Как тушить куриные желудочки в мультиварке. Куриные желудки в мультиварке — сытное домашнее блюдо для разнообразного меню

Мультиварка позволяет практически все: тушить, жарить, выпекать! Основным позитивным нюансом приготовления еды с помощью этого приспособления будут свободные руки: загрузил, нажал на кнопку и занимаешься своими делами. Куриные желудки, можно сказать, продукт не для каждого, так как они требуют много внимания. Но мультиварка поможет сделать процесс менее проблематичным, а результат более приятным.

Как приготовить желудки куриные в мультиварке – очистка субпродукта

Желудки обязательно очищаются от желтой пленки. Если её не убрать, то еда сильно прогоркнет. Чтобы пленка лучше отходила, продукт ошпаривают кипятком, пропуская воду через дуршлаг. Ножом удаляют мягкие хрящики, жир, желтизну, зелень, загрубевшие участки. Независимо от дальнейшего способа приготовления, очищенный желудок рекомендуется предварительно отварить в воде 1,5-2 ч., посолить в конце варки.

Куриные желудки в мультиварке с рисом

Ингредиенты по рецепту:

• Куриные желудки – 600 г.
• Рис – 2 ст-на.
• Вода – 4 ст-на.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Желудки очистить и промыть, при необходимости нарезать на мелкие кусочки. Положить их в чашу мультиварки, заливая стаканом воды на 1 ч., выставить режим “Тушение”.
• В конце добавить 2 ст-на промытого риса, 1 ст-н воды, соль, специи и лавровый лист. Включить режим “Плов”. После сигнала куриные желудки с рисом считаются готовыми.

Куриные желудки в мультиварке с грибами

Ингредиенты по рецепту:

• Куриные желудки – 700 г.
• Шампиньоны – 500 г.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Сметана – 200 г.
• Масло растительное – 50 г.
• Соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Желудочки очистить и вымыть, залить водой и проварить сначала в обычной кастрюле 1 ч. до готовности. В мультиварке выставить режим “Выпечка”, использовать его для обжарки лука и морковки. Нарезанные грибы, желудки и сметану смешать, поперчить и посолить. Если получилось очень густо, добавить воды.
• Включить “Тушение” на 1 ч. с проверкой на мягкость. Если блюдо будет готово раньше, то отключить мультиварку до сигнала.

Куриные желудки в мультиварке с плавленным сыром

Ингредиенты по рецепту:

• Куриные желудки – 800 г.
• Сыр плавленый – 200 г.
• Зернистая горчица – 1 ст.л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Желудочки чистятся и тщательно промываются. Затем в чашу мультиварки засыпаются желудки, заливается вода. Выставляется режим “Тушение” на 2 ч. при закрытой крышке. Во время процесса снимается пенка. Выкипевшую воду заменять теплой кипяченой.
• По истечении времени желудочки остывают, бульон не выливать. Плавленый сырок нарезать кубиками и добавить к желудочкам в бульон.
  Снова тушить мин. 10, но теперь с солью и перцем, периодически помешивать для плавления сырка.

Куриные желудки в мультиварке со сливками

Ингредиенты по рецепту:

• Куриные желудки – 500 г.
• Сливки – 200 мл.
• Морковка – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное для жарки – 50 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

• В режиме “Выпечка” в течение 10 мин. подрумянить на масле морковку и лук. Подготовленные к приготовлению куриные желудочки добавить к овощам.
• После сигнала налить сливки, насыпать соль, натертый чеснок и оставить еще на 10 мин. Блюдо подавать с кашей или картошкой пюре.

Котлеты из куриных желудков в мультиварке

Ингредиенты по рецепту:

• Куриные желудки – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Масло растительное – 50 мл.
• Чеснок – 3 з-ка.
• Вода – 200 мл.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

• Подготовить субпродукт для дальнейшего использования. Чистые желудки вместе с луком и чесноком превратить на мясорубке в фарш. Добавить яйцо, 2 ст.л. муки, соль, приправы.
• Перемешать и скатать руками котлеты размером с ладошку. Обвалять изо всех сторон в муке и поджарить на сковороде.
• Далее включить мультиварку и сложить все котлеты в чашу. Залить кипятком и тушить 1 ч. За это время вода выкипит и котлеты станут нежными и мягкими.

Использование мясных субпродуктов очень положительно сказывается на кошельке. Получается вкусная и сверхдешевая еда, но только при условии, что у повара достаточно опыта и знаний для обработки таких органов. Желудки в обязательном порядке чистятся от желто оболочки, из-за которой со 100% уверенностью придется выкинуть блюдо. Но если приловчиться, то результаты однозначно превысят ожидания.

Такой простой продукт как куриные желудочки можно приготовить десятками различных способов – отварить, запечь, протушить. Но одним из самых вкусных и простых вариантов является приготовление в мультиварке в сметане. Желудочки получаются нежными, мягкими и аппетитными, они отлично сочетаются с любым гарниром или салатом. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

— куриные желудки – 500 г;
— лук-порей или репчатый лук – 100-150 г;
— лавровый лист – 1 шт.;
— душистый перец – 3 горошины;
— растительное масло – 1 ложка;
— чеснок – 1-2 зубчика;
— сметана – 200-250 г;
— соль – по вкусу;
— черный молотый перец – по вкусу и желанию.

Рецепт с фото пошагово:

1. Куриные мышечные желудки готовятся очень долго, поэтому перед тушением в сметане их необходимо отварить в течение часа до полуготовности. Такие желудочки останутся немного жестковатыми, но во время второго этапа готовки они дойдут кондиции и получатся нежными, мягкими и сочными. Итак, подготовьте желудки к варки. Их нужно очень тщательно промыть, пересматривая каждый желудочек на предмет мелкого мусора.

В этом, пожалуй, единственный серьезный недостаток этого вида субпродуктов, который и отталкивает большинство хозяек от их приготовления. Также с каждого желудочка острым ножиком удалите жир, очистите их от грубой жесткой кожи, если таковая имеется. Подготовленные желудочки еще раз промойте и откиньте на дуршлаг, а когда стечет вся вода, переложите в чашу мультиварки. Влейте чистую питьевую воду. Ее понадобится ровно столько, чтобы полностью покрыть желудочки. Туда же положите специи – лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Если хотите, можете также добавить небольшую очищенную репчатую луковицу (в целом виде) и морковку. Овощи придадут главному ингредиенту нашего блюда дополнительные вкусовые нотки. Солить пока что не нужно, мы это сделаем в самом конце. Закройте крышку мультиварки. Варите желудки в течение часа на подходящем для этого режиме – «Варка», «Суп», «Бульон», «Мультиповар». Если никакой из перечисленных программ в вашем приборе нет, подойдет и режим «Тушение».

А еще очень вкусными получаются очень простой, а результат всегда отличный.

2. А пока можно немного отдохнуть и подготовить другие компоненты блюда. У меня «завалялся» стебель лука-порея, и я решила протушить желудочки с ним. Но также можно использовать и обычный репчатый лук. Нарежьте его полукольцами. В случае с пореем используется только бела часть, и также нарезается полукольцами.

3. Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через специальный пресс.

4. Когда желудочки сварятся, выньте их из мультиварки и переложите в отдельную посудину. Бульон можете использовать для приготовления других блюд, он нам не понадобится. Чашу мультиварки хорошо промойте внутри и тщательно вытрите. Если у вас есть запасная чаша, можете использовать ее. Влейте туда немного растительного масла и включите режим «Жарка». когда прибор разогреется, всыпьте в него лук, обжарьте до золотистости.

5. Тем временем немного остывшие желудочки нарежьте продолговатыми брусочками, примерно как на фото.

6. Всыпьте их к обжаренному луку, перемешайте, закройте крышку и тушите 20 минут.

Если в вашей мультиварки во время тушения без жидкости блюда пригорают, то влейте полстакана оставшегося после варки желудочков бульона.

7. Через 20 минут откройте прибор, добавьте в чашу соль и специи, положите сметану. Перемешайте и продолжайте тушение еще 15-20 минут до полной готовности желудочков.

Подавайте блюдо к макаронам,

Многие хозяйки любят использовать мясные субпродукты для приготовления основных горячих блюд, потому что это вкусно, дешево и не требует особых навыков. Желудки в мультиварке всегда получаются сочными и мягкими, и если вы до сих пор не пробовали их, рекомендуем воспользоваться одним из нижепредложенных рецептов.

Это блюдо можно подавать с любым гарниром на ваш вкус, включая каши или обычные макароны. Душистые куриные желудочки получаются в меру упругими и обладают неповторимым вкусом.

Какие компоненты нужны, чтобы приготовить желудки в мультиварке:

• куриные желудочки – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2зубка;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соевый соус без добавок – 2 ст. л.;
• лавровый лист;
• душистый перец;
• специи – по вкусу.

В данном рецепте соевый соус полностью заменяет соль, но при желании можно использовать оба ингредиента.

Как сделать желудки в мультиварке:

1. Желудки промыть, очистить от прожилок и жирка. Нарезать небольшими кусочками.
2. Лук крупно нашинковать, морковь натереть на терке.
3. В чаше мультиварки подогреть подсолнечное масло и обжарить желудки. Когда испарится половина жидкости, добавить лук и морковь. Готовить в режиме «Выпечка», пока не испарится вся влага.
4. Томатную пасту развести в 100-150 мл воды, посолить, поперчить и вылить в чашу.
5. Чеснок пропустить через пресс и также добавить к остальным ингредиентам.
6. Готовить, время от времени помешивая, 10 минут в режиме «Выпечка». При необходимости добавить больше воды.
7. По истечении указанного времени установить программу «Тушение» и готовить желудки в мультиварки 60 минут. За это время они станут очень нежными и мягкими.

Желудки с картошкой в мультиварке

Полноценное и очень сытное блюдо понравится тем, кто любит простую и вкусную домашнюю кухню. Такие желудки в мультиварке особенно хороши в зимнее время, если их подать с соленьями и квашеной капустой. Блюдо моментально согреет и наполнит тело приятным теплом. Отличный вариант для приготовления сытного обеда на большую компанию.

Ингредиенты, необходимые для приготовления желудков в мультиварке:

• желудки куриные – 1 кг;
• картошка – 6 шт;
• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• соль, специи – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Грибы можно использовать любые – шампиньоны, вешенки, опята и т.д. Для аромата рекомендуется добавить хотя бы 5-10 грамм белых грибов. Если вы используете сушеные белые грибы, замочите их в горячей воде на 20 минут, а настой процедите и используйте для подливки.

Данное количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке:

1. Желудки очистить от лишнего жира, прожилок и тщательно промыть водой. Очень часто в плохо обработанных желудках попадаются мелкие камни, о которые потом можно сломать зуб. Поэтому важно тщательно промыть каждый кусочек.
2. Нарезать желудки небольшими кусочками или оставить целыми (кому как нравится).
3. В чаше разогреть масло, поставить программу «Тушение» и выставить таймер на 90 минут. Тушить желудки в мультиварке до сигнала, периодически помешивая. При необходимости добавить немного воды. Солить на данном этапе не нужно – соль сделает желудки более жесткими.
4. Когда пройдет 60 минут, добавить картофель, нарезанный небольшими кусочками, и тертую морковь.
5. Грибы нарезать ломтиками и уложить поверх остальных ингредиентов.
6. После звукового сигнала посолить и поперчить желудки в мультиварке, перемешать и оставить в режиме «Подогрев» на 15 минут.
7. Перед подачей на стол посыпать блюдо свежей зеленью.

Тушеные желудки в мультиварке

Это блюдо понравится любителям ароматных соусов. Обычно для приготовления нечто подобного используется говядина или свинина, но если вы хотите сэкономить, используйте куриные желудочки. Умелая и находчивая хозяйка всегда сможет сделать сытный и вкусный обед из самых обычных ингредиентов!

Какие продукты понадобятся для приготовления блюда:

• желудки куриные – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• чеснок – 2 зубка;
• зира – 1 ч. л.;
• горчица – 2 ст. л.;
• мука – 1 ст. л.;
• вода – 250 мл;
• подсолнечное масло;
• лук, специи – по вкусу.

Этих ингредиентов хватит, чтобы приготовить обед на троих.

Приготовление займет около часа.

Как сделать вкусные тушеные желудки в мультиварке:

1. Желудки очистить от жира, промыть в холодной воде и нарезать.
2. Лук мелко нашинковать, чеснок раздавить полотнищем ножа.
3. В чаше разогреть немного подсолнечного масла в режиме «Жарка», обжарить желудки до корочки.
4. Добавить лук, чеснок, горчицу, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и готовить еще минут 5. Вынуть чеснок, сменить программу на «Тушение» и томить желудки в мультиварке 40 минут.
5. После сигнала добавить в чашу зиру, муку, налить стакан воды, перемешать и готовить в режиме «Подогрев» 15 минут. За это время мука разбухнет, и получится густой ароматный соус.

Куриные желудки с рисом в мультиварке

Предлагаем вам приготовить недорогой, но очень вкусный обед из куриных желудков. В мультиварке сделать его проще простого, а весь процесс займет минимум времени.

Для приготовления бюджетного обеда понадобятся следующие ингредиенты:

• желудки – 500 г;
• перец болгарский – 1 шт;
• зеленый лук – 1 пучок;
• рис – 300 г;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, специи – по вкусу.

Сделать желудки в мультиварке очень просто:

1. Очистить желудки от лишнего жира и тщательно промыть.
2. Установить программу «Выпечка» и обжарить желудки в мультиварке в небольшом количестве сливочного масла.
3. Когда испарится жидкость, добавить стакан воды, переключить на программу «Тушение» и установить время на таймере 60 минут.
4. Рис приготовить на пару, установив соответствующую емкость над чашей.
5. По истечении указанного времени добавить в желудочки нарезанный небольшими кусочками болгарский перец, посолить и тушить еще 15 минут.
6. Перед подачей на стол посыпать блюдо зеленым луком.

Желудки в сметанном соусе в мультиварке

Сметанный соус делает желудки в мультиварке еще нежнее и ароматнее, поэтому если вы любите сочные подливки к гарниру, рекомендуем приготовить именно это блюдо. А в качестве гарнира можно сварить даже самые обычные макароны – с таким соусом они покажутся королевским угощением!

Какие ингредиенты нужны, чтобы сделать желудки в мультиварке под соусом:

• желудки – 500 г;
• сметана – 250 г;
• бульон куриный – 1 стакан;
• масло подсолнечное;
• соль, специи – по вкусу.

Если не оказалось куриного бульона, можно заменить его водой. Для большего аромата рекомендуем добавить 10 грамм сушеных белых грибов. Залейте их на 20 минут кипятком, мякоть порубите и добавьте в соус, а настой процедите и используйте вместо бульона.

Способ приготовления желудков под сметанным соусом:

1. Желудки очистить и промыть.
2. Каждый из них разрезать на 3 части и обжарить в подсолнечном масле в режиме «Жарка» до аппетитной корочки.
3. Влить в чашу бульон (воду, грибной настой), посолить и добавить любимые специи по вкусу.
4. Довести бульон до кипения, сменить программу на «Тушение» и готовить куриные желудки в мультиварке 30 минут.
5. Влить в чашу сметану, добавить белые грибы, если готовите с ними, перемешать и продолжать тушить до загустения. Если сметана попалась нежирная, можно добавить 1-2 ложки пшеничной муки, чтобы соус стал вязким.

Подавать желудки в мультиварке можно с любым гарниром.

Хрустящие желудки в мультиварке

Практически все рецепты предполагают, что желудочки будут мягкими и нежными, но как быть, если на обед хочется чем-нибудь похрустеть? Предлагаем сделать желудки в мультиварке по нижеописанному рецепту! Их можно подавать на второе с гарниром или поставить на стол в качестве аппетитной закуски.

Какие понадобятся составляющие:

• желудки куриные – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• подсолнечное масло;
• соль, специи – по вкусу.

Если хотите сделать блюдо острее, можно добавить мелко нарезанный красный перец во время жарки.

Способ приготовления хрустящих желудков в мультиварке очень прост:

1. Желудки очистить и тщательно промыть.
2. В чаше мультиварки разогреть подсолнечное масло и обжарить желудки на программе «Жарка» до корочки.
3. Залить в чашу стакан воды, сменить на программу «Тушение» и томить желудки в мультиварке до мягкости.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в чашу. Продолжать тушить под открытой крышкой до полного выпаривания жидкости.
5. Когда уйдет вся влага, посолить и поперчить ингредиенты по вкусу, налить немного подсолнечного масла, сменить программу на «Выпечка» и обжарить желудки в мультиварки до золотистой корочки.

Тушеные желудки в мультиварке: видео-рецепт

Альтернативный способ приготовления тушеных желудков в мультиварке подробно описан в видео-инструкции ниже:

Если вам наскучило обычное мясо птицы, то отличным решением будет приготовить куриные желудки в мультиварке. Они готовятся достаточно легко,это не займет у вас много усилий.

Единственный их недостаток – долгое время приготовления. Из-за хрящей, им необходимо тушиться достаточно долго, чтобы они хорошо жевались и были мягкие.

Куриные желудки к любому гарниру

Куриные желудки отлично сочетаются с любым гарниром. Калорийность их сравнительно невысокая – всего 110 кКал на 100 грамм продукта. Так что кушайте на здоровье!

Ингредиенты

• Желудки куриные – 500 грамм
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Куриные желудки промойте и порежьте мелко. Если они несильно крупные, достаточно будет разделить каждый на две части.

Морковь потрите на крупной терке.

Лук мелко порежьте.

Все сложите в чашу мультиварки, залейте 0,5 мультистакана воды и тщательно перемешайте. Посолите и, если необходимо, поперчите.

Установите режим «Тушение» на полтора часа. Иногда и этого времени бывает не достаточно, поэтому пробуйте, если куриные желудки в мультиварке мягкие и хорошо жуются – готовы!

Воды наливать нужно совсем мало, потому что желудки отлично дают сок и потом этот сок превращается в отличную подливу.

Приятного аппетита!

Приготовление куриных желудков в мультиварке настолько просто, и они получаются такими вкусными, что предлагаем вам еще несколько рецептов в копилку.

— Тушеные куриные желудочки с грибами

С картошкой и грибами куриные желудочки в мультиварке получаются особенно вкусными.

Нам понадобится

• Куриные желудки — 650 г
• Картофель — 400 г
• Любые свежие грибы — 300 г
• Сметана — 50 г
• Яйцо — 1 шт
• Лавровый лист
• Перец

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кубиками,аналогично — картофель.

Промойте желудки, удалите желчные пленочки, затем снова промойте, разрежьте напополам, залейте водой и варите в течение 2 часов на режиме «Тушение».

Грибы и картофель добавьте к желудкам за 20 минут до окончания приготовления.
Сметану и яйцо перемешайте, залейте смесь в кастрюлю,готовьте на режиме «Тушение» еще 20 минут.

Куриные желудки в мультиварке с картофелем и грибами готовы!

Приятного аппетита!

Приготовление куриных желудков в мультиварке в следующем рецепте отличается интересным сметанным соусом. Обязательно попробуйте!

— Куриные желудки в сметанном соусе

В этом рецепте можно использовать как маринованные, так и свежие огурцы.

Ингредиенты

• Куриные желудки — 500 г
• Сметана — 150 г
• Маринованные огурцы — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1 долька
• Имбирь свежий — 0,5 см корня
• Хрен -2 ст. л.
• Черный перец
• Растительное масло

Приготовление

Давайте пошагово рассмотрим как приготовить куриные желудки в мультиварке с оригинальным соусом.

Морковь, лук нарежьте мелкими кубиками, разогрейте в чаше мультиварке на режиме «Выпечка» растительное масло, добавьте лук, морковь и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте в чашу мультиварки измельченный корень имбиря, раздавленный чеснок, хрен, мелко нарезанные огурцы, специи, соль, нарезанные мелко куриные желудочки, установите режим «Тушение» на 1 час.

За 10 минут до окончания программы добавьте сметану.

Приятного аппетита!

Если куриные желудочки в вашей семье любимы, вы наверняка задаетесь в очередной раз вопросом, как приготовить куриные желудки в мультиварке. С куриными желудочками можно экспериментировать и даже приготовить вкусный плов.

— Плов с куриными желудочками

Для приготовления плова по этому рецепту рекомендуется взять длиннозерный рис.

Ингредиенты

• Куриные желудки — 300 г
• Чеснок — 2 дольки
• Рис — 1,5 стакана
• Помидоры -1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Перец, соль
• Подсолнечное масло

Приготовление

Куриные желудочки в мультиварке по этому рецепту нужно отварить заранее в подсоленной воде(режим «Тушение» 2 часа), затем мелко нарубить.

Чеснок мелко натрите,перемешайте с тертой морковью, мелко нарезанным луком. Добавьте баклажан, нарезанный кубиками, сладкий перец, помидор(крупно нарезанный), куриные желудочки, посолите, поперчите, влейте бульон, оставшийся от желудочков, добавьте промытый рис, накройте крышкой и готовьте блюдо на режиме «Плов»

Плов из куриных желудочков в мультиварке готов!

Приятного аппетита!

Приготовление куриных желудков в мультиварке с пивом особенно понравится мужчинам.

— Куриные желудочки с пивом

В этом рецепте лучше использовать светлое пиво.

Ингредиенты

• Куриные желудки — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Куриный бульон — 1 стакан
• Пиво — 1 стакан
• Дижонская горчица 1 ст ложка
• Сахар — 1 ч ложка
• Черный перец, соль, специи
• Мука — 1 ст ложка

Приготовление

Мультиварку установите на режим «Выпечка» и разогрейте подсолнечное масло. Добавьте сливочное масло, обжарьте нашинкованный кольцами лук, посолите, поперчите, добавьте куриные желудки, мелко нарезанные, добавьте пиво, сахар, горчицу, накройте крышкой и установите режим «Тушение» на 1 час. Когда желудочки будут готовы, добавьте муку и перемешайте.

Приятного аппетита!

Куриные желудочки – это бюджетный продукт, который позволяет приготовить массу замечательных . Мы надеемся, что предложенные рецепты куриных желудков в мультиварке вам помогут!

Время: 120 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 4 из 5

Куриный желудочек – удивительный субпродукт, на основе которого можно приготовить множество разнообразных блюд. Стоит отметить, что вкусовые качества данного продукта можно сравнить с говядиной, только стоимость его значительно ниже. Процесс готовки существенно упроститься, если тушить Редмонд и выбрать проверенный рецепт. Результат кулинарных стараний превзойдет все ваши ожидания.

Большинство хозяек относятся к данному субпродукту пренебрежительно, ведь очень часто приготовление куриных желудочков вызывает множество сложностей. Стоит учитывать, что этот продукт не только очень полезный, но и низкокалорийный, его без сомнения можно включать в любой диетический рацион.

Приготовить куриные желудки в мультиварке не так уж сложно, как может показаться сперва. Благодаря использованию различных соусов удастся дополнить и раскрыть вкус каждого кусочка данного субпродукта. Не терпится опробовать рецепт? Сперва стоит узнать некоторые тонкости приготовления вкуснейшего второго блюда.

• Перед тем как приготовить куриные желудки, нужно тщательно их промыть под проточной водой и снять желтоватую пленку с внутренней стороны.
• Вам удастся создать полноценное второе блюдо, если будете использовать куриные желудочки с овощами или же пшеничной, гречневой или же рисовой крупой. Благодаря этому вы получите свой «фирменный» рецепт.
• В мультиварках Редмонд готовить блюдо можно на несколько режимах в зависимости от модели кухонной технике, зачастую используются программы: «Тушение», «Рис/Крупы» или же «Мультиповар».
• Нарезать субпродукт перед тушением необходимо обязательно, ведь только так они дойду до полной готовности за запрограммированное мультиваркой время.
• Готовить куриные желудочки рекомендуется не менее 1 ч, лучше всего, когда блюдо будет тушиться на протяжении 1,5 ч.
• Второе блюдо получится вкуснее, если готовить все его ингредиенты на сливочном или же топленом масле, хотя эти компоненты может не учитывать выбранный вами рецепт. Для этой цели также подойдет сливочно-растительная смесь (спред).
• Отдавайте предпочтение охлажденному субпродукту, так как после разморозки желудочки становятся очень жесткими, что, несомненно, негативно отображается на вкусовых качествах готового продукта.
• Блюдо станет намного ароматнее, если использовать перец горошком и лавровый лист.
• Свежую зелень лучше использовать на завершающем этапе приготовления, она придаст яркие, свежие нотки.

Теперь стоит приступить к приготовлению столь полезного и вкусного субпродукта, используя этот замечательный рецепт.

Ингредиенты:

Шаг 1

Овощи очистите, куриные желудки хорошенько промойте.

Шаг 2

Теперь субпродукт необходимо замочить приблизительно на 1,5 часа. По прошествии указанного времени, слейте с желудочков воду, нарежьте их продолговатыми кусочками.

Шаг 3

Очищенный лук нарезайте крупными кубиками.

Шаг 4

Морковь измельчите при помощи мелкой терки.

Шаг 5

На дно мультиварочной чаши налейте немного рафинированного масла, переложите подготовленные ранее продукты.

Шаг 6

Выберите программу «Выпечка» или же «Тушение», обжаривайте овощи с желудочками на протяжении 20 мин. После завершения режима добавьте соль, необходимые приправы, а также жирную сметану.

Шаг 7

Выберите режим «Тушение», после этого готовьте блюдо на протяжении 1,5-2 часов.

Шаг 8

За 15 мин. до окончания программы, добавьте к содержимому мультиварочной чаши мелко рубленные зубочки чеснока.

Откройте крышку мультиварки, затем перемешайте блюдо и приступите к его раскладыванию по тарелкам.

Читайте также…

• Вред пакетированных соков: есть ли витамины в пакетах?
• Лобио из чечевицы Лобио из чечевицы классический рецепт
• Вкусные закусочные рулетики с начинкой
• Блюда из грудки куриной — вкусные рецепты, советы по приготовлению

Тушеные куриные желудки в мультиварке – рецепт приготовления с фото

Готовить в мультиварке тушеные блюда – одно удовольствие. Для этого даже дома не нужно находиться. Особенно мне нравятся куриные субпродукты.

Тушеные куриные желудки в мультиварке можно сделать к любому гарниру. Идеальное сочетание с картофельным пюре. Приготовление очень простое и практически не требует нашего участия.

В этот раз я решила замариновать желудки как на шашлык. Дала им «отдохнуть» ночь в холодильнике и затем начала тушить. Не знаю, повлияло ли длительное маринование на быстроту приготовления, но вкус и аромат мне очень понравился.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в мультиварке.

Общее время приготовления: 2 часа (без маринования) ч

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• куриные желудки – 600 г
• лук крупный – 1 шт.
• приправа для шашлыка – 1-2 ст.л.
• соль

Как приготовить:

1. Куриные желудки необходимо тщательно почистить, удалив плотную пленку и жир. Они продаются в двух вариантах – чищенные и не чищенные. Второй случай потребует больше усилий и времени. После этого промываем под проточной водой.
   Подготовленные желудочки помещаем в миску. Нарезаем репчатый лук полукольцами или как удобно.
2. Посыпаем приправой для шашлыка и солью.
3. Тщательно перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на несколько часов. В моём случае это почти сутки. Обязательно накрываем миску пленкой, чтобы остальные продукты в холодильнике не пропитались ароматами.
4. Вот так выглядят маринованные желудочки на следующий день. Запах просто невероятный!
5. Выкладываем всё в чашу мультиварки и наливаем воду. Ее количество регулируем на свое усмотрение. Чем больше воды, тем больше подливы получится в итоге. Можно бросить горошины душистого перца и лавровый лист. Не лишней будет и морковь. Ее просто можете нарезать кружочками или полосками и бросить в чашу. Включаем режим «Тушение», установив время приготовления 2 часа.
6. После сигнала об окончании программы можно открыть мультиварку и добавить давленый чеснок. Но я этого делать не стала, и так хватает специй. Желудочки получились очень нежные и мягкие. Думаю, что они были готовы раньше, поэтому, сколько потушить, можете решить сами, но не менее часа.
7. Остается лишь подумать, какой гарнир будет подан с тушеными куриными желудками. В идеале достаточно салата из свежих овощей и зелени.

Хозяйке на заметку

• Чистить куриные желудки удобнее под проточной водой, но заранее лучше их замочить в холодной воде.
• Вместо приправы для шашлыка можно использовать приправу для курицы или просто смесь перцев на ваше усмотрение и вкус.
• Тушить куриные желудки можно в сотейнике на плите или в горшочках в духовке – получится не менее вкусно.
• Можно в блюдо добавить разных овощей. Но это будет уже другой рецепт. И по счастливой случайности он есть на на нашем сайте – https://na-vilke.ru/kurinye-zheludochki-s-ovoshhami-v-multivarke.html. Ознакомьтесь теперь с ним.

Лучший рецепт тушеных куриных желудков

• Время подготовки 20 минут
• время приготовления 3 часа
• Обслуживает 4-6

Перейти к рецепту

Заметки автора

Бедный нелюбимый куриный желудок отчаянно нуждается в хорошей рекламе. Я думаю, что проблема в его названии: большинство людей просто отталкивает от его звучания. Может быть, как sweetbreads и rognons, нам нужно другое слово, чтобы оно звучало более аппетитно. Например, «нежные наггетсы»?

Похоже, люди в других культурах не питают такого же отвращения к желудкам. Для многих эти органы — не та часть, которую вы выбрасываете, а восхитительное лакомство, которым нужно смаковать. Один из моих любимых способов их приготовления — португальский, полный специй и вкуса. Желудки тушатся низко и медленно, пока они не станут настолько нежными, что их можно спутать со свининой. Моя версия немного отличается от традиционной, но она достаточно вкусная, и я думаю, что меня можно простить. Это как раз то блюдо, которое может изменить мнение о желудках… Я имею в виду «нежные наггетсы». —врунка

Ингредиенты

• 1 фунт куриный желудок
  
• 4 ломтики бекона
  
• 1 маленькая луковица, измельченная
  
• 4 стебли сельдерея, измельченные
  
• 2 морковь, очищенная и нарезанная
  
• 1 перец поблано, очищенный от семян и измельченный
  
• 6 зубчики чеснока, измельченные
  
• 2 чайные ложки сушеный орегано
  
• 1 чайная ложка сушеный тимьян
  
• 2 чайные ложки молотый красный перец чили (предпочтительно пири-пири)
  
• 1-1/2 чашки помидоры, консервированные или свежие, мелко нарезанные
  
• 1 литр куриный бульон
  
• 12 унций пиво (не слишком темное)
  
• ¹ / ₂ чашка красное вино
  
• ¹ / ₄ чашка белый уксус
  
• 2 чайные ложки Вустерширский соус
  
• 4-6 лавровый лист сухой
  
• веточки петрушки для украшения
  

В этом рецепте

Указания

1. Разрежьте каждый куриный желудок на 4 части. Отложите.
2. В большой жаровне объемом не менее 3 литров обжарьте ломтики бекона на среднем огне, пока не выпарится жир. Выньте их из кастрюли и отложите в сторону.
3. В жире от бекона обжарьте лук в течение примерно 8 минут, пока лук не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Увеличьте огонь до среднего и добавьте сельдерей, морковь, перец и чеснок. Обжаривайте еще 2 минуты, затем добавьте орегано, тимьян и хлопья красного перца чили.
4. Добавьте помидоры и дайте им немного подрумяниться снизу, дав им постоять около минуты, затем очистите дно и снова дайте им постоять. Сделайте это примерно 3 или 4 раза.
5. Добавьте куриный бульон, пиво, вино, уксус, вустерширский соус и лавровый лист. Добавьте желудки. Дать смеси только закипеть. Старайтесь не доводить до кипения, иначе ваши желудки затвердеют. Сразу уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
6. Дать настояться 2-1/2-3 часа, время от времени помешивая. Периодически проверяйте, чтобы все желудки были погружены в воду и смесь не кипела.
7. Когда мясо станет очень нежным, подавайте тушеное мясо в отдельных тарелках, посыпав раскрошенным беконом и петрушкой.

Я люблю экспериментировать на кухне и изучать новые техники.

Популярно на Food52

Мультиварка Hurry Chicken — Полный живот

Опубликовано: 25 февраля 2015 г. Обновлено: 8 августа 2021 г. Автор: Эми

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Курица в медленноварке – это сладкое и острое, очень простое и недорогое блюдо из курицы в мультиварке, приготовленное из основных продуктов!

Цыпленок на скорую руку

Названный «Спешный цыпленок» из-за простоты и быстроты сборки, я определенно считаю его спасательным кругом в течение недели, когда у нас слишком много дел. Всего несколько ингредиентов и несколько минут на приготовление — с этим набором и забудьте об этом! Сладкий и острый, очень простой и недорогой. Держу пари, у вас уже есть большинство этих ингредиентов в вашей кладовой!

Куриный рецепт поторопитесь

Вот что вам понадобится для его приготовления:
(прокрутите ниже до страницы с рецептами, чтобы узнать подробности и размеры.)

• Цыпленок : Я всегда делаю это с куриными ножками или с костями. куриные бедра и оставьте кожу, но вы можете удалить кожу, если хотите.
• Смесь для лукового супа : пакет смеси для лукового супа Lipton (подойдет универсальная марка).
• Куриный бульон : рекомендуется с низким содержанием натрия, так как в суповой смеси достаточно соли.
• Кетчуп : попробуйте использовать марку с наименьшим количеством ингредиентов и без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Общий соус будет вкуснее.
• Коричневый сахар : для сладости и привкуса патоки.
• Приправы : соль, перец и молотые хлопья красного перца.
• Оливковое масло : используется для обжаривания курицы.

Как приготовить цыпленка на скорую руку

1. Покройте 5-6-литровую мультиварку антипригарным кулинарным спреем.
2. В средней миске смешайте коричневый сахар, кетчуп, куриный бульон, смесь лукового супа, соль, перец и щепотку молотых хлопьев красного перца.
3. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте курицу небольшим количеством соли и перца; обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку. Переложите в медленноварку вместе с соусной смесью.
4. Готовить на медленном огне в течение 8 часов.
5. Подавать с картофельным пюре, лапшой или рисом.
   (Не пропустите простую для печати карточку рецепта ниже с подробностями. )

Советы по достижению успеха

• Используйте куриные ножки или бедра с костями: Мясо будет более нежным, если использовать курицу с костями. Можно использовать бедрышки без костей, но время приготовления нужно сократить вдвое.
• Сначала обжарьте курицу на сковороде : Прежде чем положить курицу в мультиварку, я рекомендую сначала обжарить курицу на сковороде. Этот шаг можно пропустить, но конечный результат будет не таким вкусным. При обжаривании на сковороде сначала на курице образуется красивая корочка, а аромат сохраняется.
• Загустить соус: После приготовления соус станет жидким. Чтобы загустить его и сделать глазурь для курицы, перелейте соус в небольшую кастрюлю на плите. Смешайте 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды. Доведите соус до пузырьков и вмешайте смесь кукурузного крахмала. Варить около минуты, пока не загустеет.

Другие рецепты курицы в мультиварке:

• Цыпленок с лимоном по-итальянски
• Цыпленок с медом и кунжутом
• Цыпленок с чесноком и коричневым сахаром

Надеюсь, вам понравился этот вкусный и простой рецепт. Не забудьте оставить отзыв ниже! Also don’t forget to follow Belly Full on   Facebook ,   Instagram ,   Pinterest , and  YouTube !

Курица в мультиварке Hurry Chicken

Курица в мультиварке Hurry Chicken — сладкое и острое, очень простое и недорогое блюдо из курицы в мультиварке, приготовленное из основных продуктов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана кетчупа
• 1/2 пакета 410 куриного бульона с низким содержанием натрия 90 смесь для лукового супа
• 1/4 ч.
• 2 столовые ложки воды
• Картофельное пюре, для подачи

• Покройте 5-6-литровую мультиварку антипригарным кулинарным спреем.

• В средней миске смешайте коричневый сахар, кетчуп, куриный бульон, смесь лукового супа, соль, перец и щепотку молотых хлопьев красного перца.

• Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Приправьте курицу небольшим количеством соли и перца; обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистую корочку. Переложите в медленноварку вместе с соусной смесью.

• Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.

• Чтобы загустить соус и приготовить глазурь для курицы, перелейте соус в небольшую кастрюлю на плите. Смешайте вместе кукурузный крахмал и воду. Доведите соус до пузырьков и вмешайте смесь кукурузного крахмала. Варить около минуты, пока не загустеет.

• Подавайте курицу с картофельным пюре или рисом с соусом и наслаждайтесь!

Калорийность: 389 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 19г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 816 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 203 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 1 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт.