Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

👌 Вкуснейшие щи со свининой, пшеном и квашеной капустой, рецепты с фото

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Щи из квашеной капусты со свининой

Щи из квашеной капусты с рисом и свининой. Поварешка № 1/1

Читайте также

Жареные кабачки со свининой, рисом, морковью, помидорами, чесноком, розмарином и эстрагоном «Заманчивые»

Жареные кабачки со свининой, рисом, морковью, помидорами, чесноком, розмарином и эстрагоном «Заманчивые» Ингредиенты2–3 кабачка, 300 г свинины, 100 г риса, 1 картофелина, 1 морковка, 1 помидор, 2–3 редиски, 2 луковицы, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 1 чайная ложка молотого

Жареные кабачки со свининой, рисом, морковью, помидорами, чесноком, розмарином и эстрагоном «Заманчивые»

Жареные кабачки со свининой, рисом, морковью, помидорами, чесноком, розмарином и эстрагоном «Заманчивые» Ингредиенты:2–3 кабачка, 300 г свинины, 100 г риса, 1 картофелина, 1 морковка, 1 помидор, 2–3 редиса, 2 луковицы, 1 яйцо, 100 г панировочных сухарей, 1 чайная ложка сушеного

Из квашеной капусты

Из квашеной капусты 1 стакан квашеной капусты, 2 ст. ложки жира, 1 луковица, соль, сахар по вкусу. Квашеную капусту промыть в теплой воде и ошпарить для удаления лишней кислоты. Затем перебрать капусту, мелко нарубить, положить в кастрюлю, добавить жир и поджаренный лук и,

Кабачки со свининой и рисом

Кабачки со свининой и рисом Ингредиенты2 небольших кабачка, 100 г риса, 300 г свинины, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки острой томатной пасты, 2 чайные ложки 3 %-ного укуса, перец, соль.Способ

Кабачки со свининой и рисом

Кабачки со свининой и рисом Ингредиенты2 небольших кабачка, 100 г риса, 300 г свинины, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 3 ст. л.растительного масла, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. острой томатной пасты, 2 ч. л. 3 %-ного укуса, перец, соль. Способ приготовленияКабачки вымыть, разрезать

Запеканка из квашеной капусты с рисом

Запеканка из квашеной капусты с рисом Мелко нарубленный лук спассеровать с половиной жира, добавить рис и жарить до прозрачности.Отдельно тушить нашинкованную капусту в оставшемся жире с добавлением 2–3 столовых ложек воды до мягкости. Добавить рис.Запекать в течение

Щи из квашеной капусты

Беляши со свининой и рисом

Беляши со свининой и рисом Ингредиенты1 кг дрожжевого теста, 600 г жирной свинины, 2 луковицы, 2–3 столовые ложки отварного риса, 2 столовые ложки мясного бульона, 100 мл растительного масла, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть,

Баклажаны, фаршированные свининой, рисом и помидорами

Баклажаны, фаршированные свининой, рисом и помидорами Ингредиенты5-6 баклажанов, 300 г нежирной свинины, 2 моркови, 2 помидора, 100 г риса, 2 луковицы, 1 пучок зелени укропа, 10 мл растительного масла, 1 зубчик чеснока, 100 г тертого сыра, перец, соль.Способ приготовленияСвинину

Суп из капусты со свининой

Суп из капусты со свининой ПРОДУКТЫ• 400 г капусты• 250 г свинины• 1 ст. ложка топленого свиного нутряного сала• 1 луковица• 1 г молотого имбиря.• 1 ст. ложка соевого соуса• 2 ч. ложки душистого растительного масла• 1 г черного молотого перца• ? ч. ложки глутамата

Кабачки со свининой и рисом

Кабачки со свининой и рисом Ингредиенты: 2 кабачка (небольших), 100 г риса, 300 г свинины, 2 луковицы, 1 пучок укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты (острой), 2 чайные ложки 3 %-ного укуса, перец, соль.Способ приготовления:

105. ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

105. ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 500 г говядины с костями или копченой свинины, 30 г сушеных боровиков, ? литра квашеной капусты, различные коренья, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка топленого сала, 1 ст. ложка томатного пюре, 3 ? литра воды, соль, 1 луковица.Из

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты Говядина – 100 гВода – 1,5 стаканаКвашеная капуста – 1 ст. л.Картофель – 0,5 клубняМорковь – 0,25 шт.Корень петрушки – 10 гРепчатый лук – 20 гТоматная паста – 0,5 ч. л.Сливочное масло – 2 ч. л.Сметана – 1 ч. л.Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа – 1

Щи из квашеной капусты

Щи из квашеной капусты Состав: квашеная капуста – 150 г, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., томат-пюре – 2 ст. л., жир (лучше растительное масло) – 1 ст. л., соль и специи по вкусу. Квашеную нашинкованную капусту промывают, отжимают, кладут в кастрюлю, добавляют

Рецепт Борщ на квашеной капусте со свининой

На квашеной капусте бывают не только щи. Еще с ней готовят очень вкусный домашний борщ. Суп, объединивший любителей борща и кислых щей, — борщ на квашеной капусте со свининой. Продукты, которые мы будем использовать, перечислены ниже.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Ребрышки свиные — 400 г
• Капуста бочковая — ½ кг
• Свекла — 1 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук— 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Помидор — 1-2 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец— по вкусу
• Чеснок гранулированный— по вкусу
• Сухие коренья-1 ч.л.
• Сметана — по вкусу
• Масло растительное — 2ст.л.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Варим мясной бульон из ребрышек, добавив сухие коренья. Готовое мясо вынуть, очистить от костей, нарезать и вернуть в бульон.

2. Добавить к мясу бочковую капусту и чищенную свеклу. Варим до мягкости свеклы и вытаскиваем ее.
   

3. Картофель чистим и кладем в бульон.

4. Морковку и лук обжариваем на масле, добавляем к ним помидоры, пробитые в блендере и нарезанный перец. Обжаривать 5 минут.

5. Готовый картофель разминаем на кусочки толкушкой и выкладываем в суп обжаренные овощи.

6. Свеклу трем на терке и добавляем в кастрюлю. Туда же кладем перец, лист лавра и чеснок. Провариваем 3-4 минуты и выключаем огонь.
   

7. Вкуснейший борщ на квашеной капусте со свининой готов. По желанию добавляем сметану.

Ключевые слова:

Щи из квашенной капусты и свинины

Сегодня я приготовила на обед — щи из квашенной капусты и свинины. Это достаточно распространенное блюдо в нашей стране. Но среди разнообразия рецептов приготовления щей, особенно выделяются щи с добавлением квашеной капусты. Именно кислая капуста придает этому первому блюду неповторимый вкус с приятной кислинкой. А если сварить щи на мясном бульоне, то блюдо будет еще вкусней и сытнее! Готовится первое блюло очень просто, так как в зимнее время баночка кислой капусты найдется у каждой хозяйки в холодильнике. Еще в это блюдо можно добавить: зеленый горошек, свежую капусту, грибы, консервы, разнообразные крупы. Каждый раз у вас будет получатся новый вкус.

Из мяса я выбрала свинину, чтобы щи получились сытные, если у вас есть другое мясо можете добавлять и его, иди вовсе варить без него, но тогда вам нужно заправить суп заправкой, чтобы блюдо не получилось пресным.

Обожаете супы с кислинкой приготовьте зеленый борщ со щавелем.

Ингредиенты

• Квашеная капуста – 200 г.
• Картошка – 5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свинина – 300 г.
• Вода – 2,5 л.
• Соль – 1 ч. л.
• Черный перец – щепотка.
• Лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить щи из кислой капусты    

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Пока вода греется нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры и шелухи овощи. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на средней терке. Немаловажным компонентом блюда является мясо. Лучше использовать охлажденную мякоть, но если в наличии имеется замороженное мясо, то его следует разморозить заранее в холодильнике. Мякоть свинины промыть, промокнуть салфетками (бумажным полотенцем) и порезать небольшими кусочками. На сковороду влить растительное масло, как только нагреется — опустить в него сначала лук и пассеровать до прозрачности. Следом добавить морковь. Пассеровать овощи до полуготовности, а потом выложить кусочки мяса. Обжарить мясо с овощами, чтобы сохранить мягкость и сочность свинины для кислых щей.

Выложить мясо с пассерованными овощами в кипящую воду и перемешать. Бульон должен немного повариться, чтобы вобрать в себя аромат овощей и мяса.

Пока варится бульон нужно подготовить главный ингредиент. Если капуста квашена недавно — достаточно дать стечь маринаду и выложить ее в кипящий бульон. Если же она постояла и стала очень кислой —  следует промыть под проточной водой, отжать и оставить в дуршлаге, чтобы  ушли излишки жидкости. Либо замочить капусту в воде заранее, чтобы убрать чрезмерную кислоту. Иначе вкус щей может быть излишне кислым, а картофель и вовсе плохо отвариться.

Картофель порезать кубиками, промыть водой и опустить в суп, как только бульон с капустой начнет закипать.

Когда овощи будут мягкими — добавить лавровый лист, соль и молотый перец. Убавить огонь и дать блюду потомиться под крышкой несколько минут.

Снять кастрюлю с огня. Если время терпит, щи можно накрыть полотенцем, чтобы они как следует настоялись — тогда они станут еще вкуснее, словно в печи готовились! Разлить щи по тарелкам и подать всем желающим.Ароматные наваристые щи так и манят всех к столу — от такой трапезы вряд ли кто откажется! Заправьте щи сметаной и зеленью и подайте вместе с ржаным хлебом или чесночными гренками.

Как приготовить вкусные щи

1.     Для крепкого бульона выбирайте мясо на кости.

2.     Если суп получился кислым, добавьте в него больше воды.

3.     Если вы хотите добавить в суп больше капусты, но боитесь что он получится сильно кислым, тогда вы можете добавить свежую капусту.

4.     Из специй лучше всего подходят: лавровый лист, черный молотый перец, петрушка свежая или ее корень, чеснок, сельдерей, укроп.

5.     В щи можно добавить обжаренную муку, тогда юшка станет густой и сытной.

Мы приготовили отличное блюдо для обеда — щи из квашенной капусты и свинины.

Смотрите видео

Борщ со свининой и квашеной капустой: 4 вкусных классических рецепта

Борщ — это известное блюдо украинской национальной кухни. Кушанье полюбилось во многих странах и хозяйки готовят его с большим удовольствием.

Супчик является не только очень вкусным, но и полезным, поскольку имеет идеально сбалансированный состав белков, жиров и углеводов.

Предлагаю сегодня приготовить вкусный борщ со свининой и квашеной капустой. Последняя очень удачно дополняет рецепт, придавая супчику слегка кисловатый вкус и красивый яркий окрас. Но и свежую капусту добавить в похлебку не возбраняется. В сегодняшнем обзоре будет и такой рецепт.

Кроме квашеной капусты некоторые хозяйки добавляют томатную пасту, маринованную свеклу или лимонную кислоту. Все эти продукты удачно оттеняют жирную свинину, делая супчик более легким и хорошо усвояемым.

Кстати, калорийность борща, сваренного на свинине, не такая большая — 70 ккал на 100 г продукта.

Борщ со свининой и квашенной капустой по классическому рецепту

Начнем с доброй классики — варианту в котором обязательно присутствует свекла, а бульон сварен на мясе, чаще всего на свинине. Именно в таком исполнении супчик получается наваристым, густым, ярким и очень вкусным.

Ингредиенты:

• 500 г — свинины на косточке «сахарная кость»
• 2 шт. — свёклы
• 300 г — квашеной капусты
• 3 шт. — картофеля
• 1 шт. — моркови
• 3 шт. — лаврового листа
• 2-3 ст. л. — уксуса (9%) или лимонного сока
• 2 зубка  — чеснока
• 2 шт. — репчатого лука
• 0,5 ч. л. — сахара
• 1 ч. л. — соли
• 1 ч. л. — перца
• зелень и сметана — для подачи

Пошаговое приготовление:

1. Вначале отварим бульон. Мясо промываем в струях проточной воды и помещаем в кастрюлю. Заливаем водой и отправляем на плиту.
   

   Для того, чтобы борщ получился наваристым лучше брать свинину на кости.

   Как закипит ждем 5 минут и сливаем воду. Мясо промываем, снова заливаем водой и варим после закипания на малом огне (под закрытой крышкой) 1,5-2 часа. Перед заправкой почти уже готового бульона овощами, положим головку репчатого лука.

   Бульон должен томиться, слегка булькать, но не кипеть! Мясной бульон на кости варится около 2 часов.

2. Тем временем подготовим остальные овощи. Нарежем картофель небольшими ломтиками.
3. В томящийся бульон добавим квашеную капусту. Еще через 5 минут добавим нарезанный картофель.
4. Тем временем подготовим зажарку. Поставим разогревать с растительным маслом сковороду. Репчатый лук измельчим малым кубиком, а морковь натрем на терке. Отправим овощи в сковороду и спассируем их до легкой золотистости. Добавим луково-морковную зажарку в суп.
5. Свеклу заранее отварим до готовности и натрем на терке.
   

   Это делается для того, чтобы овощ не потерял в супе свой цвет.

   Однако можете поступить другим способом — натереть на терке сырой корнеплод. Потом обжарить в растительном масле на второй сковороде с добавлением чайной ложки столового уксуса или сока лимона.

6. Вынимаем из супа мясо и луковицу. Отправляем в кастрюлю свеклу.
7. Свекла поварилась 5 минут, заправляем бульон 2 чайными ложками столового уксуса (9%) или лимонным соком. Солим и добавляем немного сахара (по желанию).
   Попробуйте борщ на вкус, возможно вам захочется добавить больше соли, сахара, уксуса/лимонного сока.
8. В конце — добавляем рубленый чеснок, листики лаврового листа и нарезанное кусочками мясо без кости. Варим борщ еще пару минут. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем полчаса.
9. Спустя это время подавайте красивый, вкусный и ароматный борщ со сметаной, чесноком, рубленым зеленым луком и ржаным хлебом. Приятно трапезы!

Вкусный борщ с квашеной капустой, свининой и томатной пастой

В кислый борщ некоторые хозяйки добавляют томатную пасту. Вместо нее можно использовать кетчуп или свежие помидоры, предварительно их нарезав и потомив в постном масле на сковороде.

Вариант отличается от предыдущего тем, что уксус здесь не используется.

Ингредиенты:

• 500 г — свинины
• 3 шт. — картофеля
• 1 шт. — морковь
• 1 шт. — луковица
• 1 шт. — свекла
• 200 г — кислой капусты
• 50 г — томатной пасты
• соль, лавровый лист, черный перец — по вкусу
• зелень — по желанию

Как приготовить:

1. Свинину промываем водой, помещаем в варочную кастрюлю и заливаем холодной водой. После закипания снимаем пену и варим бульон до готовности мяса (если оно на кости — не менее 1,5 часов).
   За полчаса до конца варки бульона можете добавить целую луковку. Когда она отдаст свои соки и аромат — потом достаньте из супа.
2. С кислой капусты отжимаем сок. Отправляем в кастрюлю и варим минут 15-20.
   Если она сильно кислая можно промыть ее в под водой. Это на ваше усмотрение, кто-то любит борщ чтобы был сильно кислым, другие наоборот.
3. Сырую свеклу и морковь трем на терке, а репчатый лук измельчаем кубиком. Спассируем на сковороде с постным маслом подготовленные овощи. Сначала выложим репчатый лук и обжарим его минуты 2-3. Далее — отправим пассировать морковь 3-5 минут. В конце — добавляем свеклу, обжариваем овощи вместе еще 5 минут.
4. Затем добавим томатную пасту, перемешаем ее с овощами и готовим зажарку еще 2-3 минуты.
   Если любите чеснок, можете выдавить пару зубчиков сюда же.
5. Свинина готова, вынимаем ее из супа, а в бульон отправляем зажарку. Мясо нарежем кусочками, уберем кости. Возвращаем назад в кастрюлю.
6. Картошку нарежем средними кубиками и добавим в бульон. Солим, кладем любимые специи и пробуем на вкус. При необходимости его корректируем. Варим блюдо на малом огне еще 15-20 минут.
7. В конце можете добавить измельченную зелень (как свежую, так и сушеные травы).
8. Накрываем крышкой и даем супу настояться хотя бы полчаса.
   Получается сытный, насыщенного цвета и вкуса борщ. Подавайте со сметанкой и свежей рубленой зеленью, будет очень вкусно! Приятного аппетита!

Как приготовить борщ со свежей и квашеной капустой из свинины

Добавьте в кислый борщ свежую капусту, от этого супчик только выиграет во вкусе и станет более витаминным.

Ингредиенты:

• 800 г — свинины на косточке
• 1 шт. — морковь
• 1 шт. — свекла
• 1 шт. — луковица
• 5 шт. — картофеля
• 1 ст. л. — томатной пасты
• 200 г — квашеной капусты
• 300 г — свежей капусты
• соль, приправа, лавровый лист, зелень — по вкусу

Последовательность приготовления:

1. Промытое мясо заливаем питьевой водой и ставим отваривать на плиту.
2. После закипания бульона, снимаем всю образующуюся пену, солим по вкусу и варим 1,5 часа. Когда мясо сварится, его уберем из кастрюли и оставим остывать. После отделим от костей и нарежем кусочками.
3. Пока займемся овощами. Свежую капусту нашинкуем, а с квашеной — отожмем сок руками.
4. Репчатый лук нарежем маленькими кубиками, а морковь и свеклу — натрем на терке. Вначале отправим обжаривать лук на сковороде с растительным маслом до золотистости. Далее добавим морковь, свеклу и томатную пасту. Можете положить любые приправы и специи, которые считаете нужными. Перемешиваем и тушим до размягчения овощей — минут 7-10.
   

   Кстати, если зажарка получилась слишком густой, можете плеснуть немного мясного бульона.

5. Нарезаем средними кубиками картошку и отправляем в готовый бульон, туда же помешаем нарезанное кусочками мясо.
6. Следом добавляем капусту — кислую и свежую. Затем — овощную зажарку. Перемешаем все ложкой и попробуем на вкус. При необходимости — посолите. Варим еще 5-7 минут — до готовности картофеля.
7. При желании можете добавить в суп мелко рубленую зелень. Выключаем огонь и закрываем кастрюлю крышкой.
8. Даем супчику настояться и потом разливаем по тарелкам.
   

   Подавайте борщ со сметаной или майонезом, чесноком или измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Видео о том, как сварить борщ из свинины и квашеной капусты в мультиварке

Люблю готовить в мультиварке, не надо стоять у плиты, переживать, что бульон может выкипеть или «убежать» из кастрюли. Благодаря этому кухонному помощнику борщ получается ароматный и очень вкусный.

Ингредиенты:

• 2 л — воды
• 300 г — квашеной капусты
• 300 г — свиных ребрышек
• 3 шт. — лаврового листа
• 0,5 ч. л. — соли
• 1 ч. л. — приправы для супа
• 1 шт. — картофеля
• 1 шт. — репчатого лука
• 1 шт. — морковь
• 250 мл — томатного сок
• растительное масло — для жарки
• 30 г — зелени (укроп, петрушка)

Борщ — это вкусное и сытное первое блюдо. С добавлением в суп квашеной капусты, оно приобретает кисловатый вкус и становится более витаминным. Для разнообразия обязательно приготовьте супчик в таком варианте, это очень вкусно!

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Рецепт супа из капусты капушняк и квашеной капусты

Состав

ломтики яблочного копченого бекона, нарезанные кубиками

крупный желтый лук, нарезанный средними кубиками

стебли сельдерея, нарезанные средними кубиками

морковь, очистить и нарезать кружочками размером 1/4 дюйма

крупный картофель, очищенный и нарезанный средними кубиками

небольшой кочан зеленой капусты, очищенный и нашинкованный

мясистая ветчина с косточкой или ветчиной

фунт копченой киеллбасы, нарезанной кусочками по 1 дюйму

фунт квашеной капусты, слить, сок зарезервирован

банка целых очищенных помидоров

с горкой ч.сладкий венгерский перец

ложка сметаны на гарнир

пучок свежей петрушки, очищенной, сушеной и нарезанной

Проезд

В большой духовке или кастрюле разогрейте масло на среднем огне, добавив бекон. Готовьте бекон, пока не растечется большая часть жира. Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей, морковь, картофель и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным. Добавить свежую капусту и варить до готовности.Добавьте кость ветчины или окорока, колбасу, квашеную капусту, быстро измельченные в руке помидоры, говяжий бульон, перец, лавровый лист и сахар. Смешайте ингредиенты и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте около 2 часов, пока мясо не упадет с костей.

Удалите из супа кость окорока или скакательный сустав, дайте немного остыть и удалите с мяса все кости и хрящи. При необходимости нарежьте мясо небольшими кусками и верните в кастрюлю. Если вы предпочитаете более кислый суп, добавьте немного сока квашеной капусты.

Охладите суп на бане с ледяной водой и поставьте в холодильник. На следующий день снимите застывший жир и разогрейте. При необходимости отрегулируйте приправы. Подавать в разогретых мисках с ложкой сметаны и при желании посыпать измельченной петрушкой.

7 Рецепты супа из польской капусты со свининой

тушеная свинина, лук, нарезанный, копченая колбаса, нарезанная ломтиками 1/2 дюйма, квашеная капуста, промытая и хорошо высушенная, крупно нарезанная капуста, тмин, грибной крем сгущенный, неразбавленный, перец по вкусу.6 час 20 мин, 8 ингредиентов.

Моя мама приготовила вариант из свинины, свежей капусты, тушеного тимата, риса и воды с 7-8 столовыми ложками уксуса. Прекрасно сочетается с хлебом из пумперникеля в любое время года. Я использую ребрышки для пикника и готовлю медленно, снимая пену с мяса.

Варите свинину в 3 литрах воды в течение 1 часа. Добавьте капусту, уксус, соль, сахар, томатный соус и квашеную капусту. Обжарить в оливковом масле на сковороде до мягкости. Добавьте в суп. Подавать, когда ребрышки станут мягкими (примечание: если вы используете ребрышки по-деревенски, вынуть их из супа, нарезать мясо, вернуться к супу).

Добро пожаловать в мой блог о польской кухне! Здесь я делюсь воспоминаниями о детстве в Польше в 80-х и 90-х годах, о польской еде и обычаях, которые терпеливо поддерживали в моем польско-американском доме. Я не профессиональный повар, а просто домашний повар, на которого повлияли годы слушания, просмотра и дегустации, который постоянно жаждет вкусов и запахов дома.

Капуста Семейный праздник. универсальная мука, лук, тмин, масло, соль, капуста и еще 6 штук. Суп с ветчиной и капустой из свинины.капуста, сельдерей, чеснок, ветчина, лук, куриный бульон, лавровый лист и еще 4 штуки. Суп с беконом, чечевицей и капустой Unilever UK.

11 марта 2020 г. — Капуста — восхитительный традиционный польский суп из капусты, приготовленный из свинины, капусты, квашеной капусты, семечек каррауэ, лука и секретного ингредиента моей бабци — тушеных помидоров.

Когда ребрышки приготовятся, достаньте их из кастрюли, оставив воду для приготовления; Снимите пену с воды и дайте ей остыть; В кастрюлю с водой для варки добавьте квашеную капусту, нашинкованную капусту, помидоры, тмин, соль, бекон, обжаренный лук и картофель и готовьте на среднем или сильном огне 40 минут или до готовности капусты и картофеля

Натереть свиные или телячьи отбивные с солью и перцем.Растопить масло … в картофеле. Добавьте к луку суп и молоко. Смесь … картофель готов.

Русский суп из капусты Положить крупнокочанную капусту без сердцевины, размером с укус, суповые кости и фланкен в большой … из кастрюли, разрезать фланкен на кусочки перед подачей на стол. Делает около 1 галлона.

2,5 фунта нежирной свиной лопатки без костей, нарезанной кубиками диаметром 1 дюйм 11/2 чайных ложки морской соли * 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Вкусные польские колбасы и капустный суп, приготовленные на плите.Этот легкий сытный рецепт супа с колбасой заставит гордиться любую польскую бабушку! Ознакомьтесь с рецептом и дайте нам знать, если решите попробовать. Я сделал двойную партию и заморозил остатки? Рецепт польского колбасно-капустного супа

Рецепт супа из свинины и капусты — Ингредиенты для этого супа из свинины и капусты включают фарш из свинины, обжаренный и высушенный, капусту, нарезанную (маленькая головка), нарезанный кубиками сельдерей, томатный сок, смесь лукового супа.

Лучшие рецепты полированной капусты и другие рецепты с отличным вкусом и здоровым вкусом от SparkRecipes.com.

Делитесь своими видео с друзьями, семьей и всем миром

Нежирную свинину нарезать тонкими кусочками, а маринованную капусту нарезать небольшими кубиками. Налейте в плиту 5 стаканов воды, добавьте квашеную капусту, тертый имбирь и полоски зеленого лука, готовьте при высокой температуре до кипения. Переключитесь на низкую температуру и готовьте около 10 минут. Отварите кислый вкус, затем добавьте нарезанную свинину.

В большой суповой кастрюле сварить говядину, лук, соль, капусту и залить водой, пока говядина не станет мягкой.Убрать говядину и нарезать небольшими кусочками. Дайте постоять в большой миске с капустой, которую тоже нужно нарезать небольшими кусочками. Смешайте в миске муку с 1/2 стакана воды, затем добавьте в бульон. Перемешайте. Медленно нагрейте и подавайте горячими

Нарезать свиную лопатку и выложить в жаровню. лук и чеснок нарезать кубиками, добавить к свинине, посолить и перемешать. Запекайте свинину при температуре 350 градусов в духовке около получаса с закрытой крышкой, затем снимите крышку и запекайте до коричневого цвета. Когда свинина поджарится, снимите ее со сковороды и обжарьте на среднем огне, пока лук не подрумянится.

Рецепт венгерского кисло-сладкого капустного супа — cukros ecetes kaposztaleves — вкуснее, если его приготовить на воде для варки из копченой свинины, но вместо этого можно использовать бульон или воду. Этот суп должен быть густым и сытным. можно сливать для другого отжима или подавать с лапшой или рисом в качестве основного блюда, со сливками или без крема.

Этот польский колбасный суп представляет собой великолепную смесь поджаренной колбасы, лука и капусты, а также нарезанного кубиками картофеля и бульона.Если хотите, добавьте тмин или помидоры. Это деревенский суп, который так легко приготовить.

Наш рецепт польской капусты. Когда мы путешествовали по Польше, капуста, с которой мы сталкивались, чаще была пикантной, нежели сладкой или терпкой. В то время как некоторые рестораны могли смешивать свежую капусту и квашеную капусту, многим из них не хватало кислого привкуса, что заставляло нас думать, что они использовали полностью свежую капусту.

23 марта 2020 г. — Изучите доску Джона Х. Бэнака «Рецепт польского капустного супа» на Pinterest.Смотрите больше идей о рецептах польских щи, щи, рецепты щи.

Польский суп из квашеной капусты — это просто и вкусно. Польский суп из квашеной капусты прост и универсален, его можно приготовить в мультиварке, мультиварке или на плите. Рецепт можно легко разрезать пополам или удвоить для толпы. Этот суп можно хранить в холодильнике несколько дней, и вы можете использовать практически любой вид свинины в рецепте.

Богатый и вкусный польский томатный суп, приготовленный из ароматного свиного бульона и измельченных помидоров, затем покрытый свежим укропом, сметаной и пастой. За последние несколько месяцев мы с Джеком присоединились к нескольким группам рецептов на Facebook, в том числе к одной целиком посвященной по польским семейным рецептам.

Автор AlleksandraR Опубликовано 15 июля, 2019 25 мая, 2020 Категории Осенняя еда, Вторые блюда, Польские традиции, Рецепты, Региональная кухня Теги легкая еда, пасха, gulasz wieprzowy, kluski śląskie, идеальный ужин, тушеное мясо, польское традиционное блюдо, свинина …

полированная колбаса, краснокочанная капуста, вода, пиво, капуста, тмин и еще 2 овощных салата «Color» HRecip.com консервированная кукуруза, соль, растительное масло, огурцы, морковь, листья салата и еще 1

Украинский суп из голубцов Как приготовить украинский суп из голубцов.Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Положите в кастрюлю лук, чеснок и фарш из свинины и говядины. Готовьте и перемешивайте, пока не подрумянится и не рассыпется, примерно 5-7 минут. Слейте жир и вернитесь к плите.

Этот капустный суп хорошо замораживается, чтобы можно было легко и вкусно приготовить остатки еды. Если вы боялись делать голубцы, наш рецепт голубцов — для вас. Это быстрый способ получить такой же прекрасный вкус, как от голубцов. Я знаю, что это станет одним из ваших популярных рецептов супа этой осенью и зимой.

Капустный суп с беконом: добавьте хрустящие кусочки бекона в верхнюю часть супа или обжарьте в нарезанном кубиками беконе с овощами; Капустный суп со свининой: копченая свинина также хорошо сочетается с капустным супом, особенно со сладостью яблока и репы. Подумайте о ветчине, свиной рульке или скакательном суставе, что угодно.

В качестве сегодняшнего рецепта хочу поделиться этим восхитительным супом из голубцов. Если вы любите голубцы, этот суп из голубцов — отличная альтернатива, чтобы согреться каждой ложкой в ​​холодный день.Если вы не любите острое, замените горячую итальянскую колбасу на обычную.

Суп из голубцов без фарша имеет все вкусовые качества голубцов, но требует гораздо меньше работы! Вы просто обжариваете лук, обжариваете немного мяса, а затем добавляете кучу хороших продуктов, таких как рис, капуста, морковь, помидоры, томатный соус и говяжий бульон.

Это вполне полезный суп из полезных овощей, таких как свекла, капуста, морковь и лук. И, как показывают различные вариации, Борщ очень открыт для адаптации.Для постного (вегетарианского / веганского) борща я бы рекомендовал использовать овощной бульон вместо воды для придания вкуса. Просто начните с пункта 2 в инструкции к рецепту.

Хотя нет двух совершенно одинаковых рецептов, голубцы по-польски, как правило, изготавливаются из рубленого или мясного фарша (обычно говядины и свинины), смешанного с нарезанным луком и рисом или ячменем, который затем обваливается в капустном листе, покрытом пикантным соусом. -сладкий томатный соус, приготовленный до готовности.

— ИНГРЕДИЕНТЫ — 6 больших красных или желтых луковиц, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками.- Оливковое масло — 1/4 чайной ложки сахара — 2 зубчика чеснока, измельченный — 8 стаканов говяжьего бульона, куриный бульон или их комбинация (традиционно суп готовится из говяжьего бульона)

Боттаджо ди майале или кассоела — сытный северо-итальянский суп из свиной шкуры, ножки, ребер и капусты. Традиционно его готовили осенью, после забоя свинины, используя то, что осталось от животного. Подавайте с полентой, чтобы получить оригинальные итальянские блюда в деревенском стиле. Рецепт: barbara

Когда капуста и картофель станут мягкими, добавьте в суп сливки.Вмешайте смесь для загустения. Дать покипеть 5-7 минут, помешивая, пока не загустеет. Снимите с огня и украсьте измельченной свежей петрушкой и чесноком.

венгерский щи с квашеной капустой

Рецепт супа из квашеной капусты, который мне нравится больше всего

Я влюбился в этот суп столько, сколько себя помню: ) Интенсивный вкус качественной квашеной капусты в сочетании с копчеными колбасами и свиной рулькой придает этому супу очень специфический вкус, который невозможно заменить ничем другим.

Правильный суп из квашеной капусты должен быть густым, это основное блюдо само по себе, и его подают в духовке на собраниях или вечеринках. Этот суп — ваш друг, когда вам нужно накормить много людей одновременно, так как его легко приготовить в больших количествах.

Суп из квашеной капусты очень популярен в моей стране и во всей Центральной Европе. Практически в каждой семье есть свой рецепт, с использованием некоторых фирменных ингредиентов, чтобы сделать свою версию уникальной. Это может быть определенный вид мяса, какая-то приправа, некоторые люди добавляют сушеные грибы или определенный вид колбасы… так сказать, нет никаких ограничений.

У меня есть и моя собственная версия , и это то, что я хочу вам сегодня показать. Приступим к приготовлению

СОВЕТ: Хотите попробовать еще супы? Посмотрите мой суп сосиски , рецепт фасолевого супа , томатный суп с капустой или рецепт салатного супа .

Ингредиенты для супа из квашеной капусты

Для этого супа требуется довольно много ингредиентов, но не пугайтесь этого, рецепт на самом деле очень прост.

1 кг (2 фунта) квашеная капуста
0,5 кг (1 фунт) копченая свиная рулька
100 г (3,5 унции) свиное сало
150 г (5 унций) бекон
200 г (7 унций) копченая колбаса -4 лук
6-8 зубчиков чеснок
2 ч.л. красный перец
2 ст. мука (универсальная / мелкозернистая)
3 лавровый лист
5 зёрна душистого перца
1 чайная ложка тмина
горсть нарезанной петрушки
10 чернослив или сушеные сливы
2 кубика 1-2 чайные ложки сахара
2 чайные ложки сушеного майорана
чеснок и сметана для украшения
вода или бульон / бульон
соль и перец по вкусу

Как приготовить суп из квашеной капусты

Посмотрите видео или прокрутите вниз, чтобы получить пошаговые инструкции:

СОВЕТ: Супы обычно очень снисходительны , и этот рецепт супа из квашеной капусты ничем не отличается, поэтому следуйте инструкциям, какие они есть. Это не имеет особого значения, например, если вы не соблюдаете время приготовления до T. Вам также не нужно точно отмерять ингредиенты, немного больше или меньше бекона, колбасок или мяса не будет иметь никакого значения.

1. Нарезать кубиками 3-4 луковицы среднего размера и обжарить их на свином сале. Вы также можете использовать растительное масло, но жир придает этому супу из квашеной капусты нужный аромат. Как только лук станет полупрозрачным, добавьте нарезанный ломтиками чеснок (3-4 зубчика), около 150 г (5 унций) нарезанного кубиками бекона и 200 г (7 унций) нарезанной копченой колбасы .Обжарить около 10 минут.

2. Примерно с 2 чайными ложками красного перца и 2 столовыми ложками муки можно использовать универсальный или любой мелкозернистый сорт. Продолжайте помешивать и добавьте стакан воды. Еще немного перемешайте, чтобы из муки не образовались комочки.

3. Добавьте квашеную капусту сейчас , я использовал на 1 кг (около 2 фунтов) , что примерно подходит для этой 4-литровой (4 кварты) кастрюли. Добавьте примерно 2 литра (8 чашек) воды , убедитесь, что краут полностью погружен.Приправить солью и черным перцем , добавить зерна душистого перца и измельченные семена тмина . Накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 30 минут.

Совет: Поскольку я использую воду, позже я добавлю 2 бульонных кубика. Если у вас есть бульон или бульон, вы можете использовать его, не добавляя бульонные кубики.

4. Пора добавить немного мяса, чтобы придать нашему супу из квашеной капусты нужную текстуру. Я использую копченую свиную рульку , но некоторые люди предпочитают свиную лопатку или даже какую-то говядину.Копченая свинина — мой фаворит, потому что она придает дополнительный дымный аромат, и она уже «готова», что значительно сокращает общее время приготовления супа.

Нам также нужно добавить около горсть нарезанной плоской петрушки, 3 лавровых листа и около 10 черносливов. Закройте кастрюлю еще раз и тушите еще 30 минут.

5. Следующий шаг — добавить бульонных кубиков и измельченного чеснока, примерно 3 зубчика . И снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут.

6. Пришло время дать нашему супу из квашеной капусты вкус . Скорее всего понадобится на соль больше , не стесняйтесь, этот тип супа должен быть насыщенным по вкусу. В зависимости от того, какой сорт квашеной капусты вы использовали, может потребоваться добавить сахар . Я добавил 1 столовую ложку, но определенно можете добавить еще, если суп окажется слишком кислым.

7. Варите суп на медленном огне несколько минут, чтобы убедиться, что соль и сахар полностью растворились.Попробуйте суп еще раз, и, если вам нравится вкус, настало время для последнего блюда : сушеного измельченного майорана. Это очень важный ингредиент, так как он придает супу приятный аромат.

Когда майоран приготовлен, готовьте еще 10 минут , иначе он может стать горьким. Мы закончили, и пора служить. Это необязательно, но я люблю украшать суп рубленым чесноком или петрушкой и сверху большой столовой ложкой сметаны . Наслаждаться.

Дополнительные насадки:

• Не хотите использовать бульонные кубики , но у вас нет под рукой бульона или бульона? Свиную рульку варить отдельно в подсоленной воде около часа.Так вы приготовите свой бульон.
• Совершенно нормально, если сделает этот суп из квашеной капусты таким острым, как вы предпочитаете. Горячий перец или чили — ваш друг.
• Некоторые виды квашеной капусты ОЧЕНЬ кислые, и это не для всех. Если вам довелось купить такую ​​марку, просто аккуратно промойте капусту водой. Только не переусердствуйте, в супе нужна кислинка.
• Не знаете, как правильно выбрать квашеную капусту? Посмотрите мои запеченные куриные ножки с квашеной капустой по рецепту для получения инструкций.
• Сушеные грибы — отличное дополнение , и они отлично сочетаются с этим супом из квашеной капусты. Вы можете использовать практически любой сорт, но имейте в виду, что некоторые виды (например, шиитаке) необходимо замочить в воде перед использованием. Добавляйте их одновременно с водой.

Рецепт супа из квашеной капусты

Мой любимый рецепт густого супа из квашеной капусты, который легко заменит основное блюдо. Если вам нравится квашеная капуста, попробуйте этот рецепт, поверьте 🙂

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа

Основное блюдо, суп

Кухня Европейская

• 1 кг квашеной капусты
• 0.5 кг копченой рульки
• 100 г свиного сала
• 150 г бекона
• 200 г копченой колбасы
• 3-4 луковицы
• 6-8 зубчиков чеснока
• 2 ч.л. красного перца
• 2 ст. мука универсальная / мелкозернистая
• 3 лавровых листа
• 5 зерен душистого перца
• 1 чайная ложка тмина
• горсть нарезанной петрушки
• 10 чернослив или чернослив
• 2 бульонных кубика
• 1-2 ст. сахар
• 2 ч.л. сушеного майорана
• лук и сметана для украшения
• вода или бульон / бульон
• соль и перец по вкусу

• Нарезать кубиками 3-4 луковицы среднего размера и обжарить их на свином сале.Как только лук станет полупрозрачным, добавьте нарезанный чеснок (3-4 зубчика), около 150 г (5 унций) нарезанного кубиками бекона и 200 г (7 унций) нарезанной копченой колбасы. Подержите еще несколько минут.

• Добавьте 2 чайные ложки красного перца и 2 столовые ложки муки. Продолжайте помешивать и добавьте стакан воды. Еще немного перемешайте, чтобы не образовались комочки.

• Добавьте 1 кг (около 2 фунтов) квашеной капусты. Добавьте примерно 2 литра (8 чашек) воды, убедитесь, что краут полностью погружен в воду. Приправить солью и черным перцем, добавить мозоли душистого перца и измельченный тмин.Варить 30 минут.

• Добавьте примерно 500 г (1 фунт) копченой свиной рульки и горсть рубленой петрушки, 3 лавровых листа и примерно 10 чернослива. Тушить еще 30 минут.

• Добавьте бульонные кубики и измельченный чеснок, примерно 3 зубчика. И снова накройте крышкой и тушите еще 30 минут.

• Попробуйте суп и при необходимости добавьте еще соли и перца. Если суп слишком кислый, добавьте 1-2 столовые ложки сахара. Готовьте несколько минут, чтобы соль и сахар растворились.

• Добавьте последний ингредиент: сушеный майоран (2 ч. Л.). Готовьте еще 10 минут и готово.

Ключевое слово квашеная капуста, суп из квашеной капусты, густой суп

Как приготовить польский суп из квашеной капусты Kapuśniak

Легкое приготовление наших рецептов супов — как приготовить польский суп из квашеной капусты с копченой свининой за 14 шагов в домашних условиях.

Простой рецепт квашеной капусты для приготовления супа из простых и вкусных ингредиентов, таких как квашеная капуста, копченая колбаса, копченая колбаса, корнеплоды и многое другое.

В этом видео-ролике вы узнаете, как с нуля приготовить суп из квашеной капусты по вкусному и простому домашнему рецепту супа!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт квашеной капусты от www.HomemadeRecipesfromScratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ готовить суп из квашеной капусты по-польски! 👌

1) 1,5 кг / 50 унций квашеной капусты
2) 600 г / 21 унция моркови
3) 400 г / 14 унций корня пастернака или петрушки
4) 200 г / 7 унций лука
5) 500 г / 18 унций копченых колбас, например kielbasa или другой подобной колбасы
6) 500 г / 18 унций копченой свинины или пастрами из копченой свинины, копченой свиной корейки по-деревенски и т. Д.
7) 600 г картофеля
8) 2 столовые ложки подсолнечного масла
9) 1/2 чайной ложки черного перца или по вкусу
10) 1/2 чайной ложки семян тмина или по вкусу
11) 2-3 сушеный лавровый лист или по вкусу

Шаг 1: нарежьте головку квашеной капусты на четвертинки и удалите кусочки с каждой
Шаг 2: нарежьте квашеную капусту тонкими полосками
Шаг 3: очистите морковь и нарежьте ее кружочками
Шаг 4 : очистить пастернак и нарезать кружочками
Шаг 5: очистить лук и мелко нарезать
Шаг 6: нарезать копченую колбасу более толстыми ломтиками
Шаг 7: нарезать копченую ветчину на большие кубики
Шаг 8: очистить картофель от кожуры и нарезать крупными кубиками
Шаг 9: положить квашеную капусту в высокую кастрюлю, добавить 2 столовые ложки масла, лук, морковь и пастернак.
Шаг 10: налить в кастрюлю около 1 литра теплой воды, перемешайте, затем тушите ингредиенты на высокой температуре около 10-15 минут или пока квашеная капуста не станет слегка мягкой. t
Шаг 11: добавьте горошины перца, семена тмина и сушеный лавровый лист по вкусу
Шаг 12: уменьшите температуру до средней / низкой и добавьте копченую свинину в кастрюлю
Шаг 13: налейте воду в кастрюлю, чтобы покрыть ингредиенты примерно 2-3 пальца, затем варить суп примерно 15 минут
Шаг 14: снизить температуру до минимума, положить картофель в кастрюлю, при необходимости долить воды и варить кисло-капустный суп с копченой свининой 30 минут или пока все ингредиенты не станут мягкими

Маринованная капуста очень популярна в Восточной Европе.Вероятно, это связано с долгими холодными зимами, которые людям приходилось проводить с достаточным запасом еды.

Капуста является основным продуктом питания в этой части мира, и ее нужно было консервировать, чтобы она была доступна в холодные месяцы. Одним из основных методов консервирования капусты является маринование, поэтому неудивительно, что в таких странах, как Польша, квашеная капуста (также называемая квашеной или квашеной капустой) широко используется в гастрономии.

Квашеную капусту готовят разными способами, и одним из наиболее часто используемых является приготовление начинки для супов, которые обеспечивают организм достаточным количеством калорий, чтобы выдержать сильный мороз на улице.

Польский суп из квашеной капусты, известный как kapuśniak , очень популярен в этой стране, но стал известен и в других странах, где проживает большая община поляков. Канада и, в частности, Соединенные Штаты, а в последнее время Великобритания — одни из стран, которые приняли суп из квашеной капусты.

Как вы можете видеть на видео, способ приготовления польского супа из квашеной капусты очень прост и не требует длительного приготовления, даже если он должен некоторое время вариться при низкой температуре.

Человек со средним опытом работы на кухне может приготовить все ингредиенты за 10-15 минут, после чего он может их прокипятить и заняться чем-то другим.

Что касается квашеной капусты, рекомендую попробовать перед приготовлением. Если он слишком соленый, его нужно на несколько часов опустить в холодную воду, чтобы удалить излишки соли, иначе польский суп из квашеной капусты будет слишком соленым.

Что касается колбас, то оригинальный рецепт сделан из kielbasa , которые представляют собой польские копченые свиные колбаски, характерные для этой страны.Если у вас нет таких колбас, вы можете использовать другие похожие, если они не слишком сухие, а только полукопченые.

Копчености для польского супа из квашеной капусты — это, конечно же, свинина, учитывая, что мясо этого животного очень популярно в Польше. Вы можете использовать копченый бекон, копченую свинину по-деревенски или копченые свиные ребра.

Наслаждайтесь рецептом польского супа из квашеной капусты!

1. Квашеная капуста очень питательна

Квашеная капуста содержит много питательных веществ, важных для оптимального здоровья.Квашеная капуста особенно питательна, потому что она подвергается ферментации — процессу, в ходе которого микроорганизмы в капусте переваривают ее естественный сахар и превращают их в углекислый газ и органические кислоты.

2. Улучшает ваше пищеварение

Считается, что ваш кишечник содержит более 100 триллионов микроорганизмов или «кишечную флору», что более чем в 10 раз превышает общее количество клеток в вашем теле.

Непастеризованная квашеная капуста содержит пробиотики — полезные бактерии, которые действуют как первая линия защиты от токсинов и вредных бактерий.Они также могут улучшить ваше пищеварение и общее состояние здоровья.

3. Укрепляет вашу иммунную систему

Квашеная капуста является источником иммуностимулирующих пробиотиков и питательных веществ.

8 удивительных преимуществ квашеной капусты (плюс способы ее приготовления) (https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkraut)

Узнайте больше о типах капустных супов здесь!

➡️ Подписывайтесь на YouTube! 🔥

Капустный суп от Веселки — New York Magazine In Season Recipe

В экономике может быть свободное падение, но, по крайней мере, это происходит в сезон капусты.Крепкие, обильные и питательные, компактные головы всегда служили пропитанием для тех, кто мало что мог позволить себе есть во время суровых зим (или во время срыва инвестиционных банков). В специальном выпуске In Season, посвященном рецессии, мы представляем вам капустный щи, вечное блюдо Чарли Бакета до того, как он стал хитом Вилли Вонки. Этот рецепт исходит от всегда разумной в финансовом отношении Веселки, которая пережила многие экономические спады и накормила многих голодающих художников Ист-Виллидж.

Веселкинский суп

1 фунт свинины, нарезанный мелкими кубиками
1 1/2 литра куриного бульона
4 стакана воды
3 ягоды душистого перца
3 лавровых листа
1 столовая ложка сушеного майорана
1 стакан квашеной капусты плюс около 4 столовых ложек сока
1 большая картошка, очищенные и нарезанные кубиками
2 моркови, измельченные
3 стебля сельдерея, измельченные
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
2 стакана свежей капусты, тонко нашинкованной

(1) Поместите свинину в кастрюлю среднего размера с куриным бульоном, водой, душистым перцем, лавровым листом и майораном.Довести до кипения и тушить на слабом огне около 2 часов. Вынуть свинину и отставить на тарелку, чтобы она остыла. Снимите жир с бульона, оставив несколько «глазков» жира для вкуса. Добавить квашеную капусту и тушить 20 минут. (2) Добавьте картофель и тушите 5 минут. (3) Добавьте морковь, сельдерей, лук и капусту и тушите 20 минут. Добавьте свинину и тушите еще 10 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте сок квашеной капусты. На 6-8 человек.

Капустный суп со свининой

Сегодня я решил приготовить рецепт особого капустного супа со свининой, одного из любимых блюд моей семьи.Это венгерский рецепт, который очень распространен в Трансильвании под названием «lucskos kaposzta», более толстый суп из капусты.

У нас на кухне базовый суп, вместе с супом из белой фасоли и супом с копченой колбасой и картофелем , он всем нравится и поэтому делаю это очень часто.

В оригинальном рецепте, кроме свинины, есть копченая свинина или свиные ребрышки, но сегодня я сделаю это без копченостей, буду использовать только свиную лопатку. Кто хочет приготовить щи для диеты , вместо мяса можно использовать только лук и немного перца, моркови и грибов.

Ингредиенты

Итак, нам нужна свежая капуста весом около 1 кг или две меньшие версии, которые мы нарежем не очень хорошо. Нам еще нужны две белые луковицы и пол кг свиной лопатки или ветчины.

Еще я использую пучок укропа и банку нарезанных помидоров, что придаст супу особый вкус.

Подготовка ингредиентов

Мы подготовим ингредиенты в том порядке, в котором мы будем готовить их в соответствии с рецептом, поэтому начнем с лука.Очистите две луковицы и мелко нарежьте их.

Вы можете использовать любую свинину с небольшим содержанием жира, например, ветчину, шею или лопатку. Я использовал свиную лопатку, которую нарезал небольшими кубиками, во-первых, потому, что она плохо смотрится на тарелке, а во-вторых, потому что я ее быстрее приготовлю.

Все, что нам нужно сделать, это мелко нарезать укроп, нам понадобится как минимум две столовые ложки измельченного укропа, чтобы получить желаемый вкус. В оригинальный рецепт также входит зеленый летний чабер, но так как я его не нашла, я использовала сушеный тимьян.

Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению.

Как приготовить капустный суп со свининой?

В большой суповой кастрюле разогреваем четыре столовые ложки подсолнечного масла, в которые кладем нарезанный лук и жарим на среднем огне.

Приправить двумя чайными ложками морской соли и одной чайной ложкой свежемолотого перца, периодически помешивая, и обжаривать, пока лук не станет немного мягче, около двух минут.

После того, как лук пропитается, положите на него нарезанную кубиками свинину и дайте немного поджариться со всех сторон, пока кубики мяса не побелеют.

Затем мы добавляем одну столовую ложку сладкого венгерского порошка перца и одну столовую ложку измельченного крема из паприки, ароматы, характерные для венгерской кухни.

Перемешайте и дайте ему поджариться всего несколько секунд, стараясь не поджечь перец, потому что он станет горьким, и добавьте немного теплой воды.

Тушим около 30-40 минут, пока мясо не станет почти готовым, периодически помешивая. После этого добавьте на мясо нарезанную капусту.

Перемешать и полить консервированными нарезанными помидорами, но при желании можно также использовать томатный сок.

Я все перемешала деревянной ложкой, дала капусте немного размягчиться в течение двух минут и добавила нарезанный укроп.

Залейте водой хорошо прикрытую капусту, немного приправьте ее двумя чайными ложками морской соли и дайте ей закипеть 30-40 минут, пока капуста не сварится.

Порция

Подавать горячим, добавить сверху немного сметаны, свежий хлеб и перец чили.

Если вам нравится капустный суп со свининой и вы хотите, чтобы в нашем блоге были другие рецепты капусты, я рекомендую:

Не забывайте следить за нашими рецептами на наших страницах в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Капустный суп со свининой

Курс: ужин, обед, суп

Кухня: венгерская, трансильванская

Диета: безглютеновая

Ключевое слово: капустный суп, капустный суп со свининой, капустный суп со свининой Prep

: 15 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 35 минут

Порций: 6 человек

Калорийность: 218 ккал

Автор: Timea

Сегодня я решил приготовить рецепт более особенной капусты суп, один из любимых в семье.Это венгерский рецепт, который очень распространен в Трансильвании под названием «lucskos kaposzta», более густой капустный суп.

Ингредиенты

• 1 кг нарезанной капусты
• 500 г свиной лопатки, нарезанной кубиками
• 2 части нарезанного лука
• 4 чайные ложки морской соли кошерной
• 1 чайная ложка молотого перца свежемолотого
• 1 столовая ложка пасты из сладкого перца
• 1 столовая ложка сладкого перца венгерского
• 1 банка нарезанных помидоров
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 пучок нарезанного укропа
• 2 л теплой воды
• 4 столовые ложки подсолнечного масла

Примечания

Советы.Это мой вариант щи со свининой, попробуйте и убедитесь, что он вкусный и пикантный. Хороший аппетит!

Питание

Калорий: 218 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 13 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 1735 мг | Калий: 622 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 847 МЕ | Витамин C: 69 мг | Кальций: 108 мг | Железо: 2 мг