Каталог

Рецепт тушеной капусты с грибами и курицей

Я очень люблю тушеную капусту и всегда стараюсь приготовить ее как-нибудь по-новому. Пару лет назад я совершенно не умела ее готовить и специально приходила в гости к маме, чтобы поесть тушеную капусту у нее, когда она ее готовила. Но ведь все равно нужно  учиться готовить самостоятельно, и вот однажды решила я сама натушить капусту, но увы, результат был плачевный. А все потому, что я ее не тушила, а жарила. Тогда я поняла, что ее готовить нужно на слабом огне, и второй раз, когда я готовила тушеную капусту, получилось все прекрасно.

Вот с того дня я готовлю ее по-разному. Сегодня как раз и хочу рассказать вам рецепт вкусной тушеной капусты с грибами и курицей. Капуста получается очень  сочная, нежная по структуре. Готовится все очень просто. Мясо и грибы лучше жарить на среднем огне, при добавлении капусты огонь нужно уменьшить и тушить до готовности. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить капусту тушеную с грибами и курицей, вам потребуется:

шампиньоны свежие – 300 г
капуста белокочанная – 400 г
грудка куриная – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
паста томатная – 2 ст. л.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
масло растительное – для жарки

Как приготовить капусту тушеную с грибами и курицей:

1. Сперва грибы почистить, вымыть, нарезать произвольными кусочками. Лук очистить от шелухи, срезать верх и низ, помыть и нашинковать мелко.
2. На плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла, разогреть и всыпать грибы, обжарить слегка. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

Тушеную капусту с курицей и грибами мы любим есть с зеленым луком и сметаной, так еще вкуснее.

 Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на нашей кухне!

Виктория Янулевич опубликовал(а) 902 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Совет к рецепту:

Капуста тушеная с грибами и курицей

«При тушении белокочанной капусты добавляю немного столового уксуса, примерно 0,5-1 ч.л. — тогда она не будет чересчур мягкой. А вот цветную капусту тушу в молоке — она получается более вкусная.»

Рецепт жареной курицы на листовой сковороде и капусты, глазированной горчицей

Это сытное блюдо на одной сковороде вдохновлено классическим сочетанием колбасы и квашеной капусты, но с курицей вместо свинины и свежей капустой вместо квашеной. Ломтики капусты смазывают простой горчичной заправкой, а затем обжаривают под куриными бедрами, приправленными тмином и кориандром. В жару духовки курица подрумянивается, капуста размягчается, а красный лук становится вареным и сладким. Подавайте с хрустящим хлебом и дополнительной горчицей.

Узнайте: как приготовить ужин из листовой сковороды

Реклама

Выход: от 4 до 6 порций

• ½ чашки оливкового масла, плюс еще немного для смазывания и сбрызгивания
• 2 столовые ложки, плюс еще порция грубой горчицы
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 4 чайных ложки яблочного уксуса
• 4 чайных ложки семян тмина
• Кошерная соль и черный перец
• ¼cup Дренежные каперсы
• 1½teaspoons Ground Coriander
• 1teaspoon Ground Cumin
• 6bone-in, куриные бедра с кожей (около 3 фунтов
• Торн Свежа Направляющая

  1. Шаг 1

     Разогрейте духовку до 425 градусов. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте ½ стакана оливкового масла с горчицей, чесноком, уксусом и семенами тмина. Щедро приправьте солью и перцем.

  2. Шаг 2

     Подготовьте капусту: разрежьте капусту вдоль пополам через сердцевину, затем нарежьте каждую половинку на дольки толщиной 1 дюйм. (Обязательно продолжайте разрезать сердцевину вдоль, чтобы кусочки остались целыми.) У вас должно получиться около 16 кусочков.

  3. Шаг 3

     Положите дольки капусты на большой (13 на 18 дюймов) противень. Смажьте все дольки половиной уксуса, затем осторожно переверните и смажьте другую сторону оставшимся уксусом. Выложите ровным слоем, затем щедро приправьте солью и перцем. На отдельном противне смажьте кольца красного лука оливковым маслом с обеих сторон; щедро приправить солью и перцем. Добавьте луковые кольца к капустным долькам, чередуя красный лук и капусту и частично заправляя несколько луковых кружочков под них. Сверху равномерно посыпать каперсами.

  4. Шаг 4

     Подготовьте курицу: в небольшой миске смешайте кориандр и тмин с 1 столовой ложкой соли и 1½ чайной ложки перца. Положите курицу на противень, где вы смазали лук, и сбрызните оливковым маслом, затем натрите курицу приправой. Выложите кусочки курицы поверх капусты и лука кожей вверх.

  5. Шаг 5

     Переместите в духовку и запекайте, пока курица не прожарится, а капуста не подрумянится местами и не станет мягкой, примерно 35–40 минут. Посыпьте петрушкой или укропом и сразу же подавайте, посыпав сверху горчицей.

  1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

  Ты приготовил это?

  Личные примечания

  Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

  Добавить заметку

  PublicPrivate

  Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

  ---

  Ярлыки для рецептов

  • Птица
  • Овощи
  • Яблочный уксус
  • Капуста
  • Каперсы
  • Курица
  • Кориандр
  • 0013
  • Cumin
  • Mustard
  • Красный лук
  • Ужин
  • Weekday
  • Основной курс
  • Dairy Free

  ---

  больше от Dishwasher-это DeLicoy One-Pot PAT-POT) 9008

  от Dishwasher-это DeLicoy One-Pot POT-POT).

  Фета на противне с нутом и помидорами

  Ali Slagle

  40 минут

• Лосось и дайкон в соусе мисо с чесночным маслом

  Alexa Weibel, Naoko Takei Moore

  50 минут

• Easy

  Жареная рыба и брокколини с тамариндом и черным перцем

  yewande Komolafe

  35 минут, плюс маринование 9003

• 77. Chan

  15 минут

• Easy

  Suqaar Digaag (Пряное куриное и овощное соте)

  Ifrah F. Ahmed

  30 минут

• Easy

  One-Pan Salmon Niçoise With Orzo

  Ali Slagle

  35 minutes

• Easy

  One-Pot Ginger Salmon and Rice

  Ali Slagle

  50 minutes

• Easy

  Pan- Обжаренные свиные отбивные с обугленными ананасами

  Ali Slagle

  20 минут

• Easy

  Тофу на противне и брюссельская капуста с соусом хойсин-тахини

  Hetty McKinnon

  40 minutes

• Sheet-Pan Roasted Chicken With Greens

  Ali Slagle

  1 hour

• Easy

  Coconut-Braised Chicken With Potatoes

  Yasmin Fahr

  1 3/4 hours

• Easy

  Fish Tikka со шпинатом на противне

  Zainab Shah

  20 минут

• Easy

  Salisbury Steak

  Eric Kim

  3 3 5 0023

  30003

• Easy

  Shakshuka With Feta

  Melissa Clark

  50 minutes

• One-Pot Chicken and Rice With Ginger

  Yasmin Fahr

  45 minutes

• Easy

  Pork Chops With Kale and Финики

  Ali Slagle

  30 минут

Trending on Cooking

• Easy

  Спагетти Springtime Carbonara

  Тара Джо Паркер-Поуп0003

  20 минут

• Жемчужный кускус со сливочным фета и нутом

  Melissa Clark

  50 минут

• Easy

  .

  С соусом из лука-шалота

  Clarissa Wei, Nancy Fam

  1 1/2 часа

• Easy

  Паста пепперони с лимоном и чесноком

  Melissa Clark

  25 минут

• Easy

  Сэндвич с яичным салатом от Эли Забар

  Элейн Луи, E.A.T.

  30 minutes

• Baked Lemon Pudding

  David Tanis, JR Ryall

  1 hour

• Spring Pasta Bolognese With Lamb and Peas

  Kay Chun

  45 minutes

• James Beard’s Farmer’s Chicken

  Джулия Москин, Джеймс Бирд, Эндрю Циммерн

  1 час

• Creamy Spinach-Artichoke Chicken Stew

  Sarah DiGregorio

  50 minutes

• Chocolate-Caramel Matzo Toffee

  Melissa Clark, Marcy Goldman

  50 minutes, plus chilling

• Asparagus, Goat Cheese and Tarragon Tartagon

  Melissa Clark

  1 час

• Easy

  Жареный сладкий картофель и шпинат с фетой

  Ali Slagle

  40 минут

• Карамелизованный томатный тарт Tatin

  Melissa Clark

  1 час 15 минут

• курица маца-мяч.

  Бирьяни

  Зайнаб Шах

  1 час

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить ужин из листовой сковороды

Автор: Мелисса Кларк0003

• Руководство по приготовлению пищи

  Основные навыки ножа

  от Julia Moskin

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать пиццу

  от Sam Sifton

• . Clark

• Кулинарное руководство

  Как испечь хлеб на закваске

  Клэр Саффиц

• Кулинарное руководство

  Как приготовить рогалики

  Клэр Саффиц

• Руководство по приготовлению пищи. Дафна Оз

  Вношу свой вклад, помогая капусте взойти на крестоцветный трон!

  Меня соблазняют квашеная капуста, жареная капуста, тушеная и тушеная капуста, и ее обжаривание — еще один способ показать, насколько универсальным может быть этот овощ.

  В сочетании с очень хрустящими куриными бедрами и сытной белой фасолью, ароматизированной чесноком, фенхелем, свежими травами, горчицей и белым вином, это очень сытное, уютное, но чистое блюдо, которое подпитывает все ваше январское веселье!

  Посмотрите, как этот рецепт воплощается в жизнь на IG.
  Часть 1
  Часть 2

  Хрустящая капуста и курица

  Время подготовки: 15 минут
  Время приготовления: 1 час
  Количество порций: 4

  Ингредиенты
  
  толстые дольки через сердцевину
  1 банка (15 унций) бобов каннеллини, слить жидкость и промыть
  2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  1 1/4 фунта куриных бедрышек с костями и кожей (всего 4 бедра)
  

  1 стакан белой рисовой муки
  1 небольшая желтая луковица
  2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  Горсть веточек свежего тимьяна
  2 чайных ложек тмина
  1/2 стакана сухого белого вина
  1 столовая ложка дижонской горчицы
  2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной для украшения
  2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного для украшения
  Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

  Специальное оборудование:
  12-дюймовая чугунная сковорода 

  Инструкции
  • Отрегулируйте решетки духовки так, чтобы на нижней полке помещалась большая чугунная сковорода, а на верхней – противень. Разогрейте духовку до 425ºF.

  • Доведите курицу до комнатной температуры за 20–30 минут до приготовления. Это способствует равномерному приготовлению курицы. Обсушите курицу и приправьте солью. Насыпьте рисовую муку в неглубокую тарелку и слегка обваляйте кожу курицы в рисовой муке, стряхивая излишки. Отложите.

  • Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне с добавлением растительного и сливочного масла. Добавьте капусту и обжаривайте с обеих сторон до темно-золотистого цвета, всего 8-10 минут. Убрать на противень.

  • Положите курицу кожей вниз в сковороду и дайте обжариться в течение 7-9 минут, пока она не станет темно-золотистой и хрустящей. Выньте на тарелку кожей вверх, чтобы убедиться, что кожа остается хрустящей (вы должны быть в состоянии постучать по коже пальцем, вот как она становится хрустящей!).

  • Добавьте лук и чеснок и слегка обжарьте, около 2 минут. Приправить солью.

  • Добавьте фасоль, тимьян и семена тмина. Позвольте готовить еще пару минут, пока не появится аромат, затем деглазируйте белым вином, соскребая любые подрумяненные кусочки со дна сковороды — вот где весь аромат!! Добавьте сверху куриные бедра, затем отправьте в духовку на нижнюю полку, а капусту — на верхнюю.