Описание

Вам понравится этот свекольный торт «Красный бархат», приготовленный без пищевых красителей. Восхитительно сладкий, землистый и чрезвычайно влажный по текстуре, торт сочетается с неотразимой бархатистой ванильной глазурью.

Для свекольного пирога:

• 2–3 большие сырые свеклы, очищенные и натертые*
• ¾ чашки (180 мл) растительного масла, нейтрального вкуса**
• ½ стакана (90 г) темного сахара мусковадо
• ½ стакана (100 г) сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 ¼ стакана (150 г) универсальной муки
• 1 чайная ложка молотой корицы (по желанию)
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Для ванильной глазури:

• 1 чашка (225 г) сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
• ½ стакана (120 г) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
• 1 стакан (100 г) сахарной пудры
• 1 столовая ложка жирных сливок
• 1 стручок ванили, семена
• 1 щепотка соли

Для свекольного пирога:

1. Разогрейте духовку до 350°F (180°C) и застелите противень размером 9×9 дюймов (23×23 см) пергаментной бумагой.
2. Очистите и натрите свеклу на мелкой терке, слегка отожмите, чтобы удалить лишний сок. Отложите.
3. Взбейте масло с мусковадо- и сахаром в течение нескольких минут в миске. Вбейте яйца, по одному.
4. Смешайте сухие ингредиенты и вмешайте их во влажную смесь вместе с тертой свеклой.
№
5. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в ее центр, не будет выходить чистой. Дать полностью остыть.

Для ванильной глазури:

1. Тем временем приготовьте ванильную глазурь. С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр и масло на средней скорости, пока не останется комочков, около 3 минут.
2. Добавьте сахарную пудру, 1 столовую ложку густых сливок, семена ванили и соль, взбивая миксером на низкой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут до получения однородной массы.
3. Нанесите ванильную глазурь на остывший кекс с помощью большой лопатки. Поставить в холодильник на 3 часа для полного остывания. Удалите за 15 минут до подачи.

Примечания

* 2-3 свеклы составляют около 1 ½ стакана (225 г) сырой тертой свеклы. Если вас не смущает цвет, рецепт подходит и для вареной тертой свеклы (предпочтительнее запекать ее в духовке, а не варить).

** Я рекомендую масло канолы или подсолнечное масло. Кокосовое масло тоже подойдет, но оно может немного повлиять на вкус.

Ключевые слова: Свекольный пирог

Шоколадная свекльная пирог (с малиновыми взбитыми сливками)

порции12 порции

Приготовление времени15 мин

Время приготовления 30 мин.

5 из 3 голосов

Этот Шоколадный пирог. вы любители шоколада! Этот восхитительный пирог, полный полезной свеклы, такой влажный и насыщенный. А дополнительная малиновая начинка из взбитых сливок так хороша!

Это месяц моего дня рождения, а до Дня святого Валентина осталось несколько дней. Итак, если когда-либо было время добавить рецепт шоколадного торта в блог, то сейчас самое время.

Я вижу, как некоторые из вас сморщивают нос, когда я упомянул слово «свекла» в заголовке. Честно говоря, я думал не упоминать свеклу в заголовке, потому что знаю, что землистый вкус свеклы часто отпугивает людей. Но я могу обещать вам как поклоннику шоколадного торта, что свекла в этом шоколадном торте только делает этот декадентский десерт лучше!

Этот свекольный пирог мягкий, пышный, вкусный и идеально влажный! Облегченный сахаром и приготовленный из цельного зерна, это рецепт полезного торта, который не пропускает вкус . Легко приготовить и выпечь за 30 минут , этот шоколадный торт можно легко сделать без глютена или без яиц с помощью простых модификаций.

Зачем добавлять свеклу в торт?

Справедливый вопрос.

Свекла — это великолепный корнеплод, который полон питательных веществ (фолиевой кислоты, марганца, калия, железа и многих других ( источник )). И хотя это все хорошо, зачем добавлять их в торт? Это только ради вегетарианской загрузки?

Нет. В то время как свекла добавлена, чтобы добавить немного полезного совершенства в этот рецепт шоколадного торта, она также добавляет влагу, богатство и просто добавляет невероятный вкус этому уже удивительному десерту. Свекла содержит натуральный сахар и может добавить сладости этому торту без использования такого количества сахара, как в традиционных рецептах шоколадного торта.

Разработка рецепта и тестирование в сотрудничестве с Хизер Сталлер.

Как приготовить свеклу для этого рецепта

Приготовление свеклы для этого рецепта шоколадного торта поможет уменьшить землистый привкус, который многим людям не нравится в свекле. Кроме того, это усилит и выявит естественную сладость этого прекрасного корнеплода и, таким образом, добавит вкуса вашему торту естественным, насыщенным овощами способом.

Вот несколько различных способов приготовления свеклы для этого рецепта торта.

• Жаркое
• Варка
• Мгновенное приготовление
• Приготовление на пару

Экономия времени! Во многих продуктовых магазинах есть предварительно приготовленная свекла в холодильнике или морозильной камере. Вы можете взять некоторые из них, чтобы использовать их в этом рецепте шоколадно-свекольного торта, чтобы сделать жизнь и этот рецепт немного проще.

Домашняя глазурь из взбитых сливок с волшебной малиной

Домашние взбитые сливки — моя любимая «глазурь» для тортов. Легкий, не слишком сладкий, дико прост в приготовлении.

Я добавила в смесь толченую малину, чтобы придать ей естественный розовый оттенок, а также приятную терпкость, чтобы сбалансировать сладость торта. Если малина вам не нравится, вы можете пропустить ее и просто насладиться вкусными домашними взбитыми сливками или использовать любую глазурь, которая вам больше нравится!

Предлагаемые модификации

Без глютена. Вместо муки в этом рецепте используйте безглютеновую мучную смесь.

Нужно без яиц? Сделайте льняное «яйцо», смешав 2 столовые ложки измельченного льна с 5 столовыми ложками воды. Отложите на 5 минут, затем используйте в рецепте вместо яиц.

Сделайте этот торт безмолочным. Вы можете использовать безмолочный йогурт или заменить йогурт безмолочным молоком.

Преврати этот торт в кексы! По этому рецепту шоколадно-свекольного торта можно приготовить около 24 кексов обычного размера. Просто перемешайте тесто, как указано, и выложите его порциями в выстланный бумагой противень для кексов, заполняя каждое отверстие примерно на 3/4. Выпекайте 16-18 минут и дайте полностью остыть перед глазурью.

Используйте другой вид глазури. Взбитые сливки вам не нравятся? Наши просто хотят что-то немного другое? Любая глазурь, которая вам нравится, придаст этому торту дополнительное волшебство, но я люблю шоколадную глазурь или домашнюю глазурь из сливочного сыра, возможно, это то, что вы ищете.

Другие вкусные рецепты из свеклы, которые поразят ваши вкусовые рецепторы

• Оладьи из розовой свеклы
• Веганские вафли со свеклой
• Клубничная свекла Мгновенный горшок яблочный соус
• Fudgy свекла БЕСПЛАТНЫЙ ПЕРЕКА и жаждете большего?

  Подпишитесь, чтобы получать мою рассылку прямо в свой почтовый ящик. И не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest и Instagram , чтобы найти всевозможные живые идеи, наполненные овощами!

  Распечатать Рецепт

  5 от 3 голосов

  Шоколадно-свекольный торт (со взбитыми сливками с малиной)

  Этот рецепт шоколадно-свекольного торта поразит всех любителей шоколада! Этот восхитительный пирог, полный полезной свеклы, такой влажный и насыщенный. А дополнительная малиновая начинка из взбитых сливок так хороша!

  Время подготовки 15 мин.

  Время приготовления 30 мин.0003

  Servings: 12 servings

  Calories: 464kcal

  Author: Taesha Butler

  • 9 inch cake pans

  • Blender

  For Chocolate Beetroot Cake

  • 2 large eggs
  • 12 ounces beets cooked и очищенный. Около 1,5 стакана пюре
  • 1/2 стакана масла авокадо или растопленного кокосового масла
  • 1 стакан кокосового сахара или другого гранулированного подсластителя
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 стакана кленового сиропа или меда
  • 1/2 стакана простого греческого йогурта или несладкого простого немолочного йогурта
  • 2 стакана белой цельнозерновой муки или цельнозерновой пшеницы или универсального
  • 1/2 стакана несладкого какао-порошка
  • 2 ч.
  • 1 чашка свежей малины плюс дополнительно для украшения

  Для шоколадно-свекольного торта

  • Разогрейте духовку до 350℉ и застелите две 9-дюймовые круглые формы для кекса пергаментной бумагой на дне или обильно смажьте маслом.

  • В блендере смешайте вареную и очищенную свеклу, яйца, масло, кленовый сироп, сахар, йогурт и ваниль. Смешивайте, пока свекла не станет полностью пюреобразной. Отложите

  • В большой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль до однородности.

  • Вылейте содержимое блендера в чашу с сухими ингредиентами. Перемешать ложкой или лопаточкой. Добавьте шоколадную стружку, если используете, и перемешайте до однородности.

  • Равномерно распределите тесто по двум подготовленным формам для кекса.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

  • Дайте пирогу полностью остыть. Пока кекс остывает, приготовьте взбитые сливки с малиной.

  • После остывания соберите торт, добавив взбитые сливки между каждым слоем и покрыв глазурью. По желанию украсить шоколадной стружкой и малиной.

  Для взбитых сливок с малиной

  • Добавьте холодные взбитые сливки, ваниль и кленовый сироп в чашу стационарного миксера или в большую миску, если используете ручной миксер.