Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Рецепт хрустящих куриных котлет с пармезаном (обжаренных на сковороде)

Рецепты

сыр

курица

дети

Джесси Шевчик одна из наших ссылок, мы можем заработать комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Хрустящие куриные котлеты, обжаренные на сковороде, по сути являются взрослой версией куриных наггетсов. А что не нравится в тонко растертых куриных грудках, панированных в пикантной смеси панко и пармезана, а затем обжаренных на сковороде до золотисто-коричневого цвета? Они также невероятно просты. Этот победитель ужина, приготовленный всего из нескольких ингредиентов из кладовой, готовится менее чем за 30 минут и использует только одну сковороду.

Освоение классической трехступенчатой ​​техники панировки

Для получения идеально хрустящих куриных котлет необходима техника панировки, а именно классическая трехэтапная техника панировки, при которой панировочные сухари приклеиваются к курице, создавая надежную и очень хрустящую корочку. покрытие.

Перед началом работы полностью настройте станцию ​​панировки. Это означает подготовку трех неглубоких мисок: одну с мукой, одну со взбитыми яйцами и одну со смесью панко и пармезана. Работая с одним куском курицы за раз, обваляйте смесь муки, затем яйца и, наконец, смесь панировочных сухарей, аккуратно вдавливая панировочные сухари в курицу, чтобы они прилипли.

Чтобы свести к минимуму беспорядок, зарезервируйте одну руку как «влажную» (та, которая входит в яичную смесь), а другую – как «сухую» (ту, которая обваливает курицу в смеси муки и панировочных сухарей). Если вы будете следовать этому трехэтапному методу, вы получите идеально панированную, равномерно покрытую курицу.

Подробнее хрустящие куриные рецепты Мы любим:

1

Рейтинг

Простые Parmesan Cructle Cructlets.

Ингредиенты

• 1

  Средний лимон

• 1 3/4 унции

  сыр пармезан, тонко терпеть (1 стакана)

• 1 стакана

  Allpurpephope

• 1.2. DeAspoon

  Kisher Salt

• 1/2 DeAspoon

  Kisher Salt

• 1/20. 2.
• 1/2 чайной ложки

  свежемолотый черный перец

• 2

  большие яйца

• 1 1/2 чашки

  панировочные сухари панко

• 2

  куриные грудки без костей и кожи (всего около 90 1 фунтов)0040

• 2 столовые ложки

  оливкового масла, плюс больше по мере необходимости

Инструкции

1. Нарежьте 1 средний лимон дольками и мелко натрите 1 3/4 унции сыра пармезан (около 1 чашки).

2. В большой неглубокой миске смешайте 1 стакан универсальной муки, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/2 чайной ложки черного перца. Взбейте 2 больших яйца вилкой во второй большой неглубокой миске, пока они не разобьются без прожилок яичного белка. Смешайте 1 1/2 чашки панировочных сухарей панко и сыр пармезан в третьей большой неглубокой миске.

3. Разрежьте 2 куриные грудки без костей и кожи пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 тонких кусочка курицы. Работая с 1 куском курицы за раз, поместите его в большой пакет с застежкой и отбейте скалкой или плоской стороной молотка для мяса до толщины 1/4 дюйма. Отложите в сторону и повторите с оставшимися 3 частями.

4. Работая с 1 куском курицы за раз, обваляйте в мучной смеси, затем в яйцах и, наконец, в смеси с панировочными сухарями, осторожно вдавливая панировочные сухари в курицу, чтобы они прилипли. Выложите на большую тарелку или противень.

5. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в 10-дюймовой или большей сковороде на среднем огне до появления мерцания. При необходимости, работая партиями, положите куриные котлеты в панировке в один слой и готовьте до готовности и легкого подрумянивания с обеих сторон, по 4–5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. При необходимости повторите приготовление оставшейся курицы, добавляя в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла по мере необходимости. Подавать с дольками лимона.

Примечания к рецепту

Приготовить заранее: Курицу можно отбить, запанировать и поставить в холодильник без крышки за 4 часа до жарки.

Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней.

Жареные куриные котлеты — 40 фартуков

Главная Блог Ингредиенты Курица

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Эти куриные котлетки представляют собой легкий постный белок, который идеально подходит как сам по себе, так и в составе бургеров, ломтиков, роллов или салатов. Они правильно приправлены специями, а затем слегка обжарены на сковороде, чтобы получить красивую хрустящую текстуру снаружи, оставаясь восхитительно сочными внутри.

Что делает этот рецепт

• Некоторые рецепты, в которых используется куриный фарш, могут быть немного сухими и иметь неприятную текстуру, но не этот! Эти куриные котлеты невероятно сочные, идеально приправленные и имеют идеальную хрустящую корочку. Я люблю их в гамбургерах или в рулетах, но и сами по себе они тоже хороши! Подавайте их с небольшим салатом из шпината или с салатом из брокколи и картофелем.
• Измени его! Одна из замечательных особенностей этого рецепта заключается в том, что каждый раз можно делать по-новому. Добавьте немного пармезана или чеддера для сырных куриных котлет или мелко нарежьте немного халапеньо, грибов, шпината или цуккини для куриных котлет с овощами.
• Это отличный вариант для замороженных продуктов. Выполните все шаги, чтобы смешать и сформировать куриные котлеты, затем выложите их на противень и заморозьте примерно на час. После этого вы можете поместить их в герметичный пакет для заморозки и заморозить на срок до 3 месяцев! Я люблю помещать квадрат пергаментной бумаги между каждыми котлетами, чтобы они не слипались. Тогда вы сможете взять только то количество пирожков, которое вам нужно позже!

Основные ингредиенты

Куриный фарш — Для очень простых куриных котлет лучше всего подойдет куриный фарш. Вы можете сделать свой собственный, если хотите. Все, что вам нужно сделать, это нарезать куриные грудки на большие куски, а затем обработать их в кухонном комбайне до полного измельчения.

Панировочные сухари – Панировочные сухари вместе с яйцом служат связующим звеном, скрепляющим куриную котлету. Для дополнительного аромата используйте итальянские панировочные сухари!

Майонез – Майонез помогает котлетам оставаться влажными и сочными. Если вы не любите майонез, вместо него можно использовать сметану. Греческий йогурт тоже подойдет, но вкус будет немного другим!

Советы шеф-повара

• Курица готовится быстро, поэтому вам не потребуется столько времени на сковороде, как вы думаете. Используйте внутренний термометр, чтобы вы знали секунду , что они готовы оторваться от огня.
• Вы можете испечь куриные котлеты вместо того, чтобы жарить их на сковороде! Следуйте всем приведенным ниже инструкциям и выпекайте их на противне в течение примерно 20 минут в духовке, предварительно нагретой до 400° по Фаренгейту. Переверните их наполовину, чтобы они прожарились равномерно! Не забудьте проверить конечную температуру с помощью термометра для мяса.
• Чтобы куриные котлеты получились еще лучше, после формирования их охладите их не менее 30 минут перед обжариванием на сковороде. Приготовление их холодными, а не комнатной температуры или теплыми, поможет им лучше держаться вместе. Они будут и сочнее, и вкуснее.
• Прежде чем класть котлеты в масло, убедитесь, что сковорода горячая и готова. Если это не так, они будут просто впитывать масло, а не жариться на сковороде.

Другие рецепты курицы, которые вам понравятся

• Цыпленок «Выходи за меня»
• Куриный бейгл со сливочно-сырным соусом с зеленым луком (кето)
• Кето-салат с курицей (классический салат с измельченной курицей)
• Курица с соусом песто
39 Сэндвич с курицей00 Рецепт масала (ресторанный)
• Цыпленок с маком
• Легкие рецепты блюд из курицы с небольшим количеством ингредиентов

Эй, вы зашли так далеко, так что теперь мы практически лучшие друзья! Если вы приготовите этот рецепт, я бы хотел, чтобы вы дали ему краткий обзор и рейтинг ★ ниже. Не забудьте также подписаться на меня в Instagram, Pinterest, TikTok и Facebook!

5 пирожков

• ▢ 1 фунт куриного фарша
• ▢ 1 яйцо
• ▢ 3 нарезанных зеленых лука
• ▢ ¼ чашка нарезанного петрушки
• ▢ 3 столовые ложки майонеза
• ▢ 3 столовые ложки хлебных труб
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¼ Teaspoon Pepper
• 3331-aleads
04. Alase Alase Alase04.1004. Alase Alase 9004. ложки растительного масла для приготовления пищи

• Большая миска

• Средняя миска

• Большая сковорода

• Добавьте куриный фарш, яйцо, нарезанный зеленый лук, нарезанную петрушку, майонез, панировочные сухари, соль, перец и чесночный порошок в большую миску. Тщательно перемешайте, затем разделите куриную смесь на 5 шариков.

• Добавьте муку в среднюю миску. Один за другим обваляйте куриные шарики в муке и отложите в сторону.

• Когда все куриные шарики будут покрыты, аккуратно придавите их, чтобы получилась лепешка.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите котлеты в горячее масло и готовьте 3-4 минуты. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3-4 минуты или пока котлеты не достигнут внутренней температуры 165° по Фаренгейту. Снимите с огня и подавайте по желанию.

• При желании вы можете сделать котлеты большего или меньшего размера, но имейте в виду, что размер и толщина котлет немного изменяют время приготовления.
• Приготовьте кето:  Используйте измельченные свиные шкварки вместо панировочных сухарей и миндальную муку вместо универсальной муки.
• Без глютена:  Используйте безглютеновые панировочные сухари и безглютеновую муку общего назначения.

Рецепт рассчитан примерно на 5 котлет. Фактическое количество порций будет зависеть от ваших предпочтительных размеров порций. Показанная пищевая ценность является общим ориентиром и отражает информацию для 1 порции из 5 с использованием перечисленных ингредиентов. Фактические макросы могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок и типов используемых ингредиентов.

Чтобы определить вес одной порции, приготовьте рецепт согласно инструкции. Взвесьте готовый рецепт, затем разделите вес готового рецепта (без учета веса контейнера, в котором находится еда) на 5. Результатом будет вес одной порции.

Порция: 1 котлета, Калории: 333 ккал, Углеводы: 12 г, Белки: 19 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 4 г, Полиненасыщенные жиры: 8 г, Мононенасыщенные жиры: 10 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 114 мг, Натрий: 400 мг, Калий : 553 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 378 МЕ, витамин С: 5 мг, кальций: 34 мг, железо: 2 мг, чистые углеводы: 11 г

Общее количество порций указано приблизительно. Фактическое количество порций w ill зависит от предпочитаемых вами размеров порций.

Представленные значения пищевой ценности являются общими рекомендациями и отражают информацию для 1 порции с использованием перечисленных ингредиентов, , а не , включая любые дополнительные ингредиенты. Фактические макросы могут немного отличаться в зависимости от конкретных марок и типов используемых ингредиентов.

Чтобы определить вес одной порции, приготовьте рецепт согласно инструкции. Взвесьте готовый рецепт, затем разделите вес готового рецепта (без учета веса контейнера, в котором находится еда) на желаемое количество порций. Результатом будет вес одной порции.

© Автор: Жасмин Комер

Познакомьтесь с Жасмин Комер

Жасмин Комер — фуд-фотограф и разработчик рецептов из Северной Каролины. Она выросла на кухне, наблюдая, как ее мама готовит всевозможные вкусные блюда. В 2016 году она создала Lively Meals, блог о еде, где создает полезные рецепты.