Домашний кекс на кефире с ванильным сахаром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Кексы — это кондитерское изделие, которое выпекают из бисквитного теста. Кексы, приготовленные на кефире с ванильным сахаром — это блюдо, которое получило свою популярность благодаря своему яркому вкусу и мягкой, воздушной консистенции, которая так и тает во рту.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

50 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Кефир	100 г
Сахар	100 г
Сливочное масло	100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Разрыхлитель теста	10 г
Ванильный сахар	5 г
Сахарная пудра	100 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Покупайте молоко на рынке, так вы будете уверены в его натуральности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Яйца положите на тарелку вместе с маслом. Кефир налейте в стакан. Сахар, муку, разрыхлитель, пудру и ванильный сахар насыпьте в тары.

Шаг 1

Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Влейте кефир, растопленное масло и перемешайте. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите жидкое тесто. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и разровняйте. Поместите в нагретую духовку. Выпекайте около 50 минут. В конце посыпьте сахарной пудрой.

произвести впечатление

Готовый кекс выложите на тарелку и украсьте клубникой.

Кекс на кефире «День и ночь»

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Сладкая выпечка
4. Кекс на кефире «День и ночь»

• Нам понадобится:
• 2 яйца
• 0,5 ст. кефира (простокваши, ряженки или йогурта)
• 1 ст. сахара
• 100 г сливочного масла
• 1,5 ст. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5ч.л. соды)
• 1 пакетик ванилина
• 3 ст.л. какао

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Влить кефир (в кефире загасить соду), растопленное масло и перемешать.Всыпать муку. . Замесить жидкое тесто.

Шаг 2

2

2. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять. Или можно сделать как я разделила тесто на две части, в одну из частей добавила 3 ст. ложки какао. Вылила в форму шоколадное тесто, а сверху белое и сделала зубочисткой рисунок. Можно в тесто добавлять орехи, кунжут, кусочки фруктов или сухофрукты. Выпекать около 50-60 минут при температуре 180 градусов . Готовность проверить зубочисткой.

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка

Теги: кефир, какао, кекс, сладкая выпечка

Похожие рецепты

Шоколадно-банановые кексы Кекс на сметане в мультиварке Японский бисквит «Кастелла» с чаем матча Воздушные творожные кексы Пирог на кефире Нежный кекс с вишнёвыми цукатам на сгущённом молоке Шоколадно-творожный пирог «Стёганое одеяло» Пасхальный «шерстяной» кулич Торт «Ноченька» на кефире Ревани, турецкий пирог в мультиварке Тарт со сливами Сладкий кекс с кабачком

Другие рецепты в категории «Сладкая выпечка»

Пироги «Лохматые» с грушами Штрудель с грушами из лаваша Рулет с творожной начинкой Яблочный пирог «Неженка» Пирог с творожно — персиковой начинкой Пирог с грушами и шоколадом Шоколадный пирог «Эрл Грей» Бадамбура Творожное печенье «Ушки» Ржаные булочки Армянская гата Ватрушка «Ярмарка» в мультиварке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Сладкая выпечка

Кекс на кефире

Молочные продукты часто используются в качестве основы для теста, но все они имеют разные свойства и не взаимозаменяемы.

Например, молоко или сметана утяжеляют пресное тесто и требуют добавления масла для его размягчения, а вот кисломолочные продукты (кефир и сыворотка) дадут очень хорошую пышную выпечку. Впрочем, как и кашу, маслом тесто не испортишь, поэтому в тесто на кефире тоже хорошо добавить немного масла — оно станет более мягким, рассыпчатым и рассыпчатым.

Сегодня мы предлагаем вам базовый рецепт торта на кефире, а дополнить его можно орехами, цукатами, сухофруктами, маком.

Ингредиенты :

• кефир — 1 стакан;
мука
• – 2 стакана;
• яйцо куриное – 3 шт.;
масло сливочное
• — 100 г;
сахарный песок
• – 1 стакан;
разрыхлитель
• – 1 пакет;
• Ванилин — 1 пакет.

1. Подготовить ингредиенты для нашего ароматного и пышного торта. Оставляем масло на блюдце, чтобы оно стало мягким. Муку просеять с помощью сита.

2. В глубокую емкость отправляем яйца, ванилин и указанное количество сахарного песка, взбиваем до образования однородной массы.

3. Влить к содержимому кефир и положить сливочное масло, энергично перемешать.

4. Муку смешать с разрыхлителем, небольшими горстями всыпать в кефирную смесь.

5. Тщательно перемешать и следить, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны.

6. Форму смазываем сливочным маслом, выливаем на нее тесто, и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

7. Достаньте получившийся кекс из духовки и подавайте.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Тесто для кексов

Тесто для кексов

Песочное тесто со сметаной

Разрыхлитель в домашних условиях

Пышное бисквитное тесто для торта — никогда не отвалится!

Клубничный торт из дрожжевого теста

Пирог из песочного теста

Оладьи на молоке — лучшие рецепты и советы. Как приготовить вкусные и пышные оладьи на молоке

Пирог в микроволновке — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить кекс в микроволновке.

Кексы с черникой: овсяные, молочные, с кокосовой стружкой и глазурью. Лучшие рецепты маффинов с черникой – удивите своих близких

Молочный торт – нежнейшее пирожное. Кекс на молоке: рецепт на все случаи жизни, как приготовить маффины на молоке в микроволновке

Маффины из кукурузной муки: нарядный солнечный десерт! Пошаговый авторский рецепт быстрых кукурузных маффинов (с фото)

Пирог на кефире — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить пирог на кефире.

Майонезный пирог с джемом в мультиварке

Популярные статьи

Борщ из свежей капусты с мясом

Шарлотка с тыквой

Куриные голени, запеченные в мультиварке

Куриные котлеты на пару Cabba3 Пикап 9000ge3 Мгновенное приготовление

4

Как приготовить лимонеллу

Куриные голени с гречкой в ​​мультиварке

Приправы для говядины

Клубничный пирог из дрожжевого теста

Бобовые Калории

Кекс в мультиварке на кефире.

Как приготовить кекс на кефире в мультиварке. Рецепты быстрых кексов на кефирном тесте в мультиварке. Пошаговое описание приготовления

Когда к вам внезапно должны прийти гости, или вы просто хотите побаловать свою семью сладким десертом после долгого рабочего дня, маффины на кефире станут настоящей «палочкой-выручалочкой». Тесто на кефире делается быстро и хорошо поднимается, образуя нежную и пышную структуру блюда. В этой статье мы собрали для вас рецепты кексов на кефире, которые можно приготовить в мультиварке.

Несколько советов по приготовлению маффинов на кефире в мультиварке

1. Кефир поможет сделать более воздушное тесто, если использовать его не в холодном виде, а немного подогреть.
2. Все остальные продукты перед приготовлением также должны быть подогреты до такой же комнатной температуры.
3. В кефирное тесто почти всегда добавляют соду или разрыхлитель. В отличие от выпечки, где нет молочных ингредиентов, сода перед добавлением в кефир не гасится уксусом.
4. Перед приготовлением кефир нужно попробовать. Если она не кислая, можно положить туда немного лимонной кислоты или капнуть лимонного сока. Главное, чтобы вся сода в тесте вступала в реакцию с кислой средой, иначе выпечка получится с неприятным вкусом.
5. Кекс в мультиварке можно испечь по-разному. Первый вариант – вылить тесто в миску и приготовить один большой пирог. Второй вариант – распределить тесто по формочкам и поставить на дно емкости мультиварки. В этом случае лучше брать силиконовые формы, чтобы не повредить стенки чаши, а выпекать десерт придется в несколько заходов.

Творожный кефир в мультиварке

Текущий кекс на кефире, испеченный в мультиварке, будет достаточно плотным и тяжелым из-за содержания творога в составе. Но, при этом, десерт будет еще и сытным, да к тому же и полезным. Вот ингредиенты, которые нам нужны для него:

• мука — 2 стакана;
• творог жирный — 150 г;
кефир
• — 250 мл;
масло сливочное
• — 200 г;
сахар
• — 1 стакан;
• ванилин – по вкусу;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель — 2 ч. л.

Приготовление кефирного кекса в мультиварке таким способом:

1. Кефир прогреваем на плите, помешивая, чтобы он не свернулся. Затем выливаем в емкость теплый кефир, добавляем сахар и разрыхлитель.
2. Откроем творог и переложим на кефир. Ингредиенты смешать и всыпать 2 стакана белой просеянной муки.
3. Растапливаем и охлаждаем немного сливочного масла, воруем его в тесто. Добавьте соль и немного ванилина.
4. Компоненты смешиваются миксером на низкой скорости.
5. Через 10 минут перелить тесто в мультиварку. Найдите и активируйте опцию Option.
6. Готовим кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут. Перед тем, как вынуть, проверим сухой спичкой на влажность.

Кекс с яблоками и орехами на кефире в мультиварке

Ароматный кекс с уютным запахом домашней выпечки представлен в следующем рецепте. В кефирное тесто для капкейков в мультиварке мы добавим яблоки и корицу – знакомое и столь любимое многими сочетание.

А вот все те продукты, которые мы используем в кулинарии:

• кефир — 250 мл;
• яблоки — 2 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• разрыхлитель – 2 ч.л.;
• соль — щепотка;
мука
• – 2 стакана;
• корица — 1 ч.л.;
сахар белый
• – 1 ст.;
• коричневый сахар – 0,5 стакана;
• масло рафинированное — 50 мл;
яйцо
• — 1 шт.;
• ванилин — щепотка;
• измельченных орехов — 0,5 стакана.

Приготовим кекс на кефире с яблоками и орехами в мультиварке по инструкции:

1. С яблок снимаем кожицу и нарезаем плоды мелкими кубиками.
2. Подготовим чистую миску и вгоним в нее просеянную белую муку, соду, разрыхлитель, соль и коричневый сахар.
3. В другой емкости смешать кефир, рафинированное масло, взбитое яйцо и немного ванилина.
4. Теперь соедините продукты в одной емкости и приготовьте тесто для капкейков.
5. Ошеломляющие орехи, смешать с яблоками. Добавить в тесто.
6. Тесто с перле в контейнере устройства и включение функции «выпечка» на панели.
7. Запекаем голые яблоки на кефире в мультиварке 50-55 минут.

Кекс на кефире с шоколадной поливкой в ​​мультиварке

Шоколадная глазурь украсит любую сладкую выпечку, а также сочетается с нежным тортом. Попробуем приготовить этот кекс на кефире в мультиварке из таких продуктов:

• кефир — 200 мл;
мука
• – 400 г;
• сода – 1 ч.л.;
• яиц — 2 шт.;
сахар
• — 200 г;
• молоко — 20 мл;
изюм
• — 100 г;
шоколад
• — 50 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик;
• кокосовая стружка для посыпки.

Приготовим кефир с шоколадной поливкой в ​​мультиварке по этому рецепту:

1. Взбиваем яйца миксером, а затем продолжаем взбивать с сахарным песком. Ванильный сахар, а потом в эту массу, будет в этой массе с цветочным кефиром в будущее. Добавьте соду, подождите 10 минут.
2. Хорошо все перемешав миксером, муку вгоняла частями.
3. В тесто также добавляют промытый изюм.
4. Затем смазываем емкость для мультиварки маслом и выкладываем туда наше тесто для капкейков. Ставим программу «Выпечка» и будем готовить кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут. Важно, чтобы он хорошо пропекся, и для этого проверяем его сухой спичкой в ​​конце программы.
5. Шоколад нарезаем в миску и ставим на водяную баню. Вместе с молоком мы расплавим шоколад, но до кипения не доводим.
6. Готовый кекс равномерно смазываем вкусной глазурью и украшаем кокосовой стружкой.

Тыквенный кефир в мультиварке

Приготовим кекс на кефире в мультиварке еще один интересный рецепт, в котором вместо муки манка, а вместо фруктов — тыква. Список необходимых нам ингредиентов приведен ниже:

• кефир — 200 мл;
• тыква — 100 г;
• манная крупа – 300 г;
• яиц — 2 шт. ;
• ванилин — на кончике ножа;
сахар
• — 200 г;
• сода – 1 ч.л.;
• сахарная пудра для украшения.

Поэтапный кефинг с тыквой в мультиварке готовится так:

1. Взбиваем яйца миксером, вливаем к ним кефир, добавляем ванилин, соду, перемешиваем. Примерно через 15 минут жидкая масса увеличится в объеме за счет соды.
2. В будущее тесто добавляем сахар и манку, все хорошо перемешиваем ложкой.
3. Тыкву и пот чистим на самой мелкой терке. Затем перекладываем к другим нашим ингредиентам и оставляем продукты на полчаса. Тыква пустит сок, она пропитает манку.
4. В смазанную маслом зверушку мультиварки перекладываем тесто и ставим программу «Выпечка». Готовим кекс с манкой на кефире в мультиварке 40-50 минут. Для украшения посыпьте десерт сахаром.

Кекс на кефире с черносливом в мультиварке

Сухофрукты в выпечке — ингредиент привычный и распространенный. В отличие от свежих фруктов, они не выделяют сока, а тесто не размокает. Но вся польза, заложенная в плодах, а также приятный вкус в них присутствуют. Разберем ингредиенты, из которых будем готовить кекс на кефире с черносливом в мультиварке:

• мука — 3 стакана;
кефир
• – 1,5 стакана;
сахар
• – 1,5 стакана;
• сода – 1 ч.л.;
9яйца 0011 – 3 шт.;
• чернослив — 100 г.

Приготовление кекса на кефире с черносливом в мультиварке следующим образом:

1. Чернослив без косточек хорошо промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Кефир немного подогреваем и добавляем соду. Когда в кефире появятся пузырьки воздуха, сахар.
3. Отдельно даем яйца и будем в тесте. Добавьте муку.
4. Сначала замесим тесто без чернослива, а когда консистенция станет однородной, вводим чернослив.
5. Тесто выливаем в смазанную маслом мультиварку и в режиме «выпечка» готовим кекс на кефире в мультиварке 40-50 минут.

Кекс на кефире с колбасой и капустой в мультиварке

Капкейк на кефире, приготовленный в мультиварке, это и десерт, и второе блюдо. Соленая выпечка хорошо утоляет голод, а такой кекс, приготовленный в домашних условиях, станет прекрасной альтернативой хот-догу и любому другому фаст-фуду. Для выпечки нам понадобится:

• кефир — 50 мл;
• сода – 1 ч.л.;
• яиц — 3 шт.;
соль
• – по вкусу;
масло подсолнечное
• — 1 ст.л.;
мука
• – 3 ст.;
капуста
• – 250 г;
колбаса
• — 50 г.

Капустный кефир в мультиварке приготовим такой:

1. Возьмите свежую белокочанную капусту и нарежьте ее мельче.
2. Взбить яйцо венчиком, а кефир смешать с содой. Когда оно поднимется, сливаем растительное масло, а затем добавляем в тесто муку и соль.
3. Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте его к тесту и капусте, хорошо перемешайте.
4. Капкейки можно испечь как отдельные маффины, будет еще лучше. Подготовить силиконовые формочки, смазать их маслом, выложить тесто. Ставим формочки в чашу и включаем мультиварку в режим «выпечка».
5. Кексы на кефире с капустой и колбасой в мультиварке нужно готовить 40-50 минут.

Сладкие медовые кексы на кефире в мультиварке

Сладкие медовые маффины на кефире содержат много сахара и масла. Тесто получается сытным, нежным, мед и запах сливок придают ему великолепный аромат. Вот какие ингредиенты мы использовали в этом блюде:

• мука — 2 стакана;
сахар
• — 1 стакан;
• мед – 1 ст.л.;
• кефир — 1 стакан;
• сода – 1 ч.л.;
масло сливочное
• — 100 г;
• яиц — 3 шт.;
• ванильный сахар — 1 пакет.

Маффины на кефире готовятся в мультиварке таким образом:

1. Яйца, сахар и пакетик ванильного сахара взбивают миксером.
2. Кефир смешать с содой. Кефирная кислота погасит соду через 10 минут, после этого в жидкость можно добавить сладкую яичную смесь.
3. Масло растапливаем, в теплом виде с цветком его в тесто. Добавьте жидкий мед и муку.
4. Тесто распределяем по формам и кладем столько, сколько поместится в чашу мультиварки.
5. Активируем программу «Выпечка» и готовим медовые кексы на кефире в мультиварке 40 минут.

Кефирные кексы с джемом в мультиварке

Кефирные капкейки с вареньем в мультиварке — дешевый и быстрый способ приготовить десерт к чаю, сэкономив при этом и время, и финансы. Варенье можно взять любое, главное, чтобы оно было густым. Вот список компонентов для блюда:

• кефир — 200 мл;
варенье
• — 150 г;
• яиц — 2 шт.;
мука
• – 400 г;
• сода — 1 ч.л.

Приготовим кексы на кефире с вареньем в мультиварке:

1. В эту выпечку сахар добавлять не нужно, потому что мы просто взбиваем яйца и смешиваем их с джемом.
2. Подать соду кефирную. Соединить с яйцами. Добавьте муку и перемешайте.
3. Затем пеку кекс на кефире в мультиварке на программе «Выпечка» 40-50 минут. Можно испечь его целиком или разложить по маленьким формочкам и сделать порционные маффины.

Лимонно-кефирный кекс со сметанной пропиткой в ​​мультиварке

Выпечка с цитрусовыми просто идеальна для новогоднего стола. Такой кекс на кефире, испеченный в мультиварке, еще и сэкономит время на приготовление других блюд к праздничному столу. Для такой выпечки нам понадобятся следующие компоненты:

• мука — 350 г;
масло сливочное
• — 180 г;
кефир
• — 200 мл;
сахар
• — 200 г;
• соль — щепотка;
• сода – 1 ч.л.;
• яиц — 2 шт.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• лимонная цедра — 1 ст.

Пропитку сметанную будем делать из этих компонентов:

• сметана — 6 ст.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• цедра лимона — 0,5 ч.л.;
сахар
• — 5 ст.

Приготовление лимонных кексов со сметаной на кефире в мультиварке по следующей инструкции:

1. Сливочное масло размягчить в тепле и осторожно миксером с сахаром.