Штир-фри с курицей и капустой (быстро и легко)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт жареного мяса с курицей и капустой пришел ко мне быстро … Я был голоден, и мне нужно было что-то как можно скорее. У меня были курица, пурпурная капуста и все остальное по этому рецепту … так родилась эта простая красота!

Просто, быстро и вкусно. Если у вас остались курица, измельченный чеснок, капуста, грибы, соевый соус и кунжутное масло — вы можете приготовить это блюдо в мгновение ока! Если у вас нет кунжутного масла, этот рецепт жарки по-прежнему будет вкусным, но кунжутное масло действительно добавляет приятный аромат.

Он также ЗАГРУЖЕН чесноком, который мне очень нравится, но вы можете немного сократить его, если хотите. Этот рецепт жаркого очень легко адаптируется и простителен. Также можно добавить больше или меньше соевого соуса по вкусу.

Этот рецепт отлично подходит как для оставшейся курицы, так и для индейки, что делает его фантастическим быстрым ужином, чтобы израсходовать часть оставшейся индейки на День Благодарения.

Я прилагаю инструкции для сырого цыпленка или оставшейся курицы (или индейки). Этот жареный картофель с курицей и капустой настолько универсален, что его легко взбивать, но при этом он такой вкусный и сытный.Вы также можете варьировать овощи по вкусу вашей семьи.

Я люблю зеленый и фиолетовый вместе (два моих любимых цвета). Следите за тем, чтобы капуста не пережарилась (если она не станет мягкой). Слегка обжаривая его, вы получите приятный, удовлетворительный хруст в конечном результате.

Советы по приготовлению вкусного жареного цыпленка с капустой

Жаркое из куриной капусты не только очень вкусно, но и очень просто и быстро. Использование ароматных ингредиентов — один из ключей к успешному жарению.

Еще один важный момент — не переваривать овощи. Жареные овощи лучше, если они будут нежными, а не слишком мягкими.

Итак, на самом деле секрет приготовления отличного жареного мяса с курицей и капустой заключается в том, чтобы просто правильно выполнить эти два шага.

Следуйте за мной, и я покажу вам, как это сделать.

Я люблю использовать как пурпурную, так и зеленую капусту, потому что цвета действительно потрясающие! Для меня часть успеха рецепта заключается в том, насколько он великолепен.Но, конечно же, решающим фактором всегда является его вкус.

Для меня пурпурная капуста также имеет немного другой вкус, но ничего особенного. Если вы хотите использовать только зеленую капусту, это прекрасно. Рецепт будет таким же вкусным.

Еще одна особенность использования пурпурной капусты — приятный пурпурный оттенок, который приобретает курица во время приготовления. Обожаю фиолетовый — мой любимый цвет!

Как приготовить жареный картофель с курицей и капустой

Приготовить жаркое из курицы и капусты очень просто даже для начинающего повара.Если вы начнете с уже приготовленной курицы, процесс будет еще проще. Я даю инструкции по использованию как вареной, так и сырой курицы.

Также обратите внимание, что в этом рецепте вы можете заменить курицу индейкой. Отличный способ съесть остатки индейки после Дня благодарения.

Во-первых, приготовьте курицу, если она сырая. Начните с тяжелой сковороды (мне нравится использовать железную сковороду, так как она лучше переносит высокую температуру и готовит более равномерно).

Нагрейте сковороду до слабого-среднего, затем добавьте масло.Добавьте кусочки курицы и перемешайте. Следите за курицей, пока она готовится, чтобы она стала коричневой со всех сторон.

Когда он будет готов, вы узнаете это по прозрачному соку, и в курице больше не будет розового цвета.

До того, как он станет хорошо подрумяненным, но после того, как он будет готов, это сладкое место, когда вы добавляете остальные ингредиенты. Вы не хотите, чтобы курица пережарилась, и вы не хотите, чтобы овощи пережарились. Вы же хотите, чтобы все было идеально?

Рецепт жаркого с курицей и капустой

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порций: 4 порции

Автор: Savory With Soul

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла (или масла на выбор)
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 фунт куриной грудки, нарезанной полосками
• 4 стакана капусты, наполовину фиолетовой и наполовину зеленой
• 1 ст.л. измельченного чеснока
• ½ болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного (я использовал апельсиновый перец)
• 2-3 столовые ложки соевого соуса
• ½ стакана кешью или арахиса
• 1 столовая ложка воды
• соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

• В большой сковороде нагрейте масло от низкой до средней температуры.
  

• Положите курицу на сковороду и готовьте 15-20 минут без крышки, переворачивая при подрумянивании с одной стороны.

• Добавьте перец и чеснок и готовьте еще 5-10 минут или пока перец не станет мягким.

• Добавьте в сковороду капусту, соевый соус и воду. Накрыть крышкой и варить 5 минут.

• Откройте крышку и добавьте орехи и семена кунжута. Готовьте еще 5-10 минут, часто помешивая. Не переваривайте, так как капуста станет мягкой, а не хрустящей.

• Подавайте сразу с рисом.

Для оставшейся приготовленной курицы или индейки

• Если вы используете оставшуюся курицу или индейку, начните с масла на сковороде и сначала добавьте чеснок и болгарский перец. При добавлении капусты добавьте приготовленную курицу или индейку. Мясо просто нужно нагреть и немного подрумянить, поэтому готовить его не нужно так долго.

Не забудьте закрепить на потом!

Капустный суп с белой фасолью и курицей »Kay’s Clean Eats

Капустный суп с белой фасолью и курицей — легкий, питательный и аппетитный суп, который понравится каждому.Этот рецепт без глютена — один из моих любимых!

Здесь определенно не суповая погода, однако я один из тех, кто может есть суп в любое время года! Я думаю, это лучшая вещь на свете, ха! Не говоря уже об одном горшочке, да, это лучшее, вместе с остатками, просто делает жизнь такой легкой!

Капустный суп с белой фасолью и курицей имеет вкус супа тако, он такой сытный и очень вкусный! Не говоря уже о том, что это супербюджетный рецепт! Я всегда с таким оптимизмом смотрю, когда покупаю кочаны, но они, как правило, остаются в холодильнике за несколько недель, прежде чем я решу их использовать, ха-ха! Поэтому, прежде чем пойти в продуктовый магазин, я стараюсь использовать всю пищу, которая вот-вот увянет!

Этот суп из свежих и полезных овощей наполнен уютом, присущим всем куриным супам.Подавайте его с тертым сыром и ломтиками авокадо для получения прохладной кремовой текстуры.

Люблю легкие и вкусные супы тоже попробуй:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 1 минута

Общее время 51 мин.

Состав

• 1 чашка белого лука, нарезанного кубиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 5 стаканов измельченной зеленой капусты (около 1 небольшого кочана)
• 1 (14.5 унций) банка маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 1 банка (4 унции) мягкого зеленого перца чили
• 1 банка (15 унций) белой фасоли, высушенной и ополоснутой
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка чили порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки орегано
• 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
• 1 лайм, сок
• 2 куриные грудки (2 фунта)
• 1 кварта (32 унции) куриного бульона

Инструкции

1. В голландскую духовку или большую суповую кастрюлю добавьте 2 столовые ложки масла авокадо и нагрейте на среднем или сильном огне.Обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут, пока он не станет мягким и ароматным.
2. Добавить капусту и варить еще 3 минуты, пока капуста не начнет вянуть. Добавьте консервированные помидоры, зеленый перец чили, белую фасоль и приправы. Перемешайте и смешайте ингредиенты.
3. Добавить куриную грудку и влить бульон. Доведите суп до кипения. Убавьте огонь и накройте суп. Готовьте 30 минут или пока курица не будет готова. Вытащите курицу и измельчите 2 вилками. Поставьте кастрюлю с курицей и перемешайте.
4. Выдавите сок 1 лайма и перемешайте.Попробовать и добавить соли по вкусу.
5. Подавать горячим с сыром и авокадо по желанию.

Цыпленок с капустой и фасолью каннеллини |

Этот сочный цыпленок с капустой и фасолью каннеллини сытный, сытный и вкусный! Количество ингредиентов, необходимое для приготовления этого восхитительного ужина.

Можно ли вместе приготовить капусту и птицу?

Да, можно! Все зависит от рецепта. Овощи, такие как капуста, придают птице и мясу особый аромат.Не все овощи хорошо сочетаются с мясом или птицей. Добавление нужного количества и правильных овощей поможет вам приготовить полезный и вкусный ужин.

Кочанная капуста, например, листья плотные и легко готовятся. Тушеная, вареная или сырая капуста богата питательными веществами. Капуста богата клетчаткой и содержит мощные антиоксиданты. Еще один главный ингредиент рецепта — белая фасоль.

Бобы каннеллини являются источником растительного белка и обеспечивают гладкую консистенцию при приготовлении с другими овощами или мясом.

При приготовлении птицы важно тщательно ее готовить, чтобы избежать сальмонеллы. Безопасная внутренняя температура приготовления курицы — 165 градусов по Фаренгейту

Я лично не люблю жарить курицу с овощами, особенно в качестве ужина на противне. Я предпочитаю жарить на сковороде (замочить в соке) или предварительно запечь курицу и закончить обжаривать ее с овощами в духовке.

Наконец, голландская печь — отличный инструмент для тушения и приготовления птицы. Тепло сохраняется, и еда готовится при той же температуре.

Как долго нужно мариновать курицу?

По этому рецепту, если у вас нет времени, вы можете сразу зажарить курицу. Если у вас есть время, мариновайте курицу хотя бы от 1 часа до ночи. Также не имеет значения, используете ли вы куриные бедра вместо куриных окорочков. Или вы можете смешать в рецепте и бедра, и ножки.

Для маринада я выбрала смесь зеленой приправы, острого соуса Noubess, соли, лимонного сока и масла. Эта комбинация на самом деле отлично подходит для приготовления курицы в целом.Вы также можете использовать куриный бульон вместо соли для большего вкуса. Но если вы это сделаете, я бы посоветовал добавлять обычную воду вместо куриного бульона или бульона.

Вот рецепт. Я надеюсь, вам понравится это!

Приправа, специи и острый соус:

Курица с капустой и фасолью каннеллини

Урожайность: 6

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 1 час 25 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Жареный и отлично приправленный цыпленок с фасолью и капустой.

Ингредиенты

• 8 куриных ножек или 6 куриных бедер, очищенных
• 2 столовые ложки зеленой приправы
• 1 чайная ложка кошерной или морской соли
• 2 чайные ложки Noubess Original Hot Sauce
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка бальзамического уксус, по желанию
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 лук-порей, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
• 1 стакан мелко нарезанных помидоров
• 1 средний лук белый или красный
• 1 столовая ложка приправы для чеснока и зелени Noubess
• 1 средний кочан зеленой капусты, с сердцевиной и нарезкой
• Банка фасоли каннеллини или вареной белой фасоли объемом 1–15 унций
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса, опционально
• 1 чашка куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия или больше при необходимости

Инструкции

1. После очистки курицы ноги или бедра, поместите в миску.Добавьте зеленую приправу, острый соус Noubess, соль, лимонный сок и масло. Смешайте все ингредиенты и маринуйте не менее 1 часа или на ночь.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов. Выложите приправленную курицу на подготовленную форму для запекания и запекайте в течение 45 минут или пока курица полностью не приготовится.
3. В большую кастрюлю или голландскую духовку добавьте оставшееся масло и нарезанный лук-порей. Варить 3-5 минут, помешивая. Снимите со сковороды, положите на тарелку и отложите в сторону.
4. Добавьте на сковороду нарезанные помидоры и готовьте до образования соуса.Добавить лук-порей обратно в сковороду с нарезанным луком и капустой. Варить не менее 5 минут на среднем огне.
5. Добавьте фасоль и куриный бульон или бульон. Доведите до кипения, добавьте бальзамический уксус, если используете. Варить до полной готовности овощей. Добавить курицу к овощам, соединить и варить 5 минут. Снимите с огня и сразу подавайте.

Примечания

Добавьте еще куриного бульона или бульона, если хотите больше соуса. Приправить, посолить.

Цыпленок будет темного цвета из-за бальзамического уксуса.

Информация о питании:

Жареный цыпленок с капустой и яблоками

Соки из жареной курицы наполнены ароматом; мы рекомендуем пропитать их кусочком хрустящего хлеба.

Жареный цыпленок с капустой и яблоками

• 8 куриных бедер с костью и кожей
• 2½ чайных ложки кошерной соли, разделенной на части
• 1½ чайных ложки молотого черного перца, разделенного на части
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ небольшого кочана зеленой капусты, нарезать дольками
• 2 небольших яблока Pink Lady, очистить от сердцевины и нарезать восьмыми части
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 столовая ложка растопленного несоленого масла
• Гарнир: мелко нарезанный свежий тимьян

1. Разогрейте духовку до 400 °.
2. Нагрейте 12-дюймовую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Посыпьте курицу 1½ чайной ложки соли и 1 чайной ложкой перца. Положите курицу кожей вниз в неглубокую сковороду; варить до золотистого цвета, 3-4 минуты. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Удалите курицу из неглубокой сковороды.
3. Добавьте масло в сковороду и нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Добавьте капусту и яблоки; варить, перевернув один раз, до золотистого цвета, около 4 минут. Верните курицу в неглубокую сковороду кожей вверх. Посыпать тимьяном. Сбрызнуть уксусом и топленым маслом.
4. Выпекать 20 минут. Посыпьте оставшейся 1 чайной ложкой соли и оставшимися ½ чайной ложки перца. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. При желании украсить тимьяном.

3.5.3251

Бальзамический цыпленок с грибами и капустой

Вы видели новые предложения по еде Министерства сельского хозяйства США? Они сосредотачиваются вокруг тарелки с предложением «вернуться к основам».

Министерство сельского хозяйства США теперь предлагает, чтобы половина каждого приема пищи состояла из фруктов и овощей. Одна четверть должна быть белком, а одна четверть должна быть зерном, желательно цельнозерновым. А к трапезе следует подавать нежирное молоко или соевый молочный напиток. Разве это не так просто? Мне нравится эта концепция.

Country Crock предложил мне переделать одно из любимых блюд моей семьи, чтобы оно соответствовало новым рекомендациям My Plate. Наш рецепт бальзамического цыпленка с грибами — определенно один из наших любимых; мы едим его несколько раз в месяц.Вот как мы его обновили:

Цыпленок бальзамический с грибами и капустой

Ингредиенты

• ¼ чашки масла
• 6 столовых ложек бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки дижонской или острой горчицы мы использовали горчицу хрена марки Beer N Brat
• 3-4 зубчика чеснока раздавленные
• Куриная грудка 1 фунт (4 части по 4 унции , тонкий прессованный *), сырой
• 2 чашки грибов, нарезанных пополам или нарезанных
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 зеленых перца с удаленными мембранами и семенами, нарезанными
• средний кочан
• & frac13; чашка консервированного куриного бульона
• ¼ чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 фунт лингвини из цельной пшеницы

Инструкции

• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде.

• В миске среднего размера смешайте 2 столовые ложки уксуса, горчицы и чеснока.

• Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее слоем.

• Перелейте курицу и маринад в сковороду.

• Обжарить курицу до полной готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

• Переложите курицу на блюдо и согрейте.

• Приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Растопите оставшуюся чайную ложку сливочного масла в той же сковороде.

• Обжарить лук и перец в течение нескольких минут, пока они не начнут размягчаться.

• Добавьте капусту и обжарьте в течение одной минуты.

• Добавьте грибы и тушите еще минуту.

• Добавьте бульон, тимьян и оставшиеся 4 столовые ложки уксуса.

• Готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока грибы не станут темно-коричневыми.

• Для подачи положите на тарелку небольшую куриную грудку (или половину грудки).Добавьте равное количество лингвини из цельной пшеницы. Посыпьте лингвини овощами и полейте курицу, лапшу и овощи ложкой бальзамического соуса (который теперь называется сокращением, потому что вы приготовили из него немного воды).

Примечания

* Если у вас очень толстые куриные грудки, разрежьте их пополам вдоль. Они готовятся быстрее и получаются намного сочнее, если они тоньше.

Я думаю, что эта версия бальзамического цыпленка с грибами даже лучше оригинала.Джо тоже так думал. Элли съест все, что у меня на тарелке, поэтому она тоже соглашается. Грейс же, напротив, не в восторге. Она объявила — прежде чем увидела свою тарелку, — что она ей не нравится. Не знаю, когда она стала такой разборчивой. Увы, она не любит грибов. Она не любит лук. Не любит капусту и зеленый перец. Мы над этим работаем. Ей очень нравится лингвини, особенно если в него немного масла. Ей также понравился стакан молока, который сопровождал еду. С другой стороны, стакан молока сопровождает каждый прием пищи Грейс, так что в этом не было ничего необычного.

Жареный цыпленок с капустой и начинкой из хлеба

С помощью нескольких простых ингредиентов и минимальных усилий вы получите еду из одной кастрюли, наполненную ароматом, которую можно подать на обеденный стол.

Пару месяцев назад коллега по кулинарии Хелен Рознер поделилась в своем Instagram постом о том, как она жарила курицу с капустой вместо более традиционных корнеплодов. В нем она написала: «Шмальцевая капуста, бесспорно, настоящая звезда».Это потому, что весь жир и соки из курицы капают на капусту во время жарки, обеспечивая невероятный вкус и не позволяя никому из достоинств курицы теряться зря. Вскоре после этого Деб Перельман поделилась своим мнением об этом рецепте на своем сайте Smitten Kitchen. Затем настала моя очередь внести свой вклад в блюдо.

Давно обожаю капусту. Это одно из тех блюд, которое напоминает мне о доме, где моя мама варила его с продуктами из свинины, приправами и травами до шелковистости и нежности.Капуста — один из моих любимых продуктов.

Итак, во время предписаний по обеспечению безопасности в домашних условиях, вызванных пандемией, у меня уже было немного капусты на моей кухне, чтобы обеспечить пропитание, как из-за стремления к комфорту, так и из-за того, что овощи хорошо держатся в течение длительных периодов времени. Соедините это с целым цыпленком, и я был на пути к легкой и душевной еде.

Я пошел немного дальше, добавив в уравнение хлеб (вместе с луком и куриным бульоном). Думаю, я использовал мультизерновой хлеб, но подойдет практически любой.Хлеб добавляет блюду больше веса и превращает этот рецепт в полноценное блюдо в стиле Дня благодарения из жареной птицы с начинкой, приготовленной на одной сковороде. О чем еще ты можешь попросить?

Несколько порций полезного оливкового масла не только улучшают румяность и хрустящую корочку, но и добавляют еще один аромат. Мне нравится простота этого блюда, которое сочетается всего с несколькими ингредиентами, но не стесняйтесь немного оживить его, добавив свои любимые травы, приправы и специи, чтобы сделать его своим.

Выход: около 4 порций.

Жаркое из курицы с капустой и начинкой из хлеба

С помощью нескольких простых ингредиентов и минимальных усилий вы получите еду из одной кастрюли, наполненную ароматом, которую можно подать к обеденному столу.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 1/2 небольшого кочана капусты (около фунта), нарезанного небольшими кусочками
• 4 чашки рваного или нарезанного хлеба (из 4 или 5 ломтиков)
• 2 маленькие луковицы, нарезанные
• 1 стакан куриного бульона
• Кошерная соль и черный молотый перец
• Оливковое масло первого холодного отжима, для полива
• Одна курица весом от 3 до 4 фунтов, приготовленная и промоктая бумажными полотенцами

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 450˚F.
2. Добавьте капусту, хлеб, лук и куриный бульон в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов (или другую большую сковороду), приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем и сбрызните оливковым маслом.
3. Посыпьте нижнюю часть курицы солью и перцем, а затем положите грудку поверх смеси из капусты и хлеба. Посолите и поперчите сторону кожи — не скупитесь на это! — сбрызните оливковым маслом и натрите все вокруг.
4. Выпекайте до тех пор, пока курица не станет золотистой, а хлеб и капуста не подрумянятся местами, примерно 1 час. (Если вы хотите, вы также можете вставить термометр с мгновенным считыванием показаний в самую толстую часть бедра, чтобы убедиться, что он показывает температуру не менее 165˚F, но я зажарил достаточно цыплят такого размера при такой высокой температуре, чтобы знать что он полностью готов без него.) Наслаждайтесь!

листов Куриные бедра с кленовой горчицей и краснокочанная капуста

Здесь куриные бедра покрываются зернистой горчицей и кленовым сиропом, а затем обжариваются при высокой температуре, чтобы кожа была очень хрустящей.Их топленый жир сливают, а затем курицу укладывают на одну сковороду с острым и сладким мясом красной капусты, где они вместе заканчивают готовить великолепный ужин из одной сковороды.

Порций: 2 — 3 4 — 6 8 — 12 12 — 18

4 — 6

Протестированный размер: 4-6 порций

Ингредиенты

• 2 1/2 столовых ложки зерновой горчицы

• 3 столовых ложек кленового сиропа, разделенных на части

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, разделенных на части

• 2 1/2 фунта куриных бедер с кожей на костях

• 8 чашек тонко нарезанной красной капусты, примерно 1 / 2 средних головки

• 1 средний красный лук, нарезанный тонкими ломтиками

• 5 столовых ложек яблочного уксуса, разделенных на части

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 1 чайная ложка тмина

• 1/2 чайной ложки кошерной соли или больше по вкусу

Указания

Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 450 градусов.

В небольшой миске смешайте горчицу, 1 столовую ложку кленового сиропа и 1/4 чайной ложки перца.

Положите курицу на большой противень с бортиком и обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните горчичной смесью курицу с обеих сторон и вотрите немного под кожу. Положите противень в духовку и запекайте около 20 минут, пока кожа не станет немного хрустящей.

Выньте противень из духовки и уменьшите температуру духовки до 375 градусов.Переложите курицу на тарелку и выбросьте скопившийся жир.

В большой миске перемешайте капусту, лук, 4 столовые ложки уксуса, масло, оставшиеся 2 столовые ложки кленового сиропа, тмин, соль и оставшиеся 1/4 чайной ложки перца. Переложите капустную смесь на противень, равномерно распределив ее, и верните курицу кожей вверх на лист, поместив ее в капусту.

Жарьте 20-25 минут, пока капуста не станет мягкой, а курица не станет хрустящей сверху и не покажет 170 градусов на термометре с мгновенным считыванием.Если курица готовится до капусты, переложите ее на тарелку и накройте фольгой.