Маринованная краснокочанная капуста — рецепт с фото пошагово
07 декабря 2021 0 819 2
Порций:
15 человек
Калорийность на 100 гр.:
33 ККал
Время приготовления:
24 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Думаю, что многие из нас знают и любят маринованную белокочанную капусту со свеклой, но мало кто пробовал приготовить по аналогичному рецепту краснокочанную капусту и без свеклы, конечно же. Если вы по какой-то причине терпеть не можете буряк, то этот вариант точно для вас. Красная капуста часто продается по цене белокочанной, по вкусу она ничем от нее не отличается, а внешний вид готовой закуски весьма привлекательный, ведь цвет у нее ярко-лиловый.
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Капуста краснокочанная
1.2 кг
Морковь
1 шт.
Чеснок
3 зубч.
Лавровый лист
1 шт.
Душистый перец
6 шт.
Гвоздика
2 шт.
Масло растительное
2 ст.
л.
Уксус 9%
5 ст.л.
Сахар
5 ст.л.
Соль
1 ст.л.
Перец горошком
10 шт.
Вода
1 л
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 6
Возьмите все необходимые продукты по списку для приготовления маринованной краснокочанной капусты. Морковь и чеснок почистите. Помойте все под проточной водой вместе с головкой капусты ,тщательно стряхните воду.
Шаг 2 из 6
Нарежьте морковь тонкими ломтиками. Измельчите любым способом чеснок, краснокочанную капусту нарежьте средним кубиком.
Шаг 3 из 6
Разложите все нарезанные овощи в небольшие банки, чередуя слоями капусту, морковь и чеснок. Добавьте перец горошком и душистый, лавровый лист и гвоздику. Наполните банки овощами, слегка утрамбуйте их.
Шаг 4 из 6
Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте в нее соль с небольшой горкой и сахар. Как только кристаллы растворятся, влейте уксус и масло. Тщательно размешайте ложкой маринад.
Шаг 5 из 6
Залейте кипящим маринадом свеклу с овощами под горлышко банки. Оставьте капусту так при комнатной температуре до полного остывания.
Затем накройте банки крышками и отправьте их в холодильник или в кладовую на сутки.
Шаг 6 из 6
Хранится такая капуста отлично, причем в этом случае она не перекисает в течение недели, проверено.
Слейте весь маринад, проще всего это сделать с помощью дуршлага, и можно подавать закуску к столу.
Очень вкусная, невероятно красивого цвета маринованная краснокочанная капуста готова.
Приятного!
2 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Как не получить отравление в туристической поездке: запрещенная еда Как я сохраняю идеально белый цвет риса: 3 простых способа
Другие подборки
Маринованная красная капуста – пошаговый рецепт приготовления с фото
Оценить
Купить продуктыКраснокочанную капусту редко используют для приготовления каких-либо блюд, однако это отличный овощ для ярких закусок.
В сочетании с морковью, луком и чесноком из нее получается вкусный витаминный салат, который закатывают в банки на зиму или едят сразу после приготовления. Также краснокочанную капусту можно замариновать. Такой способ приготовления не потребует от вас много сил и времени, а готовое блюдо будет радовать своим вкусом.
Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
Время на кухне
30 минут
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Русская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| Краснокочанная капуста | 1 кг = 1000 г |
| Морковь | 200 г |
| Красный лук | 1 шт. = 75 г |
| Чеснок | 2 зубчик = 6 г |
| Смесь перцев | 0.5 ч. л. = 2 г |
| Сахар | 25 г |
| Столовый уксус 9% | 75 мл = 75 г |
| Подсолнечное масло нерафинированное | 25 мл = 25 г |
| Лавровый лист | 2 шт. = 2 г |
| Молотый кориандр | 1 ч. л. = 2 г |
| Вода | 2 л = 2000 г |
| Соль | 1 ст. л. = 25 г |
заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помойте и почистите.
Шаг 1
Нашинкуйте краснокочанную капусту.
Шаг 2
Красный лук нарежьте полукольцами, чеснок – кружочками, морковь – тонкой соломкой.
Шаг 3
Приготовьте маринад. Для этого налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Добавьте растительное масло, уксус, сахар, соль, кориандр, лавровый лист и смесь перцев. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите еще 2–3 минуты.
Шаг 4
В глубокую миску выложите нашинкованную капусту, репчатый лук, морковь и чеснок.
Шаг 5
Перемешайте овощи и залейте их маринадом. Дайте капусте настояться минимум 30 минут.
Оставьте капусту мариноваться на ночь. Так вкус будет более насыщенным.
Шаг 6
Переложите капусту в банку для хранения.
Шаг 7
Перед подачей достаньте капусту из банки и выложите в тарелку.
Страница не найдена — Take Two Tapas
Мы не нашли сообщения для этого URL.
Последние сообщения
Сочетая в себе острый соус и ароматные фрикадельки, этот рецепт фрикаделек с петардами всегда получает восторженные отзывы, когда я готовлю их для быстрого ужина в будний день или в качестве …
Подробнее о фрикадельках с петардами
Хрустящие куриные крылышки — вкусная и вкусная закуска на любой случай: обед, день игр, праздничный ужин и многое другое.
Из чего делают куриные крылышки …
Подробнее о Сколько запекать куриные крылышки
Эти пикантные блинчики с уличной кукурузой станут вашим новым любимым блюдом. Вкусная мексиканская уличная кукуруза и мягкое тесто в сочетании с вашей любимой сальсой станут вашим новым любимым блюдом. The …
Подробнее о мексиканской уличной кукурузе Empanadas
Куриные крылышки— отличная закуска, основное блюдо, и их можно подавать с самыми разными сочетаниями соусов, дип-соусов и приправ. Самое лучшее в …
Подробнее о том, как разогреть куриные крылышки в духовке
Этот классический рецепт сладко-соленой кукурузы в карамели вернет вас в детство! Изготовлено без кукурузного сиропа и может быть изменено по вашему вкусу, чтобы сделать это …
Подробнее о Домашняя соленая карамельная кукуруза
Хрустящая и нежная во фритюрнице Брюссельская капуста хрустящая снаружи и мягкая внутри.
Отличный гарнир, а теперь еще проще…
Подробнее о фритюрнице для приготовления брюссельской капусты (очень хрустящая)
С идеальными яйцами вкрутую, сладким маринадом и острой начинкой, поздоровайтесь с лучшими фаршированными яйцами со вкусом, которые вы пробовали за долгое время…
Подробнее о фаршированных яйцах с приправами
Один из самых пугающих моментов в приготовлении куриных крылышек — правильно их нарезать. Помню, как первый раз сделала крылья. Я потратил так …
Подробнее о Как нарезать куриные крылышки
Chicken Tinga Empanadas — слоеные золотисто-коричневые пироги с начинкой из измельченной копченой курицы. Идеальные мексиканские закуски для игрового дня или вашего следующего тако …
Подробнее о Чикен Тинга Эмпанадас
Приготовьтесь к большому игровому дню с этим техасским мусором. Это лакомство для публики представляет собой смесь вкусов и простых ингредиентов, что делает его …
Узнайте больше о Texas Trash Dip Этот сырный соус с чили идеально подходит для большого игрового дня во время футбольного сезона, вечера кино или семейной вечеринки.
Он всегда получает 5 …
Подробнее о Chili Cheese Dip
Вареные яйца, пожалуй, один из моих любимых гарниров, которые я готовлю и ем. Как долго после сборки можно хранить фаршированные яйца? С фаршем …
Узнайте больше о том, как долго можно хранить яйца с фаршем?
Яйца с фаршем — идеальная закуска для следующей вечеринки, пикника или обеда. Но как их транспортировать, чтобы они не пострадали…
Подробнее о том, как перевозить фаршированные яйца
Подача куриных крылышек и интересно, сколько купить? Это удобное руководство расскажет вам, сколько куриных крылышек в фунте, так что …
Подробнее о Сколько куриных крылышек в фунте
Приготовьтесь к еще одному моему любимому игровому дню — с золотисто-коричневыми рулетиками в форме полумесяца, мини-сосисками и моим любимым соусом для макания, эти аэрогрили …
Подробнее о аэрогрилях Pigs in a Blanket
Фаршированные яйца — это классика для вечеринок и семейных встреч, и все, что я могу приготовить заранее, — это победа в моей книге.
Когда …
Подробнее о Можно ли приготовить фаршированные яйца заранее?
Эти легкие рулетики с сосисками и сливочным сыром в форме полумесяца с пикантной колбасой и сливочной начинкой станут отличной закуской для вечеринки или вкусным завтраком. Простые ингредиенты …
Подробнее о полумесяцах со сливочным сыромЕсли вы никогда не подавали на вечеринке в честь Суперкубка конфеты с беконом, вы упускаете из виду идеальную закуску для игрового дня, которая представляет собой…0003
Этот очаровательный сырный шарик из тыквы станет для вас идеальной закуской! Смесь сливочного сыра с приправами, обваленная в измельченных чипсах из тортильи и имеющая форму …
Read More about Тыквенно-сырный шарик #HalloweenTreatsWeek
Если вам нужно накормить голодную толпу на следующей вечеринке или вы пытаетесь найти легкий ужин, который можно приготовить на …
Подробнее о слайдерах для чизбургеров
Страница не найдена — Take Two Tapas
Мы не нашли сообщения для этого URL.
Последние сообщения
Сочетая в себе острый соус и ароматные фрикадельки, этот рецепт фрикаделек с петардами всегда получает восторженные отзывы, когда я готовлю их для быстрого ужина в будний день или в качестве …
Подробнее о фрикадельках с петардами
Хрустящие куриные крылышки — вкусная и вкусная закуска на любой случай: обед, день игр, праздничный ужин и многое другое. Из чего делают куриные крылышки …
Подробнее о Сколько запекать куриные крылышки
Эти пикантные блинчики с уличной кукурузой станут вашим новым любимым блюдом. Вкусная мексиканская уличная кукуруза и мягкое тесто в сочетании с вашей любимой сальсой станут вашим новым любимым блюдом. …
Подробнее о мексиканских уличных кукурузных блинчиках
Куриные крылышки — отличная закуска, основное блюдо, и их можно подавать с самыми разными сочетаниями соусов, дип-соусов и приправ.
Подробнее о том, как разогреть куриные крылышки в духовке
Этот классический рецепт сладко-соленой кукурузы в карамели вернет вас в детство! Сделанный без кукурузного сиропа и настраиваемый по вашему вкусу, сделает этот …
Подробнее о Домашняя соленая карамельная кукуруза
Хрустящая и нежная во фритюрнице Брюссельская капуста хрустящая снаружи и мягкая внутри. Отличный гарнир, а теперь еще проще…
Подробнее о фритюрнице для приготовления брюссельской капусты (очень хрустящая)
С идеально сваренными вкрутую яйцами, сладким маринадом и острой начинкой, поздоровайтесь с лучшими фаршированными яйцами со вкусом, которые вы пробовали за долгое время …
Подробнее о фаршированных яйцах с приправой
Один из самых пугающих моментов в приготовлении куриных крылышек — правильно их нарезать. Помню, как первый раз сделала крылья.
Подробнее о том, как нарезать куриные крылышки
Chicken Tinga Empanadas — слоеные золотисто-коричневые пироги с начинкой из измельченной копченой курицы. Идеальные мексиканские закуски для игрового дня или вашего следующего тако …
Подробнее о Чикен Тинга Эмпанадас
Приготовьтесь к большому игровому дню с этим техасским мусором. Это лакомство для публики представляет собой смесь вкусов и простых ингредиентов, что делает его …
Подробнее о Texas Trash Dip
Этот сырный соус с чили идеально подходит для большого игрового дня во время футбольного сезона, вечера кино или семейной вечеринки. Он всегда получает 5 …
Подробнее о сырном соусе чили
Вареные яйца, пожалуй, один из моих любимых гарниров, которые я готовлю и ем. Как долго после сборки можно хранить фаршированные яйца? С фаршем …
Узнайте больше о том, как долго можно хранить яйца с фаршем?
Яйца с фаршем — идеальная закуска для следующей вечеринки, пикника или обеда.
Но как их транспортировать, чтобы они не пострадали…
Подробнее о том, как перевозить фаршированные яйца
Подача куриных крылышек и интересно, сколько купить? Это удобное руководство расскажет вам, сколько куриных крылышек в фунте, так что …
Узнайте больше о том, сколько куриных крылышек в фунте
Приготовьтесь к еще одному моему любимому игровому дню — с золотисто-коричневыми рулетиками в форме полумесяца, мини-сосисками и моим любимым соусом для макания, эти аэрогрили …
Подробнее о аэрогрилях Pigs in a Blanket
Фаршированные яйца — это классика для вечеринок и семейных встреч, и все, что я могу приготовить заранее, — это победа в моей книге. Когда …
Подробнее о Можно ли приготовить фаршированные яйца заранее?
Эти легкие рулетики с сосисками и сливочным сыром в форме полумесяца с пикантной колбасой и сливочной начинкой станут отличной закуской для вечеринки или вкусным завтраком.