Полезные напитки — 7 идей для кефирного коктейля

Вряд ли кто-то поспорит, что кефир — вкусный и полезный для здоровья продукт. Все знают, что в кефире содержится много полезных веществ (витаминов, микроэлементов, пробиотиков). Более того, в кефире — очень мало калорий, поэтому этот продукт просто незаменим для тех, кто следит на фигурой.

В то же время, если обычный кефир надоел, можно приготовить с кефиром что-то необычное — кефирный коктейль, кефирный смузи или ласси на кефире. В этой статье, предлагаем вам 7 идей, как и с чем можно приготовить кефирный напиток — так, чтобы это было и вкусно, и полезно для здоровья. Все рецепты рассчитаны примерно на 2 порции.

Больше о том, чем полезен кефир, читайте в статьях Кефир и его уникальная польза для здоровья и 10 причин, почему стоит начать пить кефир уже сегодня

Кефирный напиток с мятой и мякотью огурца

• 2 стакана кефира
• 1 средний огурец
• 1 чайная ложка сахара
• 0,5 стакана холодной минеральной воды без газа
• Несколько листов свежей мяты
• 2 ломтика лимона

Огурец натрите на терке. Мяту измельчите. Разложите измельченный огурец и мяту в стаканы, добавьте немножко сахара, залейте кефиром и минеральной водой. По желанию, украсьте стаканы ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Читайте также: Кефирные смузи — очищаем организм после новогодних праздников

Кефирный коктейль с имбирем и медом

• 2 стакана кефира
• Несколько столовых ложек охлажденной кипяченой воды
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• Щепотка корицы
• Ломтик лимона

Молотый имбирь и мед перемешайте с кипяченой водой. Добавьте корицу. Соедините воду с кефиром, перемешайте. Кефирный коктейль готов!

Яблочно-кефирный перекус

Этот напиток идеально подойдет для тех, кто сидит на диете и следит за фигурой. Калорий в нем совсем немного, при этом можно хорошо утолить голод — без вреда для фигуры.

• 3–4 средних яблока
• 1,5 стакана обезжиренного кефира (можно также взять обезжиренную кисломолочную закваску)
• Щепотка корицы

Этот коктейль можно приготовить двумя способами. Первый: натереть яблоки на терке и залить кефиром. Второй: сложить ингредиенты в блендер и хорошо измельчить. В любом случае, приятного аппетита!

Также читайте: Что съесть, чтобы похудеть — 10 продуктов для тех, кто на диете

Самый простой кефирный коктейль

• 2 стакана кефира
• Щепотка молотой корицы
• Щепотка молотого имбиря
• Щепотка молотого красного перца
• Несколько столовых ложек минеральной воды

Перемешайте ингредиенты, оставьте на несколько минут — вкусный коктейль готов!

Ласси на кефире с мякотью манго

• 1 стакан кефира
• Мякоть двух спелых манго
• Щепотка соли
• Молотый кайенский перец — по вкусу

Мякоть манго нарежьте кубиками. Сложите ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Ласси готов! Приятного аппетита!

Читайте также: Вкусные напитки для жаркого лета — что такое ласси и как его готовить

Кефирный смузи с мякотью авокадо

• Мякоть одного спелого авокадо
• 2 стакана кефира
• 1 чайная ложка свежего имбиря
• 4 листа свежей мяты

Сложите ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Смузи готов!

О том, какие еще напитки можно приготовить с мякотью авокадо, читайте в статье В чем польза авокадо и что с ним приготовить — 5 рецептов

Кефирно-витаминный коктейль

• 2 стакана кефира
• Треть стакана молока
• 2 стакана мультивитаминного сока
• 1 чайная ложка меда

Сложите ингредиенты в блендер или шейкер для приготовления коктейлей, хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

Читайте также: Где брать витамины зимой — 12 идей для фруктово-овощных смузи

Чем заменить кефир?

Если вы, по каким-то причинам, не любите кефир или просто хотите попробовать что-то новое, возьмите вместо кефира йогурт без добавок, простоквашу, ряженку, айран, Геролакт или кисломолочную закваску.

Больше о том, какие еще бывают кисломолочные напитки, читайте в статье Что пить, чтобы быть здоровым — 10 вкусных напитков на основе молока

 

Смузи с кефиром — 6 рецептов кефирных пп-коктейлей

Основное назначение смузи с кефиром — детокс и похудение в домашних условиях, не требующие щепетильного подсчета калорий и долгой возни на кухне. Этот напиток можно считать одним из главных блюд, основой правильного питания, им можно заменить полноценный прием пищи, но в то же время он дает возможность не чувствовать зверского голода.

Как приготовить кефирный смузи вкусно

Качественный кефир сам по себе обладает множеством полезных свойств. Например, он благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров, помогает формировать и поддерживать здоровую микрофлору кишечника, содержит значительное количество витаминов и микроэлементов. А если добавить в кефир овощи или фрукты, то вы получите чудо-коктейль, за который ваш организм скажет вам большое спасибо.

Любые смузи на кефире вполне можно использовать вместо ужина, они содержат минимум калорий, но отлично насыщают без чувства тяжести в желудке. Даже далекие от пп-принципов люди охотно используют кефирный коктейль для похудения или детокс-программ, например, после праздников или перед пляжным сезоном, включая их в разгрузы.

И еще один приятный бонус — жиросжигающие коктейли из кефира готовятся буквально за несколько минут. При этом количество рецептов не поддается исчислению — их известно несколько сотен, от самых простых и до сложносочиненных, с редкими и дорогими ингредиентами.

Но мы не будем забираться в такие дебри и остановимся на самых популярных рецептах детокс-коктейлей для похудения, которые легко можно приготовить в домашних условиях.

Кефирный с бананом и абрикосом

Бананы есть в любое время года, а абрикосы не сложно заморозить. Поэтому такой рецепт подойдёт не только для летних рационов, но и для приготовления зимой.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 55
2. Белки: 2
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 10,2

Ингредиенты:

• абрикосы – 8-10 шт.
• бананы – 1-2 шт.
• натуральный кефир – 200-250 г

Готовим в несколько этапов:

Фрукты промойте, разрежьте абрикосы, выньте косточки. Кожицу с абрикосов снимать не обязательно, если есть темные пятна и повреждения вырезайте. Замороженные просто достаньте и удалите косточку, если она там есть.

Отправляем в блендер и взбиваем до однородной консистенции.

Очищаем от кожуры бананы и режем на кусочки, взбиваем в блендере вместе с абрикосами.

Добавляем кефир и опять все тщательно взбиваем.

Смузи нужно подать на стол сразу после приготовления, так как абрикосы быстро темнеют и могут придать коричневый оттенок.

Кефирно-яблочный жиросжигающий коктейль

Рецептов разных яблочных смузи немало, но именно кефирный считается самым эффективным и «похудательным». Котовить его мы будем для разнообразия без блендера.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 60
2. Белки: 4,5
3. Жиры 1,4
4. Углеводы: 6,7

Нам понадобится:

• яблоко — 1 шт.
• стакан кефира
• 50 г творога
• любой сахзам — по вкусу
• семена льна или чиа — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Яблоко чистим от кожуры и трём на мелкую терку.
2. Прямо в стакане перемешиваем все компоненты и оставляем на полчаса, чтобы семена «заработали». Здесь написано о чиа, а тут о льняных семечках .
3. После ещё раз перемешиваём и можно пить.

Детокс-коктейль с зеленью

Коктейль из кефира и зелени отлично подойдет в качестве перекуса в течение дня. Если вы не любите чрезвычайно полезную для печени кинзу, вместо нее в рецепте можно использовать петрушку или мяту.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 41
2. Белки: 3
3. Жиры 0,6
4. Углеводы: 5,3

Нам понадобится:

• 2 ст. кефира
• 1/4 ст. рубленой зелени
• сок половинки лимона
• 1/4 ч. л. молотой зиры
• щепотка соли (необязательно)

Как приготовить смузи:

1. Зелень нужно порезать крупно.
2. Затем все компоненты коктейля складываем в стакан блендера и тщательно измельчаем.
3. Такой коктейль из кефира нужно пить сразу после приготовления, иначе он скоро потеряет свой вкус.

Огуречный смузи для похудения

Считается, что сочетание огурцов и молочных продуктов может привести к расстройству желудка, но это не совсем так. Свежий кефир вместе с огурцами действительно обладает слабительным эффектом, а вот трехдневный — наоборот, закрепляет. Учитывайте этот факт, если решите приготовить смузи с огурцом!

Кстати, такой союз — основа не только для смузи, летние холодные супы (окрошка, холодник) тоже частенько готовят из огурцов с кефиром.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 31,5
2. Белки: 2,2
3. Жиры 0,4
4. Углеводы: 4,4

Список ингредиентов:

• огурец среднего размера
• 1/2 ст нежирного кефира
• немного рубленой зелени по вкусу

Как готовить:

1. Огурец чистим, режем, складываем в подходящую посуду.
2. Заливаем кефиром, добавляем зелень и с помощью блендера превращаем продукты в однородную массу без крупных кусочков.

Кстати, смузи с кефиром и огурцом вполне можно пить на ужин. Он успокаивает нервную систему и мягко регулирует обменные процессы в теле человека, естественным путем выводя из него шлаки и токсины. Также огуречный смузи с кефиром на ужин поможет избавиться от утренних отеков и мешков под глазами, так как огурец имеет свойство избавлять организм от лишней жидкости.

Смузи на завтрак

Чтобы получить здоровый, легкий и питательный завтрак, добавим в кефирный напиток овсянку и ягоды (их вы при желании можете заменить черносливом).

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 77
2. Белки: 2,5
3. Жиры 0,7
4. Углеводы: 14,6

Список продуктов:

• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 300 мл кефира
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. малины или других ягод

Готовить очень легко:

1. Хлопья желательно замочить в теплой воде примерно на 10 минут.
2. Затем жидкость нужно слить, положить в овсянку ягоды, добавить по вкусу мед, влить кефир и взбить блендером до однородной массы.

Если ваша задача — побыстрее скинуть лишний вес, то вместо меда используйте в коктейле сладкие ягоды (малину, клубнику, вишню и тд.). А тем, кто любит ягоды покислее, стоит попробовать на завтрак смузи из кефира, черной смородины и клюквы с добавлением овсяных хлопьев.

«Жгучий» смузи

Этот рецепт любители быстрого похудения называют чудодейственным. Но я бы сказала, что он просто эффективен. Если пить неделю по полстакана 3 раза в день перед едой, то действительно на весах будет минус, так как ускоряется метаболизм. Входят в этот коктейль кефир, имбирь, корица, красный перец и иногда куркурма, то есть продукты, которые сами по себе знамениты своими жиросжигающими качествами.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 69
2. Белки: 3,5
3. Жиры 1,5
4. Углеводы: 9,5

На 3 порции нужно:

• 1,5 ст. нежирного кефира
• 0,5 ч.л. корицы
• 1 ч.л. натертого на мелкой терке свежего имбиря
• красный жгучий молотый перец — на кончике ножа
• куркума — 1\4 ч.л.

Готовить просто:

Смешиваем в блендере всё и пьём. Остачу храним в холодильнике. Можно его сделать и без блендера, смешав в шейкере или просто глубокой емкости.

Советы и секреты напоследок

Учтите, что стакан кефира содержит почти 20% дневной нормы кальция, поэтому не стоит увлекаться кефирными смузи, если вы пьете кальций дополнительно.

Основы правильного питания лучше всего закладывать с самого нежного возраста, и смузи — отличный способ «подружить» ребенка с кефиром, если он не слишком любит этот продукт. Просто положите в коктейль вкусных ягод, банан или творог — эти вкусы больше всего нравятся детям.

Смело добавляйте в кефирные смузи зелень, орехи и даже специи. Приправы подарят коктейлю пикантный вкус, орехи станут дополнительным источником белка, а зелень — необходимых витаминов.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс  Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Кефирный смузи | Наши лучшие рецепты смузи с кефиром

 

Если вы ищете рецепты смузи с кефиром, вы попали по адресу!

Смузи — отличный способ сочетать кисломолочный кефир практически с любой питательной пищей. Кефир богат пробиотиками, поэтому он отлично подходит для тех, кто хочет увеличить количество полезных бактерий в своем рационе. Будь то завтрак, обед или ужин — вы можете насладиться множеством вкусных и полезных кефирных коктейлей.

Нажмите, чтобы загрузить сегодня нашу книгу рецептов молочного кефира с советами и рекомендациями по приготовлению вкусных, богатых питательными веществами рецептов смузи, основным ингредиентом которых является молочный кефир. Вы действительно найдете новый любимый смузи со множеством рецептов на выбор!

Вот 5 наших любимых рецептов смузи на кефире.

 

НАШИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ КЕФИРНЫХ СМУЗИ

1- СМУЗИ ИЗ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ФРУКТОВ КЕФИРНЫЙ

Благодаря сочетанию свежей и замороженной фруктовой консистенции с ледяной текстурой получается густой лед. Используйте базовую формулу смузи, а затем переходите к множеству вкусных комбинаций, приведенных ниже 9. 0003

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан молочного кефира
• 1/2 стакана свежих фруктов
• 1/2 стакана замороженных фруктов
• Подсластитель по желанию
• Добавки: порошкообразные травы или морские водоросли, семена чиа или льна, масло печени льна или трески

ИНСТРУКЦИЯ:

• Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
• По желанию добавьте другие ингредиенты из списка ниже.
• Охладите в течение нескольких часов или наслаждайтесь немедленно.

Примечание: Не оставляйте смузи на ночь, иначе натуральный сахар во фруктах (фруктоза) начнет разрушаться и ослабит пробиотики в молочном кефире.

 

2- СМУЗИ С АВОКАДО И БАНАНОМ КЕФИРОМ

Секретный ингредиент — авокадо, благодаря которому он становится кремовым, придает блеск волосам и улучшает кожу. Этот вкусный кефирный смузи одновременно сливочный и острый, сладкий, но полезный, и его легко приготовить. Это здорово для растущих детей (и мам тоже).

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан молочного кефира
• 1 банан
• Половина авокадо
• 1 столовая ложка льняного масла холодного отжима
• Подсластитель по желанию
• Добавки: порошкообразные травы или морские водоросли, семена чиа или льна (по желанию)

ИНСТРУКЦИЯ:

• Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
• Охладите в течение нескольких часов или наслаждайтесь немедленно.

Примечание: Не подсластите кефир медом, так как он содержит натуральные антибиотики, которые могут убить пробиотики в молочном кефире.

 

3- ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ СМУЗИ КЕФИР

Если вы любите шоколад, кофе и кефир, то сегодня хороший день для вас! У нас есть несколько рецептов смузи, которые включают в себя все ваши любимые рецепты и поднимут ваши вкусовые рецепторы на совершенно новый уровень.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан молочного кефира
• 1 чашка миндального, овсяного или рисового молока
• 1 чашка сваренного кофе или по вкусу
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1–2 ст. л. чистого кленового сиропа по вкусу
• 1 банан
• Добавки: порошкообразные травы или морские водоросли, семена чиа или льна (по желанию)

ИНСТРУКЦИЯ:

• Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
• Охладите в течение нескольких часов или наслаждайтесь немедленно.

4- КЕФИРНЫЙ СМУЗИ ИЗ ПИНА КОЛАДА

Жаркий день, а вам нужно что-нибудь холодное и вкусное. Этот тропический смузи отвечает всем требованиям! Кусочки ананаса добавляют приятное тропическое чутье, наряду с другими вкусными ароматами молочного кефира и банана. Подавайте в высоком стакане с соломинкой, закройте глаза и представьте, что вы на экзотическом острове!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан молочного кефира
• 1 банан
• 1 столовая ложка кокосового масла первого отжима
• Подсластитель по желанию
• Добавьте несколько кусочков ананаса 

ИНСТРУКЦИЯ:

• Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
• Охладите в течение нескольких часов или наслаждайтесь немедленно.

5- ТЫКВЕННО-КЕФИРНЫЙ СМУЗИ

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан молочного кефира
• 3 ст. Тыквенное пюре
• Щепотка чайной ложки приправы для тыквенного пирога
• 1/8 ч. л. Ваниль
• 2 кубика льда

ИНСТРУКЦИЯ:

• Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
• Охладите в течение нескольких часов или наслаждайтесь немедленно.

КЕФИРНЫЙ СМУЗИ КОМБИНАЦИИ ВКУСОВ:

• Арахисовое масло-банан: Используйте 1 банан и 2 столовые ложки арахисового масла.
• Blackberry-Mango: Используйте замороженную ежевику и свежий манго для сладко-терпкого тропического напитка.
• Клубника-банан: Используйте 1/2 стакана замороженной клубники и один спелый банан.
• Cherry-Berry: Используйте 1/2 стакана замороженной вишни и 1/2 стакана свежей черники, клубники или малины.
• Peachy-Ginger: Используйте сочетание свежих и замороженных персиков и добавьте щепотку порошка сушеного имбиря или измельченный ломтик свежего имбиря.

РЕЦЕПТЫ КЕФИРНЫХ СМУЗИ:

Кефирные смузи — это вкусный и простой способ смешать полезные свойства кефира с вашими любимыми фруктами и овощами. Любите ли вы смузи на завтрак, обед или ужин, здесь для вас есть рецепт смузи на кефире. Итак, наслаждайтесь кефирными смузи в течение всего дня и наслаждайтесь вкусным сливочным напитком!

 

Получите бесплатную копию Руководства по приготовлению молочного кефира и книги рецептов уже сегодня!

 

 

Готовы узнать больше?

• Вальдорфский салат
• Кефирная заправка для салата «Зеленая богиня»
• Сливочно-апельсиновый фруктовый салат с кефиром
• Молочный кефир Советы экспертов, статьи, обучающие видеоролики и рецепты
• Как сделать перерыв в приготовлении кефира
• Молочный кефир FAQ

Любимый кефирный смузи | Пробиотический смузи с ягодами и зеленью

Это мой любимый коктейль из кефира, который можно приготовить, чтобы использовать молочный кефир.

Он наполнен полезными ягодами, зеленью, ореховым маслом и белком коллагена.

Я всегда открыто говорил о том, что завтрак не является моим любимым приемом пищи. Несмотря на то, что я работаю дома, если что-то занимает больше 5 минут моего времени, я не собираюсь тратить на это время. Вот почему этот кефирный смузи идеально подходит для меня, чтобы взбодриться утром или быстро перекусить!

сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, но ваша цена останется прежней.

Если у меня нет готовой овсянки на ночь (еще один отличный рецепт для использования молочного кефира), я направляюсь прямо к своему блендеру. Я всегда был большим поклонником смузи, потому что их можно брать с собой!

Если вы чем-то похожи на меня, после того, как вы проснетесь и закончите утреннюю рутину, вы схватитесь за дело. У кого есть время жарить яйца, пассеровать овощи или переворачивать блины на сковороде с понедельника по пятницу?

Я люблю этот смузи, потому что он очень полезен для меня. Он соответствует всем моим требованиям к завтраку: белок, зелень (клетчатка + овощи), калий (от боли в мышцах), полезные жиры и пробиотики. Серьезно, чего еще можно желать?

Обычно я пью все по этому рецепту одна, но иногда я делаю его и делю между собой и Джаредом, чтобы перекусить!

Что такое молочный кефир?

Кефирное молоко или молочный кефир на самом деле просто ферментированное молоко. Звучит довольно забавно, если вы его не пробовали, но на самом деле он очень острый, совсем не прогорклый или гнилой на вкус. Честно говоря, на вкус он напоминает терпкий питьевой йогурт.  Большинство кефирного молока сквашивается с помощью кефирных грибков, которые представляют собой определенный тип культуры. Он очень богат пробиотиками, поэтому отлично подходит для вашего кишечника.

Я люблю цельный кефир из коровьего молока, но многие люди также пьют козий или овечий кефир. Как я уже сказал, он гуще молока, таким он становится в процессе брожения. После первого брожения вы можете приправить его фруктами, сахаром или ароматизаторами или просто использовать после первого брожения. Это то, что я обычно делаю. Узнайте, как сделать свой собственный дома здесь !

Это хорошо для вас?

Есть так много преимуществ от употребления ферментированных продуктов. В основном из-за пробиотиков, которые естественным образом образуются при использовании культуры. Я ем кефир, чтобы поддержать свою иммунную систему и помочь пищеварению. Молоко также богато кальцием и белком, поэтому я люблю добавлять его в свой рацион.

Иногда я могу быть чувствителен к чистым молочным продуктам, но меня никогда не беспокоят ферментированные молочные продукты, такие как кефир или йогурт.

Как приготовить коктейль из молочного кефира?

Как я уже сказал, я обычно работаю с простым молочным кефиром, который мне нравится здесь, потому что мне нравится, чтобы в моих смузи было как можно меньше сахара. В ароматизированном кефире больше сахара, особенно если вы используете магазинный.

Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты для смузи в блендер, и пусть он сделает все остальное за вас. Мне больше всего нравится добавлять:

• Замороженные ягоды
• Замороженные бананы
• Свежий шпинат
• Миндальное масло (или ореховое масло на выбор)
• Коллаген или сывороточный протеин (мне нравится эта марка, эта марка коллагена и эта марка белка)
• Обычный кефир

Мой точный рецепт приведен ниже в распечатать!

Любите молочный кефир? Узнайте, как сделать свой в домашних условиях!

Печать

Шкала

Ингредиенты

• 1 и 1/2 чашки замороженной смеси ягод
• 1/2 замороженного банана
• 1 чашка свежего шпината
• 1 ст.л. миндальное масло
• 1 мерная ложка коллагена или протеинового порошка на выбор
• 1–1 и 1/2 стакана простого кефира (в зависимости от того, насколько густыми вы любите смузи)

1. Добавьте все ингредиенты в блендер.