Как приготовить кекс без яиц: топ популярных рецептов
6 июня 2020
6 июня 2020
CosmoКексы без яиц — вкусная и диетическая выпечка, которая отнимет у тебя совсем немного времени. Запоминай рецепты и создавай свои кулинарные шедевры!
1. Простой рецепт кексов без яиц
Ингредиенты:
200 г муки
150 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
150 мл горячей воды
3 ст.л. растительного масла
Как приготовить кексы без яиц:
- Разогрей духовку до 200 градусов. Смажь силиконовые формы маслом.
- Смешай в миске сухие ингредиенты, добавь жидкие и хорошо перемешай.
- Если тесто получилось слишком густым, разбавь горячей водой.
- Разложи по формам и выпекай кексы без яиц около 15 минут.
Приготовить кекс без яиц не составляет труда
2. Кексы без яиц с яблоками
Ингредиенты:
400 г муки
200 г нарезанных яблок
100 г сахара
3 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
50 г сливочного масла
200 мл молока
Приготовление кексов без яиц с яблоками:
- Разогрей духовку до 200 градусов. Смажь формы маслом.
- В миске просей муку с разрыхлителем и солью.
- В другой посудине разотри сахар с маслом.
- Постепенно добавляй муку и молоко. Добавь яблоко, перемешай и разложи по формам.
- Выпекай кексы без яиц около 20–25 минут.
Всего четверть часа, и кексы без яиц с яблоками готовы
3. Кексы без яиц с какао
Ингредиенты:
200 г муки (пшеничной или грубого помола)
200 мл молока
100 г сахара
50 мл подсолнечного масла
4 ч.л. разрыхлителя
3 ч.л. какао
1 ч.л. корицы
Готовим кексы без яиц с какао:
- Просей в миску муку, разрыхлитель, корицу и какао.
- В другой посудине смешай масло, молоко и сахар.
- Смешай с сухой смесью и разложи по формам.
- Выпекай кексы без яиц 15–20 минут при температуре 180 градусов.
Шоколадные кексы без яиц обязательно понравятся детям
Кекс в кружке без яиц с арахисовым маслом
Рецепты Кексы и маффины Кекс в кружке без яиц с арахисовым маслом
Очень вкусно пахнет арахисом! И готовится всего 5 минут. Такой кексик можно испечь в любой момент, к чаю или кофе. Кекс в кружке по этому рецепту выпекается в микроволновке без яиц, связующим ингредиентом служит арахисовое масло. Оно же дает насыщенный ореховый вкус и красивый карамельный цвет. Все ингредиенты: Руководство: 1. Соберите все ингредиенты в керамической или стеклянной кружке, перемешайте. Смешивайте тесто небольшим венчиком, пока оно не станет однородным. Тесто для кекса в кружке без яиц будет достаточно густым. Перед выпечкой можно разгладить поверхность лопаткой или тыльной стороной ложки. Это не повлияет на вкус, но выглядеть кекс будет красивее. 2. Готовьте кекс в кружке в микроволновке примерно 1 минуту, на высокой мощности. Если он кажется сыроватым, выпекайте еще 15 секунд. Есть кекс в кружке лучше всего теплым (но не горячим) или в течение нескольких часов после его приготовления. Также Вы можете приготовить дома и другие кексы по простым рецептам: «Шоколадный кекс в кружке с миндалем», «Кекс в кружке «Конфетти», «Простой шоколадный кекс в кружке». Или – выбрать любимчика из ассортимента смесей для кексов в кружке С.Пудовъ. |
Вам может понадобиться:
Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!
Вкусная и полезная выпечка — без яиц, молока и белой муки • DARSIK travel&lifestyle
7 февраля 2020
Я очень люблю выпечку и люблю печь. Чашка чая или кофе и кусочек кекса — мой идеальный завтрак. Открыв для себя веганскую выпечку и поняв, что такие рецепты получаются гораздо менее калорийными, чем привычные нам кексы и шарлотки, я уже не смогла остановиться. Так что уже много лет я пеку именно так — без яиц, молока, масла и даже без белой муки. Делюсь своими любимыми рецептами с вами!
Выпечка без сливочного масла, молока, сметаны и яиц содержит существенно меньшее количество калорий, чем выпечка, содержащая животные компоненты. И это основная причина, почему я подсела на веганские кексы и маффины. В зависимости от плотности кекса и толщины кусочка в порции получается от 70 до 120 калорий (я считаю, используя электронные кухонные весы и приложение MyFitnessPal), так что кусочек такого кекса поместится в любую, даже самую строгую диету. И ни один человек не заподозрит, что ест десерт, в котором нет привычных для выпечки ингредиентов — проверено множество раз.
Такие кексы получаются как правило влажными и рассыпчатыми. В их основе — фруктовое или овощное пюре. Понимая принципы, по которым составляются такие рецепты, вы легко сможете печь каждый раз разное и придумывать свои варианты.
Cладкое без яиц, без молока, без сливочного масла, без белой муки — это реально и очень просто.
Основа
Клейкость тесту обеспечивает фруктовое пюре. Два самых простых способа — размять вилкой спелый или переспелый банан или использовать детское яблочное пюре. Осенью, когда готовлю что-то из тыквы, я ее, отваренную, пробиваю в блендере и использую тыквенное пюре.
Также веганскую выпечку можно делать на дробленом и замоченном льняном семени (т.н. льняное яйцо), но я этим способом пользуюсь редко.
Мука
Я постоянно экспериментирую с мукой, редко используя обычную белую. Самые частые ингредиенты — цельнозерновая, овсяная, из зеленой гречки, миндальная и кокосовая. Иногда добавляю ржаную.
Сахар
Я использую белый или коричневый сахар. Сахарозаменяющие сиропы не советую — текстура теста получается не та.
Добавки
Тут вариантов множество. Свежая или сушеная цедра лимона или апельсина, ваниль, корица, орехи, изюм или любые другие сухофрукты. В сезон сливы выкладываю сверху ее, нарезав дольками и присыпав корицей. Яблоки можно выкладывать сверху круглогодично. Использую также какао или кэроб.
Несладкие варианты
На яблочном или тыквенном пюре можно печь несладкие кексы — хлеб с добавлением сушеных томатов, кунжута, специй и трав.
Масло
Использую обычное подсолнечное рафинированное масло.
Разрыхлитель
Я всегда использую и разрыхлитель, и гашеную яблочным или обычным (или вообще лимоном) соду.
Жидкость
Она нужна в некоторых рецептах. Вода, кокосовая вода, веганское молоко, можно использовать фруктовый сок.
Шоколадный кекс с цуккини на яблочном пюре
Использование цуккини в этом рецепте помогает существенно (практически на треть) сократить количество муки и дает влажную текстуру. Догадаться, что в этом кексе есть овощи, невозможно, так что пусть вас не смущает этот ингредиент.
Без какао или кэроба я этот кекс никогда не пекла. Думаю, такой кекс запросто можно сделать несладким, добавив сушеные томаты и специи.
1 небольшой цуккини (мой весил около 200 г) — почистить, натереть на крупной терке.
40 г растительного масла.
90 г яблочного детского пюре (можно использовать размятый вилкой банан).
130 г муки — я беру цельнозерновую, но вам никто не мешает сделать смесь — смотрите варианты в следующих рецептах.
50-60 г какао без сахара (я брала «Золотой ярлык», можно использовать также кэроб).
50-60 г сахара (зависит о того, насколько сладкую выпечку вы любите).
Корица, ваниль, изюм, орехи, цедра лимона — что нравится, на глаз.
Сода на кончике чайной ложки, гашеная кислотой (уксус, лимонный сок).
Разрыхлитель (кладу на глаз, смотрите инструкцию на упаковке).
Все смешать вилкой (будет слишком густо — добавьте воды, слишком жидко — чуть муки), выложить в форму (я пеку в силиконовой форме в виде кирпичика, ее размеры 22*10 см), выпекать в духовке на 165-170 градусах примерно 40-50 минут. Время, конечно, зависит от вашей духовки. Готовность проверяю зубочисткой — если выходит сухая, значит, готово.
Лимонный кекс
Это очень вкусная штука — цедра лимона, корица и ваниль дают яркий зимний вкус. На фото целых два кекса — тот, что с кунжутом сверху, — несладкий, на тыквенном пюре.
100 г овсяной муки.
30 г гречневой муки.
35 г миндальной муки.
20 г кокосовой муки.
То есть вам нужно примерно 185-200 г муки на такой кекс.
65 г коричневого сахара.
40 г сока лимона.
115 г овсяного молока (можно использовать кокосовую воду или просто воду).
40 г растительного масла.
60 — 90 г яблочного пюре (зависит о того, какая упаковка в холодильнике — и с 60, и с 90 граммами получается отлично).
Изюм, цедра лимона, ваниль, корица — на глаз, но вкуснее, когда цедры больше, чем корицы.
Не забудьте соду и разрыхлитель.
Процесс тот же — смешать, выложить в форму, печь 40-50 минут на температуре 165-170 градусов.
Банановый кекс с гречневой мукой
Классический банановый хлеб. Всегда удивляюсь, когда вижу рецепты с яйцами — они тут совершенно не нужны.
225 г банана (берите спелый, разминайте вилкой — не блендером, иначе будет очень жидко). Комочки банана — это нормально, усердствовать не надо.
20 г миндальной муки.
20 г кокосовой муки.
160 г овсяного молока.
10 г растительного масла (в банановую выпечку много масла класть не нужно).
40 г сахара (опять же, много сахара не нужно, бананы и так сладкие).
50 г цельнозерновой муки.
100 г муки из зеленой гречки.
Часть муки можно заменить на дробленую овсянку, например.
Не забудьте разрыхлитель и соду!
Орехи, сухофрукты (вкусно с резаной курагой) — по вкусу. Можно ничего не добавлять.
Процесс тот же — смешать, выложить в форму, печь 40-50 минут на температуре 165-170 градусов.
О своих принципах питания я рассказывала здесь.
Будете печь — поделитесь результатом!
Кексы без яиц за 20 минут, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
вода горячая – 150 мл
ванильный сахар – 20 г
растительное масло рафинированное – 3 ст.л.
разрыхлитель – 10 г
ягоды по вкусу – 1 горсть
цедра лимона или апельсина по вкусу – 1 ч.л.
Быстрые, вкусные и простые кексы без яиц — рецепт с фото отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой! 5 минут на тесто + 15 на выпечку. Легкое и воздушное тесто идеально сочетается с любыми ягодами, поэтому если у вас есть горсть свежих или замороженных ягод, киньте ее в тесто и получите дивные ягодные маффины без яиц и молока к чаю.
Приготовление
Разогрейте духовку на 200 С. Поставьте чайник. Просейте в миску муку, добавьте сахар и ванильный сахар, разрыхлитель. Можно натереть быстренько цедру лимона или апельсина, это желательно тем более, если никаких других добавок в кексы больше не планируете.
В 150 мл горячей воды налейте 3 столовых ложки растительного масла, размешайте и вылейте в тесто.
Все перемешайте, взбивать не нужно, сахар растворится сам за счет горячей воды.
Шаги 4-5 не обязательные, но без добавок кексы получаются скучноватыми. Бросьте горсть ягод, или поломанный шоколад, или цукаты, или порезанные кусочками твердые фрукты (яблоки или груши). Можно добавить 2 чайных ложки какао. Я решила сделать кексы с малиной.
Аккуратно размешайте тесто, стараясь не сильно мять ягоды, если вы их добавляли.
разложите тесто на 3/4 от высоты формочек для маффинов и кексов. Кстати, форму смажьте маслом! Отправляем в духовку на 15 минут.
Кексы готовы, готовность как всегда лучше всего определять деревянной шпажкой: если выходит сухой, кексы готовы.
Дайте немного кексам отдохнуть и выньте из формы. По вкусу можно посыпать сахарной пудрой
или украсить свежими ягодами. Или дополнить кексы кремом из сливок.
Постный шоколадный кекс – рецепт кекса в Пост
Приготовить кекс в духовке за 5 минут просто. Готовится кекс без яиц и молока, без сливочного масла из постного теста. Сладкая выпечка получается очень вкусной, шоколадной.
Кекс без яиц и молочных продуктов из теста на воде постный, более лёгкий по составу. Такой шоколадный кекс, приготовленный в духовке, можно включать в постное, ежедневное меню.
Процесс приготовления кекса без яиц значительно отличается от рецептов сладкой выпечки с использованием яиц и молока. Как правило, рецепты кексов построены таким образом, чтобы во время приготовления кексового теста минимизировать образование клейковины – белка, который делает сладкую выпечку менее нежной.
Когда мы готовим постную выпечку, нужно обязательно помнить, что глютен формируется в том случае, если мука соединяется с жидкостью, поэтому в большинстве рецептов сухие ингредиенты добавляются непосредственно в жир (т.е. масло), а затем вся масса смешивается с жидкостью, либо жидкость сначала смешивается с маслом, а уже после соединяется с мукой. При использовании обоих этих способов мука покрывается жиром, и таким образом создается барьер между ней и жидкостью, что минимизирует количество клейковины в муке.
В рецепте кекса без яиц нам необходимо добиться совершенно противоположного эффекта. Клейковина здесь важна, так как она выступает связующим веществом для теста, ведь кекс без яиц и молока получается постный. Других ингредиентов, которые будут связывать тесто на воде, в рецепте просто нет.
Поэтому во время приготовления теста для кекса нужно влить масло и уксус непосредственно в сыпучие ингредиенты, а затем залить всё водой, чтобы увлажнить муку, и перемешать массу. Уксус – также ключевой ингредиент. Он не только гасит соду, но и стимулирует дальнейшее формирование клейковины.
ТестоВед советует. Шоколадный кекс постный готовится очень быстро, буквально за 5 минут, но, если Вы спешите и хотите еще больше сократить время его приготовления, можете смешать все ингредиенты прямо в форме для запекания.
Это базовый простой рецепт шоколадного кекса в духовке, его легко разнообразить и приготовить, к примеру чайный кекс или кофейный, заменив воду в рецепте чаем или кофе соответственно, либо добавить апельсиновый, яблочный или любой другой фруктовый сок.
Постный шоколадный кекс
Рецепт, как сделать шоколадный кекс в духовке с какао без яиц и молока в домашних условиях очень простой.
Приготовьте вкусную постную выпечку без сливочного масла за 5 минут – нежный десерт на скорую руку.
Порция: 8
45 мин
210 кКал на 100 г
Ингредиенты
Для приготовления постного шоколадного кекса нам понадобится:
- мука пшеничная – 1,5 стакана;
- какао-порошок – 3 ст.л.;
- ванилин – 1 ч.л.;
- сахар-песок – 1 стакан;
- сода – 1 ч.л.;
- соль – половина ч.л.;
- уксус столовый – 1 ч.л.;
- масло растительное – 5 ст.л. + для смазывания;
- вода – 1 стакан.
Приготовление
- В большую миску высыпаем муку, какао, ванилин, сахар, соду и соль. Перемешиваем.
- В смешанных до однородности сухих ингредиентах делаем два углубления: одно поменьше, другое побольше.
- В меньшее углубление выливаем уксус, в большее – растительное масло.
- Сверху заливаем водой и перемешиваем тесто до однородного состояния.
- Круглую форму для запекания диаметром 22-24 см смазываем маслом и переливаем в нее тесто.
- Запекаем шоколадный кекс в горячей духовке в течение 35-40 минут при 180оС на средней решетке. Готовность кекса проверяем зубочисткой или деревянной палочкой. Сухая шпажка означает, что кекс испёкся внутри и снаружи.
- Вынимаем готовый пирог, оставляем кекс в форме до полного остывания.
Советы
- Готовый десерт перед подачей лучше всего посыпать сахарной пудрой.
- По вкусу часть пшеничной муки легко заменить на цельнозерновую – взять полстакана первой и стакан второй. Однако такая выпечка получится менее сладкой, поэтому в таком случае корректируйте количество сахара в рецепте по своему вкусу.
- В рецепте кекса с какао можно использовать измельчённый шоколад – для данного количества ингредиентов достаточно добавить 90-100 г уже после замешивания теста. Будьте внимательны к составу шоколада: следите за тем, чтобы он был постным, без сливочного масла и молока.
- Если Вы хотите испечь большой десерт в прямоугольном противне размером 20×30 см, увеличьте количество ингредиентов в два раза.
Постный шоколадный кекс рецепт, Постный кекс
Постный кекс без яиц и дрожжей в силиконовых формочках
Когда наступает пост, перед многими хозяйками встает вопрос: что испечь, какие постное тесто, чем побаловать родных и гостей? Предлагаем очень простой рецепт кекса — без яиц, без молока, без дрожжей и даже без масла… Ну чем не простой кекс? А время приготовления – меньше получаса.
Для приготовления вкусного кекса нам понадобится:
- муки — 200 гр,
- воды горячей — 150 мл,
- сахара — 120 гр,
- ванильного сахара — 20 гр,
- растительного масла рафинированного — 3 ст.л.,
- разрыхлителя — 10 гр,
- изюм — 1 горсть (можно и без изюма),
- цедру лимона/апельсина — 1 ч.л.
Рецепт приготовления кекса без яиц, но с изюмом очень простой.
Изюм заливаем кипятком и даем постоять минут 20.
Муку просеиваем в миску.
Добавляем сахар, разрыхлитель, ванильный сахар, натертую цедру лимона или апельсина.
Отдельно, в чашке, смешиваем горячую воду и растительное масло и добавляем в миску с мукой.
Все интенсивно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Сливаем с изюма оставшуюся воду и добавляем в тесто для кексов.
Снова все аккуратно перемешиваем.
ВНИМАНИЕ: в этом место нужно отметить, что изюм можно заменить на любые ягоды или нарезанные кусочками фрукты. При желании, в тесто можно, также, добавить 2-3 столовые ложки какао.
Силиконовые или обычные формочки для кексов смазываем маслом и наполняем тестом на ¾ от их высоты.
Формочки с тестом ставим в предварительно разогретую до 200⁰С духовку на 15 минут. Готовность можно проверить сухой спичкой или зубочисткой.
Наша домашняя постная выпечка готова. Подавать на стол вкусный кекс с изюмом и без яиц можем посыпав сахарной пудрой.
Постный кекс — видео-рецепты
Попробуйте испечь апельсиновый кекс на растительном масле. Тесто замешивается на соде.
А это уже греческий постный кекс Фануропита с орехами и изюмом. Здесь для подъема теста используется разрыхлитель.
И еще один постный кекс к чаю на заварке с вареньем.
Согласитесь, все рецепты кексов в приготовлении проще простого! Правда?
быстрый, простой и вкусный рецепт
Все большим спросом пользуются кулинарные рецепты, отнимающие минимум времени. Дополнительный плюс – небольшой ингредиентный список, из того, что под рукой или в холодильнике на полке завалялось. Одним из таких десертов смело можно назвать лимонный кекс без яиц. С ним справится любая хозяйка, а вкус покорит даже самых привередливых едоков.
- Рекомендации по выбору продуктов
- Как приготовить кекс с лимоном
Рекомендации по выбору продуктов
Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в ситуации, когда кто-нибудь из друзей или родни решил зайти на чашечку чая, а угощать гостя нечем. Как раз в такой ситуации и спасет лимонный кекс.
Рецепт его прост, вкус- восхитителен, а уровень сложности – для начинающих. И все-таки, прежде чем угощать кого-то, поэкспериментируйте самостоятельно, попробуйте, и вполне возможно, что эта выпечка станет вашим семейным фирменным блюдом.
Ниже вы найдете список продуктов и рекомендации по их выбору.
Лимон
По названию кекса понятно, что потребуется лимон. Если фрукт достаточно большого размера (с кулак взрослого мужчины), то можно обойтись половинкой.
Чтобы кекс получился ароматным и вкусным, выбирайте лимоны с тонкой кожурой и натуральным запахом. Это только кажется, что все лимоны одинаково пахнут!
Поскольку в ход пойдет и цедра, лимон нужно основательно вымыть горячей водой, можно использовать губку и средство для мыться посуды.
Маленькая хитрость: если лимон положить на 10-15 секунд в микроволновку, то сока из него можно выжать больше.
Сливочное масло
Обратите внимание: жирность масла может колебаться в пределах от 62, 5 до 82,5%. Продукт, жирность которого ниже 72% содержит различные добавки и для выпечки не годится. Чем выше жирность масла, тем воздушнее и рассыпчатее будет тесто.
Кроме того, в состав должны входить сливки и ничего больше. Масло нужно подержать вне холодильника, чтобы оно стало мягким, и порезать небольшими кубиками. Для кекса понадобится пачка масла.
Читайте также
Веганский фруктовый кекс в мультиварке и в духовке
Сегодня я предлагаю вам рецепт, как приготовить кекс в мультиварке. Я опробовала новую компактную…
1 стакан сахара
Можно встретить альтернативные сахару продукты для тех, кто худеет, в рецептах и на кулинарных сайтах, только вряд ли вдруг, просто так, в доме найдется кленовый сироп, нектар агавы или стевия. Разве что мед, но оригинальный рецепт предполагает добавление сахара.
100 мл сметаны
Основной принцип выбора сметаны такой же, как у масла: чем выше жирность, тем лучше пропечется тесто и поднимется кекс. Дело в том, что у продукта с низкой жирностью ниже вязкость и больше содержание жидкости (молочной сыворотки или просто воды, в зависимости от производителя).
Она-то и мешает тесту превратиться в высокий рассыпчатый кекс. Если по воле случая в вашем холодильнике оказалась сметана с невысоким показателем жирности, а кекс печь надо, добавьте ½ ч. л. соды.
1 стакан муки
Мука должна быть высшего сорта, некоторые производители добавляют разрыхлитель для теста – это не принципиально.
Перед приготовлением кекса муку нужно просеять, чтобы разбить комочки. Эта процедура пойдет тесту на пользу.
Дополнительно потребуется
2 ч. л. разрыхлителя для теста и 1 ч. л. ванильного сахара.
Читайте также
Швейцарское песочное тесто без дрожжей и яиц
В этом видео-ролике — рецепт необычного веганского (постного) песочного теста. Называют его…
Как приготовить кекс с лимоном
Для замешивания теста понадобится глубокая миска, эмалированная или стеклянная с толстыми стенками.
- Сливочное масло, нарезанное кубиками и слегка подтаявшее (мягкое), помещаем в миску и добавляем сахар. Лучше не высыпать весь сахар сразу, а добавлять его порционно, одновременно перетирая с маслом с помощью веничка или вилки. Можно использовать миксер на низких оборотах. В результате масса должна стать более-менее однородной и посветлеть.
- Натираем кожуру лимона на мелкой терке. Постарайтесь не захватывать белый слой кожуры, потому что он может давать горечь. Из мякоти выдавливаем сок и обязательно убираем попавшие в него косточки.
- Лимонный сок нужно соединить со сметаной. Его вливаем небольшими порциями и хорошенько размешиваем.
- К муке добавляем 2 ч. л. разрыхлителя и просеиваем через сито. После этого смешиваем муку с лимонной цедрой, добавляем 1 ч. л. ванильного сахара.
- В миску с масляно-сахарной смесью добавляем небольшими частями муку и сметану с лимонным соком, постоянно вымешивая до однородности. В результате должно получиться достаточно густое однородное тесто, его можно вымешивать руками.
Если форма для выпекания металлическая, то ее предварительно смазываем сливочным или растительным маслом и посыпаем тонким слоем муки, чтобы кекс не прилип и легко вынимался.
Читайте также
Творожный кекс с изюмом в духовке: самый вкусный рецепт
Вы удивитесь, с какой легкостью можно приготовить творожный кекс с изюмом и орехами по этому рецепту. Кекс творожный с…
Силиконовые формы таких мер предосторожности не требуют. Красивый кекс получается в круглой форме с ребристой поверхностью и отверстием посередине.
Тесто равномерно выкладываем в форму и ставим в разогретую духовку при температуре 1800 приблизительно 40-45 минут. Если подержать чуть дольше, 50 минут, то тесто будет более сухим.
Смотрите по внешнему виду, пробуйте проткнуть кекс зубочисткой – корочка должна быть румяной, а на зубочистке не должно оставаться тесто. Важно не дать кексу подгореть, потому что при вынимании из формочки он встанет «с ног на голову» — будет перевернут.
Готовый кекс вынимают из духовки, извлекают из формы и дают немного остыть. Чтобы выпечка легче вынималась из формы, ее можно поместить в холодную воду на несколько минут. Но лучше дать остывать кексу естественным путем.
Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой (через сито), наливаем ароматный чай в красивые кружки и наслаждаемся.
Читайте также
Рецепт творожных кексов в формочках
Простой рецепт творожных кексов в формочках, который каждый сможет сделать. Рецепт кексов станет вам всегда в помощь…
Идеальные ванильные кексы без яиц — Готовьте с манали
Просто идеальные ванильные кексы без яиц, покрытые кремовой ванильной глазурью.
Классический кекс на все случаи жизни!
Какие великолепные эти кексы? Серьезно, есть что-то такое удивительное в выпечке кексов и их украшении, это просто меня очень радует! Я думаю, что я просто предвзято отношусь к кексам. Я имею в виду, что люблю торты, но кексы для меня намного лучше во всех смыслах.
Они симпатичнее, их интереснее украшать, и они идеально подходят для того, чтобы накормить толпу. Выиграйте, выиграйте! Я хотела испечь и поделиться с вами рецептом ванильного торта на День святого Валентина, но в последний момент остановила свой выбор на кексах. И разве ты не рад, что я это сделал? Вы только посмотрите на них!
День святого Валентина не за горами, и я уже вижу множество красных и розовых рецептов, циркулирующих в социальных сетях. В этом году у меня не было возможности планировать или печь заранее, так как я только что вернулась из Индии, поэтому я буду размещать пост по мере выпекания.
Эти кексы, которые я испек вчера, сегодня в блоге! У меня нет в блоге базового рецепта ванильных кексов без яиц, и я знаю, что многие из вас любят выпечку без яиц, поэтому я подумал, что День святого Валентина будет идеальным, чтобы поделиться ими.
В этих ванильных кексах без яиц нет ничего особенного. Они сделаны из очень простых ингредиентов, которые, я уверен, у вас уже должны быть в кладовой. В последнее время я экспериментировал с множеством рецептов без яиц.
Я сделал эти кексы без яиц когда-то назад, наверное, еще в октябре, но мне не понравилось, как они получились.Был сильный привкус пищевой соды (металлический привкус -> фу!), И хотя они выглядели красиво, и я тоже нажимал на картинки, я, очевидно, не мог поделиться ими в блоге.
На этот раз я немного изменил рецепт и в итоге получил эти Идеальные ванильные кексы без яиц!
Ванильные кексы без яиц
✓ Без яиц
✓ Супер мягкий
✓ Ванильный аромат
✓ Сверху кремовая глазурь с ванильным маслом
Ваниль — такой классический аромат.Они подходят для любого случая, и они нравятся почти всем. Я имею в виду, что знаю людей, которые не любят шоколад, но я никогда не встречал тех, кто не любит ваниль. У тебя?
Вы можете приготовить эти ванильные кексы без яиц на дни рождения, юбилеи, день святого валентина или когда захотите. В конце концов, кому нужен повод есть кексы? Я не!
Капкейки покрыты классической американской ванильной глазурью с масляным кремом. Честно говоря, я не большой поклонник сливочного крема, но поскольку это были ванильные кексы, и я хотел сделать классические, сливочный крем просто должен был появиться.
Пожалуйста, используйте любую глазурь по вашему выбору. Я хотел бы упомянуть здесь то, что эти кексы очень слабо подслащены, и это потому, что сливочное масло очень сладкое, поэтому все вместе отлично сочетается.
СОВЕТ: Если вы собираетесь использовать глазурь из взбитых сливок или сливочного сыра, вы можете добавить еще 1/4 стакана сахара для кексов.
МетодВ миске смешайте универсальную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Дважды просейте смесь. Отложите в сторону.
Тем временем смешайте 1 стакан молока с 1 столовой ложкой белого уксуса и отставьте на 5 минут, пока он свернется (или используйте 1 стакан пахты).
Используя лопастную насадку настольного миксера или ручной миксер, смешайте масло и сахарную пудру. Смешайте до кремообразного состояния и хорошо перемешайте.
Добавить ванильный экстракт и перемешать.
Начните добавлять смесь муки и молочно-уксусной смеси по частям. Начните с добавления одной части мучной смеси.
Затем добавьте одну часть молочно-уксусной смеси. Добавьте муку в 3 части и молочно-уксусную смесь в 2 части, начиная и заканчивая смесью муки.
Перемешивать до однородного состояния, но не перемешивать слишком сильно. Тесто готово.
Используя совок для мороженого (или любую ложку), заполните внутреннюю поверхность кексов на 2/3 жидким тестом. Выпекайте при температуре 350 F в течение 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Достаньте кексы из духовки и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Приготовьте глазурь. Используя лопастную насадку настольного миксера или ручной миксер, взбивайте масло комнатной температуры в течение 5 минут до получения однородной кремообразной массы.
Теперь добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, перемешивая после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт, молоко / сливки и перемешать.
Добавьте пищевой краситель (если используется) и перемешайте. Когда все будет хорошо и смешано, взбивайте сливочный крем на средней скорости в течение 5 минут, чтобы он стал воздушным и сливочным.
Заморозьте охлажденные ванильные кексы без яиц приготовленной глазурью из ванильного масла и наслаждайтесь.
Идеальные ванильные кексы без яиц
МаналиПросто идеальные ванильные кексы без яиц, покрытые восхитительной кремовой глазурью с ванильным маслом!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Порций 12 кексов
Калорийность 340 ккал
Ванильные кексы без яиц
- 1.25 стаканов универсальной муки 163 грамма
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала 22 грамма
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 + 1/8 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3/4 стакана сахарной пудры 75 граммов или добавьте больше по вкусу
- 1,25 чайных ложки ванильного экстракта
- 1/3 стакана масла канолы 80 мл
- 1 стакан молока, смешанного с 1 столовой ложкой белого уксуса или используйте 1 стакан пахты, 240 мл молока + 15 мл уксуса
Глазурь с ванильным маслом
- 1/2 стакана сливочного масла комнатной температуры
- 3 стакана сахарной пудры
- 1.5 чайных ложек ванильного экстракта
- 3-4 столовые ложки сливок / молока 45-60 мл
- розовый пищевой краситель по желанию
Ванильные кексы без яиц
Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень для кексов на 12 пунктов вкладышем для кексов или распылите антипригарное средство. Отложите в сторону.
В миске взбейте универсальную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Дважды просейте смесь. Отложите в сторону.
Тем временем смешайте 1 стакан молока с 1 столовой ложкой белого уксуса и отставьте на 5 минут, пока оно не свернется.(или используйте 1 стакан пахты)
С помощью лопастной насадки настольного миксера или ручного миксера смешайте масло и сахарную пудру. Смешайте до кремообразного состояния и хорошо перемешайте.
Добавить ванильный экстракт и перемешать.
Начните добавлять смесь муки и молочно-уксусной смеси по частям. Начните с добавления одной части смеси муки, затем добавьте одну часть смеси молока и уксуса.
Добавьте смесь муки в 3 части и смесь молока с уксусом в 2 части, начиная и заканчивая смесью муки.
Смешайте до однородной массы, но не перемешивайте слишком много. Тесто готово.
Используя лопатку для мороженого (или любую ложку), заполните тесто на 2/3 вкладыша для кексов.
Выпекайте при температуре 350 F в течение 15-18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Достаньте кексы из духовки и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
Ванильная глазурь для сливочного крема
С помощью лопастной насадки стационарного миксера или ручного миксера взбивайте масло комнатной температуры в течение 5 минут до однородной консистенции.
Теперь добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, перемешивая после каждого добавления.
Добавить ванильный экстракт, молоко / сливки и перемешать.
Добавьте пищевой краситель (если используется) и перемешайте.
Когда все красиво и смешано, взбивайте сливочный крем на средней скорости в течение 5 минут, чтобы все стало воздушным и кремовым.
Заморозьте охлажденные ванильные кексы без яиц приготовленной глазурью из ванильного масла и наслаждайтесь.
Я использовал соленое масло в своей ванильной глазури. Можно использовать несоленое масло.
калорий: 340 ккал Углеводы: 48 г Белки: 1 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 25 мг Натрий: 125 мг Калий: 47 мг Сахар: 36 г Витамин A: 290 IU Кальций: 22 мг Железо: 0,6 мг
Ванильные кексы без яиц
Кексов без яиц — Легкий рецепт кексов, не содержащих аллергенов
Работая над своим рецептом кексов без молочных продуктов в начале этого года, я также опробовал рецепт кексов без яиц.
Не поймите меня неправильно, я люблю печь с яйцами. Они помогают придать выпечке такую структуру и аромат! Но некоторые рецепты можно сформулировать так, чтобы яйца не запекались должным образом.
Это один из таких рецептов! Я был настолько поражен этим вариантом моего рецепта кексов без яиц, что чувствовал, что он заслуживает отдельного поста.
Вот изюминка моих кексов без яиц. Вы только посмотрите, какая у этого мякиша влажная и нежная!Что используется вместо яиц в этом рецепте ??
Что мне больше всего нравится в этом рецепте кекса без яиц, так это его простота.В нем не используются какие-либо безумные ингредиенты или заменители яиц.
Я просто заменил немного яблочного соуса на яйцо, которое обычно добавляю в свои рецепты кексов.
Звучит слишком просто, правда? Но яблочный соус добавляет массу влаги и делает кексы удивительно нежными.
Партия кексов без яиц, только что вынутых из духовки.Он действительно оставляет легкий намек на яблоко в конце каждого укуса, но мне искренне понравилось это в этом рецепте !! У него сладкий вкус, и я была одержима вкусом этих кексов.
Почему яблочное пюре — хороший заменитель яиц?
Яблочное пюре — хороший заменитель яиц, потому что оно помогает связывать другие ингредиенты в этом рецепте, как яйцо.
Он также помогает предотвратить образование глютена, поэтому из него получается такая нежная выпечка.
Хотя яблочное пюре создает прекрасную текстуру в этих кексах, оно заставляет их немного приподняться.
Чтобы противодействовать этому, я добавил в рецепт дополнительную 1/4 чайной ложки разрыхлителя.
Тестирование рецепта с моим рецептом кексов без яиц, в этой версии использовались альтернативные молочные продукты для приготовления кексов без яиц и без молока.Приготовление кексов без яиц Без глютена
Хотя этот рецепт не обязательно должен содержать глютен, вы определенно можете использовать муку без глютена вместо универсальной, если они вам нужны.
В этом рецепте вы можете заменить свою любимую чашку для безглютеновой муки на чашку!
Я лично предпочитаю смесь муки без глютена короля Артура и считаю, что 1 1/4 чашки муки GF весит около 150 граммов.
Помимо замены муки, при приготовлении кексов без глютена необходимо сделать еще два шага.
Совет по выпечке без глютена №1: Перемешайте тесто
Первый шаг — энергично взбивать тесто в течение нескольких минут после того, как оно будет приготовлено, чтобы придать ему структуру.
Я знаю, что это противоречит всему, что вы когда-либо слышали о выпечке, но чрезмерное перемешивание жидкого теста является ключевым фактором при приготовлении чего-либо без глютена.
Это помогает кексам лучше подниматься во время выпекания и придает пирогу более нежную мякишу.
Совет по выпечке без глютена № 2: дайте вашему тесту отдохнуть
Второй шаг, который я рекомендую, — дать тесту отдохнуть примерно на 30 минут перед выпечкой кексов.
Смеси безглютеновой муки плохо впитывают влагу и жиры. Оставьте тесто постоять перед выпечкой, это даст муке больше времени, чтобы впитать все полезные свойства.
Это делает тесто более густым и предотвращает появление песчинок кексов.
Глазурь для сливочного крема без яиц
Если вы привыкли делать американский масляный крем, вы можете смеяться над мной, называя его масляным кремом без яиц !! Признаюсь, я немного усмехнулся, когда написал заголовок этого абзаца.
Мой ванильно-американский масляный крем, который также не содержит яиц!Но почти во всех других видах сливочного крема используются яичные белки или яичные желтки! Швейцарское безе, итальянское безе, французский масляный крем, глазурь из горностая, немецкий масляный крем… что угодно!
В этом вся прелесть американского масляного крема! Это в значительной степени просто масло, сахарная пудра, соль, ваниль и немного жирных сливок.
Еще одна глазурь без яиц, которую вы можете использовать, если считаете, что американский масляный крем слишком сладкий, — это мой русский рецепт масляного крема.Он немного богаче и имеет почти карамельный вкус из-за сгущенного молока, которое использовали для его подслащивания.
Вот посмотрите мой русский масляный крем. Вы только посмотрите на эту шелковистую гладкую текстуру!Мой русский масляный крем шелковисто-гладкий, такой легкий и пушистый! Я думаю, что карамельные нотки этой глазури будут невероятно вкусными с нотками яблока в этих кексах без яиц.
Моя рекомендация: используйте пасту из ванильных бобов
Чтобы придать масляному крему без яиц более интенсивный ванильный вкус, я предпочитаю использовать ванильную пасту вместо экстракта ванили.
Экстракт ванили подойдет, если под рукой нет ванильной пасты, но вкус не такой сильный.
Мне также нравится видеть эти крошечные пятнышки ванили !! Разве они не красивые?
Советы по приготовлению лучших кексов без яиц:
- Используйте лопатку для печенья , чтобы легко заполнить вкладыши для кексов
- Обязательно используйте несладкое, неароматизированное яблочное пюре !!
- Чтобы приготовить кексов без глютена без молочных продуктов , замените свою любимую смесь безглютеновой муки на муку AP, которую требует этот рецепт.Обязательно перемешайте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут перед выпечкой для достижения наилучших результатов.
- Ингредиенты при комнатной температуре лучше перемешать вместе, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
- Постучите своей формой для кексов о стойку перед тем, как положить ее в духовку , чтобы вывести на поверхность любые пузырьки воздуха, которые застряли в жидком тесте.
Подготовка кексов без яиц и советы по хранению:
- Готовьте кексы заранее ! При хранении незамерзшими в герметичном контейнере они могут храниться 2 дня при комнатной температуре, до недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере
- Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки иней! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
- Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.
Если вы попробуете этот рецепт кексов без яиц или любой его вариант, мне бы хотелось услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием
Также, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения в социальных сетях!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 19 минут
Дополнительное время 5 минут
Общее время 34 мин.
Состав
Ванильные кексы без яиц
- 1 1/4 стакана универсальной муки (162 грамма)
- 1 стакан сахара (200 грамм)
- 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя (7 граммов)
- 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
- 1/2 стакана цельного молока
- 1/4 стакана растительного масла (56 г)
- 1/4 стакана яблочного соуса (63 грамма)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (12 грамм)
- 1/2 стакана сметаны (128 г)
Ванильный сливочный крем без яиц
- 1 стакан несоленого, комнатной температуры (226 грамм)
- 1/2 чайной ложки соли (3 грамма)
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (6 граммов)
- 3 1/2 стакана сахарной пудры (454 грамма) — или пакет весом 1 фунт
- 1 столовая ложка жирных сливок (15 грамм)
Инструкции
Кексы без яиц
- Начните с предварительного нагрева духовки до 350 ° F (175 ° C) и поместите подложки для кексов в формы для выпечки.
- Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую миску и аккуратно перемешайте большой ложкой или венчиком.
- В отдельной миске взбейте все молоко, растительное масло, яблочный соус, экстракт ванили и сметану. Мешайте, пока тесто не сойдется.
- Заполните вкладыши для кексов примерно на 2/3. Выпекать 19 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
- Дайте кексам остыть в течение 5 минут, прежде чем переместить их на решетку для охлаждения.Если вы хотите ускорить процесс охлаждения, поместите сковороды в морозильную камеру примерно на 30 минут.
Глазурь для сливочного крема без яиц
- Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд лопаткой или венчиком до однородного состояния.
- Добавьте ванильный экстракт или пасту из ванильных бобов и соль на низкой скорости.
- Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 стакану за раз. Чередуйте с небольшими вкраплениями жирных сливок.
- Перемешивайте на медленном огне в течение пары минут, пока ингредиенты полностью не смешаются и не будет достигнута желаемая консистенция.
- Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
- Поместите сливочный крем в кондитерский мешок, подходящий к вашему любимому наконечнику для глазури, и нанесите большие завитки на полностью остывшие кексы.
- Украсить по желанию и наслаждаться!
Банкноты
Варианты:- Чтобы приготовить кексов без молока без яиц , используйте альтернативное молочное молоко, чтобы заменить цельное молоко (миндальное, овсяное или соевое) и йогурт без молока (миндальный, овсяный или соевый) вместо сметана
- Чтобы приготовить кексы без яиц кексы без глютена , замените свою любимую смесь муки без глютена на муку AP, которую требует рецепт, и обязательно перемешайте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут, прежде чем выпечка для достижения наилучших результатов
Приготовление кексов без яиц заранее и советы по хранению:
Приготовьте кексы заранее ! При хранении незамерзшими в герметичном контейнере они могут храниться 2 дня при комнатной температуре, до недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере
Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки иней! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
Замороженные кексы можно оставить на ночь при комнатной температуре в герметичном контейнере , но я считаю, что лучше всего их заморозить перед подачей на стол.
Информация о питании
Урожайность
12Размер порции
1Количество на порцию Калорий 337 Всего жиров 7 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 8 мг Натрий 274 мг Углеводы 67 г Волокна 0 г Сахар 56 г Белки 2 г
Лучшие ванильные кексы без яиц
- Поделиться 150
- Tweet 2
- Pin 2.5K
Этот рецепт ванильного кекса без яиц получился легким и воздушным. Вы не поверите, что в них нет яиц, и они понравятся вашим друзьям и близким.
Этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы сделаете покупку после нажатия на мои ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации.
Я всю жизнь страдала аллергией на яйца, поэтому я обошлась без ИЛИ . Мне пришлось изменить рецепты, чтобы я могла их есть.Я медленно размещаю их здесь, поэтому я знаю, что вы найдете другие десерты, которые идеально подходят для того, что вы ищете.
Можете ли вы поверить, что в этих кексах нет яиц? Они выглядят очень хорошо, такие влажные и пушистые. Я люблю их, потому что вы можете добавить любую глазурь, какую захотите, И любой аромат, домашний или купленный в магазине. Вы знаете, что иногда нужно сокращать путь!
САМЫЕ ЛУЧШИЕ ванильные кексы без яиц КОГДА-ЛИБО!
У моей дочери только что был день рождения, и я приготовила этот рецепт ванильного кекса без яиц .Конечно, я не получил изображения. Теперь, когда дети становятся старше, я не так часто вытаскиваю фотоаппарат. Я попытался выполнить 30-дневный вызов в Instagram и публиковать сообщения каждый день в течение 30 дней. Я ужасно провалился и сделал это всего за 3 дня до того, как пропустил день.
Мы устроили для нее лучшую пижамную вечеринку, и я сшила подходящие рубашки для трех девочек, которые провели ночь со своими футбольными прозвищами. Я, , сделал , получил отличную фотографию, но я не хочу размещать здесь фотографию без разрешения других мам.Возможно, они не захотят, чтобы их лица были опубликованы в Интернете.
Принадлежности для приготовления кексов без яиц
- Силиконовые прокладки для кексов — Моим детям они нравятся, и вы можете просто бросить их в посудомоечную машину. Это упаковка из 12 штук, поэтому обязательно купите две!
- Стеллажи для охлаждения — они мои самые любимые, и главная причина в том, что они не занимают много места в моем шкафу.
- Ручной миксер KitchenAid — я получил его в подарок на свадьбу более 17 лет назад, и он до сих пор процветает.Это определенно стоит нескольких дополнительных долларов.
- Форма для маффинов Calphalon — Я тоже получила ее на свадьбу и до сих пор готовлю идеальные кексы и кексы.
Вот кое-что, что я делаю, чтобы эти кексов без яиц были еще лучше на вкус. Я сам делаю ванильный экстракт. Это так легко и просто сделать. Щелкните здесь, чтобы получить инструкции.
Добавьте запасы экстракта ванили на Amazon и начните через 2 дня, если у вас есть Amazon Prime. Это тоже прекрасный подарок учителю.Я отдал это один год, и учителям это понравилось !!
Где можно найти другие рецепты без яиц.
Я хранил кучу рецептов без яиц на своей личной доске Pinterest для личного пользования. Я никогда не понимал, что мои читатели тоже захотят их увидеть.
По мере того, как мои рецепты без яиц становились все более популярными, я решил создать доску десертов без яиц на странице своего блога в Pinterest. Сейчас у меня там сохранено более 1000 рецептов. Как приятно просматривать доску и знать, что можно есть все, что есть на ней!
Вы никогда не будете жаловаться на то, что нет десертов без яиц, потому что я сэкономил на них тонну и добавляю их каждый день.Вы можете найти эту доску Pinterest здесь.
У меня также есть страница «Десерты без яиц» в Facebook. Он неуклонно растет, и я публикую там несколько раз в неделю. Вы можете перейти к нему здесь.
У нас уже более 1500 подписчиков. Кто знал, что так много людей интересуются десертами без яиц?
Это понадобится вам, чтобы готовить кексы!
Последнее, что нужно этим кексам, — это глазурь из сливочного крема! У меня есть и ваниль, и шоколад, которые так легко приготовить, и они идеально подходят для них.Нажмите на изображение ниже, чтобы выбрать тот, который вам нужен. Сахарная пудра является основным ингредиентом в них обоих.
Ингредиенты для ванильных кексов без яиц
- Универсальная мука
- сахар
- сливочное масло комнатной температуры
- пахта
- ваниль- Помните, вы можете приготовить свои собственные.
- пищевая сода
- разрыхлитель
- соль
Как приготовить ванильные кексы без яиц
Шаг 1
Взбить сливочное масло и сахар и добавить ваниль и пахту.Не забываем разогреть духовку до 350!
Шаг 2
Добавьте сухие ингредиенты во вторую большую миску для смешивания и хорошо перемешайте. Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным.
Step 3
Заполните форму для маффинов тестом и запекайте! Обязательно проверьте кекс зубочисткой перед тем, как достать его. Это займет около 20 минут.
Хорошо, хватит моей бессвязной болтовни. Вот рецепт и пошаговая инструкция. Разогрейте духовку до 350 и приступайте к работе! Просто смешайте влажные ингредиенты, затем сухие и смешайте их.Просто как тот!
Наконечник для кексов № 1
Следите за ними, потому что, если вы их переварите, они станут сухими.
Вы узнаете, что эти кексы готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Если у вас нет зубочистки, нож для масла тоже подойдет. Не бойтесь испортить верх, потому что вы покроете их глазурью.
Совет по кексам №2!
Дайте им ПОЛНОСТЬЮ остыть перед нанесением глазури. Я знаю, что иногда дела идут в спешке, но они будут выглядеть лучше, если вы подождете, пока они полностью не остынут.
Еще отличные
рецептов без яиц с моего сайта!Дайте мне знать, если у вас возникнут вопросы. Я знаю, ты их полюбишь!
ОБНОВЛЕНИЕ: я скорректировал этот рецепт, чтобы приготовить 12 кексов вместо 24.
Просто подумал, что я дам знать повторным пекарям, чтобы не сбивать вас с толку.
Ванильные кексы без яиц
Этот рецепт ванильного кекса без яиц легкий и пушистый. Вы не поверите, что в них нет яиц, и они понравятся вашим друзьям и семье.
Author Holly- Keeping Life Sane- 1 1/2 стакана муки
- 3/4 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла комнатной температуры
- 3/4 стакана плюс 2 столовых ложки пахты
- 1 чайная ложка ванили
- 1 / 2 чайные ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
Разогрейте духовку до 350 ° F.
В большой миске смешайте сливочное масло и сахар. Добавить пахту и ваниль и хорошо перемешать.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте смесь во взбитое масло и тщательно перемешайте.
Поместите вкладыши для кексов в форму для маффинов и залейте их на 3⁄4.
Выпекайте 20 минут или пока зубочистка не станет чистой.
В результате переваривания они станут сухими и рассыпчатыми. Возможно, вам придется часто проверять, чтобы этого не происходило.
Ванильные кексы без яиц (протестированные и опробованные кексы без яиц)
- доля 167
- Твитнуть
- Штырь 11.3K
Если вы жаждете чего-нибудь сладкого, быстрого, легкого и вкусного, тогда, мои дорогие друзья, вы попали в нужное место. Невероятно влажные, насыщенные и декадентские ванильные кексы без яиц, покрытые восхитительной глазурью из взбитых сливок, идеально подходят для дней рождения, особых случаев или просто для того особенного дня в вашей жизни!
Кроме того, эти кексы без яиц собираются менее чем за 30 минут, чтобы удовлетворить эту тягу к десертам.
Вы любите фруктовые кексы?Если ответ ДА, тогда вы сразу же отправитесь на L-O-V-E, эти ванильные кексы без яиц.
Я думаю, что в кексах есть что-то необычное, что меня очаровывает.
Может быть, есть что-то особенное в том, чтобы снять эту подкладку перед тем, как съесть кекс, который приносит такое удовольствие, или от завитков глазури, украшающих кекс, у меня слюнки текут!
Серьезно, я не могу решить, какой из них мне больше всего нравится! Какой твой любимый?
В любом случае, эти милашки просто фантастические.
Честно говоря, если бы мне пришлось испечь один десерт для своих детей, это были бы кексы.Почему, во-первых, они такие милые,
- Размер идеальных порций
- Можно создать разными цветами,
- комбинаций вкусов бесконечны, а
- Не говоря уже о красивой глазури. Небесный!
Самое лучшее, вы можете проявить творческий подход и повеселиться с этими кексами, точно так же, как я создал эти лаймовых кексов без яиц , мраморных кексов без яиц , красных бархатных кексов без яиц и т.
Выпечка без яиц!Выпечка без яиц — это то, что либо отпугивает людей, либо, в конечном итоге, уводит их прочь. Но поверьте мне, торты или кексы без яиц могут получиться не хуже настоящих, только с правильными ингредиентами.
И этот рецепт один из таких! Это потребовало много проб и ошибок или с моей стороны. Но за годы практики я могу с уверенностью сказать, что этот ванильный кекс без яиц — мой любимый рецепт, надежный и идеальный.
Он бесконечно тестировался и пробовал на моей кухне — каждый раз с отличными результатами. Подавайте его своим друзьям, которые любят выпечку с яйцом, и они никогда не заметят разницы.
Итак, вот мой рецепт идеальных, самых легких, сочных и легких ванильных кексов без яиц. Самое приятное то, что у этих кексов нет искусственных красителей (без глазури) или ароматизаторов — только чистый вкус ванили и секретный ингредиент в каждом кусочке.
Я впервые опубликовал этот рецепт ванильного кекса без яиц в 2015 году. Да, он довольно старый.
Но потом я решил, что это требует косметического ремонта. Вот пошаговое руководство по приготовлению ванильных кексов без яиц с лучшими изображениями и всеми советами и вариациями.
Ингредиенты для ванильных кексов без яиц!В этих кексах без яиц используются основные ингредиенты для создания нежных и влажных кексов.
»Универсальная мука — Мука придает структуру нашим кексам.Убедитесь, что вы правильно отмеряли муку. Я лично использую мерный стакан для измерения муки. Затем с помощью ножа соскребите излишки, чтобы получить ровный размер чашки.
»Разрыхлитель — химический разрыхлитель, добавляющий пузырьки в тесто, которые помогают нашим кексам расширяться (подниматься) во время выпечки. Это также придает этим кексам необходимую им перьевидную текстуру.
»Соль — Уравновешивает сладость кексов и усиливает вкус.
»Сахар — ну конечно! Как мы можем об этом забыть? Сахар делает наши кексы нежными, добавляет сладости и аромата.
»Масло — Масло смягчает наши кексы. Используйте размягченное несоленое масло. Мягкое масло можно правильно взбить с сахаром.
»Молоко — обеспечивает влажность жидкого теста.
»Секретный ингредиент — несладкое, неароматизированное яблочное пюре . Это отличный заменитель яиц в выпечке. Он не только помогает связать все ингредиенты, но также придает прекрасную текстуру и придает нашим кексам массу влаги. Вам не нужно добавлять много всего; 1/4 будет делать свое дело.
»Ванильная эссенция — Она придаст этим кексам без яиц насыщенность и приятный ванильный аромат.
»Йогурт — Помогает осветлить кексы и получить влажную и нежную крошку.
» Теперь вам нужна простая глазурь , чтобы украсить эти ванильные кексы? Попробуйте приготовить очень легкую и стабильную глазурь из жирных сливок, сахарной пудры, кукурузного крахмала и порошка агар-агара.
Как приготовить ванильные кексы без яиц? Препараты-Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Выложите противень для кексов вкладышами для кексов и отложите в сторону.
Сухие ингредиенты —В большой миске просейте универсальную муку, соль и разрыхлитель. Убедитесь, что вы выровняли ложкой и выровняли муку из контейнера.
Отложить.
Влажные ингредиенты —Смешайте сахар и масло в отдельной миске. Взбивайте оба до тех пор, пока масло не станет бледно-желтым, легким и пушистым.
Взбивая смесь, пару раз поскребите резиновым шпателем стенки миски.
Добавьте в сахарную смесь молоко, йогурт и ванильную эссенцию. Смешайте, чтобы соединиться.
Добавить просеянные сухие ингредиенты и взбивать до образования однородного теста. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
Перемешивайте до тех пор, пока влажный и сухой ингредиенты не смешаются вместе, и сухая мука не будет видна. Перемешивание приведет к получению кексов с плотной текстурой.Так что, если вы сомневаетесь, смешайте ингредиенты вручную.
Добавьте секретные ингредиенты — несладкое яблочное пюре. Осторожно сложите яблочное пюре, пока оно не смешается. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно.
С помощью лопатки поскребите дно и стенки чаши и убедитесь, что все тщательно перемешано и гладко.
На этом этапе тесто может выглядеть свернувшимся. Не волнуйтесь; это абсолютно нормально. Такое свертывание ингредиентов не повлияет на кексы.
Чтобы лайм не прилипал к кексам, опрыскайте их антипригарным кулинарным спреем или смажьте немного растопленным сливочным маслом.
Возьмите лопатку для мороженого и добавьте ванильное тесто для кексов без яиц в форму для кексов с покрытием .
Заполните каждую форму на 2/3 жидким тестом. Дайте им возможность подняться.
После заполнения вкладышей для кексов жидким тестом несколько раз постучите сковородой по кухонной стойке. Такое постукивание поможет избавиться от пузырьков воздуха.
Выпекайте ванильные кексы без яиц в разогретой духовке примерно 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
Время выпекания для меня составило 20 минут. Но все духовки разные; Поэтому внимательно следите за кексами и убедитесь, что они не подгорают.
Выньте из духовки и дайте кексам остыть на сковороде в течение 10 минут. После того, как время отдыха закончится, достаньте кексы со сковороды.
Охладите их на охлаждающей стойке.
Какую глазурь использовать для замораживания кексов без яиц?Что касается глазури, я покрыл эти ванильные кексы без яиц домашней глазурью из взбитых сливок. Эта глазурь из взбитых сливок невероятно сливочная, свежая и вкусная!
Налейте глазурь из взбитых сливок домашнего приготовления на охлажденные кексы, украсьте свежими фруктами или посыпкой и подавайте.
Я использовал глазурь из взбитых сливок, чтобы заморозить многие из моих кексов в блоге, таких как манговый торт без яиц, ананасовое тесто без яиц, лаймовые кексы без яиц и многие другие.
Попробуйте, и я уверен, вам понравится.
Советы по приготовлению лучших ванильных кексов без яиц» Выпекать торт совсем несложно. Но это требует некоторого планирования и предусмотрительности. Итак, вот несколько советов по созданию лучших ванильных кексов без яиц в обязательном порядке.
»Тщательно следуйте рецепту — Правильно отмерьте ингредиенты. Если ингредиенты не отмерены должным образом, кексы получатся не так, как ожидалось.
»Не пропускайте просеивание ингредиентов — Это не только предотвратит появление комков, но и поможет добавить воздух в муку. Просеивание дает пушистые кексы.
»Ингредиенты должны быть комнатной температуры — Тесто для торта легко смешается, если все ингредиенты имеют одинаковую температуру, а кексы будут иметь однородную текстуру. Убедитесь, что вы положили масло и йогурт за 45 минут до смешивания ингредиентов.
»Убедитесь, что вы используете несладкое яблочное пюре без запаха . Если у вас под рукой только подслащенное яблочное пюре, уменьшите количество сахара в рецепте на 2 столовые ложки.
»Предотвратить чрезмерное перемешивание — Чтобы избежать чрезмерного перемешивания, влажные и сухие ингредиенты необходимо смешивать отдельно перед объединением. Перемешивание приведет к получению плотных кексов. Если сомневаетесь, смешайте ингредиенты вручную.
» Используйте лопатку для мороженого , чтобы заполнить вкладыши для кексов.
»Постучите противень для кексов пару раз по прилавку, прежде чем поставить его в духовку. Это выведет захваченные пузырьки воздуха на поверхность.
»Будьте терпеливы — держите дверцу духовки закрытой в течение всего времени выпечки. Чтобы кексы поднялись, требуется постоянный нагрев. Поэтому, постоянно проверяя состояние ваших кексов на ранних этапах выпечки, они могут утонуть.
»Проведите тест зубочисткой — Чтобы узнать, готов ли торт, всегда выполняйте тест зубочисткой.Имея в виду, вставить зубочистку в центр кекса. Если он получился чистым с несколькими крошками, значит, он готов. Если нет, то кексам нужно еще несколько минут в духовке.
» Дайте остыть ванильным кексам без яиц. — После выпекания и извлечения кексов дайте кексам остыть в течение 8–10 минут на противне.
»Кексы с глазурью — Дайте кексам полностью остыть, прежде чем начинать глазировать.
Можно заменить яблочное пюре?Конечно, можете! Яблочное пюре добавляет тонну влаги и дает чудесную мягкую крошку.Но если вы не любите яблочное пюре, вы можете поменять яблочное пюре на яйцо.
Можно заменить йогурт?Конечно! Просто замените йогурт сметаной. Это даст те же результаты.
Сообщите мне, что вы думаете!Этот рецепт кекса без яиц — действительно самый простой рецепт, который я когда-либо делал.
Если вы сделаете этот ванильный кекс без яиц или любой его вариант, дайте мне знать, что вы думаете, поделившись своим комментарием ниже.
И не забудьте поделиться им со своей семьей и друзьями.
Тяга к большему, попробуйте другие мои деликатесы без яиц —| Этот пост с рецептом был обновлен из архивов, впервые опубликован 19 июля 2015 г. |
Ванильные кексы без яиц
Невероятно влажные, нежные и ароматные ванильные кексы без яиц, покрытые восхитительной глазурью из взбитых сливок! Самые идеальные ванильные кексы! Эти красотки супер легкие и вкусные !!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Десертный курс
Кухня Американская, индийская
Порций 12
Калорий 332 ккал
ИНСТРУКЦИЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕКСОВ
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Перед запеканием нагрейте духовку за 15 минут.
В большой миске просейте универсальную муку, соль и разрыхлитель. Убедитесь, что вы выровняли ложкой и выровняли муку из контейнера. Отложите в сторону.
- Смешайте сахар и масло в отдельной миске. Взбивайте оба до тех пор, пока масло не станет бледно-желтым, легким и пушистым. Во время взбивания смеси используйте резиновую лопатку, чтобы пару раз поскрести стенки миски.
Добавьте в сахарную смесь молоко, йогурт и ванильную эссенцию.Смешайте, чтобы соединиться.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты и взбивайте, пока не образуется однородное тесто. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
- Добавьте секретные ингредиенты — несладкое яблочное пюре. Осторожно сложите яблочное пюре, пока оно не смешается. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно. Используя лопатку, поскребите дно и стенки чаши и убедитесь, что все тщательно перемешано и гладко.
Чтобы лайм не прилипал к кексам, опрыскайте их антипригарным кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством топленого масла.
Возьмите лопатку для мороженого и добавьте ванильное тесто для кексов без яиц в выстланную форму для кексов. Заполните каждую форму на 2/3 жидким тестом. Дайте им возможность подняться.
После заполнения вкладышей для кексов жидким тестом несколько раз постучите сковородой по кухонной стойке. Такое постукивание поможет избавиться от пузырьков воздуха. Не позволяйте формам для кексов с жидким тестом долго стоять на прилавке.
Выпекайте ванильные кексы без яиц в предварительно разогретой духовке примерно 18–20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Не перепекайте. После запекания кексы получатся сухими.
Время выпекания для меня составило 20 минут. Но все духовки разные; Поэтому внимательно следите за кексами и убедитесь, что они не подгорают.
Достаньте из духовки и дайте кексам остыть на сковороде в течение 10 минут. После того, как время отдыха закончится, достаньте кексы со сковороды. Охладите их на охлаждающей стойке.
Дайте кексам полностью остыть, прежде чем разворачивать лайнер.Разверните лайнер и раскройте внутреннюю красоту.
По этому рецепту можно испечь торт. Этот торт выпекается в круглой форме для выпечки размером 8 x 1 ½ дюйма. Это тонкая форма для выпечки; поэтому выпекайте торт 30-35 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту
Или пока зубочистка не выйдет чистой. Сверху посыпьте любимой глазурью и наслаждайтесь!
По этому рецепту также можно выпечь восхитительный 6-дюймовый круглый торт.
Выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.Этот рецепт не тестировался на круглой форме для выпечки размером 8 на 3 дюйма.
РЕЦЕПТЫ
Можно заменить яблочное пюре? Вы точно можете! Яблочное пюре добавляет тонну влаги и дает чудесную мягкую крошку. Но если вы не любите яблочное пюре, вы можете поменять яблочное пюре на яйцо. Можно ли заменить сахар в рецепте? Я бы не советовал. В выпечке без яиц сахар играет ключевую роль. Во время перемешивания сахар действует как смягчитель. Он поглощает воду и блокирует выработку белками муки чрезмерного количества глютена, которое может сделать кекс плотным.Кроме того, во время выпечки сахар вступает в химическое взаимодействие с белками, благодаря чему корочка становится коричневой. Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Можно, но кексы станут темнее по цвету и станут немного плотнее по текстуре. Скорее, я бы порекомендовал делать 50-50, что означает использовать половину пшеничной муки и половину универсальной муки. Можно заменить йогурт? Конечно! Замените йогурт сметаной. Это даст те же результаты. Могу ли я заменить масло маслом? Технически да! масло придаст этим ванильным кексам влажную и воздушную текстуру. Можно ли приготовить веганские ванильные кексы без яиц? Несомненно! На рынке доступно множество заменителей молока на растительной основе и соевые продукты, которые вы можете заменить; в зависимости от ваших диетических потребностей. Для этого рецепта замените сливочное масло на веганское масло или масло, замените молоко и йогурт на продукты на основе растений. Можно заранее приготовить эти кексы! Абсолютно! Вы можете приготовить ванильные кексы без яиц за 1-2 дня и заморозить их прямо перед подачей на стол. Точно так же глазурь из взбитых сливок можно приготовить за 2 дня. Его можно хранить в герметичной таре в холодильнике. Хранение! Замороженные ванильные кексы без яиц хороши при комнатной температуре в герметичной таре. Эти кексы могут храниться в холодильнике до недели.ПИТАНИЕ
Калорий: 332 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 3 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 51 мг | Калий: 149 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 728 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 1 мг
Заявление об отказе от ответственности: Информация о пищевой ценности, приведенная выше, является приблизительной.Возможны отклонения из-за используемых ингредиентов / брендов. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, обратитесь к зарегистрированному диетологу или диетологу. Собираетесь приготовить этот рецепт? Сделайте снимок и упомяните @ruchiskitchen! Мне бы очень хотелось увидеть, как это обернулось для вас!- доля 167
- Твитнуть
- Штырь 11,3 тыс.
Бюджетные кексы Easy Egg Free
Опубликовано Хелен 17 Комментарии
Последнее обновление
Эти кексы без яиц экономичны, просты в приготовлении и легко адаптируются.Полностью лишенные суеты и готовые примерно через 20 минут кексы без яиц можно легко сделать веганскими. Добавьте к ним свои любимые ароматы и проявите творческий подход к украшениям.
Кексы без яиц
Кексы — один из самых простых в приготовлении тортов. — очень весело. Обычно они покрываются глубоким слоем сливочного крема, но вариантов бесконечны.
Этот базовый рецепт кексов без яиц — простой, вкусный и не слишком сладкий .Он идеально подходит для экономного пекаря, а отлично подходит для веганов и людей с пищевой аллергией . Кексы без яиц — идеальный выбор для продажи выпечки и утреннего кофе, или на любом мероприятии, где вы не уверены, кого вам нужно кормить.
Я украсила их классическим ванильным сливочным кремом, из которого сделала розетку.
По рецепту получается 12 кексов, но его легко масштабировать, кормите ли вы толпу или только вас и кого-то особенного.
Как приготовить кексы без яиц
Шаг первый — Измерьте ингредиенты перед тем, как начать.Я всегда так делаю, поэтому знаю, что ничего не упущу! Нагрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / GM4.
Шаг второй — Поместите все ингредиенты в большую миску и взбивайте , пока не получите однородное тесто . Поместите формы для торта в форму для кексов.
Шаг третий — Заполните каждую коробку примерно на две трети. Выпекать 15 минут, пока он не поднимется и не станет золотистым. .
Шаг четвертый — Оставьте кексы без яиц, пока они не остынут. Затем заморозьте и украсьте.Если вы хотите, чтобы они были веганскими, не забудьте использовать веганский спред для глазури.
Варианты
- Эти кексы без яиц не очень сладкие. Я делаю их такими, потому что они должны сбалансировать сладкую начинку, чтобы они не приедались. Если вы не собираетесь насыпать сверху огромную кучу глазури, вы можете сделать их более сладкими. Попробуйте использовать по 120 г муки и сахара.
- Попробуйте добавить в смесь сушеные фрукты или мелко нарезанную черешню.
- Добавьте немного цитрусовой цедры к яркой цитрусовой глазури.
Базовые кексы без яиц
Это очень простой рецепт бюджетного кекса без яиц. Он идеально подходит для экономных пекарей, веганов и людей, страдающих аллергией на яйца.
Порций: 12
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Ингредиенты
- 140 г простой муки
- 100 г сахарной пудры
- 120 мл соевого или молочного молока
- 40 мл растительного масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка ванильной эссенции 90ch114 соль
Инструкции
Поместите все ингредиенты в миску и взбейте до однородной массы.
Заполните коробки для кексов примерно на две трети и выпекайте при 180 ° C / 350 ° F / GM4 в течение 15 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми.
Дайте остыть перед декорированием по желанию.
Примечания
- Эти пирожные не очень сладкие, поэтому, если вы не собираетесь насыпать на них кучу глазури, можно сделать их слаще. Для этого добавьте по 120 г муки и сахара.
- Этот рецепт — 5 умных очков для весонаблюдателей
• Обратите внимание, что информация о питании, представленная ниже, является приблизительной и предназначена только для ознакомления.
• Если не указано иное, преобразование чашек было выполнено с помощью онлайн-инструмента. Чтобы узнать точность, обратитесь к предпочитаемому вами инструменту преобразования. Рекомендуем покупать недорогие цифровые кухонные весы.
Пищевая ценность
Базовые кексы без яиц
Количество на порцию (12 кексов)
калорий 110 Калорий в составе жира 27
% дневная стоимость *
Жир 3 г 5%
Насыщенный жир 2 г 13%
Холестерин 1 мг 0%
Натрий 57 мг 2%
0 Калий
67248 Углеводы 17 г 6%Сахар 8 г 9%
Белок 1 г 2%
Витамин А 15 МЕ 0%
Кальций 31 мг 3%
Железо 0.6 мг 3%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Курс: выпечка
Кухня: торты и выпечка
Ключевое слово: простой кекс, бюджетный кекс, без яиц
На этом сайте вы найдете множество идей для глазури и украшений для кексов, так что исследуйте их. Почему бы не попробовать мои кексы с зимним имбирем и пивом или кексы с тыквой и клюквой?
Рецепт кекса без яиц | Как приготовить кексы без яиц
Как приготовить кексы без яиц
Пушистые, мягкие, губчатые кексы со вкусом ванили, приготовленные из наиболее доступных ингредиентов, представляют собой ванильные кексы без яиц, и это рецепт лучших кексов без яиц.Я люблю использовать этот рецепт кекса без яиц , чтобы отпраздновать любой праздник. Самое приятное то, что этот рецепт не требует ни яиц, ни сгущенного молока или йогурта. Вместо яиц используют молоко вместе с уксусом. И результат такой, что сложно поверить, что кексы без яиц. Я имею в виду, что кексы не могут быть лучше этого. Этот рецепт ванильного кекса без яиц прост без каких-либо специальных ингредиентов или оборудования. В этом посте вы узнаете, как приготовить кексы без яиц, вместе с пошаговыми изображениями и видео с полным рецептом.
Рецепт кекса без яиц — Ингредиенты:
Рецепт кекса без яиц требует:
Мука: Для приготовления кексов без яиц использовали универсальную муку и кукурузный крахмал. Если вам не хватает кукурузного крахмала, вы можете использовать универсальную муку.
Разрыхлитель, пищевая сода и соль: обязательно проверьте качество этих ингредиентов, я имею в виду разрыхлитель и пищевую соду. О том, как проверить разрыхлитель и пищевую соду, рассказано в следующих темах этого поста.
Молоко и уксус: В основном, пахта требуется во многих рецептах торта без яиц. Однако вместо пахты используется молоко с уксусом. Я лично никогда не использовал пахту ни в одном рецепте торта. Если у вас нет уксуса, можно использовать лимонный сок.
Масло и сахар: Я пробовала несколько рецептов кексов без яиц. В большинстве рецептов требовалось слишком много сахара, и в конце, например, после того, как торт был покрыт глазурью, я обнаружил, что торт слишком сладкий. Однако из этого рецепта получались очень сладкие кексы.Я использовал масло. Я никогда не пробовала этот рецепт с маслом. Можно попробовать и с топленым маслом. Он должен работать.
Как проверить активность разрыхлителя?
Возьмите ½ чайной ложки разрыхлителя и добавьте ¼ стакана горячей воды. Раствор должен пузыриться. Если нет, значит, все испортилось.
Как проверить активность пищевой соды?
Возьмите ½ чайной ложки пищевой соды в миске или тарелке. Добавьте ½ чайной ложки уксуса или лимонного сока. Он должен шипеть. Если нет, купите новый.
Разница между кексом и маффином:
Что ж, часто используется в неправильном контексте, они сильно отличаются друг от друга.
- Маффины могут быть сладкими или солеными, а кексы — сладкими, очень сладкими.
- Верхняя часть кексов хрустящая, а верхняя часть кексов гладкая и плоская.
- Маффины не замороженные, да и вообще очень редко. Кексы всегда матовые или украшенные.
Рецепты, аналогичные рецепту кекса без яиц
Вам может понравиться наша коллекция рецептов торта без яиц.
Как подавать кексы без яиц?
Заморозьте чашечки любимым блюдом или посыпьте его и подавайте в качестве десерта.
Рецепткексов | рецепт кексов без яиц
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада)
рецепт кексов | рецепт кексов без яиц | ванильный кекс с подробным фото и видео рецептом. в основном небольшой торт, обычно предназначенный для одного человека с таким же традиционным тестом для торта.он запекается в маленьких тонких бумажных рулетах, которые удерживают и придают форму этим удивительным крошечным лепешкам.
Этот рецепт кексов является основным без глазури, и я использовал только шоколадные чипсы для ароматизации. Однако глазурь может быть простой взбитыми сливками, покрытыми сверху кексами. кроме того, его также можно покрыть глазурью, кремом для выпечки и сочными фруктами. или даже густой шоколадный сироп поверх запеченных кексов наверняка усилит вкус. Возможно, скоро выложу рецепт кекса с глазурью. кроме того, эти кексы также можно начинить шоколадными плитками, которые будут очень похожи на шоколадный торт из лавы.
кроме того, есть несколько вариаций с простыми рецептами кексов. Во-первых, если у вас нет бумажных рулонов или алюминиевой чашки, для приготовления с тем же тестом можно использовать кофейные кружки. Кроме того, для приготовления кексов без яиц можно использовать даже стеклянные банки. кроме того, по тому же рецепту можно приготовить торт в виде чашки бабочки. в основном, вырезать верхнюю часть испеченного торта, а затем залить его взбитыми сливками и клубничным джемом. наконец, добавьте немного измельченного печенья орео в тесто для торта, чтобы приготовить рецепт кекса с печеньем.
наконец, я прошу вас проверить мою другую коллекцию рецептов торта без яиц и коллекцию рецептов конфет . в частности, шоколадный торт без яиц , торт без яиц , торт кружка без яиц и рецепт нанхатаи без яиц . Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,
капкейки без яиц видео рецепт:
карта рецептов для кексов без яиц рецепт:
рецепт кексов | рецепт кексов без яиц | ванильные кексы
ХЕБАРСКАЯ КУХНЯлегкий рецепт кексов | рецепт кексов без яиц | ванильные кексы
сначала в большой миске возьмите стакана творога и ¼ стакана масла.
затем добавить ванильный экстракт и хорошо взбить.
дополнительно взбивайте 5 минут, пока творог и масло не станут однородными.
затем просейте майду, сахарную пудру, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли.
взбить и соединить.
также добавьте ¼ стакана воды и приготовьте жидкое тесто.
Кроме того, добавьте шоколадную стружку и аккуратно сложите.
Зачерпните тесто для торта и вылейте его на подложки для кексов на две трети до.
, а также дважды постучите по нему для равномерного выравнивания и удаления пузырьков воздуха, если они есть.
примерно намазать немного шоколадной стружки по тесту для торта.
выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 15 минут.
полностью охладить торт.
наконец-то сразу подать ванильный кекс или подавать по мере необходимости.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить кексы без яиц по пошаговому фото рецепту:
- сначала в большой миске возьмите стакана творога.
- также добавьте ¼ стакана масла.
- далее добавить ванильный экстракт и хорошо взбить.
- далее взбивайте 5 минут, пока творог и масло не станут однородными.
- затем возьмите сито и добавьте майду.
- также добавить сахарную пудру.
- , кроме того, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя, ½ чайной ложки пищевой соды и щепотку соли.
- просеять все вместе, убедившись, что на нем нет комков.
- взбейте и смешайте все сухие ингредиенты с творожной смесью.
- также добавьте ¼ стакана воды и приготовьте жидкое тесто.
- взбивайте до однородной массы, пока не исчезнут комочки, а тесто не станет однородным. Также убедитесь, что тесто имеет гладкую консистенцию.
- , кроме того, добавьте шоколадную стружку и аккуратно сложите.
- зачерпните тесто для торта и вылейте его на подложку для кексов на две трети до.
- , а также дважды постучите по нему для равномерного выравнивания и удаления пузырьков воздуха, если они есть.
- примерно намазать немного шоколадной стружки по тесту для торта.
- выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 15 минут. Чтобы запечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
- , чтобы проверить, полностью ли пропек пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли он чистым. остальное запекать еще 5 минут.
- полностью остудить торт. также переложите пирог на решетку для охлаждения, чтобы он остыл быстрее.
- , наконец, подайте ванильный кекс немедленно или подавайте по мере необходимости.