Картофельные роллы с сельдью и луком

03/02/2013

Эффектная закуска без кулинарных подвигов.

Что такое канапе? Маленькая изящная закуска, пирамидка на шпажке, состоящая из любого набора мелких и мелко нарезанных продуктов.
Чтобы приготовить эффектную закуску, никаких кулинарных подвигов совершать не придется. Готовим обычное картофельное пюре, разделываем сельдь на филе, мелко рубим укроп и лук. Остается собрать все это воедино. Вот здесь понадобится аккуратность и немного времени для оформления закуски.

Небольшая заминка может возникнуть только с первым рулетом, дальше процесс пойдет очень быстро. Буквально за полчаса получается солидная партия ровных рулетиков, которые до прихода гостей можно держать в холодильнике.

Ингредиенты

• картофель – 5-6 шт (крупных)
• филе слабосоленой сельди
• лук – 2 шт.
• яблочный уксус 5% — 2 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• свежий укроп – 2 больших пучка
• растительное масло – 1 ст. л.

Кроме этого, понадобится пищевая пленка или целлофановые пакеты.

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. 
   Репчатый лук нарезаем или мелкими кубиками или полукольцами – на ваше усмотрение.

   Картофель нарезаем небольшими кубиками, отвариваем до мягкости. Воду нужно немного подсолить. С готового картофеля воду сливаем, добавляем немного теплого молока и ложку подсолнечного масла. Тщательно разминаем толкушкой в однородную массу без комочков. Для ярко-желтого цвета можно добавить щепотку молотой куркумы.

3. Вливаем яблочный уксус, перемешиваем. Если уксус крепкий (9%), то его нужно разбавить водой в пропорции 1:1.

4. Добавляем щепотку соли и сахар. Оставляем лук мариноваться на 20 минут.

5. Филе сельди режем как удобнее – мелкими кусочками или ломтиками.

6. На разделочную доску кладем кусок пищевой пленки или целлофановый пакет. Выкладываем картофельное пюре (теплое, но не горячее).

7. Немного разравниваем ложкой и накрываем вторым куском пленки. Сверху прокатываем скалкой, разравнивая пюре в прямоугольный пласт толщиной около 1 см.

8. Верхнюю пленку снимаем. На пюре раскладываем кусочки селедки (нужно немного отступить от края).

9. Маринованный лук отжимаем от маринада. Кладем сверху селедки.

10. Край пленки вместе с картофелем приподнимаем и начинаем скручивать рулет так, чтобы картофель закрыл селедку. Пленку отгибаем вниз, дальше рулет будет легко сворачиваться. Края рулета скрепите.

11. Рулет немного покатайте, придавая ему ровную форму. Уберите на полчаса в холодильник.

12. Когда рулет немного затвердеет, обрежьте края, посыпьте рулет мелко нарезанным укропом. Заверните его в пленку и немного покатайте – укроп зафиксируется и не будет осыпаться.

    В таком виде можно положить рулеты в холодильник до нужного момента.

13. Перед подачей рулет нарежьте ровными кусочками шириной 4-5 см. Выложите на плоское блюдо и украсьте помидорами черри или корнишонами, оливками.

Картофель Лук СеледкаНовый годблюда с начинкой Фаршированные блюда

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Роллы из картошки с селедкой | Рецепты | Кухня

1. 1

   Отварим картофель в подсоленной воде.

2. 2

   Разминаем картошку толкучкой (никаких комбайнов или блендеров!). Добавим сливки и сливочное масло – масла не жалеем, именно оно скрепит картофельное пюре.

3. 3

   Зеленую часть лука-порея разрежем на куски примерно 8-10 см. а потом до середины вдоль, чтобы потом развернуть их в листики.

4. 4

   Отварим буквально 2 минуты в кипящей подсоленной воде.

5. 5

   Разделим каждый лист на два слоя. Сам не ожидал, что лук-порей состоит из нескольких слоев.

6. 6

   На пищевую пленку выкладываем листы порея.

7. 7

   На листы с одного края разложим полоской картофельное пюре, которое должно быть еще теплым.

8. 8

   Вдоль края выкладываем филе селедки.

9. 9

   Или крабовые палочки, или — что душа пожелает.

10. 10

    Формируем рулет, заворачиваем в пищевую пленку. Плотно закручиваем кончики и отправляем в холодильник минут на 30.

11. 11

    Нарезаем кружками, освободив от пленки. Выкладываем на тарелки и минут 5 подогреваем тарелки с роллами в духовке 120С.

E-mail:

Главное за день АиФ. Дача АиФ. Здоровье АиФ. Кухня

Новости СМИ2

E-mail:

Главное за день
АиФ. Дача
АиФ. Здоровье
АиФ. Кухня

Подписаться

• По названию
• По ингредиенту

Расширенные параметры поиска

Топ 5 читаемых

• Песков: высокие рейтинги Путина доказывают, что он работает эффективно
• СМИ: Украина планировала захватить Крым к 2023 году
• «От ракетного удара». США могут избавиться от Владимира Зеленского?
• СМИ: «Газпром» может законсервировать оборудование «Северных потоков»
• Убитый горем глава семьи пытается организовать похороны после ДТП в Москве

Самое интересное в регионах

Картофельные рулетики с селедкой

от редакции

Закусочные рулетики из картофельных лепешек, с селедкой и зеленым луком – это блюдо не только вкусное, но и красивое и невероятно простое в приготовлении.

Ингредиенты

• Картофель – 2 шт.
• Филе сельди слабосоленой – 1 шт.
• Зеленый лук – по вкусу
• Листья салата – 2-3 шт.
• Огурец (по желанию) – несколько полосок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания сковороды

Указания

1. Натереть сырой очищенный картофель, обсушить, посолить и поперчить.
2. Выложите картофельную смесь тонким слоем на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду.
3. Обжарьте картофельную лепешку с обеих сторон до золотистой корочки. Не торопитесь переворачивать, дайте пирогу хорошо подрумяниться, иначе он может порваться.
4. Филе сельди нарежьте вдоль полосками.
5. На картофельную лепешку выложить листья салата, кусочки сельди, тонкие полоски огурца (огурец очень удобно резать овощечисткой) и нарезанный зеленый лук.
6. Аккуратно сверните фаршированный картофельный пирог в рулет.
7. Немного придавить сверху, чтобы картофельный пирог склеился.
8. Нарежьте рулет и подайте к столу рулетики из селедки и картофеля.

Приятного аппетита!

Также нравится

Рулет из лаваша с селедкой, свеклой, морковью и картофелем

Сегодня предлагаю вам шикарный рецепт для праздничного стола – рулет из лаваша с селедкой, морковью, картофелем и свеклой. Получается почти салат «Селедка под шубой» в лаваше. Это невероятная закуска, которая, помимо великолепного вкуса,…

Картофель с сельдью по-фински

Очень простое и сытное блюдо с труднопроизносимым названием «калаллаатико». В этот рецепт я внесла свои небольшие изменения. Я добавила специй и, прежде чем запекать картошку в духовке, отварила ее почти до готовности. Тогда блюдо приготовится быстрее. Ингреди…

Гауда с сельдью и картофелем

Идеальный рецепт гауда с сельдью и картофелем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печеный картофель с сельдью

Идеальный рецепт печеного картофеля с сельдью с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельные корзиночки с селедкой

Интересный вариант любимой многими картошки с селедкой – корзиночки из картофельного теста с рыбной начинкой. Такое блюдо можно подать и на праздничный стол, ведь кроме того, что это вкусно, такие корзиночки выглядят просто замечательно. Ингредиенты для…

Картофельные канапе с селедкой

Аппетитные канапе к празднику — отличная идея кулинара. Предлагаю приготовить закуску из наиболее сочетаемых продуктов – картофеля и селедки, а для канапе использовать картофельные мини-оладьи, а не ломтики хлеба. Приготовление: 25 минут Количество порций: 2 Ингредиенты…

Картофельный салат с сельдью

Идеальный рецепт картофельного салата с сельдью с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель-сельдь-салат

Идеальный рецепт картофеля-сельди-салат с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный салат с сельдью

Рецепт идеального картофельного салата с сельдью с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Рулет из сельди с плавленым сыром и зеленью

Этот рулет удивляет необычным сочетанием вкусов – сельди, плавленого сыра, чеснока и зелени. Замечательная закуска, вполне достойная праздничного стола. Приготовление: 25 мин Количество порций: 6 Ингредиенты Сельдь – 400 г (1 шт.) Плавленый сыр – 250 г…

Сельдь в мундире

Идеальный рецепт сельди в мундире с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сельдь в сливках на картофельных талерах

Идеальный рецепт селедки в сливках на картофельных талерах с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Селедка в сливках с картофелем в мундире

Идеальный рецепт сельди в сливках с картофелем в мундире с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Форшмак из селедки, яблок и картофеля

Форшмак из селедки, яблок и картофеля — отличная закуска к праздничному столу. Да и не только. 🙂 Приготовление: 30 мин Количество порций: 8 Ингредиенты Сельдь малосольная — 250-300 г Яблоко — 400 г Картофель — 200 г Лук репчатый — 200 г Масло подсолнечное — 80 г (по вкусу) Молотый черный …

Сэндвич с сельдью, картофелем и луком-пореем

Один такой бутерброд может стать отличным перекусом даже для самого заядлого едока) Порций: 4 Ингредиенты Сливочное масло (размягченное) – 3 ст.л. Лук-порей (нарезанный соломкой) – 90 г Хлеб – 2 ломтика Листья салата – 2 шт. Молодой картофель (очищенный) – 4-5 шт. Сельдь соленая –…

Салат из сельди с картофелем в мундире

Идеальный рецепт салата из сельди с картофелем в мундире с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Селедочная насадка с картофелем в мундире

Рецепт идеальной селедочной насадки с картофелем в мундире с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Маринованная сельдь с картофелем в мундире

Рецепт идеальной маринованной сельди с картофелем в мундире с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофель «Решти» с соусом из селедки

Картофель «Решти» — швейцарское национальное блюдо, приготовленное из картофеля, натертого или нарезанного соломкой. Ну а придать этому блюду более яркий вкус и сочность поможет селедочный соус, который готовится за считанные минуты. Приготовление: 40 минут Порций: 5 Ингредиентов Кастрюля…

Рыбник с селедкой в ​​картофельном тесте

Рыбник — рыбный пирог. Вариантов приготовления этого блюда множество. Сегодня мы приготовим рыбник с соленой сельдью и луком, из картофельного теста. Приятный баланс сладкого теста и соленой начинки превращает простую домашнюю выпечку в…

Комментарии к «Картофельные рулетики с селедкой»

Рулетики из лаваша с начинкой из картофеля, плавленого сыра и селедки

перейти к содержанию

Порции: 4 человек | Приготовление: 75 минут

Оригинальное блюдо с классической начинкой. Сначала готовится пюре, которое затем намазывается. Сельдь, выложенная сверху, прекрасно сочетается с картофелем, а сыр и лук отлично дополняют вкусовую палитру. Рулет с начинкой можно подавать и как закуску, и как закуску.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ø 5 из 5 звезд ( 2 голоса )

Порции: 4 человек | Подготовка: 75 минут

Оригинальное блюдо с классической начинкой. Сначала готовится пюре, которое затем намазывается. Сельдь, выложенная сверху, прекрасно сочетается с картофелем, а сыр и лук отлично дополняют вкусовую палитру. Рулет с начинкой можно подавать и как закуску, и как закуску.

Пожалуйста, ознакомьтесь с рецептом:

Ингредиенты

• 300-350 г картофеля
• масло сливочное по вкусу
• 1 сельдь
• 100-150 г плавленого сыра
• 1 пучок зеленого лука
• 1 кусок лаваша
• 2-3 ​​ст. л. сметаны или майонеза

Инструкции

1. Картофель очистить, положить в кастрюлю и варить до мягкости.
2. Добавьте сливочное масло и пюрируйте картофель.
3. Дайте им остыть.
4. Сельдь разделите на части и разделите на небольшие филе.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.
7. Лаваш промазать сметаной и сверху выложить ровным слоем картофельное пюре.
8. Сверху выложить селедку, посыпать луком и сыром.
9. Сверните все это в рулон.
10. Готовый рулет поставить в холодильник на 30-60 минут.
11. Нарезанный рулет с картофелем и селедкой перед подачей нарезать на порции.
№

При покрытии лаваша начинкой нужно следить за тем, чтобы по краю оставалось несколько сантиметров.

Посуда

• Кастрюля
• картофеледавилка
• нож
• разделочная доска
• терка

теги:   лаваш, рецепты лаваша, рулет из лаваша, сочный рулет из лаваша, рецепты рулета из лаваша, рулет из лаваша, лаваш с сыром, приготовить рулет из лаваша, лаваш с начинкой

Это тоже может быть интересно

2 Сливовый пудинг Английский рождественский десерт со сливами и изюмом

Простой десерт в стакане с кремом Джотто и сливками…

Нежная обжаренная утка из духовки с яблоками и медом

Нюрнбергский пряник с миндалем, фундуками и специями

Запеченные лосося с потатоми и сально -салоном в сложном сложном, рад 1, рад 1, рад 1, рад 1, рад 1, рад 1, рад 1, рад 1, рад.