Нравится?

Кулинария

Домашняя выпечка всегда намного вкуснее, чем магазинная, потому что для себя готовишь только из самых свежих ингредиентов.

Сосиски в тесте — любимое лакомство детей и взрослых. Однако обычные сосиски, завёрнутые в тесте в виде мумий могут надоесть. К тому же детям часто хочется разнообразия. Поэтому предлагаю вашему вниманию оригинальные способы заворачивания сосисок в тесто.

Косичка

1. Нарезать прямоугольные пласты теста по ширине в 3 раза больше сосиски, а по длине — совпадающие с ней.
2. Сосиску расположить по середине прямоугольника из теста.
3. Ножом сделать на тесте косые разрезы с обеих сторон от сосиски.

4. Попеременно завернуть полоски теста на сосиску, создавая косичку.

Корн-доги или спиралевидные сосиски

На сосиске нужно сделать непрерывный разрез с одного конца до другого по типу спирали.

Затем сосиску нужно аккуратно растянуть, сместив к одному из концов шпажки.

Тесто нарезать полосками, взять одну из них и намотать спиралью в промежутки между сосиской.

В итоге получаются небольшие шашлычки, которые подойдут как для домашних посиделок, так и для выезда на природу.

Пирог из сосисок в тесте

Пирог из сосисок в тесте — блюдо на большую компанию. А его внешний вид вызовет восторг у детей и взрослых.

Для приготовления пирога нужно подготовить пласт теста длиной, равной сосиске, а шириной вмещающий в себя около 8 сосисок. 

Затем пласт теста нарезать полосками, оставляя нетронутый бортик с левой стороны прямоугольника.

Сосиску разрезать на 4 продольных части и начать заворачивать в тесто через полоску. 

Утрамбовывать сосиски нужно как можно ближе друг к другу, чтобы при запекание выпечка хорошо схватилась и не рассыпалась.

Вывернутые сосиски

Тесто разделить на прямоугольные пласты, чтобы каждый из них полностью оборачивал сосиску. Завернуть ее в тесто.

Сделать несколько разрезов поперёк сосиски. Причём важно разрезать слой теста сверху и саму сосиску до конца, но не затронуть нижний слой теста.

Затем каждый кружок вывернуть таким образом, чтобы сосиска, обрамленная тестом, не стояла на ребре, а лежала на столе.

Шашлык из сосиски в тесте

Этот рецепт похож на предыдущий, но здесь после заворачивания сосиски в тесто нужно нарезать их дольками. После этого насадить на шпажки и выпекать.

Цветок из сосиски в тесте

По желанию в центр «цветка» можно положить ещё одну дольку сосиски, сформировав сердцевину.

Мумии из сосисок в тесте

Милых и смешных мумий из сосисок в тесте актуально лепить на Хеллоуин.

Чтобы приготовить «мумий», необходимо:

1. Разрезать тесто на небольшие тонкие полоски.
2. Обернуть их вокруг сосиски. Главное делать  это небрежно и неаккуратно, чтобы было похоже на завёрнутую мумию.
3. Оставить небольшой кусочек сосиски ближе к концу не завернутым.
4. Конец замотать тестом.
5. Выпекать в духовке «мордочкой» наверх, затем сосиски слегка остудить и нарисовать глаза-бусинки горчицей.

Все способы достаточно простые и подойдут для готовки с детьми. Попробуйте один из них и удивите своих домочадцев и гостей!

Советуем прочитать

Оладьи из кабачков: как правильно приготовить

Маринад для курицы: секреты приготовления

Ашлянфу – что это и с чем его едят

Вас это может заинтересовать

Ошибки при варке картошки, которые можно избежать

Лайфхаки на кухне, которые помогут использовать продукты по максимуму

Как приготовить идеальный бисквит

Луковый пирог: топ 5 рецептов

Пальмовое масло: польза и вред

Чем можно заменить яйца в блинах

Топ месяца

Что можно приготовить на электрогриле: 15 ТОП рецептов

Дрожжевое тесто не поднимается: что сделать и как исправить проблему

Как нужно жарить замороженные блинчики полуфабрикаты

Какая часть свинины идеально подходит для шашлыка

Национальные блюда чеченской кухни: Топ-10 самых популярных

Читайте также

Шьем текстильную тыкву на Хэллоуин – осенний хенд-мейд

Тонкие блины на сковороде: секреты приготовления

Появился котёнок в доме: советы, как обезопасить жилье, подготовить окна и другие места

Выбираем ролики для ребёнка правильно

Как меняется отношение женщины к жизни после 40 лет: 7 важных постулатов

Как завернуть сосиску в тесто?

Сосиска в тесте – невероятно быстрая и простая в приготовлении закуска, которую удобно брать в ланчбокс. Но чтобы превратить это блюдо из простого домашнего перекуса на скорую руку в подобие того, что вы видите на прилавках пекарен, необходимо разобрать несколько способов того, как завернуть сосиску в тесто, чем мы и займемся в мастер-классах ниже.

Как правильно завернуть сосиску в слоеное тесто?

Несмотря на то, какое тесто вы решите выбрать для того, чтобы обернуть сосиску, желание приготовить аппетитную и аккуратную закуску остается всегда. В этом конкретном случае мы продемонстрируем технику на слоеном тесте, с натуральной сосиской из фарша в центре, но он также применим для любого вида теста и обычных вареных сосисок.

В рамках данного, самого простого способа формовки сосисок, следует раскатать тесто в пласт желаемой толщины и выложить сосиски вдоль одной из его сторон.

Отрежьте кусок теста так, чтобы он мог полностью покрыть сосиску сверху, после чего, накройте сосиску свободным куском, защепите края между собой и положите швом вниз. Нарежьте рулет на порции и защепите его сверху и снизу.

Поверхность сосиски можно надрезать фигурно, а можно просто сделать несколько диагональных надрезов для декоративного эффекта и равномерного приготовления.

Смазав сосиски яйцом, их можно помещать в духовку.

Как красиво завернуть сосиску в тесто косичкой?

В данном рецепте лучше использовать тесто на дрожжевой основе, которое поднимется после выпекания, образуя пышную и румяную косичку.

Разделите дрожжевое тесто на порции и раскатайте каждую их них в соответствии с шириной и длиной самой сосиски.

Плотно оберните сосиску тестом, не оставляя пустот на поверхности.

Надрежьте каждую из сосисок на сегменты, но не прорезайте тесто до конца, благодаря основанию мы и сможем сложить косичку.

Начните раскладывать кусочки сосиски по обеим сторонам.

Готовые косички можно оставить такими как есть…

Или обернуть их в кольцо и получить «цветок».

Как завернуть сосиску в тесто — способы

Теперь кратко поговорим о других способах сворачивания сосисок, для воплощения в жизнь которых вам даже не понадобится мастер-класс.

Спирали из теста можно легко сформовать, просто обернув тонкую полоску теста вокруг очищенной сосиски.

Спираль с натуральной сосиской формуется по схожему принципу. Для него на шпажку поочередно насаживается кусок сосиски и полоска из теста, которую обводят сбоку.

Косичку легко собрать, выложив сосиску на пласт теста, оба края которого разделены на сегменты. Подворачивая каждый из сегментов к центру, выкладывайте их внахлест друг на друга.

Рулетики с колбасой

Amazon Associates Раскрытие информации Мы являемся участником Amazon Services LLC Associates Program, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

Сосиски Колачи, более уместно называемые Клобаснек, более известны как Сосиски в этих краях. Копченая колбаса, завернутая в домашнее дрожжевое тесто, — идеальный завтрак в дороге. Не нужно останавливаться в магазине пончиков!

Их можно есть свежими и горячими, комнатной температуры или подогреть в микроволновой печи в течение 15–30 секунд.

Я предпочитаю несладкое тесто для рулетиков. По моему скромному мнению, более сладкие версии лучше подходят для фруктовых колачей.

Нет, они выглядят не так идеально, как в местных магазинах пончиков и пекарнях, но у меня нет торгового оборудования, которое есть у них, и, думаю, у вас тоже.

Ничего страшного, они не будут идеально стоять рядом на тарелке, но вы будете знать, что они домашние. Несовершенства — вот что придает домашней еде характер.

Я предпочитаю готовить половину обычной копченой колбасы по старинке, а другую половину — копченой колбасы из сыра чеддер.

Вы можете использовать любую колбасу, какую хотите, при условии, что она приготовлена ​​до того, как вы втыкаете ее в тесто.

Даже копченую колбасу необходимо предварительно отварить, достаточно отварить в воде в течение 20–30 минут.

Не рекомендуется использовать сырые колбасы, такие как сардельки или итальянские колбасы. Жир будет просачиваться сквозь тесто, и есть шанс, что мясо никогда не будет приготовлено до нужной степени прожарки.

Хотите острые рулетики? Не стесняйтесь добавлять маринованные ломтики халапеньо, просто убедитесь, что они высохли на бумажных полотенцах, прежде чем добавлять в тесто.

Здесь происходит то же самое, что и с сырыми сосисками: на дне ваших рулетиков будет мокрая каша.

Не забудьте добавить один или два ломтика к верхушкам, чтобы вы знали, в каких из них они есть.

Если вы решите добавить больше сыра в свои рулетики, большая его часть, скорее всего, приготовится в тесто.

Это тоже нормально, только не ждите, что вы разломите сыр пополам после приготовления и увидите, что из него выкатится много сыра.

Моя абсолютная и любимая скалка для этого проекта — маленькая деревянная раскатка для пиццы и теста. Его можно найти здесь, на Амазоне.

Это также скалка, которую я использую для пиццы на тонком тесте. Этот инструмент для прокатки легче обычной скалки и может проникнуть в небольшое пространство, в которое вы даже не попытаетесь вставить большую булавку.

Честно говоря, теперь я достаю свою большую скалку только тогда, когда делаю курицу с клецками, лепешки или булочки с корицей. И да, я использую старомодное тесто

Я слишком поздно начала делать рулетики перед сном. Мое тесто провело примерно 18 часов в холодильнике для второй расстойки. Когда я убрала полотенце, у меня упало сердце, тесто было сухим и хрустящим сверху и, казалось, совсем не поднялось. Я сбрызнула водой верх высохшего теста, перевернула его в миску, накрыла полотенцем и оставила при комнатной температуре на час. К моему удивлению, тесто ожило и снова начало подниматься. Это тесто было самым совершенным тестом, с которым я когда-либо работал. На столе требовалось минимум муки.

Я также приготовил это блюдо без выдержки в холодильнике, а только с дополнительными 120 минутами второго подъема в теплой среде.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ

Сахарное печенье на пахте

Воздушные оладьи с кленовой ванилью и пахтой

Французские тосты на побережье Миссисипи

Вишневый кофейный торт

Сэндвич с бубликом и яйцом

СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ И ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ РЕЦЕПТ

ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ И НИКОГДА НЕ ПРОПУСКАТЬ ОБНОВЛЕНИЯ

• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• ▢ 1 стакан молока, нагретого до 110–115 градусов по Фаренгейту
• ▢ 1 1/8 чайной ложки активных сухих дрожжей от 110 до 115 градусов по Фаренгейту
• ▢ 2 больших яйца, разделенных
• ▢ 2 столовые ложки сахара
• ▢ от 3 1/2 до 4 чашек муки
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли
• ▢ 10 5-6-дюймовых звеньев копченой колбасы, сваренных в воде на 30 минут и охлажденным
• ▢ Тертый сыр опционально
• ▢ Ломтики халапеньо по желанию

• Растопить сливочное масло в микроволновой печи, пока оно не растает, отложить в сторону и дать остыть.

• Нагрейте молоко сейчас, чтобы оно успело остыть, если оно было перегрето. Молоко должно быть не ниже 105 градусов по Фаренгейту, но не теплее 115 градусов по Фаренгейту при добавлении.

• Смешайте воду с дрожжами в небольшой миске.

• Добавьте пару щепоток сахара из ¼ стакана сахара в смесь дрожжей и воды.

• Хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы он набух.

• После того, как дрожжи поднимутся, добавьте оставшийся сахар, яйца, молоко и растопленное масло в чашу миксера и хорошо перемешайте. Можно использовать крюк для теста или лопатку.

• Добавьте 1 стакан муки, хорошо перемешайте.

• Добавьте кошерную соль, хорошо перемешайте.

• Добавьте дополнительно 2 1/2 стакана муки, по 1 стакану за раз. Закончите последней 1/2 стакана.

• Тесто должно быть хорошо сформированным шаром, слегка прилипающим к миске в одном или двух местах.

• При необходимости добавьте муки, чтобы добиться легкого прилипания. Необходимое количество будет зависеть от погоды и влажности в помещении.

• Смажьте маслом большую миску.

• Достаньте тесто из Миксерной чаши и поместите в смазанную маслом чашу. Переверните тесто в миске, чтобы все открытые части теста были покрыты маслом.

• Накройте миску кухонным полотенцем. В качестве альтернативы миску можно свободно обернуть полиэтиленовой пленкой.

• Тесто поставить в теплое место на 2 часа.

• Через 2 часа сдуть тесто и снова накрыть.

• Дайте тесту постоять в теплом месте еще 2 часа или поместите в холодильник на срок до 18 часов.

• За 60 минут до сборки колбасных рулетов отварите копченую колбасу в воде в течение 30 минут.

• Достаньте сосиски из воды и дайте стечь на полотенцах или решетке для охлаждения не менее 30 минут перед тем, как завернуть их в тесто.

• При хранении в холодильнике, когда оно будет готово к сборке колбасных рулетов, достаньте тесто из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.

• Достаньте тесто и раскатайте в прямоугольник чуть шире 2 колбасок, уложенных встык. Вы хотите иметь возможность обернуть все 10 сосисок. Поочередно используйте половину теста и заворачивайте по 5 колбасок за раз.

• Нарежьте тесто на квадраты, достаточно большие, чтобы покрыть 1 сосиску.

• Поместите колбасу и дополнительные ингредиенты на один кусок теста.

• Оберните каждую колбаску, защипывая концы и швы вместе.

• После запечатывания срежьте излишки теста с концов и снова защипните.

• Слегка раскатайте весь колбасный рулет, чтобы выровнять тесто. №

• Положите швом вниз на застеленный пергаментом противень или противень, подготовленный спреем для выпечки.

• Повторить для второй половины теста.

• Накройте полотенцем или неплотно оберните полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 60 минут.

• Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту до золотисто-коричневого цвета, от 20 до 30 минут.

• Перед едой дайте немного остыть, внутренности очень горячие.

Порция: 1 Рулет с колбасой | Калорийность: 376 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 12,8 г | Жирность: 290,9 г | Насыщенные жиры: 11,5 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 982 мг | Клетчатка: 0,5 г | Сахар: 6,2 г

Бет Мюллер

Веб-сайт

Привет! Спасибо за посещение Pear Tree Kitchen! Я готовлю и создаю рецепты уже более 40 лет. Я RN, поэтому я склонен перебарщивать с советами по безопасности пищевых продуктов! Мои любимые вещи — куриный суп, десерты и обмен рецептами.

Привет! Спасибо за посещение Pear Tree Kitchen! Я готовлю и создаю рецепты уже более 40 лет. Я RN, поэтому я склонен перебарщивать с советами по безопасности пищевых продуктов! Мои любимые вещи — куриный суп, десерты и обмен рецептами.

Праздничная традиция исчезает, так как компания прекращает производство рулетов для колбасных изделий

Николь Лейтон, 24 ноября 2021 г.

6 минут на прочтение

Sister Schubert, компания из Алабамы, больше не производит колбасные рулеты. Роллы — основное блюдо юга, их часто подают во время праздников. Компания заменила продукт колбасными вертушками, в состав которых входят колбаса и сыр. Любезное фото

Когда дело доходит до праздников, некоторые блюда украшают сезон.

В восточной части Северной Каролины многие готовят начинку из устриц или подают сырые устрицы в качестве гарнира к индейке или ветчине.

В моей семье всегда был достаточный запас печенья, которое пекла моя бабушка.

Для многих южных домохозяйств это просто не Рождество без обернутых сосисок сестры Шуберт.

Прошлым летом попробовала эти булочки. Несколько недель спустя я был удивлен, когда больше не смог их найти. Они быстро делаются и действительно хороши.

После того, как нам напомнили, что эти булочки являются праздничной традицией во многих домах Золотого Треугольника, мы провели небольшое исследование.

Компания из Алабамы прекратила выпуск булочек несколько месяцев назад, по словам их материнской компании T. Marzetti.

Представитель Sister Schubert’s недавно объяснил это решение журналу Garden and Gun. Звонок сводился к продажам.

«Обычно мы прекращаем выпуск товара, когда он плохо продается, как это произошло с сосисками», — рассказала журналу Кристи Гросс. «Итак, мы заменили их колбасными вертушками».

На своем веб-сайте компания описывает колбасные вертушки следующим образом: «Колбасные вертушки сестры Шуберт идеально подходят для завтрака, перекуса или аперитива. Они сделаны из пикантной колбасы и сыра, запеченных в наших мягких рулетах. В морозильной камере вашего бакалейщика.

Недовольные клиенты подали петицию (инициатором которой выступила Эшли Ламберт) под названием «Верните обертку от колбасы сестры Шуберт!» на сайте Change.org. По состоянию на утро вторника у него было более 12 730 подписей, и он надеется получить 15 000 подписей. Комментарии дают понять, что общественность хочет, чтобы роллы вернулись, и как можно скорее.

Комментатор петиции Т.М. Лонгмейер сказал: «Одной из наших любимых семейных традиций было наслаждаться рулетиками с сосисками от сестры Шуберт утром в День Благодарения, когда дети смотрели парад, а родители готовили индейку и начинку. Однако в этом году нам придется размораживать булочки, вживлять менее качественные колбаски, а затем печь в надежде, что дети не приживутся. Возможно, нам стоит купить King’s Hawaiian Rolls, чтобы не размораживать их! Прошедшие 18 месяцев были достаточно тяжелыми. Пожалуйста, не отнимайте у нас эту традицию».

Читатели Commercial Dispatch также прокомментировали пост в Facebook о прекращении выпуска праздничного продукта.

Джуди Энлоу заметила: «Я использовала их все время, когда у нас была компания, и знатные люди любили их».

Билл Фокс поставил под сомнение сроки прекращения производства. «В отпуске?!?!? Мы едим их круглый год! Травести. Эми Фокс, как мы будем жить дальше?»

В петиции Элизабет Спид сказала: «Не забирайте их! Нам нужно больше легкого и вкусного, а не меньше!! Это необходимо для ранних футбольных игр!»

Несколько подписавших петицию отметили, что рождественское утро не без сосисок.

«Рождественские рулетики — это традиция, и мы любим их круглый год! Они любимчики моих детей!» опубликовала Дженнифер Линдси.

Самый простой способ воссоздать эти рулетики — разморозить замороженное бисквитное тесто и наполнить каждый рулет небольшой венской колбаской или чем-то подобным. Затем вы кладете их либо в смазанную жиром или выстланную круглую сковороду, либо выстраиваете их по отдельности на противне с антипригарным покрытием и запекаете их в духовке при температуре 350 градусов в течение примерно 15 минут или около того, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Если вы планируете приготовить и сразу же испечь рулетики, используйте печенье в банке. Я предпочитаю печенье на пахте в более тонких трубочках. Для одной маленькой колбаски не нужны огромные бисквиты.

Хотя это и не одно и то же, вы можете попробовать следующие рецепты рулетов из сосисок Джонсонвилля или колбасного хлеба.

Рулетики из сосисок сделаны из теста в форме полумесяца и содержат корицу и сахарную приправу, что делает их более сладкими на завтрак. Вы могли бы просто пойти с хорошим завтраком или небольшой колбасой и убрать специи для чего-то более похожего на булочки сестры Шуберт.

Колбасный хлеб более трудоемкий, но это хороший способ расширить ваши кулинарные приключения. Рулетики с сосисками не совсем такие, как рулетики с сосисками сестры Шуберт, но они все равно довольно вкусные. Любезно предоставлено фото/Johnsonville.com

Ингредиенты
1 упаковка (9,6 унции) кленового сиропа Johnsonville Vermont Полностью приготовленные сосисочные звенья для завтрака
2 банки-контейнера (по 8 унций каждая) охлажденные обеденные булочки в форме полумесяца
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки корицы
Кленовый сироп, мед, джем или варенье, для подачи

Указания
■ Разогрейте духовку до 375° градусов.
■ Приготовьте колбасные звенья в соответствии с указаниями на упаковке; отложить.
■ Разделите тесто на 16 треугольников. На широкий конец каждого треугольника из теста положите по одному звену приготовленной колбасы. Будет 2 дополнительных рулета, которые не будут иметь звена колбасы. Выпекайте и наслаждайтесь.
■ Сверните каждый треугольник и положите на несмазанный противень стороной вниз.
■ В небольшой миске смешайте сахар и корицу. Равномерно посыпьте рулеты сахарной смесью.
■ Выпекать 10-12 минут.
■ Подавать горячими с кленовым сиропом, медом, джемом или вареньем.

Фритюрница Указания
■ В миске смешайте корицу и сахар; отложить.
■ Разделите тесто на 16 треугольников. На широкий конец каждого треугольника из теста положите по одному звену приготовленной колбасы. У вас получатся лишние рулетики, в которых не будет колбасного звена. Обжарьте на воздухе и наслаждайтесь!
■ Сверните каждый треугольник и посыпьте смесью корицы и сахара.
■ Разогрейте аэрофритюрницу до 350 градусов.
■ Разложите булочки в смазанной жиром корзине аэрофритюрницы; убедившись, что они не касаются. Обжаривать 5-6 минут.
■ Повторите то же самое с оставшимися рулонами.
■ Подавайте с кленовым сиропом, медом, джемом или вареньем. Колбасный хлеб представляет собой буханку с колбасой, сыром, луком, грибами и специями внутри. Courtesy photo/Вкус дома

КОЛБАСНЫЙ ХЛЕБ

Ингредиенты
2 буханки (1 фунт каждая) замороженного теста для белого хлеба, разморозить
1/2 фунта мягкой свиной колбасы
1/2 фунта острой свиной колбасы
1-1/2 чашки нарезанных кубиками свежих грибов
1/2 чашки нарезанного лука
3 больших яйца, разделенных на части
2-1/2 чашки тертого сыра моцарелла
1 чайная ложка сушеного базилика
1 чайная ложка хлопьев сушеной петрушки
1 чайная ложка измельченного сушеного розмарина
1 чайная ложка чесночного порошка

Указания
■ Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до 350°. В большой сковороде обжарьте колбасу, грибы и лук на среднем огне, пока колбаса не перестанет быть розовой, разбивая колбасу на крошки, 6-8 минут. Осушать. Переложить в миску; прохладный.
■ Добавьте два яйца, сыр и приправы. Раскатайте каждую буханку теста в пласт размером 16×12 дюймов. прямоугольник. Распределите половину колбасной смеси по каждому прямоугольнику в пределах 1 дюйма от краев. Свернуть желейный рулет, начиная с короткой стороны; защипните швы, чтобы запечатать. Выложить на смазанный противень.
■ В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо. Кисть по вершинам. Выпекать до золотистого цвета, 25-30 минут. Подавать теплым.
Вариант заморозки: Надежно заверните и заморозьте остывший хлеб в фольге и поместите в закрывающиеся пластиковые пакеты для заморозки. Для использования положите завернутый в фольгу хлеб на противень и разогрейте в духовке при температуре 450°, пока он полностью не прогреется, 10-15 минут. Аккуратно снимите фольгу; верните в духовку еще на несколько минут, пока корочка не станет хрустящей.