Салат из кальмар с яйцом: Салат с кальмарами и яйцом

Содержание

Салат с кальмарами и яйцом

Салат с кальмарами и яйцом — это очень вкусное и сытное блюдо, которое пользуется огромным успехом среди наших соотечественников. Не смотря на то, что такие салатики готовить совсем не сложно и занимает такое занятие не много времени, однако, готовят их не особо часто и, как правило, в качестве праздничного блюда.

Стоит отметить, что салаты с кальмарами и яйцом являются очень полезными. Дело в том, что в мясе кальмара содержатся витамины С, РР, Е, В1, В2, В6 и микроэлемены: йод, цинк, фосфор, селен, калий, кальций и пр. Регулярное употребление мяса кальмара может положительно воздействовать на кроветворную и нервную системы организма.

Решив приготовить салатик в состав которого входят кальмары, следует знать о некоторых небольших нюансах.

Современные кулинары утверждают, что основополагающим моментом в приготовлении блюд с кальмарами является их правильный выбор. Тушки кальмаров должны иметь белый цвет и покрыты розовато-коричневой плёнкой. Именно такие кальмары являются действительно свежими. Для приготовления блюд лучше всего использовать тушки охлаждённых кальмаров, а не замороженных.

Салат с кальмарами и яйцом

Салат с кальмарами и яйцом готовится по давно и хорошо известной рецептуре. Такие салатики готовили ещё наши мамы в середине 80-х годов прошлого века.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 4 шт.
  • Лук розовый — 1 шт.
  • Лимонный сок — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, чистим, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем мелкими полукольцами.

Чтобы кальмары были очень мягкими, их следует варить не более 45 сек. без крышки.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими полукольцами.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем майонезом и лимонным соком и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов.

Салат «Морской коктейль»

«Морской коктейль» - салат для настоящих ценителей морепродуктов. В его состав входят самые вкусные дары моря.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 3 шт.
  • Креветки вареные — 200 гр.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Красная икра — 1 ст. л.
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, снимаем кожицу и нарезаем полукольцами. Креветки чистим. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками.

Смешиваем кальмары, яйца, креветки и красную икру. Салат солим, заправляем майонезом, ещё раз перемешиваем, а перед подачей на стол украшаем на своё усмотрение.

Салат с кальмарами, яйцом и горошком

Салат с кальмарами, яйцом и горошком можно назвать полноценным кушаньем, одна порция которого способна удалить чувство голода и насытить организм человека всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Кальмары — 3 шт.
  • Горошек консервированный — 200 гр.
  • Майонез, соль — по вкусу
  • Листья салата — 4 шт.

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Кальмары моем отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Огурец моем, очищаем от кожуры его края и нарезаем кубиками. Несколько кружочков огурцов оставляем для украшения салата. У горошка сливаем жидкость.

В глубокой миске смешиваем кальмары, яйца, огурец и горошек. Салат солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем кусочками огурца и листьями салата.

Чтобы салатик дольше сохранился свежим, его можно не заправлять сразу майонезом. Можно заправить только то количество салата, которое будет подаваться к столу, а остальной салат заправить потом, перед непосредственной подачей на стол.

Салат «Пестрый кальмар»

Название этого салата говорит само за себя. Такое кушанье кроме неповторимого вкуса обладает ещё и очень ярким и эффектным внешним видом.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 3 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Помидор свежий — 2 шт.
  • Креветки вареные — 150 гр.
  • Кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Оливки без косточек — 100 гр.
  • Соль, майонез, лимонный сок — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Помидор моем и нарезаем дольками средней величины. Яйца куриные отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Креветки чистим. У кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Оливки разрезаем продольно на две части.

Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, лимонным соком, солим и тщательно всё перемешиваем. Украшаем салатик чистыми листочками петрушки.

Чтобы салатик был нежнее, в него можно добавить немного жидкости с кукурузы.

Салат с кальмарами, яйцом и кукурузой

Очень красивый и яркий салатик, который вполне может повысить настроение и настроить на позитив. На сколько он красив, на столько же он и вкусен.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Лук репчатый — ½ шт.
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль, чёрный молотый перец, укроп — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем кальмары, остуживаем, очищаем от кожицы и нарезаем колечками.

Чтобы кальмары получились ароматнее, при варке в воду можно добавлять лавровый лист и несколько чёрного горошком перца.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. У кукурузы сливаем жидкость. Лук чистим, моем и нарезаем соломкой. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем сметаной и майонезом и тщательно всё перемешиваем. Часть укропа можно использовать для украшения блюда.

Салат «Пенёк»

Салат «Пенёк» очень вкусное и полезное блюдо. В силу его полезных свойств, его рекомендуется давать даже детям.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 100 гр.
  • Лук зелёный — 40 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Майонез — 2 ст.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим, нарезаем кубиками и заливаем соевым соусом на 10 минут. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Морковь моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками.

Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Готовый салатик укладываем в кулинарную формочку, а потом аккуратно снимаем её. Готовый «Пенёк» можно украсить перьями зелёного лука. Приятного аппетита!

Салат с кальмаром, яйцом и зелёным луком

Такое блюдо просто прекрасно подойдёт людям, которые стремятся с помощью спортзала и диет нарастить свою мышечную массу. Этот салатик просто пышет содержанием полезного белка.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 500 гр.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой кальмары. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Лук, яйца и кальмары смешиваем, солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Палат «Прибой»

Салат «Прибой» - блюдо для тех, кто не любит сильно задерживаться на кухне. Для его приготовления нужны считанные минуты, особенно если есть отваренные куриные яйца.

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные — 100 гр.
  • Капуста морская — 200 гр.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Шампиньоны маринованные — 100 гр.
  • Лук репчатый — 100 гр.
  • Майонез — 1 ст. л.

Приготовление:

Кальмары и грибы нарезаем кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Отвариваем, остуживаем и чистим яйца. У яиц отделяем желтки от белков. Белки нарезаем кубиками.

Кальмары, морскую капусту, яичные белки, грибы и лук укладываем в одну ёмкость. Яичные желтки измельчаем вилкой и смешиваем с майонезом. Желточно-майонезным соусом заправляем салат и тщательно перемешиваем.

Салат из кальмаров, яйца и риса

Особенностью салата из кальмаров, яиц и риса является его безумно нежный вкус. Для того, чтобы этот салатик был ещё нежнее, лук, используемый в салате, перед добавлением к другим ингредиентам можно ошпарить кипятком.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 4 шт.
  • Рис — ½ стакана
  • Яйца — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Петрушка, майонез, соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Кальмары моем, отвариваем в течении нескольких минут, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Рис тщательно промываем и отвариваем до готовности в солёной воде. Потом его следует опять тщательно промыть. Он не должен слипаться, а должен быть рассыпчатым. Лук чистим, моем и нарезаем соломкой.

Подготовленные ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, перчим, заправляем майонезом и добавляем мелко нарубленную петрушку. Всё тщательно перемешиваем. Салатик готов.

Салат «Могучая кучка»

Салат «Могучая кучка» относится к слоёным салатикам. Выкладывать его следует в виде горки, чтобы он смотрелся наиболее эффектно.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 2 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Сладкий красный перец — 1 шт.
  • Сыр твёрдый — 100 гр.
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Огурец моем и нарезаем кубиками.

Чтобы салатик был нежнее, огурец следует полностью очистить от кожуры.

У кукурузы сливаем жидкость. Сладкий перец моем, избавляем от плодоножки и семечек и нарезаем кубиками. Сыр трём на мелкой тёрке. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формированию салата. Для этого продукты следует выкладывать в такой последовательности:

  1. Первый слой — кальмары;
  2. Второй слой — огурцы;
  3. Третий слой — яйца;
  4. Четвёртый слой — кукуруза;
  5. Пятый слой — перец;
  6. Шестой слой — сыр.

Каждый слой салатика промазываем майонезом. Перед подачей на стол, салат должен настояться в холодильнике несколько часов.

Салат «Роскошный»

«Роскошный» - это прекрасное решение для романтического ужина на двоих. Тем более, что приведённая ниже рецептура рассчитана на две порции.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 250 гр.
  • Помидор черри — 5 шт.
  • Салат «Микс» - 120 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Лук репчатый — 30 гр.
  • Соевый соус — 50 гр.
  • Майонез — 50 гр.
  • Хлеб чёрный — 100 гр.
  • Растительное масло — 10 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, красный перец — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем крупными кубиками и слегка обжариваем на сковороде без масла. Хлеб во время жарки солим и перчим. Слегка обжаренный хлеб снимаем с огня и даём ему остыть. Салат моем, просушиваем и рвём руками на крупные кусочки. Яйца отвариваем, остуживаем и чистим. Одно яйцо трём на крупную тёрку и добавляем к порванному салату. Лук чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к салату и яйцу. Помидоры моем и разрезаем на две части. Потом добавляем их к остальным ингредиентам. Туда же выкладываем остывшие гренки.

Кальмары моем, чистим и нарезаем соломкой. Потом на сковороде раскаляем растительное масло и выкладываем в неё кальмары. Обжаривать их следует не более 2-х минут, постоянно помешивая. В процессе жарки, добавляем в сковороду соевый соус и пропущенный через чесночницу чеснок. Готовые кальмары убираем с огня и даём им остыть.

К подготовленным ингредиентам добавляем майонез, обжаренные кальмары и тщательно всё перемешиваем. Салатик готов к подаче.

Салат с кальмарами и грецким орехом

Салат с кальмарами и грецким орехом является порционным блюдом и прекрасно подойдёт для фуршетного стола.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 4 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Чернослив — 50 гр.
  • Сыр твёрдый — 150 гр.
  • Майонез — по вкусу
  • Грецкий орех — 100 гр.
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, и нарезаем кубиками. Чернослив моем, запариваем в горячей воде на 15 мин и мелко нарезаем. Сыр нарезаем кубиками. Измельчаем грецкий орех.

Смешиваем кальмары, яйца, чернослив, сыр и майонез. Салат должен получиться слегка суховатым, чтобы из него можно было слепить небольшие кубики. Готовые кубики посыпаем грецким орехом и украшаем зеленью.

Салат «От кума»

Салат «От кума» относится к той категории блюд, рецептура которых разрабатывается и тестируется не в дорогих ресторанах, а на обычных кухнях. Именно такие салатики являются продуктом импровизации не равнодушных к кулинарии людей.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 6 шт.
  • Кальмары — 6 шт.
  • Лук репчатый (небольшой) — 4 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Авокадо — ½ шт.
  • Лимон — 1 ст. л.
  • Чеснок — 5 зубков
  • Лосось солёный — 50 гр.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Майонез — 150 гр.
  • Петрушка — 1/2пучка

Приготовление:

Крабовые палочки раскручиваем таким образом, чтобы они приняли вид прямоугольника. Потом накладываем крабовые прямоугольники друг на друга и нарезаем мелкой соломкой. Отвариваем в солёной воде кальмары. Остуживаем их, чистим и нарезаем так же как и крабовые палочки мелкой соломкой. Лук чистим, моем и шинкуем мелкой соломкой две луковицы. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и отделяем желтки от белков. Белки нарезаем мелкой соломкой. Огурец моем и так же как и прочие продукты нарезаем соломкой.

В глубокой кастрюльке соединяем крабовые палочки, кальмары, лук, куриные белки и огурец и тщательно перемешиваем. Теперь пришло время приготовить заправку. Для этого, Нарезаем кубиками мякоть авокадо, заливаем его лимонным соком, укладываем в чашу блендера и слегка взбиваем. Потом к авокадо добавляем оставшиеся две головки лука, почищенный чеснок, лосось и опять всё взбиваем до однородной массы. Потом в получившуюся массу добавляем соевый соус, майонез и листики петрушки и опять всё тщательно перебиваем блендером до однородной массы.

Готовым соусом заливаем салатик и тщательно всё перемешиваем.

Салат с кальмарами и куриным мясом

В этом блюде сочетаются, на первый взгляд, два абсолютно несовместимых ингредиента — это куриное мясо и кальмары.

Ингредиенты:

  • Кальмары — 100 гр.
  • Куриное филе — 100 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Сыр твёрдый — 80 гр.
  • Чеснок -2 зубка
  • Сметана, соль, перец — по вкусу
  • Зелень — для украшения.

Приготовление:

Кальмары моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем, чистим и нарезаем соломкой. Куриное филе моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, пропускаем через чесночницу и смешиваем со сметаной.

Все ингредиенты соединяем, заправляем сметанно-чесночной заправкой, солим перчим и тщательно всё перемешиваем. Перед подачей салатик украшаем зеленью.

Салат «Вояж»

Салат «Вояж» — можно встретить в меню многих отечественных и зарубежных ресторанов. Кроме того, этот салатик всегда пользуется неизменной популярностью.

Ингредиенты:

  • Кальмар консервированный — 200 гр.
  • Куриное филе — 200 гр.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Кукуруза консервированная — 200 гр.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Лук зелёный — 1 пучок
  • Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Кальмары нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. С кукурузы сливаем жидкость. Огурец моем и нарезаем соломкой. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат с кальмарами яйцом и огурцом

Всем привет! Этот морепродукт не имеет ярко выраженного вкуса – он более нежный, нейтральный, но очень полезный. Сегодня у меня салат с кальмарами, яйцом и огурцом. Калорийность его 74,5 ккал. на 100 гр. Приближается Новый год и такой белковый салат обязательно понравится тем, кто следит за своим весом и питанием.

Советую и вам на праздничный стол, рядом с рулетиками из лаваша и другими сытными угощениями, поместить этот лёгкий салат. Тем более, что состав его простой и доступный.

Прежде всего, ваша задача — выбрать, купить и подготовить саму тушку водоплавающего. В приготовлении ничего сложного нет. Перед вами два пошаговых подробнейших рецепта. Даже если вы впервые взялись за дело, то все равно справитесь.

Пошаговый рецепт салата из кальмаров, яиц и огурца

Итак, первый вкусный и простой салат содержит только три основных продукта.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 1 кг.
  • Соль, перчик молотый по вкусу
  • Огурцы – 1 шт.
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Майонез для заправки

Как варить кальмары для салата

Шаг 1. Если тушки вы купили замороженных кальмаров, их перед термообработкой непременно разморозьте. Только не пользуйтесь для этого горячей водой или микроволновкой. Ведь тут очень важно просчитать время непосредственного контакта кальмара с высокими температурами. Поэтому, даем им оттаять при комнатной температуре.

Если у вас есть свой проверенный метод варки, то воспользуйтесь им. Я же кальмаров не варю в прямом смысле. Но только окунаю в кипяток.

Шаг 2. Оттаявшие тушки промываем и перекладываем в высокую посуду. Теперь зальём их крутым кипятком так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое. Оставляем в таком виде на 1 минуту – не больше и не меньше.

Обратите внимание, как начала вздуваться и закручиваться мантия. Это позволит нам легко её снимать.

Шаг 3. По прошествии минуты, достаем продукт. Убираем все пленки, шкурку. Внутри тушки есть стержень, так называемая хорда. Ее тоже необходимо устранить. В результате, у вас на руках должны остаться полностью очищенное филе кальмара, без внутренностей и с гладкой поверхностью.

Шаг 4. Их снова складываем в тазик для дальнейшей ванны. Процесс заливания кипятком повторяем еще 2 раза, сразу друг за другом. Также по 1 минуте каждый раз.

В общей сложности они проведут в горячей воде 3 минуты. Этого вполне достаточно для безопасности. Да и мясо при этом останется нежным и мягким.

Шаг 5. Остужаем их в прохладной воде, затем обсушиваем бумажными салфетками – лишняя влага нам ни к чему. Остывший морепродукт превращаем в колечки с помощью ножа. Сразу отправляем в салатницу, куда после него добавим и остальные продукты.

Как готовить салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Шаг 6. Яйца помещенные в кастрюльку, заливаем холодной водой.

Не забудьте всыпать в воду столовую ложку соли. Это не позволит белку вытечь, даже если яйцо во время варки лопнет.

Ставим на огонь и с момента закипания засекаем 10 минут. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы желток полностью затвердел. Потом слить кипяток и залить холодной водой, чтобы яйца скорее остыли. Осталось их почистить и измельчить средним кубиком.

Шаг 7. Настало время огурца. Если ваш овощ имеет достаточно жесткую шкурку, лучше почистите его. Если же зеленец молодой, с тонкой кожицей, то оставьте ее. Нарезайте произвольно.

Шаг 8. Кальмары, огурец и яйца соединяем в одной посуде. По вкусу посолим и приперчим. Поливаем все это дело майонезом и перемешиваем. Не переусердствуйте с соусом, ведь салат не должен в нем «плавать». Но, при этом, его должно быть достаточно для того, чтобы блюдо было сочным.

Обязательно попробуйте на вкус перед подачей. Возможно, вам захочется подсолить. Многие любят добавлять сюда чеснок. Поэтому, если вам будет его тут не хватать, добавьте 1-2 дольки через пресс.

Вкусный и полезный салатик готов предстать перед дегустаторами! Приятного всем аппетита!

Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и грибами (видео)

Грибы отлично «дружат» с кальмарами. Больше того, блюдо в таком составе будет таким вкусным, что пальчики оближешь! К этому случаю, посмотрите один видео-ролик.

Ингредиенты:

  • Кальмары свежие — 600 гр.
  • Огурцы — 1-2 штуки, в зависимости от размера
  • Маринованные грибы — 200 гр.
  • Яйца вареные вкрутую — 3 шт.

Автор ролика, кстати, использует майонез собственного производства. Готовится он тоже быстро и просто.

Надеюсь, вам пригодятся мои сегодняшние рецепты. И я буду очень рада, если вы станете готовить их чаще! Статью мою забирайте себе в социальные сети или себе в закладки.

Я желаю вам успехов и всего самого наилучшего! До новых вкусных встреч!

Салат из кальмара с яйцом, огурцом и сыром в двух вариантах

О пользе морепродуктов говорить излишне. А вот о том, как их вкусно приготовить, напоминать стоит, потому что обработка тушек морских обитателей имеет свою специфику. Сегодня речь пойдет о салате из кальмаров. Это очень вкусно. Вот вам пошаговый рецепт с фото.

Салат из кальмаров с яйцом, сыром, чесноком и огурцом

Салат с кальмаром, свежим огурцом и сыром – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Кальмар можно взять готовый, уже очищенный, а можно купить тушку, сварить и почистить самостоятельно – она будет иметь более яркий вкус. Сорт сыра особого значения не имеет, если взять продукт с добавлением специй, трав или зелени, орехов, то вкус блюда получится богаче.

Что нам потребуется для салата:

  • кальмар – 1 тушка;
  • твердый сыр – 70 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сметана – 1 ч. л.;
  • майонез – 1 ч. л.;
  • соль – 3 щепотки;
  • специи – 2 щепотки;
  • свежая зелень – 3-4 веточки.

Получится 2-3 порции салата.

Как приготовить салат, по шагам

 

  1. Тушку кальмара промоем, отправим в кипящую подсоленную воду. Спустя пару минут переложим в холодную воду, дадим остыть, почистим, снова помоем и нарежем соломкой.
  2. Небольшой свежий огурец вымоем, обрежем с двух сторон. Слишком жесткую кожицу можно срезать. Горьковатый плод тоже лучше очистить. Измельчим произвольно, переложим в салатник с кальмаром.
  3. Сваренные вкрутую куриные яйца почистим, нарежем мелким кубиком и отправим в емкость.
  4. Твердый сыр измельчим на терке или нарежем небольшими кубиками, переложим к остальным ингредиентам.
  5. Добавим также очищенный мелко нарубленный чеснок, заправим все нежирной сметаной и майонезом.
  6. Слегка подсолим салат, забросим специи по вкусу, а также мелко нашинкованную петрушку или укроп.
  7. Хорошенько все перемешаем. Подавать салат желательно сразу.

 

Выкладывать можно как в большую глубокую емкость, так и порционно в маленькие пиалы.

Салат из кальмаров с огурцом, яйцом и плавленым сыром

Такой вариант салата с кальмаром и свежим огурцом, когда в него добавляется плавленый сыр, можно подать как на праздничный стол, так и к обычному обеду. Лучше использовать тушку кальмара, чем очищенный и замороженный продукт. Тем более, что чистится он быстро и просто. Остальные продукты отлично сочетаются как между собой, так и с морепродуктом.

Ингредиенты:

  • свежий огурец – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • кальмар – 1 тушка;
  • плавленый сыр – 90 г;
  • свежая зелень – 3-4 веточки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 2 ч. л.;
  • соль – 3 щепотки;
  • специи – 3 щепотки.

Получится 2-3 порции салата.

Процесс приготовления

  1. Свежий огурец вымоем, обрежем кончики. Не забудем попробовать на горечь, так как этот момент может негативно повлиять на вкус готовой закуски. Нарежем огурец кубиком или соломкой, переложим в салатник.
  2. Тушку кальмара проварим 2 минуты в подсоленной кипящей воде, затем почистим снаружи и изнутри. Нарежем морепродукт соломкой, отправим к огурцам.
  3. Куриные яйца сварим вкрутую в подсоленной воде, затем остудим, очистим от скорлупы. Измельчим яйца кубиками и переложим в салатник.
  4. Брусок плавленого сыра освободим от фольги, сделаем из него небольшие кубики. А можно сыр подморозить минут 15 и натереть на терке. Переложим его к остальным продуктам.
  5. Зубчик чеснока очистим от шелухи, мелко покрошим. Также мелко нарубим чистую сухую зелень, например, петрушку. Добавим зелень с чесноком в салатник.
  6. Все слегка подсолим, добавим специи, заправим майонезом (сметаной).

Перемешаем, снимем контрольную пробу – вдруг чего-то не хватает. Убедившись в полноценном вкусовом букете, подаем блюдо порционно или в общем салатнике. Лучше подавать охлажденным (час в холодильнике пойдет на пользу вкусу).

Автор: рецептов Юлия С.

 

На заметку:

Секрет успеха салата из кальмаров – правильная их тепловая обработка. Потому что недоваренный продукт окажется сырым, а даже слегка переваренный – жестким. Чтобы наловчиться чувствовать время выключения, придется сварить кальмаров не раз. Но все же означенные в рецепте две минуты станут необходимым ориентиром.

Классическая триада продуктов «кальмар-огурец-яйцо» может быть разбавлена по вкусу любыми другими ингредиентами. Для кого-то это картофель, для кого-то грибы, но лучшими будут добавки, которые привнесут в салат не только новый вкус, но и яркие краски: помидоры, кукуруза, зеленый горошек. Закуска будет выглядеть веселее и наряднее.

 

Творите, пробуйте, ищите новые вкусовые нюансы. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 3

12 самых вкусных и простых пошаговых рецептов приготовления

Салат с кальмарами появился на столах относительно недавно. Продукт стал популярным в течение последних 10 лет, и сейчас редко, какое торжество обходится без подобного блюда. Готовят его по-разному, отличается набор компонентов, способы подачи и сервировки. Мы ранее уже писали о королевском, сейчас же рассмотрим 12 лучших новых вариантов.

Для приготовления вкусного, полезного салата из кальмаров используются маринованные и свежие морепродукты. В первом случае все просто, достаточно открыть банку с консервами и использовать ее. Второй вариант требует отваривания кальмаров. Помните, что их надо предварительно разморозить, а потом опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Варить их дольше нельзя, они будут слишком жесткими и утратят свою пользу из-за радикальной термической обработки.

С чем сочетаются кальмары? У них нейтральный вкус, потому в составе рецепта могут быть совершенно неожиданные ингредиенты, как к примеру, корейская морковь, в итоге получится очень вкусно. Сам салат может быть обычной холодной закуской или теплым. Выбирать лучший вариант надо на свой вкус.

Самый вкусный рецепт салата с кальмарами

Блюдо по этому рецепту готовиться по аналогии с классическим крабовым салатом. В его составе есть отварной рис, консервированная кукуруза. Удивительно, но эти компоненты представляют собой полноценный ансамбль, эффективно дополняя друг друга.

Ингредиенты:

  • одна головка фиолетового лука;
  • кальмар отварной – 500 гр.;
  • отварные куриные яйца – 3 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • рис отварной – 100 гр.;
  • майонез – для заправки.

Приготовление:

  1. Красный лук нарежьте полукольцами, а затем нашинкуйте как можно мельче. Кубики должны быть очень тонкими. Если используете обычный репчатый лук, замочите его в кипятке на 10-15 минут.
  2. С замороженных кальмаров снимите пленку, выпотрошите их, отварите в кипятке в течение 2-3 минут. Остудите их, нарежьте тонкими полосами, а затем кубиками. Смешайте два ингредиента.
  3. Добавьте к морепродуктам и луку отварной рис. Следите за тем, чтобы его было немного.
  4. Откройте банку с кукурузой, слейте воду, добавьте в миску.
  5. Куриные яйца очистите от скорлупы. Нарежьте небольшими кубиками и отправьте в блюдо.
  6. Заправьте его майонезным соусом по вкусу. Процент жирности выбирайте на свое усмотрение.
  7. Тщательно перемешайте до полного соединения компонентов.

Блюдо получается ярким, сытным, вкусным. Попробуйте его приготовить, вам обязательно понравится.

Фото рецепт салата из кальмаров и овощей

Для тех, кто любит салаты изысканные, с какими-то оригинальными ингредиентами, можно приготовить вкусный с кальмарами. Кальмары лучше купить замороженными или в охлажденном виде. Ещё обязательно мы добавим куриные яйца, маринованный, зелёный лук, немного сыра и соленый огурец. Этот салат получается просто нежным. Украсить его можно порезанными кольцами кальмаров и свежим укропом. Это блюдо идеально подойдет на любые праздники. Салат у нас получается сытным и в тоже время лёгким, ведь морепродукты быстро усваиваются организмом. Заправить можно майонезом, сметаной, йогуртом, всё на ваш вкус.

Для приготовления нам понадобится – 45 минут, количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • мороженые кальмары – 400 грамм;
  • яйца – 4 штуки;
  • лук обычный – 1\2 головки;
  • лук зелёный – 2 веточки;
  • огурец солёный – 2 штуки;
  • сыр твёрдый – 100 грамм;
  • немного соли, сахара, чёрного перца – по вкус;
  • уксус – 30 миллилитров;
  • вода – 30 миллилитров;
  • дижонская горчица – 1\2 столовой ложки;
  • майонез 67% — 2 столовые ложки;
  • паприка молотая, чёрный перец, укроп сухой – по вкусу;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • вода – 1,5 литра;
  • укроп свежий – 1 веточка.

Этапы приготовления:

Для этого салата нам понадобятся кальмары. Можно купить консервированные кальмары, уже замаринованные или замороженные. Внимательно выбирайте этот деликатес, он должен быть с тёмной пленочкой, тогда этот кальмар будет вкусным. Если вы купили кальмары замороженные, сразу выложите их. Промывать кальмары не нужно, сделаем это после того как их почистим.

Чистить кальмар можно не большим ножом или просто руками. Аккуратно вытаскиваем внутри кальмара стержень и все пленочки, слизь, которые есть внутри. Снаружи очищаем эту верхнюю темную плёнку.

Важно! Это нужно делать до его приготовления, так легче. Все кальмары почистили и промываем их в тёплой воде внутри и снаружи.

Перед тем как будем отваривать наши кальмары замаринуем лук. Нарезаем мелкими кубиками его, высыпаем в небольшую миску, добавляем воду и уксус. Можно добавить острого перца красного или обычного, чёрного молотого. Для вкусного маринада добавим еще капельку соли и сахара. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем лук на 20 минут.

Отварить нам понадобится только яйца. Складывая их в сотейник, заливаем водой, после закипания варим 10 минут на медленном огне. После воду сливаем и заливаем уже холодной водой. Спокойно и легко очищаем яйца.

Нарезаем яйца небольшими кусочками, высыпаем в миску. Зелёный лук тоже мелко нарезаем и высыпаем к яйцам. Можно добавить только зелёный или маринованный лук, если вы так любите.

Солёный огурец достаем из банки, которую заготовили ещё летом. Нарезаем мелкими кубиками огурец, если есть сок его нужно слить. Сыр трем на мелкой терке и всё это высыпаем к яйцам.

Ставим кастрюлю воды на плиту, наполовину заполненную. Добавляем туда соль, молотую паприку, чёрный перец и укроп сухой. Когда вода закипит, опускаем наши тушки кальмаров. После закипания засекаем 3 минуты и потом их достаём.

Когда кальмары остынут, нарезаем красивые кольца для украшения штучек шесть, остальные тушки нарезаем небольшой соломкой. Высыпаем, кальмары к яйцам, сливаем воду с лука маринованного и всё добавляем в миску.

Заправляем салат дижонской горчицей в зернах и вкусным майонезом.

Перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем на красивое блюдо, горкой. Сверху выкладываем кольца кальмара цветочком и по центру украшаем укропом. Салат станет настоящим украшением праздничного стола.

Простой салат с кальмарами, яйцом и свежим огурцом

Этот салат – идеальный вариант не только для семейного обеда или ужина, но и для праздничного стола. Блюдо получается ярким, нарядным. В его состав входят только полезные компоненты: кальмары, куриные яйца, зелень, свежие огурцы. Чтобы не портить всю пользу, постарайтесь минимально заправлять его майонезом.

Ингредиенты:

  • кальмар отварной – 1-2 шт.;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • крабовые палочки – 150-200 гр.;
  • лук репчатый – ½ головки;
  • майонезный соус – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление:

  1. Заранее отварите тело кальмара в подсоленной воде, нарежьте его тонкими полосами. Для этого разрежьте его на две части, а затем нашинкуйте. Отправьте в общую емкость.
  2. Отварите яйца вкрутую, очистите их. Разрежьте продукт вдоль, а затем нарежьте поперек. Должны получиться длинные полосы, приблизительно как кальмары.
  3. Подготовьте огурец, срежьте с него края, чтобы не было горечи. Нарежьте мелкой соломкой, отправьте к остальным ингредиентам.
  4. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками или тонкими пластинками, переложите в салатник.
  5. Возьмите лук, нарежьте его полукольцами и отправьте в салатник. Резать надо тонко, чтобы частицы не убивали вкус других ингредиентов, ведь лук насыщенный.
  6. Нарежьте мелко укроп, петрушку, зелень добавит ноты свежести.
  7. Заправьте блюдо майонезным соусом.

Если вы не любите крупно нарезанный лук, нашинкуйте его небольшими кубиками. Объем используемого майонеза определяйте на свое усмотрение. С этим блюдо сочетается только нежирный соус.

Пошаговый рецепт приготовления салата с кальмарами от Высоцкой

Это будет легкий салат с морепродуктами и овощами. В нем нет высококалорийных ингредиентов, потому он понравится даже приверженцам здорового питания. Может ли он быть праздничным? Вполне, ведь он – невероятно вкусный.

Ингредиенты:

  • очищенный кальмар – 400-500 гр.;
  • морковь – 2 шт.;
  • красный или белый лук – 1 шт.;
  • перья зеленого лука – небольшой пучок;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сельдерей стеблевой – 2-3 т.;
  • чесночный соус – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • лимонный сок – с половины плода;
  • сода кухонная – 1 ч.л.;
  • соль и черный перец – по вкусу;
  • маслины или оливки – 10 шт.;
  • томаты «Черри» — 10 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

  1. Морковь очистите от кожуры, промойте под проточной водой. Нарежьте на очень тонкие слайсы при помощи специального ножа для чистки овощей. Опустите полосы в слегка подсоленную воду на 50 секунд, пробланшируйте. Охладите под проточной водой.
  2. В кипящую воду добавьте 1 ч.л. соды, отварите кальмары в течение 3 минут. Учитывайте, что они должны быть предварительно очищенными. Охладите их.
  3. Нарежьте тонкой соломкой болгарский перец, переложите в емкость, предназначенную для смешивания ингредиентов.
  4. Нарубите петрушку, добавьте ее в салатник.
  5. Нарежьте зеленый лук кусочками средней длины.
  6. Тонко нарубите стебель сельдерея, должны получиться пластины.
  7. Сладкий лук нарубите кольцами, старайтесь резать очень тонко.
  8. Томаты «Черри» разрежьте на 2-4 части.
  9. Добавьте в салат подготовленную морковь.
  10. Заправьте растительным маслом, лимонным соком и чесночным соусом, хорошо перемешайте.
  11. Кальмара нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте в салат.
  12. Нарежьте маслины без косточек на 2 половинки, отправьте в блюдо.

Соль и перец используйте по вкусу, предварительно попробуйте его на вкус.

Внимание! Если не любите острое, чесноки лук можно не добавлять.

Салат из кальмаров и крабовых палочек

Этот салат из кальмаров можно отнести к праздничным. Блюдо получается сытным и аппетитным. Для его заправки лучше использовать не простой майонез, а многокомпонентный соус. Для создания потребуется соевый соус, чеснок, свежая зелень, майонез.

Ингредиенты:

  • кальмары – 300 гр.;
  • крабовые палочки – 150 гр.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • лук -1 головка;
  • морковь -1 т.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. До полной готовности отварите куриные яйца, охладите их и очистите от скорлупы. Нарежьте мелкими кубиками или пропустите через яйцерезку.
  2. Свежую морковь очистите от кожуры, натрите на терку, обжарьте на сковороде с растительным маслом вместе с нарезанным кубиками репчатым луком. Добавьте в общую емкость, смешайте с рубленым яйцом.
  3. Твердый сыр нарежьте кубиками среднего размера. Его можно натереть на терке, но тогда салат будет иметь не такой симпатичный вид.
  4. Отправьте в общую емкость крабовые палочки, нарезанные тонкими пластинами.
  5. Кальмары, предварительно сваренные в подсоленной воде, нарежьте тонкими кольцами, отправьте в общую емкость.
  6. Откройте банку с кукурузой, слейте с нее лишнюю жидкость и высыпьте в салат.
  7. Хорошо перемешайте все компоненты и приступите к приготовлению соуса.
  8. В отдельную емкость перелейте 60 мл майонеза повышенной жирности, добавьте рубленый или тертый на очень мелкой терке чеснок. Всыпьте нарезанный укроп, влейте столовую ложку соевого соуса. Посолите по вкусу. Перемешайте все компоненты.
  9. Заправьте полученным соусом. Охладите его в холодильнике и подавайте к столу.

Подсаливать салат и заправочный соус не всегда нужно. Я рекомендую всегда пробовать блюдо на вкус, если оно окажется недосоленным, эту ситуацию всегда легко исправить.

Легкий салат из кальмаров с грибами и яйцом

К празднику можно приготовить и такой вид салата с кальмарами, добавив немного грибов. Блюдо получается то, что надо, как будто только из ресторана. Гости точно попросят рецепт записать. Попробуйте и вы.

Как приготовить салат с кальмарами и креветками

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, понравится всем ценителям морепродуктов, потому что в его составе есть не только кальмары, но и креветки. Приготовить его – очень просто. Эффектно дополняет вкус натуральная лососевая икра.

Ингредиенты:

  • кальмар свежий – 400 гр.;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • очищенные креветки – 200 гр.;
  • красная икра – по вкусу;
  • майонез или другой соус – для заправки.

Приготовление:

  1. Очистите головку лука от шелухи, нарежьте полукольцами, залейте кипятком, чтобы ушла лишняя горечь.
  2. Поставьте кастрюлю на плиту, вскипятите воду. Отправьте в нее свежего кальмара (предварительно очищенного), отварите в течение 40 секунд после кипения. Этого времени достаточно для полной готовности продукта.
  3. Куриные яйца очистите от скорлупы, промойте и нарежьте мелким кубиком. Переложите компонент в глубокий салатник, добавьте лук, очищенные креветки.
  4. Приступите к нарезке кальмара. Режьте его тонкими, длинными полосками.
  5. Добавьте в салат икру, заправьте его соусом. Перемешайте до полного распределения всех ингредиентов.

Внимание! Для заправки блюда можно использовать соус тар-тар, он сделает вкус более ярким.

Очень вкусный рецепт теплого салата с кальмарами и фунчозой

Очень простой салат, который можно приготовить за 5 минут, главное – иметь под рукой необходимые для него ингредиенты. Блюдо получается необыкновенно свежим, вкусным за счет большого количества овощей.

Ингредиенты:

  • фунчоза – 1 упаковка;
  • кальмар отварной – 1 шт.;
  • болгарский перец разных цветов – по 1 шт.;
  • зеленый лук – 5-6 перьев;
  • соевый соус;
  • корень имбиря;
  • чеснок;
  • растительное масло;
  • черный молотый перец;
  • кунжут.

Приготовление:

  1. Уберите серединку из болгарских перцев. Нарежьте по половинке каждого брусочками, так чтобы получилось цветное ассорти.
  2. Кусочками среднего размера нарежьте репчатый лук.
  3. Измельчите имбирный корень, зубочки чеснока, если резать тонко не получается можно использовать мелкую терку.
  4. Тушку кальмара нарубите кольцами.
  5. Фунчозу залейте крутым кипятком.
  6. Имбирь и чеснок обжарьте на растительном или оливковом масле.
  7. Спустя 30 секунд добавьте в сковороду смесь перцев и зеленого лука.
  8. Добавьте вареные кальмары и обжарьте в течение 2 минут.
  9. Слейте с фунчозы лишнюю воду, отправьте ее к другим компонентам.
  10. Полейте соевым соусом и перемешайте. Протушите 2 минуты.
  11. Посыпьте блюдо кунжутом.

Подавать этот салат лучше в теплом виде, потому готовить его надо непосредственно перед употреблением.

Как сделать салат из кальмаров без майонеза

Высококалорийные салаты, содержащие майонез, надоели, но, чем побаловать себя в праздники? Приготовьте салат с кальмарами без добавления жирной заправки. Он смотрится очень выгодно и даже изысканно, потому поставить его на стол не стыдно.

Ингредиенты:

  • сваренный и очищенный кальмар – 3 шт.;
  • маринованные морские водоросли «Чука» – 1 упаковка;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • отварное куриное яйцо – 2 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сахар – щепотка;
  • уксус.

Приготовление:

  1. Кальмары очистите и отварите в подсоленной воде в течение 3 минут. Нарежьте их тонкими полукольцами.
  2. Нарежьте половину луковицы тонкими полукольцами и замаринуйте быстрым способом. Для этого посыпьте его сахаром, полейте уксусом и разомните руками.
  3. Кальмары вместе с маринованным луком выложите в глубокую миску.
  4. Добавьте к компонентам морской салат-чука. Перемешайте компоненты.
  5. Из авокадо осторожно достаньте косточку и нарежьте его мякоть небольшим кубиком.
  6. Добавьте компонент в миску и еще раз перемешайте. Добавьте немного соли.
  7. Куриные яйца натрите на мелкой терке и посыпьте ими блюдо, перемешивать не обязательно. Есть еще один вариант сервировки: порционно выложите яйца на тарелку, а сверху положите салат.

Дайте настояться не менее получаса. Подавайте в охлажденном виде.

Внимание! Непосредственно перед подачей сбрызните блюдо лимонным соком.

Рецепт приготовления салата с кальмарами и корейской морковкой

Смелое сочетание – морепродукты и морковь по-корейски, но поверьте это вкусно. Это блюдо может быть не только на повседневном, но и на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • тушка кальмара – 1 шт.;
  • морковь свежая — 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зуб.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • кунжут – 1 ст.л.;
  • уксус столовый – 2 ст.л.;
  • сахар – 1 ч.л.; соль – по вкусу;
  • паприка – ½ ч.л.;
  • приправа для моркови по-корейски;
  • растительное масло – 2-3 ст.л.;
  • смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

  1. Натрите морковь на специальной терке.
  2. Отварите предварительно очищенного и выпотрошенного кальмара в кипящей воде в течение 1 минуты.
  3. После готовности кальмара охладите, проверьте, нет ли на нем пленок. Нарежьте его кольцами.
  4. Очистите репчатый лук и нашинкуйте его полукольцами.
  5. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом.
  6. После того как лук размягчиться добавьте кунжут и выдержите массу на плите еще несколько минут.
  7. В отдельный салатник выложите кальмары, морковь и жареный лук. Добавьте раздавленный через пресс чеснок.
  8. Добавьте соль, перец и паприку, приправу для моркови по-корейски и хорошо перемешайте блюдо. Полейте блюдо уксусом и растительным маслом.
  9. Оставьте блюдо настояться в холодильнике на несколько часов.

Перед подачей салат из кальмаров с морковью по-корейски переложите в красивое блюдо и украсьте зеленью.

Классический салат из кальмаров и лука

В составе этого рецепта нет ничего лишнего: репчатый лук, яйцо и кальмары. Именно поэтому его считают классическим. Процесс приготовления простой, но важно суметь правильно подготовить кальмара. Его нужно качественно очистить от пленок, выпотрошить и правильно отварить. Помните, морепродукт не терпит долгую термическую обработку, варить его можно не более 2-3 минут.

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • кальмар (тушка) – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • майонез «Провансаль» — для заправки.

Приготовление:

  1. Если кальмары замороженные оставьте их в сторону, они должны оттаять.
  2. Пока морепродукт размораживается, нарежьте лук тонкими полукольцами.
  3. Ошпарьте лук крутым кипятком и сразу слейте воду.
  4. Охладите нарезку, а потом уберите ее в холодильник минимум на 1 час. Это нужно, чтобы убрать горечь.
  5. Выпотрошить кальмара, удалите все внутренности и хитиновую пластину. Промойте под проточной водой.
  6. В тушки надо удалить розовую пленку, работать стоить осторожно, чтобы не порвать ее.
  7. В сильно кипящей воде надо варить тушку кальмара. Не надо класть в нее соль или другие специи, можно использовать несколько горошин душистого перца.
  8. Проварить 1-3 минуты, стадию готовности можно заметить по состоянию тушки, она сворачивается.
  9. Приготовленные тушки нарежьте тонкими полосками.
  10. Добавьте мелко порубленное яйцо и введите лук.
  11. Салат заправьте майонезным соусом по вкусу, хорошо перемешайте до равномерного распределения всех компонентов.

Приятного аппетита.

Видео рецепт салата с кальмарами и ананасами

И еще один интересный рецепт, который я не могу пройти мимо, что не поделиться с вами. Но зачем сто раз говорить, лучше один раз увидеть и сделать. Пробуйте, получается правда очень вкусно.

Думаю из перечисленных рецептов несложно выбрать тот, который понравится. Есть варианты, направленные на здоровое питание, а есть классические праздничные блюда. Каждый вариант приготовления – хорош по-своему, постарайтесь попробовать все и не бойтесь экспериментировать.

Салат с кальмарами – самый простой и вкусный кальмаровый салат

Салат с кальмарами такой же частый гость на нашем семейном новогоднем столе, как и традиционный «Оливье», популярный «Наполеон» и наваристый холодец. Обожаю я его за простоту и легкость в приготовлении. С ним не надо долго возиться, а результат превосходит все ожидания.

Мне очень нравится сочетание этого морепродукта с овощами, особенно со свежими. Благодаря этому можно приготовить массу самых разнообразных салатов: с капустой, помидорами, болгарским перцем, руколой. Заправкой для кальмарового салата может служить традиционный майонез, сметана или соевый соус.

В общем, вариантом масса. В сегодняшней подборке я решила поделиться пошаговыми рецептами самых простых и легких салатов, которые обязательно вам понравятся. Их легко приготовить, они не требуют много времени и получаются оригинальными и очень вкусными.

Навигация по статье

Как варить кальмары для салата?

Салат непременно получится очень вкусным, нежным, легким и сытным, если знать, как правильно варить кальмаров. Этот морской продукт очень необычный и требует к себе деликатного отношения.

Стоит чуть нарушить технологию его приготовления и салат будет безвозвратно испорчен. Именно поэтому я советую это делать буквально с секундомером в руках. Шутка, конечно, но в ней есть доля правды.

Если вы на минуту дольше продержите кальмаров в кипятке, они станут резиновыми, жесткими и невкусными.

Такими же они будут и в случае, если вы их не доварите, например, они будут кипеть у вас всего несколько секунд.

Как отварить кальмары правильно? Опишу подробно весь процесс.

Нам понадобится:

  • 4 больших свежих кальмара;
  • 2,5 литров воды;
  • 1 ст. л. соли с небольшой горкой;
  • 10 шт. душистого перца;
  • 5 шт. гвоздики;
  • 2 лавровых листа.

Для начала хорошенько промываем их в воде.

1Теперь снимаем с них верхнюю коричневую пленку. Подцепляете ее с краю и тяните. Она довольно легко убирается, поэтому я не советую обдавать тушки кипятком, как это делают многие хозяйки. Во-первых, пленка будет отделятся ничуть не легче, чем при сыром способе, а во-вторых, испортится вкус кальмара.

Намного удобнее снимать кожу именно с сырой тушки. Главное, делать этот от краев, там, где находится отверстие и с конца хвостика.

2Теперь удаляем внутренности. Для этого тушку выворачиваем как чулок во внутрь и убираем все, что там есть, а также твердые пластины (палочки). Хорошенько ее промываем под проточной водой.

3В кипящую воду добавляем соль, специи, лавровый лист. Огонь делаем максимальным, чтобы вода все время кипела. Варить будем по одному кальмару, т.е. по очереди. В этом и заключается главный секрет.

Сколько варить кальмары, чтобы они были мягкими и нежными?

Я делаю так. Опускаю в кипящую воду тушку, аккуратно придавливаю его шумовкой, чтобы он не всплывал и начинаю считать до 7. По времени получается, примерно, 7 секунд. Достаю его и перекладываю на тарелку.

Дальше жду, пока вода опять закипит и опускаю в нее следующую тушку. Опять считаю до семи и вынимаю. Так поступаю со всеми кальмарами.

Кому-то покажется что 7 секунд это очень мало, но уверяю вас, кальмары получаются полностью проваренными и очень нежными. Фишка здесь в том, что в процессе варки вы прижимаете тушку почти ко дну и поэтому она полностью варится. Если тушку не прижимать, а просто дать ей свободно плавать в кастрюле, то вариться она будет только с одной стороны, так как вторая все время будет торчать над водой.

    

Некоторые хозяйки просто заливают кальмары кипятком на 2 минуты и готовят из них салат. Я категорически не советую так делать! Вы просто можете отравиться! Такой термической обработки недостаточно! Кальмары ДОЛЖНЫ ПРОКИПЕТЬ, а не ПРОСТО ПОЛЕЖАТЬ В ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ пусть даже и 2 минуты, но которая каждую секунду к тому же еще и остывает.

Если вам что-то не понятно, то предлагаю посмотреть видео. Здесь очень подробно рассказывается как сварить кальмары.

Надеюсь мои советы будут вам полезны и у вас получится отварить нежные и мягкие кальмары.

Как варить кальмары замороженные неочищенные для салата?

Со свежими кальмарами разобрались, а что делать, если они мороженные? Сначала их надо разморозить при комнатной температуре, затем, помыть и удалить все пленки и пластинки.

Ни в коем случае не размораживайте кальмара в горячей воде! Во-первых, он может оттаять только местами, а во-вторых, он станет жестким от длительного пребывания в горячей воде.

Также не стоит впадать в другую крайность и класть мороженные тушки сразу в кипяток. В этом случае морепродукт будет испорчен и его останется только выкинуть.

Сколько варить кальмары очищенные размороженные для салата? Столько же, сколько и свежие, процесс приготовления которых я писала выше.

вернуться к оглавлению ↑

Самый простой и вкусный салат из кальмаров с яйцом

Как сделать такой салат? Да очень просто! Главное, правильно сварить кальмара, а это вы теперь умеете делать. Рецепт очень простой, но очень вкусный. В его состав входит капуста и я советую взять пекинскую, поскольку она более нежная. Но, если ее нет, то подойдет и обычная. Только выбирайте молодую и не старую.

  • 400 гр. кальмаров;
  • 250 гр. белокочанной или пекинской капусты;
  • 150 гр. консервированной кукурузы;
  • 3 яйца куриных или 10 шт. перепелиных;
  • 80 гр. майонеза;
  • 1-2 ст. л. лимонного сока;
  • несколько перышек зеленого лука;
  • соль, перец.

Кальмары отвариваем, очищаем от пленок и пластинок. Остужаем и нарезаем тонкими кольцами или полосками.

Пекинскую или белокочанную капусту тонко шинкуем. Если капуста белокочанная, то я рекомендую ее немного посолить и слегка помять руками, чтобы она дала сок. Так она станет мягче и нежнее.

Варёные яйца и зеленый    лук нарезаем кубиками и отправляем к капусте. Сюда же добавляем консервированную кукурузу и кальмары.

Все тщательно перемешиваем и при необходимости досаливаем, перчим, добавляем майонез и лимонный сок. Еще раз все хорошо вымешиваем и пробуем на вкус.

Отправляем салат в холодильник на 30-40 минут. Перед подачей украшаем зеленью.

вернуться к оглавлению ↑

Салат из кальмаров без майонеза – новогодний венок

Этот рецепт я просто обожаю! Этот кальмаровый салат настолько оригинальный, что все мои гости от него просто без ума! Он получается не только очень вкусным, но и красивым. Как раз в духе Нового Года и Рождества.

Лично мне он напоминает еловый венок с украшениями. В общем, я очень советую его приготовить.

  • 200 гр. кальмаров;
  • 150 гр. очищенных креветок;
  • 100 гр. листового салата, руколы, базилика;
  • 16 шт. маслин;
  • 8-10 шт. помидоров черри или 1-2 обычных;
  • 3 зубка чеснока;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 5 ст. л. растит. масла;
  • небольшой пучок петрушки.

Креветки и кальмары отвариваем и полностью охлаждаем. Если креветки крупные, варим их 3 минуты. Нарезаем кальмары кольцами, креветки кусочками или пополам.

Петрушку мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Всыпаем сахар и тщательно перетираем ингредиенты в кашицу.

Добавляем к ним растительное масло, соевый соус и сок лимона. Все тщательно перемешиваем.

Маленькие помидоры разрезаем пополам, если плоды крупные, нарезаем их дольками или четвертинками.

Салат будем собирать на большом блюде.

Для удобства в центре устанавливаем любую емкость – кружку, небольшую мисочку, а вокруг нее выкладываем салат.

Сначала раскладываем листья салата, руколу.

Если они слишком большие, то их можно порвать руками на кусочки. Тогда салат будет удобно брать.

Дальше раскладываем кольца кальмара и креветки. Потом выкладываем маслины, помидоры и поливаем все это великолепие готовым соусом.

вернуться к оглавлению ↑

Салат с кальмарами и консервированными грибами

Этот рецепт особенно понравится любителям грибов. Кто-то считает, что кальмары, да и вообще морепродукты не сочетаются с грибами, особенно с консервированными. Я так не считаю, да и этот кальмаровый салат яркое тому подтверждение.

Для него подойдут абсолютно любые маринованные грибы. Самый простой вариант, это конечно же, шампиньоны. Ну, а вы можете положить те, которые больше всего любите.

  • 300 гр. кальмары;
  • 150 гр. маринованных грибов шампиньонов;
  • 60 гр. сыра;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • немного любой зелени.

Грецкие орехи измельчаем в блендере.

Маринованные грибы нарезаем пластинками. Сыр натираем на средней терке.

Вареные кальмары нарезаем полосками. Чем тоньше вы их нарежете, тем вкуснее будет салат.

В отдельную миску выкладываем майонез, добавляем к нему соевый соус, выдавливаем через пресс чеснок. Высыпаем молотые орехи и тщательно все перемешиваем.

В глубокую миску перекладываем кальмары, добавляем к ним грибы, сыр и орехово-соевый соус.

Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.

Готовый салат перекладываем в праздничную посуду, посыпаем сверху оставшимися орехами и украшаем зеленью.

вернуться к оглавлению ↑

Салат с кальмарами и жареными грибами

Здесь я позволю себе дать небольшой совет. Чтобы блюдо получилось не слишком жирным, грибы с луком жарьте с минимальным количеством масла. Дополнительно их можно выложить на бумажное полотенце, которое впитает в себя весь лишний жир. Тогда салат будет очень вкусным и не таким тяжелым на желудок.

  • 400 гр. кальмаров;
  • 150 гр. плавленого сыра;
  • 100 гр. свежих грибов шампиньонов;
  • 1-2 репчатых луковицы;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. майонеза;
  • 2-3 ст. л. растит. масла;
  • пучок зелени.

Грибы моем, чистим и нарезаем кубиками или пластинами. Лука режим кубиками. На сковороде разогреваем масло и обжариваем грибы. Жарим до тех пор, пока не испарится вся влага, а шампиньоны слегка подрумянятся.

Затем, добавляем к ним лук и жарим все вместе до готовности.

Вареные кальмары чистим и нарезаем тонкой соломкой.

На блюдо устанавливаем разъемное кольцо. Дно тарелки смазываем майонезом и выкладываем на него слой кальмаров. Наносим на них майонезную сеточку.

Дальше идет слой из жареных грибов с луком. Сверху смазываем майонезом.

На шампиньоны трем на мелкой терке плавленый сыр. Разравниваем его и тоже смазываем.

Следующий слой из натертых на крупной терке яиц. Их также промазываем майонезом и посыпаем мелкорубленной зеленью.

Салат накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30-40 минут, можно и дольше.

Затем, снимаем кольцо и украшаем салат маслинами и зернами граната. Получается по-новогоднему празднично и торжественно.

вернуться к оглавлению ↑

Салат с кальмарами по-корейски с морковью

Это блюдо можно сделать в двух вариантах – со свежей морковью и с готовой корейской. Я пробовала делать два варианта и оба они сильно отличаются по вкусу. Готовятся они также, как и любимый многими корейский печеночный салат, но только с морепродуктами. Результат – вкуснятина, просто пальчики оближешь!

  • 1 кг кальмаров;
  • 700 гр. моркови;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 крупный болгарский перец;
  • 6 зубков чеснока;
  • 5 ст. л. растит. масла;
  • 5-6 ст. л. уксуса 9%;
  • 5-6 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. сушеной паприки;
  • 1-2 ч. л. семян кунжута;
  • соль, перец, другие специи по желанию.

Свежую морковку натираем на корейской терке тонкой длинной лапшой. Солим и перемешиваем.

Болгарский перец нарезаем длинными полосками и отправляем к моркови.

Вареные кальмары нарезаем тонкими кольцами.

Репчатый лук режим тонкими полукольцами и слегка мнем его руками, чтобы он стал мягче и нежнее. Вместе с кальмарами кладем его к другим ингредиентам.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Салат НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!

Сверху чеснока высыпаем все специи, которые вы хотите добавить.

На сковороде разогреваем растительное масло до легкого дымка. Оно должно быть очень сильно раскалено.

Горячее масло выливаем прямо на специи. Делайте это аккуратно и тонкой струйкой, сто масло попадало исключительно на специи.

Теперь салат быстро перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Теперь добавляем сахар, уксус и соевый соус.

На сухой сковороде обжариваем семена кунжута до золотистого цвета.

Еще раз все хорошенько вымешиваем и обязательно пробуем на вкус. Если чего-то не хватает, то добавляем.

Салат выкладываем горкой на блюдо и сверху посыпаем семенами кунжута.

По желанию украшаем зеленью. Получается такая вкуснятина, просто пальчики оближешь! Обязательно приготовьте это блюдо на новогодний стол, и ваши гости будут просто в диком восторге.

вернуться к оглавлению ↑

Салат с кальмарами и ананасами нежный и вкусный

С ананасами можно приготовить не только вкусную курочку, но и кальмаровый салат. Удивительно, но этот продукт отлично сочетается с этим экзотическим фруктом. Если вы хотите приготовить легкий, нежный и очень вкусный салат, а еще при этом удивить гостей, то я рекомендую попробовать именно этот рецепт.

  • 4 шт. (600-700 гр.) кальмаров;
  • 2 яйца;
  • 5 колец консервированного или свежего ананаса;
  • 100 гр. консервированной кукурузы;
  • 80 гр. твердого сыра;
  • 100 гр. майонеза;
  • соль, перец.

Остывшие и очищенные кальмары нарезаем тонко соломкой.

Отварные яйца нарезаем кубиками. Ананасы нарезаем кусочками. Сыр трем на крупной или средней терке.

Все ингредиенты перекладываем в глубокую миску.

Добавляем к ним кукурузу, солим, перчим, кладем майонез и перемешиваем.

Салат выглядит настолько нежным, легким и красивым, что его даже нет надобности дополнительно украшать.

Поэтому я советую просто выложить его горкой на блюдо и подать гостям.

вернуться к оглавлению ↑

«Царский» салат с кальмарами и красной икрой

Его я готовлю исключительно на Новый Год! Уж очень он торжественно и помпезно смотрится. Правда, из-за красной икры он получается не дешевым, но я думаю, раз в году можно позволить себе пошиковать.

  • 700 гр. кальмаров;
  • 3-5 картофелин;
  • 3 яйца;
  • 150 гр. сыра;
  • 100 гр. майонеза;
  • 1 баночка красной икры;
  • пучок любой зелени;
  • соль, перец.

Кальмары режим соломкой, картошку натираем на крупной терке.

Вареные яйца и сыр натираем на мелкой терке.

На блюдо устанавливаем кольцо и первым слоем выкладываем картошку.

Разравниваем ее, солим, перчим и наносим майонезную сетку. Второй слой из кальмаров, который тоже смазываем майонезом.

Сверху выкладываем сыр.

Дальше идут яйца. Эти два слоя также перемазываем.

Последним слоем идет красная икра.

Какой толщины его делать – решайте сами. Конечно, чем толще, тем вкуснее, но, учитывая, что красная икра продукт не дешевый, то каждая хозяйка определяется самостоятельно. Аккуратно ее выкладываем и разравниваем.

Осторожно снимаем кольцо и украшаем салат зеленью.

вернуться к оглавлению ↑

Салат «Морской коктейль» с кальмарами, красной икрой и красной рыбой

Салат можно сделать слоеным, а можно просто выложить его горкой и украсить зеленью. В любом случае он останется таким же вкусным и нежным. По желанию можете добавить еще один слой из крабовых палочек или мидий, а можно сразу и то, и то. Блюдо получится роскошным!

  • 150 гр. малосольной красной рыбы;
  • 2-3 больших кальмара;
  • 2-3 ст. л. красной икры;
  • 60 гр. сыра;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст. л. майонеза.

Красную рыбу, семгу, горбушу или лосось, нарезаем небольшими кусочками.

Вареных кальмаров очищаем, промываем и нарезаем соломкой или кольцами, если тушки не большие.

Сыр трем на средней или мелкой терке. Аналогично поступаем с яйцами.

Теперь можно собирать кальмаровый салат. На блюдо устанавливаем кольцо и на дно выкладываем слой рыбы. Смазываем ее майонезом.

Сверху выкладываем яйца и тоже их промазываем.

В отдельной мисочке смешиваем кальмары с майонезом и выкладываем третьим слоем.

Поверх них кладем тертый сыр.

Последней выкладываем красную икру.

Кольцо аккуратно снимаем и салат готов. Как вы думаете, кто-то сможет отказаться от такой красотищи, чтобы не попробовать ее?

вернуться к оглавлению ↑

Кальмаровый салат с помидорами и болгарским перцем

Очень вкусно, полезно и нежно! Именно так я могу описать этот салатик. Желательно, чтобы болгарский перец был толстостенным и сочным, тогда блюдо получится особенно вкусным. Помидоры можно взять черри, а можно обычные, главное, чтобы они не были перезрелыми, иначе салат получится жидким.

  • 2 больших кальмара;
  • 1 большой болгарский перец;
  • 1 небольшая сладкая красная луковица;
  • 5 помидоров черри;
  • 10-15 шт. маслин;
  • 2 зубка чеснока;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 1-2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • листья салата;
  • пучок петрушки.

Начнем с приготовления соуса.

В миску выливаем масло, добавляем натертый на маленькой терке чеснок, сок лимона, специи и мелко рубленную зелень.

Все тщательно смешиваем.

Кальмары режим кольцами, кладем их в соус и перемешиваем. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.

Болгарский перец нарезаем соломкой, лук, помидоры и маслины кольцами. Все перекладываем в миску к маринованным кальмарам. Солим, перчим и перемешиваем.

На блюдо рвем листья салата и на них выкладываем салат. Поливаем его остатками соуса и посыпаем петрушкой.

вернуться к оглавлению ↑

Классический салат из консервированных кальмаров, как в советское время

В советские времена такой кальмаровый салат считался верхом престижа. Если перед новым годом удавалось «достать» пару заветных консервов, счастью не было предела. Особенно, когда отстоял километровую очередь и успел вырвать последние баночки.

Сегодня, как говорит мой муж, можно и черта «достать», были бы деньги. Поэтому приобрести консервированных кальмаров не составит труда никому. Благо они есть в каждом магазине.

Поэтому я предлагаю вспомнить теплые советские времена, когда под новогодние праздники мы обязательно готовили этот кальмаровый салат.

  • 2 банки консервированных кальмаров;
  • 1 стакан вареного риса;
  • 5 яиц;
  • 100 гр. майонеза;
  • 2 ст. л. уксуса 9%;
  • 1 ч. л. сахара;
  • ½ ч. л. перца;
  • пучок укропа.

Рис отвариваем до готовности. Солим, перчим и перемешиваем.

Лук нарезаем тонкими полукольцами, добавляем к нему уксус, сахар, соль. Заливаем крутым кипятком и перемешиваем. Через 40 секунд сливаем воду через сито и обдаем лук холодной водой.

Яйца нарезаем кубиками, укроп меленько рубим ножом. Перекладываем их к рису.

С консервированных кальмаров сливаем бульон, удаляем, если есть, кусочки пластинок и нарезаем их соломкой.

Вместе с маринованным луком добавляем к остальным ингредиентам.

Кладем майонез и тщательно перемешиваем салат.

вернуться к оглавлению ↑

Простой и вкусный салат из кальмаров с яблоком

Признаюсь, не во всех салатах я люблю, чтобы присутствовали яблоки. Иногда они очень даже не к месту. Но этот рецепт как раз тот случай, когда яблоко идеально дополняет и разбавляет достаточно нейтральный и ровный вкус кальмара. Яблоки я советую брать зеленые. Их текстура и вкус отлично подходят для подобных блюд.

  • 500 гр. кальмаров;
  • 3 сырых яйца;
  • 2 зеленых яблока;
  • 70 гр. сыра;
  • 100 гр. лука;
  • 100 гр. майонеза.

Лука нарезаем полукольцами, солим и заливаем кипятком.

Даем постоять 30-40 секунд, воду сливаем, а лук промываем холодной водой.

В отдельной миске взбиваем венчиком яйца с солью. На сухой сковороде выпекаем яичные блинчики. Чтобы они оставались сочными, их достаточно будет обжарить только с одной стороны.

Отварные кальмары нарезаем тонкой сломкой.

Яичные блинчики сворачиваем рулетом и нарезаем длинными полосками.

Сыр натираем на средней терке.

В самую последнюю очередь натираем на корейской терке яблоки. Их надо предварительно очистить от кожуры.

Теперь остается только соединить все ингредиенты и все перемазать майонезом.

Салат можно сформировать в кольце, а сверху украсить тертым сыром.

А можно просто перемешать, выложить горкой и сверху обильно посыпать сыром. В любом случае будет очень вкусно.

вернуться к оглавлению ↑

Салат «Морской» с кальмарами и крабовыми палочками

В одной из своих подборок я делилась рецептом обалденного салата «Красное море», который делается из одних крабовых палочек. В этом же рецепте палочки очень удачно сочетаются с кальмарами, и салат получается еще вкуснее.

  • 200 гр. кальмаров;
  • 200 гр. крабовых палочек;
  • 1-2 свежих огурца;
  • 3 яйца;
  • 100 гр. майонеза.

Вареные кальмары и крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой.

Аналогично нарезаем свежий огурец. Если у него слишком жесткая шкурка, то удаляем ее.

Яйца натираем на крупной терке. Все ингредиенты перекладываем в глубокую миску.

Перемазываем майонезом и перемешиваем.

Выкладываем на блюдо горкой и украшаем укропом.

вернуться к оглавлению ↑

Салат с копчеными кальмарами, ветчиной и фасолью

Для него отлично подойдут обычные коль

Как приготовить салат с кальмарами и яйцом по рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рецепт классического салата из кальмаров2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление салата из кальмаров со свежим огурцом и...

Если в разговоре поваров вы слышите выражение «ни рыба, ни мясо», то речь точно идет об осьминогах, вернее, о Лолиго – так исследователи морских глубин называют кальмаров. Эти головоногие моллюски прочно заняли свою нишу в рационе современного человека. В основном, из них готовят закусочные блюда, но не из гигантских осьминогов, а из кальмаров, что размерами поменьше, но также очень вкусны.

Главным преимуществом мяса моллюсков считается скорость, с которой оно готовится. Но стоит чуть его переварить, и в результате, вы будете долго пытаться разжевать подобные резине кусочки. Поэтому я хочу предложить классический рецепт салата с кальмарами и яйцом, а также несколько секретов по его изготовлению. Кстати, вы можете оценить еще одну закуску из консервированных морепродуктов.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для кальмаровых салатов можно использовать как мороженые морепродукты, так и консервированные.
  • В реализации есть несколько разновидностей морского моллюска – свежие или замороженные целые тушки, и мороженые, порезанные кольцами. Годится и то, и другое.
  • Если для закуски рецептом предусмотрены яйца – можно брать любые. Куриные, перепелиные или даже утиные. В последнем случае вкус блюда будет весьма оригинальным.
  • Для заправки, конечно, предпочтительнее самим приготовить майонез, или купить ту продукцию, которая вам хорошо знакома. И обязательно свежую. Поэтому внимательно смотрите дату изготовления.
  • Огурцы. В закуску можно добавлять как свежие овощи (что предпочтительнее), так и маринованные, но не соленые. При этом, вкусовые качества у этих блюд будут совершенно разные.

Рецепт классического салата из кальмаров

Кухонная техника и утварь: доска для разделки овощей, несколько кухонных емкостей, нож столовый и консервный, столовая ложка, салатница.

Ингредиенты

Наименование Количество 
Кальмары (мороженые)8-10 шт.
Огурец (свежий)1 шт.
Зеленый горошек консервированный (или кукуруза)½ банки
Яйцо куриное3-4 шт.
Лук репчатый1 шт.
Майонез2-3 ст. л.
Соль и перецпо щепотке

Пошаговое приготовление салата из кальмаров со свежим огурцом и зеленым горошком

Для салата из кальмаров с огурцом и яйцом мясо моллюска нужно разморозить, почистить и отварить. Для этого просто нужно будет обдать его кипятком, снять тонкую шкурку, тщательно извлечь остатки внутренностей и обязательно удалить хитиновую хорду.

Важно! Чтобы готовое мясо любых морепродуктов сварилось, но при этом не стало жестким, его достаточно 2-3 раза залить кипящей водой, и каждый раз держать не более минуты.

  1. Приготовить вместительную салатницу под компоненты салата. Разрезать каждую отваренную тушку морского «зверя» вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами.
  2. Один свежий огурец распустить тонкой соломкой и слегка присолить, чтобы он пустил сок. Также можно и приперчить.
  3. Вареные яйца, также, как и огурец, распустить мелкой соломкой.
  4. Одну небольшую луковицу нашинковать тонкими полукольцами, уложить в салатницу и присолить. Нарезанный лук можно промыть под проточной водой, или обдать кипятком, но это – по желанию, поскольку острота вкуса несколько потеряется.
  5. Добавить консервированный горошек.
  6. Заправить майонезом, не более 2-3 столовых ложек, и перемешать.
  7. Дать постоять несколько минут, вновь перемешать, и подать к столу.

Видеорецепт

Приготовьтесь увидеть, насколько просто и быстро готовится самый вкусный салат с кальмарами, свежим огурчиком и с яйцом. Приятного просмотра.

А еще здесь вы можете ознакомиться, что на самом деле включено в классический рецепт салата оливье с колбасой, и приготовить его на очередное торжество.

Рецепт пикантного салата из морепродуктов с сыром и чесноком

  • Время приготовления – 10-15 минут.
  • Количество – 3-4 порции.
  • Калорийность – 108,6 ккал/100 г.
  • Кухонная техника и утварь: сотейник, 2-3 миски, салатница, ложка столовая, терка с крупными ячейками, доска разделочная, пресс для чеснока, острый нож.

Ингредиенты

НаименованиеКоличество
Филе кальмара800-1000 г
Плавленый сыр100-120 г
Яйцо куриное2 шт.
Чеснок свежий2 зубчика
Майонез2-3 ст. л.
Сольпо вкусу
Свежая зелень (укроп)½ пучка

Пошаговое приготовление салата из Лолиго с сыром

Еще один вариант пикантной закуски для застолья – салат из кальмаров с плавленым сыром, чесноком и с яйцом. Попробуйте, и я уверена, что вы и ваши гости по достоинству оценят это простое, но очень вкусное блюдо.

Знаете ли вы? Секрет нежности этой закуски заключается в отварных яйцах, которые варят не вкрутую, а всмятку.

  1. Запустить очищенные 800-1000 г кальмаров в кипяток и варить не более трех минут с момента закипания воды, после чего обязательно остудить.
  2. Охлажденное филе порезать кольцами.
  3. Распустить на крупной терке два куриных яйца и 100-120 г плавленого сыра.
  4. Мелко изрубить половину пучка укропа.
  5. Сложить все компоненты в салатницу и выдавить через пресс два зубчика чеснока.
  6. Заправить двумя-тремя столовыми ложками майонеза, и при необходимости подсолить.
  7. Все аккуратно перемешать и подать к столу. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В двухминутном ролике полностью уместился весь процесс по изготовлению этого кулинарного шедевра из морепродуктов. Посмотрите и приготовьте нежную закуску, даже без повода, чтобы просто побаловать домашних чем-то вкусненьким.

Если речь уже зашла о рыбе, не откажите себе в удовольствии испробовать удивительное сочетание вкусовых качеств корнеплодов и маринованной рыбы. Приготовьте винегрет с селедкой, наверно, это одно из самых оригинальных блюд на нашем столе.

Рецепт салата из консервированных морепродуктов

  • Время приготовления – 15-20 мин.
  • Количество порций – 5-6.
  • Калорийность –112,8 ккал/100 г.
  • Кухонная техника и утварь: салатница, консервный нож, доска для разделки овощей, 2-3 кухонных чашки, терка с крупными ячейками, столовый нож и ложка, сковорода, лопаточка.

Ингредиенты

Наименование Количество 
Кальмары консервированные1 банка
Яйцо куриное3 шт.
Лук репчатый2 шт.
Морковь сырая1 шт.
Огурец маринованный2 шт.
Майонез3-4 ст. л.
Масло растительное (для жарки)2-3 ст. л.

Пошаговое приготовление блюда из консервированного филе кальмаров и маринованных огурчиков

Моя семья называет это блюдо загадочным, поскольку с первого раза никто не может сказать, из чего состоит салат из консервированных кальмаров с яйцом и маринованными огурцами, да еще и приправленный домашним майонезом. Попробуйте удивить своих близких необычайно вкусным блюдом. Рекомендую!

  1. Отварить вкрутую три куриных яйца, остудить, очистить и распустить на крупной терке.
  2. Две крупных луковицы нарезать небольшими кубиками. Одну крупную морковь очистить и нашинковать на терке.
  3. Разогреть сковороду, добавить 2-3 ст. л. растительного масла и обжарить лук вместе с морковью до золотистого цвета, после чего обязательно остудить.
  4. Два маринованных огурчика порезать мелкими кубиками.
  5. Также мелкими кубиками распустить филе консервированного кальмара.
  6. Соединить в салатнице все подготовленные продукты и заправить тремя ложками майонеза. При необходимости, подсолить.

Видеорецепт

Предлагаю короткое видео, где почти за три минуты демонстрируется полный процесс приготовления салата из кальмаров с яйцом и тушеным луком с морковью. Легко, быстро, и главное – вкусно!

А еще к такой закуске очень уместно будет подать на праздничный стол салат из свежих овощей.

Сервировка и украшение – как и с чем это подают

  • Для украшения закусочных майонезных блюд в основном используют веточки и листву свежей зелени – укропа, сельдерея, петрушки.
  • Режут тонкими длинными дольками свежие огурцы, составляя огуречные цветы по центру.
  • Осыпают гранатовыми зернами, выкладывают черными маслинами и зелеными оливами.
  • Или просто тонко рубят зелень и осыпают ею салат.

Полезные советы

  • В сервировке праздничного стола, помимо овощных, рыбных и мясных закусок, всегда найдутся любители полакомиться фруктовым салатом. Ведь их подают не только на десерт.
  • В преддверие предстоящих праздников, на всякий случай напоминаю самый правильный рецепт мясного салата с пошаговым его приготовлением и фото этого несложного процесса.

А какие салаты из морепродуктов любят в вашей семье и чему отдают предпочтение в большей мере? Поделитесь своим опытом приготовления закусок, возможно, кто-то из посетителей нашего кулинарного портала возьмет ваш опыт «на вооружение» и порадует новым блюдом своих родных и близких. Оставляйте свои ответы в разделе «Комментарии» в нижней части страницы.

Салат из кальмаров с яйцом и рисом: рецепты

Сегодня мы узнаем, как приготовить салат из кальмаров с яйцом и рисом. Мы подобрали для вас лучшие рецепты, среди которых вы обязательно найдете тот, который придется вам по душе. Попробуйте, удачных кулинарных экспериментов!

Салат из кальмаров с яйцом и рисом

Состав:

  • двести пятьдесят граммов кальмаров;
  • сто грамм риса;
  • три куриных яйца;
  • двести граммов зеленого горошка;
  • пять ложек сметаны;
  • три столовые ложки майонеза;
  • Укроп.

Способ приготовления:

  1. Рис для приготовления.
  2. Укроп мелко нарезать.
  3. Кальмар Кальмар, варить пять минут в соленой воде.
  4. Как остудить, нарезать соломкой.
  5. Яйца отварить, нарезать кубиками.
  6. Майонез смешать со сметаной, добавить перец, соль и укроп.
  7. Смешать все продукты, залить соусом.

Простой салат из кальмаров с яйцом и рисом готов. Приятного аппетита!

Салат с морковью и луком

Необходимо:

  • триста грамм кальмаров;
  • две морковки;
  • два яйца;
  • одна луковица.

Приоритетные этапы:

  1. Лук и морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле.
  2. Кальмары сварить и нарезать длинной соломкой.
  3. Лук мелко нарезанный.
  4. Яйца отварить и мелко нарезать.
  5. Смешать все ингредиенты и добавить майонез.

Сделали салат из кальмаров. Можно подавать на стол.

Салат из консервированных кальмаров

Предлагаем Вашему вниманию рецепт сытной и вкусной еды. В его состав входят кальмары консервированные - двести пятьдесят граммов, зеленый горошек - четыреста грамма, по сто граммов солений, сметана и оливки.

Рецепт:

  1. Кальмары нарезать кольцами, огурцы - кубиками.
  2. Соединить все продукты, заправить сметаной и украсить оливками.

«Юбилейный»

Кальмары не обладают сильным вкусом, поэтому прекрасно сочетаются со многими продуктами.

Берем:

  • кальмары консервированные - двести пятьдесят грамм;
  • Яйцо вареное - одно кусковое;
  • яблоки - триста грамм;
  • куриное мясо - двести грамм;
  • помидор - один плод;
  • майонез.

Пошаговый рецепт:

  1. Курицу приготовить, нарезать кружочками.
  2. Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать кружочками.
  3. Помидоры нарезать кружочками, кальмары - соломкой.
  4. Добавить майонез, соль.

Слоеный салат

Кальмары с рисом и грибами вместе придают блюду нежный и необычный вкус.

Состав:

  • двести граммов риса;
  • сто грамм шампиньонов;
  • один свежий огурец;
  • пять яиц;
  • три замороженных кальмара.

Приготовление:

  1. Грибы нарезать средними кусочками и обжарить, посолив.
  2. Огурец натереть на терке.
  3. Морепродукты приготовить и нарезать дольками.
  4. Яйца отварить, белки мелко нарезать, желтки натереть.
  5. Сначала выкладываются кальмары. Сверху рис, желток, шампиньоны, белок, огурец. Слои смазываем майонезом.

Салат из кальмаров с яйцом и рисом готов! Его можно украсить желтком или огурцом.

Салат с капустой

Еще один рецепт простого салата, который можно приготовить за несколько минут.

Какие продукты брать:

  • пол кочана;
  • триста грамм кальмаров;
  • одно яблочко;
  • банка кукурузы;
  • майонез.

Как приготовить:

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Вымойте яблоко и натрите его на терке.
  3. Кальмары сварить, нарезать соломкой.
  4. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Салат с кальмарами и сыром

Еще один легкий салат с кукурузой.

Основная продукция:

  • кальмаров шестьсот грамм;
  • сто грамм риса;
  • сто грамм сыра;
  • двести граммов кукурузы;
  • три яйца;
  • половина лимона;
  • зеленый салат;
  • майонез.

Этапы приготовления:

  1. Отдельно отварить кальмары, яйца и рис.
  2. Нарежьте их полосками.
  3. Порежьте сыр таким же образом.
  4. Перемешать, добавить майонез, соль и лимонный сок.Готовое блюдо выложить на листья салата. Украсить зеленью. Сделали вкусный салат. Сочетание кальмаров, риса, кукурузы придают ему потрясающий вкус. Советуем попробовать.

Салат с креветками и кальмарами

Вкусный слоеный салат из морепродуктов порадует ярким вкусом. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • сто грамм риса;
  • полкило кальмаров;
  • двести граммов креветок;
  • сто пятьдесят граммов сыра;
  • два яйца;
  • два помидора;
  • майонез.

Рецепт:

  1. Яйца и сыр натереть на мелкой терке.
  2. Готовьте рис и морепродукты.
  3. Помидоры нарезать небольшими дольками.
  4. Кальмар кальмар через мясорубку.
  5. Выложите ингредиенты в следующей последовательности: рис, кальмары, помидоры, яйца, сыр, майонез и креветки. Перед подачей дайте салату впитаться тридцать минут. Рис с креветками и кальмарами делает блюдо очень питательным, поэтому его можно есть на ужин.

Острый салат

Это блюдо можно есть несколько раз в сутки - вкус его будет только более насыщенным. К тому же этот салат не только острый, но и постный, поэтому отлично подойдет тем, кто следит за фигурой.

Продукты:

  • две морковки;
  • кальмаров полтора килограмма;
  • две луковицы;
  • шесть зубчиков чеснока;
  • семян кунжута;
  • масло растительное;
  • перец болгарский;
  • сахар, соль.
  • две столовые ложки столового уксуса.

Процесс приготовления:

  1. Кальмары залить кипятком, снять кожицу, варить.
  2. Охлажденные морепродукты нарезать соломкой.
  3. Лук нашинковать кольцами, обжарить на масле.
  4. Морковь натереть соломкой. Также обжарить вместе с паприкой и сахаром.
  5. Перемешать ингредиенты, добавить чеснок, уксус.

Готовый салат советуем убрать в холодильник. Через несколько часов выложите на стол, помешивая.

Пара слов в заключение

Мы научили вас готовить салат из кальмаров с яйцом и рисом.Добавляя различные ингредиенты, можно поиграть со вкусом блюда. Экспериментируйте, создавайте собственные уникальные рецепты, которые понравятся вашей семье. К тому же салат из морепродуктов идеален для праздничного стола. Ваши гости сметут его с тарелки, некогда оглядываться! Также можно приготовить салат на ужин, приятно удивив домочадцев. Приятного аппетита!

p>

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ

МЕНЮ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

001. XÀ LÁCH TÔM HÙM 350,000

САЛАТ С ЛОБСТЕРОМ

002. MỰC ỐNG SỐT KEM 160.000

КАЛАМАРНЫЙ СО СЛИВКОМ

003. ỨC GÀ SỐT CHANH DÂY 120,000

СОУТЕ КУРИНАЯ ГРУДКА СО СТРАСТЬЮ

004. CỒI MAI ÁP CHẢO 170.000

СОТЕ МИДИИ

005. TÔM SÚ ÁP CHẢO 140,000

КРЕВЕТКА СОТЕ

CHC QUÝ KHÁCH NGON MIỆNG !!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

!!!

KHAI VỊ - LIGHT BITES

006. KHOAI TÂY CHIÊN 50,000

ФРИ ФРИ

007. HÀNH TÂY CHIÊN BỘT 45.000

Хрустящее кольцо лук

008. RAU MUỐNG XÀO TỎI 40.000

ЖАРЕНАЯ УТРЕННЯЯ СЛАВА С ЧЕСНОКОМ

009. TÀU HỦ CHIÊN TRỨNG 85,000

ЖАРЕНОЕ МОЛОДОЕ ТОФУ С ЯЙЦОМ

010. CHẢ RAM PARADISE 85.000

ПРУЖИНЫ PARADISE

САЛАТ GI -

012. SÀ LÁCH TRỘN DẦU DẤM 50,000

САЛАТЫ С МАСЛОМ И УКСУСОМ

013. GI HẢI SẢN PARADISE 120.000

САЛАТ PARADISE SEAFOOD

014. GỎI CÁ MAI 110.000

САЛАТ CÁ MAI

015. GỎI SỨA BẮP CHUỐI 110.000

САЛАТ С ЖЕЛЕ ИЗ РЫБЫ С БАНАНОМ И СВИНИНОЙ

,

016. GỎI THÁI MỰC 120.000

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ




:

Салат из кальмаров с яйцом и рисом: рецепты

Сегодня мы узнаем, как приготовить салат из кальмаров с яйцом и рисом.Мы подобрали для вас лучшие рецепты, среди которых вы обязательно найдете тот, который придется вам по душе. Попробуйте, удачных кулинарных экспериментов!

Салат из кальмаров с яйцом и рисом

Состав:

  • двести пятьдесят граммов кальмаров;
  • сто грамм риса;
  • три куриных яйца;
  • двести граммов зеленого горошка;
  • пять ложек сметаны;
  • три столовые ложки майонеза;
  • Укроп.

Способ приготовления:

  1. Рис для приготовления.
  2. Укроп мелко нарезать.
  3. Кальмар Кальмар, варить пять минут в соленой воде.
  4. Как остудить, нарезать соломкой.
  5. Яйца отварить, нарезать кубиками.
  6. Майонез смешать со сметаной, добавить перец, соль и укроп.
  7. Смешать все продукты, залить соусом.

Простой салат из кальмаров с яйцом и рисом готов. Приятного аппетита!

Салат с морковью и луком

Необходимо:

  • триста грамм кальмаров;
  • две морковки;
  • два яйца;
  • одна луковица.

Приоритетные этапы:

  1. Лук и морковь натереть на терке, обжарить на растительном масле.
  2. Кальмары сварить и нарезать длинной соломкой.
  3. Лук мелко нарезанный.
  4. Яйца отварить и мелко нарезать.
  5. Смешать все ингредиенты и добавить майонез.

Сделали салат из кальмаров. Можно подавать на стол.

Салат из консервированных кальмаров

Предлагаем Вашему вниманию рецепт сытной и вкусной еды. В его состав входят консервы из кальмаров - двести пятьдесят граммов, зеленого горошка - четыреста граммов, по сто граммов солений, сметаны и оливок.

Рецепт:

  1. Кальмары нарезать кольцами, огурцы - кубиками.
  2. Соединить все продукты, заправить сметаной и украсить оливками.

«Юбилейный»

Кальмары не обладают сильным вкусом, поэтому прекрасно сочетаются со многими продуктами.

Берем:

  • кальмары консервированные - двести пятьдесят грамм;
  • Яйцо вареное - одно кусковое;
  • яблоки - триста грамм;
  • куриное мясо - двести грамм;
  • помидор - один плод;
  • майонез.

Пошаговый рецепт:

  1. Курицу приготовить, нарезать кружочками.
  2. Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать кружочками.
  3. Помидоры нарезать кружочками, кальмары - соломкой.
  4. Добавить майонез, соль.

Слоеный салат

Кальмары с рисом и грибами вместе придают блюду нежный и необычный вкус.

Состав:

  • двести граммов риса;
  • сто грамм шампиньонов;
  • один свежий огурец;
  • пять яиц;
  • три замороженных кальмара.

Приготовление:

  1. Грибы нарезать средними кусочками и обжарить, посолив.
  2. Огурец натереть на терке.
  3. Морепродукты приготовить и нарезать дольками.
  4. Яйца отварить, белки мелко нарезать, желтки натереть.
  5. Сначала выкладываются кальмары. Сверху рис, желток, шампиньоны, белок, огурец. Слои смазываем майонезом.

Салат из кальмаров с яйцом и рисом готов! Его можно украсить желтком или огурцом.

Салат с капустой

Еще один рецепт простого салата, который можно приготовить за несколько минут.

Какие продукты брать:

  • пол кочана;
  • триста грамм кальмаров;
  • одно яблочко;
  • банка кукурузы;
  • майонез.

Как приготовить:

  1. Нашинкуйте капусту.
  2. Вымойте яблоко и натрите его на терке.
  3. Кальмары сварить, нарезать соломкой.
  4. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Салат с кальмарами и сыром

Еще один легкий салат с кукурузой.

Основная продукция:

  • кальмаров шестьсот грамм;
  • сто грамм риса;
  • сто грамм сыра;
  • двести граммов кукурузы;
  • три яйца;
  • половина лимона;
  • зеленый салат;
  • майонез.

Этапы приготовления:

  1. Отдельно отварить кальмары, яйца и рис.
  2. Нарежьте их полосками.
  3. Порежьте сыр таким же образом.
  4. Перемешать, добавить майонез, соль и лимонный сок.Готовое блюдо выложить на листья салата. Украсить зеленью. Сделали вкусный салат. Сочетание кальмаров, риса, кукурузы придают ему потрясающий вкус. Советуем попробовать.

Салат с креветками и кальмарами

Вкусный слоеный салат из морепродуктов порадует ярким вкусом. Для его приготовления возьмите следующие ингредиенты:

  • сто грамм риса;
  • полкило кальмаров;
  • двести граммов креветок;
  • сто пятьдесят граммов сыра;
  • два яйца;
  • два помидора;
  • майонез.

Рецепт:

  1. Яйца и сыр натереть на мелкой терке.
  2. Готовьте рис и морепродукты.
  3. Помидоры нарезать небольшими дольками.
  4. Кальмар кальмар через мясорубку.
  5. Выложите ингредиенты в следующей последовательности: рис, кальмары, помидоры, яйца, сыр, майонез и креветки. Перед подачей дайте салату впитаться тридцать минут. Рис с креветками и кальмарами делает блюдо очень питательным, поэтому его можно есть на ужин.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *