Грудинка в луковой шелухе — 5 самых вкусных рецептов с фото пошагово

Грудинка свиная 1 кг Лук репчатый 2 шт. Луковая шелуха 15 гр. Укроп 1 пучoк Куркума 1 ч.л. Перец красный молотый 1 ч.л. Перец чили 1 шт. Кориандр 1.5 ч.л. Горчица (в зернах) 1.5 ч.л. Тмин 1.5 ч.л. Соль по вкусу Лавровый лист 4 шт.

Простой рецепт грудинки в луковой шелухе

Нежнейшее варёное свиное мясо, обладающее великолепным цветом и ароматом не оставит равнодушным ни одного настоящего любителя мяса.

Ингредиенты:

• Грудинка свиная – 500 гр.
• Вода – 1 л.
• Шелуха луковая – 5-7 гр.
• Соль – 15-20 гр.
• Лист лавровый – 2-3 шт.
• Перец душистый горошек – 5-7 шт.
• Чеснок –5-6 зуб.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите свежую красивую грудинку без косточки, а также выложите на столе все необходимые специи, чеснок и шелуху лука.

Шаг 2. Шелуху замочите в воде и несколько раз тщательно промойте от песка. Если у вас нет весов, ориентируйтесь, что нужное количество шелухи даст 5-6 крупных луковиц. Это одна большая жменя шелухи.

Шаг 3. Когда будете подбирать кастрюлю для варки грудинки, следует учесть тот момент, что шелуха очень сильно окрасит посуду. Так что возьмите старую и не очень красивую кастрюльку или кастрюльку темного цвета. Поместите внутрь емкости чистую шелуху и залейте литром воды, и доведите воду до кипения.

Шаг 4. Когда вода с луковой шелухой закипит, положите туда душистый перец, лавровый лист, соль. Количество соли регулируйте по своему усмотрению, грудинка не вберёт лишнюю соль. Поэтому не бойтесь пересолить рассол.

Шаг 5. В кипящую воду с шелухой и специями положите грудинку, проследив, чтобы рассол полностью покрывал свинину. Если жидкости окажется недостаточно, долейте немного кипятка. После этого можно немного досолить воду. Кастрюлю прикройте крышкой и отваривайте мясо на протяжении получаса на медленном огне.

Шаг 6. Когда рассол с грудинкой закипит, засеките десять минут. Спустя это время заложите в бульон очищенные зубчики чеснока, предварительно нарезанные пластиночками. Прикройте кастрюлю крышкой и доведите до готовности в течение двадцати минут.

Шаг 7. Аккуратно переложите грудинку отваренной луковой шелухой со всех сторон, чтобы цвет грудинки получился максимально равномерным. Оставьте мясо в таком виде до полного остывания.

Шаг 8. Остывшую грудинку положите в пищевой контейнер вместе с рассолом и специями, закройте крышкой и отправьте в холодильник примерно на 12 часов. Лишнюю влагу после этого можно впитать бумажными полотенцами.

Шаг 9. Чтобы окончательно подготовить грудинку к подаче, пропустите через чесночный пресс несколько зубчиков чеснока и вотрите его в мясо. Также можно добавить красного и чёрного перца, других специй. Это для любителей более острой пищи.

Шаг 10. Через пару часов грудинку можно подавать к столу, с любыми гарнирами – даже с обычным хлебом. Приятного аппетита!

Варёно-копченая грудинка в луковой шелухе

Очень вкусный и несложный рецепт, с использованием жидкого дыма. Вкус такой грудинки будет в сотни раз лучше, чем у покупного продукта.

Ингредиенты:

• Грудинка (свиная) – 500 гр.
• Вода – 1 л.
• Соль – 5-7 ст.л.
• Луковая шелуха – 5-7 гр.
• Жидкий дым – 1 ст.л.
• Перец горошек – 5-6 шт.
• Душистый Перец черный молотый – 5-6 шт.
• Лаврушка – 4 шт.
• Перец молотый черный – 0.5 ч.л.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Чеснок – 3-5 зуб.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте грудинку и несколько раз промойте луковую шелуху от песка и грязи. Чеснок очистите от шелухи.

Шаг 2. На дно старой кастрюли постелите слой луковой шелухи, положите на неё грудинку шкурной вниз. Сверху накройте грудинку второй половиной шелухи. По бокам от мяса разложите листья лавра, перцы горошком. Налейте чистую воду в кастрюлю, чтобы вода полностью покрыла мясо.

Шаг 3. Влейте в кастрюлю ложку жидкого дыма, добавьте соль и плотно закройте тарелкой, чтобы шелуха не разваливалась. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 4. Когда вода закипит, огонь необходимо уменьшить и отваривать грудинку на медленном огне на протяжении десяти минут. После этого выключите огонь и дайте грудинке просолиться. Этот процесс занимает около 6-8 часов.

Шаг 5. Спустя положенное время выньте мясо из рассола, просушите бумажными полотенцами. Чеснок измельчите в чесночном прессе и натрите грудинку. Также натрите продует молотым перцем и паприкой.

Шаг 6. Грудинку оберните пергаментом и храните в холодильнике пару дней. В морозильной камере такой продукт может храниться значительно дольше.

Грудинка с черносливом в луковой шелухе

Пикантное и аппетитное мясо с салом получается очень нежным и мягким. Рецепт до неприличия прост, а результат неизменно великолепен.

Ингредиенты:

• Грудинка – 500 гр.
• Шелуха луковая – 5-7 гр.
• Чай в пакетиках чёрный – 2-3 шт.
• Чернослив свежий – 3-4 шт.
• Чеснок – 1-2 головки
• Душистый Перец черный молотый – 5-6 шт.
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Соль – 50 гр.
• Вода – 1 л.
• Молотый перец чёрный – 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выберите свежую грудинку без костей и с хорошей мясной прослойкой. Снимите с лука шелуху – примерно одну большую жменю.

Шаг 2. Грудинку тщательно вымойте, луковую шелуху также промойте в проточной воде в дуршлаге, чтобы не осталось песка.

Шаг 3. На дно кастрюли застелите слой луковой шелухи, а наверх положите грудинку. Всыпьте соль, после чего залейте в кастрюлю около литра чистой воды, чтобы грудинка была полностью покрыта.

Шаг 4. Кастрюльку с мясом поставьте на плиту и на большом огне доведите все это до кипения.

Шаг 5. Как только вода закипит, огонь уменьшите до минимального и, прикрыв кастрюлю крышкой, отваривайте мясо на протяжении получаса. После этого добавьте в рассол специи – лавровый лист и душистый перец и вымытый чернослив.

Шаг 6. После добавления специй в рассол, продолжайте отваривать грудинку ещё на протяжении получаса, под крышкой. Когда время приготовления будет окончено, очистите от шелухи чеснок и пропустите через чесночный пресс. Добавьте чеснок в кастрюлю и дайте мясу остыть под крышкой.

Шаг 7. Когда грудинка полностью остынет, достаньте ее из рассола и обсушите минут 5-10. После этого натрите грудинку молотым перцем. Охладите блюдо в холодильнике, предварительно обернув пергаментом. Приятного аппетита!

Грудинка в луковой шелухе в мультиварке

Мультиварка очень сильно упрощает жизнь хозяек, так как с ее помощью можно приготовить все – от каши до пирога. Мы предлагаем приготовить в ней ароматную грудинку.

Ингредиенты:

• Свиная грудинка – 500 гр.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Шелуха луковая – 1 жменя.
• Чеснок – 1 головка.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Вода чистая – 1 л.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Перец душистый – 5-6 шт.
• Перец горошек чёрный – 5-6 шт.
• Тмин – 1 ч.л.
• Перец молотый чёрный – 1/2 ч.л.
• Паприка – 1/2 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Красивую свежую грудинку тщательно вымойте под проточной водой и удалите косточки, если есть.

Шаг 2. Отделите от лука шелуху и промойте в дуршлаге несколько раз, чтобы убрать весь песок. Луковицы разрежьте на четыре части.

Шаг 3. В чашу мультиварки положите шелуху лука, грудинку (опустив шкуркой вниз) и поместите части луковиц по бокам от мяса, всыпьте соль.

Шаг 4. Влейте чистый кипяток (чтобы не тратить время на разогрев воды в мультиварке) и закройте крышку.

Шаг 5. Выставьте на переключателе режимов приготовления режим «Тушение» на 30 минут.

Шаг 6. Пока грудинка варится, займитесь очисткой чеснока. Уберите всю шелуху, а сам чеснок хорошенько измельчите ножом или пропустите через чесночный пресс. Можете оставить 1-2 зубчика чеснока для того, чтобы натереть готовый продукт.

Шаг 7. Спустя положенное время, когда сработает таймер, поочередно добавьте в чашу мультиварки лавровый лист, тмин и горошины перца.

Шаг 8. Закройте крышку прибора и вновь поставьте режим «Тушение» на полчаса.

Шаг 9. Когда таймер уведомит вас об окончании работы программы, всыпьте в чашу измельчённый чеснок и закройте крышку мультиварки. Дайте грудинке постоять в рассоле около двух часов, после чего достаньте из мультиварки чашу и дайте мясу с рассолом полностью остыть.

Шаг 10. Грудинку выньте из рассола, обсушите при помощи бумажных полотенец и натрите паприкой и молотым чёрным перцем. Можете натереть мясо чесноком или измельчить его и, буквально, вдавить чеснок в грудинку. Блюдо оберните пергаментом и отправьте на хранение в холодильник, не более чем на 2-3 дня. Подавайте с хлебом или отварным картофелем и горчицей.

Свинина в луковой шелухе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	600 г	Лук сушеный	30 г
	1 л		100 г
	8 г		2 г
	1 г	Кориандр (семена)	1 г
	1 г	Чеснок сушеный	1 г

Описание рецепта — Свинина в луковой шелухе:

Свинина в луковой шелухе — красивое зимнее блюдо. Его можно с успехом подать на праздничный стол вместе с другой мясной нарезкой. Можно использовать для бутербродов на завтрак, перекус, взять с собой в дорогу или на природу.

Свинина в луковой шелухе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

61 килокалория

Шаг 1:

Возьмите свиную грудинку, лучше с широкими мясными прослойками, луковую шелуху, соль, чеснок, красный молотый перец и пряности для посолки сала.

Шаг 2:

Свинину нарежьте удобными кусочками, помойте и осушите бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Лук сушеный

30 г

С лука снимите шелуху.

Шаг 4:

Налейте в кастрюлю 1 литр воды.

Шаг 5:

Шелуху опустите в воду и доведите до кипения.

Шаг 6:

Добавьте соль.

Шаг 7:

Прокипятите минут 15-20, чтобы вода окрасилась.

Шаг 8:

Погрузите в раствор свинину. Доведите до кипения, варите минут 7-10 и оставьте в растворе грудинку до полного остывания.

Шаг 9:

Приготовьте пряную смесь. очистите пару зубков чеснока (или сколько любите).

Шаг 10:

Раздавите чеснок чеснокодавилкой.

Шаг 11:

Добавьте молотый красный перец.

Шаг 12:

	1 г
Кориандр (семена)	1 г
	1 г
Чеснок сушеный	1 г

В смесь введите пряную смесь для посолки сала.

Шаг 13:

Хорошо разотрите смесь пряностей.

Шаг 14:

После того, как грудинка остынет в рассоле, выньте ее, промокните бумажным полотенцем и натрите пряной смесью. Поставьте в холодильник. Для длительного хранения упакуйте каждый кусок отдельно в фольгу или пищевую пленку и положите в морозильную камеру.

Шаг 15:

Подавайте свинину в луковой шелухе с горчицей, хреном, острыми соусами.

Шаг 16:

Свинина в луковой шелухе готова! Приятного аппетита!

Как приготовить сочную свиную грудинку в луковой шелухе

Здравствуйте, дорогие читатели!

Как в вашей семье готовят свинину? В нашей – по-разному, но есть всего два рецепта, которые уже несколько поколений передают друг другу у меня по материнской линии.

И сегодня я собираюсь поделиться одним из них с вами. Я расскажу, как приготовить грудинку в луковой шелухе.

Помню, в детстве я удивлялась: луковая шелуха, ее ведь выкидывают, так зачем бабушка тщательно ее моет, а затем еще и отправляет в кастрюлю с куском мяса? Потом я узнала, что эти «отходы» имеют кучу полезных свойств.

Кроме того, что дают блюдам аппетитный оттенок, они обладают микроэлементами и веществами, тонизирующими сердечную деятельность, укрепляющими иммунитет, антисептическим, желчегонным, мочегонным и спазмалитическим действием.

А еще всплывает картинка: вот бабушка делала себе чай из луковой шелухи… Как выяснилось так она стабилизировала себе давление.

Польза и вред свиного мяса

Хотела добавить пару слов еще и в защиту свинины. Хоть она и считается жутко вредной, полезных качеств у нее тоже немало. Это не значит, что нужно есть свиное мясо ежедневно, но и полностью отказываться – тоже не дело.

Свинина, несмотря на то, что ее обвиняют в излишней тяжести для желудка, по усвояемости занимает второе место.

Мясо свиньи содержит много витаминов группы В (что положительно сказывается на функционировании центральной нервной системы). А еще в ней в большом количестве присутствуют белки, цинк и железо.

В общем, полезностей много, а рецепт… Все, как я люблю – готовить просто, но вкусно и выглядит эффектно. Убедитесь сами!

Давайте готовить!

Делюсь не только рецептом с фото, который в нашей семье считается классическим, но и несколькими вариациями, которые также успела опробовать.

На приготовление понадобится 1 час 20 минут. Из ингредиентов берем:

Ингредиенты:

1. Свиная грудинка — 1 кг
2. Шелуха с трех луковиц
3. Несколько зубчиков чеснока
4. Лавровый лист
5. Перец горошком
6. Соль — 2-3 ст. ложки без горки
7. Пряности по вкусу — мы берем сушеные травы, какие есть

---

Способ приготовления:

1. В принципе, можно взять любой кусок свинины, но больше всего для наших целей все же подходит грудинка.

   Я стараюсь брать цельный кусок, на кости, чтобы бульон был более наваристый и вкус у мяса был более насыщенный.

   Что касается шелухи, я особо не заморачиваюсь, но если есть возможность, стараюсь использовать смесь золотистой и красной шелухи. Важно перебрать ее, чтобы не попались подгнившие листочки.

   Моем луковую шелуху, делим на две части – одну сразу выкладываем на дно кастрюли.

2. Промываем мясо, режем. У меня получилось 4 куска. Кстати, если вы готовите в мультиварке, лучше оставляйте цельный кусок.

3. Укладываем в кастрюлю на шелуху.
   

   Готовим рассол

   
   Теперь чистим три-четыре зубчика чеснока, давим ножом и рубим. Неважно, насколько мелко, главное, чтобы он выпустил свой сок.

4. Отправляем в кастрюлю. Можно вместо этого приема просто нашпиговать мясо чесноком.

   Сверху выкладываем оставшуюся луковую шелуху, добавляем лавровый лист и специи, примерно по 0.5 чайной ложки, перец горошком — 1 ч.л. и 2-3 столовые ложки соли.

   По желанию можно добавить нарезанную морковь, но я так никогда не делала.

5. Заливаем водой так, чтобы содержимое было бы покрыто полностью. Ставим на огонь, чуть выше среднего, и накрываем крышкой.

6. Дожидаемся закипания и уменьшаем огонь так, чтобы кипение происходило еле-еле. Погружаем ложкой все всплывшие специи снова в воду, накрываем крышкой и оставляем вариться примерно час.

   Как проверить готовность: проткните острым тонким ножом. Прозрачный сок говорит о готовности.

   Сваренную грудинку важно оставить, в рассоле до остывания, чтобы она хорошо впитала в себя все ароматы и вкусы приправ. Достаем из воды, очищаем от прилипшим листочков и крупинок.

7. Что делать дальше?

   
   Дальше возможны варианты. У нас повелось так: после остывания мы прячем варенные куски в холодильник в фольге или в пакете.

   Обычно мы режем их на тонкие кусочки, как сало и используем на завтрак или во время перекуса.

8. Вот такая вкусная грудинка у нас получилась.

---

Но сочная грудинка, приготовленная в домашних условиях, позволяет фантазии разгуляться, поэтому у нашего пошагового рецепта может быть продолжение.

Во-первых, очень вкусно получится, если кусочки свинины немного подрумянить в духовке. В качестве гарнира можно подать запеченные овощи.

Во-вторых, и без того вкусную свинину, можно натереть специями и чесноком перед тем, как отправить в холодильник.

Вы были когда-нибудь в коптильне? Помните этот головокружительный аромат? В принципе, у нас уже получилось нечто схожее, но чтобы еще больше увеличить сходство с копченой свининой, вы можете в кастрюлю добавить немного жидкого дыма.

И последнее. Вы можете видоизменить рецепт, приготовив мясо на сковороде. Я смотрела один видео рецепт, согласно которому все делается также, как в кастрюле, только готовится свинина с картошкой, которую добавляют в самом начале.

Желаю приятного аппетита!

На этом с вами прощаюсь. А пока я буду составлять новый рецепт, вы поделитесь статьей с друзьями в соцсетях и подпишитесь на обновления. Готовьте и оставляйте комментарии – что получилось у вас?

© Готовим вместе

Свинина в луковой шелухе – ароматное, яркое, вкусное мясо на вашем столе. Как приготовить свинину в луковой шелухе: лучшие рецепты

Рецепт буженины в луковой шелухе у меня от мамы. Приготовление мяса по такому рецепту не отнимет много времени, при этом вкус получается яркий, насыщенный, и станет отличным украшением любого стола.
Я к подготовке новогоднего стола приступила заранее, так как планов много, хочется все успеть. Для приготовления буженины я взяла кусок свиной лопатки — мне он приглянулся тем, что жира на нем немного, да и лопатку я часто использую для приготовления мяса целым куском, тут дело вкуса. Мясо в идеале должно быть охлажденное, не замороженное. У меня кусок прямо из магазина.

Итак, необходимые ингредиенты:

Еще мама использовала немного чернослива для придания приятного аромата, но у меня не оказалось его в наличии. Добавляют его перед варкой, вместе с луковой шелухой.
Для начала берем луковую шелуху (я собирала целый месяц, лук часто продается почти лысый), промываем ее, добавляем 1 стакан соли.

Затем добавляем 1 литр воды, ставим кипятить.

Как только вода закипит, кладем мясо. При необходимости мясу придаем нужную форму, отсекая все лишнее.

Мясо нужно прокипятить около 40 минут, затем вынуть и натереть чесноком (я измельчила с помощью пресса):

Затем мясо снова опустить в рассол (в котором оно варилось) и выдержать там. Я положила в горячий бульон, держала около 2 часов. Чем дольше мясо остается в рассоле, тем более сложным оно будет (при этом и храниться соответственно будет дольше).
Через 2 часа я вытащила мясо из рассола, немного обсудила, затем добавила аджику:

Мясо по этому рецепту я впервые готовила к прошлой Пасхе. Мы все остались в восторге. Пошаговых фото нет, так как я тогда еще была не знакома с сайтом. К этому НГ буду обязательно готовить мясо по этому рецепту. Его лучше всего есть в холодном виде, как закуску, а не как горячее блюдо. Очень мягкое, можно даже не жевать, глотается сразу)) Ароматное, так как можно использовать все ваши любимые специи, и они останутся в свежем виде, без запекания.

Ингредиенты

Свиная шея — 1400 г (мясо желательно с легкими прожилками жира)
луковая шелуха — небольшая горсть
головка чеснока — 1 шт. (для маринада)
соль — для крепкого раствора (на пробу должно быть очень солено)
лавровый лист — 2 шт.
специи — перец, розмарин, паприка, я люблю хмели-сунели…. по желанию, любые.
свежий чеснок — 1-2 зубчика (для натирания готового мяса)

Инструкция

В кастрюлю налить воду. Положить в воду кусок мяса. Вода должна покрывать мясо на 2 пальца.

Довести до кипения, снять пену. Всыпать соль. Попробовать, соль должна ощущаться очень сильно, суп вы бы так не посолили. Не бойтесь пересолить, мясо возьмет соль, сколько ему необходимо.

Вымыть горсть луковой шелухи, можно ее измельчить и опустить ее в бульон. Туда же добавить слегка очищенную и вымытую головку чеснока в кожуре, лавровый лист. Варить мясо 2 часа под закрытой крышкой, на слабом огне. Если кусок больше моего, то увеличить время варки.

Готовое мясо остудить в бульоне. За это время оно возьмет на себя темный цвет луковой шелухи и будет выглядеть, как копченое…. Затем вынуть его, слегка обсушить и натереть специями, какие вам по душе. Я очень люблю запах пажитника, а он содержится в смеси хмели-сунели. Натереть чесноком, черным и красным перцем. Завернуть в фольгу и положить в холодильник на ночь.

Свинина в луковой шелухе в домашних условиях выходит удивительно деликатной и с легкостью тает во рту. Такой продукт с виду напоминает копченость, но не содержит вреда, обычно свойственного всем видам мяса, что подвергались копчению. Словом, это натуральная и невероятно простая в приготовления закуска, которая сослужит хорошую службу всем, кто хочет отказаться от покупных мясных продуктов в пользу домашних.

Рулет из свинины вареный в луковой шелухе

Такой рулет желательно готовить из подчеревины, поскольку кроме сала она содержит еще и прослойки мяса, которые удивительно размягчаются после непродолжительного проваривания.

Ингредиенты:

• подчеревина — 1,8 кг;
• репчатый лук — 220 г;
• — 2 ст.;
• чеснок — 4-5 зубков;
• лавр — 3 листа;
• черный перец (горошек) — 1 ч. ложка.

Приготовление

Ополоснув свиную подчеревину, обсушите ее, а затем сделайте поперечные надрезы по всей поверхности, которые сыграют роль «кармашков» для наших ароматных добавок. Надрезанный кусок натрите солью и положите в надрезы раздавленный чеснок и листья лавра. Сверните подчеревину в рулет и обмотайте бечевкой. Примитесь за бульон, для которого положите разрезанный лук в кастрюлю с несколькими литрами воды. Кода вода закипит, добавьте соль (осторожно, не забывайте что рулет уже посолен), положите шелуху и горошины перца. Поместите рулет в луковый отвар и готовьте на протяжении часа при несильном кипении. Далее свинину, вареную в луковой шелухе оставляют в бульоне до полного остывания, помещают поверх сита и оставляют на сутки под грузом.

Для этого рецепта напротив лучше брать мясистые куски с небольшими прослойками жира. После вываривания готовую буженину следует полностью охладить, тонко нарезать и подавать в холодных закусках или в составе .

Ингредиенты:

Приготовление

Перед тем, как сварить свинину в луковой шелухе, ополосните и обсушите кусок. Положите свиной ошеек в кастрюлю с водой так, чтобы тот оказался покрыт жидкостью. Когда жидкость закипит, снимите шум с поверхности, положите лавр, головку чеснока и очень щедро посолите воду, чтобы раствор был пересолен. Далее киньте луковую шелуху, жар убавьте и оставьте буженину из свинины в луковой шелухе томиться порядка двух часов. Готовый продукт охладите прямо в рассоле, затем обсушите и натрите измельченным чесноком в смеси с паприкой.

Предлагаю вашему вниманию один из самых любимых моих способов приготовления мяса. За рецепт благодарю мою подругу Ирину и её маму. По этому рецепту можно готовить и свинину, и говядину, и курицу. Мясо получается чрезвычайно нежным и сочным, а специи и приправы вы можете выбирать на свой вкус. Притом рецепт совершенно незатратный и потребует от вас минимум усилий.

Итак, приступим к приготовлению свинины в луковой шелухе. Нам потребуется мясо, луковая шелуха и соль. У меня два кусочка свинины по 350 граммов, луковую шелуху я для интереса взвесила, оказалось, в большой горсти всего 12 граммов.

Луковую шелуху как следует промываем, складываем в кастрюлю, сверху кладём мясо, наливаем 3 л воды и всыпаем 6 ст.л. соли. Не беспокойтесь насчёт количества соли — мясо не будет пересоленным. Соль кладите без большой горки.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 1 час. Если у вас свинина — большим куском, время варки увеличьте на 20 минут. По окончании варки достаньте мясо и выложите на фольгу.

Прелесть этого рецепта ещё и в том, что вы можете сделать несколько кусков с разными специями и приправами. Один кусочек я посыпала сухой аджикой.

Другой кусочек я сделала в розмарине. Обваливаем горячие куски мяса в выбранных специях.

Плотно заворачиваем в фольгу и оставляем до остывания. За время остывания мясо пропитывается ароматами и становится совершенно восхитительным.

Вареную в луковой шелухе свинину нарезаем ломтиками и с удовольствием угощаем родных и друзей! Мясо очень нежное и сочное!

Сало в луковой шелухе – фактически, способ приготовления настоящей домашней буженины, которая получится в разы вкуснее, полезнее и пикантнее готового покупного продукта. Рецепт приготовления данной закуски предельно прост, понятен и доступен для исполнения даже дилетантам в кулинарном деле.

На готовку данного блюда вы не затратите и получаса, а в итоге получите изысканный вариант копченого лакомства, которое придется по вкусу не только домочадцам, но и весьма искушенным гостям. Вареное сало в луковой шелухе получается потрясающе нежным, мягким, насыщенным и вкусным, в отличие от его вредных копченых аналогов.

Рецепты засолки сала в шелухе

Рецепты сала в луковой шелухе примерно одинаковы, но вы можете варьировать их на свой вкус и усмотрение. Например, если вы обожаете определенные приправы – карри, орегано, розмарин, — почему бы не разнообразить ими стандартный маринад?

Оптимально, если вы также используете давленый чеснок и пряный лавровый лист. Среди рецептов приготовления встречаются базовые советы начинающим хозяйкам, позволяющие засолить невероятно вкусный продукт.

Чтобы закуска вышла максимально аппетитной, не отступайте от следующих правил:

• Выбирайте сало с мясной прослойкой. Наверняка редкие гурманы любят чистое жирное сало. Кроме того, мясные прожилки придают готовой закуске особого пикантного вкуса;
• Готовясь варить сало в луковой шелухе, разморозьте продукт, если это необходимо. Мы рекомендуем вам покупать свежее мясо, которое еще не было заморожено;
• Отварное сало, приготовленное в луковой шелухе, делается исключительно из «одежки » репчатого лука. Красный или белый корнеплод в данном случае неуместен. Если вы хотите придать визуальной яркости готовой закуске, приправьте маринад парой щепоток молотой паприки. Варить и солить вкусное мясо можно только с разнообразными приправами, поэтому не забывайте и о них, изготавливая традиционный маринад;
• Вкусное и аппетитное сало в луковой шелухе превосходно сочетается со свежей зеленью и овощами, а дополнять его идеально кислым, горьким, острым или сливочным соусом;
• Отварное мясо, приготовленное приведенным нами способом, подойдет и для вторичной обработки. Его вполне можно использовать для повторного соления или копчения, обжаривать в качестве шкварок для приготовления яичницы или жареной картошки с луком и грибами;
• Хранить продукт следует как обычное копченое мясо. Если, конечно, вам удастся сохранить такую вкуснятину надолго!

Итак, готовим ароматное сало в луковой шелухе! Среди кухонного инвентаря вам понадобятся следующие инструменты: эмалированная кастрюля (желательно старая, которую не жалко «покрасить » очистками), удобная разделочная доска, чесночный пресс или обыкновенная деревянная ступка, острый заточенный нож и фольга.

Среди «виновников торжества » — шелуха репчатого лука, подчеревок с мясными прожилками, лавровый лист, душистый перец и прочие специи по вашему усмотрению.

Первый шаг: изготовление концентрированного маринада

Приготовим сало в максимально концентрированном, «богатом » рассоле! Для этого нужно тщательно подготовить луковую шелуху. Снимаем ее с 1 кг репчатого лука. Рекомендуем вам делать это последовательно и постепенно, чтобы не портить годный продукт. При приготовлении разных блюд не утилизируйте шелуху, а складывайте ее в отдельный целлофановый пакетик.

Между прочим, она является всесторонне полезной, и может пригодиться вам не только для того, чтобы солить свежее сало в луковой шелухе. Собранную заранее шелуху тщательно промойте проточной водой, чтобы удалить с нее остатки пыли и грязи, если таковые имеются.

Наберите в кастрюлю 1,5 литра воды и доведите ее до кипения на умеренном огне. Затем добавьте туда же соли и дождитесь ее полного растворения. После этого поместите в емкость луковую шелуху, убавьте огонь и прокипятите все в течение 15 минут.

Второй шаг: подготовьте подчеревок

Чтобы засолить вкусное сало в луковой шелухе, оно должно быть не белым, а содержать мясные прожилки. По сути, нам нужен тот самый подчеревок, в котором присутствует достаточно чистого мяса. Чем больше мясной прорези – тем вкуснее выйдет готовая закуска.

Мясо разморозьте, если это необходимо, тщательно промойте, обрежьте и утилизируйте отходы.

Поскоблите ножом по поверхности сала, чтобы счистить грязь и пленочку со шкуры, не срезая ее саму. Затем вам нужно разрезать кусок вашего мяса на отдельные кусочки весом в 200-300 г. То есть, если у вас килограмм сала – в итоге должно получиться 4-5 кусочков для варки.

Третий шаг: приступаем к процедуре засолки

Поместите разделанное мясо к варящейся в кастрюле луковой шелухе. Все кусочки должны быть полностью и равномерно покрыты жидкостью. Если раствора не хватает, добавьте немного кипяченой дистиллированной воды, но не переборщите, чтобы не испортить ваш луковый рассол.

Доведите все вместе до кипения, после чего убавьте огонь и варите в течение 25 минут. После этого выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте закуске немного настояться.

Вынимать мясо и сливать жидкость при этом нельзя! Более того, важно следить за корректным погружением кусочков сала под воду. И маринад, и его содержимое должны остыть естественным путем.

Четвертый шаг: сдабриваем закуску специями и приправами

Ваше сало уже засолено, оно приобрело характерный цвет и очень соблазнительный аромат. Но чтобы сделать мясо еще более пикантным, вам придется дополнить его некоторыми специями и приправами. С помощью блендера или пресса измельчите чеснок вместе с лавровым листом.

Приправьте полученную массу свежемолотым душистым перцем, паприкой и солью. Размешайте до густой однородной консистенции.

Изымите ваше сало из емкости с жидкостью, промокните его салфетками и удалите остатки рассола, тщательно натрите пряной смесью со всех сторон. Герметично заверните в фольгу и отправьте в морозильную камеру на 12 часов.

Насыщенный вкус данного блюда воистину не отличить от готовых гастрономических копченостей. Только в нашем случае мясо будет вкусным и полезным одновременно! Пусть эта холодная закуска станет «маст-хэвом» на вашем праздничном столе, и вытеснит с него покупные сервелаты и буженину. Приятного аппетита!

нежное и сочное мясо без труда

Предлагаю вашему вниманию один из самых любимых моих способов приготовления мяса.

За рецепт благодарю мою подругу  и её маму. По этому рецепту можно готовить и свинину, и говядину, и курицу. Мясо получается чрезвычайно нежным и сочным, а специи и приправы вы можете выбирать на свой вкус. Притом рецепт совершенно не затратный, и потребует от вас минимум усилий.

Итак, приступим к приготовлению свинины в луковой шелухе. Нам потребуется мясо, луковая шелуха и соль. У меня два кусочка свинины по 350 граммов, луковую шелуху я для интереса взвесила, оказалось, в большой горсти всего 12 граммов.

Ингредиенты

• Свинина — 700 г
• Шелуха луковая — 1 большая горсть
• Соль — 6 ст.л.
• Вода — 3 л
• Специи — по вкусу

Свинина в луковой шелухе: как приготовить нежное мясо

1. Луковую шелуху как следует промываем, складываем в кастрюлю, сверху кладём мясо, наливаем 3 л воды и всыпаем 6 ст.л. соли. Не беспокойтесь насчёт количества соли — мясо не будет пересоленным. Соль кладите без большой горки.
2. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 1 час. Если у вас свинина – большим куском, время варки увеличьте на 20 минут. По окончании варки достаньте мясо и выложите на фольгу.
3. Прелесть этого рецепта ещё и в том, что вы можете сделать несколько кусков с разными специями и приправами. Один кусочек я посыпала сухой аджикой.
4. Другой кусочек я сделала в розмарине. Обваливаем горячие куски мяса в выбранных специях.
5. Плотно заворачиваем в фольгу и оставляем до остывания. За время остывания мясо пропитывается ароматами и становится совершенно восхитительным.

Вареную в луковой шелухе свинину нарезаем ломтиками и с удовольствием угощаем родных и друзей! Мясо очень нежное и сочное!

 

Приятного аппетита.

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как варить мясо в луковой шелухе – Здоровое питание

четверг, 12 мая 2016 г.

После пасхального шествия куличей и пасочек что-то потянуло меня на рецепты простых вторых блюд и закусок. Особенно мяса захотелось… Именно поэтому сегодня предлагаю новый рецепт из этой серии – приготовим нежнейшую грудинку в луковой шелухе. Внешне она смотрится как копченая, хотя на само деле это ароматное и очень мягкое вареное свиное мясо с прослойками сала.

Грудинка в луковой шелухе хороша даже в теплом виде, но лучше всего дать полежать ей несколько часов в холодильнике – получается изумительная холодная закуска. Такую грудинку можно использовать в качестве компонента домашних бутербродов или взять с собой на природу. Она отлично хранится в морозилке довольно долгое время, правда, я очень сомневаюсь, что вы не съедите ее буквально за пару дней.

Подобным образом, то есть с использованием луковой шелухи как натурального красителя, можно приготовить не только свиную грудинку. Только вы должны понимать, что вкуса и аромата копченостей у готового мяса не будет – шелуха дает лишь цвет. Можно, конечно, добавить жидкий дым, но я такими вещами никогда не увлекалась и вам не советую.

Вчера, к слову, я как раз делала рульку в луковой шелухе по этому же рецепту, а сегодня у нас на столе отличное мясо для бутербродов. Очень вкусно со свежими овощами, зеленью, соусами или просто хлебом с горчицей.

Ингредиенты

Шелуха луковая – 1 большая горсть

Специи – по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию один из самых любимых моих способов приготовления мяса. За рецепт благодарю мою подругу Ирину и её маму. По этому рецепту можно готовить и свинину, и говядину, и курицу. Мясо получается чрезвычайно нежным и сочным, а специи и приправы вы можете выбирать на свой вкус. Притом рецепт совершенно незатратный и потребует от вас минимум усилий.

Итак, приступим к приготовлению свинины в луковой шелухе. Нам потребуется мясо, луковая шелуха и соль. У меня два кусочка свинины по 350 граммов, луковую шелуху я для интереса взвесила, оказалось, в большой горсти всего 12 граммов.

Луковую шелуху как следует промываем, складываем в кастрюлю, сверху кладём мясо, наливаем 3 л воды и всыпаем 6 ст.л. соли. Не беспокойтесь насчёт количества соли – мясо не будет пересоленным. Соль кладите без большой горки.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 1 час. Если у вас свинина – большим куском, время варки увеличьте на 20 минут. По окончании варки достаньте мясо и выложите на фольгу.

Прелесть этого рецепта ещё и в том, что вы можете сделать несколько кусков с разными специями и приправами. Один кусочек я посыпала сухой аджикой.

Другой кусочек я сделала в розмарине. Обваливаем горячие куски мяса в выбранных специях.

Плотно заворачиваем в фольгу и оставляем до остывания. За время остывания мясо пропитывается ароматами и становится совершенно восхитительным.

Вареную в луковой шелухе свинину нарезаем ломтиками и с удовольствием угощаем родных и друзей! Мясо очень нежное и сочное!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Оригинально и свежо! Я с таким рецептом приготовления свинины столкнулась впервые и осталась в полном восторге, а потому с удовольствием вам расскажу, как приготовить свинину вареную в луковой шелухе!

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• Свинина — 700 Грамм
• Луковая шелуха — 20 Грамм
• Соль — 6 Ст. ложек
• Вода — 3 Литра
• Специи — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Свинина, вареная в луковой шелухе»

Оценить рецепт Свинина, вареная в луковой шелухе:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Отличный рецепт, я ещё нашпиговал мясо перед варкой чесноком.

м Мясо надо класть в кипящую воду.

Эту свинину меня научила готовить ещё бабушка очень вкусно срочно я добавляют чеснок

👌 Вкуснейшая свиная грудинка в луковой шелухе, рецепты с фото

Вкусная свиная грудинка, приготовленная в луковой шелухе – это отличный вариант для нарезки на праздничный стол или для обеда всей семьей вместо готовых покупных колбас. Готовится такая грудинка очень просто, а вот результат получается весьма вкусненьким. Главное, запастись хорошим кусочком грудинки и большим количеством луковой шелухи.
 
К тому же, такое мясо отлично хранится в морозильной камере, так что можно смело готовить побольше и замораживать, а в случае неожиданного прихода гостей у вас всегда будет с чем соорудить бутерброды.
 
Время приготовления: активных действий не более 15 минут, плюс время на варку и на то, чтобы грудинка настоялась
 
Сложность: настолько легко, что справится даже новичок
 
Ингредиенты:

Как приготовить:

Луковую шелуху тщательно промываем в холодной воде, чтобы очистить ее от загрязнений.

Складываем ее в кастрюлю, в которой будем готовить нашу грудинку. Насыпаем соль и сахар, бросаем лавровые листики. Вливаем воду и доводим до кипения.

Грудинку разрезаем пополам и бросаем в закипевшую воду с шелухой. 

Делаем огонь минимальным и варим под крышкой полчаса. Спустя 30 минут огонь выключаем, укутываем полотенчиком и оставляем настаиваться на 2-3 часа. 

Желательно, чтобы грудинка была полностью покрыта водой, поэтому кастрюльку лучше брать узкую. Если же вода не покрывает все мясо, тогда придется его переворачивать каждые полчаса, чтобы оно равномерно окрасилось со всех сторон.

Затем мясо достаем из воды, посыпаем молотым душистым перцем (или черным – тут уже по вашему вкусу). Обмазываем пропущенным через пресс чесноком.

Оставляем в холодильнике еще на пару часов (но можно и на большее время), чтобы грудинка напиталась ароматами перца и чеснока.

Вот и готова вкусная грудинка в луковой шелухе!

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Easy Pork Chop and Onion Bake

Свиные отбивные, приправленные просто солью и перцем, затем обжаренные, завершаются медленным запеканием в ароматном говяжьем бульоне с луком.

Этот рецепт настолько простой, но такой вкусный и ароматный, что никто, кроме вас, не узнает, насколько он был легким. Это один из моих любимых способов приготовления свиных отбивных, потому что из него получается чудесно нежная и вкусная отбивная. Мне нравится делать это медленно и медленно в духовке, но вы также можете закончить его на плите на медленном огне, если хотите.Просто следуйте рецепту полностью, чтобы удалить глазурь со сковороды, а затем верните отбивные в сковороду, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности.

Чтобы узнать больше о моих любимых рецептах свинины, посетите мою страницу в Pinterest!

Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

Рецепт: Свиная отбивная и луковая выпечка © From the Kitchen of Deep South Dish
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Урожайность: Примерно от 4 до 6 порций

Ингредиенты

• От 4 до 6 свиных отбивных на кости
• 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла
• Кошерная соль, свежий треснувший черный перец и приправа каджун (например, Slap Ya Mama), по вкусу
• 1 Видалия или желтый лук, разрезанный пополам и нарезанный кольцами
• 1-1 / 2 стакана говяжьего бульона или бульона
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна измельченного

Инструкции

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Нагрейте масло в большой сковороде из нержавеющей стали с крышкой. Хорошо просушите отбивные и выложите на сковороду, посыпав верхнюю часть солью, перцем и приправой каджун; коричневый. Перевернуть, другую сторону посыпать приправами, подрумянить; переместить в форму для запекания.

В той же сковороде измельчите лук кольцами и обжарьте на сковороде, пока он не станет слегка карамелизированным. Добавьте бульон в сковороду и удалите глазурь. Вылейте все содержимое сковороды на отбивные, равномерно распределив лук поверх отбивных; посыпать тимьяном.

Накройте крышкой и запекайте при 325 градусах примерно 30–35 минут или до готовности и готовности. Фактическое время будет зависеть от размера и толщины свиных отбивных. Выложите соус на отдельные порции.

Для сковороды: Если вы предпочитаете, приготовьте, как указано выше, накройте крышкой, убавьте огонь до слабого кипения и продолжайте готовить на плите в течение примерно 20–30 минут или до готовности и готовности. Время будет зависеть от размера и толщины свиных отбивных. Выложите соус на отдельные порции.

Свиные отбивные на гриле: Приправить и поджарить, как указано выше, а сверху посыпать луком. Деглазируйте сковороду 1 стаканом воды, добавьте 3/4 стакана кетчупа, 1 чайную ложку желтой горчицы, 1/2 чайной ложки острого соуса, 1 чайную ложку перца, 1/2 чайной ложки порошка чили, по 2 столовые ложки коричневого сахара, Вустерширский соус и яблочный уксус. Вылейте отбивные и запекайте, как указано выше. Я также люблю добавить всплеск Kitchen Bouquet и Liquid Smoke, как для меня, так и для кладовой.

Свиные отбивные с соусом: Приготовьте, как указано выше, за исключением того, что обваляйте отбивные в муке и стряхните излишки перед подрумяниной.Переложите в форму для запекания, обжарьте лук и добавьте в форму для запекания. Слейте излишки масла. Избавьтесь от говяжьего бульона, добавьте банку грибного супа и одну банку воды в сковороду и взбейте, чтобы соскрести подрумяненные кусочки. Вылейте все содержимое сковороды на отбивные, плотно накройте двойным слоем фольги и запекайте при 350 градусах около 45 минут.

Свиная отбивная и картофель Вариант: Приготовьте, как описано выше, за исключением увеличения бульона до 2 полных стаканов и взбейте 2 столовые ложки универсальной муки с бульоном до однородного состояния.Очистите и промойте 4 картофелины среднего размера и нарежьте довольно тонкими ломтиками. Смазать маслом форму для запекания и добавить слой из половины картофеля, 1/3 бульона и 1/3 луковой смеси; повторить слои, положив сверху отбивные.

Залейте оставшейся 1/3 бульона и луком. Плотно накройте двойным слоем алюминиевой фольги и запекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту около 45 минут или пока картофель не станет мягким. Фактическое время будет зависеть от толщины нарезанного картофеля.

Источник: http: // deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда найдется место для еще одного!

Проверьте эти рецепты тоже, вы все

Тушеные свиные отбивные со сливочным соусом
Жареные во фритюре южные свиные отбивные
Свиные ребрышки, запеченные в костяной печи

Размещено Мэри 14 января 2010 г.

Спасибо за поддержку моей работы! Обратите внимание, что изображения и полный контент публикации, включая Рецепт © Deep South Dish.Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, не копируйте и не вставляйте текст сообщений или рецептов для повторной публикации или повторной публикации в каких-либо социальных сетях (например, на других страницах Facebook и т. Д.), Блогах, веб-сайты, форумы или любые печатные СМИ без явного предварительного разрешения. Несанкционированное использование содержимого © Deep South Dish является нарушением как федерального закона об авторском праве в цифровую эпоху (DMCA), так и закона об авторских правах. Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика.Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

160126D

.

Жаркое из свинины с луковым чатни — Пир для хоббитов

Ужин в день хоббита

Ужин в Хоббитоне на День Хоббита — Рецепт жареной свинины и лукового чатни

С пятницей! Я не могу придумать более идеального рецепта для выходных, чем эта супер-легкая жареная свинина для моего ужина на застолье в Хоббитоне.Это последнее основное блюдо с этого застолья, а потом я перейду к десертам! Если вы не читали мои предыдущие посты, этот праздник приурочен к празднованию Дня Хоббита в этом году. Он вдохновлен вечерними банкетными турами, проводимыми в Новой Зеландии на съемочной площадке Хоббитона. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о туре.

Мне нравится еда, в которой минимум работы по приготовлению, но вкус такой, как будто вы весь день работали на кухне. Вот как я отношусь к этой жареной свинине. Замечательно, что немного дополнительного времени можно сделать для этого более дешевого куска мяса, и это прекрасное дополнение к любому застолью, которое вы планируете устроить в связи с празднованием Дня Хоббита или приближающимися праздниками.Кроме того, как и из любого другого жаркого, из остатков получаются потрясающие бутерброды. Я добавляю немного майонеза, салата и лукового чатни, и «О МОЯ ДОБРОСТЬ», это просто совершенство.

Праздник, достойный хоббита — День хоббита

Чтобы приготовить свиной окорок, не забудьте удалить лишний жир, оставив его на тонком слое, потому что при приготовлении он превращается в изумительную корочку. Когда я купил свой кусок мяса, в нем было около 3/4 ″ слоя жира, поэтому я не забудьте обрезать его, прежде чем жарить.Ключ к этому куску мяса в том, чтобы запекать его хорошо и медленно в духовке. В итоге вы получите невероятно нежный кусок мяса с хрустящей кожицей.

Луковый чатни — такая фантастическая пара к жареному. Он немного острый и сладкий из-за коричневого сахара и уксуса, но он идеально передает вкусы всего застолья. Луковый чатни можно и рекомендуется приготовить заранее. Надеюсь, вы наслаждаетесь застольем и скоро вернетесь, чтобы найти больше рецептов для Дня Хоббита.

Жаркое из свинины с луковым чатни — Пир для хоббитов

Жаркое из свинины с луковым чатни — ужин «Пир для хоббитов» на День Хоббита, вдохновленный вечерними банкетными ужинами в Хоббитоне в Новой Зеландии.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Ингредиенты

Жаркое из свинины с окурком

• Жаркое из свинины на 5 фунтов
• 6 очищенных зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 большая луковица, разрезанная на четвертинки
• 4 лавровых листа
• 2 стакана воды

Чатни с луком

• 3 красных лука, очищенных, разрезанных пополам, затем очень тонко нарезанных
• 2 чили
• 2 слегка измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка семян горчицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара

Инструкции

Жаркое из свинины с окном

• Разогрейте духовку до 350F.

• Обрежьте со свинины лишний жир, оставив тонкий слой, чтобы во время запекания образовалась приятная корочка.

• Обильно посолите и поперчите свиной окорок. Сверху прорежьте 6 прорезей острым ножом. Вставьте зубчик чеснока между разрезами. Смешайте чесночный порошок и тимьян и натрите им свинину. Выложите свинину в сотейник. Добавьте воду, лавровый лист и лук.

• Накройте противень алюминиевой фольгой и поместите в духовку.Дать вариться 3 часа.

• Через 3 часа выньте противень из духовки и снимите фольгу. Включите духовку до 425F. Дайте ему поджариться еще 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.

Чатни с луком

• Поставьте кастрюлю на средний медленный огонь. Добавьте масло и лук и варите 25-30 минут, пока лук не станет очень мягким.

• Добавьте остальные ингредиенты и готовьте еще около часа, пока они не станут темными и липкими.Подавать с жареной свининой или переложить в стерилизованный контейнер, пока не понадобится.

Также в праздник звездного света

Тушеная свиная лопатка с карамелизованным луком. Рецепт

Простой и очень хороший рецепт не может ошибиться

Просто и очень вкусно. Луковый бульон добавляет глубины и особого акцента.

Я искал рецепт медленной свинины для группы.Я начал с рецепта тушеного в молоке из-за всех восторженных отзывов о тушении в молоке. Поэтому я сделал и то, и другое, чтобы сравнить. Рецепт тушения сидра превосходит тушение на молоке руками. Чтобы повторить многие из приведенных здесь обзоров, свинина была приготовлена ​​красиво, нежно и влажно. Я включил некоторые предложения из других обзоров, добавив шалфей и яблоки. Мне тоже не удалось получить в рецепте точный кусок свинины, неважно. Если вы ищете идеальный рецепт свинины, на этом квест заканчивается.

Люблю этот рецепт, также делай со свиной корейкой

DH принес домой жаркое для пикника вместо жареной свинины, и я подумал, что, черт возьми, я собираюсь с этим делать? Погуглил и нашел этот рецепт. Это было здорово. Мне понравилось, как лук просто таял во рту. Мне нравятся идеи людей о добавлении в соус уксуса, тимьяна, розмарина, кальвадоса и пива, и я попробую их. Приготовили его в чугунной голландской печи и не было проблем с вяленым мясом или поджариванием лука.Подается со свежей свеклой и яблочным пюре с корицей. Д.Х. также попросил меня добавить корицу в кулинарные специи.

Вкусно, просто и приятно. Я приготовил это дважды, и несколько человек просили рецепт. Мои изменения — добавили 3 очищенных, очищенных от сердцевины и четвертинки яблока перед тем, как поставить свинину в духовку. -добавил несколько веточек тимьяна (не обязательно, но полезно) -чистил яблочно-луковый соус после того, как он был доставлен из духовки, и добавил соль и перец по вкусу. Получился густой сладко-соленый соус.Я приготовила это блюдо с пряными сладкими обжаренными тыквенными орехами и стручковой фасолью. Дополнительный соус также хорошо сочетался с жареной курицей с тимьяном и лимоном. Это хранитель и материал с голубой лентой

Нам это очень понравилось. В дополнение к другим ингредиентам я добавил половину кубика бульона Knorr, 4 ягоды можжевельника, лавровый лист и чайную ложку кленового сиропа. Я измельчил примерно 6 морковок и тоже добавил их. Это мое новое блюдо из свинины.

Это мое любимое блюдо из свинины, которое я готовлю, оно очень нравится семье и гостям.Единственное изменение, которое я делаю, это то, что я использую сидр со специями. В противном случае я ничего не меняю.

Супер вкусно. (Я ем остатки еды, пока печатаю!) Мои изменения: Рано утром я кладу свинину в пакет для заморозки с зубчиками чеснока, щедрой наливкой нефильтрованного яблочного сидра, добавлением яблочного уксуса, свежей петрушки и веточек тимьяна. Переворачивала несколько раз в течение дня. Достали из холодильника за 45 минут до обжаривания и тушения. Вместе с луком я добавил немного нашинкованной капусты.Подается с красной капустой, чечевицей карри и простым зеленым салатом.

Для меня удивительно, что что-то с такими скромными и ограниченными ингредиентами могло быть таким хорошим. Я дважды приготовил это на гриле, поместив свою голландскую духовку в теплые угли и тушив в течение нескольких часов. Очень просто, не нагревает кухню и очень вкусно. Я также добавляю немного яблочного уксуса, но все равно мне нравится.

Я делал это несколько раз, и это всегда очень хорошо.Если у меня нет сидра, я использовал яблочный сок и / или яблочный уксус.

Я делаю это медленно тушим в духовке, как написано, или в мультиварке (в это время я удаляю мясо, чтобы приготовить соус). Я держу лук до последнего часа, чтобы он приобрел большую форму, поскольку он растает в соусе. Также добавьте еще немного сидра и немного кальвадоса (или любого яблочного бренди), чтобы завершить соус, используя его для дегазации сковороды, а затем до кипения). С этим тоже хорош свежий шалфей. Из него также можно приготовить маленькие порции пирога в горшочке, т.е.е. залейте предварительно запеченные пирожные и посыпьте корочкой, затем запекайте, чтобы верхняя корочка стала золотистой.

Добавил в лук немного выдержанного бальзамического уксуса. Вместо сидра использовал нефильтрованный яблочный сок. Первый раз сделал и получилось идеально. Такая простая и вкусная тушеная свинина!

Это был мой первый раз, когда я покупал и готовить свиную лопатку — я следил за этим рецепт, как указано в документации, за исключением температуры и время — от 300 за 1 час и снижение до 275 за 2.5 часов. В то время как разорвав свинину, я устранил столько же как можно жирнее. Очень понравился вкус! Два через несколько дней разогрел свинину и подал ее завернутые в домашние блины — готовим блинное тесто на чесночном масле. Вот это да — какая невероятная комбинация! Я люблю это когда эксперименты работают.

Я делал это каждое падение в течение 3 лет, и каждый раз думаю, что мне это нравится больше. Я добавляю 3 нарезанных яблока к луку под свининой, а затем просто протираю все пюре, чтобы получился соус. Каждый раз выходит красиво.

Как долго варить грудинку в луковой шелухе?

Свиную грудинку обжарить в луковой шкурке 45 минут, затем оставить в холодном месте на 12 часов.

В мультиварке обжарить грудинку в луковой шелухе 1 ​​час в режиме «Тушение», затем оставить на 12 часов.

Чеснок — 3 зубца

Соль — 4 столовые ложки

Молотый красный перец — 2 чайные ложки

Как приготовить свиную грудинку в луковой кожуре

1. Луковую шелуху промыть, слить воду, положить в кастрюля.

2. Выложить грудинку в кастрюлю, налить в кастрюлю воду так, чтобы вода покрывала только грудинку.

3. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и луковые шкурки.

4. Добавьте в воду соль и перемешайте.

5. Когда вода закипит, добавить мясо.

6. Обжарить грудинку в луковой шкурке 45 минут под крышкой, затем оставить на 10-12 часов.

7. Посыпать грудинку, приготовленную в луковой шелухе, измельченным чесноком и болгарским перцем.

Как приготовить свиную грудинку в мультиварке

1.Выложите в мультиварку 2 горсти луковых шкур.

2. Положите грудинку на шелуху, сверху положите оставшуюся шелуху.

3. Воду вскипятить, растворить в ней воду.

4. Налейте воду в емкость мультиварки так, чтобы она полностью покрывала грудинку.

4. Установите мультиварку в режим «Тушение», готовьте грудинку 1 час.

5. Оставить грудинку в мультиварке на 12 часов.

6. Выложить грудинку из мультиварки, обсушить, натереть специями.

Выдержите грудинку на полчаса в холодильнике, чтобы заморозить сок. Подавайте нарезанную ломтиками отварную грудинку с хлебом, горчицей и удовольствием!

Как приготовить острую грудинку в луковой шелухе

Продукты

Грудинка свиная — 1 килограмм

Луковая шелуха — 3-4 горсти

Сахар — 2 столовые ложки

Соль — 200 граммов

молотый

Черный или красный перец — 2 чайные ложки

Кориандр — 1 чайная ложка

Лавровый лист — 3 листа

Кипяток — 1 литр

Чеснок — 3 зубчика

Как приготовить острую грудинку в луковой кожуре

1.Помытую луковую шелуху выложить в кастрюлю.

2. Очистить чеснок и разрезать каждый зубчик на 3 лепестка, набить грудинку чесноком.

3. Выложить грудинку в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

4. В воду добавить соль, сахар, кориандр, лаврушку.

5. После закипания воды кипятите грудинку в течение 30 минут.

6. Настаивать грудинку 12 часов.

7. Натереть грудинку черным и красным перцем.

Как приготовить острую грудинку в мультиварке

1.Луковую цедру промыть, слить воду и положить половину цедры в чашу мультиварки.

2. На шелуху выложить сало, фаршированное чесноком, лаврушку и снова слой шелухи.

3. В кипятке растворить соль и сахар, перелить в мультиварку так, чтобы грудинка была покрыта жидкостью.

4. Установите мультиварку в режим «Тушение», готовьте 1 час.

5. Оставить грудинку в маринаде на 10-12 часов.

6. Грудинку обсушить и натереть на терке с молотым перцем, поставить на полчаса в холодильник.

Ваша острая грудинка в луковой шкурке готова! Подавать на тарелке с хлебом, горчицей и угощением!

Свиные отбивные на сковороде с картофелем и луком

Мне нужен был рецепт, который можно было бы приготовить самостоятельно, пока я был в классе. Я немного подправил это и ВАУ! Это очень просто и супер вкусно. Я использовала свиную корейку без костей. Поджарить в сковороде. Выложите ингредиенты слоями в форму для запекания. Сковорода с говяжьим бульоном и полить картофелем и луком. Поставить в духовку на 300 ° на 2 часа, накрыть фольгой.Мясо было нежным, а соус — просто потрясающим. Спасибо, что поделился.

Хорошо, я видел этот рецепт сегодня утром, думал об этом весь день, пришел домой и приготовил. И ему удалось оправдать все эти ожидания! Пара небольших настроек и изюминка: я покрыла отбивные кукурузным крахмалом (поскольку я не использую глютен), подрумянила их, отодвинула в сторону, а затем обжарила лук. Затем я оставил лук на НИЖНЕЙ части, снова положил на него отбивные, затем картофель, который я нарезал мандолиной, чтобы они были красивыми и тонкими.Все это было просто восхитительно, идеальное сытное блюдо поздней осени. Прямо в тяжелую ротацию. Спасибо за это!

ОЧЕНЬ, очень хорошо !! Из моей кухни доносился такой чудесный запах, что мне не терпелось поесть, и я не был разочарован. Я всегда ищу новые способы приготовления свиных отбивных и очень рада, что наткнулась на этот рецепт. Я сделал несколько вещей по-другому, но в целом следовал рецепту как есть. Я использовал молодой красный картофель, потому что он был у меня под рукой. Затем я обжарила лук и смешала его с картофелем для наслаивания.Я добавил в муку паприку, чесночный порошок и соль / перец, и, наконец, я использовал только 2 бульонных кубика, так как некоторые другие сказали, что с тремя они были слишком солеными. Было идеально всего с двумя, поэтому я продолжу исправлять это таким образом. Спасибо за вкусную, легкую еду на одной сковороде!

Это было довольно легко приготовить и довольно вкусно. Я даю 4 звезды только потому, что мне пришлось это изменить. Я положил только 1 луковицу, потому что 2 мне показались непосильными. Я обжарила свиные отбивные, вынула, добавила немного масла, а затем немного подрумянила лук.Я выполнил остальную часть рецепта, как указано, но я не стал добавлять соль и заменил говяжьи гранулы на 1/2 концентрата соленой говядины. Он был совсем не соленым и нравился даже моим детям. Моему 7-летнему ребенку, который ненавидит картошку, она очень понравилась. Да, кстати, я использовала красный картофель, нарезанный кожурой, чтобы получить дополнительные витамины! Спасибо за рецепт, мы сделаем это снова!

это просто и вкусно. Я использую меньше бульона (2 чашки) и запекаю при температуре 350 градусов в течение 1 часа (сковорода накрыта.

Отлично! Никаких изменений не внесено. (Не могу оценить рецепт, если вы его измените .. можете ли вы!)

Этот рецепт был ПОТРЯСАЮЩИМ. Настоящая прилипшая к ребрам комфортная еда. Я сделал несколько других вещей, я использовал только одну луковицу (она была довольно большой) и сначала обжарил ее в небольшом количестве масла для аромата. Я также решил запечь его в духовке, у моей сковороды не было крышки, поэтому я накрыла ее фольгой, запекала около 1/2 часа, а затем запекала без крышки еще 10-15 минут. Однозначно что-то сделаю снова, это было просто и легко.В следующий раз я, наверное, добавлю немного специй, чтобы поиграть.

Нам с мужем это понравилось. Картофель был таким сливочным, а свиные отбивные были потрясающими. Я добавила эстрагон, тимьян, орегано и чесночный порошок. Он был немного соленым, поэтому в следующий раз я не буду добавлять никакой дополнительной соли. И убедитесь, что вы используете очень большую сковороду с хорошо закрывающейся крышкой. Моя сковорода была слишком маленькой, поэтому жир, брызнувший на плиту, вызвал небольшой пожар на следующий день, когда я использовал эту горелку;) Это определенно хранитель!

Я подавал это около 6 месяцев назад и продолжаю готовить каждые две недели или около того.Я обычно добавляю немного «Чеснок Плюс» для дополнительного аромата.

Я приготовил это на электрической сковороде, сделав 6 отбивных. Мне пришлось приготовить примерно в 6 раз больше картофеля (юкон крошечный), чтобы заполнить сковороду. С одной стороны сделал по инструкции. Другой стороной я перевернул ингредиенты, положив на дно лук и картофель. Вот сделка. Независимо от того, что вы делаете, мука оставляет кашицеобразный налет на отбивных. Вид выключить. То, что находится на дне сковороды, приобретает ВСЕ аромат. Картофель внизу был особенно классным, но сверху, просто бла.Я выбросил отбивные, которые были сверху. Они были …. нехорошими. Я бы не стал делать это снова, но, может быть, я бы просто так приготовил картошку. Они действительно были хитом (те, что были внизу).

Рецепт запеченных тушеных свиных отбивных с луковой подливкой

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Вкусный, успокаивающий, в значительной степени удовлетворяющий… вот лишь несколько способов описать этот рецепт запеченных в духовке тушеных свиных отбивных! Это хорошо, любите ли вы свинину или выходите за пределы своей зоны комфорта.Я покажу вам, как легко приготовить сочные и идеально приготовленные свиные отбивные. Нет больше сухой свинины! Должен признать, я не всегда большой поклонник свинины (рецепты бекона не в счет!;)), Но читатели просят меня еще рецепты свинины, и эти задушенные свиные отбивные в духовке могут просто превратить меня в болельщик!

Если вы предпочитаете простой способ приготовления этого куска свинины, попробуйте мой рецепт запеченных свиных отбивных, где я каждый раз делюсь всеми лучшими советами по созданию идеально сочных отбивных.Это действительно заставило меня полюбить их.

Эти кето-тушеные свиные отбивные с луковой подливкой очень легко приготовить: вы обжарьте свинину, сделаете подливку, а затем приготовите все вместе до совершенства. Не могу дождаться, когда вы попробуете это!

Что такое тушеные свиные отбивные?

Этот рецепт запеченных свиных отбивных превращает их в восхитительный сливочно-луковый соус.

Мы комбинируем простой метод приготовления (все это делается в одной кастрюле!) С подрумянивающими свиными отбивными, делаем легкий соус, а затем готовим все вместе.Это легкий, сытный и очень вкусный ужин.

Традиционно под задушенными свиными отбивными подразумевают приготовление их с жидкостью на сковороде на медленном огне, но я ускорил процесс (и сделал его более простым), сделав подливку и подрумянив на плите, а затем закончив на медленном огне. печь.

Как приготовить тушеные свиные отбивные в духовке

Позвольте мне показать вам, как приготовить тушеные свиные отбивные, шаг за шагом:

• Приправьте свинину .Посыпьте свинину морской солью, чесночным порошком, луковым порошком и перцем.
• Коричневая свинина . В голландской духовке обжарьте свиные отбивные с двух сторон, не двигаясь, пока они не подрумянятся. Отложите их на тарелку.

СОВЕТ. На этом этапе мы просто поджариваем их, поэтому их не нужно готовить.

• Карамелизируйте лук. В той же голландской духовке (чистить не нужно!) Обжарьте лук до карамелизации. (См. Полное руководство по лучшему карамелизированному луку здесь.)

• Сделайте луковую подливку. Добавьте чеснок и тимьян и обжарьте до появления аромата. Добавьте куриный бульон и соскребите со дна сковороды все кусочки. Доведите до кипения, тушите до загустения и снимите с огня. Добавьте сливочный сыр, пока он не растворится в соусе.

• Приготовьте свиные отбивные в духовке . Верните свиные отбивные в голландскую духовку и полейте соусом и луком. Накройте крышкой и запекайте до полной готовности.

Как долго печь свиные отбивные?

Время приготовления этого легкого рецепта свиных отбивных займет около 20-25 минут, но время может незначительно варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных. Используйте термометр и готовьте при температуре 145 градусов по Фаренгейту для достижения наилучших результатов.

Стоит ли накрывать свиные отбивные в духовке?

Для этого рецепта да. Стоит ли накрывать запеченные в духовке свиные отбивные, будет зависеть от рецепта, но вы определенно захотите накрывать их, когда готовите задушенные свиные отбивные.

Вы должны переворачивать свиные отбивные в духовке?

Нет, вам не нужно переворачивать свиные отбивные в духовке. Вы их переворачиваете заранее, когда обжариваете на плите.

Почему мои свиные отбивные?

Маловероятно, что этот рецепт задушенных свиных отбивных окажется сложным. Если добавить их в луковую подливку, это поможет удержать влагу!

При этом самая частая причина жестких свиных отбивных — их пережаривание. Поскольку они такие постные, готовятся довольно быстро, и даже несколько дополнительных минут могут сделать их жесткими.Обязательно используйте термометр, чтобы проверить степень готовности, и начинайте проверку с нижней границы диапазона времени духовки.

Как хранить запеченные тушеные свиные отбивные

Если у вас остались запеченные в духовке свиные отбивные, храните их в холодильнике после охлаждения вместе с луковой подливкой.

Когда будете готовы к употреблению, разогрейте свиные отбивные, задушенные кето, в микроволновой печи или на сковороде, пока они не станут горячими.

Можно ли заморозить запеченные свиные отбивные?

Да, вы также можете заморозить этот легкий рецепт тушеной свиной отбивной! Просто храните свиные отбивные и подливку в морозильной камере в течение 2-3 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть задушенные свиные отбивные, дайте им разморозиться в холодильнике и снова разогрейте в микроволновой печи или на сковороде, пока они не станут горячими.

Что подавать с задушенными свиными отбивными

У меня есть много кето-низкоуглеводных гарниров, которые можно подавать вместе с задушенными свиными отбивными с луковым соусом. Вот несколько фаворитов, которые можно попробовать с этим рецептом:

• Жареный редис — Если вам нравится вкус и текстура жареного картофеля, но вам не нужны углеводы … эта редька — отличная замена.
• Кето пюре из цветной капусты — Самое сливочное, мечтательное, ЛУЧШЕЕ пюре из цветной капусты. Это идеальная сторона для моего рецепта задушенных свиных отбивных, изображенная на фото выше.
• Жареная спаржа — Это отличный вариант легкого гарнира, и, поскольку он просто приправлен, яркие ароматы хорошо сочетаются с задушенными свиными отбивными в духовке.
• Овощи, запеченные в духовке — Эти овощи подходят ко всему, включая рецепты запеченных свиных отбивных.Это отличный рецепт, чтобы подготовиться заранее!

• Голландская печь из чугуна с эмалированным покрытием — Это наверняка демонстрация голландской духовки! Но он не просто красивый, его тяжелое дно помогает поджарить свиные отбивные, приготовить подливку, а и приготовить задушенные свиные отбивные в духовке. Невозможно превзойти удобство приготовления всего блюда на одной сковороде.
• Термометр мгновенного считывания — Этот мгновенный термометр — самый простой способ убедиться, что вы всегда идеально готовите свои кето-задушенные свиные отбивные в духовке.
• Набор ножей для стейка из нержавеющей стали — Эти ножи имеют отличное соотношение цены и качества. Они легко нарежут ваши свиные отбивные.

Reader Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт запеченных тушеных свиных отбивных с луковой подливкой

Ароматный, легкий рецепт запеченных тушеных свиных отбивных с луковым соусом! Узнайте, как приготовить самые сочные свиные отбивные из 7 ингредиентов в духовке.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон морской солью, чесночным порошком, луковым порошком и перцем.

2. Нагрейте оливковое масло в голландской духовке на среднем или сильном огне. Добавьте свиные отбивные и поджарьте с обеих сторон примерно по 3 минуты с каждой стороны, не двигаясь, пока не подрумянится. Переложите свиные отбивные на тарелку и отложите.

3. Уменьшите огонь до средне-слабого или среднего. В той же голландской духовке обжарьте нарезанный лук 15-20 минут, пока он не станет карамелизированным.

4. После того, как лук карамелизируется, разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

5. Добавьте измельченный чеснок и листья тимьяна в голландскую духовку. Обжарить около минуты, пока не станет ароматным.

6. Добавьте куриный бульон в голландскую духовку. Соскребите со дна сковороды подрумянившиеся кусочки.Доведите до слабого кипения, затем тушите около 2-3 минут, пока оно не загустеет и объем не уменьшится минимум на 1/4.

7. Снять с огня. Добавьте сливочный сыр. Добавьте сливочный сыр, пока он не растворится в соусе.

8. Верните свиные отбивные в голландскую духовку и полейте соусом и луком. Накрыть крышкой и запекать 20-25 минут до полной готовности. (Время будет варьироваться в зависимости от толщины свиных отбивных — используйте термометр, чтобы проверить и приготовить до 145 градусов F (63 градусов C).)

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 свиная отбивная с подливкой *

* Информация о питании предназначена для больших свиных отбивных на 8 унций. В зависимости от того, с чем вы их подаете, может иметь смысл вместо этого сократить размер порции вдвое до 4 унций.

Видео, показывающее, как приготовить задушенные свиные отбивные:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить задушенные свиные отбивные!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 541

Жир 35 г

Белок 48 г

Всего углеводов 5 г

Чистых углеводов 4 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ ИЛИ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Сочная свиная вырезка с перцем и луком

Этот простой рецепт свиной вырезки позволяет получить сочную, нежную и вкусную свинину! У свинины восхитительный вкус, и мы добавляем еще больше аромата, запекая ее в духовке на подстилке из обжаренного лука и перца.Перейдите к рецепту сочной свиной вырезки с перцем и луком или прочитайте наши советы по ее приготовлению.

Как приготовить лучшую свиную вырезку

Свиная вырезка — одно из наших любимых кусков мяса. Он поджарый и, как следует из названия, очень нежный. Поскольку нам это так нравится, мы уже делились нашим безупречным методом приготовления свиной вырезки на вилке. В этом рецепте используется тот же процесс, но он добавляет еще больше аромата тушеному перцу, луку и чесноку.

Мы уже рассказывали, как готовить свиную вырезку с яблоками и луком. Судя по всем восторженным отзывам, мы знали, что этот рецепт с перцем и луком будет хитом.

Я люблю подавать этот семейный ужин со свининой прямо поверх перца и лука. Это потрясающе на столе.

Это легкое блюдо готовится на одной и той же посуде . Вот наши советы по приготовлению лучшей свиной вырезки:

• Чтобы свинина получилась максимально ароматной, сначала обжарьте вырезку на горячей сковороде .
• Когда свинина станет коричневой со всех сторон, достаньте ее из кастрюли и добавьте еще больше аромата горчицей, зеленью и черным перцем . Добавьте их после поджаривания, чтобы они не подгорели.
• Поднимите вкус еще на одну ступеньку, частично приготовив сладкий лук, болгарский перец, чеснок и другие травы в той же сковороде , в которой вы обжаривали свинину.
• Поместите обжаренные свиные вырезки обратно на сковороду, положив их сверху лука и перца .
• Поместите противень в горячую духовку и готовьте до 145 градусов (см. Наши примечания о степени готовности свинины ниже).
• Дайте свинине отдохнуть перед подачей на стол . На это должно хватить пяти-десяти минут.

Когда готовится свиная вырезка?

Мы готовим нашу свинину до 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что свинина будет едва розовой в середине, безопасной для употребления и очень сочной.

Свиную вырезку можно приготовить при температуре от 145 до 160 градусов по Фаренгейту.Просто имейте в виду, что , поддерживая температуру около 145 градусов по Фаренгейту, приведет к самому сочному и нежному куску мяса . Это касается и свиных отбивных.

Перец и лук — восхитительная сторона свинины, , если вы ищете больше идей, с чем это подавать, взгляните на эти простые рецепты:

• Сочетание перца, лука и сочной свинины напрашивается на ложе из сливочного картофельного пюре.
• Партия нашего легкого чесночного сырного хлеба пригодится для того, чтобы впитать сок на дне сковороды.
• Нам нравится иметь тарелку этого картофельного салата в холодильнике, готовую к обеду. Идеально подойдет к свинине.

Сочная свиная вырезка с перцем и луком

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 40 минут
• ВСЕГО 55 минут

Перед тем, как приготовить лучшую свиную вырезку, нужно поджарить все стороны свинины. В нашем рецепте свинина обжаривается со всех сторон, а затем запекается на ложе из лука и перца.Чаще всего вы найдете свиные вырезки, которые продаются в упаковках по две вырезки. Одна вырезка должна служить двум людям и, скорее всего, троим. Одно замечание: «свиная вырезка» и «свиная вырезка» — это два разных куска мяса. Свиная вырезка намного меньше по размеру и требует меньше времени на приготовление.

На 6 порций

Вам понадобится

2 свиные вырезки (около 1 1/2 фунта каждая)

1 столовая ложка растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла

2 средних луковицы, нарезанных ломтиками

3 нарезанных перца

1 столовая ложка измельченных зубчиков чеснока (3 зубчика)

1 столовая ложка цельномолотой горчицы или дижонской горчицы

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

Соль и перец свежемолотый

Указания

• Приготовьте свинину

Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Обрежьте каждую вырезку любой серебряной кожицей (при приготовлении она может быть жесткой). Для этого воспользуйтесь небольшим острым ножом и сдвиньте лезвие вниз и наружу, чтобы удалить его.

Обсушите свинину бумажными полотенцами и приправьте со всех сторон одной чайной ложкой соли.

Нагрейте масло в сковороде с толстым дном, подходящей для использования в духовке, на среднем огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте свиное филе и готовьте, переворачивая каждые несколько минут, пока все не подрумянится; От 10 до 12 минут.Переложите на большую тарелку или разделочную доску. (Свинина не прожаривается).

• Подготовка перца и лука

Поставьте сковороду, используемую для поджаривания свинины, на среднем огне. Добавьте масло. Когда масло растопится и закипит, добавьте лук, затем готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока он не начнет размягчаться. Добавьте болгарский перец, чеснок, одну чайную ложку тимьяна и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте, помешивая примерно каждую минуту, еще 5 минут.

• Завершение

С помощью кисти для выпечки (или пальцами) натрите обжаренную свинину горчицей, двумя чайными ложками тимьяна и большим количеством черного перца (от 1/4 до 1/2 чайной ложки).

Положите обжаренную свиную вырезку поверх лука и болгарского перца, а затем поставьте противень в духовку. Жарьте 15-20 минут или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 145 градусов по Фаренгейту. Переложите свинину на большую тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Дайте отдохнуть около 5 минут.

Для подачи на стол нарежьте свинину на кусочки по 2,5 см, затем подавайте поверх лука и перца.

Советы Адама и Джоанны

• Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода, пригодная для использования в духовке.Если у вас его нет, вы можете поджарить свинину и частично приготовить лук и перец на плите. Затем переложите перец и лук в форму для запекания и выложите сверху свинину.
• Замените свежий тимьян 1 чайной ложкой сушеного тимьяна.
• Степень готовности свиной вырезки: мы готовим нашу свинину при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Это означает, что свинина будет едва розовой в середине, безопасной для употребления и очень сочной. Вы можете приготовить свиную вырезку при температуре от 145 до 160 градусов по Фаренгейту. Просто имейте в виду, что поддержание температуры на уровне 145 градусов по Фаренгейту приведет к получению самого сочного и нежного куска мяса.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/6 рецепта / 321 калорий / общее количество жиров 8,7 г / насыщенные жиры 3,2 г / холестерин 153,7 мг / натрий 622,6 мг / углеводы 9.