Панкейки классические американские пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: Завтраки
Панкейки классические американские пошаговый рецепт с видео и фото – Американская кухня: ЗавтракиЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Юлия Стальнова
порции:
2ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
Автор рецепта
Автор: Юлия Стальнова7 рецептов
Панкейки: меньше, чем блины, но больше, чем оладьи.
Основное отличие — в тесте, оно должно быть воздушным, чтобы панкейки не растекались по сковородке, а оставались пухлыми. В классическом варианте подачи панкейки складывают стопкой, сверху кладут кусочек сливочного масла и щедро поливают кленовым сиропом. Впрочем, им пойдет и шапка из взбитых сливок, и фрукты, и варенье — как, собственно, и блинам, и оладьям.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
554
13
27
66
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Куриное яйцо
1 штука
Сахар
30 г
Соль
½ чайные ложки
Молоко
250 мл
Пшеничная мука
120 г
Сода
½ чайные ложки
Растительное масло
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Яйца, сахар и соль взбить до пены.
ИнструментМиксер
2Влить половину молока, взбить, постепенно всыпать половину муки, чтобы не было комков. Влить оставшееся молоко и так же постепенно досыпать муку.
ИнструментСеялка для муки
3Погасить соду, добавить в тесто, вылить масло. Еще раз хорошо все взбить. Дать тесту постоять, погреть сковороду.
4Смазать сковороду маленьким количеством масла только для первого блинчика.
ИнструментСковорода алюминиевая
5Жарить на среднем огне. Как начнут лопаться пузырики, перевернуть. Еще несколько секунд и снять.
Совет к рецепту
1 порция рассчитана на 1 человека, т.е. 1 порция — несколько блинчиков.
популярные запросы:
Комментарии (38):
Andrei Gruzdev5 января 2021
0
Спасибо. Получилось хорошо. По кбжу, правда, кривовато на мой взгляд. Откуда столько всего?
Юлия Стальнова5 января 2021
0
Кбжу рассчитывал сайт автоматически, так что не знаю откуда) 😊
Еда11 января 2021
1
Вполне похоже на правду, если учитывать, что указано две порции.
Можно разделить результат на троих или даже четверых, тогда и калорий поменьше будет 🙂
Рита Майер23 марта 2021
0
не подскажете, а обязательно ли гасить соду?
Юлия Стальнова23 марта 2021
0
Да, обязательно! Иначе она не выполнит свою функцию!
Еда26 марта 2021
0
Не обязательно. Мы не гасили, когда готовили.
Галина Калениченко18 июня 2021
1
Как раз гашеная сода функцию не выполняет
Галина Калениченко16 июня 2021
2
Обычные оладьи, а из-за того, что соду погасили, не поднялись. Смысл соды в том, что она гасится за счет естественной кислоты (например, кефира) непосредственно в тесте, в связи с чем оно и поднимается. И тесто с таким количеством муки жидкое, я для блинов и то больше кладу. Кстати, на видео видно, что и молоко не все влили, и соду не гашеную кинули.
Читайте также:
Вредно ли пить кофе с молоком?
Развеиваем мифы в разговоре с диетологомЧто приготовить из фарша
10 классических рецептов, которые вам понравятсяспецпроекты
Похожие рецепты
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины на рисовой муке с уткой конфи
Автор: Еда
12 порций
1 час 20 минут
Выпечка и десерты•Турецкая кухня
Турецкие блины с творогом и малиной
Автор: Еда
8 порций
45 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины с дырочками
Автор: Еда
10 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины на кефире
Автор: Еда
4 порции
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины с ветчиной и сыром
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины с печенью
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Блины с брусникой и белым шоколадом
Автор: Еда
6 порций
2 часа
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Блины с копченой рыбой
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
Выпечка и десерты•Авторская кухня
Блины с мясной начинкой
Автор: Еда
12 порций
2 часа
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины без муки с кедровыми орешками
Автор: Еда
8 порций
45 минут
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины без яиц и молока из гречневой муки
Автор: Еда
8 порций
Выпечка и десерты•Русская кухня
Блины с курицей и грибами
Автор: Еда
4 порции
40 минут
Классические панкейки – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
4.
7(3)
34.7
Купить продуктыПанкейки — сытные пухлые блинчики, которые готовят на завтрак в США и Канаде. От привычных блинов они отличаются воздушной текстурой и вкусом, похожим на бисквит. По классике панкейки складывают в тарелку высокой стопкой и поливают разными топингами: кленовым сиропом, сливочным маслом или вареньем.
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
40 минут
Время на кухне
10 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Американская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| Молоко пастеризованное | 1 стакан = 200 г |
| Пшеничная мука хлебопекарная | 1. 5 стакан = 195 г |
| Сахар | 3 ст. л. = 75 г |
| Ванилин | 1 щепотка = 1 г |
| Куриное яйцо | 2 шт. = 120 г |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. л. = 5 г |
| Растительное масло | по вкусу |
Для украшения
| Сахарная пудра | по желанию |
заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара положите сахарозаменитель: фруктозу или стевию. Пшеничную муку замените на цельнозерновую.Также для жарки вы можете использовать рафинированное оливковое масло: оно выделяет меньше канцерогенов, чем подсолнечное.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриные яйца. Отмерьте все ингредиенты.
Шаг 1
Отделите белки от желтков.
Шаг 2
Соедините молоко и желтки в глубокой чаше. Перемешайте.
Шаг 3
Добавьте в чашу соль, сахар, ваниль, разрыхлитель и муку. Тщательно все перемешайте до однородности. Лучше всего использовать для того электрический миксер.
Муку лучше всыпать постепенно, тем самым вы сможете регулировать густоту теста. Консистенция должна получиться как у густой сметаны.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте белки электрическим миксером или венчиком до устойчивой пены или, выражаясь профессиональным языком, до твердых пиков.
Добавьте в белки щепотку соли, для лучшего взбивания.
Шаг 5
Аккуратно добавьте взбитые белки к основной массе и еремешайте все деревянной или силиконовой лопаткой. Консистенция теста должна получиться воздушной и бархатистой.
Шаг 6
Хорошо прогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом при помощи кисточки поверхность сковороды. Налейте немного теста и жарьте на среднем огне около 1-2 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 7
Переверните панкейк и жарьте еще около 1 минуты. Вы увидите, как он надувается и становится пышным. Снимите его со сковороды. Таким образом выпеките все панкейки, пока тесто не закончится. Панкейки готовы.
Шаг 8
Полейте панкейки сливочным маслом.
произвести впечатление
Выложите панкейки аккуратной стопкой и посыпьте их сахарной пудрой. Также вы можете добавить к ним джем, сироп, варенье, ягоды, сгущенное молоко и многое другое.
Классические блины — Домашняя тяга
Каждому нужен простой и надежный рецепт Классических блинов в их кулинарном репертуаре! Они такие вкусные и идеально подходят для завтрака выходного дня!
Этот рецепт блинов не может быть проще , и это примерно такой же базовый и классический , как рецепт блинов. Не слишком сладкий, но идеально пушистый , влажный , мягкий и супер вкусно .
В конце концов, блины в основном состоят из начинки, а моей любимой начинкой был и всегда будет кленовый сироп для блинов с ложкой взбитых сливок.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ПУШИСТЫЕ БЛИНЧИКИ
- Не переусердствуйте с смешиванием теста, оно должно быть легким и пушистым, и вы просто хотите месить его, пока не исчезнет большая часть больших комочков.
- Перед приготовлением блинов убедитесь, что сковорода или сковорода горячие. Разогрейте его на среднем огне, затем уменьшите огонь до среднего и подождите пару минут, прежде чем добавлять масло и готовить блины.
- Не готовьте блины на сильном огне, средний огонь — это то, что вам нужно. Наберитесь терпения, подождите, пока на поверхности начнут образовываться пузыри, прежде чем переворачивать.
С ЧЕМ ПОДАТЬ БЛИНЧИКИ:
- Как я уже говорил, я всегда люблю свои простые блюда с хорошим чистым кленовым сиропом и ложкой взбитых сливок. Другими начинками могут быть мед, сироп агавы, шоколадный сироп или клубничный сироп.
- Попробуйте добавить свежие фрукты, такие как клубника, малина, черника или бананы.
Другие вкусные завтраки, которые стоит попробовать
- Яблочный пирог с запеченной овсянкой
- Легкий рецепт вафель
- Маффины с шоколадной крошкой
- Маффины Morning Glory 030529 Быстрорастворимый рисовый пудинг 0305 9 04 Craving More Подписывайтесь:
- ▢ 1 1/2 стакана универсальной муки 09 073 3 столовые ложки разрыхлителя ▢ 00075 ▢ 1 чайная ложка соли
- ▢ 1 столовая ложка сахара гранулирована
- ▢ 1 1/4 стакана молока
- ▢ 1 Большое яйцо
- ▢ 1/4 стакана растопленного масла (4 столовые ложки)
- 9930
- 999930
.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Сделайте углубление в центре и добавьте молоко, яйцо и растопленное масло. Взбивайте до тех пор, пока не исчезнет большая часть крупных комков, но не переусердствуйте.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте небольшим количеством сливочного масла, примерно 1/2 чайной ложки, или взболтайте его, чтобы равномерно покрыть дно сковороды.
Вылейте примерно 1/4 стакана теста на середину сковороды. Используйте ложку для мороженого или половник меньшего размера. Немного распределите тесто, чтобы оно образовало круг. Готовьте около 30 секунд или пока не начнут образовываться пузыри, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Переложите на тарелку и держите в тепле, повторяя то же самое с оставшимся тестом до готовности.
- Должно получиться от 8 до 12 блинов, в зависимости от размера блина.
- Чтобы заморозить блины, поместите лист вощеной бумаги между каждым блином и сложите вместе. Плотно оберните стопку алюминиевой фольгой и поместите в пакет для заморозки. Заморозка на срок от 1 до 2 месяцев. Чтобы разогреть замороженные блины, положите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогревайте в микроволновой печи без крышки примерно от 1 до 1 1/2 минут или пока не прогреется.
- Информация о пищевой ценности рассчитана на 8 блинов. Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
- Универсальная мука . Все начинается с муки для приготовления основы для домашнего блинного теста.
- Разрыхлитель – Для классических блинов разрыхлитель придает необходимую силу подъема.
- Сахарный песок – Блинчики нуждаются в подсластителе, добавленном в тесто.
- Соль – уравновешивает ваши сладкие вкусы, делая их правильными.
- Молоко – Обычное молоко помогает создать текстуру теста.
- Яйцо – Одно яйцо помогает связать вещи вместе.
- Сливочное масло – Растопите его непосредственно перед тем, как все соединить.
- Экстракт ванили – Это необходимо, когда вы учитесь делать блины с лучшим вкусом!
- Блинная смесь должна быть комковатой . Не нужно размешивать все до последнего комка.
- Не переворачивать, пока не пришло время . Посмотрите на верхушки этих блинов, и вы увидите, как на них образуются пузырьки. Когда это произойдет, пришло время перевернуться.
- Не кладите слишком много масла на сковороду .
- Убедитесь, что сковорода достаточно горячая . Когда вы слегка смажете сковороду маслом и разогреете ее, ваши блины приготовятся идеально.
Большая миска для смешивания
10-дюймовый не привязка к соуту.
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. сахарного песка
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1 1/4 стакана молока
- 1 яйцо
- 3 ст. л.0035
В большую миску просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Затем добавьте (влажные ингредиенты) молоко, экстракт ванили, яйцо и масло. Взбивайте, пока хорошо не смешано и не станет гладким.
На среднем огне поставьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на плиту и слегка смажьте сливочным маслом. С помощью половника или мерного стакана вылейте 1/3 мерной ложки теста для блинов на горячую сковороду. Готовьте около 1-2 минут, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.
Бесплатный информационный бюллетень
порций: 8
US Catuthary — Metric
US Catuthary — Metric
Калорийность: 175 ккал (9 %) Углеводы: 21 г (7 %) Белки: 4 г (8 %) Жиры: 7 г (11 %) Насыщенные жиры: 4 г (25 %) Холестерин: 42 мг (14 %) Натрий: 368 мг (16 %). %) Калий: 235 мг (7%) Сахар: 3 г (3%) Витамин А: 275 МЕ (6%) Кальций: 117 мг (12%) Железо: 1,3 мг (7%)
Автор: Джоанна Цисмару
Курс:Завтрак
Кухня:Американская
перед уходом! Вы пробовали этот рецепт? Оставьте нам оценку рецепта ниже + отметьте @cravinghomecooked в Instagram и поставьте хэштег #cravinghomecooked!
О Джоанне Цисмару
Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями.
Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов. Найдите меня в Facebook, Instagram и Pinterest.
Рецепты комфортной еды
Подпишитесь и получите
БЕСПЛАТНУЮ копию моей электронной книги «25 лучших рецептов»! Имя Адрес электронной почты Я согласен подписаться на обновления по электронной почте о Джо Кукс. Вы можете отказаться от подписки в любое время, нажав на ссылку в нижнем колонтитуле наших электронных писем. Узнайте больше о наших методах обеспечения конфиденциальности здесь. Мы используем Mailchimp в качестве нашей маркетинговой платформы. Нажимая ниже, чтобы подписаться, вы подтверждаете, что ваша информация будет передана в Mailchimp для обработки. Узнайте больше о политике конфиденциальности Mailchimp здесь.Взаимодействие с читателем
Рецепт классических домашних блинов.
Как испечь блины из универсальной мукиВы же хотите, чтобы блины были крутыми, а не твердыми, как камни, верно? Что ж, вы обратились по адресу, потому что блины — одно из наших любимых блюд на кухне. Вы станете королем горы и королем кухни с классическим рецептом блинов , который уничтожит все остальные!
Лучший рецепт блиновБольшинство людей не понимают, что лучший рецепт блинов — тот, который вы приготовите сами. Вы можете объехать весь город в поисках лучшей стопки, но если вы будете следовать нашему простому старомодному рецепту блинов, вы скоро увидите, что самое лучшее может быть приготовлено на вашей домашней кухне. У них хорошая подъемная сила и классический вкус, который всем нравится.
Легкий рецепт блинов Мы научим вас, как стать профессионалом в приготовлении блинов, с помощью этого простого рецепта блинов. Если вы хотите быстро приготовить завтрак, этот рецепт готовится от начала до конца менее чем за 15 минут.
Это быстрее, чем если бы вы ездили в поисках места, где можно поесть блинов, а затем ждали, когда вас подадут. И вкуснее будет!
Чтобы приготовить блины с нуля, возьмите большую миску и сито, чтобы просеять муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Затем добавьте все влажные ингредиенты, взбивая, пока они не станут однородными и однородными, но не переусердствуйте. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на плите на среднем огне, слегка смазывая ее сливочным маслом. Отмерьте 1/3 стакана теста на горячей сковороде и готовьте в течение 1–2 минут, пока сверху не начнут образовываться пузыри. Переверните и жарьте с другой стороны еще 1-2 минуты. Подавайте золотисто-коричневые блины сразу же с любимыми начинками.
Лучшая смесь для блинов та, которую вы приготовите сами. Магазинные бренды всегда содержат консерванты и искусственные ингредиенты. Вы получите лучший вкус от тех, которые вы делаете с нуля.
Как приготовить смесь для блинов с нуля?Если вы хотите приготовить смесь для блинов с нуля, вы можете смешать универсальную муку, разрыхлитель, сахар и соль в герметичной банке. Когда вы будете готовы сделать это, вы можете добавить к нему влажные ингредиенты.
Что добавить в тесто для блинов, чтобы оно стало лучше? Если вы используете коробку смеси для блинов из вашей кладовой, вы можете использовать молоко вместо воды, как указано на упаковке.
Добавление ванильного экстракта или немного корицы (или того и другого!) также улучшит вкус готовой смеси блинов, хотя и не так хорошо, как приготовление ее с нуля.
Чтобы приготовить тесто для блинов с нуля, вам понадобится универсальная мука, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный экстракт, молоко, яйцо и масло.
Молоко или вода делает блины более пышными?Молоко всегда делает блины более пышными. Если у вас есть молоко, используйте его вместо воды.
В чем секрет хороших блинов?Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий, чтобы блины немного поднялись. Вы также должны просеять сухие ингредиенты и не поддаваться желанию перемешать тесто. При приготовлении блинов будьте внимательны, чтобы видеть, как образуются пузырьки, и знать, когда их переворачивать.
Как приготовить домашние блины дома? С помощью этого рецепта вы научитесь готовить домашние блины, которые по вкусу не уступают тем, что подают в закусочной.
Как только вы сделаете их, вы увидите, насколько это просто, и сможете делать это постоянно.
Блины готовятся на плите на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием или на сковороде.
Что подходит к блинчикам?Мы любим подавать наши классические блины со сливочным маслом и кленовым сиропом. Они также восхитительны с сахарной пудрой, взбитыми сливками, свежими ягодами или даже ягодным сиропом. Используйте свои любимые начинки, чтобы приготовить самый вкусный завтрак!
Как хранить остатки блинов?Эй, бывает. Вы делаете слишком много и не можете их съесть. Итак, заверните их и положите в холодильник на потом.
Сколько хранятся блины? Не рекомендуется хранить блины в холодильнике более 3 дней. Они, вероятно, будут в порядке, но они не будут такими вкусными, как когда вы впервые их приготовили.
Лучший способ сохранить блины — заморозить их. Зажигательные мамы и папы, вы также можете приготовить блины для своих мини-рок-звезд. Это отличная идея для всех, но убедитесь, что вы используете их в течение 2 месяцев для лучшего вкуса.
Как разогреть блины?Если вы хотите, чтобы они были такими же вкусными, как в первый раз, разогрейте духовку до 350F, затем положите блины на противень в один слой, накройте и нагревайте в течение 4 минут. Подавайте так же, как со всеми вашими любимыми начинками для блинов.
Смотреть, как приготовить блины (видео)
Когда вы ищете удивительный рецепт классических блинов, это любимый семейный рецепт! Запах горячей стопки блинов воскресным утром — идеальный способ проснуться с улыбкой, и эти домашние блины каждый раз получаются легкими и воздушными.
Узнайте, как сделать блины с этим простым рецептом!
