Холодец из рульки, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро

Всего рецептов в коллекции Холодец из рульки: 31

Холодец из мяса птицы и свиной рульк…

Холодец или студень — традиционное, даже, можно сказать, культовое блюдо. У большинства из нас холодец неизменно ассоциируется с новогодними праздниками. Как правило, холодцы мы варим в холодный перио…

Праздничный холодец из трех видов мя…

Отличный рецепт приготовления холодца из трех видов мяса, который обязательно станет желанным гостем на любом праздничном столе и приятно удивит своим замечательным вкусом! Смотрим внимательно…

Проверенный рецепт идеального прозра…

Традиционное праздничное блюдо бывших стран СССР – холодец из петуха. Без него невозможно представить ни одно новогоднее застолье. Это не только вкусное и красивое блюдо, но и полезное из-за высокого…

Холодец с курицей и говядиной по-сиб…

Замечательный рецепт приготовления сбалансированного домашнего холодца с говядиной и курицей на праздничный стол, который без всякого сомнения понравится многим и приятно удивит своими великолепными в. ..

Холодец свиной из рульки и кусочка м…

Как сделать холодец со свиной ножкой — рецепт очень вкусного студня Свиная рулька 1 шт. Свинина 500 гр. Лук репчатый 1 головка Лавровый лист 2-3 шт. Перец душистый горошком 5-6 шт. Чеснок 2-4 зубчик…

Холодец из свиной рульки

Рецепт холодца с фото пошагово, как варить холодец из свиной рульки Свиная ножка 1 шт. Свиная рулька 1 шт. Свинина 400 гр. Курица 400 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-2 головка Соль Пер…

Холодец из свиной рульки и курицы

Курица 1 шт. Свинина 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Соль Морковь 1 шт.

Холодец из рульки свиной

Свиная рулька 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 3-4 зубчик Перец чёрный горошком 1/2 ч.л. Лист лавровый 3 шт. Соль 1 ч.л.

Холодец из свиной рульки

Подробный рецепт холодца с фото пошагово Как варить холодец из свиной рульки Свиная ножка 1 шт. Свиная рулька 1 шт. Свинина 400 гр. Курица 400 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-2 головка…

Холодец из свиной рульки

Подробный рецепт холодца с фото пошагово |Как варить холодец из свиной рульки Свиная ножка 1 шт. Свиная рулька 1 шт. Свинина 400 гр. Курица 400 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-2 головк…

Холодец из рульки и курицы

Рулька 3-4 шт. Курица 0,5 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 5-6 зубчик Перец чёрный горошком 10 шт. Лист лавровый 2 шт. Соль

Холодец из свиной рульки и курицы

Рецепт Холодец из свиной рульки и курицы, cостав: рулька свиная, мясо куриное, лук репчатый, чеснок, соль; Для украшения: морковь отварная, зелень петрушки;, Рецепты закусок, Закуски из мяса и птицы,…

Холодец свиной из рульки и кусочка м…

Холодец свиной (из рульки и кусочка мяса) Свиная рулька 1 шт. Свинина 500 гр. Лук репчатый 1 головка Лавровый лист 2-3 шт. Перец душистый горошком 5-6 шт. Чеснок 2-4 зубчик Соль Вода 2,5 л.

Холодец из свиных ножек и рульки

Грамм свиной рульки Свиная ножка 2 шт. Грамм морковки Грамм репчатого лука Соль Горошина черного перца 4-6 шт. Вода

Холодец из свиной рульки

Свиная ножка 1 шт. Свиная рулька 1 шт. Мясо 400 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-2 головка Соль Перец Лавровый лист Перец душистый

Рецепт холодца в мультиварке из свин…

Свиная ножка 2 шт. Свиная рулька 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 головка Лавровый лист 1 шт. Перец чёрный горошек Соль 1 ст.л. Морковь 1 шт.

Холодец из говяжьей рульки

Рулька 1 шт. Говяжья 500 гр. Лук репчатый 1 шт. Лист лавровый 2 шт. Чеснок 1-2 зубчик Перец душистый 2-5 шт. Соль 1 по вкусу Морковь 1 шт.

Холодец из свиных ножек, рульки и го…

Грамм свиных ножек Грамм свиной рульки Грамм мякоти говядины Грамм морковки Грамм репчатый лука в шелухе Вода Перец горошком 4-5 шт. Лавров листочек 3 шт. Соль

Холодец из рульки и курицы

Я хочу рассказать и показать, как правильно варить холодец из свиной рульки и курицы. Свиная рулька 1 шт. Куриные окорочка 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Лавровый лист 4 шт. Перец душистый горошком 8 шт….

Холодец из свиной рульки

Подробный рецепт холодца с фото пошагово |Как варить холодец из свиной рульки Свиная ножка 1 шт. Свиная рулька 1 шт. Свинина 400 гр. Курица 400 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1-2 головк…

Холодец из свиной рульки

Свиная рулька 1 шт. Свинина 500 гр. Свиная ножка 1 шт. Чеснок 1 шт. Соль Перец Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Перец чёрный горошком 1 шт. Лист лавровый 1 шт.

Холодец из свиной рульки и куриных б…

Холодец из свиной рульки и куриных бедер в мультиварке Свиная ножка 1 кг. Лук репчатый 1 шт. Вода 3 л. Лавровый лист 4-5 шт. Куриное бедро 0,5 кг. Морковь 1 шт. Соль 1 ст.л. Перец чёрный горошек 4-5…

Холодец из свиной рульки

Холодец из свиной рульки с хреном и перцем Свиная рулька 1 шт. Лук репчатый 1-2 головка Чеснок 2-3 зубчик Перец чёрный горошек 1 ч. л. Укроп Хрен Горчица Соль

Холодец из рульки

Свиная рулька 1 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Чеснок 3 зубчик Перец чёрный горошком 1 ч.л. Укроп 1 шт.

Холодец из свиных ножек, рульки и ку…

Свиная рулька 1 кг. Свиная нога 2 шт. Окорочок куриный 2 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 2 шт. Соль Перец

Холодец из рульки и курицы

Заливное из курицы, приготовленное в мультиварке. Свиная рулька 1 шт. Куриные окорочка 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Лавровый лист 4 шт. Перец душистый горошком 8 шт. Соль 1 ст.л. Корень сельдерея 1 шт….

Холодец из рульки

Свиная рулька 1 шт.у Рулька говяжья 1 шт.у Лук репчатый 1 шт.у Морковь 1 шт.у Чеснок 5 головок Соль Перец чёрный горошком 10 горошин Лист лавровый

Холодец из свиной рульки

Свиная рулька 1 кг. Говядина 2,3 кг. Крупная морковка 2 шт. Лук репчатый 3 шт. Лавровый лист 2 лист Перец душистый горошком 4 шт. Чеснок 3 зубчик Соль Перец

Холодец из рульки и курицы

Как варить холодец из рульки и курицы Свиная рулька 1 шт. Куриные окорочка 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Лавровый лист 4 шт. Перец душистый горошком 8 шт. Соль 1 ст.л. Корень сельдерея 1 шт. Укроп 1 пучо…

Холодец из свиной рульки и курицы

Рецепт Холодец из свиной рульки и курицы, cостав: рулька свиная, мясо куриное, лук репчатый, чеснок, соль; Для украшения: морковь отварная, зелень петрушки;, Рецепты закусок, Закуски из мяса и птицы,…

Холодец из рульки и курицы

Всеми любимый холодец в новом исполнении: по рецепту холодца из рульки и курицы вы сможете порадовать своих гостей на Новый год этой прекрасной закуской! Рулька 3-4 шт. Курица 0,5 шт. Лук репчатый 1…

Как варить холодец из рульки рецепт

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Средний

Общее время 7 часов

Подготовка 30 мин. | Приготовление 7 часов

Кухня Русская | Автор Arina Petrenko

Дата размещения 11-10-14

Категория Вторые блюда | Вторые блюда из мяса

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 108 ккал

Белки 6,2 г | Жиры 8,2 г | Углеводы 0,2 г

Для начала свиную рульку нужно хорошенько поскоблить ножом и промыть под проточной водой. Потом рульку опустите в воду и оставьте там на один час.
Окорочка также промыть. Все сложить в кастрюлю и залить водой и поставить на огонь.
Кастрюлю нужно брать большую на 4 или 5 литров.

Когда мясо закипит обязательно снимите пенку. Варят холодец на небольшом огне, вода в нем должна слегка кипеть не выплескиваясь наружу. Крышку на кастрюле надо почти закрыть, приоткрыть на пол пальца.

Репчатый лук промываем под проточной водой и целиком бросаем к мясу, туда же соль, лавровый лист, душистый перец горошком.

Я добавляла сушеные укроп, петрушку и базилик, если есть свежая зелень, то лучше положить ее. Корень сельдерея чистим и промываем под проточной водой.

Корень сельдерея режем крупными кусочками. Зелень промываем под проточной водой, мелко режем и всё это отправляем в кастрюлю. Варим 3,5 часа.

Когда мясо сварилось, достаем его, даем немного остыть.

Оставшийся бульон процеживаем через сито, чтобы остался чистый прозрачный бульон без зелени и приправ.

Из свиной рульки можно приготовить другое блюдо, а от окорочка отделяем мясо и режем кусочками около 5 сантиметров в длину и до 1 сантиметра в ширину. При желании можно порезать и мельче, но так наиболее оптимально.

Если при подаче на стол, вы будете переворачивать холодец, то на дно формочек для холодца укладываем украшения, это может быть веточка зелени, цветочек из моркови, зеленый горошек, консервированная кукуруза, кусочки отварного яйца. Сверху выкладываем мясо и заливаем бульоном. Если подавать будете в форме, то сначала мясо, затем бульон. А уже сверху укладываем украшения.

Когда все ингредиенты холодца разложены по формам, то ставим его в холодильник до полного застывания. Если вы сомневаетесь в том, что холодец застынет, то можно добавить желирующий состав.

Но так как мы варили бульон со свиной рулькой, то он застынет прекрасно.

Вот наш холодец и готов. Подавать на стол можно украсив свежей зеленью с горчицей или хреном. Не трудное, красивое блюдо получается очень вкусным. Особенно популярен летом во время жары и является традиционным блюдом на Новый год для русских и украинцев.

Другие рецепты

Thịt đông • Вьетнамский холодец из свинины (мясной студень) – MM Bon Appétit

Thịt dong, также известный как thịt nấu dong, представляет собой холодец (мясной студень) из северного региона Вьетнама. Его традиционно готовят и подают зимой, особенно для Тота, поскольку низкие температуры этого сезона позволяют заливному застыть. Точно так же подобные холодцы распространены во многих других культурах с холодными зимами, особенно в Восточной Европе.

Хотя thịt dông по-прежнему в основном едят во время Лунного Нового года, в настоящее время его можно приготовить и наслаждаться им круглый год благодаря современным холодильникам. На самом деле, это отличный выбор для освежающей еды в жаркие летние дни, как японские или корейские холодные блюда из лапши!

Основными ингредиентами этого блюда являются свинина (в основном рулька, а также свиная шкварка или уши), древесные грибы и грибы шиитаке. Коллаген из кожи — это то, что позволяет холодцу затвердевать и сохранять свою форму. Вы также можете сделать куриный вариант с некоторыми видами курицы, которые имеют толстую кожу или с помощью желатина.

Прозрачный бульон очень важен для этого блюда, так как он позволяет увидеть все ингредиенты в конечном результате. Это означает медленное и слабое кипение свинины и частое снятие примесей и жиров. Это требует некоторого терпения, но оно того стоит, когда вы переворачиваете свой thịt dông из формы и встречаете красивый кристально чистый холодец. Хорошо приготовленный thịt dong, без сомнения, добавит вау-фактор вашему обеденному столу Tết.

Вкус этого блюда простой, умами с забавной разнообразной текстурой: желеобразный бульон, мягкое мясо, жевательная свиная шкурка и хрустящие древесные грибы. Лучше всего подавать с горячим рисом и dưa muối (маринованной зеленью горчицы). Добавление кусочка поверх горячего риса немного растапливает бульон, а контраст между температурой холодца и риса создает восхитительное сочетание.

Близкий родственник thịt đông, который также обычно используется для Tết, равен 9.0013 giò thủ — вьетнамский головной сыр, мясное ассорти из свиной грудинки, свиных ушей и грибов.

Блюдо: Основное Кухня: Вьетнамская Сложность: Средняя

Приготовление

2

порции

Время приготовления

45

минуты

Время приготовления

1

час 

Время выдержки

4

часа 

Общее время

5

часа

45

минуты

Холодец (мясной холодец) из северного региона Вьетнама. Его традиционно готовят и подают зимой, особенно для Тота. Вкус простой, но восхитительный умами с забавным разнообразием текстур: желатиновый бульон, мягкое мясо, жевательная свиная корка и хрустящие грибы.

Ингредиенты

• 250 г 250 бескостной свиной рульки

• 45 г 45 свиная шкурка или уши – см. примечания

• 10 г 10 сушеных грибов шиитаке

• 10 г 10 сушеных ушастых грибов

• 15 г 15 морковь (по желанию) – см. примечания 900 03

• 5 5 зерен черного перца горошком

• Пропаривание свинина

• 1/8 1/8 белого лука

• 7 г 7 имбиря

• 1/2 ст.л. 1/2 соли

9006 3 Маринад для свинины

• 1 ст.л. 1 рыбный соус

• 1 ч.л. 1 соль

• 1/4 ч.л. 1/4 молотого черного перца

• Обжаривание грибов
• 9000 2 1 ч.л. 1 растительное масло

• 1/2 ч.л. 1/2 рыбного соуса

• Жареная свинина

• 1 ст.л. 1 растительное масло

• 10 г 10 луковиц шалот

• 5 г 5 чеснок

• бульон

• 500 мл 500 вода

• Рыбный соус (по вкусу)

• Бульон (по вкусу)

Указания

• Плоской стороной ножа раздавить имбирь.
• В кастрюлю положите свиную рульку и кожу/ухо вместе с толченым имбирем и всеми остальными ингредиентами из раздела Обжарка свинины и достаточное количество воды, чтобы покрыть.
• Доведите до кипения на среднем огне, уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть 3 минуты.
• Процедите и хорошо промойте свинину, выбросив лук и имбирь.
• Нарежьте свиную рульку и кожу на небольшие кусочки размером около 2–3 см. Если используете уши, тонко нарежьте.
• Добавьте свинину в миску вместе с рыбным соусом, солью и молотым черным перцем из раздела Маринад для свинины . Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
• Положите шиитаке и древесные грибы в жаропрочную миску и залейте достаточным количеством кипятка, чтобы покрыть их. Дайте постоять, чтобы обезвожить.
• Очистить морковь. Чтобы сделать цветочные дольки, сделайте 5 неглубоких линий (4, если морковь маленькая) на равном расстоянии друг от друга в моркови по длине. Вырежьте из каждой линии V-образную канавку, разрезая ее по направлению к линии под углом 45° с каждой стороны. После того, как все углубления будут сделаны, нарежьте морковь поперек на монеты/цветки толщиной около 2 мм.
• Когда грибы полностью регидратируются, процедите и промойте.
• Нарежьте шампиньоны на кусочки по 2-3 см. Если у ваших грибов шиитаке есть ножки, обрежьте их. Если грибы крупные, их можно разрезать пополам.
• Тонко нарежьте лук-шалот и чеснок.
• Поджарьте горошины перца на сковороде в течение 1 минуты на среднем огне. Аккуратно растолочь с помощью ступки и пестика.
• После маринования мяса разогрейте сковороду на растительном масле ( Обжаривание грибов 9раздел 0014).
• Добавить грибы и рыбный соус (раздел Обжаривание грибов ). Обжаривайте в течение 2 минут, затем перелейте в миску и отложите в сторону.
• Добавьте в сковороду еще масла (раздел Обжаривание свинины ), затем лук-шалот и чеснок. Обжарьте на среднем огне в течение 1 минуты, затем выньте из сковороды шумовкой и выбросьте.
  Мы хотим приправить масло чесноком и луком-шалотом, но не хотим добавлять их в холодец, потому что они станут мягкими.
• Если ваша сковорода выглядит сухой, добавьте еще немного масла и положите свинину (не вливайте лишнюю жидкость, которая вышла из свинины во время маринования).
• Обжарьте на среднем огне в течение 3 минут, затем снимите с огня.
• Поставьте кастрюлю на плиту. В кастрюлю добавьте обжаренную свинину и воду (раздел Бульон ).
• Доведите до кипения на среднем огне, снимая любые примеси и жир, которые образуются на поверхности.
• Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой, слегка приоткрыв, и варите 20 минут. Продолжайте снимать любые примеси и жир на протяжении всего процесса.
  Чем тщательнее вы снимаете бульон, тем чище будет конечный продукт.
• Добавьте шиитаке и древесные грибы, перемешайте и варите еще 5 минут. Продолжайте пролистывать.
• Приправить по вкусу (при необходимости), снять с огня и дать остыть до комнатной температуры на столе.
• В силиконовую форму или миску из стекла/керамики (см. , примечания ) положите на дно несколько ломтиков моркови.
• Выберите несколько красивых кусочков свинины и грибов, чтобы поместить их между ломтиками моркови. Это помогает расставить цветы моркови, и, поскольку мы в конечном итоге перевернем это, эти красивые кусочки окажутся наверху холодца.
• Выложите оставшуюся свинину и грибы из кастрюли в форму/миску, посыпая перцем горошком.
• Когда все твердые вещества будут добавлены в форму/миску, процедить бульон через сито. Это поможет нам получить еще более чистый холодец. Вы хотите, чтобы бульон полностью или хотя бы частично покрывал свинину и грибы сверху.
• Накройте пищевой пленкой или тарелкой и поставьте в холодильник на 4–5 часов.
• Удаление плесени: поместите форму/миску в теплую воду на несколько минут и проведите кончиком маленького ножа по краю. Аккуратно встряхиваю миску — вы услышите, когда заливное достаточно отделится от миски.
• Поместите тарелку поверх чаши и переверните. Встряхните его еще немного, если thịt dong не выскользнул на тарелку.
• Снимите миску и подавайте.

Примечания

• Свиная кожа и ухо содержат необходимый коллаген для застывания холодца. Это зависит от ваших личных предпочтений. Кожа мягкая и слегка жевательная, тогда как ухо в основном состоит из хрящей и будет хрустящим.
• Ломтики моркови не являются неотъемлемой частью этого блюда, но они дополняют презентацию, тем более, что остальные ингредиенты имеют только разные оттенки коричневого цвета!
• Силиконовая форма облегчит извлечение формы, но я обычно использую керамическую чашу. Мне нравится выбирать миску с закругленным дном и без линии между стенкой и дном миски.

Ты приготовил этот рецепт?

Отметьте @mmbonappetit в Instagram

Пусть едят свинину! Вареные и жареные свиные окорока

4 октября 2011 г. 5 октября 2011 г.

Малоизвестный город Компьень во Франции отличается тем, что является местом расположения одного из самых экстравагантных домов Людовика XV вдали от дома. При нем Шато-де-Компьень стал одним из трех явно богатых резиденций правительства наряду с Версалем и Фонтенбло. Последние французские монархи вряд ли были известны своим желанием жить просто, как могут подтвердить посетители любого из этих дворцов, и Компьень не является исключением: на его завершение ушло более 35 лет, а Людовик постоянно возился с дизайном, чтобы преобразить его по своему вкусу. . После завершения он стал идеальной отправной точкой для набегов в близлежащий Компьенский лес, исконные охотничьи угодья французской королевской семьи, для некоторых бодрящих видов спорта. Однако Луи не стал рисковать, вернувшись с пустым охотничьим мешком, и говорят, что лес был настолько богат, что слепой стрелок все еще мог рассчитывать полакомиться дичью.

Конечно, хорошо известно, что остальная часть французского населения не ела в то время столь пышно, и только после революции и подъема класса буржуазии французский институт, с которым многим из нас самым привычным появился на свет именно ресторан. К счастью для нас, посетив Компьень в начале 2010 года, мы обнаружили, что в наши дни город гораздо более эгалитарен в своем подходе и предлагает обильные гастрономические возможности для целого ряда экономических классов. Действительно, в тот вечер, когда мы приехали, мы довольно богато поужинали равиоли с улитками и kir royal , прежде чем присоединиться к sans culottes на другом конце социального спектра следующим вечером с графином vin ordinaire , чтобы запить изумительно ароматным jarret de porc , вареной свиной рулькой, скромным блюдом, которое почти наверняка никогда не готовился для жителей замка. Поданный со взбитым картофелем вместе с бульоном, который был бы почти таким же вкусным без самой рульки, le jarret был сочным, невероятно богатым, жирным и невероятно нежным.

Свиной аналог знаменитой телятины osso buco из Милана, скакательный сустав представляет собой нижнюю часть голени животного, заканчивающуюся чуть выше рысака, и, следовательно, жесткую и полную соединительной ткани. Как и в случае со всеми подобными частями зверя, необходимо медленное приготовление, чтобы получить от него лучшее, а в случае с скакательным суставом варка делает его идеально нежным, но игнорирует волшебство кожи и подкожного жира, сравнимое со щеками в с точки зрения свиного вкуса. Чтобы решить эту проблему и улучшить jarret из Компьена, мы обжаривали его в горячей духовке, выполнявшей три специальные функции: 1) вытапливала часть жира, 2) делала кожицу хрустящей и хрустящей и 3) превращала соединительную ткань в липкую, почти сладкий, желатин. Затем мы деглазировали жаровню с небольшим количеством процеженной жидкости для браконьерства и превратили смесь в почти прозрачный соус, который в сочетании с одной или двумя выжимками лимонного сока, чтобы уменьшить насыщенность, соединился сам по себе со свиным желатином.

К сожалению, и именно поэтому мы готовили это блюдо до начала осени 2011 года, некопченые свиные рульки довольно трудно достать в Америке даже у авторитетных мясников, где всегда есть их копченые аналоги, и это было только на прошлой неделе. что нам удалось заполучить кое-что из всех мест, в обычном пригородном супермаркете. Наша морозильная камера сейчас наполовину заполнена свиными рульками, которые в ближайшем будущем будут добавлены в воскресный соус, и, возможно, также будут фигурировать в специальной попытке приготовить холодец в домашних условиях, если у нас кончится вдохновение или мы будем страдать от переизбытка свинины в временный. Мы рекомендуем вам также попробовать этот скромный кусок мяса, вы не будете обедать по-королевски, но это может помочь вам почувствовать себя богатым, когда вы проверите свой банковский баланс.

Jarret de Porc Poelee et Roti (вареная, затем жареная свиная рулька) с жареным картофелем с чесноком и петрушкой
(2 порции)

Ингредиенты

• 2 больших некопченые свиные рульки, всего около 1,5 фунта/0,75 кг
• 1 большая луковица, нарезанная на четвертинки
• 1 головка чеснока, неочищенная, разрезанная пополам
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 1 чайная ложка + дополнительно для приправы картофеля кошерная соль
• 2 кварты/ 2 литра холодной воды
• 3-4 лавровых листа
• 2 фунта / 1 кг рассыпчатого картофеля (сорт Айдахо/Марис Пайпер)
• 1/2 пучка свежей петрушки
• 1/4 стакана молока
• 3 унции/3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 чайные ложки лимонного сока

Рецепт

1. В глубокой кастрюле доведите до кипения воду и приправьте 1 чайной ложкой соли, перцем горошком, луком, половиной головки чеснока и лавровым листом.
2. Положите свиные рульки, снова доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 1 часа.
3. Примерно через 45 минут предварительно разогрейте духовку до 400F/200C.
№
4. Через 1 час достаньте свиные рульки из жидкости и поместите в керамическую посуду с крышкой, которую можно использовать в духовке. Не выбрасывайте браконьерскую жидкость.
5. Поместите рульку в духовку и запекайте под крышкой в ​​течение 30 минут, затем снимите крышку, переверните рульку и верните в духовку без крышки.
6. Параллельно завернуть другую половинку чеснока в фольгу и поставить в духовку.
7. Процедить жидкость для браконьерства, отлить около пинты/2 чашки/0,5 литра, а остальное выбросить. В большой кастрюле уварите жидкость для варки примерно на две трети.
8. Параллельно отварить картофель до мягкости.
9. Когда рулька будет готова выйти из духовки (через 40 минут после снятия крышки, всего 1 час 10 минут), выньте чеснок из фольги.