Какие блюда: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Содержание

Какие блюда в России делают лучше даже чем за границей

У каждой народности имеется свой кулинарный список самых популярных блюд, за которые они горды и, которые являются неким символом всей их кухни. Хинкали, пицца, суши и прочее все это сразу ассоциируется с определенными странами. Сытный и не скупой на вкусы Кавказ, темпераментная и яркая Италия, интересная и сбалансированная Япония – все это приходит на ум сразу же после названий определенных блюд.

Но и Россия в состоянии посоревноваться в этой кулинарной гонке, тем самым предоставив небольшой топ блюд, которые готовят не хуже, чем за границей. Они и знакомят иностранцев с предпочтениями русского народа.

Холодец

Холодец – это довольно частый гость на всех русских застольях, особенно в зимний период. Варка конечностей животных длительное время может с одной стороны отпугнуть иностранцев. Но все до тех пор, пока они сами не попробуют это насыщенное блюдо.

Борщ

Борщ, пожалуй, это то, с чем ассоциируется Россия после водки, холода и медведей.

Многие иностранцы обожают его за счет сытности и полезности. Свекольный суп приготовленный по всем русским канонам – это настоящий экстаз.

Сельдь под шубой

Многие иностранцы находятся в настоящем ужасе от обилия майонеза практически во всех русских салатах. Так и сельдь под шубой не имеет недостатка в этом. Они просто не понимают, как можно употреблять так много майонеза, поэтому им бывает трудно решится на то, чтобы попробовать данное блюдо. Но мнения их зачастую меняется после первой пробы.

Драники

Картофельные оладушки есть у многих кухонь, родные с русской. Они весьма вкусные и сытные, а еще отлично идут со сметаной и укропом. Именно такое сочетание и любят иностранцы, отмечающие нежную текстуру картошки в драниках.

Пельмени

Блюда, включающие тесто и мясо завернутое в него есть практически во всех кухнях, но пельмени всегда ассоциировались с Россией. Есть их со сметаной и уксусом больше русская особенность, которая казалась весьма необычной для иностранцев, отмечая невероятный вкус от данного сочетания.

Кабачковая икра

Кабачковая икра нравится за счет своей сытости и низкокалорийности. Правда, иностранцы не совсем понимают за счет чего ее называют икрой, ведь она больше похожа на овощное пюре или детское питание. 

Солянка

Насыщенный суп с соленьями никого не может оставить равнодушными, даже порой чопорных иностранцев. Аромат и необычный вкус позволяют насладиться первым блюдом даже тем, кто их не жалует.

Окрошка

Иностранцы очень удивляются данному холодному супу, не понимая зачем заливать так называемый овощной салат кефиром или квасом. Но все меняется, когда его пробуют, особенно в жаркий день. Свежесть придают огурец, кефир и укроп, которые непременно входят в состав окрошки.

Блюда для мужчин – Рецепты для мужчин. Какие блюда для мужчин приготовить

Мужчин и женщин недаром называют половниками одной Вселенной. Даже если они и схожи в некоторых вопросах, то в питании различия между ними заметны особенно сильно. Если женщине достаточно салатика и йогурта, то мужчину такой перекус вряд ли устроит. Блюда для мужчин должны содержать много белка, и это понятно, ведь и энергетические затраты у них больше. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд для мужчин для любого случая – от закусок до вторых блюд.

Рецепты для мужчин

Салат в греческом стиле

Куриную грудку с кожей отварите и дайте остыть. Возьмите листья зелёного салата, вымойте их в ледяной воде, чтобы придать им хрусткости, стряхните воду и выложите их на широкое блюдо. Помидорки черри разрежьте пополам, сладкий перец (лучше взять разноцветный) нарежьте кубиками. Остывшую куриную грудку снимите с костей, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Натрите кусочки белого хлеба (не батона!) чесноком, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Смешайте все ингредиенты, добавьте натёртый сыр твёрдых сортов и заправьте майонезом. Выложите смесь на листья салата украсьте половинками маслин или оливок.

Салат с говядиной и шампиньонами

Ингредиенты:
500 г варёной говядины или телятины,
100 г консервированных шампиньонов,
2 маринованных огурца,
2 луковицы,
2 варёные моркови,

1 сладкий красный перец,
1 крупное яблоко,
½ пучка зелени петрушки,
6 ст. л. маринада от огурцов,
6 ст.л. растительного масла,
1 ч.л. острого томатного соуса,
½ ч.л. чёрного молотого перца,
щепотка чесночной соли.

Приготовление:
Варёное мясо нарежьте крупными кубиками, лук – тонкими кольцами. Маринованные огурцы, яблоко и морковь нарежьте ломтиками, сладкий перец – полосками, грибы – кусочками. Смешайте растительное масло с маринадом от огурцов, добавьте острый соус, чёрный перец и измельчённую петрушку. Смешайте все ингредиенты и заправьте полученным соусом. Дайте настояться в течение часа при комнатной температуре.

Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:
6 средних картофелин,
6 яиц,
1 луковица,
½ стак. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, 70% уксус – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель в мундире и дайте остыть. Яйца сварите вкрутую. Очищенные яйца и картофель нарежьте кубиками, перемешайте, добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, посыпьте чёрным молотым перцем, солью и сбрызните уксусной кислотой.

Не переборщите с уксусом – вкус салат должен получиться кисловатым, но не резким. Вскипятите растительное масло и залейте салат. Перемешайте и дайте настояться в холоде в течение 1-2 часов.

Блюда для мужчин обязательно должны включать в рацион рыбу. Её желательно готовить на пару или запекать в духовке, так в готовом блюде максимально сохраняются полезные вещества.

Горбуша, запечённая с сыром

Ингредиенты:
1 тушка свежемороженой горбуши,
2-3 помидора,
1 луковица,
200-250 г сыра,
майонез,
соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:
Размороженную тушку горбуши очистите, отделите от костей и нарежьте кусочками 5-6 см шириной. Смажьте противень сливочным маслом, выложите рыбу, посыпьте солью, перцем, можно сбрызнуть лимонным соком. Смажьте майонезом. Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите поверх рыбы. Поставьте противень на 15 минут в духовку, разогретую до 200°С.

Затем вытащите противень, выложите на каждый кусочек по кружочку помидора, посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё 10-15 минут. Подайте с гарниром из рассыпчатого риса или картофельного пюре.

Ассорти из морской рыбы и морепродуктов в кляре

Ингредиенты:
филе трески, зубатки, морского окуня, крупные креветки, тушки кальмаров и т.д.
Для кляра:
3 яйца,
150 г пива,
6 ст.л. (с горкой) муки,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Желтки разотрите с солью, добавьте пиво, муку и перемешайте. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и введите в тесто. В полученную массу окунайте кусочки рыбы, креветки, кольца кальмаров и т.д. и обжаривайте во фритюре. Подайте с салатом из свежих овощей. В таком кляре можно приготовить и чудесные куриные крылышки.

Сёмга, запечённая с картофелем и шпинатом

Ингредиенты:
2 стейка сёмги,
4 картофелины,
1 лимон,
1 пучок шпината,
2 ст. л. растительного масла,
сливочное масло, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте кусками и отварите в подсоленной воде. Стейки сёмги натрите с обеих сторон солью, уложите на противень и смажьте растительным маслом. Поставьте противень в духовку, нагретую до 250°С, на 15 минут. Тем временем растопите сливочное масло на сковороде и потушите на нём шпинат в течение 3 минут, постоянно помешивая. Выложите шпинат и на той же сковороде обжарьте отварной картофель, затем добавьте шпинат и потушите всё вместе ещё немного. Выложите готовые стейки сёмги на блюдо и подайте с гарниром из картофеля и шпината, украсив тонкими кружочками лимона.

И, конечно же, на столе почти любого мужчины обязательно должно быть мясо. Мясные блюда желательно готовить из свежего мяса, но и из правильно размороженного мяса глубокой заморозки получаются отличные блюда.

Свиная грудинка, фаршированная яблоками и капустой

Ингредиенты:

700-800 г свиной грудинки на рёбрах,
400 г яблок,
300 г свежей капусты,
2 яйца,
100 г молока,
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту и потушите с молоком и сливочным маслом до готовности. Очищенные яблоки нарежьте мелко, соедините с готовой капустой и прогрейте под крышкой. Сырые яйца введите в горячую начинку, постоянно помешивая, и подсолите по вкусу. Остудите. Грудинку надрежьте по границе рёберных костей и мяса, чтобы получился кармашек. Наполните его фаршем, зашейте ниткой, посолите и поперчите по вкусу. Полейте растопленным сливочным маслом, положите на противень с бортиками и поставьте в духовку, нагретую до 180-200°С. Запекайте до готовности, поливая вытопившимся жиром и соком. Готовность определяется спицей – если из самой толстой части мяса выделяется прозрачный сок, блюдо готово.

Свинина в гранатовом соке

Ингредиенты:

1 кг свинины,
1 гранат,
соль, специи, сушёная зелень – по вкусу.

Приготовление:
 Нарежьте мясо на порционные куски толщиной 1,5-2 см. Гранат разрежьте пополам, отбейте ручкой ножа, чтобы все зёрнышки выпали, сложите зёрна в плотный полиэтиленовый пакет, положите его на стол и прокатайте несколько раз скалкой. Затем сделайте в пакете несколько проколов толстой иглой и сцедите сок в тарелку. Замаринуйте свинину в полученном соке на 1-2 часа. Затем выложите мясо на раскалённую сковороду с растительным маслом и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Солите мясо после того, как вы перевернёте его на другую сторону, так свинина будет сочнее.

Свинина с яблоками и имбирём

Ингредиенты:
1,5 кг постной свинины,
½ лимона,
2-3 см корня имбиря,
2 луковицы,
2 яблока,
200 г твёрдого сыра,
соль, сливочное масло растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте свинину на кусочки толщиной примерно 1 см. Лимон нарежьте кружочками, имбирь очистите и натрите на крупной тёрке. Посолите куски мяса и перемешайте с имбирём и кружочками лимона. Дайте постоять минут 30-40. Нарежьте лук тонкими кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Яблоки разрежьте пополам и удалите сердцевину, затем нарежьте их тонкими дольками и сбрызните соком лимона, чтобы не потемнели. Противень с бортиками выстелите фольгой, смажьте её сливочным маслом. Мясо выложите на противень, положите на него слой обжаренного лука, на него – яблоки, посыпьте натёртым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С. Запекайте до готовности, примерно около часа.

Свиные медальоны под ананасами и сыром

Ингредиенты:
700 г свинины,
1 большая банка консервированных ананасов кольцами,
3 зубчика чеснока,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте свинину порционными кусками толщиной около сантиметра. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом. Натрите сыр на крупной тёрке. Противень с бортиками выстелите фольгой, смажьте её сливочным маслом и выложите мясные медальоны, смажьте майонезом с чесноком и уложите на каждый кусок кружок ананаса. Посыпьте натёртым сыром и поставьте противень в духовку, разогретую до 180-200°С. Запекайте до подрумянивания сырной корочки.

Жаркое из свинины с белым вином

Ингредиенты:
1 кг свинины,
2-3 луковицы,
½ стак. белого сухого вина,
соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец, специи для жарки мяса – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук не слишком мелкими кубиками, свинину – довольно толстыми кусочками. Смешайте пряности и приправы с солью. Залейте свинину вином, перемешайте и засыпьте смесью приправ. В кастрюльку положите слой лука, на него – слой мяса, и таким образом заполните всю кастрюльку. Оставьте мариноваться в течение часа. Затем разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в неё кусочки мяса без лука и обжарьте его до румяной корочки. Добавьте лук из маринада, перемешайте и потушите под крышкой в течение 5-7 минут.

Жаркое из говядины в горшочках

Ингредиенты:
300 г говядины,
5 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ст.л. сметаны,
2 ст.л. рубленой зелени,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте картофель, нарезанный кубиками, на растительном масле. Выложите на тарелку, а на той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Освободите сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте кусочки говядины до образования румяной корочки. Разложите в горшочки мясо, картофель, лук, чеснок, нарезанный пластинками, посолите, поперчите, положите лавровый лист и влейте немного горячей воды. Поставьте горшочки в духовку, нагретую до 180°С, и тушите жаркое в течение 25 минут. Затем влейте в каждый горшочек сметану и посыпьте зеленью. Подержите жаркое ещё 5-6 минут в духовке.

Телячьи рёбрышки в яблочно-луковом соусе

Ингредиенты:

1 кг рёбрышек,
3-4 кислых яблока,
5-6 луковиц,
½ пучка зелени петрушки,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
 Разрежьте рёбрышки и уложите в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она едва покрывала мясо, и поставьте тушиться на среднем огне. Через 20 минут с начала закипания добавьте к рёбрам тонко нарезанный лук и ломтики очищенных от кожицы яблок. Перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 1 часа, изредка перемешивая. Снимите с огня, слейте жидкость из кастрюльки в отдельную посуду, протрите соус через сито или измельчите при помощи блендера и верните в кастрюльку. Добавьте нарезанную зелень, перец и соль, потушите ещё 5 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой минут 30.

Котлеты с начинкой

Ингредиенты:

400 г смешанного фарша,
½ луковицы,
1 зубчик чеснока,
1 яйцо,
1 ст. л. сливочного масла,
50 г куриного филе,
100 г сыра,
соль, чёрный молотый перец, сушёная зелень – по вкусу.

Приготовление:
В фарш вбейте яйцо, добавьте размягчённое сливочное масло, измельчённые лук и чеснок и перемешайте до получения однородной массы. Нарежьте куриное филе ломтиками, обваляйте в сушёной зелени и оберните тонкими ломтиками сыра. Разделайте фарш на котлеты, вложите в каждую по кусочку сырно-куриной начинки и тщательно залепите края. Обжарьте на растительном масле на слабом огне под крышкой до готовности, затем откройте крышку и дайте котлетам зарумяниться.

Котлеты с начинкой в духовке

Ингредиенты:
750 г смешанного фарша,
1 яйцо,
1 луковица,
½ стак. панировочных сухарей,
200 г твёрдого сыра.
Начинка:
6 картофелин,
2 яйца,
2 ст.л. сливочного масла,
½ стак. сливок,
2 солёных огурца.
Соус:
1 стак. томатного сока,
соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:
Отварите очищенный картофель в подсоленной воде, слейте воду, растолките в пюре, добавьте масло, сливки и яйцо и взбейте. Остудите. Для соуса прогрейте томатный сок с солью, перцем и специями по вкусу. Фарш смешайте с панировочными сухарями и яйцами, посолите и поперчите по вкусу. Разделайте фарш на крупные круглые котлеты, выложите их на противень, смазанный маслом, и донышком стакана выдавите в центре каждой углубление. Положите в углубления по кружочку солёного огурца, заполните углубления начинкой из картофеля, полейте соусом и посыпьте натёртым сыром. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200°С, на 20-25 минут.

Запеканка из куриного филе с ананасами

Ингредиенты:

1 кг куриной грудки без кожи,
5 помидоров,
1 банка консервированных ананасов кусочками,
300 г твёрдого сыра,
соль, чёрный молотый перец, майонез.

Приготовление:
Куриное филе нарежьте поперёк волокон на кусочки толщиной 1 см и разложите их по дну формы для запекания. Посолите по вкусу. Поверх мяса выложите нарезанные кружочками помидоры, полейте майонезом и выложите ананасы, нарезанные кусочками, в один слой. Засыпьте всё слоем сыра и поставьте на 30-40 минут в духовку, разогретую до 220-230°С.

Куриные окорочка с овощами

Ингредиенты:
4 куриных окорочка,
2 крупные луковицы,
1-2 моркови,
3 сладких перца,
1 ст.л. крахмала,
1 ст.л. 9% уксуса,
2 ст.л. соевого соуса,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте окорочка на кусочки и обжарьте на растительном масле. Добавьте лук и морковь. Когда овощи зарумянятся, добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой и потушите 2-3 минуты. В отдельной миске смешайте ½ ст.л. воды, крахмал, уксус и хорошо перемешайте. Залейте соусом мясо и овощи, потушите 3-4 минуты и подайте, посыпав зеленью.

Как видите блюда для мужчин можно приготовить очень просто и вкусно. Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

какие блюда научат готовить на фестивале «Вам, любимые» / Новости города / Сайт Москвы

С 7 по 9 марта в столице впервые пройдет фестиваль «Вам, любимые», посвященный Международному женскому дню. Гостей ждут ярмарки, представления и мастер-классы, в том числе гастрономические. Своими секретами поделятся семь кулинарных школ — профессиональные повара научат готовить полезные салаты и смузи, необычные десерты и напитки.

Все занятия бесплатные, они рассчитаны детей от шести лет, но если будут места, то присоединиться смогут и взрослые. Мастер классы будут проходить каждый час с 12:00 до 18:45.

«На фестивале “Вам, любимые” будут работать сразу семь кулинарных школ: они откроются на Манежной площади, площади Революции и на переходе между ними, а также в Камергерском переулке, на Школьной улице и на Тверском бульваре (на площадках возле памятников Сергею Есенину и Клименту Тимирязеву). Под руководством опытных поваров гости научатся готовить необычные десерты — такие, например, как зеленый тирамису с чаем матча или суфле из киви, а также выпечку, салаты и напитки», — рассказали в пресс-службе «Московских сезонов». 

Где пройдут мастер-классы

На Школьной улице пройдут мастер-классы по выпечке. Участников научат готовить нежный морковный кекс, классическую яблочную шарлотку и шоколадные брауни, а также цитрусовый лимонад.

На Тверском бульваре откроется шале возле памятника Сергею Есенину. Здесь научат делать густой смузи с бананом и базиликом, а также цукаты — апельсиновые дольки в молочном шоколаде. Гости испекут королевскую ватрушку — открытый пирог с орехами, ягодами и повидлом. Рядом с памятником Клименту Тимирязеву будет работать еще одна площадка с мастер-классами. Тут научат готовить суфле из киви и сладкий сырный крем.

На площадке в Камергерском переулке познакомят со скандинавской и средиземноморской кухней. Гостей научат готовить датский сэндвич смерреброд и итальянский зеленый тирамису — десерт с чаем матча и малиной. Весенней атмосферы добавит цветочный смузи с ягодами и лепестками роз.

На Манежной площади научат делать салат капрезе и хрустящие круассаны с семгой и творожным сыром.

На переходе между Манежной площадью и площадью Революции разместится «Поварская студия». Здесь покажут, как приготовить салат из руколы, заправленный домашним соусом песто, тосты с авокадо и яйцом пашот, а также чай с мятой, грейпфрутом и смородиной.

Больше всего рецептов будет на площади Революции. Здесь участники мастер-классов научатся готовить брускетту с семгой, салат с грушей и авокадо, капкейк с малиной и кремом из рикотты и многое другое.

Фестиваль «Вам, любимые» в этом году состоится впервые. Он пройдет с 7 по 9 марта на 14 площадках в центре города — на площади Революции, Манежной площади и пространстве между ними, на Тверской и Пушкинской площадях, в Новопушкинском сквере, Камергерском переулке, на Школьной улице, а также на Тверском (две площадки), Страстном, Петровском, Рождественском и Сретенском бульварах.

17 блюд, которые, по мнению журналистов, стоит попробовать хотя бы раз в жизни

Японские ученые доказали: то, как мы ощущаем различные вкусы, сильно меняется с возрастом. В детстве мороженое действительно слаще, а многие овощи ужасно противные, потому что горькие. Становясь старше, мы постепенно теряем остроту восприятия, и в каком-то смысле это даже хорошо, ведь таким образом наши кулинарные горизонты значительно расширяются. Но это также значит, что надо успеть познакомиться с разными кушаньями, пока мы на пике дегустаторской формы и способны их оценить в полной мере.

Мы в AdMe.ru обожаем списки, поэтому перечень деликатесов, которые необходимо попробовать хотя бы раз в жизни, читали в различных вариантах. Даже осилили книгу Мими Шератон «1 000 блюд, которые нужно успеть съесть перед тем, как вы умрете» (1,000 Foods To Eat Before You Die). И составили на основе прочитанного свою подборку, не забыв указать, где какое блюдо самое вкусное и аутентичное.

Яйца по-шотландски (Scotch Eggs)

Из чего: золотистый, обвалянный в сухарях и обжаренный во фритюре «мячик» из мясного фарша скрывает внутри сюрприз — куриное яйцо, в идеале сваренное всмятку.

Где попробовать: англичане утверждают, что самое лучшее место, где стоит отведать яйца по-шотландски, — старый добрый паб, где вам подадут только что приготовленное блюдо, жирное и горячее.

Паштел-де-ната (Pastel de nata)

Из чего: в чашечке из слоеного теста запечен густой бархатистый заварной крем с ароматом лимонной цедры и корицы.

Где пробовать: в Португалии. В пекарню Pasteis de Belém каждый день стоит очередь тех, кто желает приобрести самую лучшую выпечку в Лиссабоне.

Севиче (Ceviche)

Из чего: из сырой рыбы, маринованной в свежевыжатом соке лимона или лайма. Ее щедро приправляют острым перцем чили, ароматным кориандром и добавляют тонко нарезанный красный лук.

Где пробовать: в Перу, там растут уникальные зеленые лимоны с самым кислым в мире соком. В Лиме, столице страны, самый известный ресторан, специализирующийся на севиче, — El Ceviche de Ronald.

Пирожки с устрицами (Clam cakes)

Из чего: кусочки сочных устриц в тесте из кукурузной муки, устричного сока и яиц, обжаренные во фритюре до золотистой хрустящей корочки.

Где попробовать: лучшие пирожки с устрицами продают уличные торговцы в прибрежных городках штата Род-Айленд (США). Обжигающе горячие шарики подают в кулечках, а едят их на ходу.

Угорь в зеленом соусе (Paling in ’T Groen)

Из чего: суп из потрошеного угря без кожи в густой зеленой подливе. В состав подливы входит целый букет зеленых трав: мята и орегано, тимьян и крапива, эстрагон и базилик, петрушка, кервель, иногда шпинат, а также имбирь, сливочное масло, кукурузная мука и лук-шалот.

Где попробовать: родом из Фландрии, «угорь в зеленом» — национальное бельгийское блюдо, которое подают в лучших рыбных ресторанах по всей стране. Особенно гордится им антверпенский ресторан Domein Park West.

Тюрингские колбаски (Thüringer Rostbratwurst)

Из чего: рецепт тюрингских колбасок восходит к XV веку и тщательно охраняется немецкими мясниками. Известно, что в основе лежит мелко рубленое мясо (свинина, говядина или телятина), а также тмин и майоран. Колбаски жарят на гриле, смазанном беконом, и подают в булочке с местной горчицей.

Где попробовать: отправляйтесь на эрфуртский фермерский рынок, там вам продадут самые свежие настоящие колбаски. Или же загляните в селение Хольцхаузен муниципалитета Вашенбург, где расположен Немецкий музей колбас (Deutsche Bratwurstmuseum).

Пути́н (Poutine)

Из чего: картофель фри, политый густым коричневым соусом и посыпанный свежим молодым рассольным сыром. Картошка — хрустящая снаружи и мягкая внутри, соус — в меру жирный и соленый, а у слегка расплавленного сыра восхитительная упругая и эластичная текстура.

Где пробовать: это канадское национальное блюдо, рожденное во франкоязычной провинции Квебек. Лучший путин подают в Монреале в ресторане La Banquise.

Буйабес (Bouillabaisse)

Из чего: хоть буйабес и называют супом, по консистенции это скорее рагу. В него идут самые свежие морепродукты — не менее 3 видов разной морской рыбы, моллюски, осьминоги, крабы и лобстеры, из овощей в рецепт входит картофель, лук-порей и томаты, из пряностей — букет гарни и шафран, завершающий штрих — острый густой соус руй.

Где попробовать: традиционный марсельский буйабес каждый день разный, ведь его варят из той рыбы, что была выловлена в этот день. Поэтому пробовать его нужно в тех ресторанах, где налажены самые лучшие отношения с рыбаками. Например, в портовом ресторанчике Grand Bar des Goudes.

Фирни (Phirni)

Из чего: сладкий пудинг, без которого не обходится ни один индийский карнавал, готовят из молотого в муку риса, молока и сухофруктов. Вкус и аромат десерту придают шафран и кардамон. Кусочки манго, вишни или миндальная паста окрашивают фирни в разные цвета, а гарнир из розовых лепестков, нарезанного миндаля и фисташек делает блюдо еще заманчивее.

Где попробовать: во время праздников фирни можно купить в ресторанах при индуистских храмах.

Фо Бо (Pho Bo)

Из чего: герой этого блюда — крепкий и пряный прозрачный мясной бульон, а скользкая рисовая лапша и кусочки мяса всего лишь статисты. Суп подается с горсткой свежих трав и щедрой порцией лаймового сока.

Где попробовать: во Вьетнаме. Блюдо можно найти и в ресторанном меню, но лучше познакомиться с менее чопорной версией и купить тарелочку супа у уличного торговца.

Смёргасторте (Smorgastarta)

Из чего: сэндвич-торт делают из белого или ржаного хлеба с различными намазками и добавками. В одном кусочке вы можете найти паштет и оливки, виноград и огурцы, сыр и ветчину, в рыбных тортах будут креветки, лосось, икра, лимоны. Почти всегда в блюде присутствуют яйца и майонез.

Где попробовать: такие торты из хлеба можно купить в супермаркетах в Скандинавии и Прибалтике, но вкуснее всего домашняя версия voileipäkakku, как его называют в Финляндии, приготовленная хозяйкой к празднику.

Хамси тава (Hamsi tava)

Из чего: панированные в кукурузной муке и обжаренные во фритюре анчоусы и есть загадочная турецкая хамси / хамса. Если ее подают с рукколой и тонко нарезанным сладким луком в свежевыпеченной хрустящей булочке — получается хамси экмек.

Где попробовать: хамса — зимняя рыба, свежая она доступна только с ноября по февраль. Отправляйтесь на рыбный базар в Фетхие или стамбульский рыбный рынок Каракей — и вы не прогадаете.

Пулькоги (Bulgogi)

Из чего: «огненное мясо» — так переводится название блюда — это корейская версия барбекю. Тонкие ломтики мяса — говядину, курицу, свинину — маринуют в соевом соусе и кунжутном масле с пряностями, а затем каждый сам обжаривает свой кусочек на небольшом гриле, установленном в центре обеденного стола.

Где попробовать: в Сеуле. Ресторан Byeokje Galbi использует для пулькоги только ханву — высококлассную корейскую говядину, по своим характеристикам похожую на знаменитую японскую говядину вагю.

Тяван-муси (Chawanmushi)

Из чего: гладкий и шелковистый заварной крем из яиц, но не сладкий, а приправленный соевым соусом, мирином и бульоном даши, — основа блюда. В него кладут креветки, грибы шиитаке, разновидность крабовых палочек — камабоко, побеги бамбука.

Где попробовать: в Нагасаки. Ресторан Yosso специализируется на приготовлении тяван-муси с конца XIX века.

Кислый вишневый суп (Meggyleves)

Из чего: холодный суп из цельной терпко-кислой вишни с косточками, сметаны, белого вина, корицы и гвоздики. Если вместо белого вина взять красное, добавить мед и заменить пряности на розмарин, то получится меггилевес по-трансильвански.

Где попробовать: в Венгрии различные вариации этого супа можно отведать в каждом кафе и ресторане, но только в жаркое время.

Пицца эбраика (Pizza Ebraica)

Из чего: этот самый уродливый из самых вкусных десертов в мире никакая не пицца, а скорее огромное печенье из сладкого песочного теста, щедро сдобренное изюмом, цукатами, миндалем, курагой и сушеной клюквой.

Где попробовать: в последней кошерной пекарне в римском гетто Pasticceria Boccione. Учтите, что очередь в нее занимают с утра, еще задолго до открытия.

Эскамолес (Escamoles)

Из чего: эскамолес — «наземный» аналог черной икры — деликатес с нежным маслянисто-ореховым вкусом, он имеет приятную, похожую на творог текстуру. Хотя выглядит блюдо как маленькие зернышки риса, на самом деле это муравьиные личинки.

Где попробовать: только в Мексике. Вывозить эскамолес за пределы страны — преступление. Приезжайте в сезон — с февраля по апрель — и отправляйтесь в ресторан Fonda Don Chon, специализирующийся на блюдах доколумбовой эпохи.

А у вас есть свой список блюд, которые нужно попробовать хоть в раз жизни? Насколько он отличается от нашего?

Какие блюда можно приготовить в костровой чаше?

Смотреть на огонь приятно. Какое-то идущее из первобытных веков спокойствие овладевает человеком, который глядит на пламя бьющегося на земле костра. Не в топке печи, не в кирпичной жаровне или мангале, поднятом на высоту стола, должен гореть огонь, а рядом с поверхностью земли. Всего-то и нужно: купить чашу для костра, установить во дворе и готовить вкусные блюда. Всей семьей. Вместе с друзьями. Сидя кружком возле костра.

Кулеш «Туристический»

Это практически первое и второе блюдо одновременно. Новички могут начинать свои опыты приготовления обедов на открытом огне именно с кулеша. После того, как прогорит первая порция дров, нужно установить на костровую чашу подставку для казана и котелка.

В кипящую воду следует высыпать 400 грамм промытого пшена. Варить на слабом огне 15 минут. Затем добавить 12-15 маленьких клубней картофеля. Положить лавровый лист. Через 5 минут отставить котелок в сторону.

В нагретый казан опустите тонко нарезанные ломтики бекона массой около 300 грамм. Постоянно перемешивайте содержимое с помощью деревянной лопатки с длинной ручкой. После того, как сало покрылось золотистой корочкой, добавьте 2 мелко нарезанных моркови, 3 среднего размера луковицы и 300 грамм говяжьей тушенки без жира. После 5 минут интенсивной жарки высыпьте все содержимое казана в котелок. Попробуйте на вкус жидкость. Посолите. Варите до готовности, проверяя жесткость картофеля вилкой. Перед подачей на стол каждую тарелку с кулешом будет нелишним посыпать смесью трав или просто нарезанной петрушкой.

Шашлык «Кавказский»

Приготовления блюда начинается с маринада. Баранину, порезанную прямоугольными кусками размером 60 на 40 мм, необходимо обильно посолить и посыпать специями из набора для приготовления шашлыка. На упаковке смеси могут быть перечислены следующие ингредиенты:

  • паприка;
  • черный, душистый и красный перец;
  • тмин;
  • любисток;
  • тимьян;
  • куркума.

В кастрюлю добавить лук из расчета 0,7 кг на 1 кг мяса. Перемешать содержимое. Накрыть крышкой. Держать под гнетом весом 5-10 кг около часа. Еще раз перемешать мясо и лук, и убрать кастрюлю в прохладное место.

На костровую чашу устанавливается специальное приспособление, позволяющее фиксировать шампуры в нужном положении, а также регулировать расстояние до углей. За час до приготовления блюда необходимо разжечь огонь, и подкинуть древесину твердых пород. Когда над углями будет лишь небольшое пламя, можно приступать к приготовлению блюда.

Балык на ребре

Для приготовления этого блюда необходимо установить на костровую чашу подставку для решетки. Подготовить угли так же, как и для шашлыка.

Свиной балык с помощью ножа и топорика отделить от хребта, оставив на ребре. Не следует обрезать жир, окружающий мясо: он, будучи расплавлен во время жарки, придаст свинине дополнительную сочность. Маринад для этого блюда предельно прост: соль, черный перец и лук. Укладку мяса в кастрюлю делают слоями, обильно посыпая кольцами репчатого лука. В зависимости от температуры окружающего воздуха начинать жарить балык можно через 3-6 часов.

На чистую решетку для гриля выкладывают куски свинины так, чтобы они не касались друг друга. Максимальное время приготовления – четверть часа. Через каждые 2 минуты нужно переворачивать решетку. Перед подачей на стол посыпьте блюдо с дымящимся мясом смесью базилика и петрушки.

Разные колбаски

Даже если у вас есть всего лишь 1 час на приготовление ужина для внезапно нагрянувших гостей, смело идите к костровой чаше и разводите огонь. На решетке для гриля можно приготовить даже на «слабых» углях:

  • сосиски «Мюнхенские»;
  • колбаски «Охотничьи»;
  • куриные сардельки.

Достаньте из холодильника полуфабрикаты. Положите в металлическую миску, которую необходимо поставить рядом с костровой чашей. За время пока «дойдут» угли, колбаски оттают. Выложите на решетку сосиски. Начинайте жарить, как только пламя перестанет подниматься выше 10 см над поверхностью углей. Вкусные и пахнущие дымком колбаски будут готовы уже через 8 минут.

Сотни замечательных рецептов вам предстоит попробовать освоить после того, как вы зайдете на наш сайт, чтобы купить костровые чаши .

Мочёные и запечённые. Какие блюда из яблок готовят на Кавказе | Кухня: рецепты | Кухня

Православные христиане отмечают Яблочный Спас 19 августа, но на Северном Кавказе яблоки поспевают раньше. Как их готовят казаки, осетины, карачаевцы и балкарцы и откуда взялся запрет есть яблоки до Спаса, узнал «АиФ-СК». 

Законсервировать по-казачьи

Казаки заготавливали яблоки на зиму, замачивая их в бочках. Лучше всего для этого подходят сорта с плотной мякотью и плоды среднего размера. Их моют и закладывают в стерилизованную трёхлитровую банку. Её дно устилают листьями черной смородины или вишни, а потом чередуют слои листьев и яблок.

Всё это заливают суслом или сладкой водой. Для приготовления сусла на 10 литров воды берут 200 г муки и 2 столовых ложки соли. Если используют просто воду, на 10 л добавляют  400 г сахара и 2-3 ложки соли. Перед тем, как залить яблоки, жидкость кипятят.

Тару закрывают, ставят в холодное место. Через несколько дней начнётся брожение. В это время банки надо поставить в ёмкости, куда будет стекать лишний рассол. Через пару недель соленье можно пробовать.

Высушить и приготовить напиток

Кегет суу - витаминный напиток по карачаево-балкарскому рецепту. Для его приготовления понадобятся сушёные яблоки и груши, сахар или мёд по вкусу.

Сухофрукты промывают, укладывают в эмалированную посуду и заливают кипятком. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на 2-3 дня в холодном месте. Перед подачей напиток процеживают и добавляют сахар или мёд.

 

Испечь шарлотку по-осетински

В осетинской кухне есть свой особенный рецепт яблочного пирога - фаткуыджына. Для приготовления теста понадобится 300 г муки, 300 мг молока, 3 яйца, 170 г сахара, 150 г сливочного масла, 20 г прессованных дрожжей. Чтобы сделать начинку, берут 600 г яблок и 50 г сахара. 

Часть молока выливают в ёмкость и подогревают до 70-80 градусов, к нему добавляют просеянную муку. Полученную смесь взбивают до однородной консистенции. Масса должна немного остыть. Затем в неё добавляют разведённые в тёплом молоке дрожжи, размягчённое сливочное масло, растёртые с сахаром яйца и ванилин. Тесто оставляют в тёплом месте на пару часов. За это время массу нужно два-три раза обмять. 

Для начинки свежие яблоки нарезают кубиками и присыпают сахаром. Они должны постоять и дать сок.

Тесто разделяют на две части и раскатывают лепёшки толщиной 0,5-1 см. Первую укладывают на круглый противень, оставляя края свисать. Сверху ровным слоем помещают начинку. Накрывают второй лепёшкой и защипывают края. Будущий пирог должен постоять 10-15 минут в тёплом месте. Затем его отправляют в разогретую до 200-220 градусов духовку и выпекают 20-25 минут. Перед подачей фаткуыджын можно присыпать сахарной пудрой.

 

Кстати

По преданиям восточных славян, яблоки нельзя есть до 19 августа, а в этот день их обязательно нужно освятить в церкви. Однако к православию, по сути, эти идеи не имеют отношения.

«Великие праздники летом совпадают со сбором первого урожая винограда, яблок, пшеницы, – рассказал отец Владимир. – К главному празднику Преображения Господня, который приходится на 19 августа, как раз созревали яблоки. В этот день люди приходили в храм, молились и причащались. Освящение плодов в этот день необязательно, жёсткого запрета на поедание яблок тоже нет. И когда люди берут обет не вкушать плодов, они придерживаются более древней традиции».

Какие блюда приготовить на Старый Новый год

Соте из тигровых креветок под соусом шампань

от шеф-повара винного бара Zazazu Дмитрия Решетникова

Ингредиенты (на 4 порции): 

  • Тигровые креветки — 500 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 2 ст. л. 
  • Сливочное масло — 50 г
  • Шампанское или игристое вино — 250 мл
  • Петрушка рубленая — 2 ст. л.
  • Щепотка соли

Способ приготовления:

1. Почистить креветки, удалить пищевод. Чеснок нарезать слайсами, добавить растительное масло и соль. Оставить креветки мариноваться хотя бы на полчаса при комнатной температуре (можно оставить на ночь в холодильнике).

2. Обжариваем креветки на сковороде, через минуту после начала жарки добавить шампанское или игристое вино, сливочное масло, немного соли, посыпать петрушкой. Подать с кусачками бедрожжевого хлеба.

Запеченная стерлядь с соусом Наршараб

от шеф-повара ресторана «Черетто Море» Владимира Сидорова

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Соль — 15 г
  • Перец — 10 г
  • Приправа «Итальянские травы» — 15 г
  • Соус Наршараб — 100 мл

Способ приготовления:

1. Рыбу вымыть, вынуть потроха и обязательно визигу! Затем обдать кипятком или поставить в духовку на 5 мин при температуре 180 градусов. Снять с рыбы кожу, голову и хвост оставить.
2. Очищенную рыбу натереть солью, перцем, приправами.
3. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут.
4. Подавать с соусом Наршараб.

Праздничный гусь

от шеф-повара M2 Organic Club Алексея Жарикова

Ингредиенты:

  • Гусь охлажденный (тушка) — 2, 9 кг
  • Соль — 100 г
  • Сахар — 30 г
  • Перец черный (молотый) — 12 г
  • Бульон куриный — 3 литра
  • Соус устричный — 150 мл + 100 мл для глазури
  • Соус Терияки — 150 мл
  • Лук-шалот — 100 г
  • Тимьян — 1 веточка
  • Перец душистый — 1 ст. л. 
  • Чеснок (давленый) — 4 зубчика

Способ приготовления: 

1. Засолить тушку в смеси соли, сахара и черного перца. Оставить на 8 часов и после смыть лишнюю соль. Приготовить рассол: соединить куриный бульон, устричный соус, соуч Терияки, лук-шалот, тимьян, чеснок, душистый перец. Залить рассолом тушку гуся, он должен покрывать его полностью. Проварить на маленьком огне 30-40 минут.

2. Достать гуся и высушить бумажными полотенцами, смазать устричным соусом для глазури и отправить в духовку. Готовить 10 минут при температуре 220 градусов, снизить температуру до 200 градусов, смазать устричным соусом и выпекать еще 10 минут. Далее понижать температуру до 180, 160 и 150 градусов, при этом время запекания при каждом понижении температуры — 10 минут, каждый раз смазываем гуся устричным соусом. 

Торт «Медовик»

от шеф-повара Saperavi Cafe Давида Маржани

Ингредиенты (для торта весом 1,2 кг):


Для коржей:
Мука — 300 г
Сахар — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Мед — 3 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус 


Для крема:
Сметана 20 % — 380 г
Сливки 33 % — 160 г
Сахарная пудра — 100 г


Способ приготовления:


1. Приготовить основу теста на водяной бане: сливочное масло, сахар и мед растопить, помешивая. Остудить. 

2. Взбить яйцо, перемешав с погашенной уксусом содой. Постоянно помешивая, влить взбитое яйцо к растопленному с медом маслу. 

3. Просеянную муку всыпать порциями в яично-медовую смесь. Замесить тесто. Разделить его на 8 одинаковых частей (по количеству коржей), скатать каждую в шар и затем раскатать в тонкий пласт. Из раскатанных пластов теста вырезать круглые коржи.  

4. Выпекать коржи в заранее разогретой до 200 градусов духовке по 2-3 минуты. 

5. Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сметану и размешать венчиком. 

6. Остывшие коржи промазать кремом, обязательно смазывая бока. Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы он хорошо пропитался.

блюд на каждый день: какой набор выбрать?

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли разница между всеми блюдами, которые вы видите в местном магазине Target или универмаге? Помимо очевидного обучения блюду, которое вы получите при регистрации в реестре, на самом деле есть некоторые различия, которые могут помочь вам выбрать лучшие повседневные блюда или повседневные наборы блюд.

Я просмотрел книги, журналы и Интернет, чтобы проверить эти различия, потому что хотел увидеть, есть ли что-то, чего я не знал, и, думаю, я нашел несколько вещей, которыми стоит поделиться.Также помните, что я стал экспертом по домашней утвари после того, как много лет проработал в The Inspired Home Show! Так что для меня это развлечение.

В основном повседневная посуда бывает из нескольких различных материалов, включая фаянс, керамику, фарфор, стекло или пластик. Самые дорогие наборы столовой посуды на каждый день будут отличаться такими характеристиками, как устойчивость к сколам и изготовлены из прочного фарфора и керамики.

Самый универсальный выбор цвета при покупке - белый или не совсем белый набор, потому что его легко скоординировать, он лучше демонстрирует вашу еду и, скорее всего, не выцветет.

Одна вещь, которую я предлагаю при обновлении вашей повседневной посуды и столовой посуды или если вы впервые выбираете набор, - это приобрести что-то неподвластное времени. Имея в виду то, что прослужит вам несколько десятилетий или около того или даже навсегда. Подумайте о чем-нибудь, что было бы отличным подарком для ваших дочерей или внучек или любого другого любителя блюд в семье.

Повседневная посуда: керамика

Вы убедитесь, что керамогранит - это одновременно прочный и долговечный вариант для повседневной посуды.Они в принципе могут лизать и продолжать тикать! Вы также найдете керамогранит различных цветов и отделок, что отлично подходит для тех, кто любит красочные тарелки!

Недавно я обновил свою повседневную посуду до этих тарелок Farmhouse от Crate and Barrel. Теперь, если вы выключены или включены (ха-ха) от слова «фермерский дом», не волнуйтесь, я думаю, что эти тарелки нейтральны и действительно подойдут к любому стилю! Они у нас уже несколько лет, и мы их ЛЮБИМ! Как СМОТРЕТЬ ИХ !!!

Я купил только тарелки и миски, но после их использования обязательно закажу еще.Я думаю, что маленькие тарелки отлично подойдут для детей.

Что мне нравится в этих повседневных блюдах ..

  • Они достаточно большие и у них есть губа. По какой-то причине губы такие тонкие, но это моя самая любимая часть. Когда я накрываю еду для детей или для своего мужа, я могу сдвинуть стороны до самого края, чтобы они не выпали и не свалились с тарелки. Это мелочи! ха-ха
  • У них гладкая поверхность по всему периметру. Бьюсь об заклад, некоторым из вас интересно, о чем я говорю, но иногда тарелки глазируются сверху, а не снизу.Они полностью покрыты глазурью, что облегчает их укладку, и вы не получите столько царапин, когда будете складывать их.
  • У них есть подходящие детали. Мне нравится то, что я могу добавить в свою коллекцию не только миску и чашку, но также кувшин, подогреватель блинов (или вафли!), Миску для теста и многое другое!

Купите эти наборы керамогранита:

Включите JavaScript для просмотра содержимого Включите JavaScript для просмотра содержимого

Посуда на каждый день: фаянс

Хотя фаянс не такой прочный, как керамогранит, он экономичен и идеально подходит для тех, кто не готов вкладывать средства в более прочный набор.Глиняная посуда легко сколачивается , но из-за более тонкого материала позволяет создавать такие красивые детали, как этот набор Эммы из Pottery Barn, который мне очень нравится!

Купите следующие наборы фаянса: Включите JavaScript для просмотра содержимого


Повседневная посуда: фарфор

Фарфор

- тоже отличный вариант для повседневных блюд. Должен признаться, когда я слышу слово фарфор, я сразу думаю о нежности и хрупкости.Но когда дело доходит до повседневного использования, фарфор является самым прочным и долговечным материалом для посуды.

Насколько я понимаю, если вы покупаете посуду в белом цвете, а не в фарфоре с узорами, вы не увидите никакого выцветания. Многие рестораны и отели используют подобные наборы из-за их прочности и долговечности.

Изображенный выше набор от Pottery Barn устойчив к сколам, а также подходит для мытья в посудомоечной машине и микроволновой печи. Я думаю, что они будут прекрасно сочетаться с другой разноцветной посудой для создания впечатляющей праздничной обстановки.Эти изделия являются инвестициями, их цена варьируется от 200 до 1500 долларов за полный комплект.

Купите эти фарфоровые сервизы: Включите JavaScript для просмотра содержимого Включите JavaScript для просмотра содержимого

Повседневная посуда: Denby Stoneware

Я знаю! Я перескочил на керамику.Но я считаю, что этим красивым блюдам нужна своя категория.

Если бы я только мог показать вам, как я люблю эти следующие тарелки. Да, даже больше, чем мои тарелки с фермерского дома, о которых я говорил выше. Если бы я мог ТОЛЬКО ПОЗВОЛЯТЬ ВАМ УЗНАТЬ!

Я лично открыл для себя Denby Pottery на моем последнем шоу Inspired Home в Чикаго, и с тех пор у меня большой поклонник. Эта стеклянная посуда, сделанная в Англии, благодаря качественным предметам семейной реликвии и 200-летнему опыту - прекрасные друзья. У них есть 10-летняя гарантия на свою посуду, которая направлена ​​на то, чтобы их керамика была экологически чистой!

Мне очень нравятся Studio Blue Collection и Studio Craft Collections.У меня есть тарелки для обеих коллекций, и от них я просто падаю в обморок. По гладкости они как бутта! Пойдите, проверьте их. Вы их полюбите.

Недавно я купил тарелки Canvas Collection, которые использовал на своем столе Friendsgiving, и мне они тоже очень нравятся.

Итак, какие повседневные блюда вы выберете?

Наряду с керамогранитом, фаянсом и фарфором, стекло, меламин и безопасный пластик - все это варианты, когда дело доходит до выбора повседневной посуды.

Лично мне нравятся варианты керамической посуды для повседневной посуды и фарфора и фарфора для особых случаев.

Посмотрите мои текущие фавориты!

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Поделиться - это забота!

Самые сложные блюда для приготовления (по версии Reddit)

Домашние повара раскрыли самые сложные в освоении блюда, получив удивительные результаты.

За последние 12 месяцев целых 800 000 из вас посетили блог Gousto! Придать вам уверенность в том, что готовить с легкостью - вот почему мы здесь, так что мы на седьмом небе от счастья.

И мы подумали, что было бы весело узнать, каких блюд домашние повара боятся больше всего - и Reddit показался отличным способом узнать.

Затем, поскольку готовить никогда не должно быть страшно, я попросил поваров Густо показать нам, как приготовить эти сложные блюда так же просто, как пирог.

Раскрытие

: 10 самых сложных блюд Великобритании, которые нужно приготовить

Мы просмотрели субреддиты, чтобы найти блюда, из-за которых домашние повара больше всего паниковали на Reddit, затем мы попросили Google сообщить нам, сколько домашних поваров ищут их каждый месяц.Это позволило выявить 10 самых популярных блюд и определить, какая часть Великобритании чаще всего их ищет.

  1. Блины - 110 000 запросов в месяц
  2. Рамэн - 49 500
  3. Омлет - 40 500
  4. Рис - 27100
  5. Йоркширский пудинг - 27 100
  6. Стейк - 18100
  7. Яйца-пашот - 14 800
  8. Хлеб - 12 100
  9. Гуакамоле - 9 900
  10. Вареные яйца - 9,600

На первый взгляд, эти блюда не кажутся такими уж сложными (варить яйцо ?!). Но похоже, что британцы придерживаются подхода «лучше осторожно, чем сожалеть», поскольку мы все еще спрашиваем Google, как приготовить эти блюда. более 300 000 раз в месяц!

Домашние повара в США представляют 10 самых сложных блюд

По данным Google, домашние повара из США и Австралии не слишком отличаются от нас, поскольку омлеты, рис, стейки и гуакамоле также входят в их топ-10.

  1. Рис - 90 500 поисков в месяц
  2. Макароны - 90 500
  3. Лосось - 90 500
  4. Блины - 60 500
  5. Омлет - 60 500
  6. Стейк - 49 500
  7. Яйца-пашот - 49 500
  8. Гуакамоле - 40 500
  9. Свиные отбивные - 40,500
  10. хэшбраунов - 22 200

Австралийские домашние повара раскрывают свое самое хитрое блюдо

  1. Блины - 22 200 запросов в месяц
  2. Рис - 14 800
  3. Яйца-пашот - 9 900
  4. Макароны - 9 900
  5. Лосось - 8100
  6. Омлет - 6,600
  7. Стейк - 5,400
  8. Гуакамоле - 4 400
  9. Хлеб - 3,600
  10. Свиные отбивные - 2,900

Пикантные или сладкие: какие блюда сложнее всего приготовить?

Из 31 блюда, представленного в исследовании, несладкие были самыми сложными для усвоения:

  • Сладкие блюда = 27%
  • пикантные блюда = 72%

Пять самых сложных сладких блюд

  1. Блины
  2. Макароны
  3. Зефир
  4. Булочки с корицей
  5. Шоколадный мусс

Самые сложные закуски

  1. Хлеб
  2. Стейк
  3. Лосось
  4. Рамен
  5. Рис

О, креп! Блины признаны самым сложным блюдом в целом

При 110 000 поисковых запросов каждый месяц блины возглавляют список блюд, которые нам сложно перебить! Согласно Reddit, наши самые распространенные ошибки, связанные с блином:

  • Первый блин, прилипший к сковороде
  • Сжигая их
  • Масштабирование рецепта

Так почему же мы так плохо готовим любимый завтрак? Наши повара в Gousto рассказывают нам, почему и как вместо этого приготовить идеальную стопку блинов:

«Постарайтесь приготовить тесто заранее и оставьте его на ночь в холодильнике.Это даст лучшие результаты при жарке и даст вам идеально переворачивающиеся блины! »

Знаете ли вы:

За последние двенадцать месяцев более 32000 из вас использовали наш рецепт пушистых блинов, чтобы получить идеальную стопку блинов!

Нет больше мистера Райса

Знаете ли вы, что рис - древнейшая из известных продуктов питания, широко потребляемых сегодня? Впервые его съели в Китае более 5000 лет назад, и люди ели рис с тех пор, как впервые поселились в домах.

Согласно Reddit, вот некоторые из наиболее распространенных проблем, с которыми сталкиваются при приготовлении риса:

  • Неправильное соотношение вода: рис
  • Рис слишком липкий
  • Слипшиеся зерна

Рис существует уже давно. Так почему до сих пор так трудно понять?

Если вы ищете идеально приготовленный коричневый или липкий тайский рис, мы попросили наших поваров по разработке продуктов питания дать нам советы по приготовлению идеального риса:

«Приготовление с использованием абсорбционного метода всегда дает наилучшие результаты, но помните, сколько воды вы добавляете.Чем больше воды вы добавите, тем мягче и липче будет рис. Меньше воды делает рис более плотным ».

Хотите надежный рецепт японского риса для суши? Не ищите ничего, кроме нашего рецепта пушистого риса.

Вокруг света в 10 сложных блюдах

Какие кулинарные вопросы самые популярные во всем мире?

  1. Как приготовить блины - Новая Зеландия
  2. Как варить рис - Сингапур
  3. Как приготовить омлет - Ирландия
  4. Как приготовить макароны - Сингапур
  5. Как приготовить лосось - Канада
  6. Как приготовить стейк - США
  7. Как приготовить яйцо - Великобритания
  8. Как приготовить рамэн - США
  9. Как приготовить гуакамоле - Ирландия
  10. Как приготовить свиные отбивные - США

Высокая кухня: французские блюда, которые вселяют страх в сердца британских поваров

Многие блюда из списка Великобритании можно считать французскими - фактически треть.По сравнению с Великобританией, США и остальным миром мы, британцы, считаем французские блюда самыми страшными.

Французский = 13 блюд
Американский = 6 блюд
Английский = 6 блюд
Итальянский = 2 блюда
Китайский = 1 блюдо
Шотландский = 1 блюдо
Мексиканский = 1 блюдо
Японский = 1 блюдо

Самые сложные французские блюда:

  1. Макароны
  2. Голландский соус
  3. Кассуле
  4. Шоколадный мусс
  5. Заварное тесто

Праздник для глаз - самые сложные блюда в Instagram

Используя данные хэштега, мы также решили взять грамм и посмотреть, какие десять блюд размещаются в сетке чаще всего.

  1. # хлеб - 12 395 287
  2. # стейк - 11 594 628
  3. # блины - 10 176 086
  4. # лосось - 9 234 370
  5. # рамен - 8 427 144
  6. # рис - 8 154 340
  7. #macarons - 5,773,817
  8. # фри - 5 445 428
  9. # жареный цыпленок - 2,520,698
  10. # гуакамоле - 2,225,336

Хлеб возглавляет список самых сложных блюд в Instagram, за ним следуют стейк, блины и лосось.Когда домашние повара овладевают ими, они действительно хотят похвастаться этим! Всего на эти сложные блюда приходится более 86 миллионов изображений в Instagram.

Как мы это сделали

Мы сравнили информацию из веток Reddit, где домашние повара подробно рассказывали о блюдах, с которыми они больше всего борются. Те, о которых они чаще всего говорили, сравнивали с данными поиска Google в США, Австралии и Великобритании.

Используемые темы Reddit

Рецептов на День Благодарения в Google в каждом штате

Эта статья впервые была опубликована в 2014 году.

Как и многие другие читатели, мы были очарованы мегаменю на День Благодарения из 50 блюд на 50 штатов, которое недавно составили наши коллеги из отдела еды. Работа - и многочисленные реакции на нее - заставили нас задуматься, как может выглядеть демократичная версия проекта. То есть, если бы жители каждого штата могли голосовать за разные блюда на День Благодарения, каким было бы блюдо в каждом штате?

Итак, мы обратились за помощью к исследователям Google. В конце концов, вы можете рассматривать каждый поиск в Интернете по рецепту как своего рода голосование.Исследователи не заостряли внимание на самом популярном блюде в каждом штате, потому что во всех 50 штатах это будет «индейка». Вместо этого они искали самое отчетливое.

Блюда, которые вы видите здесь, являются результатом анализа. Цифры рядом с каждым блюдом показывают, насколько популярнее было это блюдо в том или ином штате, чем в остальной части страны в течение недели Благодарения за последние 10 лет. В Мичигане, например, «сырный картофель» ищут в 9 раз чаще (по сравнению с численностью населения), чем в остальной части страны.

Вы не должны интерпретировать блюда здесь как самые культовые рецепты Дня Благодарения в каждом штате или даже как любимое блюдо штата. Возможно, некоторые блюда настолько важны для культуры штата, что людям не нужно искать их, например, в Интернете. Но академические исследования - по всему, начиная с явки избирателей эпидемии гриппа - обнаружил, что поиск в Google может быть значимым индикатором поведения и отношения. Мы, безусловно, многому научились из анализа - у-у-у, липкие бары! поросенок пирог! - и в последние несколько дней с удовольствием рассказали о них в офисе.Мы надеемся, что вам это понравится.

Ниже вы найдете самые разные блюда - в зависимости от объема поиска - для каждого штата, а также скриншот того, как Google думает, как выглядит каждая запись.

Как определить различные типы столовой посуды

Когда вы покупаете столовую посуду, будь то повседневную или формальную, есть широкий выбор материалов, в том числе фарфор, керамика, костяной фарфор и фаянс. У каждого материала есть свои качества, особенности, ценовая категория и, конечно, недостатки.Чтобы принять правильное решение при выборе посуды, рекомендуется узнать о плюсах и минусах каждого материала. Таким образом, вы будете лучше образованы при покупке посуды.

Фаянс

Глиняная посуда, зачастую менее дорогая, чем другие виды столовой посуды, бывает глазурованной и обожженной. Она имеет толстый, тяжелый и деревенский вид и на ощупь, но не такая прочная и прочная, как другие типы столовой посуды, и склонна к сколам. Посуда с расписанным вручную узором обычно бывает фаянсовой.

Глиняная посуда часто бывает пористой, что означает, что она может испачкать или впитать жидкость, поэтому не оставляйте ее погруженной в воду. Большую часть глазурованной глиняной посуды можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, но сначала рекомендуется проконсультироваться с производителем.

Керамика

Другой тип обожженной керамической посуды, керамогранит, немного более долговечен, чем глиняная посуда, потому что глина обжигается при более высокой температуре и обычно в нее добавляют стекловидный (стеклянный) материал для прочности.Основная часть керамогранита толще и непрозрачна, чем более тонкие материалы, такие как фарфор и фарфор, и может быть отделана различными текстурами глазури, такими как блестящая, атласная или матовая.

Керамогранит обычно используется в повседневной повседневной обстановке. Большая часть керамогранита хорошего качества очень универсальна в использовании и проста в уходе. Его можно использовать в микроволновой печи, посудомоечной машине, духовке и морозильной камере, но всегда уточняйте у производителя особенности вашей посуды. Однако он не должен подвергаться резким или резким перепадам температуры.Ironstone - это вид керамогранита, и его бренды включают Pfaltzgraff, Dansk (Lenox) и Fiesta (Homer Laughlin).

Фарфор или Китай

Фарфор и Китай - это термины, которые относятся к столовой посуде из мелкодисперсной глины, обычно состоящей из полевого шпата, каолина и кварца, обжигаемой при более высокой температуре. Это делает посуду чрезвычайно прочной и непористой. Этот процесс также позволяет сделать корпус более тонким и изящным, что придает ему почти полупрозрачный вид, а также позволяет включать детали формы в дизайн корпуса.

Самый лучший фарфор можно мыть в посудомоечной машине, микроволновой печи и духовке, если производитель не указал иное. Китай с золотой, серебряной или платиновой каймой нельзя сушить в микроволновой печи, а моющее средство с ароматом лимона или цитрусовых может повредить металлические акценты. Многие люди моют вручную фарфоровую посуду с металлическими акцентами.

Фарфор часто имеет высококлассный вид, подходящий для более официальных обедов, но его также можно использовать каждый день, чтобы сделать любую еду немного элегантнее. Бренды, на которые стоит обратить внимание, включают Lenox, Noritake и Villeroy & Boch.

Костяной фарфор

Костный зола (который делают из костей животных) смешивают с фарфоровой глиной и обжигают при немного более низкой температуре, чем фарфор, чтобы получить материал, который очень легкий, деликатный на ощупь и полупрозрачный с молочным видом.

Несмотря на хрупкость внешнего вида, костяной фарфор на самом деле является самой прочной и долговечной керамической посудой. Большую часть костяного фарфора можно мыть в посудомоечной машине и, если на нем нет металлической ленты, также можно использовать микроволновую печь и духовку.Костяной фарфор, как и фарфор, можно использовать ежедневно или зарезервировать для более формального обеда. Бренды, на которые стоит обратить внимание, включают Royal Doulton, Wedgewood и Mikasa.

Меламин

Если вы ищете небьющиеся пластины, вам подойдет меламин. Этот пластиковый материал легкий, но при этом прочный, негибкий и блестящий. Он практически не поддается разрушению и идеально подходит для детей и использования на открытом воздухе. Обычно его можно мыть в посудомоечной машине на верхней полке, но нельзя использовать в микроволновой печи или духовке, и его нельзя нагревать вместе с продуктами.Меламин не содержит бисфенола А. Зак! Designs - хороший бренд для посуды из меламина.

Стеклянное стекло

Стекловидное стекло - это стекло, обычно непрозрачное в случае посуды, которое было обожжено при сверхвысокой температуре, поэтому оно непористое и чрезвычайно прочное. Самая известная посуда из стекловолокна - это Corelle, который представляет собой запатентованный многослойный материал, который практически не поддается разрушению - он не разбивается и не трескается даже при падении на твердый пол. Стеклянное стекло можно мыть в посудомоечной машине и в микроволновой печи.

Иллюстрация: © Ель, 2018

Самые популярные блюда в мире

Спросите любого опытного путешественника о его самых незабываемых впечатлениях, и вы, вероятно, услышите больше, чем несколько историй о невероятных блюдах, которые они пробовали в разных частях мира.

В то время как путешествие может быть связано в основном с посещением новых мест, еда часто находится в самом центре этого. Кулинарные впечатления позволяют нам глубоко погрузиться в местную культуру. Многое можно узнать об обычаях, истории и традициях с помощью используемых продуктов и специй.

Более того, совместная трапеза всегда была важна в культурах, помогая людям находить связи и точки соприкосновения. Неудивительно, что значение осталось прежним и сегодня.

Но какие из лучших блюд в мире известны за границей? А какие продукты самые популярные в мире?

Давайте рассмотрим 10 самых любимых блюд в мире, их происхождение и причины, по которым они так популярны.

Пицца

Ни один список самых популярных блюд в мире не может быть полным без пиццы.

Хотя историки до сих пор спорят, когда именно появилась первая пицца, правда в том, что различные формы пиццы (или фокачча) существовали тысячи лет. Это современная форма (с самыми популярными начинками), которая появилась только за последние пару сотен лет.

Итальянские иммигранты, приехавшие в Америку в конце 19-го, -го, -го века, принесли с собой и свое кулинарное наследие, и неудивительно, что такое простое, но блестящее блюдо, как пицца, мгновенно стало хитом в США.S. и во всем мире, причем многие люди называют его лучшим блюдом в мире.

Макаронные изделия

Макаронные изделия - это не только один из самых потребляемых продуктов в мире, но и один из самых доступных. Во многих культурах со всего мира есть свои вариации макаронных изделий.

Если говорить об итальянском варианте макарон, то они готовятся из твердых сортов пшеницы, воды, а иногда и яиц. Высокое содержание глютена и низкое содержание влаги в макаронных изделиях делают их идеальными для нарезки макарон различной формы и подачи с различными соусами, поскольку они могут смешиваться и усиливать практически любой вкус.

Универсальность и простота макаронных изделий являются основными причинами, по которым это блюдо так популярно, но даже несмотря на то, что приготовить его может почти каждый, паста остается невероятно популярным блюдом даже среди самых высококлассных шеф-поваров со всего мира.

Гамбургер

Сегодня гамбургеры считаются основным продуктом питания в Соединенных Штатах, и их подают повсюду, от McDonald's до ресторанов высокого класса.

Однако сэндвич с говядиной, который сегодня известен как гамбургер, на самом деле появился не в США.S. but был фактически создан в немецком городе Гамбург, что помогает объяснить происхождение названия.

Гамбургер впервые стал популярен в 19, , веке, как котлета из говяжьего фарша, которую подавали в виде стейка без булочки.

Позже, когда немецкие иммигранты привезли в США свои любимые блюда, гамбургский стейк стал популярным и там. Однажды кто-то решил упростить прием пищи на ходу, положив его в булочку, и именно так гамбургер, который можно было бы считать самым популярным блюдом в мире, приобрел свой нынешний вид.

Суп

Хотя категория «суп» может быть немного более общей, чем продукты, рассмотренные ранее, она настолько заметна во всех культурах мира, что заслуживает рассмотрения в более широкой перспективе. Возможно, это самая потребляемая еда в мире.

Насколько нам известно, люди ели его еще 20 000 лет назад.

Уникальный вкус, который можно создать путем кипячения различных ингредиентов в горячей воде, представляет собой удобный и вкусный способ употребления продуктов.Вот почему вам будет сложно найти еду с более разнообразным набором рецептов.

Будь то говяжий бульон, чечевичный суп, такой как дал, или успокаивающий овощной суп, культуры со всего мира открыли свои собственные способы использования горячей воды для создания ароматов, которые согревали и утешали людей на протяжении тысячелетий.

Салат

Овощи были неотъемлемой частью рациона человека на протяжении тысяч лет, поэтому неудивительно, что салаты являются одними из самых популярных блюд в мире.

Салат полезен для здоровья, его легко приготовить, он очень универсален и позволяет максимально использовать доступные свежие продукты. Единственное ограничение на это блюдо связано с конкретными доступными ингредиентами и фантазией шеф-повара.

Первые упоминания о салатных блюдах восходят к римским временам. Отсюда они и получили свое название. «Салат» происходит от слова «соль», потому что тогда салаты использовали заправку на основе соли.

Но салатные блюда были популярны на протяжении всей истории на всех континентах, даже если они могут выглядеть совершенно иначе в других частях мира.

Хлеб

Ни один список продуктов питания не будет полным без хлеба - самой простой пищи, которая также является символом цивилизации и сельского хозяйства.

Первые следы хлеба были найдены на нынешних территориях Египта более 10 000 лет назад. С тех пор он переосмысливался в различных формах по всему миру. Это делает его одним из 10 самых употребляемых продуктов в мире и, возможно, даже самым съедаемым периодом.

Хотя большинство людей, думая о хлебе, представляют, что он сделан из пшеницы, на самом деле он может быть сделан практически из любого вида зерна.

В разных культурах хлеб делают из кукурузы, ячменя, риса, проса и амаранта.

Рис

Хотя самая ранняя цивилизация использовала в основном пшеничные культуры, рис существует около 5000 лет назад. По некоторым оценкам, рис накормил больше людей, чем любой другой сорт зерна.

На протяжении веков рис стал неотъемлемой частью некоторых из самых популярных кухонь мира. Его использовали в культурах Азии, Европы, Африки и Америки.

Причина, по которой рис так широко используется во всем мире, заключается в его универсальности: он может расти практически в любых условиях и, таким образом, накормил многие поколения людей в различных климатических зонах.

Будь то знаменитое ризотто в Италии, наси горенг в Индонезии или тахдиг в Иране, каждая культура нашла свой собственный способ раскрыть вкус и качества риса.

Яйца

Для многих яйца являются неотъемлемой частью полноценного и здорового завтрака.

Но хотя омлет или вареное яйцо могут показаться западными блюдами, яйца использовались по всему миру в различных формах и формах почти 10 000 лет, в том числе около 5 000 лет в Египте и 3 000 лет в Европе.

На протяжении всей истории люди ценили питательную ценность и универсальность яиц, готовя их, добавляя в различные другие блюда или даже употребляя их в сыром виде.

В Китае вы можете попробовать яйцо в виде супа из яичных цветов, а у японцев - замысловатые тамагояки.Яйца ценят во всех уголках мира (и не зря).

Zegrahm Expeditions

Когда дело доходит до самых популярных блюд в мире, список, который мы рассмотрели выше, только начинает касаться поверхности разнообразия и изобретательности, которыми обладают разные культуры при приготовлении пищи.

Если вы хотите не только узнать об этих продуктах, но и открыть их для себя, лучший способ сделать это - попробовать известные блюда в тех местах, где они возникли.

Zegrahm предлагает приключенческие путешествия на все континенты мира, где вы не только познакомитесь с местной культурой и исследуете известные и отдаленные достопримечательности, но и сможете отведать аутентичные блюда, которых нет больше нигде.

Хотите узнать больше? Позвоните нам по телефону 800.628.8747, заполните контактную форму или посетите страницу наших направлений, чтобы узнать обо всех впечатлениях, которые предлагает Zegrahm.

9 продуктов, которые помогут снизить уровень сахара в крови дома

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, могут быть полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Когда человек страдает диабетом, либо его организм не вырабатывает достаточно инсулина, либо он не может правильно использовать инсулин, поэтому глюкоза накапливается в крови. Высокий уровень глюкозы в крови может вызвать ряд симптомов, от истощения до сердечных заболеваний.

Один из способов контролировать уровень сахара в крови - придерживаться здоровой диеты. Как правило, лучше всего подходят продукты и напитки, которые организм усваивает медленно, потому что они не вызывают скачков и падений уровня сахара в крови.

Гликемический индекс (ГИ) измеряет влияние определенных продуктов на уровень сахара в крови. Людям, желающим контролировать свой уровень, следует выбирать продукты с низким или средним показателем GI.

Человек также может сочетать продукты с низким и высоким показателем GI, чтобы обеспечить сбалансированность еды.

Ниже приведены некоторые из лучших продуктов для людей, которые хотят поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

Многие виды хлеба содержат много углеводов и быстро повышают уровень сахара в крови. В результате следует избегать употребления многих видов хлеба.

Однако хлеб из пумперникеля и цельнозерновой хлеб со 100-процентным измельчением на косточках имеют низкие показатели GI - 55 или меньше по шкале GI.

Пумперникель и цельнозерновой хлеб, размолотый на косточках, имеют более низкие показатели ГИ, чем обычный цельнозерновой хлеб, потому что ингредиенты проходят меньшую обработку.

Обработка удаляет волокнистую внешнюю оболочку зерна и злаков. Клетчатка замедляет пищеварение и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

В исследовании 2014 года исследователи сообщили, что и полба, и рожь вызывают низкий начальный гликемический ответ у крыс.Они также обнаружили, что эти древние виды пшеницы, а также эммер и эйнкорн подавляют гены, которые способствуют метаболизму глюкозы.

За исключением ананасов и дынь, большинство фруктов имеют низкий показатель ГИ - 55 или меньше.

Это потому, что большинство фруктов содержат много воды и клетчатки, чтобы сбалансировать естественный сахар, который называется фруктозой.

Однако по мере созревания плодов их индекс GI увеличивается. Фруктовые соки также имеют очень высокие показатели GI, потому что отжим сока удаляет волокнистую кожицу и семена.

Крупное исследование, проведенное в 2013 году, показало, что люди, употреблявшие цельные фрукты, особенно чернику, виноград и яблоки, имели значительно более низкий риск развития диабета 2 типа.

Исследователи также сообщили, что употребление фруктового сока увеличивает риск развития этого заболевания.

Обычный картофель имеет высокий показатель GI, но сладкий картофель и ямс имеют низкие показатели и очень питательны.

Некоторые исследования показывают, что мякоть сладкого картофеля содержит больше клетчатки, чем кожа, что указывает на то, что весь овощ может быть полезен для людей с диабетом.

Сообщая о результатах исследования на животных, исследователи также отметили, что потребление сладкого картофеля может снизить некоторые маркеры диабета.

Хотя до сих пор нет убедительных доказательств того, что сладкий картофель может помочь стабилизировать или снизить уровень сахара в крови у людей, он, несомненно, является здоровой и питательной пищей с низким показателем GI.

Люди могут заменить картофель сладким картофелем или бататом в самых разных блюдах, от картофеля фри до запеканок.

Овес имеет индекс ГИ 55 или ниже, что снижает вероятность того, что он вызывает скачки и понижения уровня сахара в крови.

Овес также содержит B-глюканы, которые могут выполнять следующее:

  • снижать реакцию глюкозы и инсулина после еды
  • повышать чувствительность к инсулину
  • помогает поддерживать гликемический контроль
  • снижать липиды (жиры) в крови

A 2015 review из 16 исследований пришли к выводу, что овес положительно влияет на контроль уровня глюкозы и липидный профиль у людей с диабетом 2 типа. Для определения влияния потребления овса на диабет 1 типа требуются дополнительные исследования.

Врачи по-прежнему рекомендуют людям с диабетом ограничить потребление овсянки, потому что 1 чашка содержит примерно 28 граммов углеводов.

Орехи очень богаты пищевыми волокнами и имеют индекс GI 55 или меньше.

Орехи также содержат высокий уровень растительных белков, ненасыщенных жирных кислот и других питательных веществ, в том числе:

Системный обзор 2014 года пришел к выводу, что употребление орехов может принести пользу людям с диабетом.

Как и другие продукты, описанные в этой статье, лучше всего есть цельные и необработанные орехи.Орехи с покрытием или ароматизаторами имеют более высокий индекс ГИ, чем простые орехи.

Бобовые, такие как фасоль, горох, нут и чечевица, имеют очень низкие показатели ГИ.

Они также являются хорошим источником питательных веществ, которые могут помочь поддерживать здоровый уровень сахара в крови. Эти питательные вещества включают:

  • клетчатку
  • сложные углеводы
  • белок

Исследование 2012 года показало, что включение бобовых в рацион улучшает гликемический контроль и снижает риск ишемической болезни сердца у людей с диабетом 2 типа.

Избегайте бобовых продуктов с добавлением сахара и простых крахмалов, таких как сиропы, соусы или маринады. Эти дополнения могут значительно увеличить показатель GI продукта.

Чеснок - популярный ингредиент в традиционных лекарствах от диабета и многих других заболеваний.

Соединения, содержащиеся в чесноке, могут помочь снизить уровень сахара в крови за счет улучшения чувствительности к инсулину и его секреции.

В исследовании 2013 года 60 человек с диабетом 2 типа и ожирением принимали либо только метформин, либо комбинацию метформина и чеснока два раза в день после еды в течение 12 недель.У людей, которые принимали метформин и чеснок, наблюдалось более значительное снижение уровня сахара в крови натощак и после еды.

Люди могут есть чеснок в сыром виде, добавлять его в салаты или использовать в приготовленных блюдах.

Поделиться на PinterestCod не содержит углеводов и может снизить риск развития диабета 2 типа.

Рыба и другое мясо не имеют показателей ГИ, потому что они не содержат углеводов.

Однако холодноводная рыба может помочь справиться с диабетом или предотвратить его лучше, чем другие виды мяса.

Исследование 2014 года включало данные, полученные от 33 704 норвежских женщин за 5-летний период. Исследователи обнаружили, что ежедневное употребление 75–100 граммов трески, сайды, пикши или минтая снижает риск развития диабета 2 типа.

Однако исследователи не были уверены, было ли снижение риска прямым результатом употребления рыбы в пищу или другие факторы здорового образа жизни, такие как физические упражнения, могли повлиять на результаты.

Ежедневное употребление простого йогурта может снизить риск диабета 2 типа.

Авторы большого метаанализа 2014 года пришли к выводу, что йогурт может быть единственным молочным продуктом, который снижает риск развития этого состояния. Они также отметили, что другие молочные продукты не увеличивают риск для человека.

Исследователи до сих пор не уверены, почему йогурт помогает снизить риск диабета 2 типа.

Однако простой йогурт, как правило, имеет низкий ГИ. У большинства несладких йогуртов показатель ГИ не превышает 50.

Лучше избегать сладких или ароматизированных йогуртов, которые часто содержат слишком много сахара для человека, который хочет снизить уровень сахара в крови.Йогурт в греческом стиле может быть полезной альтернативой.

Ключевым моментом является здоровая, хорошо сбалансированная диета. Дополнительные стратегии, помогающие снизить или контролировать уровень сахара в крови, включают:

  • поддержание водного баланса путем употребления большого количества прозрачных жидкостей
  • регулярные упражнения
  • более частое есть небольшими порциями
  • не пропускать приемы пищи
  • управление или снижение стресса
  • поддержание здоровья вес тела или похудание, при необходимости

Людям с диабетом также может потребоваться принимать лекарства и регулярно измерять уровень сахара в крови, чтобы снизить риск потенциально опасных симптомов и осложнений.

Поговорите с врачом о том, как включить здоровую диету в план лечения диабета.

МАГАЗИН ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЗДОРОВОГО УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ

Продукты, перечисленные в этой статье, доступны в большинстве продуктовых или диетических магазинов, а также в Интернете:

5 лучших блюд, пригодных для использования в микроволновой печи

Разогрев остатков должен быть довольно простым процессом. Поставьте емкость в микроволновую печь и готово. Но поскольку некоторые материалы (если посмотреть на вас, пластик) в последние годы получили плохую репутацию за возможное попадание химикатов в пищу при нагревании, трудно понять, что безопасно, а что нет.У всех лучших блюд, пригодных для использования в микроволновой печи, есть характерный символ волнистых линий внизу, указывающий, что они были протестированы и одобрены для использования в микроволновой печи. Но достаточно ли этого? Вот что вам нужно знать.

Перво-наперво, поговорим о материалах. Посуду из стекла, керамики, пластика и даже пенополистирола можно безопасно использовать в микроволновой печи, если она отмечена очень важной этикеткой FDA о безопасности в микроволновой печи. Однако, если вы ломаете голову, пытаясь понять, как пластиковые контейнеры могут иметь такую ​​этикетку, когда некоторые ученые официально предупреждают против их использования, что ж, вы не одиноки.Здесь все усложняется, потому что для FDA вопрос не в том, «делает ли это» или «не выщелачивает» химические вещества, а скорее в том, происходит ли это на приемлемо малом уровне для людей.

Чтобы получить этикетку, пригодную для использования в микроволновой печи, ученые измеряют количество химикатов, попадающих в продукты питания, и максимально допустимое количество действительно бесконечно мало: «в 100–1000 раз меньше на фунт веса тела, чем количество, которое, как доказано, наносит вред. лабораторные животные на протяжении всей жизни использования », - говорится в той же статье Harvard Health.

Итак, имея это в виду, многие люди будут продолжать использовать пластик. Он легкий и небьющийся, не говоря уже о недорогом. Однако, если вы хотите сыграть в extra, extra safe, лучше всего использовать посуду из стекла или керамики, например, из керамики или фарфора. Как только вы решите, в чем заключаются ваши предпочтения, самое время найти блюдо своей мечты.

Ниже вы найдете все, от полных наборов посуды до тарелок и уникальных контейнеров Tupperware с крышкой, доступных в различных размерах - все они имеют критический символ безопасности для микроволновой печи и множество положительных отзывов на Amazon.

1

Лучший набор посуды для микроволновой печи в целом

Если вы ищете почти неразрушимый легкий набор посуды, этот набор из 18 предметов от Corelle не может быть лучше, особенно для повседневного использования. Эти предметы не только безопасны для микроволновой печи, но и их можно мыть в посудомоечной машине и духовке. Изготовленный из трехслойного прочного стекла, весь набор устойчив к ударам и сколам, и даже поставляется с трехлетней гарантией на замену в случае повреждения посуды.Кроме того, они тонкие и штабелируемые, поэтому они идеально подходят, если у вас ограниченное пространство в шкафу.

В набор входят шесть: обеденные тарелки 10,25 дюйма, тарелки для хлеба 6,75 дюйма и миски для супа / хлопьев на 18 унций.

Что говорят фанаты: « ... Они практичны, долговечны, красивы и лучше всего ЛЕГКИЙ вес! Они прекрасно штабелируются, отлично моются как в посудомоечной машине, так и вручную, и пользоваться ими просто приятно. У меня была своя доля более красивой посуды, я буду придерживаться ее.Муженек их тоже любит. У нас есть зимний морозный белый цвет, и нам нравится, насколько они просты и чисты и как они показывают красоту самой еды. Мы гурманы, поэтому хорошая презентация - огромный плюс. Не сомневайтесь, приобретите их! »

2

Лучший керамогранит, безопасный для использования в микроволновой печи

Небьющийся, но красивый - абсолютно. Этот набор из 16 кусков керамогранита от Gibson - элегантный вариант для повседневного использования и особые случаи: традиционные методы отделки гарантируют, что каждое изделие имеет свой неповторимый цвет и текстуру.Посуда сделана из прочного толстого керамического материала, который можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи, хотя тарелки немного нагреваются на ощупь, если вы нагреваетесь дольше нескольких минут. Рецензенты отметили, что миски красивые и глубокие, что делает их идеальными для супов и каш.

В набор входят четыре набора: квадратные тарелки 10,5 дюймов, квадратные тарелки для десертов 9 дюймов, миски 6,25 дюйма и кружки на 12 унций.

Что говорят фанаты: «Крепкие, красивые блюда.Мне нравится сочетание синего и черного. Они тяжелые и современные. В них чувствуется очень высокое качество. Хотелось бы, чтобы они приходили с очками ».

3

Лучшие тарелки, подходящие для использования в микроволновой печи

Если вы студент колледжа с ограниченным бюджетом или гурман, ищущий чистый эстетический вид для покрытия, этот 6-компонентный Одним словом, набор от AmazonBasics - это совершенство. Изготовленные из прочного фарфора без бисфенола А, тарелки легкие и безопасные для использования в микроволновой печи, духовке, морозильной камере и посудомоечной машине.Эти пластины имеют современную белую отделку и имеют размер 10,5 дюймов, большие по размеру, но их легко штабелировать для удобного хранения.

Что говорят фанаты: « ... Я в восторге от этой штуки. Во-первых, еда на ней ВЕЛИКОЛЕПНАЯ (это имеет значение - помните?) Во-вторых, она находится в золотом уголке между прочностью и легкостью ( никаких суждений, но некоторые из наших вещей Williams-Sonoma просто немного неуклюжи). Между тем цена: БЕЗУМНАЯ. Высоко оценена ".

4

Лучшие контейнеры с крышками для микроволновой печи

Если вы покупаете контейнеры с крышками, подходящие для использования в микроволновой печи, этот набор из 18 предметов от Glasslock - разумный выбор.Стеклянные емкости и крышки, не содержащие бисфенола А, подходят для использования в духовке и морозильной камере, пригодны для использования в микроволновой печи, герметичны и герметичны, не говоря уже о том, что они не имеют запаха и пятен.

В набор входят девять контейнеров различных размеров, позволяющих разместить любые остатки, и девять легко закрывающихся крышек.

Что говорят фанаты: « ... Да, они стоят дороже, чем пластиковые, но оно того стоит. Крышки очень плотно прилегают ... Никогда не отрываются, будь то перевернутый или брошенный. сумка, полная других предметов.Стекло все еще сверкает чистотой после нескольких месяцев использования, и я не беспокоюсь о том, что пластик или химические вещества могут плавиться в нашей еде, когда я кладу ее в микроволновую печь. Они очень толстые, и после нескольких падений они не треснули, не потрескались и не раскололись. Планируем получить второй набор, и мы уже выбросили все наши старые, несоответствующие, деформированные и обесцвеченные пластиковые контейнеры в нашу корзину, не пролив слезы ».

5

Лучшая пластиковая посуда для микроволновой печи

Если вам нужен единый пластиковый контейнер для беспроблемной транспортировки или удобного хранения, не ищите дальше.Контейнер для хранения продуктов Rubbermaid Brilliance на 3,2 стакана безопасен для использования в микроволновой печи, посудомоечной машине и морозильной камере. Он имеет встроенные вентиляционные отверстия под защелками, позволяющие выходить паром, поэтому вы можете использовать микроволновую печь с закрытой крышкой и избежать брызг. Контейнер изготовлен из устойчивого к пятнам, запаху и короблению пластика, и в случае чего с ним что-нибудь случится, на продукты Rubbermaid Brilliance предоставляется полная пожизненная гарантия.

Контейнер также доступен в различных размерах, в том числе: 1.3 чашки и как 9,6 чашки.

Что говорят фанаты: « Это лучшие контейнеры для хранения продуктов, которые я когда-либо использовал, и я прошел через большинство из них! Они не протекают, их очень легко чистить, они имеют форму, которая поддается складывать в холодильник для более эффективного использования пространства, они не пачкают ... Если бы я была Мэри Поппинс, они были бы Supercalifragilistiexpialidocious !!! "

Bustle может получать часть продаж от продуктов, приобретенных по этой статье, которая была создана независимо от редакционного отдела и отдела продаж Bustle.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *