Сливочное масло в рационе ребенка. Сливочное масло для детей

Сливочное масло относят к продуктам, которые включают в питание малышей в первый год жизни. Поэтому любой маме следует знать, когда начинать давать масло младенцу, полезно ли оно для ребенка до года и что делать, если кроха ест много такого продукта и постоянно его просит.

Польза

• Сливочное масло выступает дополнительным источником энергии, ведь в нем много полезных жиров, которые хорошо усваиваются в детском организме.
• Холестерин, получаемый ребенком из натурального сливочного масла, участвует в образование в детском организме множества соединений, а также положительно влияет на интеллектуальное развитие.
• Из сливочного масла ребенок будет получать жирорастворимые витамины (в первую очередь, А, Е и Д), важные для процессов роста, укрепления костей, улучшения зрения и состояния кожи.
• Употребление сливочного масла в период после болезни помогает быстрее восстановить силы и укрепить иммунитет.
• Такой продукт дает организму соли хрома, цинка, селена, марганца и других минералов.
• Благодаря присутствию в натуральном масле линолевой кислоты этот продукт питания противостоит развитию раковых заболеваний.
• Регулярное употребление сливочного масла в небольшом количестве помогает справиться с болезнями органов дыхания и предотвращает развитие астмы.
• Топленое масло положительно воздействует на пищеварение, предотвращая запоры и колики, а также способствует правильному развитию мозга и репродуктивной системы. Оно рекомендуется деткам с непереносимостью лактозы.

Сливочное масло — хороший источник энергии и витаминов для детей

Минусы

• На сливочное масло, как и на другие молочные продукты, у ребенка может развиться аллергия.
• Употребление сливочного масла в слишком большом количестве отрицательно влияет на обменные процессы и провоцирует ожирение.
• Избыток масла в рационе ухудшает состояние сосудов и работу сердца.

Подробнее о пользе и вреде сливочного масла смотрите в передаче «Жить здорово».

С какого возраста дают масло детям?

Сливочное масло появляется в прикорме ребенка на грудном вскармливании в 8-месячном возрасте. Малышам, которые получают адаптированную смесь, такой продукт вводят в рацион несколько раньше – уже в 6 месяцев. Популярный врач Комаровский рекомендует вводить сливочное масло в прикорм не раньше 8 месяцев после того, как ребенок познакомится с кефиром, творогом и кашами.

Знакомство со сливочным маслом должно произойти после того, как ребенок попробует овощи, каши и растительное масло. Чаще всего сливочное масло включают в прикорм в виде дополнения к крупяной каше, поскольку оно не только улучшает ее вкус , но и положительно сказывается на усвояемости крахмала из круп. При этом добавлять масло в кашку следует перед подачей

(не варить с крупой, а положить в уже готовое блюдо).

Первая порция сливочного масла для грудничка составляет около 1 грамма , что соответствует небольшому количеству продукта на конце ножа. При нормальной переносимости продукта порцию постепенно увеличивают, пока она не будет составлять 1 чайную ложку (это примерно 5 г масла).

Педиатры рекомендуют включать масло в детский рацион уже с 8 месяцев

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Января Февраля Марта Апреля Мая Июня Июля Августа Сентября Октября Ноября Декабря 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Сформировать календарь

Сколько давать сливочного масла детям?

Норма в день для детей младше года является такой:

Порции сливочного масла в прикорме ребенка до 1 года должны соответствовать возрасту малыша

Далее количество масла в дневном рационе постепенно увеличивают. Детям 1-3 лет дают от 6 до 10 г сливочного масла в день, добавляя его в кашу и используя при приготовлении суфле, пудингов, запеканок и других блюд. В 3 года ребенок обычно ежедневно получает 10-15 грамм такого молочного продукта. Его добавляют к сваренным крупам, используют в выпечке и намазывают на бутерброды.

Некоторые дети постоянно просят у мамы кусочки сливочного масла, а родители переживают, нормально ли это. Зачастую причиной, почему дети любят такой продукт, является потребность в энергии и питательных веществах, и потому любовь к сливочному маслу часто проявляют малыши 1-3 лет.

Многие мамы также задумываются, каких витаминов не хватает, если ребенок ест сливочное масло ложками. И действительно, дефицит жирорастворимых витаминных веществ, которыми богато масло, тоже может провоцировать желание есть такой продукт в большем количестве. Тем не менее, превышать рекомендованные педиатрами дневные нормы масла не стоит, чтобы не навредить пищеварительному тракту крохи.

Как выбрать масло для детского питания?

Масло, которое вы собираетесь дать ребенку, должно быть изготовлено только из сливок. Покупайте продукт с жирностью 82,5% , с характерным сливочным запахом и желтоватым цветом. Спреды для детского питания категорически не подходят.

Маленькому ребёнку не просто адаптироваться в новом мире. Заботливые родители должны сделать всё возможное, чтобы малыш познал всё новое постепенно. Масла для прикорма грудничков не являются исключением. Правильное введение полезных продуктов обеспечивает всестороннее гармоничное развитие детей.

Важность масел в рационе грудничка

Благодаря жирным кислотам, содержащимся в маслах, организм малыша обогащается многочисленными полезными веществами. Важность масел в рационе грудничка заключается в том, что в них содержатся:

• Белки.
• Жирные кислоты.
• Витамины.
• Минералы.

Важно, что холестерин, вредный для взрослых играет очень важную роль в развитии ребёнка. Поэтому его необходимо потреблять в незначительных количествах.

Масло для грудничков, какое лучше?

Любое масло полезно, если его потреблять и водить в рацион в соответствии с нормами и стандартами. Масло для грудничков, какое лучше однозначно сказать нельзя. Каждое является настоящей кладезю ценнейших микроэлементов. Важно, что нерафинированное растительное масло содержит массу полезных веществ, жизненно необходимых каждому развивающемуся организму.

В состав масел входят:

• Ситостерин.
• Лецитин.
• Витамины А, Е и D.

Важно знать, что при нагреве многие растительные масла, вернее содержащийся в них витамин Е разрушается. Это приводит к образованию канцерогенных продуктов. Поэтому в подогретом виде никакие растительные масла малышам давать нельзя. Исключительно свежее масло в качестве добавок к смесям и пюре.

Подсолнечное мало для грудничка

Определить реальную пользу, которую приносит подсолнечное мало для грудничка не легко. Обогащённое витаминами Е, А и Д оно хорошо воспринимается пищеварительным трактом ребёнка и положительно влияет на кожу и работу кишечника. Содержащийся в масле витамин Д просто неоценим для нормального развития ребёнка и предотвращения появления рахита.

Подсолнечное масло для грудничка полезно в виде небольших добавок к рациону в свежем виде. Жареные продукты малышам лучше не потреблять.

Оливковое масло для грудничка

Это масло полезно потреблять и взрослым и детям. Оливковое масло для грудничка имеет неоценимую пользу в силу большого количества полезных компонентов. Польза масла для развития детского организма:

• Благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему.
• Укрепление стенок кровеносных сосудов.
• Поддержание активного развития всех типов тканей.
• Оптимальное влияние на зрение малыша.
• Способствует регулирования координации движений.
• Предупреждает развитие психических расстройств.

Таким образом, оливковое масло для грудничка обязательно. Своевременное ведение помогает справиться со многими проблемами со здоровьем в раннем возрасте и питает ткани необходимыми полезными веществами.

Пальмовое масло для грудничков

Нередко пальмовое масло для грудничков используют в смесях для младенцев.

Благодаря высокой степени очистки масла абсолютно натуральны и могут приниматься детьми. Самостоятельно потреблять пальмовое масло не стоит. А в качестве детского питания полнее реально. Кроме того доказано, что вид эмульсии, в которой оно попадает в желудок, отлично усваивается.

Дополнительно следует отметить, что пальмовое масло для грудничков полезно для:

• Работы толстой кишки.
• Переработки и выведения вредных веществ, лишних углеводов, токсинов.
• Выведения избытка желчных кислот.

Таким образом, пальмовое масло для грудничков несёт больше пользы, нежели вреда.

Растительное масло для грудничка

Трудно переоценить пользу, которую несёт растительное масло для грудничков. Своевременное введение в рацион позволяет предупредить появление многих заболеваний и стабилизировать развитие. Важно соблюдать баланс и своевременно вводить те или иные масла, чтобы они только помогали организму ребёнку, а не несли неоправданный вред.

Польза растительных масел для малыша

Прежде чем вводить масла в рацион деток, необходимо знать, какова польза растительных масле для малыша. Она существенна и заключается в следующем:

• Помогает в стабилизации работы нервной системы, предупреждает развитие чрезмерной возбудимости.
• Улучшает память.
• Стабилизирует зрение.
• Обогащает организм необходимыми антиоксидантами.
• Укрепляют иммунитет.
• Защищают желудок от воздействия вредных веществ.
• Стабилизируют работу пищеварительной системы.

Реальная польза растительных масел для малыша ясна. Необходимо определить, как их правильно принимать и какая дозировка принесёт исключительно пользу, а не вред.

Когда вводить в прикорм грудничков

Каждой добавке своё время. Поэтому когда вводить в прикорм грудничков то или иное масло, нужно решать исходя из рекомендаций специалистов, отлично разбирающихся в этом вопросе. В данном случае необходимо определиться с ещё одним нюансом. В чистом виде масло не вводится и не даётся ребёнку ложками. Оно добавляется в различные каши, пюре, супы. Всё зависит от возраста малыша и его переносимости того или иного масла.

Практика показывает, что когда водить в прикорм грудничков масла и в каком объёме, необходимо определять из возраста:

• 4-5 месяцев – 1-2 грамма масла.
• 6-7 месяцев – 3 грамма.
• 8-10 месяцев – 4 грамма.
• 11-12 месяцев 5 граммов.

Дальше по нарастающей. В данном случае можно комбинировать оливковое, подсолнечное и кукурузные масла. Они принесут больше пользы и продемонстрируют реакцию организма и индивидуальную переносимость ребёнком.

Как вводить

Аккуратное введение масел растительных в рацион является залогом развития здоровой пищеварительной системы. Как вводить и с каким продуктом решать нужно самостоятельно. Так, многие используют масло, смешивая его с овощным пюре. В таком случае несколько капель масла, добавленные к брокколи или к кабачкам могут вызвать частый стул.

Добавление к кашам так же возможно. В таком случае реакция будет менее выражена. Некрепкие овощные бульоны с добавлением масла окажут необходимую пользу. В каждом случае необходимо наблюдать за индивидуальной переносимостью организмом. Если у малыша появилась аллергия или стул стал более частым, то на время от потребления масла стоит отказаться. Возможно, недостаток ферментов сыграл свою роль и пока от масел растительного происхождения стоит отказаться.

Сливочное масло для грудничка

Эксперты считают, что вводить сливочное масло для грудничка можно после его привыкания к растительному. Выдержав паузу в месяц, после введения нового продукта, можно приступать к сливочным маслам. Идеально добавлять масло сливочное в тарелку с кашей, для усиления её вкусовых характеристик. Строго запрещается в качестве прикорма вводить обезжиренное масло, спред, маргарин или масла со всевозможными добавками.

Польза сливочного масла

В данном случае необходимо отметить, что польза сливочного масла неоценима для умственной деятельности юного организма. Жирные кислоты помогают нервной системе лучше работать. В дополнение, они хорошо воздействуют на пищеварительный тракт. Для детей, живущих в условиях сурового климата, сливочное масло является реальным источником дополнительного тепла и минеральных веществ.

Когда вводить

Ко всему новому организм должен привыкнуть. Поэтому когда вводить решать стоит исходя из индивидуальной переносимости ребёнком растительных масел. Если реакция хорошая, то уже в 5 месяце можно попробовать добавить в прикорм грамм масла, но не более. Несколько дней наблюдений позволит определить, своевременно ли введён продукт и как организм малыша реагирует на новый продукт. Ежемесячно можно добавлять по одному грамму сливочного масла.

Сколько давать сливочного масла грудничку?

Если ферменты в желудочно-кишечном тракте грудничка присутствуют в достаточном количестве, то достаточно вводить с 5-6 месяцев по одному грамму натурального не солёного масла. Ни в коем случае не стоит отдавать предпочтение топлёному, так как содержание жира в нём повышено. В некоторых случаях, решая сколько давать сливочного масла грудничку, стоит исходя из его переносимости. Если первый опыт оказался удачным, то можно давать по 2-3 грамма уже в первый месяц прикорма. Далее количество может быть увеличено максимум на один грамм ежемесячно.

Масла для прикорма грудничков очень важны. Правильный и своевременный прикорм обеспечивает гармоничное развитие ребёнка за счёт получения всех необходимых витаминов, минералов и аминокислот.

Маленькому растущему организму необходимы молочные жиры в качестве источника энергии и для усвоения жирорастворимых витаминов. Молочные жиры из сливочного масла усваиваются организмом на 98%. Несмотря на то, что сливочное масло считается вредным продуктам за содержание насыщенных жиров, в нем есть очень много полезных моно- и полиненасыщенных жирных кислот.

Сливочное масло детям до года будет полезно и благодаря содержащимся в нем витаминам A, D, E, B2. Витамин А необходим малышу для нормального развития зрения, B2 для роста волос, здоровой кожи и здоровых ногтей. Витамин Е участвует в развитии репродуктивных органов, а D укрепляет костную ткань.

Сливочное масло полезно для организма детей и взрослых лишь в небольшом количестве, так как избыточное количество молочных жиров и холестерина может негативно сказаться на жировом обмене и здоровье сердечно-сосудистой системы.

Когда давать сливочное масло малышу?

Сливочное масло следует включать в рацион малыша вместе с прикормом с кашами с 4 месяцев. Если вы даете малышу баночное питание, то сливочное масло уже не нужно вводить в прикорм, так как там уже есть необходимое количества животных жиров.

Вводить масло следует по чуть-чуть, наблюдая реакцию организма малыша. Свой выбор остановите на несоленых сортах масла. Первая порция сливочного масла не должна превышать 1 грамма. К 6 месяцам можно увеличить количество до 4 граммов в день. К 12 месяцам – 6 грамм. Последующие 2 года ребенку стоит давать не больше 20 граммов сливочного масла в день, и этот объем следует разделить на несколько приемов пищи.

Топленое масло детям до года

Топленое масло подойдет детям, у которых есть и непереносимость коровьего белка. Это масло благотворно влияет на пищеварительную систему, развитие интеллекта и мыслительных способностей, развитие репродуктивной системы.

Топленое масло обязательно должно быть мягким по консистенции, иметь янтарный цвет и приятный аромат. При нагревании не дает никакого осадка и пены. В нем содержится много жиров, поэтому употреблять его стоит только утром.

Здравствуйте, дорогие родители. Сегодня мы поговорим о жирах в рационе вашей крохе. Разговор, в частности, пойдёт о маслах (растительного и животного происхождения). В этой статье вы узнаете, как давать ребёнку масло, когда пора вводить этот продукт в прикорм, в каких количествах, познакомитесь с разными вариантами растительного масла.

Ценность продукта

1. Основной компонент – жиры, так необходимые для правильного развития и для работы нервной системы.
2. Важное место в составе продукта занимают жирорастворимые витамины, особенно витамины А и D.
3. Растительное масло (нерафинированное) содержит лецитин, токоферол, ситостерин и полиненасыщенные жирные кислоты.
4. Оливковое масло играет важную роль в работе сердечно — сосудистой системы. Такое масло после холодного отжима имеет повышенное содержание витамина А, поэтому оно крайне полезно для зрения и координированных движений.
5. Натуральное сливочное масло (без всевозможных добавок) благоприятно влияет на пищеварительный процесс. Служит профилактическим средством при болезнях дыхательных путей и кожных покровов. Также такое масло может способствовать повышению иммунной защиты организма ребёнка.

Вред и возможные риски

1. Крайне негативное влияние окажет на детский организм сливочное масло с примесями и всевозможными добавками.
2. Просроченный продукт или тот, у которого не соблюдался температурный режим хранения, нанесёт непоправимый вред, вплоть до интоксикации организма.
3. Избыточное употребление масел нарушает работоспособность органов пищеварения, способствует развитию ожирения и патологий щитовидной железы.
4. При патологиях печени и желчного пузыря рекомендуется ограничивать употребление масел.
5. Риск возникновения транс-жиров в результате длительной тепловой обработке, например, в процессе выпечки.

С какого возраста можно давать масло ребёнку

Для детей, находящихся на естественном типе вскармливания оптимальным возрастом для ввода растительного масла в прикорм будет 7 месяцев, а сливочного – 8 месяцев. Для малышей – искусственников – 5 и 6 месяцев соответственно. Необходимо помнить, что в первых прикормах должны использоваться минимальные порции масел. Маме нужно проследить за реакцией крохи. В чистом виде малышу не дают этот продукт. Растительное добавляется в овощные пюре, а сливочное – в каши.

А сколько давать масла ребёнку?

Для детей – искусственников в 5 месяцев полагается 1 г растительного масла, в полгода и 7 месяцев – 2 г растительного и 1 г сливочного, в 8-9 месяцев – 3 г и 2 г соответственно, в 10 месяцев – 4 г любых масел, в годик – 5 грамм.

Для малышей на грудном вскармливании – в 7 месяцев – 1 г растительного, в 8 – 2 г растительного и 1 г сливочного, к годику – по 5 грамм каждого.

Я своему сыну ввела растительное масло, а именно оливковое, когда ему было 7 месяцев. Переносимость была хорошей. Потом постепенно я вводила другие виды масел растительного происхождения, каждый раз начинала с крохотных порций. А сливочное появилось в рационе сына в 9 месяцев. Я не знала, что оно важно для здоровья малютки и думала, что лучше заменять растительным. Но педиатр мне сказал, что сливочное масло должно появляться в рационе малыша на грудном вскармливании в 8 месяцев. К счастью, сын и этот тип продукта перенёс без осложнений.

Масло растительного происхождения

1. Содержит полезные жирные кислоты, витамины и минералы.
2. Очень важно вводить такой продукт в рацион крохи, но с маленьких порций.
3. Растительные масла оказывают положительное влияние на органы зрения, нервную и сердечно – сосудистую систему, а также органы пищеварения.
4. Хорошо добавлять в салатики или супчики.
5. Для детей до годика лучше приобретать рафинированные масла, они проходят очистку и являются более безопасными и менее аллергенными для малютки.
6. Жареного продукта не должно быть в рационе ребёнка до года, а лучше до двух.

Способы хранения

1. Важно ещё при покупке обратить внимание на способы и продолжительность хранения продукта, особенно обратите внимание, как долго можно использовать масло после вскрытия бутылки.
2. Лучше хранить масло в стеклянной ёмкости.
3. Избегайте попадания солнечных лучей, уберите продукт в тёмное место.
4. Соблюдайте температурный режим, не выше 20 градусов.

Правила отбора

1. Приобретайте только качественный продукт. Внимательно прочитайте состав масла, обратите внимание на сроки годности.
2. Выбирайте растительные масла с красивым цветом, прозрачные без осадка и помутнений.
3. Пробуйте первыми масло на вкус, он должен быть приятным, без горечи.
4. Детям до трёх лет не рекомендуется употреблять нерафинированное масло.
5. Рафинированное масло практически не может вызывать аллергической реакции у карапуза.

Разнообразие растительных масел

1. Льняное масло можно давать ребёнку. Оно оказывает положительное влияние на развитие головного мозга, нервных соединений, нормализует обмен веществ.
2. Подсолнечное ценно высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, йодом и фосфором.
3. Оливковое в большей степени содержит полезные жиры, самое высокое содержание олеиновой кислоты по сравнению с другими растительными маслами. Оказывает незаменимое влияние в функционирование сердечно – сосудистой и пищеварительной системы.
4. Кукурузное является ценным благодаря содержания в своём составе линолевой кислоты – около 56% и токоферола.
5. Соевое хорошо употреблять для профилактики патологий выделительной системы, а также для нормализации процессов метаболизма.

Сливочное масло ребёнку

1. Масло животного происхождения тяжелее усваивается организмом ребёнка. Поэтому рекомендуется его вводить после растительного и с большой осторожностью.
2. Оно оказывает ценное влияние на кожные покровы, нормализует метаболизм, повышает иммунитет.
3. Не забывайте, что для грудничков подойдут только высококачественные продукты. Рекомендуется масло с 82,5 процентами содержания жира.
4. Добавлять этот продукт лучше уже в готовое блюдо, в частности в каши.
5. Ограничьте употребление такого масла при патологиях с пищеварительной системой.

Правила употребления

1. Если вы решили приобрести оливковое масло, то отдавайте предпочтение продукту холодного отжима, оно более ценное по витаминному составу.
2. Категорически запрещено использовать любое масло для жарки, и в принципе давать жареную пищу детям до года, а лучше до двух.
3. Льняное масло нельзя хранить после открытия дольше, чем 30 дней.
4. Нужно употреблять только качественный продукт. Категорически запрещены в рационе детей спреды и маргарины.
5. Для первых прикормов выбирайте оливковое масло, по составу оно наиболее приближено к грудному молоку.
6. Запрещено продолжительное время поддавать тепловой обработке любой вид масла. Образовываются вредные для организма транс-жиры.

Теперь вы знаете, какое неоценимое влияние в жизни ребёнка оказывают масла, как растительного, так и животного происхождения. Главное, не забывать своевременно вводить этот продукт в рацион крохи и не превышать возрастные нормы. Также стоит помнить, что растительное масло лучше подойдёт к овощным пюре и супчикам, а сливочное – к кашам. Какое именно масло растительного происхождения выбрать – это уже на ваше усмотрение, однако помните, что рафинированный продукт полезнее для детей.

Масла хоть и традиционно не относятся к диетическим продуктам, но должны присутствовать в рационе грудничка. Они – ценный поставщик витаминов, жирных кислот, белков, минеральных веществ, необходимых для полноценного развития ребенка. Примечательно, что и холестерин, который содержится в этом продукте, полезен для ребенка, но в строго ограниченных количествах. Итак, когда и как вводить в меню грудничка масло?

В чем польза масел?

Масло богато жирами, которые практически полностью отсутствуют в иных продуктах питания. Оно ценится за высокое содержание жирорастворимых витаминов А и Д. Нерафинированное растительное масло содержит витамин Е, ситостерин, лецитин, группу полиненасыщенных жирных кислот – все эти компоненты участвуют в синтезе биологически активных соединений, необходимых для всестороннего и полноценного развития ребенка.

Во время тепловой обработки (особенно длительной и при высокой температуре нагрева) кислоты и витамин Е начинают разрушаться, а вместо них образуются канцерогенные продукты, опасные для жизни и здоровья человека. По этой причине растительное масло может присутствовать в рационе грудничка исключительно в свежем виде (его можно добавлять в овощные смеси, пюре).

Оливковое масло полезно для укрепления сердечно-сосудистой системы, эффективно влияет на работу сердца, защищает стенки кровеносных сосудов. Детям до года оно необходимо для нормального развития всех типов тканей. Оливковое масло холодного отжима полезно ребенку для зрения (поскольку в нем содержится повышенное количество витамина А) и координации движений. Доказан эффект от его применения в медицине при лечении и профилактики психических расстройств.

Не менее полезно и сливочное масло высокого качества. Речь идет о натуральных продуктах с высоким содержанием жира без посторонних примесей и добавок. Его можно вводить в лечебных целях в рацион ребенка до года, если он страдает проблемами с пищеварением (особенно от наличия язв в двенадцатиперстной кишке), сложных заболеваний бронхов, туберкулеза, дерматологических заболеваний. Сливочное масло способно укреплять иммунитет ребенка, усиливая его защитные свойства в отношении вирусов и бактерий.

С какого возраста давать малышу?

Как сливочное, так и растительное масло – пища достаточно тяжелая для детского организма, поэтому вводить в прикорм ее необходимо осторожно. До шестимесячного возраста сегодня рекомендуется кормить младенца исключительно грудным молоком или специальной адаптированной смесью, а с полугода –обеспечить введение здорового и сбалансированного прикорма.

Знакомство с маслом необходимо начинать не раньше 7 месяцев, когда младенец уже хорошо познакомился с овощами. Если ребенка до года кормили готовыми овощными пюре, то в их составе уже содержатся масла (чаще всего подсолнечное или соевое). На первом этапе вводить лучше в прикорм растительное масло (подсолнечное, оливковое), добавляя его по несколько капель в пюре из овощей. Для прикорма лучше выбрать рафинированное дезодорированное масло.

Сливочное масло

Введение сливочного масла в прикорм можно начать через месяц после растительного, когда пищеварительная система ребенка адаптируется к новому продукту.

Сливочное масло можно добавлять в крупяные каши детям до года: оно и улучшит вкусовые качества блюда, и позволит крахмальным соединениям полноценнее усваиваться организмом.

В прикорм младенцу до года категорически не рекомендуется включать всевозможные аналоги такого продукта: спред, маргарин, «легкое» сливочное масло. Такие продукты в большинстве своем содержат высокую концентрацию потенциально опасных добавок (эмульгаторов, ароматизаторов, синтетических жиров, усилителей вкуса), поэтому их введение в пищу ребенка не только не принесет ему пользы, но и может стать причиной серьезных отравлений и аллергических реакций.

Сливочное масло лучше добавлять непосредственно в тарелку с кашей (а не проваривать его вместе с крупой) – так в нем больше сохранится витаминов и полезных минералов.

О льняном масле

Льняное масло пользуется большой популярностью в здоровом питании, но в качестве прикорма используется редко. И, как утверждают педиатры, напрасно. Льняное масло содержит достаточно редкий витамин F, питает головной мозг ребенка, оказывает влияние на клеточный обмен, благотворно сказывается на функционировании нервной системы.

Льняное масло содержит больше нужных для здоровья младенца ненасыщенных кислот, чем, например, рыбий жир.

Льняное масло снимает тонус мышц, поэтому оно активно применяется в спортивном питании после тренировок. Детям это свойство данного продукта позволяет избавиться от перенапряжения мышц, вызванных усиленным плачем, врожденными аномалиями развития.

За счет того, что льняное семя богато ненасыщенными жирными кислотами, его полезно употреблять в тех случаях, когда в рационе ребенка появляются жирный продукты: ненасыщенные жиры подавляют действие жирных ингредиентов.

Детям льняное семя полезно для лучшего усвоения кальция из натуральных продуктов. Для этого его можно добавлять в овощные салаты из моркови, других овощей, яиц.

Льняное масло имеет свойство очищать печень от токсинов, поэтому его введение в прикорм особенно оправдано после лечения антибиотиками и другими сильнодействующими препаратами. Льняное семя в рационе младенца позволит наладить работу его пищеварительного тракта, решить проблему с запорами у грудничков до года (она часто появляется после введения прикорма).

Льняное масло обладает способностью снижать уровень холестерина в крови. Его введение в прикорм способствует укреплению кровеносных сосудов, а это эффективная защита от ишемической болезни сердца, инсульта, гипертонии, атеросклероза.

Льняное семя применяется в медицине в качестве иммуномодулятора. При чем его используют не только при профилактике ОРЗ или гриппа, а и в таких сложных случаях, как онкологические заболевания у детей.

Введение в прикорм этого компонента не требует соблюдения особых условий. Чтобы сохранить богатый состав продукта его можно хранить в холодильнике и оберегать от солнечных лучей. Малышам до года достаточно в овощные блюда добавлять пару капель этого масла. Можно вводить его и в отвары или напитки по типу смузи из овощей. Это обязательный ингредиент в питании детей, которые по различным причинам не употребляют рыбу.

Правила введения масел в прикорм

Какое бы ни было полезное масло, оно может причинить вред неокрепшему организму младенца. Чтобы этого избежать, достаточно придерживаться элементарных правил введения этого продукта питания в прикорм малышу и учитывать следующие моменты:

1. если используется оливковое масло, стоит выбирать продукт холодного отжима (он богаче на свой витаминно-минеральный состав)
2. сливочное нельзя использовать для жарки (жаренная пища вообще не рекомендуется детям до года в любом виде, особенно это касается калорийных блюд из мяса и жирных сортов рыбы)
3. масло из льна быстро приобретает горечь при неправильном хранении его, поэтому важно соблюдать рекомендованный производителем температурный режим и в открытом виде хранить не дольше 30 суток
4. какое бы ни было масло, оно способно провоцировать расстройства желудка у младенца: особенно осторожно стоит вводить в прикорм его детям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта и имеющим слабый кишечник
5. сливочное – нельзя заменять спредом или маргарином, мотивируя это более низким содержанием жиров
6. оливковое – содержит такой же процент жирных кислот, как и грудное молоко, поэтому его лучше всего применять для первого прикорма грудных младенцев
7. оливковое благотворно влияет на прочность костей малыша и его зубов
8. употребление этого продукта необходимо контролировать при наличии у младенца проблем с мочевым пузырем, печенью, если имеется повышенная свертываемость крови
9. нельзя долго нагревать данный продукт: во время длительной тепловой обработки в нем образуются транс-жиры, которые в будущем могут стать причиной развития форм сахарного диабета, онкологии
10. из всех типов оливковое меньше всего выделяет опасных вещество во время жарки, поэтому его можно использовать тля тушения или приготовления пищи в мультиварке
11. на оливковое может наблюдаться аллергическая реакция (особенно на нерафинированные сорта), поэтому детям до года лучше выбирать очищенный, рафинированный тип (он более светлый, без интенсивного запаха и посторонних примесей)
12. на подсолнечное – аллергия встречается реже, чем на оливковое; если у ребенка возникает реакция на цветение подсолнуха, от введения масла из его семян стоит отказаться минимум до двух лет.

Хранить данный продукт не рекомендуется в пластиковой или тем более металлической таре. Лучший вариант – графины с крышкой из затемненного стекла. Масло с истекшим сроком годности способно вызвать у младенца сильное отравление, анафилактический шок. Нехарактерный запах, возникновение мучнистого осадка, помутнение – явные признаки испорченного продукта.

Масла должны присутствовать в рационе грудничка. Несмотря на то, что они достаточно калорийны, их грамотное введение в прикорм позволит обогатить детский организм необходимыми ему витаминами, минералами и жирными кислотами для полноценного развития и роста. Для первого знакомства с этим продуктом идеально подходит оливковое масло.

Сливочное масло опять считается полезным?

• Джеймс Галлахер
• Корреспондент Би-би-си по вопросам медицины

7 января 2016

Подпись к фото,

Долгие годы нас уверяли, что масло — вредный продукт

Я очень люблю масло: поджаренный в тостере хлеб, а сверху тонкий слой масла – это просто восхитительно.

Поэтому, когда недавно я увидел заголовки газет о том, что насыщенные жиры не так вредны, как считалось ранее, и что «масло возвращается», я искренне порадовался.

Тем не менее, так ли это? Ведь эти утверждения противоречат советам врачей, которые в течение десятилетий говорили нам о необходимости сократить количество потребляемых насыщенных жиров.

Так что же происходит, и какие продукты нам теперь покупать?

Вот в чем проблема: утверждать, что насыщенные жиры вредны, или что масло «реабилитировано» — слишком упрощенный подход.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует получать с помощью насыщенных жиров не более 10% от общей суммы необходимых человеку калорий.

Раньше аргумент медиков заключался в том, что насыщенные жиры увеличивают количество «плохого» холестерина в крови, хотя за счет них становится больше и «хорошего» холестерина.

Плохой холестерин способствует закупорке сосудов, что, в конечном счете, ведет к сердечному приступу или инсульту. Между тем испытания статинов — препаратов для снижения уровня холестерина — показывают, что они могут снизить риск инфаркта.

Запутались?

Что касается советов по питанию, здесь всегда все очень сложно.

Некоторые исследования опираются на данные анкет, где люди описывают, что они ели в прошлом, а потом ученые смотрят, что произошло десятилетия спустя. Сейчас я не могу сказать вам, что я ел на ужин три недели назад, да и диеты тоже меняются со временем.

Кроме того, несколько неэтично изолировать людей и экспериментировать с их питанием в течение десятилетий, чтобы посмотреть, будет у них инфаркт или нет.

Поэтому данные исследований не дают цельной картины, и в результате складывается общее впечатление, что насыщенные жиры — это плохо.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Доктор Ли Хупер: «Мы поняли, что насыщенные жиры не так уж вредны, как мы считали»

Служба общественного здравоохранения Англии, которая рекомендует людям сокращать количество потребляемых насыщенных жиров, опирается, прежде всего, на данные 15 клинических испытаний, в ходе которых, как минимум на два года, менялся рацион питания более чем 59 000 человек.

Впрочем, даже на этом примере видно, почему в вопросе насыщенных жиров возникает такая путаница.

Эти данные не отражают влияние рациона на смертность от болезней сердца или по любой другой причине.

Также их анализ приводит к выводу о том, что сокращение насыщенных жиров в рационе и замена их углеводами или белками на риск сердечного приступа никак не влияет.

Углеводы, особенно рафинированные (которые еще называют плохими), как в белом хлебе, а не сложные углеводы, содержащиеся в овощах или цельнозерновых продуктах, так же вредны, как и насыщенные жиры, о которых нам твердят на протяжении многих лет.

Значительное снижение числа сердечных приступов наблюдается только тогда, когда насыщенные жиры заменяются полиненасыщенными.

Доктор Ли Хупер, который руководил исследованием в университете Восточной Англии, поясняет: «За последние несколько лет мы поняли, что насыщенные жиры не так уж вредны, как мы считали».

Автор фото,

Подпись к фото,

В разных продуктах содержатся разные виды жиров, а в советах диетологов, зачастую противоречивых, несложно запутаться

Типы жиров

• Насыщенный жир содержится в мясе, в том числе обработанных мясных продуктах, таких как гамбургеры и колбасы, а также в сливочном и кокосовом масле, молочных продуктах.
• Мононенасыщенные жиры — содержатся в авокадо, оливковом, расповом масле и многих орехах.
• Полиненасыщенные жиры — содержатся в жирной рыбе, растительных маслах и семенах.
• Трансжиры обычно содержатся в печенье, тортах и маргарине.

(Источник: British Heart Foundation)

Я спросил Главного диетолога Службы общественного здравоохранения Англии, доктора Элисон Тедстон, не слишком ли мы упрощаем проблему, советуя людям просто сокращать употребление насыщенных жиров.

Она твердо уверена, что насыщенные жиры вредны, но согласилась со мной в том, что иногда рекомендации запутывают тех, кому они предназначаются.

«За эти годы данные не раз менялись, поскольку появлялись новые исследования. Кроме того, речь идет об очень сложных процессах: следует ли употреблять мононенасыщенные, полиненасыщенные жиры или сложные углеводы, — говорит она. — Я считаю, что не следует советовать людям увеличивать потребление углеводов, не задумываясь о том, что это за углеводы «.

Подпись к фото,

Углеводы, особенно рафинированные, так же вредны, как и насыщенные жиры

И Тедстон, и Хупер советуют готовить на подсолнечном масле вместо сливочного и употреблять нежирный спред (бутербродную смесь).

Реабилитация масла?

Но некоторые утверждают, что даже это неправильно, и что сливочное масло и другие продукты, богатые насыщенными жирами, должны присутствовать в здоровом рационе.

В этой связи часто приводят данные исследования Кембриджского университета 2014-го года. Согласно ему, нет никаких четких доказательств, на основе которых следует рекомендовать сокращать потребление насыщенных жиров.

Статьи о «возвращении» масла опираются в основном именно на это исследование.

«Это слишком упрощенно, мы никогда так не говорили», — настаивает одна из исследователей центра эпидемиологии при Кембриджском университете доктор Нита Форухи.

Исследование не продемонстрировало значимой связи между количеством насыщенных жиров, мононенасыщенных жиров или полиненасыщенных жиров и сердечными заболеваниями.

Но, как объясняет Нита Форухи, больше внимания необходимо уделять не тому, что следует убирать из рациона, а тому, чем это заменять.

В ходе исследования этот аспект не принимался во внимание.

Сейчас Нита Форухи занимается более глубокими исследованиями, которые могут привести к тому, что насыщенные жиры могут вновь быть объявлены частью здорового питания.

Подпись к фото,

Некоторые виды молочных продуктов, как ни странно, могут сокращать риск диабета или сердечных заболеваний

Все ли насыщенные жиры одинаковы?

Раньше врачи считали, что любой холестерин — это плохо, однако затем они обнаружили, что есть два вида — «хороший» и «плохой».

Теперь, судя по всему, приходит понимание того, что не все насыщенные жиры одинаковы, и сейчас появляются данные, что некоторые типы этих жиров могут быть полезны.

Однако, по словам доктора Форухи, однозначно говорить об этом пока рано.

Но исследования связи уровней холестерина и различных жиров могут помочь продвинуться в этом вопросе.

«Новые результаты также могут помочь понять данные исследований, согласно которым некоторые виды молочных продуктов могут сокращать риск диабета или болезни сердца, отчасти вопреки ожиданиям», — отмечает Нита Форухи.

Ну что же, если последние сообщения верны – нам следует сделать сыр, йогурт, цельное молоко и сливочное масло частью нашего меню?

«Мы не можем исходить из того, что благотворное воздействие молочных продуктов обусловлено исключительно наличием «хороших» насыщенных жирных кислот, поскольку все продукты содержат определенную комбинацию ингредиентов», — отмечает доктор Форухи.

Она предупреждает, что по-прежнему существует связь между сливочным маслом (насыщенными жирами) и «плохим» холестерином. Необходимы более глубокие целенаправленные исследования подвидов насыщенных жиров, говорит она.

«И прежде всего это касается сливочного масла, поскольку большинство научных исследований не включают его в категорию молочных продуктов»,- поясняет Форухи.

Дополнительные исследования, проводящиеся в этой области, могут кардинально изменить наше понимание жира. Или же, с таким же успехом, не открыть ничего нового.

Доктор Форухи заключает: «Пока мы находимся на стадии исследования, и я не думаю, что нам надо менять какие-то рекомендации. Это преждевременно. Мы не можем на основе предварительного исследования, которое хотя и является крайне интересным и обнадеживающим, дать маслу «зеленый свет».

Можно ли детям сливочное масло, с какого возраста, сколько

Некоторые родители сомневаются, можно ли давать детям сливочное масло, особенно в раннем возрасте. Ведь это животный жир, а он может быть вреден для здоровья. Но педиатры советуют включать продукт в прикорм малышей одним из первых, как источник витаминов и других соединений, необходимых для полноценного развития.

Чем оно полезно

Сливочное масло — концентрированный молочный жир. Оно содержит большое количество витаминов А, D, группы В, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.

Эти вещества требуются организму для нормального обмена веществ, синтеза гормонов, формирования тканей нервной системы. Кроме того, продукт содержит кальций, фосфор, медь, серу и другие минералы, участвующие в построении новых клеток.

Польза сливочного масла для детей несомненна. Оно обеспечивает развитие головного и спинного мозга, зрительного аппарата, поддерживает здоровье печени, кишечника, способствует укреплению тканей костей и зубов, снижает вероятность воспалительных патологий бронхов и лёгких.

Этот продукт значительно улучшает вкус блюд, легко усваивается, обладает высокой энергетической ценностью. Физическое истощение тем, кто любит сливочное масло, не грозит.

Когда и сколько можно сливочного масла ребенку

Натуральный продукт разрешено понемногу вводить в прикорм малыша уже с 6 месяцев.

Некоторые врачи в целях предосторожности советуют вначале познакомить кроху с другими продуктами: растительным маслом, кефиром, творогом. Отсутствие негативных реакций на них почти гарантирует, что и сливочное масло будет воспринято хорошо. Сливочное масло детям с 8 месяцев обычно можно давать уже без опасений.

В первый раз достаточно 1 г. продукта: около 1 см³. Его можно растворить в привычной молочной смеси или добавить в кашу.

Рекомендуемое количество сливочного масла ребёнку до 1 года:

• 1–3 г продукта жирностью 82,5% в сутки — тем, кто продолжает находиться на грудном вскармливании;
• 3–5 г в сутки — тем, кто питается адаптированными смесями.

Детям 1–2 лет следует понемногу увеличивать объём до 10 г. в день. Это около 1,5 ч. л. продукта. Давать его можно с блюдами из круп, делать бутерброды, добавлять в омлеты, овощные супы, рагу, запеканки.

С 2 до 3 лет количество масла можно увеличить до 15 г. ежедневно — до 1 ст. л. Его допускается добавлять в кондитерские изделия, пудинги, выпечку и соусы.

Малышам старше 3 лет разрешено давать 15–20 г. продукта в сутки. Если в меню включают так называемое бутербродное сливочное масло с жирностью около 50%, его количество не возбраняется увеличивать в 1,5 раза.

По возможности традиционное натуральное масло желательно добавлять только в готовые блюда. Для жарки или тушения следует применять топленое. Оно термически обработано, очищено от сыворотки, не подгорает и не приводит к образованию опасных канцерогенных веществ.

Превышать рекомендуемые дозировки не следует, даже если ребёнок выражает желание покушать плотнее.

Нежный сливочный вкус редко кого оставляет равнодушным, но переедание животных жиров со временем может привести к большим проблемам:

• ожирению;
• нарушениям работы желчного пузыря;
• гепатозу.

На избыток жира организм ребёнка может отреагировать тошнотой, снижением аппетита, тяжестью в животе, расстройством стула и другими симптомами пищевого отравления. Признаками индивидуальной непереносимости может быть рвота, отечность слизистой рта, появление кожной сыпи, зуда или покраснений.

Вопрос выбора

В идеале кормить детей нужно продуктом, изготовленным домашним способом из свежих сливок.

Но не у всех есть такая возможность. За сливочным маслом большинство людей идёт в магазины или на рынки. Не обмануться и не купить вместо качественного продукта фальсификат поможет следующая информация:

• Натуральное масло имеет маркировку с указанием ГОСТа: Р 52253–2004 или Р 52969–20080. Если на упаковке указано ТУ, от покупки лучше отказаться.
• Единственно возможный ингредиент настоящего масла — сливки. Если список шире — это суррогат.
• Срок годности качественного продукта не превышает 35 суток. Более длительный указывает на наличие в составе консервантов.

Принесенное домой масло нужно внимательно осмотреть. Настоящее имеет бледно-кремовый оттенок, матовую поверхность, однородную структуру, практически не пахнет. Подтаявший продукт легко намазывается на хлеб, мгновенно тает во рту, не оставляет сального привкуса и не липнет к зубам.

Свежее масло не должно горчить или быть кислым. Это свидетельствует о том, что продукт испорчен либо изготовлен с нарушением технологии.

При комнатной температуре настоящее сливочное масло начинает постепенно растекаться, тогда как суррогат из пальмового жира может сутками сохранять первоначальную форму.

Сливочное масло в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

Теги:

Сливочное масло – это достаточно популярный продукт в каждой семье. Без него не обходятся утренние бутерброды, некоторая выпечка и десертный крем. В домашних условиях можно сделать сливочное масло самостоятельно из натуральных жирных сливок.

Масло делается на основе сливок. Для того, чтобы их получить нужно оставить молоко в теплом помещении – лучше в 3-литровых банках. Примерно через 1-2 дня произойдет деление на кефир и сливки. Из первого можно сделать вкусный домашний творог. А вершки понадобятся для приготовления сливочного масла.

При помощи столовой ложки соберите сливки в стеклянную банку. Из 6 л молока получается 500 мл жирных сливок. Их необходимо охладить. Я ставлю банку в холодильник на 12-18 ч.

Возьмите удобную глубокую посуду. Подойдет как обычная кастрюля, так и чаша от миксера. Переложите в подготовленную сухую емкость густые сливки.

Миксером со специальными венчиками взбивайте массу до появления сгустков.

Когда масло будет плохо взбиваться миксером, то можно переходить на деревянную толкушку. Размешивайте массу строго в направлении против часовой стрелки.

Масло начнет густеть и собираться в комки. При этом будет выделяться жидкость – она называется «пахта».

Приблизительно 1-2 мин. перемешивайте масло толкушкой по кругу. Затем слейте выделившуюся жидкость в отдельную емкость.

Сливочное масло очень жирное и липкое. Раскладывайте его ложкой по пакетам для заморозки.

Завяжите край – придайте маслу нужную форму. Если делать приплюснутые кусочки, то их в морозилке будет удобно класть друг на друга.

Часть масла можно положить сразу в емкость для хранения сливочного продукта и поставить в холодильник на верхнюю полку. Из 0,5 л. сливок выходит примерно 250 г. домашнего сливочного масла. Оно получается нежное и ароматное, а главное, полезное и натуральное.

Советы:

1. Для взбивания не используйте емкости с эмалированным покрытием, чтобы не испортить посуду.
2. Сливочное масло лучше раскладывать в пакеты по 50-100 г., чтобы получалась одна порция. Тогда не нужно размораживать весь кусок, чтобы отрезать необходимое количество.
3. Оставшуюся пахту можно просто пить, как молоко. Либо готовить на ее основе блины, оладьи, дрожжевую выпечку.

Намазывайте масло на ломтик свежего хлеба и кушайте, запивая горячим чаем. В морозильной камере оно отлично хранится, поэтому такой продукт можно заготавливать впрок.

Приятного аппетита!

Масло ГХИ, полезные свойства.

Топлёное сливочное масло (или масло Гхи)

Продукт, получаемый из качественного сливочного масла путем термической обработки, зарекомендовал себя в восточной медицине как чудодейственное средство.

Аюрведа называет масло Гхи (ghee) — «жидким золотом», способным обогатить человека тончайшей энергией Солнца.

 

Гхи (или ги) – это слово на санскрите, которое обозначает очищенное топленое коровье масло. Чем старше оно, тем ценнее, и тем целебнее его свойства. Качественно приготовленное топленое масло может простоять в теплом помещении десятки лет. Оно не покроется плесенью и не прогоркнет. В древней Индии выдержанное масло Гхи считалось драгоценностью. Многие семьи передавали сосуды с Гхи из поколения в поколение как величайший дар – чудодейственный эликсир.

 

С точки зрения традиционной медицины топленое сливочное масло не менее ценно, так как в процессе обработки оно обретает оптимальный состав.

 

Состав масла гхи

По своей молекулярной структуре топленое масло гхи отличается от других жиров животного происхождения.

При перетапливании из первоначального продукта удаляются вредные примеси, молочные белки, сахар и вода, зато остаются:

• Витамин Е – сильнейший антиоксидант.
• Витамин А – не содержится ни в одном из съедобных масел кроме Гхи.
• Незаменимые жирные кислоты (содержание линолиевой кислоты  4 – 5%)

 

Следует отметить три особенности состава масла гхи:

• продукт не содержит лактозу, потому его могут употреблять люди с непереносимостью этого углевода;
• жирные кислоты в составе топленого масла имеют короткую химическую цепь, потому лучше усваиваются организмом;
• белковый казеин в процессе перетапливания масла удаляется, потому гхи безвредно для людей с повышенным холестерином.

 

Одним из главных преимуществ топленого масла является то, что оно не горит при жарке. В отличие от растительного и сливочного масел, которые при горении становятся канцерогенными, топленое сливочное масло состоит в основном из насыщенных жирных кислот с короткой химической цепью, которые не окисляются ни при комнатной температуре, ни при жарке. Поэтому Гхи считается наиболее полезным для приготовления пищи, способствуя ее усвоению и выведению продуктов распада из организма.

 

Польза и применение масла Гхи

Целебные свойства масла Гхи позволяют использовать его для:

• повышения иммунитета;
• замедления действия свободных радикалов;
• улучшения пищеварения; Гхи полезно при повышенной кислотности желудка. (перед и после еды нужно съесть одну чайную ложку гхи)
• нормализации обменных процессов;
• выведения токсинов и шлаков;
• обогащения организма витаминами А, Е, жирными кислотами;
• стимуляции умственной деятельности.

 

При лечении ангины, простуды, кашля и насморка. Необходимо принимать теплое молоко с чайной ложкой масла Гхи и имбирем (куркумой, мускатным орехом) на ночь.

 

Для людей с ослабленным иммунитетом полезен прием масла гхи по утрам в сочетании с пряностями (фенхелем, кардамоном, шафраном), сухофруктами, орехами, мёдом, ряженкой. При этом завтрак не должен включать другие продукты.

 

Для лечения воспалительных процессов рекомендуется смазывать топленым маслом больные участки тела.

 

В период эпидемий гриппа и ОРВИ полезно смазывать маслом слизистую носа.

 

 

Масло гхи в косметологии

 

Гхи обладает отличными согревающими свойствами, потому его часто используют как основу для массажного масла.

Кроме того, продукт способен выводить токсины, делая кожу бархатистой.

 

С Гхи можно приготовить маски для лица  и вот наиболее простые рецепты:

• Картофельное пюре (2 ложки), куркуму (пол-ложки) и масло гхи (пол-ложки) соединить. Кашицу в теплом виде нанести на лицо, держать 15 минут.
• Яблочное пюре (2 ложки), мед и гхи (по пол-ложки) смешать, подогреть, нанести на лицо. Время выдержки – 15 мин.

 

 

Веды повествуют о том, что Гхи является самым сильным согревающим средством из всех существующих в природе. Поэтому в холодное время года рекомендуется пить подогретое молоко с топленым маслом на ночь. Также можно принимать его после пробуждения, запивая теплой водой.

Кроме согревающего эффекта, это масло помогает очистить кишечник, а вечерний прием его помогает избавиться от бессонницы.

В Аюрведе масло Гхи используется как для внутреннего, так и для наружного применения (в частности, для Панчакармы), является одним из лучших средств для промасливания тела, омоложения и оздоровления организма, поскольку помогает расслабить органы и ткани, вывести из них токсины. Поэтому это чудо-масло применяется во многих методах лечения.

Кроме того, что Гхи само по себе обладает лечебным эффектом, А если Гхи используется как основа для специй и трав, то не только усиливается тонизирующее действие этих специй и трав, но и улучшается их транспортировка к органам.

Хорошо использовать масло Гхи в качестве основы для приготовления различных мазей и кремов.

 

Вот что о масле Гхи говорят доктора аюрведической медицины Дэвид Фроули и Васант Лад:

«Гхи повышает Оджас — тонкую сущность всех тканей. Оно усиливает все виды Агни, повышает энергию пищеварительных процессов и действие ферментов в организме. Его действие распространяется, в частности, на джатхарагни (пищеварительный огонь тонкого кишечника) и бхутагни (огненную силу печени, управляющую трансформацией пищи). Оно не засоряет печень, как другие масла и жиры, а напротив, придает ей силу. Масло Гхи питает маджа-тхату (костный мозг и нервную ткань), а также головной мозг. Повышая Оджас, оно благоприятно воздействует на все тонкие ткани тела, включая шукра-дхату (репродуктивную ткань). Посредством Оджаса оно дает питание Теджасу — огню ума — и таким образом усиливает медхагни — огонь интеллекта и восприятия».

 

Это уникальный продукт: единственное из всех масел, которое подходит всем трем Дошам. Но более всего масло Гхи подходит для Ваты и Питты.

 

Видео- Рецепт приготовления масла Гхи

Что такое спред и чем он лучше сливочного масла? | Правильное питание | Здоровье

Большинство людей, толком не знакомых со спредом, на вопрос «Что же это такое?» – отвечают примерно так: «Наверное, новое сливочное масло». Или: «Это что-то вроде маргарина»… А как на самом деле?

Слово заграничное…

Спред(от английского spread – «намазывать») – не сливочное масло, хотя при первом появлении его на отечественных прилавках нам представили его как «масло легкое». Но около десяти лет тому назад разработали специальный ГОСТ на этот продукт. И слово «масло» из его названия исчезло.

Напомним, что масло сливочное коровье – это продукт, изготовленный из натуральных сливок и имеющий жирность не ниже 50% (масло пониженной жирности) или 80% (масло классической жирности). Спреды же производят из молочного жира и/или растительных масел, иногда с добавлением различных ингредиентов. Этот продукт очень пластичен (не случайно спреды продаются в пластмассовых корытцах), а его жирность составляет от 39 до 95%. Соответственно, спреды делят на низкожирные и высокожирные. В них могут использоваться и сливки, и молоко, и пахта. Неотъемлемая составная часть спреда – растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, пальмовое и т.  д.).

Масло не масляное?

Знакомое нам сливочное масло не так безобидно и не так одинаково полезно всем без исключения, как многие привыкли считать. В его состав входит большое количество животного жира, который, в свою очередь, отличается высоким содержанием так называемых насыщенных жиров. Уже несколько десятков лет назад установили, что насыщенные жиры приводят к повышению уровня холестерина в крови. Имеются и соответствующие рекомендации Института питания РАМН: заменять 5–10 г сливочного масла в день 1–2 столовыми ложками растительного масла. Но растительное масло в чистом виде – не для всех лакомство, да и чисто практически не всегда удобно его есть.

А спред как раз производится на основе растительного масла и растительных жиров, имеет сбалансированный состав и подходит для приготовления бутербродов, для выпечки, жарки, добавления к кашам, гарнирам. Что особенно важно, спреды, приготовленные без использования животных жиров, не содержат холестерина. Также состав жирных кислот при обработке в них почти не меняется, поэтому, например, в популярных спредах содержание их трансизомеров (еще одного кошмара современности наряду с холестерином) составляет от 1 до 8%. И в этом, кстати, важное отличие спреда от маргарина, ведь в маргаринах содержание «молекул-уродов» доходит до 24–29%, причем после выпечки этот показатель возрастает).

Из аптеки, но не лекарство

Спреды появились в 30‑е годы прошлого века. Первые спреды продавались в аптеках, да и теперь в Европе это один из популярных профилактических продуктов. А вот россияне со своей привычкой к сливочному маслу расстаются неохотно. Ведь масло, молоко – такое натуральное, «деревенское»…

Этим, кстати, пользуются некоторые недобросовестные производители спредов. Слово «спред» пишут незаметно, но зато крупным шрифтом помещают надпись «Богородское», «Славянское» и т. д. Таким образом и появляются ассоциации со сливочным маслом. Но качественный спред не нуждается в подобных уловках. Это самодостаточный продукт нового поколения, в котором удачно совмещены и вкус, и польза.

Благодаря современной технологии производства в спредах сохраняются полезные свойства растительных масел. И, как правило, они обогащены витаминами.

Но, как и любыми другими продуктами, спредами не стоит злоупотреблять. Лучше есть их в первой половине дня, например, на завтрак. Покупая спред, нужно обратить внимание на его состав. Количество калорий в высокожирном спреде никак не будет способствовать процессу похудения. Можно ли давать спред ребенку? Разумеется. Но не стоит забывать, что в детском рационе должно присутствовать и натуральное сливочное масло.

На сегодняшний день у диетологов нет однозначного ответа на вопрос, что выбрать: спред или сливочное масло. Главное для нас – иметь четкое представление о том продукте, который мы покупаем. И у сливочного масла, и у спреда есть свои плюсы и свои минусы. Но ведь и мы – такие разные, так что будем подбирать оптимальный вариант, чтобы не только здоровью не навредить, но даже его и улучшить.

Читайте в соцсетях!

Масленица: простые и необычные рецепты блинчиков » tvtomsk.ru

В 2020 году Масленица продлится с 24 февраля по 1 марта. Это последняя неделя перед Великим постом, когда можно вкусно и много поесть. Так как Масленица – это своего рода прощание с зимой, без блинов не обойтись, именно это угощение олицетворяет жаркое летнее солнце, которого так не хватает в холода.

Блины и оладьи на Масленицу можно выпекать из дрожжевого теста и пресного. Вкусными будут и те, и другие. Готовят блины на Масленицу на кефире, сметане, делают блины на молоке и на воде. Редакция tvtomsk.ru выбрала для вас как простые, проверенные временем рецепты, так и блинчики с необычными добавками. Начнём с простого.

Блинчики обыкновенные, тонкие

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (стакан — 250 мл) — 0,5 стак.
Простокваша (можно кефир) — 1,5 стак.
Молоко (можно воду) — 0,5 стак.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло растительное — 3 ст. л.

Рецепт кулинаров сайта povarenok.ru: взбиваем яйца с сахаром. Добавляем простоквашу (кефир), солим и перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, хорошо перемешиваем тесто. Теперь нужно влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут. После этого можно добавить еще воды. Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. Вместо воды можно взять молоко. Теперь самое время ввести в тесто растительное масло, перемешать. Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики до золотистого цвета.

Итак, традиционными блинчиками насытились. Но впереди ещё несколько дней Масленицы! Добавим в тесто различные ингредиенты и распробуем блинчики оригинальные. Например, лимонные.

Лимонные блины

Ингредиенты:

Лимон (цедра с него) 1 шт.
Яйца 3 шт.
Молоко 300 мл
Пшеничная мука 100 г
Сливочное масло 50 г
Корица 0,3 ч.л.
Соль 1 щепотка
Ванилин 2 г
Подсолнечное масло для жарки 2 ст. л.

Как приготовить (рецепт delo-vcusa.ru): снять цедру с лимона. Сливочное масло растопить и остудить. Добавить к яйцам соль, корицу, сахар, цедру и ванилин. Все взбить. Добавить просеянную муку. Добавить молоко и замесить тесто. Выпекать блинчики на горячей сковородке. Подать блинчики со сгущенкой, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Свекольные блины с начинкой

Ингредиенты:

Свекольный сок – 200 мл
Яйцо – 1 шт
Мука – 4 ст ложки
Уксус – 1,5 ст ложки
Растительное масло – 1 ст ложка + для жарки
Сливочный сыр – 150 г

Через соковыжималку выжимаем свекольный сок, в него добавим яйцо, соль, уксус, муку и 1 ст ложку растительного масла. Все перемешиваем. Консистенция должна получится как на обычные блины. На растительном масле жарим тонкие блины и ставим их остывать. На свекольный блин тонким слоем намазываем сливочный сыр, сворачиваем трубочкой, разрезаем каждый блин на кусочки, чтобы внутри была видна начинка (рецепт сайта «Вкуснее дома»).

Масленица — праздник яркий, красочный. Так почему бы не приготовить радужные блинчики?

Ингредиенты:

Мука – 2 стакана
Кефир обезжиренный – 200 мл
Молоко – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Растопленное сливочное масло – 0,25 стакана
Сахар – 2 ст.л.
Пищевая сода – 1 ч.л.
Пищевой краситель разных оттенков
Соль – 0,5 ч.л.
Пекарский порошок – 2 ч.л.

Кулинары gotovimsam.ru описывают приготовление так: в миску всыпаем пекарский порошок, сахарный песок, муку, соль и соду. В отдельную посуду вбиваем яйца и соединяем их с кефиром и молоком. Взбиваем до получения однородности, после вводим растопленное сливочное масло. Теперь сухие и жидкие ингредиенты необходимо соединить. Все тщательно вымешиваем. Все тесто нужно поделить на семь частей, каждую из которых окрасить пищевым красителем в разные цвета. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и выпекаем блинчики.

Lifehacker.ru предлагает сделать блинные роллы.

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл.
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Какао – 1 ч. л.
Бананы – 2-5 шт.
Шоколад – 100 гр.
Мука
Щепотка соли.

Замешиваем тесто, соединив кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Тесто по консистенции как негустая сметана.  Выпекаем тонкие блины. Затем растапливаем шоколад на водяной бане. Можно заменить на шоколадную пасту. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. Чистим бананы и кладем их на блины (если фрукты слишком длинные, режем их соразмерно диаметру блинов). Сворачиваем ролл. Даем шоколаду «схватиться» и разрезаем ролл на кусочки по 2-3 см. Посыпаем корицей или сахарной пудрой, поливаем оставшейся глазурью, подаем на стол.

Вкусных вам блинчиков и широкой, веселой Масленицы!

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Сливочное детское масло с маслом ши и какао

Оценка 5 из 5 от LEESALMO8 из Потрясающие Лучше всего подходят сливочные масла Johnsons. Они отлично впитывают. Запах естественный. Делает кожу вашего ребенка такой мягкой.

Дата выпуска: 2021-04-05

Оценка 3 из 5 от Сарадж из Скучаю по старой версии! Теперь запах слишком ароматный. Я так надеялся, что это будет то же самое, но это не так. Текстура по-прежнему прекрасна, как и то, насколько легко она впитывается. Аромат такой ароматный, что мне жаль, что я не купила его.У старой версии был удивительно естественный запах. Почему эта новая версия должна быть такой ароматной? Я не хочу пахнуть духами и не хочу, чтобы этот запах отразился на моем ребенке.

Дата публикации: 2021-03-20

Оценка 5 из 5 от Star7 от Ооочень хорошо! Это так хорошо. Я использую его не только на своем младенце, но и на себе. Кожа остается маслянисто-мягкой в ​​течение нескольких часов. Запах масла ши делает его в 10 раз лучше. Продолжу покупать.

Дата публикации: 2021-03-10

Оценка 5 из 5 от Xterriedwardsx25 из Любовь любовь любовь Мне нравится, когда я впервые попробовал это на моей девочке, и пахнет потрясающе! Не является неконтролируемым жирным маслом, оно просто отличается от типичных детских масел, я использую его КАЖДЫЙ ДЕНЬ СЕЙЧАС! НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПОПРОБОВАТЬ, ГАРАНТИЯ, ЧТО ВАМ ПОНРАВИТСЯ !!

Дата публикации: 2021-03-05

Оценка 5 из 5 от Ak19923 из Любовь Johnsons Мне нравится этот продукт для моего ребенка, он очень увлажняет и нежно воздействует на кожу ребенка.Плюс замечательно пахнет!

Дата публикации: 2021-03-04

Оценка 1 из 5 от Luna1 из Не может сравниться со старой версией какао и масла ши У меня действительно сухая кожа, и я использую ваши кремовые детские масляные продукты с тех пор, как вы впервые их выпустили. Я был взволнован, увидев этот «новый» продукт, надеясь, что это просто перезагрузка вашего кремообразного детского масла с маслом какао и ши, так как мне понравился этот продукт. К сожалению, у него ужасный запах. Почти лекарство. Другая версия пахла больше какао-маслом (что объясняет, почему оно, вероятно, было указано первым в прошлом) и была очень приятной.В этом, должно быть, больше масла ши, хотя я использовал кремы для рук с маслом ши, запах которых мне понравился, поэтому я не уверен, что именно это вызывает странный запах этого продукта. Ощущения и старого, и нового прекрасны, я просто не могу избавиться от запаха. Думаю, я просто нужно придерживаться версии с алоэ и витамином D. Пожалуйста, не меняйте и это.

Дата публикации: 2021-03-01

Оценка 4 из 5 от SPray7 от Какао-масло Я лично не пробовал этот продукт, но купил его в подарок близкому другу.Она так любит эти детские гаджеты, что я подумал, что она идеально подходит для этого. У нее двое маленьких новорожденных с высохшей кожей. Кокосовое масло ши

Дата публикации: 2021-02-20

Оценка 5 из 5 от PetParent6 от Люблю аромат Запах такой приятный, а текстура такая кремовая, но не жирная, что мне нравится его использовать.

Дата публикации: 2021-02-19

Сделайте малыша из тыквы по-голландски, потому что скоро осень

Из каких блоков можно легко и недорого поесть? Для штатного писателя Кендры Вакулин ничто так не помогает, как 3 яйца и банка .Следите за этой серией, чтобы узнать о ее приемах пищи, основанных на этой простой и универсальной формуле, и во всех возможных направлениях.

---

На прошлой неделе я ушла из дома за петрушкой и купила взамен здоровенную пачку новых ручек и одну банку тыквы. Я ничего не могла с собой поделать: в воздухе стоял легкий холодок, несколько листьев уже начали менять цвет, а сердце моего Скорпиона, любящего школьные принадлежности, пылало оранжевым в моей груди. Падение заставило меня это сделать.

Сам по себе я не зодиакальный человек; Я бы сказал, что мои убеждения полностью совпадают с идеей о том, что «астрология — подделка, но Скорпионы» — а точнее, сезон Скорпиона, который быстро приближается — «чрезвычайно верны.«Я не уверен, что, во всяком случае, мой день рождения в начале ноября говорит о моей личности, но я знаю, что каждый год примерно в это время мне начинает казаться, что если я надену пару осенних сапог, я смогу испарить своих врагов». одним взглядом. Сама идея согреть специи дает мне силы, о которых я даже не подозревал. Возможно, еще рано начинать большие проекты по выпечке осенней выпечки, но с одной банкой тыквы (и ручками! Не имеющими отношения к моему имени), это был подходящий момент, чтобы начать с малого. Я так и сделал: я начал с завтрака.

Моя мама много делала для нас голландских малышей, пока мы росли, но как бы мы ни старались (а мы все время пробуем ), мы с сестрой так и не смогли воспроизвести ту дикую текстуру, которую она добилась на кухне нашего детства. Я готов сказать, что это ее блендер — я все делал, но использовал идентичную машину. Голландские младенцы моей мамы пыхтят в духовке, но никогда не тонут; они не воздушные и напоминающие суфле, а кремовые и кремовые, нарезанные на высокие квадраты, а не на крепы. Они отличаются от того, что некоторые люди считают настоящим голландским ребенком, но я бы сказал, что они лучше: насыщенные, бархатистые и с большей площадью поверхности, которую можно покрыть сахарной пудрой и кленовым сиропом.

Еще рано начинать крупную осеннюю выпечку; начните с одной банки тыквы.

Эта версия тыквы находится на грани между моей мамой и (возможно, более типичным) голландским ребенком, благодаря включению в тесто немного тыквенного пюре. Мы говорим не о начинке для тыквенного пирога — вам нужен несладкий продукт (банка на 15 унций), единственным ингредиентом которого является тыква. Часть тыквы идет в жидкое тесто; оставшуюся часть банки выварите на плите в темное концентрированное тыквенное масло, подслащенное яблочным сидром, кленом и корицей.Если после того, как вы положите это на каждый ломтик готового голландского ребенка, есть дополнительные продукты, оставьте его для тостов, мороженого или еды прямо ложкой.

Последний совет, прежде чем мы перейдем к делу: используйте яйца, масло и молоко комнатной температуры, так как это поможет вашему голландскому ребенку подняться в духовке. Полученный ломтик будет толстым, кремовым и кремовым в центре, но светлым по внешнему краю.

Чугунная сковорода Lodge, 8 дюймов

Чтобы сделать тыквенного голландского ребенка, сначала поместите 8-дюймовую жаростойкую сковороду или чугунную сковороду в духовку, пока она разогревается до 425 ° F .Как только духовка нагреется (сковорода все еще внутри — вы хотите, чтобы она стала очень горячей), взбейте 3 яйца в блендере в течение полной минуты, пока они не смешаются и не станут пенистыми.

Добавьте ¼ стакана консервированного тыквенного пюре, затем 1 стакан молока, затем 1 столовую ложку сливочного масла, перемешивайте в течение 30 секунд после каждого добавления. Наконец, добавьте 1 стакан муки, щепотку соли и пучок согревающих осенних специй (мне нравится использовать 1 чайную ложку корицы и по чайной ложки мускатного ореха, душистого перца и молотого имбиря) одновременно.Смешайте все вместе в течение минуты, чтобы получилось смешанное и воздушное.

МАСЛО ДЕТСКОЕ НЕПРИЦЕПНОЕ — Лучшая детская косметика

100% Натуральное веганское масло для тела, специально разработанное для младенцев и людей с чувствительной кожей. Идеально для всей семьи!

Не содержит сульфатов, парабенов и консервантов.

Идеально для младенцев (новорожденных +) и очень чувствительной кожи

Помните, что масло может плавиться при высоких температурах.Хранить продукт в сухом прохладном месте.

Состав: органическое масло ши, органическое масло какао, органическое кокосовое масло, органический витамин Е (D-альфа-токоферол), масло календулы

Инструкции: Нанесите успокаивающее средство на кожу ребенка. Применить по мере необходимости. Достаточно мягкий для повседневного использования. ТОЛЬКО ДЛЯ АКТУАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Хранить продукт в прохладном сухом месте. Этот продукт не содержит консервантов, поэтому наносите его чистыми сухими руками. Выбросить через 3 месяца после открытия. Это полностью натуральный продукт; масла могут расслоиться в теплой среде.

Преимущества:

Масло ши — это отличное увлажняющее полностью натуральное масло, наполненное витаминами, которые уменьшают воспаление и успокаивают кожу (в этом продукте используется чистое и сырое масло африканского ши).

Какао-масло обладает способностью увлажнять, удерживать влагу и обеспечивать барьер для защиты чувствительной кожи вашего ребенка (в этом продукте используется чистое и сырое африканское какао-масло).

Кокосовое масло обладает антимикробными свойствами, помогая защитить кожу от вредных бактерий.Он помогает сохранять кожу увлажненной и уменьшать воспаление (в этом продукте используется органическое кокосовое масло первого отжима USDA холодного отжима).

Витамин Е — антиоксидант, идеально подходящий для увлажнения и защиты кожи. Он также успокаивает и увлажняет кожу.

Масло календулы обладает противогрибковыми, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, которые делают его полезным для заживления ран, снятия экземы и снятия опрелостей.

Заявление об отказе от ответственности:

Этот продукт не следует использовать для диагностики или лечения каких-либо заболеваний.Чтобы проверить наличие аллергии или чувствительности кожи, перед использованием проведите тест на кожный пластырь (см. Ниже). При возникновении реакции немедленно прекратите использование.

Кожный патч-тест

• Убедитесь, что участок кожи, на котором вы будете проводить тест, вымыт, высох и чист. Нанесите небольшое количество тестируемого предмета * на верхнюю часть внутренней руки (на сгибе локтя).
• Накройте его повязкой.
• Оставить на коже на 24 часа
• Если вы чувствительны к любому из ингредиентов, реакция, такая как покраснение, жжение, зуд или другое раздражение, должна возникнуть в течение 24 часов после нанесения.
• Если вы чувствуете раздражение или реакцию, немедленно снимите повязку и промойте область водой с мылом.
• Если вы не видите или не чувствуете никакой реакции, препарат, вероятно, можно использовать.

Лимская фасоль и масляная фасоль — это одно и то же?

Завелась достаточно просто.

Bon Appétit разместил в своем аккаунте Healthyish Instagram фотографию яркого блюда из масляных бобов, помидоров из семейной реликвии и базилика. Идея рецепта поцелуя от настоящего шеф-повара, идеально подходящего для лета.

Единственная проблема: я понятия не имел, что такое масляная фасоль. Или где взять.

Я пошел в продуктовый магазин. Рецепт предусматривал сушеные бобы. Единственными крупными белыми бобами, которые я смог найти, были бобы Лимы. Они подозрительно походили на бобы на той фотографии в Instagram.

Я купил два пакета, вылил один в кастрюлю, залил бобы водой и дал им впитаться на ночь. Пару часов спустя я заглянул. Полупрозрачная кожица бобов начала слезать, а все еще твердые внутренности раскалывались пополам.

Я погуглил.

Масляная фасоль и лима — это одно и то же?

Считается, что сушеные бобы лима сбрасывают кожицу?

С сайта thekitchn.com: «Бобы Лимы не просто связаны с масляными бобами, это одно и то же».

Согласно Food52: «На юге США и в Великобритании эти бобы кремового цвета названы в честь молочного продукта с такой же богатой консистенцией: сливочного масла. Между тем, остальной мир поедания фасоли называет их лимами.Они плоские и жевательные, с мягким вкусом и окраской от горохово-зеленого до кремового «.

Подождите. Лаймская фасоль — предмет всех анекдотов о том, что твоя мама заставляла тебя есть в детстве. Масляные бобы кремовые и элегантные, с добавлением фамильных помидоров.

И еще.

На следующий день я вернулся в продуктовый магазин и нашел банку масляной фасоли. Состав: фасоль, вода, соль. Они были овальной формы, крупнее черной или пегой фасоли и слегка не совсем белого цвета.Прямо из банки они были мягкими, нежными и насыщенными.

Я приготовил сушеные бобы Лимы. Большинство из них распались или превратились в кашу в процессе, но некоторые остались целыми. Я положила пару на прилавок рядом с консервированной масляной фасолью. Они были неотличимы. Я попробовал один. Блестящий, нежный и насыщенный.

Я отправился в Instagram, чтобы поделиться своими открытиями, и сразу получил несколько отзывов.

Джен Джейкобс, владелица пекарни Wandering Whisk Bakeshop в Тампа-Бэй, сказала, что любит масляные бобы.Но она их никогда не готовила. Она предпочитала употреблять сливочные бобы в оливковых батончиках в продуктовом магазине. Обычно их замачивают в оливковом масле или смешивают с красным перцем — идеальный вариант для перекуса.

Ей тоже показалось, что они очень похожи на бобы Лимы.

Иллен Софранко, управляющая компанией Urban Canning в Санкт-Петербурге, сказала, что «фасоль лима и масляная фасоль были важнейшим продуктом питания моей семьи в Аппалачах».

А, так они разные?

«Они такие же.Но есть разные разновидности! Называть их масляными бобами — это южное название. Чем моложе фасоль, тем она зеленее ».

Это объясняет, почему замороженные «масляные бобы», которые я также нашел в продуктовом магазине, были ярко-зелеными и намного меньше, чем их консервированные белые аналоги.

(Плюс, Софранко посоветовал мне заказать реликтовые бобы онлайн в следующий раз, когда я захочу готовить из сушеного состояния, чтобы они лучше держались в процессе приготовления.)

Я обратился в Институт продовольствия и сельского хозяйства Университета Флориды Наук.Алисия Уидден, агент по выращиванию фруктов и овощей в округе Хиллсборо, отсутствовала в офисе, но ответила полезной запиской: «Обе бобы относятся к одному виду, но бобы Лимы зеленые, а бобы масляные традиционно имеют крапинки, по крайней мере, до готовности».

Я приготовил лимас и масляные бобы вместе на одной сковороде, с небольшим количеством нарезанного кубиками лука и чеснока в изрядном количестве жирного бекона. Как бы их ни называли, они были восхитительны.

Рецепты

Масляная фасоль может стать мощным инструментом в вашем кулинарном арсенале.Пухлые и сливочные, когда они полностью приготовлены, они действительно имеют очень привлекательную маслянистую консистенцию. Масляная фасоль не обладает сильным ароматом, поэтому лучше всего ее заправить жиром, особенно беконом или ветчиной. Их кремовая консистенция также означает, что они хорошо смешиваются, создавая бобовые соусы или распространяя легкий ветерок.

Жареная на сковороде фасоль с маслом

3 столовых ложки оливкового масла

1 банка (15 унций) сливочных бобов, высушенная, промытая и промокшая насухо

2 зубчика чеснока, очищенных и помятых, или более по вкусу

2 веточки свежих розмарин

1 щепотка хлопьев красного перца или больше по вкусу

Соль и молотый черный перец по вкусу

1 столовая ложка белого винного уксуса

Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне.Готовьте и перемешивайте фасоль с горячим маслом примерно 10 минут, пока она не станет слегка золотистой и хрустящей. Вмешайте чеснок, розмарин, хлопья красного перца, соль и черный перец в фасоль; продолжайте готовить еще около 5 минут. Сбрызните фасоль уксусом и перемешайте.

Источник: адаптировано с allrecipes.com

Ветчина и фасоль

1 столовая ложка беконного жира или сливочного масла

½ стакана нарезанного кубиками лука

стакана нарезанной кубиками моркови

3 зубчика измельченного чеснока

рубленой копченой ветчины 1 банка (15 унций) сливочной фасоли, слить и промыть

1 стакан куриного бульона

Кошерная соль

Черный перец

1 чайная ложка чесночного порошка

¼ чайной ложки хлопьев красного перца

Нагреть жир с беконом или сливочное масло на среднем огне .(Я приготовил пару кусочков бекона в сковороде, затем вынул и использовал их для другой цели, оставив жир позади.)

Добавьте лук, морковь и чеснок и обжарьте до мягкости, примерно 3-5 минут.

Добавьте ветчину и фасоль и готовьте около 5 минут, пока ветчина и фасоль не станут окрашенными.

Добавьте куриный бульон по ½ стакана за раз, хорошо перемешивая после каждой ½ стакана, затем приправьте солью и черным перцем по вкусу, чесночным порошком и хлопьями красного перца.

Доведите до слабого кипения и убавьте огонь, чтобы поддерживать кипение.Варите на медленном огне около 10 минут, пока большая часть, но не вся жидкость, не испарится. Служить.

На 2 порции

Источник: Мишель Старк, Tampa Bay Times

Фасоль на тосте

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для отделки

3 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 средний белый или желтый лук, мелко нарезанный

1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная

1 мелко нарезанный сельдерей среднего размера

1 фунт сушеных семейных бобов, сорванных и промытых

2 чайных ложки кошерной соли

8 больших ломтиков хрустящего хлеба , нарезать толщиной ½ дюйма

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

Слоеная морская соль и молотый черный перец

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне до мерцания.Добавьте чеснок, лук, морковь и сельдерей и готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными, но не подрумянятся.

Добавьте бобы и достаточно воды, чтобы покрыть слой примерно на 2 дюйма. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения; варить 15 минут. Уменьшите огонь до очень слабого кипения (пузырьки едва выходят на поверхность), частично накройте крышкой и готовьте, пока кастрюля не перестанет пахнуть ароматическими веществами и не начнет пахнуть фасолью, от 1 часа до 1 часа 15 минут.Если необходимо, добавьте еще воды, чтобы бобы были полностью погружены в воду. Осторожно добавьте кошерную соль и продолжайте готовить, пока бобы не станут кремообразными, но не лопнутыми, еще от 10 до 45 минут.

Слейте воду из бобов, оставив вкусную жидкость для приготовления пищи для другой цели, например, в качестве основы для супа или средства для приготовления яиц. Вы можете хранить оставшиеся бобы в их кулинарной жидкости в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Поджарьте хлеб, а затем смажьте каждый кусок маслом. Выложите около ½ стакана бобов на каждый тост и крупно раздавите вилкой.Разделите оставшиеся целые бобы на тосты (примерно стакана на тост). Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и перцем по вкусу.

Для приготовления 8 тостов.

Источник: New York Times

Fro Butter Baby — Детское масло для волос

Попрощайтесь с маленькими залысинами, сухими волосами и истонченными краями. Наше натуральное масло для волос создано для естественной стимуляции роста волос в проблемных зонах и увлажнения локонов. Предназначен для изгибов, завитков и завитков.

Используйте на ВЛАЖНЫХ или СУХИХ волосах.

Для какого типа волос это подходит?

• Прямой
• Вейви
• Керли
• спиральный
• Плотно намотанный

Ключевые преимущества:

• Гидраты
• Стимулирует рост
• Защищает от повреждений, секущихся кончиков и поломок.

Идеально подходит для:

• ДЕТИ ОТ 6 МЕСЯЦЕВ И СТАРШЕ (* Продукт содержит орехи *)
• СУХИЕ, ХРУПКИЕ ВОЛОСЫ
• ТОЛЩИНА HAIRLINE
• ЛЫСНЫЕ ТОЧКИ
• РАЗБАВИТЕЛЬ ДЛЯ ВОЛОС
• РАЗДЕЛЕННЫЕ КОНЦЫ
• ТЕКСТУРНЫЕ ВОЛОСЫ
• ВСЕ ТИПЫ ВОЛОС
• ДЕТИ ОТ 6 МЕСЯЦЕВ И СТАРШЕ (* Продукт содержит орехи *)
• Бороды
• СУХАЯ КОЖА
• ДЛЯ ВЛАЖНЫХ ИЛИ СУХИХ ВОЛОС
• ХИМИЧЕСКИ ОБРАБОТАННЫЕ ВОЛОСЫ

Не содержит: сульфатов, силиконов, парабенов, фталатов, формальдегида, соли, петролатума, минерального масла, олифы, искусственных красителей.

Без добавления парабенов Без добавления фталатов

Без добавления глютена

Выделенные Состав:

• Масло семян моркови: Антибактериальные, противогрибковые, противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
• Кокосовое масло: Богато жирными кислотами, которые придают волосам блеск и силу. Связывается с белковой структурой волос, предотвращая ломкость волос.
• Растительный глицерин: Отводит влагу из воздуха, чтобы волосы оставались увлажненными в течение дня.

Проезд

Можно наносить на влажные или сухие волосы.

• При использовании на влажных волосах сначала вымойте их и распутайте. Затем разделите волосы на пряди и нанесите подушечкой пальца на каждую прядь, вгребая волосы по ходу движения. Затем укладывайте как обычно.
• При нанесении на сухие волосы нанесите количество кончиками пальцев, начиная с корней, затем уложите как обычно.Ваши волосы могут казаться жирными, но это сделано специально; Ваши волосы будут жадно впитывать их по мере высыхания.

Список ингредиентов

Органическое масло ши, органический растительный глицерин, органическое масло семян тыквы, масло семян моркови, органическое кокосовое масло первого отжима, масло лаванды и ароматизатор.

 Сделано с ❤ в Атланте, штат Джорджия,
 * Расчетное время обработки всех заказов 3-5 дней *
 CJ's BUTTer Butter Butter Balm, 2 унции. Банка: Lullaby Baby 
 
  Аромат:  Lullaby Baby - это великолепный, мягкий, неотразимый дизайнерский детский аромат! Это дань мягкости и невинности младенцев.
 Это оригинальная формула CJ's BUTTer®, которую многие провозгласили «чудом в ванне». Бальзам с маслом ши от CJ обеспечивает глубокое заживление и увлажнение. Разработанный как бальзам для подгузников, безопасный для тканевых подгузников, с тех пор было обнаружено, что он устраняет и помогает с более чем 30 проблемами, включая:
 Экзема
 Сухие, потрескавшиеся ноги
 Отводы из кожи аллигатора
 Псориаз
 Укусы насекомых
 Защита от недержания
 Розацеа
 Герпес
 Геморрой
 Сухая кожа
 Кондиционер для волос
 Послеоперационный уход
 Потрескавшаяся кожа
 Пилинг / Боль от солнечных ожогов
 Зуд беременных животиков
 Руки механика
 Сыпь от аллергии
 Сильная сыпь от подгузников
 Гвозди для подвешивания
 Зуд
 Колпачок для люльки
 Кутикулы
 Wind Burn (профилактика и успокаивающее действие)
 Растяжки
 Морщины
 Раздельные концы
 Разрывы
 Проблемы роста
 Шрамы
 Ссадины
 Колени ползуна
  И БОЛЬШЕ !!! 
  All Natural 
 Рекомендовано педиатрами 
 Безопасно как для тканевых, так и для одноразовых подгузников 
 Не содержит сульфатов, парабенов, фталатов и глютена.
  Описание упаковки:  2 унции. Банка
  Указания:  Обильно нанесите на пораженный участок. Предупреждения: Только для наружного применения. При использовании не попадать в глаза. Прекратите использование, если условия ухудшаются, длятся более семи дней или проходят и повторяются через несколько дней. Содержит: орехи (кокосовое масло и ши) и сою (токоферолы) * Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для лечения, лечения, диагностики или смягчения симптомов каких-либо заболеваний.
   Состав:  Органическое масло Butyrospermum Parkii (ши), масло Cocos Nucifera (кокосовое), масло Olea Europaea Fruit (оливковое), масло семян какао (какао) Theobroma (масло какао, лимонная кислота), Cera Alba (пчелиный воск), Ланолиновое масло, токоферол ** (витамин Е), коллоидная овсянка, ароматизатор. ** Получено из сои 
 Домашнее детское масло для тела для расслабления (детский лосьон DIY) 
 Примечание: я не врач, травник, ароматерапевт или химик. Я просто обычная мама, пытающаяся понять, как жить естественно.Этот рецепт подходит мне и моей семье. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед использованием любого рецепта или эфирных масел своими руками, чтобы убедиться, что они безопасны для вас. Это особенно важно, если вы в настоящее время беременны.
 В этом домашнем масле для тела для новорожденных всего пять ингредиентов. Сделано из самых безопасных и натуральных ингредиентов, чтобы кожа вашего малыша стала шелковистой. Кроме того, в этот детский лосьон, сделанный своими руками, можно добавить лаванду, чтобы расслабиться перед сном. Откажитесь от продуктов, купленных в магазине, и вместо этого сделайте партию домашнего детского лосьона
 Я давно понял, что лосьоны и зелья, которые мы наносим на кожу, на самом деле представляют собой смесь химикатов, в которых мы не нуждаемся.Многие ингредиенты традиционных лосьонов изменяют гормоны, и на сайте EWG им присвоен рейтинг выше допустимого.
 К тому времени, когда у меня родился первый ребенок, я уже делал свой собственный лосьон и самодельные губки. Так что для меня было логично, что я буду делать и детское масло для тела  !
 Точно так же мало что может быть дороже детской кожи. Это действительно чисто. Хотя он может быть мягким от природы, поддерживать эту мягкость сложно. Этот детский лосьон домашнего приготовления невероятно кремовый и не питает никаких усилий.Кроме того, с минимальным количеством ингредиентов даже новичку в домашних условиях легко приготовить.
 Точно так же, если вы решите добавить лаванду, она не только поможет расслабиться, но и успокоит кожу, когда появятся эти надоедливые красные шишки! И хотя многие мамочки выбирают чистый кокос (что определенно сработает), дополнительные преимущества сливочного масла дают преимущество детскому лосьону DIY.
 Не хочешь читать? Перейти к рецепту!
 Настаивать домашнее детское масло с травами 
 Если вы хотите по-настоящему сделать шаг вперед с помощью этого детского лосьона, сделанного своими руками, не пожалейте времени и добавьте в масло свежей лаванды! Лаванда - мой помощник для всего, что связано со спокойствием или красной шишкой.
 На самом деле, я люблю использовать эфирное масло лаванды как в моей глиняной маске для лица, сделанной своими руками, чтобы облегчить случайные красные неровности, так и в моих бомбах для ванн во время сна. Таким образом, имеет смысл использовать его только для домашнего детского лосьона.
 И, на самом деле, настаивать масло очень просто. Вы можете узнать о советах и ​​приемах вливания масла, но вот основные:
 Поместите измельченные травы в сухую банку
 Смажьте травы маслом, убедившись, что масло покрывает травы как минимум на 1 дюйм
 Закройте банку крышкой и встряхните
 Оставьте на солнечном месте на 4 недели
 Процедить травы
 Настоянного масла хватит примерно на один год, если в него не добавить воду.А масло, наполненное лавандой, можно использовать не только для этого детского лосьона, сделанного своими руками, но и для домашних салфеток для подгузников, когда вам нужна небольшая помощь с сухой ягодицей.
 Точно так же я использовал настоянное масло для всего, от моего собственного домашнего масла для тела до бомбочек для ванн и губ для губ. Моя любимая комбинация - это лаванда и ромашка. Я также читал о том, как настаивать масло в духовке, чтобы быстрее поворачивать. Однако лично я не пробовал.
  Примечание: добавлять в лосьон зелень НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО - это необязательно! Детское масло своими руками прекрасно работает без трав works 
 Могу ли я просто использовать эфирное масло лаванды для детского лосьона «Сделай сам»? 
 Это личный звонок.Я уверен, что к настоящему времени вы все слышали о преимуществах эфирного масла лаванды. И я буду первым, кто признает, что использовал эфирные масла для своего ребенка.
 Однако за последние несколько лет я прочитал гораздо больше о безопасности эфирных масел. С этим связан и тот факт, что эфирные масла (даже безопасные для детей, предлагаемые растительной терапией, которую я люблю) небезопасны для детей младше одного года.
 Что означает,   можно ли использовать эфирное масло лаванды вместо настоянных трав? Да, и вы решаете это сделать.Однако я бы не рекомендовал это.
  Я бы посоветовал просто исключить лаванду! Это домашнее детское масло исключительно успокаивает и увлажняет, содержит только сливочное масло и масла. Лаванда - это просто бонус. 
 Текстура детского масла 
 Поскольку это домашнее детское масло изготовлено из двух разных масел, сначала оно может показаться жирным. Однако он почти  тает  при прикосновении к коже и быстро впитывается. Именно эта смазка помогает коже ребенка оставаться такой гладкой!
 Мы используем этот детский лосьон своими руками каждый вечер перед сном.Это отличный ритуал для вашего ребенка, к которому нужно привыкнуть, и, поскольку вам нужно массировать детское масло, это само по себе поможет расслабиться.
 Не хотите делать лосьон самостоятельно? 
 Вы беременны. Ты занят. Вам просто нужно что-то безопасное для кожи вашего малыша. Я понял. Если вы не хотите делать собственное домашнее детское масло, мне также понравится этот детский бальзам от Primally Pure. Он полностью натуральный, содержит ингредиенты, которые я могу купить и произнести, и творит чудеса!
 Моему младшему два года, и я до сих пор им пользуюсь.Кроме того, сэкономьте 10% на ВЕСЬ заказ, используя код  mamabear10.  Если вы чувствуете себя щедрым, это станет отличным подарком для молодых мам!
 Более нетоксичный рецепт домашнего ухода за детской кожей 
 Моей целью как мамы было максимально снизить воздействие агрессивных ингредиентов на моих девочек. Таким образом, я не только изготовил, но и перепробовал  партию и  продукции.
 Вы можете найти больше моих любимых натуральных детских товаров. В этот список входит буквально все, что вам может понадобиться.Однако моими тремя основными продуктами были:
 Ингредиенты в домашнем рецепте детского масла для тела 
 Кухонные инструменты, которые могут оказаться полезными 
 Не забудьте прикрепить этот простой детский лосьон «Сделай сам»! 
 Возьмите свою распечатку 
 Успокаивающее домашнее детское масло для тела 
 В этом домашнем масле для тела для новорожденных всего пять ингредиентов. Сделано из самых безопасных и натуральных ингредиентов, чтобы кожа вашего малыша стала шелковистой. Кроме того, в этот детский лосьон, сделанный своими руками, можно добавить лаванду, чтобы расслабиться перед сном.
 Время приготовления 1 день 30 минут  Общее время 1 день 35 минут
 Состав 
 1/4
чашка
миндальное масло
 2
столовые ложки
кокосовое масло
 2
столовые ложки
пчелиный воск
 1
столовые ложки
какао-масло
 1
столовые ложки
сушеная календула
 1
столовые ложки
сушеная ромашка
 2
столовые ложки
лаванда
 Инструкции 
 Добавьте масла, если вы еще этого не сделали: положите травы и миндальное масло в жаропрочную банку.Поместите банку в кастрюлю с водой на несколько дюймов на 4-8 часов. Или воспользуйтесь методом солнечного света. Crockpot следует начинать с сильного огня и ставить на слабый, чтобы не повредить травы,
 После того, как настаиваются, процедите травы из масла с помощью сетчатого сита, и вы настаиваете масло!
 Чтобы приготовить лосьон, поместите все ингредиенты в жаропрочную банку. Поместите банку в кастрюлю с водой на пару дюймов и доведите воду до медленного кипения.
 Взбивайте, пока ингредиенты не тают. После того, как он растает, оставьте на огне еще две-три минуты, чтобы убедиться, что все смешалось.
 Достаньте банку из воды. Добавьте масла, если используете.
 Налейте смесь в баночку для лосьона (я использую мини-банки для каменщика) и дайте ей остыть на столе в течение ночи (не взбивать / перемешивать / трогать).
 К утру ваш лосьон должен быть готов!
 Примечания к рецепту 
 Вы можете заменить масло какао на масло шае, но я считаю, что оно держится немного хуже (и тогда не пахнет шоколадом!).Кроме того, после охлаждения масло сверху будет немного тверже. Не волнуйтесь, к тому времени, как вы нажмете пальцем, консистенция станет кремовой.
 Настаивать миндальное масло с травами совершенно необязательно. Детское масло сливочное и идеально без него.