Запеченное в духовке сало: 7 прекрасных рецептов
Приготовьте для близких сало, запеченное в духовке. Лучшие рецепты в нашей подборке.
Рецепт 1: сало, запеченное в фольге в духовке
Получается сало вкусное как горячим, так и холодным, можно как закуску. Попробуйте!
- Сало (свежее) — 1.5 кг
- Чеснок — 7 зуб.
- Соль
- Горчица — 20 г
- Специи
Сало помоем, разрежем на куски небольшие. Натираем смесью специй, у меня была для шашлыка. Нашпигуем чесноком.
Обмажем со всех сторон горчицей.
Завернем в фольгу. И убираем на ночь в холодильник. Утром достаем и так запекаем в духовке 30-40 минут при 200гр. Но время зависит от прослойки мяса у вашего сала. У меня было не толстое сало.
После я его открываю и запекаю еще 10 минут до зажаривания.
Сало кушаем как горячим, так и холoдным. Я остальные кусочки, когда остынут, заворачиваю в фольгу и убираю в морозилку.
Затем достаем и нарезаем. Очень вкусно!
Рецепт 2: сало, запеченное в духовке (пошагово)
Хочу предложить вам сегодня мы вместе приготовим сало запеченное в фольге: рецепт в духовке с чесноком. Это блюдо является любимым лакомством многих людей по всему миру! Особенностью данного рецепта можно назвать простоту приготовления и безупречный конечный результат.
Проделав на кухне с салом ряд несложных манипуляций, можно приготовить невероятно вкусное блюдо, которое однозначно оценят все ваши гости за столом.
Обожаете сало? Тогда надевайте чистый кухонный фартук и отправляемся вместе на кухню. А я постараюсь подробно рассказать о том, как запечь правильно шпик, чтобы получить максимально вкусный результат!
- Сало – 1 кг.
- Чеснок – 30 гр.
- Лавровый лист
- Укроп свежий
- Майонез – 300 гр.
- Паприка
- Соль
- Перец чёрный молотый
Сперва необходимо будет приготовить маринад. Наливаем в глубокую ёмкость майонез.
Добавляем мелко нарубленный чеснок и получаем вот такой соус.
Кладём укроп. Тщательно всё перемешиваем. Маринад с чесноком хорошо пропитает шпик и придаст неповторимый вкус. Об укропе на нашем блоге есть отдельная статья, советую посмотреть. Из неё вы можете узнать две главные тайны использования укропа в лечебных целях.
Переходим к основному продукту! Сало слегка надрезаем по стороне, где прилегала шкура. Это поможет ему меньше деформировать в процессе приготовления, немного ускорит его и позволит маринаду сильнее проникнуть вглубь продукта.
Выкладываем сало на глянцевую сторону фольги, обильно посыпаем солью,
перцем и красной паприкой с каждой стороны.
Намазываем шпик толстым слоем маринада и сверху.
Кладём несколько штучек лаврового листа.
Затем плотно сворачиваем всё в конверт из фольги и даём ему постоять в холодильнике в течение 30-60 минут. Запечатанная смесь ингредиентов за это время успеет хорошо промариновать шпик и насытить его своим вкусом и ароматом.
После указанного времени достаём конвертик из холодильника, выкладываем на противень и отправляем его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
После запекания можно ещё обжарить сало до получения красивой румяной корочки на сковороде. Сочное, румяное и изумительно пахнущее блюдо хочется съесть сразу же в горячем виде! Но можно и подождать немного, дав ему остыть в холодильнике, а затем нарезав его тонкими ломтиками.
Рецепт 3: сало запеченное в духовке в рукаве
Если вы купили на рынке вкусное сало, отличным вариантом будет посолить его или сварить, у меня оставался небольшой кусочек сала, сало чистое, без мясной прослойки, и как обычно, я приготовила это сало в рукаве в духовке с чесноком и специями, запекала его в рукаве, собственно, сегодня и поделюсь с вами рецептом с фото. Если вы любите подобного рода рецепты, тогда смело можете ориентироваться на свой вкус в выборе пряностей и специй, я же предлагаю добавить много чеснока, паприку, острый чили, перец, кориандр, тимьян.
- сало свежее – 400 гр.;
- чеснок – 1 большая головка;
- паприка, чили, тимьян, кориандр, душистый перец, лавровый лист, сухая зелень;
- перец, соль – по вкусу.
Итак, взять одну крупную головку чеснока, разобрать ее на зубчики, после очистить и нарезать каждый зубок кусочками среднего размера. Переложить чеснок в глубокую миску. Свежий чили нарезать пластинами, в миску к чесноку бросить буквально пару колец, остальное оставить на потом.
Всыпать к чесноку все любимые специи и пряности – паприка сладкая, тимьян, горошины душистого перца, молотый кориандр, лавровый лист, немного сухой зелени. Сейчас можно купить в супермаркете готовую смесь специй для сала, так что решайте сами, как вам будет удобнее.
Сало сполоснуть и просушить полотенцами, после нарезать сало средними кусками, а можно запекать и в целом виде. Переложить сало к специям, перемешать и оставить на несколько часов в покое.
После прогреть духовку до 170-180 градусов. Сало со специями переложить в пакет для запекания. Уже сейчас стоит невероятный аромат от всех специй.
Выпустить воздух из пакета, герметично запечатать пакет с обеих сторон специальными клипсами или завязать бичевкой. Запекать сало 15-17 минут.
После запекания сало переложить в контейнер и пересыпать чили и свежим чесноком.
Приятного вам аппетита!
Рецепт 4, пошаговый: сало в фольге с чесноком
Пикантная закуска хорошо сочетается с вареным картофелем, овощами гриль, а также используется в приготовлении бутербродов. Сало, запеченное в фольге можно приготовить впрок и хранить в холодильнике для подходящего случая. К примеру, к вам неожиданно пришли гости, вы не успеваете приготовить ужин или вам просто захотелось перекусить – достаете кусок закуски, нарезаете и подаете на стол.
Что может быть проще? Зато такая вкуснятина понравится даже самым искушенным гурманам.
- Сало 1 кг.
- Чеснок 2 головки
- Горчица 150 гр.
- Соль 50 гр.
- Приправы по вкусу
- Зелень петрушки несколько веточек
Свежее сало необходимо тщательно промыть, просушить и очистить ножом. Для этого соскабливаем лезвием кусок сала со всех сторон. После этого разрезаем кусок на несколько частей (примерно по 300 грамм каждый).
Чеснок очищаем от шелухи, моем зубчики и разрезаем каждый на 4 части. Первым делом сало надо нашпиговать чесноком. Для этого при помощи ножа делаем отверстия разной глубины в мякоти и вставляем в них дольки. Далее куски хорошенько натираем солью и любой приправой, которая вам нравится. Это можем быть смесь перцев, или специальная приправа для свинины или для гриля. Далее сало обмазываем горчицей и складываем куски в миску, которую накрываем и отправляем в холодильник. Мариноваться оно должно не менее 12 часов.
Лучше всего подготовить его с вечера, чтобы оно за ночь пропиталось, а с утра уже можно приступить к запеканию аппетитной закуски.
При помощи ножа достаем чеснок из сала, а его заворачиваем куски в фольгу. Укладываем их на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до температуры 180 градусов. Поддерживая такой же жар, запекаем блюдо 40 минут. Если вы любитель хрустящей корочки, то за 10 минут до выключения, можно сверху приоткрыть фольгу. Если в вашем духовом шкафу есть функция «гриль», то в этот же период (на 10 минут) можно ее включить. Тогда закуска зарумянится и дополнится приятным ароматом.
Готовое сало вынимаем из духовки. После чего остужаем и снимаем с кусочков фольгу. Нарезаем сало тонкими ломтиками, украшаем зеленью петрушки и подаем на стол. Оставшуюся часть нужно переложить в хорошо закрывающуюся тару или в банку и ставим в холодильник. Сало, запеченное в фольге, может спокойно неделю храниться при минусовой температуре и не испортиться.
Рецепт 5: как запечь сало в духовке вкусно
Сало запеченное в духовке можно приготовить совершенно разными способами и сегодня мы расскажем об одном из таких способов. Этот рецепт относится к тем, что выдерживались годами и передавались из поколения в поколение. В рецепте этом несколько секретов, относящихся как к самому маринованию, так и к способу запекания. Выбранный кусочек сала мы будем мариновать в самых разнообразных специях: их количество и вид вы можете регулировать самостоятельно. Для того чтобы пропитать сало внутри, мы сделаем на всей его поверхности небольшие надрезы и вложим в них кусочки чеснока и лаврового листа.
Пошаговый рецепт вкусного сала с фото расскажет о том, как можно запекать его в духовке на веточках вишни в домашних условиях. Благодаря толстому слою теста сверху формы сало не просто пропитается всеми специями, но также сохранит все свои соки и ароматы. Мариновать мясо необходимо в холодном месте и минимум в течение 4 часов. Проще всего замариновать мясо вечером, а готовку продолжать уже утром.
- шпик свиной — 0,5 кг
- лавровый лист — 2-3 шт
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 0,5 стакана
- вода — 0,5 стакана
- специи и приправы
Подберите для запекания в духовке кусочек свежего сала с мясными прожилками. Количество сала пропорционально всем остальным ингредиентам, поэтому если приобретаете больше сала то, соответственно, специй также нужно больше.
Сало можно разрезать на 2-3 крупных кусочка для более удобного и лучшего его запекания в духовке. Натираем каждый кусочек сала со всех сторон солью и самыми разнообразными специями: подойдут смеси перцев, базилик, мята и мелисса. Зубчики чеснока очищаем от шелухи и разрезаем на 4 части, лавровые листья разламываем в соответствии с чесноком. На боковых поверхностях кусочка сала делаем достаточно глубокие надрезы ножом, туда вставляем чеснок и часть лаврового листа.
По истечении указанного времени продолжаем запекания сала в духовке. Подходящий глубокий противень устилаем промытыми свежими веточками вишни. Кладем кусочки сала поверх вишневых веток.
Из указанного количества муки и воды замешиваем пластичное тесто, раскатываем его в прямоугольный пласт, который будет размером чуть больше, чем сама форма для запекания.
Накрываем пластом из теста форму с салом так, как показано на фото.
Духовку заранее разогреваем до 250 градусов, отправляем в неё противень с салом и запекаем его до готовности в течение 40-50 минут.
Готовое блюдо нарезаем кусочками и подаем к столу в качестве закуски. Сало, запеченное в духовке, готово.
Рецепт 6: сало рулетом, запеченное в духовке
Сало – это такой продукт, который любят многие, особенно, наша сильная половина. Однако не всегда удается приготовить сало так, чтобы оно было действительно вкусным и не приторным.
Предлагаю приготовить аппетитный и сытный рулет из сала со специями и лимонной цедрой по нашему домашнему рецепту. Его можно подать в качестве холодной закуски на праздничный стол. За обыкновенным обедом, с тарелочкой горячего борща, такое блюдо мгновенно улетит. А если его намазать горчичкой или хреном, вкусовым ощущениям не будет предела.
Рулет можно захватить с собой на природу, в дорогу. Для приготовления такого блюда нужно использовать тонкое сало с брюшины. Процесс приготовления несложный, если следовать пошаговой инструкции. Времени на запекание в духовке понадобится около двух часов. Итак, давайте начнем.
- сало тонкое – 500 г
- соль лимонная – по вкусу
- перец чёрный молотый – по вкусу
- лимон – 1 шт.
- петрушка – 1 пучок
- чеснок – 5 зубков.
Для начала давайте подготовим пряную смесь для начинки. Лимон хорошо промоем, обдадим кипятком. Снимаем цедру. Можно воспользоваться мелкой тёркой или овощечисткой. Во втором варианте полоски цедры нарезаем тонкой соломкой. Чеснок очищаем, нарезаем мелкими кусочками. Петрушку промоем, обсушим бумажной салфеткой. Обрываем листики, огрубелые веточки выбрасываем, нарезаем мелко. В тарелке смешиваем измельчённый чеснок, петрушку, цедру. Пряная смесь готова.
Тонкое сало хорошо очистим и промоем, обсушим бумажным полотенцем. Если использовать толстое сало, мы не сможем его завернуть в рулет. Натираем чёрным молотым перцем и лимонной солью. Можно использовать простую соль. На данном этапе можете использовать свои любимые специи, которые подойдут к салу.
Сверху посыпаем приготовленной пряной смесью.
Плотно заворачиваем в рулет и завязываем ниткой.
Подбираем подходящую форму для выпекания. Сало хорошо укутываем в фольгу, можно в несколько слоёв, и отправляем в разогретую духовку на 180 градусов, примерно, на 1,5-2 часа. Через 1,5 часа можно открыть духовку, развернуть аккуратно фольгу, и проверить наш рулет деревянной палочкой. Если он легко прокалывается бамбуковой палочкой, значит, можно отключать духовой шкаф и извлекать рулет из духовки.
Рулет из сала готов. Приглашаю на дегустацию. Остужаем – можно это делать прямо в фольге, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. К салу подаём свежие овощи, пряную зелень, горчицу или хрен. Приятного аппетита!
Рецепт 7: сало с горчицей в духовке (с фото)
Сегодня вам хочу предложить простой и вкусный рецепт запеченного сала в духовке в фольге, с большим количеством чеснока и специй. Благодаря фольге сало получится более сочным нежели просто запеченное на противне, так как во время запекания оно будет пропитываться собственным соком. А специальный маринад, приготовленный на основе специй, сделает его мягким и ароматным.
- Сало – 2 кг.,
- Специи: прованские травы, паприка, кориандр, хмели-сунели.
- Горчица – 1 ч. ложка,
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
- Уксус – 1 ст. ложка,
- Соль – 0,5 ч. ложки,
- Чеснок – 3-5 зубчиков.
Первым делом необходимо приготовить маринад для запечения сала в духовке в фольге.
В небольшую салатницу всыпьте паприку, кориандр, хмели-сунели, прованские травы. Вместо прованских трав можно использовать базилик, тимьян, орегано.
Добавьте в маринад указанное выше количество столовой горчицы.
Всыпьте соль.
Добавьте в маринад подсолнечное рафинированное масло.
Влейте уксус.
Маринад перемешайте. Все, пряный маринад для запекания сала в духовке в фольге готов.
Теперь переходим к подготовке сала. Как уже было сказано выше, сало для запекания лучше всего брать с прослойкой. Замороженное сало перед запеканием обязательно нужно разморозить. Свежее сало, купленное на рынке или в магазине, лучше всего перед приготовлением ополоснуть холодной водой, после чего насухо протереть его бумажным полотенцем.
Для запекания в этом рецепте я использовала кусочек подчеревка. Острым ножом у сала срежьте шкурку. Очистите чеснок. Каждый зубчик разрежьте на две или на четыре части, в зависимости от размера.
На поверхности сала и по бокам сделайте ножиком небольшие надрезы. Вставьте в них дольки чеснока. Количество чеснока в сале регулируйте по своему усмотрению.
Сало смажьте со всех сторон полученным маринадом.
Замаринованный подчеревок положите на отрез фольги тыльной стороной вверх. Замотайте его конвертиком. Замотанное в фольге сало положите на противень швом фольги вниз. Таким образом фольга не развернется во время запекания.
Духовку нагрейте до 180С. Температура духовки, как видите классическая для запекания сала и мяса. Запекайте сало на протяжении 30-35 минут на средней полке духовки.
Примерно через полчаса достаньте сало из духовки. Ножиком сделайте разрез сверху на фольге. Откройте сало и поставьте сало снова в духовку еще на 10 минут. Таким образом специи на поверхности сала подсушатся и превратятся в ароматную корочку.
Готовое запеченное сало в духовке в фольге переложите в миску. Подавать на стол его можно сразу после запекания в горячем виде, но такое сало нравится не всем, так как оно получается очень жирным.
После того, как сало остынет до комнатной температуры, его необходимо спрятать в холодильник до полного остывания. Такое охлажденное сало по вкусу напоминает вареное сало в луковой шелухе.
Итак, сало готово, но знаете ли вы, с чем лучше его подавать? Запеченное сало в духовке, точно также, как и мясо, лучше всего подавать с горчицей, аджикой, нарезкой из свежих овощей, хреном со свеклой. И не забудьте о том, что к такому салу лучше всего подавать черный ржаной или бородинский хлеб. Кстати, из такого запеченного сала, нарезанного тонкими ломтиками можно приготовить вкусные бутерброды.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного сала в духовке вам понравился.
Источники: https://www.povarenok.ru, https://povar-life.ru, https://namenu.ru, https://www.tvcook.ru, http://xcook.info, http://na-vilke.ru, http://www.kushat.net
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruРецепт запечённого сала в духовке
Всем привет! Хочу предложить вам сегодня мы вместе приготовим сало запеченное в фольге: рецепт в духовке с чесноком.
Это блюдо является любимым лакомством многих людей по всему миру! Особенностью данного рецепта можно назвать простоту приготовления и безупречный конечный результат.
Проделав на кухне с салом ряд несложных манипуляций, можно приготовить невероятно вкусное блюдо, которое однозначно оценят все ваши гости за столом.
Обожаете сало? Тогда одевайте чистый кухонный фартук и отправляемся вместе на кухню. А я постараюсь подробно рассказать о том, как запечь правильно шпик, чтобы получить максимально вкусный результат!
Способ приготовления:
1. Сперва необходимо будет приготовить маринад. Наливаем в глубокую ёмкость майонез. Как его приготовить в домашних условиях читаем тут.
2. Добавляем мелко нарубленный чеснок и получаем вот такой соус.
3. Кладём укроп. Тщательно всё перемешиваем. Маринад с чесноком хорошо пропитает шпик и придаст неповторимый вкус. Об укропе на нашем блоге есть отдельная статья, советую посмотреть.
Из неё вы можете узнать две главные тайны использования укропа в лечебных целях.
4. Переходим к основному продукту! Сало слегка надрезаем по стороне, где прилегала шкура. Это поможет ему меньше деформировать в процессе приготовления, немного ускорит его и позволит маринаду сильнее проникнуть вглубь продукта. Мариновать сало так же как мариновать шашлык, делать это нужно аккуратно и с удовольствием.
Подойдите ответственно к выбору самого сала! Я часто провожу огромное количество времени у прилавков на рынке, стараясь выбрать идеальный для меня продукт по приемлемой цене. Покупаю у тех же проверенных временем продавцов, у которых я приобретаю мясо.
Выбор качественного сырья многое значит, ведь только так я могу быть уверен в безупречном вкусе полученного в конечном итоге блюда. Где вы покупаете шпик? С прослойкой или нет? Каким образом определяете его качество? Поделитесь своими «секретами» в комментариях, и я буду вам очень признателен!
5.
Выкладываем сало на глянцевую сторону фольги, обильно посыпаем солью,
6. перцем и красной паприкой с каждой стороны. Сладкая паприка это моя самая любимая приправа, я с ней готовил и это блюдо.
7. Намазываем шпик толстым слоем маринада и сверху.
8. Кладём несколько штучек лаврового листа.
9. Затем плотно сворачиваем всё в конверт из фольги и даём ему постоять в холодильнике в течение 30-60 минут. Запечатанная смесь ингредиентов за это время успеет хорошо промариновать шпик и насытить его своим вкусом и ароматом.
10. После указанного времени достаём конвертик из холодильника, выкладываем на противень и отправляем его выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
11. После запекания можно ещё обжарить сало до получения красивой румяной корочки на сковороде. Сочное, румяное и изумительно пахнущее блюдо хочется съесть сразу же в горячем виде! Но можно и подождать немного, дав ему остыть в холодильнике, а затем нарезав его тонкими ломтиками.
Обязательно попробуйте приготовить данное блюдо по этому рецепту! Я просто уверен в том, что оно вам очень понравится. Буду с нетерпением ждать отзывы в комментариях всех, кто оценит мой данный рецепт. Свои рецепты можете предлагать сюда, я могу вам за них заплатить.
Попробуйте немного поиграть с ингредиентами, пытаясь найти наиболее оптимальный для вас вариант. Ведь у каждого из нас есть свои индивидуальные предпочтения в еде.
Но конечный результат всегда оказывается на высоте. Что может быть лучше мягкого кусочка сала на чёрном тосте хлеба с горчицей? Попробуйте запечь его в фольге вместе с картошкой или добавьте в маринад 2 столовых ложки зернистой горчицы! А результатами своих экспериментов вы также сможете поделиться в комментариях.
Я же желаю всем вам приятного аппетита! Обязательно приходите к нам ещё в поисках пошаговых рецептов с фото лёгкой, вкусной и полезной пищи!
Сало в духовке
Сало это прекрасная деликатесная закуска на любой случай жизни.
Его можно не только солить, но и запекать, коптить, варить, мариновать и т.д. Добавляя различные ингредиенты к базовому продукту, меняя способ приготовления, вы можете получить на выходе совершенно разные вкусовые качества. Сегодня предлагаем вам приготовить запеченное сало в духовке в фольге или рукаве для запекания.
Сало в духовке
В моем рецепте используется адыгейская аджика, в которой собран прекрасный ароматный букет трав и специи. Также я добавила немного хлопья сухой паприки и молотый порошок, это придало не только вкус, но и цвет свиной прослойке. Буду запекать сало в духовке, при этом использую фольгу. Но вы можете запечь кусок мяса или сала в термостойких пакетах или в тесте (пресном или дрожжевом). Такое тесто пропитается жиром и станет очень вкусной лепешкой, которая заменит хлеб. Фольга обеспечит вам чистые стенки духовки и противень, поверьте, очень удобно!
Приступим к приготовлению. Для начала выберите красивый кусочек сала с прослойкой мяса. Можно всего взять пласт со спины, грудинку, а вот мне по нраву тонкая брюшина.
Такая свиная прослойка еще называется пузанина или подчеревок.
Как приготовить запеченное сало в духовке: пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- Сало свежее с прослойкой мяса 1,5 – 2 кг,
- Соль – 2 ст. ложки,
- Сухая адыгейская аджика – 1 ст. ложка,
- Сухая паприка хлопьями — 1 ч. ложка,
- Молотая паприка – ½ ч. ложки.
А также алюминиевая фольга для запекания.
Процесс приготовления:
Свежее сало промойте и тщательно оботрите салфетками. Если есть возможность, используйте для запекания не замороженный продукт, а свежий. Закуска получится вкуснее.
Куски сала натрите солью, обваляйте в аджике и молотой паприке. Укутайте в пакет или в пищевую пленку. Оставьте в холодильнике для засолки (сухого маринования) на 12 – 24 часа.
Расстелите фольгу на противне и выложите замаринованное в специях и соли сало.
Тщательно заверните кусочки в фольгу, закрепив края, чтобы сок и аромат остался внутри. Если выбрали тонкий длинный пласт грудинки, то такой «ремешок» лучше перегнуть пополам, соединив мясной слой, а для прочности обвязать нитками.
Установите температуру в духовке 200 градусов. Отправьте противень с сальцом запекать. Кусочки, как на фото — на 30 – 45 минут, связанный пласт – примерно на 1 час.
Затем разверните фольгу, чтобы сало подпеклось сверху. Но будьте осторожны, чтобы не обжечься парами из «конверта»! Оставьте запеченное сало во включенной духовке еще на 10 – 15 минут при той же температуре.
Затем выньте противень, и после того, как сало остынет, нарежьте его пластиками и подавайте с хлебом, столовым хреном или горчицей. Кому хочется — и со стопкой горячительного напитка.
Приятного вам аппетита!
Рецепт сала в духовке в фольге: автор фото Славяна
Сало, запеченное в рукаве в духовке
На вопрос, как лучше приготовить в духовке сало со специями, есть один ответ — запечь кусок сала в рукаве.
Самое главное в этом рецепт — купить хорошее сало, свежее, а не замороженное, с тонкими прослойками мяса.
Запеченное в духовке сало в собственном соку получается настоящим деликатесом.
Мягкое, с золотистой корочкой, легким ароматом чеснока и специй, оно украсит любой стол.
Простой рецепт запеченного сала в рукаве
Ингредиенты:
- 1 кг сала
- 1 головка чеснока
- черный и красный молотый перец
- соль
Готовим сало в духовке:
1. Разобрать головку чеснока на зубчики, очистить их.
2. Смешать оба вида перца и соль.
3. Промыть сало, обсушить бумажным полотенцем, сделать по всей поверхности надрезы и поместить в них разрезанные вдоль зубчики чеснока (нашпиговать).
4. Натереть сало смесью специй со всех сторон, перевязать крепкой нитью, на 2-3 часа или на ночь убрать в холодильник для маринования.
Количество специй можно увеличить, добавив раскрошенный лавровый лист, кориандр или другие приправы по вкусу. Также перед запеканием сало можно обмазать горчицей.
5. Взять рукав для запекания, выложить в него сало, закрепить зажимами края пакета.
Если кусок сала тонкий, то его можно свернуть рулетом и закрепить рулет нитью.
6. Выложить на противень, поставить в нагретую до 180 градусов духовку запекать 40 минут – 1 час.
Чем больше прослойка мяса, тем дольше нужно запекать сало.
7. Готовое запеченное сало достать из духовки, разрезать рукав, развернуть его и поставить сало в духовку еще на 10 минут, чтобы оно зарумянилось.
Кусок сала освободить от нити, нарезать и подавать как горячее с гарниром или охладить и подавать, как закуску. Приятного аппетита!
Сало в духовке в рукаве с луком и морковью
Ингредиенты:
- свиное сало — 1 кг
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 4-5 зубчиков чеснока
- черный молотый перец
- кориандр
- паприка
- сушеный базилик
- соль
- рукав для запекания
Как запечь сало в рукаве:
1. Репчатый лук и морковь почистите и нарежьте крупными кольцами/кружочками.
2. Чеснок очистите и промойте. Нарежьте поперек на половинки.
3. Сало посыпьте солью и специями, ножом сделайте надрезы и вставьте чеснок.
4. Отрежьте рукав по размеру сала и оставьте место для связывания края. Один край плотно завяжите, а на низ положите морковку с луком.
5. На них выложите сало со специями. Закройте другой край рукава с помощью специальных прищепок.
6. Поставьте в духовку и запекайте сало при температуре 180 градусов в течении 45 минут.
7. Остудите в этом же рукаве, а затем переложите на блюдо.
Подавать его можно с зеленым луком, горчицей, хреном.
Такое сало может долго хранится, но, как правило, его быстро съедают.
Вот так просто и быстро можно запечь сало в рукаве. Приятного аппетита!
Для вас еще способ запекания сала в духовке в фольге
рецепт с фото, секреты приготовления
пошаговый рецепт с фотоВкусное сало, запеченное в мультиварке, идеально впишется как в обычное будничное меню, так и в изысканное праздничное. Такая закуска может храниться весьма продолжительное время в морозилке и придется очень кстати, когда нагрянули нежданные гости. К салу обычно подают горчицу, хрен, зеленый или репчатый лук, чеснок. Особых требований к салу нет, можно выбрать кусочек с солидной прорезью, а можно отдать предпочтение толстенному куску сала – в любом случае продукт получится вкусный и ароматный. Можно экспериментировать с разными специями и пряностями, каждый раз получая новый, оригинальный вкус.
Ингредиенты
- 300 г сала
- 0,5 ч. л. молотого шафрана
- 1,5 ч. л. горчицы
- 4 зубка чеснока
- 1,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. специй для сала
- 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
- 4 щепотки черного молотого перца
Приготовление
1. Ранее в нашей семье сало варили: на плите в пакете, в луковой шелухе или в пароварке. Но, оказывается, сало, запеченное в мультиварке, получается не менее вкусным и ароматным. В приготовлении нет ничего сложного – купите кусок свежего сала с прорезью. Она может быть достаточно большой – тогда у вас может получиться вкусная буженина. Хорошенько промойте сало под краном, кожу потрите жесткой губкой или даже поскоблите ножом.
2. Подготовьте специи для запекания сала: отмерьте нужное количество и пересыпьте в пиалу. Добавьте соль, с чеснока снимите шелуху и нарежьте его мелкими кубиками, можно также воспользоваться специальным прессом.
3. Добавьте горчицу, острую или мягкую, все перемешайте.
4. Запекать сало будем в фольге. Отрежьте, сколько нужно и положите на нее сало. Хорошенько натрите подготовленной массой из специй, горчицы и чеснока.
5. Плотно заверните сало в фольгу, можно даже в пару слоев. В чашу мультиварки налейте 1-1,5 см воды, поместите сало в фольге и закройте крышку мультиварки. Установите режим Выпечка на 40 минут. Затем подержите сало в горячей мультиварке еще час. Затем достаньте и остудите прямо в фольге, не разворачивая и отправьте в холодильник на несколько часов.
Готовое запеченное сало в фольге нарежьте тонкими пластинками и подайте на блюдце, с горчицей и зеленым луком.
Хозяйке на заметку
1. Теплое сало всегда студенистое и мягкое, поэтому без помощи слайсера его невозможно нарезать ровно, аккуратно и тонко. А сильно замороженное может крошиться под ножом – промерзший брусок тяжело превратить в эстетичную нарезку, предназначенную для праздничной трапезы. Вывод: цельный кусок надо частично разморозить, а потом измельчать. Он должен быть довольно твердым, но не ледяным – это определяют тактильно, то есть прикосновением.2. Приведенный рецепт настолько продуман и удобен, что многие владелицы мультиварок наверняка будут многократно им пользоваться. Чтобы каждый раз продукт оказывался особенным, эксклюзивным, нужно экспериментировать со специями. Щедро натрем его паприкой, к которой подмешана горсть хорошо просушенного и перемолотого жгучего перца, – и получим сало по-венгерски, а если пажитником – по-сибирски. Пожалуй, самой смелой вариацией рецептуры станет обваливание полуфабриката в смеси хрена, толченых укропных семян и меда – так исстари делали в Полтаве. Стоит попробовать этот пикантный украинский деликатес.
3. Подать бутерброды с салом к 40-градусному спиртному напитку – мудрая идея. Жирная еда предотвращает быстрое опьянение и частично нейтрализует пагубное влияние крепкого алкоголя на пищевод и желудок.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Закуски
Запеченное сало в духовке
Какое блюдо подать на обед?
Запеченное сало в духовке может оказаться отличным вариантом, ведь что еще так порадует мужчин в доме?
Известные свойства сала
Сало — высококалорийный продукт, в котором содержится от 770 ккал на 100 грам. Именно поэтому употребление данного продукта может вызывать некоторые осложнения. Следовательно, употреблять сало необходимо в умеренных количествах.
Но почему его все же стоит подавать на стол? Сало содержит в себе большое количество витаминов А, Е, D. Также продукт не может быть радиоактивным и не содержит канцерогенов.
Свиное сало содержит в себе арахнидовую кислоту, которая является одной из незаменимых жирных кислот. Арахнидовая кислота улучшает работу иммунитета, поэтому врачи часто рекомендуют добавить сало в зимнюю диету.
Некоторые ученые утверждают, что ежедневный прием сала в количестве 20-30 грамм поможет людям, страдающим сердечными заболеваниями.
Как запечь сало? Рецепты
Рецептов приготовления данного продукта довольно много. Это может быть сало, запеченное в фольге или рукаве, пожаренное на сковородке, сваренное в кастрюле и еще масса других рецептов.
Далее речь пойдет о том, как запекать сало.
Рецепты данной категории все схожи между собой и отличаются в основном только набором специй.
Но есть один рецепт, который хотелось бы выделить — деликатесное сало, запеченное в духовке. Его особенность состоит в том, что сало маринуется перед приготовлением в большом количестве лука и специй, как шашлык.
Может показаться странным, но на выходе получается очень вкусно!
В данном рецепте используется перец розе. Он отличается своим ароматом и придает пище деликатный вкус. Перец подходит для приготовления рыбы, морепродуктов, мяса, борща. Также он придает блюду более эстетический вид.
Несмотря на свое название перец розе на самом деле ягода. А свое название она получила лишь потому, что имеет схожий с перцем запах и внешний вид.
Деликатесное сало, запеченное в духовке, готовится просто и быстро. Всю работу за вас выполнят духовка и холодильник.
Для запекания используют рукав, чтобы иметь возможность наблюдать за процессом приготовления. Помимо этого, запекая в рукаве, вы получаете блюдо с румяной и аппетитной корочкой.
Ингредиенты для приготовления:
- сало — 1 кг;
- лук репчатый — 400 гр;
- молотый черный перец — одна чайная ложка;
- молотый кориандр — одна чайная ложка;
- чеснок — три зубка;
- перец розе — одна чайная ложка;
- два-три лаврового листа;
- горчица в зернах — две чайные ложки;
- соль по вкусу;
- сахар — две чайные ложки;
- душистый перец.
Процесс приготовления
Чтобы вышло вкусно, готовить нужно с любовью. Первым делом необходимо помыть сало для того, чтобы убрать всю соль. После чего вам поднадобится вытереть его насухо салфеткой.
Репчатый лук нарезается большими полуколечками и высыпается в посудину, где и будет мариноваться сало.
К луку добавьте сахар и соль на свой вкус. Перед приготовлением купленное сало рекомендуется попробовать, поскольку оно часто продается уже просоленным. Поэтому чтобы получилось вкусно — необходимо выбрать правильные пропорции соли и не пересолить.
Далее топчется лук руками, чтобы он пустил сок. К нему добавляются все специи, которые были указаны в списке ингредиентов. Также добавляется горчица. После чего необходимо полученную смесь тщательно перемешать.
Маринад получен. Теперь в него необходимо положить кусок сала. Маринад распределяется по всему куску равномерно. Затем отправляете все в холодильник на 12 часов.
Спустя половину суток, необходимо достать кусок сала из холодильника, снять с него лишний лук и чеснок. Теперь можно запечь сало в рукаве.
Не забудьте снять с куска лавровый лист и душистый перец. Зерна перца розе и горчицы можно оставить.
Сало обматывается нитью как можно туже, чтобы на выходе получить максимально сочный кусок. Если этого не сделать, то из духовки вы достанете шкварок.
Перевязанный кусок кладется в рукав, концы которого фиксируются при помощи зажимов. Сало запекается в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 40 минут-часа, смотря какой кусок вам попался.
Когда вы увидите румяную корочку и прозрачный сок — блюдо готово.
Выньте блюдо из духовки и разрежьте рукав. Сало должно остыть. Нитки пока еще не снимаются. Как только сало остыло, вместе с нитками его необходимо отправить в холодильник. Можно и на балкон, если на дворе прохладная погода. Нитки не снимаются для того, чтобы сохранить форму рулета. Если их обрезать, то вся конструкция развалится.
Когда блюдо «схватится», можно обрезать нитки. Далее все в руках вашей фантазии.
Сало необходимо нарезать кусочками, выложить на блюдо и подать к столу. Чтобы получить более эстетический вид, можно добавить еще немного перца розе и зелени.
Пожелайте всем приятного аппетита и сами приступайте к трапезе!
Как запечь сало в духовке: 6 рецептов, особенности приготовления
Большинство наших соотечественников привыкло видеть в сале холодную закуску, но и горячие блюда из него получаются вкусными и нежными. Те, кто попробовал сало, запеченное в духовке, считают его одним из мясных деликатесов, который не стыдно поставить и на праздничный стол. Запекать его можно прямо на противне, в рукаве или фольге, даже в банке, но какой бы рецепт вы ни выбрали, можете быть уверены, что сало выйдет аппетитным, ароматным, буквально тающим во рту.
Особенности приготовления
Готовить блюда из сала в духовке несложно: большое количество жира позволяет не беспокоиться о том, что кусок получится сухим. Однако знать несколько вещей для получения вкусного запеченного сала необходимо.
- Для запекания подходит только свежее сало. Опытные кулинары не рекомендуют для этого использовать соленый или замороженный продукт.
- Вкуснее будет блюдо, если для него взято мясо молодой свиньи. Хорошее сало имеет белый цвет, иногда даже с розоватым оттенком, без малейшего намека на желтизну, а также мягкую тонкую шкурку.
- Насколько крупными должны быть в куске сала, предназначенного для запекания, прожилки мяса, можно спорить бесконечно. На самом деле это зависит лишь от вкуса тех, кто будет его есть. Важно лишь, чтобы сала в куске было все же больше, чем мяса, иначе жир может вытопиться почти полностью, из-за чего вместо сала вы вынете из духовки неказистый кусок жесткого мяса.
Готовить сало можно с самыми разными приправами и пряностями, с чесноком или без. У многих хозяек есть свой фирменный рецепт запеченного сала. Однако прежде чем экспериментировать, лучше освоить базовые рецепты.
Сало, запеченное в фольге
Состав:
- шпик – 0,8 кг;
- горчица «Русская» – 50 г;
- перец черный горошком – 8 шт.;
- гвоздика – 4 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- лавровый лист – 2 шт.
Способ приготовления:
- Помойте и тщательно зачистите сало, поскребите шкурку ножом. Высушите с помощью кухонного полотенца.
- Чеснок очистите, каждый зубчик разрежьте на 3-4 части.
- Прорезая узким ножом в сале небольшие отверстия, нашпигуйте его кусочками чеснока.
- Вдавите в сало горошины перца, зонтики горчицы.
- Обмажьте горчицей, оставьте на час в прохладном месте.
- Достаньте из холодильника кусок, положите на него листья лавра.
- Заверните в фольгу таким образом, чтобы глянцевая ее сторона оказалась с наружной стороны. Желательно укутать кусок в несколько слоев фольги, чтобы жир не мог вытечь из нее на противень.
- Положите сало в фольге на противень. Включите духовку.
- Когда температура в духовке поднимется до 180 градусов, поставьте в нее противень с салом.
- Запекайте при указанной температуре 45 минут.
Сочетание сала с горчицей можно считать классическим, вкус готовое блюдо будет иметь гармоничный и привычный для большинства наших соотечественников, так что блюдо должно прийтись вашим гостям по душе.
Сало, запеченное в рукаве
Состав:
- шпик – 1 кг;
- чеснок – 5 зубчиков;
- кориандр – 5 г;
- паприка – 10 г;
- тмин – 5 г;
- черный молотый перец – 5 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Куски шпика подготовьте к запеканию. Для этого его нужно помыть в теплой воде, зачистить шкурку.
- Смешайте соль с кориандром, паприкой, тмином и черным молотым перцем. Кориандр и тмин можно использовать в семенах или молотые – на ваш вкус. Натрите получившейся смесью куски шпика со всех сторон.
- Очищенные зубчики чеснока разрежьте на 2-3 части и, проделывая в сале ножом неглубокие отверстия, нашпигуйте кусок.
- Оставьте сало мариноваться в течение получаса.
- Рукав для запекания завяжите с одной стороны, вложите в него сало, завяжите с другой стороны. Проделайте в рукаве несколько небольших отверстий для выхода пара с помощью зубочистки.
- Разогрев духовой шкаф до 180 градусов, поставьте в него противень с салом. Запекать сало в рукаве нужно 45 минут. Если у вас его больше, чем указано в рецепте, время запекания нужно пропорционально увеличить.
Смесь приправ, которыми натирается сало, можно изменить, ориентируясь на свой вкус.
Сало, запеченное в банке
Состав:
- сало – 1 кг;
- комплексная приправа для свинины с солью – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сало помойте, поскоблите, нарежьте кусками такого размера, чтобы они легко проходили в горлышко банки.
- Каждый кусок натрите приправой. Стряхните лишнее.
- Уложите куски в банку. Она должна быть чистой и абсолютно сухой.
- Поставьте банку на противень в холодную духовку.
- Включите духовку. Позвольте ей разогреться до 160 градусов. Следите, чтобы температура в духовом шкафу не поднималась выше указанной отметки. Запекайте сало в банке в течение часа.
- Выключите духовку и дайте банке остыть постепенно, не вынимая ее из духового шкафа до тех пор, пока она не станет теплой.
Приготовленное таким способом сало можно хранить в холодильнике в той же банке, в какой оно запекалось, в течение 2-3 суток. Перед подачей к столу его можно разогреть, тогда оно будет горячей закуской.
Рулет из сала, запеченного в духовке
Состав:
- тонкий пласт сала со шкуркой – 0,5 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- петрушка свежая – 50 г;
- соль, приправы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Тщательно помойте кусок сала и обсушите его. С помощью большого острого ножа отделите пласт сала от шкурки, стараясь его не повредить.
- Мелко порубите ножом очищенные зубчики чеснока.
- Нарежьте петрушку.
- Натрите сало с обеих сторон специями и солью.
- Положите пласт сала на стол, посыпьте его чесноком и петрушкой, скатайте в рулет.
- Заверните рулет в шкурку, обмотайте нитками, чтобы шкурка не разворачивалась.
- Положите рулет в рукав для запекания, завязав его с обеих сторон. Не забудьте проделать в пленке несколько небольших отверстий для выхода пара.
- Запеките рулет в духовке. Рекомендуемая температура – 180 градусов, время запекания – 1 час.
После того как рулет остынет, его можно нарезать, сняв нитки, красивыми кружками. Если разложить их по тарелке, то смотреться такое блюдо будет празднично. Ваши гости наверняка по заслугам оценят эту необычную закуску.
Сало, запеченное с чесноком и луком
Состав:
- сало с прослойками мяса – 1 кг;
- репчатый лук – 0,4 кг;
- кориандр молотый – 5 г;
- молотый черный перец – 5 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- горчица в зернах – 10 г;
- лавровый лист – 4 шт.;
- сахар – 10 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте и вытрите сало бумажной салфеткой.
- Зубчики чеснока порежьте на тонкие пластины.
- Репчатый лук очистите, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами.
- Положите лук в миску, засыпьте сахаром и солью. Хорошо помните его руками, чтобы он пустил сок. Добавьте к луку чеснок, перец, горчицу и кориандр, перемешайте.
- Отложите половину полученной смеси. В оставшуюся положите 2 листика лавра, на нее выложите сало.
- Накройте сало оставшейся смесью, положите сверху еще 2 лавровых листа.
- Положите на сало тарелку, установите гнет. Пусть сало маринуется в холодильнике 6–12 часов.
- Маринованное сало положите вместе с луком, чесноком и специями в фольгу или рукав для выпечки. Запекайте при 200 градусах 45 минут.
Дождитесь, когда сало остынет, нарежьте его ломтиками и подавайте к столу. Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.
Сало, запеченное с картошкой
Состав:
- шпик (без прослойки) – 0,3 кг;
- картофель – 0,6 кг;
- аджика – 50 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шпик нарежьте тонкими ломтиками, замаринуйте в аджике. Настоящая кавказская аджика бывает очень соленой, поэтому соль можно не добавлять. Если у вас в меру соленая приправа, то к ней можно добавить немного соли. Мариноваться в аджике сало должно около часа.
- Почистите и нарежьте тонкими ломтиками картофель.
- Выложите в форму для запекания слоями картофель и шпик таким образом, чтобы внизу был картофель, сверху – шпик. Слоев должно получиться 4 или 6.
- Поставьте форму в духовку. Готовьте при 200 градусах в течение 35 минут.
Такое блюдо – полноценный обед, очень сытный.
Сало, запеченное в духовке, – блюдо, подходящее для семейного обеда и для приема гостей.
Матрица продуктов: Сало 🥄 Дата: 16.01.2017.
Обновлено: 13.03.2020
Как приготовить бекон в духовке (ВИДЕО)
Бекон в духовке: Совершенно хрустящий и без брызг бекон, запеченный в духовке — самый простой и чистый способ приготовить бекон!
Бекон в духовке
Сегодня я хочу поделиться с вами одним быстрым трюком: Как приготовить бекон в духовке.
Бекон — почти моя любимая вещь во всем мире. По важности это в значительной степени Бог, Семья, затем Бэкон.
Следовательно, эта девчонка знает свой бекон и как его приготовить в совершенстве.
Итак, вместо того, чтобы мыть сковородки и брызги жира на прилавке и плите, или беспокоиться о ожогах жира, почему бы не положить бекон в духовку?
Five Minute Fix
Это не совсем не рецепт Five Minute Fix, потому что приготовление в духовке занимает больше времени. Но не нужно, кроме минуты, чтобы получить бекон в духовке , так что это должно что-то значить.
Как приготовить бекон в духовке
Единственное, что вам понадобится для этого рецепта, — это духовка, противень с бортиком, фольга и бекон! Это смехотворно простой рецепт.
Разогрейте духовку до 400 градусов F. Затем оберните противень с бортиками фольгой. (В фольге нет необходимости, но она помогает с очисткой.)
Положите бекон на лист в один слой . Вот и все.Вам даже не нужно его переворачивать.
Выпекать 15-25 минут (в зависимости от толщины бекона), пока он не станет красным и хрустящим, но не коричневым.
Вуаля! Хрустящий, но нежный, ароматный бекон с аккуратно завернутыми в фольгу каплями. Это лучший способ приготовить большое количество бекона без большого беспорядка!
Extra Crispy Bacon
Некоторые читатели отметили, что они хотят знать, как сделать ваш бекон особенно хрустящим .Мне лично нравится моя немного гибкая, но каждому свое.
Просто поместите металлическую решетку для охлаждения внутрь противня и затем следуйте рецепту, как обычно.
Этот полезный совет позволяет поднять бекон над противнем, позволяя полоскам готовиться со всех сторон, чтобы они быстро стали хрустящими. Затем жир стекает вниз и собирается ниже.
Остаток бекона
Теперь у вас есть вкусный, соленый, жевательный, но хрустящий бекон. Используйте его как хотите … В салатах, бутербродах или отдельно.
И если у вас остались остатки, не беспокойтесь об этом! Запеченный в духовке бекон можно хранить в холодильнике в сумке на молнии до недели. Что также делает его отличной едой впереди!
Чтобы разогреть , добавьте его в горячую сковороду, чтобы он стал хрустящим, или свободно заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на пару секунд.
См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить бекон в духовке. Наслаждаться!
Еще больше бекона!
Как приготовить бекон в духовке
Бекон в духовке: Совершенно хрустящий и без всяких брызг, запекание бекона в духовке — самый простой и чистый способ приготовить бекона!Порции: 12 полосок
- 12-14 полосок бекона 1 упаковка
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Затем оберните противень с бортиком фольгой.
Выложите бекон на лист в один слой.
Выпекать 15-25 минут, в зависимости от толщины, до красной и хрустящей корочки, но не до коричневого цвета.
Порция: 1-й прием, калории: 92 ккал, углеводы: 1 г, белки: 3 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 15 мг, натрий: 146 мг, калий: 44 мг, витамин А: 10 МЕ, кальций: 1 мг, Железо: 0,1 мг
Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Как приготовить бекон в духовке / Благодарная девочка готовит!
Вы умеете варить бекон в духовке? Этот метод делает НЕВЕРОЯТНО ЛЕГКОЕ приготовление идеального бекона «практически без помощи рук»!
Говорят, что «старая собака не может научиться новым трюкам».Позволю себе не согласиться! После того, как я готовил бекон на сковороде и на электрическом гриле большую часть своей жизни, я могу с уверенностью сказать, что Я научился новому трюку! Я научился трюку, как приготовить бекон в ПЕЧИ!
Приготовление бекона в духовке (и простая очистка) помогает сэкономить время! Пока готовится бекон, вы можете заниматься другими делами. ПЛЮС, вам не нужно стоять прямо здесь и смотреть, как бекон брызгает на сковороду или плиту! Когда это будет сделано, вам даже не придется мыть сковороду или сковородку.Просто вытяните фольгу, скатайте и выбросьте в мусор! ПОБЕДА!
Вы когда-нибудь готовили таким образом бекон? Должен сказать тебе, это меняет жизнь! Мне нравится, что готовить бекон таким способом практически без помощи рук, почти ничего не убирать, и это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО! Как только вы приготовите таким образом бекон (а он окажется идеальным), вы будете «на крючке на всю жизнь»!
Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы
Как приготовить бекон в духовке!
Всегда лучше заняться первым делом, верно? Выстелите большой противень алюминиевой фольгой (по краям), а затем слегка сбрызните фольгу антипригарным спреем для выпечки.Выложите полоски сырого бекона на фольгу одним слоем, оставляя небольшое пространство между ломтиками.
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Поместите противень в духовку и ЗАТЕМ включите духовку до 400 ° F. ВЕРНО! Не разогревайте духовку!
Включите духовку ПОСЛЕ добавления бекона. Готовьте ломтики бекона 15-20 минут, не мешая. Нет необходимости переворачивать бекон или делать с ним что-нибудь еще! Поскольку это приготовление «без помощи рук», я смог приготовить остальную часть нашей еды, пока бекон был в духовке!
СОВЕТ: если вы хотите, чтобы бекон был ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хрустящим, вы можете положить его на решетку для приготовления, но я обнаружил, что мы предпочитаем его готовить прямо на фольге.
Время приготовления бекона для готовности
Я рекомендую проверять бекон на 15-минутной отметке! Очевидно, что тонкие ломтики бекона будут готовиться немного меньше времени, чем более толстые ломтики бекона! Я использовал довольно толстые ломтики, и они были идеально приготовлены за 16 минут! Кроме того, вы заметили, что, когда вы готовите бекон в духовке, ломтики бекона не сжимаются так сильно? .
Когда бекон готов, выньте противень из духовки.Переложите приготовленный бекон на пару слоев бумажных полотенец. Бумажные полотенца помогут впитать лишний жир, оставшийся на беконе.
Вот и все! Вот так и без особых усилий вы научились готовить бекон в духовке! Нам понравился прекрасно приготовленный бекон с яичницей и вкусными полумесяцами булочки с корицей. НЯМ!
Это действительно самый простой способ приготовить бекон в духовке! Больше никаких экранов от брызг и заполненных жиром сковород … просто идеально приготовленные ломтики бекона! В качестве дополнительного бонуса вы можете просто свернуть использованную алюминиевую фольгу и выбросить ее в мусор, не прибегая к очистке посуды!
Надеюсь, вы попробуете этот метод в следующий раз, когда захотите бекон на завтрак или добавить в бургер (или по другим рецептам).
Ищете еще рецепты с беконом?
С салом все лучше, правда? Вы можете найти все мои рецепты в Индексе рецептов, расположенном вверху страницы. Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться с богатой особенностью БЕКОНА:
Хотите больше рецептов?
Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 st и 15 th ) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко указать свой адрес электронной почты (только) для включения в мою рассылку список.
Вы умеете готовить бекон в духовке? Этот метод делает НЕВЕРОЯТНО ЛЕГКОЕ приготовление идеального бекона «практически без помощи рук»!
Категория: завтрак, чаевые
Кухня: американская
Ключевое слово: приготовить бекон в духовке
Порций: 8 ломтиков
Калорий на порцию: 91 ккал
Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks!
- 8 ломтиков бекона
- Антипригарный спрей для выпечки
Выстелите большой противень алюминиевой фольгой (по краям) и затем слегка сбрызните фольгу антипригарным спреем для выпечки.
Положите полоски сырого бекона на фольгу одним слоем, оставляя небольшое пространство между ломтиками. ВАЖНО: Поместите противень в духовку и ЗАТЕМ включите духовку до 400 ° F. ВЕРНО! Не разогревайте духовку заранее!
Включите духовку ПОСЛЕ добавления бекона. Готовить ломтики бекона при 400 ° 15-20 минут, не мешая. Проверяйте их через 15 минут, потому что из-за разной толщины бекона время приготовления может незначительно отличаться. Нет необходимости переворачивать бекон или делать с ним что-нибудь еще!
Когда бекон будет готов к желаемой степени «хрусткости», достаньте противень из духовки.Переложите приготовленный бекон на пару слоев бумажных полотенец. Бумажные полотенца впитают лишний жир, оставшийся на беконе. Подавайте и наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Как приготовить бекон в духовке
Количество на порцию (1 ломтик)
калорий 91 калорий из жира 72
% дневной нормы *
жира 8 г %
Насыщенные жиры 2 г 13%
Холестерин 14 мг 5%
Натрий 145 мг 6%
Калий 43 мг 9000 9000
Витамин A 10IU 0%
Железо 0.1 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!
Как приготовить бекон в духовке
Научитесь готовить в духовке идеально хрустящий бекон, который понравится всем. Нет ничего лучше отличного бекона, и теперь вы можете избавиться от него без брызг, следуя этим простым пошаговым инструкциям.
Содержание
Введение
Сколько раз вы стояли у плиты, готовя бекон? Вы забрызгаете все, в том числе и эти раздражающие «ожоги» на руках.Он мнется и скатывается. Вам сложно разворачивать концы и готовить. И если вы готовите для компании, вы упускаете из виду все действия.
Ну, я вам скажу, это не обязательно, просто положите его на противень и запекайте в духовке. Вы можете разогревать или не разогревать. Это будет сделано примерно за 20 минут.
Сначала я думал, что вкус будет другой, если запечь его в духовке. Нет, на вкус он такой же. Ваши дни жарки бекона прошли.
Мой рейтинг
Очень высокая пятерка.Как может отличный бекон быть чем-то еще?
🐖Бекон
Изображение предоставлено Fotolia по лицензии. Авторские права принадлежат foxysgraphic — Fotolia. Изображение изменено в соответствии с лицензией.Бекон — это вяленое мясо свиней. Это «лечение» осуществляется путем замачивания в соли, нитратах, а иногда и в сахаре и дыме.
Во всем мире для приготовления бекона используются различные куски свинины, но в США это в основном брюшко или боковая часть живота.
Обычно бекон содержит около 50% жира, и его необходимо готовить при более высокой температуре, чтобы жир стал жирным.
Я обычно использую толсто нарезанный бекон Hormel Black Label от Sam’s Club. Я настоятельно рекомендую этот бекон как один из лучших, широко доступных. Но это сработает с выбранным вами беконом. Просто возьми бекон, который тебе нравится.
Более тонкий бекон будет готовиться быстрее и, как правило, лучше прилипает, поэтому фольгу можно предпочесть пергаментной бумаге. Бекон с большим количеством сахара также будет более липким.
♨️ Духовка
Конвекция 400 ° или обычная печь 425 ° — хорошая отправная точка, но вы можете использовать любую температуру от 350 ° до 450 ° при приготовлении другой пищи.Общее правило, конечно, заключается в том, что конвекция на 25 ° «горячее», чем обычная. Таким образом, конвекция 400 ° считается эквивалентом конвекции 425 °. Конечно, немного скорректируйте свое время.
Если одновременно готовить другие блюда в той же духовке, я использую температуру, рекомендованную для другого блюда, которое я готовлю: кофейного торта, запеченных в духовке блинов и т. Д.
⏰Длина
Обычно около 20 минут для приготовления толстого бекона в предварительно нагретой конвекционной печи на 400 ° или в обычной духовке с 425 °.Ваши переменные — духовка, бекон и, наконец, хрустящая корочка, которую вы хотите.
Более жидкий бекон в той же духовке займет от 16 до 18 минут. Очень густой бекон потребуется еще несколько минут.
Если не разогреть духовку, это займет на несколько минут больше.
Дело в том, что он «выглядит готовым». Не ожидайте, что он будет отличаться от жареного. Мне нравится, что мой бекон очень хрустящий, поэтому я использую 20-22 минуты в зависимости от духовки и бекона.
👨🍳 Варианты
Использовать стойку или нет .
Многие считают, что это сделает бекон более хрустящим. Похоже, у меня нет проблем с получением хрустящей корочки, поэтому я не использую решетку. Их сложно чистить, а не складывать фольгу.
Фольга против пергаментной бумаги .
Пергаментная бумага прилипнет с меньшей вероятностью — еще одной проблемы, которой у меня нет. Мне нравится фольга, потому что она будет содержать жир и облегчит очистку. Одно из предложений — лист пергаментной бумаги на фольге.
Как я уже сказал, более тонкий бекон имеет тенденцию прилипать ко мне больше, а пергаментная бумага, вероятно, предпочтительнее для более тонкого бекона.Но другой вариант — фольга с антипригарным покрытием.
Некоторые методы «сморщивают» алюминиевую фольгу, чтобы получить больше волнистости в беконе. Я попробовал оба метода, и я останусь «плоским», так как в нем все еще есть волны.
Для сравнения нескольких из этих методов, пожалуйста, посмотрите книгу «Женщина-пионерка».
❄️ Хранение
Сырой сырой бекон в вакуумной упаковке лучше всего использовать по сроку. Обычно это хорошо, если несколько дней после этого, но если я приближаюсь к этому, я люблю заморозить бекон.
Запечатанный сырой бекон обычно действительно качественно заморожен в течение одного месяца, но обычно безопасен в течение 3-4 месяцев, но может варьироваться в зависимости от типа. Если сомневаетесь, см. Рекомендации USDA.
После приготовления бекон можно хранить в холодильнике в течение 4-5 дней и замораживать в течение одного месяца, если он хорошо запечатан.
Чтобы разогреть оставшийся бекон, накройте бумажным полотенцем и поставьте в микроволновую печь на 8-10 секунд на ломтик.
📖Рецепты завтраков
Как приготовить колбасу в духовке
Блинчики с черникой, запеченные в духовке
Торт булочки с корицей
Маленькая запеканка из французских тостов
🖼️Пошаговые инструкции
Разогрейте духовку до 400 ° конвекционной или 425 ° традиционной.Или начните с холодной духовки и добавьте несколько минут. При необходимости вы можете использовать более низкую или более высокую температуру.
Выровняйте противень с ободом размером 18 × 13 дюймов большим листом алюминиевой фольги (предпочтительно для тяжелых условий эксплуатации) и загните края вверх. Положите бекон на лист вплотную друг к другу, но не соприкасаясь. Обычно подходят 8-10 штук, около ½ фунта. Если вы используете более тонкий бекон или у вас проблемы с прилипанием, то пергаментная бумага может быть лучшим выбором для вас.
Поставьте в середину духовки на 18 минут и вернитесь, чтобы проверить.Время будет зависеть от толщины бекона и вашего вкуса.
Готово, когда выглядит готовым. Мне нравится, что мой бекон очень хрустящий, поэтому я использую 20-22 минуты с толстым беконом. Слейте воду на бумажные полотенца. Более жидкий бекон обычно составляет 16-18 минут, но будьте осторожны.
Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!
📖 Рецепт
Как приготовить бекон в духовке
От Дэна Микеселла AKA DrDanНаучитесь готовить в духовке идеально хрустящий бекон, который понравится всем.Нет ничего лучше отличного бекона, и теперь вы можете избавиться от него без брызг, следуя этим простым пошаговым инструкциям.
Нажмите, чтобы оставить рейтинг
Время приготовления 3 минуты
Время приготовления 20 минут
Общее время 23 минуты
Количество порций / При желании отрегулируйте 5 порций на 2 ломтикаCook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Ингредиенты
Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему
Примечания к рецепту
Советы профессионалов:
- Полфунта бекона обычно умещается на противне размером 18 × 13 дюймов.
- Нет необходимости предварительно разогревать духовку. Просто это займет немного больше времени.
- Я сделал это с температурой духовки от 350 ° до 425 °. С условием или без него. Просто поправьте время.
- Более жидкий бекон готовится быстрее. Очень густой бекон понадобится на несколько минут дольше.
- Более жидкий бекон и бекон с большим количеством сахара, они могут прилипнуть. Если вы не уверены или у вас возникли проблемы, используйте слой пергаментной бумаги.
- Не требуется переворачивание или подставка, хотя некоторые люди будут ими пользоваться.
- Готово, когда выглядит готовым на ваш вкус.
- Обычно я готовлю две противни одновременно в конвекционной печи. Я поворачиваю их на 180 градусов и переключаю верхнее нижнее за 10 минут.
- Приготовленный бекон можно хранить в холодильнике 4-5 дней и замораживать в течение одного месяца.
- Разогрейте бекон в микроволновой печи, накрыв бумажным полотенцем, примерно 8-10 секунд на кусок. Если заморожен, сначала разморозьте.
ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:
Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.
Питание
Калорийность: 60 ккал Углеводы: 1 г Белки: 4 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 13 мг Натрий: 220 мг Калий: 65 мг Железо: 1 мг
Подпишитесь сейчас, чтобы получать больше рецептов на ваш почтовый ящик.Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов.Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество используемых ингредиентов.
Курс: завтрак
Кухня: американская
© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.
Примечание редактора: Первоначально опубликовано 8 октября 2011 г. и дополнено расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.
Как приготовить бекон в духовке
Как приготовить бекон в духовке
Я только что пришел к выводу, что приготовление бекона в духовке — лучший способ приготовления (особенно если вы готовите бекон в больших количествах). На Пасху мне нужно было приготовить пару фунтов бекона для двух запеканок.Не поймите меня неправильно, я люблю бекон, но не люблю его жарить. Каждый раз, когда я делаю это, жир с бекона, кажется, разбрызгивается повсюду, обжигая мои руки и создавая полный беспорядок. Излишне говорить, что я не собирался жарить 2 фунта бекона, но я посмотрел на пакет с беконом в руках и увидел, что на самом деле было три разных метода его приготовления: микроволновая печь, духовка или жарка на сковороде. Я никогда раньше не слышал о том, чтобы готовить его в духовке, поэтому решил попробовать.
После приготовления бекона в духовке я подумал: «Почему я не попробовал раньше ?!» Бекон получился лучше, чем я когда-либо готовил, это было так легко, и мыть было так легко.Вам даже не придется переворачивать бекон, он готовится с обеих сторон идеально! Очистить было несложно, я просто вынул алюминиевую фольгу из кастрюли, когда она остыла, и выбросил ее в мусор.
Чтобы приготовить бекон в духовке, вам просто нужно выстелить неглубокий противень алюминиевой фольгой (фольга облегчает очистку). Выложите бекон одним слоем и поставьте в духовку. Я поставил две формы с беконом в духовку, так как они не поместились на одну, и у меня был только один противень с бортиками, поэтому для второй формы я использовал металлическую форму 9 × 13 дюймов.Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут или до достижения желаемой хрустящей корочки (переворачивать не нужно). Я готовил бекон 25 минут, потому что хотел, чтобы он был более хрустящим. Вынуть из духовки и обсушить бекон бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира. Наслаждаться!
Бекон, запеченный в духовке
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Выстелите противень для печенья с неглубоким краем или форму размером 9×13 дюймов алюминиевой фольгой (форма должна иметь край, чтобы улавливать жир).
- Положите бекон в один слой поверх алюминиевой фольги.
- Готовьте в духовке в течение 15-20 минут в зависимости от того, насколько хрустящим вы хотите получить бекон и насколько толстым будет ваш бекон. (Если вы хотите, чтобы он был более хрустящим, вам нужно будет оставить его дольше).
- Нет необходимости в точении.
- Выньте из духовки и с помощью щипцов поместите полоски бекона на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы жир бекона мог стекать.
3.2.1310
Совет: если вы не едите бекон сразу, можете хранить приготовленный бекон в пластиковом пакете в холодильнике до 5 дней. Связанные
Как приготовить бекон в духовке: лучшие способы приготовления хрустящего или жевательного бекона
Если вы любите бекон, но не любите жирную массу, узнайте, как приготовить бекон в духовке, чтобы получился более простой, чистый и равномерно приготовленный бекон. Откройте для себя лучшие методы приготовления хрустящего или жевательного бекона.
Рецепты с салом запоминаются! Это единственный способ сказать это.
Бекон — выдающийся ингредиент, делающий любой рецепт особенным.Люди думают, что вы проявили немного особой осторожности, чтобы сделать их еду незабываемой, когда добавили бекон.
Бекон — обязательный ингредиент салата Кобб и бутерброда BLT.
К сожалению, приготовить бекон иногда бывает непросто, особенно если вы готовите его на плите.
Ломтики бекона плохо умещаются на сковороде. Чтобы приготовить всю упаковку, может потребоваться несколько раундов приготовления ломтиков бекона. И может быть трудно приготовить бекон, чтобы он лежал ровно.
В довершение всего, жир с бекона может разбрызгиваться повсюду — на плите, на вас и на вашей новой рубашке.
Если вы хотите избежать этих головных болей, читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить бекон в духовке, чтобы избавиться от этих надоедливых проблем.
Когда варить бекон на плите
Я считаю, что лучший способ приготовить бекон — это запечь его в духовке. Однако бывают случаи, когда приготовление на плите является лучшим вариантом, например:
- При приготовлении всего от 1 до 3 штук.
- Если рецепт требует бекона, приготовленного на плите, чтобы рецепт работал.
- Если не хотите топить кухню летом. Конечно, вы должны взвесить это против того, чтобы стоять над горячей плитой.
Будет ли бекон брызгать в духовку?
Удивительно, но жир бекона не разбрызгивается, когда вы готовите его в духовке. Вы можете готовить его прямо на противне с боковыми стенками, на сковороде, выстланной алюминиевой фольгой, или на решетке для запекания на противне.
Приготовление бекона в духовке
- Быстрее приготовить всю упаковку
- Меньше беспорядка для уборки
- Бекон готовится более равномерно
- Вы можете выбрать жевательный или хрустящий бекон
- Готовка без рук или минимальное время, чтобы перевернуть бекон в середине выпечки.
Мой знаменитый эксперимент по выпечке бекона
Я испекла много бекона в духовке, чтобы узнать, как лучше его приготовить.
В этом эксперименте я тестировал марки Hormel и Oscar Mayer.Оба доступны по всей стране. Я использовал обычный и толстый бекон. С каждым сокращением я проверял каждую переменную.
Необходимое оборудование
- Бекон — ваш любимый бренд и толщина
- Противень со сторонами
- Алюминиевая фольга или пергаментная бумага для выравнивания формы для выпечки (опция)
- Решетка , которая помещается внутри противень для выпечки (опция)
- Щипцы для переворачивания бекона во время приготовления (опция)
Противень со сторонами необходим независимо от того, выстилаете ли вы противень или используете решетку в противне.Если у сковороды нет бортиков, жир с бекона попадет в духовку.
Для облегчения очистки выстелите сковороду алюминиевой фольгой (лучше всего) или пергаментной бумагой.
Сложите алюминиевую фольгу по бокам противня, чтобы жир с бекона не вытек на противень.
Во время очистки фольга может складываться и оставаться на месте, сохраняя противень обезжиренным.
Пергаментная бумага не может полностью содержать жир.При использовании пергаментной бумаги будет больше уборки.
Приготовление бекона прямо на противне создаст самый большой беспорядок.
Протестированные переменные
- Температура приготовления : 350 °, 375 °, 400 °, жарка при 400 ° Фаренгейта
- Температура бекона : прямо из холодильника против темперирования бекона (сначала доведение до комнатной температуры)
- Переворачивание : переворачивание бекона более половины времени приготовления vs.оставляя его на одной стороне все время приготовления
- Решетка или сковорода : приготовление бекона на решетке или бекон прямо на сковороде
- Крытый или открытый : Приготовление бекона без крышки или с покрытием алюминиевой фольгой, пергаментная бумага или другая решетка
- Подкладка противня : облицовка сковороды алюминиевой фольгой вместо пергаментной бумаги против отсутствия подкладки
- Холодная или разогретая духовка : Помещение бекона в холодную духовку вместо добавления бекона в предварительно разогретую духовку
Я попытался поэкспериментировать с как можно большим количеством переменных, чтобы получить общую картину.
Сводка результатов
После завершения всех экспериментов я узнал, что есть только пара переменных, которые действительно влияют на конечный результат.
Сковорода или решетка
Приготовление бекона на решетке по сравнению с его приготовлением непосредственно на противне (с покрытием или без него):
- Определено, был ли бекон жевательным или хрустящим.
- Влиял на то, сколько времени потребовалось на приготовление (с теми же другими переменными)
- Изменил усадку бекона при приготовлении
- Влиял на то, оставался ли бекон прямым или свернутым
- Произведенный жевательный бекон
- Готовка длилась от 3 до 7 минут (в зависимости от толщины и температуры)
- Минимальная усадка
- Осталось ровнее
- Получен хрустящий бекон
- Готовится на 3-7 минут быстрее
- Бекон заметно сжался
- Ломтики больше свернулись
Перевернуть или не перевернуть
Переворачивать бекон в середине времени выпечки:
- Решено, останется ли бекон прямым или кривым
- Влияет ли прилипание бекона (приготовленного на охлаждающей решетке) к решетке после завершения приготовления
Если вы собираетесь перевернуть бекон, сделайте это чуть больше половины время выпечки.Вот некоторые из результатов переворачивания бекона.
- Перевернутый бекон приготовлен более ровно, чем не перевернутый, но сжался немного больше, чем не перевернутый.
- Перевернутый бекон, приготовленный на решетке для охлаждения, не прилипал к решетке. Однако неперевёрнутый бекон приставал к решетке для охлаждения. Чем дольше оставалось остывать, тем больше оно прилипало. Часто он разваливался, когда я пытался его удалить.
Если вы не переворачиваете бекон и не хотите, чтобы он прилипал к сковороде:
- Снимите бекон с решетки сразу после извлечения формы из духовки.
- Или опрыскайте решетку перед приготовлением бекона. Не идеально, так как в беконе уже много жира и жира.
Другие важные переменные, которые необходимо понять
Температура
Изменение температуры не влияет на характеристики приготовленного бекона. Единственное влияние температуры заключалось в том, как долго бекон готовился.
Приготовление бекона на решетке заняло от 3 до 7 минут больше, чем его приготовление непосредственно на сковороде.
- Моя любимая температура — выпечка при 375 ° по Фаренгейту. На это уйдет 20-25 минут, в зависимости от того, как вы любите бекон.
- Жарка была моей наименее любимой. Мне действительно нужно было следить за ним, чтобы убедиться, что он не загорелся. И вам нужно перевернуть полоски бекона в середине выпекания, чтобы приготовить его равномерно. Это не обязательно, поэтому, если вы предпочитаете метод громкой связи, несмотря ни на что, жарка вам не подойдет.
Рекомендуемое время выпечки в зависимости от температуры
Как всегда, используйте свои чувства — зрение и запах, чтобы определить, когда бекон приготовился так, как вам нравится.
Вот несколько общих рекомендаций по времени выпекания бекона в духовке.
- 350 ° F на стойке в течение 22-25 минут
- 350 ° F непосредственно на сковороде в течение 20-24 минут
- 375 ° F на стойке в течение 20-25 минут
- 375 ° F непосредственно на сковороде в течение 15- 20 минут
- 400 ° F на решетке в течение 17-23 минут
- 400 ° F непосредственно на сковороде в течение 12-17 минут
- Жарить при 400 ° F в течение 5-7 минут (перевернуть через 3 или 4 минуты)
Как темперировать бекон
Для темперирования мяса перед приготовлением доведите его до комнатной температуры.Темперирование часто способствует более равномерному приготовлению мяса (особенно более толстого).
Бекон тонкий, поэтому даже его приготовление обычно не проблема. Результат темперирования бекона? Бекон готовился на минуту или две быстрее, чем бекон, вынутый прямо из холодильника.
Рекомендую достать бекон из холодильника, а затем включить духовку. К тому времени, как духовка нагреется и бекон окажется на сковороде, он должен быть достаточно темперированным.
Противень с мятой фольгой
Если у вас нет решетки, но вы хотите жевательный бекон, попробуйте смять фольгу на противне.Выложите бекон на фольгу. Это приготовит бекон из жира, но это больно. Бекон прилипнет к фольге, и его будет сложно перевернуть.
Как приготовить бекон в духовке
Приготовление бекона в духовке — это действительно «выбери себе приключение». Вы можете решить, хотите ли вы, чтобы он был хрустящим или жевательным и прямым или нет.
Если вы хотите хрустящий бекон, приготовьте его на противне в собственном жире. Чтобы она была идеально ровной, переверните ее в середине цикла выпечки.
Жевательный бекон для вас? Затем приготовьте его на решетке на противне, отделяя его от жира. Полоски останутся длинными и тонкими. Если перевернуть его наполовину, он не так легко прилипнет к сковороде.
Часто задаваемые вопросы
При какой температуре и как долго готовить бекон в духовке
• 350 ° F на решетке в течение 22–25 минут
• 350 ° F непосредственно на сковороде в течение 20–24 минут
• 375 ° F на решетке в течение 20–25 минут 25 минут
• 375 ° F непосредственно на сковороде в течение 15–20 минут
• 400 ° F на решетке в течение 17–23 минут
• 400 ° F непосредственно на сковороде в течение 12–17 минут
Чтобы приготовить хрустящий бекон, выложите бекон прямо на противень с боковыми стенками.Сковорода может быть покрыта алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Когда он готовится на собственном жире, он станет хрустящим.
Лучший способ приготовить бекон в духовке без беспорядка — это застелить сковороду алюминиевой фольгой.
Убедитесь, что фольга поднимается над краями посуды. Сложите фольгу, чтобы жир не пролился в духовку.
Когда бекон готов, выньте противень из духовки.Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы он высох.
Когда консистентная смазка и сковорода остынут, осторожно перелейте консистентную смазку в жаропрочную емкость.
Снимите фольгу со сковороды и утилизируйте. Ваша сковорода не должна быть жирной, если вы использовали достаточно фольги, чтобы протянуть ее через края сковороды, и были осторожны при удалении фольги.
Можно ли приготовить бекон в духовке без фольги?
Для приготовления бекона в духовке фольга не нужна.Однако ваша сковорода соберет весь жир, поэтому ее очистка займет больше времени.
Бекон можно приготовить на пергаментной бумаге. Однако, поскольку пергаментная бумага не складывается и не остается как алюминиевая фольга, пергаментная бумага не может содержать жир так же, как алюминиевая фольга. В результате очистка сковороды может занять больше времени.
Чтобы приготовить бекон в духовке без решетки, положите бекон прямо на сковороду бортиками, выложенными алюминиевой фольгой.
Для наилучшего результата используйте толстый бекон. Выложите полоски бекона на сковороду или на решетку. Посыпать коричневым сахаром. Готовьте 20-25 минут. Необязательно: переверните полоски по истечении половины времени выпечки.
После того, как бекон готов, положите его на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и быстро удалите жир. Перенести на чистую тарелку без бумажных полотенец, чтобы остыть.
Коричневый сахар прилипнет к бумажному полотенцу, если его оставить на нем слишком долго.
После того, как вы запекли бекон в духовке, не забудьте собрать и хранить жир для бекона. Используйте жир для жарки яиц, обжаривания и добавления в печеную фасоль.
Вам понравился этот пост? Тогда давайте пообщаемся. FOLLOW ME на PINTEREST и INSTAGRAM , чтобы быть в курсе последних обучающих программ, любимых рецептов и интересных событий.
Выход: 16 ломтиков.
Если вы любите бекон, но не любите жирную массу, узнайте, как приготовить бекон в духовке, чтобы получился более простой, чистый и равномерно приготовленный бекон.Откройте для себя лучшие методы приготовления хрустящего или жевательного бекона.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Слив 5 минут
Общее время 30 минут
Состав
- 1 фунт бекона хорошего качества, любимая нарезка
Инструкции
Хрустящий бекон
- ВЫТЯНИТЕ бекона из холодильника.
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ печи до 375 ° по Фаренгейту. Поставьте решетку в центр духовки.
- LINE противень со сторонами с алюминиевой фольгой. Сложите фольгу по сторонам сковороды, чтобы жир с бекона не стекал на сковороду.
- LAY Полоски бекона на фольге без нахлеста. Прикосновение — это нормально, потому что бекон сморщится.
- РАЗМЕСТИТЕ противень в духовке в центре решетки.
- ВЫПЕКАЙТЕ от 15 до 25 минут в зависимости от толщины бекона и вашего вкуса. Положитесь на свои чувства: зрение и запах, чтобы определить, когда бекон приготовлен так, как вам нравится. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Переверните бекон через 10 минут и продолжайте готовить до готовности.
- DRAIN Бекон, приготовленный на тарелке, выстланной бумажными полотенцами.
Жевательный бекон
- ВЫТЯНИТЕ бекона из холодильника.
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ печи до 375 ° по Фаренгейту.
- LINE противень со сторонами с алюминиевой фольгой. Сложите фольгу по бокам, чтобы жир с бекона не попал на сковороду.
- МЕСТО Металлическая решетка для выпечки, пригодная для использования в духовке, на противне.
- LAY Полоски бекона на фольге без нахлеста. Прикосновение — это нормально, потому что бекон сморщится.
- РАЗМЕСТИТЕ противень в духовке в центре решетки.
- ВЫПЕКАЙТЕ в течение 10 минут.
- ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЩИПЦЫ , чтобы перевернуть полоски бекона.
- ПРОДОЛЖАЙТЕ ВЫПЕЧЕНИЕ от 8 до 12 минут, в зависимости от толщины бекона и вашего вкуса. Положитесь на свои чувства: зрение и запах, чтобы определить, когда бекон приготовлен так, как вам нравится.
- DRAIN бекон, приготовленный на тарелке, выложенной бумажными полотенцами.
Банкноты
Все изображения и контент принадлежат © TheTastyTip.com. Если вы хотите использовать этот рецепт и методы, сделайте свои фотографии, напишите собственное описание и дайте ссылку на эту страницу.Спасибо.
Информация о питании
Урожайность
16Размер порции
1 ломтикКоличество на порцию Калории 133 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 28 мг Натрий 477 мг Углеводы 0 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 10 г
Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от добавленных ингредиентов и используемых методов приготовления.
Вы любите хрустящую или жевательную? Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, как вы испекли бекон.
Как приготовить бекон в духовке
В этом посте я расскажу о том, как приготовить бекон в духовке, в результате получается гораздо более хрустящий и равномерно прожаренный бекон . Кроме того, вы можете делать большую порцию за один раз вместо того, чтобы делать много порций на сковороде.
Честно говоря, я довольно медленно разогревал весь бекон в духовке, так как большую часть своей жизни я всегда жарил его на сковороде.
От старых привычек действительно трудно избавиться, но запеченный в духовке бекон лучше по многим причинам. Вот причины, по которым я сейчас все на поезде с беконом в духовке:
Бекон в духовке готовит более равномерно:Когда вы готовите бекон на сковороде, он получает тепло только от сковороды, расположенной ниже. Поскольку бекон имеет тенденцию скручиваться, вы получаете хорошо прожаренные части и более дряблые и недоваренные.
Однако в духовке бекон нагревается горячим воздухом и равномерно готовится по всем частям, поэтому полоска готовится более равномерно.
Независимо от того, предпочитаете ли вы более мягкий бекон или более хрустящий бекон , приготовление бекона в духовке позволит приготовить его более равномерно до желаемой степени готовности.
Бекон в духовке — более хрустящий:Я фанат хрустящего бекона, и благодаря ранее упомянутому пункту о равномерном приготовлении вы можете равномерно довести бекон до такой степени хрустящей корочки, не рискуя поджечь его. Бекон в духовке всегда получается таким хрустящим, особенно если вы покупаете тонко нарезанный бекон.
Бекон, запеченный в духовке, требует меньше времени:Обычно в упаковке 10-12 полосок бекона, поэтому мне всегда нужно несколько партий жареного бекона, чтобы приготовить всю упаковку.
Одно дело, если вы просто обжариваете несколько кусочков, чтобы съесть их с яйцами утром, но когда мне нужна была полная пачка бекона для использования в таком рецепте, как бекон с чеддером, иногда это было бы 20-30 минут время готовки!
Используя метод духовки, вы можете приготовить большое количество бекона сразу , а также приготовить несколько сковород. Это намного проще, чем приготовление порциями.
Как приготовить бекон в духовке:Во-первых, чтобы упростить очистку, я предлагаю выстелить противень алюминиевой фольгой (или пергаментной бумагой, если вам не нравится фольга).
Если вы не выстилаете сковороду, вам придется использовать бумажные полотенца, чтобы удалить жир с бекона (вы не должны выливать жир в раковину), и я считаю, что проще просто снять фольгу и выбросить это все подальше, чем тереть и стирать.
Затем положите ломтики бекона рядом друг с другом, убедившись, что они не перекрывают друг друга. Ничего страшного, если они касаются друг друга, потому что во время приготовления бекон сжимается, только не кладите их друг на друга.
Поместите бекон в духовку при 350F на средней решетке:
Я проверил различные температуры и пришел к выводу, что 350 является оптимальным, чтобы бекон не подгорел.
Выпекайте 15-20 минут в зависимости от степени готовности. Следите за ним ближе к концу, тем более что некоторые беконы разрезаются тонко, а некоторые — толстые. Тем не менее, они уменьшатся на тонну:
Вытрите полоски бекона бумажным полотенцем и промокните лишний жир.
Я считаю, что невозможно не съесть хотя бы одну или две полоски бекона как есть на сковороде, но он также отлично подходит для добавления в салат с брокколи, яичный салат, фаршированные кабачки и многое другое.
Он также отлично подойдет для подбора классической тарелки для завтрака «Хэш-Браун» и жареного яйца.Наслаждаться!
Духовка с беконом
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Бекон, приготовленный в духовке, дает более хрустящий и равномерно прожаренный бекон, к тому же вы можете делать большую партию за один раз.
Для бекона, приготовленного в духовке:
- Одна упаковка бекона по 12 унций
- Алюминиевая фольга для покрытия сковороды, дополнительно
Идеи использования бекона (дополнительно):
Разогрейте духовку до 350F.
При желании выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.
Положите полоски бекона на противень рядом друг с другом так, чтобы они не перекрывали друг друга. Ничего страшного, если они касаются по бокам.
Запекайте в течение 15-20 * минут, пока они не достигнут желаемой хрусткости.
Слейте бекон на бумажных полотенцах и промокните лишний жир. Наслаждаться!
* Чтобы купить бекон, требуется около 15 минут, чтобы он стал хрустящим.Некоторые люди сказали, что их бекон занимает около 30 минут. Поскольку толщина полоски бекона может быть разной, лучше всего проверять ее на глаз. Начните проверку с 15 минут, при необходимости готовьте дольше.
калорий: 236 ккал, углеводов: 1 г, белков: 7 г, жиров: 23 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 37 мг, натрия: 375 мг, сахара: 1 г
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: гарнир
Кухня: американская
Как приготовить бекон в духовке (идеально)
Хрустящий, хрустящий, жевательный, соленый, дымный, с оттенком сладкого и просто восхитительный.Все эти слова описывают наш любимый ингредиент, который хорошо звучит независимо от времени суток. Нет человека, который ест свинину и не любит идеально приготовленный бекон. Черт возьми, я даже знаю нескольких вегетарианцев, которые не могут не полакомиться беконом в особых случаях.
Некоторым из нас нравится наш мягкий и жевательный бекон, некоторым нравится, что он поджаривается до хрустящей корочки, а другим (как я) нравится, что он идеально хрустящий, но при этом слегка жевательный и нежный. Все это легко достижимо, если приготовить бекон в духовке.
Нет никаких сомнений в том, что лучше всего приготовить бекон в духовке . Как только вы попробуете, я уверен, вы тоже убедитесь. Выпечка бекона также дает вам возможность придать бекону желаемую текстуру и хрустящую корочку.
Давайте углубимся в тему бекона и рассмотрим шаг за шагом, как приготовить идеальный бекон каждый раз .
Способы приготовления бекона
Есть два основных метода приготовления бекона: на сковороде или в духовке.Есть также несколько альтернативных методов, в том числе приготовление бекона в микроволновой печи и на гриле.
Сравнение методов приготовления бекона (за и против)
| Метод | Плюсы | Минусы |
| Духовка | Вы можете готовить за один раз. Подойдет как кухонная плита, так и большая духовка. Жир бекона сохраняем (не пригорает). Простая очистка. | Большой духовке нужно время, чтобы нагреться. |
| Сковорода | Вы можете приготовить бекон довольно быстро, когда вам нужно всего несколько кусочков. | Ограничено тем, сколько вы можете заработать за раз. Уборка. И брызги, и сковорода. Бекон легко поджечь. |
| Микроволновая печь | Короткое время приготовления (всего 4-5 минут) | Можно готовить только то, что поместится на плите для микроволновой печи. Готовится неравномерно. Не всегда получается хрустящим. |
| Гриль | Это снаружи, поэтому запах и беспорядок остаются снаружи. | Если вы готовите прямо на решетке, жир попадет на решетку, что приведет к ее возгоранию. |
Есть ли явный победитель? Если нет, то вот подсказка: Лучший способ — приготовить бекон в духовке , что я и делаю каждый раз.
Преимущества приготовления бекона в духовке
- Вы можете одновременно готовить большие партии бекона.
- Очистка очень проста, без брызг жира.
- Бекон приготовится равномерно и станет идеально хрустящим.
- Это невмешательство, так что вы можете приготовить остаток завтрака на плите.
Теперь, когда вы знаете, как запекать бекон в духовке, давайте поговорим о некоторых вариантах.
Алюминиевая фольга и пергаментная бумага для облицовки противня
Алюминиевая фольга покрывает дно и стороны противня, что упрощает очистку.Пергаментная бумага позволяет бекону практически касаться противня, что ускоряет подрумянивание дна. Однако пергаментная бумага не предотвратит просачивание жира бекона на противень, что приведет к необходимости дополнительной очистки. Победитель: алюминиевая фольга
Непосредственно на фольге и на охлаждающей решетке
Приготовление бекона непосредственно на противне с алюминиевой фольгой и на охлаждающей решетке дает несколько разные результаты.При приготовлении на фольге бекон раскроется в собственном жире. Это ускорит приготовление и сделает его более плоским, но вам, скорее всего, придется перевернуть бекон. Коксование на решетке для охлаждения равномерно приготовит бекон, потому что горячий воздух может циркулировать вокруг него, что также приведет к его небольшому скручиванию по краям.
Решающим фактором (по крайней мере для меня) является очистка. Вот где алюминиевая фольга снова выигрывает . Очистка охлаждающей стойки, на которой был приготовлен бекон, — довольно неприятный и долгий процесс, поэтому я буду избегать его по этой единственной причине.
9 лучших советов по приготовлению бекона в духовке
В конце концов, это бекон, так что давайте делать все правильно!
- Начните с действительно хорошего бекона. Потратьте немного лишних баксов, и вы обязательно будете вознаграждены.
- Купить бекон толстый нарезанный. Толстый бекон готовится гораздо более равномерно, и каждый укус доставляет неизмеримо большее удовлетворение.
- Начните с холодного бекона в холодной духовке. (начиная с холодной духовки против горячей духовки). Как при приготовлении бекона на плите начинать с холодной сковороды; Я люблю начинать с холодной духовки.Это помогает обеспечить правильную обработку жира без его сжигания. Если ваша духовка уже горячая, не беспокойтесь; все равно получится здорово.
- Застелите противень фольгой. Подкладка из фольги обеспечивает очень легкую очистку. Просто дайте сковороде и смазке с беконом остыть, затем переложите ее в емкость, чтобы использовать позже, и выбросьте фольгу.
- Не перегружайте сковороду. Никто не любит быть в переполненной комнате, и бекон тоже. Перенаселенность помешает равномерному поджариванию бекона и может увеличить время приготовления; так что дайте ему достаточно места для дыхания с каждой стороны.
- Перед запеканием сбрызните бекон небольшим количеством воды. Небольшое количество воды (мы говорим о 1 столовой ложке на пол фунта бекона) имеет большое значение для того, чтобы белковые части бекона оставались нежными, а жир становился хрустящим.
- Переверните бекон один раз. Внимательно следите за призом. Переверните бекон непосредственно перед тем, как считаете нужным. Как только бекон начинает хрустеть, все происходит довольно быстро. Вы можете обнаружить, что вам даже не нужно переворачивать бекон, и это тоже нормально.Бекон не нужно переворачивать, если вы готовите его на решетке для охлаждения.
- Поверните противень , когда переворачиваете бекон.
- Сохраните жир для приготовления позже. Используйте его, чтобы поджарить картофель, приготовить яйца или даже приготовить теплую заправку для салата из шпината и многое другое. Храните беконный жир в холодильнике или морозильной камере. Длится долго.
Какой бекон купить
Когда дело доходит до покупки бекона, существует множество вариантов.Это может сбивать с толку, когда все, что вы хотите купить, — это чертовски хороший бекон, верно? Копченое, двойное копчение, толстое, тонкое и почти все, что между ними. Простой ответ: Купите тонко нарезанный бекон, копченый на яблоне.
Не знаю, как вы, но для меня есть что-то в том, чтобы разворачивать бекон, завернутый в мясную бумагу, а не запечатанный в герметичный пластик. Бумага для мясников просто создает впечатление, что она будет вкуснее. Это определенно не означает, что высококачественный бекон не может быть получен из упаковки.
Где купить высококачественный бекон
Ваш местный мясник может быть лучшим местом для покупки бекона. Мне также нравится копченый бекон, доступный в мясных прилавках на фермерском рынке Sprouts и Whole Foods. Если вы предпочитаете, чтобы высококачественный бекон доставлялся к вам на порог (а кто этого не делает?), Тогда загляните в Butcher Box (партнерский филиал), чтобы найти бекон пастбищных и традиционных пород.
Как приготовить бекон в духовке
Приготовить или запечь бекон в духовке очень просто, и после того, как вы это сделаете, вы будете чувствовать себя надежно.
- Положите полоски бекона на противень с обрамленным фольгой и сбоку и сбрызните примерно 1 столовой ложкой воды на 0,5 фунта бекона сверху.
- Поместите противень в холодную духовку и включите духовку на 400 градусов .
- Выпекать с первой стороны около 20 минут , затем осторожно перевернуть бекон щипцами и повернуть противень.
- Готовьте еще 5–10 минут или пока бекон не достигнет желаемой хрусткости.
Обратите внимание, что время нагрева духовки разное, поэтому фактическое время приготовления будет зависеть от вашей духовки и от того, как вы хотите приготовить бекон.
Температура для запекания бекона в духовке
400 градусов по Фаренгейту / 204 градуса Цельсия — лучшая температура для приготовления бекона в духовке.
Как долго готовить бекон в духовке
Обычная выпечка бекона с толстыми ломтиками на противне с алюминиевой фольгой занимает от 15 до 25 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.На это влияет множество факторов, включая время предварительного нагрева в духовке, толщину бекона, вашу конкретную духовку и то, насколько хрустящим вам нравится бекон.
Совет: при использовании режима конвекции в духовке бекон будет выпекаться быстрее и равномернее за счет циркуляции горячего воздуха вокруг духовки, что сделает его еще более хрустящим.
6 Что делать с остатками беконной смазки
Хорошо для вас, если вы сохранили остатки беконной смазки для другого использования (пока они не сгорели).Он будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике около 6 месяцев или года в морозильной камере (возможно, дольше, но просто используйте его), и у него так много применений. Смазка из бекона имеет температуру дыма около 325 градусов по Фаренгейту, что сопоставимо с оливковым маслом первого холодного отжима. Это делает его идеальным для:
- Приготовление омлета, яичницы или даже французских тостов.
- Обжаривание овощей, таких как брокколи, стручковая фасоль, капуста, картофель и другие.
- Приготовление винегрета для салата, такого как BLT Salad, или добавление в картофельный салат.
- Используется для коктейлей с беконом.
- Добавьте немного в свои куки.
- Добавьте немного в говяжий фарш для гамбургеров с беконом.
Если это необходимо для удаления жира из бекона, перелейте его в одноразовый металлический контейнер и дайте ему полностью остыть, прежде чем выбросить. Никогда не сливайте жир с бекона в канализацию.
Хотите сделать свой собственный копченый бекон?
Купить бекон — это здорово, но если вы действительно готовы его вскочить, вы можете взять кусок свиной грудинки и приготовить копченого бекона из свиной грудинки.Это на удивление очень просто и так приятно.
Инструменты и оборудование, используемые для приготовления бекона в духовке
Содержит партнерские ссылки, по которым я могу получить комиссию, если вы сделаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Breville Smart Oven Air (моя любимая столешница)
Противень с бортиком
Алюминиевая фольга
Щипцы
Бекон (звезда шоу)
Еще рецепты с беконом
- 8 унций толстого нарезанного бекона (или столько же вы хотите)
- сбрызнуть водой (примерно 1 столовая ложка на 1/2 фунта бекона)
Поместите бекон на противень с фольгой и бортиком.
Сбрызните бекон небольшим количеством воды.
Поместите бекон в холодную духовку и включите ее до 400 градусов F (конвекция, если она у вас есть).
Установите таймер на 20 минут. Это почти все, что требуется при 400-градусной конвекции, но внимательно следите за ней, так как температура приготовления зависит от температуры духовки, толщины бекона и других факторов.
Осторожно переверните бекон щипцами и поверните противень примерно через 20 минут.
Готовьте еще 5–10 минут; внимательно следить, чтобы он не обгорел.
Выньте из духовки и положите полоски бекона на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и промокните обе стороны, чтобы собрать излишки жира.
Хранить в тепле для сервировки или в холодильнике для повторного нагрева для использования в дальнейшем.
- Время приготовления будет меньше, если ваша духовка предварительно нагрета
- Можно приготовить заранее
- Сохраните жир для бекона для других целей
Этот пост был первоначально опубликован 8 апреля 2018 г.