Фаршерованные каннеллони. Рецепт каннеллони с фаршем

Каннеллони – это изысканное и вкусное блюдо, которое способно украсить Ваш праздничный стол. Правда на его приготовление придётся потратить пару часиков Вашего времени, но результат того стоит. Итак, сегодня я буду готовить каннеллони с мясной начинкой, так как готовлю я их не на праздничный стол, а для мужа, то добавлю немного больше соуса. Из-за этого они будут не так эффективно смотреться, но зато будут более сочными. В оригинале соус покрывает каннеллони лишь на 2/3, после чего их накрывают фольгой и ставят в духовку минут на 30, а потом снимают фольгу и дают им подрумяниться еще в течение 15-20 минут.

Другие рецепты каннеллони:

Ингредиенты рецепта «Каннеллони с мясным фаршем»

---

• Лук — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Свиной фарш — 700 г.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Томатный сок — 500 мл.
• Твердый сыр — 250 г.
• Трубочки для каннеллони — 1 упаковка
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 1 г.
• Молоко — 500 мл.
• Пшеничная мука — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 20 г.
• Растительное масло — 2 ст. л.

---

Рецепт каннеллони с фаршем

1. Лук мелко покрошить.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Сливочное масло растопить с подсолнечным.

4. Обжарить морковку.

5. Добавить к слегка обжаренной морковке лук.

6. Когда лук подрумянился добавляем фарш.

7. Когда вся жидкость из мяса выкипит, а фарш слегка подрумяниться солим и перчим. добавляем томатную пасту слегка разведенную с водой.

8. Когда вся жидкость выкипит выключаем огонь и добавляем немного тертого сыра.

9. Все хорошо перемешиваем и даем остыть.

10. В остывший фарш вбиваем яйцо.

11. Тщательно перемешиваем начинку.

12. Готовим соус “Бешамель”.

13. Аккуратно начиняем трубочки.

14. Выкладываем нафаршированные трубочки на смазанную маслом форму.

15. Поливаем трубочки томатным соком или томатной пастой. Кладем несколько ломтиков сливочного масла.

16. Сверху смазываем все соусом “Бешамель”.
17. Посыпаем все тертым сыром. Выпекаем в разогретой духовке. Сначала ждем пока соус закипит, потом делаем 180* и выпекаем до готовности.
18. Есть 2 способа запекать каннеллони: 1) заливаем соусом каннеллони так, чтобы соус полностью их покрывал. Тогда они получаются более сочными, но их труднее доставать и они плохо держат форму. 2) Жидкость покрывает трубочки на 1/2 — 1/3 часть. При запекании трубочки накрываются фольгой на первые 30 минут, а потом фольгу убирают и дают каннеллони подрумяниться.

Приятного аппетита!

Фаршированные каннеллони

Специальная паста, предназначенная для фаршировки – большие трубочки каннеллони. Фаршированные каннеллони несложно готовятся и трубочки удобные для начинки. Такое блюдо можно готовить даже на завтрак и начинять практически любым фаршем. Большинство видов этой пасты даже не требует предварительного отваривания.

Как говорят знатоки, зафаршировать можно все что угодно, если в нем есть отверстие. Доля правды в этом есть, безусловно. К примеру, фаршированная капуста, как называют некоторые мои зарубежные друзья обычные голубцы. А также неимоверно вкусный фаршированный перец по домашнему рецепту, который мы всегда готовим так, как это делают на Балканах.

В Италии, где обилие видов пасты так же велико, как и количество вариантов ее приготовления, делается специальная паста, предназначенная для фаршировки. Обычно это или огромные «ракушки» — Conchiglie, или листы теста небольшого размера — лазанья, прямоугольные листы для запекания. Но чаще это большие трубочки — каннеллони (Cannelloni). Фаршированные каннеллони – рецепт простой, доступный и очень хорошо повторяемый.

Обычно пасту сначала отваривают, а затем запекают. Но для каннеллони существует термин — al forno, дословно «запекать», no pre-cooking или ohne vorcochen – «без предварительной варки». Фаршированные каннеллони укладываются в форму, заливаются соусом бешамель, томатом и ставятся в духовку. Иногда пробуют начинять уже отваренные каннеллони. Но они при варке увеличиваются в размере и плохо держат форму.

Каннеллони — похожи на привычные крупные макароны. Тут сложно ошибиться, они цилиндрической формы, диаметром около 2-3 см и длиной до 10 см. Идеальная форма для фаршировки всем, что нравится.

Чтобы быстро приготовить фаршированные каннеллони, советую остановиться на овощной начинке, ограничившись сезонными овощами. Как правило, в любое время года в холодильнике есть репчатый лук, морковка, чеснок, зелень и томаты: свежие, консервированные или домашний томатный сок. В зависимости от сезона, в фарш можно добавить кабачки или цуккини, баклажан, болгарский перец, черешковый сельдерей, лук-порей и т. д. Дайте волю фантазии, и фаршированная паста вас порадует.

Фаршированные каннеллони — 3 варианта приготовления с фото

Распечатайте статью

Опять немного  итальянской кухни. Ранее мы готовили лумакони и ньокки, эти продукты также итальянского производства. Каннеллони это макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, гигантские трубочки, которые так и напрашиваются, чтобы их наполнили фаршем.  Фаршированные макароны-трубочки. А еще мы будем готовить к этому блюду томатный соус с оливками и чесноком «Сицилиана» (Siciliana). Вы убедитесь, приготовив это блюдо, что это божественно вкусно! Итак, предлагаю вашему вниманию 3 варианта как можно приготовить  фаршированные каннеллони. Какой из них самый вкусный выбирать вам.

каннеллони

 

 

Продукты для фаршированных каннеллони:

1, 2 варианты

• каннеллони 1 коробка
• фарш говяжий или на ваше усмотрение (домашний, куриный или из мяса индейки)
• перец сладкий
• луковица
• сыр
• соль, перец

3 вариант. Все то же, что в 1, 2 вариантах плюс:

• 3 яйца
• 3 ст л сметаны
• 1 ст л муки
• 1 морковь
• 1 помидор
• 1 луковица

Фаршированные каннеллони рецепт с фото

Всё проще простого! Сначала делаем фарш или используем покупной, кому как больше нравится. Если вы используете покупной, то я бы советовала прокрутить его на мясорубке вместе с цельными кусочками говядины, хотя бы 50 х 50. Так фарш получится, безусловно, вкуснее. Вместе с мясом прокручиваем лук. Солим и перчим готовый фарш.

Сладкий перец нарезаем очень  мелкими кубиками и добавляем в фарш. Можно прокрутить сладкий перец через мясорубку. Такой вариант будет вполне приемлем и сделает фарш более сочным.

Сладкий перец мелко нарезать и добавить в фарш

Тщательно перемешиваем, чтобы перец равномерно распределился в фарше.

Хорошенько перемешиваем

Наполняем каннеллони готовым фаршем.

Наполняем каннеллони фаршем

1 вариант приготовления фаршированных каннеллони самый простой — это вареные каннеллони.

Заранее ставим на плиту кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опускаем фаршированные каннеллони в посоленную воду. После всплытия варим 15 минут. Необходимо следить, чтобы каннеллони не переварились, иначе они потеряют форму, станут очень не прочными и будут выглядеть неаппетитно.

2 и 3 варианты приготовления фаршированных каннеллони — в духовке.

2 вариант. Выкладываем наполненные фаршем каннеллони на противень, заливаем соусом из 1/2 стакана воды и 1/2 стакана молока или сливок. Можно любой молочный соус на ваш вкус.  Добавляем растопленное сливочное масло ( небольшой кусочек). Ставим в духовку, и при температуре 180-200 градусов готовим каннеллони минут 15-20. Не забывайте поглядывать за процессом приготовления, также для того, чтобы не переварить каннеллони.

Готовые каннеллони достаем и выкладываем на тарелки. Поливаем соусом «Сицилиана» и посыпаем сыром. Ву а ля! Вкуснейшее блюдо на столе! Получайте кулинарное наслаждение!

Фаршированные каннеллони

 3 вариант, где больше всего ингредиентов.

Самый сытный и самый вкусный, на мой взгляд, вариант.

Каннеллони с фаршем.

Каннеллони фаршируем мясом. Готовим сметанную заливку. В блендере взбиваем 3 яйца со сметаной.

Взбиваем яйца со сметаной

Добавляем муку. Взбиваем до однородной консистенции.

Добавляем муку

Морковь шинкуем на мелкой терке. Лук нарезаем полукольцами.

Морковь на мелкой терке, лук полукольцами

Выкладываем фаршированные каннеллони на противень плотно друг к другу, между рядами можно проложить нарезанный лук.

Фаршированные каннеллони выкладываем на противень плотно друг к другу

Сверху оставшийся лук и нарезанный помидор.

Сверху лук и помидор

Сверху морковь.

Сверху морковь

Выливаем сметанную заливку.

Выливаем сметанную заливку

Посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую духовку.

Посыпаем сыром и в духовку

t 180 град, примерно на 20 минут.

Запекаем 20 минут

Вот и третий вариант готов. Выбор за вами!

Фаршированные каннеллони

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Распечатайте статью

Каннеллони с фаршем на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Каннеллони — вид итальянской пасты (макарон) в форме трубочек. Наполняют их все по-разному. Внутрь каннеллони можно добавить и грибную начинку и овощную, приготовить пасту с морепродуктами, начинить их творогом или ветчиной. Некоторые хозяйки обожают готовить сладкие каннеллони в виде десерта, подавая с шариком мороженого. Сегодня мы будем готовить каннеллони с фаршем. Используем фарш свиной домашний, приготовленный своими руками. Соус для каннеллони Вы можете сделать любой: томатный или сливочный (Бешамель). Мне захотелось сделать каннеллони в томатном соусе. На вкус они мне напомнили домашние пельмени, ну очень похоже)))

Приготовить каннелони сможет любая, даже начинающая хозяйка. ведь в этом нет ничего сложного, наоборот, это блюдо можно назвать блюдом ленивых людей. Начинил, залил, приготовил — всё! Остаётся накрыть стол и звать домашних к столу! Хотя к концу приготовления каннеллони, домашние как правило уже сами сидят за столом, даже и звать никого не требуется)))

Потребуется:

• Каннеллони — 100-120 гр. (половина пачки)
• Фарш свиной — 450 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Сливочное масло — 120 гр.
• Вода — 1,5 стакан
• Томатная паста — 2-3 ст.л.
• Мука — 1-2 ст.л.
• Соль, перец молотый — по вкусу
• Приправа универсальная (можно хмели сунели или мускатный орех) — 1 ч.л.
• Зелень

 

Как сделать каннеллони, фаршированные фаршем на сковороде:

В этот раз мне захотелось каннеллони сделать не в духовке, а на сковороде. Этот вариант мне показался ещё более быстрым, ведь весь процесс приготовления вы выдите и не требуется открывать духовку, чтобы иметь понятие о степени готовности блюда. Я использую всегда для приготовления каннеллони фарш домашний, приготовленный с добавлением чеснока, репчатого лука, специй, соли и черного молотого перца. При вымешивании, в фарш добавлено яйцо. Этим фаршем мы и будем начинять макароны-трубочки. Полуфабрикат уложить на сковороду.

Отдельно приготовить томатный соус, соединив воду с мукой и хорошо вымешать. Затем добавить томатную пасту, соль, перец и специи У меня хмели-сунели). Перемешать.

На каннеллони выложить сливочное масло и дать ему расплавиться.

Залить каннеллони томатным соусом, добавить измельчённую зелень. У меня зелень петрушки.

Сверху все присыпать тёртым сыром и накрыв сковороду крышкой, на среднем, а затем на медленном огне довести каннеллони до полной готовности в течении 35-45 минут.

Каннеллони станут нежными и на вид станут очень даже похожи на пельмени. Ведь здесь мы также тесто фаршируем мясной начинкой из фарша. Запах стоит по всей квартире сногсшибательный.

Подаём каннеллони с фаршем порционно, украсив тарелочку свежей зеленью. Получилось очень даже вкусно.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Каннеллони с фаршем в сливочно-томатном соусе — рецепт с фото

Сегодня в блоге интересный

итальянский рецепт макарон с фаршем. Для этого блюда используются специальные макароны, которые называются каннеллони — макаронное изделие в виде трубочек, длина которых составляет около 10 см, а диаметр 2-3 см. Это специальный вид макарон, который фаршируется разными начинками (мясом, сыром, шпинатом и т.д.). Заполненные начинкой макароны укладываются в глубокую форму для запекания и заливаются соусом (томатным, сливочным или классическим бешамель).

Больше всего мне нравится готовить каннеллони с фаршем в томатном-сливочном соусе. Хоть блюдо и довольно простое, однако готовится оно не так быстро, поскольку каждую макаронину нужно нафаршировать, а это довольно кропотливый процесс. Зато в итоге у вас получается огромная порция безумно вкусного блюда, которым можно накормить и гостей, и ещё на пару дней себе останется на обеды или ужины.

Количество ингредиентов рассчитано на 8-9 порций.
Время подготовительного процесса — 35 минут.
Время приготовления блюда в духовке — 45 минут.

Ингредиенты

• Макароны каннеллони (1 пачка)
• Свиной фарш (700 гр.)
• Лук (1 шт.)
• Морковь (3 шт.)
• Томатный соус (300 гр.)
• Сливки (250 мл.)
• Твёрдый натёртый сыр (200 гр.)
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Мелко шинкуем лук, морковь натираем на средней тёрке и обжариваем овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавляем в фарш соль, перец, обжаренные овощи и всё хорошо перемешиваем.
3. Начиняем фаршем макароны каннеллони и выкладываем рядами в глубокую форму. Для этого блюда у меня ушла одна пачка макарон, в которой содержится 24 штучки каннеллони.
4. Теперь готовим соус для блюда. Для этого смешиваем томатный соус со сливками и добавляем пару веточек мелко рубленного базилика.
5. Заливаем соусом макароны, а сверху посыпаем блюдо сыром.
6. Ставим каннеллони в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Всем приятного аппетита!

Макароны фаршированные фаршем с соусом бешамель

Фаршированные макароны «ракушки» под соусом «Бешамель»

Описание приготовления:

Учтите такие моменты в рецепте, как приготовить фаршированные макароны «ракушки» под соусом «Бешамель»:
Чтобы правильно приготовить «ракушки», прочитайте на упаковке, сколько минут необходимо их варить и соответственно убавьте время.
Когда готовите фарш, можно добавить в него помидоры и болгарский перец, получается очень вкусно.
Если у вас нет говядины, используйте другое мясо.

1. Закипятите воду, добавьте соль и 2-3 столовые ложки подсолнечного масла. Отправьте в воду макароны и варите их не до полной готовности, а чтобы они остались немного твердыми. Слейте воду и оставьте ракушки остывать.

2. Мясо порежьте на кусочки и дважды пропустите через мясорубку, второй раз добавив половину луковицы.

3. Разогрейте масло в сковороде, отправьте туда мелко порезанный лук. На небольшом огне лук должен стать чуть прозрачным. Добавьте соевый соус и 2 минуты помешивайте.

4. Жареный лук отправьте к фаршу и перемешайте. Зеленый лук, укроп и базилик мелко порубите и перемешайте с фаршем. Добавьте соль, перец, лавровый лист и все специи.

5. Для приготовления соуса «Бешамель» растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте в него муку, быстро перемешивая венчиком, чтобы она заварилась. Огонь выключите.

6. Половником постепенно вливайте в муку горячее молоко, вмешивая его венчиком до однородности, чтобы не образовывались комочки. Когда молока осталось немного, добавьте в массу соль, мускатный орех, черный перец и щепотку итальянских трав, закончите приготовления соуса.

7. Каждую «ракушку» нафаршируйте плотно, выложите всё на противень в один слой.

8. Залейте все макароны соусом, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (до готовности мяса). Противень поставьте на второй уровень.

9. Подавайте фаршированные «ракушки» под соусом «Бешамель» с зеленью. К этому блюду отлично подходит белое вино.

Сырые макаронные изделия каннеллони, фаршированные мясным фаршем и белым соусом бешамель. Посыпанный сыром. Готовы к выпечке. Stock Image

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Итальянская сырая паста каннеллони

Шаблоны сырых каннеллони

Сырые макароны каннеллони на старой деревянной доске.

Сырые каннеллони крупным планом

Сырые макароны с каннеллони

Различные сырые макароны на деревянном фоне. Каннеллони, трубка, пенне, паста фузилли

Сырые макароны с фаршем на деревянной разделочной доске. Итальянские каннеллони. Традиционная средиземноморская кухня

Сырые макароны каннеллони на разделочной доске и ингредиенты.Итальянская кухня

Сырые макароны каннеллони на разделочной доске и ингредиенты

Сырые макароны каннеллони на разделочной доске и ингредиенты. Итальянская кухня

Сырые каннеллони заделывают на черном фоне. Фон макаронных изделий. Сырой ингредиент для традиционного итальянского блюда

Каннеллони с рикоттой и шпинатом на деревянном столе.Традиционные итальянские пищевые ингредиенты. Итальянская кухня

Каннеллони, помидоры, фарш и другие ингредиенты. Темный фон. Итальянская кухня

Стек Manicotti

.

Паста каннеллони, фаршированная мясом и соусом бешамель Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Паста с ракушками и мясом

Тарелка с лазаньей

Салат из свежих овощей заправленный сметаной.

Омлет из яиц в блюде

Лингвини с фрикадельками

Томатный суп

Макароны запеченные с копченостями

Тальятелле Альфредо

Салат из свеклы

Мексиканская жареная рыба

Две половины оранжевых

Крокеты из картофеля

Паста с грибами, овощами и соусом

Чистый бумажный пакет для влажных салфеток, изолированный на белом

Похожие изображения

Сырые макаронные изделия каннеллони, фаршированные мясным фаршем и белым соусом бешамель.Посыпать сыром. Готов к выпечке.

Каннеллони, трубочки из итальянской пасты, фаршированные мясным фаршем, с белым соусом бешамель и сырной корочкой.

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Фаршированные каннеллони с соусом бешамель. Паста запеченная с говядиной, сливочным соусом, сыром.Серый фон. вид сверху

Фаршированные каннеллони с соусом бешамель. Паста каннеллони, запеченная с мясом, сливочным соусом, сыром на черном фоне

Мясные каннеллони, соус бешамель

Каннеллони, паста, соус бешамель и базилик на столе крупным планом

Запеченные каннеллони, фаршированные соусом болоньезе / рагу и бешамелем

Итальянская паста каннеллони с мясным фаршем и томатным соусом

Мясные каннеллони с соусом бешамель, подаются с тарелкой в ​​ресторане

Мясные каннеллони, соус бешамель.Вид сверху

Запеченные итальянские каннеллони с фаршем с соусом бешамель на белой тарелке

Готовая для запекания сковорода с каннеллони с овощами и мясным соусом — итальянское блюдо с макаронами цилиндрической формы. Планшет

Запеченные каннеллони с фаршем и соусом бешамель на тарелке

.

Традиционная итальянская паста Каннеллони. Испеченные трубки, фаршированные фаршем с сыром пармезан и соусом бешамель на белой древесине Стоковое Изображение

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки с фаршем и соусом бешамель на белом фоне. Каннеллони па

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки с фаршем и соусом бешамель на белом фоне. Каннеллони па

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

.

Традиционная итальянская паста Каннеллони. Испеченные трубки, фаршированные фаршем с сыром пармезан и соусом бешамель на белой древесине Стоковое Изображение

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки с фаршем и соусом бешамель на белом фоне. Каннеллони па

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони.Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки, фаршированные мясным фаршем, с сыром пармезан и соусом бешамель на белом дереве

Традиционная итальянская паста каннеллони. Запеченные трубочки с фаршем и соусом бешамель на белом фоне. Каннеллони па

.

Каннеллони с фаршем в сливочно-томатном соусе

Сегодня в блоге интересный итальянский рецепт макарон с фаршем. Для этого блюда используются специальные макароны, которые называются каннеллони — макаронное изделие в виде трубочек, длина которых составляет около 10 см, а диаметр 2-3 см. Это специальный вид макарон, который фаршируется разными начинками (мясом, сыром, шпинатом и т.д.). Заполненные начинкой макароны укладываются в глубокую форму для запекания и заливаются соусом (томатным, сливочным или классическим бешамель).

Больше всего мне нравится готовить каннеллони с фаршем в томатном-сливочном соусе. Хоть блюдо и довольно простое, однако готовится оно не так быстро, поскольку каждую макаронину нужно нафаршировать, а это довольно кропотливый процесс. Зато в итоге у вас получается огромная порция безумно вкусного блюда, которым можно накормить и гостей, и ещё на пару дней себе останется на обеды или ужины.

Количество ингредиентов рассчитано на 8-9 порций. Время подготовительного процесса — 35 минут.

Время приготовления блюда в духовке — 45 минут.

Как приготовить фаршированные каннеллони с фаршем в духовке

Глядя на такие цилиндрические пустотелые трубочки, первое что приходит на ум — это чем-нибудь их нафаршировать. А самая наверно популярная и простая в приготовлении начинка — мясной фарш. Вот с его приготовления и начнем наши рецепты…

Этими большими макаронными изделиями с начинкой можно с легкостью накормить взрослого человека, буквально несколькими штуками.

Ингредиенты начинки:

• Фарш — 1 кг.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
• Оливковое масло

Фаршем, который сейчас приготовим, будем фаршировать каннеллони первого и второго рецепта (для томатного соуса и со сливками). А начнем мы приготовление с мелкого нарезания лука. Не важно какой лук красный или белый, важно мелко его порезать и обжарить на умеренном огне, на оливковом масле.

В Италии принято готовить на оливковом масле, так как это страна оливковая, но его нельзя сильно раскалять как обычное растительное масло!.. Об этом нужно всегда помнить.

Когда лук слегка обжарится и станет почти прозрачным отправляем к нему фарш. Какой будет фарш не имеет значения, он может быть говяжьим, свиным, куриным или смешанным. Обжариваем пока фарш не станет быть похожим на готовый.

Когда фарш полностью изменит цвет мы его посолим по вкусу (так же можно поперчить по вкусу) и добавляем к нему мелко порезанный помидор, хорошо перемешаем. Все это время под сковородкой должен быть максимальный огонь.

Если помидор маленький, то добавьте два. По желанию можно снять с них шкуру, а чтобы с легкостью это сделать, ошпарим помидоры кипятком, а затем остудим в холодной воде.

Далее огонь делаем средний и можно накрыть крышкой, дадим начинке как следует потушиться. В таком состоянии на медленном огне можно тушить до 1.5 часов, следите только чтобы фарш не подгорал и периодически помаленьку добавляйте воду. Начинка должна стать однородной.

Готово! Фарш для каннеллони готов. Теперь переходим к следующему этапу приготовления, а конкретно…

Рекомендации по приготовлению и введению в рацион

Тут самое важное – правильный подбор ингредиентов. Выбирая фарш, следите, чтоб он был свежим. Лучше всего – купить свежее мясо и приготовить фарш самостоятельно. Так вы будете на 100% уверенны, что он хороший и действительно мясной.

Если все же решили купить готовый, помните: куриный – бледно-розового цвета, без вкраплений, однородный. Говяжий – красно-бордовый, допускаются незначительные беловатые вкрапления. Свиной – розового цвета с белыми вкраплениями (чем их больше, тем больше в фарше сала).

Каннеллони лучше всего покупать в прозрачной упаковке – так вы сможете визуально оценить качество макарон. Выбирайте каннеллони, сделанные из твердых сортов пшеницы. Они не развариваются и намного полезнее для организма. Признаки хороших макарон:

• они кремового или золотистого цвета;
• у них гладкая поверхность;

• срез чистый и стекловидный;
• в упаковке нет следов мучели.

Перед тем как наполнять макароны, не отваривайте их. Во-первых, неудобно будет их фаршировать, во-вторых, после тушения они станут «непрезентабельными». Не нужно слишком сильно наполнять их фаршем – в процессе приготовления они могут лопнуть. По этой же причине фаршировать их нужно уже остывшей начинкой.

Вводить в рацион трехлетнего ребёнка каннеллони можно без опасений, с макаронами и мясом его организм уже знаком.

Каннеллони с фаршем — пошаговый рецепт в духовке со сливками и сыром

Ингредиенты соуса:

• Сливки
• Сыр — 100 грамм
• Соль и перец — по вкусу

Перед тем как начнем фаршировать «Каннеллони» дадим начинке остыть. Фаршировать лучше всего руками, так будет быстрее и качественнее. Начинку нужно как следует утрамбовать внутрь, чтобы во время запекания она не вывалилась.

С этой задачей у меня отлично справляется дочка. Ей в радость хоть как то помочь мне на кухне.

Несколько штук таких трубочек с легкостью сможет накормить взрослого мужчину. Поэтому не трудно сосчитать сколько штук нужно приготовить например к приходу гостей, чтобы не осталось лишних.

Осталось залить сливками и сверху выложить сыр. Сыр можно натереть на терке, а можно нарезать на пластинки.

Можно добавить по вкусу соль и молотый перец. Убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.

В принципе начинка у нас уже готова и остается только двести до готовности «макароны». Как только они будут легко протыкаться вилкой значит все готово. Можно доставать и подавать к столу.

А теперь еще один похожий рецепт все от того же подписчика Романа Н. Единственное отличие это в соусе…

Каннеллони с фаршем в томатном соусе в духовке

Ингредиенты томатного соуса:

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Лавровый лист — 3 шт.
• Соль и перец — по вкусу

А Вы знали, что такая форма макарон была придумана в Италии в 1907 году. Один очень умный и профессиональный современный повар предположил, что такие трубочки были придуманы и скручены из отваренного листа лазаньи, а уже потом изобрели специальную твердую мучную заготовку.

Так как это блюдо готовилось в тоже время, что и предыдущее, то и шаги приготовления начинки все те же. Точно так же фаршируем каннеллони фаршем и укладываем на противень.

А вот теперь у Вас есть два пути.

1. Заливаем нафаршированные каннеллони домашним лечо, в котором помидорчики, перчик болгарский, лучок, морковка и все нужные специи, добавляем немного воды, чтобы покрыть изделия и убираем так же в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 40 минут, до готовности.

За 10 минут до готовности по желанию сверху посыпаем сыром.

2. Но если у Вас нет такого домашнего лечо, то не нужно расстраиваться, есть выход.

Рецепт 4: как приготовить каннеллони по-итальянски

• каннеллони – 300-350 грамм;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• говяжий (или свиной) фарш – 400 гр.;
• соль и специи;
• растительное масло – для обжарки;
• колбасный сыр – 150 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• майонез – 100 гр.;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• молоко – 2-3 ст.л.

Хорошо вымыть морковь среднего размера и натереть на терке. Небольшую луковицу очистить от шелухи, и мелко нарезать.

В разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло, и прожарить овощи в течение 10 минут, периодически помешивая.

Когда овощи прожарились добавляем свежий фарш, все ингредиенты перемешиваем и немного подсаливаем, добавляем специи по вкусу, следует налить небольшое количество воды и тушить 15 минут.

Начинка для каннеллони готова.

Приступаем к приготовлению пикантного соуса из колбасного сыра, который нужно порезать на небольшие кусочки. Сырные кусочки выкладываем в чашу блендера или кухонного комбайна.

И измельчаем.

В отдельную чашу выложить густую сметану и майонез.

В чашу к сметане и майонезу добавить также измельченный сыр. Сюда же выдавить чеснок.

Все ингредиенты для соуса интенсивно перемешать, и добавить немного молока. Пикантный итальянский соус готов.

Макароны каннеллони наполнить остывшим уже обжаренным фаршем с овощами и выложить в квадратную форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом. Не переусердствуйте с начинкой, ведь если фарша будет очень много, то макароны лопнут.

Сверху каннеллони с фаршем щедро залить соусом, чтобы они были покрыты.

Духовку следует разогреть до 180 градусов, и отправить каннеллони выпекаться в течение 30 минут.

Блюдо готово. Оригинальное блюдо с образовавшейся золотой сырной корочкой подать прямо к столу, пусть каждый член вашей семьи ощутит этот незабываемый аромат.

Томатный соус для каннеллони с фаршем

На небольшом количестве растительного масла обжарим полукольцами лук и натертую на мелко терке морковь. Далее добавим мелко порезанный помидор и столовую ложку томатной пасты.

Обжарим минуты 4 и заливаем все водой. Солим, перчим по вкусу и ждем пока закипит.

После этого добавляем через пресс несколько зубчиков чеснока и пару листиков лаврушки. Кипятим 2 минуты и получившимся соусом заливаем наши фаршированные макаронные изделия.

Далее все также, ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40 минут, до готовности.

Согласитесь, все так аппетитно выглядит, что я не мог не проверить и не приготовить похожее сам. Следующий рецепт и фото материал уже лично мои, а не моего подписчика. Кстати фон, на котором я делал некоторые фотки, подарил мой друг Денис П. (xoxu.ru), когда я у него был в гостях, за что ему отдельное спасибо.

Соус для блюда я выбрал свой любимый…

Полезные советы

Чтобы покрыть соусом все каннеллони, приготовьте сразу двойную порцию. Тогда блюдо будет ароматным, очень сочным и насыщенным. В конце добавляйте тертый сыр. Это не только вкусно, но и смотрится очень аппетитно.

При подаче можно украсить каждую порцию свежей зеленью. Кажется, что это ерунда, но блюдо сразу становится вкуснее. И не только визуально!

Каннеллони с начинкой из мяса – настоящее удовольствие. Готовьте их на ужину, обед или даже на праздник. Гости обязательно оценят ваш выбор!

Фаршированные каннеллони под соусом бешамель

Как Вы уже поняли соусов для каннеллони может быть много, но самый распространенный это соус бешамель. Считается что этот соус придумали во Франции, но в Италии очень много блюд из теста готовят именно с ним.

Ингредиенты начинки:

• Фарш — 1 кг.
• Копченная грудинка — 100 грамм
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сухари — 3 ст. л.
• Сыр — 50 грамм

Ингредиенты соуса бешамель:

• Сливочное масло — 80 грамм
• Мука — 3 ст. л.
• Молоко — 400 мл.
• Соль — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 0.5 ч. л.

Рецепт 5, пошаговый: каннелони с грибами шампиньонами

• Паста каннеллони 12 штук
• Свинина 350 г
• Шампиньоны 250 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Мука 3 ст. лож.
• Сливочное масло 3 ст. лож.
• Томатная паста 70 г
• Сыр твердый 130 г
• Масло растительное 4 ст. лож.
• Соль морская по вкусу

Нам понадобятся шампиньоны. Чистим их.

У нас свинина, моем её, нарезаем и перемалываем через мясорубку.

Кроме мяса нам понадобятся каннеллони, итальянская паста в форме трубочек.

Шампиньоны мелко нарезаем.

Лук нарезаем.

Фарш отправляем жариться на растительном масле.

На другой сковороде жарим лук и кода он станет слегка золотистым, добавим к нему шампиньоны.

Мясо чуточку подрумянилось, снимайте с огня, не пересушите.

К грибам с луком добавим томатную пасту. Летом можно добавить свежие перемолотые помидоры. Жарим несколько минут вместе.

Сыр измельчаем в блендере.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем в него муку, слегка её обжариваем. Остужаем, добавляем молоко и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Заливкой заливаем каннеллони. Ставим в духовку на 45 минут, при температуре 170*.

Рецепт маникотти с говядиной и сыром | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

4 чайные ложки оливкового масла

1 средний лук, крупно нарезанный

1 фунт говяжьего фарша

Соль и свежемолотый черный перец

14 (упаковка по 8 унций) маникотти

1 контейнер (15 унций) цельномолочной рикотты

3 чашки тертой моцареллы

1 стакан тертого пармезана

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев итальянской петрушки

2 измельченных зубчика чеснока

3 стакана соуса маринара

2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками

Каннеллони из говядины с сыром | С взрывом

Сырные каннеллони из говядины — тубы из макаронных изделий, наполненные восхитительной смесью говяжьего фарша, покрытые белым соусом и покрытые сыром, делают этот рецепт лучшим всесезонным ужином!

Сырные каннеллони из говядины — это всесезонная паста.И один из моих любимых рецептов на ужин, особенно когда к нам приезжают дети.

Я люблю подавать каннеллони с гарниром в прохладные месяцы. Один или два хрустящих салата летом делают каннеллони из говядины фаворитом. У нас никогда не бывает остатков!

A Несколько лет назад я бы пропустил рецепты каннеллони, так как думал, что заполнение трубок для макарон — это немного беспорядок.

Но как только я попробовал это и увидел, насколько легко на самом деле заполнить тюбики, меня уже ничто не остановило.Теперь у меня под рукой всегда есть пара коробок.

~~ Быстрая ссылка на PIN ~~

Я обнаружил, что самый простой способ наполнить трубочки для макаронных изделий — это поставить трубку вертикально в форму для духовки. Залейте чайной ложкой и переверните наполненную трубку на бок.

Независимо от того, попадает ли немного начинки через трубку, в любом случае вы начинаете с небольшого количества мясной смеси на дне формы для запекания. И любая оставшаяся начинка идет через край.

Возможно, вам понравится наш рецепт Pastitsio Cannelloni !

** Это соусы, которые я использовал от KNORR:

• Сухое приготовление в соусе с пикантным фаршем
• Классический белый соус

Сырные каннеллони из говядины

Трубки для пасты каннеллони, наполненные восхитительной смесью говяжьего фарша, белый соус и покрытые сыром, делают этот рецепт для ужина лучшим всесезонным

Курс: Основное блюдо

Количество порций: 6 человек

Автор: Линда Нортье

• 2 Туберкулез Растительное масло
• 450 г Постный говяжий фарш ( 1 фунт )
• 2 Лук мелко порезанный
• 2 т Свежий чеснок раздавлен
• 1 пакет KNORR Сухое приготовление в соусе с пикантным фаршем см. ссылку выше рецепт
• 1 1/4 чашка Вода
• 1 банка (410г) Нарезанные помидоры
• 1 т Сушеный тимьян
• 1 т Сушеный орегано
• 1 т Сушеный шалфей
• 1 чашка Свежий крем (сливки двойные / сливки для взбивания)
• 3/4 чашка Молоко
• 1 пакет KNORR Классический белый соус см. ссылку выше рецепт
• 18 трубы Каннеллони Паста
• 1 чашка Сыр чеддар тертый
• Петрушка украсить

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) — сбрызните форму для духовки 20 x 30 см (8 x 12 дюймов) растительным маслом

2. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте говяжий фарш — добавьте лук и чеснок — готовьте 3-5 минут, периодически помешивая

3. Добавьте порошок для пикантных блюд в соусе KNORR, воду, помидоры, тимьян, орегано и шалфей — хорошо перемешайте и тушите 15-20 минут, пока мясо не приготовится, а соус не загустеет — снимите с огня и отставьте

4. Нагрейте сливки и молоко в кастрюле среднего размера до тех пор, пока они не станут совсем горячими — снимите с огня и взбейте в порошке белого соуса KNORR, пока он не станет однородным и не загустеет.

5. Выложите тонким слоем мясную смесь на дно подготовленной формы для запекания — начните заполнять трубочки с макаронами каннеллони и выложите поверх мясного слоя — залейте остатки мясной смеси ложкой и полейте белым соусом

6. Посыпать сыром и запекать 35-45 минут до готовности пасты

Подавать теплым, посыпав петрушкой и гарнирами на ваш выбор (овощи или салаты).

LINDA

Каннеллони с фаршированной говядиной

KosherEye.com

Рецепт от THE SILVER PLATTER SIMPLE ELEGANCE: легкие рецепты с изысканными результатами
Даниэлла Сильвер и Норен Гиллец, Artscroll / ноябрь 2016 г.

Мясо • Без глютена • Хорошо замораживается • Выход 4-5 порций

От Даниэллы: Лапша каннеллони — идеальное средство для приготовления таких ингредиентов, как говядина, шпинат,
и мой любимый маринованный острый перец.Перцы добавляют столько удовольствия, чтобы гости не могли понять, какой у вас секретный ингредиент. Я подаю их с листовым зеленым салатом.

Состав

2 столовые ложки виноградного масла
2 средних луковицы, нарезанные кубиками
2 зубчика чеснока, измельченного (около 1 чайной ложки)
1 фунт / 500 г нежирного говяжьего фарша (или фарша из индейки, курицы или баранины)
½ чайной ложки кошерной соли
свежемолотый черный перец. готовые тубы каннеллони (обычные или без глютена) (не приготовленные)

Проезд

В большой сковороде или воке с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и чеснок; тушить 5 минут, пока лук не станет мягким.
Добавьте говяжий фарш, соль и перец. Готовьте еще 8-10 минут, часто помешивая,
, пока говядина не станет коричневой и не останется следов розового цвета.
Добавьте соус маринара, острый перец, базилик и шпинат.
Готовьте еще 10 минут, пока не загустеет. Дайте полностью остыть.
Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
Выложите смесь для наполнения в большой закрывающийся пакет.
Пломбировать плотно; отрежьте ножницами один угол дна пакета.
Выдавите смесь для начинки в каждую трубку каннеллони, наполнив их полностью.
Выложить одним слоем в подготовленную форму для запекания. Выложите сверху остатки смеси для начинки.
(Можно приготовить заранее и заморозить.)
Выпекать под крышкой 35-45 минут, пока не станет горячим.

Банкноты

Примечания Норена
При подаче начинки в трубки каннеллони, заполните их полностью, чтобы не было воздушных карманов.
Вместо закрывающегося пакета можно использовать кондитерский мешок и трубку для кондитерских изделий.
Никогда не кладите горячую начинку в закрывающийся пластиковый пакет!

Рецепт: Кошерное, мясо

---

Рецепт каннеллони из говядины и шпината — Кладовая мистера Пола

Последнее обновление 15 июля 2021 года г-ном Полом

Я должен сказать, что хотя макаронные изделия не входят в число моих обязательных блюд, я на самом деле делаю их больше для друзей, чем для себя — потому что это сенсационная морозильная камера , которую можно изготовить в кратчайшие сроки, и беспроигрышная ставка. потому что это одно из тех блюд, которое понравится и детям, и взрослым!

Каннеллони из говядины и шпината состоит из 3 частей:

1. Соус каннеллони — ключ к любым хорошим каннеллони! Сделайте много и сделайте его тоньше, чем вы думаете, потому что сырые трубочки каннеллони впитают много жидкости во время приготовления.
2. Начинка из шпината и говядины — Я люблю делать ее очень вкусной, используя в качестве приправы кубики говяжьего бульона, или вы также можете купить ее в порошковой форме.
3. Тубы для каннеллони — они продаются в сыром виде в виде туб, которые заполняются начинкой, а затем готовятся.

В изготовлении детали нет ничего сложного, кроме как набить трубку каннеллони, что неизбежно представляет собой довольно хлопотное / утомительное дело. Но годы набивки каннеллони научили меня одной вещи: Самый быстрый и простой способ набить трубочки каннеллони — это использовать кондитерский мешок. . Если у вас нет кондитерского мешка, просто используйте мешок с застежкой-молнией и отрежьте угол.

Рецепт каннеллони из говядины и шпината

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: теперь вы можете отрегулировать количество порций по рецепту ниже. или в меню печати.

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Автор: г-н Пол

• Начинка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 500 г говяжьего фарша
• 250 г замороженного шпината размороженного
• 3 столовые ложки томатного пюре
• 125 г рикотта 1 сыр
яйцо
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• Соус Бешамель
• 250 г молока
• 1 веточка петрушки
• 5 горошин перца
• 30 г соленого масла
• 1 столовая ложка простой муки
• 125 г сливок для взбивания
• Томатный соус
• 425 г 15 унций олова из томатов пассата
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
• 1 измельченный зубчик чеснока
• ½ чайной ложки сахара
• 12-15 трубок каннеллони быстрого приготовления
• 150 г тертого сыра моцарелла
• 60 г тертого сыра пармезан

• Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F / газ 4).

• Для начинки разогрейте масло на сковороде. Добавьте лук и чеснок; перемешайте на слабом огне, пока лук не станет мягким. Добавьте говяжий фарш и хорошо обжарьте. Добавьте шпинат и томатную пасту. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Снять с огня. Теперь добавьте рикотту, яйцо и орегано. Хорошо перемешайте с говяжьей смесью.

• Чтобы приготовить соус Бешамель, поместите молоко, петрушку и перец в небольшую кастрюлю. Доводить до кипения. Снять с огня и остудить 10 минут.Процедите, выбросив перец горошком. В маленькой кастрюле растопите масло и добавьте муку. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Снять с огня. Постепенно добавляйте процеженное молоко до однородной массы. Вернитесь к огню и постоянно помешивайте на среднем огне, пока соус не закипит и не загустеет. Убавить огонь и тушить 3 минуты. Добавьте сливки и приправьте.

• Чтобы приготовить томатный соус, переложите все ингредиенты в кастрюлю и доведите до кипения. Убавить огонь и тушить 5 минут. Вылейте начинку в трубочки каннеллони.Выложите немного томатного соуса на дно большой жаростойкой формы. Сверху разложите каннеллони. Полить каннеллони соусом бешамель, а затем оставшимся томатным соусом. Сверху посыпать сыром. Выпекать 30–35 минут или до золотистого цвета

Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже, или Если у вас есть другие вопросы или проблемы, оставьте мне сообщение!

Категория : кухня, основные блюда, мясо, средиземноморская кухня, паста, рецепты

КАННЕЛЛОНИ С МЯСНЫМ фаршем — united foodies

Каннеллони с фаршем готовы в короткие сроки.Сочетание фарша, сыра и каннеллони, запеченных в духовке, создает восхитительное блюдо. Вы можете использовать свой любимый сыр, а также добавить свои любимые специи, такие как хлопья чили, а не соль и порошок мускатного ореха в соусе бешамель. Создайте свой собственный рецепт здоровых каннеллони, запеченных в духовке.

КАННЕЛЛОНИ С МЯСНЫМ фаршем

Каннеллони с мясным фаршем — это быстрый рецепт, готовый в короткие сроки. Сочетание фарша, сыра и каннеллони, запеченных в духовке, создает неповторимый насыщенный аромат.Вы можете использовать свой любимый сыр, а также добавить свои любимые специи. Создайте свой собственный рецепт здоровых каннеллони, запеченных в духовке.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

• 5 средних помидоров
• 450 г каннеллони
• 2 ст. оливковое масло
• 2 средних луковицы
• 50 г чеснока
• 100 г жареного арахиса
• 1 ч.орегано
• 1 чайная ложка базилика
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черной бумаги
• 2 столовые ложки томатного кетчупа
• 500 граммов говяжьего или бараниного фарша
• 1 столовая ложка. 5 специй
• 2 отварных картофеля
• 250 г сыра моцарелла

• 5 ТОМАТОВ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА

• РАЗРЕЗЫ И ВАРЕНЬ (ПОСЛЕ ВАРКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ НАРЕЗАНЫ 4 И 1) ЧЕСНОЧНЫЙ БЛАНШЕННЫЙ ПОМИДОР ПОСЛЕ СОУТА ДОБАВИТЬ ТОМАТНЫЙ ПЮРЕ КЕТЧУП, ОРЕГАНО, БАЗИЛИК, ПЕРЦ И КИПИЧНОЕ МАСЛО ОТДЕЛЯТЬСЯ И ПЕРЕНОСИТЬ В ЧАШКУ МЯСО, СОЛЬ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• СМЕШАЙТЕ ТОМАТНЫЙ ГРАВИ С ПРИГОТОВЛЕННЫМ МЯСОМ

• В КОНТЕЙНЕРЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ РАЗБРАСЫВАЙТЕ ПОЛОВИНУ МЯСНОЙ СМЕСИ

• РАЗМЕСТИТЕ ТОРГОВЫЙ КОНСЕРВАННЫЙ ПАРНИК СМЕСЬ

• РАЗМЕСТИТЕ КАРТОФЕЛЬ КАРТОФЕЛЯ И РАСПРЕДЕЛИТЕ НА НЕЙ СЫР МОЦЦЕРЕЛЛЫ. 20 МИНУТ НА 250 ГРАДУСОВ ЦЕЛЬСИЯ

• НАСИЛИТЕ И СЕРВИСЬТЕ

Каннеллони — фарш и жареные ›Рецепт-24.com

Каннеллони — это лазанья цилиндрической формы, которую в итальянской кухне обычно подают запеченную с начинкой и покрытую соусом. Популярные начинки включают шпинат и рикотту или говяжий фарш. Затем ракушки обычно покрывают томатным соусом.

Привнесите ароматы Италии в свой дом. Каннеллони (по-итальянски «большой тростник») — это лазанья цилиндрической формы, которую в итальянской кухне обычно подают запеченную с начинкой и покрытую соусом. Популярные начинки включают шпинат и рикотту или говяжий фарш.Затем ракушки обычно покрывают томатным соусом.

Ранние упоминания о macheroni ripieni (фаршированные макароны) восходят к 1770 году; но слово каннеллони, кажется, появилось на рубеже 20-го века. Маникотти — американская версия, хотя этот термин часто может относиться к собственно запеченному блюду. Первоначальное отличие может заключаться в том, что каннеллони состоят из листов пасты, обернутых вокруг начинки, а маникотти — это цилиндры, полученные машинным экструдированием, заполненные с одного конца.

Эта версия вдохновлена ​​ими и чаще встречается в Словении, Хорватии, Сербии. Фарш фаршируют внутри блинов (блинчиков), затем панировывают и обжаривают в масле. Это лакомство обычно подают с французским салатом и свежим еще теплым хлебом.

Рецепт французского салата

Французский салат — главный продукт праздника, особенно на Балканах. Эта чудесная закуска — постный вариант русского салата. Этот оборотень легко превращается из закуски в изысканный гарнир или, с ломтиком хлеба, в основное блюдо.

Посмотрите этот рецепт Домашний ремесленный хлеб

Этот домашний хрустящий хлеб ручной работы создан для вас. Это идеальный рецепт для начинающих, потому что для него нужно всего 4 ингредиента.

Посмотрите этот рецепт

Ванильный молочный коктейль — всего 2 ингредиента

Как приготовить пудинг с чиа на соевом молоке

МОРОЖЕНОЕ NUTELLA — только 2 ингредиента!

Сливочное йогуртовое желе — Легкий летний десерт!

Рецепт сатараса — Тушеное мясо из помидоров и перца с низким содержанием жира — Балканские сатары или венгерское Лечо

Холодный кофе с мороженым

Рецепт крем-брюле — всего 5 ингредиентов и упрощенный вариант!

Шоколадно-банановое мороженое — ВЕГАН — БЕЗ ЛАКТОЗЫ

Кокосовый пудинг с чиа

Секретный итальянский летний ледяной десерт! Медовый Семифреддо Рецепт

Мясо Бурек — Сыр Бурек — Яблочный Бурек

Руководство для начинающих по началу работы на кухне

Чесночный хлеб — легкий рецепт ✔️

Любовное зелье? Узнайте за 3 минуты, как приготовить соблазнительное шоколадное суфле!

Закуски для вечеринок — сырный бурек + слоеные хот-доги + куриные шашлычки

Рецепт каннеллони

Эта версия вдохновлена ​​настоящими итальянскими каннеллони и чаще встречается в Словении, Хорватии, Сербии.Фарш фаршируют внутри блинов (блинчиков), затем панировывают и обжаривают в масле. Это лакомство обычно подают с французским салатом и свежим еще теплым хлебом.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Балканская, итальянская

Мясной соус

• 500 г фарша
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 дл томатного соуса
• 1 столовая ложка соли
• ½ чайной ложки перца

Блинчики

• 3 дл молока
• 2 яйца
• 100 г муки
• 2 столовые ложки масла

Для панировки

• 2 яйца
• 200 г муки
• 200 г панировочных сухарей
• ½ столовой ложки соли

• Приготовьте мясной соус: разогрейте масло на сковороде и добавьте лук и чеснок.Когда лук станет гладким, добавьте фарш и жарьте, помешивая, пока мясо не станет коричневым. Затем добавить соль, перец, томатный соус, перемешать и оставить на среднем огне на 10 минут.

• Блины: смешать молоко, яйца, муку. Используйте сковороду, добавьте масло и испеките тонкие блины. Вам понадобится 10-14 блинов.

• На блин выложить начинку и завернуть. Сначала сложите слева и справа, а затем закрутите вверх. Так начинка не протечет.

• Обвалять их в муке, затем в яйцах, взбитых с молоком и, наконец, в крошках.

• Нагрейте масло до 170 C, обжарьте до золотистого цвета — обычно до 5 минут. Выложите обжаренные каннеллони на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Ключевое слово рецепт пасты cacio e pepe, каннеллони, канелони, фарш, блины, рецепт пасты

Как приготовить каннеллони с фаршированной говядиной в запеканке

20 сухих скорлуп для пасты каннеллони

1 столовая ложка оливкового масла

1 фунт (450 грамм) говяжьего фарша

1 лук, нарезанный кубиками

3 измельченных зубчика чеснока

1 чашка (250 мл) нарезанного молодого шпината

1 столовая ложка (15 мл) сушеного орегано

1 столовая ложка (15 мл) сушеного базилика

1/4 стакана (60 мл) сливочного масла

1/4 стакана (60 мл) универсальной муки

3 стакана (750 мл) молока

1 стакан (250 мл) сыра пармезан плюс 1/2 стакана (125 мл)

Соль по вкусу

Перец черный молотый, по вкусу

1 банка томатного соуса емкостью 14 унций

3 столовые ложки (45 мл) нарезанной свежей петрушки

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Начните с приготовления начинки. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и говяжий фарш и готовьте около 10 минут, пока лук не станет мягким, а говядина не станет розовой. Добавьте шпинат и перемешайте. Приправить орегано, базиликом, солью и перцем, варить, пока шпинат не увядет, и снять с огня.

Пока говядина готовится, приготовьте соус бешамель, растопив масло в кастрюле среднего размера. Когда растопится, добавьте муку и взбейте до полного смешивания. Варить 2 минуты.Медленно добавляйте молоко понемногу, особенно сначала. Уменьшите огонь и готовьте около 10 минут, пока молоко не загустеет. Снимите с огня и добавьте 1 стакан (250 мл) сыра пармезан.

Для сборки налейте тонкий слой томатного соуса на дно формы для запекания размером 9 x 13 дюймов, используя не более половины банки. Начните заправлять пасту начинкой из говяжьего фарша. Самый простой способ — держать одну каннеллони прямо вверх, прижимая одну руку к дну, чтобы заблокировать отверстие.Аккуратно добавьте небольшое количество говядины в каннеллони, придавив ее, чтобы они были как можно плотнее упакованы. Когда одна каннеллони будет упакована, поместите ее в форму для запекания и повторите с оставшимися каннеллони.

Когда все каннеллони будут наполнены и окажутся в форме для запекания, полностью намажьте каннеллони соусом бешамель, чтобы он покрывал их. По центру намажьте оставшийся томатный соус. Посыпьте оставшиеся 1/2 стакана (125 мл) сыра пармезан сверху.

Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку запекаться на 35-40 минут, пока соус не закипит, а каннеллони не станут мягкими.Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока сыр пармезан не расплавится и не начнет пузыриться.

Вынув из духовки, посыпьте свежей петрушкой и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.

.