Очень вкусная тыква, запеченная в духовке

Мне очень нравится этот рецепт приготовления «королевы огорода» кусочками под сыром. Получается быстрый, сытный и полезный завтрак .

Ингредиенты:

• кусок тыквины
• твердый сыр
• масло растительное
• соль
• перец

Приготовление:

К особенностям этого рецепта  относится не только вкус, но и простота приготовления. Овощ чистим, нарезаем  произвольной формы, толщиной 1-1, 5 см.

Выкладываем на сковороду, смазываем небольшим количеством растительного масла и обжариваем с двух сторон до нежной корочки. Не забываем посолить и поперчить по вкусу. Посмотрите какой приятный цвет! Так и хочется её съесть, но надо добавить ещё один ингредиент.

Это щедрый слой натертого сыра, который выкладываем на каждый кусочек. И отправляем противень в горячую духовку. При 200 градусах ждем 5-10 минут, когда расплавится сыр.

Тыква, запеченная кусочками готова! Её можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления в духовке

Смотрите видео от Юлии Высоцкой, как быстро и просто запечь мягкий сочный овощ с курицей и луком.

Ингредиенты:

• куриные ножки
• грецкие орехи
• овощ-голова
• ароматные травки
• оливковое масло
• бальзамический уксус
• жидкий мёд
• лук
• чеснок
• соль
• черный молотый перец

Сладкая тыква с яблоками, запеченная кусочками с медом

Этот рецепт с медом и яблоками, отличный вариант накормить детей, сладкими запеченными кубиками полезного овоща.

Для приготовления нам понадобятся: тыква, яблоки, жидкий мёд, молотая корица и сок лимона. Количество можно варьировать на своё усмотрение.

Очищенную тыквину и яблоки нарезаем небольшими, одинаковыми кубиками, примерно 3 х 3 см. Я яблоки не почистила от кожицы, чтобы показать вам всю красоту этого блюда. Сбрызгиваем лимонным соком, он не даст почернеть яблокам и добавит маленькую кислинку готовому блюду. Посыпаем корицей и поливаем тонкой струйкой жидкого мёда.

Запекаем 20-25 минут при 200 градусах, при такой температуре кусочки фруктово-овощное ассорти покроются корочкой и запечатают свой сок внутри. Снаружи они получатся подсушенные, а внутри очень сочные.

После остывания раскладываем лакомство на тарелку горкой и подаем к столу. Блюдо с приятным насыщенным медовым вкусом и согревающим ароматом корицы, ммм… пальчики оближешь!

Тыква, фаршированная мясом (фаршем), запеченная целиком

Хотите узнать, как запечь целую тыкву в духовке, быстро и вкусно? Это мой фирменный рецепт фаршированной «головы» с мясом и какой любо крупой по выбору: с рисом, гречкой или пшеном. Мужу нравится блюдо с фаршем, жареным луком и картошкой. Вот так и готовим под настроение.

Такая бахчевая оранжевая культура, запеченная целиком с мясом и рисом в фольге — супер блюдо не только в повседневной жизни, её и на праздничный стол поставить не стыдно.

Ингредиенты:

• небольшой овощ — 3 кг
• куриное филе — одной птицы
• рис — 1 стакан
• чеснок — 2 зубчика
• зира — 1/2 ч. ложки
• специи для мяса — 1/3 ч. ложки
• соль
• оливковое масло — 2 ст. ложки

Рецепт приготовления фаршированной тыквы целиком в фольге:

Это блюдо можно готовить с любым мясом, мне больше нравится куриное. Оно очень нежное и замечательно сочетается с другими ингредиентами.

Рис промываем в нескольких водах, варим в подсоленной воде до готовности. Промываем, откидываем на дуршлаг.

Тушку курицы освобождаем от кожи и костей. Филе нарезаем небольшими кусочками.

Сначала в горячем масле обжариваем раздавленный чеснок. После того как он отдаст свой острый пикантный вкус и аромат, он нам больше не пригодится.

Затем в сковороду выкладываем мясо, солим. Растираем специи и зиру и посыпаем сверху. Главный аромат здесь задаёт зира (о, этот запах, напоминаем мне детство). Обжариваем до готовности.

Тыквину тщательно моем, обсушиваем полотенцем. Аккуратно срезаем крышку. Вычищаем мякоть с семечками. В глубокой миске смешиваем отварной рис с поджаренным мясом и специями.

Подготовленный фарш выкладываем в тыквенной горшочек, закрываем плотно срезанной крышкой. Стелем на столе два куска фольги, такого размера, что можно было хорошо завернуть фаршированный гарбуз.

Вот такой красивый шарик, кладем в жаропрочную посуду и отправляем в разогретую духовку на 1,5-2 часа. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Не следует слишком часто протыкать кожуру, т. к. с каждым проколом из неё будет вытекать сок.

После двух часов запекания раскрываем фольгу, и в таком виде снова ставим в горячий шкаф на 20 минут. Тыква целая, запеченная в духовке, получается  насыщенной, мякоть впитывает в себя весь вкус и аромат начинки. Ставим на стол прямо в тыквенном горшочке, и каждый сам накладываем себе в тарелку.

Вкусные тыквенные кусочки, запеченные с сахаром

По этому простому рецепту с сахаром даже несладкая тыквина, может претендовать на съедение.

Нам понадобятся:

• гарбуз
• сахар песок
• корица
• сливочное масло

1. Овощи моем, чистим и нарезаем брусочками 4 х 2 см.
2. Смешиваем сахар с корицей и в этой смеси обваливаем каждый тыквенный кусочек.
3. Запекаем на противне. Дно и стенки выстилаем фольгой, смазываем сливочным маслом. Выкладываем овощ в сахаре.
4. На каждый тыквенный брусочек сверху кладем маленький ломтик сливочного масла.
5. Отправляем в разогретую духовку и запекаем при температуре 200 градусов до готовности (20-40 минут).  Готовность проверяем прокалыванием деревянной шпажкой.

Важно, не передержать овощ, иначе он станет слишком мягким и потеряет съедобный вид.

Вот и всё, сладкая запеченная тыковка с сахаром готова. Это отличный вариант десерта для взрослых и детей.

Рецепт видео, как запечь тыкву с пшеном в духовке

Овощная «голова», фаршированная мягким рассыпчатым пшеном, выглядит очень аппетитно! Сочетание вкусов потрясающее! Попробуйте этот вариант приготовления, вам понравится!

Необходимые ингредиенты:

• средняя башка (3 — 3,5 кг)
• 100 г пшена
• 18 г сливочного масла
• стакан молока (250 мл)
• 2-3 ст. ложки жидкого мёда
• щепотка корицы
• горстка изюма
• соль

Рецепт тыквы, запеченной с овощами

Хотите приготовить с овощное рагу с «королевой огорода» на гарнир? Тогда этот вариант в духовке для вас!

Ингредиенты:

Берем яркие сочные желтые, красные, оранжевые овощи, их количество и соотношение зависит от ваших приоритетов.

• гарбуз
• морковь
• цуккини
• болгарский перец
• помидоры
• чеснок
• соль, специи
• свежая зелень
• оливковое масло

Приготовление:

1. Подготавливаем овощи. Моем, чистим, нарезаем крупными кусочки.
2. На противень, смазанный маслом выкладываем кружочки цукини и моркови, полоски болгарского перца, целые помидоры черри, ломтики тыквы. Получается яркое красивое ассорти.
3. Отправляем его в духовку на 20-30 минут. Первые 15 минут запекаем при 200 градусов, затем температуру снижаем до 150.
4. После того как овощи остынут, нарезаем их  небольшими ломтиками на один «укус».
5. Солим, перчим, заправляем оливковым маслом, выкладываем на блюдо, посыпаем рубленной зеленью и подаём к столу.
6. По желанию можно добавить пластинки чеснока, тонкие полукольца красного лука, консервированный зеленый горошек или фасоль.

Тыква, запеченная с овощами в духовке кусочками, это беспроигрышный вариант для обедов и ужинов.

Друзья, если вам понравились рецепты, поделитесь с друзьями в соцсетях. И возвращайтесь на блог, будет ещё много вкусненького!

Запечь тыкву в духовке целиком без начинки

Содержание:

• 1 Как запечь тыкву в духовке целиком с сахаром
• 2 Тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и сухофруктами
• 3 Рецепт тыквы в духовке, фаршированной пшеном
• 4 Сладкая запеченная целая тыква с медом и фруктами
• 5 Видео о том, как запечь фаршированную гречкой тыкву
• 6 Рецепт запекания маленькой тыквы в духовке с мясом
• 7 Жаркое с мясом, грибами и сыром, запеченное в целой тыкве
• 8 Запеченная тыква с кожурой как гарнир к мясу
• 9 Тыква в кожуре с сахаром в духовке
• 10 Тыква целиком фаршированная яблоками
• 11 Тыква в духовке целиком, фаршированная рисом и изюмом
• 12 Рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке целиком
• 13 Видео о том, как быстро и вкусно запечь тыкву целиком без начинки
• 14 Тыква целиком, запеченная в духовке с мясом, грибами и сыром

Добрый день, любители вкусной и здоровой еды.

Сегодня у меня для вас подготовлена замечательная подборка рецептов запеченной в духовке тыквы. Если запечь тыкву нужно быстро и вкусно, то лучше, конечно же, порезать ее кусочками, но если вопрос времени не играет роли, то намного интереснее приготовить ее целиком.

Тогда можно будет ее нафаршировать разными начинками на любой вкус. Начинка может быть сладкой, которая обязательно понравится детям, а может быть сытной мясной и тогда ее по достоинству оценит мужская половина семьи.

Содержание:

Какую бы начинку вы ни выбрали, можете быть уверены, что блюдо получится очень сочным и вкусным. И после него любой полюбит этот замечательный и полезный овощ.

Как запечь тыкву в духовке целиком с сахаром

Начнем с самого простого варианта запекания тыквы с сахаром. Даже не знаю, можно ли назвать сахар начинкой, но благодаря тому, что сахарный сироп, который образуется при нагреве, никуда не уходит. В итоге мякоть хорошо пропитывается и становится очень сочной.

Покажу это я для наглядности на примере мускатной тыквы. Ее, правда придется разрезать пополам, чтобы было удобнее готовить, но если вы будете использовать более привычные сорта круглой формы, то разрезать их будет нужно только если они будут очень крупными.

//youtu.be/JMRCrZqyMmo

Из ингредиентов нам понадобится только щепотка соли и сахар.

Приготовление:

1. Тыкву моем и разрезаем пополам, после чего удаляем семечки и волокна с помощью ложки.

2. Посыпаем мякоть небольшой щепоткой соли и оставляем минут на 5-10, чтобы тыква начала выделять сок. то нужно для того, чтобы когда мы будем посыпать ее сахаром, он не ссыпался на дно, а оставался на мякоти. Пока ждем, можно включить разогреваться духовку, установив температуру 180 градусов.

3. Через несколько минут уже можно будет увидеть, что поверхность тыквы увлажнилась, значит пора посыпать ее сахаром. Количество сахара зависит от размеров тыквы. Его нужно насыпать и растереть по всей поверхности мякоти.

Чем больше сахара, тем слаще.

4. После этого отправляем тыкву запекаться на противне, выстеленном пергаментной бумагой, в духовке, разогретой до 180 градусов. Время приготовления разнится в зависимости от величины овоща и может составлять от 30 до 45 минут.

Проверить готовность можно протыкая мякоть деревянной палочкой. Если она без сопротивления доходит до кожуры, значит готово.

Пока тыква остывает, поливаем мякоть сиропом, скопившимся в углублении тыквы. И затем уже можно разрезать ее на сладкие пропитанные кусочки и подавать на стол.

Тыква, запеченная в духовке целиком с рисом и сухофруктами

Один из самых популярных способов запечь целую тыкву, это нафаршировать ее крупой. Тогда получится каша в тыкве. У каши получается особенный аромат, ведь она более часа томится внутри овоща. Тыквенная мякоть прекрасно сочетается со сладким, поэтому чаще всего помимо крупы к ингредиентам добавляются различные фрукты. Свежие или сушеные.

Вот например, рисовая каша в тыкве с сухофруктами.

//youtu.be/qI4UTwkuFV8

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква весом 2,5-3 кг
• 2 стакана риса (стакан -200 мл)
• 100 г кураги
• 100 г изюма
• 1 пачка сливочного масла (125 г)
• 2 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Тыкву моем, обсушиваем и срезаем верхушку. Она должна составить около четверти высоты всего плода.

2. С помощью столовой ложки как можно тщательнее выскребаем семечки и волокна. При этом саму мякоть не трогаем. Получается красивый пустой бочонок.

3. Курагу моем и нарезаем небольшими кубиками. Затем кладем ее в сотейник, туда же отправляем мытый изюм, наливаем с стакан воды и ставим сотейник на средний огонь. Когда вода закипит, добавляем к сухофруктам сахар, перемешиваем, убавляем огонь до минимума и продолжаем варку, пока вся жидкость не выкипит.

4. Параллельно готовим рис до полуготовности в подсоленной воде.

Полуготовность это когда зерна риса уже мягкие снаружи но все еще твердые внутри. Обычно на варку до такого состояния уходит минут 12 на среднем огне.

Недоваренный рис откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

5. Возвращаемся к сухофруктам. Когда вода в сотейнике выкипит, кладем в него сливочное масло и полуготовый рис. Тщательно все перемешиваем.

Здесь я должен сделать небольшое отступление: рис (как пшено и другие крупы) как раз-таки желательно сначала немного проварить и только потом фаршировать ими тыкву. Потому что в процессе запекания нет возможности перемешивать начинку. И если крупа будет использована сухая, то есть большая вероятность, что все что находится в самом центре начинки просто не успеет провариться и останется сырым.

6. Получившуюся начинку кладем в тыкву, накрываем ее «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 1,5-2 часа.

В зависимости от размеров тыквы, начинка может не до конца заполнить «бочонок» это не страшно.

Готово. При накладывании каши в тарелку, не забываем ложкой подцеплять и тыквенную мякоть.

Рецепт тыквы в духовке, фаршированной пшеном

Другая популярная крупа, которая отлично сочетается с тыквой, это пшено. Конечно, можно приготовить классическую пшеную кашу с кусочками мякоти, но согласитесь, каша в тыквенном горшочке гораздо круче. Но придется смириться с долгим запеканием и планировать готовку заранее.

//youtu.be/bNUIciQHlSo

Ингредиенты:

• Тыква среднего размера (чтобы легко помещалась в духовке)
• 100 г пшена
• 250 мл молока
• 50 мл воды
• Щепотка соли
• 1 ст.л. сахара
• 80 г сливочного масла
• Горсть изюма
• 2-3 ст.л. меда

Приготовление:

1. Сначала, как я говорил выше, нужно отварить крупу до полуготовности. Для этого наливаем в кастрюлю молоко и воду, засыпаем пшено, добавляем соль и сахар и ставим кастрюлю на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем пока молоко закипит. Не пропустите этот момент, чтобы молоко не убежало.

После закипания убавляем огонь до минимума, не плотно накрываем кастрюлю крышкой и оставляем пшено вариться минут 10-15.

2. А пока переходим к тыкве. С нее мы вырезаем «крышку» диаметром сантиметров 15 и вычищаем содержимое удаляя семечки и волокна.

А затем срезаем слой мякоти со стенок толщиной в 0,5-1 сантиметр и нарезаем его кусочками. Эту мякоть мы позже смешаем с начинкой. Нарезаем ее столько, чтобы хватило примерно на 1 обеденную тарелку.

3. К этому времени как раз поспеет пшеная каша. Обратите внимание, она уже похожа на готовую, но молоко еще не полностью выкипело, а ядрышки пшена еще чуть твердые. Нам так и нужно.

4. К пшенке отправляем тыквенную мякоть, изюм и мед. Еще для аромата можно добавить щепотку корицы.

Изюм необходимо предварительно замочить на 10 минут в горячей воде, чтобы он пропарился и не забрал на себя всю влагу во время запекания.

Перемешиваем все вместе.

5. Берем тыкву и кладем на дно половину приготовленного сливочного масла, порезав его на 4-6 кусочков. Затем наполняем начинкой и сверху кладем вторую половину масла, порезанного небольшими кусочками.

6. Закрываем «крышку» и отправляем тыкву запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 2-2,5 часа.

Готовность начинаем проверять через 2 часа с помощью деревянной палочки. Если мякоть на стенках легко протыкается до кожуры, значит все готово.

Сладкая запеченная целая тыква с медом и фруктами

А еще очень здорово получается если взять свежие фрукты. В данном примере использованы яблоки и абрикосы, но это могут быть и бананы и груши. В общем все на что хватит фантазии или что доступно в данный момент.

//youtu.be/RwjLbtaMhBg

Ингредиенты:

• Тыква — 1 среднего размера
• Яблоко — 1 шт
• Абрикосы — 100 г
• Корица — щепотка
• Соль — цепотка
• Сахар — 1 ст.л.
• Мед — 1 ст. л.
• Пшено — пол стакана
• Молоко — 1 стакан
• Изюм — 1 ст. л.

Стакан берем объемом 250 мл.

Приготовление:

1. Тыкву моем, вырезаем вокруг хвостика «крышку» диаметром сантиметров в 15 и убираем все содержимое. Затем с помощью ножа снимаем слой мякоти толщиной примерно в пару сантиметров и нарезаем ее кубиками. Эту мякоть мы потом смешаем с фруктами.

2. Готовим начинку. Для этого нарезаем кубиками яблоко, абрикосы разрезаем на небольшие кусочки и соединяем их с тыквенной мякотью и промытым под проточной водой пшеном. Добавляем соль, сахар, корицу и мед и тщательно все перемешиваем.

В данном случае не нужно предварительно отваривать пшено, так как его не много и оно вполне успеет приготовиться во время запекания.

3. Получившуюся начинку складываем в тыкву и заливаем молоком.

4. Накрываем тыкву «крышкой» и отправляем запекаться на противне в духовке, разогретой до 200 градусов на 1,5-2 часа, в зависимости от размера овоща.

Готовность можно будет легко проверить, надавливая на стенки вилкой. Если стенки легко прогибаются, значит тыква уже пропеклась по всей толщине и ее можно доставать.

Видео о том, как запечь фаршированную гречкой тыкву

Ну и пока мы не перешли к более основательным мясным блюдам, предлагаю посмотреть короткий, но познавательный ролик о том, как приготовить в целой тыкве гречневую кашу.

Рецепт запекания маленькой тыквы в духовке с мясом

По-моему это очень здорово, использовать тыкву в качестве «горшочка», в котором можно запечь мясо. Это и вкусно и оригинально. Конечно, для такого способа нужно выбрать тыкву размером поменьше, чтобы был именно горшочек, а не тазик. В данном примере в качестве мясной начинки используется фарш.

//youtu.be/9WvhoAOB2Ew

Ингредиенты:

• Тыква — 3 шт весом до 1 кг каждая
• Масло растительное — 3-4 ст.л.
• 2 средние луковицы
• Чеснок — 2 зубчика
• Фарш — 500 г
• Рис — 180 г
• Соль, перец

Приготовление:

1. Подготавливаем тыкву. Срезаем у нее верхушку и выскребаем семечки и волокна. Затем ножом срезаем слой мякоти толщиной около 1 сантиметра. Она нам понадобится в дальнейшем для начинки.

Не нужно стараться срезать мякоть равномерно и со всех участков. До куда удастся дотянуться ножом, с тех участков и срезаем.

Проделываем эту операцию со всеми тремя овощами.

2. Далее готовим начинку. В кастрюлю насыпаем рис, заливаем его водой так, чтобы воды было на 1 палец (по толщине, не длине) выше уровня риса и ставим на средний огонь. Периодически помешиваем и ждем, пока вода закипит. После закипания, убавляем до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис вариться в течение 10 минут.

За это время он дойдет до полуготовности, чего мы и добиваемся.

Кстати, рис перед варкой нужно обязательно промыть в тарелке минимум 3 раза. Наливаем в тарелку с рисом чистую воду, перемешиваем, вода становится белесой. Сливаем ее и набираем новую порцию чистой воды. И так минимум 3 раза или пока вода не будет оставаться чистой.

3. На разогретую сковороду выливаем 3 столовые ложки растительного масла и в течение 5 минут обжариваем мелко нарезанный лук.

Затем добавляем порезанный тонкими пластинками чеснок, фарш и тыквенную мякоть. Солим примерно чайной ложкой соли и перчим по вкусу. Периодически помешивая, обжариваем фарш в течение 10 минут, пока он не посветлеет.

4. Почти закончили. Снимаем сковороду с огня, добавляем в нее рис и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

5. Остается только поровну разложить ее по тыквам, сами тыквы накрыть шляпками, поставить на противень и смазать растительным маслом.

После чего отправить запекаться в духовку при 180 градусах. Так как овощи не крупные, а начинка в них практически готовая, то 1 часа будет более чем достаточно.

Жаркое с мясом, грибами и сыром, запеченное в целой тыкве

Ну и напоследок я оставил самый, по моему мнению, обалденный рецепт жаркого с картошкой, сыром и грибами. Такое блюдо нужно обязательно хотя бы раз приготовить для друзей, чтобы они понимали, кто здесь настоящий кулинар.

Главное никому не рассказывать, как просто оно на самом деле готовится.

//youtu.be/AU7m7M1ANUY

Ингредиенты:

• Тыква – 1 шт не более 2 кг
• Говядина (свинина) – 250 г
• Грибы (шампиньоны) – 200 г
• Картошка – 2 шт
• Репчатый лук – 1 шт
• Сметана – 2 ст. л.
• Сыр – 50 г
• Подсолнечное масло
• Черный молотый перец, соль

Приготовление:

1. Как и во всех предыдущих рецептах, первым делом срезаем «шляпку» тыквы и ложкой вычищаем внутренности.

2. Мясо режем на небольшие кусочки, посыпаем щепоткой соли и обжариваем на сильном огне в растительном масле до появления золотистой корочки.

3. Мясо убираем и обжариваем в этой же сковороде мелко порезанный лук, а когда он размягчится еще и порезанные кусочками шампиньоны. Обжариваем, помешивая, пока грибы не станут покрываться золотистой корочкой.

4. Ну а дальше мы просто фаршируем тыкву. И чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами друг друга, делаем это слоями.

В самый низ кладем половину приготовленного мяса, затем половину приготовленной картошки, нарезанной мелким кубиком, далее половину пожаренных с луком грибов, а затем повторяем все сначала. Только перед второй половиной грибов на картошку сыпем щепотку соли и перца.

Если вдруг почувствуете, что вся начинка не влезает, лучше положить поменьше картофеля.

когда все ингредиенты будут внутри, наливаем в тыкву теплую воду, но не полностью, а чтобы она только-только дошла до верхнего грибного слоя.

5. Смазываем верхушку сметаной, накрываем тыкву «шляпкой» и отправляем запекаться в духовку примерно на 3 часа при 200 градусах. Печь нужно долго, потому что картошка была сырая. Соответственно и готовность жаркого проверяем по готовности картофеля.

6. Убедившись, что картошка готова (для этого придется приподнять верхний грибной слой и проткнуть картофель вилкой), убираем «шляпку», посыпаем верх тертым сыром и возвращаем жаркое в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Готово. Приятного аппетита!

И позволю себе дать в конце один совет: если никогда раньше вам не приходилось запекать тыкву целиком, то для начала выберите рецепт попроще, чтобы понять, как долго она будет запекаться именно в вашей духовке. Ведь все они работают по-разному, а открывать духовку и тыкать тыкву каждые пять минут, боясь пропустить момент готовности, очень нежелательно.

Ну и на том у меня сегодня все, спасибо за внимание.

Posted on 02.01.2017 by VariVkusno in Овощные блюда

Запекание тыквы в кожуре хорошо тем, что шкурки потом снимаются намного быстрее и удобнее, чем с сырого овоща.

Но смысл приготовления тыквы с кожурой в духовке заключается не только в этом.

Тыквенные куски, неочищенные от кожуры, не расползаются и сохраняют свою форму и аппетитный внешний вид.

А также, многие хозяйки знают, как трудно бывает очистить тыкву от твердой кожицы, если она долго хранилась зимой.

Предлагаем простые, быстрые и вкусные рецепты, как приготовить запеченную тыкву прямо в кожуре на десерт в Пост или в виде полезного второго блюда.

Как запечь тыкву в кожуре

Небольшие тыквы — до 1,5 кг, можно запекать целиком. Перед этим тыкву вымойте и вытрите насухо. Проткните ножом в нескольких местах, уложите в форму или на противень и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 45-60 минут.

Готовность проверяется протыканием ножом или вилкой — прибор должен легко входить в мякоть овоща. Перед употреблением плод разрежьте на две половинки и остудите в течение 20 минут.

Целая тыква в духовке

Запеченная тыква с кожурой как гарнир к мясу

• 1 средняя тыква
• 2 зубчика чеснока или больше
• 1 столовая ложка оливкового масла
• прованские травы
• соль

Рецепт неочищенной тыквы в духовке:

1. Разогрейте духовку до 200 С. Тыкву разрежьте пополам и выньте сердцевину с семенами.

2. Нарежьте ломтиками шириной 2-3 см.

Запеченная тыква на гарнир

3. Выложите на противень, накрытый фольгой или в форму для запекания.

4. Очистите и нарежьте чеснок, смешайте с оливковым маслом и специями и распределите по тыкве. Слегка присыпьте крупной солью.

5. Противень поставьте в духовку и запекайте 30-40 минут. Через 15-20 минут после начала запекания ломтики нужно перевернуть.

Как запечь тыкву с кожурой

Намного большей популярностью пользуются рецепты сладкой тыквы.

Тыква в кожуре с сахаром в духовке

Мягкую и сочную мякоть тыквы можно кушать ложкой на десерт.

• 1-2 маленькие спелые тыквы
• 0,5 стакана сахара
• 1-2 щепотки корицы
• сахарная пудра

Как запечь тыкву в кожуре с сахаром:

1. Тыквы вымойте и нарежьте вдоль на 4 или 8 частей в зависимости от размера овоща. Удалите семена с волокнами.

2. Проделайте в кусочках со стороны мякоти небольшие углубления и засыпьте в них сахар.

3. Застелите противень фольгой и выложите на него кусочки тыквы кожурой вниз.

4. Запекайте 30-35 минут при 180 градусах, пока тыква не станет румяной и красивой.

5. Можно посыпать тыкву сахарной пудрой с корицей.

Тыква целиком фаршированная яблоками

• 1 небольшая тыква
• 2 средних сладких яблока
• 3 столовые ложки свежих или замороженных ягод
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 чайной ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка сливочного масла

Как приготовить фаршированную тыкву в духовке:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. У тыквы срежьте верхушку, чтобы получился горшочек с крышкой, и выньте сердцевину.

Запеченная тыква с кожурой

2. Смешайте нарезанные кубиками яблоки, ягоды, сахар и корицу. Замороженные ягоды нужно предварительно разморозить. Можно вместо ягод взять изюм.

3. Выложите начинку в тыкву, а сверху положите сливочное масло.

4. Запекайте на фольге на противне или в форме для запекания 1,5 часа, до мягкости тыквы (она должна легко протыкаться).

Приветствую вас, дорогие мои! В одной из предыдущих статей мы готовили тыкву в мультиварке. Сегодня будем с вами запекать ее в духовке целиком.

Тыква по природе своей напоминает большую емкость, которую можно наполнить любой едой. Наши предки тоже не упускали такую возможность и использовали ее вместо горшочков и чугунков. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Благо, толстая и прочная кожура ее настолько прочна, что выдерживает высокие температуры как в традиционной русской печи, так и в духовке. Более того, при приготовлении в ней различных яств тыква придает им дополнительные полезные свойства. Приятного кулинарного творчества вам!

Тыква в духовке целиком, фаршированная рисом и изюмом

Такое блюдо станет прекрасным и вкусным завтраком как для детей, так и для взрослых. Тем более в нем так много полезных веществ, которые помогут вашему организму наполниться силой и бодростью.

Ингредиенты:

• 2 небольших тыквы
• 0,5 кг риса
• 100-150 гр. изюма
• мед по желанию и вкусу
• растительное масло для смазывания противня

Способ приготовления по этапам:

Тыквы разрезаем пополам и очищаем от косточек, удаляя сердцевину. Изюм смешиваем с промытым рисом и сахаром.

По половине столовой ложки сахара насыпаем в каждую половинку тыквы.

Тыкву укладываем на противень, смазанный растительным маслом, и каждую половинку заполняем рисом с изюмом. Добавляем немного воды в каждую из них и на противень.

Тыкву ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и держим до готовности (румяной корочки).

На каждую готовую половинку сверху наносим немного меда и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт фаршированной тыквы, запеченной в духовке целиком

Это блюдо прекрасно подойдет как на десерт, так и на второе! Тыква получается сладкой и сочной даже без сахара. А овсянка и яблоки помогут вам получить заряд бодрости и приобрести стройную фигуру. Очень полезный диетический рецепт!

Подготовьте:

• Тыква – 1 шт.
• Яблоки – 4 шт.
• Айва – 1 шт.
• Овсянка – 3 столовые ложки
• Вода – 4 ложки

Способ приготовления по этапам:

У тыквы срезаем край и освобождаем ее от семян.

Тыкву помещаем на противень, застеленный фольгой. Яблоки нарезаем на кубики и кладем их в нее.

Поверх яблок насыпаем столовую ложку овсянки, затем повторяем слои до тех пор, пока тыква не станет полной.

Наливаем 3-4 столовых ложки воды, чтобы блюдо получилось сочным.

Срезаем кусочек айвы и кладем ее сверху тыквы.

Делаем «крышечку» для тыквы и накрываем ею наше блюдо. Отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, до готовности. Приятного аппетита!

Видео о том, как быстро и вкусно запечь тыкву целиком без начинки

Очень простой старорусский рецепт приготовления тыквы. Запеченная в духовке, она может стать прекрасным постным блюдом на вашем столе. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

Тыква целиком, запеченная в духовке с мясом, грибами и сыром

Блюдо очень напоминает жульен. Мясо с овощами в тыкве получается вкусным, ароматным и очень сытным. Для этого рецепта лучше всего использовать небольшую тыкву весом до 2 кг, а мясо можно брать абсолютно любое – свинину, говядину, индейку, кролика или курицу.

Возьмите:

• Небольшую тыкву до 2 кг
• Мясо (любое) – 300 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Грибы – 100 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Соль, специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Мясо режем на небольшие кусочки и обжариваем на растительном масле до полуготовности. Затем добавляем нарезанные грибы, лук и морковь и тушим на среднем огне еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу.

У тыквы срезаем «крышечку», вычищаем мякоть с семечками. Сыр натираем на терке и посыпаем им мясную заправку.

Перекладываем мясо с овощами в тыкву, добавляем 50 мл воды, сверху посыпаем оставшимся сыром.

Накрываем тыкву «крышечкой» и полностью заворачиваем ее в фольгу. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. После этого выключаем духовку и даем блюду постоять там еще 1 час. Приятного аппетита!

А вам понравилась тыква в духовке целиком? Какой рецепт больше всего полюбился? Делитесь своим мнением в комментариях, буду очень рада обратной связи от вас! Если статья оказалась полезной для вас, поделитесь ею в соцсетях. До новых встреч на блоге, дорогие мои!

Хапама. Тыква с рисом | Домашняя кулинария

Кроме долма из тыквы, я очень люблю еще один армянский рецепт запеченной целиком тыквы. Предлагаю всем поклонникам тыквы нарядное и вкусное осеннее блюдо. На этот раз сладкий вариант, подходящий и для веганов — фаршированную рисом тыкву с яблоками, изюмом и алычой. Прабабушка называла это блюдо ХапамА, с ударением на последнем слоге. Хапама готовят на праздники на всю семью из большой круглой тыквы, ее потом нарезают на сектора и ложкой выкладывают в тарелки получившийся сладкий рис. Подают горячей, поливая кипящим растопленным маслом. В кавказской кухне часто используется топленое сливочное масло, но здесь я заменяю его растительным маслом без запаха. Блюдо становится более легким, десертным и эта, веганская, хапама очень вкусная и в холодном виде. Я купила маленькую тыкву, она весит всего килограмм. И длинную, ее легко нарезать ломтиками. Соответственно, начинки приготовила совсем немного. Для тыквы большего размера количество начинки пропорционально увеличить.
Подборка рецептов блюд из тыквы — по этой ссылке.
Все блюда кавказской кухни по прабабушкиным рецептам — по этой ссылке.

Состав:

• Тыква маленькая (около 1 кг) все равно какой формы — 1 штука
• Рис — 4 столовые ложки
• Яблоки — 1-2 штуки
• Сахар (мед) — по вкусу
• Алыча красная некрупная — 10-12 штук
• Изюм —  4 столовые ложки
• Масло растительное для обжаривания тыквы — 1 столовая ложка
• Соль — щепотка
• Корица — 1/2 чайной ложки

Как приготовить Хапаму, фаршированную рисом и запеченную целиком в духовке сладкую тыкву

С тыквы срезать верхнюю часть.

Семена вытащить. Это легко сделать ложкой. Дальше я орудую стамеской, это незаменимая вещь! выдолбить лодочку из тыквы, и снова ложкой загладить неровности.

Время будем экономить, поэтому выложить тыкву на фольгу и запекать в духовке при температуре 180 градусов, пока готовится начинка.

Рис отварить 10 минут в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Мякоть тыквы тоже нарезать. Алычу можно заменить курагой с черносливом, не испортят хапаму и грецкие орехи, но я делаю по любимому семейному рецепту.

На разогретом растительном масле готовить мякоть тыквы, помешивая, на среднем огне до мягкости, посолить щепоткой соли. Затем добавить рис, изюм и алычу без косточек.

Перемешать. На этом этапе в начинку для фарширования тыквы положено добавить 2 столовые ложки сахара или меда, но лучше сначала попробовать. Если тыква сладкая, то начинка и без сахара невероятно вкусная. Тут главное — не слопать ее всю.

А вот корицу я кладу в десертную фаршированную тыкву обязательно. Тыкву вынуть из духовки и выложить в нее начинку.

Хорошенько утрамбовать и накрыть срезанной верхушкой. Запекать при температуре 200 градусов до готовности. Хапама готова, когда тыкву без усилия можно проткнуть деревянной шпажкой, ориентируйтесь по своей духовке.

Нарезать фаршированную фруктовым пловом и запеченную целиком в духовке тыкву. Если хапама круглая — на сектора как торт, если длинная — на ломтики как колбасу 🙂

Хапама готова. Фаршированная рисом и фруктами, запеченная целиком в духовке тыква — блюдо эффектное, нарядное, невероятно вкусное и ароматное. Вместо растопленного масла можно полить веганский вариант хапамы сладким соусом или вареньем.

Хапама, тыква, фаршированная рисом, алычой, яблоками и изюмом в холодном виде остается такой же вкусной, это прекрасный десерт.

Приятного аппетита!

Как обжарить целую тыкву и приготовить тыквенное пюре

Не знаете, как запечь целую тыкву? Это легко, если правильно выбрать тыкву и следовать нескольким простым советам. Вот как это сделать и приготовить домашнее тыквенное пюре.

Почему этот рецепт работает

Тыквенное пюре — очень гибкий ингредиент как в сладких, так и в соленых блюдах. Используя этот метод, вы:

• Начните с выбора сахарной тыквы среднего размера (2–3 фунта), также называемой пирогом или сладкой тыквой.Этот сорт разводят для употребления в пищу, в отличие от более крупных тыкв, предназначенных для резьбы по дереву.
• Выберите, жарить — целиком или разрезать пополам. Оба метода отлично работают. Уменьшение вдвое приводит к большей карамелизации.
• Усиливает естественную сладость кабачка, сохраняя при этом большую часть влаги, что делает его идеальным для приготовления пюре.

Что вам понадобится

Вот некоторые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

• Сахарная тыква среднего размера (от 2 до 3 фунтов), также называемая тыквенным пирогом или сладкой тыквой, меньше, слаще и менее волокнистая, чем та, которую вы нарезаете.Вы можете обжарить семена тыквы, но из мякоти не получится хорошее пюре. Вы также можете использовать этот метод с другими зимними тыквами с плотной оранжевой мякотью, включая кабоча (японская тыква) и красный кури. Если хотите, узнайте больше о сортах тыквы здесь.
• Если вы разделите тыкву пополам, вам понадобится немного оливкового масла или масла с нейтральным вкусом, например сафлорового. См. Ниже, чтобы узнать больше.

Как это сделать

Вот обзор того, как запечь целую тыкву и приготовить тыквенное пюре.Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Самый важный шаг — выбрать правильную тыкву — сахарную тыкву весом от 2 до 3 фунтов. Вы можете разрезать его пополам или запечь целиком.
2. Если разрезать пополам, вычерпайте семена и волокнистые кусочки перед жаркой. (Если нет, сделайте это после.)
3. При разрезании, нанесите немного оливкового масла на срезанные стороны и разложите половинки срезанными сторонами на противне с бортиком.
4. Жарить при 400 ° F в течение 30–60 минут, пока не станет мягким. (Нож для очистки овощей должен легко скользить по коже.) Когда он достаточно охладится, вычерпайте мякоть из кожи и поместите в кухонный комбайн с лезвием. Обработайте до идеальной однородности. Вот и все!

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

В герметичном контейнере в хорошем холодном холодильнике тыквенное пюре хранится целую неделю. Для длительного хранения заморозьте на срок до года.

Да, тыквенное пюре (домашнее или консервированное) прекрасно застывает. Поместите его в герметичный контейнер и заморозьте на срок до года.

Конечно, сможешь. Кабоча (японская тыква), желудевая тыква, красный кури, мускатный орех и большинство других зимних тыкв будут вести себя почти одинаково в жареной и протертой форме. Некоторые из них имеют более плотную мякоть, а некоторые — с более высоким содержанием воды, так что имейте это в виду, добавляя различные типы пюре из кабачков в рецепты.Время обжарки зависит от размера тыквы.

Хранение тыквенного пюре

После полного остывания переложите пюре в герметичный контейнер. Он хорошо хранится в холодильнике в течение недели или замораживается до года.

Я обычно храню различные зимние пюре из тыквы в морозильной камере для использования в течение всего года. Обозначить их было бы отличной идеей, но я обычно этого не делаю, и они прекрасно работают как взаимозаменяемые.

Как приготовить тыквенное пюре без духовки

Вы можете быстро и легко приготовить целую сахарную тыкву для пюре в Instant Pot, если хотите.

Для тыквы весом от 2 до 3 фунтов поместите все это в кастрюлю и добавьте один стакан воды. Установите крышку и установите вентиляционное отверстие на герметичное закрытие. Готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение 15 минут, а затем позвольте давлению спуститься естественным образом. Когда немного остынет, аккуратно разрезать пополам, вычерпать семена и волокнистые кусочки. Мякоть готова к употреблению. Если хотите, можете обжарить семена в другой раз.

Как использовать тыквенное пюре

Вот несколько наших любимых способов использования тыквенного пюре:

Больше навыков в приготовлении фруктов и овощей

Вот как:

Выход: 8

Как запечь целую тыкву и приготовить тыквенное пюре

Не знаете, как запечь целую тыкву? Это легко, если правильно выбрать тыкву и следовать нескольким простым советам.Вот как это сделать и приготовить домашнее тыквенное пюре.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Состав

• 1 сахарная тыква среднего размера (от 2 до 3 фунтов / от 907 до 1360 граммов)
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового или сафлорового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F с решеткой в ​​центре.
2. Если хотите, разделите тыкву пополам.Или запекать целиком.
3. Если разрезать пополам, удалите семена и волокнистую мякоть большой ложкой.
4. Если разрезать пополам, смажьте маслом срезанные поверхности тыквой и выложите на противень с бортиком, разрезанной стороной вниз. Если вы запекаете целиком, используйте нож для очистки овощей и сделайте несколько небольших глубоких надрезов вокруг тыквы, чтобы позволить выходить пару.
5. Жарить до полной готовности, нож, вставленный в кожу, практически не оказывает сопротивления, от 30 минут до 1 часа. Вынуть из духовки и дать остыть.
6. Когда достаточно остынет, чтобы его можно было использовать: целиком разрезать и вычерпать семена и волокнистые кусочки.Вычерпайте нежную мякоть и выбросьте кожицу.
7. Чтобы приготовить пюре, поместите мякоть тыквы в кухонный комбайн с лезвием и перемешайте до получения однородной массы. Пюре из тыквы готово к употреблению или хранению.

Банкноты

После полного остывания переложите пюре в герметичный контейнер. Он хорошо хранится в холодильнике в течение недели или замораживается до года.

Как приготовить тыквенное пюре без духовки

Вы можете быстро и легко приготовить целую сахарную тыкву для пюре в Instant Pot, если хотите.

Для тыквы весом от 2 до 3 фунтов поместите все это в кастрюлю и добавьте один стакан воды. Установите крышку и установите вентиляционное отверстие на герметичное закрытие. Готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение 15 минут, а затем позвольте давлению спуститься естественным образом. Когда немного остынет, аккуратно разрезать пополам, вычерпать семена и волокнистые кусочки. Мякоть готова к употреблению. Если хотите, можете обжарить семена в другой раз.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.

Рецепт жареного сладкого картофеля и мускатной тыквы

Духовка Жареный сладкий картофель и мускатная тыква с корицей, куркумой и имбирем. Красивый и ароматный гарнир …

Сладкий картофель и мускатная тыква — одни из моих любимых овощей для жарки. Удивительно, как всего 35 минут в духовке могут придать натуральным сладким овощам такой аромат. С их слегка обугленными краями и мягким центром жареный сладкий картофель и мускатная тыква выглядят просто божественно.

Жарение овощей стало моим любимым способом их приготовления не только потому, что это простой метод приготовления, но и потому, что запеченные в духовке овощи абсолютно восхитительны.

Почему этот рецепт работает

• Сладкий картофель и мускатная тыква прекрасно сочетаются друг с другом, а куркума и порошок карри придают им сладкий земной вкус.
• Жареный сладкий картофель и мускатная тыква легко приготовить и являются идеальным гарниром в любое время года. Хотя я люблю использовать теплые специи, такие как корица и имбирь, вы можете успешно использовать другие приправы.
• Мускатная тыква и сладкий картофель запекаются быстро, и при обжаривании их в духовке края становятся хрустящими и слегка обугленными, а середина остается мягкой.

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Оливковое масло: В этом рецепте я использую оливковое масло первого холодного отжима. Оливковое масло первого холодного отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить.Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима, оно сохраняет более настоящий оливковый вкус. Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
• Специи: Я люблю использовать молотую корицу, молотую куркуму, молотый имбирь, порошок карри, соль и черный перец.
• Сладкий картофель: Используйте 3 средних сладких картофеля, очищенных от кожуры.
• Мускатная тыква: Используйте 1 маленькую мускатную тыкву, очищенную от кожуры и семян.

Как приготовить этот рецепт

1. Очистите и нарежьте тыкву на кусочки размером 2,5 см. Проделайте то же самое с парочкой сладкого картофеля.
2. Перемешайте сладкий картофель и кабачок в большой миске. Смешайте их с порошком карри, куркумой, корицей, имбирем, солью, перцем и оливковым маслом.
3. Выложите их на противень. Запекать в духовке около 25 минут.

Часто задаваемые вопросы

Как очистить и нарезать мускатную тыкву?

Во-первых, обязательно используйте большой острый нож.С тупым маленьким ножом будет сложно работать, и он может быть опасен. Кроме того, убедитесь, что у вас есть сухая, стабильная поверхность, на которой можно работать, например, прочная сухая разделочная доска.

• Положите ореховую тыкву на большую разделочную доску. Отрежьте верхний стебель и нижний конец тыквы и выбросьте.
• Возьмите тыкву в одну руку, а другой рукой снимите кожуру с нее острым ножом для овощей.
• Разрежьте тыкву пополам у шейки. Шея — это место, где более тонкий конец начинает расширяться.
• Нарежьте плоскую половину продольно. Вычерпайте ложкой семена и волокнистую мякоть. Теперь у вас есть 3 части очищенной тыквы.
• Поместите тыкву плоскими сторонами на разделочную доску и аккуратно нарежьте до нужного размера.

Можно ли заморозить сладкий картофель и мускатную тыкву?

Да! Их обоих можно заморозить. После того, как они будут очищены и нарезаны кусочками, разложите их одним слоем на противне, застеленном пергаментной или вощеной бумагой, и поместите в морозильную камеру.Когда они полностью заморозятся, переложите их в пакет, пригодный для заморозки. Мускатная тыква хранится в морозильной камере 6-8 месяцев, а сладкий картофель — в морозильной камере 10-12 месяцев.

Советы экспертов

• Не стесняйтесь использовать свои любимые приправы вместо тех, что используются в этом рецепте.
• Руками смажьте сладкий картофель и равномерно раздавите. Вам нужно, чтобы они были хорошо покрыты маслом и специями. Лучше всего добиться этого руками.
• Не кладите сладкий картофель и кабачки на противень. Убедитесь, что вы оставили немного места между каждой частью. Это поможет краям кабачка стать золотисто-коричневыми и чудесно карамелизироваться.

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• Нарежьте ореховую тыкву и сладкий картофель кубиками размером от 1 до 1/2 дюйма.

• Выложите нарезанные овощи одним слоем на 1 большой противень.

• Сбрызните оливковым маслом, корицей, куркумой, солью, имбирем и перцем.

• Колодец.

• Выпекайте от 30 до 35 минут.

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Как запекать тыквенные семечки со сладкими и пряными блюдами

В один из детских Хэллоуинов мама моего друга принесла нам миску жареных тыквенных семечек, пока мы занимались разделкой. В то время я понятия не имел, что это остатки тыквы, которую мы только что очистили.Я просто проглотил каждый кусок! Лишь годы спустя я научился сам жарить тыквенные семечки. Это действительно довольно просто, но есть несколько уловок для достижения наилучших результатов. Ниже приведен рецепт, который я использую, а также варианты рецептов с добавлением семян сладких праздничных специй и семян специй для вечеринки с добавлением веганских рецептов.

Особые диетические примечания: Жареные тыквенные семечки

По ингредиентам, этот рецепт без молочных / немолочных продуктов, без яиц, без глютена, без зерна, без орехов, без арахиса, без сои, веганский , вегетарианские и, возможно, палео.

Как обжарить тыквенные семечки

Автор: Алиса Флеминг

Тип рецепта: Закуска

Кухня: американская

• 1 стакан тыквенных семечек из свежей тыквы
• 4 стакана воды
• 10 2
• ложек соли 2 чайные ложки масла

1. Разогрейте духовку до 400ºF, установите решетку духовки в среднее положение и застелите противень пергаментной бумагой.
2. После того, как вы разрежете тыкву и удалите внутренности, отделите семена и промойте их в холодной воде, чтобы удалить остатки мякоти тыквы.
3. Поместите семена в кастрюлю среднего размера с водой и солью.
4. Доведите семена до кипения и дайте покипеть в течение 10 минут.
5. Слейте семена, высыпьте их на кухонное или бумажное полотенце и промокните до полного высыхания.
6. Положите тыквенные семечки на подготовленную пергаментную бумагу и перемешайте с маслом. Разложите семена в один слой.
7. Выпекайте семена около 20 минут, помешивая, до тех пор, пока семена не начнут подрумяниваться.
8. Когда семена остынут, ешьте их целиком или без трещин и съешьте внутренние зеленые семена.

Spicy Party Seeds (на 1 стакан тыквенных семечек): перед запеканием перемешайте семена с 2 столовыми ложками сливочного масла без молока, ½ столовой ложки порошка чили, ½ чайной ложки кайенского перца, ¼ чайной ложки молотого тмина и чайной ложки соуса табаско.Медленно обжарьте семена при температуре 300 ° F в течение 35–45 минут, помешивая на полпути, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими.

3.5.3229

Еще рецепты тыквенных семечек с очищенными семенами

Тыквенные семечки с пряностями кленом

Жевательный соус из сладкого зеленого чая и попкорна с моросью темного шоколада

Amazing Amaranth Candy (Alegria 9000) Тыква и почему ты хочешь этого?

Домашняя тыква для меня — «норма».Помните моего папу, городского фермера? Он всегда выращивает тыквы в своем саду на заднем дворе. Несколько лет он сажает их и в моем саду. Итак, я рос, ел свежую тыкву во всех домашних осенних угощениях моей мамы, таких как тыквенный хлеб, тыквенные батончики, тыквенный пирог и т. Д. Честно говоря, я даже не знал, что тыкву можно купить в банке, пока не стал почти взрослым.

Так зачем кому-то беспокоиться о том, чтобы жарить свежую тыкву? Ну, лично я не думаю, что консервированная тыква даже близко по вкусу, как свежая тыква.Свежая тыква имеет легкий нежный аромат. Кроме того, он намного светлее по цвету, чем консервированный. Он имеет золотисто-оранжевый оттенок по сравнению с темно-оранжевым оттенком. Я знаю, консервированная тыква очень удобна, и я должен признать, что иногда использую ее, но я действительно предпочитаю «настоящую сделку»!

Я рассказывал коллеге о рецепте и упомянул, что начал с жареной тыквы из своего сада. Она была ошеломлена и начала задавать вопросы о том, как жарить тыкву. Итак, этот блог для вас, Джоан!

Важно начать с правильного сорта тыквы.Пирог или сахарные тыквы — это разновидность тыкв, из которых можно приготовить восхитительное сладкое угощение, а не тыквы с резьбой или тыквенными фонарями. Пирожные или сахарные тыквы меньше и имеют более округлую форму, чем большие тыквы, используемые для резьбы по дереву. В них также больше сахара. Они должны быть доступны в продуктовом магазине или на фермерском рынке в осенние месяцы. Вот изображение пары вырезанных тыкв рядом с пирогом или сахарными тыквами.

Я часто жарю тыкву за день или два до того, как планирую приготовить из нее свой рецепт.Из одной тыквы маленького / среднего размера получится около 3 стаканов тыквенного пюре. Как только у вас получится нужный вид тыквы, вы готовы к обжариванию. Начните с разогрева духовки до 375º F. Выложите всю тыкву на несмазанный противень.

Постучите по тыкве несколько раз, чтобы во время запекания выходил пар. Я просто пользуюсь столовой вилкой, чтобы тыкать.

Выпекать от 45 до 60 минут или пока тыква не станет мягкой.Просто ткните тыкву столовой вилкой, она должна легко войти в тыкву, указывая на то, что мякоть или мясо тыквы приготовлено.

Достаньте тыкву из духовки и дайте остыть в течение 30 минут. Когда тыква остынет, переложите ее на разделочную доску и разрежьте пополам. Стебель, скорее всего, оторвется, если не разрезать тыкву с одной стороны. Видите красивый золотистый цвет?

Ложкой вычерпайте семена и большую часть волокнистого материала в центре каждой половинки.

Очистите тыквенную мякоть от кожуры. Ложка тоже подходит для этого. Он должен быть мягким и легко сниматься с кожуры. Поместите тыквенную мякоть в миску.

Размять тыкву картофельным пюре до получения однородной массы. Иногда я смешиваю тыкву на средней или высокой скорости небольшими порциями в контейнере блендера, вместо того, чтобы размять ее.

Вот и все! Готово по вашему любимому рецепту тыквы. Если вы не собираетесь использовать тыкву сразу, поместите рецептурные количества в герметичные пластиковые пакеты для еды.Охладите до 2 дней или храните в морозильной камере. Тщательно перемешайте пюре из тыквы перед использованием, так как при хранении может выделиться жидкость.

Вот три рецепта тыквы, которые вы можете попробовать, используя свежую жареную тыкву. Тыквенное печенье-сэндвич, классический тыквенный пирог и тыквенный вихревой хлеб. Не удивляйтесь, если ваша выпечка станет более светлого золотистого цвета.

Жарить тыкву на самом деле несложно, и, мальчик, ты произведешь впечатление на своих друзей и семью, когда расскажешь им, чем занимался.Я хотел бы услышать, как получается ваша жареная тыква и как вы использовали свою свежую тыкву, так что оставьте мне комментарий. Пожалуйста, оцените и просмотрите и этот рецепт.

Вернитесь через несколько дней, когда Лиз последний раз зажигает гриль перед наступлением зимы.

Бекки Валунд — директор тестовых кухонь в Land O’Lakes и пишет для нашего блога Recipe Buzz®.

Как жарить и приправлять тыквенные семечки

Делая тыкву на Хэллоуин, не выбрасывайте эти семена.Эти питательные семена обладают мягким вкусом и становятся приятно хрустящими, когда вы их обжариваете.

Тереза ​​Мазза, бывшая су-шеф, которая занимается разработкой рецептов для диетологов, называет семена тыквы «невероятными» по ряду причин:

• Они очень питательны. «Они являются прекрасным источником полезных для сердца жиров, витамина К, фосфора, марганца, магния, железа, цинка и меди», — говорит Мацца. Узнайте больше о пользе тыквенных семечек для здоровья.
• Отлично в дороге .Она рекомендует упаковывать маленькие питательные семечки в качестве перекуса или обеда. Бросьте их в сумку для обеда или сумочку, чтобы у вас было что перекусить, когда вы проголодаетесь в напряженный день.
• Они хорошо работают с таким количеством вкусовых профилей . Мацца объясняет, что вы можете выбрать сладкое или соленое, потому что мягкий вкус тыквенных семечек хорошо сочетается со всеми типами приправ.
• Они делают отличную начинку . «Вы можете есть семена как есть или добавлять их в салаты, супы, тако и мороженое», — говорит Мацца.Вы даже можете добавить их в песто, если у вас нет под рукой кедровых орехов.

По словам Маззы, тыквы и другие тыквы позволяли людям пережить суровые зимы еще тысячи лет назад. Это благодаря их толстой кожуре и способности храниться в течение длительного времени. И мякоть, и семена тыквы съедобны.

А обжарка тыквенных семечек только улучшает их, придавая им легкую поджарку с легким хрустом и прекрасным вкусом.

Используйте таз с водой, чтобы отделить мякоть от тыквенных семечек.Белый Chamille / Shutterstock

«Считается, что вынимать из тыквы тыквенные семечки непросто! Это самое интересное», — говорит Мазза. Чтобы уменьшить беспорядок, используйте газеты или пластиковую скатерть, которую можно бросить после обработки семян.

Mazza рекомендует начать с вырезания отверстия в верхней части тыквы. Обрежьте ножку круговыми движениями, убедившись, что отверстие достаточно большое, чтобы внутрь поместилась ваша рука.

Выкопайте семена руками или металлической ложкой в ​​миску с водой. После того, как вы удалили все семена, начните осторожно удалять мякоть с семян, пока они еще находятся в миске с водой. Далее промыть семена на дуршлаге.

В качестве последнего шага «выложите тыквенные семечки на большое кухонное полотенце и дайте полностью высохнуть перед жаркой», — говорит Мацца. Сушка тыквенных семечек гарантирует, что они станут хрустящими, а не запарятся в духовке.

• Нож или нож для разделки тыквы
• Противень
• Дуршлаг
• Кухонное полотенце

• 1-2 тыквы среднего размера
• Оливковое масло
• Специи по вашему выбору (по желанию)

Совет: Что касается специй, поэкспериментируйте с различными профилями вкуса.Чтобы семена стали сладкими, посыпьте их корицей и сахаром. Чтобы придать им пикантность, посыпьте чесночной солью и хлопьями чили. Сделайте их еще более пикантными и посыпьте тмином, кориандром и горчичным зерном.

Отваривание тыквенных семечек перед тем, как положить их в духовку, поможет им равномерно прожариться.Келли Силласте / Getty Images

1. Вырежьте тыкву, вычерпайте и вымойте семена. Вырежьте тыкву и совок и отделите мякоть от семян пальцами. Семена промыть на дуршлаге.
2. Сварить тыквенные семечки (по желанию) . Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг. Но Мацца рекомендует кипятить семена в соленой воде в течение 10 минут, чтобы они прожарились равномерно и тщательно.
3. Высушить тыквенные семечки . Положите семена на кухонное полотенце, промокните их насухо и дайте полностью высохнуть на воздухе. Сушка может занять несколько часов, в зависимости от уровня влажности на кухне.
4. Разогрейте духовку . Установите духовку на 400 градусов по Фаренгейту.
5. Приправьте семена. Выложите сушеные тыквенные семечки на противень и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, щепоткой соли и несколькими чайными ложками выбранной приправы.Некоторые из любимых приправ Mazza включают тыквенные специи, чай, ранчо, куркуму и черный перец, а также порошок чили.
6. Разложите семена на противне . Выложите семена ровным слоем на противне, чтобы они приготовились равномерно.
7. Жареное до коричневого цвета . «Обжарка может длиться от 5 до 18 минут в зависимости от размера семян», — говорит Мацца. Внимательно следите за тыквенными семечками, пока они жарятся. Выньте их из духовки, когда они станут светло-золотисто-коричневыми.Идеально прожаренные тыквенные семечки должны быть слегка хрустящими.

Вы можете есть тыквенные семечки целиком или потратить время на их лущение, говорит Мазза. Хотя шелушение требует больших усилий, некоторые люди предпочитают снимать внешнюю оболочку, потому что им не нравится ее волокнистая текстура.

«Жареные тыквенные семечки можно хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии в течение нескольких дней.Что-нибудь длиннее, подумайте о холодильнике или морозильной камере », — предлагает Mazza.

В закрытом контейнере на прилавке семена хранятся до 3 дней. В холодильнике они хранятся от недели до 6 месяцев. в морозилке.

Вы можете максимально использовать свою тыкву, обжарив ее семена. Жареные тыквенные семечки обладают восхитительным поджаренным ореховым вкусом с легким хрустом. Обязательно следите за духовкой во время запекания, потому что время приготовления сильно зависит от вашей духовки и размера семян.Вы можете съесть жареные тыквенные семечки в качестве закуски или добавить их в блюда для дополнительной текстуры.

Стеф Коэльо

Писатель-фрилансер

Как приготовить тыкву для получения лучших сладких и пикантных рецептов из тыквы

Узнайте, как приготовить тыкву из цельной свежей тыквы.Выберите лучший способ приготовления для своего рецепта тыквы и откройте для себя удивительный вкус свежей тыквы в каждом сладком и соленом рецепте.

Свежая погода, падающие с деревьев листья и тыквы, выставленные на продажу на фермерском рынке, — все это признаки того, что осень снова наступила. Мне нравится вкус тыквы, и когда я научился готовить тыкву из целой тыквы, это открыло целый ряд восхитительных сладких и соленых рецептов.

Прочтите о множестве причин, по которым можно приготовить тыкву из цельной, свежей тыквы, даже если вы можете просто открыть банку с тыквенным пюре.Это того стоит.

Однако не забудьте выбрать самые вкусные для готовки сорта тыквы, например сахарную тыкву. Не все тыквы подходят для употребления в пищу. Некоторые виды тыквы лучше подходят для украшения и резьбы.

Лучший способ приготовления тыквы

Как вы будете использовать вареную тыкву? Ответ на этот вопрос поможет вам определиться, как лучше приготовить тыкву. Будут ли его протирать или нарезать кусочками и есть с солью и перцем на ужин?

Если ваш рецепт предусматривает консервы или тыквенное пюре , скороварка — лучшая сковорода для получения гладкой кремообразной текстуры .

Если вы готовите сытный рецепт , требующий либо кусочков тыквы, либо пюре, жареная тыква или запекайте тыкву для целых приготовленных кусков.

Всегда готовьте тыкву перед приготовлением. Для приготовления тыквы:

• Вымойте кожуру.
• Обрежьте стебель и разрежьте целиком сверху.
• Удалите тыквенные семечки. Позже обжарьте тыквенные семечки.
• Очистите тыкву от жестких волокон.

Как приготовить тыкву в скороварке

Мой любимый способ приготовить тыкву — это приготовить ее под давлением.Вы можете использовать электрическую скороварку или плиту-скороварку. И то, и другое приготовит тыкву и придаст ей достаточно влаги, чтобы приготовить пюре быстро и легко.

Как приготовить тыкву в электрической скороварке

Электрическая скороварка — это быстрый, простой способ приготовить тыкву без помощи рук. На приготовление тыквы у 10-15 минут (после того, как она дойдет до давления). Время приготовления зависит от размера кусочков тыквы.Половинка тыквы приготовится дольше, чем кусочки тыквы.

Не забудьте использовать подставку для пароварки , , чтобы у вас не было проблем с извлечением тыквы из кастрюли.

Узнайте больше о том, как приготовить тыкву под давлением.

Мультиварка Fagor Lux ™ — моя любимая электрическая скороварка. Я думаю, что это лучше, чем Instant Pot. См. Мой обзор скороварки Fagor, чтобы узнать почему. Электрическая скороварка Fagor — лучший способ приготовления тыквы, которая будет протерта.

Как приготовить тыкву в скороварке на плите

Скороварка — еще один способ быстро приготовить тыкву. Он готовит тыкву за 8–12 минут, в зависимости от размера кусочков тыквы.

Однако обратная сторона — нужно следить за скороваркой. Когда в кастрюле появится давление, убавьте огонь и установите таймер.

Узнайте больше о том, как приготовить тыкву под давлением.

Как приготовить тыкву в духовке

Жареная тыква

Запекайте тыкву в духовке, если хотите тыквенные кубики или ломтики.

• Для запекания тыквенных кубиков разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.

• Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем.

• Нарежьте тыкву кубиками и смажьте оливковым маслом.

• Приправить солью и перцем.

• Жарить тыкву 15 минут.

• Запекайте еще 10–15 минут, пока тыква не прожарится и не подрумянится.

Чтобы обжарить ломтики тыквы, следуйте тем же инструкциям, что и для нарезания тыквы кубиками. Жарьте по 15-20 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины ломтиков тыквы.

Запекать тыкву

Тыкву можно испечь целиком или половинками.Половинки тыквы готовятся быстрее, чем целая тыква.

Чтобы испечь тыкву целиком :

• Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.

• Отрежьте плодоножку и нарежьте у тыквы целиком. Сделайте отверстие достаточно большим, чтобы удалить семена тыквы.

• Удалите тыквенные семечки.

• Накройте тыкву оловянной фольгой.

• Запекайте тыкву в духовке от 60 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы. Выпекайте до полной готовности.

• Когда тыква закончится запекаться, достаньте ее из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать фольгу.

Для запекания половинок тыквы :

• Удалите тыквенные семечки.

• Застелить противень оловянной фольгой.

• Положите половинки тыквы на противень и накройте фольгой.

• Выпекать в духовке от 45 до 60 минут, в зависимости от размера тыквы.

• Когда тыква закончится запекать, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем снимать фольгу.

Есть много способов приготовить тыкву в скороварке или в духовке.Откройте для себя новый способ приготовления тыквы и наслаждайтесь всеми домашними рецептами тыквы со свежей тыквой.

Пищевая ценность тыквы

Список литературы

Как обжарить тыквенные семечки за 6 шагов

Единственное, что лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно. Добро пожаловать в It’s That Simple , колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы готовим с закрытыми глазами.

Я не очень люблю собирать яблоки или пончики с сидром, но я не могу пропустить октябрь, не вырезав хотя бы одну тыкву. И хотя мои фонарики из тыквы никогда не бывают такими жуткими, как ожидалось, мои жареные тыквенные семечки очень вкусны — и их очень легко приготовить дома. Я даже был известен тем, что устраивал вечеринки по резьбе по тыкве, чтобы удвоить урожай (так что, когда я приглашаю вас, ну, вот почему). Вот как это сделать дома.

Шаг 1. Выберите тыкву . Я обнаружил, что чем крупнее тыква, тем крупнее (и жестче) семена.Поскольку я предпочитаю не тратить вечер на жевание тыквенных семечек, я выбираю тыкву среднего размера. Ты делаешь это.

Шаг 2: Вырежьте тыкву . Хорошо, вы, вероятно, делали это раньше, но вот быстрое освежение: используйте острый нож, чтобы обрезать тыквенный стебель, снять верхнюю часть и вычерпать внутренности (сервировочная ложка отлично справится с этой задачей, как и лед совок сливок). Если вас пугают липкие и слизистые тыквенные кишки, направьте храбрость своего второклассника, который держал глазное яблоко (хорошо, очищенный виноград), в доме с привидениями и нырните в него.С помощью вилки соскребите по бокам и удалите упрямые пряди, затем кончиками пальцев отщипните семена от мякоти и положите их в миску.

Шаг 3: Подготовьте семена . Я знаю, что вы хотите начать работать над этим фонарем из домкрата, но постарайтесь максимально увеличить время и сделайте это в первую очередь. Наполните миску водой и покрутите семена, используя пальцы, чтобы удалить прилипшие куски мякоти. Затем шумовкой снимите семена сверху и положите на чистое кухонное полотенце, чтобы оно высохло примерно на час.Ожидание того стоит: сначала дайте семенам высохнуть, чтобы они стали хрустящими, а не паром в духовке, что обеспечит максимальный хруст. Пока ждете, нарежьте тыкву!

Шаг 4: Приправьте семена . Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой посередине. Выложите сухие тыквенные семечки на противень с бортиком, затем перемешайте с несколькими столовыми ложками оливкового масла, щепоткой кошерной соли и двумя чайными ложками предпочитаемых вами специй. Я обычно выбираю дымную смесь кайенского перца и паприки, но делаю то, что кажется правильным.Копченый перец, заатар и даже корица — все отлично. Используйте свои руки и внимательно проследите за тем, чтобы каждое семя было равномерно покрыто.

Шаг 5: Жарить! Вы хотите поджарить золотисто-коричневые тыквенные семечки, это займет около 20 минут. Наполовину встряхните их, чтобы оценить подрумянивание и добиться равномерного выпекания. Если у вас большие семена или они не полностью высохли, это займет немного больше времени, поэтому следите за происходящим и сохраняйте терпение. Если вы хотите получить немного сырные тыквенные семечки, сразу же добавьте к ним немного оливкового масла и несколько встряхиваний пищевых дрожжей, когда они вынуты из духовки.

Шаг 6: Жевание
Я люблю использовать жареные тыквенные семечки для добавления в сытные осенние салаты и сливочные кокосовые супы из кабачков.