Картофель с грибами в духовке — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Александр — директор Cookpad @kislenko

Москва, Россия

Приготовьте по этому рецепту картофель с грибами в духовке для праздничного или повседневного стола – такое блюдо порадует всех своим вкусом и ароматом!

Что, если не делать на горячее для новогоднего или другого праздничного стола что-то мясное, а остановить свой выбор на овощах? Так, картофель и грибы, скажем – прекрасное решение! По этому рецепту запеченный в духовке с грибами картофель получается очень ароматным и аппетитным – гости обязательно будут в восторге.

Используйте для блюда белые грибы – и вкус у блюда будет просто сногсшибательный. Нет белых – не проблема: берите любые другие грибы – шампиньоны, вешенки, лисички, опята и т.д.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 1 кг картофель

2. 600 г грибы

3. 400 г сметана

4. 300 г сыр

5. черный перец

6. 2 шт. луковица

7. 2-3 ст.л. растительное масло

8. соль

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

sialiaŭkaivan отреагировал(а)

Cooksnaps

Автор

Александр — директор Cookpad @kislenko

25 декабря 2016, 06:28

Москва, Россия

Я участвую в Премии Cookpad 2022! И вас приглашаю -> https://cookpad-konkurs. ru/award2022

Больше

Еще больше рецептов от автора

Сочни

Имбирые пряники

Хачапури по-аджарски

Банановые оладьи

Картошка с грибами в сметане в духовке: пошаговый рецепт с фото

26 июля 2018 2 2766 1

Порций:

3 человека

Калорийность на 100 гр.:

111 ККал

Время приготовления:

45 мин.

Сложность:

Простой

Картошка, запеченная с грибами в сметане — вкусное блюдо на каждый день, а для сытного обеда может служить гарниром к птице и мясу. Готовится в два этапа: сперва на верхнем огне обжариваются шампиньоны с луком, затем добавляется сырой картофель, жирная сметана и все отправляется томиться в духовку.

Сметану выбирайте с высоким процентом жирности, картофель шинкуйте максимально тонко, почти прозрачными слайсами. Тогда овощной слой пропарится равномерно.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Картофель

500 г

Шампиньоны

150 г

Репчатый лук

1 шт.

Сметана

150 г

Смалец/сало

50 г

Соль, черный перец

по вкусу

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Возьмите указанные в списке продукты. Если свежие шампиньоны заменяете другими сушеными грибами, предварительно замочите их в воде для набухания и после отварите до размягчения.

Не имея в запасах сала или смальца, жарьте на любом растительном масле. Жир животного происхождения делает картофель более питательным, с характерным для деревенских блюд ароматом.

Шаг 2 из 7

Разогреваем сковороду, добавляем пастообразный смалец или топим кусочек сала. Выкладываем нарезанный мелкими кубиками лук. Бросаем щепотку соли для быстрой карамелизации лука.

Перемешиваем и пассеруем минуты 3-4 до прозрачности и золотистого оттенка. Не даем луковой нарезке потемнеть и подгореть.

Шаг 3 из 7

Загружаем заранее вымытые, просушенные и порубленные грибы. Размер нарезки выбирайте самостоятельно. Тут подходят и крупные грибные кусочки. Снова размешиваем и обжариваем еще минуты 3.

Шаг 4 из 7

Одновременно моем и чистим картофельные клубни. Шинкуем тонкими кружками. Удобнее всего использовать терку для шинковки, но можно справиться и обычным ножом. Приправляем солью с молотым острым перцем.

Шаг 5 из 7

Добавляем к картофелю сметану — перемешиваем, покрывая каждый ломтик с обеих сторон. Следом прибавляем луково-грибную обжаренную смесь. Опять переворачиваем снизу доверху.

Шаг 6 из 7

Наполняем подготовленной картошкой с шампиньонами промасленную огнеупорную форму и под листом фольги ставим в раскаленную духовку.

Запекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Последние 5 минут слегка обугливаем без фольги.

Шаг 7 из 7

Подаем домашнюю картошку с грибами в сметане горячей, с салатом из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

1 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

6 продуктов, которые важно иметь дома во время поста Как правильно разбивать яйцо (точно не о край посуды)

Другие подборки

Картофель запеченный с грибами — рецепт на Niftyrecipe.

com

• Дом
• 🍲 Фото рецептов
• Картофель запеченный с грибами

фото: niftyrecipe.com

Взяв за основу недорогие и доступные ингредиенты, можно создать изумительное блюдо: нежное, ароматное, тающее во рту. Нет, это не десерт и не французское лакомство – это идеальная запеченная картошка с грибами в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол в качестве гарнира к жареному мясу или запеченной птице. Получается очень вкусно и аппетитно. Для рецепта с картошкой и грибами можно использовать любые грибы, например, шампиньоны, вешенки или белые грибы. Учтите, что лесные грибы необходимо предварительно замочить в подсоленной воде, а затем отварить до готовности с добавлением лука.

Ингредиенты

• Картофель

  1 кг

• шампиньоны

  400 г

• Лук

  2 шт

• Сыр

  150 г

• Сметана

  150 г

• Вода

  150 мл

• Оливковое масло

  30 мл

• итальянские травы

  0,5 чайная ложка

• Укроп

  15 г

• Петрушка

  15 г

• Соль

  — по вкусу

Шаги

• 1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кольцами толщиной 3-4 мм.

• 2. Свежие шампиньоны моем и нарезаем ломтиками. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

• 3. Смешать сметану с теплой водой или куриным бульоном, посолить по вкусу.

• 4. Смажьте жаропрочную форму для запекания оливковым маслом. На дно формы кладем тонкий слой сырого картофеля, примерно 1/3 часть от общего количества.

• 5. Поверх картофеля выложить 1/3 часть лука.

• 6. Затем выложить в форму 1/3 часть свежих шампиньонов. Приправляем ингредиенты солью и молотыми специями, чтобы легкая запеченная картошка с грибами стала более ароматной.

• 7. Чередуя слои картофеля, лука и грибов, выложите все ингредиенты в форму для запекания. Залейте овощи и шампиньоны сметаной.

• 8. Форму для запекания накройте крышкой или пищевой фольгой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 35-40 минут запеченный картофель с грибами в духовке станет мягким и рассыпчатым. Равномерно распределить тертый твердый сыр по картофелю с грибами. Не накрывая посуду крышкой или фольгой, вернуть в духовку на 5 минут, чтобы натертый сыр расплавился.

• 9. Готовое блюдо украсьте свежим укропом и подавайте горячим.

• 10. Приятного аппетита!

Картофель со сливочным соусом (с грибами)

Я люблю экспериментировать с разными видами грибов. Картофельный гратен со сливками и грибами — идеальный рецепт, позволяющий использовать ваши любимые грибы. Сливочный сыр, свежий розмарин и грибы делают это блюдо вкусным и восхитительным гарниром.

Рецепт Происхождение

Я большой поклонник грибов и стараюсь использовать их в как можно большем количестве блюд. Поэтому, когда мне подарили коробку каштановых грибов, я задумался над рецептом, который мог бы приготовить, чтобы продемонстрировать этих прекрасных малышей.

Что такое каштановые грибы?

Каштановые грибы — это красивые ржаво-коричневые грибы, которые растут гроздьями и могут использоваться во многих блюдах. У них землистый вкус, и вы можете использовать в рецептах как шляпку, так и ножку. Грибы сохраняют свою форму и текстуру в процессе приготовления.

Могу ли я использовать в этом рецепте другие грибы вместо каштановых грибов?

Если вы не можете найти каштановые грибы для этого конкретного рецепта, вы можете использовать белые грибы, грибы Baby Bella или даже грибы шиитаке. Все это будет работать, и ваше блюдо будет вкусным.

Почему вы должны приготовить этот рецепт

Это идеальный гарнир для любого вечера в неделю. Это также отлично подходит для компании, ужина или любой встречи. Это накормит толпу, и к концу ночи почти никого не останется. Идеально подходит для перекуса.

Что насчет этого рецепта?

Грибная запеканка Картофель с сыром, грибами и сливками. Это как идеальный рецепт сливочного картофеля. Этот рецепт прост в приготовлении, и всего за несколько простых шагов у вас будет фантастическое блюдо в духовке.

Ingredients Needed

• butter
• fresh mushrooms (chestnut or mushrooms of choice)
• garlic
• Worcestershire sauce
• all-purpose flour
• heavy whipping cream
• whole milk
• fresh rosemary
• salt & pepper
• тертый сыр (1 стакан швейцарского, 1 стакан моцареллы)
• Красный картофель, тонко нарезанный

Какой картофель лучше всего использовать в этом рецепте с грибами и картофелем?

Обычно в большинстве рецептов я использую красновато-коричневый картофель. У меня такие под рукой в ​​холодильнике. При желании красный картофель также подойдет. Я люблю оставлять кожуру на картошке. Мне нравится текстура, и кожица также скрепляет картофель.

Как приготовить картофельный гратен

1. Разогрейте духовку до 350°. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы и чеснок; варить и размешивать до мягкости. Добавьте вустерширский соус и готовьте 1-2 минуты. Снимите со сковороды.
2. В той же сковороде растопить оставшееся сливочное масло на среднем огне. Вмешайте муку до однородности; постепенно вмешайте сливки и молоко. Довести до кипения, непрерывно помешивая; варить и помешивать, пока не загустеет, около 2 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого. Вмешайте розмарин, соль и перец. Медленно добавьте сыр, помешивая, пока он не расплавится. Снимите с огня.
3. Выложите картофель ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания размером 13×9 дюймов. Сверху полейте смесью грибов и сырного соуса.
4. Выпекайте под крышкой 40 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 20 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Инструменты, необходимые для запекания картофеля Au Gratin (с грибами)

большая сковорода

форма для выпечки

терка для сыра

венчик

Какой сыр лучше всего подходит для сырного картофеля?

Мои любимые сыры для этого рецепта — моцарелла и швейцарский, но вы можете экспериментировать с разными сырами или использовать свой любимый.

Советы и варианты от экспертов

• Используйте различные грибы, такие как каштан, белая пуговица, шиитаке и бэби-беллас.

• Если у вас нет свежего розмарина, подойдет сушеный.

• Для этого рецепта мне нравится использовать свеженатертый швейцарский сыр и моцареллу. Выбирайте свой любимый сыр и экспериментируйте. Старайтесь не использовать купленный в магазине тертый сыр; натри свою.

• Используйте ручной слайсер, чтобы получить картофель одинакового размера, но нож также подойдет.

Советы по хранению

Плотно накройте их фольгой и храните в холодильнике, если у вас остались остатки. Они великолепны на обед на следующий день и хорошо разогреваются в микроволновой печи всего за несколько минут. Просто положите картофель на тарелку, подходящую для микроволновой печи, нагрейте и наслаждайтесь.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Что подавать с картофелем в панировке?

Есть так много блюд, которые хорошо сочетаются с этим блюдом из картофеля. Some of my favorite main dishes are:

Hamburger Steak with Gravy

BBQ Ribs

Oven Baked Chicken Tenders

French Onion Chicken Bake

Roasted Turkey

Other Side Dishes I Стоит попробовать:

Сливочный грибной рис – Easy Creamy Mushroom Rice – это блюдо из одной кастрюли, которое выводит рис на совершенно новый уровень. Это идеальный гарнир практически ко всему: курице, говядине, рыбе и свинине.

Грибы для стейк-хауса — обжаренные грибы для стейк-хауса — идеальный гарнир и начинка для стейка, курицы или свинины. Они просты в приготовлении, добавляют пикантности любому блюду и, самое главное, вкусны.

Запеканка из зеленой фасоли с грибами — Запеканка из зеленой фасоли с беконом и грибами — классическое праздничное блюдо, приготовленное из бекона, сыра, лука, стручковой фасоли и заправленное приятным сливочным соусом. Его запекают в духовке до образования пузырьков и посыпают хрустящим луком. Вкусный гарнир к празднику или любому случаю.

Картофельный гратен со сливками (с грибами)

Джина Абернати

Картофельный гратен со сливками и грибами — идеальный рецепт, позволяющий использовать ваши любимые грибы. Сливочный сыр, свежий розмарин и грибы делают это блюдо вкусным и восхитительным гарниром.

5 из 17 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час

Гарнир к блюду

Американская кухня

Порции 10 порций

• 6 столовых ложек сливочного масла, разделенных
• ½ фунта нарезанных грибов, каштанов, шампиньонов, бэби Белла или ваших любимых
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 4 столовые ложки универсальной муки для взбивания
2032 чашки густых сливок 9032
• ¾ чашки цельного молока
• 1 столовая ложка свежемолотого розмарина
• 1 чайная ложка соли и перца
• 2 чашки тертого сыра Я использовала 1 чашку швейцарского сыра и 1 чашку моцареллы
• 6-8 средних Тонко нарезанный картофель красно-коричневого цвета

• Разогрейте духовку до 350°.