Садоводство зимой (методы выращивания в холодную погоду) — Homesteading Family

Вы думаете, что заниматься садоводством зимой просто невозможно в вашем районе, потому что слишком холодно и много снега? Вы можете быть удивлены, узнав об этих методах садоводства в холодную погоду, позволяющих собирать урожай круглый год.

Посмотрите это видео (или прослушайте подкаст) с Риком Стоуном из Our Stoney Acres, который живет в Юте (на высоте более 4000 футов), чтобы узнать, как он выращивает и собирает свежие продукты в своем саду круглый год.

Изображение предоставлено Риком Стоуном

О Рике Стоуне

Как уже упоминалось, Рик и его семья живут в штате Юта на высоте более 4000 футов на участке в четверть акра в пригороде. Используя свои методы работы в холодную погоду, он может работать в саду зимой и собирать свежие овощи круглый год.

Рик считает себя ботаником-садоводом. Он любит быть в почве и наблюдать, как что-то растет. Он мастер-садовник, но говорит, что большая часть его знаний о садоводстве пришла (и до сих пор приходит) из обучения на ошибках, которые он совершил.

За последние 25 лет он кое-чему научился и увлекся обучением людей разводить собственные огороды, которые откроют дверь в мир экологически чистых свежих фруктов и овощей. Он является основным автором и создателем Our Stoney Acres . Вместе со своей женой Эй Джей их цель — помочь вам стать лучшим садовником.

Может ли кто-нибудь выращивать еду круглый год?

Я спросил Рика, думает ли он, что кто-то может выращивать еду круглый год, и он сказал, что да, это возможно, но будет сложнее, и вы будете более ограничены в том, что можете выращивать, чем холоднее будут зимы.

Зоны 3 и 4 будут намного сложнее, чем, скажем, зоны 5-7, и для них потребуются специальные конструкции, такие как круглые дома и/или холодильные камеры. Но да, он говорит, что это возможно. Там, где есть воля, всегда есть способ, верно?

Изображение предоставлено Риком Стоуном

Методы работы в саду зимой

Тепловые рамы

Холодная рама представляет собой коробку с окнами, которые защищают от непогоды, но также пропускают свет и тепло.

Рик предпочитает деревянные коробки, сделанные с плексигласом. Он говорит, что дерево помогает изолировать, а оргстекло пропускает много света.

Некоторые люди даже строят коробку из тюков соломы со старым штормовым окном наверху, чтобы ловить свет.

Чехлы для рядов

Если вы живете в климате, который не бывает слишком холодным зимой (температура не опускается более чем на несколько градусов ниже нуля), вы можете просто накрыть ряды чехлами из тяжелой ткани. сад для защиты от заморозков.

Для многих из нас это невозможно, но об этом стоит упомянуть, потому что покрытия рядов могут быть гораздо менее дорогим вариантом.

Рик также использует укрытия для рядов внутри своих птичников и холодильных рам для дополнительного уровня защиты. Он говорит, что с каждым слоем, который вы добавляете к своим культурам, вы увеличиваете свою зону выращивания на единицу. Таким образом, если вы находитесь в зоне 5 и у вас есть парник-холодильник с укрытием внутри ряда, вы, по сути, теперь находитесь в зоне 7 для ваших растений.

Это не совершенная наука, но хорошее общее практическое правило, о котором следует помнить.

Изображение предоставлено Риком Стоуном

Мини-домики с кольцами

Мини-домики-кольца — это просто домики-кольца, которые вы строите прямо над существующими садовыми грядками или рядами. Вы можете взять трубу из ПВХ, прикрепить ее к грядкам, покрыть пластиком и прибить к земле или каркасу грядки.

Вы можете получить наши чертежи простого домика из колец своими руками здесь . Мы бы не назвали это домом с мини-кольцом, но это та же самая общая идея, и вы, безусловно, можете уменьшить его, чтобы он соответствовал размеру кровати, который вам нужен.

Теплицы и высокие туннели

Это всегда вариант для зимнего выращивания, однако, поскольку Рик живет в пригороде, у него нет места для них, и у большинства людей, которых он встречает, также нет бюджет теплицы.

Если у вас есть теплица или высокий туннель, используйте их и будьте благодарны за них. Вы можете использовать это руководство , чтобы узнать, как обогреть теплицу без электричества . Но не думайте, что это ваш единственный вариант, когда дело доходит до зимнего выращивания.

На фотографии выше изображен наш Домик с кольцами, сделанный своими руками, где мы сажаем теплолюбивые культуры.

Изображение предоставлено Риком Стоуном

Можно ли продлить вегетационный период без дополнительных сооружений?

Можно продлить вегетационный период без дополнительных конструкций. Я знаю, что у многих из нас много дел, и строительство конструкций, даже холодных каркасов, не входит в бюджет. Поэтому я спросил Рика, что он думает о продлении вегетационного периода без дополнительных строений .

Покрытия рядов

Его ответом было использование покрытий рядов. Они недорогие и могут помочь защитить растения от легких заморозков.

На самом деле, это то, что Рик использует в своем собственном саду. Как только в марте сойдет снег, он посадит свои выносливые овощи, такие как морковь, шпинат, капусту и мангольд, затем накроет грядку грядкой и просто отпустит их.

Это продлит его вегетационный период и позволит ему сажать примерно на шесть недель раньше, чем обычно.

Вы можете использовать этот метод в конце вегетационного периода, накрыв ряды осенью. Добавляя их весной и осенью, вы, по сути, добавили три месяца вегетационного периода к своему году.

Мульча

Хотя мульча хорошо изолирует ваши посевы, она не обязательно продлит вегетационный период.

Хотя это поможет сохранить тепло в почве осенью (на короткий период времени), это не поможет почве прогреться раньше весной.

На самом деле все наоборот. Мульча фактически препятствует прогреву почвы и задерживает прорастание и развитие корней.

Если вы знаете об этом и принимаете превентивные меры, мульчу можно использовать.

Колпаки

Колпаки отлично подходят для защиты отдельных растений. Вы можете использовать простые предметы, такие как пакет из-под молока, перевернутый вверх дном, прозрачный пластиковый контейнер, перевернутый вверх дном, или вы можете купить специальные колпачки. Любимые часы Рика называются «Wall O Water».

Рику очень нравятся колпачки Wall O Water, которые позволяют ему сажать помидоры на четыре-шесть недель раньше, чем он мог бы это сделать. У часов есть карманы, которые вы наполняете водой. Вода поглощает тепло в течение дня и действует как изолятор, когда температура падает ночью.

Изображение предоставлено Риком Стоуном

Насколько важны выбор времени и урожая для продления сезона?

Ключом к выращиванию в зимние месяцы является понимание того, что рост должен завершиться до того, как наступят холода. Вы хотите, чтобы ваши овощи достигли размера урожая, как только наступят первые морозы.

Затем вы, по сути, используете свой сад как место для хранения, чтобы сохранить свою продукцию свежей и защищенной, пока вы не будете готовы к сбору урожая.

Например, Рик посадил морковь примерно за восемь недель до первых заморозков. К концу октября и началу ноября он смог начать их сбор и продолжал собирать их в течение зимних месяцев, защищая их перечисленными выше методами.

Цель состоит в том, чтобы собрать последний урожай моркови, когда вы начинаете ранневесеннюю посадку.

Следует помнить, что растения перестают расти не только из-за холода, но и из-за солнечного света. Как только вы опускаетесь ниже десяти часов солнечного света каждый день, ваши посевы впадают в спячку и перестают расти. Так что, если у вас нет этой моркови в пригодном для урожая размере, она просто перестанет расти и не начнет расти снова, пока световой день не увеличится весной.

Советы по посадке сельскохозяйственных культур ранней весной

При посадке ранней весной необходимо выполнить один важный шаг. Подобно теплолюбивым культурам, которые необходимо закаливать, любая рассада, которую вы выращиваете в помещении, также должна быть закалена перед посадкой. ( Узнайте, как сажать семена в помещении и , когда высаживать рассаду в горшки .)

Даже если это морозостойкая культура, ее выращивают в помещении, при температуре, вероятно, между 60-80° F. Если вы Если вы пересадите их, а ночная температура упадет до 20 ° F, простой шок от изменения температуры убьет их.

Чтобы растения закалились, вынесите их на улицу и оставьте на час при более низких температурах. Затем верните их внутрь. На второй день вынесите их на улицу на два-три часа, а затем верните обратно. Продолжайте выносить их на улицу, увеличивая время, в течение которого они находятся вне дома, примерно в течение недели и возвращая их внутрь каждую ночь.

После этого ваши растения смогут быть посажены в саду (защищены любым методом, который вы используете) и прекрасно выживут.

Советы по посадке культур поздним летом для осеннего или зимнего сада

Одним из самых больших препятствий для посадки позднего лета является пространство. Большинство культур, выращенных в течение летних месяцев, все еще будут плодоносить, поэтому вам не нужно вырывать их, чтобы посадить урожай для зимнего урожая.

Если у вас много места для выращивания, это может не быть проблемой, но для Рика жизнь в пригороде на участке в четверть акра требует творческого подхода.

Там, где живет Рик, его средний первый заморозок приходится на 1 октября, поэтому он должен сажать свой осенне-зимний сад 1 августа. Но большая часть сада Рика все еще заполнена растущими культурами.

Один из трюков, который он использует, — это выращивать картофель раньше весной, чтобы собрать его к 1 августа, чтобы было место для посадки моркови и шпината для этого осенне-зимнего сада.

Но самым большим советом для зимнего садоводства будет посадить семена в помещении . Используя лампы для выращивания и установку для запуска семян, посадите немного салата в помещении 1 августа, затем вы сможете пересадить его на улицу под защиту холодильных теплиц, теплиц или грядок в конце сентября или начале октября, как только остальная часть сада была расчищена.

Узнайте больше о культурах, которые можно сажать для осенне-зимнего сада, здесь , а также о культурах, которые НЕ переживут мороз, здесь .

Изображение предоставлено Риком Стоуном

Как можно использовать микроклимат для продления вегетационного периода?

На ваших участках всегда будут более теплые участки. Для большинства это южная сторона дома, забор или даже склон холма.

Обнаружение тех мест, где снег тает первым весной, является отличным индикатором более теплых зон на вашем участке. Изучение вашей собственности может занять некоторое время, поэтому убедитесь, что вы наблюдательны.

Если у вас нет микроклимата, или, может быть, он не там, где вам нужно, вы можете создать микроклимат, построив забор или кирпичную стену и разместив холодильную камеру с южной стороны этого строения.

Также важно, чтобы место, где вы растете, подвергалось максимальному воздействию солнечного света в течение дня. Поскольку мы уже имеем дело с менее интенсивным солнечным светом, мы должны захватить как можно больше его в этом холодном кадре.

Самые выносливые растения для выращивания зимой

• Колларды
• Шпинат
• Кале
• Швейцарский мангольд
• Капуста пекинская
• Бок Чой
• Маше (или кукурузный салат)

• Морковь
• Пастернак
• Свекла
• Репа
• Редис
• Салат
• Глиняный салат

• Брокколи
• Капуста
• Цветная капуста
• Брюссельская капуста
• Кольраби
• Кинза
• Петрушка

Что можно выращивать в помещении?

Рик упомянул, что в этом году его семья экспериментировала с выращиванием салата в помещении на южном окне. Они сами начали выращивать семена, затем пересадили их в горшок у солнечного окна и успешно выращивали салат для своей семьи всю зиму в помещении.

Многие из перечисленных выше предметов подходят для выращивания в помещении, особенно листовая зелень и травы. Тем не менее, корнеплоды и другие виды капусты, требующие «уборки», скорее всего, не приживутся.

Совет на прощание

Одна из самых больших проблем, с которой сталкиваются люди, — это смотреть на засыпанный снегом сад и думать, что прямо сейчас в саду им делать нечего.

Избавьтесь от мысли, что вырастить можно только летний сад. Начните экспериментировать и попробуйте некоторые из этих советов. Если это не удастся, у вас останется только немного времени и стоимость некоторых семян.

Где найти Рика

1. Наш веб-сайт Stoney Acres
2. Онлайн-академия садоводства
3. Бесплатный мини-курс по осенним посадкам в саду (в июле)
4. Facebook
5. Инстаграм
6. YouTube
7. Pinterest

Другие ресурсы по садоводству:

• 10 ошибок в садоводстве, которые люди часто совершают
• Как привлечь опылителей
• Проблемы с запуском Seed (и способы их устранения)
• Начните садоводство ранней весной
• Как начать выращивание семян в помещении
• Основы планирования сада
• Советы и стратегии по планированию сада
• 7 советов по началу работы в саду
• Работа в саду не должна быть сложной
• Создание приподнятых рядов грядок и суперзарядка почвы
• Подходит ли вам садоводство с нулевой обработкой почвы?
• Превратите свой газон в сад с помощью метода лазаньи

18 сытных рецептов, которые стоит попробовать на гриле этой зимой

• Обновлено 2 июня 2022 г.
• Джастин

Снова это время года. Это год, когда вы хватаете свои свитера и пальто из-за холодной погоды, сидите у камина, пьете горячий шоколад и готовите вкусную еду на гриле для теплых зимних вечеров. Но что делать, если вы точно не знаете, с чего начать, что приготовить на своем гриле?

Продолжайте читать, чтобы получить рекомендацию из 9 вегетарианских и 9 невегетарианских сытных рецептов, которые можно попробовать на гриле на зиму, всего 18 рецептов, которые можно добавить в свою кулинарную книгу.

Рецепты сытного шашлыка на зиму

Для тех, кто любит зимой есть сочное жареное мясо, есть множество рецептов, которые можно приготовить на этот случай. Давайте рассмотрим пять сытных рецептов, которые можно попробовать на гриле зимой.

Тако со стейком на гриле

Тако со стейком, классический рецепт, который можно приготовить и подать на четыре персоны.

Инструкции по приготовлению Тако на гриле рецепт:

• Шаг 1: Добавьте 1 стакан апельсинового сока, 2 очищенных зубчика чеснока, 2 перца чипотле. с, 2 ст л соуса адобо, ½ чашки кинзы, 1 столовую ложку тмина, 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку соли в кухонном комбайне и смешайте до получения однородной массы для маринада.
• Шаг 2: Сделайте проколы в стейке из плоского железа весом 1 ½ фунта и положите его в галлонный пакет с застежкой-молнией вместе с маринадом. Закройте пакет и оставьте мариноваться на 1 час или на ночь.
• Шаг 3: Оставьте стейк на двадцать минут или пока он не станет комнатной температуры, пока гриль предварительно разогревается на сильном огне. Перед тем, как положить стейк на гриль, уменьшите его до средне-высокого.
• Шаг 4: Жарьте стейк в течение десяти минут, повторите то же самое с другой стороной, пока он не будет готов по вашему вкусу. Накройте стейк фольгой и дайте ему постоять еще десять минут, прежде чем нарезать полосками.
• Шаг 5: Очень быстро разогрейте лепешки на гриле-барбекю и положите желаемую начинку в тако.

Вы можете подавать стейк тако с сальсой, гуакамоле, рисом и фасолью и т. д. 

Курица хули на гриле

Курица хули на гриле – это рецепт, который можно подать до двенадцати человек.

Инструкции по приготовлению Цыпленка хули на гриле рецепт:

• Шаг 1: Смешайте 1 стакан коричневого сахара, ¾ стакана кетчупа, ¾ стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия, ⅓ стакана хереса, 2 ½ ч.л. измельченного имбиря и 1 ½ ч.л. измельченного чеснока, чтобы приготовить маринад. Сохраните 1 ⅓ стакана маринада, чтобы полить его и поставить в холодильник.
• Шаг 2: Разделить оставшийся маринад на две неглубокие тарелки, добавить куриные бедра и покрыть их. Оставьте курицу мариноваться на 8 часов или на ночь.
• Шаг 3: Слейте воду с курицы и обжарьте ее под крышкой на среднем огне. Жарить по 6-8 минут с каждой стороны, поливая оставшимся маринадом в течение последних пяти минут жарки.

Некоторые гарниры, с которыми можно подавать курицу, включают рис, овощи на гриле или картофельное пюре.

Огненный шар, глазурь с виски, курица

Рецепт, который, образно говоря, может разжечь ваш рот в зимний день, этот рецепт может накормить до шести человек.

Инструкции по приготовлению Fireball Whiskey Glaze Chicken рецепт:

• Шаг 1: Смешайте ½ стакана кетчупа, ¼ стакана желе из красного перца, 2 л сахара, 2 ст л яблочного уксуса, ½ чайной ложки лукового порошка, ¼ чайной ложки чесночного порошка и ¼ чайной ложки кайенского перца для глазури, доведя ее до кипения. Тушить три минуты.
• Шаг 2: Добавьте ½ стакана виски Fireball Cinnamon Whiskey в соус и дайте ему покипеть еще 3–5 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте настояться.
• Шаг 3: Приправить курицу 1 столовой ложкой приправы для барбекю по вашему выбору и жарить около десяти минут, пока она не будет почти готова.
• Шаг 4: Смажьте курицу глазурью и жарьте еще две минуты с одной стороны. Переверните курицу, затем повторите процесс с другой стороны.

Курицу можно подавать с салатом, картофелем или рисом.

Куриные начос на гриле 

Когда вы едите начос, чипсы из тортильи могут размокнуть после контакта с начос. По этому рецепту вы жарите чипсы из тортильи прямо с куриными начос, чтобы они оставались хрустящими.

Инструкции по приготовлению Гриль e d Начос с курицей рецепт:

• Шаг 1: Пока ваш гриль разогревается до высокой температуры, смешайте вместе 1 стакан нарезанного вареного цыпленка, ¼ стакана соуса барбекю и ½ стакана сметаны, затем отложите в сторону.
• Шаг 2: Сделайте лодку из алюминиевой фольги. Добавьте первый слой чипсов из тортильи и посыпьте сверху тертым сыром чеддер.
• Шаг 3: Добавьте приготовленную курицу, смешанную с соусом барбекю и сметаной, в качестве следующего слоя, посыпьте сверху сыром.
• Шаг 4: Поместите гофрированную алюминиевую фольгу с начос на гриль-барбекю. Накройте гриль и готовьте от 5 до 10 минут, пока сыр не расплавится, а чипсы не подрумянятся.

Этот рецепт рассчитан на восемь человек.

Хот-доги на гриле

Хот-доги на гриле — это классика жареных блюд в холодный день. Этот рецепт может служить до восьми человек.

Вот инструкции по изготовлению Жареные хот-доги рецепт:

• Шаг 1: Сделайте надрезы в два ряда на расстоянии ½ дюйма друг от друга на хот-догах.
• Шаг 2: Для приготовления маринада смешайте в миске ¼ чашки кетчупа, 2 столовые ложки вустерширского соуса, 1 чайную ложку растительного масла и 1 зубчик измельченного чеснока. Перелейте смесь в литровый пакет с застежкой-молнией, добавив хот-доги для маринования примерно на 15-20 минут.
• Шаг 3: Жарьте хот-доги в течение 3-5 минут или пока надрезы не раскроются.

Вы можете подавать хот-доги по своему желанию, а также подавать их вместе с чипсами, картофелем фри или домашним чили с фасолью.

Дополнительные рецепты сытного барбекю на зиму

Некоторые рецепты стоит изучить самостоятельно, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит вам и вашей семье.

Вот еще четыре сытных рецепта барбекю, которые стоит приготовить на зиму:

• Жареный сыр с прошутто и анчоусами Панини
• Рыба-меч на гриле с салатом из винограда, миндаля и ячменя
• Свинанас
• Пицца на гриле с острой колбасой, перцем на гриле, луком и рикоттой с орегано

Теперь, когда вы знаете несколько рецептов сытного барбекю с мясом, давайте двигаться дальше на какой-нибудь вегетарианец те, любите ли вы разнообразить свою еду и пробовать новые вещи, или у вас есть рот, основанный на растениях, чтобы кормить.

Сытные вегетарианские рецепты барбекю на зиму

Даже по вегетарианским рецептам вы можете приготовить сытное и сытное блюдо на гриле-барбекю. Давайте взглянем на пять сытных вегетарианских рецептов, которые можно попробовать на гриле этой зимой.

Острые шашлычки из овощей на гриле по-тайски

Приготовление овощей на гриле может стать отличным и простым способом приготовить теплое и сытное блюдо на зиму.

Инструкции по приготовлению Острые вегетарианские шашлычки на гриле по-тайски рецепт:

• Шаг 1: Смешайте 1 ½ чашки кинзы, 8 шт. очищенные зубчики чеснока, 2 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. воды, 1 чайную ложку свежемолотого черного перца и 1 столовую ложку чесночного соуса чили в кухонном комбайне.
• Шаг 2: Включайте кухонный комбайн, пока ингредиенты не приобретут пастообразную консистенцию.
• Шаг 3: Налейте ⅓ стакана растительного масла в кухонный комбайн медленной струей при пульсирующем режиме.
• Шаг 4: Полейте соусом, который вы приготовили, 2 фунта выбранных вами овощей, нарезанных на небольшие кусочки. Мы использовали грибы, болгарский перец, зеленый лук, кабачки и желтые кабачки. Хорошо перемешайте и дайте им промариноваться в холодильнике в течение часа.
• Шаг 5: Нанизать маринованные овощи на металлические шампуры (или деревянные, предварительно замоченные в воде на 30 мин, чтобы они не загорелись).
• Шаг 6: Включите гриль-барбекю на средний огонь. Жарьте маринованные овощные шашлычки в течение 12–15 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и не подрумянятся по краям, часто переворачивая их, чтобы они не подгорели.

Потратив в общей сложности полтора часа на приготовление перед подачей на стол, вы можете подать овощные шашлычки с гарниром из риса.

Бутерброды с капустой в пивных банках

Бутерброды с капустой в пивных банках — очень популярное и сытное блюдо для вегетарианцев зимой.

Вот инструкции по составлению сэндвичей с пивной банкой. и вычерпывая 3 в глубокой полости ложкой. Смажьте листья капусты маслом и щедро приправьте солью и перцем.

Шаг 2: Выпейте или вылейте половину банки светлого пива на 12 унций и поместите наполовину полную банку в полость капусты. Затем переложите его на гриль-барбекю или в коптильню на средне-сильный огонь.

Шаг 3: Обильно смажьте листья капусты 2 чайными ложками соуса барбекю, повторяя это каждые 15 минут, пока капуста не станет мягкой, а внешние листья не станут темно-коричневыми и хрустящими.

Шаг 4: Смешайте тонко нарезанные внутренности оставшейся капусты, 6 унций крупно натертой моркови, ¼ чашки мелко нарезанного красного лука, ¼ чашки майонеза, 2 столовые ложки яблочного уксуса, ¼ чайной ложки меда, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перец для салата из капусты.

Шаг 5: Снимите капусту с гриля для барбекю или коптильни и осторожно выбросьте банку из-под пива. Дайте ему немного остыть. Затем нарежьте его полосками шириной ¾ дюйма и смешайте с половиной большой белой луковицы, нарезанной кольцами толщиной ½ дюйма и обугленной, и 1 ¼ стакана соуса барбекю.

Шаг 6: Нарежьте рулет Kaiser и наполните его пивной капустой барбекю, посыпьте домашним салатом из капусты, 2 ломтиками сыра чеддер и маринованным перцем халапеньо.

Он рассчитан на шесть персон, готовится за 35 минут, не считая времени на подготовку, и может служить основным блюдом с гарниром из печеного картофеля или фаршированных грибов.

Бургер с черной фасолью

Хорошей альтернативой гамбургеру на растительной основе для вегетарианцев является бургер из черной фасоли с добавлением сытных фруктов и овощей.

Вот инструкции по приготовлению бургера из черной фасоли:

• Шаг 1: Выложите фасоль на большой противень; на другом противне положите лук и грибы, перемешайте их, смешав с солью, перцем и 1 столовой ложкой оливкового масла.
• Шаг 2: Поместите фасоль, грибы и лук в предварительно разогретую до 375 градусов духовку. Запекайте фасоль 9 минут; грибы и лук, пока они не станут мягкими, или максимум 20 минут.
• Шаг 3: После выпечки поместите фасоль, грибы и лук в кухонный комбайн вместе с ½ стакана овса, ½ нарезанного авокадо, ¼ стакана кинзы, 2 нарезанных зубчика чеснока, 2 ч. л. копченой паприки, 1 ч. л. порошка чили и 1 ч.л. молотого тмина.
• Шаг 4: Взбить до однородности. Дайте смешанной смеси постоять десять минут в холодильнике, прежде чем формировать из нее котлеты.
• Шаг 5: Сформируйте котлеты и положите их на сковороду, нагретую на среднем огне с растительным маслом, смазанным сковородой. Готовьте, пока котлеты не приготовятся как внутри, так и снаружи.
• Шаг 6: Положите котлеты на булочки и сверху по желанию.

Бургер из черной фасоли можно подавать в качестве основного блюда, а также с жареным стейком или луковыми кольцами в пивном кляре, нарезанными толстыми кусочками.

Грибная шаурма  

Грибная шаурма — это веганские и вегетарианские шашлыки, приготовленные на гриле, которые станут сытным зимним блюдом.

Инструкции по приготовлению Грибная шаурма рецепт:

• Шаг 1: Тост 1 ½ ст.л. семян тмина, 2 ч.л. черного перца горошком , 1 ч.л. семян кориандра, 1 ч.л. семян фенхеля, ½ чайной ложки семян пажитника, 5 гвоздик, ½ палочки корицы и 3 стручка кардамона на сухой сковороде до появления аромата и измельчить их в порошок.
• Шаг 2: Смешайте порошок с паприкой, морской солью и оливковым маслом, затем покройте этой пастой грибы, прежде чем оставить их мариноваться.
• Шаг 3: Измельчите 1 ½ луковицы чеснока в кухонном комбайне или блендере, так как он работает медленно. Добавьте 100 мл оливкового масла и 1 столовую ложку лимонного сока, прежде чем снова перемешать. Повторяйте этот шаг, пока не израсходуете весь лимонный сок.  
• Шаг 4: В миске смешайте 1 ½ ст. л. гранатовой патоки, 1 ст. л. красного винного уксуса, щепотку сахара, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец, чтобы приготовить заправку для салата с эстрагоном.
• Шаг 5: Когда ваш шашлык будет готов, насадите грибы на шампуры. Готовьте шашлычки до полной готовности или около 15-20 минут.

Всего на изготовление уходит около сорока минут. Это блюдо рассчитано на шесть человек и может быть подано в качестве основного блюда вместе с томом (ливанский чесночный соус), лавашом или салатом.

Кокосовый панир с куркумой и обугленными наанами

В этом рецепте используется множество горячих специй и сытных ингредиентов, которые делают его вкусным зимним блюдом барбекю.

Инструкции по приготовлению Кокосовый панир с куркумой и обугленными наанами рецепт:

• Шаг 1: Смешайте первые девять ингредиентов в миске, затем добавьте панир в тостер. с и маринад. Оставьте в холодильнике на ночь или на два часа для маринования.
• Шаг 2: Чтобы приготовить наан, смешайте дрожжи, сахар и йогурт со 125 мл теплой воды. Добавьте муку и соль в миску, размешивая дрожжи, пока не получится тесто. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и продолжайте месить тесто. Месите еще пять-десять минут, пока оно не станет гладким, прежде чем поместить его в чистую миску, накрыв его, пока оно не увеличится вдвое.
• Шаг 3: Приготовление райты: натереть огурец коробчатой ​​теркой. Откиньте на сито, убедитесь, что вода выходит из огурца как можно больше. Смешайте натертый огурец с лимонным соком, йогуртом, мятой и нарезанным кориандром. Накройте смесь, чтобы охладить.
• Шаг 4: Сложив тесто вдвое, вымесите его на плоской поверхности и разрежьте на четыре части. Каждую часть раскатать в овал толщиной 5 мм. Выложите тесто на смазанный маслом противень, покрытый промасленной пищевой пленкой, и дайте ему стать более пухлым, что займет около 30 минут.
• Шаг 5: Поместите нарезанные лук и перец на металлическую шпажку между кусочками сыра. Поместите нааны на горячий противень и готовьте около десяти минут, пока тесто не начнет пузыриться, а дно не станет золотисто-коричневым. Повторите с другой стороны.
• Шаг 6: Жарьте шашлычки, пока перец не станет мягким, или около шести минут, на полпути переворачивая на другую сторону. Снимите панир и овощи с металлических шампуров и поместите их в наан.

По этому рецепту можно накормить до четырех человек, на приготовление уходит в общей сложности полтора часа.

Дополнительные рецепты сытного вегетарианского барбекю

Некоторые рецепты стоит изучить самостоятельно, чтобы определить, какой из них лучше всего подходит вам и вашей семье.

Еще четыре сытных вегетарианских рецепта барбекю, которые стоит приготовить на зиму:

• Персики на гриле с зеленой фасолью и миндалем
• Брускетта на гриле с кисло-сладкими помидорами
• Салат с жареными грибами и антипасто
• Тако с карри и тофу, пинто и листовой капустой

Теперь, когда у вас есть коллекция из 18 сытных невегетарианских и вегетарианских рецептов барбекю, вы можете накормить всех членов семьи на зимнем пикнике.