Как вкусно приготовить рыбное филе: Филе рыбы на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Как приготовить филе рыбы в духовке

Филе рыбы в духовке: Как приготовить вкусно рыбное филе

Филе рыбы любая хозяйка может вкусно приготовить в духовке. Только встает вопрос: Как приготовить и по какому рецепту. Оказывается, рецепты есть и они смогут удовлетворить различные и требовательные вкусы читателей.

Любая рыба в виде филе готовится очень просто и бюджетно. Для этого нужен картофель, сметана, помидоры или сыр. Имея даже один из этих продуктов можно включать духовку, чтобы запекать филе.

Когда у вас возникнет желание покушать рыбку, то воспользуйтесь приведенными рецептами. Поверьте, будет вкусно. Хотя есть и другие способы приготовления рыбы в духовке. К примеру: минтай в духовке, сочная горбуша, ароматная скумбрия.

Филе рыбы, запеченное с картофелем и яйцами

Картошка с рыбой — это вкусно всегда.

Необходимые продукты:

Рыбное филе — 300 г
Картофель — 4-5 шт.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Способ приготовления

Очистите картофель, вымойте, нарежьте ломтиками и отварите до полуготовности.
Рыбное филе посолите, поперчите, запанируйте в муке. Потом слегка обжарьте с обеих сторон на масле.
Возьмите форму для запекания и сложите туда обжаренную рыбу. На подготовленную рыбу выложите слой отварного картофеля.
Приготовьте смесь из молока и яиц и взбейте ее.
Залейте взбитой смесью обжаренное филе и картофель в форме для запекания.
Запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Рыбное филе в духовке с картошкой и грибами

Грибы прекрасно дополняют рыбное блюдо.

Потребуется:

Филе рыбы — 500-600 г
Картофель — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Грибы — по-вкусу
Сметана — по вкусу
Сыр — по вкусу
Мука — по вкусу
Растительное масло, молотый черный перец, соль

Ход действий

Рыбу нарежьте кусками средней величины. Потом поперчите, посолите и запанируйте в муке.
Запанированные куски обжарьте на сковороде в растительном масле.
Картофель нарежьте кружками и пожарьте на сковороде в растительном масле.
Затем сварите яйцо, грибы и обжарьте лук.
В другую сковороду, смазанную маслом, положите в середину поджаренную рыбу (неостывшую). Вокруз рыбы уложите жаренный картофель. Сверху поместите ломтики сваренного вкрутую яйца, жаренный лук и кусочки вареных грибов.
Далее залейте все сметаной и посыпьте натертым сыром.
Запекайте в духовке при средней температуре до образования золотистой корочки.

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Сметана дает нежность рыбному мясу.

Продукты:

Любое рыбное филе — 400 г
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Молотый черный перец, соль — по вкусу

Процесс готовки

Филе рыбы посолите, поперчите и запанируйте в муке.
Потом слегка обжарьте на масле с обеих сторон.
Уложите обжаренную рыбу на противень и сверху залейте сметаной.
Еще посыпьте натертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Как запечь рыбу в духовке с яблоками

Посмотрите, какая оригинальная подача на праздничный стол.

Необходимо:

Рыбное филе — 600 г
Яблоки — 3-4 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сухое вино — 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Филе нарежьте на небольшие куски и замариновать на 10-20 минут в эмалированной посуде.
Для создания маринада смешайте вино, масло, рубленную зелень, сок лимона, соль, перец.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Запеките их слегка в духовке в течение не более 1-2 минуты.
Перемежая куски рыбы и яблоки нанизайте их на шпажки или шампуры.
Потом обжарьте в духовке.
Подавайте филе на стол, украсив зеленью.

Рецепт филе рыбы в духовке под сыром с помидорами

Присутствие помидора придает красоту и желание съесть, все — от крошки до крошки.

Потребуется:

Рыбное филе любое — 300 г
Помидоры — 2-3 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Зелень укропа
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Филе рыбы посолите, поперчите, чтобы потом запанировать в муке.
Затем обжарьте рыбу в муке на масле с обеих сторон.
Уложите рыбу в форму для запекания.
Далее на каждый кусок филе выложите по несколько долек нарезанного помидора.
Сверху залейте сметаной и посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Запекайте в духовке до готовности.
При подаче на стол, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Запеченная рыба с соусом из помидоров

Вкусное и нежное филе рыбы в соусе из томатов приятно удивит вас.

Продукты:

Рыбное филе — 600 г
Помидоры — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Сливочное масло — 3 ст. л.
Белое вино — 1/2 стакана
Чеснок — 1 зубчик
Зелень петрушки, перец, соль — по вкусу

Приготовление

Нарежьте филе рыбы на кусочки.
Уложите кусочки в смазанную сливочным маслом сковороду и полейте оливковым маслом.
Потом поперчите и обжарьте с двух сторон.
Нарубленный лук обжарьте на оливковом масле.
Затем добавьте туда же очищенные, крупно нарезанные помидоры и толченный чеснок. Доведите все до кипения и влейте белое вино. Тушите до тех пор, пока помидоры не разварятся. Еще посолите и перемешайте.
Филе рыбы полейте приготовленным соусом и посыпьте зеленью петрушки.
Запекайте в духовке до готовности.

о том, как приготовить вкусно рыбное филе в духовке

По этому рецепту вы можете приготовить рыбку ресторанного уровня.

Источник: https://willcomfort.ru/file-ryby-v-duxovke.html

Как вкусно приготовить рыбное филе в духовке

Филе рыбы в духовке. Рецепты приготовления рыбы :

Рыбные блюда играют большую роль в питании человека — и потому, что это очень полезный и диетический продукт, и потому, что из рыбы можно приготовить пищу на любой вкус. И это неудивительно. Любая рыба содержит до 20% протеина со всеми необходимыми аминокислотами; жирные кислоты, которые предотвращают возникновение и развитие заболеваний сердца; фосфор, необходимый для формирования костной системы человека.

Многообразие и простота

Кроме того, рецепты приготовления рыбы отображают, казалось бы, все многообразие кулинарии. От блюд экзотических, дорогих и сложных в приготовлении до бюджетных, которые может приготовить даже начинающая домохозяйка.

Например, что может быть проще, чем приготовить филе рыбы в духовке? С таким блюдом справится каждый.

Ведь филе рыбы в духовке готовится быстро, готовых рецептов очень много, блюдо получается вкусное, красивое и сытное, что является просто спасением, скажем, в случае неожиданного прихода гостей.

Мороженая рыба

Вкусно запечь можно даже рыбу из морозильника. Для этого сначала готовится маринад: в две столовые ложки майонеза надо добавить пряности по вкусу, тщательно перемешать компоненты, полученной смесью намазать рыбное филе еще в замороженном состоянии, оставить мариноваться на 20 минут.

Противень смазать постным маслом, выложить уже промаринованную рыбу, сверху – нарезанный кольцами лук, а потом еще и тертый крупно на терке сыр. Затем блюдо поместить в разогретую до 160° духовку, запекать приблизительно 15 минут.

Сделанная таким образом рыба получается нежной и неимоверно вкусной.

Запеченная рыба с овощами

А вот особенный рецепт филе рыбы в духовке, когда одновременно готовится и основное блюдо, и гарнир к нему. На фольгу выкладывают рыбное филе, посоленное и приправленное специями для рыбы, снизу помещают небольшой кусок сливочного масла. Сверху выкладывают почищенные и нарезанные маленькими кусочками морковь и картофель. Фольгу тщательно заворачивают вокруг продуктов, подготовленный сверток помещают в духовку на 180 градусов на 25 минут.

Пряная рыба

Этот рецепт филе рыбы в духовке не рекомендован тем, кому не нравится запах или вкус имбиря. Сначала необходимо подготовить все ингредиенты: почистить и порезать луковицу на тонкие кольца, 3 моркови почистить и натереть на терке крупно, небольшой кусок свежего имбиря (2 см длиной) избавить от кожицы, натереть на самой мелкой терке и смешать с морковью.

Полкилограмма любого рыбного филе и подготовленный лук разделить на две части: одну половину рыбы, посыпанную солью и пряностями, выложить в уже смазанную маслом глубокую сковородку, накрыть сверху половиной лука. Вторым слоем сверху выложить остатки рыбного филе и лука, а поверх — морковь. Налить воды – она должна целиком прикрыть морковь. Накрытую крышкой сковороду поместить в разогретую духовку где-то на полчаса, затем снять крышку и оставить блюдо в духовке еще на десять минут.

Рецепты приготовления филе красной рыбы

Для приготовления возьмем, например, горбушу. Интересен рецепт филе рыбы в духовке, где продукт запекается со сливками. На полкилограмма филе горбуши (хотя можно брать и другую красную рыбу) понадобится стакан жирных сливок, крупная луковица, один сладкий болгарский перец, морковка средних размеров, пара яиц, сливочное масло.

Филе режут брусочками длиной по 5 см, очищенный лук мелко шинкуется и обжаривается до золотистого оттенка на сливочном масле. Затем добавляется натертая морковь и нарубленный мелкой соломкой болгарский перец, пару минут все припускается в масле. На смазанный маслом противень выкладывают сначала подготовленную смесь овощей, сверху — филе рыбы.

Блюдо поливают взбитыми с яйцами сливками, ставят в духовку, разогретую до 180°, запекают где-то 20 минут.

Есть вариант, когда филе красной рыбы запекают в фольге: нарезанную порционно рыбу солят и перчат по вкусу, на фольгу выкладывают нарезанный полукольцами лук, сверху – подготовленное филе, которое дополнительно сбрызгивают оливковым (или другим растительным) маслом и лимонным соком. Рыба аккуратно заворачивается в фольгу и печётся в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Готовую рыбу извлекают из фольги, посыпают рубленой зеленью и украшают кусочками лимона.

Филе белой рыбы в духовке

Белая рыба такая же вкусная, ароматная и питательная, как и красная, и рецептов ее приготовления не меньше. А в плане калорийности белая рыба намного более диетическая. Здесь будет рассматриваться один из рецептов приготовления филе морского окуня весом около 600 г.

Филе следует вымыть, обсушить бумажными салфетками или полотенцем, разрезать на порционные куски, побрызгать соком лимона и натереть смесью соли и черного перца (по желанию выбрать любые приправы и специи).

Очищенный лук нарезать полукольцами, мытую и очищенную морковь натереть на терке крупно или настрогать тонкой соломкой.

На разогретом сливочном масле приблизительно 2-3 минуты обжаривается лук и морковь, затем вливается около половины стакана воды, сковорода накрывается крышкой, после чего овощи оставляют тушиться ещё на 2 минуты, предварительно посолив и поперчив. Зелень укропа надо помыть, просушить и мелко шинковать, сыр твердых сортов тереть на терке крупно. С 4 кусочков белого хлеба срезать корочку и нарезать на меленькие кубики.

В глубокую миску сложить хлеб, зелень, сыр и налить 150 мл сливок, всё посолить, тщательно перемешивая. Форму для запекания смазать маслом, положить рыбное филе, залить получившимся соусом, а затем поставить в нагретую духовку на 20 минут.

Кляр

Это достаточно редкое тесто, в большинстве случаев состоящее из воды, муки и яйца, в которое перед жареньем во фритюре обмакивают кусочки мяса, овощей или рыбы. Кстати, многие рецепты филе рыбы в кляре рекомендуют в тесто добавлять не воду или молоко, а пиво, хотя порой жидкое тесто готовят даже на основе яичного белка и сыра. Основное предназначения кляра – образование хрустящей корочки вокруг базового продукта.

Рыба в кляре

Филе рыбы в кляре примечательно своим нежным, приятным вкусом. Кусочки филе, как бы закутанные в одеяло из кляра, сохраняют сочность и аромат. Кроме того, рыба, приготовленная в кляре, выглядит празднично, а при должном оформлении даже нарядно, а потому может украсить собой любой праздничный стол.

Кляр для рыбных продуктов делается пресным или соленым, иногда – с добавлением зелени или специй с целью придания особого, ярко выраженного вкуса. Рыбу для приготовления блюда можно брать практически любую, хотя самым удачным вариантом считается судак, тилапия и морской окунь.

Перед приготовлением выбранная рыба моется, из нее извлекаются все косточки, полученное филе режется на небольшие куски. Каждый кусок окунается в заранее приготовленный кляр (по выбранному рецепту) и обжаривается во фритюре на растительном масле, сливочное масло или маргарин в данном случае не подходят. В качестве гарнира к такой рыбе, как правило, подают картофель, зелень, овощной салат; в отдельной посуде — соус или сок лимона для сбрызгивания.

Рыба по-французски

Как выясняется, по-французски можно приготовить не только мясо, но и рыбу. По этому рецепту запекается филе рыбы в духовке с овощами: целые куски филе обмакивают в пшеничную муку и обжаривают до золотистой корочки в растительном масле.

Уже жареную рыбу выкладывают на противень, сверху – слой нарезанного полукольцами лука; лук смазывают майонезом, а сверху накрывают слоем помидоров, порезанных кружками. Напоследок многослойное сооружение щедро посыпают тертым сыром твердых сортов (в оригинальном рецепте – пармезаном) и обильно смазывают нежирным майонезом.

Противень с подготовленным к выпеканию блюдом помещается на 30 минут в разогретую духовку.

Праздничная форель под сырной корочкой

Филе форели режут на порционные куски, солят (по желанию еще и перчат), слегка сбрызгивают соком лимона, поливают небольшим количеством растительного (желательно оливкового) масла.

Минут 20 филе должно полежать (пропитаться специями), затем его выкладывают на противень, предварительно помазанный маслом и накрытый бумагой для выпечки. Рыба накрывается слоем порезанного кольцами лука, сверху (обильно!) — тертый сыр.

Запекается филе рыбы в духовке, разогретой до температуры около 200°, приблизительно 20 минут. Признаком готовность служит образовавшаяся румяная сырная корочка.

Безусловно, в такой небольшой статье практически невозможно охватить все рецепты приготовления блюд с рыбным филе. Вносите свои коррективы, не бойтесь фантазировать, готовьте с удовольствием и в хорошем настроении. Приятного аппетита всем!

Источник: https://www.syl.ru/article/153384/new_file-ryibyi-v-duhovke-retseptyi-prigotovleniya-ryibyi

Рыба с овощами в духовке — самые вкусные рецепты запеченных блюд

Приготовленная рыба с овощами в духовке является идеальным блюдом для диетического меню или здорового питания, особенно если запечь компоненты в фольге или рукаве. Внушительная питательность кулинарных творений и их отменный вкус не оставит равнодушными даже привередливых едоков.

Как приготовить рыбу в духовке с овощами?

Чтобы пополнить свой рацион массой полезных и вкусных блюд, важно понимать с какими овощами сочетается рыба, какие приправы максимально ожидаемы в подобных кулинарных ансамблях и как долго необходимо запекать компоненты в духовке.

Блюда из рыбы с овощами могут быть приготовлены из филе, стейков или целых тушек любого сорта.
Идеальным сопровождением для рыбы будет репчатый лук, морковь, картофель, сладкий болгарский перец, всевозможные сорта капусты, кабачки или баклажаны и другие овощи.
Кроме минимального набора приправ из соли и молотого перца можно использовать ассорти, включающее сушеный тимьян, орегано, базилик, молотый кориандр, любую сушеную или свежую зелень или пряности на свой выбор.
При запекании рыбы с картофелем, последний предварительно отваривают до полуготовности или увеличивают время термической обработки блюда. При этом прикрывают емкость фольгой, крышкой или помещают составляющие в рукав.

Красная рыба с овощами в духовке

Красная рыба, запеченная в духовке с овощами, пополнит организм массой полезных аминокислот, витаминов и элементов. Блюдо можно приготовить с участием произвольного овощного набора, составленного по предпочтениям едоков. В любом исполнении результат порадует аппетитным благоуханием и отменным вкусом кушанья.

Ингредиенты:

филе красной рыбы – 0,5 кг;
лук и морковь – по 1 шт.;
помидор и сладкий перец – по 1 шт.;
укроп – 0,5 пучка;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Ломти красной рыбы солят, перчат, сдабривают приправами и лимонным соком, укладывают в промасленную форму.
Сверху располагают нарезанный репчатый лук с морковью и ломтики помидоров с болгарским перцем.
Приправляют овощи, поливают сверху маслом.
Через 20 минут запекания при 200 градусах рыба с овощами в духовке будет готова.

Речная рыба с овощами в духовке

Вкусной и невероятно сочной получается приготовленная речная рыба с овощами. Тушки подготавливают должным образом, избавив от чешуи, жабр, плавников и хвоста. Головы можно удалить или оставить. Вместо перетертого чеснока можно добавить измельченный лук, а петрушку заменить свежими веточками укропа.

Ингредиенты:

речная рыба – 1 кг;
чеснок – 3 зубка;
помидор и сладкий перец – по 3 шт.;
петрушка – 1 пучок;
лимон – ¼ шт.;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Рыбины подготавливают, натирают солью, перцем, лимонным соком и маслом.
В брюшки вкладывают веточки петрушки и располагают тушки в промасленной форме.
Притрушивают рыбины сверху чесноком, нарезанными помидорами и сладким перцем.
Через 40 минут запекания при 180 градусах рыба речная с овощами в духовке будет готова.

Рыба с овощами в томатном соусе

Неизменно сочной, нежной, с приятной кислинкой получается рыба тушеная с овощами в томатном соусе, в который по желанию добавляют сметану. Для приготовления блюда понадобится форма, казан или другая емкость с крышкой. Вместо последней можно воспользоваться отрезом фольги, плотно затянув им поверхность сосуда.

Ингредиенты:

рыба – 1 кг;
сок томатный – 500 мл;
лук и морковь – по 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
мука – 30 г;
розмарин и базилик – по 1 щепотке;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Нарезают рыбу кусочками, солят, перчат, выкладывают в форму.
Обжаривают на масле лук с морковью.
Добавляют томатный сок, приправы, доводят соус до кипения, выливают к рыбе.
Через 30 минут приготовления под крышкой рыба тушеная с овощами в духовке будет готова.

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Идеальными вкусовыми свойствами порадует приготовленная рыба с овощами в духовке в фольге. Кроме небывалой сочности к преимуществам можно отнести диетические свойства полученного блюда, которое содержит минимум жира, благотворно сказывается на пищеварении, и, не перегружая его, утоляет чувство голода.

Ингредиенты:

рыба – 0,5 кг;
кабачок и баклажан – по 1 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
помидор – 1 шт.;
тимьян и базилик – по 1 щепотке;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Нарезают овощи, приправляют травами, раскладывают по порционным промасленным отрезам фольги.
Рыбу нарезают, солят, перчат, выкладывают сверху.
Запечатывают свертки и помещают на противень.
Через 30-40 минут запекания при 190 градусах рыба с овощами в духовке будет готова.

Рыба с овощами в рукаве

Элементарно готовится, с уверенностью пропекается и удается нежной рыба запеченная с овощами в духовке в рукаве. В качестве овощного сопровождения вместо молодого картофеля можно взять кабачки, баклажаны, соцветия брокколи или молодую спаржу, дополнив при этом ассорти из овощей сладким и по желанию горьким перцем.

Ингредиенты:

рыба (филе) – 800 г;
молодой картофель – 450 г;
фенхель и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 2 зубка;
маслины без косточек – 100 г;
лимон – 1 шт.;

соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

Филе рыбы натирают солью, перцем, специями, укладывают в рукав.
Крупно нарезают картофель, морковь, фенхель, соединяют с измельченным чесноком, маслинами, добавив лимонный сок, масло и приправы.
Располагают овощи рядом с рыбой, завязывают рукав.
Отправляют блюдо на 40 минут в прогретую до 180 градусов духовку.

Представленный далее рецепт морской рыбы с овощами в духовке предполагает использование стейков или целых рыбных тушек, не содержащих мелких костей. Кроме помидоров с луком, дополнить базовый продукт можно ломтиками корневого или стеблевого сельдерея, более деликатной моркови или другими уместными овощами.

Ингредиенты:

стейки рыбы – 4 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
укроп – 0,5 пучка;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

Приправленные стейки выкладывают на промасленные отрезы фольги.
Сверху располагают ломтики помидоров, веточки укропа и полукольца лука.
Запечатывают конверты и готовят рыбу с овощами 30 минут при 190 градусах.

Рыба, фаршированная овощами

Рыба с овощами – рецепт, который можно исполнить путем фарширования подготовленной целой тушки спассерованной овощной смесью, состав которой подобрать индивидуально. Наполнять начинкой можно брюшко рыбины или надрез по спинке, через который предварительно извлечь все внутренности и хребетную кость.

Ингредиенты:

тушки рыбы – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
лук и морковь – по 2 шт.;
сельдерей стеблевой – 2 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г;
лавр – 1 шт.;
соль, перец, тимьян, растительное масло.

Приготовление

Нарезают овощи и припускают на масле с добавлением лавра, тимьяна, соли и перца.
Подготавливают тушки рыбы, приправляют, наполняют овощной смесью.
Укладывают рыбины в конверты из фольги и готовят 20 минут при 180 градусах.
Отворачивают края фольги, посыпают рыбу с начинкой сыром и запекают еще 10-15 минут.

Рыба с картошкой и овощами в духовке

Рыба с овощами в духовке, рецепт которой будет представлен в данном разделе, удается максимально питательной благодаря добавлению в состав картофеля. Клубни следует нарезать тончайшими слайсами для более быстрого пропекания или предварительно отварить в воде до полуготовности в течение 7 минут.

Ингредиенты:

филе рыбы – 1 кг;
картофель – 1 кг;
лук и морковь – по 1 шт.;
сельдерей стеблевой – 1 шт.;
специи для рыбы и прованские травы – по 2 щепотки;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Нарезают рыбу, приправляют специями, солью и перцем, оставляют на 1 час.
Шинкуют картофель, все овощи, сдабривают травами и солью, укладывают в форму, чередуя с промаринованной рыбой.
Прикрывают емкость фольгой и запекают 40 минут при 180 градусах.

Рыба с овощами в сметане в духовке

Рыба под овощами, запеченная в духовке, станет еще вкуснее и приобретет приятный сливочный вкус, если запечь блюдо с добавлением соуса на основе сметаны. Пикантности придаст мелко нарубленная свежая зелень укропа и базилика и микс прованских сушеных трав, вместо которых можно взять по отдельности розмарин, тимьян, шалфей.

Ингредиенты:

филе рыбы – 1 кг;
сметана – 300 г;
лук – 2 шт.;
мука – 1 ст. ложка;
прованские травы – 1 ч. ложка;
укроп – 1 пучок;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Нарезают рыбное филе, солят, перчат, перемешивают с полукольцами лука, выкладывают в форму.
В сметану добавляют соль, перец, муку, укроп и травы, перемешивают, выкладывают сплошным слоем к рыбе.
Запекают блюдо 30 минут при 190 градусах.

Рыба в духовке с овощами и сыром

Филе рыбы в духовке с овощами будет вкусным при приготовлении с перетертым сыром. Подходящими будут как пикантные сорта продукта с остринкой, так и более деликатный плавленный продукт с нежным сливочным вкусом. В последнем случае состав блюда дополнят пряными специями и измельченным чесноком.

Ингредиенты:

филе рыбы – 1 кг;
сыр – 250 г;
лук – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
зелень – 1 пучок;
соль, перец, специи, масло.

Приготовление

Шинкуют рыбу порционными ломтиками, приправляют, укладывают в форму, располагая сверху нарезанный лук и помидоры.
Рыба под овощами в форме притрушивается тертым сыром и запекается в прогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Рыбная запеканка с овощами в духовке

Гармоничным и сбалансированным получается блюдо при приготовлении его в виде запеканки с яично-молочной или сметанной заливкой. Форму нарезки и размер рыбных и овощных ломтиков определяют индивидуально. Для максимально нежного вкуса овощное ассорти предварительно пассеруют до полуготовности.

Ингредиенты:

филе рыбы – 0,5 кг;
молоко – 100 мл;
помидоры и сладкий перец – по 2 шт.;
картофель – 5 шт.;
сыр – 150 г;
итальянские травы – 1 ч. ложка;
яйца – 3 шт.;
соль, перец, растительное масло.

Приготовление

Нарезают и приправляют рыбное филе.
Отваривают и шинкуют кружками очищенный картофель.
Укладывают слоями в форму рыбу, картофель, помидоры, перец, сдабривая каждый приправами.
Смешивают взбитые яйца, молоко и приправы, выливают в форму.
Запеканка с рыбой и овощами посыпается сыром и готовится при 200 градусах 30 минут.

Источник: https://womanadvice.ru/ryba-s-ovoshchami-v-duhovke-samye-vkusnye-recepty-zapechennyh-blyud

Рыбное филе, запеченное в духовке

4.0 из 5 всего 22

Рыбное филе, запеченное в духовке, мы вспоминали очень долго; настолько получалось нежно и вкусно. Рекомендую всем любителям рыбы испробовать это блюдо.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 50 минут.
Порций – 3.

Ингредиенты:

Филе рыбы (камбалы, минтая, тиляпии) – 350 гр.,
Луковица большая – 1 шт.,
Сметана – 100 мл,
Сыр – 70 гр.,
Сок лимона – 2 ст. ложки,
Приправа к рыбе.

Способ приготовления:

Рыбное филе режем на порционные кусочки и выкладываем в форму для запекания. Затем поливаем рыбу лимонным соком и посыпаем специями. Приправа к рыбе имеет очень большое количество ингредиентов (имбирь, куркуму, кориандр, кардамон, паприку, перец черный и душистый, мускатный орех, гвоздику), и поэтому она получается очень пряная. Если у Вас нет такой приправы, то используйте те специи, которые имеются в Вашем арсенале.
Можно рыбу посыпать только солью и черным перцем, будет вкусно и так.
Пока рыба маринуется, чистим лук и режем полукольцами. Затем обжариваем его на подсолнечном масле до золотистого цвета и выкладываем на каждый кусочек рыбного филе. Вкусно, когда лука много. Он дает сок и аромат.
Теперь в тарелку выкладываем сметану, наливаем немного воды (50-70 мл), добавляем приправу или специи, соль по необходимости и все хорошенько перемешиваем.
Этим соусом поливаем рыбу и ставим форму в разогретую духовку (180 градусов С) на 25 минут.
Затем достаем рыбу, посыпаем тертым сыром и запекаем еще 15 минут. Когда сыр расплавится и немного подрумянится, рыбное филе, запеченное в духовке готово.

Рыбу можно подать с отварным рисом или картофельным пюре. Также можно выложить кусочек рыбного филе на тарелку и украсить его кружочком лимона и веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
Печать | (1)

Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/rybnye/item/2471-ribnoe-file-zapechennoe-v-duchovke.html

Филе рыбы в духовке, рецепты к праздничному столу

В русской праздничной кухне по правилам подаётся два вида горячего блюда — мясное и рыбное. Многие хозяйки предпочитают рыбу просто пожарить во фритюре или запечь в духовке. Предлагаю вам несколько простых праздничных рецептов из филе рыбы в духовке. Ничего сложного или экзотического, но очень вкусно и оригинально. Итак, рецепты из рыбного филе в духовке читайте далее.

Рыбное филе / Рецепты из филе рыбы в духовке

Для приготовления рыбного филе вам понадобятся:

филе рыбы
овощи
зелень
сыр
грибы
майонез или сметана
хорошее растительное масло
соль
специи
глубокий противень
фольга форма для запекания

Стоит сразу оговориться, что в этой статье не будет рецептов из дорогой рыбы. Никаких блюд из сёмги, лосося или осетра. Всё бюджетно и доступно. Из благородных рыб приготовить вкусное блюдо не сложно, рецептов как это сделать более чем достаточно. А вот рецепты как сделать кулинарный шедевр из морского языка или минтая приходиться долго искать. Уверяю вас, что из самых доступных продуктов можно приготовить настоящий деликатес.

Рецепт из рыбного филе «Царская рыбка»

Ингредиенты:

1 кг филе палтуса, тилапии, морского языка или минтая
2 шт. репчатого лука
помидор
болгарский перец
100 гр. сыра
100 гр. майонеза
соль
перец

Способ приготовления:

Филе вымыть и нарезать на крупные порционные куски.
Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать лук, майонез, соль и молотый перец.
Выложить в соус рыбу и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Противень смазать растительным маслом, выложить филе рыбы.
Помидор нарезать тонкими полукольцами и выложить на филе рыбы. Смазать майонезным соусом и покрыть полукольцами лука.
Перец вымыть, удалить семена и нарезать тонкой соломкой, выложить на лук. Смазать остатками майонезного соуса и присыпать тёртым сыром.
Запекать при 200 градусах около 30 минут.

Рыба в картофельной чешуе

Ингредиенты:

филе морской рыбы
5-6 шт. картофеля
3 ст. л. муки
яйцо
1 ч. л. готовой столовой горчицы
майонез
перец
соль
зелень базилика
растительное масло

Способ приготовления:

Отделить желток от белка. Смешать желток с горчицей.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, как на чипсы. Можно использовать специальную тёрку.
Зелень базилика мелко порубить.
Филе рыбы целым куском вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Затем обвалять в муке.
С одной стороны филе смазать горчицей. На смазанную сторону выложить картофельные кружочки один на другой, как рыбную чешую. Кружочки придавить и немного посолить.
В сотейнике разогреть растительное масло.
Выложить филе рыбы картофельным слоем вниз и обжарить 2-3 минуты.
Противень смазать маслом.
Рыбное филе переложить на противень картофелем вверх. Смазать майонезом и присыпать свежим базиликом.
Повторить со всеми филе тоже самое. Когда противень наполнится филе в картофельной чешуе, поставить его в горячую духовку.
Запекать при 200 градусах около 15-35 минут.

Рыба «под шубой»

Ингредиенты:

1 кг филе минтая
3 моркови
2 шт. репчатого лука
200 гр. сыра
соль
перец
майонез
зелень

Способ приготовления:

Рыбное филе вымыть и обсушить полотенцем.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить филе в форму, так чтобы всё дно было закрыто рыбой. Посолить и поперчить.
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Выложить лук, а затем и морковь на рыбу. Посолить и поперчить. Смазать густым слоем майонеза.
Сыр натереть на мелкой тёрке, присыпать половиной майонезный слой.
Сделать на сырной шапке тонкую сеточку из майонеза и присыпать остатками сыра.
Запекать при 180 градусах около часа.

Интересные рецепты из филе бюджетной рыбы по страницам Что Приготовить.ру:

Запечённый морской язык

Рыба на овощной подушке

Рыба в томатной шубе

Рыбка в фольге

Рыбка с омлетом

Конечно, филе можно приготовить и в экзотическом стиле, с ананасами, киви, грибами или беконом. Тут дело вкуса и вашей фантазии. Как готовите рыбное филе в духовке у Вас на кухне? Пишите свои рецепты и советы в комментариях.

Удачных Вам экспериментов и вкусных блюд из рыбного филе!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Рецепты — все кухни мира

Диеты и здоровое питание

Простые рецепты

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

Источник: http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/prostye-retsepty/file-ryby-v-dukhovke-retsepty-k-prazdnichnomu-stolu

Как приготовить филе рыбы в духовке рецепт

Настоящая хозяйка обязательно должна знать, как приготовить рыбу в духовке.

Тем более, если это не рыба с чешуей и плавниками, которую не все любят потрошить, а готовое филе без костей и кожи.

Существует множество кулинарных вариантов, что можно сделать из филе рыбы быстро и вкусно, и в этом вам поможет именно духовка.

Предлагаем популярные и любимые блюда из рыбного филе, рецепты, проверенные не одним поколением наших мам и бабушек, по которым запекается любая рыба.

Филе рыбы в духовке рецепты с фото

Секреты запекания филе из рыбы в духовке

1. Запечь можно филе абсолютно любой рыбы.

2. Если рыба замороженная, то размораживать ее желательно медленно — в холодильной камере. Можно даже не до полной мягкости, а просто подержать пару часов.

3. Способ приготовления будет зависеть от сорта рыбы. Жирное филе можно запекать чуть ли не прямо на противне. А вот более постную рыбу надо сдобрить сливочным маслом, сметаной, майонезом или сливками, чтобы не получить слишком сухое блюдо. Многие перед запеканием рыбу обжаривают на сковороде для более насыщенного вкуса и мягкости.

4. Повара запекают рыбу на противне, в специальных формах (металлических, стеклянных, керамических), гусятницах, в фольге, в рукаве или специальном пакете для запекания рыбы. И каждый раз у готовой рыбы будет свой неповторимый вкус.

5. Рыбу не всегда запекают одну. Очень удобно добавить овощи или грибы, чтобы сразу приготовить и гарнир к ней. Очень вкусна рыба, запеченная с луком и картофелем.

7. Подчеркнуть вкус рыбы филе в духовке помогут специи и пряные травы: черный, душистый, белый перец, имбирь, тимьян, кориандр, укроп, сок лимона.

8. Солить рыбу нужно только перед самой отправкой в духовку, иначе она пустит сок и будет жесткой.

9. Если рыба готовится с овощами, то, положив ее снизу, получим сочное нежное тушеное филе. Если же рыбу разместить поверх овощей, то она будет подпеченной сверху, а ее вкусные соки пропитают «подушку».

Подавать к столу запеченную рыбу рекомендуется с соусом, например, сливок или сливочного масла.

Как запекать рыбу в духовке с помидорами и сыром

Подходит для не жирной морской рыбы, доступной каждому.

рыба дешевых сортов — минтай, хек, можно и треску — 1 кг
лук — 2 шт.
помидоры — 4 штуки
сливки — 0,5 л (можно развести молоком жирную сметану в пропорции 4:1)
российский сыр — 200 г
соль, перец по вкусу
масло

Рецепт филе рыбы в духовке:

1. Размороженное филе рыбы выложите в смазанную маслом форму, посолите и поперчите.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и разложите сверху.

3. На лук уложите ломтики помидора, тонко порезанного. Немного посолите.

4. Залейте сливками или молоком со сметаной и засыпьте тертым сыром.

5. Поставьте томиться в духовку при 180 градусов на 30 минут.

Если сыр слишком зажарится до этого времени, прикройте форму фольгой.

Рыбное филе в духовке рецепт с сыром и чесноком

1 кг филе тилапии, палтуса, пангасиуса
сок половинки лимона
2-3 луковицы
200 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
100 г майонеза
растительное масло
соль и пряные травы

Как приготовить филе рыбы в духовке:

1. Смажьте маслом противень и выложите на него пластики рыбного филе.

2. Посолите, посыпать специями, полейте лимонным соком.

3. Сделайте майонезную сеточку, а поверх разложите нарезанный тонкими кольцами лук.

4. Посыпьте мелко натертым сыром.

5. Поставьте в духовку (180 градусов) примерно на полчаса.

Филе рыба в духовке быстро

Филе рыбы запеченное в духовке вкусно

1 рыбное филе большого размера
1 морковь
200 г сметаны
150 г сыра
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
1 лимон
растительное масло
соль и приправа для рыбы

Как вкусно запечь рыбу в духовке под соусом:

1. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте ее на растительном масле.

2. Взбейте яйцо, смешайте со сметаной, тертым сыром, чесноком, солью и специями.

3. Филе вымойте, можно его порезать на порционные кусочки, так будет удобнее его подавать.

4. На рыбу выложите жареную морковь.

5. Сверху полейте соусом и поставьте запекаться в духовку, температура — 180 градусов, время — 25 минут.

Рецепт филе рыбы запеченной в фольге в духовке

Подходит для готовки как красной рыбы, так и любой другой.

Как испечь филе рыбы в духовке с овощами:

1. Картофель, морковь и лук очистите.

2. Замороженное филе рыбы нужно разморозить, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

3. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и поварите 2-3 минуты в кипящей воде. Это делается для того, чтобы он наверняка стал мягким после запекания в духовке.

4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь лучше натереть на крупной терке или нарезать кружочками.

5. Застелите фольгой форму для запекания, положите для сочности несколько кусочков сливочного масла или просто смажьте фольгу растительным и выложите на нее лук.

6. Затем положите рыбу, посолите ее и приправьте специями. Можно добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

7. На рыбу уложите морковь, а сверху картофель. Немного посолите.

Если не боитесь лишних калорий, смажьте майонезом или сметаной, либо добавьте еще немного масла.

8. Заверните фольгу и поставьте на 25-30 минут запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

9. По желанию, минут за 5-10 до готовности можно развернуть фольгу, чтобы получилась румяная корочка.

Простой рецепт филе красной рыбы в фольге

400 г филе горбуши
1 луковица
лимонный сок
оливковое масло
соль и молотый черный перец

Как быстро запечь красную рыбу в фольге:

1. Филе рыбы горбуши промойте и нарежьте кусочками, посолите и поперчите по вкусу.

2. Лук порежьте тонкими кольцами и уложите на фольгу.

3. Сверху положите рыбу, полейте ее лимонным соком и оливковым маслом.

4. Заверните сверху фольгу и поставьте в духовку при температуре 200 С на 20 минут.

Холодная закуска из рыбы в томатном соусе в духовке рецепт с видео:

Филе рыбы в духовке — рецепт с фото

Иногда даже тем, кто старается не нагружать желудок по вечерам, хочется на ужин чего-то вкусненького. Филе рыбы в духовке, приготовленное по этому рецепту – как раз подойдет для такого случая. Блюдо легкое, но очень вкусное.

Безусловно, калорийность такой запеченной рыбки будет гораздо больше, нежели приготовленной без сыра, майонеза и сметаны, скажем, на пару, но также и гораздо меньше калорийности жареной картошки, мяса и других «тяжелых» продуктов. Так что рыба в этом отношении идеальна: будучи легким продуктом сама по себе, она вполне «терпит» такие жирненькие добавки как сыр, сметана и майонез, не превращаясь в суперкалорийную «бомбу».

Итак, приготовить по этому рецепту запеченное в духовке филе рыбы можно на ужин, а также на обед, да и, в принципе – когда захочется. Попробуйте, это очень вкусно!

После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 40 минут 40 минут

Ингредиенты

рыба, 700 г (филе любой рыбы)
сметана, 150 г
майонез, 150 г
луковица, 150 г
сыр, 100 г
лимонный сок, 3 ст.л.
перец
соль

Как приготовить филе рыбы в духовке:

Тонкими полукольцами или перьями нарезать очищенный лук, а сыр потереть на мелкой терке.

Перемешать лимонный сок, сметану и майонез.

Выложить лук на дно застеленной фольгой формы, сверху уложить подготовленные кусочки филе рыбы (нарезать, промыть, обсушить и удалить из филе косточки), натертые перцем и солью.

Полить рыбу приготовленной сметанно-майонезно-лимонной заливкой, разровнять ее, посыпать все тертым сыром.

Поставить форму с рыбой в духовку на полчаса, духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов.

Готовое запеченное в духовке филе рыбы подавать к столу с любым гарниром.

Нелишними при таком способе приготовления рыбы будут овощи, которые могут стать одновременно гарниром: первым слоем вместо лука можно выложить тонко нарезанный картофель, затем уже лук и рыбу, а на рыбу сверху дополнительно можно выложить нарезанные тонкими кружками помидоры, кабачки, болгарский перец и т.д. – экспериментируйте!

Источник: https://receptivkysa.ru/kak-prigotovit-file-ryby-v-duxovke-recept.html

Филе рыбы в духовке рецепты

Настоящая хозяйка обязательно должна знать, как приготовить рыбу в духовке.

Филе рыбы в духовке рецепты с фото

В духовке, рыбные блюда

По содержанию белка различные породы рыб мало отличаются одна от другой, но по содержанию жира разница существенна: у одних видов рыб жир составляет до 33% их веса, у других – не более 0,1%. Это желательно учитывать, готовя рыбу в духовке.

Рыба, запеченная в духовке, представляет собой приятное по вкусу, праздничное блюдо. Само запекание рыбы в духовке сопровождается аппетитными запахами и ароматами, настраивая вас на приятный ужин. И вот она — вкусная рыба в духовке. Так как приготовить рыбу в духовке? Это не так сложно. Для начала решите, как и какую рыбу запечь в духовке. От этого зависит конечный результат. Ведь блюда из рыбы в духовке разнообразны.

Например, в зависимости от способа нарезки различают: филе рыбы в духовке и рыба в духовке целиком. Разной термообработкой можно приготовить: рыба в фольге в духовке, рыба в рукаве в духовке. Подумайте, какое блюдо вы хотите.

Предлагаем большой выбор: рыба с картошкой в духовке, рыба с овощами в духовке, рыба в соусе в духовке, рыба с сыром в духовке, рыба с луком в духовке, рыба в сметане в духовке, рыба в духовке с морковью, рыба в майонезе в духовке, рыба с рисом в духовке. Рецепт рыбы в духовке может быть выбран любой. Многое также зависит от выбранной вами рыбы. Но рецепт приготовления рыбы в духовке от этого, как правило, не изменится.

Например, рыба минтай в духовке готовится почти также, как и рыба горбуша в духовке. Отличия в мелочах — время, приправы, форма подачи. Считается, что лучше всего получается красная рыба в духовке. Рецепт красной рыбы в духовке прост и вполне пригоден для любой хозяйки. Особенно хороша красная рыба в фольге в духовке. Как приготовить красную рыбу в духовке — рецепты на сайте.

А такие блюда, как пироги с рыбой в духовке, фаршированная рыба в духовке лучше готовить из менее жирных сортов рыбы. Приготовление рыбы в духовке – процесс, который доступен всем. Если вам удалась рыба в духовке, рецепт с фото этого блюда в качестве обмена опытом разместите на нашем сайте. Думаем, что наших читателей заинтересует ваш рецепт рыбы, запеченной в духовке, или рецепт рыбы в духовке с картошкой.

Это будет полезно для начинающих. Ведь не все знают, что такое настоящая рыба, запеченная в духовке. Фото поможет сделать правильный выбор. Или более сложное блюдо – рыба, запеченная в фольге в духовке. Фото даст более четкое представление, как оно должно выглядеть, поможет понять, как приготовить рыбу в фольге в духовке.

Так что, не раздумывайте, побалуйте себя и своих близких таким вкусным блюдом, как «рыба в духовке». Время на его приготовление уйдет не много, а результат приятно вас удивит.

Возможно, вы заинтересуетесь некоторыми советами по подготовке и приготовлению рыбы:

— поместите рыбу в посуду с водой. Если она тонет — значит свежая, если нет, то откажитесь от приготовления такого продукта.

— рыбу легче чистить, если сначала срезать ножницами или ножом жёсткие плавники.

— чтобы рыба не развалилась во время запекания в духовке, ее нужно посолить за 10-15 минут до начала тепловой обработки.

— чтобы рыба хорошо подрумянилась, перед запеканием ее рекомендуется обсушить бумажной салфеткой.

— после рыбных и жирных блюд не следует пить холодную воду.

— мясо молодых рыб – обычно тощее и невкусное. Зрелые экземпляры жирнее и мясистее. Но очень крупные, старые рыбы имеют часто грубое, невкусное мясо.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Источник: http://vcusnyshka.ru/file-ryby-v-duhovke-retsepty.html

Филе рыбы в духовке. Как вкусно запечь рыбное филе

Настоящая хозяйка обязательно должна знать, как приготовить рыбу в духовке.

Филе рыбы в духовке рецепты с фото

Филе рыбы в духовке

Порций: 3-4 Время приготовления: 30 минут Анюта

Любую рыбу полезно включать в недельный рацион, это один из постулатов здорового питания. Для занятых хозяек рыбное филе – замечательная находка, ведь готовится оно около 20 минут. При этом не нужно тратить драгоценное время на чистку и разделку рыбы, не говоря уже о наведении порядка на кухне после таких манипуляций. Остается лишь вопрос: что и как приготовить из рыбного филе?

Предлагаю приготовить веселых улиток из рыбного филе в духовке одновременно с гарниром. Интересный и оригинальный вариант оформления и подачи подойдет на разные случаи. Блюдо будет уместно и на праздничном столе, и привлечет детское внимание, особенно если ваш непоседа достаточно избирателен в еде.

Филе рыбы запеченное в духовке

Кто еще не разобрался о чем речь, немного пояснений. Филе в данном случае – две половинки рыбной тушки, освобожденных от хребта, реберных костей и плавников. Обратите внимание, в рецепте нам понадобится рыбная мякоть с кожей. Это принципиально, так как из рыбного пласта будет сворачиваться улитка. Без кожи при запекании филе просто рассыплется на сегменты.

В качестве гарнира используется картофельное пюре. Из него лепится основание и голова улитки.

Процесс приготовления:

Рыбное филе может быть абсолютно любым. Чаще всего в торговой сети из замороженных полуфабрикатов встречается филе хека, минтая, окуня. Из свежей рыбы можно отдать предпочтение щуке или судаку.

Исходный продукт перед приготовлением должен быть разморожен и промыт под проточной водой. Если ледяной глазури было много, то филе впитает излишки влаги. Чтобы от них избавиться, нужно свернуть каждый пласт рыбы в плотный рулетик, затем его раскатать.

Желательно замариновать рыбу перед приготовлением. У меня в качестве маринада использовались чеснок, специи для рыбы, соевый соус, лимонный сок и растительное масло. Однако не стоит это брать за аксиому, рыбку можно так же сбрызнуть белым столовым вином или винным уксусом.

Главное не сильно увлекаться уксусом и лимонным соком. Важно чуть оттенить вкус рыбы, а не приглушить его. В маринаде рыба должна полежать в холодильнике не менее часа. А если предпраздничных хлопот достаточно много, можно подсуетиться заранее и подготовить рыбу с вечера.

Пока рыба нежится в маринаде, варим картофельное пюре любым привычным способом: на плите или в мультиварке.Отвар с готовой картошки нужно слить полностью. Картофель превратить в пюре, добавить сырое куриное яйцо и быстро перемешать, чтобы белок не успел свернуться.

Из теплого картофеля сформировать цепелин. Пальцами из центра забрать часть пюре, не отрывая приподнять его вверх, чтобы сформировать голову улитки и рожки. Дальше на весу можно уже не работать, удобно расположить заготовку на дощечке и мокрыми руками довести заготовку до идеальной формы. С теплым пюре достаточно легко работать, поэтому глядя на мое фото, вы с легкостью вылепите что-то похожее.

Противень выстилаем противень пищевой фольгой, смазываем его растительным маслом без запаха. Укладываем фигурки из картошки.

Рыбное филе кладем кожей вниз на рабочую поверхность и сворачиваем как ролл. Нанизываем на деревянную шпажку, стараясь, первый прокол делать у кончика филе. На каждой палочке умещается по два рыбных ролла.

Грибы можно ссыпать в туже емкость, где остался маринад от рыбы и перемешать, чтобы они равномерно покрылись соусом и специями. Для запекания настоятельно рекомендую использовать только шампиньоны, так как время приготовления не будет очень длительным.

Грибы так же нанизываем на шпажки и укладываем на противень.

Картофельные улитки смазываем разболтанным яйцом (или просто сырым желтком) в то время как духовка прогревается до 200 градусов.

Отправляем рыбное филе с остальным гарниром в духовку, готовить будем 20-30 минут. Ориентируемся на красивую золотистую корочку.Вынимаем хека из духовки, снимаем улитки со шпажек. Делаем это быстро, чтобы блюдо не успело остыть.

Укладываем основание из запеченного картофельного пюре на широкую плоскую тарелку. В нишу укладываем улитку из рыбного филе. Улитке вставляем на место глазки. Я использовала сушеную чернику, разделив ее на несколько частей. Ротик можно просто продавить обратной стороной чайной ложки или сделать из полоски морковки. Подаем с зеленью и печеными грибами.

Приятного аппетита!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/file-ryibyi-v-duhovke/

Рыбное филе в кляре — простые рецепты с фото кляра для рыбы — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

2 декабря 2019, 17:10

Копировать ссылку

Рыба в кляре – одно из самых простых блюд, что можно приготовить на обед или ужин. Она обычно получается вкусной, ароматной и сочной. А еще очень аппетитной.

Смотрите видео, как приготовить рыбу на мангале:

К рыбе в кляре можно подать очень вкусный холодный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Чтобы его приготовить, нужно смешать майонез пополам со сметаной, добавить мелко порезанный чеснок, зелень и натертый на крупной терке маринованный или свежий огурец.

Теплый салат из брокколи и лосося: рецепт дня

Рыба в сырном кляре

Время приготовления:

Ингредиенты:

Филе рыбы – 200 г
Майонез, сметана или йогурт – 3 ст. ложки
Яйцо – 4 шт.
Твердый сыр – 100 г

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами и майонезом.
Добавить соль, перец и муку, еще раз перемешать.
Взять филе рыбы, разрезать на небольшие кусочки, обмакнуть каждый в сырный кляр и обжарить с обеих сторон на сковороде до румяной корочки.
Выложить кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем переложить на красивую тарелку и подавать к столу.

Рыбу в кляре можно жарить и запекать / Фото: Depositphotos

Рыба в картофельном кляре

Время приготовления:

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Картофель помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Добавить в картофельную смесь яйцо, муку и соль.
Взять филе рыбы, разрезать на небольшие кусочки и обвалять в картофельной смеси, крепко прижимая кляр к рыбе, и обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Рыба в молочном кляре

Время приготовления:

Ингредиенты:

Молоко – 400 г
Яйцо – 6 шт.
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Рыбное филе – 1,5 кг

Способ приготовления:

Смешать яичные желтки, молоко, соль, растительное масло, муку.
Затем аккуратно ввести в кляр взбитые в пышную пену белки и аккуратно перемешать.
Рыбу нарезать на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

Рыбу в кляре можно подать вместе с картофелем / Фото: freepik.com

Рыба в пивном кляре

Время приготовления:

Ингредиенты:

Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Светлое пиво – 150 мл;
Растительное масло – 2 ст. ложки
Филе рыбы – 500 г

Способ приготовления:

Муку просеять и ввести аккуратно яичный белок.
Затем добавить пиво и растительное масло.
Рыбу разрезать на кусочки, обмакнуть в жидкий кляр и обжарить с двух сторон.

Красная рыба в кляре по-китайски

Время приготовления:

Ингредиенты:

Яйцо – 1 шт.
Крахмал кукурузный – 2 ст. ложки
Филе красной рыбы – 0,5 кг

Способ приготовления:

Яйцо хорошо взбить, добавить кукурузный крахмал и посолить по вкусу.
Рыбу разрезать на кусочки, обмакнуть в этот кляр и обжарить с двух сторон на сильном огне.

Филе можно разрезать на куски или жарить целиком / Фото: Depositphotos

Рыба в белковом кляре

Время приготовления:

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Соль
Мука – 3 ст. ложки
Вода – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Взбить яичные белки с солью, добавить муку, воду и перемешать.

Рыбу нарезать на куски, обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон.

Напомним, ранее мы делились рецептом рыбного филе в ореховой панировке. «Сегодня» также делились рецептом рыбного филе в мультиварке.

Как вкусно приготовить рыбное филе в духовке

Posted on 08.05.2017 by VariVkusno in Блюда из рыбы

Настоящая хозяйка обязательно должна знать, как приготовить рыбу в духовке.

Филе рыбы в духовке рецепты с фото

Секреты запекания филе из рыбы в духовке

1. Запечь можно филе абсолютно любой рыбы.

7. Подчеркнуть вкус рыбы филе в духовке помогут специи и пряные травы: черный, душистый, белый перец, имбирь, тимьян, кориандр, укроп, сок лимона.

8. Солить рыбу нужно только перед самой отправкой в духовку, иначе она пустит сок и будет жесткой.

Подавать к столу запеченную рыбу рекомендуется с соусом, например, сливок или сливочного масла.

Как запекать рыбу в духовке с помидорами и сыром

Подходит для не жирной морской рыбы, доступной каждому.

рыба дешевых сортов — минтай, хек, можно и треску — 1 кг
лук — 2 шт.
помидоры — 4 штуки
сливки — 0,5 л (можно развести молоком жирную сметану в пропорции 4:1)
российский сыр — 200 г
соль, перец по вкусу
масло

Рецепт филе рыбы в духовке:

1. Размороженное филе рыбы выложите в смазанную маслом форму, посолите и поперчите.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и разложите сверху.

3. На лук уложите ломтики помидора, тонко порезанного. Немного посолите.

4. Залейте сливками или молоком со сметаной и засыпьте тертым сыром.

5. Поставьте томиться в духовку при 180 градусов на 30 минут.

Если сыр слишком зажарится до этого времени, прикройте форму фольгой.

Рыбное филе в духовке рецепт с сыром и чесноком

1 кг филе тилапии, палтуса, пангасиуса
сок половинки лимона
2-3 луковицы
200 г твердого сыра
1 зубчик чеснока
100 г майонеза

растительное масло
соль и пряные травы

Как приготовить филе рыбы в духовке:

1. Смажьте маслом противень и выложите на него пластики рыбного филе.

2. Посолите, посыпать специями, полейте лимонным соком.

3. Сделайте майонезную сеточку, а поверх разложите нарезанный тонкими кольцами лук.

4. Посыпьте мелко натертым сыром.

5. Поставьте в духовку (180 градусов) примерно на полчаса.

Филе рыба в духовке быстро

Филе рыбы запеченное в духовке вкусно

1 рыбное филе большого размера
1 морковь
200 г сметаны
150 г сыра
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
1 лимон
растительное масло
соль и приправа для рыбы

Как вкусно запечь рыбу в духовке под соусом:

1. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте ее на растительном масле.

2. Взбейте яйцо, смешайте со сметаной, тертым сыром, чесноком, солью и специями.

3. Филе вымойте, можно его порезать на порционные кусочки, так будет удобнее его подавать.

4. На рыбу выложите жареную морковь.

5. Сверху полейте соусом и поставьте запекаться в духовку, температура — 180 градусов, время — 25 минут.

Рецепт филе рыбы запеченной в фольге в духовке

Подходит для готовки как красной рыбы, так и любой другой.

Как испечь филе рыбы в духовке с овощами:

1. Картофель, морковь и лук очистите.

2. Замороженное филе рыбы нужно разморозить, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.

4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь лучше натереть на крупной терке или нарезать кружочками.

6. Затем положите рыбу, посолите ее и приправьте специями. Можно добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки.

7. На рыбу уложите морковь, а сверху картофель. Немного посолите.

Если не боитесь лишних калорий, смажьте майонезом или сметаной, либо добавьте еще немного масла.

8. Заверните фольгу и поставьте на 25-30 минут запекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

9. По желанию, минут за 5-10 до готовности можно развернуть фольгу, чтобы получилась румяная корочка.

Простой рецепт филе красной рыбы в фольге

400 г филе горбуши
1 луковица
лимонный сок
оливковое масло
соль и молотый черный перец

Как быстро запечь красную рыбу в фольге:

1. Филе рыбы горбуши промойте и нарежьте кусочками, посолите и поперчите по вкусу.

2. Лук порежьте тонкими кольцами и уложите на фольгу.

3. Сверху положите рыбу, полейте ее лимонным соком и оливковым маслом.

4. Заверните сверху фольгу и поставьте в духовку при температуре 200 С на 20 минут.

Холодная закуска из рыбы в томатном соусе в духовке рецепт с видео:

Филе рыбы, запеченное с картофелем и яйцами

Картошка с рыбой — это вкусно всегда.

Необходимые продукты:

Рыбное филе — 300 г
Картофель — 4-5 шт.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Способ приготовления

Очистите картофель, вымойте, нарежьте ломтиками и отварите до полуготовности.
Рыбное филе посолите, поперчите, запанируйте в муке. Потом слегка обжарьте с обеих сторон на масле.
Возьмите форму для запекания и сложите туда обжаренную рыбу. На подготовленную рыбу выложите слой отварного картофеля.
Приготовьте смесь из молока и яиц и взбейте ее.
Залейте взбитой смесью обжаренное филе и картофель в форме для запекания.
Запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Рыбное филе в духовке с картошкой и грибами

Грибы прекрасно дополняют рыбное блюдо.

Потребуется:

Филе рыбы — 500-600 г
Картофель — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Грибы — по-вкусу
Сметана — по вкусу
Сыр — по вкусу
Мука — по вкусу
Растительное масло, молотый черный перец, соль

Ход действий

Рыбу нарежьте кусками средней величины. Потом поперчите, посолите и запанируйте в муке.
Запанированные куски обжарьте на сковороде в растительном масле.
Картофель нарежьте кружками и пожарьте на сковороде в растительном масле.
Затем сварите яйцо, грибы и обжарьте лук.
В другую сковороду, смазанную маслом, положите в середину поджаренную рыбу (неостывшую). Вокруз рыбы уложите жаренный картофель. Сверху поместите ломтики сваренного вкрутую яйца, жаренный лук и кусочки вареных грибов.
Далее залейте все сметаной и посыпьте натертым сыром.
Запекайте в духовке при средней температуре до образования золотистой корочки.

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Сметана дает нежность рыбному мясу.

Продукты:

Любое рыбное филе — 400 г
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Молотый черный перец, соль — по вкусу

Процесс готовки

Филе рыбы посолите, поперчите и запанируйте в муке.
Потом слегка обжарьте на масле с обеих сторон.
Уложите обжаренную рыбу на противень и сверху залейте сметаной.
Еще посыпьте натертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Как запечь рыбу в духовке с яблоками

Посмотрите, какая оригинальная подача на праздничный стол.

Необходимо:

Рыбное филе — 600 г
Яблоки — 3-4 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сухое вино — 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Филе нарежьте на небольшие куски и замариновать на 10-20 минут в эмалированной посуде.
Для создания маринада смешайте вино, масло, рубленную зелень, сок лимона, соль, перец.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Запеките их слегка в духовке в течение не более 1-2 минуты.
Перемежая куски рыбы и яблоки нанизайте их на шпажки или шампуры.
Потом обжарьте в духовке.
Подавайте филе на стол, украсив зеленью.

Рецепт филе рыбы в духовке под сыром с помидорами

Присутствие помидора придает красоту и желание съесть, все — от крошки до крошки.

Потребуется:

Рыбное филе любое — 300 г
Помидоры — 2-3 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Зелень укропа
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Филе рыбы посолите, поперчите, чтобы потом запанировать в муке.
Затем обжарьте рыбу в муке на масле с обеих сторон.
Уложите рыбу в форму для запекания.
Далее на каждый кусок филе выложите по несколько долек нарезанного помидора.
Сверху залейте сметаной и посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Запекайте в духовке до готовности.
При подаче на стол, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Запеченная рыба с соусом из помидоров

Вкусное и нежное филе рыбы в соусе из томатов приятно удивит вас.

Продукты:

Рыбное филе — 600 г
Помидоры — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Сливочное масло — 3 ст. л.
Белое вино — 1/2 стакана
Чеснок — 1 зубчик
Зелень петрушки, перец, соль — по вкусу

Приготовление

Нарежьте филе рыбы на кусочки.
Уложите кусочки в смазанную сливочным маслом сковороду и полейте оливковым маслом.
Потом поперчите и обжарьте с двух сторон.
Нарубленный лук обжарьте на оливковом масле.
Затем добавьте туда же очищенные, крупно нарезанные помидоры и толченный чеснок. Доведите все до кипения и влейте белое вино. Тушите до тех пор, пока помидоры не разварятся. Еще посолите и перемешайте.
Филе рыбы полейте приготовленным соусом и посыпьте зеленью петрушки.
Запекайте в духовке до готовности.

Видео о том, как приготовить вкусно рыбное филе в духовке

По этому рецепту вы можете приготовить рыбку ресторанного уровня.

Филе рыбы, запеченное с картофелем и яйцами

Картошка с рыбой — это вкусно всегда.

Необходимые продукты:

Рыбное филе — 300 г
Картофель — 4-5 шт.
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Способ приготовления

Очистите картофель, вымойте, нарежьте ломтиками и отварите до полуготовности.
Рыбное филе посолите, поперчите, запанируйте в муке. Потом слегка обжарьте с обеих сторон на масле.
Возьмите форму для запекания и сложите туда обжаренную рыбу. На подготовленную рыбу выложите слой отварного картофеля.
Приготовьте смесь из молока и яиц и взбейте ее.
Залейте взбитой смесью обжаренное филе и картофель в форме для запекания.
Запекайте в духовке до образования румяной корочки.

Рыбное филе в духовке с картошкой и грибами

Грибы прекрасно дополняют рыбное блюдо.

Потребуется:

Филе рыбы — 500-600 г
Картофель — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Грибы — по-вкусу
Сметана — по вкусу
Сыр — по вкусу
Мука — по вкусу
Растительное масло, молотый черный перец, соль

Ход действий

Рыбу нарежьте кусками средней величины. Потом поперчите, посолите и запанируйте в муке.
Запанированные куски обжарьте на сковороде в растительном масле.
Картофель нарежьте кружками и пожарьте на сковороде в растительном масле.
Затем сварите яйцо, грибы и обжарьте лук.
В другую сковороду, смазанную маслом, положите в середину поджаренную рыбу (неостывшую). Вокруз рыбы уложите жаренный картофель. Сверху поместите ломтики сваренного вкрутую яйца, жаренный лук и кусочки вареных грибов.
Далее залейте все сметаной и посыпьте натертым сыром.
Запекайте в духовке при средней температуре до образования золотистой корочки.

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Сметана дает нежность рыбному мясу.

Продукты:

Любое рыбное филе — 400 г
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Молотый черный перец, соль — по вкусу

Процесс готовки

Филе рыбы посолите, поперчите и запанируйте в муке.
Потом слегка обжарьте на масле с обеих сторон.
Уложите обжаренную рыбу на противень и сверху залейте сметаной.
Еще посыпьте натертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Как запечь рыбу в духовке с яблоками

Посмотрите, какая оригинальная подача на праздничный стол.

Необходимо:

Рыбное филе — 600 г
Яблоки — 3-4 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Сухое вино — 2 ст. л.
Зелень петрушки и укропа
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Филе нарежьте на небольшие куски и замариновать на 10-20 минут в эмалированной посуде.
Для создания маринада смешайте вино, масло, рубленную зелень, сок лимона, соль, перец.
Яблоки очистите от кожицы и сердцевины. Запеките их слегка в духовке в течение не более 1-2 минуты.
Перемежая куски рыбы и яблоки нанизайте их на шпажки или шампуры.
Потом обжарьте в духовке.
Подавайте филе на стол, украсив зеленью.

Рецепт филе рыбы в духовке под сыром с помидорами

Присутствие помидора придает красоту и желание съесть, все — от крошки до крошки.

Потребуется:

Рыбное филе любое — 300 г
Помидоры — 2-3 шт.
Сметана — 100 г
Сыр — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Зелень укропа
Черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление рецепта

Филе рыбы посолите, поперчите, чтобы потом запанировать в муке.
Затем обжарьте рыбу в муке на масле с обеих сторон.
Уложите рыбу в форму для запекания.
Далее на каждый кусок филе выложите по несколько долек нарезанного помидора.
Сверху залейте сметаной и посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
Запекайте в духовке до готовности.
При подаче на стол, посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

Запеченная рыба с соусом из помидоров

Вкусное и нежное филе рыбы в соусе из томатов приятно удивит вас.

Продукты:

Рыбное филе — 600 г
Помидоры — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Оливковое масло — 100 мл
Сливочное масло — 3 ст. л.
Белое вино — 1/2 стакана
Чеснок — 1 зубчик
Зелень петрушки, перец, соль — по вкусу

Приготовление

Нарежьте филе рыбы на кусочки.
Уложите кусочки в смазанную сливочным маслом сковороду и полейте оливковым маслом.
Потом поперчите и обжарьте с двух сторон.
Нарубленный лук обжарьте на оливковом масле.
Затем добавьте туда же очищенные, крупно нарезанные помидоры и толченный чеснок. Доведите все до кипения и влейте белое вино. Тушите до тех пор, пока помидоры не разварятся. Еще посолите и перемешайте.
Филе рыбы полейте приготовленным соусом и посыпьте зеленью петрушки.
Запекайте в духовке до готовности.

Видео о том, как приготовить вкусно рыбное филе в духовке

По этому рецепту вы можете приготовить рыбку ресторанного уровня.

Как приготовить рыбное филе на сковороде

Жареная рыба на сковороде / Блюда из минтая / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление жареной рыбы на сковороде:

Шаг 1: Подготавливаем филе.

Филе рыбы перед обжаркой нужно хорошенько подготовить, но сначала его необходимо подвергнуть процедуре разморозки. Лучше всего выложить рыбу заранее, например, с вечера из морозильной камеры в холодильник. Но так же можно за пару часов разморозить рыбу при комнатной температуре.
Размороженное филе промойте под проточной холодной водой. Для того, чтобы рыба получилась поджаристой, после разморозки и мытья ее нужно просушить. Проще всего это сделать с помощью одноразовых бумажных полотенец. Просто разложите кусочки рыбы на них и промокните, собирая лишнюю влагу.
После того, как филе рыбы будет разморожено, промыто и просушено, нарежьте его на небольшие порционные кусочки и посолите, растирая соль подушечками пальцев по всей площади филе.

Шаг 2: Обваливаем филе в панировке.

Чтобы подготовить панировку достаточно смешать в подходящем по размеру блюде муку и специи для рыбы, имея в виду, что на один стакан муки приходится одна столовая ложка специй. Используйте любую приправу, которую предпочитаете.
В подготовленную таким образом смесь окуните кусочки филе и хорошо обсыпьте их панировкой со всех сторон. Благодаря этому на поверхности рыбы образуется аппетитная корочка, а внутри она получится нежная и сочная.

Шаг 3: Обжариваем рыбу.

Поставьте сковороду на огонь и хорошенько разогрейте в ней растительное масло до тех пор, пока оно не начнет пузыриться. После убавьте огонь на среднюю мощность и начинайте готовить рыбу. Укладывайте кусочки филе сначала на середину, ведь именно там скопилось больше всего масла, и сразу отодвигайте их к краю. Рыба не должна лежать очень далеко друг от друга, ведь тогда сгорит масло, но и очень тесно ее класть не стоит, потому что тогда она будет не жариться, а тушиться и получится совсем не такой вкусной.

Как только филе подрумянится с одной стороны, осторожно подденьте его металлической лопаткой и переверните, чтобы обжарить с другого бока. В среднем на готовку каждой стороны уходит 7-10 минут. Как только рыба будет готова и хорошо прожарится, снимите ее с огня и переходите к подаче на стол.
Важно: если вы случайно добавили очень много масла, после готовки промокните филе рыбы с помощью одноразовых бумажных полотенец, чтобы убрать излишки жира.

Шаг 4: Подаем жаренную рыбу.

Готовую жаренную рыбу сервируйте вместе с вареным рисом или картофельным пюре. По желанию можно полить ее свежевыжатым лимонным соком или соевым соусом. Так же очень вкусна такая рыба со сметаной и тушеными овощами.
Как вы убедились, приготовить жаренную рыбу совсем не сложно, главное выбрать хороший по качеству ингредиент и запастись отличным настроением. Только тогда у вас получится действительно вкусное блюдо.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Для того, чтобы приготовить рыбу в легком кляре, перед тем как опустить ее в муку, обмакните ее в яичной смеси.

– По этому же рецепту можно жарить не только филе, но и просто порционные кусочки рыбы.

– Если у вас есть такая возможность, то постарайтесь украсить готовое блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.

www.tvcook.ru

Как вкусно приготовить белую рыбу: 6 рецептов — БУДЕТ ВКУСНО!

Сердечно-сосудистые заболевания — бич нашего времени.Ежедневно тысячи людей умирают от инфарктов и сердечных приступов. Лекарств много — толку мало. Что посоветовать?
Поверить в чеснок.!!! В натуральный лекарственный препарат, чрезвычайно сильный и разнообразный(по спектру действия).

Еще автор знаменитого римского траволечебника Диоскорид за две тысячи лет до того, как был изучен процесс протекания атеросклероза, утверждал, что чеснок чистит артерии. Удивительно!

В 1550 году до нашей эры и древние египтяне активно применяли чеснок для лечения сердечных заболеваний.

Нарисую простую схему. Чтобы очистить наши сосуды, кровь от избыточного холестерина, человеку необходимы, во-первых, лекарства, понижающие его уровень. Затем нужны таблетки, которые понизят окисляемость холестерина и не дадут ему превратиться в жировые отложения в стенках сосудов. Потом нужны лекарства, понижающие кровяное давление, а оно всегда ненормальное у больных, страдающих атеросклерозом. И еще препараты, которыми обязательно должен пользоваться наш больной, — это разжижающие кровь таблетки. Например, аспирин.

Знакомо? Это же горсть самых разных таблеток каждое утро. А можно ли заменить эту кучу лекарств одним? Хотя бы профилактически? Попробуем! Съедайте ежедневно по 2 — 3 дольки чеснока. Уже через некоторое время, примерно через неделю, вы почувствуете облегчение. А через месяц даже такая малая доза чеснока понизит уровень холестерина в крови на 9 — 10%.

Проверено практикой. Ешьте чесночный порошок, добавляйте в пищу чесночный экстракт, чесночное масло, свежий чеснок. Он — идеальное лекарство, обладающее всеми свойствами вышеперечисленных препаратов.
Ну а тот, кто опасается запаха, может каждое утро, вместо кашки или омлета съедать особый чесночный суп, после которого можно даже целоваться.

Возьмите 2 большие головки чеснока, очистите, разделите на дольки и запеките в духовке, на противне, смазанном маслом, примерно минут 30-40 при 180 градусах. Пока чеснок печется, на курином бульоне отварите пару-тройку картофелин, а в сковородке обжарьте пару крупных луковиц, порезанных полукольцами. Теперь ваша задача соединить лук и чеснок и потомить их на медленном огне минут пять. После чего их можно соединять с бульоном и сварившейся картошкой.

Пробиваем блендером суп до состояния пюре, вливаем полстакана густых сливок, доводим до кипения и снимаем с огня. Едим первую порцию свежей, горячей, сбрызнув супчик лимонным соком, а остальное убираем в холодильник, чтобы разогреть в микроволновке утром. Неделя такой утренней подзарядки — и вы мне сами напишете, насколько улучшилось ваше самочувствие!!!!

P/S. Печеный чеснок свои лечебные свойства полностью сохраняет. Я специально консультировалась у диетологов на эту тему. Вытяжка из печеного чеснока , стати, как раз входит в состав всех самых дорогих статинов…

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

vkusno.mirtesen.ru

Как вкусно приготовить рыбу на сковороде

Современная кухонная техника позволяет претворять в жизнь любые кулинарные фантазии: запекать, тушить, жарить на гриле. Когда в распоряжении хозяйки оказывается многофункциональная плита с суперсовременным духовым шкафом, ей доступны любые рецепты рыбных блюд. Но вот при отсутствии таких шикарных условий, когда для приготовления пищи есть возможность использовать только газовую или электрическую горелку, возникает вопрос, как вкусно приготовить рыбу на сковороде. По счастью, существует немало рецептов, когда для создания кулинарного шедевра из рыбы достаточно и сковороды, при этом рыбка получается отнюдь не сухой и безвкусной, а совсем даже наоборот. С удовольствием поделимся с нашими читателями некоторыми из таких рецептов.

Рыбное филе «под шубой»

Рыба под шубой

Потребуются ингредиенты:

рыба (филе) — 800-900 г, примерно четыре большие куска горбуши или другой рыбы,
томатная паста — 4 чайные ложки,
морковка — две среднего размера,
лук репчатый — две штучки,
майонез — две большие ложки (подойдёт и майонезный соус, в том числе постный),
сыр твёрдых сортов — 100-150 г (во время поста можно исключить),
масло растительное — две столовые ложки,
соль, чёрный молотый перец или смесь перцев — по вкусу.

Процесс приготовления:

Не размораживая, положите рыбное филе в сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла. Подойдёт филе любой не слишком мелкой рыбы, например, горбуши, кусок которого весит примерно 200-250 г. Важно, что при желании масло можно не использовать — получится ненамного хуже по вкусу, зато намного легче по энергетической ценности. Сковородку с рыбой поставьте на средний по интенсивности огонь.
Когда рыба полностью оттает, подождите минут пять и переверните филе на другую сторону, убавьте огонь, поперчите и посолите каждый кусочек.
Пока рыба оттаивает на сковороде, вам нужно подготовить «шубу»: натереть крупно предварительно почищенную морковку, мелко порезать лучок и все это смешать с майонезом. Отдельно натрите сыр.
Смажьте каждый кусок рыбного филе томатной пастой, сверху горкой выложите овощную смесь, посыпьте каждый кусок сыром. Закройте крышкой и Тушите на медленном огне, пока жидкость почти полностью не испарится. Вкусное и сочное филе рыбы, приготовленное на сковороде, мало отличается от рыбы, запеченной в духовом шкафу — оно получается даже ещё сочнее, при этом выглядит не менее аппетитно.

Рыба, жаренная в майонезе

Жареная рыба

Потребуются ингредиенты:

рыба разделанная (некрупных сортов: навага, минтай) — килограмм,
майонез — 100 мл,
лук репчатый — три луковки среднего размера,
соль, перец — по вкусу,
мука, растительное масло — сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Промойте, подсушите рыбу, нарежьте крупными кусками, если есть в этом необходимость.
Порежьте лук небольшими кусочками, смешайте его с майонезом.
Обсолите и при желании поперчите каждый кусок рыбы.
Сложите всю рыбу в ёмкость с майонезом и хорошо обваляйте в нем.
Обваляйте каждый кусок в муке, обжарьте с двух сторон. Старайтесь, чтобы вместе с рыбой на сковороду попадало как можно больше луково-майонезной смеси. Пожаренная на сковороде таким образом рыба никогда не бывает сухой. Приятного аппетита!

Рыба в молоке с овощами

Рыба в молоке

Потребуются ингредиенты:

рыба (минтай, навага, треска ) — килограмм,
молоко — 2 стакана,
морковь — три среднего размера,
лук репчатый — две луковки среднего размера,
масло растительное — сколько уйдёт,
соль, перец — по вкусу,
мука — сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Рыбу порежьте порционными кусками, натрите солью и перцем и оставьте на полчаса.
Тонкими полукольцами нарежьте лук, крупно натрите морковь.
Обваляйте каждый кусок рыбы в муке, обжарьте на сковороде до зарумянивания.
Положите на рыбу лук и морковь, залейте молоком, ещё немного подсолите и поперчите, закройте крышкой и тушите до готовности.

Рыба, приготовленная на сковороде с яблоками

Рыба с яблоками

Потребуются ингредиенты:

рыба (филе) — килограмм,
яблоки — четыре штуки,
лимон — один,
сметана — стакан,
зелень свежая — по вкусу,
соль, перец — по вкусу,
масло растительное — сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Порежьте филе на небольшие куски, каждый кусок посолите и поперчите.
Выжмите сок из лимона, полейте лимонным соком рыбу, оставьте на полчаса.
Разогрейте на сковороде масло, обжарьте в нем рыбное филе, положите дольки яблок, пожарьте немного вместе, выложите сверху сметану, тушите под крышкой 25-30 минут.
Приготовления таким образом на сковороде рыба получается необыкновенно вкусной. Подавать ее лучше всего посыпанной зеленью.

Рыба в кляре

Потребуются ингредиенты:

филе рыбы, лучше всего горбуши — килограмм,
яйцо куриное — полдесятка,
майонез — четыре столовые ложки,
вода — 100 мл.,
соль, перец — по вкусу,
масло растительное, мука пшеничная — сколько уйдёт.

Процесс приготовления:

Рыбу разрежьте на кусочки, каждый посолите и поперчите.
Смешайте яйца, майонез и воду, постепенно добавляйте муку, пока не получится тесто, как густая сметана.
Окунайте в кляр каждый кусок рыбы и обжаривайте на сковороде в кипящем масле.

Приготовленная на сковороде рыба в кляре — хороший вариант блюда и для фуршетного стола. Получается очень вкусно!

Елена Пронина

азы кулинарии, вторые блюда

www.dom-7ya.ru

Жареная рыба — рецепты с фото на Повар.ру (373 рецепта жареной рыбы)

Шкара из мойвы 4.5

Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный. …далее

Добавил: Маришка Т. 11.03.2019

Скумбрия по-норвежски 4.3

Нежная рыбка в сливочном соусе с зеленью будет идеальным дуэтом к рису или картофелю! Отличный выбор для романтического ужина или уютного семейного праздника. …далее

Добавил: Натали 31.12.2018

Плотва, жаренная с лимоном 4.9

Плотва имеет много разновидностей, но в общем это маленькая рыбка с очень вкусным нежным мясом, прекрасно сочетающаяся с лимоном и черным перцем. Сегодня я покажу вам, как ее приготовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.06.2017

Щука под маринадом из моркови и лука 4.1

Сегодня предложу вам отличный рецепт, как приготовить щуку под маринадом из моркови и лука. Казалось бы, обычная жареная щука, но выстоянная под маринадом из моркови и лука, она обретает новый вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017

Макрурус 3.7

В рыбе содержится большое количество полезных веществ, поэтому необходимо почаще ее употреблять. Попробуйте, как приготовить макрурус. Морская рыбка, с нежным мясом и сладковатым привкусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.10.2016

Мойва, жареная на сковороде 4.7

Сегодня у меня ароматный рыбный ужин! А вы знаете, как быстро пожарить эту рыбку? Хочу поделиться секретом, как приготовить мойву, жареную на сковороде, с хрустящей корочкой красиво и вкусно! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.05.2017

Жареная треска 4.2

Одно из моих любимых блюд на каждый день — жареная треска. Треска жарится очень просто и быстро, но получается сытной, вкусной и питательной. А если еще и с бокалом белого вина — то просто сказка 🙂 …далее

Добавил: Борис 12.12.2012

Королевские креветки в кляре 4.0

Королевские креветки в кляре приготовить можно и как легкую закуску, например к пивному столу, и как самостоятельное блюдо. Часто мы их не готовим, это скорее лакомство. Предлагаю свой вариант блюда. …далее

Добавил: Sauliute 17.09.2013

Сяочи закуска 3.0

Сяочи — что-то вроде перекуса на скорую руку, это может быть сладкий перекус, солёный или острый. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня острая хрустящая рыба — сяочи провинции Сычуань. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.11.2017

Котлеты из лосося 3.8

Котлеты из лосося — очень простенькие, вкусненькие и легкие рыбные котлеты, которые я обычно готовлю из фарша лосося, который покупаю в магазине. Очень вкусно и бюджетно. …далее

Добавил: Aelita 03.08.2013

Треска в соевом соусе 4.3

Любителей рыбы, приглашаю приготовить треску в соевом соусе! Очень быстро и вкусно! Рецепт-выручалочка для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Натали 20.05.2019

Семга в вине 3.8

Семга в вине — очень оригинальный, даже гурманский способ приготовления семги или другой красной рыбы. Готовится просто и быстро, но получается — очень эффектно и невероятно вкусно. …далее

Добавил: Catalonia 11.12.2012

Рыба в сырном кляре 4.4

Рыбу можно приготовить в кляре разными способами. Один из моих любимых – это сырный кляр. Рыба приобретает замечательный аромат, получается очень сочной и вкусной. …далее

Добавил: Povarforlife 26.02.2015

Жареная корюшка 5.0

Корюшка мелкая, но очень вкусная рыбка. Ее особенность в том, что во время нереста она отличается ярко выраженным запахом огурца. Корюшку запекают, солят, коптят, но, как по мне, жареная вкуснее. …далее

Добавил: Леся Федунова 11.08.2017

Рыбный шницель 3.4

Приготовленный из рыбы шницель получается очень вкусным и сытным. Для приготовления шницеля вы можете использовать филе практически любой рыбы (у меня тилапия). К блюду подходит гарнир из картофеля. …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.12.2014

Мойва с картошкой 5.0

Предлагаю приготовить мойву с картошкой. Блюдо простое, но очень вкусное! Отличное разнообразие для сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.03.2019

Дорадо на мангале 5.0

Если отправляясь на пикник, вы хотите приготовить рыбу, предлагаю вашему вниманию простую идею, как сделать дорадо на мангале. Нежнейшая и вкуснейшая рыбка, от которой все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019

Жареная сельдь с укропом и горчицей 3.8

Рецепт жареной сельди с укропом — для всех любителей рыбных блюд. Это блюдо является одним из классических блюд голландской традиционной кухни. …далее

Добавил: Cuoco 25.04.2013

Тилапия по-флорентийски 5.0

В моей морозилке всегда есть филе белой рыбы. Обычно я его просто обжариваю в панировке или кляре. Хотя это простое действие можно совместить с необычным гарниром и подачей. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.03.2018

Рыба под чесночным соусом 4.2

Я очень люблю блюда на гриле. Когда нет возможности готовить на природе, я использую сковороду гриль. Получается одновременно и вкусно, и полезно. Расскажу, как приготовить рыбу под чесночным соусом. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 11.08.2016

Стейк зубатки на сковороде 3.1

Зубатка — очень нежная рыба, и лучше всего ее именно жарить. Стейки из зубатки получаются вкусными, а готовятся они на удивление просто. Рассказываю, как приготовить стейк зубатки на сковороде. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.03.2017

Жареная рыба с рисом 4.0

Жареная рыба прекрасно сочетается с отварным рисом. Также к такому блюду можно подать легкий овощной салат или просто тушеные овощи, соусы. …далее

Добавил: Vikulia 07.03.2015

Жареная рыба с овощами 4.8

Рыба является прекрасной альтернативой мясу. Дополните её овощами и она превратится в полноценный ужин. В качестве специй можно использовать «для рыбы» или «прованские травы». …далее

Добавил: Vikulia 03.03.2015

Жареная рыба с картошкой 4.7

Давайте приготовим сытный и вкусный ужин? Предлагаю пожарить рыбу с картошкой, всегда беспроигрышный вариант. Дополните ужин овощным легким салатом и соусами к рыбе. …далее

Добавил: Vikulia 25.02.2015

Жареная рыба в молоке 4.5

Хочу поделиться с вами рецептом жареной рыбы в молоке. Благодаря молоку, рыба приобретает приятный сливочный вкус. …далее

Добавил: Vikulia 27.02.2015

Жареная рыба в маринаде 4.0

Маринованная рыба имеет особый нежный аромат трав, сочный вкус. Попробуйте замариновать её в майонезе с луком и травами, и вы всегда будете готовить рыбу именно так! …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Жареная рыба в манке 4.9

Хочу предложить вам интересную панировку для рыбы — манку. Рыбка получается не только сочной внутри, но и с хрустящей аппетитной корочкой! …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Филе рыбы на сковороде 4.7

Сегодня я расскажу, как приготовить филе рыбы на сковороде просто, быстро и вкусно. Рецепт не будет особенным, однако вкус рыбки вам понравится. Приступаем к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 06.10.2018

Жареная осетрина 3.5

Жареная рыба, наверное, одно из самых простых горячих блюд, которое можно сделать. И гарнир к нему легко подобрать, да и времени готовка занимает немного. В общем, одни плюсы. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.12.2018

Рыба под маринадом 4.4

Простые горячие блюда всегда будут популярны, если мы говорим о каждодневной готовке. Часто хочется съесть что-нибудь привычное и невероятно вкусное всей семьёй.Вот вариант такого блюда. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.11.2016

Карп жареный с луком 3.5

Жареная рыба — это вечная классика в кулинарии. В этом рецепте я расскажу, как приготовить карпа, жаренного с луком. Блюдо вкусное и будет кстати на любом столе. Готовится оно очень просто и быстро! …далее

Добавил: Маргарита 09.06.2016

Треска жареная 5.0

Вкусный, простой и легкий рецепт, как приготовить треску жареную. Рыбку можно обжарить целиком или кусочками, сделать ее в кляре, в панировке или просто обжарить на сковороде с маслом. Пробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.04.2017

Макрорус 5.0

Признаюсь, что раньше мне не попадалась такая рыбешка. Макрорус – это морская глубоководная рыба, она сытная, ее мясо жирное, но нежное. Рассказываю как приготовить макрорус. …далее

Добавил: Наталья Польщак 12.01.2019

Закуска из рыбы в соевом соусе 5.0

Закуски из рыбы пользуются большой популярностью на праздничном столе. А все потому, что они более вкусны и изысканны. Такое блюдо можно с радостью предложить дорогим гостям. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Юлия 30.12.2018

Стейк из кижуча 3.8

Всем любителям сочной и полезной красной рыбы обязательно придется по вкусу этот простой рецепт стейка из кижуча. Аппетитное блюдо для всей семьи, приготовленное всего за каких-то 20 минут. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.01.2016

Белый амур 5.0

Сегодня сделаем рыбу по-восточному. Расскажу, как приготовить белого амура, которого нарезаю кусочками и обжариваю на сковороде со специями. Если не любите слишком острое, уменьшите количество специй. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.01.2019

Скумбрия жареная 4.5

Из скумбрии можно творить на кухне истинные чудеса. Но если у вас нет времени на долгую готовку, то жареная скумбрия для вас — это, пожалуй, простейший способ вкусно приготовить скумбрию. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.04.2013

Жареная лобань 5.0

Эта рыбка нечастый «гость» на наших столах, хотя она действительно очень вкусная. Предлагаю исправить это и взять на заметку очень простой вариант приготовления этого вида рыбы. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2018

Жареный карась 4.3

Хочу показать вам, как приготовить жареного карася быстро и без особого труда. Рыбка получается с аппетитной и румяной корочкой, а благодаря правильному приготовлению мелкие косточки будут неощутимы. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.09.2016

Жареный хек 4.4

Жареный хек — простое будничное блюдо без лишних изысков. 20 минут дела — и сытное блюдо у вас на столе. По сути, самый простой способ приготовления хека. …далее

Добавил: Павел 23.09.2012

povar.ru

Как пожарить филе рыбы на сковороде

Этот рецепт можно реализовать только с внушительными по размеру рыбинами. Например, если у вас крупный карп, его будет легко филировать и вынуть все косточки. В результате получится 2 крупных куска мякоти, которые можно приготовить целиком или разделить на 8-10 порций. А из скелета и головы, которые останутся после обработки тушки, можно сварить вкуснейшую уху.

В рецепте с фото я детально расскажу, как разделать карпа на филе — по аналогии вы можете повторить манипуляции с любой крупной рыбой. А вот способ приготовления выбирайте на свое усмотрение. Я предпочитаю просто жарить филе рыбы на сковороде. Из специй использую соль, перец и лимонный сок. При желании вы можете усложнить блюдо, например, запанировать филе в муке, обмакнуть его в слегка сбитых яйцах, а затем в сухарях и только после этого обжарить. Получится очень сочно и сытно.

Ингредиенты

крупный карп 1 шт.
соль 0,5 ч. л.
смесь молотых перцев 2 щеп.
лимонный сок 2 ч. л.
чеснок 2 зуб.
растительное масло для жарки

Как пожарить филе рыбы

Для начала нужно очистить и разделать карпа на филе. Для этого очищаю рыбу от чешуи и внутренностей, отрезаю голову. Промываю и убираю салфеткой всю влагу. Вдоль хребта разрезаю рыбу вдоль пополам.
В результате тушка будет разделена на две половинки.
Срезаю хребет с той части, где он остался. Аккуратно вырезаю одним пластом реберные кости.
Удаляю плавник и прилегающие к нему мелкие косточки. Для этого пальцами нащупываю бороздку с острыми костями в филе, отступаю влево от них на 5 мм и надрезаю, держа нож под углом 45 градусов.
Осталось удалить мелкие кости в хвостовой части рыбы. При желании можно снять полоску кожи (я оставила). Вот и все — филе карпа готово. Я его присыпала смесью перцев и солью, сбрызнула лимонным соком и оставила мариноваться при комнатной температуре на 10 минут.
Спустя указанное время нарезала филе на порционные куски, обваляла их в муке и обжарила на раскаленной сковороде с растительным маслом. Выкладывала рыбу кожицей вниз, готовила на среднем огне, без крышки. Для того чтобы карп получился более ароматным, добавила в масло пару зубчиков чеснока, раздавленных плоской стороной ножа.
Получив красивую корочку с одной стороны, перевернула на другую и обжаривала еще примерно 2-3 минуты.

Филе рыбы, жареное на сковороде, получилось очень нежным, с красивой золотистой корочкой. В качестве гарнира я подала мягкую поленту — из кукурузной муки, с добавлением тертого пармезана и сливок.

webpudding.ru

Как вкусно приготовить рыбное филе на сковороде

Приготовление блюд из филе рыбы очень удобно, но требует определенных знаний. Часто у новичков жареная рыбка получается не достаточно сочной или разваливается. Запоминайте кулинарные правила, секреты и всё у вас получится. Сейчас мы подготовили для вас 2 способа: как приготовить филе рыбы на сковороде вкусно и просто на праздник и каждый день. Будем жарить треску и форель так аппетитно, что пальчики оближут гости и близкие.

№ 1

Треска — это нежная диетическая рыба, но чтобы она получилась у вас не пересушенной, а сочной, нежной и вкусной, следуйте советам из этого видео рецепта с фото и описанием шагов.

Для панировки и жарки используем:
масло, сметану, зелень и овсяные хлопья быстрого приготовления или обычную панировку из крошек хлеба.

Видео: как пожарить рыбное филе из породы тресковых в панировке за 10 минут

Как приготовить филе трески на сковороде сочным и нежным: описание рецепта

Пласт филе трески разрезаем на кусочки, перчим и солим их.
Смазываем их сметаной с двух сторон.

Посыпаем панировкой и отправляем на раскаленную сковороду с маслом растительным( его не жалейте). Через минуту уменьшаем огонь и обжариваем с двух сторон по 5-6 минут.

Вот так просто вы можете приготовить отличное блюдо из трески на праздник и каждый день по советам поваров «магазина деликатеска».

№ 2
Как вкусно приготовить филе рыбы форели на сковороде
— пошаговый рецепт маринования и жарки
Филейную часть форели тщательно промыть под холодной водой, удалить видимые кости.
Зубчики чеснока мелко измельчить, как паста должны получиться.
Рыбу приправить крупно молотый с солью, перцем с обеих сторон.
Затем внутреннюю часть натираем измельченным чесноком. Отправляем мариноваться филе в холодильник на час.
Как пожарить
Сковороду ставим на огонь, наливаем масло, выкладываем на него маринованное филе форели. Начинаем жарить со стороны кожи. Лучше готовить под крышкой, так как рыба любит томление.
Когда кожура покроется аппетитной корочкой, переворачиваем филейный кусок форели на другую сторону и жарим 3-4 минуты, уже без крышки.
Вот и всё! Подайте на красивом блюде к праздничному столу нежное и сочное рыбное филе вкусно приготовленное вами дома и ждите комплиментов. На гарнир отлично подойдет — картошка тушеная с овощами или овощной салат, к примеру, — из моркови.
В дополнение по теме посмотрите:
www.foto-flora.ru
👌 Рыбное филе на сковороде с ароматной корочкой, рецепты с фото
Сегодняшний вариант приготовления рыбного филе можно смело приберечь для ближайшего праздничного застолья, поскольку приготовленная по данному рецепту рыба ничем не уступает дорогому ресторанному блюду из изысканного рыбного меню…

Рецепт не мой, а робко позаимствованный из какого-то кулинарного глянца. Я лишь в силу своих возможностей попыталась следовать рекомендациям автора по приготовлению этой вкусной рыбки…

На приготовление одной порции нам понадобится:

Сложность рецепта: всё достаточно просто

Необходимое для приготовления время: где-то полчаса

Последовательность наших действий:

Прежде всего приготовим всё необходимое для будущей корочки нашей рыбки. Для этого измельчаем петрушку, лук и чеснок.

Выкладываем всё в одну емкость, приправляем солью, перцем и прованскими травами, добавляем лимонный сок, миндальные хлопья, кунжут и сливочное масло.

Натираем сыр и отправляем к остальным продуктам. Все хорошенько перемешиваем.

Берем кусочек рыбного филе и его хорошенько промываем, обсушиваем, сдабриваем солью и перцем, а затем выкладываем его на сковороду, которая к этому времени уже должна быть разогрета с небольшим количеством растительного масла.
Филе мы сначала обжариваем с каждой стороны (буквально пару минут).

Затем под низ размещаем пару колечек лимона, а сверху на рыбу выкладываем смесь, ранее приготовленную, аккуратно распределив по всей поверхности рыбы.

Сковороду накрываем крышкой и готовим в еще течение 5 минут.

Подавать такую рыбку нужно горячей.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Жареная рыба — рецепты с фото на Повар.ру (373 рецепта жареной рыбы) / страница 3
Рыба, тушеная с кабачками 4.7
Интересное сочетание — рыба, тушеная с кабачками в домашних условиях, не так ли? Овощи великолепно сочетаются с рыбой, дополняя ее вкус. Кроме этого, блюдо в результате считается самостоятельным. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.10.2014
Щука на сковороде 3.9
Вот что бы кто не говорил, но речную рыбу, я так считаю, лучше всего просто обжарить в муке, — так она получается вкусная, вроде как даже сладкая. Словом, вот самый простой рецепт щуки на сковороде! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.11.2014
Карп на сковороде 3.9
Из всех видов рыбы больше всего я люблю именно жареную и именно речную рыбу. Карп на сковороде в домашних условиях — именно то идеальное сочетание сочности и ароматности! Просто и вкусно, рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 25.09.2014
Рыба на гриль-сковороде
Хрустящая, аппетитная и с минимумом жира рыба на гриль-сковороде в домашних условиях — отличный вариант для полезного и вкусного обеда или ужина в кругу семьи или знакомых. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.05.2015
Чилийский сибас 5.0
Если вам в руки попался аппетитный рыбный стейк и вы как раз ищите классный рецепт, как приготовить чилийского сибаса, то попали в нужное место. Перед вами простая и невероятно удачная идея. …далее
Добавил: Марина Золотцева 11.11.2017
Пикша в кляре 5.0
Попробуйте пожарить пикшу в кляре. Полученное блюдо порадует вас своим оригинальным вкусом и полезными свойствами. Может быть рекомендовано для людей пожилого возраста и детей. Блюдо очень вкусное! …далее
Добавил: Ольга Макарова 03.11.2016
Шашлык из форели 4.3
Давайте приготовим очень вкусный шашлык из форели. Форель — удивительная рыба, готовить и кушать ее — одно удовольствие, особенно если дело происходит на природе. Рецепт шашлыка из форели — читаем! …далее
Добавил: Gertruda 22.05.2014
Жаренная на сковороде форель 1.0
Быстрый, аппетитный, простой вариант, как приготовить жаренную на сковороде форель, хочу предложить вам на заметку. Если вам в меню не хватает рыбных блюд, обязательно берите запомните и повторите! …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.12.2017
Форель радужная жареная
Предлагаю вашему внимаю рецепт форели радужной жареной. Филе получается невероятно сочным с хрустящей золотистой корочкой, ароматом эстрагона и оливкового масла. Прекрасное и полезное горячее блюдо. …далее
Добавил: Ира Cамохина 08.07.2017
Жареный морской окунь 4.2
Жареный морской окунь — блюдо достаточно простое, но в то же время изысканное. Морской окунь — рыба полезная, содержащая много витаминов и минералов, к тому же очень легко готовится. Даю рецепт! …далее
Добавил: Gertruda 22.09.2013
Щучье филе в кляре 5.0
Из щуки можно приготовить много блюд. Я всегда отдаю предпочтение простой классике, поэтому предлагаю приготовить филе без костей в кляре. И вкусно, и просто! …далее
Добавил: Леся Федунова 26.08.2018
Навага, жаренная на сковороде 2.5
Если вы хотите быстро поджарить на ужин рыбку, то выбирайте навагу. Она не жирная, очень сочная и вкусная. Вы можете приготовить ее как целиком, так и разрезав на порционные куски. …далее
Добавил: Яна Горностаева 30.05.2017
Стейк трески на гриле 5.0
Удивительное блюдо, которое не сможет оставить равнодушными гостей и домочадцев. Сегодня вы узнаете, как приготовить стейк трески на гриле в домашних условиях. Будет вкусно, обещаю! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 02.06.2017
Минтай под сливочным соусом в духовке 3.6
Даже любители рыбы по достоинству оценят минтай под сливочным соусом в духовке. Эта рыба великолепно сочетается с белым соусом и подойдет даже для праздничного стола. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.10.2016
Корюшка жареная 4.3
Корюшка — рыбка небольшая, красивая и очень вкусная. Хочу представить вашему вниманию простой рецепт приготовления жареной корюшки. Рыбка получается нежной, хоть и с хрустящей корочкой. …далее
Добавил: Zoskyn 10.04.2013
Сазан по-китайски 4.1
Пикантный вкус этого блюда вряд ли оставит равнодушными вас или ваших гостей. Готовится совсем несложно, но блюдо достойного того, чтобы занять место даже на праздничном столе. …далее
Добавил: Владимир Братиков 11.03.2015
Лосось в воке 5.0
Отличный и быстрый рецепт приготовления лосося. Буквально 15 минут и ужин готов! …далее
Добавил: Арина Вольская 04.02.2015
Тушеная рыба хек 3.7
Тушеный хек — это не только вкусное блюдо, но невероятно полезное. Как известно, хек обладает потрясающим ароматом, а готовить его очень просто. С соусом это блюдо смакует еще лучше. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.09.2014
Филе белой рыбы в лимонно-масляном соусе 4.3
Филе белой рыбы в лимонно-масляном соусе — очень простое в приготовлении, будничное блюдо, которое не отнимет у вас ни много времени, ни много энергии. Девиз блюда — просто, но вкусно. …далее
Добавил: Виталия 18.12.2012
Рыбное филе 4.9
Я люблю рыбу больше, чем мясо. Иногда мясные блюдо вообще не хочется есть. Поэтому пару раз в неделю я себя радую вкусными горячими, но довольно простыми в исполнении. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.11.2016
Сазан жареный с луком 3.7
Мне бы хотелось с вами поделиться очень простым, но в то же время невероятно классным вариантом, как приготовить сазана жареного с луком. Прекрасное блюдо для всей семьи на обед или ужин. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016
Жерех жареный 5.0
Рыба полезна в любом виде, поэтому с ней можно приготовить сотни блюд. Один из самых простых и быстрых способов – это пожарить ее. Сегодня расскажу о том, как приготовить жерех жареный. …далее
Добавил: Наталья Польщак 24.04.2017
Кижуч в кляре 4.2
Чудесную закуску или аппетитное основное блюдо хочу предложить вам на заметку. Кижуч в кляре в домашних условиях получается нежный внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Просто идеально! …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.07.2016
Стейк из тунца 4.3
Сочные и аппетитные стейки с румяной корочкой делают не только из куска мяса. Предлагаю отличный рецепт, как приготовить стейк из тунца. Внутри он получается сочным, а снаружи — с аппетитной корочкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 13.10.2016
Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками 5.0
Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками можно подать на ужин, если к вам придут гости. Это блюдо получается легким и полноценным за счет того, что в нем есть много различных ингредиентов. …далее
Добавил: Яна Горностаева 04.11.2018
Форель на мангале 3.5
Готовитесь к пикнику и не знаете, что выбрать в качестве основного блюда? А может быть просто любите полезные и вкусные блюда? В любом из этих случаев простой рецепт форели на мангале будет кстати. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.07.2016
Форель на гриле 3.8
Форель – одна из вкуснейших красных рыб, которую с легкостью можно купить в супермаркете, однако стоимость такого деликатеса будет немалой. Предлагаю узнать, как приготовить форель на гриле. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.10.2016
Филе пангасиуса жареное 3.5
Как известно, пангасиус пользуется огромной популярностью у любителей разнообразных рыбных блюд. Жареное филе этой рыбы получается очень вкусным, сытным и аппетитным! Сочетается с разными гарнирами. …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.03.2015
Шашлык из рыбы на костре 4.2
Разнообразить блюда на пикник может этот простой рецепт шашлыка из рыбы на костре. Полезно, вкусно и очень просто. От такой рыбки будет сложно оторваться. …далее
Добавил: Марина Золотцева 14.05.2015
Морской окунь в панировке 4.7
Одно из самых простых блюд, которое можно приготовить из рыбного филе — жарка в панировке. Готовится все очень просто, а главное быстро. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2018
Жареный окунь 3.6
Этот рецепт жареного окуня простой, но он, несомненно, понравится любителям свежей рыбы и заядлым рыбакам. Жареный окунь отлично сочетается с любым гарниром, поэтому является универсальным вариантом. …далее
Добавил: Dashuta 20.09.2013
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами 4.0
Белая рыба в сливочном соусе с анчоусами — очень эффективный и оригинальный способ приготовления филе белой рыбы. Быстрое и простое блюдо со вкуснейшим соусом. …далее
Добавил: Mamamaksa 27.12.2012
Щурята
Это маленькие щучки. Они очень полезны для детей и для пожилых людей. В мясе щуки содержится много витаминов, особенно группы В, и микроэлементов, которые необходимы для любого организма. …далее
Добавил: Бойко Алина 20.07.2017
Рыба пикша
Если ищете способ сделать вкусный и быстрый ужин среди рабочей недели или в выходные, обратите внимание на рецепт, как приготовить рыбу пикшу. Подаю ее на подушке из шпината с каперсами и лимоном. …далее
Добавил: Наталья Польщак 26.07.2017
Судак под сметанным соусом 3.1
Делюсь отличным рецептом судака под сметанным соусом! Он позволяет приготовить рыбу так, чтобы она была нежной и очень сочной! Такое блюдо украсит любой гарнир. Рекомендую приготовить! …далее
Добавил: Даша Петрова 10.10.2015
Стейк (кижуч) 4.0
Это вкусное слово стейк! Оно сразу ассоциируется с большим и сочным куском мяса. Но это не всегда так. Есть и много рыбных блюд подобного вида. И они ничуть не хуже мясных. Готовим стейк из кижуча. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.10.2016
Красноперка на сковороде
Муж порадовал уловом. Наловил красноперки пол сумки. Наше семейство просто обожает рыбу в любом ее виде. Но так как красноперка рыба мелкая и костлявая, то самый оптимальный вариант — ее пожарить. …далее
Добавил: Ира Cамохина 29.09.2018
Рыба на сковороде 4.2
После готовки супа осталось пару кусочков красной рыбы? У меня вот так и получилось однажды. Так и родился этот простой рецепт рыбы на сковороде. Вкуснейшее дополнение к любому гарниру, советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 21.08.2014
Стейк из карпа 4.2
Натуральный, аппетитный и простой в приготовлении стейк из карпа в домашних условиях — это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Минимум специй и максимум вкуса самой рыбки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015
povar.ru
Вкуснейшие рецепты приготовления рыбного филе: варианты на каждый день
Рыба – один из полезнейших в мире продуктов.
Богата белком, в чем не уступает, а порой и превосходит мясо.
Кроме того, в рыбе много полезных жирных кислот, и здесь она точно впереди мясных продуктов, ведь их жир далеко не так полезен, а зачастую и вреден.
Кроме того, существует огромное разнообразие рыбы на любой вкус и предпочтение. Многих смущает, что в рыбе скрываются косточки.
Однако в настоящее время торговые сети предлагают большой выбор рыбного филе – это мякоть без костей.
Приготовить филе из цельной рыбы можно и самим.
Имеется масса оригинальных и несложных рецептов запекания филе рыбы в духовке.
С чесночным соусом
Чтобы подать филе сига в пикантном чесночном соусе, необходимо подготовить несколько ингредиентов и потратив минимум времени. А результат превзойдет все ожидания.
Основные компоненты рецепта филе в духовке:
Сиг – 2 штуки среднего размера
Лук – 4 шт.
Пучок кервеля, если его нет, можно заменить укропом – 1/2 пучка.
Мука – 70 г.
Сливочное масло – 100 г.
Петрушка – 1 пучок.
Сметана – 500 мл.
Чеснок – 1 головка.
Калорийность 100 г филе запеченного в духовке сига составляет:
Калорийность – 191 кКал.
Белки – 17 г.
Жиры – 6,2 г.
Углеводы – 4 г.
Пошаговый процесс приготовления рыбы в духовке:
Рыбы необходимо подготовить – выпотрошить, отрезать хвост и голову. Разделать на куски.
Луковку нашинковать, как можно тоньше.
Всю зелень вымыть и высушить.
Куски рыбы положить в огнеупорную форму, в которой будет запекаться блюдо.
На сковороде распустить немного сливочного масла и обжарить сначала репчатый лук и измельченный чеснок.
После того, как они станут мягкими, выложить туда нарубленную зелень. Посолить и тушить 2 минуты. Вылить туда сметану и продолжать помешивать.
Сразу просеять муку и интенсивно размешать, чтобы не образовались комочки.
Вылить полученный соус на рыбу. Положить форму в духовку, которая была предварительно разогретой до отметки 200°С и запекать на протяжении 20-25 минут.

В кляре
Ингредиенты:
400 г любой не костистой рыбы;
1 куриное яйцо;
половина стакана муки;
растительное масло;
1 зубок чеснока;
1 пучок зелени укропа;
0,5 ч. ложки поваренной соли;
1 щепотка соды;
1 щепотка рыбной приправы.
Приготовление:
Чтобы приготовить рыбу в кляре, первым делом ее нужно порезать на кусочки средней толщины. Замороженный продукт стоит заранее разморозить.
В отдельной посуде взбить яйцо с солью, приправой и рубленым укропом. Всыпать муку, добавить раздавленный чеснок и повторить взбивание. Для этого можно использовать как вилку, так и миксер на низкой скорости.
Каждый рыбный кусочек обмакнуть в кляр и обжарить ломтики в нем на растительном масле до появления румяной корочки.
Перед отправкой на стол следует выложить готовую рыбу на салфетки, чтобы с нее стек лишний жир.
В мультиварке
Для тех, у кого нет духового шкафа или кто пытается максимально сделать свое питание полезным, можно приготовить очень вкусную дорадо с лимоном. Делается это в мультиварке.
для рецепта готовят следующие ингредиенты:
Дорадо – 2 шт. приблизительно по 500-700 г каждая.
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло extra virgin – 4 ст.л.
Паприка молотая – 1 ст.л.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль и белый молотый перец – по вкусу.
Калорийность 100 г такой запеченной дорадо по-сицилийски составляет:
Калорийность – 187 кКал.
Белки – 14,8 г.
Жиры – 3,1 г.
Углеводы – 1,8 г.
Пошаговый процесс приготовления дорадо с лимоном в мультиварке:
Рыбу необходимо выпотрошить, очистить от шелухи, отрезать голову и хвост. Аккуратно острым ножом, проводя по хребтовой кости, разделать ее на филе.
Промыть кусочки филе под проточной водой, положить на бумажное полотенце и обсушить.
Лимоном интенсивно вымыть. Разрезать на тонкие половинки кружочков.
Паприку смешать с солью. Обвалять в полученной смеси рыбу со всех сторон таким образом, чтобы паприка покрывала все кусочки полностью.
Филе дорады выложить в чашу мультиварки. Сверху сбрызнуть оливковым маслом, положить вымытые листочки лаврушки.
Распределить кружочки лимона сверху, закрыть чашу мультиварки, поставить на режим варки на время 15-20 минут. Сколько понадобится времени на полное приготовление, зависит от размера кусков. Чем они больше, тем на дольше нужно выставлять таймер.
Как перед приготовлением рыбы избавиться от неприятного запаха
Сильный запах — проблема многих сортов рыб, особенно речных. Но небольшие хитрости помогут справиться с этой проблемой. Если вы готовите камбалу, то достаточно удалить кожу с темной стороны. Запах трески прекрасно убирается с помощью раствора уксуса. Любая рыба станет мягче, вкуснее и потеряет неприятный запах если ее подержать около часа в молоке.
Если вам кажется, что речная рыба пахнет тиной, то порежьте ее мелкими кусочками. Положите рыбу в стеклянную тарелку и засыпьте мелко порезанным лавровым листом. Залейте в тарелку теплую воду и оставьте на час.
С оливками
Оригинальный рецепт с неповторимым вкусом и ароматом получится из любой белой рыбы (трески, хека). Чтобы она не была слишком сухой, запекать ее следует с дополнительными ингредиентами – овощами и маслинами.
Ингредиенты для рецепта в духовке:
Филе трески – 1 кг.
Морковь – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Сельдерей черешковый – 2 шт.
Белое вино – 200 мл.
Картофель – 500 г.
Томатная паста – 2 ст.л.
Маслины – 150 г.
Калорийность рецепта с филе судака в духовке составляет:
Калорийность – 120 кКал.
Белки – 15 г.
Жиры – 3,1 г.
Углеводы – 1,9 г.
Пошаговый рецепт:
Филе белой рыбы промыть и высушить. Сбрызнуть лимонным соком.
Морковь нарезать половинками кружков. Лук — полукольцами.
Чеснок измельчить прессом.
Картофель очистить, нарезать тонкими дольками.
Маслины, если в них есть косточка раздавить плоской стороной ножа, оставить только мякоть. Если пастушка из них уже удалена, можно разрезать пополам, а можно по желанию оставить целыми.
Подготовить форму для запекания. Выложите туда на дно картофель, который стоит предварительно смешать с томатной пастой.
Сверху укладывается рыба. На нее овощи и маслины. Все посолить, поперчить, залить белым вином и отправить в духовой шкаф на 25 минут на тушение. Температура должна быть около 200°С. Сколько потребуется для полной готовки, зависит от картофеля. Он должен стать полностью мягким. Но время приготовления в духовке, используемое в рецепте, не должно быть меньше, чем 20 минут.
Рыбный пирог-запеканка
Ингредиенты:
400 г филе любой белой рыбы;
800 г сырого картофеля;
пол-литра молока;
100 г сливочного масла высокой жирности;
150 г замороженного зеленого горошка;
2 ст. л. просеянной муки;
3 вареных куриных яйца;
1 десертная ложка лаймового сока;
50 г тертого твердого сыра;
соль и перец.
Приготовление:
Духовой шкаф заранее разогреть до 170 градусов.
Чистое рыбное филе уложить в жаропрочную форму и залить молоком (оставить 50 мл).
Покрыть рыбу фольгой и убрать в духовку на 40 минут.
Извлечь филе из молока. Последнее не выливать. Разделить рыбу руками на маленькие кусочки.
Картофель сварить в соленой воде до мягкости. Остывшие яйца порубить мелкими кубиками.
В сковородке растопить половину масла и обжарить на нем муку 2 – 3 минуты. Постепенно влить оставшееся молоко и томить соус на медленном огне до загустения. Добавить в него рыбные кусочки, горошек, яйца, лаймовый сок, соль и перец.
Картофель превратить в пюре с оставшимся молоком и маслом.
Массу с рыбой и горошком выложить в жаропрочную форму. Сверху распределить картофельное пюре.
Все засыпать тертым сыром.
Запекать угощение 35 минут до появления румяной корочки.
По-сицилийски
Чтобы приготовить Эльдорадо Ступино дом по-сицилийски, стоит подготовить следующие ингредиенты:
Дорадо – 2 шт.
Помидоры – 3 плода.
Каперсы – 2 ст.л.
Маслины без косточек – 100 г.
Базилик темный – 3-4 веточки.
Сухари белые толченые – 2 ст.л.
Оливковое масло сорт extra virgin olive oil – 5 ст.л.
Соль морская и белый молотый перец по вкусу.
Калорийность 100 г такой запеченной в духовке дорадо по-сицилийски составляет:
Калорийность – 114 кКал.
Белки – 17 г.
Жиры – 3,2 г.
Углеводы – 1,1 г.
Пошаговый рецепт приготовления в духовке:
Маслины и каперсы откинуть на сито для того, чтобы с них стекла жидкость.
Переложите их в чашу блендера, добавить туда же веточки базилика, которые можно предварительно порвать на небольшие куски. Долить растительный жир и все перебить до состояния пюре — получается так называемый тапенад.
Рыбу расфилеить, убирая хребет и реберные косточки. Выложить на пергамент, предварительно сбрызнув остатками оливкового масла и обваляв в толченых сухарях. Не забыть посолить и поперчить.
Сверху выложить на рыбку тапенад.
Томаты обдать кипятком, снять с них шкурку. Разрезать на половины, а потом на тонкие кружочки.
Дольки помидоров выложить сверху на тапенад и отправить рыбу в духовку.
Запекается дорадо в духовке на протяжении 25 минут при отметке 180°С.
Фаршированный карп
Ингредиенты:
2 кило карпа;
4 небольших куриных яйца;
200 г моркови;
50 г сливочного масла и 1 ст. л. растительного;
200 г белого лука;
1 ст. жирных сливок;
2 ломтика вчерашнего батона;
1 ст. л. с горкой качественного желатина;
соль, перец, любимые приправы.
Приготовление:
Крупно порезать лук и морковку. Обжарить их на смеси сливочного и растительного масла. Овощи должны размягчиться.
Очистить карпа. Обязательно срезать жабры и удалить глаза, разрезать брюшко и вычистить внутренности. Извлечь филе. Кожа с головой и хвостом должна при этом остаться целой. Чтобы аккуратно разделать карпа, нужно использовать острый тонкий нож.
Батон размочить в сливках, отжать от лишней жидкости и пропустить его вместе с вырезанным рыбным филе и овощной обжаркой через мясорубку. Получившийся фарш посолить и сдобрить специями. Вбить в него яйца и добавить желатин.
Хорошо перемешать получившуюся массу, наполнить ею брюшко карпа и зашить его.
Уложить рыбу в рукав для запекания и хорошо завязать его с двух сторон.
Отправить заготовку в большую кастрюлю с водой и варить 45 минут после закипания.
По такому же рецепту можно запечь блюдо и в духовке.
С креветками и рисом
Окунь морской под кокосово-шпинатным соусом с креветками — отличный вариант для праздничного блюда. выглядит такой рецепт достаточно эффектно, в чем можно убедиться на фото. Но используемые ингредиенты достаточно непривычны, поэтому стоит заранее подготовить их:
Красный окунь берекс – 2-3 шт.
Свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л.
Чесночный порошок или хлопья чеснока – 1 ч.л.
Корица – 1/2 ч.л.
Сушеный тимьян – 1 ч.л.
Паприка в порошке – 1/2 ч.л.
Соль и свежемолотый перец – по вкусу.
Шпинат – 2 больших пучка.
Молоко кокосовое – 300 мл.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 50 г.
Креветки очищенные – 400 г.
Мука – 40 г.
Кари – на кончике ножа.
Кориандр – по вкусу.
Калорийность 100 г такого запеченого в духовке филе составляет:
Калорийность – 176 кКал.
Белки – 16 г.
Жиры – 3,8 г.
Углеводы – 5 г.
Пошаговый процесс приготовления в духовке:
Рыбное филе вымыть и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.
Все специи смешать вместе с солью и натереть полученной смесью рыбу. Поставить филе мариноваться приблизительно на 1-2 часа.
Шпинат вымыть, нарезать небольшими полосками, выложить в сотейник, залить кокосовым молоком. Поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить интенсивность огня и варить, пока шпинат не станет полностью мягким, а жидкость не испарится приблизительно в 2 раза.
Лук и чеснок очистить. Все измельчить и обжарить в половине разогретого сливочного масла.
Креветки отварить и очистить, если они в панцире. Выложить их к готовящемуся луку и чесноку и тушить приблизительно 3 минуты.
Затем шпинат протушенный в кокосовом молоке измельчить при помощи погружного блендера и выложить массу в креветки. Продолжать еще тушить несколько минут.
Затем маринованное филе окуня выложить в огнеупорную форму, залить сверху шпинатной смесью с креветками и отправить в духовой шкаф. Лучше запекать при невысокой температуре — не выше 170°С на протяжении 30 минут. Следи за тем, чтобы блюдо в духовке сверху не подгорало.
Как приготовить рыбу в шубе
Ингредиенты:
6 шт. филе тилапии;
7 – 8 шт. сырых картофельных клубней;
100 г полутвердого/твердого сыра;
2 белка сырых яиц;
5 – 6 ст. л. просеянной высокосортной муки;
соль, специи, жир для обжаривания.
Приготовление:
Рыбное филе тщательно промыть холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
В одной миске смешать муку с солью и выбранными специями. Из последних хорошо подойдут специальные ароматные смеси для рыбы.
В другую миску крупно потереть картофель, добавить тертый сыр, яичные белки и соль.
Подготовленные филе тилапии сначала обваливать в муке со специями, затем покрывать картофельным кляром.
Получившиеся объемные кусочки обжаривать с двух сторон на разогретом жире до зарумянивания.
Подавать угощение горячим с кетчупом или любым острым соусом.
С кус-кусом
Чтобы приготовить полноценный обед, следует воспользоваться данным рецептом. Для приготовления хека с кускусом понадобятся следующие составляющие:
Рыбу – 500 г.
Кус-кус – 200 г.
Лук репчатый – 2 головки.
Сливочное масло – 50 г.
Соль и белый молотый перец – по вкусу.
Калорийность 100 г такого рыбного филе в духовке составляет:
Калорийность – 284 кКал.
Белки – 12 г.
Жиры – 3,1 г.
Углеводы – 6,8 г.
Пошаговый рецепт приготовления в духовке:
Филе хека вымыть, натереть солью и поперчить.
В форму выложить кускус, залить его кипятком так, чтобы вода только дошла доверха крупы.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Разложить их сверху крупы.
Затем выложить рыбу и распределить по ней кусочки сливочного масла.
Отправить запекать в духовой шкаф на 20 минут. Температура должна быть 180°С.
Макрурус с овощами в духовке
Ингредиенты:
полкило филе макруруса;
1 большая луковица;
1 стручок сладкого желтого перца;
½ ст. классического майонеза;
1 полный стакан тертого сыра;
поваренная соль и молотый перец по вкусу;
подсолнечное масло.
Приготовление:
Чистое рыбное филе порезать небольшими кусочками. Каждый аккуратно натереть смесью из соли и молотого перца так, чтобы не порвать.
Чистую стеклянную форму смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Выложить в нее подготовленные рыбные ломтики.
Лук очистить и нарезать тончайшими полукольцами. Высыпать их поверх рыбы.
С болгарского перца срезать плодоножку и вырезать сердцевинку с семенами. Оставшуюся часть нарезать тонкими полукруглыми кусочками и уложить поверх остальных компонентов в форму для выпекания.
Все продукты покрыть слоем классического майонеза. На этом этапе по желанию можно использовать и любой другой соус.
Отправить блюдо в уже горячую (190 – 200 градусов) духовку и запекать угощение 25 минут.
Затем засыпать все тертым сыром и вернуть в духовку еще на четверть часа.
Когда сырное покрытие слегка зарумянится, можно разрезать угощение на порции и подавать к столу.
В сметанном соусе
Так как приготовить в духовке рыбное филе — это достаточно простая задача, следует попробовать необычный вариант карпа под сметаной и имбирем. Для этого рецепта понадобятся:
Карп приблизительно 1,5 кг.
Сметана жирная – 2-3 ст.л.
Корешок имбиря в свежем виде – приблизительно 4 см.
Соль.
Калорийность 100 г такого запеченного в духовке карпа в сметане и с имбирем составляет:
Калорийность – 114 кКал.
Белки – 16 г.
Жиры – 4,3 г.
Углеводы – 1,9 г.
Пошаговый рецепт запеченной в духовке рыбы:
Карпа необходимо очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники и голову.
Расфилеить на куски, удаляя попутно все кости. Куски еще раз обмыть и тщательно просушить бумажными полотенцами.
Корень имбиря натереть на мелкой терке и смешать со сметаной.
Приготовить 2 куска фольги.
Кусочки рыбы посолить, положить на фольгу, сверху обильно смазать сметаной.
Фольгу сверху заворачивать так, чтобы она не прилегала к рыбе и не смазывала сметанно-имбирный соус.
Запекать в духовке, разогретой до 190°С приблизительно на протяжении 30 минут. За несколько минут до окончания готовки лучше развернуть фольгу. Рыбка запекается потом еще несколько минут, чтобы с блюда испарились излишки влаги.
Как пожарить рыбу на сковороде
Ингредиенты:
800 г лемонемы без головы;
2 куриных яйца;
5 десертных ложек муки;
соль, смесь перцев;
жир для обжаривания.
Приготовление:
Чтобы вкусно пожарить рыбу на сковороде, первым делом нужно не до конца разморозить ее тушки, срезать плавники и очистить брюшко. Нарезать оставшиеся части средними порционными кусочками.
Посолить рыбные ломтики, присыпать их смесью перцев и сверху вылить взбитые до пенки куриные яйца. Оставить рыбу в таком виде на полчаса.
Запанировать кусочки лемонемы в муке и обжарить на выбранном жире до румяности.
Готовить рыбу нужно со всех сторон, в том числе, и с боковин.
С яблоками
Рыба с яблоками – это необычное сочетание. Но если приготовит таким образом филе, то можно удивить даже самых изысканных гурманов.
Для рецепта нужно подготовить:
Морского окуня – 1 кг.
Кислых яблок – 2 шт.
Лука репчатого ялтинского – 1 маленькую головку.
Сливочное масло – 50 г.
Соль – по вкусу.
Калорийность 100 г:
Калорийность – 172 кКал.
Белки – 15 г.
Жиры – 3,8 г.
Углеводы – 1,1 г.
Поэтапный процесс приготовления:
Филе хека вымыть, высушить, посолить.
Подготовить форму – выложить в нее филе, которое предварительно нарезано кусочками.
Яблоки, если у них слишком плотная шкурка, очистить. Нарезать тонкими дольками. Также нарезать и лук.
Разложить яблоки вместе с луком поверху филе хека.
Поставить в духовой шкаф форму на 25 минут при температуре 190°С.
В соевом маринаде
Ингредиенты:
700 г хека или мерлузы;
50 мл классического соевого соуса;
4 десертные ложки муки;
3 десертные ложки лаймового сока;
3 г чили;
жир для обжаривания.
Приготовление:
Промыть рыбную тушку, обсушить и нарезать на небольшие порции.
Полить лаймовым соком, добавить чили в сухом или свежем виде.
Отправить в миску с рыбой весь соевый соус.
Тщательно перемешать продукты руками и оставить примерно на 1 час.
Каждый рыбный кусочек обвалять в муке и обжарить в сковороде с разогретым жиром до румяности.
Затем вылить к рыбе оставшийся маринад и потомить ее до готовности.
Подать с любимым гарниром. Рыба под маринадом из соевого соуса получается хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Если есть возможность, то для всех перечисленных блюд стоит приобретать не мороженную, а охлажденную рыбу. Она всегда получается вкуснее, сочнее и нежнее в готовом угощении. Важно не жалеть и специй, чтобы блюдо не получилось пресным. Проще всего покупать готовые ароматные пряные смеси.
С картофелем и яйцами
Чтобы приготовить полноценный обед, можно сделать морского окуня с картофельным пюре, яйцами и луковым соусом. Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
Морской окунь – вес рыбы приблизительно 1-1,5 кг.
Картофель – 700 г.
Яйца куриные – 4 шт.
Чеснок – 4 зубчика.
Лук – 1 шт.
Сливки – 100 мл.
Кари – 0,5 ч.л.
Молоко – 1 л.
Лаврушка, петрушка, тимьян, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Для соуса понадобятся:
Сливочное масло – 2 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук – 4 шт.
Калорийность 100 г такой запеченной в духовке рыбы будет:
Калорийность – 244 кКал.
Белки – 11 г.
Жиры – 4,2 г.
Углеводы – 20,1 г.
Пошаговый процесс приготовления
Картофель необходимом вымыть и либо сварить в мундире, либо запечь в шкурке в духовом шкафу до полной готовности.
Очистить от шкурки и размять и картофель в пюре, добавляя сливки.
Чеснок и лук измельчить, как можно мельче.
Закипятить молоко, кинуть в него чеснок и лук, лаврушку, и все остальные специи и зелень. Снять с огня и дать постоять приблизительно 10-15 минут для того, чтобы все компоненты отдали свой вкус и запах жидкости.
После этого молоко поставить вновь на огонь и выложить в него рыбу целиком. Сварить до полуготовности.
Достать рыбу из молока, слегка остудить и разобрать на куски, удаляя косточки.
Отдельно отварить яйца.
Затем необходимо лук для соуса нарезать полукольцами и обжарить его в сливочном масле на сковороде. Довести до золотистого цвета.
Выложить картофельное пюре в огнеупорную форму, сверху разложить кусочки рыбы и яйца (нарезанные кружочками), полить все луковым соусом.
Запечь в духовке на протяжении 10-15 минут.
Рыба с лимоном и майонезом в духовке

Фото: iaroshenko.marina.gmail.com/Depositphotos
Ингредиенты
1 лимон;
100 г майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
любимые специи — по вкусу;
2 сельди или скумбрии.
Приготовление
Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.
Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.
Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.
Возьмите на заметку
Как приготовить филе рыбы в мультиварке — Простые рецепты для мультиварки
Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом приготовления рыбного филе в мультиварке. Рыбка получается очень нежная, сочная и ароматная. Для приготовления этого блюда можно взять филе любой рыбы: хека, телапии, морского языка и т.д, я использовала филе палтуса. На овощной подушке, под сметано-сырным соусом рыбка, приготовленная по этому простому рецепту, получается настолько вкусной, что просто тает во рту. Также предлагаю посмотреть рецепт приготовления филе рыбы на пару с овощами в мультиварке.
Рыбное филе в мультиварке рецепт
Ингредиенты:
Филе рыбы – 1 кг
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Сыр – 50 гр.
Лимонный сок
Растительной масло – 2 ст.л.
Соль, черный молотый перец
Прованские травы (сушеные)
Как приготовить палтус в мультиварке:
Я готовила филе палтуса в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).
Морковь потереть на крупной терке, лук порезать полукольцами, выложить в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать в режиме «Выпечка» («Жарка») в течение 10 минут, периодически помешивая лопаткой.
Филе рыбы разморозить, обсушить бумажным полотенцем, порезать порционными кусочками и выложить на овощную подушку.
Приправить солью, черным молотым перцем, прованскими травками, сбрызнуть лимонным соком.
Сверху смазать рыбное филе сметаной.
Присыпать тертым сыром.
Готовить в режиме «Тушение» 30 минут.
Готовое блюдо подавайте с любимым гарниром или с овощами. Рыбное филе получается необыкновенно вкусным, попробуйте!
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению хека, тушеного с овощами в мультиварке
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
Филе рыбы в духовке. Как вкусно запечь рыбное филе
Простое и вкусное блюдо из красной рыбы. Неизменный фаворит для новогоднего стола. Лучше всего сочетается с салатом из свежих овощей, рукколы, заправленных французской заправкой.
Приятного аппетита!
5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке
Фото: iaroshenko.marina.gmail.com/Depositphotos
Ингредиенты
1 лимон;
100 г майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
любимые специи — по вкусу;
2 сельди или скумбрии.
Приготовление
Лимон нарежьте ломтиками. Смешайте майонез с солью, перцем и специями.
Рыбу очистите и смажьте майонезным соусом. Нафаршируйте лимоном.
Заверните рыбу в фольгу и поставьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 15 минут. После раскройте фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.
Рыба, запеченая в собственном соку, с картофелем
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
Рыбка с картошкой, без добавления лишнего жира и масла. Очень легко и вкусно.
Филе рыбное Картофель Лук репчатый Зелень Соль Специи Майонез
7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами
Фото: Odelinde/Depositphotos
Ингредиенты
30–40 г риса;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
1 дорада или другая рыба;
2 столовые ложки сметаны;
2–3 веточки петрушки;
50 г твёрдого сыра.
Приготовление
Рис отварите до готовности и остудите.
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. За 7–10 минут обжарьте в сковороде с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Перемешайте с рисом и солью.
Рыбу почистите и удалите жабры. Сделайте разрез на спине и аккуратно удалите хребет. Поместите в смазанную маслом форму для запекания и нафаршируйте рисом с грибами и луком. Если начинка останется, просто выложите её рядом. Сверху смажьте рыбу сметаной с рубленой зеленью и посыпьте мелко натёртым сыром.
Запекайте примерно час при температуре 180 °С.
Как вкусноприготовить филерыбы в духовке?
Рецепт обжаренного рыбного филе | Кулинария Лейте
Рыбное филе, обжаренное на сковороде. Это то, что на ужин, без промедления. Его так легко приготовить, а вкус так чертовски восхитителен с его лимонно-масляным соусом, что вы забудете, что он полезен для вас. Вот как это сделать.
По мотивам книги «Янтарная роза» | Кладовая из цельных продуктов | Kyle Books, 2017
Мой сын любит хрустящую кожуру на своей рыбе, поэтому я усовершенствовал искусство достижения этой цели. Это очень простой и легкий способ приготовить рыбу, который отлично подходит для быстрого и здорового обеда в середине недели.Рыба полна противовоспалительных омега-3, полезных для мозга жиров и витамина D, который необходим каждому метаболическому процессу в организме — и это просто восхитительно! Приготовленное таким образом рыбное филе просто великолепно, оно подается с прекрасным хрустящим зеленым салатом. – Янтарная роза
Обжаренное рыбное филе
Рыбное филе, обжаренное на сковороде. Это то, что на ужин. Pronto. Его так легко приготовить, а вкус так чертовски восхитителен с его лимонно-масляным соусом, что вы забудете, что он полезен для вас.Вот как это сделать.
Эмбер Роуз
Подготовка 10 минут
Готовка 5 минут
Всего 15 минут
Поставьте тяжелую сковороду из чугуна или нержавеющей стали на средний или сильный огонь, пока он не станет очень горячим, но не будет дымиться, около 3 минут.
Пока сковорода нагревается, вымойте филе, затем промокните насухо бумажными полотенцами. Сушка имеет решающее значение, иначе кожа не станет хрустящей. Приправить рыбное филе с обеих сторон солью и черным перцем.
Когда сковорода станет горячей, осторожно добавьте топленое или масло в количестве, достаточном для равномерного покрытия сковороды. Подождите несколько секунд, пока масло нагреется, а затем быстро добавьте рыбу кожей вниз. Филе сожмется и загнется вверх. Когда это произойдет, возьмите гибкий шпатель, осторожно прижмите все филе и удерживайте в течение нескольких секунд, чтобы обеспечить равномерное приготовление и хрустящую корочку. Дайте рыбе приготовиться, не слишком сильно с ней возясь, до тех пор, пока не увидите золотисто-коричневый цвет по краю кожи, а края мяса не станут непрозрачными, 3-4 минуты.
Осторожно и осторожно используйте лопатку, чтобы приподнять филе и перевернуть его. Добавьте масло, если используете, и поливайте рыбу до готовности, на 2–3 минуты дольше.
Аккуратно переложите рыбу на тарелку и подавайте с лимонным соком.
* Что такое топленое масло?
Топленое масло, которое возникло в древней Индии, представляет собой топленое масло (масло, которое варили на медленном огне, чтобы удалить всю воду). Но в отличие от обычного топленого масла, топленое масло готовится дольше, что позволяет сухим остаткам молока карамелизироваться.Кроме того, он имеет более высокую температуру дыма и делает его более стабильным при хранении. В процессе приготовления также удаляется лактоза, что делает его идеальным для людей с непереносимостью лактозы. Вкус более богатый, ореховый и немного более сладкий, травянистый. Топленое масло можно использовать почти так же, как масло, но, пожалуй, лучше всего его использовать в качестве масла для отделки. Полить жареными овощами, рисом, рыбой — всем, что может улучшить вкус и насыщенность.
Порция: 1 порция Калории: 358 ккал (18%) Углеводы: 3 г (1%) Белки: 46 г (92%) Жиры: 19 г (29%) Насыщенные жиры: 11 г (69%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 152 мг (51 %) Натрий: 119 мг (5%) Калий: 725 мг (21%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 6 МЕ Витамин C: 15 мг (18%) Кальций: 30 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)
Отзывы тестировщиков рецептов

Первоначально опубликовано 1 августа 2017 г.
Рецепт © 2017 Янтарная роза.Фото © 2017 Нассима Ротакер. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.
Жареное рыбное филе (по-гонконгски) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты
Рыбное филе прекрасно прожаривается на сковороде, а соус просто сбалансирован. Он подходит для детей и пожилых людей, и, конечно же, для любителей мяса, отлично сочетается с горячим рисом, приготовленным на пару.
Это одно из моих любимых домашних блюд, которые часто готовит моя мама. Я всегда чувствую, что она лучше всех готовит.

Жареное рыбное филе (по-гонконгски) Рецепт (Рецепт для печати)
По рецептам Кристины
Курс : Морепродукты
Кухня : Китайская
Время приготовления : 5 минут
Время приготовления : 15 минут
Выход : от 3 до 4 порций
Состав :
1 штука рыбного филе (скумбрия или другая белая рыба)
соль по вкусу
перец по вкусу
½ столовой ложки вина Шаосин
Кукурузный крахмал / кукурузный крахмал, для покрытия рыбного филе
1 чайная ложка измельченного лука-шалота
2-3 ломтика имбиря, тертого
1 стебель зеленого лука, нарезанный кубиками или тертым
Соус :
1½ столовой ложки легкого соевого соуса
2 ч.л. темного соевого соуса
2 ч.л. сахара
6 столовых ложек воды
кунжутное масло по вкусу
перец по вкусу
Утолщение :
1 чайная ложка кукурузного крахмала
2 столовые ложки воды

Метод :
Промойте рыбу и вытрите насухо кухонной бумагой.Приправить солью, перцем и вином. Оставьте на 10 минут. Слегка посыпьте кукурузным крахмалом. Отложите в сторону.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте рыбу на среднем или сильном огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и прожарятся. Снимите со сковороды, накройте крышкой, чтобы согреться.
Залейте в сковороду еще немного масла. Обжарить лук-шалот, имбирь и кубики белого зеленого лука. Влить соус. Довести до кипения. Добавьте загуститель и готовьте до желаемой консистенции. Полить рыбу соусом. Украсить зеленым луком.Подавать немедленно.

Note ：
Вы можете использовать любое любимое филе белой рыбы.
Жареная рыба в соусе с базиликом и лимонным маслом Рецепт
Восхитительно легко жареная рыба в соусе из базилика и лимона. Вы можете использовать практически любую белую рыбу, которая вам нравится. Это все, что вам нравится в лете, на одной тарелке!
Рыба, обжаренная на сковороде, как босс, и это тоже в соусе из базилика и лимона.
Хорошо. Могу я здесь быть честным? Никогда в своей жизни я не думал, что дойду до точки в своей кулинарной карьере, когда буду жарить рыбу на сковороде, как младенец босс.Мне потребовалось добрых 4 года, чтобы набраться смелости, чтобы пожарить лосося на сковороде, и как только я это сделал, я понял, насколько просто и вкусно пожарить что-нибудь мелко всего в нескольких глотках масла.
Не волнуйтесь, если вы раньше ничего не жарили на сковороде. Я расскажу вам, как именно это сделать, и к концу этого у вас будет модное летнее блюдо, такое как жареная треска в соусе из базилика и лимона, сливочного масла, чтобы похвастаться перед второй половинкой или близкими родственниками и друзья!
Что нужно для жареной рыбы?
Треска: Треску обычно продают филейной частью на рыбном прилавке.Я предлагаю использовать для этого рецепта свежую треску. К сожалению, мне никогда не везло с замороженной треской. Он всегда кажется заболоченным!
Приправы: Я использую соль для рыбы и чесночную соль, чтобы придать муке аромат.
Мука: Достаточно одной трети стакана, чтобы посыпать филе мукой.
Оливковое масло: используется для жарки филе рыбы.
Готовьте жареную рыбу как профессионал — всегда идеально!
Промокните рыбу насухо. Это позволит рыбе получить четкую поверхность. Если рыба мокрая, при попадании на сковороду вода будет образовывать пар между рыбой и слоем муки, оставляя корку сырой!
Стряхните лишнюю муку. Слишком много муки может привести к утяжелению корки и ее отваливанию. Вы хотите удалить излишки пыли и обжарить рыбу только на том, что прилипло к поверхности.
Начните с использования прочной антипригарной сковороды или сковороды. Некоторым людям нравится использовать сковороды из нержавеющей стали, но я считаю, что это сделать намного сложнее, если вы впервые жарите рыбу на сковороде.Это сотейник, который я использую.
Дайте маслу нагреться, не торопитесь. Перед добавлением масла убедитесь, что сковорода прогреется не менее 5 минут. После того, как вы добавите масло, подождите еще минуту или около того, прежде чем добавлять рыбу. Это гарантирует, что вы получите идеальную хрустящую корочку на рыбе.
Не переворачивайте его, пока он не будет готов. После того, как вы добавите рыбу в сковороду, не трогайте ее и не перемещайте. Проверьте стороны, чтобы увидеть, насколько высоко в филе рыба непрозрачна.Только когда он достигнет хотя бы половины высоты, стоит даже подумать о том, чтобы перевернуть его. Некоторым людям нравится, когда рыба готовится дольше с первой стороны, чтобы придать ей больше цвета, и немного меньше — со второй стороны. Я обычно так предпочитаю. Я начинаю с сервировочной стороны вниз и позволяю им стать красивыми и хрустящими. Тем не менее, если вы впервые жарите рыбу, не стесняйтесь переворачивать, когда рыба становится непрозрачной на полпути.
Что вам нужно для жареной рыбы в соусе из лимонно-базиликового масла?
Рубленый чеснок: помогает придать вкусу соусу
Хлопья красного перца: добавляет легкий толчок, не стесняйтесь опускать его, чтобы сохранить мягкость
Куриный бульон: Я предлагаю использовать в этом рецепте с низким содержанием натрия.
Лимонный сок: Здесь лучше всего подойдет свежевыжатый сок, так что вы получите полную естественную яркость лимона.
Холодное масло, нарезанное кубиками: Нарежьте каждую столовую ложку масла на 4 небольших кубика. Это сделано для того, чтобы мы не добавляли в соус слишком много масла сразу.
Рубленый базилик: Рубленый базилик придает рыбе аромат. Вы также можете приготовить это с эстрагоном или другими травами!
Как приготовить сливочно-лимонный соус с базиликом для жареной рыбы:
Лимонно-масляный соус с базиликом похож на лимонный масляный соус, который я приготовила для фаршированного лосося.Если вы сделали это раньше, вам будет проще простого!
После того, как треска будет обжарена, переложите ее на тарелку. В сковороде должно быть около столовой ложки масла, если его больше, удалите излишки. Обжарьте чеснок на сковороде в течение 15 секунд. Приправить хлопьями красного перца.
Влейте куриный бульон и лимонный сок. Увеличьте огонь до максимума и дайте бульону закипеть, после закипания дайте соусу остыть в течение двух минут.
Добавьте по два небольших кубика масла за один раз и взбалтывайте сковороду или перемешивайте соус, чтобы масло медленно растаяло. Снова поставьте сковороду на огонь на несколько секунд, пока масло полностью не растает. Затем добавьте еще пару кубиков масла. Продолжайте этот процесс, пока не израсходуете все масло, а соус не загустеет. Не торопитесь, не спешите с этим шагом.
Закончить соус рубленым базиликом. Как только базилик объединен.Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Подготовленную рыбу разложите по тарелкам и полейте соусом. Я люблю подавать это с рисом и жареными овощами!
Часто задаваемые вопросы о жареной рыбе:
Какую еще рыбу, кроме трески, я могу использовать? Для этого рецепта вы можете использовать тилапию, морской окунь, дуврскую камбалу или любую другую белую рыбу.
Почему вы приправляете рыбу и муку? Приправляя рыбу, соль проникает в филе.Но нам также нужно заправить муку, чтобы она не была сырой. Чесночная соль помогает придать муке немного привлекательности!
Как узнать, что рыба готова к переворачиванию? Я проверяю сторону рыбы, пока она жарится с первой стороны, чтобы увидеть, насколько она стала непрозрачной. Когда примерно на полпути она станет непрозрачной, я переворачиваю рыбу и оставляю ее готовиться с другой стороны.
Почему вы предлагаете использовать для этого рецепта холодное масло, нарезанное кубиками? Использование маленьких кубиков холодного масла позволяет нам контролировать, насколько медленно мы добавляем его в соус.Дело в том, чтобы приготовить теплый соус, в котором масло медленно тает и загустевает.
Достаточно ли по этому рецепту соуса для подачи с рисом или овощами? Да! С годами стало очевидно, что вы, ребята, любите соус так же, как и я! Таким образом, по этому рецепту будет достаточно соуса, чтобы подавать его к жареной рыбе и сбрызнуть тушеными / жареными овощами или рисом!
Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:
Состав
1,5 фунта трески, тилапии, морского окуня или любой другой белой рыбы, которая вам нравится
¾ чайной ложки чесночной соли (или ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки чесночного порошка
⅓ стакана муки
¼ стакана оливкового масла
4 зубчика измельченного чеснока
Щепотка хлопьев красного перца
3/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
4 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезанного 16 кубиками
3 столовые ложки КАЖДОГО: свежий лимонный сок И свежий измельченный базилик, для завершения соуса
Инструкции
СЕЗОН : Чтобы рыба лучше хрустела, промокните ее с обеих сторон бумажными полотенцами до полного высыхания.Приправьте рыбу небольшой щепоткой соли, не забудьте перевернуть и посолить обе стороны. Насыпьте муку в неглубокую посуду и приправьте чесночной солью. Взбейте, чтобы смешать. Обваляйте рыбу в муке, стараясь покрыть ее с обеих сторон. Обязательно стряхните лишнюю муку.
ФРИ: Добавьте оливковое масло в сковороду и дайте ему прогреться. Когда жарко, обжарить рыбу 3-4 минуты, перевернув наполовину. В зависимости от толщины, вам может потребоваться дольше готовить рыбу, пока она не пропарится.Убрать рыбу на тарелку и отложить.
СОУС: Должно остаться около столовой ложки масла. Если их больше, слейте из кастрюли все, кроме столовой ложки. Добавьте чеснок в сковороду и жарьте на масле всего 15 секунд. Добавьте щепотку хлопьев красного перца, куриный бульон и лимон. Установите максимальную температуру, дайте соусу закипеть, затем уменьшите количество соуса в течение 2 минут. Уменьшите огонь до минимального значения, затем добавьте два небольших кубика масла и дайте ему медленно раствориться в соусе, пока вы перемешиваете или вращаете сковороду ручкой.Продолжайте добавлять по два небольших кубика масла за раз, пока все масло не израсходуется. Не торопитесь, не торопитесь. Добавьте измельченный базилик и перемешайте. Обложите рыбу вареным рисом или жареными овощами и полейте сливочным соусом с базиликом и лимоном!
Вы приготовили этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться фотографией в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , я бы хотел увидеть, что вы сделали!
Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.
Простая обжаренная рыба с чесноком
Каждый день мы сталкиваемся с вопросом «что на ужин?» В это время года, особенно когда мы заняты подготовкой к праздникам, нам нужно что-то быстрое, легкое и вкусное. Простой рецепт жареной рыбы — идеальный ответ. Каждому повару нужен простой рыбный рецепт в своем репертуаре.
В этом рецепте рыба почти голая, украшенная только маслом, чесноком и петрушкой.Идея состоит в том, чтобы подчеркнуть, а не замаскировать вкус морской свежей рыбы. Выберите самую свежую рыбу, которую сможете найти. Он должен пахнуть морем, но не «рыбным».
Я делаю простой соус, используя МАСЛО ИЗ ТРАВЫ. Несмотря на то, что в прошлом его демонизировали, настоящее масло травяного откорма является одним из самых полезных жиров на планете. Масло коров, питающихся травой, является хорошим источником полезных для сердца питательных веществ. Он включает жирную кислоту CLA (конъюгированная линолевая кислота). Исследования показывают, что CLA уменьшает жировые отложения, сердечно-сосудистые заболевания и рак, а также модулирует иммунные и воспалительные реакции, а также улучшает костную массу.(2, 3). Прочтите мою запись в блоге об этом здесь. Вы можете заменить соус оливковым маслом первого отжима, но оно не будет сливочным маслом.
Здесь подойдет любое филе белой рыбы: треска, палтус, черная рыба, двуустка. Если вы используете более тонкое филе, например камбалу, оно приготовится немного быстрее.
Филе хрупкое, перемещая его, можно сломать. Не трогайте их слишком много и переверните только один раз, пока они еще твердые.
Наслаждайтесь этим простым блюдом в любое время, когда хотите быстро поужинать.Подавать с овощами на гарнире.
Распечатать значок часов
8–12 унций филе белой рыбы без кожи
Кельтская морская соль и перец
3 столовые ложки несоленого сливочного масла травяного откорма
4 измельченных зубчика чеснока
4 столовые ложки крупно нарезанной петрушки с плоским листом
2 столовые ложки лимонного сока
Промойте рыбное филе и насухо промокните бумажным полотенцем.Приправить солью и перцем.
Нагрейте сливочное масло в широкой сотейнике на среднем медленном огне. Как только масло начнет пениться, выложите рыбу в сковороду.
Добавьте чеснок. Обжарить 1 минуту, не мешая рыбе.
Наклоните сковороду к себе и ложкой налейте чесночное масло на рыбу. Продолжайте тушить, поливая рыбу 2-3 минуты.
Осторожно переверните рыбу лопаткой. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте 2 минуты.
Откройте сковороду и продолжайте поливать рыбу маслом еще минуту или две, пока она не будет полностью прожарена.
Добавьте 3 столовые ложки петрушки и выключите огонь.
Переложить рыбу на блюдо или отдельные тарелки. Наклоните сковороду и ложкой сливочного соуса равномерно на филе.
Сбрызнуть оставшейся столовой ложкой петрушки и лимонным соком.
Категория: Основное блюдо, Рыба
Кухня: Палео, Здоровая, Без глютена
Пикантное филе белой рыбы с лимоном
Белая рыба и немного лимона делают одно аппетитное блюдо.
Тоска по пикантным морепродуктам, но ничего слишком рыбного? Что-нибудь легкое, но не слишком скучное? Представляем рецепт пикантного филе белой рыбы с лимоном. Смело. Это смело. А это просто. Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой? Это не.
Купите свежее филе белой рыбы на распродаже или потратитесь на свою любимую. Пикша, камбала, хек или треска — все очень вкусно. А еще камбала и палтус. Этот рецепт лимонной, здоровой белой рыбы универсален и удобен, и требует лишь минимальных усилий с вашей стороны.Помимо рыбы, единственные ингредиенты, которые вам понадобятся, — это простые и доступные продукты из оливкового масла, соли, перца и, конечно же, лимона.
Белая рыба — питательная часть здорового питания, но ее часто затмевают другие виды морепродуктов, такие как лосось и скумбрия. Белая рыба является хорошим источником омега-3 жирных кислот, способствует снижению артериального давления, холестерина и снижению веса. Это полезный источник нежирного белка и идеальный ингредиент для здорового и вкусного блюда.
Обжарить до подрумянивания и подавать с оставшимся соком со сковороды. Бросьте готовый салат, если хотите, и, возможно, немного коричневого риса, и вы получите легкое, но удовлетворительное ощущение лимонной белой рыбы. Принесите обед как можно скорее, потому что вы готовы!
16-24 унции филе трески палтус или камбала вместо заменителя (4 филе)
3 столовые ложки оливкового масла разделить
1/4 чайной ложки кошерной или морской соли
1/4 чайной ложки черного перца свежемолотого
2 лимона один разрез пополам, один разрез клиньями
Дайте рыбе полежать в миске при комнатной температуре на 10-15 минут.
Натрите одну столовую ложку оливкового масла и посыпьте солью и перцем с обеих сторон каждого филе. Поставьте сковороду или сотейник на средний огонь и добавьте две столовые ложки оливкового масла. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, но не станет дымиться, примерно через минуту добавьте рыбу. Готовьте по две-три минуты с каждой стороны, чтобы каждая сторона подрумянилась, а рыба прожарилась.
Выжмите обе половинки лимона на рыбу и снимите с огня. Если на сковороде остался лимонный сок, полейте им рыбу и подайте к столу.Подавать с дольками лимона.
Совет: сделайте это блюдо, бросив рукколу, капусту или другую зелень салата в лимонный сок, оливковое масло, соль и перец и добавив в качестве гарнира.
Порция: 1 филе | Калории: 197 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 21 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 223 мг |
SmartPoints (Фристайл): 5
Ключевые слова Подходит для диабетиков, Без глютена, Кето, Быстро и легко, Морепродукты
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms
Будьте в курсе новых рецептов, тренировок и других тем, касающихся здорового образа жизни, подписавшись на нашу новостную рассылку .Присоединяйтесь к нашему веселому и процветающему сообществу на нашей странице Facebook и посетите наш Pinterest !
Есть ли отзывы для нас? Сообщите нам, что вы думаете об этом сообщении, в разделе комментариев ниже. Не забудьте сообщить нам, о чем вы хотите прочитать в будущем!
португальских рыбных филе — легкий ужин
Португальская рыба Филе — одно из самых распространенных блюд из рыбы для семейных обедов! Tender приправленная рыба покрытая легким воздушным тестом и обжаренная до золотистого цвета коричневого .
Рецепт португальского рыбного филе
Жареная рыба филе классический португальский ужин , который вы увидите поданным в особых случаях, на праздниках, семейных встречах и семейных обедах! Одно из моих любимых блюд и семейных фаворитов, которые моя мама готовила в детстве, — это ее жареное рыбное филе. Это такая простая и быстрая блюдо .

Выросшие в португальском домохозяйстве , рыб подавали не менее один – два раз в неделю.Мой личный любимый препарат — это классических жареных рыбных филе . Многие готовят и готовят это блюдо по-разному, поэтому делиться этим простым рецептом восторг .
После приправы рыбы остается только окунуть в приправленную муку, яйцо и затем обжарить. Это тот самый простой ! В этом рецепте нет необходимости в необычном тесте.
Рыба нежная и влажная покрытая легкой и воздушной пленкой.При жарке покрытие вздувается и приобретает золотисто-коричневый цвет !
Что входит в португальское рыбное филе?
Для этого рецепта можно использовать любой тип хлопьев белая рыба , например, подошва, база, пикша, треска, палтус и т. Д. Мне нравится использовать пикша , она не слишком толстая и не слишком тонкая, это идеальная рыба для панировки и жарки!
Рыба заправлена солью и перцем . В этом блюде проявляются естественный вкус и сладость рыбы, но без излишка приправ.
Покрытие такое же простое, как приправленная мука ( перец , чеснок порошок , соль и перец ) и яйцо . Секрет самой легкой и пушистой глазури заключается в том, чтобы сначала обвалять рыбу в муке, а затем в яйце. Это может показаться обратным, но если яйцо снаружи создает светлое тесто и пышное тесто , которое при приготовлении становится золотисто-коричневым !
Как приготовить португальское рыбное филе
Полный рецепт для печати внизу страницы
Перейти к рецепту
1 Приготовьте рыбу, заправив 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой черного перца.Отложите в сторону.
2 Подготовьте станцию для нанесения покрытия с 2 глубокими чашами.
3 В одной миске приготовьте приправленную муку, смешав перец, чесночный порошок, соль и перец
4 Во второй миске взбить яйца.
5 Нагрейте масло в большой кастрюле или глубокой кастрюле, залейте таким количеством масла, чтобы его стенки выступали на 2 дюйма (примерно 2–3 стакана). Держите огонь на среднем или умеренно сильном (слишком сильный прогорит покрытие до того, как рыба сварится).
6 Вы можете проверить масло, чтобы убедиться, что оно готово, бросив в него щепотку муки, чтобы увидеть, не шипит ли оно. Или поместите конец деревянной ложки или палочки для еды в масло, если масло шипит вокруг дерева, значит, оно готово.
7 Чтобы покрыть рыбу, используйте метод сухой и мокрой руки. Сухой рукой возьмите одно рыбное филе и обваляйте его приправленной мукой. Стряхните излишки, а затем окуните во взбитое яйцо другой рукой, которая будет влажной.Стряхните лишнее яйцо.
8 Осторожно выложите рыбу на сковороду. Не переполняйте сковороду. Жарьте только 2-3 куска рыбы за раз, в зависимости от размера вашей сковороды. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.
9 Осторожно выньте рыбу из масла и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, или решетку, чтобы дать стекать лишнему маслу.
Подавать с ломтиками лимона. Наслаждаться!
Ищете другие португальские рецепты?
Наслаждайтесь!
— Саб
Жареные португальские рыбные филе (филе пейше)
Жареное рыбное филе — это классический португальский обед, который подают по особым случаям, праздникам, семейным торжествам и семейным ужинам! Одно из моих любимых блюд и любимых блюд всей семьи, которое моя мама готовила в детстве, — это жареное рыбное филе.Это такое простое и быстрое блюдо. Для этого рецепта можно использовать любой вид белой рыбы в виде хлопьев, например, камбалу, базу, пикшу, треску, палтус и т. Д. После того, как рыба приправлена, единственный другой шаг — окунуть ее в приправленную муку, яйцо и затем обжарить. Это так просто! В этом рецепте нет необходимости в необычном тесте.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Основной курс
Кухня португальского
Порций 4
Калорий 410 ккал
Подготовьте рыбу, заправив 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой черного перца.Отложите в сторону.
Подготовьте станцию для нанесения покрытия с 2 глубокими чашами.
В одной миске приготовьте приправленную муку, смешав перец, чесночный порошок, соль и перец.
Во второй миске взбейте яйца.
Нагрейте масло в большой кастрюле или глубокой кастрюле, залейте достаточным количеством масла, чтобы его стенки выступали на 2 дюйма (примерно 2–3 стакана). Держите огонь на среднем или умеренно сильном (слишком сильный прогорит покрытие до того, как рыба сварится).
Вы можете проверить масло, чтобы убедиться, что оно готово, бросив в него щепотку муки, чтобы проверить, не шипит ли оно. Или поместите конец деревянной ложки или палочки для еды в масло, если масло шипит вокруг дерева, значит, оно готово.
Чтобы покрыть рыбу, используйте метод сухой и мокрой руки. Сухой рукой возьмите одно рыбное филе и обваляйте его приправленной мукой. Стряхните излишки, а затем окуните во взбитое яйцо другой рукой, которая будет влажной.Стряхните лишнее яйцо.
Осторожно выложите рыбу на сковороду. Не переполняйте сковороду. Жарьте только 2-3 куска рыбы за раз, в зависимости от размера вашей сковороды. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистой корочки.
Осторожно выньте рыбу из масла и положите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, или решетку, чтобы дать стечь лишнему маслу.
Подавать с ломтиками лимона. Наслаждаться!
калорий: 410 ккал Углеводы: 38 г Белки: 48 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 286 мг Натрий: 2873 мг Калий: 795 мг Змеиное волокно 4 г витамина: 2 г Эта информация о питании является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором.См. Наше полное раскрытие информации о питании здесь.
Ключевое слово 30-минутный ужин, рыба, португальские рецепты, быстрый ужин, морепродукты
0
Легкая и вкусная рыба дорада, запеченная в духовке
Последнее обновление: 21 ноября 2020 г., 13:33.
В разных странах можно найти рыбу дораду под другим названием. Например, «Daurade Royale» во Франции, Германии, США и Канаде, также известный как «Sea Bream» в Великобритании, «Orata» в Италии, «Dorada» в Испании и России, «Goldbrasse» в Германии, «Dourada» в Португалия и «Ципура» в Греции.Также в некоторых странах его также называют «дорадо». Как бы вы это ни называли, все, что я знаю, это то, что вы полюбите это приготовление.
У этой рыбы так много названий, потому что это очень ценимая и вкусная рыба, и ее можно найти почти везде.
При правильном приготовлении можно в кратчайшие сроки приготовить вкусное блюдо.
Рыбу морского леща можно жарить, варить или даже жарить. Но один из моих любимых способов приготовить эту рыбу — запечь ее с несколькими ломтиками помидоров и лимонов внутри рыбы, что сделает ее сочнее и придаст особый вкус.
Если вас заинтриговало, как я готовлю морского леща, приступим!
Пинтастик? Добавьте на свою доску:
Какие ингредиенты нам понадобятся для вкусного морского леща?
Для рыбы нам понадобится:
1 средний морской лещ
½ лимона
1 маленький помидор
ароматные травы по вкусу
соль, перец по вкусу
Для рыбного соуса нам потребуется:
Одна столовая ложка измельченной петрушки
Одна чайная ложка нарезанных каперсов
6 чайных ложек свежевыжатого лимонного сока
6 чайных ложек оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для салата нам понадобится:
100 г салатных листьев
5 маленьких огурцов
3-4 ломтика лимона
1 небольшая гроздь винограда
3 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу
Будь храбрым и спаси его:
Как приготовить рыбу дораду в домашних условиях в духовке:
Прежде всего, нужно почистить рыбу.Удалите все внутренние органы и всю рыбью чешую. После того, как рыба будет готова, приготовьте ароматные травы (петрушку, базилик и тимьян), несколько ломтиков лимона и помидоры.
После того, как все ингредиенты будут готовы, приправьте рыбу солью и перцем внутри и снаружи.
Сделайте то же самое с заранее приготовленными овощами.
После этого в рыбу положите ароматные травы и все нарезанные овощи.
Отложите ломтики помидоров. Они нам понадобятся позже, чтобы накрыть ими рыбу.
Подготовьте противень, на котором вы собираетесь готовить рыбу. Возьмите лист бумаги для выпечки и увеличьте его длину вдвое, чем ваш противень. Сложите бумагу для выпечки пополам. На первую половину бумаги для запекания положим рыбу, а второй половиной накроем рыбу.
Выложите рыбу на противень, сбрызните оливковым маслом и накройте бумагой для выпечки.Теперь поставьте противень с рыбой в предварительно разогретую духовку при 190 ° C (375 ° F) на 20-25 минут .
Время запекания, конечно же, зависит от размера рыбы. Чтобы убедиться, что рыба запеклась, попробуйте ее в самом толстом месте. (но будьте осторожны, не готовьте его слишком долго, потому что он станет сухим) .
А пока рыба не запекется, приготовим салат. Овощи нужно вымыть и после этого хорошо слить.
Листья салата можно порвать руками. Огурцы нарезать ломтиками 0,5 см (1/5 ″) , лимон нарезать небольшими кубиками, а виноград разрезать пополам.
Когда все ингредиенты будут готовы, поместите их в миску, добавьте 3 столовые ложки оливкового масла и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.
Салат готов.
Как приготовить вкусный соус к рыбе?
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты (мелко нарезанную петрушку и каперсы, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец).
Краткое примечание: (Если вы будете использовать соленые каперсы, как мы, конечно, нет необходимости добавлять дополнительную соль. Если вы будете использовать маринованные каперсы, вам нужно будет добавить немного соли по вкусу) .
Когда рыба будет приготовлена, достаньте ее из духовки и нанижите.
Покрытие
Пора подавать нашу рыбу дораду с летним салатом. Выложить на тарелку рыбное филе, рядом подать салат и в конце поверх рыбы добавить приготовленный нами ранее соус.
Приятного аппетита!
Вопросы, которые могут у вас возникнуть:
Здорова ли рыба дорада (морской лещ)?
Да, рыба-дорада полезна, потому что она полна белков, омега-3 жирных кислот, а также необходимых питательных веществ и витаминов. Он обладает рядом преимуществ: борется с воспалением, снижает риск рака, предотвращает симптомы старения, поддерживает здоровье нервов, а функции клеток снижают риск сердечных заболеваний.
Как приготовить рыбу дораду?
Дорада — рыба с прекрасным сладко-сливочным вкусом, идеально подходит для приготовления в духовке, на гриле или на сковороде.Можно готовить целиком или в филе. Дораде не нужно много приправ, потому что его натуральный вкус восхитителен. Я рекомендую использовать немного соли и перца, лимона и некоторых ароматных трав, которые вы предпочитаете.
Как чистить рыбу-дораду?
Если вам посчастливилось найти свежую целую дораду, не пугайтесь процесса очистки. В первую очередь нужно очистить чешую с рыбы. Во-вторых, разрежьте брюшко по всей длине и выньте все органы, осторожно удалите жабры, они расположены в голове, а когда рыба свежая, они ярко-красные.Затем умойтесь под струей холодной воды. И все, можно начинать готовить.
Что подавать с дорадой?
Его рыба такая нежная и нежная, и я рекомендую подавать ее со свежим салатом, а также она отлично подойдет к запеченным или приготовленным на гриле овощам. И, конечно же, не забываем про соус, будет идеальный с большим количеством лимонного сока.
Я не могу найти рыбу дораду. Что теперь?
Дораду можно заменить любой рыбой.Практически все они будут готовиться одинаково.
Ой, привет! Прикрепите это перед уходом:
Карточка рецепта:
Как приготовить рыбу дораду
Автор: Go Cook Yummy
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 2 порции 1x
Шкала 1x2x3x
Состав
Для рыбы нам понадобится:
1 средняя рыба дорада
½ лимона
1 маленький помидор
ароматные травы по вкусу
соль, перец по вкусу
Для рыбного соуса нам понадобится:
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 чайная ложка нарезанных каперсов
6 чайных ложек свежевыжатого лимонного сока
6 чайных ложек оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Для салата нам понадобится:
100 г салатных листьев
5 маленьких огурцов
3–4 ломтика лимона
1 небольшая гроздь винограда
3 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу
Инструкции
Очистить рыбу
Приготовить ароматные травы
Нарезать кружочками лимон и помидор
Приправить рыбу и овощи
Положите в рыбу ароматные травы и все нарезанные овощи.
Выложить рыбу на противень
Сбрызнуть оливковым маслом
Накройте рыбу бумагой для выпечки и поставьте в предварительно разогретую духовку при 190 ° C (375 ° F) на 20-25 минут.
Для приготовления соуса смешайте все ингредиенты.
Нарезать все ингредиенты для салата и приправить по вкусу
Выложить рыбное филе на тарелку и подавать с салатом и соусом
Приятного аппетита!
Категория: Рыба
Кухня: Средиземноморская
Ключевые слова: рыба, дорада, средиземноморье, салат
.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Как приготовить филе рыбы в духовке

Филе рыбы в духовке: Как приготовить вкусно рыбное филе

Филе рыбы, запеченное с картофелем и яйцами

Рыбное филе в духовке с картошкой и грибами

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Как запечь рыбу в духовке с яблоками

Рецепт филе рыбы в духовке под сыром с помидорами

Запеченная рыба с соусом из помидоров

о том, как приготовить вкусно рыбное филе в духовке

Как вкусно приготовить рыбное филе в духовке

Филе рыбы в духовке. Рецепты приготовления рыбы :

Многообразие и простота

Мороженая рыба

Запеченная рыба с овощами

Пряная рыба

Рецепты приготовления филе красной рыбы

Филе белой рыбы в духовке

Кляр

Рыба в кляре

Рыба по-французски

Праздничная форель под сырной корочкой

Рыба с овощами в духовке — самые вкусные рецепты запеченных блюд

Как приготовить рыбу в духовке с овощами?

Красная рыба с овощами в духовке

Речная рыба с овощами в духовке

Рыба с овощами в томатном соусе

Рыба, запеченная в фольге с овощами

Рыба с овощами в рукаве

Рыба, фаршированная овощами

Рыба с картошкой и овощами в духовке

Рыба с овощами в сметане в духовке

Рыба в духовке с овощами и сыром

Рыбная запеканка с овощами в духовке

Рыбное филе, запеченное в духовке

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Филе рыбы в духовке, рецепты к праздничному столу

Рыбное филе / Рецепты из филе рыбы в духовке

Рецепт из рыбного филе «Царская рыбка»

Рыба в картофельной чешуе

Рыба «под шубой»

Интересные рецепты из филе бюджетной рыбы по страницам Что Приготовить.ру:

Как приготовить филе рыбы в духовке рецепт

Секреты запекания филе из рыбы в духовке

Как запекать рыбу в духовке с помидорами и сыром

Рыбное филе в духовке рецепт с сыром и чесноком

Филе рыбы запеченное в духовке вкусно

Рецепт филе рыбы запеченной в фольге в духовке

Простой рецепт филе красной рыбы в фольге

Филе рыбы в духовке — рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить филе рыбы в духовке:

Филе рыбы в духовке рецепты

В духовке, рыбные блюда

Филе рыбы в духовке. Как вкусно запечь рыбное филе

Филе рыбы в духовке

Филе рыбы запеченное в духовке

Процесс приготовления:

Рыбное филе в кляре — простые рецепты с фото кляра для рыбы — готовим дома — Рецепты, продукты, еда

Теплый салат из брокколи и лосося: рецепт дня

Как вкусно приготовить рыбное филе в духовке

Секреты запекания филе из рыбы в духовке

Как запекать рыбу в духовке с помидорами и сыром

Рыбное филе в духовке рецепт с сыром и чесноком

Филе рыбы запеченное в духовке вкусно

Рецепт филе рыбы запеченной в фольге в духовке

Простой рецепт филе красной рыбы в фольге

Филе рыбы, запеченное с картофелем и яйцами

Рыбное филе в духовке с картошкой и грибами

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Как запечь рыбу в духовке с яблоками

Рецепт филе рыбы в духовке под сыром с помидорами

Запеченная рыба с соусом из помидоров

Видео о том, как приготовить вкусно рыбное филе в духовке

Филе рыбы, запеченное с картофелем и яйцами

Рыбное филе в духовке с картошкой и грибами

Рыба, запеченная в сметанном соусе

Как запечь рыбу в духовке с яблоками