Как вкусно готовить еду: Как научиться вкусно готовить — Шефмаркет

Содержание

Как научиться готовить с нуля в кратчайшие сроки

Изучайте новые техники

Чтобы научиться готовить, вам нужно отработать несколько основных техник приготовления продуктов. Практически все умеют жарить, варить и тушить. А теперь попробуйте приготовить что-нибудь такими методами:

  • Стир-фрай. Очень быстрая обжарка. Нужно налить совсем немного масла, распределить его по сковороде, дождаться, когда оно раскалится, и бросить в него подготовленные продукты. Стир-фрай предполагает постоянное помешивание. Иногда можно добавлять специальные соусы (найти такой соус просто — на упаковке будет указано, что это соус для стир-фрай).
  • Запекание. Идеальный способ приготовить овощи. Не требует никаких навыков вообще: нужно сложить овощи в сковороду или на противень, посолить, посыпать любимыми травами и специями, полить маслом и поставить в разогретую духовку. Сложность состоит только в том, чтобы вовремя вынуть противень.
Annie/Flickr.com
  • Карамелизация. Нечто среднее между обжаркой и томлением. Долгий процесс, который помогает «вытянуть» сахар из продуктов (например, лука или моркови) и превратить его в карамель. Готовый продукт отличается сладковатым вкусом, тёмным цветом и сильным ароматом. Для чего эта техника? Она помогает сделать обычные продукты вкуснее или использовать их при создании необычных блюд. Например, карамелизированный лук можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении соуса к стейку, начинки для пирога или основы для знаменитого французского супа.

Изучайте ингредиенты

Почему готовить так круто? Потому что это очень весело и интересно. Развлекайте себя самого — попробуйте найти пять разных способов приготовить курицу с овощами. Окажется, что можно сделать пасту, сварить суп, запечь всё вместе, приготовить рагу или поджарить тонкими ломтиками на азиатский манер.

Выучите также несколько беспроигрышных сочетаний. Сделать из них невкусное блюдо будет довольно сложно.

  • Рыба и лимон. Сочетание, которое можно использовать и для жарки, и для запекания, и для любого другого способа приготовления рыбы.
  • Помидоры, чеснок, паприка, сыр. Первые три ингредиента идеально сочетаются в супах, соусах, рагу и при запекании. Очевидно, что паста или пицца из первых трёх ингредиентов превосходно дополняется сыром.
Esimpraim/Flickr.com
  • Яйца и бекон, овощи и бекон. Дело в том, что бекон сам по себе является малоинтересным продуктом. Зато он обладает характерным ярким вкусом. Сочетая его с яичницей, вы получите идеальный баланс. То же самое касается и овощей. Бекон придаёт им копчёную нотку, делает вкуснее и насыщеннее.
  • Дыня и ветчина. Салат, в котором есть кусочки сладкой и ароматной дыни и ломтики вкусной ветчины, не может быть плохим. Можно также добавить спелый инжир. Есть способ сделать это сочетание продуктов ещё лучше: запить бокалом хорошего вина.
  • Птица и фрукты (курица и апельсин, утка и яблоки). Не обязательно обкладывать мясо фруктами со всех сторон, имитируя рог изобилия. Проявите фантазию: добавьте в маринад цедру апельсина; сделайте к птице яблочный соус. Не бойтесь. Получится однозначно вкусно.

Учитесь использовать специи

Мало разбираться только в ингредиентах. Вам также нужно изучить специи. Мы подобрали несколько классических, проверенных временем комбинаций, с которыми ваше блюдо точно станет ярче. Но вам обязательно нужно не останавливаться на достигнутом и пытаться сочетать новые пряности.

Для овощей

  • Чёрный перец, чеснок, розмарин.
  • Чёрный перец, чеснок, укроп, хрен, сельдерей.
  • Чёрный перец, красный перец, чеснок, укроп, петрушка, хрен.
Susy Morris/Flickr.com

Для мясных блюд

  • Анис, кориандр, укроп, мускатный орех, белый перец, паприка.
  • Фенхель, сельдерей, кардамон, лук, белый перец.
  • Душистый перец, чёрный перец, гвоздика, имбирь, лук.

Для супов

  • Майоран, мята, розмарин, шалфей, чабер, тимьян.
  • Сельдерей, майоран, петрушка, чабер, базилик.
  • Всевозможные букеты гарни: французский, немецкий, английский.

И ещё одна подсказка: изучите состав готовых наборов специй и найдите интересные для себя сочетания. А потом соберите такую комбинацию сами, чтобы точно быть уверенным в качестве смеси трав.

Учитесь использовать лимон

Если вы боитесь сделать блюдо слишком кислым, начните с блюд, которых невозможно испортить лимоном. Сначала приготовьте рыбу. Затем добавьте лимонный сок в овощи (например, брокколи перед запеканием). Лимон кладут и в солянку. Он идеально подчёркивает вкус этого насыщенного супа. Этот фрукт можно использовать практически везде, только делать это нужно осторожно. Если будете снимать с лимона цедру, не зацепите белую часть под шкуркой — она горчит.

Используйте сыр

Не любить сыр — практически преступление. Есть столько разных вкусов, что вам просто необходимо найти свой. Брынза, мягкий сыр, твёрдый сыр, сыр с плесенью… Его можно использовать в качестве основного ингредиента или же в качестве специи. В общем, без сыра трудно обойтись.

Солите соевым соусом

Обязательно попробуйте готовить с использованием соевого соуса. Если азиатские нотки в блюдах вам понравятся, это будет просто здорово.

McPig/Flickr.com

Во-первых, соевый соус отлично подчёркивает вкус овощей, мяса и рыбы.

Во-вторых, если вы любите соевый соус, то можете заготовить ингредиенты загодя, а потом за считанные минуты сделать прекрасный рис с овощами и морепродуктами, рамен, удон с бульоном и так далее. Соевый соус объединит ингредиенты в одно вкусное блюдо.

Если вы любите и умеете готовить с соевым соусом, попробуйте также приготовить что-нибудь с мисо-пастой.

Заведите друзей по интересам

Каким ножом резать мясо, а каким — хлеб? Нормально ли то, что бульон покрывается густой пеной? Что с этим делать? Какими должны быть нормальные сливки? Эти и другие вопросы, неотвратимо появляющиеся во время готовки, нужно кому-нибудь задавать. Можно искать ответы в интернете. Но лучше, если у вас будут единомышленники — друзья, которые хотят научиться готовить. Научиться готовить можно и по книгам, инструкциям и видео. Но лучше завести «товарища по несчастью» и изучать тайны кулинарии вместе.

Чистота вкуса: как готовить без соли и сахара и получить мишленовскую звезду

Полезный баланс

Найти баланс между "вкусно" и "полезно" (или хотя бы "не вредно") — мечта гурмана, не чуждого идей здорового образа жизни, и на этом отлично зарабатывают маркетологи.

Gluten free, fat free, sugar free и, наконец, salt free — крючок, на который ловятся миллионы покупателей.

"Откажитесь на пару недель от соли, и вы увидите, что ваше тело тает, как айсберг", — убеждает известная телеведущая шоу о здоровье на одном из федеральных каналов. 

Ну ладно, без сахара, как мне кажется, прожить вполне можно. Но без соли? Лично я на этом пункте сломалась. Попыталась не солить еду два дня, готовя по рецептам известных диетологов, которые обещали сделать несоленую и несладкую еду съедобной. 

Из этого эксперимента я вышла с уверенностью, что либо вкусно — либо несолено, зато полезно. Данность, с которой надо смириться, — беспросветная, как декабрьская ночь.

И вот в беспросветности забрезжил огонек. В Москву на прошлой неделе приехал Сильвестр Вахид — повар парижского ресторана, удостоенного двух звезд гида "Мишлен". Приехал не просто так, а для того, чтобы готовить на приеме посла Франции в России Сильви Берманн в рамках международного гастрономического фестиваля Goût de France.

Повар Сильвестр Вахид по французским меркам стал звездой мировой кухни очень рано: к 43 годам заработал титул лучшего шефа Франции и две звезды гида Мишлен для своего ресторана

© Ольга Верентенникова/Посольство Франции в России

Красной линией в презентации шефа звучала его концепция приготовления без соли, сахара и масла. Мне вспомнилось высказывание великого кулинара Поля Бокюза: "Французская кухня — это сливочное масло, сливочное масло и еще раз сливочное масло".  

И вот, пожалуйста: обладатель титула "Лучший шеф Франции" — с такой философией. Но помилуйте, не может же еда из мишленовского ресторана быть невкусной и при этом стоить по сотне евро за блюдо.

Значит, у Вахида есть секрет. 

Превращение

Мы встречаемся с Сильвестром в резиденции французского посла в Москве — в роскошном доме Игумнова на Якиманке. Вахид выходит в уютную гостиную с белом поварском кителе — поднялся из кухни, где уже полным ходом шла подготовка к банкету.

— Для приема посла вы тоже готовите без соли и сахара? — спрашиваю я.

— Конечно, где возможно, мы не кладем ни сахар, ни соль, — улыбается шеф, — в меню для приема мадам амбассадор их почти не будет.

Я признаюсь: мне трудно поверить в то, что несоленая еда может быть вкусной. Сильвестр загадочно улыбается, потом говорит:

— Идем!

Мы спускаемся по лестнице на кухню резиденции: тут кипит работа. На столах — гора свежего вымытого базилика, филе ягненка, заготовки бисквита для десерта, огромная миска с рублеными шампиньонами. Сильвестр берет ложку, зачерпывает ею немного темно-красного бульона из ковшика и дает мне попробовать.

— Что скажешь?

Теплый бульон имеет насыщенный вкус морепродуктов. Совсем, совсем без соли.  

 — Хочется посолить.

В глазах Сильвестра вспыхивает довольный огонек: очевидно, он этого ответа и ждал.

— Смотри! — говорит он, ставя на раскаленную плиту глубокую сковородку. — Это — бульон, который у меня остался после варки крабов. Ничего больше. Похожий можно сделать и с креветками. Выливаем полстакана на сковородку. Видишь, он тут же начинает выпариваться?

Темная жидкость булькает, становясь на глазах более густой. Пару раз проверив консистенцию ложкой, повар вливает в будущий соус немного белого вина. В воздух поднимаются густые клубы пара, наполняя кухню ароматами приморской таверны.

В своей кухне Сильвестр Вахид стремится максимально облегчать блюда, заменяя жирные соусы на бульоны, овощные соки, пасты и икру из овощей

© Ольга Верентенникова/Посольство Франции в России

— Теперь – специи. Я их привез с собой. Тут острый перетертый красный перец. Травы.

Пестрая щепотка летит прямо в варево. Потом Вахид отрывает пару листиков базилика, сворачивает в тугую трубочку и нарезает тончайшей соломкой.

Базилик тоже отправляется в сковороду, выделяя острый пряный аромат, очутившись в горячем соусе.

Сильвестр помешивает жидкость с серьезностью алхимика, потом снова набирает ее в ложку и протягивает мне:

— Попробуй теперь.

С крабовым бульоном за пару минут произошли значительные метаморфозы: теперь это не пресная жидкость с привкусом крабового панциря, а яркий согревающий соус. Можно различить оттенки морепродуктов, базилика, легкую винную кислинку. О том, что можно и посолить, я вспоминаю не сразу — скорее по привычке. С таким соусом я с удовольствием съела бы рыбу или креветки.  

Следующая ложка, которую предлагает Сильвестр, — обжаренные шампиньоны с тертым пармезаном. Вкусно!

— Здесь соль не клал, потому что сыр и так довольно соленый, — поясняет Сильвестр. 

Затем достает из холодильника коричневый сморщенный трюфель, специальным ножом срезает с него тонюсенький ломтик, кладет на ложечку с грибами.

— А так? — спрашивает он.

Теперь вкус становится гораздо богаче и многограннее, обретая ореховые насыщенные ноты.

— У вас — высокая кухня, — сдаюсь я. — Это вкусно, но трюфели — еда не на каждый день. 

— Конечно. Но можно готовить и без трюфелей.

Формула вкуса

Сильвестр Вахид шел к сегодняшней своей концепции не одно десятилетие. В девять лет он переехал с родителями из Пакистана на юг Франции, в город Ним, что находится на границе с Провансом, так что неудивительно, что его любимая кухня — прованская. 

Воспитанный в традициях классической французской гастрономии, долгое время он готовил довольно тяжелую, как он называет — "буржуазную" еду. Облегчать ее шеф начал по просьбе своих клиентов. 

© Ольга Верентенникова/Посольство Франции в России

— Я просто понял, что запрос времени изменился. Мои гости стали просить: а сделайте мне то же самое, но без  жирного соуса. А можно не класть сахар? 

Сказать, что Вахид отказался от соли, сахара и масла полностью, будет лукавством: он использует эти продукты, но старается применять их только там, где это действительно необходимо.  

— Например, морепродукты мы не солим — у них и так сбалансированный вкус, в них есть естественная соль. Часто используем сушеные водоросли — они от природы солоноватые. Стараемся не обрабатывать продукт очень сильно. Качественного краба достаточно подержать немного на гриле, полить лимонным соком — и он будет иметь совершенный вкус, и никакой соли не надо. 

Впрочем, Вахид оставляет гостям право выбора: в его ресторане им предлагают пять видов соли, но не обычной поваренной, "пустой" и сильно обработанной, а гималайской и французской. 

— Я заказываю особую гималайскую розовую соль в кусках, сам ее перемалываю и предлагаю клиентам. Еще у нас есть геранская — ее добывают на атлантическом побережье Франции, камаргская соль из Прованса, черная вулканическая. Это полезная соль, ее надо совсем чуть-чуть, она подчеркивает вкус еды, а не забивает его. 

Вахид говорит, что не призывает людей отказаться от соли, сахара и масла, но стремится показать другой путь.

— Сегодня мы потребляем в среднем восемь граммов соли в день — при рекомендованном врачами количестве в четыре-пять граммов. Это очень много. 

Выход из ситуации Сильвестр Вахид видит в более осознанном отношении к своему питанию, отказе от полуфабрикатов, рафинированных продуктов, чрезмерной обработки продукта при приготовлении.

— Мы стараемся использовать способы, которые позволяют максимально сохранить вкус еды: варить на пару, запекать, жарить без масла на планче, на соломе, на гриле. А подчеркнуть вкус блюда можно используя коренья: галангал, имбирь, сельдерей, а также травы.

— Но как применять эти принципы на домашней кухне, когда нет лишнего времени? — спрашиваю я. 

— Очень просто. Ничего сверхъестественного. Например, варим рыбу. Если просто сварить на пару — будет так себе. Но попробуйте добавить в воду белого вина, лимонного сока, перца, базилика — и вы не узнаете эту рыбу. Мясо можно слегка обжарить и довести до готовности в печи или духовке. Если вы взяли качественный продукт и не передержали его на плите, получится очень вкусно.

На десерт Сильвестр Вахид предложил гостям французского посла традиционную сладость Прованса: миндальные калиссоны, по вкусу напоминающие марципан

© Ольга Верентенникова/Посольство Франции в России

От рафинированного сахара Сильвестр Вахид отказался вовсе: вместо него использует разные сорта меда, кокосовый сахар, соки фруктов. Жирные соусы и кремы старается заменять легкими эмульсиями из сифона. 

— Для приема мадам амбассадор я сделал легкие пирожные с миндальным кремом, с добавлением карамели из меда. Это будет маленький десерт, а основной — в завершение вечера. 

Основным блюдом для приема во французском посольстве Вахид выбрал ягненка с пастой из оливок — тапенадой, запеченным картофелем с оливковым маслом и травами, вялеными томатами и лимоном. 

Кухня "а-ля рюс" на французский манер

Сильвестр Вахид хорошо знаком и с русской кухней. Несколько сезонов он работал в ресторане Куршевеля и готовил и кулебяки, и пироги, и бефстроганов, и борщ. 

— Я, конечно, захотел немного переделать ваш борщ на французский манер и добавил в него фуа-гра, чуть изменил рецептуру. Гости шутили, что от борща в моем варианте остался только красный бульон, но тем не менее суп пользовался популярностью. 

Сильвестр Вахид (второй слева) с командой поваров резиденции французского посла в России

© Ольга Верентенникова/Посольство Франции в России

Вахид считает, что традиционная русская кухня вполне созвучна его сегодняшней философии: в ней много томленых и печеных блюд, овощей, рыбы.  

— Как мне нравятся ваши капустные щи, — признается Сильвестр. — Когда я работал в горах, только их и ел. А вчера мы были в гостях у шеф-повара Владимира Мухина (ресторан Мухина в 2018 году занял 15-е место в списке The World's 50 Best Restaurants — прим. ТАСС) — он подавал великолепного камчатского краба. Кстати, без соли — она была просто лишней в этом блюде. 

Однако Вахид иногда отступает от своих принципов — если речь идет об "эмоциональной" еде: 

— Для приема Сильви Берманн главным десертом я сделал миндальные калиссоны со сливочным кремом. Это довольно плотный десерт, совсем не диетический. Но десерт — это не про поесть, это — про чувства. Тем более мы — в России, а здесь эмоции на первом месте. 

Карина Салтыкова

шесть шагов. Блог Евгения Клопотенко / НВ

На еду стоит тратить время, ведь от нее зависит наше настроение и наше здоровье

Не стоит печалиться, если вы не можете отличить яйца Бенедикт от яиц-пашот, а приготовить блюдо не по стандартному рецепту для вас на грани фантастики, — это излечимо!

Но спешу вас разочаровать: для того, чтобы научиться готовить, мало просто искать рецепты и повторять их. Рецепты — это не то же самое, что инструкция к вашему холодильнику, которая не поддается оспариванию.

Если однажды вы проснулись утром и поняли, что вам надоело есть одинаковый борщ каждый день, а оливье и шубу — на новогодние праздники, что вам хочется сделать свою жизнь вкуснее, то эти советы именно для вас.

А после того, как вы научитесь готовить, вы больше никогда не захотите перекусить какими-то чипсами или сухариками неизвестного происхождения. Потому что вы узнаете, как можно питаться вкусно, и ни на что это не променяете!

Шаг 1: Вам реально нужно захотеть учиться готовить

Нужно понимать, что есть разница между тем, что вас заставляют делать, и тем, чего вы хотите на самом деле. Вам нужно захотеть по-настоящему изменить свою еду, сделать ее вкусной, хотеть пробовать новые и интересные блюда, а не просто “кормить семью”. Если у вас такое желание есть, а ночью вам иногда снится, как вы готовите, то это уже 40% успеха.

Чтобы готовить, вам нужно создать в своей голове палитру вкусов

Шаг 2: Создайте свою палитру вкусов

Кулинария очень похожая на рисование. Если вам дать в руки кисточку и мольберт, вы можете что-то нарисовать. Да, это не будет шедевр, ведь в последний раз вы рисовали в школе. Но если вы начнете изучать цвета, текстуры, то вскоре нарисуете первую картину.

То же самое с кулинарией. Для того чтобы готовить, вам нужно создать в своей голове палитру вкусов. Понимать, какой продукт на вкус, какая у него текстура, с чем его сочетать, куда добавить.

Я уверен, что нужно пробовать продукты, чтобы знать, с чем вы работаете. Именно так вы сможете понять вашу еду. Такой прием я применял при обучении студентов — на некоторых уроках они просто пробовали разные продукты и блюда.

И такой же прием я использую при обучении в своем онлайн-курсе. Потому что это действительно важно! И после того, как вы попробуете множество разных и интересных вкусов, вы никогда больше не будете просто варить гречку на воде. Вам захочется сделать ее в миллион раз вкуснее. А это реально!

Шаг 3: Задавайте вопросы

Почему из картошки мы делаем только пюре? Почему на майские праздники мы всегда жарим шашлыки? Почему свеклу в борще нельзя заменить на яблоко?

Такие вопросы — это корень обучения. И вам необходимо их задавать. Большинство людей не хотят ничего спрашивать, они хотят просто получить рецепт и его повторить. А если шаг влево, шаг вправо — то они сразу теряются, не могут ничего придумать.

Если вы будете задавать эти вопросы и отвечать на них, то вскоре сможете готовить уже исходя из тех продуктов, которые есть дома. А не пытаться найти что-то экзотическое и мега-дорогое только потому, что так написано в рецепте.

Шаг 4: Полюбите поваров и литературу

Вам нужно искать информацию про еду — читать книги, сайты, подписаться в Instagram на любимых поваров и следить за тем, как они готовят. Пусть у вас будут повара, которые правда вас восхищают и вдохновляют на новые свершения.

Ищите себе информацию на английских или французских сайтах. Используйте хотя бы Google-переводчик! Потому что на русскоязычных сайтах вы не найдете чего-то большего, чем селедку под майонезом или салаты из огурцов и помидоров.

Шаг 5: Готовьте, готовьте и еще раз готовьте

Вы должны осознать, что вам нужно тратить время на еду. Потому что с ней связана вся наша жизнь — от нее зависит наше настроение и наше здоровье. Старайтесь готовить как можно больше и чаще.

Мой курс построен на том, что вам нужно много времени проводить на кухне. Ведь если вы просто посмотрите, послушаете, то результат будет слабоват. А вот если вы возьмете один продукт и приготовьте из него три разных блюда, соедините его с чем-то необычным, придумаете красивую подачу — то результат вас удивит.

Я не учу резать или жарить. Я учу понимать еду, как соединять продукты и как создавать из самых простых ингредиентов вкусные блюда.

Шаг 6: Никогда не переставайте учиться

Вы не можете что-то выучить и остановиться. Я все время учусь, читаю много разных книг, слежу за поварами. Процесс обучения никогда не заканчивается. Он непрерывный.

Чтобы начать готовить нужно изменить свой подход к еде и постоянно развиваться, стремиться сделать свою жизнь вкуснее. И, как видите, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд!

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Больше блогов здесь

12 причин научиться вкусно готовить!

Большинство людей изо дня в день мечтают не просто научиться готовить, а научиться делать это вкусно. Хрумка понимает, что иногда нам просто не хватает мотивации, чтобы освоить новое блюдо. Но если вам знакомо чувство, когда, добавляя в кушанье специи вы уже мысленно ощущаете, каким в итоге оно получится, то скорее всего у вас есть к этому талант. Такой возможности хомяк опустить не может, и мы решили помочь вам с мотивацией, чтобы вы открыли себя для кулинарного искусства!

12 причин научиться вкусно готовить:

  1. Человек, который умеет вкусно готовить достоин уважения. Не только семья, но и коллеги по работе, друзья с интересом отнесутся к вашему таланту. Женщина, которая вкусно готовит производит впечатление хорошей хозяйки. В то время, как мужчина не производит впечатление, а буквально очаровывает противоположный пол.
  2. Кулинария – это тоже творчество. И возможно, одно из самых вкусных, изысканных, но тяжёлых. Краски можно подобрать, голос правильно поставить, а вот продукты – каждый раз попадаются разные. К тому же, в приготовлении можно дать волю своей фантазии, чтобы в итоге создать новый рецепт или по-особенному украсить праздничный торт.
  3. Домашняя кухня всегда будет вкуснее, чем в самом шикарном ресторане. Разве повар из того самого ресторана знает, что любят ваши близкие? Ему не известно, что ваши дети не любят арахис, а муж предпочитает острые специи. В тоже время, как именно вы сможете подать на ужин идеальное для всей семьи кушанье.
  4. Кушать домашнее – это полезно. Тут всё просто и очевидно для каждого. Вы сами контролируете качество продукта, знаете подходящий рацион для вашей семьи и даже корректируете их питание.
  5. Готовить самостоятельно финансово выгоднее, чем отправиться в ближайший ресторан или кафе. Для приготовления домашнего ужина вы потратитесь только на продукты, а в ресторане — на услуги повара, официанта и аренды помещения. И это, если не брать в счёт остальные затраты хозяина заведения.
  6. Многие кулинары рассказывают, что процесс приготовления еды помогает им снять напряжение, расслабиться и успокоить нервы. Всё плохое отходит на второй план, что помогает быстрее снять стресс, сосредоточиться и быстрее решить проблему.
  7. Умение готовить привлекает противоположный пол. Мужчины ищут домашнюю хозяйственную жену, которая каждый вечер будет радовать их новыми блюдами. В приоритете не красавица, а хранительница очага. Женщины «тают», когда мужественные руки готовят для них ужин. К слову, 82% женщин считает мужчин, которые умеют готовить более сексуальными.
  8. Кулинария – это хобби, которое строит ваш быт, вашу профессию и всю жизнь. Люди, которые умеют вкусно готовить чувствуют себе увереннее, поскольку счастливы дома, их близкие ими довольны, а хобби в любой момент может начать приносить доход. И дело даже не в открытии своей пекарни. Многие сервисы нуждаются в хозяюшках, которые за вознаграждения предоставят им рецепты и фото своих блюд.
  9. Это развитие и самосовершенствование. С каждым новым рецептом, с каждым готовым блюдом, с каждой прочитанной книгой вы совершенствуетесь. Вы больше знаете, легче поддерживаете беседу, производите лучшее впечатление и запоминаетесь окружающим, как та «о которой говорят, что она хорошая хозяйка и талантливый повар».
  10. Вы всегда знаете, что приготовить сегодня и завтра! Количество уже приготовленных блюд откладывается в памяти, расширяется ежедневно, а значит вариантов становится больше. На ужин вы подаёте уже не обычные макароны с сыром, а спагетти в нежном сырном соусе.
  11. Когда вы готовите сами, то следите за своей фигурой со вкусом. Вы не ограничиваете своё питание овсянкой, салатами без майонеза и подобного. Вы знаете, самые оригинальные и простые рецепты, которые осваиваете за 10-30 минут. И благодаря этому, вы худеете или поддерживаете вес, кушая только вкусные блюда. А значит, получение идеального тела больше не стресс для вас и организма.
  12. Готовить – это приятно. Нам нравится, когда кушать для нас готовят родные. А ещё, нам нравится самостоятельно готовить для тех самых родных. Эти два обоюдные чувства присущи каждому члену общества!

Как готовить С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Как приготовить свои блюда вкусно, но без лишних калорий, жира и соли? Наши советы помогут сделать вашу еду низкокалорийной, лёгкой, а главное вкусной и полезной!

Улучшаем вкус!

  • Используйте свежие травы вместо соли. Если посыпать свежеприготовленное блюдо свеженарезанным лучком, укропом или петрушкой, то они придадут блюду особый вкус.
  • Замените мягкий сыр на твёрдый. У твёрдого сыра более сильный вкус и его можно добавить меньшее количество.
  • Налейте оливковое масло в маленькую бутылочку с пульверизатором (распылителем). Побрызгайте маслом свеженарезанные овощи вместо того чтобы обжаривать их.
  • Обжарка орехов усиливает их вкус, что также поможет уменьшить их потребляемое количество. Но не спешите совсем убирать их из рациона, ведь в орехах большое количество полезных жирных кислот.
  • Замените калорийные ингредиенты на менее калорийные. Например вместо сливок в различных соусах используйте обезжиренное молоко.
  • Берите чуть перезрелые фрукты, они мягче, слаще и в блюда с ними не нужно добавлять сахара.
  • Вместо сметаны используйте обезжиренный йогурт, у него такая же кремовая текстура и схожий вкус, но в нём меньше калорий
  • Используйте сладкие специи, вроде корицы для уменьшения количества сахара, когда готовите сладкие соусы.
  • Для улучшения вкуса мяса используйте маринады или сухие специи вместо соли и сахара. И то и другое добавляет вкуса, без увеличения калорийности. Простейшие маринады – уксус, томатный или цитрусовый сок – смягчают мясо, так что его можно нарезать более тонко. Сухие специи и смеси трав – втирайте в мясо перед жаркой. Они добавляют вкус, но не калорий.

Методы здорового приготовления

Следующие методы улучшают вкус блюд с минимальным добавлением сахара и калорий

 

Тушение

Используем духовку, для этого нужно совсем немного масла.   Тушите мясо в бульоне, фруктовом соке или другой пряной жидкости для того чтобы оно пропиталось её вкусом. Также тушение отлично подходит для овощей, особенно для корнеплодов, таких как морковь, редька, репа или картофель.

 

Пашот

Этот способ приготовления также использует жидкость для передачи вкуса пище, но при большем количестве жидкости – тоже бульоне или соке, и при меньшей температуре (80-90 градусов). Отлично подходит для морепродуктов, птицы и фруктов, а также не требует масла.

 

Обжаривание на гриле

Добавляет богатый вкус с дымком, а также «выжимает» жир из продуктов. Используя разные породы дерева для углей можно придавать новые вкусы блюдам. Многиедумают, что на гриле можно жарить только мясо, рыбу и птицу, но жареные овощи и фрукты могут быть не менее вкусными.

 

Бройлинг

Для бройлинга продукты готовят под источником тепла (для этого есть специальные плиты и духовые шкафы). Это быстрый способ приготовить мясо, рыбу и птицу и он также «выжимает» калории из продукта, так что весь жир остаётся на противне.

 

Приготовление на пару

Для этого метода продукт помещают на решётку или сетку над кипящей водой. Этот метод сохраняет натуральный вкус, текстуру, цвет и питательные вещества. Кроме того для него также не требуется ни капли масла.

 

Запекание в духовке

Это отличный способ сделать хрустящую корочку на мясе без добавления масла и калорий. Просто обмакните мясо или овощи в яйцо, взбитое с молоком, обваляйте в сухарях,  а затем запеките на пекарной бумаге.

 

Пробуйте разные техники приготовления ваших любимых продуктов чтобы найти свою любимую. И не забывайте, что можно наслаждаться своими любимыми блюдами в более полезном для здоровья виде.

Лайфхаки и саморазвитие. - Как научиться готовить вкусно с нуля? С чего начать?

                                              

Радовать интересными блюдами хочет своих близких каждая женщина. А что делать, если совсем не знаешь, как это сделать, как научиться готовить вкусно с нуля? Есть, конечно, некоторые правила, которые нужно соблюдать, чтобы стать настоящей мастерицей.

Советы

Вначале необходимо наблюдать, а не начинать с самых сложных рецептов. Не нужно надеяться, что мастерство придёт само по себе. Наблюдение – это первая часть в постижении основ кулинарии. В эти азы входят знания о том, как нужно чистить овощи, в какой последовательности стоит их отваривать. У тех, кто не имеет определённых навыков, может не получиться с первого раза. Не стоит огорчаться, не боги горшки обжигали. Всё получится, но во всём нужен опыт. Следующий шаг – изучение источников, в которых содержатся подробные рекомендации приготовления разных блюд: от простых до самых сложных.

Это и кулинарные книги, и энциклопедии, и курсы, и мастер-классы. После полученной теории нужно переходить к практическому освоению приготовления блюд.

Пусть эксперименты будут не всегда удачными. Главный принцип, от которого зависит вкус пищи – все делать нужно с добром и любовью. Секрет каждого блюда в том, что нужно готовить не всегда точно по рецепту. Нужно брать за основу вкусовые предпочтения своей семьи. Ведь, каким бы ни был хорошим способ, кушать приготовленное блюдо будут конкретные родные люди.

С чего начать?

Начать свои кулинарные пробы можно с обыкновенных бутербродов, затем перейти к салатам, а после постепенно и к приготовлению супов и борща.

Важный момент: надо уметь готовить из имеющихся продуктов, так как их изобилие доступно далеко не каждой хозяйке.

Так как научиться готовить вкусно с нуля? Для начала нужно признаться себе в том, что совсем не умеешь это делать. И в этом нет ничего ужасного. Всему можно научиться. Важно желать этого. А желание возникает сразу же после того, когда появляется тот один-единственный, которого очень хочется побаловать вкусненьким.

Как научиться вкусно готовить еду? Теперь настало время выучить несколько простых правил. Чтобы радовать родных вкусными кушаньями, нужно:

готовить простые блюда;
искать рецепты в кулинарных книгах;
продукты выбирать только качественные;
воду, которая будет использоваться для приготовления пищи, нужно обязательно фильтровать;
применять хорошую посуду, исправную кухонную технику и ножи из хорошей стали.

8 секретов, которые помогут научиться готовить как шеф-повар

Чтобы удивлять окружающих своим кулинарным мастерством, не обязательно оканчивать кулинарный колледж. Стоит лишь узнать некоторые секреты и «приемы» большой кухни, чтобы оказаться на высоте.

Лучшие курсы поваров в Санкт-Петербурге

Как готовить как шеф-повар: маленькие секреты большой кухни

Чтобы «колдовать» на кухне, создавая красивые и вкусные блюда, следует помнить несколько простых, но важных правил. Эти «секреты» помогут вам на пути к кулинарному совершенству, даже если вы и не собираетесь стать поваром.

Как стать поваром читайте по ссылке.

Мы поинтересовались у профессионалов , какие же советы они могут дать новичкам в кулинарии.

Наши эксперты: Юлия Бубайла — инстаграм фуд-блогер, Марина — журналист, кулинарный блогер, занимается гастрономическими программами и профессиональными стажировками для поваров и отельеров.

 1. Выберите правильные инструменты для работы

Парочка кухонных ножей и сиротливая вилка вряд ли справятся с тем объемом задач, которые ставит перед собой настоящий кулинар. Крутому повару — крутые инструменты! Обзаведитесь профессиональными инструментами и процесс превращения из любителя в профессионала пойдет быстрее.

2. Совершенствуйте навыки в кулинарии

Помните, что опыт — важнейшая составляющая. Для начала научитесь быстро шинковать овощи, изучите, какой нож для чего используется, как правильно обращаться с духовкой. Потратьте время на просмотр кулинарных шоу или YouTube-каналов — некоторые нюансы, о которых в них говорят, вам будут полезны.

А еще вы можете развить свои навыки на курсах поваров.

Такие каналы, как «Oblomoff», «Семейная кухня» или «Рецепты Bon Appetit» помогут получить необходимые навыки.

3. Правильно храните рецепты блюд.

Упростите себе жизнь — сделайте рецепты более доступными для себя. Чтобы избежать поиска бумажек с ингредиентами по всей квартире, заведите тетрадь для рецептов.

Начните с одного — базового, а затем соберите свою собственную «Кулинарную книгу». Можете воспользоваться электронной версией — сайтами-конструкторами рецептов!

Сайты «Легко готовить» и «Cookorama.net» помогут вам в этом.

4. 

Выбирайте качественные и свежие продукты

Научитесь выбирать хорошие продукты. Не бойтесь потратить время на изучение рынков и супермаркетов. Старайтесь покупать свежие продукты, сезонные фрукты и овощи. Но помните, вкусно — не обязательно дорого!

Юлия Бубайла советует при покупке продуктов всегда обращать внимание на их внешний вид. Мясо, рыба, фрукты или овощи должны быть хорошего, здорового цвета, без тёмных пятен. Не должно быть никаких посторонних запахов. Упаковка продукции всегда должна быть целой, без вмятин, трещин или отверстий. Не забудьте проверить дату изготовления!

5. 

Не бойтесь экспериментировать с продуктами

Небольшие эксперименты с рецептами или техникой приготовления будут только полезны, и, благодаря этому, даже простое блюдо превратится в кулинарный шедевр.

Нужно научиться обращать внимание на новые продукты. Чаще всего мы выбираем то, к чему уже привыкли, так сказать стандартный набор. Но ведь из него получается и обычные стандартные блюда, верно? Попробуйте взять то, что никогда не пробовали. Может быть это авокадо? Или кокосовое молоко? А с новыми ингредиентами, между прочим, может выйти отличный завтрак не только новый по вкусу, но и по виду!

Юлия Бубайла

6. 

Не поддавайтесь кулинарным мифам, развейте их

В кулинарии немало мифов. Например, соленая вода закипает быстрее, а мясо ни в коем случае нельзя резать на деревянной доске. Не поддавайтесь кулинарным суевериям, потому что порой они могут помешать «творческому процессу».

Мы собрали трио самых популярных кулинарных мифа, в которые верят почти все:

  • Для варки макарон нужно много воды. Не верьте! Вода закипает быстрее, если она не выпрыгивает за края кастрюли.
  • Добавлять уксус при варке яиц, чтобы они чистились легче. На самом деле легче всего очищаются яйца, которые были опущены в уже горячую воду.
  • Не переворачивать мясо во время жарки вилкой. Считается, что лучше использовать щипцы, чтобы избежать потерю сока. Но и в вилке нет ничего страшного, потери сока настолько незначительные, что вы и не заметите этого!

7. Позаботьтесь о здоровом питании

Изучите свойства продуктов и как их правильно сочетать, чтобы блюдо вышло не только вкусным, но и полезным. Попробуйте составить сбалансированное меню и придерживайтесь его.

8. Какие нужны инструменты для работы на кухне?

Любому повару не обойтись на кухне без правильного инвентаря. Хороший инструмент не просто облегчает приготовление — в некоторых случаях без него просто не обойтись!

Список необходимых инструментов для работы на кухне:
  1. Весы. Для приготовления блюд точные пропорции ингредиентов чрезвычайно важны, но не все начинающие мастера способны определить их на глаз. Точные поварские весы помогут следовать рецептам и раскрывать более тонкие оттенки вкуса.
  2. Точильный камень. Остро отточенное лезвие — единственный вариант для тех, кто готовит мясо или рыбу, а хороший нож требует хорошего ухода.
  3. Кухонный шпатель. Звучит странно, но не страшно! Этот прибор универсален и поможет как с безопасным перемешиванием, так и с прочими манипуляциями с блюдом.
  4. Терка для сыра с ручкой. Мобильный инструмент, который позволит вам улучшить вкус блюда или аккуратно украсить его. И тереть можно не только сыр! Шоколадная стружка будет прекрасно смотреться на свежих маффинах.
  5. Шприц для шпигования мяса. Незаменимая вещь, с помощью которой можно начинить мясо любым соусом или маринадом в самых глубоких его слоях.
  6. Термометр для мяса. Возможно, профессионал способен приготовить стейк идеальной прожарки без каких-либо дополнительных инструментов. Но если вы новичок, это не так-то просто. Термометр поможет определить идеальную температуру внутри стейка.

Наш эксперт Марина считает, что сегодня любая начинающая хозяйка при помощи современных кухонных аксессуаров легко станет королевой кухни, если у нее под рукой будет:

  • пароварка,
  • блендер,
  • кухонный комбайн,
  • доска разделочная,
  • шефские ножи,
  • кастрюли,
  • сковороды,
  • шумовка,
  • венчик,
  • миски для смешивания для теста и салатов,
  • вок,
  • гриль,
  • терка,
  • кулинарные кольца,
  • формы для выпечки,
  • дуршлаг,
  • кулинарный термометр,
  • миксер,
  • мясорубка,
  • чугунный казан,
  • ступка с пестиком и силиконовые лопатки.

Конечно вам понадобится посуда. В одной кастрюле вы не сможете приготовить одновременно и плов, испечь пирог или приготовить глазунью. Блинница — для блинов, казан — для плова, толстостенная кастрюля — для тушения. Хорошие и острые ножи для овощей, для сыра, для хлеба, для разделки мяса и птицы

Юлия Бубайла

Итак, следуя нашим советам и подсказкам наших экспертов вы без труда сумеете удивить своим кулинарным талантом не только семью, но и своих гостей и станете настоящим гуру на своей кухне.

Вам также может быть интересно:

1.Как стать высококлассным поваром с нуля: полезная информация + советы для начинающих

2.Как Научиться Шить и Кроить с Нуля: Полное Руководство + Советы Для Начинающих

3.10 лучших курсов кулинарии и поварского искусства

5 способов научиться готовить вкусную еду

Еда может объединить семьи и друзей, научить истории, проявить творческий потенциал и, конечно же, наполнить ваш животик. Кулинария может подарить вам радостные воспоминания с близкими, стать переходом к ночным разговорам и семейным историям, а также помочь вам исследовать творческие способности, терпение и уверенность в себе. Так что откажитесь от меню на вынос, зайдите в продуктовый магазин и приготовьте себе вкусную домашнюю еду. Не знаете как? Не позволяйте этому останавливать вас.Вот пять способов научиться готовить:

1. От семьи

Принеся старые семейные фотоальбомы, я нашел клад, состоящий из фотографий моей бабушки, моей мамы и меня, которые готовят угощения друг для друга и для остальных членов семьи. От обучения чистке картофеля в детстве до нарезания лука во время речки и до создания вкусных десертов без сахара для моей бабушки - кулинария позволила мне создать самые лучшие воспоминания и самые крепкие связи.Научиться готовить в семье - самый простой, самый приятный и надежный способ - так всегда делали. В старину семейные рецепты передавались из поколения в поколение, а знания о еде и технике передавались от родителей к детям. Семейные секреты приготовления идеальной пасты или рецепт лучшего шоколадного торта никогда не подведут. Поэтому номер один в моем списке - это обучение готовке в семье.

2. С YouTube

Хадиджа Джейкобс

Интернет - это , так что отвлекает, но что может быть лучше, чем просмотр видео о вкусной еде? Недавно я попробовала приготовить тарт с помидорами черри и базиликом.Я смотрела разные видео с рецептами, как приготовить идеальное песочное тесто и как приготовить овощной / фруктовый пирог. В некоторых видеороликах подчеркивается важность того, чтобы масло для теста было очень холодным, а в других - минимально замесить тесто. Ряд видео дал мне понимание на макроуровне того, как можно приготовить блюдо, и предостерег меня от некоторых серьезных проблем с выпечкой. Кроме того, просмотр видеороликов о том, как приготовить определенное блюдо, поможет вам убедиться, идет ли ваша кулинария должным образом.Вы можете сравнить размер кусочков масла в тесте или цвет торта. Эти сравнения могут помочь вам выявить ошибки и немедленно исправить их, вместо того, чтобы в конечном итоге получить неудачный опыт выпечки. Некоторые из моих любимых каналов на YouTube:

1) Повседневная еда - Кухонные головоломки

2) Вкусно

3) Вкус

4) Джейми Оливер

3.От профессионалов

Yashasvi Kathotia

Профессиональные занятия могут стать отличным способом научиться готовить. Повара объясняют научные доводы в пользу того, почему пирог так поднимается, или почему лук заставляет так сильно плакать. Такая информация действительно помогает вам готовить, давая понять, как ингредиенты взаимодействуют друг с другом. Хотя эти курсы могут быть дорогими, если вы серьезно относитесь к кулинарии, несколько занятий - отличный способ овладеть основами. От обучения нарезке до создания соусов - эти занятия - лучшая возможность задать вопросы и поучиться у профессиональных поваров.Вы можете найти отличные классы по адресу:

1) Sur La Table

2) Кулинарный институт Америки

3) Институт кулинарного образования

4. Метод проб и ошибок

Несмотря на то, что этот метод самый рискованный, он также может быть самым полезным способом научиться готовить. Я бы рекомендовал подойти к этому методу в сочетании с любым другим методом, перечисленным выше.Метод проб и ошибок может стать отличным способом поэкспериментировать с различными вкусами и техниками. Вы можете открывать свои собственные вкусовые сочетания и настраивать рецепты на свой вкус. Недавно я встретился с друзьями и попытался приготовить миндальное печенье со вкусом чая. Мы потерпели неудачу. Ужасно. Но мы получили столько удовольствия от процесса - от крика, чтобы понять, что мы сделали не так, до окончательного осознания того, что мы смешали слишком много муки и слишком мало сахара, мы узнали, какие ошибки нельзя делать во второй раз.Попробуйте рецепт, который вам нравится, и посмотрите, что из этого получится!

5. Из поваренных книг

Ханна Катер

Этот метод отлично подходит для тех, кто хочет получить глубокие знания о различных ингредиентах и ​​методах. Опять же, я бы рекомендовал этот подход в сочетании с перечисленными выше методами. Мне сложно научиться готовить блюдо только по книге, не посмотрев видео и не поговорив об этом с мамой. Кулинарные книги могут быть отличным способом познакомиться с основным жаргоном и ингредиентами, но я думаю, что они наиболее полезны, когда вы уже разбираетесь в приготовлении пищи и хотите вдохновения.Вот несколько хороших книг для начала:

1) Как приготовить все Марк Биттман

2) Современный способ готовить Анна Джонс

3) Jamie Oliver's Comfort Food от Джейми Оливер

4) Мука Джоан Чанг

Пойдите в продуктовый магазин и приготовьте вкусную домашнюю еду. Вы - и другие люди, живущие с вами, - будете рады, что вы это сделали.Если вы хотите вдохновения, загляните на страницу рецептов Spoon.

Готовы готовить? Выезд:

-19 рецептов здорового ужина, который может приготовить каждый

-15 самых популярных рецептов ложек 2015 года

-7 Легких и полезных блюд, которые можно приготовить дома

10 советов по приготовлению, которые сделают вашу еду более вкусной

Instagram позволяет вам точно увидеть, что вдохновляет людей и как творчество черпается из их повседневной жизни.Мы используем Instagram, чтобы запечатлеть, что заставляет нас улыбаться, что приносит радость в нашу жизнь и чем мы увлечены, а перечисленные ниже аккаунты, в свою очередь, обязательно вдохновят вас.

Вот наши 20 лучших творческих аккаунтов в Instagram, на которые вы должны подписаться сегодня.

Брэндон Стэнтон гуляет по улицам Нью-Йорка, делая уличные фотографии, и заставляет своих испытуемых раскрывать подробности жизни, о которых даже многие члены семьи могут не знать. Это заставляет вас улыбаться и общаться с изображениями на новом уровне.

Карин Олссон переехала в Париж и документирует каждую часть своего опыта, от миндального печенья до Эйфелевой башни со всеми ее мерцающими огнями. Если вы хотите поехать в Париж, но не можете приехать сегодня, Карин отвезет вас.

Джордж Брайант предлагает больше, чем просто любовь к приготовлению палео-кухни, поскольку он больше рассказывает о жизни, радости и счастье. Его придуманный хэштег - #hugsandbacon.

Эндрю покорил мир своей очаровательной версией «Где Уолдо?» Его версия - «Найди Момо», а звездой - его бордер-колли.

Ида Скивенес научилась искусству еды. От мира Чарли и шоколадной фабрики до Strawberry Fields Forever она воссоздала все это с помощью еды.

Бабушка Бетти борется с раком и вдохновляет других улыбаться и быть счастливыми в жизни. Она мгновенно вызывает улыбку на вашем лице, и это как если бы ваша бабушка была рядом с вами.

Таня Асан запечатлела мир своего симпатичного бульдога Майи во время ее приключений в Нью-Йорке. Появления Майи заставят вас улыбнуться, посмеяться и вдохновить выйти на улицу и создать что-то особенное.

Лев запечатлел жизнь на улицах Парижа. Большая часть его работ выполнена в черно-белом цвете, что создает культовый образ Парижа.

Джейкоб Сантьяго создает потрясающие яркие изображения вокруг Нью-Йорка, демонстрируя архитектуру и улицы. Я уверен, что вы еще не видели таких улиц Нью-Йорка.

Джули Ли демонстрирует, как повседневные товары могут создавать красочные художественные произведения. На первый взгляд кажется, что это просто дизайн; затем второй дубль показывает, что это действительно фрукты и овощи.

iloveplaymo объединяет фотографию и игрушки Playmobil в действии. Изображения соответствуют текущим мировым событиям и повседневной жизни.

Красный Хун И любит рисовать без кисти. В ее стиле используются повседневные предметы для создания прекрасных образов.

Захватывающий художник из Пуэрто-Рико, который любит рисовать фрески. Работы Алексис выставлены во всем мире.

Мурад Османн - продюсер музыкальных видеоклипов, но его известность в Instagram объясняется фотографиями, на которых его девушка ведет его за руку.

Симона Брамате - рассказчик, который тоже делает восхитительные фотографии.

Вилли Кессель привнесет пляжную жизнь прямо в ваш смартфон. Потрясающие изображения серфинга и образа жизни, которые отвлекут вас от работы и стресса в вашей жизни.

Ник Уливьери - талантливый фотограф, который любит снимать ветреный город Чикаго и небо, особенно во время штормов. Его образы великолепны и заставляют осознать, насколько прекрасна на самом деле жизнь.

Пейзажные фотографии Джо Джерри вокруг Санторини, Греция, вызывают желание сразу же забронировать рейс.Яркие цвета и простота изображений выделяют его фотографии среди остальных.

GoPro использует в своей учетной записи изображения из фанатских источников, которые все сняты с помощью GoPro. В этих изображениях используется максимальное творчество - от продуктового магазина до невероятного серфинга.

Вин Фаррелл - креативщик, который работает в агентстве с крупными клиентами и умеет фотографировать. Его iPhone делает потрясающие аэрофотоснимки Нью-Йорка и мира.

Показанное фото: Энди через flickr.com

Научитесь готовить вкусную еду

Starving Girl 300 до 300: 300 блюд на завтрак, обед и ужин менее 300 калорий от Лизы Лиллиен предлагает триста рецептов, чтобы получить полноценные продукты, полезные и вкусные. Рецепты включают завтрак, обед и ужин, а также закуски и гарниры. И вот что интересно: каждый простой рецепт просто содержит на триста калорий меньше! Эти рецепты позволяют вам использовать материалы, уже имеющиеся на вашей кухне, в том числе мультиварки и рюкзаки.Наслаждайтесь кремовыми крабовыми пирогами «Бенедикт» без чувства вины, макаронами и сыром с куриным крылышком «Буффало» и супом из мускатного ореха и тыквой.

Актриса, увлеченная гурманом и мама двоих детей Гвинет Пэлтроу, удостоенная премии «Оскар», делится восхитительным ассортиментом рецептов и великолепными фотографиями, посвященными кулинарии для дома, в честь своего отца под названием «Дочь моего отца: вкусные, простые рецепты, посвященные семье и единению». Будучи молодой женщиной, Гвинет ела и готовила вместе со своим отцом Брюсом Пэлтроу, и она приобрела страсть к еде, которая сформировала то, как она считает, что приготовление пищи идет вместе с семьей.В своей книге она рассказывает о том, как она видит здоровую пищу с восхитительными угощениями, как вовлекает детей в приготовление пищи, а также дает представление о ее жизни как дочери, матери и супруге. Эта публикация включает 150 рецептов и предложений по питанию, которые вдохновят посетителей готовить вкусные блюда вместе с любимыми людьми.

Хайди Суонсон показывает читателям простой способ употребления натурального и здорового питания в рамках своей коллекции рецептов Super Natural Every Day: Всеми любимые рецепты от My Natural Foods Kitchen.Swanson познакомил нас с продуктами с меньшим количеством обработок и проинструктировал нас, как включить питательные и вкусные продукты в наш рацион. Эта книга демонстрирует, как можно упаковать продукты питательными веществами, предлагая почти 100 натуральных рецептов, вкусных и полезных для вашего тела. С потрясающими иллюстрациями вы можете предвкушать приготовление сладкой панзанеллы, слоеного йогуртового печенья или просекко с розовой геранией. Swanson делает питание здоровым и простым.

Энджи Дадли предоставляет внутреннюю ложку свежего неотразимого мини-угощения, которое охватывает весь мир десертов в их новом рецепте «Торты: советы, хитрости и рецепты для более чем 40 неотразимых мини-угощений».Благодаря веб-сайту Дадли пирожные превратились в мировую сенсацию. Хотите понять, как приготовить эти очаровательные маленькие пирожки на палочке? Cake Pops - это издание для вас. Эти вкусные угощения - от простых форм, таких как украшенные шары, до более амбициозных, таких как рожки мороженого, кексы и детеныши животных, - идеальный вариант для торта на любой вечеринке. Этот набор рецептов предлагает хитрые приемы и предложения по демонстрации, декорированию, окунанию и плавлению шоколада. Читать Таверна на холме

Эрик К.Уэстман, Стивен Д. Финни и Джефф С. Волек объединили свой опыт в своей публикации «Новый Аткинс для нового я: идеальная диета для похудания и хорошего самочувствия». Эта публикация предлагает новый взгляд на устаревшую традиционную диету Аткинса, упрощая ее и делая более приятной. Он учит вас, как вы можете научиться есть здоровую пищу, которая превратит ваше тело в машины для сжигания жира. Он был создан с вашими собственными целями, чтобы вы могли есть здоровую, но вкусную пищу, разнообразную и сбалансированную.New Atkins дает возможность гибкости, чтобы оставаться частью вашего беспокойного образа жизни. Включив эту публикацию в свою жизнь, вы не только избавитесь от лишних килограммов, но и сможете избавиться от них навсегда.

Если вы ищете другие статьи, тогда посмотрите: Отведайте вкусной еды на свадьбе брамина

6 советов, как приготовить вкусную еду дома КАЖДЫЙ РАЗ!

С тех пор, как у меня появилось несколько преданных читателей блога, мне часто задают эти вопросы - Почему простая еда такая вкусная? Как можно так легко приготовить дома такую ​​вкусную еду?

Мои друзья и члены семьи, знакомые с моим стилем кулинарии, тоже несколько раз задавали мне этот вопрос.Я подумал и понял, что кулинария - это неправильно понимаемое понятие. Многие люди, с которыми я разговариваю, боятся приготовить еду дома. Это либо потому, что это кажется трудоемкой задачей, либо потому, что они думают, что это слишком много усилий.

Мой стиль приготовления - это в основном быстрые и простые блюда, но я не могу пойти на компромисс - это вкус. Я имею в виду, что в этом весь смысл этого упражнения, верно? Еда должна быть вкусной . Прекрасно, если еда на тарелке выглядит потрясающе, но до тех пор, пока вкус не будет подходящим, все будет более или менее бесполезно.

Итак, вот мои два цента на то, как можно каждый раз готовить дома вкусную еду. Это очень простые, но в основном забытые советы. Возможно, вы уже знаете их все, но, возможно, почему-то не задумывались об этом слишком много.

В любом случае, я могу заверить, что вам не нужно слишком много масла, специй или сыра, чтобы ваша еда была вкусной. Просто имейте в виду следующие моменты. И начинайте медленно, шаг за шагом.

1. Используйте свежие специи

Это главный секрет приготовления вкусной еды в домашних условиях.Что ж, не секрет, но многие ароматы, которые исходят от простых блюд, исходят от свежемолотых или приготовленных дома специй.

Например, почти 95 процентов всех специй, которые у меня есть в кладовой на кухне, были измельчены дома. Будь то тмин, черный перец, кориандр или гарам масала, я беру на рынке целые специи, а затем пудрил их дома. Легкое сухое обжаривание на сковороде перед измельчением позволяет получить максимальный аромат. Слишком ленивый? Я тоже. Вот почему я делаю большие партии за один раз, которых хватает мне как минимум на два месяца, и я продолжаю пополнять их со временем.

Вкус свежих специй или масала просто божественный. Вам даже не нужно слишком много работать, потому что свежесть и аромат порошкообразных специй в домашних условиях добавят дополнительный вкус и аромат. Так что перестаньте покупать фасованные специи и начните измельчать масала дома!

2. Ограничить (или полностью отказаться) от консервантов

Знаете, что я ненавижу больше всего? Замороженные овощи, полуфабрикаты, фасованные пасты и соусы. Они кажутся мне такими искусственными во рту. А обработанные пищевые продукты, как известно, содержат канцерогенные элементы.Не говоря уже о том, насколько они ужасны на вкус.

Итак, если я решу приготовить пулао из гороха, я куплю на рынке свежий горох, почищу его, а затем использую в рецепте, вместо того, чтобы покупать большой пакет замороженного гороха. И это имеет огромное значение не только для вкуса, но и для моего здоровья. Я верю в использование свежих ингредиентов по максимуму.

Итак, в следующий раз, когда вам нужно будет добавить имбирно-чесночную пасту в куриное карри, не покупайте готовую версию на рынке.Я знаю, что это звучит легко, но это никогда не даст вам вкуса, который дает свежеприготовленная имбирно-чесночная паста. Как только вы начнете использовать все свежее в своей кулинарии, вы привыкнете к этому и больше никогда не вернетесь к покупке продуктов, полных консервантов. И это было бы хорошей привычкой!

3. Используйте сезонные продукты

Я знаю, что мы живем в мире, где Instagram ставит перед нами основные цели в области питания. Гренки с авокадо, чизкейки с черникой, смузи из маракуйи - список бесконечен.И время от времени есть эти продукты - тоже отличная идея. Но в Индии, поскольку большинство из этих вещей будет импортным (и возмутительно дорогим), нет смысла есть их на регулярной основе. Вместо этого ешьте то, что сезонно и что растет вокруг того места, где вы живете. То же правило применяется к любой части света, в которой вы живете.

Есть четыре преимущества сезонного питания. Во-первых, вы едите самые полезные продукты, потому что это соответствует циклу урожая.Во-вторых, вы экономите деньги, потому что сезонные и местные продукты доступны в изобилии, поэтому они очень доступны. В-третьих, вы помогаете местным фермерам, покупая их продукцию и поддерживая их средства к существованию. И, наконец, сезонные продукты просто самые вкусные! Только подумайте о манго бабьим летом, тыкве во время Хэллоуина и шпинате зимой. Какое блаженство!

Все, что не попадает в категорию сезонных продуктов, не даст вам лучшего вкуса. Так что постарайтесь быть внимательными к своему окружению и питайтесь соответственно.И каждый раз у вас будет отличный вкус.

4. Следите за температурой

Для разных рецептов требуются разные техники. Я перечислю здесь самые распространенные. Сначала масло. Если вы жарите что-то в масле, дождитесь, пока масло нагреется. В основном это касается действительно острых масел, таких как горчичное или топленое масло, используемых в индийской кулинарии. Температура плиты также будет варьироваться от высокой до средней в таких случаях, как рецепт индийской куриной кормы.

Однако, если вы используете сливочное масло для приготовления макарон, вам придется использовать средний огонь.Я не жарю чеснок, когда масло слишком горячее. Вместо этого я позволяю чесноку впитаться в жир, чтобы масло приобрело красивый и не подгоревший чесночный аромат, который в конечном итоге распространяется на весь рецепт макаронных изделий.

Кулинария - это искусство и требует постоянного контроля. Следите за используемой температурой. Если вы новичок, следуйте рецепту до T. Методы могут быть разными, и то, как вы применяете эти знания, будет определять, насколько хорошим или плохим окажется ваш рецепт.

5.Купите хорошую посуду

Я знаю, это может показаться странным, но поверьте мне, это важно. Рынок переполнен разнообразной посудой. Блестящие металлические поверхности, яркие цвета и множество рекламных объявлений делают его очень привлекательным.

Но приготовление пищи в неправильной посуде может не только испортить вкус, но и вызвать тошноту.

Лично я люблю готовить в традиционной посуде, сделанной из железа или нержавеющей стали хорошего качества. Я никогда не использую пластик для хранения еды, а также не использую сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием.Они могут выглядеть красиво, но тефлоновый слой на них - не самый полезный слой для приготовления пищи. И большинство из них недолговечны.

Так что инвестируйте в посуду хорошего качества. Это может стоить вам немного дороже, но прослужит вам вечно. И вам не придется поступаться здоровым вкусом.

Например, я никогда не готовлю индийское карри в кадхае без железа. Необходим традиционный сосуд, чтобы раскрыть аутентичный вкус блюда. Так что покупайте подходящую посуду для своей кухни.

6. Гарнир в нужный момент

Я делюсь множеством индийских блюд в своем блоге и в Instagram, где всегда добавляю гарам масала в конце. Мне часто задают этот вопрос - почему в конце концов? Это потому, что ингредиенты гарам масала, в первую очередь кардамон, гвоздика и корица (наряду с некоторыми другими), обладают сильным ароматом, но имеют тенденцию испаряться, если добавить их слишком рано. И поскольку мне очень нравится изюминка, которую свежий гарам масала добавляет к блюду, я добавляю его в самом конце.

На самом деле гарнир может испортить или разбить блюдо. В зависимости от того, что вы добавляете в свое блюдо, вам нужно знать время гарнира.

То же самое и с травами. Если вы используете в своем блюдо выносливые травы, такие как тимьян или кафр-лайм, вы можете добавить их пораньше и дать готовиться вместе с остальными ингредиентами. Это позволит ему внести свой аромат в рецепт со временем. Однако что-то вроде листьев кориандра или базилика нужно добавлять прямо в конце, потому что они очень нежные, и их аромат и цвет будут потеряны, если добавить их слишком рано.

6. Готовьте с любовью и делитесь!

Это может показаться банальным, но это так! Кулинария - это терапия для меня и многих других людей. Это позволяет мне проявлять творческий подход, наслаждаться прекрасным вкусом, продолжать учиться и, самое главное, делиться радостью с людьми, которых я люблю.

Вы заметите разницу. Только представьте себе время, когда вы готовили с большим энтузиазмом, а не один раз, когда вы готовили просто, чтобы не ворчать в желудке. Когда вы готовите для других или себя в хорошем и счастливом настроении, энергия также переходит в пищу.И это дает ему дополнительные очки брауни, потому что, когда вы готовите с любовью, вы больше осведомлены о процессе приготовления и выкладываете его как можно лучше.

Поделитесь едой и позовите друзей на пир. Потому что едой лучше всего наслаждаться, когда делишься с близкими. А комплименты сделают твой день!

Надеюсь, этот пост вдохновит вас на приготовление еды и ограничение использования консервантов. Сообщите мне, что вы думаете об этом, и вы всегда можете задать мне любые вопросы, которые могут у вас возникнуть.Я также открыт для обсуждения в разделе комментариев.

Свяжитесь со мной в Facebook, Instagram, Twitter.

Вы можете найти все мои видео с рецептами на YouTube.

Удачного приготовления!

Связанные - 4 преимущества домашнего приготовления, которые трудно игнорировать

15 хитростей, которые используют повара, чтобы сделать вкус здоровой пищи восхитительным

Изо всех сил пытаетесь приготовить здоровую пищу, которая не только приятна для вашей талии, но и имеет приятный вкус на вилке? Ты не одинок.Многим домашним поварам сложно придумать, как сделать вкус здоровой пищи восхитительным. И многие ошибочно полагают, что приятна на вкус только нездоровая пища, в то время как здоровая пища обречена на менее ароматный вкус, менее аппетитный запах и более печальный вид на тарелке. К счастью, они совершенно неправы. А профессиональные повара открыли (и поделились) множеством приемов, которые делают вкус здоровой пищи невероятно вкусным.

Ознакомьтесь с некоторыми из самых полезных советов от шеф-поваров, как превратить любую полезную еду в блюдо, которое вам придется по вкусу.

1. Приправьте масло, чтобы использовать меньше

Травы и специи усиливают простое сливочное масло. | iStock.com/bgton

Если вы готовите здоровую пищу, вы уже знаете, что сливочное масло нужно использовать только в умеренных количествах. Способ, одобренный поваром? Приправьте масло. По словам Greatist, «добавление дополнительной приправы к сливочному маслу придает аромат, которого вы не получите от простого масла, поэтому вы можете использовать меньше в целом». Тимьян, чеснок и цедра лимона - отличные дополнения, особенно если вы готовите мясо.Чтобы заправить сливочное масло, просто нагрейте его в кастрюле до образования пены. Затем снимите его с огня и добавьте травы, специи или ароматизаторы по выбору. Подождите ненадолго. Затем процедите и поставьте в холодильник.

2. Жареные овощи

Для некоторых овощей жарка имеет решающее значение. | iStock.com/Minerva Studio

Многие люди ненавидят вкус суперполезных овощей, таких как свекла. Но вы все равно можете научиться любить их и получать пользу от их питательного макияжа, научившись правильно их готовить.Организация "Женское здоровье" научила поваров смягчать или уравновешивать менее приятные вкусы свеклы путем ее жарки. Просто срежьте листья и стебель. Затем застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту не менее получаса. Затем очистите от кожуры и подавайте с горчицей. Обжарка отлично сочетается с другими овощами. Большинство из них нужно просто полить небольшим количеством масла.

3. Заменить сметану, майонез или масло на лабне

Лабне - это процеженный сыр из йогурта. | iStock.com

Greatist также сообщает, что вы можете заменить ингредиенты с высоким содержанием жира, такие как сметана, майонез и масло, лабне. Этот процеженный сыр из йогурта гуще и более сливочный, чем греческий йогурт. (Йогурт также может заменить сметану или майонез.) Вы даже можете использовать лабне вместо сливочного масла при выпечке. По словам Greatist, своп «добавляет аромат, влагу и придает легкость любому блюду».

4. Добавляйте в кофе или чай соль вместо сахара

Соль нейтрализует горечь и усиливает аромат.| iStock.com

Для более здоровой порции кофеина каждое утро вы, вероятно, попытаетесь минимизировать количество сахара, которое вы добавляете в кофе или чай. Но Greatist узнал, что некоторые повара рекомендуют полностью отказаться от сахара и вместо этого попробовать немного морской соли. Соль усиливает вкус любимого чая или кофе. И это может выявить тонкие ароматы, которые вы даже не заметили в прошлых чашках. Кроме того, он нейтрализует любую горечь без лишних калорий, как сахар.

5. Попробуйте смешанную соль для придания аромата блюдам

Солевые смеси делают блюдо интереснее.| iStock.com

Еще одно полезное применение соли при приготовлении здоровой еды? «Хорошее домашнее хозяйство» научилось, что многие повара используют смешанные соли, чтобы усложнить вкус и помочь им дополнить друг друга. Этот принцип применим независимо от того, готовите ли вы что-то с высоким содержанием калорий и жиров или легкую еду с постным мясом и полезными гарнирами. Так как же это попробовать? «Солевые смеси изготавливаются путем добавления молотых специй или трав, таких как кориандр или розмарин, к базовой соли». Вы даже можете «разбудить» несвежие специи, поджарив их на сухой сковороде перед использованием.

6. Но не переусердствуйте с солью

Слишком много соли не приносит никакой пользы ни вашей еде, ни вашему телу. | iStock.com/Kerkez

Немного соли тебе не повредит. Но не попадайтесь в ловушку, добавляя слишком много соли, чтобы восполнить низкое содержание жира в еде. Cooking Light советует сократить потребление соли, особенно если вы злоупотребляете ею. (И читайте этикетки на купленных в магазине продуктах, например, на сметане. Нежирные версии могут содержать больше соли, чем обычные.) Попробуйте новые травы и специи, чтобы восполнить пониженное содержание соли.И поймите, что вам не всегда нужно использовать сушеные или порошковые версии. Многие повара отдают предпочтение свежей зелени и свежемолотым специям.

7. Используйте цветную капусту вместо сливок

Вместо этого приготовьте пюре из цветной капусты на пару. | iStock.com/michaeljung

Еще одна удивительная замена, которую профессиональный повар порекомендовал Greatist? Вы можете приготовить на пару и сделать пюре из цветной капусты и использовать полученный результат вместо крема. В таких блюдах, как ризотто или шпинат со сливками, замена жирных сливок на цветную капусту делает блюдо более легким и полезным.Но этот маловероятный обмен также добавляет в вашу еду дополнительную клетчатку, витамины и питательные вещества.

8. Добавьте уксус

Уксус украшает многие блюда. | iStock.com/gpointstudio

Думаете, вашему блюду нужно что-то еще, но не хотите тянуться к соли или маслу? Попробуйте уксус. Выученный уксус Greatist предлагает «легкий и освежающий способ улучшить вкус обычного блюда менее чем за минуту». И это не просто белый уксус, который стоит иметь в кладовой. Например, красный винный уксус придаст яркости аромату тушеного мяса.А бальзамический уксус может сбалансировать вкус слишком соленого супа.

9. Готовьте с олениной вместо говядины

Шеф-повар в ресторане кухня приготовления пищи | iStock.com/logoff

Если вы хотите отказаться от мяса, которое готовите, Greatist рекомендует попробовать оленину вместо говядины. «В ней такое же количество белка, как в говядине, и примерно ⅕ жира - даже меньше, чем в куриной грудке без кожи, но с гораздо большим вкусом». Не знаете, как купить или приготовить оленину? Выбирайте первоклассный крой, например филейную часть, решетку или вырезку.Затем используйте очень горячую сковороду или гриль, чтобы приготовить блюдо средней прожарки. Так вы получите лучший вкус и влажность.

10. Ешьте сезон

Готовьте из сезонных продуктов, даже если они вам не нравятся. | iStock.com/kzenon

Когда вы находите овощи или фрукты, которые вам нравятся - особенно если вы признаете, что разборчивы в еде, - возникает соблазн придерживаться того, что вы знаете. Но если вы будете искать одни и те же продукты круглый год, вы не получите лучшего вкуса. Даже когда фрукты и овощи доставляются в ваш местный продуктовый магазин со всего мира, те, которые действительно сезонные, будут вкуснее и свежее, чем те, которые не сезонные.Начните с ингредиентов с лучшим вкусом - это верный способ получить более ароматную еду. Итак, вы обязаны пробовать что-то новое в разделе продукции.

11. Дождитесь окончания варки, чтобы добавить жир

Вы можете получить больше от меньшего количества жира, если добавите его в конце. | iStock.com/Weedezign

Приготовление здоровой пищи не означает полного отказа от жиров. Но если вы хотите использовать меньше жира, Greatist рекомендует добавлять большую часть жира в конце приготовления. «Столовая ложка сливочного масла, добавленного в конце приготовления, добавит больше аромата, чем 4 или 5 столовых ложек, добавленных в начале процесса приготовления.Когда вы добавляете жир в конце, он остается на поверхности продукта, а не смешивается с вашими ингредиентами ».

12. Смелые вкусы

Блюдо с концентрированным вкусом требует меньше жира. | iStock.com

Еще один отличный способ уменьшить количество жира, которое нужно использовать для приготовления блюда? Выбирайте смелые ароматы, чтобы вкус вашей еды был не жирным. Здоровье научило многих поваров не только начинать со смелых комбинаций специй и трав, но и готовить блюда специально, чтобы усилить эти ароматы.Такие методы приготовления, как уменьшение и тушение, например, концентрируют ароматизаторы. Таким образом вкус становится намного сильнее, и вам не нужно добавлять жир, чтобы получить отчетливый аромат.

13. Сделайте свою собственную заправку для салата

Вы можете контролировать содержание питательных веществ с помощью заправки для салата своими руками. | iStock.com

Любой, кто придерживается здоровой диеты, ест салат хотя бы изредка. Заправки с ранчо или другие топпинги с высоким содержанием жира могут быть исключены. Но вы все равно можете сделать даже простой салат прекрасным по вкусу с домашней заправкой для салата.Хорошее домашнее хозяйство научилось, что повара используют три части масла и две части кислоты для приготовления заправки для салатов. Вы можете попробовать оливковое масло, масло авокадо или масло канолы. А кислотами могут быть сок лимона, сок лайма или уксус. Или приготовьте настоянное масло для использования в качестве заправки, нагрея масло до температуры примерно 150 градусов по Фаренгейту, а затем добавив специи или травы.

14. Попробуйте приготовить вино

Вино подчеркивает аромат других ингредиентов. | iStock.com

All Recipes сообщает о еще одном разрешенном шеф-поваром способе усилить вкус даже здорового блюда - приготовить его с вином.(Это вариант с гораздо меньшим содержанием жира, чем сливочное или растительное масло.) All Recipes объясняет: «Алкоголь в вине не столько придает аромату блюдам, сколько улучшает вкус других ингредиентов. Спирт помогает высвобождать молекулы аромата в продуктах питания и помогает растворять жиры, позволяя ингредиентам раскрывать свой собственный уникальный вкус, чего не могут другие жидкости (например, вода или бульон) или жиры (например, масло и оливковое масло) ».

15. Поделитесь в Instagram

Не смейся. Обмен социальными связями улучшает качество ужина.| iStock.com

Если ничего не получится, то эту простую уловку можно держать в кармане (фартука). Согласно Cooking Light, исследователи обнаружили, что публикация фотографий вашей еды в социальных сетях, таких как Instagram, улучшает восприятие еды. Таким образом, если вы сфотографируете еду, которую вы собираетесь съесть, это может улучшить ее вкус.

Кроме того, он может лучше всего работать со здоровой пищей, которую другие люди готовили и ели в Instagram. Как поясняется в публикации: «Когда участники исследования узнали, что другие люди фотографировали и наслаждались той же здоровой пищей, которую они собирались фотографировать и наслаждаться (подумайте: трендовые хэштеги), удовольствие от употребления здоровой пищи было выше, чем те, кто не получил информацию.”

Как поставить на тарелку и сфотографировать вашу еду

Мы выбираем эти продукты самостоятельно - если вы совершите покупку по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Вы когда-нибудь сидели перед тарелкой с едой, которая выглядела так неотразимо и красиво, что вам приходилось останавливаться и громко восхищаться ею, прежде чем погрузить вилку в нее? Возможно, это была удивительно фотогеничная миска для зерна дома или сверкающий вихрь макарон в ресторане. Почему порой еда выглядит так потрясающе, а иногда - нет? Как получить еду, которая заставляет вас вытащить телефон и сфотографироваться за столом? Секреты покрытия и презентации - это не просто привередливость для стилистов и поваров.Последний штрих презентации может быть таким приятным и таким радостным, что мы должны поделиться этим в рамках вашего образования как повара. С помощью нескольких простых приемов вы тоже можете собрать тарелки, которые выглядят так же чудесно, как и на вкус.

Ускоренный курс по металлизации | Кулинарная школа

Важна ли еда для домашнего повара?

Подождите. Поэтому вы не публикуете еду в Instagram, вы бы никогда не достали свой телефон в ресторане, и, честно говоря, оформление и презентация звучат так суетливо.Ну давай же; это важно? Да, это так, хотя в 90% случаев презентация не имеет большого значения. В конце концов, у вас так много времени в день, и гораздо важнее, чтобы ужин был сытным, вкусным и полезным. Но хорошо выглядеть тарелка или блюдо имеет свое место. Есть причина, по которой рестораны и пищевые издания (например, мы) уделяют этому много времени и внимания: Еда - это вкуснее , когда она выглядит восхитительно .

Даже если вы не работаете в ресторане или в журнале о еде, будут моменты, когда важно, чтобы ваши блюда выглядели хорошо - при организации званого ужина, при попытке произвести впечатление на свидание или даже когда вы захотите жуж до блюда, которое ты приготовил, чтобы похвастаться в инстаграмме.Для этого вам не потребуется необычное оборудование или высокотехнологичные навыки (нет, мы не рекомендуем выжимать бутылки или пинцет, извините!). Есть несколько принципов и приемов, которым каждый может научиться, чтобы их блюда выглядели так же восхитительно, как и на вкус.

4 правила придания красивого вида продуктам

Есть четыре правила сервировки и сервировки блюд, чтобы они выглядели наилучшим образом. Это правила, которые нужно усвоить; хорошие повара часто делают это автоматически, когда подают ужин.

1. Выберите нейтральную тарелку, не слишком большую или слишком маленькую.

Высококлассные рестораны вкладывают время и мысли в тарелки, которые они используют, а профессиональные фотостудии имеют под рукой десятки, если не сотни, различных тарелок, столового серебра, салфеток и стаканов для самых разных ситуаций. Конечно, это совершенно нереально и нежелательно для домашнего повара. У большинства людей есть один, может быть, два набора тарелок.

Вот как приготовить блюда и предметы сервировки, которые у вас уже есть, работать на еду, а не против нее.(Многие из этих советов и правил применимы как к блюдам на тарелках, так и к тарелкам и даже к блюдам для запеканок, поскольку часто домашние повара подают блюда по-семейному, а не тарелки.)

Нужно найти новые тарелки? Если вы смотрите на набор ярко-красных квадратных тарелок в шкафу и думаете, что хотите чего-то новенького, лучше всего поискать в местном комиссионном магазине. Часто там легко найти красивые простые тарелки, не вкладывая в них много денег.

2.Поместите еду так, чтобы было видно изобилие.

При выборе между красивым и вкусным, вкусное всегда должно побеждать. В конце концов, смысл в том, чтобы у людей захотелось поесть. К счастью, эти две вещи не часто противоречат друг другу. Еда часто бывает самой красивой, когда она самая вкусная, выглядит сытной и обильной - на пике свежести и хорошо приготовленной. Люди реагируют на карамелизованный коричневый цвет, ярко-зеленые травы и свежие спелые цвета. Вот несколько советов, как блюдо будет выглядеть еще лучше (и вкуснее).

3. Сотрите брызги с обода.

Это один из простейших способов сделать тарелку, блюдо или даже запеканку более презентабельной. Положив еду на блюдо, но перед гарниром, протрите края тарелки или тарелки чистым кухонным полотенцем или тканью, чтобы стереть любые отпечатки пальцев или пищевые пятна.

Если на тарелке что-то застряло, не выталкивает мыло ! Мягкий раствор белого уксуса и воды поможет, но не торопитесь - вы не хотите, чтобы тарелка пахла уксусом.

4. Украсьте! (Речь идет о романтике, а не о петрушке.)

Что такое гарнир? Это последний штрих: немного блестящего сливочного масла или зеленый отблеск песто, чтобы придать блюду немного романтики. У-у-у, но это правда: украшение - это маленькая искорка любви, вроде накрашивания губной помады или поправления воротника перед свиданием с любимым партнером. У вас нет для этого, у вас нет - вы полны решимости и в любом случае отлично проведете время - но гарнир, последний взгляд в зеркало, показывает, что вы взволнованы этой встречей.Ты беспокоишься. Вы хотите добавить немного романтики.

Так что к любому блюду, которое вы любите и хотите добавить романтики, можно и нужно украсить. Это вдвойне (втрое!) Для семейной еды, которая в противном случае могла бы выглядеть немного тяжелой - запеканка энчилада (добавьте в нее немного свежего чеддера и кинзы!), Радикально простая запеканка из яиц (сбрызните оливковым маслом!), блюдо с курицей-гриль из продуктового магазина (девочка, вот для чего нужен песто). Дни, когда на каждой тарелке была куча курчавой петрушки и слой салата, прошли, но гарниры для еды вечны.

Хороший гарнир всегда съедобен и часто бывает неброским. Гарнир может быть таким простым, как несколько измельченных трав, ложка сметаны или даже немного крупно молотого перца или хлопьевидной соли. Просто подумайте о том, что может дать оттенок контрастного цвета, аромата или текстуры. Лучшие гарниры - это ингредиенты, которые уже добавлены в блюдо (например, листья сельдерея могут украшать начинку с сельдереем; цедра лимона может украсить лимонный батончик). Но пока он добавляет восхитительный аромат, он будет работать.Подавайте еду, быстро протрите край тарелки, а затем добавьте гарнир, чтобы все выглядело красиво.

Контраст, контраст, контраст. Ключ к тому, чтобы большинство блюд выглядело немного лучше, достаточно красиво, чтобы вызвать момент восхищения, - это контраст . Белая курица и пельмени? Добавьте перец. Сливочное ризотто с мускатной тыквой? Контрастный цвет и текстура с горсткой измельченных зеленых фисташек.

Но, в конце концов, все, что находится под рукой и естественно, может придать этому последнему всплеску контраста и романтики.Вы никогда не ошибетесь, если добавите оливковое масло , , чтобы придать ему веселый блеск, черного перца, для драматизма, или немного этого пятидолларового чудо , хлопьевидной соли Maldon. (Если у вас этого нет в шкафу, почему бы и нет? Пять долларов! Амазонка! Мы спросим вас завтра, сделали ли вы это еще!) И снова, поскольку большинство из нас на самом деле не раскладывает еду подавать каждый вечер, все это относится и к полному блюду.

Если сегодня вы узнаете только одну вещь…

Если вы больше ничего не делаете, подавая еду там, где вы хотите произвести хорошее впечатление, убедитесь, что есть место по краю тарелки или подноса, и придайте краю протереть чистой тканью .Этот очень простой жест - возможно, даже не замеченный вашими гостями - может превратить тарелку с едой во что-то чуть более элегантное и достойное презентации.

Что вам не нужно знать

Вам не нужно знать, как делать вещи идеальными. Совершенный враг . Не тратьте много времени на посуду. Вы не хотите, чтобы ваша еда выглядела слишком драгоценной или была методично разложена на блюде.Вы также не хотите тратить раз, методично расставляя еду на блюде! Иначе он остынет и уже не будет таким вкусным. Если это занимает у вас больше нескольких минут, значит, вы занимаетесь слишком долго.

Как профессионалы получают аппетитные фотографии

Если вы не просто подаете еду, но и хотите ее сфотографировать, есть еще несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать фотографию с использованием #nofilter, которая выглядит так же вкусно, как и блюдо в реальной жизни.Вот несколько советов, как сделать снимок, готовый к общению.

Лучшее место, чтобы сфотографировать хорошо приготовленное блюдо, - не обязательно на прилавке или в обеденном столе: это место, где вы можете поставить тарелку возле окна. Это связано с тем, что естественный свет - то есть свет от солнца, а не от верхней лампочки или лампы - имеет гораздо более широкий диапазон, чем стандартные бытовые лампочки, которые, как правило, делают фотографии немного желтыми или синими. Вы можете приобрести специальные светильники с широким спектром, чтобы имитировать ощущение естественного света - это то, чем занимаются студии, поэтому им не нужно полагаться на погоду, чтобы получить хорошие снимки.Но если вы не фотографируете все время, самое дешевое и простое решение - просто найти окно.

В целом, однако, не следует ставить продукты прямо на солнечный свет. Это вызовет резкие тени, которые вам не нужны. Если солнце светит прямо через окно, которое вы используете, попробуйте задернуть шторы или подержать между едой и светом полупрозрачную белую ткань - для этого хорошо подойдет белая салфетка. Это даст немного тени и даже света.

При приготовлении чего-то особенного, чтобы произвести впечатление, гарнир может иметь особое значение. Вы можете предварительно нарезать гарниры, чтобы вам не приходилось тратить много времени на резку, пока еда готова и ждет. Нарезанные травы можно хранить в холодильнике накрытыми влажным полотенцем. Если вы используете гарниры, которые могут окисляться (редис, дольки яблок, авокадо), просто погрузите их в воду. Если травы, которые у вас есть, выглядят немного увядшими, перед измельчением окуните их в ледяной воде - они сразу же оживут.(Просто хорошо их высушите.) Если вы гарнируете солью и перцем, вам нужны большие, видимые куски. Хорошая мельница для перца, настроенная на грубую помолу, подойдет, а морская соль (например, Maldon) будет смотреться лучше всего. А если вы хотите нанести тонкую струйку приправы или соуса, пластиковая бутылка для отжима даст вам гораздо больше точности.

Анализируйте то, что делают ваши любимые инстаграммеры.

Конечно, один из лучших способов начать делать отличные фотографии - это подписаться на аккаунты, которые публикуют фотографий, которые вам действительно нравятся.А затем найдите фотографию, которая действительно выделяется для вас, но не просто дважды коснитесь сердечка и пролистайте дальше: найдите время, чтобы посмотреть на элементы и выбрать то, что вам нравится. (Вы можете просто выполнить наше 15-минутное задание ниже!) В следующий раз, когда вы будете делать снимок, вы можете попробовать включить эти элементы в свой снимок.

У нас есть рекомендации по базовому снаряжению в нашем контрольном списке оборудования, но вот еще несколько инструментов специально для овощей, которые могут сэкономить время и нервы.

У всех наших заданий есть три варианта, в зависимости от того, сколько у вас сегодня времени. Делать то, что вы можете; вернитесь, чтобы узнать больше позже!

Задание на 15 минут: смотрите и читайте

Просмотрите свои любимые аккаунты с едой в Instagram. Если вы еще не сделали этого, посмотрите видео ускоренного курса выше. После этого взгляните на свои любимые аккаунты с едой в Instagram (если они вам понадобятся, мы перечислим наши аккаунты и аккаунты некоторых из наших любимых блоггеров ниже.) Выберите несколько фотографий, которые действительно выделяются для вас, и запишите некоторые из элементов, которые вам больше всего нравятся: Как устроена еда? Насколько точно это обрезано? На каком это фоне? Какие гарниры и что еще - тарелки, вилки, салфетки, напитки - в рамке?

30-минутное задание: практика!

Просмотрите фотографии еды . Если нет, выполните 15-минутное задание, описанное выше. Затем просмотрите свои собственных фотографий еды, которую вы приготовили, и выберите свои лучшие (или самые свежие).И сравните это с фотографиями, которые вы нашли наиболее яркими в социальных сетях.

Проверьте свою работу: Что вам нравится в вашей фотографии? Что можно улучшить? Что бы вы хотели сделать по-другому, если бы снова делали это фото? Как бы вы украсили блюдо? Как бы вы устроили еду? Вы бы использовали ту же тарелку, или другая тарелка в вашем шкафу сработала бы лучше? Какие элементы сделают блюдо более аппетитным?

60-минутное задание: потянуться

Сделать фото-готовое блюдо .Если нет, выполните 15-минутное задание, описанное выше. Затем найдите блюдо, которое кажется красивым, как , так и , и у которого есть рецепт, который вы можете приготовить. Подумайте, какое блюдо вы будете использовать для тарелки еды (или, если еда не на тарелке, сковороду, в которой вы ее готовите / выставляете). Обратите особое внимание на реквизит и стиль. Затем приготовьте блюдо, и попробуйте выложить его так же, как на фото. Украсьте его, поставьте в хорошо освещенное место и сделайте несколько фотографий!

Проверьте свою работу: Как ваши фотографии соотносятся с оригиналами? Насколько они близки? Сравните фотографию с другими сделанными вами фотографиями.Что работает, а что нет на вашей фотографии? Если вам нравится сделанное фото, поделитесь им в Instagram с тегом #kitchncookingschool!

Что нужно, чтобы быть вашим собственным кулинарным стилистом

Даже небольшое внимание к тому, как еда сервирована и украшена, может иметь большое значение для того, чтобы все выглядело намного красивее. Как мы уже говорили выше, в 90% случаев это даже не обязательно. Но возможность украсить блюдо - это простой способ поразить семью и гостей и интересный способ улучшить даже простую еду.

Следите за своими одноклассниками и делитесь своими вопросами и успехами в Instagram и Twitter с помощью #kitchncookingschool.

Вы также можете присоединиться к когорте вашей кулинарной школы Kitchn в нашей группе Kitchn в Facebook, которая в этом месяце посвящена всему, что связано с кулинарной школой.

Готовим дома - HelpGuide.org

здоровое питание

Мы все любим полуфабрикаты, но один из самых простых способов улучшить свое здоровье - это приготовить больше домашних блюд. Вот как начать.

Обновление по коронавирусу

По мере того как глобальная пандемия COVID-19 продолжается, рестораны в вашем районе могут быть закрыты или иметь ограниченное количество мест, или вы еще не можете чувствовать себя комфортно, питаясь вне дома. Это может быть идеальной возможностью попробовать приготовить еду дома. Даже если в настоящее время вы не можете делиться домашней едой с друзьями и семьей, вы все равно можете ощутить множество преимуществ для здоровья и сэкономить деньги на еженедельных счетах за питание.

Преимущества домашнего приготовления пищи

Независимо от того, живете ли вы самостоятельно или являетесь занятым родителем, найти время и силы для приготовления домашних блюд может показаться сложной задачей.В конце напряженного дня поесть вне дома или сделать заказ в ресторане может показаться самым быстрым и простым вариантом. Но полуфабрикаты и полуфабрикаты могут серьезно подорвать ваше настроение и здоровье.

Полуфабрикаты обычно содержат много химических добавок, гормонов, сахара, соли, нездоровых жиров и калорий, которые могут отрицательно повлиять на ваш мозг и внешний вид. Это может вызвать у вас чувство усталости, вздутие живота и раздражительность, а также усугубить симптомы депрессии, стресса и беспокойства.

В ресторанах часто подают больше еды, чем вы должны съесть. Во многих ресторанах подают порции, которые в два-три раза больше рекомендованных диетических рекомендаций. Это побуждает вас есть больше, чем дома, что отрицательно сказывается на вашей талии, кровяном давлении и риске развития диабета.

Когда вы готовите себе еду, у вас больше контроля над ингредиентами. Готовя для себя, вы можете быть уверены, что вы и ваша семья будете есть свежие и полезные блюда. Это может помочь вам выглядеть и чувствовать себя здоровее, повысить вашу энергию, стабилизировать вес и настроение, улучшить сон и сопротивляемость стрессу.

Готовить дома не обязательно . Краеугольным камнем здорового питания является употребление пищи, максимально приближенной к той, которую приготовила природа. Это означает замену обработанной пищи настоящей пищей, когда это возможно, и употребление большого количества овощей и здоровых источников белка. Это не значит, что вы должны часами проводить на кухне, комбинируя сотни различных ингредиентов или рабски следуя сложным рецептам. На самом деле, простые блюда часто оказываются самыми вкусными.

На приготовление еды дома уходит даже меньше времени, чем на питание вне дома. Есть множество быстрых, простых и полезных блюд, которые вы можете приготовить дома за меньшее время, чем поездка в ресторан или ожидание доставки.

Готовка дома - это также отличный способ провести время с другими - и вам не обязательно быть опытным поваром. Какими бы ни были ваши способности или опыт повара, вы можете научиться готовить быстрые и полезные блюда, которые могут иметь реальную пользу для вашего психического и физического здоровья.

Преимущества приготовления пищи дома
Польза для здоровья
Приготовление здоровой пищи в домашних условиях может поддержать вашу иммунную систему и снизить риск таких заболеваний, как сердечные заболевания, рак, высокое кровяное давление и т. Д. сахарный диабет.
Он может дать вам больше энергии, улучшить качество сна и помочь вам лучше справиться с проблемами со здоровьем.
У женщин приготовление здоровой пищи может помочь уменьшить симптомы ПМС и менопаузы и повысить фертильность.
Если вы соблюдаете особую диету или пытаетесь похудеть, приготовление еды для себя дает вам больше контроля над ингредиентами и размером порций, что позволяет вам лучше контролировать свой вес или справляться с пищевой аллергией.
Практикуя безопасное обращение с пищевыми продуктами, пока вы готовите дома, вы с меньшей вероятностью заразитесь пищевым заболеванием.
Приготовление пищи дома может обострить ваш ум, бороться с когнитивными нарушениями и снизить риск болезни Альцгеймера.
Он может стабилизировать энергию детей и помочь им вырасти здоровыми, уверенными в себе взрослыми.
Эмоциональные и социальные преимущества
Простой процесс приготовления пищи в домашних условиях может расширить ваши возможности и улучшить ваше настроение и самооценку.
Выделение перерыва в плотном графике на приготовление пищи также может быть отличным средством для снятия стресса.
Приготовление даже простых блюд в домашних условиях может быть творчески полезным.
Принятие диеты, состоящей из здоровых домашних блюд, может повысить вашу устойчивость к стрессу, тревоге и депрессии, а также улучшить ваше настроение и мировоззрение.
Готовка и еда с семьей - отличный способ наладить связь со своими близкими.
Приглашая друзей присоединиться к вам, вы можете расширить свой круг общения, что снимет стресс.
Здоровое питание может даже добавить радости в вашу жизнь.Когда ваше тело становится более здоровым, вы чувствуете себя счастливее - внутри и снаружи.

Исследования также показали, что, если вы регулярно готовите домашнюю еду, вы с большей вероятностью сделаете более здоровый выбор в тех случаях, когда вы едите вне дома. Другими словами, здоровое питание может стать привычкой.

Удовольствие от совместной домашней еды

Еда объединяет людей, а приготовление пищи дома - отличный способ объединить семью за обеденным столом. Все любят домашнюю еду - даже угрюмые подростки или придирчивые едоки.И если вы живете один, это не значит, что вам нужно готовить или есть в одиночестве. Совместное употребление еды с другими - отличный способ расширить вашу социальную сеть. Благодарный отзыв о еде, которую вы приготовили для кого-то, также может реально повысить вашу самооценку.

Сделайте время приема пищи социальным. Простой разговор с другом или любимым человеком за обеденным столом может сыграть большую роль в снятии стресса и улучшении настроения. Соберите семью и будьте в курсе повседневной жизни друг друга.Если вы живете один, пригласите друга, коллегу или соседа.

Отключить экраны . Отдохните от телевизора, выключите телефон и не отвлекайтесь, чтобы у вас была реальная возможность пообщаться с человеком, с которым вы разделяете трапезу. Избегая экранов и есть вместе с другими, вы также поможете избежать бессмысленного переедания.

Готовьте вместе с другими. Пригласите вашего супруга, соседа по комнате или друга разделить обязанности по покупкам и приготовлению еды - например, один готовит основное блюдо, другой - десерт.Готовить вместе с другими может быть интересным способом углубить отношения, а разделение затрат может сделать это дешевле для вас обоих.

Преодоление препятствий на пути к приготовлению пищи дома

Несмотря на все преимущества, многие из нас по-прежнему считают приготовление еды рутинной работой, либо чем-то, на что у нас нет времени, либо чем-то, что подходит только опытным поварам. Может быть, вы уже пробовали готовить раньше и вам не понравились конечные результаты, а может быть, ваши дети просто предпочитают еду на вынос?

Преодоление препятствий на пути к приготовлению пищи в домашних условиях часто начинается с изменения вашего отношения к приготовлению еды или времени, проведенному на кухне.Вот некоторые распространенные причины, по которым мы не готовим дома и что с ними делать:

Препятствие 1:

«У меня нет времени готовить».

Конечно, покупка, измельчение ингредиентов, приготовление пищи и последующая уборка могут занять много времени. Но есть много способов ускорить процесс:

  • Делайте покупки в Интернете, и все ингредиенты будут доставлены к вашей двери.
  • Вовлеките свою семью. Делайте покупки и уборку вместе с супругом или соседом по комнате.
  • Сделайте некоторую подготовку заранее. Нарежьте овощи на выходных, когда на вас меньше давления, например, чтобы сократить время последнего приготовления.
  • Используйте свежие ингредиенты. На приготовление салатов и рецептов сырых продуктов может уйти всего несколько минут.
  • Рассматривайте приготовление еды как приятное расслабляющее занятие, а не как рутинную работу - это отнимет совсем немного времени.

2:

«Дешевле есть фаст-фуд».

На первый взгляд может показаться, что поесть в ресторане быстрого питания дешевле, чем приготовить домашнюю еду.Но так бывает редко. Исследование, проведенное Школой общественного здравоохранения Вашингтонского университета, показало, что люди, которые готовят дома, обычно придерживаются более здорового питания без более высоких расходов на питание. Другое исследование показало, что домашние повара тратят на еду примерно на 60 долларов в месяц меньше, чем те, кто чаще ест вне дома.

3:

«Я слишком устал, чтобы готовить в конце напряженного дня».

Создание здорового питания не требует огромных усилий.

  • Загрузка мультиварки с мясом и овощами по утрам позволяет вам вернуться домой к горячим обедам вечером с минимальной подготовкой и небольшой уборкой.
  • Готовьте еду большими партиями, а остатки замораживайте порциями, чтобы есть, когда у вас нет времени или сил для приготовления.
  • Готовя основной белок один раз в неделю, например жареный цыпленок или грудки индейки, приготовленные на медленном огне, вы можете использовать мясо для быстрого и легкого приготовления блюд в течение недели, таких как суп, салаты, бутерброды, буррито или блюда из пасты. .

4:

«Я не умею готовить»

Если вас пугает перспектива приготовить домашнюю еду, важно помнить, что приготовление пищи - это не точная наука.

  • Обычно совершенно нормально пропустить ингредиент или заменить один ингредиент другим.
  • Посмотрите в Интернете или купите базовую поваренную книгу, чтобы найти простые идеи рецептов.
  • Как и все остальное, чем больше вы готовите, тем лучше вы становитесь. Даже если вы новичок на кухне, вы скоро освоите быстрое и полезное питание.

5:

«Даже если я приготовлю здоровую еду дома, я не смогу заставить свою семью есть ее».

Со временем вы сможете отучить свою семью (и себя) от вкуса еды на вынос и упакованной еды.

  • Начните с малого, готовьте всего один или два раза в неделю, чтобы дать всем вкусовым рецепторам возможность привыкнуть.
  • Маленькие дети любят готовить, и им весело есть то, что они сами помогли сделать.
  • Детский импульс подражания силен, поэтому чем больше дети видят, что вы едите здоровую пищу, тем больше у них шансов последовать их примеру.

Советы для начала работы

Не думайте, что дома нужно готовить каждые блюд. Если вы готовите дома всего несколько раз в неделю, это принесет вам плоды. Чем больше вы готовите себе еду, тем лучше у вас это получается. В конце концов, вы можете обнаружить, что еда вне дома или заказ в ресторане становится скорее случайным удовольствием, чем нормой. Вот несколько советов, которые помогут вам начать:

Начните со свежих, полезных ингредиентов . Выпечка сладких сладостей, таких как пирожные, пирожные и печенье, не поможет ни вашему здоровью, ни талии.Точно так же добавление слишком большого количества сахара или соли может превратить здоровую домашнюю еду в нездоровую. Чтобы еда была не только вкусной, но и полезной для вас, начните со здоровых ингредиентов и приправляйте ее специями, а не сахаром или солью.

Будьте проще . Приготовьте на пару или обжарьте овощи, приготовьте рыбу или курицу на гриле, добавьте травы, специи или полезный соус. Простое приготовление может быть вкусным и быстрым.

Готовьте, хватит на остатки . Приятно иметь остатки еды, которые можно использовать для быстрого и легкого обеда или ужина на следующий день.При приготовлении таких вещей, как рис или макароны, готовьте как минимум вдвое больше, чем вам нужно, и храните в холодильнике, чтобы использовать с другими блюдами. Остатки заморозки также могут гарантировать, что у вас под рукой будет домашняя еда, когда вам не захочется готовить.

Замените более здоровую пищу . Жарить на гриле или запекать вместо жарки. Замените соль чесночным или луковым порошком. Уменьшите сахар, который требуется в большинстве рецептов, на 1/3 - 1/2. Уменьшите количество мяса и увеличьте количество овощей в рагу и запеканках.Выбирайте цельнозерновые макароны и хлеб и заменяйте беленую белую муку цельнозерновой при выпечке.

Запаситесь скобами . Такие ингредиенты, как рис, макароны, оливковое масло, специи, мука и бульонные кубики, являются основными продуктами, которые вы, вероятно, будете использовать регулярно. Хранение банок тунца, бобов, помидоров и пакетов с замороженными овощами под рукой может помочь быстро приготовить еду, когда у вас мало времени.

Дайте себе немного свободы . Можно сжечь рис или пережарить овощи.После нескольких попыток станет легче, быстрее и вкуснее!

Авторы: Лоуренс Робинсон, Жанна Сигал, доктор философии, и Роберт Сигал, магистр медицины

Поможете ли вы сделать HelpGuide бесплатным для всех?

Каждый четвертый человек в какой-то момент своей жизни будет бороться с психическим здоровьем. А из-за пандемии коронавируса и проблемной экономики многие сейчас находятся в кризисе. Больше, чем когда-либо, людям нужно надежное место, куда можно было бы обратиться за советом и надеждой. Это наша миссия HelpGuide. Наши бесплатные онлайн-ресурсы гарантируют, что каждый может получить необходимую помощь, когда он в ней нуждается, независимо от того, какая у него медицинская страховка, где он живет или что может себе позволить.Но как некоммерческой организации, которая не размещает рекламу и не принимает корпоративное спонсорство, нам нужна ваша помощь. Если вы уже внесли свой вклад, спасибо.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *