Картофель с ветчиной и сыром

Рецепт, о котором вам расскажет «Со Вкусом» сегодня, — это ода картофелю! Простой и доступный корнеплод впитывает запахи других ингредиентов как губка и одновременно с этим остается самобытным. В холодное время года, когда выбор овощей очень ограничен, печеный картофель с ветчиной и сыром станет лучшим кулинарным решением.

Картошка гармошкой удобна в приготовлении и выглядит аппетитно на любом столе. С чем ее только не готовят: просто с сыром, с маслом и зеленью, грибами, помидорами и всем, что можно тонко нарезать и положить в надрезы. Фаворитом среди всех сочетаний остается тандем сыра и ветчины, который в картофеле смотрится намного эффектнее, чем в сэндвиче.

Ингредиенты

Ветчина

300 г

Картофель

4 шт.

Твердый сыр

150 г

Сливочное масло

120 г

Горчица

1 ст. л.

Луковый порошок

0,5 ч. л.

Черный перец (молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Приготовление

1. 1Поставьте духовку греться на 200 градусов. Картофельные клубни (желательно некрахмалистого сорта) помойте, но не чистите. В каждом клубне сделайте глубокие надрезы на расстоянии примерно в один сантиметр друг от друга, но не дорезайте до конца.
2. 2Посолите и поперчите картофель и выпекайте его в духовке 15 минут. За это время тонкими ломтиками нарежьте ветчину и сыр. Горячие клубни нашпигуйте начинкой. Сверху можно присыпать остатками сыра.
3. 3Растопите масло, смешайте его с горчицей и луковым порошком (используйте любые подходящие специи). Клубни выложите на противень и полейте пряным маслом. Затем выпекайте в духовке до полной готовности картофеля (около 15–20 минут). Присыпьте блюдо зеленью и подавайте на стол!

Присыпьте картофель с ветчиной пармезаном, чтобы придать блюду неповторимый аромат. Небольшой лайфхак для тех, кто хочет быстро сделать надрезы без риска повредить картофель: используйте ложки или палочки для суши, положив их с двух сторон от клубня, а только затем режьте картофель. Такая конструкция не позволит ножу пройти до конца, даже если у вас дрогнет рука. Ешьте вкусно и экспериментируйте больше вместе с нами!

Автор рецепта

Александра Береза

В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!

Картошка с ветчиной и сыром в духовке |146 кКал

Гарниры Овощные гарниры 

19.04.202127.11.2021260 просмотровветчина, картофель, лук, масло, сметана, соль, сыр

5/5 — (3 голоса)

Картошка с ветчиной и сыром в духовке

Картошка с ветчиной и сыром в духовке – блюдо достаточно калорийное, однако, иногда можно порадовать своих близких. Ветчину можно использовать любую – более или менее жирную, к примеру, на основе филе или свиную, с добавлением сала. С сыром можно экспериментировать, ведь есть сорта с оригинальным вкусом благодаря добавкам – специям, зелени, орехам.

КАЛОРИЙНОСТЬ

На 100 г:

• белки – 6,3
• жиры – 8,6
• углеводы – 10,8

60 минут

Сложность

ЛЕГКАЯ

3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель – 600 г.
• Ветчина – 150 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу
• Масло растительное – 15 мл.

Первый шаг. Очищенный картофель нарезаю тонкой соломкой.

---

Совет: форма нарезки не принципиальна. Если овощ относится к крахмалистым сортам, лучше его проварить минут 7-8 в слегка подсоленной воде, иначе запекать до готовности придется долго.

---

 

Второй шаг. Ветчину и лук-репку без шелухи нарезаю достаточно мелко.

---

Совет: если ветчина с кожей, обязательно ее срезаю, так как она достаточно жесткая и может испортить впечатление от дегустации картошки с ветчиной и сыром в духовке.

---

Третий шаг. В сковороде раскаляю масло и обжариваю ветчину с луком, пока овощ не приобретет характерный золотистый оттенок. Делаю слабый огонь и помешиваю.

Смотрите также какой вкусной получается картошка в горшочках с мясом и грибами. 

Четвертый шаг. Отправляю картофель в форму, смазанную маслом. Спустя 5 минут жарки отправляю в форму и зажарку. Немного солю и заправляю сметаной, аккуратно перемешиваю.

Пятый шаг. Твердый сыр натираю и формирую слой сверху на картофеле. Форму ничем не накрываю, а отправляю картошка с ветчиной и сыром в духовку. Запекаю при 180 градусах примерно 25 минут. Готовность проверяю с помощью деревянной шпажки, которой прокалываю кусочек овоща. Время запекания зависит от духовки, может понадобиться больше времени. Лучше следить за процессом непосредственно возле духовки.

Картошку с ветчиной и румяной сырной корочкой подаю сразу из духовки, пока не остыл. К такому сытному гарниру можно подать свежие овощи и зелень, или греческий салат с тофу (калорийность — 77 кКал). Можно подать и соус, к примеру, чесночный или на основе томата.

 

Оцените рецепт

Печеный картофель с ветчиной и сыром

Перейти к основному содержанию

• Классический молочный календарь
• Ужин
• Обед
• Гарниры

Этот рецепт взят из Молочного календаря 2003 года. Картофельное пюре, копченая ветчина и сыр Чеддер в запеченной картофельной оболочке придают новый смысл ветчине и сыру. По-настоящему вкусное и сытное блюдо или закуска.

• Подготовка: 15 мин
• Приготовление: 30 мин

Выходит 4 картофелины.

Ингредиенты

• 4 больших продолговатых картофеля для запекания
• 1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
• 1 чашка (250 мл) подогретого молока
• 1 чайная ложка (5 мл) дижонской или медовой горчицы
• 1/4 чайной ложки (1 мл) соли
• Щепотка перца
• 1 стакан (250 мл) маленьких соцветий брокколи
• 1 чашка (250 мл) копченой ветчины, нарезанной кубиками
• 1/2 стакана (125 мл) тертого канадского старого сыра чеддер или колби

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Когда вы видите логотип Blue Cow на продукте, это означает, что он сделан из 100% молока канадского качества.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ

Подготовка

Картофель очистить и проткнуть вилкой. Заверните по отдельности в бумажные полотенца и готовьте в микроволновой печи на высокой (100 %) мощности в течение 10 мин до мягкости, дважды переворачивая.

Разогрейте духовку до 400 ºF (200 ºC). С каждой картофелины срежьте верхушку толщиной 5 мм; выскоблите мякоть в миску, оставив тонкие стенки в кожуре картофеля. Размять картофель в миске, добавив масло, молоко, горчицу, соль и перец, до получения однородной массы. Добавьте брокколи, ветчину и сыр Чеддер или Колби. Выложите ложкой в ​​картофельные скорлупы, утрамбовывая и складывая по мере необходимости. Поместите на противень.

Выпекать в течение 20 минут или пока не прогреется и верх не станет золотистым.

Советы

Чтобы запечь картофель в обычной духовке, запекайте без упаковки прямо на решетке в духовке при температуре 400 °F (200 °C) около 50 минут или до мягкости. Время подготовки: 15 минут, время приготовления: 1 час 20 минут.

Для любителей приключений: Вместо ветчины добавьте 1/4 стакана (60 мл) нарезанного копченого лосося или 1/2 стакана (125 мл) консервированного лосося, обсушенного хлопьями. Добавьте 1 чайную ложку (5 мл) натертой лимонной цедры и 2 чайные ложки (10 мл) нарезанного свежего укропа. Используйте 1/2 стакана (125 мл) раскрошенного Канадский сыр Фета сыр вместо тертого сыра .

Совет по здоровому питанию: Печеный картофель может быть самостоятельным блюдом. Съешьте кожу, чтобы получить дополнительную клетчатку и витамин С.

Узнать больше о

• сыр
• молоко

Вам также может понравиться

Рецепт

Рецепт яблочных овсяных кексов с кленовым сиропом

Рецепт

Классический рецепт похлебки из морепродуктов с молоком

Любимец наших диетологов

Список

Открытки ко Дню святого Валентина

09 февраля 2023 г.

Артикул

Как получить бесплатный молочный календарь на 2023 год

30 сентября 2022 г.

Поделиться этой страницей

Наверх Распечатать страницу

Рецепт картофеля, фаршированного ветчиной и сыром

«отличное основное блюдо или гарнир к мясному обеду.»

Скачать

фото gailang

Готов через:

35 минут

Ингредиенты:

8

Выходы:

8 картофелин

Порции:

8

ингредиенты

• 4 большой картофель для запекания
• 1 чайная ложка
• 6 ложки сливочного масла
• 3 ложки натертого лука
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец
• 2 средние яйца
• 1 ¹ ⁄ ₂ чашек тертого сыра чеддер, разделить
• 1 чашка нарезанной кубиками вареной ветчины

направления

• Разогрейте духовку до 375 градусов.