Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму рецепт с фото пошагово

Консервированные маринованные помидоры с чесноком на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

15

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 14 д P14D

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

5. Шаг 4:

6. Шаг 5:

7. Шаг 6:

Данный рецепт хранился дома, в старой тетради бабушкиных рецептов, и готовили по нему помидорки столько, сколько себя помню). Вкус помидор просто совершенный! Для любого праздничного и обычного стола! Правда, у него есть один существенный недостаток: оlной банки, как правило, не достаточно!:)

И так, в стерилизованные банки 3х(-2х-1,5 )литровые укладываем помидор, красные и зелёные,( или раскладываем их по разным банкам), распределяя равномерно между ними листья зелени.

Заливаем кипящей водой и оставляем, накрыв простирилизованной металлической крышкой на10-15мин..

Затем воду сливаем в кастрюльку, добавить в неё соль и сахар, доводим до кипения(что бы всё растворилось) и добавляем туда 1десертную ложку уксусной эссенции.
А пока вода у нас закипает, в банку с помидорами добавить нарезанный перышками или колечками лук, и перец горошком, а, в середину банки, — нарезанный пластинками зубчик чеснока.

Теперь, когда рассол закипел, залить им сразу же помидоры и банку закатать под крышку.

Готовые, закатанные банки перевернуть вверх дном и укрыть утеплителем. Когда банки остынут — можно ставить их на хранение (в погребок, под кровать, словом, туда, где обычно храните своё консервирование на зиму)
Вместо уксуса можно использовать аспирин — ацетилсалициловую кислоту (3таблетки на 3х.литровую банку), лимонную или яблочный уксус — вкус почти не меняется.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Помидоры с луком рецепты с видео

На зиму заготовки рецепты простых блюд с фото

Вегетарианские рецепты блюд вкусные

Старинные рецепты

Маринованные помидоры на зиму вкусные рецепты

Лук на зиму в банках приготовление пошагово

Веганские рецепты блюд готовим дома

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Заготовки из овощей

Заготовки из фруктов, ягод

Хрен на зиму

Помидоры с чесноком на зиму

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Смородина — 38 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Хрен — 49 ккал/100г
• Хрен тёртый с лимоном — 117 ккал/100г
• Хрен тёртый с чесноком — 72 ккал/100г
• Хрен тёртый столовый — 117 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Перец черный горошек — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Уксусная эссенция — 11 ккал/100г
• Листья вишни — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Перец горошком, Чеснок, Соль, Сахар, Вода, Лавровый лист, Смородина, Листья вишни, Хрен, Уксусная эссенция

Страница не найдена — Step-by-Step Recipes

Увы, запрашиваемая страница недоступна.

Похоже, что здесь ничего нет. Попробуйте использовать функцию поиска.

Поиск по сайту

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

Категории

• Блины (11)
• Блюда в горшочках (5)
• Блюда из курицы (71)
• Блюда на второе и на ужин (121)
• Блюда на Пасху (7)
• Выпечка (88)
  • Печенье (18)
• Горячие блюда (51)
• Десерты (32)
• Завтраки (36)
• Заготовки на зиму (53)
• Закуски (89)
  • Блюда из лаваша (18)
• Мясо на углях (9)
• Напитки (26)
• Первые блюда (26)
• Полезные советы (18)
  • Будем здоровы (4)
  • Здоровье и красота (7)
  • Раздельное питание (2)
• Рецепты для мультиварки (52)
  • Мультиварка – вторые блюда (15)
  • Мультиварка – выпечка (25)
  • Мультиварка – молочные каши (5)
  • Мультиварка – супы (3)
• рыба (7)
• Салат с курицей (13)
• Салаты (99)
  • Диетические салаты (1)
  • Овощные салаты (22)
  • Постные салаты (8)
  • Праздничные салаты (60)
  • Салат с креветками (2)
  • Салат с семгой (1)
  • Салаты на день рождения (43)
  • Салаты на Новый Год (42)
  • Салаты с грибами (14)
  • Салаты с колбасой (10)
  • Салаты с крабовыми палочками (крабовым мясом) (8)
  • Салаты с кукурузой (12)
  • Салаты с курицей (33)
  • салаты с курицей (13)
  • салаты с морковью по-корейски (6)
  • Салаты с морской капустой (4)
  • Салаты с мясом (14)
  • Салаты с печенью (3)
  • Салаты с рыбой (9)
  • Салаты с фасолью (7)
  • салаты со свежими огурцами (15)
  • Слоеные салаты (36)
• соусы (13)
• Торт (20)

Не пропусти новые рецепты

Введите ваш e-mail:

Поиск рецепта

Ингредиент6% уксуса70% уксус70% уксуса70% уксусной кислоты9% уксусаабрикосовабрикосовый джемабрикосыавокадоаджикиадыгейская сольайранаананасовананасового сокаанисаапельсинапельсинаапельсинового сокаарахисаармянских лавашаармянского лавашабазиликбазилик сушеныйбазиликабаклажанбаклажанабальзамического уксусабананбананабананыбанка консервированной фасолибанки ананасовБатонбатонабез косточекбеконабелкабелого хлебабелокбелокочанной капустыбелый салатный лукбешбармачной лапшиболгаркого перцаболгарский перецболгарских перцаболгарского перецаболгарского перцабольшая луковицабрусникибулкибулочкибульонбутона гвоздикибыстро растворимых дрожжейванилинванилинаванилина или ванильного сахараванильванильного сахаравареной колбасывареной сгущенкивареных очищенных креветокваренья смородиновоговермишеливеточки мятыветочки укропаветчина или вареная колбасаветчинывинного уксусавиноградвинограда без косточеквишни или изюмавишня, персикиВодаводыводы для разведения крахмалаводы или бульонаводы кипяченойгазированной водойгвоздикагвоздикигеркулесаглазурьговяжьего фаршагорбуша консервированнаягорбушка белого хлебагорбушки батонагорохагорчицагорчицыгорьких перцагорького перцагорького шоколадагорячего молокаготового желеготовых тарталетокгранулированного чеснокагранулированный сухой чеснокгрецкие орехигрецких орехгрецких ореховгрецкого орехагреческого йогуртагречкигречневой крупыгрибовгрибов опятгрибов шампиньоновгрибов шампиньоныгрибы шампиньоныгрибы шампиньоны свежиегрудинкигрузинской аджикигрушидлинных огурцаДля гренокДля заправкиДля кисло-сладкой заправкиДля соуса Бешамельдокторской колбасыдолька чеснокадольки лимонадольки чеснока измельченногодомашний сырдрожжейдубовые листьядушистого перцадушистого перца горошкомдушистого черного перцажелатинжелатинажелткажелтокжелтых помидоражирной свиной вырезкизамороженной кукурузыЗаправказеленизелени укропазеленого горошказеленого горошка (замороженный)зеленого консервированного горошказеленого луказеленого укропазеленый горошекзеленый лукзеленый лук и петрушкизеленый лук или укропзеленых помидорзеленьзелень для украшениязелень лука или укропазелень лука, петрушкизелень петрушкизелень по желаниюзелень укропазелень укропа и луказелень укропа и лука, зубчик чесноказелень укропа и петрушкизелень укропа или луказелень укропа или петрушкизелень укропа петрушкизелень укропа, петрушки, луказелень, соль, специи – по вкусузерен смеси перцазерна кориандразиразирузирызонтики укропазонтики укропа, листья смородины, листья хреназубчека чесноказубчик чесноказубчика чесноказубчиков чеснокаизюмизюмаимбиряитальянские или прованские травыитальянские или французские травыитальянские травыитальянских или прованских травитальянских травитальянских трав и базеликайогуртакабачкакабачки, болгарский перец, баклажаны, шампиньоныкабачковкабачоккавказских или итальянских травкайенского красного перцакайенского перцакайенского перца (чили)какаокакао порошкакакао с горкойкальмары очищенныеканнеллоникапелек шоколадакапустакапуста квашенаяКапуста свежаякапустыкарбонатакардамонакарикарпачокаррикартофелинкартофелиныкартофелькартофельного крахмалакартофелякартошкикетчупкетчупаКЕФИРкефиракивикиви, клубника, виноград, сливакинзыкинзы, петрушкикипяткакипятоккипяченой водыкипяченой воды или квасакисло-сладкая глазурькислого молококишкиклубникикокосовая стружкакокосовой стружкиколбасаколбасного сыраколбасных изделийколбасыКолбасы варено-копченаяколбасы Докторскаяколбасы копченойКолотый горох (сушеный)компотакондитерская посыпкаконсервированная горбушаконсервированная кукурузаконсервированного зеленого горошкаконсервированной горбушиконсервированной кукурузыконсервированной фасоликонсервированный фасиликонсервированных персиковконсервированных шампиньоновконьяка или ромакопченой паприкиКопченые ребрышкикорейской морковикорень хренакорзиночек или тарталетоккориандркориандр, тертый имбирь, чесночный порошок, кайенский перецкориандракорицакорицыкоричневого сахаракорня имбирякоролевских креветоккофекочан цветной капустыкочана свежей капустыкрабовые палочкикрабовые полочкикрабовых палочеккрасная икракрасная салатная луковицакрасного острого перцакрасного репчатого лукакрасного рисакрасного сладкого перцакрасной луковицыкрасной рыбыкрасной смородиныкрасной фасоликраснокочанной капустыкрасный молотый перец острыйкрахмалакрахмала картофельногокреветкикреветки и оливкикреветоккремкрем паста Криль с подкопченым лососемкрем-пасты Антарктик Крилькрецких ореховкрупная курицакрупная луковицакрупная морковькрупная свеклакрупная солькрупного перцакрупной соликрупные картофелиныкрупных перцевкрупных помидоракрупу кукурузнойкрутого кипяткакукурузаКукуруза в початкахкукуруза консервированнаякукурузного крахмалакукурузнойкукурузной мукикукурузный крахмал или кукурузная мукакукурузыкумин (зира)кунжуткунжутного маслакунжутного маслокунжутного семеникунжутные семечки. курагакурагикуриная грудкакуриная грудка среднего весакуриная грудкикуринная грудкакуринного бульонакуринной грудкикуринных яйцакуриного бульонакуриного или мясной бульонкуриного филекуриное филекуриной голеникуриной грудкикуриной печеникуриные грудкикуриный окорочеккуриный суп пюрекуриных бедрышеккуриных крылышеккуриных крыльевкуриных плечиковкурицакурицыкуркумыкус кускусочек корня имбиря, очищенный и натертый на терке.кусочек салакусочек слив. маслакусочек сыралавашлавашалаврового листалавровый листлавровый лист, перец горошеклавровый лист, перец горошкомлавровый лист, перец горошком и душистый перецлавровых листалапши удонЛедлепешек тортильилепешки тортильяликералимонлимон по желаниюлимоналимонная кислоталимонного перцалимонного сокалимонной кислотылимонный соклимоновлимоной кислотылистика смородины, вишни и хреналисточка лаврушкилисточки мандаринлисты лазаньилистьев салаталистьев черемшилистья вишнилистья вишни и смородинылистья вишни, смородины, зонтики укропа, хреналистья салаталистья салата джазлистья смородинылистья смородины и вишнилистья смородины, вишнилистья хреналомтики белого хлебалуклук репчатыйлукалука и укропалука репчатоголуковицалуковицымайонезмайонез и соль по вкусумайонез или кетчупмайонез или сметаныМайонез по вкусумайонезамайонеза или сметанымайонезного соусамакаронмакарон каннеллонимакарон твердых сортовмакаронных изделиймалина чернаямалиныманкиманной крупымаргаринамаргарина для выпечкимаринованных огурцамаринованных огурцовмаринованных огурчикамаринованных огурчиковмаринованных шампиньоновмаринованых огурцамаскарпонемасламаслинмаслинымаслины или черносливмасло растительноематнакашмацарелымедмед или вареньемедамексиканской лепешкимолодого картофелямолодой кабачокмолодой капустымолодой картофель (средний)молодых кабачкамолокамолокомолотая паприкамолотого кориандрамолотого перцамолотого тминамолотого чеснокамолотой зирымолотой паприкимолотый перец Чили на кончике ножамолотый перец чили острыйморковиморкови по корейскиморковкаморковьморковь по корейскимороженноемороженогоморская капустаморская соль, кайенский перец-по вкусуморского коктейляморской капустыМорской капусты (свежея, замороженная)морской кпустымоцареллымукамука и панировочные сухаримука или панировочные сухаримука пшеничнаямука пшеничная высшего сортамукимуки и панировочные сухаримуки с горкоймуки+для посыпки на столмускатного орехамускатный орехмякоти бананамякоти свининымякоти свянинимякоти тыквымясамясного бульонамясного фаршамясной вырезкиМясной соус Болоньеземясной фаршмясомятамята или мелиссамятынатертого корня имберянатертый на мелкой терке сыр твердых сортовнатурального йогуртанатуральный греческий йогуртнатуральный йогуртНебольшой пучок зеленинебольшой салат айсбергнежирной свининынектариннектаринынемного молоканерафенированного растительного маслаобжаренных орехововощное рагуовсяных хлопьевогурецогурец маринованныйогурец свежийогуречного рассолаогурцаогурцовогурцыогурцы свежиеогурчика короткоплодныеодного апельсинаокорочкаокорочковоливкиоливкового маслаоливковое или растительное маслооливковое маслооливокореганоорегано сушеныйоригано, петрушкиорурецострого красного перцаострого перцаострого перца чилиострый перецотварная куриная грудкаотварного мясаотварного подсоленого картофеляотварное мясоотварной говяжьей печениотварной картофельотварной куриной грудкиотварные яйцаотварных куриных окорочкаотварных яйцаохотничьих колбасокпакетик ванилинапакетик желе для тортапакетика желатинапанировочные сухарипаприкапаприка, итальянские травыпаприкипаприки краснойпастыпасты. макаронпекинская капустыПекинской капустыперецперец болгарскийперец горошек, лавровый лист, соль, перецперец горошкомперец горошком душистый, лавровый листперец горошком и душистыйперец горошком и душистый перецперец горошком, лавровый листперец желтыйперец стручковыйперец хелапеньоперец черныйперец черный горошкомперец черный или острыйперец черный молотыйперец черный молотый по вкусуперец черный молотый, сольперец чилиперец чили молотыйперецапереца горошкаперловая крупаперловкиперсика или нектаринаперсикового желеперцаперца болгарскогоперца горошкаперца горошкомперца душистогоперца душистого горошкомперца молотогоперца чилиперца чиллиперцевпесочного печеньяпетрушкапетрушки укропа кинзыпетрушки, базилика, кинзыпетрушки, кинзыпеченипеченье крекерпеченье савоярдипеченьяпищевой красительпищевой содыплавленного сыраплавленных сырка для супаплавленого сыраплавленый сырплавленый сырокплавленых сыркаплитка горького шоколадаплитка шоколадапо желанию острый перецпо одной ч.л – оригано, петрушкиповидлаповидлополу твердого сыраполукопченной колбасыполутвердого сырапомидорпомидор черрипомидорапомидора черрипомидоровпомидоров черрипомидорыпомидоры свежиепомидоры черипомидоры черрипорошок сухого лукаприправа для картофеляприправа для курицыприправа для мяса, паприкаприправа для птицы на грилеприправа для рыбыприправа для чахохбилиприправа Такоприправа хмели-сунелиприправыприправы гарам масалаприправы для картофеляприправы для курицаприправы для курицыприправы для мясаприправы для пловаприправы для шашлыкаприправы зираприправы итальянские травыприправы Карриприправы французские травыпрованские или итальянские травыпрованские травыпрованских травпрованскох травпучок зеленипучок зелени (укроп, зеленый лук)пшеничной мукипшенной крупыРАЗРЫХЛИТЕЛЬразрыхлителяраст. маслараст.маслорастительного маларастительного масларастительного масла для обжарки лукарастительное или оливковое маслорастительное или сливочное маслорастительное малорастительное масларастительное маслорастительное масло для жаркирастительное масло для зажаркиредисредисаредискирепчатого лукарепчатый лукречной рыбырисарисового уксусарозового винарыбарыба амуррыба лещрыбного набора для ухирыбной консервырыбных консервоврыбырыбы белый амуррыбы форелис горкой солисаласалатасалата айсбергсалатной луковицысалатные листьясахарсахар на обсыпку печеньясахар на посыпкусахар, сок лимонасахарасахара или сахарной пудрысахара с горкойсахарная пудрасахарная пудра или тертый шоколадсахарной пудрысахарной пудры или сахарасвежая зеленьсвежая зелень для украшениясвежая зелень по желаниюсвеже молотого перцасвежего имбирясвежего огурцасвежего перцасвежего укропасвежей капустысвежей клубникисвежей мятысвежей рыбысвежемолотого черного перцаСвежий огурецсвежий перецсвежий укропсвежих абрикосовсвежих грибовсвежих или замороженных шампиньоновсвежих огурцасвежих огурчикасвежих помидорсвежих помидорасвежих шампиньоновсвекласвеклысветлого пивасвининасвининысвиной вырезкасвиной вырезкисвиной вырезки толщиной 1. 5 смсвиной корейкисвиной мякотисвиные ногисвиных ребрышексвянинасгущеного молокаселедкасельдереясемгасемена кунжутасемена укропасемян горчицысемян кориандрасемян кунжутасиропсл. маслосл.масласладкий болгарский перецсладкий перецсладкого перцасладкого соуса “Стебли бамбука”сливслив.масласливкисливоксливок 10 %сливочного масласливочное маслосливочное масло для обжаркисливочной пасты с креветкамисливыслоенных коржейслоеного дрожжевого тестаслоеного печеньяслоеного тестаслоеных коржейсмеси итальянских или прованских травсмеси итальянских травсмеси итальянских трав и ореганосмеси мексикасмеси перцевсмесь 5 специйсмесь итальянких травсмесь итальянских травсмесь овощейсмесь приправы ТакосметанасметанысмородинасмородиныСОДАсода пищеваясодысоевого соусасоевый соуссока лимонасоленые огурчикисоленых огурцасолисоли желательно крупнуюсоли крупнойсоли на 1 кг. мясасольсоль адыгейскаясоль и перецсоль и перец во вкусусоль и перец по вкусусоль и перец черный по вкусусоль и черный молотый перецсоль и черный перецсоль и черный перец по вкусусоль по вкусусоль, перецсоль, перец горошком, лавровый листсоль, перец по вкусусоль, перец черный по вкусусоль, перец, лавровый листсоль, перец, лавровый лист, чесноксоль, перец, лавровый лостСоль, перчик – по желаниюсоль, смесь перцев по вкусусоль. специи по вкусусолями или ветчинасосискисосисоксоус Маринарасоус Чилисоус чили острыйсоус Энчиладасоуса для барбекюсоуса маринарасоуса териякисоцветий цветной капустыспагеттиспецииспеции для фарша по вкусуспеций для мясаср. картофелиныср. луковицаср. луковицыср. морковьср. помидорсреднего картофеляСредней свеклысредние картофелинысреднии картофелинысредних кабачкасредних картофелинсредних помидорсредних свежих огурцасредних соленых или маринованных огурцовсредняя луковицасредняя морковьстебель сельдереястебля сельдереястоловой горчицыстоловый уксус по вкусустручковой фасолистручковой фосолисухарикисухариковсухая панировкасухие дрожжисухих дрожжейсухих помидорсухих приправ для супасухого имбирясухого молотого имбирясухого чеснокасухого чеснока, паприки, соли, перец черныйсушенного базиликасушенного ореганосушенного чеснокасушенной кинзысушенных томатовсушеного лукасушеного лука (порошком)сушеного укропасушеного чеснокасырсыр пармезансыр плавленый в ломтикахсыр полутвердых сортовСыр твёрдыйсырасыра брынзасыра фетаТарталеткатарталеткитарталетоктартолетоктвердого сыратвогораТВОРОГтворогатворога, рассыпчатоготворожно сыратворожного сливочного сыратворожного сыратемного шоколадатеплого молокатеплой водытеплой кипяченой водытертого имбирятертый сыртертый хрентеста филотестоТесто слоеное дрожжевоетимьянатимьяна и чилитмин, чили, паприка копченаятоматнай пастытоматного кетчупатоматного кутчупатоматного сокатоматного соусатоматной пастытоматной пасты или густого кетчупаТоматной пасты или соуса –Тонкого армянского лавашатортильитосторный сыр, ветчинатосторный хлебтростникового сахаратростниковый сахартыквыукрокукропукроп зонтикамиукроп свежийукроп, зеленый лукукропаукропа или лукаУксус 70 %уксусауксуса 70%уксуса 9%универсальная приправа (Ролтон)устричного соусафаршафарша мясногофасолифасоли консервированной в томатефасоли стручковойфиле индейкиФиле куриной грудкифиле рыбыфиле рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т. д.)филе сельдифольгафорель слабосоленаяфранцузские травыфранцузской горчицыхлебхорошего настроенияХорошее настроениехренацветной капустыцветной катустыцедра лимонацедра одного лимлнацельных грибов шампиньоновЦельных маринованных шампиньоновцукатовцукатов и вишницукатыч. перцачая каркадечеремшичерешничерного молотого перцачерного перцачерной малинычерносливчерносливачернослива без костичекчерный молотый перецчерный перецчерный перец горошкомчерричеснокчеснок, зелень, лавровый листчеснокачилишампиньоновшафранашокаладашоколадшоколадашоколада 70% какаошоколадные дропсышпротщавелящепащепотка солищукаэстрагоняблокяблокаяблокияблокояблочного сокяблочного сокаяблочного уксуса 6%яблочного уксуса 9%ягодягод малиныягодыягоды клубники, смородины, кивиягоды смородиныяицяицаяичный белокяичных белкаяйцаяйцояйцо куриное
БлюдоБлины и оладушкиБлюда из курицыБлюда из мясаБлюда из рыбыБлюда на завтракБлюда на ПасхуВторые блюдавыпечкаГорячие блюдаДесертЗаготовки на зимузакускикашиМоя мультиваркаНапиткиПервые блюдаСалатСоусыСупыТорт
КухняАбхазскаяАзиатскаяАмериканскаяАнглияАрмянскаяБашкирскаяБелорусскаяВенгерскаяГрецияГрузинскаяИндийскаяИтальянскаяКавказскаяМексиканскаяПольскаяРусскаяСредиземноморскаяТатарскаяТурецкаяУкраинскаяФранцияЧехия

Рецепты

• Яркая и сочная домашняя пицца на основе из слоёно-дрожжевого теста. Рецепт с фото Ι 2022
• Яичница в булочке на завтрак или гамбургер по-домашнему
• Щи из Свежей Капусты с Мясом Ι 2022
• Шоколадный пирог с творожными шариками
• Шоколадный Кисель в Домашних Условиях Ι 2021
• Шоколадный Брауни Классический Ι 2022
• Шоколадно-Творожный Пирог с Бананом Ι 2023
• Шоколадно – творожный тертый пирог
• Шоколадно — ореховый торт в мультиварке
• Шоколадная шарлотка с яблоками в мультиварке

Заморозить или можно помидоры? Плюсы и минусы каждого

Прочтите информацию об аффилированных лицах здесь.

Замораживать или можно помидоры?

Простой ответ — да. Оба способа консервирования помидоров иметь преимущества.

Ничто не заменит свежий помидор. Но если ты есть большие количества для консервирования на зиму, что с ними делать?

Заморозить или можно? Честно говоря, приятно иметь и то, и другое. Вы можете накопите достаточно замороженных помидоров, а затем можете собрать все, что вы соберете в сезона или наоборот.

Ознакомьтесь с информацией о плюсах и минусах каждого метода и решите сами.

(И сообщите нам о своих предпочтениях, опубликовав свой комментарий ниже. Спасибо!)

Заморозка томатов: преимущества и недостатки

Преимущества замораживания помидоров

• Замораживание помидоров — самый простой способ их сохранения. Его удобный.
• Это быстро. Вам не нужно их готовить. Вы можете мыть помидоры, удалите их стебли, положите их в пакет для заморозки и готово.
• Замороженные помидоры хорошо подходят для рецептов (соусы, запеканки, супы, тушеное мясо и перец чили, например). Для рецептов, где вы собираетесь готовить помидоры в любом случае, заморозить их имеет смысл.
• Работа в малых количествах. Вы можете заморозить несколько контейнеров помидоры по мере их созревания и избегайте перегрева всей кухни. (консервирование требует больших сумм, чтобы окупить ваше время и заполнить банки.) Это особенно полезно, если вы выращиваете индетерминантные помидоры, которые созревают на протяжении всего сезон, а не все сразу, вроде детерминирует. )

Недостатки замораживания помидоров

• Помидоры теряют текстуру при оттаивании и становятся кашеобразными. Замораживание разрушает волокна целлюлозы (они содержат воду) и расширяет их при замерзании. Результат мягкий и водянистый.
• Замораживание помидоров снижает их вкус. Ферменты, отвечающие за вкус томата, становятся неактивными при температуре ниже 50ºF.
• Размороженные помидоры сами по себе не съедобны… особенно когда дело доходит до текстуры. (Они хороши для приготовления пищи, но не настолько хороши, чтобы их просто есть.)
• Замороженные помидоры занимают много места в морозильной камере. В зависимости от того, для чего вам может понадобиться использовать эту недвижимость, может подойти консервирование. Вы также можете «временно» заморозить помидоры целиком, когда собираете их, а затем, когда сезон сбора урожая закончится через месяц или два, вытащите помидоры, снимите с них кожицу под горячей водой и пропустите через горячую воду. автоклав с водяной баней или автоклав.

Нарезные сорта (и другие виды томатов с сока) теряют значительное количество жидкости при замораживании и оставляют мало мякоти. Ты можно компенсировать этот недостаток заморозкой нескольких разных видов томатов все вместе. Или разрезать их пополам и выбросить часть жидкости и семян перед замораживание. Вы также можете заморозить сочные помидоры, а при оттаивании просто оставить лишнюю жидкость использовать в качестве основы для бульона.

Консервирование помидоров: преимущества и недостатки

Преимущества консервирования помидоров

• Любители утверждают, что можно сохранить больше свежих помидоров вкус консервированных помидоров (замораживая их.)
• Консервирование помидоров особенно полезно, когда у вас есть большие объемы для обработки за один раз, например, когда вы решительно настроены приходит урожай томатов!
• Консервированные помидоры имеют консистенцию, похожую на коммерческие консервированные помидоры, которые часто едят прямо как гарнир блюдо, а не только для приготовления пищи.
• Помидоры — один из самых простых продуктов для консервирования. безопасно.
• Вы не потеряете консервированные помидоры при отключении электроэнергии, так как может с замороженными помидорами, когда питание морозильной камеры отключено.
• Консервированные помидоры экономят место в морозильной камере.

Недостатки консервирования помидоров

• Консервирование помидоров требует больше времени и усилий, чем их заморозка.
• Для консервирования помидоров вам понадобится консервный бак с водяной баней или автоклав, а также банки и крышки. Тем не менее, вы можете использовать автоклав для консервирования множества других овощей, фруктов и (если у вас автоконсерв) даже мяса.
• При консервировании кухня может нагреваться, что может быть особенно неудобно в летние месяцы.

Получите больше советов по консервированию помидоров и заморозке помидоров на нашей доске Pinterest.

Подробнее о заморозке помидоров и консервировании помидоров

Заморозка помидоров: что нужно знать, чтобы начать.

..

Заморозка помидоров Часто задаваемые вопросы: часто задаваемые вопросы…

Заморозка помидоров черри: что вам нужно надо знать…

Консервирование помидоров: основы, которые вы знаете, чтобы начать …

Консервирование помидоров Часто задаваемые вопросы: часто задаваемые вопросы …

Консервные банки для томатов: какие использовать для консервирования помидоров …

Консервирование помидоров: следует Я могу, высушить или заморозить их?

Возврат из Должен ли я заморозить или можно ли мои помидоры? to Tomato Dirt home

Прежде чем уйти…

Получите бесплатную копию «10 советов по выращиванию томатов, которые необходимо знать». Это 20-страничное руководство наполнено советами, которые вам необходимо знать, чтобы получить успешный урожай томатов, независимо от того, являетесь ли вы начинающим или опытным садоводом.

Как партнер Amazon и партнер Rakuten Advertising я зарабатываю на соответствующих покупках.

---

© Copyright 2010-2023. TomatoDirt.com. Все права защищены. Никакого воспроизведения без разрешения.

Лучший способ заморозить помидоры (и подготовить их)

Как заморозить помидоры: Если у вас большой урожай помидоров, не забудьте заморозить дополнительные. Подготовить свежие помидоры к заморозке очень просто! Не тратьте впустую те сочные красные кусочки, которые провели лето, растущие в вашем саду. Узнайте, как лучше всего заморозить помидоры, чтобы использовать их в ближайшие зимние месяцы для вкусных блюд!

Исходное сообщение: сентябрь 2013 г. | Обновлено: август 2021 г.

Почему этот рецепт работает

Сезон томатов! К сожалению, у нас нет сада, но я слышал, как многие люди за последние несколько недель выражали озабоченность помидорами. «Что я собираюсь делать со всеми этими помидорами ?!» Как будто небывалый урожай — это плохо!

Хорошая знакомая выгрузила на меня часть своего урожая, и я был счастлив их получить. Мы томатные гамбургеры, салаты и бутерброды. У меня еще осталась куча, поэтому я решила их заморозить. это очень простая задача, и она предоставит вам вкусные и легкие варианты зимнего ужина.

Ингредиенты рецепта

Помидоры – Любой сорт можно заморозить, но он должен быть в начальной стадии зрелости. Спелые помидоры мягкие на ощупь (но не мягкие) и темно-красного цвета.

Как заморозить помидоры и подготовить их к заморозке

Обязательно подготовьте место в морозильной камере, потому что эти вкусные красные фрукты идеально подходят для зимних супов, тушеных блюд и других блюд!

Шаг 1. Подготовка помидоров

С помощью острого ножа удалите плодоножку/сердцевину с верхушек спелых помидоров в форме конуса. С помощью острого ножа сделайте на каждом помидоре линию, достаточную для того, чтобы сломать кожуру, идя от одной стороны круга с сердцевиной вниз и вверх к противоположной стороне круга.

Это сделает снятие шкур проще простого (когда мы доберемся до этого момента — пока не делайте этого).

Шаг 2. Подготовка томатов

Подготовьте большую кастрюлю с кипящей водой, а также большую миску, наполненную ледяной водой.

Порциями добавляйте томаты в кипящую воду с двухминутными интервалами.

Большой шумовкой переложите помидоры в ледяную воду и оставьте на 1 минуту.

Шаг 3. Очистите помидоры от кожуры

С помощью шумовки переложите помидоры из ледяной воды на плоскую рабочую поверхность. Удалите кожицу помидоров, они просто соскользнут, потому что вы набрали их заранее, а затем выбросьте. Они будут снимать кожуру с помидоров, как масло.

Шаг 4 – Пакет для заморозки

Поместите помидоры в большие закрывающиеся пакеты для заморозки в один слой и обязательно удалите из пакета как можно больше воздуха. Запечатайте пакет. Теперь они готовы к заморозке!

Чтобы избежать ожогов при замораживании, упакуйте их в герметичные контейнеры дважды.

Часто задаваемые вопросы о помидорах

Будут ли томаты созревать на ветке?

Помидоры продолжают созревать после того, как их сорвали с растений. Они производят этилен — газ, способствующий созреванию.

Можно ли заморозить помидоры прямо с грядки?

Можно заморозить помидоры прямо с грядки, но с кашеобразными последствиями. Чтобы получить наилучший возможный результат, потратьте немного времени и усилий заранее.

Полезны ли помидоры?

Помидоры содержат большое количество антиоксидантов, которые связаны со многими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Они также являются отличным источником калия и витамина С и содержат мало калорий и жира, что делает их здоровой пищей для регулярного употребления.

Являются ли помидоры фруктами?

С ботанической точки зрения томаты считаются фруктами , поскольку они формируются из цветка и содержат семена. Тем не менее, большинство людей считают их овощами из-за того, как они используются в рецептах и ​​кулинарии.

Вредны ли помидоры для собак?

Созревшие помидоры нетоксичны для собак и могут безопасно употребляться в пищу. Однако незрелые помидоры (а также томатные растения) небезопасны для употребления в пищу собаками.

Являются ли помидоры кето?

Помидоры с низким содержанием жира и углеводов подходят для кето-диеты: всего 2,4 грамма углеводов на порцию в полстакана.

Как долго можно замораживать помидоры?

Пакеты со свежими помидорами могут храниться в морозильной камере до года — как раз к урожаю следующего года! И точно так же вы лучше подготовлены к зимней еде, чем большинство людей. Когда будете готовы, используйте замороженные помидоры для всевозможных невероятных блюд с томатным соусом, включая супы и тушеные блюда.

Какие помидоры лучше всего подходят для заморозки?

Для заморозки подходят любые помидоры. Рим, вишня, виноград, Сан-Марцано, бифштекс… нет предела возможностям! Каждый сорт будет предлагать разное количество сока и сладости, и это будет перенесено в соус или другой конечный продукт.

Что приготовить из замороженных (размороженных) помидоров

Зимой мы любим лучший соус для спагетти и суп из запеченных помидоров. Недавно я обнаружил, что мне нравится использовать мой Instant Pot для приготовления домашнего томатного соуса, который идеально подходит для утешительной миски с макаронами или для обмакивания в него хлебных палочек!

Рецепты приготовления с соусом для пасты

Помимо очевидной причины (потрясающий ВКУС!), мне больше всего нравится в соусе для пасты то, что он универсальный. Вот несколько идей, как развлечься!

• Полейте им приготовленную лапшу любого вида.
• Используйте его вместо купленного в магазине соуса на следующей сковороде с запеченными спагетти или запеченными зити!
• Check out my Crockpot Spaghetti and Meatballs
• Lasagna и Cheesy Manicotti ооочень хороши, если их приготовить с соусом для спагетти Instant Pot!
• Используйте его как ингредиент для начинки тыквы-спагетти!
• Добавьте его к своим утренним яйцам, потому что с яйцами все вкусно.

Рецепты вкусных блюд для комфорта

• Легкая запеканка для пирога с курицей – сливочные овощи и курица, запеченные в маслянистой хрустящей корочке, идеально подходят для комфортного питания, особенно в осенние и зимние месяцы.
• Запеканка из говяжьего фарша по-домашнему – этот ужин может похвастаться ароматом и сливочным вкусом на подушке из дымящейся яичной лапши. Эта запеканка похожа на рецепт вашей мамы, но намного больше!
• Белое чили из индейки быстрого приготовления в горшочках. Наполненное мясом индейки, белой фасолью и овощами, это очень ароматное и вкусное блюдо.
• Куриная запеканка с беконом «Ранч» — это восхитительное сочетание самых вкусных ароматов, которые вы когда-либо пробовали в одном укусе. Бекон, курица, сливочный соус альфредо и паста — все это сделает ужин хитом менее чем за 30 минут!

• ▢ 2-3 фунта томатов любого сорта, в начальной стадии спелости

• С помощью острого ножа удалите плодоножку/сердцевину с верхушек помидоров в форме конуса. Проведите линию на каждом помидоре ровно настолько, чтобы сломать кожуру, идя от одной стороны круга с сердцевиной вниз и вверх к противоположной стороне круга.

• Подготовьте большую кастрюлю с кипящей водой, а также большую миску с ледяной водой. Порциями добавляйте помидоры в кипящую воду с интервалом в 2 минуты. Используя большую шумовку, переложите помидоры в ледяную воду и оставьте на 1 минуту.

• Поместите помидоры в большие закрывающиеся пакеты и заморозьте! Помидоры могут оставаться замороженными до одного года.