Крем из рикотты со сгущенкой: Крем для торта из рикотты и сгущенки

Содержание

Крем из рикотты и сгущенки для торта


Крем из рикотты для торта

Крем из рикотты для торта пользуется популярностью у кондитеров, привыкших получать отменный результат. Речь идет о совершенстве вкусов и текстур. Мягкий, слегка зернистый, нежный сыр в комбинациях со сливками, сметаной или маскарпоне, создает сочную, устойчивую, кремовую начинку, соответствующую самым высокими требованиям.

Крем на основе рикотты для торта

Крем из рикотты насчитывает десятки рецептов приготовления. Это и классический вариант, в котором рикотту взбивают с сахарной пудрой и цедрой, и версии со сливками и маскарпоне, и бюджетные комбинации со сгущенкой и творогом. Рикотту взбивают с фруктами или растирают с маслом и используют как покрытие для выравнивания торта.

  1. Крем из сыра рикотта для торта, будучи мягким, сливочным и очень нежным, является идеальным вариантом для украшения десертов. Тем не менее, влага в рикотте может сделать коржи сырыми и клейкими. Чтобы избежать подобных неприятностей, перед тем, как соединять рикотту с другими составляющими, следует перебить сыр миксером до пушистой консистенции.
  2. Еще один вариант — поместить рикотту в дуршлаг с марлей и оставить в мойке на 30 минут. После чего, поменять марлю и оставить еще на 30 минут.
  3. Сладкий крем из рикотты делается с добавлением кондитерского сахара. Чтобы крем имел приятный, сладкий вкус и не получился приторным, следует придерживать пропорций. Не класть более 100 г сахара в рикотту весом в 450 г.
Крем-чиз из рикотты

Не обращая внимания на простоту приготовления, крем из маскарпоне и рикотты требует особого подхода. Его необходимо взбивать на низкой скорости, потому что высокие обороты приведут к расслоению маскарпоне. Рикотту лучше отцедить. Готовый крем охладить. Даже в этом случае, с ним придется работать быстро, поскольку в тепле он теряет устойчивость.

Ингредиенты:

  • рикотта — 300 г;
  • маскарпоне — 250 г;
  • сахарная пудра — 150 г;
  • ванильный экстракт — 10 мл.

Приготовление

  1. Положите все компоненты в миску и взбивайте на низкой скорости миксера до однородной массы.
  2. Охлаждайте крем чиз из рикотты для торта 2 часа.
  3. Быстро смажьте коржи и отправьте изделие в холод на 3 часа.
Крем для торта из сгущенки и рикотты

Крем из рикотты и сгущенки великолепен текстурой, до смешного прост в готовке и выгоден для кошелька. Это значит, что крем состоит из двух компонентов: рикотты и сгущенного молока, которые взбиваются в массу и отправляются в холод на час. Сгущенка добавляет сладости и жира, поэтому крем получается вкусным и густым, похожим на пломбир.

Ингредиенты:

  • рикотта — 250 г;
  • сгущенное молоко — 50 г.

Приготовление

  1. Взбивайте рикотту со сгущенным молоком в течение 5 минут.
  2. Охлаждайте крем из рикотты для торта в течение часа. Затем, приступайте к работе.
Крем из рикотты и сливок

Крем из сливок и рикотты для торта, помимо высоких вкусовых качеств, имеет суть стратегическое значение. Если раньше, чтобы избавить рикотту от зернистости, ее необходимо было протирать через сито, то сейчас нужно только взбить со сливками. Благодаря взбиванию со сливками, рикотта заметно осветляется и стабилизируется.

Ингредиенты:

  • рикотта — 600 г;
  • сливки 33% — 250 мл;
  • сахар — 150 г;
  • ванильный экстракт — 5 мл.

Приготовление

  1. Смешайте все составляющие на низкой скорости миксера.
  2. Через минуту увеличьте скорость до максимальной и бейте в течение 2 минут.
  3. Переложите крем сливочный из рикотты для торта в контейнер и охлаждайте 2 часа.
Крем для торта из рикотты и сметаны

Крем из рикотты и сметаны — вещь тонкая. Чтобы получить устойчивый крем, следует применить несколько хитростей. Прежде всего, отвешивать рикотту 10 часов, после чего, перебить сухую массу блендером. Обязательно использовать жирную сметану. При чем, ее количество должно быть минимальным, иначе крем получится водянистым.

Ингредиенты:

  • рикотта — 400 г;
  • жирная сметана — 50 г;
  • сахар — 50 г;
  • лимонная цедра — 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Дайте рикотте стечь в течение ночи в холодильнике.
  2. Перебейте подсушенный сыр миксером.
  3. Постепенно, введите сахар и сметану и взбивайте 2- 3 минуты.
  4. Охлаждайте крем из рикотты для торта в течение 3 часов.
Творожный крем с рикоттой

Если добавить в массу творог, крем из сыра рикотта станет интересен и как кондитерский продукт, и как источник кальция и полезного белка. Творог, обладая приятной кислинкой, внесет долю свежести в сладкий крем и придаст ему некую пушистость. Он является продуктом, сделанным из молока, поэтому, имеет более творожистую, легкую текстуру.

Ингредиенты:

  • рикотта — 250 г;
  • жирный творог — 250 г;
  • ванильный экстракт — 5 мл;
  • сахар — 100 г.

Приготовление

  1. Взбейте творог с сахаром.
  2. Продолжая взбивать, добавьте рикотту и ванильный экстракт.
  3. Взбивайте до получения пышной массы.
  4. Берите крем в работу сразу или переложите в контейнер и отправьте в холод на хранение.
Заварной крем с сыром рикотта

Заварной крем с рикоттой получается настолько сливочным и густым, что им можно и коржи прослаивать, и подавать как десерт. Основу составляет классический заварной крем. После приготовления его охлаждают и вбивают рикотту. Последняя, заменяя масло, придает массе легкости и нежности. Вводить ее в крем нужно аккуратно, лучше, венчиком.

Приготовление

  • рикотта — 250 г;
  • молоко — 300 мл;
  • желтки — 3 шт.;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • сахар — 30 г;
  • мука — 30 г;
  • стручок ванили — 1/2 шт.

Приготовление

  1. Доведите молоко с сахаром и семенами ванили до кипения.
  2. Разотрите желтки с сахарной пудрой и мукой.
  3. Залейте яичную массу горячим молоком и быстро перемешайте венчиком.
  4. Верните на плиту и уваривайте 7 минут. Процедите. Остудите.
  5. Для большей пышности перебейте рикотту блендером.
  6. Взбивая венчиком, введите рикотту в крем.
Крем из шоколадной рикотты для торта

Крем из шоколадной рикотты не заставит часами работать на кухне. Он прост, понятен и очень быстро готовится, потому что рикотту просто взбивают с ароматной шоколадной смесью и охлаждают. Смесь готовят из трех компонентов: шоколадной стружки, какао и растворимого кофе. Перед этим, их разбавляют молоком и прогревают в микроволновке.

Ингредиенты:

  • рикотта — 250 г;
  • какао порошок — 25 г;
  • шоколадная стружка — 20 г;
  • растворимый кофе — 1/2 ч. ложки;
  • молоко — 30 мл;
  • сахар — 70 г.

Приготовление

  1. Перемешайте все компоненты, кроме сыра.
  2. Поставьте в СВЧ на 30 секунд. Взбейте и остудите.
  3. После чего, взбейте с сыром в блендере и поставьте в холодильник на 30 минут.
Крем с рикоттой для выравнивания торта

Тот факт, что крем с рикоттой для бисквитного торта, можно использовать и для прослаивания, и для выравнивания поверхностей, упрощает работу и бережет время. Рикотта не обладает устойчивостью, поэтому ее взбивают в большом количестве масла и сахарной пудры. Таким путем глазурь приобретает стабильность. Перед нанесением ее охлаждают.

Ингредиенты:

  • рикотта — 200 г;
  • сливочное масло — 150 г;
  • сахарная пудра — 600 г.

Приготовление

  1. Взбивайте масло в течение 3 минут.
  2. Добавьте в два приема пудру.
  3. Уменьшите обороты миксера и введите рикотту.
  4. Если крем покажется влажным, поставьте миску в холодильник на 10 минут.
Крем из рикотты и банана

Единственный компонент, который позволит приготовить крем из рикотты так, чтобы он получился недорогим, полезным, ароматным и устойчивым — это банан. В этом случае, его крахмалистая мякоть придаст крему густую консистенцию, а сладость позволит сократить количество сахара. Для более жевательной текстуры можно добавить тертый кокос.

Ингредиенты:

  • бананы — 1 шт.;
  • рикотта — 250 г;
  • сахарная пудра — 50 г;
  • коксовая стружка — 1 ст. ложка.

Приготовление

  1. Измельчите банан в блендере.
  2. Добавьте рикотту, сахарную пудру и коксовую стружку и еще раз взбейте.
  3. Охлаждайте 30 минут. После чего, пропитывайте коржи или подавайте в качестве десерта.
Крем из рикотты и яиц

В это трудно поверить, но самый вкусный крем из рикотты для торта делается из сырых яиц. Эта же теория подтверждается на практике в рецепте тирамису, где сыр взбивают с желтками и складывают в белках, благодаря чему, крем получается нежным и воздушным. Десерт рекомендуют употреблять сразу после пропитывания, так как белки быстро оседают.

Ингредиенты:

  • рикотта — 400 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • ликер бейлис — 40 мл;
  • сахар — 50 г.

Приготовление

  1. Отделите желтки от белков.
  2. Взбейте желтки с сахаром. Взбивайте в течение минуты, пока смесь не примет светлый цвет.
  3. Добавьте рикотту и ликер и продолжайте взбивать до однородности.
  4. Тщательно взбейте один яичный белок.
  5. Сложите белок венчиком в приготовленный крем.
  6. Смажьте изделие кремом и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

 

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] +

.

Кето сгущенное молоко без молока | Блог KetoDiet

Подписывайтесь на нас 134,8k

Приготовить сгущенное молоко, не содержащее кето и палео, проще, чем вы думаете. Вам понадобятся всего два ингредиента: кокосовое молоко и подсластитель с низким содержанием углеводов. Сгущенное молоко можно хранить в холодильнике до недели, а то и дольше — в морозильной камере.

Я узнал, как делать сгущенное молоко, когда работал над своей новой Поваренной книгой Fat Bomb, и использовал этот ингредиент без сахара в нескольких рецептах, включая шоколадно-апельсиновые трюфели и Dulche De Leche Squares.Если вам нравятся толстые бомбы, вы можете почитать мои книги о толстых бомбах!

Можно ли приготовить сгущенное молоко с низким содержанием углеводов со сливками?

Да, можно, и мы опробовали оба варианта! Если вы хотите приготовить кето-сгущенное молоко на основе молочных продуктов, следуйте этому рецепту для кето-сгущенного молока. Обязательно ознакомьтесь с советами

.

Как обычная, так и безмолочная версии нашей кето-сгущенного молока очень хорошо подходят для создания жирных бомб и угощений, таких как квадраты Дульсе де Лече из моей Книги жирных бомб, которые я использовал для их приготовления.Вы можете купить мою книгу здесь, на Amazon и в большинстве крупных книжных магазинов, если вы большой фанат бомбы!

Советы по созданию идеального кето-сгущенного молока
  • Это кето-сгущенное молоко без молока сначала будет жидким, но может загустеть от холода, особенно после того, как вы поместите его в холодильник. Чтобы он стал жидким, просто нагрейте его. Хранить 1 неделю в холодильнике в закрытой банке.
  • Этот рецепт даст 1 3 / 4 до 2 чашек. Точный объем будет зависеть от того, насколько вы уменьшите жидкость.Чем больше вы его уменьшите, тем более кремообразным он станет.
  • Найдите подходящую температуру. При кипячении кокосового молока или сливок найдите температуру, при которой они будут кипеть, не переполняясь. Начните со средне-сильного и после закипания уменьшите до минимума.
  • Подсластитель можно добавлять и готовить вместе со сливками или кокосовым молоком, или его можно добавлять после того, как молоко уменьшится. Мы пробовали оба варианта, и это не имело значения. Вы можете добавить подсластитель после приготовления только потому, что смесь будет слаще по мере ее уменьшения.Затем вы можете использовать подсластитель по вкусу.
  • Если вы хотите приготовить сгущенное молоко без орехов со сливками, используйте молоко из семян мака вместо миндального молока или попробуйте молоко из тигровых орехов (тигровые орехи — это овощ, разновидность клубней).

Подписывайтесь на нас 34,1k

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизирован для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Приготовьте свои собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Ставьте любую цель: похудание, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

Практический
Общий

Размер порции 1 столовая ложка / 15 мл

Информация об аллергии на кето-сгущенное молоко без молока

✔ Без глютена

✔ Без молочных продуктов

✔ Без яиц

✔ Без орехов

✔ Без пасленовых

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

✔ Без говядины

Веганский

Пищевая ценность (на порцию, 1 столовая ложка / 15 мл)

Чистые углеводы0.8 граммов

Белков 0,5 граммов

жиров 5,3 граммов

калорий 50 ккал

Калорий из углеводов 6% , белков 4% , жиров 90%

Всего углеводов 0,8 граммов Клетчатка0 граммов Сахаров0,1 граммов Насыщенных жиров 4,7 граммов мг натрия (0% RDA) Магний12 мг (3% RDA) Калий55 мг (3% EMR)

Состав (примерно 1
3 / 4 — 2 чашки)

Инструкции

  1. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю.Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
  2. Как только он начнет закипать, убавьте огонь до минимума. Уменьшите количество кокосового молока примерно до половины. На это уйдет 40-50 минут.
  3. После уменьшения температуры снимите огонь и добавьте эритритол. Хотя вы можете добавить подсластитель на первом этапе, лучше добавлять его после того, как вы уменьшите его количество, если вы предпочитаете другой уровень сладости. Уменьшение количества кокосового молока само по себе сделает его слаще, и вы сможете добавить столько подсластителя, сколько захотите.Если вы хотите добиться более карамельного вкуса, используйте Sukrin Gold вместо Erythritol.
  4. Дайте остыть до комнатной температуры. На нем может быть немного корки и комки, поэтому лучше всего сгладить текстуру, взбрызгивая иммерсионным блендером. По желанию вы можете добавить немного ванили или корицы.
  5. Разлить по банкам и дать остыть.
  6. Закройте и поставьте в холодильник на срок до недели. Или вылейте в лоток для кубиков льда и заморозьте до 3 месяцев.
  7. Сначала молоко будет жидким, но при охлаждении оно загустеет.Чтобы он стал жидким, просто нагрейте его. Вот партия, которую я приготовил с загустителем (порошком глюкоманнана). Это может быть полезно для приготовления десертов, но оно было слишком густым, чтобы использовать его как обычное сгущенное молоко.
Состав питательных веществ (на порцию, 1 столовая ложка / 15 мл)

Подписывайтесь на нас 134,8k

  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Кето-сгущенное молоко без молока
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Основы
  4. Кето-сгущенное молоко без молочных продуктов
  1. Блог
  1. Блог -Бесплатное кето-сгущенное молоко
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Вегетарианское
  4. Кето-сгущенное молоко без молочных продуктов
  1. Блог
  2. Рецепты
  3. Кето-сгущенное молоко
  4. без молочных продуктов Сгущенное молоко
  6. Кето-сгущенное молоко без молока

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Лучшие рецепты без кето-молочных продуктов
Лучшие рецепты Keto Easy
Лучшие веганские рецепты с кето
.

Масло сливочное сгущенное (Русский масляный крем)

Опубликовано , Последнее обновление Стеф

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы совершаете по партнерским ссылкам в этом посте, без дополнительных стоить вам.

Масляный крем сгущенный, также называемый русским масляным кремом, состоит только из двух ингредиентов : масла и сгущенного молока с сахаром. Он легкий, шелковистый, пушистый, невероятно вкусный и красиво трубочный.Что наиболее важно для любого дома, хобби или даже опытного пекаря, это очень легко сделать.

Приглашенный блогер Саша Нары, пекарь-самоучка, художник-кондитер и создатель страницы в Instagram @SashaCakesChicago, говорит, что она практически родилась, ела русский сливочный крем из бутылки. Итак, сегодня она делится своими лучшими советами и приемами, как сделать так, чтобы все получалось идеально каждый раз.

Наконечники

  • Убедитесь, что масло мягкое, но не слишком мягкое.
    • Если масло слишком мягкое, русский масляный крем начнет расслаиваться. Не паникуйте! Просто поставьте миксер с отделенным сливочным кремом в холодильник на 10 минут, а затем снова взбейте.
    • Если масло слишком холодное, глазурь может не взбить все легкие и воздушные; в этом случае просто поместите половину в миску для микроволновой печи, разогрейте в течение 5-10 секунд и снова взбейте вместе с другой половиной.

  • Взбивайте масло на высокой скорости в течение не менее 8 минут, очищая стенку чаши каждые несколько минут. Вот почему он становится таким легким и пушистым.
  • Добавить сгущенное молоко комнатной температуры осторожно небольшими порциями, перемешивая на средней скорости. Это предотвращает растекание и расслоение смеси масла и сгущенного молока.

Использование

Есть так много возможных способов использования этой глазури:

Русский масляный крем также прекрасно окрашивает — я предлагаю всегда использовать гелевые пищевые красители.

Хранение русского масляного крема

Я настоятельно рекомендую использовать русский масляный крем в течение всего нескольких часов после его приготовления.(Так как это так легко приготовить, нет необходимости взбивать большие количества!)

Однако, если у вас есть остатки или вам нужно было приготовить их заранее, храните свежевыбранный сливочный крем в герметичном контейнере, в холодильнике на срок до 7 дней или замороженные на срок до 30 дней . Дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем снова взбейте перед использованием.

Варианты

Хотя этот рецепт восхитителен, как написано, многие люди добавляют в эту глазурь соль, ваниль или другие ароматизаторы.Это личное предпочтение.

Другие виды сливочного крема

Если вы хотите поэкспериментировать с другими типами сливочного крема, прочтите сообщение о разнице между итальянским, французским и швейцарским сливочным кремом. Также обратите внимание на этот рецепт ванильной глазури для классического американского масляного крема.

Масло сливочное сгущенное

Масло сливочное сгущенное (Русский масляный крем) легкое, шелковистое, пушистое, невероятно вкусное, красиво трубочки, и его очень легко приготовить!

  • В чаше миксера, снабженной насадкой для венчика, взбивайте сливочное масло до тех пор, пока оно не увеличится в три раза и не станет легким и воздушным (примерно 8 минут).Прекратите очистить дно миски несколько раз.

  • Добавьте одну треть сгущенного молока с сахаром, перемешивая на средней скорости. Взбивайте около 8-10 секунд. Затем остановитесь и соскребите миску. Повторите то же самое для следующей трети сгущенного молока и последней трети. Прекратите перемешивание через 8 секунд после добавления последней трети. Не перемешивайте слишком много.

ОЧЕНЬ важно точно следовать рецепту. Если вы не перемешиваете масло достаточно долго или не добавляете при перемешивании сгущенное молоко, глазурь может расслоиться и получится слишком жидкой. Сгущенное молоко разных марок бывает разного цвета. Я обнаружил, что Nestle намного легче, чем Eagle Brand. Имейте это в виду, если вы предпочитаете более светлую глазурь. По этому рецепту 12 капкейков замораживаются большим завитком или 24 капкейка маленьким завитком. Хотя этот рецепт восхитителен, как написано, многие люди добавляют в эту глазурь соль, ваниль или другие ароматизаторы. Это личное предпочтение.

калорий: 242 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 3 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 44 мг | Калий: 127 мг | Сахар: 18 г | Витамин А: 561 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 98 мг | Утюг: 1 мг

Саша Нэри — пекарь-самоучка, художник-кондитер и создатель страницы в Instagram @SashaCakesChicago, где у нее появилось много преданных поклонников по всему миру.Она постоянно делится вдохновляющими дизайнами и техниками для тортов, кексов и украшения десертов. Некоторые из каналов, где недавно были представлены ее уникальные дизайны и обучающие материалы, включают блог Уилтон и социальные сети, журнал Cake Masters и журнал American Cake Decorating.

Саша родом из России / Украины и последние 19 лет жила в Чикаго, штат Иллинойс, со своим мужем и тремя детьми. Помимо разработки рецептов, содержания, обучающих программ и совместных проектов, Саша предлагает групповые и индивидуальные занятия для местного сообщества, а также видеоуроки / рецепты на своей странице в Instagram, на веб-сайте, YouTube и экспериментальном проекте Google Tangi.Co.

Оставайтесь на связи!

Давайте пообщаемся!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Подпишитесь!

.

Сгущенное кокосовое молоко с сахаром | Детоксиниста

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытия информации.

Этот рецепт должен пригодиться в этот праздничный сезон. Или действительно в любое время, когда вы хотите сделать что-то совершенно декадентское.

Домашнее сгущенное кокосовое молоко!

Традиционное сгущенное молоко с сахаром получают путем нагревания молока до тех пор, пока не будет удалена большая часть воды, а затем добавления сахара, в результате чего остается густая и липкая субстанция, которая имеет совершенно декадентский вкус в десертах и ​​кофейных напитках.

Этот домашний вариант, естественно, не содержит молочных продуктов и может использоваться практически в любом рецепте, требующем традиционного сгущенного молока с сахаром, добавляя к конечному результату нотку богатого кокосового вкуса. Поскольку вы делаете это сами, вы можете контролировать сладость! Я предпочитаю использовать мед в качестве натурального подсластителя, но нектар агавы, чистый кленовый сироп, кокосовый нектар, кокосовый сахар или стевия подойдут.

–

Домашнее сгущенное кокосовое молоко с сахаром
составляет около 12 унций

на основе этого рецепта

Состав:

1 14 унций.банка жирного кокосового молока *
1/4 стакана меда или эквивалентного подсластителя по выбору

Направление:

Налейте кокосовое молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне примерно 5 минут до кипения.

Внимательно наблюдайте за этим горшком! Как только кокосовое молоко закипит, оно может быстро закипеть. Регулярно взбивайте, чтобы не пригорать.

Уменьшите огонь, доведите кокосовое молоко до кипения, затем добавьте подсластитель, взбивая, пока оно полностью не растворится.

Дайте закипеть в течение 30-45 минут или пока жидкость не уменьшится наполовину.

* Примечание. Я не рекомендую использовать обезжиренное или легкое кокосовое молоко, поскольку эти версии обычно представляют собой кокосовое молоко, разбавленное водой для снижения содержания жира. Вам придется дольше кипятить кокосовое молоко, и в результате у вас будет меньше сгущенного молока — зря потратите время и деньги. Для достижения наилучших результатов используйте жирные продукты!

Снимите с огня и дайте полностью остыть перед использованием в рецептах.

Этого сгущенного кокосового молока с сахаром должно хватить не менее недели при хранении в закрытом контейнере в холодильнике.

Как приготовить сгущенное кокосовое молоко с сахаром

Это домашнее сгущенное кокосовое молоко, не содержащее натуральных молочных продуктов, можно использовать практически в любом рецепте, требующем традиционного сгущенного молока с сахаром, добавляя к конечному результату нотку насыщенного кокосового вкуса.

Ключевое слово кокосовое молоко, как делать, без орехов, палео, веганский
  • 1 14 унций.банка жирного кокосового молока
  • 1/4 стакана меда или эквивалентного подсластителя по выбору

  • Налейте кокосовое молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем или сильном огне до кипения примерно 5 минут. Внимательно следите за этим горшком! Как только кокосовое молоко закипит, оно может быстро закипеть. Регулярно взбивайте, чтобы не пригорать.

  • Убавьте огонь, доведите кокосовое молоко до кипения, затем добавьте подсластитель, взбивая, пока оно полностью не растворится.

  • Дайте кипятиться в течение 30-45 минут, или пока жидкость не уменьшится наполовину.

  • Снимите с огня и дайте полностью остыть перед использованием в рецептах. Этого сгущенного кокосового молока с сахаром должно хватить как минимум на неделю при хранении в закрытом контейнере в холодильнике.

Я предпочитаю использовать мед в качестве натурального подсластителя, но нектар агавы, чистый кленовый сироп, кокосовый нектар, кокосовый сахар или стевия подойдут. Не стесняйтесь настраивать сладость по вкусу!

калорий: 91 ккал | Углеводы: 6 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 4 мг | Калий: 81 мг | Сахар: 5 г | Витамин С: 0.3 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 1,2 мг

Калорий на унцию: 91, Жиры: 7 г, Углеводы: 6 г

Надеюсь, вам понравится эта немолочная альтернатива так же, как и мне! Это декадентское дополнение к вашему кофе на выходных, из него можно приготовить макарун -> рецепт, которым я поделюсь позже на этой неделе!

–

Отзывы читателей: Вы когда-нибудь использовали сгущенное молоко с сахаром? Если да, то по каким вашим любимым рецептам это необходимо? Я помню, как много лет назад использовал его для приготовления классического рецепта помадки, и однажды я попробовал его в своем кофе, и он стал больше похож на десерт! Для меня это слишком трудоемко, чтобы использовать его так часто, но это определенно весело!

.

Крем из рикотты и грейпфрута

Рецепты Лакомства Крем из рикотты и грейпфрута

О рецепте

Время приготовления:

10-15 мин

Сложность:

Легкий крем из рикотты – со сгущенкой и тонкой ноткой грейпфрута… Это и вкусная намазка на хрустящий тост, и нежный крем для ПП капкейков, блинов, тортиков. Рецепт крема из рикотты и сгущенки – для утонченных кулинаров!

Украшение:

  • Экстракт ванили – 1/4 ч. л.
  • Виноград – 500 г
  • Фундук очищенный – 1/2 стакана (крупно нарезать и обжарить)
  • Грейпфрут – 2 шт. (очистить и разделить на дольки, снять пленочки) + тертая цедра 1 грейпфрута

Все ингредиенты:

  • Рикотта – 300 г
  • Молоко сгущенное – 2 ст. л.
  • Йогурт натуральный – 1 ст. л. (лучше обезжиренный)
  • Сок грейпфрутовый – 1/3 стакана

Руководство:



Вам может понадобиться:


Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

 

ТОП-10 вариантов сливочно-сырных кремов для тортов, капкейков

Подборка вариаций рецептов. Выбирайте на свой вкус.

1. Сырный крем с маскарпоне.

500 г маскарпоне

500 г сливок жирностью от 33%

250 г сахарной пудры

Взбить маскарпоне комнатной температуры с сахарной пудрой. Отдельно взбить холодные сливки. Аккуратно вмешать сливки в маскарпоне до однородности.

Перед использованием сырный крем хорошо охладить.


2. Сырно-сливочный сыр.

300 г сливочного сыра
200 г сливок жирностью от 33%
200 г сахарной пудры

Сливочный сыр комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. 
Холодные сливки взбить в отдельной миске. Аккуратно примешать сливки к сливочному сыру. Путём складывания.


3. Сырный крем по рецепту Андрея Рудькова.

500 г сливочного сыра
100 г сливок жирностью от 33%
70 г сахарной пудры

Взбить холодные сливки. Добавить сливочный сыр и сахарную пудру, продолжить взбивание. 
Перед использованием сырный крем хорошо охладить.


4. Сырный крем с творожным сыром.

340 г творожный сыр

115 г сливочное масло 
100 г сахарная пудра

2 ч.л. ванильный экстракт

Творожный сыр должен быть холодным, а сливочное масло — комнатной температуры.

Всё сложить в одну миску и смешать до однородности. Если нужен более белый цвет, сначала взбейте масло с пудрой, а уж потом добавляйте творожный сыр. 
Перед использованием сырный крем хорошо охладить.


5. Сырный крем с белым шоколадом.

300 г творожного сыра 
300 г маскарпоне

100-150 г белого шоколада

Оба сыра обязательно должны быть комнатной температуры, иначе растопленный шоколад скомкается в холодном сыре. На водяной бане тщательно растапливаем белый шоколад.

В это время сыры на небольшой скорости перемешиваем и доводим до гладкого пастообразного состояния.

Шоколад остужаем до комнатной температуры и по одной ложке, не выключая миксер, добавляем его к сыру. Количество шоколада глобально не влияет на текстуру, текучесть или плотность крема.

Поэтому регулируем его под себя исключительно в плане сладости. Перед использованием сырный крем хорошо охладить.


6. Сырный крем.

225 г сливочного масла
226 г сливочного сыра
340 г сахарной пудры
1 ст.л. ванильного экстракта (по возможности)
0,5 ч.л. соли

Масло и сыр должны быть комнатной температуры. Сначала взбейте масло с сахарной пудрой. Затем добавьте сливочный сыр и взбейте до однородности. Охладите хорошо сырный крем перед использованием.

** Этот крем будет сладким и отлично подойдет к умеренно сладким коржам или к кислой ягодной прослойке.


7. Сливочный крем из рикотты.

500 г рикотты
135 г сахарной пудры
1 ч.л. корицы
60 г маскарпоне

цедра 1 лимона

Маскарпоне комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Добавить рикотту и все остальные ингредиенты, перемешать до однородности.

Перед использованием сырный крем хорошо охладить.

8. Сливочный крем со сгущёнными сливками.

500 г маскарпоне
1 банка сгущённых сливок

Маскарпоне комнатной температуры взбиваем со сгущёнными сливками. 
Перед использованием сырный крем хорошо охладить.

9. Сырный крем со сгущёнкой.

500 г маскарпоне 
100-300 г сгущённого молока (не варёного)

Маскарпоне должен быть комнатной температуры. Взбить маскарпоне с 100 г сгущёнки, дальше сладость и густоту крема регулировать добавлением понемногу сгущёнки. Перед использованием сырный крем хорошо охладить.

10. Сырный крем со сгущённым молоком.

250 г сливочного сыра 
250 г маскарпоне 
100-300 г сгущённого молока (не варёного)

Маскарпоне и сливочный сыр должен быть комнатной температуры.

Взбить маскарпоне со сливочным сыром и 100 г сгущёнки, дальше сладость и густоту крема регулировать добавлением понемногу сгущёнки. 
Перед использованием сырный крем хорошо охладить.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для рецептов в наличии здесь.

Крем-чиз со сгущенкой для торта, 7 рецептов с фото

Существует множество видов кондитерских кремов для десертов. Самые распространенные — заварной, белковый, творожный, сметанный, масляный, сливочный и сырный. Их дополняют шоколадом, ванилью, кофе, какао, ликерами, ромом и ягодами. Особенно популярным недавно стал универсальный сырный крем на основе мягкого сливочного сыра. Он прост в приготовлении, обладает нежным сырным вкусом, хорошо держит форму, отлично подходит для наполнения, выравнивание и украшения десертов. Его готовят со сливками, сливочным маслом и сгущенным молоком. Особым ароматом и вкусом обладает чиз-крем со сгущенкой. Конечно, мне еще очень нравится крем для торта из сливок и сгущенки.

Как выбрать продукты для сырного крема

Залог идеального десерта — это качественные и свежие продукты. Для изготовления настоящего чиз-крема подходят только сливочные сыры с нежной кремовой консистенцией и легкими вкусовыми нотками сливок и сыра. Самые распространенные торговые марки — «Филадельфия» и «Маскарпоне», их готовят из натуральных сливок и молока с добавками, которые приводят к свертыванию. Творожные, плавленые сливочные сыры и сыр «Рикотта», изготовленный на основе сыворотки, не используют для изготовления. Концентрированное молоко с сахаром в рецептах используется классическое и вареное, изготовленное по ГОСТ.

Рецепты чиз-крема

Сладкий сырный крем просто и легко приготовить. По времени процесс изготовления занимает 12-15 минут, компоненты просто взбиваются в определенной последовательности. Вкус получается изысканным и оригинальным, он отлично сочетается с любыми видами кондитерского теста. Чиз-крем используют для украшения кексов, пирожных, покрытия тортов, заполнения трубочек, эклеров и блинов. Из классической сгущенки он получается белоснежным, нежным и воздушным, а из вареной очень густым светло-коричневого цвета. Его готовят со сливками, соком лимона, ягодами и фруктами. Для цвета и аромата добавляют какао, кофе, ягодные пюре, ореховое пралине, шоколадную крошку и измельченные орехи. Чиз-крем перед использованием хорошо охлаждают.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • Филадельфия — 500 гр.;
  • Сгущенка — 200-300 гр.

Приготовление:

  1. В миску добавьте весь сыр и разомните его вилкой. Влейте 200 гр. сгущенки.
  2. Взбивайте миксером и добавляйте еще молока, пока масса не станет белоснежной и пышной.

Рецепт со сливками

Сливки добавляют чиз-крему насыщенный молочный вкус, который превосходно сочетается с сырным, а ванильный экстракт придает чудесный аромат.

Ингредиенты:

  • Филадельфия — 500 гр.;
  • Сгущенное молоко классическое — 1 банка;
  • Сливки 33% жирности — 1,5 стакана;
  • Ванильный экстракт — ½ ч.л.

Приготовление:

  1. Добавьте в миску все компоненты, кроме сливок и ванильного экстракта. Взбивайте до пышного состояния несколько минут.
  2. В отдельной миске взбейте сливки. Чтобы сливки взбивались быстро, сам продукт, венчик и посуда должны быть холодные. Взбивают сливки на максимальной скорости и, как только масса начала держать форму, миксер выключают.
  3. Введите в смесь ванильный экстракт, подготовленные сливки и взбивайте ещё несколько минут. Не взбивайте слишком долго, как только масса начала держать форму, чиз-крем готов.

С лимонным соком

Лимонный сок добавляет кислинку, которая отлично дополняет сырный и молочный вкус смеси.

Ингредиенты:

  • Филадельфия — 500 гр.;
  • Сгущенное молоко классическое — ½ стакана;
  • Экстракт ванили — 1 ч.л.;
  • Сок лимона — 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Добавьте в миску все подготовленные компоненты.
  2. Взбивайте смесь миксером 2-2,5 минуты или венчиком, пока чиз-крем не станет легким и пушистым. Время при взбивании венчиком увеличивается.

Со сливками и клубникой

Оригинальный ароматный чиз-крем с добавлением свежих ягод клубники сделает вкус торта изысканным и неповторимым. Для нежно-розового цвета добавляют пищевые красители. Вместо клубники можно добавить любые ягоды по вкусу.

Ингредиенты:

  • Сгущенное молоко классическое — 400 гр.;
  • Сыр мягкий — 250 гр.;
  • Сливки — 1 стакан;
  • Клубника — 3 горсти;
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Клубнику тщательно промойте, просушите, удалите чашелистики и разрежьте на несколько частей.
  2. В миске взбейте миксером сыр, сгущенку и ванильный экстракт до пышной консистенции.
  3. В отдельной миске взбейте сливки, введите их в ароматную сырную смесь и аккуратно перемешайте.
  4. Добавьте подготовленные ломтики клубники, перемешайте аккуратно ложкой.

Рецепт с бананом

Для торта и кексов отлично подойдет банановый чиз-крем, он хорошо держит форму, получается ароматным и насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

  • Маскарпоне — 500 гр.;
  • Сгущенное молоко классическое — ½ банки;
  • Банан — 2 шт.

Приготовление:

  1. В миске взбейте миксером сыр со сгущенкой до пышного состояния.
  2. Бананы измельчите в блендере или протрите на терке и введите в смесь.
  3. Хорошо взбейте смесь до однородного состояния.

Из вареного сгущенного молока

Простой способ из двух продуктов. Из вареного сгущённого молока получаются густые, сладкие, насыщенные чиз-крема, которые подходят для выравнивания тортов, украшения мини-кексов (капкейков) и наполнения трубочек.

Ингредиенты:

  • Маскарпоне — 250 гр.;
  • Вареное сгущенное молоко — 360-380 гр.

Приготовление:

  1. В миску выложите «Маскарпоне» и разомните вилкой.
  2. Добавьте оставшийся сладкий компонент и взбейте миксером до густого состояния.

Из сливочного масла и вареного сгущенного молока

Кондитерская смесь приобретает масляный вкус и отлично дополняет сырный.

Ингредиенты:

  • Сыр мягкий — 300 гр.;
  • Вареное молоко — 280 гр.;
  • Сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

  1. Масло выньте из холодильника за 30 минут до изготовления.
  2. В миску выложите все компоненты. Взбейте миксером до получения однородной пышной смеси.

Чиз-крем со сгущенкой используют не только для наполнения и украшения кондитерской выпечки, но и для изготовления вкуснейших десертов. Из сливок, «Маскарпоне» и сгущенки готовят мороженое. «Маскарпоне» с молоком взбивают, сливки взбивают отдельно и добавляют в смесь. Ее дополняют ягодами, орехами или какао и замораживают.
Выбирайте любой способ, удивляйте и радуйте своих близких изысканными десертами.

Видео

Творожный крем с вареной сгущенкой пошаговый рецепт

Простой рецепт творожного крема для тортов, рулетов, корзиночек, эклеров и маффинов. Приготовим его с вареной сгущенкой и сливочным маслом. Такой крем получается очень нежным, в меру сладким, с приятной кислинкой творога и характерным карамельным вкусом варенки.

В составе этого кондитерского крема будет всего 4 ингредиента. Творог для крема должен быть очень свежим, причем без сильной кислинки. Жирность можете выбирать самостоятельно, но не советую покупать зернистый (его очень сложно измельчить до однородности, чтобы не осталось крупинок). Пастообразный тоже не очень подойдет — он сделает готовый творожный крем довольно жидким. Правда, для суховатых коржей текучий крем будет в самый раз — пропитка не нужна.

Сливочное масло покупайте качественное (в составе только сливки), жирностью 72-82%. Уверена, спрашивать о спредах и маргаринах вы не будете, правда? Вареную сгущенку я всегда использую уже готовую, то есть не варю в банке сгущенное молоко с сахаром в кастрюле. Благо, в Беларуси есть выбор промышленного производства (Глубокое, Рогачев).

Еще пару слов о сахарной пудре. Можно ли заменить ее сахарным песком? Не советую, так как не все сладкие кристаллы полностью растворятся в сливочном масле. У вас скорее миксер сгорит, чем вы качественно взобьете крем. Поэтому или купите пудру в магазине или просто воспользуйтесь кофемолкой (лично я всегда так делаю).

Из указанного количества ингредиентов получается 450 граммов готового творожного крема с вареной сгущенкой. Хватит для 2 слоев небольшого тортика из трех коржей, один бисквитный рулет (на стандартный противень) или 6 маффинов. Крем стабилен, но при этом довольно мягкий. Как покрытие под мастику использовать не рекомендую, а вот в качестве прослойки тортов (остальное смотрите выше) — очень даже да.

Хранить его нужно в холодильнике не более 2 суток, при этом в морозилке он подойдет своего часа около 1-2 недель. Без сомнений, в герметичной упаковке. Размораживаете в холодильнике и используете по назначению!

Рецепт крема из сыра маскарпоне » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня приготовим нежный крем для тортов из маскарпоне. Я давно ищу идеальный, на мой вкус, крем для бисквита. Из самых известных кремов можно перечислить просто масляный, который я даже не использую. На сайте уже выложен крем для бисквита из сгущёнки и сливочного масла, уже лучше, но не совсем то. Можно использовать взбитые сливки, но они очень капризны: могут расслоиться и свернуться, что не даёт предсказуемого результата.

Мне давно пришла идея приготовления крема из сливочного сыра маскрапоне, ведь он используется в десертах с мировым именем именно в сочетании с бисквитом. Но в тех кремах используются или сырые яйца, что не приемлемо для наших условий. Или крема требуют заваривания желтков, что очень тонкий процесс, конечно, мы его разберём, но это будет позже.

Наконец, мы с женой придумали крем, который очень хорошо дополнил бисквит, добавив ему ещё больше нежности. При этом крем легко воспроизвести и приготовить. Маскарпоне уже достаточно проник в розничные супермаркеты и вполне доступен по цене.

Ингредиенты для крема из маскрапоне:

500 гр. сливочного сыра маскарпоне

130-270 гр. сгущенного молока (по ГОСТУ, состоящего только из молока и сахара)

Приготовление крема из маскарпоне:

Рецепт очень простой, по этому, прежде чем к нему перейти немного остановлюсь на указанном количестве сгущенного молока. В зависимости от того, какой крем Вы хотите получить, можно положить меньше молока, тогда крем будет густой и податливый. Из него можно будет что-то лепить. Если сгущёнки положить много, то крем будет похож на заварной, по консистенции. Не будет держать форму, но при этом и не будет растекаться. Просто ляжет ровным слоем.

Сливочный сыр и часть сгущенного молока выложить в миску для взбивания. С помощью миксера перемешать и слегка взбить крем. При желании ещё добавить сгущёнки, но делать это небольшими порциями, чтобы получить оптимальный вкус, который вам более всего понравится. И всё! Вот так просто. Завтра я расскажу о простом торте, в котором я опробовал этот крем.

Напоследок хочется ещё добавить слова благодарности дочке. Именно она окончательно побудила меня попробовать подобный рецепт. Потому что всегда, когда мы ели маскарпоне, она называла его вкусным как крем. Приятного аппетита!

Крем из Рикотты для торта, капкейков

Вкус итальянского сыра с запоминающимся названием «Рикотта» знаком многим. Его добавляют в пиццу, пасту, салаты, закуски, но чаще всего Рикотта встречается в десертах, особенно в кондитерских изделиях. Просто и без лишних затрат каждая хозяйка приготовит крем из Рикотты. Лучшие его рецепты рассмотрим в нашей статье.

Идеальный крем для бисквита

Торт у каждого человека ассоциируется с праздником. В особенные дни хочется, чтобы все было идеально — начиная от настроения и заканчивая едой. Для тортов можно готовить любые коржи. Многие хозяйки отдают предпочтение воздушному бисквитному тесту.

Отличным дополнением станет крем из Рикотты для торта. Такой молочный продукт имеет нейтральный вкус, поэтому уровень сладости вы можете регулировать самостоятельно посредством добавления подсластителей. Фрукты, пряности, ягоды, шоколад – все это можно добавлять в сырный крем.

Состав:

  • 0,35 кг сыра «Рикотта»;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 0,2 кг сливочного масла.

Приготовление:

  1. В глубокую чашу или контейнер миксера (блендера) выкладываем сыр «Рикотта».
  2. Добавляем размягченное сливочное масло, предварительно нарезанное порционными кусочками.
  3. Просеиваем сахарную пудру и добавляем ее к вышеуказанным ингредиентам.
  4. С помощью миксера или блендера соединяем эти продукты до получения массы однородной консистенции.
  5. Перед использованием крем немного выдерживаем в холодильной камере. Кстати, он идеально подойдет по своей консистенции для выравнивания торта.

Добавим немного сливок

Для разнообразия и усиления сливочного вкуса Рикотту в процессе приготовления крема сочетают с другими молочными продуктами. Чаще всего кондитеры останавливают свой выбор на сгущенном цельном молоке и сливках. Крем из Рикотты и сливок получается невероятно вкусным и нежным. Такой крем дополнит любую выпечку.

На заметку! Чтобы получить ягодный или фруктовый крем, добавьте измельченную до консистенции пюре малину, чернику, бруснику, клюкву или банановую мякоть. Желаемый оттенок крему придаем с помощью пищевых красителей.

Состав:

  • 0,3 кг сыра сорта «Рикотта»;
  • 150 мл сливок с максимальным процентом жирности;
  • 120 г сахарной пудры;
  • по вкусу ванильный экстракт.

Приготовление:

  1. Обратите внимание, что в крем лучше добавлять сахарную пудру, нежели песок. В таком случае он получится однородным и легким.
  2. Подготавливаем необходимые продукты. Сливки с 33% жирности и сыр «Рикотта» должны быть охлажденными.
  3. В удобную емкость выкладываем охлажденный сыр «Рикотта» и добавляем просеянную сахарную пудру без комков.
  4. На максимальной скорости миксером взбиваем эти ингредиенты до получения массы однородной консистенции. Слишком долго взбивать сыр не нужно, иначе он расслоится и у нас получится сливочное масло и сыворотка.
  5. Вливаем охлажденные сливки. Чем больше сливок, тем реже будет консистенция готового крема.
  6. Снова все взбиваем только на средней скорости. По мере взбивания крем начнет густеть.
  7. Отправляем готовый крем на 40 минут в холодильную камеру. Он станет еще гуще.
  8. Охлажденный крем выкладываем в кондитерский мешок и украшаем им выпечку.

Совершенствуем кулинарные навыки

Крем из Рикотты для капкейков можно приготовить по вышеописанному рецепту. Он будет идеально держать форму и дополнит вкус песочных или других корзиночек.

На заметку! Сыр «Рикотта» зачастую используют для приготовления закусочных блюд. К сыру в этом случае добавляют зелень, грибы, копчености, слабосоленое рыбное филе.

Невероятно вкусным получается крем с добавлением фруктов. Желательно отдать предпочтение мягким фруктам без косточек.

Состав:

  • сыр «Рикотта» — 0,5 кг;
  • сахарный песок – 150 г;
  • 0,25 кг консервированной ананасовой мякоти;
  • мандарины – 350 г;
  • миндальные лепестки – 50 г;
  • сливки с 33% концентрацией жира – 0,5 л.

Приготовление:

  1. Сливки предварительно достаем из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
  2. Выливаем их в удобную чашу или контейнер. Соединяем с сахарным песком.
  3. Любым удобным способом взбиваем эти продукты.
  4. Понемногу добавляем сыр «Рикотта» и, не прекращая взбивания, доводим крем до однородной консистенции.
  5. С консервированных ананасов сливаем сок. Мякоть измельчаем небольшими кубиками.
  6. Добавляем нарезанные ананасы в крем.
  7. Что касается мандаринов, то их лучше выкладывать дольками между коржами торта. Если фрукты ввести в крем, то выделится много сока, из-за чего он станет жидковатым.

Крем из Рикотты и сгущенки

Пожалуй, невозможно придумать рецепт приготовления сырного крема еще проще, чем этот. Вам понадобятся всего лишь два ингредиента. Сгущенное молоко – регулятор сладости. Пробуйте крем на вкус, опираясь на личные гастрономические предпочтения.

Состав:

  • сыр сорта «Рикотта» — 0,5 кг;
  • 100-300 мл сгущенного цельного молока.

Приготовление:

  1. Сливочный сыр комнатной температуры перекладываем в чашу и начинаем слегка взбивать.
  2. Понемногу добавляем сгущенное цельное молоко. Пробуем крем на сладость.

Готовим кондитерский шедевр

Не только от выбора коржей зависит вкус торта или другого кондитерского изделия. Если вы сделаете необычный крем, то любой приготовленный вами десерт станет гастрономическим шедевром.

Состав:

  • пищевой желатин – 8 г;
  • мед – 2 ст. л.;
  • 4 ст. л. сахарной пудры;
  • 2 ч. л. цитрусовой цедры;
  • 2 шт. яиц куриных;
  • сыр сорта «Рикотта» — 500 г;
  • малиновые ягоды – 0,4 кг;
  • 1 ст. л. свежеотжатого сока лимона.

Приготовление:

  1. Пищевой желатин разводим водой согласно инструкции, указанной на упаковке.
  2. Отделяем яичные желтки и соединяем их с сахарной пудрой, которую предварительно просеиваем.
  3. Слегка взбиваем эти ингредиенты, затем вводим жидкий мед, сливочный сыр и свежеотжатый лимонный сок.
  4. Еще раз все хорошенечко перемешиваем.
  5. Вводим желатиновую смесь. Если остались не полностью растворившиеся кристаллики, подержите желатин на паровой бане.
  6. Измельчаем малиновые ягоды до консистенции пюре. Соединяем с приготовленным кремом.
  7. Наносим на десерт и отправляем как минимум на три часа в холодильную камеру.

Читайте также:

Из сыра сорта «Рикотта» легко приготовить множество удивительных кремов для десертов на любой вкус. Если нет такого сыра под рукой, возьмите другой сливочный продукт. Но учтите, что, к примеру, «Маскарпоне» имеет большую жирность, поэтому долго его взбивать нельзя. Приятного аппетита!  

Мороженое с рикоттой и малиной с шоколадной крошкой без взбивания

Это мороженое с рикоттой и малиной и шоколадной крошкой без взбивания фруктовое, свежее, сливочное и не требует мороженицы!

Прекрасное угощение в жаркий летний день! Вам это понравится!

Мороженое принадлежит лету, как солнце в голубом небе. Обожаю во всех вариациях и в любое время суток.

Мое утро обычно начинается не с ванильного мороженого, но я бы солгал, если бы сказал, что никогда не ел миски мороженого на завтрак.

Предупреждаю — знание того, что у вас есть мороженое с рикоттой и малиной с шоколадной крошкой в ​​морозильной камере, проверяет вашу силу воли на новом уровне.

Рецепт требует всего нескольких ингредиентов, готовится за 5 минут!

Легкий сладкий, сливочный и такой невероятно вкусный!

Хорошо, хорошо. Позвольте мне объяснить вам, как легко сделать это мороженое с рикоттой и малиной с шоколадной крошкой:

Шаг 1: Взбейте сливки.Легкий.

Шаг 2: Смешайте в миске рикотту, сгущенное молоко и ваниль до кремообразной консистенции. Easyyyy.

Шаг 3: Добавьте взбитые сливки, малину и шоколадную стружку в смесь рикотты. Верно. Так просто.

Шаг 4: Вылить крем в форму и заморозить.

Шаг 5: СЕЙЧАС становится сложно. Нужно подождать.

Но через 5-6 часов он замораживается, и его можно, наконец, съесть!

Этот рецепт уже является пуленепробиваемым, но с этими советами он становится еще лучше:
  • Используйте только холодный крем , прямо из холодильника. Холодный, его легче взбить, он становится воздушным и легким, поэтому обеспечивает приятную консистенцию мороженого.
  • Можно использовать замороженную или свежую малину. Только учтите, что замороженные фрукты тяжелее, а значит, они имеют тенденцию опускаться на дно крема. Ягоды свежие выкладываются лучше в массе.
  • Используете ли вы рикотту из овечьего или коровьего молока, решать вам. Я определенно предпочитаю молоко из коровьего молока, так как оно имеет более мягкий, менее доминирующий вкус.
  • Используйте свою любимую шоколадную стружку.Я предпочитаю смешанный темный и белый шоколад. Но вы можете сойти с ума и использовать все, что захотите.
  • Выньте мороженое из морозильной камеры за 10 минут до еды. Таким образом он немного оттаивает и его можно легко порционировать.

Как видите, это шоколадное мороженое с рикоттой и малиной без взбивания готовится так легко, а на вкус просто восхитительно.

Если вы попробуете этот или любой другой рецепт, я буду рад услышать от вас! 🙂

Настроение на летние рецепты? Тогда взгляните на эти рецепты:

Кокосовый пирог с белым шоколадом

Влажные и мягкие маффины с лимонным маком

Бургер из папайи с хрустящим тофу с кунжутом и песто из трав

САМЫЙ 2-минутный лимонад


Резепт друкен

мороженое с рикоттой, малиной и шоколадной крошкой без взбивания

Это мороженое с рикоттой и малиной и шоколадной крошкой без взбивания фруктовое, свежее, сливочное и не требует мороженицы!

Голосов: 7
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

Ингредиенты

  • 1 стакан рикотты
  • 1 стакан холодных сливок
  • 1 стакан сгущенного молока с сахаром
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1,5 полных малины, свежих или замороженных
  • 1/2 стакана шоколадных чипсов

Ингредиенты

  • 1 стакан рикотты
  • 1 стакан холодных сливок
  • 1 стакан сгущенного молока с сахаром
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1,5 полных малины, свежих или замороженных
  • 1/2 стакана шоколадных чипсов

Голосов: 7
Рейтинг: 5
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Вылейте сливки в миску и взбейте венчиком или миксером до кремообразного состояния.

  2. Смешайте сгущенное молоко, рикотту и ваниль в отдельной миске до кремообразного состояния.

  3. Осторожно добавьте лопаткой взбитые сливки в смесь рикотты. Добавьте малину и шоколадную стружку и тоже всыпьте.

  4. Вылейте смесь в форму для торта. Сверху добавьте еще немного шоколада и малины, если хотите.Накрыть пищевой пленкой и заморозить не менее 6 часов.

  5. Дать оттаять прибл. 10 минут до начала употребления.

Домашнее мороженое с рикоттой | Cucina Domenico

Когда я впервые наткнулся на этот рецепт, меня сразу бросило в глаза использование рикотты.Любой рецепт, в котором используется рикотта, отмечен в моей книге победителем, а если это десерт, я готов! Я был также заинтригован тем фактом, что процесс приготовления этого мороженого происходил без оттока (подробнее об этом чуть позже). Но, честно говоря, меня вдохновляла в основном рикотта.

Прежде чем мы перейдем к самому рецепту, позвольте мне объяснить вам разницу между этим мороженым, которое представляет собой мороженое без взбивания, и традиционным мороженым, взбитым в домашних условиях. Взбитое мороженое производится с помощью мороженицы.Ингредиенты смешиваются в охлажденной миске с помощью медленной моторизованной лопатки для взбивания, которая помогает создать сливочное домашнее мороженое с легкой текстурой. В нашем доме есть более старый производитель мороженого, и мы пользуемся им время от времени. Его нетрудно использовать, и из него получается хорошее мороженое, но перед приготовлением мороженого миску необходимо охладить в морозильной камере как минимум 12 часов. Затем смешанное тесто необходимо заморозить как минимум на 6-8 часов перед подачей на стол. Требуется серьезное предварительное планирование.У меня не так много информации о новых моделях машин для мороженого, поэтому, возможно, здесь не так много «поторопись и подожди».

Этот рецепт, которым я делюсь, предназначен для мороженого без взбивания, то есть нет необходимости использовать мороженицу. Электрический миксер или ручной миксер — единственное, что вам нужно. Сгущенное молоко с сахаром также является ключевым ингредиентом мороженого без взбивания, которое помогает создать сладкую кремовую текстуру. Никакое взбивание мороженого не будет гуще и плотнее, но, тем не менее, кремообразным и вкусным.Также есть более быстрое время замораживания, примерно 5-6 часов. Скорее всего, вам придется дать замороженному мороженому постоять в течение нескольких минут, прежде чем черпать, потому что оно затвердеет больше, чем взбитое мороженое, но это того стоит. Теперь, когда мы позаботились о научных фактах, давайте перейдем к рецепту.

Я прочитал довольно много рецептов без оттока, и тот, которому я решил следовать для базового рецепта мороженого с рикоттой, можно найти по адресу howsweeteats.com . Ингредиенты для этого рецепта очень простые: жирные сливки, рикотта из цельного молока, сгущенное молоко, экстракт ванили и щепотка соли, чтобы помочь в процессе замораживания. Мы также добавили в тесто шоколадную стружку, чтобы оно было еще лучше. Ингредиенты взбивают с помощью стоячего миксера или ручного миксера. Тесто переливается в контейнер, безопасный для заморозки (для этого хорошо подходит противень с антипригарным покрытием), а затем через 5-6 часов у вас есть богатый, сливочный и декадентский домашний десерт, который произведет впечатление на всю вашу семью и друзей!

Основные ингредиенты для мороженого с рикоттой без взбивания.

Если вам интересно, какое на вкус мороженое с рикоттой, каким я был до того, как мы его сделали, я бы сказал, что это своего рода сорта мороженого из теста для печенья / теста для торта, только не такое сладкое. Вы знаете эти восхитительные итальянские печенья с рикоттой, которые часто подают в праздничные дни с легкой глазурью и засахаренными посыпками? Это версия печенья в виде мороженого.

Девочки усердно перемешивают тесто.

Домашнее мороженое с рикоттой без взбивания

8 унций холодных жирных сливок
16 унций (2 стакана) сыра рикотта из цельного молока
14 унций сгущенного молока с сахаром
2 столовые ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли

Налейте жирные сливки в миску для смешивания и перемешайте ручным миксером или электрическим миксером до образования жестких пиков.

В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты до однородного состояния. Если у вас есть только одна миска для смешивания, удалите взбитые сливки и отложите их, повторно используя миску для остальных ингредиентов.

Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте взбитые сливки. Перелейте комбинированное тесто в контейнер, пригодный для заморозки. Подойдет противень для хлеба, или вы можете купить контейнеры для мороженого в Интернете или в любимом магазине посуды.

Заморозить 5-6 часов.Если мороженое слишком сложно выловить, дайте ему постоять при комнатной температуре несколько минут перед подачей на стол. Зачерпните и наслаждайтесь!

Мороженое канноли

Чтобы придать этому мороженому чутье канноли, добавьте во взбитые сливки чайную ложку сахарной пудры и немного корицы, затем добавьте полстакана мини-шоколадной стружки, полстакана измельченных фисташек и полстакана измельченных скорлуп канноли. тесто перед замораживанием. Если вы не можете найти скорлупу канноли, можно использовать измельченные крекеры из грэма или рожки из измельченного сахарного мороженого.

Мороженое с тыквенной рикоттой

Есть два подхода к приготовлению мороженого с тыквенной рикоттой. Вы можете просто придать мороженому привкус тыквенной пряности, добавив в тесто 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога ИЛИ половину чайной ложки корицы, четверть чайной ложки мускатного ореха и одну восьмую чайную ложку душистого перца. Или, если вы пуристы тыквы, вы можете добавить полстакана тыквенного пюре в тесто вместе со специями. Обязательно уменьшите количество рикотты на полстакана, чтобы компенсировать добавление тыквенного пюре.


Мороженое с корицей, ванилью и рикоттой с карамелизованными грушами

Этот пост создан в сотрудничестве с Cans Get You Cooking . Все рецепты и мнения мои собственные.

В солнечном свете есть что-то такое, от чего все становится немного лучше. Поскольку многие из нас так долго находятся в карантине, возможность «выйти на улицу» теперь открывает целый новый мир возможностей. Теперь есть целый ряд мероприятий на свежем воздухе, которые можно добавить к своим распорядкам дня или выходных.Помимо прогулок и бега, есть время для гриля, пикников, бассейна и поливки! Возможность есть на свежем воздухе и готовить на гриле также открывает целый новый мир еды. В то время как одни люди рады разжечь гриль, другие с нетерпением ждут своего любимого прохладного угощения.

Магазины мороженого могут быть еще не открыты, и грузовик с мороженым может не ехать. Приготовление домашнего мороженого — отличный способ добавить немного веселья в летний день. У меня была возможность поработать с компанией Cans Get You Cooking, которая заставила меня взглянуть на мою «кулинарию» и посмотреть, смогу ли я расширить свое воображение, используя то, что у меня было под рукой.Я нашел пару банок сгущенного молока с сахаром, что привело меня к экспериментам с рецептом мороженого с рикоттой. Использование сгущенного молока и добавление взбитых сливок в рикотту привело к получению очень кремовой текстуры. Мороженое было легким и сливочным, но в то же время ледяным. Вкрапления корицы и ванили по всей поверхности действительно добавляли нежного аромата.

Используя консервированные груши, я смог добавить немного коричневого сахара и небольшое количество масла, чтобы они стали коричневыми и карамелизировались.Это действительно раскрыло аромат груши. Это была идеальная начинка для мороженого! Я мог бы также сохранить карамелизованную грушу на пару дней. Мы смогли сидеть на нашей палубе и снова и снова наслаждаться этим угощением! Я также добавляла груши поверх овсянки по утрам, использовала их в качестве начинки для пирога и поверх утренних тостов! Есть так много возможностей помимо мороженого!

Ritz Cracker Lemon Ricotta Pie

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот пирог восхитителен! Узнайте, как приготовить пирог с лимонной рикоттой и крекером Ritz Cracker Crust, легким освежающим лимонным пирогом. Вперед, чтобы насладиться следующим днем!

Друзья, День матери почти наступил! Я сказал своей семье, что в этом году все будет проще. А значит, здоровая и вкусная еда. Что-нибудь простое, например, этот пирог с лимонной рикоттой от Ritz Cracker.

Ritz Cracker Пирог с лимоном и рикоттой

Поговорим о сливочном пироге с идеальной текстурой корочки. Не слишком сладко — вперед и наслаждайся завтрашним днем! Или вы можете попробовать мой лимонный пирог со сметаной (в легком прессованном тесте) или этот очень простой рецепт галетты с марионеткой из Орегона.

Я люблю День матери не только потому, что он напоминает мне о моей дорогой Матери, но и за то, как я счастлив с моими детьми.

Итак, сегодня … мы сядем поудобнее, будем проще (может быть, семейный поход, в это необычное время, в котором мы живем) и съедим пирог 🙂

Ингредиенты для Ritz Cracker Crust

  • Ритц Крекеры
  • Сливочное масло несоленое
  • Кошерная соль
  • Коричневый сахар

Ингредиенты для пирога с лимонной рикоттой

Сыр рикотта цельное молоко
Сгущенное молоко
Свежий лимонный сок
Ванильный экстракт
Яйца
Взбитые сливки
Фисташки

Как долго пирог с рикоттой хранится в холодильнике?

После того, как вы откроете емкость с сыром рикотта, она хранится в холодильнике 1-2 недели.Закройте контейнер и сразу же поставьте его в холодильник.

Как долго хранится пирог с лимонной рикоттой в холодильнике?

Этот пирог хорош примерно до 5 дней. Чем дольше он сидит, тем лучше усваиваются ароматы.

Можно ли заморозить пирог с рикоттой?

Мы заморозили пирог с лимонной рикоттой, но он определенно меняет текстуру. Хотя вкусы по-прежнему хороши! Заморозьте без взбитых сливок сверху!

Как приготовить пирог с лимонной рикоттой

Я бы порекомендовал вам приготовить этот пирог на ночь перед подачей на стол — чем дольше он стоит, тем сильнее сливаются корочка и заварной крем.

  1. Сделайте тесто для пирога и запекайте.
  2. Пока выпекается корочка пирога, приготовьте лимонную начинку.
  3. Собрать, остудить и поставить в холодильник.

Безжалостное устранение спешки

Мы упускаем так много возможностей, когда думаем о вещах вокруг нас. Я думаю, что это сердечное отношение, и иногда нужно просто настроить фокус. Устроить вечеринку со всеми наворотами — это весело, но когда доходит до дела, то действительно важно максимально эффективно использовать сегодняшний день.

Сегодня все выглядит иначе, чем шесть месяцев назад. Развлекаться намного проще. Да, настанет день, когда снова будут большие вечеринки. Но на сегодня … мы все подбираем рецепты в соответствии с размером нашей семьи.

Я также хочу порекомендовать на День матери отличную книгу, духовную книгу. Безжалостное устранение спешки, Джон Марк Комер. Получите книгу ЗДЕСЬ [afflink]

Мне очень нравится эта книга о том, как оставаться эмоционально здоровым и духовно живым в хаосе современного мира.ВОТ ЭТО ДА. Эта книга написана в прошлом году, но ох как актуальна сегодня!

С Днем матери, друзья!

И счастливой весны и лета! О, и вот еще один пирог, который стоит попробовать: пирог «Маргарита без выпечки» с Ritz Cracker Crust.

Ritz Cracker Пирог с лимоном и рикоттой

Порций: 8

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

охлаждение + охлаждение: 6 часов 20 минут

Общее время: 7 часов 10 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Я бы порекомендовал вам приготовить этот пирог на ночь перед подачей на стол — чем дольше он стоит, тем сильнее сливаются корочка и заварной крем.

Корж для пирога:
  • 5 унций Ritz Crackers
  • ½ стакана несоленого сливочного масла, очень холодное, нарезанное кубиками 1/2 дюйма
  • ¼ ч.л. кошерной соли
  • 3 ст.л. коричневого сахара
Начинка для пирога:
  • ½ стакана рикотты из цельного молока
  • 1 банка 14 унций сгущенного молока
  • ½ стакана лимонного сока, примерно 2 больших лимона
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 яйца
  • 2 желтка
Взбитые сливки:
  • ¾ c взбитые сливки
  • 2 ст.сахарная пудра
  • 2 столовые ложки измельченных фисташек

  • Разогрейте духовку до 350 ° F

  • В кухонном комбайне или вручную измельчите или измельчите крекеры Ritz на крупные осколки, затем смешайте с маслом, сахаром и солью — пульсируя с помощью комбайна или ломать кубики пальцами, пока крекеры и масло не слипнутся при сжатии, но текстура останется грубой и рассыпчатой.

  • Переложите корочку в стандартную форму для пирога и прижмите ее к центру и бокам.Выпекать 15 минут или до золотистого цвета.

  • Пока пирог запекается, приготовьте начинку. В большой миске смешайте рикотту, сгущенное молоко, яйца, желтки, ваниль и лимонный сок. Смешайте до однородности и густоты.

  • Когда корочка застынет, влейте смесь лимона и рикотты и разровняйте. Верните пирог в духовку на 18-20 минут, или пока края не станут твердыми, а центр будет покачиваться. Когда кажется, что края застыли, выключите духовку и слегка приоткрывайте дверцу, используя жаропрочную ложку или лопатку (или как можно меньше открывайте дверцу, если у вас нет жаропрочной ложки).Оставьте пирог в духовке примерно на 20 минут, пока центр не перестанет шевелиться.

  • В небольшой миске взбивайте сливки несколько минут до загустения. Добавьте сахарную пудру.

  • Положите пирог в холодильник минимум на 6 часов перед подачей со взбитыми сливками и измельченными фисташками!

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Мороженое с рикоттой и фисташками — это сыр Amore

Мороженое с рикоттой и фисташками — это сыр Amore

28 июля 2021 — Сыр Аморе

Мороженое с рикоттой и фисташками

Повар

Джастин Шофилд

Курс

Десерт

Порций

4 человека

Состав:

Инструкции:

Взбить сливки с ванилью до мягких пиков.Смешайте сгущенное молоко с рикоттой до получения однородной массы, затем взбейте сливки вместе с фисташками.

Перелейте в емкость 1,5 л, затем накройте полиэтиленовой пленкой и накройте крышкой. Заморозьте на 6 часов или, что еще лучше, на ночь перед подачей на стол.

Голубой сыр, прошутто и … Буффало Моцарелла на лимоне… {{имя}}

{{вариация}}

{{#характеристики}} {{#each this}} {{#если это}} {{@key}}: {{this}} {{/если}} {{/каждый}} {{/характеристики}}

{{itemQty}} x {{#if DiscountApplied}} Цена продажи {{{discountedPrice}}}
Обычная цена {{{price}}} {{еще}} {{{цена}}} {{/если}}

{{/Предметы}}

Итого

{{{subTotalPrice}}}

{{#if cartDiscountsApplied}}

Скидки

    {{#each cartDiscounts}}
  • (- {{{this.formattedAmount}}})
    • {{/каждый}}
{{/если}} {{#if cartTotalSavings}}

Общая экономия

{{cartTotalDiscounts}}

{{/если}}

Мороженое с медом, запеченным инжиром и ванильной рикоттой

Мороженое из инжира и рикотты. Идеальный дуэт вкусов закручен внутри густого, сливочного, мягкого домашнего мороженого.Этим летом это легко стало моим любимым мороженым. Такой освежающе сладкий, но при этом деликатно мягкий во вкусе. Лучшая часть? Нет оттока! Не нужны мороженицы!

Инжир — мой любимый фрукт. В такой маленькой ягодке столько восхитительного вкуса! Это было лишь вопросом времени, когда она вошла в мои рецепты. Мороженое — идеальная платформа, чтобы привлечь внимание к меду-карамелизированному инжиру, одновременно подчеркивая мягкий сливочный сыр рикотта. Убедитесь, что у вас есть место в морозильной камере, этот рецепт в кратчайшие сроки станет любимым летом! Давай начнем!

А теперь самое интересное!

Держите продукты в холодильнике холодными.Их будет проще хранить в холодильнике и вынимать по мере необходимости. Разогрейте духовку до 375 ° F и выстелите небольшой противень вощеной бумагой.

Дорогая, чем больше, тем лучше!

Выровняйте инжир по противню и обильно полейте медом. Поставьте противень в духовку, пока он не станет карамелизированным (около 20 минут). Вынуть и дать полностью остыть. В миске среднего размера смешайте сгущенное молоко, сыр рикотта, ванильный порошок, экстракт ванили и соль.Взбейте, пока хорошо не смешано, и отложите. В чашу миксера налейте холодные жирные сливки и взбивайте до образования жестких пиков.

Кремовый, гладкий и шелковистый!

Возьмите сырную смесь с рикоттой и налейте ее 1/4 во взбитые сливки. Используя лопатку, аккуратно добавьте смесь во взбитые сливки (будьте осторожны, чтобы не выпустить слишком много взбитых сливок). Продолжайте заливать и складывать, пока все полностью не смешается. Начните укладывать слоями в контейнер, безопасный для морозильной камеры.Начните с того, что наберите 4-5 больших ложек кремовой смеси и распределите ее по основе. Затем возьмите карамелизированный инжир и положите пару на крем. Наконец, сбрызните инжир и сливки дополнительным количеством меда (по желанию). Продолжайте укладывать слой, пока не дойдете до самого верха. Накройте мороженое полиэтиленовой пленкой и положите в морозильную камеру на 6-8 часов или на ночь.

Лучшая часть!

Обязательно бери большую миску! Вы будете каждый раз желать большего. Наслаждаться!

Попробуйте наши другие рецепты пикантных блюд здесь!

Или посмотрите наши сладкие рецепты здесь!

Распечатать часы значок часовИдеальный дуэт вкусов закручен внутри густого, сливочного, мягкого домашнего мороженого. Этим летом это легко стало моим любимым мороженым. Такой освежающе сладкий, но при этом деликатно мягкий во вкусе. Лучшая часть? Нет оттока! Не нужны мороженицы!

Инжир — мой любимый фрукт. В такой маленькой ягодке столько восхитительного вкуса! Это было лишь вопросом времени, когда она вошла в мои рецепты.

6 унций инжира (спелого, разрезанного на четвертинки)

14 унций сгущенного молока (1 банка)

2 чашки жирных сливок (холодных)

5 столовых ложек цельного молока рикотта

1 столовая ложка меда (дополнительные 4 столовые ложки необязательно)

1.5 чайных ложек ванильного порошка

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Щепотка соли

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F и выстелите небольшой противень вощеной бумагой.
  2. Выровняйте инжир по противню и сбрызните его 1 столовой ложкой меда. Выпекать до карамелизации (около 20 минут). Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
  3. В миске среднего размера смешайте сгущенное молоко, сыр рикотта из цельного молока, ванильный порошок, экстракт ванили и соль.Взбейте до полного растворения.
  4. В чашу миксера влейте жирные холодные сливки и взбивайте до образования плотных пиков. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе получится сливочное масло.
  5. Налейте 1/4 смеси рикотты во взбитые сливки и аккуратно перемешайте лопаткой. Будьте осторожны, вы не хотите, чтобы взбитые сливки сдулись слишком сильно. Продолжайте выливать и складывать, пока все хорошо не смешается.
  6. Начать наслоение слоями: сливки, инжир и мед (по желанию). Выложите 4-5 ложек в контейнер, пригодный для заморозки, и распределите по основе.Добавьте в крем пару инжира и сбрызните медом (по желанию). Продолжайте укладывать слой, пока не дойдете до самого верха.
  7. Накройте мороженое полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на 6-8 часов или на ночь.
  8. Наслаждайтесь!

Примечания

Когда вы готовите этот рецепт, обязательно отметьте свою фотографию! @ADollopOfHoney и #ADollopOfHoney

* Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Питание

  • Размер порции: 1 столовая ложка
  • Калорий: 76
  • Сахар: 9,5 г
  • Натрий: 34,9 мг
  • Жиры: 3,660
    • 9,8 гр. супер просто и быстро приготовить .Идеально подходит для начинки тортов, кексов, пончиков, канноли из слоеного теста или любого другого сладкого угощения, которое приходит на ум. Также он отлично подходит для приготовления десертов для любителей кофе . Он идеально сочетается с другими насыщенными кремами, такими как взбитый шоколадный ганаш или взбитые сливки из белого шоколада. Вы можете приготовить его за несколько минут и с очень небольшим количеством ингредиентов. Рикотта взбитая, что делает ее гладкой и легкой . Добавление молотого кофе вместо растворимого гарантирует глубокую и интересную текстуру.Чтобы сделать его сладким, я использовал сгущенное молоко с сахаром, но вы можете использовать сахарную пудру, сахарный песок или другой подсластитель по вашему выбору.

    Кофе и взбитые сливки с рикоттой

    Быстрая рикотта и кофейные сливки для начинки тортов и сладких угощений. Легко взбитые сливки из рикотты для создания кофейных десертов.

    Ингредиенты

    • 160 г свежего сыра рикотта из коровьего молока
    • 1 большая чайная ложка (или больше) молотого кофе
    • 2 чайные ложки сгущенного молока с сахаром (или сахарного песка, или другого типа подсластителя)
    • Инструкции ниже.
    • Если у вас есть какие-либо вопросы по этому рецепту, свяжитесь со мной в комментариях ниже или в моих социальных каналах. Если вы пробовали этот рецепт и хотели бы его оценить, нажмите на звездочки выше или дайте мне знать, почему он вам не понравился, в комментариях.

    6.4.18

    Инструкции кофе и взбитые сливки с рикоттой

    Положите в чашу предварительно высушенную рикотту. Взбивайте его электрическими хлыстами в течение нескольких минут, пока он не станет очень легким и без комков.

    Теперь добавьте молотый кофе хорошего качества и сгущенное молоко.Еще раз перемешайте венчиком или ложкой.

    Подождите одну или две минуты и снова перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо перемешались, а сахар и кофе успели растаять или высвободить свой аромат.

Вам может понравится

Тефтели в сметанном: Тефтели в сметанном соусе на сковороде, пошаговый рецепт с фото

26.02.2023

Сыр из сметаны: Сливочный сыр из сметаны и йогурта

01.06.2023

Как приготовить яичные блины: Яичные блинчики на молоке — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

18.09.2023

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *