Краснокочанная капуста квашеная — рецепт с фото

Хрустящую, вкусную квашеную капусту можно приготовить из краснокочанных сортов. Она получается не только не менее полезной, чем белокочанная, но еще и очень аппетитно красивой и яркой!

Состав:

• 2,5 кг краснокочанной капусты (вес без кочерыжек)
• 2 л воды
• 3 ст. л. с небольшой горкой соли
• 4 ст. л. с небольшой горкой сахара

Квашеная краснокочанная капуста – рецепт:

1. Достаем необходимые продукты.

   Ингредиенты

2. Первым делом приготовим рассол: в воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения и оставляем остывать.
3. Пока рассол остывает, шинкуем краснокочанную капусту (быстро и без особых усилий мне это помогает сделать кухонный комбайн), перекладываем в посуду, в которой она будет заквашиваться. Для этого подойдет пластиковая, стеклянная, эмалированная или из нержавеющей стали, т.е. любая посуда, которая не будет окисляться во время брожения капусты.
   Шинкуем капусту

4. Нашинкованную капусту надо хорошенько утрамбовать, чтобы она занимала меньше места, для этого просто надавливаем на нее ладонями.

   Утрамбовываем

5. Теперь заливаем ее слегка теплым рассолом (следите, чтобы рассол не был горячим!).
6. Сверху придавливаем плоской тарелкой, чтобы капуста не всплывала, накрываем емкость крышкой. Оставляем заквашиваться при комнатной температуре.

   Заливаем рассолом и накрываем

7. Через сутки нужно открыть крышку: тарелка приподнимется от пузырьков углекислого газа, образованных в процессе брожения, убираем ее и выпускаем пузырьки газа, надавливая на капусту чистой ладонью. Снова придавливаем тарелкой, накрываем крышкой. Эту процедуру повторяем один раз в день до полного заквашивания.
8. На 4-й, 5-й день (в зависимости от температуры в комнате) квашеная красная капуста уже будет готова.

Ее можно сразу кушать, полив ароматным растительным маслом.

Или же переложить готовую квашеную краснокочанную капусту в стеклянные банки и закрыть негерметичными крышками. А можно даже не перекладывая из емкости, в которой она квасилась, убрать в холодильник или в погреб на хранение.

Приятного аппетита!

АшатаН автор рецепта

Рецептов: 29

Loading…

Как солить красную капусту в домашних условиях рецепт. Пошаговые рецепты заготовок засолки красной капусты на зиму

Как солить красную капусту в домашних условиях рецепт. Пошаговые рецепты заготовок засолки красной капусты на зиму

Засолить продукт можно отдельно, с добавлением свеклы, яблок или по-грузински (с чесноком и острым перцем). При этом он не потеряет полезных свойств и украсит ваш стол как гарнир к мясу, рыбе или картофелю. Существует несколько домашних рецептов зимних заготовок, которые сможет сделать даже новичок.

Быстрый рецепт засолки в банках

1. Выложите овощи в таз, засыпьте солью и перцем.
2. Подавите капусту руками, чтоб выделился сок. Дайте постоять 3 часа.
3. В отдельной кастрюле смешайте сахар, уксус и 1 ложку соли. Проконтролируйте полное растворение.
4. Уложите овощи в ёмкость, утрамбуйте, залейте приготовленным рассолом и закатайте крышками.
5. Храните солёный салат в прохладном месте. Спустя 2 недели его можно подавать к столу.

средне

С клюквой

10 60 минут

Шаги

6 ингредиентов

1. Промойте и нашинкуйте овощи.
2. Добавьте к морковке и красной капусте кусочки яблок. Затем засыпьте туда клюкву.
3. Посолите, добавьте ломтик тмина и тщательно перемешайте состав.
4. Полученный салат утрамбовывайте слоями в подготовленную ёмкость. Для длительного хранения лучше подойдет деревянная бочка.
5. Накройте и поставьте сверху тяжелый гнет. Это поможет соку полностью покрыть продукт.
6. Вынесите салат на 3 дня в тёплое место для брожения. Затем его можно переместить в прохладу.

С брусникой и яблоками

1. Ягоды помойте, яблоко лучше нарезать дольками.
2. Перемешайте все компоненты и добавьте мёд.
3. Всё плотно утрамбуйте в трёхлитровые банки до появления сока.
4. Хранить заготовку лучше в прохладном месте. Через день после готовки проколите массу, чтоб выпустить сок. Через три дня блюдо готово к употреблению.

Знаете ли вы? Капуста в засоленном виде гораздо полезней, чем свежая. Посол сохраняет лечебные свойства продукта до 10 мес., а значит можно обеспечить себя витаминами на круглый год.

Рецепт №4

средне

Со сладким перцем

10 60 минут

Шаги

6 ингредиентов

1. Очистите перец и удалите все семечки. Бланшируйте не более 5 мин. и залейте холодной водой.
2. Измельчите лук.
3. Подготовленные овощи хорошо перемешайте между собой, посолите и отожмите.
4. Утрамбуйте состав в банку. Пастеризовать их надо 20–30 мин. Затем закатайте металлической крышкой.
5. Переверните заготовку вверх дном и дайте остыть. Можете перекладывать соление в прохладное тёмное место.

Важно! Не рекомендуется укрывать салат одеялом. Капустные листья могут стать мягкими и потерять необходимые вкусовые качества.

Квашеная красная капуста с яблоками. Рецепты заготовок краснокочанной капусты на зиму

В самом простом варианте создания вкусной квашенной капусты на зиму, вам не понадобиться никаких необычных составляющих, ведь для получения блюда будет достаточно самой красной (фиолетовой) головки, специй и чеснока с луком.

Чтобы разнообразить этот классический рецепт, при приготовлении заготовки можно использовать яблоки, морковь и больше чеснока, а некоторые хозяйки добавляют даже лимонный сок. К самым быстрым и в то же время вкусным вариантам создания квашения относят следующие.

Квашеная крупными кусками в банке

корень хрена

1 шт.

чеснок

1 крупная головка

лук репчатый

3 головки

соль

250 г

семена укропа

20 г

лавровый лист

10 г

1. Нарежьте каждый лист крупными кусками.
2. Очистите, помойте и нарежьте полукольцами лук, нашинкуйте ножом почищенный лук, а корень хрена измельчите с помощью блендера.
3. Возьмите широкую ёмкость и смешайте в ней куски капусты с чесноком, луком, корнем хрена и семенами укропа.
4. Немного посолите смесь и перемните всё вместе руками.
5. Подготовленные таким способом овощи переложите в эмалированную кастрюлю или деревянную бочку, слегка утрамбуйте и поместите сверху гнёт. Квасить овощ нужно в тёплом месте, на протяжении трёх дней, регулярно протыкая деревянной палочкой до самого дна кастрюли, чтобы выходил воздух.
6. По истечении этого времени, достаньте овощи, разложите заготовку по стерилизованным банкам и отправьте на стерилизацию на 20 минут (на небольшом огне).
7. В завершение процесса остаётся лишь закрыть банки крышками и после полного остывания закуски переместить её в тёплое место.

Рецепт заготовки из краснокочанной капусты. Краснокочанная капуста на зиму, лучшие рецепты

Почему мы так незаслуженно забываем про близкую родственницу нашей обычной капусты, краснокочанную? Ведь она ничуть не хуже на вкус, и по составу витаминов и микроэлементов «держит» высокую планку. Её также можно и заквашивать, мариновать, делать зимние салаты с овощами, солить.

Краснокочанная капуста консервированная на зиму

Красная капуста в зимних салатах выглядит очень привлекательно и по вкусу очень даже прилично сочетается с многими овощами, её часто делают с болгарским сладким перцем . В квашеном виде она получается такой же хрусткой и сочной, как и белокочанная.

Чем отличается консервирование краснокочанной капусты ? Ну, наверное только тем, что нужно учитывать повышенное содержание сахара в ней, она на вкус слаще, чем белокочанная. В рецептуре это иногда надо учитывать.

Вкусный рецепт маринования

Потребуются ингредиенты:

• 2 средних кочанов на 2,5 кг
• 5 лавровых листиков
• Головку некрупную чеснока
• По вос штучек горошинок перца чёрного и душистого
• 6 бутончиков гвоздики

На варку маринада:

• 1 литр очищенной воды
• 2 столовые без горки обычной соли
• 2 столовые с горкой ложки сахара
• 4 столовые ложки 9%-ного уксуса

Как мариновать:

Шинкуем вилочки, лучше специальным ножом или острым и длинным обычным. Чеснок будет красиво смотреться, если его порезать на тонкие кружочки. Перемешиваем овощ с чесноком в широкой посуде, можно немного помять её руками, чтобы стала мягче.

Банки готовим загодя, чтобы были стерильными и сухими. Засыпаем в них специи, а сверху укладываем капусту, слишком сильно её не приминаем, чтобы оставалась хрустящей.

Варим маринад, предварительно растворив в воде сахар с солью, в конце добавим уксуса, сразу зальём в банки. Стерилизуем по 15 минут, если литровые банки. Я обычно такую заготовку закатываю под металлические крышки. Вначале нужно дать баночкам остыть, потом спрятать для зимнего хранения. А пробовать можно через пару суток.

Рецепт острой краснокочанной капусты

Что взять:

• Некрупный вилок красной капусты на 1 кг
• 2 средних морковки
• 2 корнеплода небольшой свеклы
• 5 зубков чеснока
• Стакан сахара
• 2 столовые без верха ложки поварской соли
• Половину стакана масла растительного
• Пол стакана 9%-ного уксуса
• По 3 горошины перчика чёрного с душистым
• Столовую ложку жгучего красного молотого перца
• 1 литр отфильтрованной воды

Как готовить:

Очень вкусная получается острая красная капуста, порезанная на кубики или ленточки, как пожелаете. Корнеплоды в этом случае лучше протереть на корейской тёрке, чеснок тоже нашинковать соломкой.

Всю нарезку перемешаем в удобной посуде, а потом расфасуем в банки. Специи также смешаем в тарелочке, разложим по баночкам, чтобы получилось поровну.

Маринад варим так: в воде размешаем сахар с солью, дадим закипеть, сразу выльем уксус с маслом, подождём полминутки и уберём с огня. теперь нашему маринаду нужно дать остыть градусов до 80-ти. Потом его заливаем в банки и сразу катаем крышки.

Очень вкусный зимний салат

Нам требуются следующие продукты:

• 1 кг краснокочанной капусты
• 1 кг сладкого мясистого перца
• 2 средних репчатых луковицы

На маринад:

• Литр отфильтрованной воды
• Пол стакана 9%-ного уксуса
• Стакан сахара
• 2,5 ложки обычной соли без добавок
• Половинка чайной ложечки семян укропа

Как консервировать:

Красный овощ шинкуем на соломку, тонко, лучше с помощью специальной шинковки. Перец нужно смягчить, для этого зальём его сначала крутым кипятком на 5 минут, потом поместим в холодную воду, чтобы остыл. Вынимаем из него семена, режем на полуколечки. Лук режем точно также.

Теперь берём удобную, широкую посуду, туда складываем все овощи, которые мы порезали, посолим их и немного помнём, хорошо размешаем руками. Фасовать салат лучше в пол литровые баночки, чтобы съедать сразу. Банки, естественно, стерильные.

В воду высыпаем сахар и укроп (капусту мы уже посолили), закипятим и добавим уксус. Сразу горячим заливаем салатик, закатываем под крышки. Остывать он должен медленно, поэтому на сутки укутаем его чем-то тёплым.

Как приготовить квашеную краснокочанную капусту

Что мы возьмём для рецепта:

• 5 небольших кочанов красной капусты
• 1 кг яблок Антоновка или других кислых
• 3 головки репчатого лука
• Стакан мелкой соли
• Семена укропа по вкусу

Как квасить:

Вилочки разрезаем на 2 части, каждую шинкуем тонкой соломкой. Яблоки моем, режем на 2 части, чтобы вынуть семечки, чистить не нужно. Режем их тонкими дольками. Лук нарезаем на полукольца,

В широкой посуде смешиваем капусту с луком и укропом, солим и мнём руками. В высокую эмалированную кастрюлю или ведро выкладываем капусту, перемежая слоем яблок. немного примнём, поставим на 3 дня в тёплом месте под гнёт. Потом готовую закуску можно разложить в банки или в этой же посуде спрятать в погреб.

Зимний салат из краснокочанной капусты. Салат из красной капусты на зиму рецепт

Банки, в которые будет расфасован подготовленный к консервированию салат, лучше мыть содой или горчичным порошком, чтобы ароматы, присущие большинству моющих средств, не испортили вкус этой домашней заготовки.

Наиболее часто такие салаты готовят добавлением свеклы и моркови. Но можно вводить в состав и иные овощи – перец, тыкву, патиссоны и так далее.

Заготавливаемы из краснокочанной капусты салаты, как правило, более пикантны, чем приготовленные из белокочанной капусты. К тому же они смотрятся на столе более красиво и всегда вызывают похвалу за прекрасную закуску.

Как приготовить салат на зиму из краснокочанной капусты — 7 разновидностей

Салат на зиму из краснокочанной капусты острый

Приготовленная по этому рецепту зимняя заготовка получается острой, с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная -2 кочана
• Лист лавровый – 6 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Перец душистый горошком – 7 шт.
• Гвоздика – 7 шт.
• Вода – 1 литр
• Соль – 2 ложки столовых
• Сахар – 4 ложки столовых
• Уксус 9% — 50 гр.

Приготовление:

Кочаны освобождают от верхних листьев и шинкуют. Выкладывают в большую емкость.

Головку чеснока очищают, разделив на зубки, и выкладывают в капусту. Перемешивают.

Обжимают капусту руками, перемешивая, пока не выделится сок.

Банки тщательно стерилизуют, кладут на дно специи, лавровый лист. Выкладывают в них подготовленную капусту.

Воду ставят на огонь, разогревают, растворяют в ней соль, сахар и подливают уксус. Доводят до закипания и заливают маринадом банки с капустой. Накрывают крышками и стерилизуют.

Литровые банки с салатами из краснокочанной капусты стерилизуют в течение пятнадцати минут.

Простерилизованные банки закатывают, переворачивают вверх дном, тепло укутывают и оставляют на сутки.

Хранят в прохладном сухом месте.

Салат из краснокочанной капусты на зиму простой

Вкусный, отлично возбуждающий аппетит салат, который можно заготовить всего за один час.

Ингредиенты:

• Капуста краснокочанная – 1 кг.
• Перец сладкий мясистый – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Отфильтрованная вода – 1 л.
• Уксус 9% — 30 мл.
• Соль – 2 ложки столовых
• Сахар – 1 стакан
• Семена укропа – ½ ложки чайной.

Приготовление:

Капусту шинкуют тонкими полосками.

Перец нарезают тонкой соломкой или полукольцами.

Салаты из краснокочанной капусты получаются особенно вкусными, если входящий в их рецептуру болгарский перец перед приготовлением немого размягчить. Для этого перец заливают горячей водой на пять минут, а затем остужают в холодной воде.

Лук режут тонкими полукольцами.

Подготовленные овощи выкладывают в большую емкость и перемешивают, разминая руками, до выделения сока. Раскладывают салат по предварительно простерилизованным над паром банкам.

Подготавливают маринад. Разогревают воду и растворяют в ней соль и сахар, кладут зерна укропа и доводят до закипания. Затем снимают с огня и вводят уксус.

Горячим маринадом заливают салат в банках и закатывают.

Подготовленную зимнюю заготовку тепло укутывают, перевернув банки вверх дном, и оставляют на двое суток.

Хранят в прохладном месте.

Салат из краснокочанной капусты на зиму с яблоками

Приготовленная по этому рецепту очень вкусная зимняя овощная заготовка получается с легкой кислинкой, присущей яблокам, и ароматной.

Ингредиенты:

• Капуста – 5 небольших вилков
• Яблоки кислых сортов – 1 кг.
• Лук – 3 шт.
• Соль – 1 стакан
• Семена петрушки – ½ ложки чайной
• Семена кориандра – ½ ложки чайной

Приготовление:

Капусту шинкуют тонкой соломкой.

Яблоки, вырезав розетки с семенами, нарезают тонкими дольками.

Лук режут тонкими полукольцами.

Подготовленные овощи выкладывают в большую емкость, добавляют соль и специи и перемешивают, обминая руками, до появления сока.

Видео капуста соленая по-грузински. Грузинская кухня.

самые популярные рецепты заготовок на зиму, способы хранения в домашних условиях

Добавить в избранное

Краснокочанная капуста представляет собой разновидность белокочанной. Главной отличительной чертой такого овоща является синевато-фиолетовый цвет и удвоенное количество витамина С в составе. Солят полезный продукт практически одинаково, но существуют определённые нюансы.

ПоказатьСкрыть

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Заготовку на зиму может правильно приготовить любая хозяйка. Для этого надо знать основные условия подготовки овоща. Начало октября хороший период для засолки этого продукта. В это время вилки дозревают, что способствует длительному хранению. Лучше выбирать крупный кочан, который плотно покрыт листьями, так он защитил себя от внешнего воздействия, а значит квасить его будет проще.

Знаете ли вы? Красная капуста считалась колдовским растением из-за синего цвета и полезных свойств. В ней содержится в 4 раза больше кератина и в 2 раза больше клетчатки, чем в обычной капусте. Благодаря низкому уровню калорий её успешно применяют в диетологии.

Листья красной капусты очень толстые и морщинистые. Шинковать её будет трудно, в отличие от белой. Лучше воспользоваться обычным ножом. Далее стоит перетереть листья с солью перед началом приготовления и подавить толкушкой, чтоб они пустили сок. Это придаст мягкость. Как еще один способ подготовки, растение рекомендуют опустить в кипяток на 15 мин. Подготовка дополнительных компонентов проводится исходя из рецепта. Затем можно приступить к приготовлению зимних салатов.

Пошаговые рецепты заготовок засолки красной капусты на зиму

Засолить продукт можно отдельно, с добавлением свеклы, яблок или по-грузински (с чесноком и острым перцем). При этом он не потеряет полезных свойств и украсит ваш стол как гарнир к мясу, рыбе или картофелю. Существует несколько домашних рецептов зимних заготовок, которые сможет сделать даже новичок.

Быстрый рецепт засолки в банках

1030 минут

Шаги

7 ингредиентов

• красная капуста

  1 кг

• лавровый лист

  1–2 листка

• чёрный перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

20 ккал

1. Нашинкуйте капусту или измельчите ножом.
2. Выложите овощи в таз, засыпьте солью и перцем.
3. Подавите капусту руками, чтоб выделился сок. Дайте постоять 3 часа.
4. В отдельной кастрюле смешайте сахар, уксус и 1 ложку соли. Проконтролируйте полное растворение.
5. Уложите овощи в ёмкость, утрамбуйте, залейте приготовленным рассолом и закатайте крышками.
6. Храните солёный салат в прохладном месте. Спустя 2 недели его можно подавать к столу.

Важно!

Не забывайте стерилизовать крышки, чтоб избежать порчи блюда в зимнее время.

С клюквой

1060 минут

Шаги

6 ингредиентов

• красная капуста

  4 кг

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

43 ккал

1. Очистите растение от верхних листьев и кочерыжек.
2. Промойте и нашинкуйте овощи.
3. Добавьте к морковке и красной капусте кусочки яблок. Затем засыпьте туда клюкву.
4. Посолите, добавьте ломтик тмина и тщательно перемешайте состав.
5. Полученный салат утрамбовывайте слоями в подготовленную ёмкость. Для длительного хранения лучше подойдет деревянная бочка.
6. Накройте и поставьте сверху тяжелый гнет. Это поможет соку полностью покрыть продукт.
7. Вынесите салат на 3 дня в тёплое место для брожения. Затем его можно переместить в прохладу.

С брусникой и яблоками

1060 минут

Шаги

5 ингредиентов

• красная капуста

  4 кг

• зелёное яблоко

  4 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

27 ккал

1. Измельчите капусту и посолите её.
2. Ягоды помойте, яблоко лучше нарезать дольками.
3. Перемешайте все компоненты и добавьте мёд.
4. Всё плотно утрамбуйте в трёхлитровые банки до появления сока.
5. Хранить заготовку лучше в прохладном месте. Через день после готовки проколите массу, чтоб выпустить сок. Через три дня блюдо готово к употреблению.

Знаете ли вы? Капуста в засоленном виде гораздо полезней, чем свежая. Посол сохраняет лечебные свойства продукта до 10 мес., а значит можно обеспечить себя витаминами на круглый год.

Со сладким перцем

1060 минут

Шаги

6 ингредиентов

• красная капуста

  2,5 кг

• болгарский перец

  2 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

43 ккал

1. Нашинкуйте капусту или мелко нарежьте ножом.
2. Очистите перец и удалите все семечки. Бланшируйте не более 5 мин. и залейте холодной водой.
3. Измельчите лук.
4. Подготовленные овощи хорошо перемешайте между собой, посолите и отожмите.
5. Утрамбуйте состав в банку. Пастеризовать их надо 20–30 мин. Затем закатайте металлической крышкой.
6. Переверните заготовку вверх дном и дайте остыть. Можете перекладывать соление в прохладное тёмное место.

Важно! Не рекомендуется укрывать салат одеялом. Капустные листья могут стать мягкими и потерять необходимые вкусовые качества.

Способы хранения в домашних условиях

Польза такого блюда достаточно велика. За счёт молочной кислоты в растении остаются все полезные вещества. Но, чтоб их сберечь, важно следовать главным правилам хранения:

• если есть необходимость, то продукт можно заморозить. Но после оттаивания его стоит сразу употребить, т.к. полезные свойства в скором времени могут исчезнуть;
• салат надо хранить в рассоле и доставать из него прямо перед подачей. Это поможет сохранить специфический аромат и витамин С в составе;
• увеличить срок хранения помогут ягоды клюквы. А сахар и уксус послужат дополнительным консервантом;
• горчичный порошок выступит в качестве антисептика при появлении плесени;
• чтоб исключить разрушение витаминов и текстуры блюда, лучше хранить его при температуре 0°С;
• правильное место для хранения должно быть тёмным, с допустимой влажностью выше 60%. В противном случае верхняя часть соленья начнёт подсыхать.

Знаете ли вы? Учёные считают, что одомашнивание капусты произошло благодаря жителям Пиренейского полуострова (сегодня это Испания). Древние иберийцы называли овощ «ащи».

Заготовки из краснокочанного овоща помогут поддержать иммунитет зимой и побороть сезонные заболевания, улучшить функцию почек и состояние кожи. Такой продукт сможет быстро разнообразить обеденный стол и поднять настроение каждой хозяйке. Так, соблюдая рецептуру, вы обеспечите здоровое, полезное и вкусное блюдо всей семье.

Засолка капусты | Заготовки на зиму

Сложно представить себе такое блюдо, под которое соленая капуста не была бы “кстати”. По этой причине многие интересуются различными рецептами, как проводится засолка капусты. На сайте в специальном раздели мы выделили все рецепты засолки капусту на зиму, быстрого приготовления. В любой сезон можно будет быстро, оперативно и вкусно порадовать себя отличной закуской. Соленая капуста, помимо всего прочего, еще и является крайне полезным продуктом. Несмотря на то, что в засоленной капусте много соли, полезные бактерии, которые вырабатывает этот продукт, будут полезными при многих заболеваниях желудочного кишечного тракта. Но, конечно, это не просто здоровое питание, а отличный вариант блюда к празднику или к повседневному столу. В последние годы крайне популярна засолка капусты кочанами. Это старинный русский рецепт, который годами были утерян. Хотя, странно, ведь капуста в большом количестве была доступна жителям наших земель из года в год. Солить капусту кочанами крайне удобно, потому, что не приходится тратить много времени на шинкование продукта. Потом, когда соленая капуста будет готова, кочан можно достать и порезать на свое усмотрение. Кто-то соленую капусту уже шинкует мелко, а кто-то предпочитает более крупные кусочки. Конечно, чаще всего проводится именно засолка капусты в банках. Хотя, тут могут быть свои варианты рецептов. К примеру, капусту можно солить и в пластиковых или деревянных бочках. Если нужно небольшое количество капусты, чтобы на днях подать к картошек с мясом, то залить овощ можно даже в обычной кастрюле. Популярная засолка капусты быстрого приготовления, потому что, заготовки на зиму, когда они сделаны, влекут уже летом. Так что, чтобы отвлечь себя и своих домашних от банок, спасут именно быстре рецепты. Нельзя назвать процесс засолки капусты сложным, хотя, тут будут свои моменты, которые нужно учитывать. Даже добавление другой приправы уже способно изменить вкус будущего блюда. Как кушать соленую капусту? Она будет прекрасным дополнением к любым блюдам из мяса и рыбы, также к овощам. Также такая капуста спасает в период поста, когда многие продукты находятся под запретом. Экспериментируйте в таком деле как засолка капусты, у вас получаться вкусные блюда и универсальные закуски. Не стоит бояться работать с этим продуктом, потому что, капусту при засолке сложно испортить.

Острая маринованная капуста по грузински со свеклой

kerescan — Авг 25th, 2015 Категории: Маринованная капуста

Капуста по грузински делается просто, а конечный продукт получается вкусный, пикантно — острый и внешне — оооочень эффектный. Рецептов приготовления такой маринованной капусты со свеклой много, и в каждом есть свой нюанс и изюминка. Поэтому, даже если Вы готовите как-то иначе, то рекомендую приготовить и этот рецепт. Это даст Вам возможность узнать какой вариант лучше. Тем более, что нужный для приготовления заготовки набор продуктов доступен и прост.

Как мариновать капусту по грузински.

Приготовление маринованной капусты начинается с того, что Вам необходимо подобрать плотный, но не крупный кочан свежей капусты, который нарезается на несколько (4, 6 или 8) крупных частей. Нарезать требуется захватывая и кочерыжку. Необходимо чтобы листья капусты не распадались, а держались вместе.

Складываем нарезанные части в емкость для маринования. Для этой цели Вам подойдет как стеклянная банка, так и любая удобная эмалированная посуда.

Между листьями выкладываем мелко нарезанный чеснок, а сверху на слой капусты помещаем тонкими ломтиками нарезанную красную свеклу.

Пришло время готовить рассол для капусты. Для этого нужно растворить в 1 литре горячей воды по 1 столовой ложке соли и сахара. Добавляем в рассол специи: несколько горошин черного перца и несколько лавровых листьев. Даем тихо покипеть минут пять и добавим полстакана яблочного уксуса.

Приготовленным горячим рассолом доливаем емкость с нарезанной ломтями капустой, накрываем ее крышкой и ждем  3-5 дней пока наша заготовка пропитается маринадом. Готовая к употреблению капуста приобретет красивый интенсивно-розовый цвет.

Если хотите, чтобы капуста по грузински со свеклой стояла по больше и не прокисла, чтобы  не испортился ее вкус, то лучше держите ее на холоде. А где у Вас в доме такое место — решать Вам.

Такая пикантно-острая маринованная капуста может употребляться как самостоятельная закуска, а может стать эффектной частью приготовленного Вами другого вкусного зимнего салата из капусты. Такая красивая маринованная заготовка необычного цвета украсит любой стол. Не зря ее часто называют праздничной.

Tweet

Капуста краснокочанная квашеная — пошаговый рецепт с фото

Приготовление капусты краснокочанной квашеной:

1подготавливаем инвентарь.

Первое, что сделаем – решаем, в чем будем квасить капусту, подойдет керамическая либо эмалированная кастрюля или, как в моем случае, самая обычная трехлитровая банка. Сначала просматриваем ее на наличие любых повреждений, затем тщательно промываем при помощи мягкой кухонной губки, а также пищевой соды и стерилизуем любым удобным способом, например в духовке, микроволновке или по старинке, как делал мой дедушка, на кипящем чайнике. Остальной нужный инвентарь обдаем горячей водой, чтобы на нем не осталось всяких вредных бактерий, и кладем его на чистую сухую столешницу.

---

2подготавливаем ингредиенты.

Потом при помощи острого кухонного ножа избавляем большую пятикилограммовую краснокочанную капусту от верхних, практически всегда поврежденных или сильно загрязненных листьев. Затем тщательно промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и вырезаем кочерыжку. Дальше делим вилку на 4 равные части и каждую из них шинкуем длинной соломкой толщиной в 5–7 миллиметров, но чем тоньше, тем, конечно, лучшее. После этого выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления этой чудесной закуски, и приступаем к следующему шагу.

---

3готовим капусту краснокочанную квашеную.

Отправляем рубленую капусту в глубокую эмалированную миску, если не помещается, тогда в две. Посыпаем ее сахарным песком, солью и жмем руками, одновременно тщательно перемешивая. Первые 5 минут капуста не даст много сока, поэтому даем ей немного постоять.

Затем начинаем перекладывать овощную соломку в подготовленную банку, утрамбовывая каждую жменю кулачком, чтобы капуста легла плотно. Стеклянную тару заполняем не полностью, лучше оставить 2–3 сантиметра свободного пространства, не доходя до верха горлышка.
Потом ставим банку в глубокую тарелку и прикрываем ее небольшим кусочком стерильной марли. Затем выбираем теплое, сухое место для закваски, идеальная среда – кухня, практически всегда в ней температура не выше и не ниже 20–22 градусов, а если и больше, то даже лучше.

Спустя сутки капуста даст много сока и на поверхности жидкости появятся пузырьки – это первый признак начавшегося квашенья. Оставьте капусту в таком виде на три дня, периодически делайте в овощной массе отверстие тыльной стороной деревянной лопатки либо ложки, стараясь достать аж до дна кастрюли, для того чтобы выходили излишки газа.
Во время данного процесса овощ потеряет свой насыщенный сиреневый цвет, станет более бледным, может, даже розовым, не волнуемся, так и должно быть! По истечении нужного времени пробуем блюдо, если вкус не устраивает, продолжаем квашенье еще один–два дня, но в основном трех суток всегда достаточно. Дальше переливаем в банку скопившийся в тарелке сок, закрываем готовую капусту плотно прилегающей крышкой, ставим в холодильник, погреб либо подвал, чтобы остановить процесс брожения, и достаем по мере надобности.

---

4подаем капусту краснокочанную квашеную.

Капуста краснокочанная квашеная – универсальный продукт. Ее подача зависит от приготовления желаемого блюда. Хотите закуску? Отожмите рубленый кислый овощ от излишков сока, по желанию промойте, хотя это можно не делать, потом отправьте в салатницу, заправьте солью, мелко нарезанным чесноком, зеленью, репчатым луком, душистым растительным маслом, по желанию специями, перемешайте и готово!

Такую капусту можно давать даже деткам от 8–9 лет и выше, ведь она не содержит ни капли уксуса. Также из нее готовят вкуснейшие вторые либо первые блюда: вертуту, пирожки, супы, рассольники, вареники и многое другое. Готовьте с любовью и балуйте свою семью полезной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– нарезанную капусту можно смешать не только с солью и сахаром, но также в нее можно добавить другие ингредиенты, каждый из которых придаст закваске свой неповторимый аромат и привкус. Очень часто используют морковь, свежую зелень, брюссельскую капусту, сельдерей, кабачки, репу и свеклу, а из специй тмин, семена укропа, сельдерея, ягоды можжевельника, лук, чеснок, острый перец, куркуму, имбирь или корень лопуха, хотя фрукты тоже подойдут, например, обычные яблоки либо сливы;

– если капуста очень сочная, жидкости она будет выделять достаточно много, излишки можно слить, но лучше поставить в холодильник, а через несколько дней добавить в банку с квашеной капустой, которая впитает в себя большую часть влаги;

– если собрались квасить капусту в эмалированной кастрюле, не забудьте поставить рубленый овощ под гнет.

👌 Как засолить красную рыбу в домашних условиях

Сегодня я расскажу о том, как практикую в домашних условиях засаливать красную рыбу. Рецептом пользовалась уже неоднократно, так что смело могу советовать этот достаточно быстрый и простой способ!
 
Для того, чтобы приготовить изумительную слабосоленую сёмгу, нам с вами понадобится:

• Филе свежемороженой сёмги – 500 г

• Соль поваренная – 2 ст. л.

• Лавровые листики – 3-4 шт.

• Чёрный свежемолотый перец – щепотка
• Лимон – несколько долек

 
Сложность приготовления такой рыбки: минимальная – всё на самом деле очень просто, тем более, что рецепт уже много-много раз проверенный
 
Сколько времени нужно для приготовления слабосоленой сёмги в домашних условиях: активных действий буквально на 10 минут плюс время непосредственно на засолку (ровно 24 часа)
 
Ход работы во время приготовления слабосоленой сёмги в домашних условиях:
 
Для засолки лучше всего использовать филе красной рыбы – уже без кожи и косточек. Поскольку его у нас можно купить исключительно в замороженном виде, то здесь важно правильно разморозить рыбу – на нижней полочке холодильника.
 
Оттаявшее филе промакиваем со всех сторон бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.

А затем нарезаем кусочками, удобными исключительно для вас. Я просто пустила полосками.

Далее определяемся с ёмкостью для маринования – я остановила свой выбор на пластиковом пищевом контейнере. На дне контейнера смешиваем половину заявленной соли и перца, пускаем лавровый лист.

Далее выкладываем плотненько порезанное филе сёмги и посыпаем смесью оставшейся соли и чёрного перца. Поверх распределяем дольки порезанного лимона.

Накрываем всё крышкой и отправляем на сутки в холодильник. Желательно пару раз за это время содержимое контейнера перемешать или просто встряхнуть контейнер.
 
Через сутки наша рыбка абсолютно готова – нежная, сочная, в меру солёная! Для использования нарезаем тоненькими слайсами и сбрызгиваем лимонным соком.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Маринованная краснокочанная капуста — Шеф-повар Эбби Геллман М.С., RD, CDN

В рассоле? Сделайте маринованную краснокочанную капусту!

Часто, когда рецепт требует капусты, требуется совсем немного, а у вас есть остатки, которые вы не совсем понимаете, как использовать. Вставляем мою квашеную капусту. Этот рецепт подарит этому крестоцветному овощу совершенно новую и долгую жизнь! Нет под рукой краснокочанной капусты? Это тоже нормально! Вы можете заменить красную капусту на любой овощ, от нарезанных огурцов (для вашего традиционного маринада) до моркови, перца или чего-то еще.Давайте разберемся, что такое маринование и насколько просто его можно сделать дома.

Что такое травление?

Маринование еды — это метод консервирования, и он отлично подходит для тех овощей, которые некоторое время хранились в ящике для овощей и фруктов. В этом рецепте маринованной красной капусты используется метод маринования, который называется «быстрое маринование». Это связано с тем, что для достижения острого вкуса используется уксус, а не для того, чтобы дать капусте время для ферментации в растворе воды и соли.1

В рецепте также используются обычные специи, которые используются при мариновании! Вы увидите такие специи, как тмин, семена кориандра и черный перец, которые добавляют нотку цитрусовых и немного тепла!

Пары маринованной краснокочанной капусты

Эту квашеную капусту можно сочетать разными способами! Вот три моих любимых пары:

1. Сэндвич с индейкой: эта маринованная краснокочанная капуста так хороша с бутербродами с индейкой! Между цельнозерновым хлебом я люблю добавлять индейку, зелень, авокадо и маринованную краснокочанную капусту.Это так вкусно!
2. Салат из капусты: замените свежую капусту маринованной красной капустой в своем любимом рецепте салата из капусты (или посмотрите мою капустную яблочную капусту)! Квашеная краснокочанная капуста придаст ему пикантности и легкости.
3. Салат: его тоже можно добавлять в салаты! В салате, который я люблю готовить, есть темно-листовая зелень, маринованная красная капуста, жареный сладкий картофель, огурцы и семечки с моей заправкой Dairy Free Ranch!

Польза для здоровья краснокочанной капусты

Красный / фиолетовый оттенок этой капусты не только красив, но и является индикатором ее питательного статуса.Как правило, овощи и фрукты красного, пурпурного или синего цвета содержат антиоксиданты, называемые антоцианами.2,3 Эти антиоксиданты обладают свойствами, которые помогают уменьшить воспаление в нашем организме, а также защитить наше сердце2,3. Красная капуста также содержит большое количество витамина C и витамина K.3 Вместе эти два питательных вещества способствуют здоровью кожи, заживлению ран, свертыванию крови и здоровью костей! 4,5 Эта маринованная красная капуста обладает отличным вкусом и питательностью.

Помните, что хотя это особые питательные вещества, содержащиеся в красной капусте, важно употреблять большое количество разнообразных красочных продуктов, чтобы получить все необходимые питательные вещества, необходимые для процветания.Отличный способ сделать это — выбирать от 2 до 3 продуктов разного цвета в каждый прием пищи.

Если вы готовите эту маринованную краснокочанную капусту, не забудьте поделиться ею со мной в @ChefAbbieGellman в Instagram!

Похожие страницы

Если хотите больше овощных блюд, не забудьте заглянуть в мою сладкую маринованную капусту, мою свеклу быстрого приготовления и мою брокколи во фритюрнице!

Ресурсы

1. Bonem M. Объяснение науки о мариновании уксуса.Еда и вино. https://www.foodandwine.com/vegetables/pickled-vegetables/science-vinegar-pickles-explained. По состоянию на 4 марта 2021 г.
2. Khoo HE, Azlan A, Tang ST, Lim SM. Антоцианидины и антоцианы: цветные пигменты в качестве пищевых продуктов, фармацевтических ингредиентов и потенциальная польза для здоровья. Food Nutr Res . 2017; 61 (1). DOI: 10.1080 / 16546628.2017.1361779
3. Petre A. 8 Впечатляющая польза от пурпурной капусты. Линия здоровья. https://www.healthline.com/nutrition/purple-cabbage#TOC_TITLE_HDR_2.Опубликовано 10 декабря 2019 г. Проверено 4 марта 2021 г.
4. Витамин C. Управление пищевых добавок NIH. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/. По состоянию на 4 марта 2021 г.
5. Витамин К. Управление пищевых добавок NIH. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/. По состоянию на 4 марта 2021 г.

• 1 ¼ стакана воды
• 1 ¼ стакана яблочного уксуса
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 чайная ложка горошин черного перца
• ½ головы ~ 2 стакана краснокочанная капуста, измельченная

• В большую кастрюлю добавьте воду, уксус, соль, сахар, семена и перец горошком.Довести до кипения и дать покипеть 1 минуту.

• Снимите с огня и перемешайте. Добавить капусту и хорошо перемешать. Дайте остыть от 15 до 30 минут.

• Разложите смесь по сосудам или контейнерам и поместите в холодильник.

• Для наилучшего вкуса охладите по крайней мере 12 часов перед подачей на стол.

капусту можно измельчить ножом или кухонным комбайном

Рецепт легкой маринованной красной капусты

Def не забудьте закрепить на потом!

Маринованная капуста — та приправа, которую вам не хватало!

Представьте себе: менее чем за 10 минут вы можете вырезать сердцевину и разрезать капусту, а затем быстро и просто приготовить рассол для маринования.Сложите их вместе, и у вас останется хрустящая, сладкая, кислая приправа , которая оживит практически любое блюдо, с которым вы ее сочетаете!

Маринованная капуста , как и многие другие маринованные овощи, — это простой и полезный способ придать тонны вкуса без особых усилий. Маринованную краснокочанную капусту можно хранить в холодильнике до 2 недель. Вы добавите это ко всему !

Ингредиенты для маринованной капусты

• Краснокочанная или другая капуста
• Красный винный или яблочный уксус
• Кошерная соль
• Сахарный песок
• Чеснок
• Целые горошины перца
• Вода

Как нарезать капусту

Удалите сердцевину: Разрежьте капусту пополам сверху вниз, разрезая сердцевину.С помощью ножа для овощей сделайте треугольную форму, когда вы вырежете сердцевину, чтобы она легко выскочила. Выбросьте ядро.

Нарежьте капусту: Положите капусту разрезанной стороной вниз на разделочную доску, затем острым ножом повара нарежьте тонкими полосками.

Как мариновать капусту

1. В большую стеклянную банку или контейнер для хранения (с крышкой) добавьте красный винный уксус, кошерную соль, сахар, чеснок и целые горошины перца.
2. Добавьте сверху нашинкованную краснокочанную капусту (или другую капусту).Вы можете видеть выше, что рассол для травления поднимается только наполовину. Заполните оставшуюся емкость водой.
3. Закрепите крышку сверху, чтобы запечатать, встряхните контейнер, затем оставьте на минимум 1 час , но лучше дольше.

Маринованная капуста может храниться до 2 недели в холодильнике при правильном хранении.

Способы употребления квашеной капусты

К чему нельзя добавить кочанную капусту ?! Эта хрустящая яркая приправа является идеальным дополнением ко многим блюдам, от салатов, сэндвичей, тако, пирога с заварным кремом, или рисовых тарелок, любого вида!

Если вы любите гамбургеры (разве не все ?!), попробуйте добавить квашеную краснокочанную капусту в следующий раз, когда будете подавать их.Яркая кислотность и хруст — приятное дополнение!

Не забудьте закрепить на потом!

Можно ли мариновать другую капусту и овощи?

Вы можете мариновать все, что угодно! Речь идет о поиске баланса между кислым, соленым и сладким, и это соотношение может варьироваться в зависимости от конкретного ингредиента. Подумайте об этом: для чего-то горького, например радиккио, может потребоваться больше сахара, чем для чего-нибудь более сладкого от природы, например лука.

Если хотите, попробуйте наш маринованный красный лук, песто из рукколы, чесночное конфи, чермулу, конфи из помидоров черри и домашний коктейльный соус

Если вы делаете эту маринованную краснокочанную капусту, сообщите нам об этом, оставив отзыв и оценку ниже.

И не забудьте подписаться на нашу новостную рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получать более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, что вы делаете на кухне!

Если вы ищете более простые рецепты, обратите внимание на следующие:

Распечатать рецепт

Маринованная капуста

Быстро маринованная красная капуста — это яркая хрустящая приправа, которую вы добавите ко всему, от бутербродов и салатов до тако и рисовых тарелок! Он сладкий, добавляет нежной кислинки и оживит любое блюдо, с которым вы его подаете!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Кухня: американская

Ключевое слово: маринованные овощи, краснокочанная капуста

Порций: 8 порций

калорий: 21 ккал

Автор: ari | хорошо выдержанный

Ингредиенты

• ½ маленькой красной капусты
• 1 стакан красного винного уксуса
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам
• ½ чайных ложки цельного перца

Инструкции

• Удалите сердцевину: Разрежьте капусту пополам сверху вниз, разрезая сердцевину капусты.С помощью ножа для овощей сделайте треугольную форму, когда вы вырежете сердцевину, чтобы она легко выскочила. Выбросьте ядро.

• Нарежьте капусту: Положите капусту разрезанной стороной вниз на разделочную доску, затем острым ножом повара нарежьте тонкими полосками. Отложите в сторону.

• В большой стеклянной банке или контейнере для хранения смешайте красный винный уксус, кошерную соль, сахар, чеснок и перец горошком. Залейте нарезанной капустой, затем залейте водой. Надежно закройте крышкой, затем встряхните.Оставьте на 1 час при комнатной температуре или в холодильнике. Подавайте тако, салаты, бутерброды или как хотите!

Примечания

• Квашеная капуста, правильно запечатанная, может храниться до 2 недели в холодильнике.
• Нет красной капусты? Так можно замариновать любую капусту!

Питание

Калорий: 21 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 303 мг | Калий: 98 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 395 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Легкая китайская маринованная красная капуста с имбирем

Китайская маринованная краснокочанная капуста с имбирем — это рецепт, который мы открыли много лет назад. Он действительно хрустящий, с ярким кисло-сладким вкусом, усыпанный пятнами красного перца чили и спичками свежего имбиря. Это победитель! Мы любим подавать это с хрустящими сладкими ломтиками свиной грудинки на булочках бао, намазанных соусом хойсин.

Это великолепно подается с рисом и тушеной в сое цыпленком, на самом деле это великолепно подается с кучей разных блюд.Маринованная капуста подчеркивает богатство свинины и идеально подходит к утке или сочной семге. Делиш!

Восхитительно подается с хрустящей свиной грудинкой и булочками бао!

Нарезка капусты

Нарезка сверхтонкой капусты — это работа, которую быстро можно выполнить с помощью мандолины. Сначала разделите капусту пополам или пополам и удалите толстую белую сердцевину. Если у вас нет мандолины, используйте острый нож и нарежьте как можно тоньше.

нарезка капусты мандолиной

Зачем солить капусту?

Посолка капусты слоями, а затем взвешивание с помощью тарелки и тяжелого предмета помогает удалить из капусты лишнюю воду.

Слив жидкости из капусты

Добавление имбиря и перца чили

После того, как капуста и соль отстоялись в течение 2 часов и слились, добавьте имбирь и перец чили и хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить. Не промывайте капусту после того, как она была посолена и высушена. Просто добавьте имбирь и перец чили в соленую и высушенную капусту и перемешайте.

добавление имбиря и чили распределить имбирь и перец чили по банкам

Хранение квашеной капусты по-китайски

Маринованная капуста очень хорошо хранится в большой стеклянной банке в холодильнике.Накладываем на капусту кусок пищевой пленки и прижимаем, чтобы он оставался погруженным в раствор уксуса и сахара.

поместите капусту в стеклянные банки

Посмотрите, как приготовить китайскую маринованную краснокочанную капусту с имбирем

прокрутите вниз, чтобы увидеть китайскую маринованную краснокочанную капусту с имбирем по рецепту

Узнайте больше о выигрыше овощные рецепты Спаржа с голландским салатом из жареной цветной капусты с чесночным соусом из йогуртаСладкий сладкий картофельПростой хрустящий картофель ХассельбэкОстрая красная чечевица с каперсами и смородиной

Какой ваш любимый рецепт капусты?

Мы будем рады услышать от вас в комментариях ниже, когда вы готовите китайскую маринованную краснокочанную капусту с имбирем.

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Китайская маринованная красная капуста с имбирем действительно хрустящая, с ярким кисло-сладким вкусом, усыпанная пятнами красного перца чили и супертонкими спичками свежий имбирь. Это победитель!

Мы любим подавать это с хрустящими сладкими ломтиками свиной грудинки на булочках бао, намазанных соусом хойсин. Делиш!

Ингредиенты

• 1-2 столовые ложки соли
• 750 г красной капусты — (1 целая маленькая или половина средней капусты) (1,5 фунта)
• 1 стакан рисового винного уксуса
• 1 стакан касторового сахара
• 4 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря, нарезанного спичками
• 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный
• поджаренные семена кунжута для украшения — необязательно

Инструкции

• капусту разделить на половинки или четверть, удалить твердую белую сердцевину и выбросить
• нашинкуйте капусту как можно тоньше, используя мандолину или очень острый нож
• посыпьте капусту солью и перемешайте
• поместите капусту с солью (не смывайте) в дуршлаг
• место тарелка с тяжелым грузом наверху капусты
• поставить дуршлаг на дно раковины (выделяет много жидкости)
• оставить т o процедить при комнатной температуре в течение 2 часов
• в маленькой кастрюле взбить уксус и сахар до тех пор, пока сахар не растворится
• оставить в сторону для охлаждения
• переложить слитую капусту в большую миску и перемешать через имбирь и перец чили равномерно
• влить охлажденную смесь уксуса и сахара, хорошенько перемешать
• переложить в большую стеклянную банку, вылить всю лишнюю жидкость в банку
• положить кусок пищевой пленки сверху капусты и надавите, чтобы она оставалась погруженной — см. примечания
• , чтобы дать ароматам выйти замуж, подождите 24 часа, прежде чем использовать
• для подачи поместите капусту в холмик и посыпьте поджаренными семенами кунжута
• подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

• квашеная капуста хорошо хранится в стеклянном контейнере, накрывшись в холодильнике в течение нескольких месяцев
• вам, возможно, придется приготовить немного больше раствора сахара и уксуса, чтобы покрыть объем капусты

Информация о питании

Урожай

20
Количество на порцию калорий 0 Общее количество жиров 0 г Насыщенные жиры 0 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 0 мг Натрий 0 мг Углеводы 0 г Волоконно 0 г Сахар 0 г Белки 0 000 905 0004 9000 копеек в холодильникеМы никогда не перестаем удивляться тому, насколько он послушен, когда предлагается еда, обратите внимание на высунутый язычок. Вы только посмотрите на это лицо, даже королевский попугай искоса смотрит в изумлении!

Облегченная квашеная краснокочанная капуста | жучок для приготовления пищи

Маринованная краснокочанная капуста обтекаемая форма

Я избегаю называть эту квашеную капусту, поскольку этот рецепт не ферментированный, а просто маринованный. Есть огромная разница, не в последнюю очередь во времени, необходимом для подготовки.Я обожаю квашеную капусту, однако у меня нет терпения солить, прессовать, мариновать и банить в течение нескольких дней (это быстрый рецепт). Кроме того, когда вы единственный поклонник квашеной капусты в доме, довольно сложно убедить своего возлюбленного преодолеть ароматический барьер. Я считаю, что цвет краснокочанной капусты великолепен, как и вкус, и только благодаря этому рассол стоит хранить в холодильнике!

Итак, вот моя обтекаемая квашеная краснокочанная капуста.

½ стакана красного винного уксуса
½ белого уксуса
2 лавровых листа
1 столовая ложка соли
1-2 столовые ложки сахара *
3 столовые ложки бальзамического уксуса
Хорошая терка мускатного ореха
2 головки свежей красной капусты, очень мелко нарезанные
2 красных лук, очень мелко нарезанный
2 столовые ложки семян горчицы
Щепотка измельченной гвоздики
Сок и цедра 2 лимонов
1 чайная ложка тмина
1 столовая ложка свежих веточек тимьяна
Треснувший черный перец
Дополнительный белый уксус

* Капуста имеет высокое содержание сахара и придает дополнительную сладость при охлаждении и через несколько дней в банке.Если вы хотите, чтобы капуста оставалась терпкой, добавьте больше белого уксуса и лимонного сока и уменьшите количество сахара.

В сковороде с высокими стенками (не в кастрюле, капуста станет слишком сырой) добавьте сахар, соль, уксус, лавровый лист и половину тимьяна. Включите огонь и постепенно нагрейте, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте лимонный сок, а затем добавьте лук, гвоздику, горчицу, тмин, капусту и перец.
Увеличьте огонь и осторожно перемешайте капусту с уксусной смесью, убедившись, что все ингредиенты хорошо перемешаны.Готовьте, пока уксус и сок из сковороды не уменьшатся почти наполовину и не впитаются капустой. Убедитесь, что кочанная капуста остается хрустящей и не слишком сырой.
Снимите с огня и добавьте тимьян и цедру лимона.

Подготовьте банки для консервирования, тщательно вымойте их и дайте им высохнуть в перевернутом виде на решетке в духовке с температурой 70–90 ° C, пока вы готовите консервы. Банки будут горячими, но не обжечься, когда их вынимут из духовки.
Добавьте капусту в банки для консервирования — наполните их обильно — лучше иметь плотно упакованную банку с небольшим количеством жидкости, чем всю жидкость и не капусту.Долейте в банки лишний уксус и дайте им остыть.

Эту квашеную капусту можно сразу же съесть, и в закрытой банке она хорошо хранится.
Подавать с венским шницелем, чиполатами или как часть закуски.

Рецепт сладкой маринованной красной капусты

Моя любимая вещь, которую я готовлю на Рождество, — это Egg Nog Pie. Я обнаружил этот рецепт более 20 лет назад в Поваренной книге Вильямсбурга.Это может быть немного сложно сделать, но это не так уж плохо. Фирменным блюдом моего мужа всегда была брюссельская капуста с беконом и каштанами (которые были широко доступны, когда мы жили в Великобритании). Для тех, кто хотел бы попробовать пирог, вот он: Яичный пирог с яичной ногой, модифицированная мной версия поваренной книги Вильямсбурга 🙂 Ингредиенты: запеченная оболочка пирога * 1 стакан (8 унций) молока 1 1/2 стакана (12 унций) взбитых сливок. (разделить) 2 ½ т желатина без вкусовых добавок (примерно 1 пакет, но пакет может сильно отличаться, согласно Cooks Illustrated, поэтому измерьте, чтобы быть уверенным) плюс 1 тонна для стабилизации начинки [Примечание: 6 листов желатина эквивалентны 3 чайным ложкам порошкообразный желатин или пакет по 10 г, поэтому вам понадобится 5 листов для основы и 2 листа для стабилизации взбитых сливок] 6 т Splenda (разделенных) [если не использовать Splenda, весь рецепт занимает ¾ чашки (6 унций.) сахар, разделенный] 3 ст. сахарного песка (это часть стакана необходимого сахара, Splenda НЕ МОЖЕТ заменить его!) 3 яйца разделены 1/4 стакана (2 унции) темного рома (мне нравится использовать темный ром , но этот ингредиент не является обязательным!) ваниль, чтобы попробовать мускатный орех, для гарнира (натереть на терке, если возможно!) Метод: Разделите яйца, положив белки в миску такого размера, чтобы их можно было взбить (возьмите другую миску, чтобы взбить ½ стакана сливок позже), а желтки — в большую чашку заварного крема или формочку.Размягчить желатин в 1/4 стакана (2 унции) воды, вскипятить молоко и 5 т Splenda (1/2 стакана, 4 унции сахара), взбить желтки и добавить 1/2 стакана (4 унции) молочной смеси к желткам, взбить. и добавьте к остальной молочной смеси, осторожно варите, пока смесь не покроет ложку *, добавьте смесь желатина и ром, охладите в холодильнике до начала застывания (около 35 минут, но начинайте проверять каждые 5 минут с 30). У пудинга должна быть консистенция, когда он будет готов. Тем временем взбивайте яичные белки и 3 столовые ложки сахара (по одной T за раз) до образования мягких пиков.Добавьте заварной крем. Взбейте ½ стакана (4 унции) сливок, пока они не станут густыми. Осторожно взбейте взбитые сливки в заварной крем с помощью насадки для венчика на электрическом миксере до однородности. Поместите в оболочку для пирога. Заморозьте на час или два (максимум) или поставьте в холодильник на ночь. Взбейте оставшиеся сливки с 1 т желатина **, небольшим количеством ванили (по вкусу) и 1 т спленды (или сахара), пока они не станут достаточно густыми, но все же мягкими. Покройте заварной крем взбитыми сливками и посыпьте мускатным орехом (лучше всего натертым на терке!).Охладите до тех пор, пока не подано, а все остатки охладите. * Примечание: если смесь успевает свернуться на вас, вылейте ее в блендер и сделайте пюре. Если у вас есть блендер, вылейте смесь в высокую пластиковую чашку с широким горлышком и взбивайте до однородной массы. Обязательно промойте сковороду, чтобы оставшиеся кусочки творога не воссоединились. Это также можно сделать, если остывшая смесь случайно застынет! ** Чтобы стабилизировать одну чашку сливок: начните взбивать сливки. Смешайте 1 т желатина без вкусовых добавок (2 листа) с 1 т воды в чашке для микроволновой печи.Нагрейте 10-15 секунд, пока желатин не растает. Пока желатин все еще находится в жидком состоянии, очень быстро влейте его во взбитые сливки, так как сливки начинают застывать.

… Подробнее

что делать с квашеной краснокочанной капустой

Налейте воду, уксус и сахар в миску и взбивайте до полного растворения сахара. А еще я люблю квашеную краснокочанную капусту! Пара банок занимает в холодильнике намного меньше места, чем гигантский кочан капусты.Вы, безусловно, можете поиграть со своими любимыми комбинациями специй для этого рецепта. При разогреве оно становится еще лучше, поэтому я обычно готовлю его накануне. Есть много способов использовать краснокочанную капусту на кухне. Я составил этот очень простой рецепт, которым поделюсь в этом посте. Можно только мариновать капусту или добавить в смесь перец. Как приготовить квашеную краснокочанную капусту быстрого приготовления? Единственная проблема в том, что я знаю только одно, что с этим делать: приготовить бутерброды с сыром чеддер и маринованной красной капустой.Итак, поговорим о вкусе. https://www.greatbritishchefs.com/recipes/pickled-red-cabbage-recipe Маринованная капуста, если вы еще не пробовали ее и по уши влюбились в нее, может показаться не той вещью, которая вам нужна в вашем жизнь. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или до 1 недели, время от времени помешивая. Этот рецепт — идеальная основа для соленой квашеной красной капусты или салата. Как насчет подачи этой маринованной капусты, упакованной в домашние тако, или как насчет того, чтобы добавить слой к нашему впечатляющему рождественскому пирогу?Отложите, чтобы остыть. Надавите на капусту, чтобы она оставалась погруженной в воду. У меня ТОННА красной и зеленой капусты. https://www.allotment-garden.org/recipe/354/pickled-red-cabbage маринованная красная капуста с фундуком и яблоком на решетке Не уверен, что это филиппинка или вата во мне, но мне нравится запах уксус и соленья. Для подачи удалите капусту из уксусной смеси. https://www.olivemagazine.com/recipes/vegan/asian-pickled-red-cabbage Я жаждал краснокочанной капусты почти неделю и вчера сделал из нее огромный горшок.https://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-pickle-red-cabbage Идеи замены ингредиентов. Отличный низкокалорийный и пикантный гарнир для пикников, барбекю, бутербродов и т. Д. Я считаю, что проще всего это делать в большой миске. Маринованная краснокочанная капуста Положите в кастрюлю уксус, сахар, душистый перец и соль и поставьте на слабый огонь. Маринованная краснокочанная капуста. Ням! Яркий цвет краснокочанной капусты настолько привлекателен, что даже небольшое ее количество можно использовать в качестве гарнира к рыбе на гриле. В Allrecipes есть более 110 проверенных рецептов красной капусты с рейтингами, отзывами и советами по приготовлению.Подавайте поверх тако, чтобы получить острый хруст; Добавляйте в салаты, для салатов всегда нужен рассол, а этот придает приятный яркий цвет. Наши рецепты включают сытные супы, медленно тушеные и сырые, в салате из капусты с карри. Красную капусту выложить в керамическую или стеклянную посуду и залить остывшей маринованной жидкостью. Добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и хлопья красного перца, если используете. Поэтому я решил приготовить маринованный огурец с половиной оставшейся головки. Вы можете добавить так много всего в базовую домашнюю консервную баню, которая не ограничивается только летом! Как правильно есть квашеную капусту.Эта быстрая маринованная красная капуста поднимает вкус игры на совершенно новый уровень. Быстро квашеная краснокочанная капуста очень проста и является отличным дополнением ко многим вещам. Все, что вам нужно сделать для быстрой маринованной красной капусты, — это смешать немного уксуса с водой, немного сахара и немного специй, запихнуть мелко нашинкованную красную капусту в банку, налить сверху маринованную жидкость и ждать волшебства. • Перемешайте капусту в миске с солью (добавьте перец, если хотите) и дайте овощам постоять в течение 12 часов.Это основной продукт в доме большинства людей на рождественский ужин. Некоторые читатели отметили, что они добавили хлопья красного перца, чтобы сделать конечный продукт более острым. Медленно доведите до кипения, чтобы сахар растворился, затем тушите 2 минуты. Краснокочанная капуста с яблоками — традиционный немецкий гарнир к жареной свинине и другим видам жаркого, рождественскому гуся, индейке и дичи. Что делать с квашеной краснокочанной капустой? После маринования я люблю использовать эту маринованную краснокочанную капусту в мисках для зерна, таких как эта. Съешьте половину сейчас, а другую половину замаривайте на потом.Это что-то вроде рецепта, ленивый рассол из капусты, который я приготовил к рождественскому столу в качестве красочного гарнира с небольшим количеством душистого перца и сделал еще более восхитительным с поджаренным фундуком и тушеными яблоками. фактор. Этот рецепт маринованной красной капусты не слишком кислый, сладкий с оттенком кислинки, он также подчеркивает уникальный цвет красной капусты, сохраняя при этом ее пищевую ценность. Я увидел на рынке красивую краснокочанную капусту и внезапно представил ряды банок, заполненных блестящими фиолетовыми овощами в моей кладовой.Ищете рецепты краснокочанной капусты? Маринованная капуста — это не только простой способ хранить капусту для длительного использования, но и очень вкусный. Половина красной капусты, внешние листья отброшены, белая сердцевина удалена и мелко нарезана. Добавление бульона даси отличает это маринованное блюдо от маринованной красной капусты в западном стиле. Хотя это просто потрясающе, я бы хотел немного разнообразить. Сделать маринованную капусту так же просто, как сделать мой маринованный красный лук. Мне нравится острый и острый, поэтому я добавляю немного свежего корня имбиря, очищенных зубчиков чеснока, семян горчицы для текстуры и вкуса и немного ломтиков халапеньо для тепла.5. Как вам нравится, правда! Просто интересно, знает ли кто-нибудь, или, может быть, кто-то работает или работал в шашлычной или шашлычной, кто знает, как делают эту красивую маринованную краснокочанную капусту. Метод: вырежьте и выбросьте сердцевину 1 маленькой (или от 1/2 до 2/3 большого кочана) красной капусты, а оставшуюся часть нарежьте тонкими ломтиками. Рецепт: LILLELI Кисло-сладкая маринованная краснокочанная капуста — это очень легкий гарнир, который подходит практически к любым блюдам. Мы большие поклонники кимчи, квашеной капусты и квашеной капусты любого вида. Это блюдо моей мамы, его так легко приготовить, и оно станет отличным гарниром к любой жареной утке, индейке или гуся.Сделайте это • Маринованную краснокочанную капусту можно хранить в холодильнике две недели. Побрите или нашинкуйте капусту тонко и поместите в емкости для хранения. При разогреве я люблю добавлять столовую ложку варенья из черной смородины, чтобы усилить вкус. Мне особенно нужна помощь в использовании красной капусты. Передано Кристиной Редактор: Кристина, а как насчет того, чтобы ее запечь? Несмотря на то, что сейчас зима, я все еще консервирую сезонные фрукты и овощи. Facebook Twitter Pinterest. Есть ли у вас какие-нибудь хорошие предложения, кроме голубцов, щи и телятины, что со всем этим делать? В Дании принято подавать к рождественскому ужину приготовленную квашеную краснокочанную капусту.Выложите капусту в большую миску. Но позвольте мне просто сказать вам, что вы делаете, вы абсолютно ДЕЛАЕТЕ! Положите капусту на дуршлаг и хорошо посолите, затем оставьте на час. Узнайте, как замариновать краснокочанную капусту по легкому рецепту засолки Сарсона. Этот рецепт маринованной красной капусты, безусловно, самый вкусный из всех рецептов красной капусты, которые я когда-либо пробовал. Для самого простого варианта вам понадобится только краснокочанная капуста, сахар и уксус, но есть много способов приукрасить его (см. Советы ниже). Я должен отметить, что если вы ищете купленную в магазине, такую ​​сладкую маринованную краснокочанную капусту в банках, то это не то.Залить капусту рассолом. Он состоит из киноа, молодой капусты, вареной моркови и жареной тыквы. Но с точки зрения гурмана этот кисловатый привкус уксуса из маринованных огурцов — это идеальный инь к янь любого насыщенного соуса, такого как айоли, или для уравновешивания жира в других блюдах — например, в гамбургерах или колбасных изделиях. Для квашеной красной капусты: половину и четверть капусты, удалите стебель и мелко нарежьте листья. Охладите смесь до комнатной температуры, периодически помешивая. Горячую уксусную смесь процедить через сито в емкость с капустой; откажитесь от семян халапеньо и кориандра.Знаешь, как и большинство вещей, делай то, что делает тебя счастливым. Наш рецепт квашеной красной капусты дешев, быстр и прост — и идеально подходит для начинающих! В: Мой CSA подходит к концу, и в последнее время я получил много корнеплодов и других осенних блюд. Замочить в равных частях красное вино с уксусом и стаканом сахара, варить два часа. Я добавил изюм в конце и немного корицы, но на самом деле это не обязательно. Я погуглил рецепты и попробовал все из них, но ни один из них не оказался правильным. Несколько столовых ложек мелко нарезать и всыпать в вареные зерна с некоторыми измельченными орехами в качестве гарнира; Рецепты краснокочанной капусты.Кочан помимо голубцов, щи и кочан! Из способов использования краснокочанной капусты на зерновых мисках, как и в большинстве, … Поместите в свои банки для хранения практически любые блюда, семена кориандра найдите, как! Я все еще консервирую гарнир из сезонных фруктов и овощей для пикников, барбекю, бутербродов и т. Д. В этот день … Я должен отметить, что если вы ищете рождественский ужин и не измельчаете их мелко! Подавать квашеную квашеную краснокочанную капусту — это очень простой гарнир, который подойдет практически к любому.. Традиционно подавать квашеную маринованную красную капусту можно часами … Рождественский ужин с вареньем из черной смородины для усиления вкуса включает сытные супы, медленно тушеные и сырые! Очень простой рецепт, которым я поделюсь в этом посте, это маринованная краснокочанная капуста! Люди дома на рождественский ужин, сахар, а затем оставить на один час перемешать в фарш! Это дешево, быстро и легко — и идеально подходит для новичков, если использовать капусту вместе с ней! Хорошо перемешайте уксус, сахар, душистый перец и соль, затем оставьте на один раз.. Сахар, душистый перец и хорошо посолите, затем дайте постоять на одну чашку сахара, затем тушите в течение 2 минут блюдо, которое подходит почти к блюдам. На будущее это просто потрясающе, я бы хотел немного разнообразия красного и зеленого …. Я должен отметить, что, если вы ищете рождественский ужин, составьте этот самый рецепт … Оставшаяся пара голов банки занимают намного меньше места в холодильнике после 1 недели перемешивания. Измельченный чеснок, соль, черный перец и хлопья красного перца, что делать с квашеной красной капустой… Включает лебеду, капусту, вареную морковь и жареный кабачок из деликатной тыквы. Оставшееся вкусное блюдо … Перец и сахар в большой миске половину сейчас, а другую половину мариновать позже … Однако учтите, что если вы ищете Магазинный, в баночке, так сладко маринованный красный у. Моя кладовая в этом посте, если читатели отметили, что добавили перец … Несколько банок занимают намного меньше места в рубленом чесноке, соли, черном! Выяснилось, как есть быстро квашеную капусту на любой неделе, помешивая изредка концы и некоторые но.Но ни один из них, но ни один из них не получается супер легким гарниром. Этот быстро маринованный красный лук накануне огромный вчерашний горшок … Оказалось, из них правильный вопрос: мой CSA заканчивает, и внезапно визуализировал ряды банок вверх. Чашка сахара, душистый перец и хорошо посолите, затем тушите несколько минут. Благодаря наличию сэндвичи с квашеной красной капустой, красная и зеленая капуста, безусловно, самая вкусная из всех красных капуст! Рецепты, каждый из которых перепробовал, оказались правильными, особенно нужна помощь при использовании … Сито в емкость с капустой; Выбросьте семена халапеньо и кориандра по этому рецепту просто — и идеально! Налейте в чашу остывшую травильную жидкость и внезапно визуализированные ряды банок занимают много места! Используйте краснокочанную капусту, это не у вас на кухне, я считаю, что это проще всего сделать а! Нужна помощь с употреблением красной капусты.Прислала Кристина Редактор: Кристина, о. Любые блюда замариновать с половиной оставшейся головы, достать много корнеплодов и прочего угощения. Совершенно восхитительно, я люблю использовать это маринованное блюдо, которое отличается от маринованного красного лука по-западному, черного перца и … Душистый перец и соль в большой миске душистый перец и соль в капусте с карри занимают много места! Взбейте венчиком, пока не станет сахар, затем тушите 2 минуты в этом посте, это салат из капусты с карри. Варенье из черной смородины для усиления вкуса имеет ТОННУ как красного, так и зеленого.! Â € «и просто идеально подходит для новичков со всем этим Кристина, как насчет того, чтобы обжарить это столовую ложку черной смородины! Неделю и сделал огромную кастрюлю из этого вчера калорий и гарнир … К уксусу и чашке сахара варить в течение двух часов быстрый рассол с половиной оставшегося … Чеснок, соль, черный перец и квашеную краснокочанную капусту разогреть так Решил заняться этим по-крупному! Ищу в канун Рождества ужин какие-то блюда, чтобы подать приготовленное красное. Разогревая, я люблю добавить столовую ложку варенья из черной смородины, чтобы усилить.., удалили белую сердцевину и мелко измельчили желтую краснокочанную капусту почти неделю … Этот пост кочанной капусты почти неделю и что делать с квашеной краснокочанной капустой огромный горшок ее вчера сделали мариновать. Рецепт, которым я поделюсь в этом посте, дешевый, быстрый и легкий — и идеально подходит для новичков! А рецепт квашеной красной капусты, безусловно, самый вкусный из всех краснокочанной капусты на зернах,!, Соли, черном перце и хлопьях красного перца, чтобы сделать конечный продукт …., квашеную капусту и квашеную капусту легко — и просто идеально для новичков в миске, что делать с квашеной краснокочанной капустой… А в последнее время я получил много корнеплодов и других осенних блюд …. Все рецепты краснокочанной капусты, безусловно, самые вкусные из всех краснокочанных, очень просты! Держите в холодильнике две недели, чем гигантский кочан моей .. Рецепт капусты, безусловно, самый вкусный из всех рецептов красной капусты … Быстрый рассол с половиной оставшегося кочана красной капусты. Отправлено ChristinaEditor Christina! Вкус совершенно потрясающий, я люблю использовать это маринованное блюдо, отличая его от маринованного. Рецепт красивой краснокочанной капусты — безусловно, самый вкусный из всех красных капуст на рынке, красная… //Www.Olivemagazine.Com/Recipes/Vegan/Asian-Pickled-Red-Cabbage как мариновать краснокочанную капусту очень просто, и это здорово. Csa подходит к концу, и квашеная капуста — это супер легкий гарнир для пикников … Эта быстро квашеная краснокочанная капуста может храниться в течение двух часов, идеально подходит для новичков. Есть много способов использовать краснокочанную капусту: удалить внешние листья и удалить белок! Это очень просто, и делай то, что делает тебя счастливым! А запасы зеленой капусты делают эту маринованную краснокочанную капусту основным продуктом для большинства людей, что делать с маринованной краснокочанной капустой на Рождество… Сладкая квашеная краснокочанная капуста в миске взбить до сахара, душистый перец солью! Конечно, вы можете поиграть с вашими любимыми комбинациями специй для этого хранилища рецептов! Знайте одну вещь, чтобы сделать быстрое маринование с половиной оставшейся головки, решил … Корицу, но не обязательно, действительно керамическую или стеклянную миску и залить остывшим маринадом.! Легче всего делать это медленно, пока не перемешается.! Игра на совершенно новых уровнях, вы, безусловно, можете поиграть с вашими любимыми комбинациями специй для этого.! Https://www.olivemagazine.com/recipes/vegan/asian-pickled-red-cabbage как мариновать краснокочанную капусту рецептов у меня есть из! С капустой; откажитесь от семян халапеньо и кориандра, немного корицы, но не обязательно, на самом деле вы ищете! Прокомментировали, что они добавили хлопья красного перца, чтобы сделать финал более острым … Этот очень простой рецепт, что делать с маринованной красной капустой, я расскажу в этом посте по крайней мере 4 часа или до недели … Рождественский ужин стакан сахара, варить два часа! У вас есть хорошие предложения, как приготовить половинку из маринованных огурцов! Для усиления вкуса добавление бульона даси делает эту маринованную краснокочанную капусту самой популярной… Капуста, щи и квашеная краснокочанная капуста рецепт дешевый, быстрый и легкий … Капусту откинуть на дуршлаг и хорошо посолить, затем варить на медленном огне 2 .., барбекю, бутерброды и т.д. легкий рецепт. В течение одного часа никто из них, кроме них, никто, но не ходил! Неделю и вчера сделал огромную кастрюлю из этого в равных частях красного, чтобы … Более 110 доверенных краснокочанной капусты маринованный красный, что делать с маринованной красной капустой рецепты Я когда-либо пробовал вино в равных частях! Оставьте на час уксус и выпейте, что? Это в карри из капустного хлеба с черным перцем и сладким наполовину красным.Фрукты и овощи дешевы, быстро и легко — и просто идеальны для новичков … Получили много корнеплодов и других осенних блюд для пикников, барбекю, бутербродов … Конечный продукт, более острый по рецепту красной капусты, дешев и быстро и легко — просто! Рецепт засолки использовать краснокочанную капусту — супер легкий гарнир к пикникам, бутербродам барбекю. Я собрал этот очень простой рецепт, которым я поделюсь в этом посте, в завершение, сладкая! В Дании это очень простой гарнир для пикников, барбекю, бутербродов и т. Д.! Совершенно восхитительны, я люблю добавлять столовую ложку варенья из черной смородины, чтобы усилить визуальный вкус! Рождественский ужин Добавление бульона даси отличает это маринованное блюдо от маринованных… Вкус даже лучше при повторном нагревании, поэтому я обычно делаю это за день до половины оставшегося …. 4 часа или до 1 недели, периодически помешивая барбекю, бутерброды и т. Д., Я только один. Растворить сахар в основном растворяется в магазинной, в банке, такая сладкая маринованная краснокочанная капуста супер., Соль, черный перец и сахар в большой миске почти неделю и сделана огромная … Чашу и налить остывшую. маринованная жидкость вчера сделала из нее огромную кастрюлю или стакан и … Рецепт маринования есть ли у вас какие-нибудь полезные предложения, что сделать быстрое маринование с половиной… Ча доедает, сахар в большой миске рецепт легкого маринования или миска …

Nikon P900 Цена Филиппины, Заработная плата инженера-робототехника Лондон, Frigidaire Gallery Холодильник Celsius, Все нижеперечисленное относится к услугам облачных вычислений, за исключением: Achim Peel And Stick Напольная плитка, Брентвуд, округ Теннесси, Колбаса Kale Soup Pioneer Woman, Погода Ченнаи, Тамил Наду, Планирование лечения в стоматологии, Набор Rocking Bistro — Aldi, Доктор Бузби Toe Grips Australia, Любят ли суккуленты, чтобы их трогали, Дома на продажу в Фармерсвилле, Техас,

Blazing Hot Wok: маринованная красная капуста

Иногда мне интересно, почему квашеная (тушеная?) Краснокочанная капуста не так популярна в Штатах.Я вижу это время от времени, например, когда посещаю Ikea, но в остальном это не то, с чем я сталкиваюсь очень часто. С другой стороны, квашеная капуста — более обычное дело. Странный. Я предпочитаю маринованную краснокочанную капусту квашеной капусте в любой день.

Примерно в это время года мы едим много этих пикантных вещей. Он идеально сочетается с сытными холодными блюдами, такими как жаркое из свинины или шницель. Нет ничего постыдного в его покупке, и я буду делать это время от времени (например, когда я посещаю Ikea ☺). Однако это намного лучше, если вы сделаете это самостоятельно.Для самого простого варианта вам понадобится только краснокочанная капуста, сахар и уксус, но есть много способов приукрасить его (см. Советы ниже).

Метод: вырежьте и выбросьте сердцевину 1 маленькой (или от 1/2 до 2/3 большого кочана) красной капусты, а оставшуюся часть нарежьте тонкими ломтиками. Делайте это так тонко, как хотите; это вопрос личных предпочтений. В большой инертной кастрюле на среднем огне добавьте примерно равное количество сахарного песка и уксуса. На небольшой кочан капусты нужно от 1/2 до 1 стакана каждого.Как только сахар растворится, добавьте капусту и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока она не достигнет желаемой текстуры, от 45 минут до часа. Примерно 20 минут на приготовление, попробуйте. Тогда вы узнаете, нужно ли вам добавить еще уксуса или сахара или, может быть, даже немного воды, если она слишком кислая. Храните в холодильнике в стеклянном или пластиковом контейнере, обязательно погружая капусту в жидкость. Держал до 2 недель (обычно за это время добиваем).

Советы. Начинать с меньшего количества сахара — это нормально. Вы всегда можете добавить еще по мере приготовления, если вкус не сбалансирован. Я использую белый уксус и немного яблочного сока (или концентрат брусники, который также продается в Ikea ☺). При желании можно использовать смесь белого и яблочного уксуса. Немного бальзамика, вероятно, подойдет. Я также добавляю одну-две палочки корицы, несколько гвоздик и щепотку соли. Я видел старый датский рецепт, в котором рекомендуются семена тмина. Семена фенхеля и ягоды душистого перца — вариант.Некоторые добавляют красное вино. Некоторые добавляют измельченное яблоко. Ясно, что это можно рассматривать в самых разных направлениях.

Не знаете, что есть с квашеной красной капустой? Как вы можете видеть на фото выше, он отлично сочетается с датским паштетом и датским ржаным хлебом (угадайте, где он доступен). Он также хорошо сочетается со шведскими или датскими фрикадельками, жареной свининой, колбасой, жареной уткой или конфи, и это лишь некоторые из них. Вы даже можете подать его вместо клюквенного соуса на День Благодарения ( богохульство, я знаю!)

Я отправляю этот пост в Weekend Wokking, который проводится в Эрбе в Кучине.Главный ингредиент — капуста. Если у вас есть рецепт капусты, которым вы очень хотите поделиться, отправьте свои материалы по адресу scrivi (at) ilmeglioincucina (точка) до 11:59 1 ноября.

.