Кальмары в сметане с луком рецепт с фото пошагово и видео

Кальмары в сметане с луком

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать кальмары в сметане с луком? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%.

2. Шаг 2:

   Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности, хитиновую пластину. Чтобы кальмары очищались проще, можете на 30 секунд опустить тушки в кипящую воду. Подготовленные тушки кальмаров нарежьте кольцами. Хвостовые плавники нарежьте соломкой.

3. Шаг 3:

   Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками, как вам больше нравится. Помимо лука можете также измельчить 1 зубчик чеснока.

4. Шаг 4:

   Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло.

7. Шаг 6:

   Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до мягкости овощей примерно 5 минут.

8. Шаг 7:

   Добавьте в сковороду к овощам сметану и томатную пасту. Все посолите, поперчите и перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и тушите, помешивая, 1 минуту.

9. Шаг 8:

   Выложите в сковороду кальмары и тушите все вместе не дольше 3 минут, иначе кальмары станут жесткими, как резина, и совершенно невкусными.

10. Шаг 9:

    Когда кальмары будут готовы, уберите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте морепродукты настаиваться 10 минут.

11. Шаг 10:

    Разложите кальмары по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой. Эти кальмары можно подавать как отдельную закуску или основное блюдо с любым гарниром. Приятного аппетита!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?»

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Тушеные овощи рецепты с пошаговыми фото

Тушеный лук

Тушеные в сметане

Морковь тушеная

Кальмары с луком пошаговые рецепты

Второе быстро и вкусно рецепты

Горячие закуски рецепты с фото пошагово

Романтический ужин на двоих в домашних условиях

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда рецепты

Тушеные кальмары пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Кальмар тушка — 96 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Сметана, Морковь, Лук, Томатная паста, Растительное масло, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль

Кальмары в сметане.

Рецепты редактора.

Ольга Барановская, 6 апреля 2020

Очень простой рецепт и быстрый. Как мы любим. Главное заранее разморозить кальмаров. Остальное делается очень быстро. Подаем с вашим любимым гарниром. Идеально с рисом, отварной картошкой или пюре.

Ингредиенты:

• кальмары — 1 кг;
• сливочное масло — 30 гр;
• мука — 1 ст.л.;
• сметана жирная (не менее 20 %) — 300 гр;
• укроп — пучок;
• соль, свежемолотый черный перец.

Шаг 1

Кальмаров размораживаем и моем. Если вы купили неочищенные, то еще и чистим.

Шаг 2

Затем режем колечками. Хвосты — полосками.

Шаг 3

На счет очищенных кальмаров. Я нахожу в магазине замороженные и очищенные, но розовые. Если я покупала очищенные белые — они деревянные и на вкус, и по консистенции… А эти удачные.

Шаг 4

Итак, на большой тяжелой сковороде разогреваем сливочное масло.

Шаг 5

Отправляем туда нарезанных кальмаров.

Шаг 6

Тушим на интенсивном огне пару минут. Они сразу дают много жидкости. Если вдруг у вас такого не произошло, то добавьте горячей воды из чайника, буквально, чтобы не полностью даже их покрыть.

Шаг 7

Посыпаем мукой и быстро размешиваем. Если боитесь комков (а ведь не нужно бояться), прокалите минуту муку на сухой сковородке до первых признаков пожелтения, легких совсем. Огонь делаем средним.

Шаг 8

Затем добавляем сметану, хорошо ее вмешиваем. У меня сметана 42%. Чем сметана жирнее, тем меньше вероятность того, что она свернется в соусе. Прогреваем до булек.

Шаг 9

Затем солим и хорошо перчим. Свежемолотый перец сюда очень хорош!

Шаг 10

Мелко режем укроп.

Шаг 11

Добавляем в соус, перемешиваем и выключаем. Все! Время тепловой обработки 5-6 минут! Красота же!

Шаг 12

Я подавала с рисом (рецепт ниже).

Рецепт риса на гарнир тут (рецепт).

Всего:57

47

10

149031

Рассказать друзьям

Кальмары в сметане — фото 1

Кальмары в сметане — фото 2

Кальмары в сметане — фото 3

Кальмары в сметане — фото 4

Кальмары в сметане — фото 5

Кальмары в сметане — фото 6

Кальмары в сметане — фото 7

Кальмары в сметане — фото 8

Кальмары в сметане — фото 9

Кальмары в сметане — фото 10

Кальмары в сметане — фото 11

Кальмары в сметане — фото 12

Ваш комментарий

Добавить:

фото

Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.

Кальмары в сметане — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кальмаров в сметане.

Кальмары в сметане – общие принципы и способы приготовления

Вид кальмаров, плавающих в морях и океанах, далеко не привлекателен. А особо крупные особи могут даже испугаться. Зато на тарелке очень аппетитно выглядит этот моллюск, жареные или тушеные кусочки которого до сих пор так и просятся во рту. Это очень популярный морепродукт. В отличие от других морских деликатесов, кальмары более доступны по цене, а по содержанию некоторых полезных веществ – во многом превосходят их.

В течение очень долгого времени кальмары использовались главным образом как один из основных ингредиентов салата. Но и самостоятельные блюда из этого моллюска получаются не менее вкусными. Особенно если приготовить их в сметане. Можно сразу потушить, или предварительно обжарить с луком, нарезанным колечками. Можно фаршировать грибами, вареными яйцами, сыром, луком, а затем заправить фаршированные тушки сметаной и запечь или потушить. В сметану можно добавить как нейтральные специи, такие как соль и перец, так и с более насыщенным вкусом – чеснок, лавровый лист. Для придания пикантности блюду добавляют острый перец или острый соус.

Кальмары в сметане — подготовка продуктов

Мясо кальмаров очень нежное, если не переваривать. Поэтому термическая обработка продукта должна занимать не более трех-пяти минут. Это не относится к сметанному соусу. Мясо, протушенное в сметане десять-пятнадцать минут, остается таким же мягким.

Перед приготовлением кальмары необходимо очистить от пленки. Сделать это можно быстро, даже если замороженные тушки опустить в горячую воду или проварить. Отработанная пленка легко отделяется от мяса. Остается только снять хорду (прозрачный стержень) и кальмары готовы к термической обработке. Кальмары в сметане — лучшие рецепты

Рецепт 1: Кальмары тушеные в сметане

Необычный, но очень вкусный кальмар. Их сначала обжаривают, затем тушат в сметане с луком.

Ингредиенты : 500 г кальмара, 2 луковицы, черный перец, 150 мл сметаны, соль, мука, растительное масло.

Способ приготовления

Очищенные тушки кальмаров нарезать кольцами. Поперчить, посолить и обвалять в муке. Разогрейте масло и быстро обжарьте кальмары до золотистого цвета. Выложить обжаренные колечки на тарелку, а в этой сковороде обжарить лук, нарезанный кольцами или полукольцами. Перекладываем кальмаров обратно в кастрюлю, перемешиваем, заливаем сметаной и тушим десять-пятнадцать минут.

Рецепт 2: Фаршированные кальмары в сметане

Любители грибов и морепродуктов от этого блюда будут в восторге. Его приготовление занимает не так много времени, как кажется. Нафаршированные тушки можно сшить ниткой или наколоть зубочисткой.

Ингредиенты : 6-8 шт. кальмары (зависит от размера), 500г свежих грибов, 50г сливочного масла, 5 яиц, 150-200г сыра, пучок зеленого лука и петрушки (зелень можно выбрать по вкусу), 2 луковицы, 500мл сметаны, соль , мука, перец.

Способ приготовления

Тушки кальмаров чистые. Сварить яйца вкрутую.

На сливочном масле обжарить до полуготовности мелкие кубики лука и пластинки грибов.

Натереть сыр, мелко нарезать зелень и яйца. Приготовить начинку, для которой смешать грибы, лук, яйца и сыр, поперчить и посолить. Полученной смесью наполнить кальмары и защипать края (зубочисткой или сшить). Фаршированные тушки выложить в казан или посуду с антипригарным покрытием, залить сметанным соусом, для чего смешать сметану, ложку муки, соль, перец. Варить пятнадцать-двадцать минут при среднем кипении.

Рецепт 3: Кальмары в сметане, запеченные с гречневой кашей

Вкуснейшая сочная запеканка из кальмаров и гречневой каши — полноценное блюдо, которое можно подать на ужин или, как второе, на обед.

Ингредиенты: 500г кальмаров, 200г гречки, 300мл сметаны, 3 луковицы, для жарки растительное масло, 1 стол. муки, 50 г сыра и сливочного масла.

Способ приготовления

Сварить гречневую кашу. Крупу перебрать, промыть, залить водой (1:2), посолить и варить до готовности.

Кальмары отварить две минуты (на 1 л воды — 15 г соли), нарезать кольцами или ломтиками.

Спассеровать мелко нарезанный лук, добавить кусочки кальмара, обжарить две-три минуты. Соль перец.

Для соуса муку обжарить на сливочном масле, добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать и проварить две минуты.

Соберите запеканку. Смажьте маслом дно формы, выложите кашу, разровняйте поверхность. Сверху выложить кальмары с луком и полить сметанным соусом. Посыпать нарезанным сыром и запекать пятнадцать-двадцать минут (180С).

Разрежьте запеканку на порции и подавайте.

Рецепт 4: Кальмары в сметане с соевым соусом

Сметана придает мясу кальмара сливочную нежность, а соевый соус — пикантность. Вместе они придают блюду интересный и необычный вкус.

Ингредиенты: 500г кальмара, 100мл сметаны, 5 ст. л. сл. соевый соус (лучше креветочный), 2-3 горошины. душистый перец, 1 лавровый лист.

Способ приготовления

Приготовленные кальмары отварить две минуты в подсоленной воде. Остудить, нарезать кольцами. Залить сметаной и тушить десять минут. Влить соевый соус, положить перец горошком, лавровый лист и проварить еще пять минут.

Рецепт 5: Кальмары в сметане с чесноком

Блюдо готовится всего за несколько минут. В результате получаются очень вкусные кальмары с пряным ароматом укропа и чеснока. Ингредиенты : 1 кг кальмаров, 300 мл сметаны, пучок зелени укропа, 2 зубчика чеснока, соль, щепотка черного перца.

Способ приготовления

Подготовленные тушки отваривают в течение трех-четырех минут в подсоленной воде. Остудить и нарезать кольцами. Выложите их на сковороду, добавьте измельченную зелень и чеснок, посолите и поперчите, добавьте сметану и перемешайте. Тушим три минуты.

Рецепт 6: Острые кальмары в сметане

Кальмары в сметане могут быть не только нежными и сливочными, но и жгучими. Чему будут очень рады любители остроты. Самая обычная сметана, томатный соус и перец чили вместе придают блюду поистине неповторимый и волшебный вкус.

Ингредиенты : 700 г кальмара, 250 мл сметаны, 1,5 стол. муки и томатного соуса (или кетчупа) чили, 2 луковицы, соль, острый молотый перец.

Способ приготовления

Очистить и разделать тушки кальмаров.

Полукольца лука обжарить до золотистого цвета, добавить кальмаров и жарить еще четыре минуты, в конце добавить муку и обжарить минуту.

Смешайте томатный соус и сметану, добавьте щепотку-другую острого красного перца и полейте этой смесью кальмаров. Тушите пять-семь минут.

Кальмары в сметане — полезные советы опытных кулинаров

— Тушки замороженных кальмаров должны легко отделяться друг от друга. Если они слипаются, это лишь говорит о том, что продукт уже размораживался и замораживался. Такие кальмары могут давать горечь, которая проявляется при термической обработке, или полностью развариваться.

Кальмары в сметане — сочное блюдо из моллюсков. Рецепты кальмаров в сметанном соусе с овощами, сыром, грибами, чесноком, помидорами

Кальмары – самые популярные и распространенные моллюски, которых можно найти в любом магазине.

Относительно недорогой, вкусный и полезный продукт многих обходит стороной. И напрасно.

Из него можно приготовить очень вкусные блюда, особенно если они со сметаной.

Кальмары в сметане — общие принципы приготовления

Моллюсков в сметане обычно тушат или запекают. В этом нет ничего сложного; достаточно собрать подготовленные продукты и отправить на плиту или поставить в духовку.

Что добавляют в блюда из кальмаров со сметаной:

• специи: соль, перец разный, лавровый лист;

• овощи: лук, чеснок, морковь, помидоры, перец, баклажаны;

• крупы и макаронные изделия;

• зелень;

• сыр, яйца.

Очень важно не передержать блюдо на плите. В среднем кальмары варятся от 3 до 7 минут, в зависимости от размера кусочков и предварительной обработки. Все просто и основная сложность это очистка тушек. Как это сделать правильно?

Как чистить кальмара

В магазинах продаются в основном потрошеные тушки кальмаров, и остается только очистить их от шкур. Конечно, можно вооружиться ножом и поскребать моллюска со всех сторон. Но это займет много времени. Есть способ намного проще.

Как почистить кальмара:

1. Тушку промываем и удаляем хорду . Это позвоночник моллюска.

2. Положите в кипящую воду , начните интенсивно перемешивать. Кипятить не больше минуты. При смешивании часть кожицы отойдет.

3. Выньте тушу и бросьте ее в холодную воду . Снимите оставшиеся пленки и шкурки.

Осталось хорошо промыть тушку и можно готовить!

Рецепт 1: Кальмары в сметане с луком

Простой и быстрый способ приготовить кальмаров со сметаной. Подходит к любым крупяным и овощным гарнирам. Если не отступать от рецепта, блюдо получается сочным, нежным, не резиновым. Ингредиенты

• 700 г кальмаров;

• 150 грамм репчатого лука;

• 200 г сметаны;

• 2 лавровых листа;

• 3 горошины перца;

• 1 пучок укропа;

• соль;

• 4 ложки сливочного масла.

Заготовки

1. Размораживаем тушки, очищаем. Как это лучше сделать, подробно описано выше. И нарезать полосками.

2. Налить масло в сковороду, поставить на плиту.

3. Лук репчатый нарезать кольцами, обжарить до легкого румянца.

4. Добавить ранее приготовленные кусочки кальмара. Готовим с луком на мгновение.

5. Сметану посолить, перемешать и вылить на сковороду.

6. Добавьте перец горошком, накройте крышкой и тушите 4 минуты. Общее время приготовления нарезанного продукта не должно превышать 5 минут. В противном случае изделие будет жестким, резиновым.

7. Открываем крышку, бросаем лавровый лист, нарезанный укроп. Можно добавить сушеные травы.

8. Накройте крышкой и выключите. Дать блюду настояться 15 минут и можно подавать.

Рецепт 2: Кальмары в сметане с чесноком

Вкусное блюдо, богатое белком, с приятным ароматом. Отлично подходит для диетического и спортивного питания, может использоваться в качестве легкого ужина. Готовится в глубокой кастрюле на плите.

Ингредиенты

• 1 кг кальмаров;

• 300 г сметаны;

• 5 зубчиков чеснока;

• 1 ложка сливочного масла, лучше взять оливковое;

• перец черный и соль;

• листья петрушки.

Варка

1. Подготовить тушки моллюсков стандартным способом. Нарезаем полосками шириной 1 сантиметр.

2. Зеленый лук очистить и мелко нарезать. Нарежьте петрушку.

3. В сковороду налить ложку сливочного масла, разогреть.

4. Выкладываем чеснок и зелень, даем им буквально минуту немного схватиться.

5. Добавьте подготовленные кусочки кальмара.

6. Сметаны соединить со 100 граммами кипятка, перемешать и отправить после кальмаров.

7. Содержимое сковороды посолить, поперчить и накрыть крышкой.

8. Тушить 3 минуты и готово!

Рецепт 3: Фаршированные кальмары в сметане с сыром

Рецепт фаршированных кальмаров со сметаной в духовке. В качестве начинки используются моллюски и твердый сыр, но начинку всегда можно разнообразить морепродуктами, крупами и даже мясом.

Ингредиенты

• 4 тушки кальмаров;

• 150 г сыра;

• 2 ложки сливочного масла;

• 2 лампы;

• 5 столовых ложек сметаны;

• соль, перец.

Варка

1. Подготовить моллюсков по классической схеме. Затем уберите хвосты, оставив только тушку для фарширования. Отрежьте части, нарезанные небольшими кубиками.

2. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до прозрачности. Немного остудить и соединить с нарезанными моллюсками.

3. Добавить в начинку твердый сыр. Его также можно порезать или просто потереть. По вкусу посолить, поперчить, положить ложку сметаны.

4. Полученной массой наполнить предварительно сваренные тельца и выложить в форму.

5. Кальмара промазываем сметаной, если осталась, то просто поливаем сверху.

6. Варить моллюсков 10 минут при 180°С. Подавать горячими.

Рецепт 4: Кальмары в сливочном соусе с овощами

Особенность таких кальмаров со сметаной – легкий и свежий вкус, который придает добавление болгарского перца. Используйте сочный и мясистый овощ.

Ингредиенты

• 1 кг кальмаров;

• 400 г сметаны;

• 2 моркови;

• 1 большой перец или 2 маленьких;

• 2 лампочки;

• 1 зубчик чеснока;

• масло, соль.

Приготовление

1. На сковороду налить немного масла, включить огонь и обжарить зубчик чеснока, разрезанный на 4 части. Как только он станет желтым, удалите.

2. Режем лук полукольцами, обжариваем в ароматном масле.

3. Добавьте тертую морковь. Лучше натереть соломкой, блюдо будет красивее. Жарить до мягкости.

4. Подготовленные кальмары нарежьте соломкой, отправьте на сковороду.

5. Далее кладем перец, предварительно очищенный от внутренностей и нарезанный соломкой.

6. Сметану взбить с солью, черным перцем и залить содержимым сковороды. Тушите моллюсков после закипания 5 минут. 7. Заправиться зеленью и сразу выключить. Перед употреблением дайте блюду постоять 10 минут, чтобы оно дошло до полной готовности.

Рецепт 5: Кальмары тушеные в сметане с помидорами

Яркое и сытное блюдо из моллюсков. Готовить можно не только со свежими помидорами, но и с томатной пастой.

Ингредиенты

• 800 г кальмара;

• 1,5 столовые ложки муки;

• 200 г сметаны;

• 8 помидоров;

• 4 лампы;

• зелень, специи;

• 50 мл масла.

Кулинария

1. У томатов удалить плодоножки, разрезать плоды пополам и на три мякоти, кожицу выбросить.

2. Разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук.

3. Добавьте нарезанные помидоры и приготовьте соус, периодически помешивая.

4. Очищенные моллюски нарежьте произвольными кусочками. Могут быть полосками, полосками или кубиками. Форма особой роли не играет.

5. Как только томатная масса увеличится на треть, добавить подготовленных кальмаров. Томить под крышкой 2 минуты.

6. В другой сковороде обжарить муку, масло добавлять не надо.

7. Мучную пассеровку соединить со сметаной.

8. Полученным соусом выкладываем к кальмарам. Блюдо посолить, поперчить, к рыбе можно добавить специи.

9. Дать блюду закипеть, затем убрать огонь на минимум и тушить 4 минуты. Выключить. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.

Рецепт 6: Кальмары в сметане с рисом и кукурузой

Яркое блюдо с экзотическим вкусом и бесподобным ароматом. Для приготовления таких кальмаров со сметаной понадобится кукуруза. В идеале используются вареные зерна, но мы заменим их консервами.

Ингредиенты

• 1 стакан риса;

• 500 г кальмара;

• 200 г кукурузы;

• 200 г сметаны;

• 1 луковица;

• 6 ложек сливочного масла;

• соль;

• 0,5 столовой ложки сладкой паприки.

Варка

1. Отдельно отварить рис. Каши лучше использовать с длинными зернами. Не забываем подсолить воду, после варки ее сливают. Мы не варим рис; зерна должны оставаться целыми, твердыми в меру. 2. На сковороде обжарить мелко нарезанный лук.

3. Кальмары нарезать кубиками, отправить к луку, обжарить минуту.

4. Паприку смешать со сметаной, посолить и вылить на сковороду.

5. Через 3 минуты положить рис, кукурузу, все хорошо прогреть. При необходимости можно еще посолить, любителям острого перца разрешено насыпать.

6. Готовое блюдо разложить по тарелкам, украсить зеленью и есть горячим.

Рецепт 7: Кальмары тушеные в сметане с грибами

Еще одно простое блюдо из тушеных в сметане кальмаров, для которого вам понадобятся грибы. Берите недорогие, доступные и безопасные шампиньоны.

Ингредиенты

• 500 г кальмаров;

• 500 г шампиньонов;

• 1 луковица;

• 300 г сметаны;

• 0,3 столовых ложки перца;

• соль, лавровый лист;

• 3-5 столовых ложек масла.

Варка

1. Грибы нарезать соломкой и обжарить 5 минут на сливочном масле.

2. Добавить к грибам нарезанный лук. Готовьте вместе, прежде чем подрумянить овощ.

3. Кальмары нарезать кусочками. Форма может быть любой, но размер нужно приблизить к грибочкам.

4. Переложить моллюсков на шампиньоны.

5. Сметану смешать с перцем, солью и влить в основное блюдо.

6. Накрыть крышкой и тушить ровно 5 минут.

7. В конце кидаем лавровый лист и выключаем. Через несколько минут ее необходимо снять, чтобы блюдо не приобрело неприятный аромат.

Рецепт 8: Кальмары, тушеные в остром сливочном соусе

Острое блюдо для любителей острой пищи. Для приготовления кальмаров по этому рецепту понадобится хорошая горчица, лучше использовать домашнюю. По остроте с ним не сравнится ни одно покупное изделие.

Ингредиенты

• 800 г кальмаров;

• 300 г сметаны;

• 2 столовые ложки горчицы;

• 2 столовые ложки муки;

• 1 щепотка красного перца;

• 1 ч. л. сладкая паприка;

• 1 головка чеснока;

• 3 ложки сливочного масла;

• укроп, соль.

Кулинария

1. Очистите чеснок, добавьте паприку, острый перец и горчицу. Положите пару ложек сметаны и измельчите ее вместе с блендером. 2. Соединив жгучую массу с остатками сметаны, не забудьте посолить соус.

3. Очистите моллюсков, нарежьте полосками.

4. Нагрейте масло в сковороде.

5. Кальмары посыпать мукой, перемешать руками и быстро обжарить на сковороде.