Домашние сочни с творогом к чаю, рецепт с фото — Вкусо.ру

Похожие рецептыКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Ингредиенты

для теста:

• масло сливочное

  100 г

• яйца

  1 шт.

• мука

  2 стакана

• сметана

  1/2 стакана

• сахар

  1/2 стакана

• разрыхлитель

  2 ч.л.

• соль

  1 щепотка

для начинки:

• творог

  350 г

• яичный белок

  1 шт.

• сметана

  2 ст.л.

• сахар

  2 ст. л.

• манная крупа

  1 ст.л.

для смазывания:

• яичный желток

  1 шт.

Таблица мер и весов

Кухня: Домашняя кухня

Праздничное меню

Приготовление:

• Мягкое сливочное масло и сахар мелкого помола растереть с помощью блендера или ложкой. Добавить сначала яйцо, а затем сметану, растереть или взбить до растворения сахарного песка, на это потребуется несколько минут. Смесь должна получиться нежной, похожей на крем. Просеять в массу муку с разрыхлителем и солью, лопаткой или ложкой замесить тесто. Оно должно быть липким, поставить массу в холодильник на 15 минут.
• Приготовить начинку из творога, сахара, манной крупы, яичного белка и сметаны. Желток оставить для смазывания верха. Ингредиенты положить в комбайн и взбить венчиком в течение нескольких минут, получится пышная однородная масса.
• Разделить охлажденное тесто на 14 или 16 частей, раскатать небольшие лепешки, стол присыпать мукой. Можно раскатать все тесто сразу, вырезать кружки стаканом или выемкой. На каждую лепешку положить начинку, загнуть половину сверху, прижать по краю, но не защипывать. Готовые сочни смазать желтком. Печь сочни с творогом в духовом шкафу при температуре 210 – 220 градусов в течение 15 минут.

Фотоотчеты

Главная

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Коржики с творогом и малиной: vseizumitelno — LiveJournal

?

Category:

• catIsShown({ humanName: ‘еда’ })» data-human-name=»еда»> Еда
• Cancel

Продукты
Для теста:
Мука — 270 г (2 стакана объёмом 200 мл) + 50-70 г для подпыла
Сметана 20 % — 100 г
Масло сливочное 82,5 % (размягчённое) — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 70 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
*
Для начинки:
Малина — 100-130 г
Творог 9 % — 200 г
Сметана 20 % — 1/2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Крупа манная — 1/2 ч. ложки
Мука — 1/2 ст. ложки
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1/2 ст. ложки
*
Для смазывания коржиков:
Желток яичный — 1 шт. (20 г)

Подготовить продукты по списку.
Сливочное масло лучше всего заранее достать из холодильника.

В миске соединить мягкое сливочное масло и сахар.

Перемешать, растирая масло и сахар между собой.

Вбить яйцо.

Добавить сметану. Перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в миску. Перемешать вначале ложкой.

Когда ложкой мешать станет уже неудобно — подпыляем стол мукой, перекладываем тесто на стол и хорошенько вымешиваем. Тесто для ватрушек-коржиков должно получиться мягким и не липнуть к рукам.

Духовку включить разогреваться до температуры 180 градусов.
Приготовить начинку для ватрушек-коржиков.
В отдельной миске соединить творог, яйцо, сахар и ванильный сахар.

Добавить сметану, манную крупу и муку.

Тщательно перемешать. Начинка готова.

Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5-10 мм. С помощью стакана, небольшого блюдца или вырубки вырезать из теста кружочки диаметром примерно 10-12 см.

Противень для выпекания застелить пергаментом, при желании слегка смазать растительным или сливочным маслом. Если вы уверены в качестве своего пергамента, то этого можно не делать.
Выложить кружочки теста на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

В центр каждого кружочка теста горкой выложить примерно по 1 ст. ложке творожной начинки.

Поверх творога разложить примерно по 1 ч. ложке малины.

Яичный желток слегка взбить и смазать им получившиеся коржики-ватрушки.

Выпекать коржики в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, примерно 35 минут.

Нежные коржики с творогом и малиной готовы. Осталось только слегка остудить их, переложить на тарелку и подавать к столу, при желании украсив сахарной пудрой и листиками мяты.

Приятного аппетита!

Subscribe

• Хлеб с паприкой

  Очень вкусный хлеб с ярким пористым мякишем. вода теплая — 200 мл соль — 1 ч.л сахар — 1.5 ч.л дрожжи сухие — 1.5 ч.л растит.масло — 2 ст.л мука…

• Сырные крученые хлебные палочки

  Ингридиенты: 375 гр муки 7 гр сухих дрожжей 1 ч.л. соли 180 мл теплого молока 45 гр растопленного сливочного масла + на смазку 1 яйцо + 1 яйцо для…

• Фатир

  На 4 лепёшки В скобках укажу сколько у меня ушло продуктов. Мука – 300г(с учётом подпыла стола -285г муки «Макфа»), вода — 160мл, лук репчатый – 2…

Photo

Hint http://pics. livejournal.com/igrick/pic/000r1edq

Домашнее клубничное песочное печенье — Выходные на даче

Домашнее клубничное песочное печенье

Ингредиенты

• ПЕЧЕНЬЕ:
• 2 стакана муки общего назначения
• 1/3 стакана сахарного песка
• 2½ чайных ложек разрыхлителя
• ¼ чайных ложек пищевой соды
• ½ чайных ложек кошерной соли
• 10 столовых ложек сливочного масла
• 1 яйцо
• ¼ чашка 35% сливок
• ¼ чашек пахты
• цедра одного лимона
• 2 столовые ложки 35% сливок, для смазывания тортов
• 2 столовых ложек сахарной пудры для посыпки тортов
• КЛУБНИКА:
• 1 пинта клубники, созревшей, местного производства
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сахарного песка
• ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:
• 2 чашки 35% сливок
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 чайных ложек чистого ванильного экстракта

Указания

1. Приготовьте коржи: Разогрейте духовку до 350°F. Просейте сухие ингредиенты вместе в миску среднего размера. Добавьте сливочное масло и перемешайте его с сухими ингредиентами, пока оно не станет похоже на грубую муку. Взбейте яйцо с пахтой и густыми сливками и добавьте в смесь. Мешайте, пока не образуется тесто.
№
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и несколько раз обомните. С помощью скалки раскатайте его до толщины ¼ дюйма. Используя 2-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте круги в тесте. Перенесите круги на противень, застеленный пергаментом. Соберите лишнее тесто и повторяйте, пока все тесто не будет использовано.
3. Смажьте верх каждого коржа 35% сливками и посыпьте сахарной пудрой. Переместите в духовку и выпекайте в течение 30 минут, или пока коржи не станут золотистыми. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
4. Подготовьте клубнику: Вымойте, очистите и нарежьте клубнику в небольшую миску. Добавить цедру лимона и сахар. Перемешайте и охладите до использования.
5. Приготовление взбитых сливок: Налейте сливки в миску из нержавеющей стали и взбейте ручным миксером. Как только сливки начнут держать форму, добавьте сахар и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Охладите до использования.
6. Соберите пирожные: С помощью зазубренного ножа разрежьте коржи пополам по горизонтали. Положите нижнюю часть торта на десертную тарелку и выложите ложкой взбитых сливок. Добавьте щедрую ложку клубники и украсьте еще взбитыми сливками. Положите верхнюю часть торта на фрукты и сливки и украсьте еще взбитыми сливками и клубникой. Подавать немедленно.

Идет загрузка…

Нарезанная клубника на подушке из взбитых сливок на влажном, сдобном бисквите…

Перейти к рецепту!

Посмотреть видео

ДОМАШНЕЕ КЛУБНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ — классический десерт для развлечения в теплую погоду!

Пирожные с нуля никогда не перестают удивлять. Этот рецепт ДОМАШНЕЕ КЛУБНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ легко приготовить, если вы будете следовать нашему пошаговому руководству. Попробуйте и приготовьтесь удивиться!

По правде говоря, в этом рецепте важна не только презентация, но и вкус, поэтому мы предлагаем вам сначала просмотреть сопровождающее видео (щелкните ЗДЕСЬ для просмотра). Это придаст вам уверенности, когда вы начнете, и, надеюсь, немного вдохновения.

Этот рецепт состоит из трех важных частей, и вот несколько советов для каждой из них:

ШОРТЫ

Домашние песочные лепешки — отличительная черта классического рецепта десерта. Если вы никогда не готовили их раньше, просто не торопитесь, пока вы не почувствуете рецепт. В этом рецепте мы использовали как густые сливки, так и пахту, чтобы добавить этим маленьким пирожным богатство и придать им характерную рассыпчатую текстуру. Мы также добавили цедру лимона, чтобы придать им еще больше вкуса и аромата.

Важно! Не пропустите самый важный шаг: смажьте торты кремом и посыпьте их сахарной пудрой. Это создаст привлекательное подрумянивание и блеск на верхушках тортов. Симпатичная!

MERRY BERRY

Для этого рецепта необходима свежая, спелая клубника местного производства. Их использование создает уникальное вкусовое ощущение, которое является визитной карточкой этого десерта.

Подача дополнительной клубники на гарнир тоже приятно!

DREAM CREAM

Пожалуйста, даже не думайте использовать для этого рецепта обработанные взбитые сливки или взбитые десерты! Я категорически не позволю. Вместо этого пройдите дополнительный этап взбивания свежих сливок в воздушное кремообразное кондитерское изделие, которое так идеально подходит для этого приложения. Домашнее клубничное печенье того заслуживает!

Конечно, такой типичный летний десерт, как этот, может занять достойное место в вашем летнем меню. Подавайте его в качестве полдника с чем-нибудь замечательным, например, с нашим 9.0008 ЛИМОНАД НА ГРИЛЕ . Это также идеальное завершение летней трапезы. Представьте, как вы наслаждаетесь этим блюдом после того, как сядете за наши ТОСКАНССКИЕ РЕБРЫШКИ НА ГРИЛЬ , поданные с ТЕПЛЫМ КАРТОФЕЛЬНЫМ САЛАТОМ и нашей МЕКСИКАНСКОЙ УЛИЧНОЙ КУКУРУЗОЙ .

Это идеальное летнее сочетание спелых фруктов, торта и крема – ДОМАШНЕЕ КЛУБНИЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ – это вкус рая с каждым кусочком!

ПИН-код!

Щелкните значок , чтобы прикрепить этот рецепт к своей доске.

WATCTV

Подписаться

Продукты, использованные в этом рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы приобрести товары через Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Домашнее клубничное песочное печенье

Ингредиенты

• ПЕЧЕНЬЕ:
• 2 стакана муки общего назначения
• 1/3 стакана сахарного песка
• 2½ чайных ложек разрыхлителя
• ¼ чайных ложек пищевой соды
• ½ чайных ложек кошерной соли
• 10 столовых ложек сливочного масла
• 1 яйцо
• ¼ чашка 35% сливок
• ¼ чашек пахты
• цедра одного лимона
• 2 столовые ложки 35% сливок, для смазывания тортов
• 2 столовых ложек сахарной пудры для посыпки тортов
• КЛУБНИКА:
• 1 пинта клубники, созревшей, местного производства
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сахарного песка
• ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ:
• 2 чашки 35% сливок
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 чайных ложек чистого ванильного экстракта

Указания

1. Приготовьте коржи: Разогрейте духовку до 350°F. Просейте сухие ингредиенты вместе в миску среднего размера. Добавьте сливочное масло и перемешайте его с сухими ингредиентами, пока оно не станет похоже на грубую муку. Взбейте яйцо с пахтой и густыми сливками и добавьте в смесь. Мешайте, пока не образуется тесто.
№
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и несколько раз обомните. С помощью скалки раскатайте его до толщины ¼ дюйма. Используя 2-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте круги в тесте. Перенесите круги на противень, застеленный пергаментом. Соберите лишнее тесто и повторяйте, пока все тесто не будет использовано.
3. Смажьте верх каждого коржа 35% сливками и посыпьте сахарной пудрой. Переместите в духовку и выпекайте в течение 30 минут, или пока коржи не станут золотистыми. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
4. Подготовьте клубнику: Вымойте, очистите и нарежьте клубнику в небольшую миску. Добавить цедру лимона и сахар. Перемешайте и охладите до использования.
5. Приготовление взбитых сливок: Налейте сливки в миску из нержавеющей стали и взбейте ручным миксером. Как только сливки начнут держать форму, добавьте сахар и ванильный экстракт и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Охладите до использования.
6. Соберите пирожные: С помощью зазубренного ножа разрежьте коржи пополам по горизонтали. Положите нижнюю часть торта на десертную тарелку и выложите ложкой взбитых сливок. Добавьте щедрую ложку клубники и украсьте еще взбитыми сливками. Положите верхнюю часть торта на фрукты и сливки и украсьте еще взбитыми сливками и клубникой. Подавать немедленно.

Связанные по типу рецепта

• Десерты

Связано по ингредиенту

• 35% сливки
• Мука общего назначения
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Сливочное масло
• Пахта
• Яйца
• Сахарный песок
• Сахарная пудра
• Кошерная соль
• Лимон
• Чистый экстракт ванили
• Клубника
• Экстракт ванили

Чтобы узнать больше о замечательных идеях, посетите:

Индивидуальные клубничные коржи | Hood

PREP TIME:

50

TOTAL TIME:

100

SERVINGS

24

Ingredients

SHORTCAKES

• 2 sticks unsalted butter
• 1 cup granulated sugar
• 3 eggs
• 1 чайная ложка ванильный экстракт
• 1 стакан сметаны Hood®
• 3 1/2 стакана муки общего назначения плюс еще немного для раскатывания
• 1 ст. разрыхлитель
• 1 ч.л. соль



ТОППИНГ

• 18 унций. упаковка сливочного сыра
• 3 1/2 чашки просеянной сахарной пудры
• 1 чашка сметаны Hood®
• 1 ч. л. экстракт ванили
• 1 пинта свежей клубники, нарезанной вдоль   

Указания

• ЭТАП 1

  Для коржей убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру. Разогрейте духовку до 325 ° F. Подготовьте противни, выстелив их пергаментной бумагой. Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе и отложите в сторону. В чаше большого стационарного миксера взбейте сливочное масло, пока оно не станет гладким и без комочков. Добавьте сахарный песок и перемешайте на высокой скорости до легкой и воздушной массы. Добавляйте яйца по одному, очищая стенки и дно миски после каждого добавления. Добавьте ваниль. Как только яйца полностью растворятся, медленно добавьте половину сметаны.

• ЭТАП 2

  Добавьте половину просеянных сухих ингредиентов и перемешайте только до однородности. Добавьте оставшуюся часть сметаны, убедившись, что все смешано, но не перемешайте, а затем оставшиеся сухие ингредиенты. Вылейте тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки, посыпанный мукой. Сформируйте из теста плоский диск и плотно заверните. Охладить не менее получаса. Когда тесто остынет, достаньте его из холодильника и снимите полиэтиленовую пленку. Обильно посыпьте чистую плоскую поверхность мукой. Отрежьте часть теста и равномерно раскатайте его скалкой до толщины ¼ дюйма. С помощью 3-дюймовой круглой формы для печенья нарежьте тесто и поместите круги на подготовленные противни, убедившись, что они расположены на одинаковом расстоянии друг от друга. Выпекайте коржи примерно 12 минут или пока нижняя часть не подрумянится. Раскатать, разрезать и испечь оставшуюся часть теста. Обрезки можно замесить в новый диск и снова раскатать. Охладите коржи на решетке перед тем, как покрыть их и подавать.

• ЭТАП 3

  Перед началом приготовления начинки убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, пока он не станет гладким и без комочков. Добавьте половину сметаны и перемешайте. Медленно добавьте просеянную сахарную пудру до полного смешивания. Добавьте ваниль. Добавьте оставшуюся сметану и перемешайте. Смешайте на высокой скорости до легкой и пушистой массы. Если вы не используете начинку сразу, поставьте ее в холодильник, пока не будете готовы к подаче. Непосредственно перед подачей накройте коржи большим количеством сливок и ложкой свежей клубники.

В одной порции: Калории: 265, Углеводы: 29 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 9 г, Белки: 4 г, Холестерин: 51 мг, Натрий: 203 мг, Кальций: 73 мг.