Яблочный штрудель из слоеного теста рецепт с фото пошагово и видео

Яблочный штрудель из слоеного теста

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин PT1h25M

1. Шаг 1:

   Как сделать яблочный штрудель из слоеного теста? Подготовьте продукты для начинки. Яблоки берите любые, на свой вкус. Если они у вас кислые, добавляйте больше сахара — и наоборот. У меня коричневый сахар, но сюда подойдет и белый, и мед, и патока. Яблоки вымойте и обсушите салфетками. Слоеное тесто предварительно разморозьте.

2. Шаг 2:

   Изюм переберите, удалите мусор, переложите его в миску и залейте кипятком. Оставьте изюм набухать на 7 минут. Спустя это время воду слейте, изюм обсушите.

3. Шаг 3:

   Яблоки очистите, разрежьте на 4 части и удалите семена и плодоножки.

4. Шаг 4:

   Каждую четвертинку яблока нарежьте тонкими ломтиками.

5. Шаг 5:

   В миске соедините яблочные дольки, подсушенный изюм, крахмал, молотую корицу. Влейте лимонный сок.

6. Шаг 6:

   Добавьте к яблокам коричневый или обычный сахар. Все хорошо перемешайте.

7. Шаг 7:

   Для одного штруделя нам понадобится 250 г слоеного бездрожжевого теста. Если покупаете магазинное тесто, лучше берите его в пластинах по 250 г каждая. Пластины удобно раскатывать и придавать им нужную для штруделя прямоугольную форму.

9. Шаг 8:

   Слоеное тесто раскатайте на щедро посыпанной мукой поверхности стола.

10. Шаг 9:

    Распределите яблочную начинку сбоку, оставив свободными края. Смотрите, как именно, на фото.

11. Шаг 10:

    Боковые края теста подверните, чтобы начинка не вываливалась и сок от яблок не вытекал.

12. Шаг 11:

    Аккуратно сверните тесто рулетом, стараясь не допускать разрывов.

13. Шаг 12:

    Переложите рулет на застеленный пергаментом противень швом вниз. Ножом сделайте на его поверхности поперечные разрезы.

14. Шаг 13:

    Выпекайте штрудель в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до появления румяной корочки. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

15. Шаг 14:

    Готовый штрудель охладите и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Эта ароматная выпечка есть в меню любого ресторана и кафе.
Традиционно тесто готовят из воды и масла муки с высоким содержанием клейковины.
В Вене говорили: «Добросовестный пекарь вытягивает тесто настолько тонко, что может читать сквозь него любовные письма для своей девушки». Именно из-за этого считали, что только влюбленный кондитер может сделать самый вкусный штрудель.
Замес и вытягивание теста вручную требуют немалых усилий, поэтому часто его заменяют готовым, которое можно купить в магазине. Все чаще вытяжное тесто заменяется слоеным магазинным. Так быстрее и проще.

Штрудель с вытяжным тестом я оставлю на потом, а пока приготовлю из слоеного теста. Это первый мой опыт приготовления знаменитого венского десерта и результат мне очень понравился. Конечно это не то же самое, что с вытяжным тестом из кофейни. — все же слоеное тесто пожестче и как его ни раскатывай, слои теста будут толще и пышнее. Но если нет времени и желания возиться с вытяжным тестом, вариант со слоеным вполне сойдет.

Австрийский штрудель – один из самых популярных десертов в мире. Он состоит из очень тонкого теста, в которое заворачивают начинку. Благодаря этому штрудель и получил название, которое дословно переводится как «водоворот».

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Яблочный штрудель

Яблочная выпечка с яблоками рецепты

Вегетарианские рецепты блюд быстро просто

Сладкая выпечка

Веганство

Бездрожжевая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни

Австрийская кухня

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Слоеное тесто — 400 ккал/100г
• Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
• Крахмал — 320 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Коричневый сахар — 394 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Яблоки, Коричневый сахар, Изюм, Лимонный сок, Крахмал, Ванильный сахар, Корица

Штрудель из слоеного теста — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Этот быстрый и невероятно вкусный яблочный штрудель из слоеного теста приготовлен с отступлениями от австрийских кулинарных традиций, но такой вариант рецепта прекрасно подойдет тем, у кого нет времени на приготовление тонкого вытяжного теста по классическому рецепту.

Я использую простую яблочную начинку без добавок, но можно дополнить ее небольшой горстью изюма (предварительно готовить вместе с яблоками на сковороде или заранее замочить в алкоголе).

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• Калорийность (100g): 183 ккал
• Стоимость: очень экономно

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 250 г (половина стандартной упаковки готового теста)
• Мука пшеничная – 3 ст. л. (для раскатывания теста)
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Яблоко – 6 шт. (небольшие, сорта Гренни Смит или подобные крепкие зеленые яблоки)
• Сахар – 100 г (для начинки)
• Корица – 0.5 ч.л. (можно увеличить до 1 ч.л., если вы любите корицу)
• Масло сливочное – 1 ст.л. (для смазывания)
• Сахар – 2 ст.л. (для посыпки)

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления яблочного штруделя нам потребуется готовое слоеное тесто. Если вы используете покупное замороженное тесто, нужно его предварительно разморозить.

  Самый лучший способ — достать его из морозилки накануне вечером и переложить в холодильник. На разморозку в этом случае уйдет 10 часов.

  Другой способ — разморозить при комнатной температуре. На это уходит 3-4 часа (у меня никогда не получалось разморозить тесто в рулоне за указанные на упаковке 1,5 часа, а если начать разворачивать тесто раньше времени, оно потрескается).

  Если требуется разморозить тесто очень быстро, можно воспользоваться функцией разморозки в микроволновой печи, но это наименее щадящий способ (самый лучший — в холодильнике за ночь).

• Шаг 2

  Для начала приготовим яблочную начинку для штруделя. Яблоки нужно очистить и вырезать сердцевинку. Затем разрезать пополам и на тонкие ломтики. Не нужно стремиться к тонким до прозрачности, яблоки будут дважды проходить термообработку и станут мягкими в любом случае.

• Шаг 3

  Далее растопим часть сливочного масла (2 ст.л.) в среднего размера сковороде на среднем огне (оставшуюся ложку масла мы будем использовать позже). Можно сразу растопить все масло, а затем отложить одну ложку для смазывания штруделя.

• Шаг 4

  В растопленное масло выкладываем яблоки. Их будет сначала очень много по объему, но в ходе приготовления объем уменьшится.

• Шаг 5

  Затем насыпаем сахар и корицу.

• Шаг 6

  Затем нужно немного увеличить огонь и тушить яблоки до тех пор, пока они не размягчатся, а вся жидкость не выпарится. На это потребуется около 15 минут. Накрывать крышкой яблоки не нужно, это конечно ускорит их размягчение, но в таком случае жидкость не успеет выпариться.

• Шаг 7

  Перекладываем готовую начинку в другую посуду и даем полностью остыть.

• Шаг 8

  Тем временем раскатываем предварительно размороженное слоеное тесто (на такой штрудель уходит половина стандартной магазинной упаковки: если у вас тесто листами, возьмите один лист, если в рулоне — разверните и отрежьте половину).

  Тесто нужно выложить на рабочую поверхность или стол, присыпанный мукой, скалку тоже припылить мукой. Раскатать нужно в прямоугольник примерно 30 на 35 см. Лучше раскатывать слоеное тесто только в одну сторону.

• Шаг 9

  Если яблочная начинка еще не остыла, раскатанное тесто переложите на противень, выстланный пекарской бумагой, и уберите на время в холодильник.

  Когда начинка будет готова, включите духовку разогреваться на 200 градусов. Затем достаньте тесто, разверните прямоугольник короткой стороной с себе и выкладывайте начинку широкой горизонтальной полосой посредине прямоугольника. Начинка должна занимать примерно треть от размера теста по высоте, и отступать от краев примерно на 2-3 см по ширине.

• Шаг 10

  Накрываем начинку верхней частью теста.

• Шаг 11

  Затем накрываем нижней. Аккуратно переворачиваем штрудель швом вниз и укладываем на противень, выстланный пекарской бумагой.

• Шаг 12

  Затем нужно смазать штрудель оставшейся столовой ложкой растопленного сливочного масла, присыпать двумя ложками сахара и сделать небольшим ножом надрезы вдоль всего пирога для выхода пара.

• Шаг 13

  Выпекать яблочный штрудель в предварительно разогретой до 200 градусов С духовке 35-40 минут, пока верх не станет уверенно коричневым.

  Расскажу о том, что я делаю с оставшимся слоеным тестом, если второй штрудель делать не хочется, а на другую начинку не хватило сил и фантазии.

  Оставшийся лист я просто немного раскатываю, смазываю растопленным сливочным маслом и присыпаю сахаром. Затем нарезаю на небольшие квадратики, перекладываю на противень (как раз хватает одного) и выпекаю вместе со штруделем полчаса на нижнем ярусе духовки и еще пару минут на верхнем, чтобы подрумянить. Такой вид выпечки в наших магазинах называют «Слоеная мелочь».

• Шаг 14

  Подавать яблочный штрудель можно теплым с шариком мороженого, например, ванильного. Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Выпечка с яблоками, Пироги из яблок: рецепты, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты повседневные, Что приготовить на полдник, Штрудель: рецепты

Автор: Даша Черненко

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

Яблочный штрудель со слоеным тестом

16 сентября 2020 г. by Beth Pierce 30 комментариев

ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот аппетитный яблочный штрудель готовится из готового замороженного слоеного теста, свежих яблок, золотистого изюма и простой глазури с корицей, состоящей из четырех ингредиентов. Его так удивительно легко приготовить, и он идеально подходит к чашке горячего кофе рано утром.

Это идеальное лакомство идеально подходит для поздних завтраков и ленивых завтраков на выходных. На праздничные бранчи я люблю подавать это блюдо с запеканкой из спаржи с сыром и перцем и домашним печеньем с соусом.

Осень — мое самое любимое время года. Просто есть за что любить. Я просто обожаю прохладные хрустящие ночи, яркие разноцветные листья и мами, теплые уютные супы, рагу и перец чили, а также яблочные десерты и выпечку. Если ваша семья чем-то похожа на мою, то они просто не могут насытиться яблоком и всем остальным. Вы без ума от яблок, как и мы? Пробовали ли вы другие мои яблочные рецепты? Apple Brown Betty, Apple Cookies, Apple Cake и этот рецепт — лишь некоторые из наших любимых.

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста

Первый шаг — добавить изюм в миску с небольшим количеством рома. Затем поместите эту миску в раковину с горячей водой и оставьте на 15-20 минут. Для безалкогольной версии просто используйте воду. Тем временем очистите, удалите сердцевину и мелко нарежьте яблоки (см. фото). Смешайте яблоки с лимонным соком в большой миске. Добавьте изюм, коричневый сахар, корицу и мускатный орех и перемешайте.

Затем разверните слоеное тесто и положите каждое на лист пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы на нем поместился большой противень. Теперь с помощью скалки аккуратно раскатайте складные выпуклости. Не будьте слишком грубыми, так как он может не так сильно пухнуть. Затем просто выложите яблочную начинку по центру слоеного теста. Затем с помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски, стараясь выровнять разрез как можно ближе к обеим сторонам яблочной смеси. Затем аккуратно (используя пергаментную бумагу) переместите нарезанное слоеное тесто на противень, оставив пергаментную бумагу на противне

Теперь вам нужно согнуть каждую полоску под небольшим углом вниз, начиная либо с левой, либо с правой стороны. Так вы пойдете налево, направо, налево, направо, налево, направо. Как я часто слышал на «Улице Сезам»: «Вы видите здесь закономерность?» Вам нужно будет слегка смочить дальний внешний дюйм полосок, которые вы складываете во вторую (или в данном случае правую) водой. Это поможет второй полоске, сложенной поверх первой, прилипнуть к тесту. Теперь в небольшой миске взбейте яйцо и молоко. Затем, используя кондитерскую кисть, слегка покройте верх и бока печенья. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 35 минут. Через несколько минут охлаждения используйте пергаментную бумагу, чтобы переместить штрудель на решетку для охлаждения. Наконец, в небольшой миске смешайте сахарную пудру, молоко, ваниль и корицу. Затем полейте остывшие штрудели.

Что такое слоеное тесто и как с ним работать?

Слоеное тесто представляет собой замороженное готовое тесто для выпечки, маслянистое, слоеное и легкое. Из него получается вкусное тесто для штруделя, и с ним легко работать. Масло втирается в тесто, его складывают и раскатывают несколько раз, прежде чем заморозить, создавая легкие вкусные слои. Он доступен в морозильной камере большинства продуктовых магазинов в США и должен оставаться замороженным до момента использования. Разморозьте слоеное тесто на ночь или на столе, пока оно не станет достаточно гибким, чтобы его можно было развернуть без риска растрескивания.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и аккуратно раскатайте скалкой все складки на слоеном тесте. Вы можете разрезать лист слоеного теста на четыре части и добавить свежие или консервированные фрукты для пирога, сложить в треугольную форму и испечь для оборотов. Или нарежьте полосками и следуйте этому забавному и простому рецепту сырных соломинок. Мне нравится держать несколько дополнительных коробок в морозильной камере, особенно в это время года для развлечения, поскольку возможности безграничны.

Тщательно рассчитывайте время использования вашего слоеного теста, так как после размораживания вы должны готовить и готовить, пока оно находится в оптимальном состоянии. Не оставляйте слоеное тесто при комнатной температуре слишком долго, так как масло в тесте начнет таять, и с ним будет трудно работать. Если тесто станет слишком мягким, верните его в холодильник на 30 минут или около того, а затем работайте с ним. При выпечке слоеного теста оптимальная температура составляет 400 градусов, так как она дает самый большой подъем теста.

Примечания к рецептам и советы

• Разморозьте слоеное тесто в холодильнике на ночь или на столе до тех пор, пока оно не станет достаточно гибким, чтобы его можно было разворачивать без трещин.
• Изюм можно использовать любой. Я просто думаю, что золотой изюм вкуснее, и он выглядит намного лучше, если смешать его с яблоками.
• Слейте как можно больше рома из изюма, прежде чем добавлять его в яблочную смесь.
• Если вам не нравится мускатный орех, не используйте его или добавьте пару щепоток молотой гвоздики. Как я всегда говорю, не выплескивайте ребенка вместе с водой из ванны.
• Используйте хорошие яблоки для выпечки, такие как Honeycrisp, Braeburn или Pink Lady (также известные как Cripps Pink) и яблоки Granny Smith.
• Лучше всего использовать бумажное полотенце, чтобы убрать сочащуюся яблочную массу вокруг теста перед тем, как поставить его в духовку.
• Это относительно простой рецепт, но трудоемкий, так что все необходимое должно быть разложено или находиться в непосредственной близости, например, пергаментная бумага, разделочная доска, кисточка для выпечки, миска с водой, нож для пиццы, яйцо, смешанное с молоком (яичная смесь). Легко забыть шаг, так что будьте организованы.
• Штрудель должен достаточно остыть, прежде чем сбрызгивать глазурью.
• В качестве изысканного лакомства подавайте с шариком ванильного мороженого или свежими взбитыми сливками
• Для разнообразия пропустите глазурь с корицей и посыпьте крупным сахаром.
• Для разогрева поместите на противень, неплотно покрытый алюминиевой фольгой, в разогретую до 275 градусов духовку примерно на 10 минут.
• Хранить до двух дней на прилавке в герметичном контейнере. Можно хранить еще 2-3 дня в холодильнике.

Другие яблочные десерты, которые вам понравятся!

Печать

Рецепт традиционного яблочного штруделя

★★★★★

5 из 20 отзывов

Этот восхитительно легкий и вкусный яблочный штрудель приготовлен из слоеного маслянистого слоеного теста, свежих хрустящих яблок, сочного изюма и сбрызнут сладкой глазурью с корицей. Приготовьте это великолепное угощение для своего следующего позднего завтрака, книжного клуба или вечернего приема и произведите впечатление на свою семью и друзей.

• Автор: Бет Пирс
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Общее время: 1 час 5 минут
• Выход: 12 порций 1x
• Категория: десерт
• Метод: выпечка
• color»> Кухня: Американская

Яблочный штрудель

• 1/2 стакана золотистого изюма
• 2 столовые ложки рома
• 4 крупных яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных мелкими кубиками (см. примечания)
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 3/4 стакана упакованного коричневого сахара
• 3/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 упаковка 2 листа замороженного слоеного теста (размороженного)
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока

Глазурь с корицей

• 1 чашка сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1. Смешайте изюм и ром в небольшой миске. Поместите миску в раковину, наполненную горячей водой на пару дюймов; замочить на 15-20 минут. С изюма слить лишний ром.
2. Смешайте яблоки с лимонным соком в большой миске. Добавьте изюм, коричневый сахар, корицу и мускатный орех и перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 400 градусов. Выложите два больших листа пергаментной бумаги для работы и выпечки. Аккуратно разверните слоеное тесто и положите по одному на каждый лист пергаментной бумаги. С помощью скалки аккуратно раскатайте складки и складки на тесте, чтобы тесто стало однородным. Равномерно распределите яблочную смесь между двумя листами, распределяя их по центру теста.
4. С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски шириной от 1/2 до 3/4 дюйма, стараясь выровнять разрез как можно ближе к обеим сторонам яблочной смеси. Аккуратно (используя пергаментную бумагу) переместите нарезанное слоеное тесто на противни, оставив пергаментную бумагу на противнях.
5. Сложите каждую полоску под небольшим углом вниз, начиная с левой или с правой стороны. Итак, вы пойдете налево, направо, налево, направо. По мере продвижения слегка смочите дальний внешний дюйм полосок, которые вы складываете во вторую (или в данном случае правую), водой. С помощью бумажных полотенец промокните лишний сок по краям штруделя.
6. В небольшой миске взбейте яйцо и молоко. Используя кондитерскую кисть, слегка смажьте верх и бока штруделя. Выпекать 35-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
7. В средней миске смешайте сахарную пудру, молоко, молотую корицу и ваниль. Полить полностью остывшее яблочное тесто.

Примечания

• Используйте хорошие яблоки для запекания, такие как Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn или Pink Lady (также известные как Cripps Pink).
• Разморозьте слоеное тесто в холодильнике на ночь или на столе до тех пор, пока оно не станет достаточно гибким, чтобы его можно было разворачивать без трещин.
• Изюм можно использовать любой. Я просто думаю, что золотой изюм вкуснее, и он выглядит намного лучше, если смешать его с яблоками.
• Слейте как можно больше рома из изюма, прежде чем добавлять его в яблочную смесь.
• Если вам не нравится мускатный орех, не добавляйте его или добавьте пару щепоток молотой гвоздики. Как я всегда говорю, не выплескивайте ребенка вместе с водой из ванны.
• Лучше всего использовать бумажное полотенце, чтобы убрать сочащуюся яблочную массу вокруг теста перед тем, как поставить его в духовку.
• Это относительно простой, но трудоемкий рецепт, поэтому разложите все необходимое, например, пергаментную бумагу, разделочную доску, кисточку для выпечки, миску с водой, нож для пиццы, яйцо, смешанное с молоком (яичная смесь). Легко забыть шаг, так что будьте организованы.
• Штрудель должен достаточно остыть перед тем, как сбрызнуть глазурью.
• Для разогрева поместите на противень, неплотно покрытый алюминиевой фольгой, в предварительно нагретую до 275 градусов духовку примерно на 10 минут.
• Хранить до двух дней на прилавке в герметичном контейнере. Можно хранить еще 2-3 дня в холодильнике.

color»> Ключевые слова: яблочный штрудель из слоеного теста, немецкий яблочный штрудель, как приготовить яблочный штрудель

Вы готовили этот рецепт?

Отметь @https://www.instagram.com/smalltownwomanfoodnut/ в Instagram и поставь хештег #smalltownwomanfoodnut

В поисках еще вкусных рецептов ? Подпишитесь на Small Town Woman на Facebook , Pinterest и Instagram .

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf

Еще осенние рецепты

Штрудель из слоеного теста с яблоком и изюмом

• Время подготовки 20 минут
• Время приготовления 40 минут
• Порции 6
• Сложность Легкость

Преобразователь измерений

Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

Ингредиенты

2 больших яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной от 0,3 до 0,6 см

1 лимон, выжатый из сока

220 г изюма

50 г холодного сливочного масла 9,002 ст. на мелкие кусочки, плюс 25 г сливочного масла, растопленного

Мука обыкновенная, для посыпки

1 лист замороженного слоеного теста, разморозить

1 ч.л. молотой корицы

Метод

1) Поместите полку в центр духовки и разогрейте духовку до 190C/газ 5.

2) В средней миске смешайте нарезанные яблоки с лимонным соком, пока яблоки не будут полностью покрыты. Добавьте изюм, 60 г сахара и 30 г холодного нарезанного кубиками сливочного масла и хорошо перемешайте. Отложите.

3) Слегка присыпьте стол или рабочую поверхность мукой. Сверху положите лист слоеного теста и посыпьте скалку дополнительным количеством муки. Аккуратно раскатайте слоеное тесто до толщины 0,3 см.

4) Выложите смесь из яблок и изюма на нижнюю половину квадрата из слоеного теста, оставив около 2,5 см свободного пространства по краям. Сложите верхнюю половину слоеного теста и защипните, чтобы скрепить края.

5) Смажьте весь штрудель растопленным сливочным маслом, а затем посыпьте корицей и оставшимся сахаром. С помощью зубчатого ножа сделайте 3 диагональных надреза в верхней части штруделя.

6) Поместите штрудель на противень, застеленный жиронепроницаемой бумагой, и запекайте в течение 40 минут, переворачивая в середине приготовления, пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым.

• лимон
• изюм
• сахар
• сливочное масло
• мука
• выпечка
• корица
• Званый ужин
• итальянский
• Запеченный

Наши последние рецепты

Пирог с копченой гаудой и луком-пореем

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 13 на 10 дюймов и перенесите на противень, застеленный пергаментом. Наколоть тесто вилкой и посыпать луком-пореем и обоими сырами. 9 апр0005

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Наши последние рецепты

Пастичоттоне Софи Григсон

Медиум

Вишня — начинка для одного из любимых пирожных Софи — пастиччоттоне.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

8

Наши последние рецепты

Цельнозерновые тыквенные лепешки

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C. Выстелите 9-дюймовую квадратную форму для кекса пергаментом и слегка смажьте кулинарным спреем. 2. Смешайте тыкву, пахту и яичный желток в небольшой миске до получения однородной массы; отложить. 3. Измельчить овес в пищевой промышленности

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

8

Наши последние рецепты

Слоеные пирожные с сыром и шпинатом

Средняя

Разогрейте духовку до 205 градусов по Фаренгейту. Застелите большой тяжелый противень жиронепроницаемой бумагой. Разложите замороженные скорлупки на противне и запекайте, пока они не набухнут и не станут золотисто-коричневыми, около 20 минут. С помощью маленького ножа вырежьте сыр

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

12

Наши последние рецепты

Сосиски в рулетах

Easy

Разогреть духовку до 200°C, газ 6. Поместите колбасное мясо в миску с чесноком и петрушкой. Хорошо перемешайте и добавьте соус Tabasco®. Раскатать тесто на доске и разрезать вдоль пополам. Разделите колбасную смесь на две части и распределите по

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

20

Наши последние рецепты

Киш со шпинатом и фетой

Easy

Разогрейте духовку до 180°C (160°C с вентилятором), газовая отметка 3. Поместите шпинат в большую кастрюлю с 50 мл воды. Накройте крышкой и дайте попариться на сильном огне 5 минут до завядания. Снять с огня и процедить лишнюю воду. Нагрейте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Слойки с копченым лососем

Easy

Эти маленькие кусочки выглядят впечатляюще, но они не твердые и не дорогие. Поскольку начинка из сливочного сыра очень вкусная, вам понадобится совсем немного копченого лосося. Тесто можно испечь заранее (и даже заморозить на срок до месяца).

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

10

Наши последние рецепты

Хрустящая копченая моцарелла с медом и инжиром

Средняя

Заверните свои ингредиенты в тесто фило, чтобы получить порцию сладостей.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Пироги с фаршем

Easy

Энди использует слоеное тесто, чтобы сделать эти невероятно простые угощения к чаю более легкими.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Наши последние рецепты

Поросята в одеяле с медово-горчичным соусом для макания

Easy

1. Для поросят в одеяле: Разогрейте духовку до 200°C Застелите противень пергаментной бумагой . 2. Разверните слоеное тесто и разрежьте его вдоль на три части вдоль перфорации. Каждую треть разрежьте поперек на 10 полосок. 3. Оберните каждую часть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

24

Наши последние рецепты

Brie En Croute

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Разморозьте слоеное тесто примерно на 15-20 минут и разверните. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте грецкие орехи на сливочном масле до золотистого цвета, примерно 5 минут. Добавьте корицу и перемешайте до

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

28 минут

Количество порций

8

Наши новейшие рецепты

Тарт с сыром и спаржей Пармиджано-Реджано

Легкий

Свежие, нежные побеги спаржи делают этот легкий пирог идеальной закуской.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Наши последние рецепты

Уэльское вино, козий сыр, лук-порей и пирог с пармской ветчиной

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом форму для тарта диаметром 23 см и выложите тесто. Наколите дно и бока и обрежьте края, выложите пергаментом для выпечки и наполните фасолью. Выпекать вслепую в течение 15 минут, удалить фасоль и смазать взбитым яйцом, повторно

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Тарталетки с жареным ревенем и миндалем

Easy

Сладкий аромат кардамона подчеркивает терпкость стеблей ревеня.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Пирог с ревенем и заварным кремом

Easy

Это традиционное сочетание вкусов кондитерской делает восхитительный пирог!

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

110 минут

Количество порций

10

Наши последние рецепты

Тыквенные маффины

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните кулинарным спреем форму для маффинов на 12 чашек. В средней миске смешайте универсальную и цельнозерновую муку, соду, соль, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех. В большой миске взбейте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Наши последние рецепты

Пармская ветчина и говядина с лесными грибами Веллингтон

Жесткая

Натереть говяжье филе 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Обжарить на сковороде по одной минуте с каждой стороны, слегка остудить, затем смазать горчицей. Охладите в течение 15 минут. Тем временем обжарьте грибы с тимьяном на 2 ст л оливкового масла в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Мини-морковные пирожные с глазурью из сливочного сыра

Easy

Для торта: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 12 мини-форм для хлеба или обычную форму для маффинов на 12 чашек спреем для снятия формы. противень с бортиками и запекайте до подрумянивания, от 10 до 12 минут. Дайте остыть и затем

Время подготовки

20 мин.

Время приготовления

35 мин.

Наши последние рецепты

Пирог с курицей, луком-пореем и грибами

Easy

Разогрейте духовку до 200ºC, вентиляция 180°C, газ 5. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте чеснок и лук-порей и готовьте на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте грибы, розмарин, жареную курицу и суп. Приправьте черным перцем, затем тушите 5-10 минут.

Время подготовки

—

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Пирог со стейком и элем

Средний

Сначала приготовьте бульон, растворив кастрюлю Knorr Rich Beef Stock в 400 мл кипятка. Перемешайте до полного растворения и отложите в сторону. Предварительно разогрейте духовку до 140°C с вентилятором/газовой отметкой 2/300°F. Разогрейте половину оливкового масла в большой кастрюле с толстым дном

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

150 минут

Порции

6

Наши последние рецепты

Куриные бедра и кускус с укропом за 20 минут

Easy

Установите решетку духовки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла гриля и предварительно разогрейте. Доведите 1 1/2 стакана воды, сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли до кипения в закрытой средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, быстро перемешайте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Цыпленок-гриль со шпинатом и соусом песто из кедровых орешков

Easy

Оживите курицу этим восхитительным рецептом соуса песто из шпината.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Жареная рыба по рецепту Софи Григсон с фенхелем и перцем

Средняя

Морской лещ, приготовленный на гриле.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Наши последние рецепты

Straccetti Di Agnello Con Cicerchie E Ceci Neri от Софи Григсон

Easy

Блюдо из бобовых в томатном соусе с обжаренными полосками баранины, панированными в панировочных сухарях, пармезаном и петрушкой.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

6

Наши последние рецепты

Цыпленок в лоскутах по рецепту Софи Григсон с лимоном, чесноком и черными оливками

Средний

Софи посещает одну из старейших оливковых рощ, где с римских времен производили оливковое масло, и смешивает оливки и масло в блюде из цыпленка со стержнем, готовят снаружи.

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Порции

4

Наши последние рецепты

Пирог с черникой и лимоном и масляной корочкой

Средний

Рецепт предоставлен Эми Тилен

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

2 8

Наши последние рецепты

Торт Тома Керриджа с лимоном и полентой с розмарином

Свежий, пикантный и влажный пирог с насыщенным вкусом и красивой текстурой благодаря сочетанию молотого миндаля и поленты. Добавление розмарина придает интерес и глубину вкуса. Идеально подходит для завершения вегетарианского воскресного обеда.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Дети могут приготовить: Хлебный пудинг с малиной и лимоном

Easy

Этот простой в приготовлении хлебный пудинг можно испечь в кофейной чашке и подавать на поздний завтрак. Для маленьких и больших детей: пусть отмеряют ингредиенты. Для больших детей: дайте им взбить яйца с сахаром.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Фруктовая смесь на гриле

Easy

Отличный способ использовать все фрукты в вазе для фруктов.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Полента на гриле с нутовым маслом и лимоном

Средний

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на решетке гриля. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости. Добавьте нут, бульон, соль и перец и готовьте, пока нут не станет очень мягким. * Аккуратно порциями перенесите смесь в блендер и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

—

Наши новейшие рецепты

Барбекю из баранины с рубленым тмином

Easy

Поджаривание специй перед их измельчением помогает добиться большего аромата.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

2

Наши последние рецепты

Пряный шашлык из баранины с салатом из киноа с ежевикой

Easy

Оживите свое блюдо из баранины вкусной свежей ежевикой.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Пряные кебабы из лосося с йогуртовым соусом

Средняя

Разогрейте гриль до высокой температуры. Поместите специи в небольшую сковороду и поджарьте на гриле в течение 45–60 секунд, встряхивая сковороду несколько раз, или пока они не станут ароматными. Дать немного остыть и измельчить в мельнице для специй или кофемолке до мелкого помола. процесс лет

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Жареные сэндвичи с бараниной

Medium

Гай Фиери готовит свой непревзойденный сэндвич с бараниной.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Сардины по-сицилийски

Easy

Приправьте рыбу, втирая бульонную пасту внутри и снаружи сардин.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Наши последние рецепты

Скумбрия на гриле с горчицей, нежным стеблем и обжаренными панировочными сухарями с лимоном и базиликом

Easy

Разогрейте гриль, чтобы он стал очень горячим. Смажьте филе скумбрии дижонской горчицей со стороны без кожи и обжарьте кожей вверх, пока она не станет хрустящей. Тем временем варите или готовьте на пару нежный стебель около 3 минут, пока он не станет мягким. Во фри

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Жареная курица по-тоскански

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Добавьте нарезанный розмарин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в большой закрывающийся пластиковый пакет. Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника курицы и удалите позвоночник. Масло

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Сладкий яблочный чай со льдом

Easy

Для яблочного чая:1) В средней кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с огня и добавьте чайные пакетики. Дайте жидкости остыть до комнатной температуры, около 1 часа. 2) Удалите чайные пакетики и выбросьте. Добавьте ванилин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Коктейль из креветок

Easy

1) Разрежьте лимон пополам и добавьте его в большую кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль, а затем добавьте креветки. Готовьте без крышки всего 3 минуты, пока креветки не приготовятся. 2) Переложите креветки шумовкой в ​​миску с холодной водой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Мартини с лимоном и бузиной

Easy

Снимите 8 тонких полосок цедры с лимона с помощью овощечистки и отложите в сторону. Тонко нарежьте лимон и положите в небольшую кастрюлю с сахаром и 80 мл воды. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. Дать остыть и процедить сироп. F

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

8

Diners, Drive-Ins, And Dives

Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирной ложкой», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

Хеллоуинские войны

Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за крупный денежный приз.

Мужчина В. Еда

Кулинарное путешествие по Америке с посещением лучших закусочных, поиском вкусной еды и решением самых больших и острых кулинарных проблем в стране.

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Лучшие пекари Америки соревнуются, чтобы испечь самые жуткие, самые жуткие и самые невероятные угощения. Пекарь, который произведет наибольшее впечатление, заберет домой 25 000 долларов.

Женщина-первопроходец

Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

Бакалейные игры Гая

Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

Ресторан: Невозможно

Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

Босая графиня: Назад к основам

Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

Весенний чемпионат по выпечке

Лучшие пекари соревнуются в захватывающих соревнованиях, вдохновленных красотой весны.

Софи Григсон: кусочек Италии

Софи Григсон празднует восхитительные открытия в своей новой итальянской жизни.

Чемпионат по праздничной выпечке

Восемь пекарей демонстрируют свои семейные традиции и превосходные навыки выпечки. Они должны доказать свои способности перед судьями Нэнси Фуллер, Дафф Голдман и Лоррейн Паскаль.

Французская деревенская кухня Мишеля Ру

Мишель Ру готовит простые блюда французской кухни во время отпуска на юге Франции.

Имбирные пряники с привидениями

Девять лучших американских художников по имбирным пряникам создают жуткие пряничные творения, чтобы получить шанс выиграть главное угощение на Хэллоуин: главный приз в размере 25 000 долларов!

Outrageous Pumpkins

Резчики по тыквам соревнуются в испытаниях за приз в размере 25 000 долларов.

Nomad Chef

Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

Тайные посетители

Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

The Best Of Man V. Еда

Самые легендарные кулинарные испытания Адама Ричмана и аппетитные моменты.

Секретные блюда с Адамом Ричманом

Адам Ричман раскрывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Шеф-повар Эндрю Циммерн открывает для себя легендарные продукты, которые определяют местоположение.

Торт на Хэллоуин

Дафф Голдман бросает вызов талантливым пекарям со всей Америки на жуткое соревнование по выпечке. Эти эксперты соревнуются друг с другом, чтобы выяснить, кто сможет произвести впечатление на судей своими съедобными хэллоуинскими творениями, чтобы получить шанс выиграть приз в размере 10 000 долларов.

Пляжи Делавэра

Поиски лучшего Кейси Уэбба приводят его в Делавэр за заварным мороженым, к которому выстраиваются очереди местных жителей. Кроме того, он берет на себя сложную задачу по серфингу и дерну.

S9:E2

22 мин

Лонг-Айленд, Нью-Йорк

Кейси Уэбб отправляется на Лонг-Айленд, чтобы отведать гибрид итальянской курицы с пармезаном и пиццей, новый вариант еврейской мясной и картофельной традиции и попробовать мороженое из 10 шариков.

S9:E1

22мин

Весенние сады: Птицы и жуки

Али бросает вызов последним пекарям, чтобы они создали весенние десерты на тему певчих птиц, а затем пышный садовый пирог. Кто выиграет титул и приз в размере 25 000 долларов?

S7:E10

42 мин

The Mid-Atlantic

Девять элитных пекарей должны испечь собственную версию торта «Остров Смита» в Мэриленде. И пекари должны приготовить десерт, вдохновленный классическим пирогом.

S4:E2

44 минуты

Битва за бекон

Четыре повара вступают в битву за бекон за шанс выиграть 20 000 долларов. В первом раунде Гай предлагает поварам приготовить их фирменное сладкое и пикантное блюдо из бекона.

S24:E11

42 мин

Весенние каникулы

Пекари соревнуются в том, чтобы сочетать традиционные десерты с классическими закусками. Далее они создают двухпустынный пейзаж, напоминающий лес, парк развлечений, город или пляж.

С7:Е9

41мин

Париж

Джеймс отправляется в Париж, один из его любимых городов в мире! Он готовит утиную грудку с острыми овощами, стейк-багет, джин и огуречный саварин.

S1:E18

44 мин

Nothin’ but Noodles

Гай Фиери приглашает четырех поваров со всех уголков США, которые умеют готовить лапшу, для двух раундов захватывающего действа с лапшой. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E10

41 мин

Весенние развлечения

Пекари должны приготовить фруктовый весенний десерт в сковороде, чтобы насладиться им у костра. Затем они создают весенний торт, который выглядит как зимняя поделка.

S7:E8

41 мин

Живерни

Джеймс прибывает в крошечную деревушку Живерни, известную своей едой и искусством. Он исследует кухню Моне и готовит осеннее лакомство из яблочных пончиков.

S1:E17

44 мин

All-Star Budget

Гай Фиери приглашает четырех суперзвездных поваров принять участие в бюджетной битве. Они подвергаются испытанию и должны заставить доллар тянуться на протяжении всей конкуренции.

S24:E9

41 мин

Классическое весеннее печенье

Али предлагает пекарям изобрести собственное весеннее лакомство с печеньем и фруктами. Затем они должны превратить классическое печенье в весенние десерты.

S7:E7

41 мин

Нормандия

Джеймс отправляется в Нормандию, домой к своему любимому ингредиенту — сливочному маслу! Он готовит артишоки с голландским соусом во время посещения сада с кальвадосом.

S1:E16

44 мин

Продуктовый порыв

Гай Фиери приглашает четырех поваров посоревноваться на время! Во-первых, повара должны покупать свои фирменные ингредиенты для ужина из морепродуктов в крошечных корзинах.

S24:E8

41 мин

Праздник весенних цветов

Ведущий Али Хан предлагает пекарям использовать прессованные и сушеные цветы в своих десертах. Затем они делают фантастический торт с цветочным ароматом.

S7:E6

41 мин

Isle Sur La Sorgue

Джеймс направляется в прибрежный городок Isle Sur La Sorge, где его кулинарный герой Кит Флойд когда-то владел рестораном. Он готовит персики боль перду на солнце.

S1:E15

44 мин

Полный список продуктов

Гай дает четырем поварам список из семи не очень дружественных ингредиентов, которые они должны использовать во время соревнования. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E7

42 мин

Том.