Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Запеченный сыр камамбер в духовке рецепт приготовления с фото

Рождество и Новый год, наверное, самые красивые праздники в году. Вот уж где самое время «поволшебничать» на кухне! Так и хочется непременно украсить праздничный стол чем-то необыкновенным и красивым!

У меня появилась нарядная идея праздничной, немного сладкой закуски, или даже десерта.

Запечённый камамбер в сиропе из белого портвейна с гранатовыми зёрнышками и дольками мандарина.

Готовить его несложно, и главное — очень быстро!

Приступим? Сиропа хватит, чтобы полить 4 головки камамбера по 125 г

• Камамбер — 4 шт.
• Мандарины —  4 шт.
• Зерна — ½ ч. граната

• Для сиропа:
• Коричневый сахар — 100 г
• Портвейн белый — 150 мл
• Молотая корица — 1 ч. л

  • Приготовление:

Для начала приготовим сироп. Насыпьте в мерный стакан 100 г коричневого сахара, 1 ч. ложку корицы, а следом долейте 150 мл портвейна. Белый портвейн с коричневым сахаром и корицей ещё до нагревания приобретает красивый коньячный цвет.

Всё вылейте в сотейник и уварите на среднем огне до состояния сиропа.

С камамбера срежьте верхнюю корочку и смажьте поверхность сиропом кулинарной кисточкой.

Выложите сыр на пергаментную бумагу, уложите дольки мандарина в виде цветка, а в сердцевину насыпьте гранатовые зерна. Сверху полейте сиропом из портвейна.

Запекайте на противне, или в порционных сковородках, или кокотницах в духовке 8 минут при температуре 200°.

Не передержите, иначе сыр начнёт течь и потеряет форму.

Готовый запечённый камамбер выложить на тарелки. И тут же подавать к столу.

Я советую сделать заготовки десерта заранее и запечь непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита! И Счастливого Рождества и Нового года!

Запеченный камамбер | Домашние рецепты

Запеченный камамбер это хороший горячий завтрак, десерт или закуска.  Слегка острый вкус сыра и его консистенция  после запекания становится еще более  интересными — пряные травы дополнят вкус сыра,  сердцевина будет еще мягче и на этом фоне плотная корочка ощущается ярче.

В силу того, что этот рецепт не требует каких-либо усилий, а также длительного времени на приготовление — он очень удобен в ситуациях «нежданные гости на пороге».

Сейчас в продаже, помимо классического французского камамбера, есть много недорогих видов этого сыра различных немецких и датских производителей.

В запеченном виде эти недорогие сыры очень хорошо себя проявляют, так что совсем необязательно тратить много времени и средств, чтобы приобрести именно французский сыр.

Вместо или вместе с тимьяном можно взять розмарин.  Также можно использовать чеснок или другие ароматные травы, которые вам придутся по душе.

Та же ситуация с клубничным вареньем.  Вместо него можно взять мед, мед с коньяком, абрикосовый джем, малиновое варенье и т.д.

Мне нравится сочетание сыра именно с клубничным вареньем, так что чаще всего  я использую именно его для той же самой сырной тарелки.

Если у вас камамбер продавался в круглой деревянной или картонной коробке, то перед запеканием нужно эту коробку намочить. Картонную коробку достаточно погрузить в воду секунд на 15-30. Деревянную — минуты на 2-3.

Включаем духовку и разогреваем ее до 200ºC.

Также можно использовать и формочки для запекания — с ними все намного проще.

Круг камамбера выкладываем в формочку, застеленную бумагой для выпечки,  и тонким острым ножом прорезаем верхнюю корочку сыра в виде сетки.  Глубина прореза небольшая — примерно 5 мм.

Очень мелко нарезаем листики тимьяна и посыпаем ими сыр.  Добавляем немного черного свежемолотого перца.

Если вы используете чеснок — то зубчик чеснока нарезается на пластины, которые вставляются полностью в прорезы на сыре.

Розмарин можно просто нарезать на короткие веточки — примерно 3 см длиной и воткнуть в сыр до середины.

Формочки (или замоченные упаковочные коробочки, также застеленные пекарской бумагой) с сыром ставим в разогретую до 200ºС духовку примерно на 10-15 минут.

Многое зависит непосредственно от духовки.

Готовность сыра определяется следующим образом — разрезы сетки расширились, а верхняя корочка сыра поднялась.

Достаем запеченный камамбер из духовки, при желании выкладываем его из формочки на тарелку и подаем к нему клубничное или малиновое варенье, мед, мед, размешанный с коньяком и т.д.

Подается запеченный камамбер горячим, сразу из духовки.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

10 782

Лучший запеченный камамбер — The Petite Cook ™

Сырный, липкий, слегка пряный и готовый менее чем за 20 минут — Узнайте все советы и рекомендации, чтобы приготовить лучший запеченный камамбер.

Если вы ищете легкую еду в «счастливый час» для следующего званого обеда, не ищите дальше. Замечательный, но легко запекаемый французский сыр — вот ответ.

Если вы не знакомы с камамбером, это французский круглый сыр, очень похожий на бри, но поставляется в деревянной коробке.

Оба эти вида сыра получают по одинаковому рецепту с использованием коровьего молока.

Основное различие между этими двумя видами сыра состоит в том, что Бри добавил в него сливки, что сделало его немного более сливочным и жирным.

У них и землистый вкус, и аромат (немного похожий на грибы), но, на мой взгляд, Бри имеет более маслянистый и нежный вкус.

Камамбер, напротив, имеет более насыщенный ореховый вкус.

Камамбер также продается в виде целого колеса, что облегчает его выпекание. Если у вас есть возможность, обратите внимание на нормандский камамбер AOC, который сделан из непастеризованного молока, и вы получите лучшее из лучшего.

Но если вы хотите вместо этого приготовить запеченный бри (который обычно продается ломтиками), в настоящее время вы можете найти детские колесики из бри.

Выпекать дома

Запеченный камамбер быстро становится популярной закуской, идете ли вы в модный ресторан или в местный паб.

Хорошая новость в том, что вы можете полностью приготовить это лакомство дома, и это займет всего 20 минут.

Я обещаю, что приложив минимум усилий, вы получите потрясающую закуску, чтобы накормить большую толпу.Соедините его с французской бутылкой красного или белого вина, и вы не ошибетесь.

Это поистине лучший рецепт, и вам не понадобится необычное оборудование или ингредиенты!

Все, что вам нужно, это небольшое колесо камамбера, его деревянная коробка, несколько любимых трав и специй, а также мед или оливковое масло первого отжима.

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (вентилятор духовки 160 ° C). Установите противень на среднюю полку.

• Снимите пластиковую упаковку и положите камамбер обратно в деревянную коробку или в небольшую форму для запекания.

• Сделайте глубокий крест или штриховку на верхней корке сыра. Сбрызните медом или оливковым маслом первого холодного отжима и вставьте листья одной веточки розмарина в промежутки.

• Посыпать хлопьями чили, приправить хлопьями морской соли и, по желанию, черным перцем.

• Запекать в духовке 12-15 минут.

• Достаньте из духовки и сразу подавайте, пока он еще горячий и кремообразный.

Я решил использовать простую комбинацию вкусов, поэтому использовал хлопья розмарина и чили.

Другие травы (например, тимьян) тоже подойдут, и вы также можете добавить нарезанный зубчик чеснока, если хотите.

Я также люблю смазать сыр небольшим количеством меда, но немного хорошего оливкового масла первого холодного отжима тоже подойдет.

Кончики для выпечки

Я готовлю этот рецепт уже много лет, и ни разу он меня не подводил.

Рецепт абсолютно надежен, но убедитесь, что следуйте этим простым советам для достижения наилучших результатов.

• Запекать сыр в деревянном ящике

Используйте коробку, в которой она идет, но, очевидно, снимите пластиковую упаковку. Если его нет в деревянном ящике, вы можете использовать небольшой противень или пекарню с камамбером.

Не кладите сыр в духовку без одного из двух, так как он разлетится, оставив после себя большую сырную массу.

Кроме того, для большей безопасности оберните деревянную коробку фольгой и разложите ее на противне, чтобы не пролить сыр (у меня никогда не было этой проблемы, но на всякий случай).

• Проверить температуру в духовке

Убедитесь, что температура печи держится на уровне 180ºC / 350ºF / Gas 4 (вентиляторная печь 160C), но не выше этого.

• Сделайте глубокий крест или штриховку

Острым ножом надрежьте верхнюю часть сыра, это позволит воздуху выходить во время приготовления.

Некоторые люди на самом деле полностью срезают верхнюю кожуру, это действительно на ваш вкус, я определенно люблю кожуру, поэтому оставлю это при себе.

• Сезонный колодец верхняя часть корки

Посыпьте хлопьями морской соли и свежемолотым черным перцем или хлопьями чили, чтобы придать сыру немного остроты.

Сбрызните верх оливковым маслом первого холодного отжима или небольшим количеством меда, придающего ему приятную сладость.

• Самый важный шаг — время выпечки

Запекать сыр не более 12-15 минут.

Забудьте, кто вам это сказал, чем больше вы его запекаете, тем мягче и тучнее .

Если запечь больше, чем нужно, сыр снова затвердеет, и нет никаких шансов, что вы сможете его оттуда спасти.

Совет по сервировке: Подавайте сливочно-запеченный сыр с крекерами, поджаренными ломтиками багета или чесночным хлебом. Чтобы получить идеальный комбо aperitivo , соедините его с итальянской доской для колбас.

Еще рецепты счастливых часов, которые стоит попробовать:

Брускетта с карамелизованными грушами и Граной Падано Ризерва

Итальянский сэндвич с жареной моцареллой

Сырный, тягучий, слегка пряный, готовый менее чем за 20 минут — узнайте все советы и рекомендации, чтобы приготовить лучший запеченный камамбер.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время17 минут

Курс: закуска

Кухня: французская

Обслуживания: 4

калорий: 278 ккал

Ингредиенты

• 1 сыр камамбер в деревянной коробке около 350 гр
• 1 веточка розмарина
• 1 щепотка хлопьев чили
• 1 столовая ложка меда сбрызнуть
• хлопья морской соли и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (вентилятор духовки 160 ° C).Установите противень на среднюю полку.

• Снимите пластиковую упаковку и положите камамбер обратно в деревянную коробку или в небольшой противень.

• Сделайте глубокий крест или штриховой узор на верхней корке сыра. Сбрызните медом или оливковым маслом первого холодного отжима и вставьте листья одной веточки розмарина в промежутки.

• Посыпать хлопьями чили, приправить хлопьями морской соли и, по желанию, черным перцем.

• Выпекать в духовке 12-15 минут.

• Достаньте из духовки и подавайте с сырными крекерами или поджаренными ломтиками хлеба.

Примечания

Питание

Калорий: 278 ккал | Углеводы: 4,7 г | Белки: 17,4 г | Жиры: 21,2 г | Насыщенные жиры: 13.4g | Холестерин: 63 мг | Натрий: 748 мг | Калий: 166 мг | Сахар: 4,7 г | Кальций: 340 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

** Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2015 года и дополнен новыми изображениями и дополнительной информацией. **

Как запечь камамбер — BBC Good Food

Камамбер — мягкий сливочный сыр с цветущей коркой, обычно изготавливаемый из коровьего молока.Он стал популярным зимой, особенно на Рождество, потому что его можно запечь целиком в деревянной коробке или в специальной керамической камамберовой пекарне, а затем использовать как липкий и насыщенный жидкий сырный соус.

Покупка камамбера

Камамбер происходит из Нормандии, где его производство регулируется правилами. На самом деле он называется Camembert de Normandie , и если он изготовлен из непастеризованного молока, на коробке будет написано «наименование протеже».Если он сделан из пастеризованного молока в том же регионе, будет написано «fabrique en Normandie». Камамбер также производят в других регионах и странах, в том числе в Великобритании. Есть корнуоллский камамбер и калифорнийский сорт.

Камамбер хорошего качества должен иметь волнистую или бугристую корку, белую с небольшими пятнами красного цвета и слегка опушенную. Продается в тонких деревянных ящиках из тополя; некоторые скреплены скобами, а некоторые приклеены. Более дешевые версии часто продаются в картонных коробках, но мы не советуем запекать сыр в них.Вместо этого заверните его в фольгу, положите в специальный пекарский аппарат для керамического камамбера или приготовьте по одному из наших рецептов, где они будут окружены хлебом, чтобы помочь им сохранить форму.

Как запечь камамбер

1. Полностью распакуйте камамбер и проверьте, нет ли наклеек и т. Д.
2. Вставьте неупакованный сыр обратно в нижнюю половину коробки. Если коробка не скреплена скобами, обвяжите ее веревкой на случай, если клей, скрепляющий ее, расплавится и она откроется.
3. Разрежьте верхнюю часть сыра и добавьте начинку. Идеи можно найти в нашем руководстве «5 способов приготовления запеченного камамбера».
4. Выпекайте при 200C / 180C вентилятор / газ 6 в течение 20 минут или пока сыр в центре не станет жидким.

Как подавать камамбер

Вы можете подавать камамбер с любым поджаренным хлебом от багета до питты для макания — нарежьте хлеб на мелкие кусочки или пальцы, чтобы облегчить это.

Хлебные палочки также хороши для макания, как сырные крекеры и сырые овощи (чуть более здоровый вариант).Выложите приготовленный камамбер на блюдо и разложите ковши по краю или в сторону. Вы также можете испечь камамбер в окружении хлеба или булочки и использовать его вместо этого.

Добавьте в небольшие миски такие добавки, как чатни и клюквенный соус, или попробуйте сухие соусы, такие как дукка или пропитанные спиртом фрукты.

Лучшие рецепты камамбера

Блюдо из теста для запеченного камамбера

Идеальный вариант для вечеринки, всем нравятся шарики из теста, а с тремя сырами есть, во что окунуться.

Блюдо из теста с запеченным камамбером

Набор запеченный камамбер

Собираетесь на званый обед? Подарите кому-нибудь запеченный камамбер и скрестите пальцы, чтобы он приготовил его для вас.

Набор запеченный камамбер

Запеченный голубой сыр с инжиром и грецкими орехами

Добавьте к изменениям вариант с голубым сыром. Конечно, вы можете использовать обычный камамбер, если хотите.

Запеченный голубой сыр с инжиром и грецкими орехами

Запеченный пирог с камамбером для деления

Липкий сыр, завернутый в тесто — чего еще можно желать? Для макания ничего не понадобится, но зеленый салат с острой заправкой подойдет.

Запеченный пирог с камамбером для делится

Праздничный булочки с начинкой и запеченным камамбером

Этот рецепт идеально подходит для рождественской вечеринки, а его сладкий вкус особенно хорошо сочетается с камамбером.

Праздничный булочки с начинкой и запеченным камамбером

Запеченный камамбер без излишеств

Просто, легко и готово за 30 минут.

Камамбер запеченный

Понравилось? Больше рецептов кремового камамбера…

Лучшие рецепты камамбера
5 способов запеченного камамбера
Коллекция рецептов камамбера
Рецепты сыров — наши самые вкусные и вкусные творения

Вы пробовали какой-нибудь из наших рецептов камамбера? Оставьте комментарий ниже…

Как испечь камамбер — рецепт запеченного камамбера [видео]

Что такое камамбер?

Камамбер — мягкий сливочный сыр из коровьего молока, который родом из Нормандии во Франции.Любой производитель сыра может маркировать свой продукт «Камамбер», но нам очень нравится «Камамбер де Нормандский», на который распространяется защищенное обозначение происхождения (ЗОП).

Бри — это мягкий плавленый сыр, похожий на мягкий, который также можно запекать.

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Как приготовить запеченный камамбер

• Целый камамбер чаще всего поставляется в деревянной коробке, обернутой вощеной бумагой.Важно удалить бумагу, а затем положить камамбер обратно в деревянный ящик для приготовления.
• Если вы не запекаете камамбер в коробке, он просто растает в духовке. Если его нет в одном, положите сыр в небольшую неглубокую тарелку или в камамбер-бейкер и следите за ним, пока он запекается. Как только стены начнут выпирать — готово.
• Также важно использовать небольшой острый нож, чтобы сделать несколько надрезов в верхней части сыра камамбер. Это позволит выйти горячему воздуху, иначе сыр может пережариться.Прорези также позволяют придать камамберу аромат по своему вкусу.

Какие ароматизаторы следует использовать с камамбером?

Вы можете приправить его чем угодно, от маленьких веточек розмарина до брызг за’атар. Некоторые из наших любимых блюд включают тимьян, чеснок, оливковое масло, хлопья чили, мед и черный перец.

Что бы это ни было, оставьте его простым, используя всего одну или две приправы, и пусть прекрасный вкус сыра говорит сам за себя.

Добавьте вкус камамбера

Как приготовить запеченный камамбер

Перед приготовлением плотно заверните коробку камамбера в фольгу, чтобы не вытекать расплавленный сыр.Затем выложите сыр на противень при 200 ° C (вентилятор 180 ° C), отметка 6, на 15-20 минут, пока сыр камамбер не расплавится внутри.

Вы можете проверить готовность камамбера, слегка прикоснувшись к верху. Он должен быть жидким и липким внутри, как водяная кровать. Если вы будете варить сыр слишком долго, он выйдет за пределы липкой стадии и снова затвердеет.

Et voilà, теперь ешь сыр!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Легкий рецепт запеченного камамбера — ложка не требуется



• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Этот теплый, липкий, сырный рецепт запеченного камамбера — идеальная закуска для любой вечеринки! Он состоит из 5 ингредиентов, поэтому его легко приготовить за 20 минут! Эта элегантная закуска из запеченного сыра, покрытая сладким и терпким клюквенным компотом и подаваемая с множеством хрустящего хлеба для макания, всегда радует публику!

Быстрый и ароматный, этот камамбер идеально подходит для посиделок в последнюю минуту! Сделайте его звездой своего шоу и подавайте его просто с тостами или крепкими крекерами! Или попробуйте добавить его на свою доску для закусок с большим количеством сытного мяса, свежих фруктов, поджаренных орехов и домашнего джема! Продолжайте читать, чтобы узнать все советы и рекомендации по приготовлению камамбера в домашних условиях! И не пропустите пошаговые фотографии и видео с рецептами внизу этого поста!

Обновление: Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2016 года.Я сделал обновления, чтобы добавить больше информации о камамбере. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот печеный сыр!

Привет, друзья! Добро пожаловать в затишье перед праздничной бурей. Мы официально на расстоянии 2,5 клика от святой тройки праздничного безумия! Не знаю, как вы, но я не могу поверить, что Рождество и Ханука будут здесь всего через два дня, а до Кванзы всего три дня!

Надеюсь, каштаны жарятся на открытом огне, ваши залы украшены ветвями падуба, а ваши чулки осторожно развешивают у камина, потому что пора немного покачаться вокруг елки !! Я просто надеюсь, что твою бабушку не сбил олень.(Прошу прощения за свой хромой юмор! Отсутствие сна в сочетании с непрерывными рождественскими джинглами заставляет меня чувствовать себя немного сумасшедшим.)

В любом случае, мы собираемся прямо сегодня погрузиться в вещи, потому что я знаю, что вам, ребята, есть куда пойти, на кого посмотреть и печенье, чтобы поесть !! В конце концов, это самое прекрасное время года !!

Быстрая навигация — содержание

Легкий запеченный сыр камамбер

Теплая, уй-тупая, тупая, дрянная любовь творится прямо здесь !!! Ведь без обильного сыра не праздники! Я прав или прав ?!

Эта закуска, или, если хотите, закуска, — настоящая бомба для закусок, друзья мои!

Этот рецепт включает сливочный, насыщенный и полностью декадентский сыр камамбер, запеченный до тепла и липкости! Все это бархатистое, сочное лакомство щедро дополняет праздничный компот из сочной терпкой клюквы, цитрусовой цедры апельсина и травяного тимьяна.По сути, эту липкую сырную ситуацию можно охарактеризовать одним словом — праздник слюни !!! (Хорошо, технически это одно слово через дефис.)

Я предпочитаю сыр с бри, запеченный в обычном режиме, но в этом году я решил пойти с необычным обновлением — камамбером.

Если вы не знакомы с камамбером, будьте готовы к потрясениям в вашем мире !! Продолжайте читать немного 411 об одном из лучших сыров (когда-либо) !!

Почему вам понравится этот рецепт печеного сыра

• Тёплый, тёплый сыр!
• Невероятно ароматный компот из клюквы и апельсина! Плюс компот можно приготовить заранее!
• Безумно легко приготовить и готово за 20 минут!
• Требуется всего пять ингредиентов, плюс пара основных продуктов для кладовой (масло и соль)!
• Идеально подходит для вечеринок и развлечений в последнюю минуту!

Что мне нужно для приготовления этого рецепта камамбера?

Этот камамбер насыщенный, декадентский и всегда будет хитом на любой вечеринке! Этот легкий рецепт запеченного сыра состоит из 5 простых ингредиентов, а также из пары основных продуктов для кладовой, чтобы создать жирную сырную закуску, которая понравится вам и вашей семье!

Ниже приведены ингредиенты, которые я обычно использую.Однако этот рецепт гибкий и его легко адаптировать к вкусам и потребностям вашей семьи! Обязательно ознакомьтесь с советами по приготовлению запеченного сыра ниже! ( Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные измерения в печатной карточке рецептов внизу страницы.)

Ингредиенты для запекания камамбера

• Камамбер: Для рецепта вам понадобится одно колесо (8 унций) для камамбера. (Замены камамбера см. Ниже!)
• Бренди: Ароматный бренди с легкой сладостью и фруктово-цитрусовым привкусом!
• Масло: Морось оливкового масла первого холодного отжима придает сыру насыщенный, сочный вкус!
• Соль и черный перец: Кошерная (или слоеная) соль и свежемолотый черный перец усиливают все вкусовые качества!
• Клюквенный компот : Простое, но восхитительное сладко-терпкое сочетание клюквы (свежей или замороженной), цедры апельсина, свежих листьев тимьяна, бренди и сахарного песка.

Варианты

Хотите внести несколько изменений в рецепт запеченного камамбера? Замечательный! Проявите творческий подход — добавьте или замените свои любимые ингредиенты, чтобы создать рецепт, который понравится вам и вашей семье! Ниже приведены несколько идей для начала.

Как настроить этот рецепт

• Сыр: Не можете достать камамбер или просто предпочитаете другой сыр !? Большой! Вы можете использовать Brie, Saint-André, Brillat-Savarin или Mt Tam! (Подробнее о заменителях сыра см. Ниже!)
• Масло: Хотите еще больше аромата? Попробуйте использовать кулинарное масло с добавлением ароматизаторов (вместо оливкового), чтобы по-настоящему оживить этот сыр! Масла со вкусом трав или апельсина — отличный способ добавить еще больше аромата!
• Ликер или ликеры: Нет под рукой бренди? Не волнуйтесь! Попробуйте заменить сухой херес, коньяк, бурбон, скотч, виски, ром и апельсиновый ликер!
  • Сухой херес обеспечит такую ​​же глубину и тонкость вкуса, который хорошо имитирует бренди!
  • Выдержанный коньяк обладает богатым вкусом с фруктовыми и цитрусовыми нотками.
  • Бурбон землистый по вкусу с оттенком сладости.
  • Скотч добавит сложности за счет дымных ноток вкуса.
  • Апельсиновый ликер обеспечит яркий, свежий и чистый вкус. Я предлагаю либо Куантро, либо Гран Марнье.
• Травы: Свежий тимьян, розмарин и шалфей придадут травяной, слегка землистый вкус!
• Спреды и соусы: Хотите, чтобы все было легко и быстро ?! Замените клюквенный компот своим любимым блюдом, чатни или вареньем!
• Начинка: Щедрая морось меда — прекрасное сладкое дополнение к этому теплому сыру !!

Что такое сыр камамбер?

Камамбер — круглый сыр мягкого созревания, который происходит из Нормандии, Франция.У этого коровьего молочного сыра съедобная цветущая белая корка и мягкая, слегка жидкая внутренняя часть. Он ароматный и стильный, с кремовой, богатой и декадентской текстурой. Вкус камамбера часто описывают как землистый, ореховый, слегка фруктовый или грибной. Камамбер по разумной цене и легко доступен в большинстве крупных продуктовых магазинов, где продаются специальные сыры.

В чем разница между камамбером и бри?

Камамбер настолько похож на более известный сыр Бри, что их можно использовать как взаимозаменяемые.Их часто путают, учитывая их сходство; однако есть несколько тонких различий, которые отличают эти два сыра.

• Происхождение: Камамбер происходит из Нормандии , на северо-западе Франции. Бри получил свое название от французского региона недалеко от Парижа, где он возник.
• Текстура: Текстура бри несколько более кремовая из-за добавления сливок, в то время как камамбер имеет тенденцию быть умеренно плотнее.
• Вкус: Камамбер обладает восхитительно насыщенным вкусом с орехово-землистым вкусом, но Бри немного более нежный со сливочно-маслянистым вкусом.

На вынос: При желании вы можете полностью заменить камамбер в этом рецепте!

Заменители камамбера?

Если вы не можете найти камамбер или просто предпочитаете другой мягкий сливочный сыр, не беспокойтесь! Вы можете заменить камамбер в этом рецепте любым мягким сыром на цветущую корку, указанную ниже!

• Сыр бри: Бри — наиболее распространенная замена камамберу. Это также двойной крем-сыр; однако он несколько более сливочный, с более нежным ароматом и маслянистым вкусом.
• Saint-André: Saint-André — сыр из коровьего молока тройного помола, который также производится в Нормандии, Франция. Он имеет очень высокое содержание жира и мягкий, насыщенный и маслянистый вкус. По сути, это как более насыщенная версия Бри.
• Brillat-Savarin: Brillat-Savarin — еще один пример французского тройного кремового сыра. Он очень сливочный и маслянистый с оттенками лисичек и лимона.
• Mt Tam: Mt. Tam — еще один сыр из коровьего молока с тройным кремом; однако он происходит из Калифорнии.У него плотная, сочная и сливочная сердцевина с нотами крем-фреш и сливочного масла.

Вы едите кожуру сыра камамбер?

Да! Сыры с мягкой коркой, которые часто называют цветущей коркой, такие как камамбер и бри, безопасны и съедобны (и восхитительны!)! Кожура придает сыру отчетливую сложность вкуса и восхитительный текстурный контраст.

Цветущая белая корка естественным образом состоит из некоторой комбинации плесени, дрожжей или дрожжеподобного грибка, который буквально «цветет» на внешней стороне созревающего сыра, в конечном итоге образуя сплоченную корку или корку.Эта плесень выдерживает сыр снаружи внутри. Это означает, что живая корка расщепляет белки и жиры сыра, что, в свою очередь, способствует со временем все более кремовой текстуре.

Take away: Если вы никогда не имели удовольствия есть кожуру на мягких, цветущих сырах, вам стоит попробовать! Откусите небольшой кусочек и посмотрите, понравится ли он вам! Если да — это прекрасно; если нет — просто срежьте его острым ножом и выбросьте.

Как выбрать идеально спелый камамбер?

Камамбер портится очень долго; однако всегда следует начинать с проверки срока годности на этикетке.

Как узнать, испортился ли мой сыр?

• Запах: Самый простой способ определить, закончился ли сыр, — это вынуть его из упаковки и понюхать. Если у сыра очень сильный запах аммиака, значит, он уже прошел, и его нужно выбросить.
• Внешний вид: Осмотрите корку сыра — она ​​должна выглядеть свежей и белой, без коричневых пятен.
• Ощущение: Возьмите сыр — колесо должно казаться пухлым и сухим; никогда не мокрый и не слизистый

Как хранить мягкие сыры?

Храните камамбер в холодильнике в оригинальной упаковке и коробке до тех пор, пока вы не будете готовы его использовать. Если вы приобрели у сыровара незакрепленный кусок камамбера, важно правильно хранить его! Поскольку сыр живой, его нельзя задушить, это убьет плесень и полезные ферменты. Чтобы хранить рассыпчатый круг мягкого созревания сыра, аккуратно заверните его в сырную или вощеную бумагу. Затем очень неплотно заверните сыр в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Невскрытые или должным образом завернутые мягкотелые сыры, такие как камамбер или бри, хранятся столько, сколько диктует их срок годности и срок годности — это может быть от 2 до 8 недель. Убедитесь, что вы используете или выпекаете камамбер до указанной даты «лучшей покупки».

Можно ли заморозить камамбер?

Вы также можете хранить неоткрытый камамбер в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы заморозить , оставьте камамбер в оригинальной упаковке. Оберните его полиэтиленовой пленкой и переложите сыр в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией.Перед запечатыванием удалите из пакета весь воздух. Чтобы использовать , поместите сыр в холодильник, чтобы он разморозился на ночь. После разморозки сыра используйте его в течение 2 дней. Совет: замораживание и размораживание камамбера немного изменит консистенцию. Однако, поскольку вы его запекаете, вы не заметите разницы в конечном блюде!

Как испечь камамбер в домашних условиях

Теперь, когда наши основы покрыты, давайте поговорим о том, как безумно легко испечь камамбер в домашних условиях!

(Не забудьте прокрутить вниз подробные инструкции в полном печатном рецепте внизу страницы.)

1. Приготовьте компот из клюквы (по желанию): Сначала нагрейте на сковороде немного бренди и сахара и добавьте половину клюквы. Готовьте этих малышек, пока они не лопнут, затем добавьте оставшуюся клюкву и доведите до кипения. Добавьте клюкву в два этапа, чтобы половина клюквы получилась сочной, а другая половина оставалась сочной и пухлой. Все дело в текстуре, ребята. Затем добавьте цедру апельсина и тимьян. Виола — компот готов.
2. Приготовьте камамбер: Пока компот варится, подготовьте камамбер к запеканию.Острым ножом надрежьте верх камамбера. Переложите его в небольшую форму для запекания. Налейте немного бренди (заметили здесь тему?), Оливкового масла и соли.
3. Выпечка: Поместите сыр в духовку и запекайте, пока камамбер не станет мягким и плавным.
4. Сервировка: Все, что осталось сделать, это подать эту дрянную красотку !. Сверху полить сыр компотом и подавать с крекерами или багетом.

Стрела. Невероятно простой, но исключительно элегантный запеченный сыр для вашего лица!

Как приготовить запеченный сыр в домашних условиях пошагово фото:

Советы по приготовлению лучшего запеченного сыра

Хотя выпечка сыра — невероятно простой процесс, ниже мы дадим несколько простых советов и простых приемов, которые сделают ваш сыр каждый раз идеально липким и вкусным!

1. Запекать сыр в коробке: Пока вам нужно снять восковую обертку, запекать камамбер нужно прямо в деревянной коробке.Если ваша коробка сломана, вы можете использовать алюминиевую фольгу, чтобы сделать самодельную коробку.
2. Оценка сыра: Убедитесь, что вы надрезали верхнюю часть сыра острым ножом для очистки овощей. Я обычно использую штриховку, но и глубокий крест тоже подойдет! (Подробнее о подсчете очков для сыра см. Ниже)
3. Не переваривайте: Никогда не пережарьте сыр камамбер или бри. Перепекание может привести к повторному затвердеванию сыра, что сделает его неаппетитным. (Подробнее о выпечке сыра см. Ниже.)
4. Дайте ему отдохнуть: Хотя вы должны подавать сыр теплым из духовки, важно дать ему отдохнуть примерно 5 минут перед подачей на стол. Отдых камамбера позволяет сыру осесть, прежде чем вы начнете его нарезать. Это также гарантирует, что никто из ваших гостей не обожжет язык, ругая горячий сыр.
5. Компот из клюквы: Компот из клюквы — это совершенно необязательно, но совершенно вкусно! Вы можете использовать свежую замороженную клюкву, в зависимости от того, к чему вы легко можете получить доступ.Готовить компот можно за 5 дней. Просто накройте соус и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы к употреблению, доведите компот до комнатной температуры перед подачей на стол. Или, если вы хотите теплый компот, поместите соус в небольшую кастрюлю на слабом огне и осторожно варите, пока он не станет теплым.

Зачем надрезать сыр перед запеканием?

Надрезать верхнюю кожуру камамбера (или бри) перед выпечкой необходимо по двум причинам! По мере запекания сыра в духовке его верх немного расширяется и набухает.Осторожно надрезав верхнюю часть перед запеканием, сыр лучше подвергнется воздействию тепла, что приведет к получению более плавного и вкусного запеченного сыра! Кроме того, надрез позволяет воздуху контролируемым образом выходить из сыра во время процесса выпечки, что предотвращает взрыв вашего сыра в духовке.

Take away: Потратив всего лишь мгновение, чтобы забить верхнюю часть сыра, вы предотвратите его взрыв и образование горячего месива. Кроме того, вы заботитесь о том, чтобы сыр внутри был расплавленным и вкусным!

Как долго печь сыр?

Пятнадцать-двадцать минут в духовке с температурой 350 ° F (177 ° C) — достаточно времени, чтобы нагреть сыр камамбер.Переварка сыра может привести к его повторному затвердеванию, что сделает его жестким и неаппетитным. Камамбер готовится для запекания, когда сыр становится очень мягким на ощупь и слегка сочным.

Что подавать с запеченным сыром камамбер?

Мягкие запеченные сыры, такие как камамбер или бри, достаточно насыщенные и вкусные, чтобы их можно было подавать в качестве самостоятельных закусок, закусок или закусок. Тем не менее, запеченные сыры лучше всего подавать с хрустящим хлебом, крепкими крекерами или ломтиками фруктов, чтобы зачерпнуть весь вкусный, сочный сыр! Ниже приведены несколько моих любимых советов по сервировке и варианты сочетания сыра камамбер.

Предложения по обслуживанию

Камамбер — восхитительное и великолепное дополнение к сырным ассорти и подносам / доскам для мяса и сыра (Колбасные изделия)

• Хлеб: Крепкий хлеб — идеальное средство, чтобы собрать все сырное добро! Кростини, багет, чиабатта, ремесленный хлеб, тосты или хлебные палочки — все это замечательные варианты!
• Крекеры: Как и хлеб, крекеры являются отличным сосудом для того, чтобы заполучить все сырное добро в рот! Водные крекеры, изысканные крекеры, мультизерновые крекеры и домашние чипсы из пармезана — все победители!
• Свежие фрукты: Крепкие фрукты, такие как цельная клубника или ломтики груш и яблок, являются полезным инструментом для зачерпывания плавленого сыра.Нежные свежие фрукты, такие как виноград, малина, черника, мандарины и инжир, прекрасно подходят для подачи на гарнир!
• Сушеные фрукты: Жевательные фрукты, такие как абрикосы, инжир, ананас, клюква и вишня, идеально сочетаются друг с другом, а также придают прекрасный цвет!
• Маринованные овощи : оливки и соленые огурцы корнишон придают нотку яркой терпкости, а маринованные грибы и артишоки — немного землистого вкуса!
• Орехи: Ваши любимые поджаренные орехи или разные орехи отлично подойдут! Грецкие орехи, миндаль, орехи пекан, кешью, фисташки и фундук — некоторые из моих любимых!
• Вяленое мясо (или мясное ассорти): Бекон, прошутто (ветчина), конфи, салями, мортаделла (колбаса) и пепперони прекрасно сочетаются с сыром!
• Спреды: Добавьте немного цвета и сладости с джемом, вареньем, чатни и медом!

Варианты сопряжения

Хотите подать этот теплый, сочный сыр как часть небольшого меню или закуски для развлечения? Ниже представлены несколько восхитительных закусок, которые хорошо сочетаются с запеченными сырами, сырными досками и мясными закусками!

Десять закусок, которые хорошо сочетаются с сырной тарелкой:

• Попкорн или карамельная кукуруза: Воздушный, сладкий попкорн или карамельная кукуруза и сыр прекрасно сочетаются друг с другом!
• Цукаты или жареные орехи: Хрустящие соленые орехи идеально контрастируют по вкусу и текстуре плавленого пикантного сыра!
• Печеные яблоки: Нежные, теплые яблоки с оттенком корицы — дополнительный вариант сочетания!
• Perfect Cocktail Shrimp: Пухлый холодный коктейль из креветок — прекрасный контраст с запеченным сыром!
• Праздничный хумус: Сливочно-мечтательный праздничный хумус — отличный способ добавить праздничного цвета!
• Морковный соус: Гладкий, сладкий и соленый морковный соус прекрасно сочетается с сыром!
• Яйца с приправой: Сытные яйца с приправой — легкий вариант, который всегда нравится толпе!
• Карамелизированные луковые пироги: Слоеные, маслянистые, небольшие луковые пироги — это простой вариант, который всегда кажется необычным!
• Стопки картофеля: Стопки хрустящего картофеля — необходимость, если вы ищете элегантную, но легкую закуску!
• Кусочки для торта или петит-фур: Упадочные закуски для торта или петит-четверки — необходимость, если вы ищете более сладкий вариант!

Подарите подарок этим праздникам — добавьте этот впечатляющий запеченный сыр с клюквой в свое развлекательное меню!

До следующей недели, друзья, ура! Пусть ваш праздник заиграет моментами любви, смеха и веселья !!

xoxo

Cheyanne

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете более простые рецепты закусок?

Если вам нравится эта декадентская сырная закуска, попробуйте одну из этих восхитительных семейных закусок:

Закуска Phyllo Cup с козьим сыром

Легко маринованные грибы

Краб Рангун Дип

Как приготовить запеченный камамбер, рецепт и видео👇

Распечатать рецепт

Легкий рецепт запеченного камамбера

Этот теплый, липкий, сырный рецепт запеченного камамбера легко приготовить за 20 минут, но при этом он элегантен и всегда радует публику! Эта закуска из запеченного сыра, покрытая сладким и терпким клюквенным компотом и подаваемая с множеством хрустящего хлеба для макания, должна быть включена в вашу развлекательную линейку! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: закуска, закуска, закуска

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: запеченный, бри, камамбер, сыр, клюква

Порций: 8

калорий: 167 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Оборудование

• Маленькая кастрюля

• Маленькая миксерная чаша

• Маленькая форма для выпечки

Ингредиенты

Для свежего клюквенного соуса:

• чашка бренди
• ¼ чашка сахарного песка
• 8 унций свежей клюквы, разделенных (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1 апельсин в цедре (примерно 1 столовая ложка)
• 1 чайная ложка Свежий тимьян в упаковке
• Кошерная соль и свежий молотый черный перец

Для камамбера

• Колесо сыра камамбер (8 унций)
• 1 столовая ложка бренди
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

Для подачи: крекеры , Ломтики багета, грецкие орехи, свежие фрукты и овощи

Инструкции

• Разогрейте духовку с до 350 градусов F.

• Для клюквы: В небольшой кастрюле на среднем или сильном огне приготовьте бренди и сахар, периодически помешивая. Довести до кипения. Добавьте половину клюквы и готовьте, часто помешивая, примерно 5-6 минут, пока клюква не лопнет. Добавьте оставшуюся клюкву и доведите до кипения. Немедленно снимите сковороду с огня и добавьте цедру апельсина и тимьян. Приправить по вкусу щепоткой соли. Отложите без крышки, чтобы остыть до комнатной температуры.

• Подготовьте камамбер: Надрежьте верхнюю часть камамбера крестиком с помощью ножа для очистки овощей.Переложите в небольшую форму для запекания. В небольшой миске смешайте бренди, масло и щепотку соли. Полить смесью сыр.

• Запекать камамбер: Выпекать, пока сыр не станет очень мягким и сочным в середине, примерно 15-20 минут. Вылейте излишки жидкости на сыр и дайте ему постоять 5 минут. ( Совет: Вы должны оставить сыр, чтобы он успел осесть!)

• Подавать: Выложите клюквенную смесь поверх сыра и подавайте с крекерами, ломтиками багета и дополнительными гарнирами из сырной доски.

Примечания

1. Заменитель камамбера: Если вы не можете найти или просто не хотите использовать камамбер, вы можете заменить сыр бри.
2. Приготовление сыра: Я испек камамбер прямо в деревянном ящике. Однако вам все равно нужно поставить коробку на форму для выпечки. Кроме того, не забудьте надрезать верхнюю часть сыра ножом для очистки овощей. Свою я сделал штриховкой.
3. Клюква: Я использовал свежую клюкву, но вы можете заменить ее замороженной, если она есть под рукой.
4. Сделать заранее: Компот из клюквы можно приготовить заранее, за 5 дней. Просто накройте и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы к употреблению, доведите компот до комнатной температуры перед подачей на стол. Или, если хотите теплый компот, поместите его в небольшую кастрюлю на слабый огонь, пока не будет достигнута желаемая температура.
Пищевая ценность является приблизительной для 8 порций. Точная информация будет зависеть от марок ингредиентов и используемых точных измерений.

Питание

Калорий: 167 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 5 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин C: 12,6 мг | Кальций: 119 мг | Железо: 0,2 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

Запеченный камамбер с начинкой »Рестораны Гордона Рамзи

Запеченный камамбер с начинкой» Рестораны Гордона Рамзи (пропустить навигацию) Рестораны Гордона Рамзи

JAVASCRIPT ВЫКЛЮЧЕН

Похоже, в вашем браузере отключен Javascript.Вы можете обнаружить, что это приводит к неожиданной работе некоторых частей сайта. Пожалуйста, включите JavaScript

Обновите браузер

Похоже, вы используете более старую версию браузера. Этот сайт будет работать лучше, если вы обновитесь до последней версии

.

Чтобы предоставить вам лучший и персонализированный опыт, этот веб-сайт использует файлы cookie (технология, которая запоминает ваше использование веб-сайта, размещая инструменты отслеживания на вашем устройстве). Gordon Ramsay Restaurants Limited использует файлы cookie для хранения или доступа к информации на вашем устройстве, чтобы помочь нам понять производительность веб-сайта и персонализировать ваш опыт просмотра нашего веб-сайта.Чтобы получить дополнительную информацию или изменить свои предпочтения, нажмите кнопку «Настройки файлов cookie». Принимаете ли вы эти файлы cookie и соответствующую обработку ваших личных данных? Ваше согласие на использование файлов cookie останется в силе, если вы не сообщите нам, что хотите изменить свои предпочтения. Прочтите нашу Политику использования файлов cookie.

Запеченный камамбер с начинкой

Состав

Порции каждого сыра 2-4, в зависимости от размера

Для начинки с чесноком, медом и розмарином:

• 1 столовая ложка масла
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 столовая ложка меда
• 1 веточка розмарина, разорванная на более мелкие веточки

Для начинки из цукатов:

• Ореховая смесь 50 г
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• Щепотка морской соли

Для начинки из оливок, перца и томатов:

• 1 желтый перец
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Морская соль и молотый черный перец
• 4 крупные зеленые оливки без косточек, нарезанные ломтиками
• 4 вяленых помидора, нарезанных ломтиками

Для начинки чатни из красного лука и клюквы:

• 1 красная луковица, очищенная и нарезанная ломтиками
• 50 г свежей клюквы
• 50 г светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 веточка тимьяна

Инструкция по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 190 ° C / вентилятор 170 ° C / газ 5.Снимите крышку и любую упаковку с камамбера. Выложите сыр в его основу на противень и сделайте несколько надрезов в верхней части сыра. Выпекать 15 минут.
2. Тем временем приготовьте начинку, как показано ниже. Когда сыр будет готов, он должен быть золотистым сверху и мягким на ощупь. Добавьте топпинг, затем подавайте горячим с хлебом и крудитэ, чтобы окунуться.

Для начинки с чесноком, медом и розмарином:

1. Нагрейте масло в небольшой сковороде. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный чеснок и шипите в течение нескольких минут, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.Вынуть шумовкой и слить на кухонную бумагу. Снимите кастрюлю с огня и смешайте мед с горячим чесночным маслом.
2. Когда все будет готово к подаче, проделайте несколько отверстий в верхней части запеченного камамбера и посыпьте хрустящим чесноком и свежим розмарином. Полить медовой смесью и сразу же подавать.

Для начинки из цукатов:

1. Разложите орехи на небольшом противне и поместите в духовку вместе с камамбером.Жарьте 5-10 минут или до золотистой корочки.
2. Сбрызните кленовым сиропом и посыпьте щепоткой соли, перемешайте, чтобы орехи полностью покрылись, затем верните в духовку на последние 2-3 минуты, пока они не станут липкими и глазированными.
3. Дайте камамберу немного остыть, а затем посыпьте его горячим сыром и подайте к столу. (Вы можете обжарить орехи и полностью остыть, хранить в герметичном контейнере, а затем слегка взбить, чтобы подавать на стол — они будут слипаться по мере остывания.)

Для начинки из оливок, перца и томатов:

1. Перед тем, как запечь камамбер, разогрейте духовку, как указано выше. Натрите перец маслом и некоторыми приправами, затем запекайте 15-20 минут, пока он полностью не станет мягким и не станет черным. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть, пока вы готовите камамбер и ставите его в духовку для запекания.
2. Когда перец остынет, снимите кожуру с перца, разрежьте пополам и удалите семена, затем нарежьте их тонкими полосками.Смешайте с нарезанными оливками и вялеными помидорами, затем посыпьте запеченным сыром.

Для начинки чатни из красного лука и клюквы:

1. Пока сыр запекается, добавьте все ингредиенты в небольшую кастрюлю на среднем огне. Перемешайте и осторожно варите 10-15 минут, пока все не станет мягким и не превратится в консистенцию джема. Сделайте несколько отверстий в верхней части камамбера и выложите ложкой теплый чатни (или приготовьте, закройте стерилизованную банку и остудите) сверху, чтобы подавать.

Советы: из одного маленького камамбера можно было бы приготовить отличную закуску или сырное блюдо для двоих, или для вечеринки, попробуйте с большим сыром или приготовьте все четыре для выбора начинки.

Вернуться к началу

Спасибо

---

Благодарим вас за подписку на нашу электронную рассылку новостей о последних событиях, событиях и предложениях ресторанов Гордона Рамзи.

Запеченный камамбер с медом и малиной — Eat, Little Bird

Запеченный камамбер с медом и малиной — восхитительное дополнение к любому сырному ассорти и прекрасная закуска для небольших вечеринок. Легко приготовить всего из нескольких ингредиентов, с советами о том, как идеально приготовить камамбер.

Спасибо Baer AG за спонсорство этой публикации. Обратите внимание, что содержание и мнения принадлежат мне.

Запеченный камамбер

Швейцария — это почти синоним сыра, и, учитывая огромное количество различных сыров, производимых в этой крошечной стране, она идеально подходит для такого любителя сыра, как я.

Наверное, мне понадобится целый пост в блоге, чтобы рассказать о моих любимых швейцарских сырах, но достаточно сказать, что в нашем холодильнике всегда есть полностью укомплектованный контейнер для сыра.

Я до сих пор помню забавный случай, который произошел вскоре после того, как я переехал в Цюрих почти 11 лет назад.Я был в супермаркете, загружая свою корзину молоком, маслом, йогуртом и ассортиментом сыров. Ко мне подбежал швейцарец и воскликнул, что я не должен есть молочные продукты, потому что от них меня сильно тошнит. Я озадаченно посмотрел на него, и он принял мое выражение за то, что я не понимаю по-немецки. «Дас да», — он указал на мою корзину, — «ничего хорошего! Не годится для азиатки! » Это правда, что многие азиаты не переносят лактозу, но он, очевидно, понятия не имел, что я рос, выпивая 3 стакана молока в день и большую часть детства ел бутерброды с вегемайтом и сыром! 😉

Сырный курс

В семье моего мужа всегда подают сырное ассорти после основного приема пищи и перед десертом.

Обычно предлагается от 3 до 4 сыров, часто состоящих из мягкого сыра, такого как Pont L’Evêque или Camembert, немного козьего сыра, твердого сыра, такого как Comté или Gruyère, и крепкого голубого сыра (я люблю Bleu d’Auvergne ).

У нас в семье нет этого ритуала, не в последнюю очередь потому, что я большую часть вечеров готовлю блюда в азиатском стиле, а сырный курс просто не подходит.

Но иногда я компенсирую это, подавая сырное ассорти в качестве основного блюда вместе с горячим отварным картофелем и зеленым салатом, заправленным острым винегретом.

На моей сырной доске вы всегда найдете маленькое колесо камамбера или бри, и хотя это сыры французского стиля, они не всегда производятся во Франции.

Я узнал об этом факте, только когда переехал в Швейцарию и открыл для себя швейцарский камамбер и другие сорта сыра.

И одним из таких швейцарских производителей является Баер, основатель которого успешно производил и внедрял мягкий сыр в страну, которая традиционно производила и потребляла твердый сыр (например, сыр Грюйер и Эмменталь).

Сыр на сенном молоке

Совсем недавно компания Baer представила новую разновидность трех популярных мягких сыров — камамбер, бри и томме — на 100% швейцарском сенном молоке.

Сенное молоко производится в очень традиционных формах молочного животноводства в некоторых частях Европы, а именно во Франции, Австрии и Швейцарии. Эти счастливые коровы живут на естественной диете, состоящей из сочной зеленой травы летом и высушенного на солнце сена зимой. В результате молоко, произведенное от этих коров, имеет гораздо более высокое качество и содержит более высокую концентрацию жиров Омега-3 и 6.Само сенное молоко не имеет вкуса сена, но это более чистое молоко с лучшим вкусом.

Как мы все знаем, продукты хорошего качества делают из продуктов хорошего качества, и новый ассортимент сыров из сенного молока от Baer не исключение.

Рецепт запеченного камамбера

Когда Baer попросил меня поделиться рецептом с их продуктами для позднего завтрака или закуски, я сразу вспомнил о запеченном камамбере .

Я обожаю сырное фондю (так что хорошо, что я живу в Швейцарии!), А запеченный камамбер очень похож на мини-сырное фондю.

Один из моих любимых быстрых и простых обедов — запеченный камамбер, приправленный чесноком и сбрызнутый белым вином. Подается с хрустящим багетом и банкой корнишонов, это просто райское блюдо.

Запеченный камамбер с медом и малиной

Если вам нужен более сладкий вариант и что-то более подходящее к стандартному сырному ассорти, я предпочитаю приготовить запеченный камамбер с медом и малиной.

Это полная пустяк, который нужно приготовить, это именно тот рецепт, который вам нужен, когда к вам приходят друзья, плюс он также имеет определенный вау-фактор, особенно для первого человека, который сможет разрезать теплый сочащийся сыр.

Если вы поклонник сыра с джемом или сыра с фруктами (как и большинство австралийцев, британцев и американцев), я думаю, вам понравится этот запеченный камамбер с медом и малиной.

Чтобы просмотреть рецепт на французском, немецком или итальянском языках, посетите веб-сайт Baer.

Как испечь камамбер

Если ваш камамбер поставляется в деревянной коробке , просто разверните сыр из любой пластмассы, поместите сыр обратно в деревянную коробку и поместите коробку на противень с подкладкой в ​​духовку.

Преимущество запекания камамбера в собственном деревянном ящике заключается в том, что когда вы подаете сыр, весь сочящийся сыр будет находиться в нем. Однако имейте в виду, что в некоторых деревянных коробках, продающихся с сыром камамбер, есть дыры, или они могут не подходить для использования в духовке.

Если вы не можете найти камамбер в деревянном ящике, запекайте сыр прямо на противне, застеленном бумагой для выпечки. Я бы порекомендовал вам подавать сыр на небольшой тарелке с выступом, чтобы собрать весь сочащийся теплый сыр.

Вы также можете купить фарфоровые или керамические блюда из сыра бри или камамбер , такие как Le Creuset Camembert Baker, который идеально подходит для запекания камамбера, подобного этому.

Распечатать

Запеченный камамбер с медом и малиной

★★★★★

5 из 3 отзывов

• Автор: eatlittlebird.com
• Время на подготовку: 5 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Общее время: 20 минут
• Урожайность: На 4-6 порций в качестве закуски
• Категория: Закуска
• Кухня: Французская

Запеченный камамбер с медом и малиной — восхитительное дополнение к любому сырному ассорти и прекрасная закуска для небольших вечеринок.

Состав

• 1 цельный сыр камамбер
• 1/4 стакана (60 мл) меда
• от 1/2 до 1 чайной ложки бальзамического уксуса
• горсть малины
• горсть мелко нарезанных фисташек
• хлеб и сухарики для сервировки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (без вентилятора).
2. Положите лист бумаги для выпечки на противень и положите сверху камамбер.Перед запеканием камамбер следует вынуть из пластиковой упаковки.
3. Выпекайте камамбер 12-15 минут , или пока верх и стороны камамбера не станут мягкими на ощупь. Если при легком нажатии пальцем он все еще остается немного твердым, запекайте еще 2–3 минуты.
4. Тем временем нагрейте мед и бальзамический уксус в небольшой кастрюле, пока они не прогреются.
5. Добавьте малину в мед и аккуратно обмажьте ее медом, стараясь не сломать малину.
6. Когда камамбер будет готов, с помощью лопатки или блинной ласты аккуратно переместите камамбер на небольшую тарелку с выступом или поместите его прямо на большую сырную доску.
7. Посыпьте камамбер малиной и сбрызните медом.
8. Посыпать нарезанными фисташками и сразу подавать.
9. Для некоторых мед может быть немного сладковатым, поэтому я предпочитаю немного сбрызнуть камамбер и оставить рядом небольшой горшочек с теплым медом, чтобы другие могли помочь себе еще больше.

Кухонные ноты

ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (то есть для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.

КОНВЕРСИИ
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.

Питание

• Размер порции: 6
• Калорий: 180
• Сахар: 6,7 г
• Натрий: 359,3 мг
• Жиры: 12,5 г
• Углеводы: 8,1 г
• Волокно: 0,9 г
• Белок: 9,5 г
• Холестерин: 30,7 мг

#eatlittlebird

Запеченный камамбер с медом и тимьяном

Запеченный камамбер тает до густой насыщенной кремообразной консистенции, идеально подходящей для макания.Из него получится вкусная легкая еда, отлично сочетается с напитками и идеально подходит для совместного использования.

Запеченный камамбер с чесноком и тимьяном

С приближением праздников этот рецепт запеченного камамбера отлично подойдет, если вам нужно приготовить что-нибудь быстрое и вкусное. Это отличное закуску на День Благодарения, идеально подходящее для того, чтобы поделиться с семьей в ожидании приготовления индейки, или просто чтобы удовлетворить эти рождественские закуски.

]]> Перейти к:

Сыр

Камамбер — замечательный мягкий сыр из коровьего молока из Нормандии, Франция, который продается в маленьких колесиках и расфасован в коробки из древесины тополя.

Сыр имеет белую корку и мягкую внутреннюю часть, с интенсивным землисто-ореховым вкусом и богатой кремовой текстурой. Камамбер великолепен прямо из коробки, но после запекания он становится совершенно восхитительным соусом !

Этот рецепт также может быть приготовлен с использованием Brie , более мягкого мягкого сыра с аналогичной кремовой текстурой. Бри обычно продается дольками, поэтому перед выпеканием сыр необходимо завернуть в пергаментную бумагу, а затем запечь фольгой.

Сыр и мед

Мы любим запекать камамбер, пока он не станет теплым, растопленным и жидким, с нежным вкусом тимьяна и меда.

Сыр и мед — это классическое сочетание, появившееся еще во времена Римской империи. В последнее время он стал настолько модным, что его часто подают в качестве изысканной закуски во многих ресторанах.

Используйте монохромный мед, такой как акация или каштан, чтобы сбрызнуть камамбер.

Подавать с теплым хрустящим хлебом для макания — это просто божественно!

Приготовление сыра

Запеченный камамбер очень легко приготовить. Вам нужно будет выбрать тот, который поставляется в деревянном ящике.

Сыр запекается в коробке, чтобы сохранить форму и предотвратить потерю влаги. В нем нет беспорядка (ну, во всяком случае, кулинарная часть!), И не волнуйтесь, коробка должна выдерживать высокую температуру при таких температурах.

Достаньте сыр из коробки и снимите всю пластиковую упаковку. Затем острым ножом надрежьте верхнюю часть сыра крест-накрест. Сверху полить медом и добавить свежий (или сушеный) тимьян. Вы также можете добавить небольшой измельченный зубчик чеснока.

Положите сыр обратно в коробку и закройте крышку. Выложите на противень и запекайте на средней полке духовки 15 минут.

Когда сыр закончится запекаться, снимите крышку коробки и украсьте сыр небольшим количеством соли (по вкусу) и свежемолотым перцем.

Этот рецепт также подходит для гриля-барбекю : заверните сыр в пергаментную бумагу, а затем в фольгу для запекания и хорошо запечатайте. Затем поместите на решетку вдали от прямого огня примерно на 10 минут.

Обмакивание хлеба в запеченный камамбер

🍴 Подавать

После выпечки положите запеченный камамбер в коробку и снимите крышку. Подавайте сразу с нарезанным багетом, ломтиками яблока или груши, инжиром, хлебными палочками или овощными палочками (морковь, сельдерей, огурец).

Вы также можете добавить измельченные орехи пекан или грецкие орехи для легкого хруста.

Хранение

В том маловероятном случае, если у вас остались остатки, накройте оригинальной вощеной бумагой или пластиковой пленкой и снова закройте крышку.В холодильнике он хранится пару дней. Затем разогрейте так же в духовке.

⭐️ Вы готовите рецепт запеченного камамбера с чесноком и тимьяном ? Хотелось бы узнать, как это получилось, в комментариях!

Instagram — Мне нравится смотреть на ваши творения, поэтому разместите фотографию, отметьте @endofthefork и хэштег #endofthefork

Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые сообщения, и, пожалуйста, не забудьте подписаться на меня в Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest.Мне нравится общаться со своими подписчиками, и мне бы очень понравилось, если бы вы могли делиться моим контентом и со своими друзьями.

⚜

📋 Рецепт

Запеченный камамбер с медом и тимьяном

Запеченный камамбер тает до густой насыщенной кремообразной консистенции, идеально подходящей для макания. Из него получится вкусная легкая еда, отлично сочетается с напитками и идеально подходит для совместного использования.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Закуска к блюду

Кухня Французская

Порции на 2 персоны

Калорийность 407 ккал

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Примечания

Более подробные примечания см. В сообщении выше.
• Выберите камамбер, который поставляется в деревянной коробке, и снимите пластиковую упаковку.
• Острым ножом надрежьте верхнюю часть сырной корки крест-накрест.
• Сбрызните медом, например акациевым или каштановым, и посыпьте тимьяном.
• Используйте одну веточку свежего тимьяна или только щепотку, если используете сушеный, так как он имеет более сильный аромат.
• Не обязательно добавлять измельченный зубчик чеснока.
• Положите сыр обратно в коробку и закройте крышку, затем положите на противень на среднюю полку духовки.Это позволит легко вынуть сыр из духовки и уловить все пролитые жидкости, если сыр сочится.
• T0 BBQ , заверните сыр в пергаментную бумагу, а затем в фольгу для запекания и поставьте на решетку (вдали от прямого огня) примерно на 10 минут.
• Приправьте финишной солью (по желанию) и свежемолотым черным перцем.
• Подавать с толстыми ломтиками багета, дольками яблока и груши, инжиром, хлебными палочками или овощными палочками.
• Посыпьте нарезанными орехами пекан или грецкими орехами для дополнительной текстуры (по желанию).
• Оберните остатки вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Использовать в течение пары дней. Разогрейте перед подачей на стол.

Питание

Пищевая ценность

Запеченный камамбер с медом и тимьяном

Сумма на порцию

калорий 407 Калорий в составе жира 270

% дневная стоимость *

Жир 30 г 46%

Насыщенный жир 19 г 95%

Холестерин 90 мг 30%

Натрий 1344 мг 56%

Калий 7 234 мг 42 Углеводы 9 г 3%

Сахар 9 г 10%

Белок 25 г 50%

Витамин A 1025IU 21%

Кальций 485 мг 49%

Железо 1 мг 6%

* Информация о питании является приблизительной и предоставляется только в информационных целях.