Рецепты на пикник: Рецепты для пикника на Gastronom.ru

Содержание

Блюда для пикника

Блюда для пикника

Соус песто
  • Горсть свежего базалика
  • Тёртый пармезан — 50 г
  • Оливковое масло — 80 мл
  • Кедровые орехи — 50 г
  • Соль и перец по вкусу
Сэндвич с овощами-гриль
  • Баклажан — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Творожный сыр
  • Хлеб для тостов
  • Оливковое масло и пряные травы с солью
  • Руккола
Чиабатта с куриной грудкой и томатами
  • Томаты черри — 4 шт.
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Соус песто — 2 ст. л.
  • Ломтики сыра чеддар — 2 шт.
  • Чиабатта или любой другой хлеб
Мексиканский ролл
  • Томат — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Красная фасоль
  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Лепёшка тортилья — 3 шт.
  • Сыр твёрдых сортов — 100 г
  • Соус сальса
  • Соус табаско
  • Соль и перец
Домашний мохито
  • Содовая — 1 000 мл
  • Мята
  • Лайм — 2 шт.
  • Тросниковый сахар — 3 ст. л.
  • Вода — 4 ст. л.
  • Кубики льда

Летом с нетерпением ждёшь выходных, чтобы скорее выбраться за город с семьёй или встретиться с давними друзьями. И, конечно, любые вылазки станут ещё уютнее, если в них добавить пару сытных закусок и домашний лимонад. Согласны? Сегодня мы приготовим 4 простых блюда для пикника, таких вкусных, что гости выстроятся в очередь за добавкой!)

Восхитительный мохито, сэндвич с овощами-гриль, чиабатта с соусом песто и куриной грудкой, а также пряный мексиканский ролл — всё это мы сотворим всего за 30 минут, засекайте!)

Начнём с приготовления соуса песто. Этот знаменитый итальянский соус на основе базилика, кедровых орехов и пармезана — настоящее воплощение лета, по крайней мере, для меня. Он идеально подходит в качестве заправки для зелёных салатов, пасты или просто… намазывайте его на хрустящие тосты и подавайте детям на завтрак! Они такое любят!

Итак, в чашу блендера добавляем большую горсть листьев базилика, оливковое масло, тёртый пармезан, очищенные кедровые орехи и измельчаем до однородной массы.

Пробуем на вкус, приправляем солью и перцем. Наш соус песто готов!

Займёмся приготовлением первого сэндвича с куриной грудкой. Вы можете взять белый, тёмный хлеб для тостов или другой любимый хлеб. Необязательно чиабатту, следуйте своему вкусу! Обильно смазываем нижнюю часть хлеба соусом песто и выкладываем тонко нарезанную куриную грудку.

Нарезаем томаты кружками и выкладываем на курицу.

Сверху добавляем пару ломтиков сыра чеддер. Почему чеддер? Мне нравится его ореховый вкус и он быстро плавится. Идеален для сэндвичей!

Отправляем чиабатту на разогретую сковороду-гриль, прижав крышкой для получения узора-полосок. У меня есть электрогриль, поэтому я поджарю сэндвич в нём. Всё готово!

Сэндвич с овощами-гриль

Смажем хлеб творожным сыром.

Обжарим овощи на сковороде гриль или на барбекю, если вы готовите на даче.

Готовые овощи тщательно сбрызнем оливковым маслом, приправим травами и солью. Выложим на кусочек хлеба.

Добавим свежую зелень, закроем вторым кусочком хлеба и отправим на сковороду гриль.

Вот такой красавец у нас получился!

Мексиканский ролл

Соломкой нарежем сладкий перец и свежие огурцы. А томаты и обжаренную куриную грудку — как душе угодно!

Щедро смажем лепёшку тортилью соусом сальса, добавим пару капель табаско, выложим красную фасоль, куриную грудку, огурец…

…и оставшиеся ингредиенты. Натрём сыр и скрутим лепёшку в ролл. Поджарим на электрогриле или сковороде.

Наш пикантный ролл готов, наслаждайтесь!

Домашний мохито

Наверно, только ленивый не пробовал мохито. Приготовить такой коктейль не составит труда. Растворим тростниковой сахар в горячей воде. Закинем пучок мяты в графин и помнём толкушкой. Добавим сахарный сироп, нарежем на дольки лайм, выжмем сок и кинем к мяте. Добавим 10 кубиков льда, вольём содовую (газированную воду) и размешаем. Попробуем на вкус. Если лимонад покажется недостаточно сладким, добавим ещё немного сахарного сиропа. 

Вот такие незамысловатые блюда для пикника мы сегодня приготовили 😉 А из оставшихся ингредиентов вы можете сделать сытный салат. Приятного аппетита!

Друзья, а без каких блюд не обходятся ваши посиделки на даче? Поделитесь в комментариях 🙂


ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Опубликовано: 31.05.2018

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(114 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Закуски
Теги: Сэндвич, Летнее меню, Пикник, Ролл, Лимонад, Мохито

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

50 рецептов салатов для пикника Пикник

Не забудьте гарнир! Дополните меню для большой компании на пикнике блюдами от шеф-поваров.


1. Классический макаронный салат. Отварите 450 гр. макарон; слейте воду и промойте. Смешайте по 1/2 ст. сметаны и майонеза, по 1 ст. л. желтой горчицы, яблочного уксуса и релиша и 1 ч. л. сахара. Перемешайте с макаронами, добавив по 1,5 ст. нарезанной кубиками ветчины и размороженного горошка и 1/2 нарезанного красного лука. Посыпьте укропом.
2. Макаронный салат с пименто. Отварите 450 гр. макарон; слейте воду и промойте. Добавьте 4 ст. тертого острого чеддера, 3/4 ст. майонеза, банку перцев пименто (230 гр., слить воду и нарезать), 4 нарезанных пера зеленого лука и 1/2 ч. л. кайенского перца; перемешайте и посолите.

3. Макаронный салат с овощами-гриль. Отварите 450 гр. пасты фузилли; слейте воду и промойте. Жарьте на гриле при умеренно высоком огне 450 гр. помидоров, 2 сладких перца, разрезанных на 4 части, и порезанный ломтиками цуккини, 15-20 мин. до мягкости и появления подпалин. Измельчите в кухонном комбайне с 1/4 ст. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса и 1/4 ч. л. молотого кумина. Перемешайте с пастой, солью и перцем.

4. Макаронный салат с брокколи и чеддером. Отварите 450 гр. пасты ротини, добавив в воду брокколи в последние 4 мин.; слейте воду и промойте. Перемешайте с 2/3 ст. нарезанного кубиками копченого чеддера, 450 гр. нарезанных кубиками помидоров, 1 измельченным луком-шалотом, соком 1/2 лимона, солью и перцем.


5. Лапша с арахисовой пастой. Отварите 450 гр. китайской яичной лапши; слейте воду и промойте. Смешайте венчиком 1/2 ст. арахисовой пасты, по 3 ст. л. соевого соуса, рисового уксуса и соуса шрирача, по 1 ст. л. кунжутного масла и тертого очищенного имбиря. Добавьте лапшу, нарезанный огурец и красный сладкий перец и 1/2 ст. рубленой кинзы; перемешайте и посолите.

6. Соба с бобами эдамаме. Отварите 340 гр. лапши соба, добавив в воду 2 ст. замороженных очищенных бобов эдамаме; слейте воду и промойте. Пюрируйте 2 нарезанные моркови, 1/4 ст. растительного масла, по 3 ст. л. рисового уксуса и нарезанного очищенного имбиря, по 2 ч. л. сахара и измельченного лука-шалота. Перемешайте с лапшой и бобами; посолите.

7. Паста с песто из шпината. Отварите 450 гр. пасты фарфаллине; слейте воду и промойте. Пюрируйте 4 ст. молодого шпината, по 2 ст. базилика и листьев петрушки, 1/2 ст. нарезанного ломтиками жареного миндаля и 3/4 ст. оливкового масла. Перемешайте с пастой, соком 1 лимона и 1 ст. тертого пармезана; посолите.

8. Паста с капонатой. Отварите 1 ст. пасты диталини; слейте воду и промойте. Пассеруйте на оливковом масле нарезанные кубиками баклажан, клубень фенхеля и луковицу и 2 нарезанных зубчика чеснока до мягкости; посолите и поперчите. Остудите. Перемешайте с пастой, нарезанным помидором, 1 ст. рваного базилика, 1 ст. л. белого винного уксуса, солью и перцем.


9. Паста с итальянскими деликатесами. Отварите 450 гр. пасты пенне; слейте воду и промойте. Смешайте 1/3 ст. майонеза, по 3 ст. л. оливкового масла и красного винного уксуса. Добавьте пасту, овощи жардиньера из банки (450 гр., слить жидкость и нарезать), по 1 ст. нарезанного кубиками сыра проволоне и салями, по 1/4 ст. рубленой петрушки и базилика, соль и перец; перемешайте.

10. Фасолевый салат с итальянскими деликатесами. Следуйте рецепту № 9, заменив пасту фасолью каннеллини (3 банки по 425 гр., промыть).


11. Салат с тремя видами фасоли. Варите по 450 гр. подрезанной зеленой и желтой стручковой фасоли до мягкости, около 7 мин.; слейте воду и промойте. Смешайте венчиком 6 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. белого винного уксуса, по 1 ст. л. дижонской горчицы и рубленого эстрагона. Перемешайте с фасолью, добавив банку мелкой красной фасоли (425 гр., промыть), 1 нарезанный ломтиками лук-шалот, соль и перец.

12. Салат с огурцом и зеленой фасолью. Варите до мягкости 680 гр. подрезанной зеленой фасоли, около 7 мин.; слейте воду и промойте. Добавьте 1/3 ст. оливкового масла, 1/4 ст. красного винного уксуса, разрезанные пополам виноградные помидоры (упаковка 550 мл.), нарезанный ломтиками небольшой английский огурец, 1 лук-шалот (порезать тонкими ломтиками), соль и перец; перемешайте.

13. Острый фасолевый салат. Варите 450 гр. замороженной фасоли «черный глаз» в слабо закипающей воде около 5 мин.; слейте воду. Добавьте 1 нарезанный кубиками красный сладкий перец, 1 ст. нарезанной кубиками ветчины, 1/2 ст. рубленого шнитт-лука, по 1/4 ст. оливкового масла, яблочного уксуса и нарезанных маринованных халапеньо (плюс 2 ст. л. рассола), соль и перец; перемешайте.


14. Фасолевый салат с кукурузой. Смешайте венчиком 1/4 ст. оливкового масла, 2 ч. л. меда и сок 3 лаймов. Добавьте 2 банки черной фасоли по 425 гр. (промыть), 1 ст. размороженной кукурузы, 1 нарезанный кубиками сладкий перец, 1 нарезанный пучок зеленого лука, 1/2 ст. кинзы, соль и перец; перемешайте. Добавьте 1 нарезанное кубиками авокадо.

15. Юго-западный салат с рисом. Варите 1,5 ст. риса в 3 ст. чуть закипающей воды под крышкой, добавив по 1 ч. л. порошка чили и кумина, около 18 мин.; остудите. Добавьте банку красной фасоли (425 гр., промыть), 1/2 нарезанной ломтиками красной луковицы, 1/4 ст. рубленой кинзы, 1 измельченный халапеньо, 1/3 ст. оливкового масла, 2 ст. л. сока лайма, соль и перец; перемешайте.


16. Рисовый салат с пеканом. Варите 2 ст. бурого риса в 4 ст. едва закипающей воды под крышкой, 45-50 мин., добавив 1 ст. нарезанной стручковой фасоли в последние 5 мин. Остудите. Добавьте по 1 ст. рубленой различной зелени и жареных соленых орехов пекан, 1/3 ст. оливкового масла, сок 1 лимона, соль и перец; перемешайте.

17. Салат с киноа и спаржей. Варите 1,5 ст. киноа в 3,5 ст. слабо кипящей воды под крышкой около 15 мин.; остудите. Варите под крышкой 1 ст. замороженной фасоли лима около 11 мин., добавив 1 нарезанный ломтиками пучок спаржи в последние 3 мин.; промойте. Перемешайте с киноа, добавив по 1/4 ст. рубленой мяты и оливкового масла, сок 1 лимона, соль и перец.


18. Салат с киноа и апельсином. Варите 1,5 ст. киноа в 3,5 ст. слабо кипящей воды под крышкой около 15 мин.; остудите. Добавьте нарезанный пучок зеленого лука, 1 нарезанную ломтиками головку фенхеля, дольки 1 апельсина, по 1/4 ст. оливкового масла и сока апельсина, соль и перец; перемешайте. Посыпьте стеблями фенхеля с листьями.

19. Табуле. Варите 1 ст. булгура в 2 ст. едва кипящей воды под крышкой около 20 мин.; остудите. Добавьте 5 пучков рубленой петрушки, 2 ст. шинкованного салата ромэн, 3 нарезанных кубиками сливовидных помидора, 4 измельченных пера зеленого лука, 1/2 ст. оливкового масла, по 1/4 ст. лимонного сока и рубленой мяты; перемешайте и посолите.


20. Табуле с цветной капустой. Приготовьте табуле (№ 19), заменив булгур тертым кочаном сырой цветной капусты. Используйте 2 пучка петрушки.

21. Салат из кускуса с карри. Соедините по 2 ст. кускуса и чуть закипающей воды, по 1/2 ст. желтого изюма и нарезанной кубиками кураги, по 1 ч. л. порошка карри и соли; накройте и дайте постоять 10 мин. Остудите. Добавьте 1 ст. рубленой петрушки, по 1/2 ст. нарезанных жареных фисташек и миндаля (порезать клиньями), по 1/4 ст. мангового чатни и оливкового масла и сок 2 апельсинов; перемешайте.

22. Марокканский салат с кускусом. Соедините 1,5 ст. кускуса, по 3/4 ч. л. молотого кумина, кориандра, корицы и соли и 1,5 ст. слабо кипящей воды; накройте и дайте постоять 10 мин. Остудите. Варите 450 гр. нарезанной ломтиками моркови 4 мин.; слейте воду. Добавьте кускус, банку нута (425 гр., промыть), по 1/4 ст. нарезанных зеленых оливок, кинзы и оливкового масла, сок 1 лимона, соль и перец; перемешайте.

23. Перловый салат с грибами. Варите 2 ст. перловой крупы в 6 ст. чуть закипающей воды под крышкой около 45 мин.; остудите. Добавьте по 230 гр. разрезанных на 4 части помидоров черри и нарезанных ломтиками шампиньонов кремини, по 1/4 ст. рубленой петрушки и оливкового масла, 3 ст. л. красного винного уксуса, 1 ч. л. вустерского соуса, соль и перец; перемешайте.

24. Полба с брюссельской капустой. Варите 2 ст. полбы в 8 ст. чуть закипающей воды, периодически помешивая, 40 мин.; слейте воду и остудите. Перемешайте с 4 ст. шинкованной брюссельской капусты, 1 ст. рубленых жареных грецких орехов, 1/2 нарезанного ломтиками красного лука, 1/2 ст. оливкового масла, цедрой и соком 1 лимона, солью и перцем.

25. Булгур с овощами-гриль. Варите 1 ст. булгура в 2 ст. слабо кипящей воды под крышкой около 20 мин.; остудите. Смешайте по 1 нарезанному ломтиками цуккини и сладкому перцу, по 1/2 нарезанного ломтиками баклажана и красного лука с оливковым маслом, солью и перцем. Жарьте на гриле при умеренном огне, переворачивая, 8 мин. до мягкости. Перемешайте с булгуром, добавив по 1/2 ст. рубленой петрушки и раскрошенной феты, по 1/4 ст. красного винного уксуса и оливкового масла, соль и перец.

26. Салат с чечевицей. Варите 2 ст. французской чечевицы в 6 ст. слабо кипящей воды около 25 мин.; остудите. Смешайте венчиком 1/2 ст. оливкового масла, 1/4 ст. сока лимона, 1 тертый зубчик чеснока, 1 ч. л. молотого кумина и 1/2 ч. л. молотого кориандра. Перемешайте с чечевицей, 1 нарезанным кубиками красным сладким перцем, 1/2 нарезанного кубиками красного лука, 1/2 ст. рубленой петрушки, солью и перцем.


27. Средиземноморский салат с нутом. Смешайте 2 банки нута по 425 гр. (промыть), 2 нарезанных кубиками помидора, по 1/2 ст. раскрошенной феты и нарезанных оливок Каламата, по 1/4 ст. рубленой петрушки и мяты, 6 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. красного винного уксуса, соль и перец.

28. Испанский салат с цветной капустой. Перемешайте 2 нарезанных кочана цветной капусты с оливковым маслом, солью и 1,5 ч. л. копченой паприки; запекайте 20 мин. при 220°С. Остудите. Добавьте банку нута (425 гр., промыть), по 1/2 ст. рубленой петрушки и перцев пикильо, по 2 ст. л. хересного уксуса и оливкового масла; смешайте и посолите.

29. Салат с брокколи и кунжутом. Готовьте на пару 2 кочана брокколи (разобрать на соцветия и нарезать) 5 мин. до мягкости. Добавьте по 2 ст. л. соевого соуса, кунжутного масла и семян кунжута и 1 нарезанный ломтиками красный халапеньо; смешайте и посолите.

30. Салат с кале и сливами. Смешайте венчиком 1/3 ст. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, по 1 ст. л. дижонской горчицы и меда. Добавьте 2 нарезанных пучка капусты кале, 450 гр. нарезанных ломтиками слив, 1 ст. рубленых орехов пекан, 1/2 нарезанной ломтиками красной луковицы, 110 гр. раскрошенного козьего сыра, соль и перец; смешайте.


31. Свекольный салат. Смешайте 6 шт. нарезанной готовой крупной свеклы, по 1/2 ст. рубленых фисташек и петрушки, по 1/4 ст. хересного уксуса и оливкового масла; посолите. Посыпьте раскрошенным козьим сыром.

32. Оливковый салат. Смешайте 3 ст. нарезанных оливок-ассорти, 2 шинкованные сердцевины салата ромэн, 1 ст. нарезанных овощей жардиньера, по 1/3 ст. рубленой петрушки, сельдерея и печеного красного перца, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, соль и перец.

33. Салат с баклажанами-гриль. Жарьте на гриле 2 крупных баклажана, переворачивая, 25 мин. Разрежьте пополам; выскоблите мякоть и нарежьте. Добавьте по 3 ст. л. сока лимона, оливкового масла, измельченного лука и кинзы; смешайте и посолите.


34. Панцанелла. Смешайте 8 ст. поджаренного нарезанного кубиками хлеба с толстой коркой, 1130 гр. нарезанных помидоров, 1/2 нарезанного ломтиками красного лука, 1 ст. рваного базилика, 2/3 ст. оливкового масла, по 1/4 ст. каперсов и красного винного уксуса, соль и перец.
35. Капрезе. Смешайте 900 гр. нарезанных различных помидоров, 450 гр. нарезанной кубиками моцареллы, по 1 ст. рубленого сельдерея и базилика, 1/3 ст. оливкового масла, 2 ст. л. красного винного уксуса, соль и перец.
36. Салат с помидорами и зеленью. Смешайте 850 гр. помидоров черри (разрезать пополам), сердцевины пальмы из банки на 400 гр. (промыть и нарезать), по 1/2 ст. рубленой различной зелени и раскрошенного козьего сыра, 3 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, соль и перец.

37. Садовый салат с помидорами. Смешайте 900 гр. нарезанных помидоров, по 2 нарезанных кубинских перца и очищенных огурца, нарезанную кубиками небольшую луковицу, 1/2 ст. измельченной петрушки, 1/4 ст. оливкового масла, по 2 ст. л. лимонного сока и красного винного уксуса; посолите.

38. Салат с цуккини и морковью. С помощью овощечистки нарежьте по 4 шт. моркови и цуккини на тонкие полоски. Добавьте по 3 ст. л. нарезанного шнитт-лука и оливкового масла, сок 1 лимона, соль и перец; перемешайте.

39. Классический коул слоу. Смешайте по 1/2 ст. сметаны и майонеза, 3 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Перемешайте с 1/2 нашинкованного кочана капусты, добавив по 1 ст. тертой моркови и нарезанного зеленого лука.


40. Яблочный салат. Смешайте 1/4 ст. майонеза, 3 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука. Перемешайте с 10 стеблями сельдерея и 2 зелеными яблоками (нарезать тонкими ломтиками), солью и перцем.

41. Огуречный салат. Перемешайте в дуршлаге 10 иранских огурцов и красную луковицу (нарезать тонкими ломтиками) с солью; дайте постоять 1 ч. Промойте и насухо промокните. Добавьте по 1/4 ст. майонеза, сметаны и рубленого укропа, 2 ст. л. белого винного уксуса, 2 ч. л. сахара, соль и перец; перемешайте.

42. Кукурузный салат с креветками. Обжарьте на оливковом масле 450 гр. нарезанных креветок, замороженную кукурузу (упаковка 280 гр.) и 1 ч. л. каджунской приправы. Остудите. Добавьте по 1 ст. нарезанного сельдерея, красного болгарского перца и зеленого лука, по 3 ст. л. яблочного уксуса и оливкового масла, соль и перец; перемешайте.

43. Салат с жареным бататом. Варите 1,1 кг. батата 25 мин. Слейте воду и остудите, затем очистите и нарежьте толстыми ломтиками. Перемешайте с оливковым маслом и солью; жарьте на гриле при умеренно сильном огне, переворачивая, 5 мин. до мягкости. Остудите. Смешайте по 1/4 ст. майонеза и пахты, 1 ст. л. острого соуса чипотле и сок 1 лайма. Перемешайте с бататом, 1/2 ст. рубленой кинзы, солью и перцем.


44. Нежный картофельный салат. Варите 1,1 кг. молодого картофеля (разрезать на 4 части) около 20 мин.; слейте воду и перемешайте с 1 ст. л. яблочного уксуса и 1/2 ч. л. соли. Остудите. Смешайте по 1/2 ст. майонеза и сметаны, 2 ст. л. яблочного уксуса и 1 ч. л. сахара. Перемешайте с картофелем, добавив 3 нарезанных вареных яйца, 1 ст. нарезанного сельдерея, по 1/4 ст. рубленого шнитт-лука и укропа, соль и перец.
45. Салат «БЛТ». Следуйте рецепту № 44, не используя яйца, сельдерей и зелень. Перемешайте с 1 нарезанным кочаном салата ромэн, 6 раскрошенными ломтиками готового бекона, 1 ст. нарезанных кубиками помидоров, солью и перцем.

46. Картофельный салат с соусом баффало. Смешайте 1,1 кг. молодого картофеля (разрезать на 4 части) с оливковым маслом и солью. Пеките около 35 мин. при 200°С. Остудите. Смешайте по 1/3 ст. майонеза, сметаны, острого соуса баффало и раскрошенного голубого сыра. Перемешайте с картофелем, добавив по 1 ст. нарезанной кубиками моркови и сельдерея; посолите.

47. Картофельный салат с песто. Варите 1,1 кг. нарезанного кубиками картофеля Юкон Голд около 15 мин., добавив в воду 230 гр. нарезанной зеленой фасоли в последние 3 мин.; слейте воду. Пюрируйте 3 ст. базилика, по 1/2 ст. тертого пармезана и оливкового масла, 1/3 ст. жареных кедровых орехов, 1 зубчик чеснока и сок 1 лимона. Перемешайте с картофелем, фасолью, 300 гр. разрезанных пополам помидоров черри, солью и перцем.

48. Французский картофельный салат. Варите 1,1 кг. молодого картофеля (разрезать на 4 части) около 20 мин.; слейте воду. Смешайте 1/3 ст. оливкового масла, 1/4 ст. белого винного уксуса, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. сахара, соль и перец. Перемешайте с картофелем и 2 шт. нарезанного ломтиками лука-шалота. Остудите. Вмешайте 1 ст. рубленой различной зелени.

49. Немецкий картофельный салат. Варите 1,1 кг. молодого картофеля (разрезать на 4 части) около 20 мин.; слейте воду. Смешайте 1/3 ст. оливкового масла, по 3 ст. л. зернистой горчицы и белого винного уксуса и 1 ст. л. сахара. Перемешайте с картофелем, 2 ст. квашеной капусты, 3 нарезанными стеблями зеленого лука, 1 ч. л. тмина, солью и перцем.

50. Картофельный салат с чоризо. Варите 1,1 кг. молодого картофеля, нарезанного толстыми ломтиками, около 10 мин.; слейте воду. Подрумяньте 3 нарезанные ломтиками вяленые колбаски чоризо, 10-12 мин. Смешайте по 1/2 ст. майонеза и рубленой петрушки с 3 ст. л. хересного уксуса. Перемешайте с картофелем, чоризо и 1 ст. нарезанного сельдерея; приправьте солью, перцем и копченой паприкой.

30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Пикник — отличная возможность душевно отдохнуть на природе в кругу друзей и близких. Чтобы всем было не только весело, но и вкусно, редакция «Едим Дома» подготовила большую подборку закусок и ссобоек. Мы постарались собрать в одном месте самые разные рецепты, чтобы каждый обязательно нашел что-то по своему вкусу. Надеемся, угодили!

Выбирайте идеи по душе, вдохновляйтесь и экспериментируйте.

Рулетики из баклажанов по-итальянски

Предлагаем приготовить всем известное блюдо с начинкой со средиземноморскими нотками. Измельченная паста получается такой вкусной, что трудно удержаться от соблазна съесть ее сразу!

Подробный рецепт.

Фалафель в пите с салатом и помидором

Фалафель — хорошая альтернатива мясной котлетке, подавать можно с соусом, сделанным на основе пасты тахини с добавлением лимонного сока и пряностей.

Подробный рецепт.

Луковые кольца

Такая закуска подойдет и для домашних дружеских посиделок, и для выезда за город. Блюдо с удовольствием съедят даже те, кто не очень любит лук, потому что колечки получаются очень вкусными и хрустящими.

Подробный рецепт.

Лаваш а-ля хачапури гриль

Если собираетесь на пикник, обязательно захватите с собой несколько листов лаваша и простую сырную начинку в контейнере. Собранная закуска разлетится мгновенно! 

Подробный рецепт.

Запеченный печеночный паштет с грибами

Нежный паштет из печени подойдет к любому хлебу или лепешке. Берите с собой на природу для сытного перекуса.

Подробный рецепт.

Пита с курицей, перцем и беконом

Если осталось немного праздничной курицы и не знаете, что с ней делать, превратите остатки в потрясающий перекус. Соус из горчицы и копченой паприки сделает вкус блюда еще ярче, а красный винный уксус добавит пикантности.

Подробный рецепт.

Рулеты из сулугуни с брынзой

Закуска с начинкой из сербской брынзы подойдет не только для обеденного стола, это ароматное сырное блюдо будет уместно и на пикнике. Перед тем как отправиться на природу, поместите рулетики в контейнер и поставьте на час в холодильник.  

Подробный рецепт.

Слоеные мини-пироги

Мини-пироги из слоеного теста можно приготовить с любой начинкой. Предлагаем рецепт по итальянским мотивам: с моцареллой, соусом песто и помидорами.

Подробный рецепт.

Куриный рулет с паприкой

Достойная альтернатива колбасе. Быстрый, экономичный и простой рецепт рулета из курицы. Можно использовать грудку, но сочнее рулет получается из целой птицы. Сделайте закуску заранее, и она обязательно выручит вас на пикнике. 

Подробный рецепт.

Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом

Небанальная хлебная импровизация, которую можно приготовить и на праздничный стол. Будет хорошо сочетаться с рыбой или мясом, приготовленными на гриле.

Подробный рецепт.

Гуакамоле

Сытная вегетарианская закуска — мексиканский соус из авокадо — подойдет к кукурузным лепешкам, крекерам и овощным палочкам.

Подробный рецепт.

Спринг-роллы с семгой

Угостите своих друзей популярной азиатской закуской. Не забудьте перед использованием размочить в воде рисовую бумагу, чтобы она стала мягкой и податливой.

Подробный рецепт.

Галета с яйцом, сыром и луком

С приготовлением галеты справится даже начинающий кулинар. Универсальное тесто сочетается с любыми начинками, но вареные яйца с молодым луком и зеленью — самый летний вариант!  

Подробный рецепт.

Овощной салат «Три капусты»

Лучшее дополнение к шашлыку — салат из свежих овощей. Вместо привычного дуэта огурцов с помидорами рекомендуем приготовить капустное ассорти с морковью и зеленым горошком.

Подробный рецепт.

Сэндвичи «Весенние»

Яркие сэндвичи порадуют своим необычным видом ваших друзей и близких. Такое угощение легко сделать дома и взять с собой на прогулку или в поездку.

Подробный рецепт.

Грибы с начинкой

Для приготовления грибов с начинкой лучше использовать шампиньоны с крупными шляпками. Украсьте закуску сметаной и свежей зеленью. 

Подробный рецепт.

 

Хлебные кулечки с салатом

Хлебные кулечки по этому рецепту можно наполнить любым салатом, который вам больше нравится. Фантазируйте!

Подробный рецепт.

Элементарный пирог с молодой капустой

Аппетитный домашний пирог с молодой капустой будет особенно хорош на природе с горячим чаем. 

Подробный рецепт.

Мусс из запеченной свеклы

Простая в приготовлении, но очень оригинальная намазка с запеченной свеклой, творожным сыром, зеленью и грецкими орехами.  

Подробный рецепт.

Малосольные огурчики

Быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете. Понадобятся смородиновые листья, укроп, хрен и чеснок. Подавать к столу можно уже через 3 часа!

Подробный рецепт.

Картофельное печенье с сыром и прованскими травами

Форму нарезки выбирайте на свое усмотрение: квадратиками, ромбиками, кружочками. Если раскатать тесто очень тонко, то печенье получится более хрустящим. Сыр подойдет любой. 

Подробный рецепт.

Слоеные ушки с соусом песто из петрушки

Закуска из слоеного бездрожжевого теста с кедровыми орехами и соусом песто раздразнит аппетит. Такую выпечку еще можно готовить как угощение к чаю тем, кто не любит сладкое.

Подробный рецепт.

Запеченная кукуруза

Кукурузу обычно принято варить, но в запеченном виде с оливковым маслом и паприкой початки получаются даже еще вкуснее.

Подробный рецепт.

Чесночная лепешка с моцареллой

Ароматная домашняя лепешка с чесноком, моцареллой и зеленью дополнит салаты из свежих овощей, жареную курицу или мясо на гриле.

Подробный рецепт.

Запеченные ароматные цукини

Запеченные овощи — это всегда вкусно! Представляем простой и быстрый способ приготовления цукини с пармезаном, пряными травами и сушеным чесноком.

Подробный рецепт.

Цветная капуста в кляре

На природе в ожидании готовящегося мяса будет очень приятно перекусить хрустящей цветной капустой в кляре на газированной воде.

Подробный рецепт.

Риет из запеченного лосося

Риет — достояние французской кухни. От паштета отличается тем, что имеет не однородную гладкую консистенцию, а более грубую волокнистую текстуру. 

Подробный рецепт.

Сырно-творожные косички

Такими палочками-косичками с удовольствием будут лакомиться и взрослые, и дети. Подавайте вместо обычного хлеба.

Подробный рецепт.

Тортилья с тунцом по-средиземноморски

Лепешки с консервированным тунцом, оливками, красным луком и помидорами получаются сочными даже без дополнительного соуса. Зелень добавляйте по желанию.

Подробный рецепт.

Закусочные пирожки с зеленью

Эти чудесные пирожки-малышки — просто находка для пикника на природе. Разные виды зелени отлично сочетаются друг с другом в начинке, а крем-чиз с пармезаном придают выпечке нежный и пикантный вкус.

Подробный рецепт.

Благодарим всех авторов за отличные рецепты и советы. Пусть погода будет солнечной, а угощения на пикнике — непременно вкусными!

Простые рецепты закусок для пикника

Хотите приготовить простые закуски для пикника себе и своим друзьям?

Тогда обратите внимание на наши идеи. Возможно, парочка из них будет уместна и на Вашем отдыхе!

Простые закуски на пикник

Сосиски в лаваше готовятся быстро, а главное – являются простым и сытным блюдом для любой компании. Для дополнительного вкуса внутри лаваш можно смазать смесью сметаны (майонеза) и зелени. Вы также можете добавить вовнутрь небольшие кусочки сыра.

Такой бутерброд станет сытным дополнением к активному отдыху. Куски курицы поджарьте на решетке для мяса, посыпав для сочности приправами или полив пивом. Можете также воспользоваться рецептом приготовления куриной грудки в лимонном маринаде.

Овощной шашлык подойдет не только взрослым, но и детям. Вы также можете дополнительно нанизывать кусочки ветчины или сыра для сытости.

Кусочки сарделек и овощей, запеченные на костре – что может быть сытнее и лучше, когда в компании есть мужчины!? Для дополнительного вкуса посыпьте «шашлычок» приправами.

Запеченные шампиньоны – уместное блюдо на любом пикнике. Начинкой для шампиньонов могут послужить свежие помидоры или перец, кусочки курицы в кетчупе или ветчина с сыром.

Веселые шпажки больше подойдут детям, ведь выбирая простые рецепты закусок для пикника, нужно помнить, что дети предпочитают яркие и сочные продукты. Так, вы можете сделать шпажки, чередуя батон, паштет (любой), свежий огурец, консервированный или запеченный кабачок, снова паштет и снова кусочек батона.

Еще одно блюдо для маленьких гурманов – лодочки, состоящие из половинки вареного яйца и парусов, выполненных из сыра.

Маленькие шарики из вареных вкрутую яиц, смешанных с майонезом и обваленных в тонко натертых крабовых палочках, – идеальная закуска для жаркого летнего дня.

Взяв кусочки ветчины, вы можете начинить их легким летним салатом из тертых плавленых сырков, зелени и свежих огурцов.

Что может быть лучше на пикнике, чем запеченные овощи!? С помощью решетки для мяса запеките небольшие овощные бутерброды из синих и помидоров, предварительно перемазав их составом из майонеза и чеснока.

Чуть более сытный вариант подойдет для большой компании, где есть мужчины. Кроме синих и помидоров используйте мясной фарш.

«Глаз павлина» — простая закуска, которая не только красиво выглядит, но и сможет утолить аппетит все присутствующих на пикнике. В ее состав входит баклажан, масса из тертых сырков и яиц, а также кусочки помидора, свежего огурца и оливок. Кстати, такое блюдо не стыдно подавать и на праздничный стол.

Хотите более оригинальные рецепты? Вы найдете их на нашем сайте в заметке «Оригинальные закуски для пикника».

Ищете дополнительные идеи? Воспользуйтесь нашими статьями «Рецепты картошки для пикника», «Что нужно для пикника» и «Идеи для пикника». Все советы в этих заметках помогут вам организовать идеальный отдых для себя и своих близких.

Рецепты для пикника, что приготовить на природе — 24 июля 2021

Планируете пикник с семьей или друзьями, но не знаете, что готовить и брать с собой на природу? Тогда эта статья для вас.

Что взять с собой на пикник

Вкусная еда, безусловно, главный атрибут пикника, но, чтобы на отдыхе вам было не только вкусно, но и комфортно, нужно подумать и о других вещах, которые могут понадобиться.

Чтобы ничего не забыть, рекомендуем вам заранее составить список необходимого:

  • Удобный плед или набор складной мебели
  • Скатерть и одноразовая посуда
  • Спички, угли, розжиг, мангал, решетка, шампура, если предполагается приготовление блюд на мангале
  • Ножи и штопор
  • Салфетки влажные и сухие
  • Вода
  • Портативная музыкальная колонка
  • Средства от комаров
  • Мешки для мусора
  • Аптечка — на всякий случай.

Не забывайте, что если подобрать плед и посуду в едином стиле, то можно будет устроить красивую фотосессию — фотографии на пикниках получаются чудесными.

Рецепты для пикника

shutterstock.com
Брускетты

Лучше приготовить их заранее дома. Для этого ломтики хлеба необходимо сбрызнуть оливковым маслом, выложить на сухую сковородку или гриль и немного подсушить. Внутри хлеб должен остаться мягким — поэтому не пересушите. Даем хлебу остыть, а после чего выкладываем на него начинку.

Варианты начинок:

  • Моцарелла, томаты, свежий базилик
  • Груша и сыр с голубой плесенью
  • Творожный сыр, слабосоленая семга, руккола
  • Сливочный сыр, хамон, огурец
  • Творожный сыр, креветки, авокадо.
Пирог с томатами и брынзой

Готовится очень быстро и из доступных ингредиентов:

  • Слоеное тесто — 1 упаковка
  • Брынза рассольная — 350 г
  • Помидоры — 500 г
  • Сушеный базилик — по вкусу

Тесто раскатайте по ширине листа для запекания. Помидоры нарежьте тонкими полукольцами, брынзу — на полоски. Выкладывайте помидоры и брынзу рядами поочередно. Сверху посыпьте сушеным базиликом, а края пирога смажьте желтком. Солить такой пирог не нужно, так как брынза достаточно соленая. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке — в течение 15 минут.

Рулетики из лаваша
shutterstock.com

Такие рулетики очень быстро съедаются на природе, потому что нравятся всем без исключения. Начинка может быть абсолютно любой, а все что нужно сделать — завернуть ее в лаваш и сложить с собой на пикник.

Вот самые вкусные варианты начинок:

  • Сливочный сыр, слабосоленый лосось, укроп
  • Натертая морковь, колбасный сыр, чеснок
  • Крабовые палочки, вареное яйцо, сыр, майонез, чеснок, зелень.
Домашний лимонад
shutterstock.com

Чтобы охладиться в жару свежим и холодным напитком, можно приготовить лимонад и взять его с собой.

Вам понадобится:

  • Газированная вода — 1,5 л
  • Лимон — 4 шт
  • Мята свежая — пучок
  • Сахар — 100 г

Сахар необходимо растворить в 150 мл кипятка. Из трех лимонов выжать сок и добавить к получившемуся сиропу. Туда же добавляем листочки мяты и нарезанный дольками оставшийся лимон. Заливаем газированной водой, добавляем лед по желанию и переливаем в удобную бутылку или графин.

Яблочная шарлотка
shutterstock.com

Когда захочется сладкого, она будет как никогда кстати. Обязательно берите ее с собой на пикник.

Для того, чтобы приготовить этот вкусный яблочный пирог, необходимо:

  • Взбить 4 яйца со стаканом сахара до пышной белой массы.
  • Добавить стакан просеянной муки и аккуратно перемешать снизу-вверх (лопаткой).
  • Яблоки нарезать дольками или кубиками и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Щедро посыпать их корицей, а сверху вылить тесто.
  • Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Рецепты для пикника

Туровский молочный комбинат расширил ассортиментную линейку сливочно-творожных сыров Cremolle Bonfesto, начав производство мягких сыров с пикантными вкусами.

На рынок вышли сразу три яркие новинки в удобной упаковке, ориентированные на бутербродное и ложковое потребление:

1. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Вяленые томаты» — масса 125 г;
2. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Лесные грибы» — масса 125 г;
3. Сыр мягкий творожный Cremolle Bonfesto «Соленые огурцы» — масса 125 г;

– Формируя ассортиментную линейку творожного сыра Cremolle, мы попытались учесть наиболее популярные вкусы на наших основных рынках и сделать ее универсальной для расширения географии экспортных продаж, и в то же время постарались предложить приверженцам мягких творожных сыров оригинальные вариации любимых вкусов через разработку уникальных рецептур наполнителей, – прокомментировала Наталья Черник, заместитель директора по развитию и маркетингу. – Мы надеемся, что наши пикантные новинки придутся по вкусу взыскательным потребителям, и помогут внести разнообразие в ежедневные завтраки или добавят ярких эмоций обычным перекусам, сделают это лето ярким и насыщенным на новые кулинарные открытия и впечатления, дающие незабываемые ощущения праздника жизни и счастливой семьи.

Cremolle с наполнителями можно использовать как самостоятельное блюдо для вкусного и полезного перекуса, в том числе и вне дома, а также для приготовления различных закусок, соусов, горячих блюд. Этот сливочно-творожный сыр прекрасно сочетается с пастой, лазаньей, крем-супом, пиццей, брускеттой, бейглом и др.

Новинка поступила в продажу в Беларуси и скоро будет представлена на основных экспортных рынках.

Масса: 125 г.
Срок годности: 120 суток.
Массовая доля жира в сухом веществе: 65 %.
Упаковка: стаканчик с платинкой и крышкой.
Условия хранения: от +2 ⁰С до +6 ⁰С при относительной влажности воздуха 75–85 %.

Узнать подробнее

Рецепты для пикника на природе с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru

В данной подборке мы собрали самые лучшие рецепты блюд, которые можно приготовить на природе. Шашлыки, стейки, мясо, рыба, овощи и грибы — только в самых простых и вкусных видах для вашего отдыха!

Начало лета – самая замечательная пора. Природа оживает и радует буйством красок и ароматов. Хочется максимально больше времени провести на природе. И, конечно же, лето – это пора пикников, аромата сочного шашлычка, аппетитной ухи и других вкусностей, которые хочется приготовить на природе, пора ярких фото, которые станут приятными воспоминаниями на всю жизнь. С начала мая и до холодов люди ходят на пикники. Конечно хочется скрасить каждый пикник новыми блюдами.

Рецепты для пикника – это не только рецепты шашлыков, а множество самых оригинальных и порой неожиданных рецептов. Сейчас на прилавках магазинов продается множество приспособлений и товаров для пикника, в том числе и для приготовления блюд на пикнике. Это и формы для запекания, и различные решетки, шпажки и шампура, при помощи которых, отправляясь на пикник, можно готовить разные блюда на костре или мангале. Да и выбор портативных мангалов для пикника тоже радует, можно приобрести не только обычную открытую жаровню, но и различные закрытые печки и мангалы, на которых получатся самые вкусные блюда. Рецепты для пикника зачастую отличаются простотой и быстротой приготовления. Ведь на пикнике хочется отдыхать, а не готовить часами сложные блюда. Тем более, что на пикнике, все, приготовленное даже по самому простому рецепту получается невероятно вкусным. Даже обычная картошка, обернутая в фольгу, и запеченная на мангале, разлетается всегда просто мгновенно, а если приправить ее морской солью крупного помола и щепоткой ароматных трав. В особой атмосфере пикника все кажется очень вкусным и ароматным.

В данной подборке мы постарались собрать самые лучшие и оригинальные рецепты для пикника на природе. Каждый наш рецепт для пикника снабжен пошаговыми фото и инструкциями, так, что приготовить по ним сможет даже полный кулинарный профан. Наши рецепты для пикника очень разнообразны. Тут вы найдете рецепты различных шашлыков, рецепты самых вкусных и сочных стейков, рыбы на мангале, рецепты овощей на шампурах и решетке, и даже рецепты котлет на мангале, а также рецепты несложных сэндвичей, булочек и бутербродов. Наши рецепты для пикника с фото шаг за шагом покажут, как приготовить то или иное блюдо. Яркие подробные фото помогут не только приготовить,но и правильно украсить и подать блюдо на пикнике. Если вы раньше не знали, что приготовить на пикник, довольствуясь только проверенным рецептом шашлыка, то теперь эта проблема решена. Наши рецепты для пикника с фото помогут сделать отличную вечеринку на природе, гости которой еще долго будут вспоминать и удивляться разнообразию и великолепному вкусу приготовленных вами блюд.

Мы постоянно добавляем новые рецепты для пикника в эту подборку, так что не забывайте заглядывать к нам или же подписаться на обновления, чтобы первым увидеть новый великолепный рецепт блюд для пикника, приготовленный одним из наших кулинаров.

Приятного отдыха!

51 Easy Picnic Food Ideas

Ищете новые идеи для пикника? Вы попали в нужное место. С рецептами бутербродов, рулетов, салатов и многого другого, у нас есть что-то для всех!

Сезон пикников! Твое одеяло готово, кулера нет, и тебе не терпится выбраться наружу. Теперь все, что вам нужно, это хорошая еда для пикника, которую можно взять с собой.

По моему опыту, лучшие идеи для пикника не просто восхитительны — они еще и просты. Это блюда, которые вы можете приготовить заранее, зная, что они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус, когда вы будете готовы к употреблению.Их легко упаковать в холодильник или сумку, и вам понадобится всего несколько посуды, чтобы их обслужить. Нет посуды? Даже лучше!

У нас с Джеком нет особых планов на поездки на это лето, но мы планируем много пикников здесь, в Чикаго. Если вы также хотите собрать вещи для пикника и отправиться на улицу, ознакомьтесь с более чем 50 легкими идеями для пикника, представленными ниже. Вы обязательно найдете то, что вам нравится, от бутербродов и оберток до салатов, гарниров и сладостей. Удачного пикника!

Идеи еды для пикника сэндвичей

Сэндвичи — лучшая еда для пикника! Они компактны, поэтому не занимают много места в холодильнике или сумке, и их можно есть руками.Чтобы упаковать их, заверните их в многоразовую пленку для бутербродов или фольгу, чтобы они держались вместе, пока вы не съедите.

Caprese Sandwich
Хорошая еда для пикника не должна быть сложной, и этот бутерброд Caprese здесь, чтобы доказать это. Сочные помидоры, сливочная моцарелла и свежий базилик придают ему восхитительный аромат и текстуру.

Бутерброд с салатом из нута
Откажитесь от куриного салата и сделайте вместо него салат из куриного гороха! Эта кремовая веганская начинка для сэндвичей идеально контрастирует с хрустящими овощами и мягким багетом.

Сэндвич для пикника с помидорами, базиликом и артишоками
Вот редкий бутерброд, который на самом деле улучшает вид . Сделайте это утром в день пикника или даже накануне вечером, чтобы соки томатов и артишока успели смешаться перед едой.

Лучший яичный салат
Когда я говорю «лучший», я имею в виду именно это. Этот яичный салат, сделанный из дижонской горчицы, лимона, каперсов, чеснока и укропа, более свежий и ароматный, чем любой другой вариант, который я пробовала.Если вы не едите яйца, замените его раскрошенным тофу, чтобы сделать его вегетарианским.

Сэндвич с помидорами семейной реликвии
Когда помидоры достигают пика своего пика, нет лучшего способа показать их, чем простой сэндвич.

Vegetarian Club Sandwich
Вы не пропустите мясо в этом веганском риффе на клубном сэндвиче! Он наполнен пикантным маринованным темпе, свежими овощами, авокадо и двумя ароматными пастами.

Ромеско сэндвич с цветной капустой
В этом сытном сэндвиче есть что полюбить: карамелизированная жареная цветная капуста, сочные помидоры, хрустящий хлеб.Но настоящая звезда — это соус. Сливочно-острая смесь жареного красного перца, помидоров, миндаля и красного винного уксуса делает этот сэндвич неотразимым.

Лучшие рецепты для пикника в рулетах и ​​рулетах

Как и бутерброды, обертывания и рулеты — это легкие идеи для пикника, не требующие посуды. Если вас беспокоит, что пленка не будет держаться, когда вы возьмете ее в дорогу, плотно заверните ее в фольгу, прежде чем выходить за дверь.

Летние роллы с авокадо
Эти роллы с персиком, травами и авокадо сами по себе являются фантастическими, но сделайте себе одолжение и приготовьте кокосово-базиликовый соус для макания.Их свежий, удивительный вкус делает их поистине исключительными.

Свежие спринг-роллы
Как можно есть арахисовую лапшу без посуды? Положите их в блинчики с начинкой! Опять же, поливание соуса только сделает этих парней лучше. Этот легкий арахисовый соус — мой выбор №1.

Обертка с хумусом из шпината
Эта обертка с хумусом — легкая пища для пикника в лучшем виде. Намажьте хумус на лепешку, добавьте овощную начинку и скатайте. Поскольку овощи здесь хрустящие, а не водянистые, эта упаковка остается свежей в течение нескольких часов.Всегда будет вкусно!

Обертывания для шаурмы из нута
Сделайте эти обертывания для шаурмы из нута один раз, и они навсегда останутся в вашем меню для пикника. Благодаря маринованному красному луку, острому чжугу и пикантному йогуртовому соусу они полны яркого вкуса.

Обертка с лебедой и овощами
Я бы с удовольствием съела любую пленку, начиненную киноа и свежими овощами, но песто из капусты делает это блюдо особенным.

Обертки с салатом из нута и салатом
Вместо того, чтобы заранее собирать эти обертки, я рекомендую упаковывать начинку из нута, маринованный лук, соус и листья салата отдельно.Таким образом, салат останется красивым и хрустящим, и вы сможете настроить упаковку во время еды.

Легкие салаты из фасоли и пасты

Эти салаты — идеальный рецепт для пикника, потому что они отлично подходят для приготовления вперед. Если можете, оставьте немного свежих трав, чтобы добавить их в последнюю минуту (я предпочитаю упаковывать их в отдельный контейнер или пакет). Они привнесут нотку свежести и поднимут блюда для пикника на совершенно новый уровень.

Easy Pasta Salad
Мой рецепт салата из макаронных изделий! Наполненный фетой, травами и целым лимоном, он яркий, свежий и вкусный.

Веганский салат из макарон
Этот веганский салат из макарон ничуть не хуже всех, что я пробовал с мясом или молочными продуктами. Сливочная заправка без майонеза получается насыщенной и пикантной, а сердечки артишока и оливки наполняют ее соленым ароматом.

Салат из макаронных изделий из брокколи
Я готовлю этот рецепт с кусочками лапши из кабачков. Такое ощущение, что вы наедаетесь макаронами, но на самом деле это в основном овощи!

Салат с кускусом из помидоров черри
Помидоры черри 2 способа? Да, пожалуйста! В этом обильном летнем салате вы найдете восхитительное сочетание жареных помидоров умами и сочных сырых.

Салат «Радуга Орзо»
Манго придает удивительную сладость этому яркому салату из макарон. Чтобы приготовить этот рецепт без глютена, замените орзо киноа или коричневым рисом или используйте свою любимую пасту без глютена.

Средиземноморский салат из нута
Этот рецепт — настоящий взрыв текстуры и вкуса! Я добавляю козий сыр для кремообразности, финики Medjool для сладости и жареный нут для хрустящей корочки. Заправка со специями тмина связывает все воедино.

Салат из редиса с зеленым песто из редиса
Если у вас есть пучок редиса с хорошей зеленью, этот рецепт — лучший способ их использовать. Он состоит из двух видов редиса — жареного и сырого — с ярким орехово-зеленым песто из редьки сверху.

Фруктовые и овощные салаты

Зеленые салаты хороши дома, но когда дело доходит до еды для пикника, они не лучший вариант. Вместо этого выберите салат, приготовленный из сытных ингредиентов, которые не увянут (а могут даже стать лучше), если их заранее заправить.Приведенные ниже рецепты были бы потрясающими.

Лучший салат из брокколи
Если можете, приготовьте этот салат за день. Брокколи смягчает и впитывает слегка кремовую пикантную заправку, когда она сидит, поэтому после ночи в холодильнике она становится еще лучше.

Салат из арбуза и феты
Этот освежающий салат с фетой, авокадо, мятой и лаймом представляет собой идеальное сочетание острого и сладкого.

Салат из огурцов
Такого вкусного огурца еще не было! В острой ореховой заправке с множеством свежих трав они просто неотразимы.

Греческий салат
Моя мама требовательна к рецептам, которые она добавляет в свою обычную ротацию, но этот оказался лучшим. Горстка простых ингредиентов придает ему свежий аромат.

Лучший картофельный салат
Я использую смесь греческого йогурта и майонеза в этом сливочном картофельном салате, поэтому он легче, чем классический вариант, но не менее вкусен.

Клубничный салат с бальзамиком
Все мы любим помидоры и базилик, но, на мои деньги, клубника и базилик одинаково хороши.Сложите их все вместе, и вы получите непревзойденный летний салат.

Салат из бритого фенхеля
В этом рецепте используется сыр фета, но если вы веган, не стесняйтесь его пропустить. Украшенный соусом песто, фисташками, базиликом и мятой, салат без этого имеет много аромата.

Кукурузный салат «Мексикан-стрит»
Этот сливочно-дымный салат становится лучше, когда он сидит, так что это идеальная еда для пикника перед приготовлением!

Салат из арбуза и помидоров
Арбуз и тамари могут быть неожиданной комбинацией, но они делают этот салат сладким, пикантным и восхитительным.

Салат с радужной капустой
Этот бодрящий салат, наполненный сытными овощами и яркой морковно-имбирной заправкой, может сойти за основное или гарнир.

Asian Slaw
В этом красочном Slaw есть все: сочные персики, острый перец чили, свежие травы и хрустящие жареные орехи. Пикантный соус мисо превосходит все!

Рецепты для пикника с закусками

Вы приготовили бутерброды и приготовили салат, но вам кажется, что вашему пикнику нужно кое-что еще.Упакуйте сыр и крекеры, свежие фрукты или любой из рецептов ниже, чтобы получить веселую, ароматную закуску или гарнир.

Ultimate Crudité Platter
Подавайте эту доску как закуску или сделайте ее главным событием! Наполненный соусом из белой фасоли, терпким вишневым сливочным маслом, маринованной фетой и радугой овощей, это был бы восхитительный пикник сам по себе.

Лучшие яйца с пряностями
Начните готовить еду для пикника, приготовив яйца вкрутую за день или два.Затем за несколько часов до еды соберите фаршированные яйца. Приготовьте рецепт, как написано, или смешайте маринованный перец халапеньо с начинкой, чтобы получился пикантный, пряный вкус!

Шашлык из капрезе
Эти милые маленькие шампуры превращают салат Капрезе в веселую еду для пикника размером с укус! Оставьте их традиционными с помидорами черри, базиликом и моцареллой или добавьте нарезанные кубиками персики, чтобы придать сладкий оттенок.

Хлеб фокачча с розмарином
Если ваше меню для пикника сосредоточено вокруг сырной доски или салата, хороший хлеб на стороне просто необходим.Эта фокачча будет отличным выбором — она ​​вкусная и насыщенная, но на удивление проста в приготовлении.

Salsas

Ничто так не говорит о лете, как свежая сальса и большой пакет чипсов из тортильи.

Tomatillo Salsa
Эту острую сальсу из томатилло просто приготовить (просто обжарить и смешать!), И у нее потрясающий пикантный вкус. Если у вас есть какие-то дополнительные услуги, сохраните их, чтобы на следующий день выложить их на тако!

Пико де Галло
Лучшие помидоры = лучше пико, так что делайте эту освежающую сальсу, пока можете.Лучше всего летом, когда помидоры наиболее ароматны.

Easy Mango Salsa
Может ли рецепт быть слишком простым? Чтобы приготовить эту сладкую и пряную сальсу из манго, вам понадобится всего 7 ингредиентов и 5 минут.

Сальса из ананаса
Совет: если вам не хочется разбивать ананас целиком, используйте предварительно нарезанные фрукты, чтобы приготовить этот рецепт за считанные минуты! Мне нравится нарезать все ингредиенты очень мелкими кубиками, чтобы с каждого кусочка получалось всего понемногу.

More Dip Picnic Food Ideas

Не в настроении для салата? Возьмите с собой большую ванну овощей, чтобы насладиться ароматным соусом.

Песто
Очень часто мы бросаем соус песто с пастой или ложим его в пиццу, но забываем, насколько он фантастичен сам по себе. Когда у меня много летнего базилика, я люблю упаковывать банку песто (или веганского песто) в корзину для пикника и намазывать ее на крекеры или хороший хрустящий хлеб.

Лучший хумус
7 ингредиентов.5 минут. 1 восхитительное блюдо. Вы больше никогда не купите его в магазине!

Баба Гануш
Я делаю это шелковистое, дымное блюдо по мере возможности в сезон баклажанов. Я часто получаю удовольствие от этого блюда с ложки, но он восхитителен и со свежим лавашем, и с овощами.

Хумус из красной чечевицы
Из красной чечевицы получается соус, который настолько же насыщенный и сливочный, как и соус из нута. Я обильно приправляю его куркумой, тмином, кориандром и кардамоном, так что он полон аромата карри.

Дип из белой фасоли
Если вы ищете быстрые и легкие идеи для пикника, этот пикантный соус может вам подойти. Для этого требуется всего 5 основных ингредиентов, и, вероятно, все они уже есть в вашей кладовой.

Лучшие идеи еды для пикника на десерт

Свежие фрукты, такие как ягоды, вишня, персики или дыня, — одна из моих любимых идей еды для пикника на десерт, но если мне хочется чего-то более декадентского, я пеку! Приведенные ниже рецепты включают печенье, батончики, пирожные и буханки — выпечку, которую вы можете взять и наслаждаться без ножа или вилки.

Лучшие домашние пирожные
Эти сочные, пушистые домашние пирожные становятся еще лучше на второй день, поэтому они идеальны для того, чтобы забраться вперед и собраться на пикник.

Perfect Oatmeal Cookies
Мягкие, жевательные и слегка приправленные пряностями, они — все, чем должно быть овсяное печенье.

Веганское печенье с шоколадной крошкой
Не нужно быть веганом, чтобы влюбиться в это печенье с шоколадной крошкой! У них мягкая середина, хрустящие края и много шоколада в каждом кусочке.

Лучшее печенье с арахисовым маслом
Джек и я съели больше этого печенья с арахисовым маслом, чем мы хотели бы признать. У них жевательная серединка, рассыпчатые края и сладкий ореховый вкус. О, и они тоже веганы!

Лимонное печенье
Это идеальное для выпечки печенье было бы прекрасным дополнением к пикнику, но если вы хоть немного похожи на меня, вы не захотите ими делиться! Они такие вкусные, что я легко могу их все съесть.

Батончики из клубники и ревеня
В сезон клубники и ревеня эти хрустящие ореховые батончики являются лучшим завершением пикника.Сделано из кокосового масла, овсяных хлопьев и миндальной муки, они веганские и не содержат глютена!

Шоколадный хлеб из цукини
Если у вас на кухне есть цукини, приготовьте этот шоколадный хлеб из цукини, собираетесь ли вы на пикник или нет. Он такой влажный и пушистый, что вы не сможете не потянуться за вторым ломтиком!

51 Easy Picnic Food Ideas: бутерброды с помидорами семейной реликвии

На 4 порции

Эти бутерброды с помидорами и авокадо легко завернуть и использовать в качестве еды для пикника!

  • 2 авокадо
  • 1/2 лимона
  • 8 ломтиков поджаренного хлеба
  • 3 помидора семейных реликвий, нарезанные ломтиками
  • Масло салата, руккола или микрозелень
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  • по желанию посыпка конопли
  • Слегка разомните авокадо с несколькими щепотками морской соли и небольшим количеством лимона.

  • Соберите бутерброды с поджаренным хлебом, авокадо, помидорами, салатом и семенами конопли, если они используются. Приправить солью и перцем.

Рецепт летних рулетов с авокадо — Любовь и лимоны

Из этих летних рулетов из свежих овощей можно отлично перекусить. Подавать со сливочно-веганским соусом из кокоса и базилика для макания!

Все свежие травы, которые мы выращиваем на нашей маленькой колоде, вдохновили нас на создание этого рецепта летних роллов.У нас есть тонна базилика и немного очень ароматного тайского базилика, среди других растений, таких как тайский перец чили, помидоры, перец и даже инжир. Мы очень гордимся нашим маленьким побегом растения, и когда я говорю «мы», я имею в виду, что очень горжусь тем, что Джек с любовью поливает все до двух раз в день, чтобы все продолжалось. Это может быть самый длительный период, в течение которого мы действительно поддерживали растения в живых.

Соус для макания для летних рулетов

Поскольку я знаю, что у многих из вас также много базилика в это время года, я приготовила эти свежие летние роллы со сливочно-кокосовым соусом для макания с базиликом.Это тот соус, который я обычно готовлю с кинзой, но аромат сладкого базилика такой свежий и неожиданный, особенно со свежим имбирем. Немного масла кешью делает его более кремовым, лайм осветляет его, а халапеньо добавляет тепла.

Если вам нужен другой вариант соуса, попробуйте этот арахисовый соус, эту сливочную заправку из авокадо, кинзу и лайм или соус тамари-лайм из этого рецепта. Также подойдет простой тамари или соевый соус!

Начинка для летних рулетов

Для начинки я собрал обычные ингредиенты, которые я добавлял во вьетнамские блинчики с начинкой — авокадо, огурец, тофу, редис и лапша .Я чувствовал, что этого нужно немного больше, поэтому я подумал то, о чем я часто думаю летом: « персика! ”Персики и базилик — вкусная пара, и, на мой взгляд, сейчас время бросать персик на все подряд. Если персики не в сезон, используйте вместо них ломтики спелого манго или вообще откажитесь от фруктов.

Варианты летнего ролла

Летние рулоны бывает сложно обернуть, но у меня есть один совет: купите 28-сантиметровые обертки, с ними намного легче работать, чем с небольшими.Я обычно покупаю бренд «Три дамы», который можно найти на любом азиатском рынке. У меня есть склонность переполнять рулеты, а с большими обертками легче обращаться.

Я люблю их есть на обед, это хорошая замена моим привычным тостам с авокадо. Если вы хотите приготовить больше еды, они отлично подойдут к этому морковно-кокосовому гаспачо или этому огуречному салату. Или, если у вас есть дополнительные персики и травы, приготовьте это пряное мисо с имбирем и персиками!

Если вам нравится этот рецепт летних роллов…

Попробуйте эти свежие рецепты:

Прочтите этот пост, чтобы узнать больше об обедах, и этот пост, чтобы узнать больше о закусках.

Летние роллы

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 40 минут

Количество порций от 3 до 4

Эти летние роллы из свежих овощей с начинкой из авокадо, тофу, персиков и множества трав! Подавать с соусом для макания с кокосом и базиликом.

Кокосовый соус с базиликом
  • ½ стакана жирного кокосового молока
  • стакана базилика
  • 1 столовая ложка масла кешью
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 1/4 халапеньо, по желанию
  • ½ чайной ложки чеснока имбирь
  • ¼ чайная ложка морской соли
Для летних рулетов:
  • 6 (28 см) рисовых оберток для спринг-роллов *
  • 4 унции вареной рисовой лапши, я использовал эти
  • 4 унции очень твердого тофу, нарезанного полосками **
  • 1 спелый авокадо, нарезанный ломтиками
  • 2 спелых персика или 1 спелое манго, нарезанное ломтиками
  • ½ арбузного редиса, очень тонко нарезанный, по желанию
  • Свежие травы: базилик, тайский базилик и / или мята
  • Щепотки кунжута
  • Тамари и шрирача, необязательно для сервировки
  • Приготовьте кокосовый соус с базиликом: в кухонном комбайне смешайте кокосовое молоко, базилик, масло кешью, сок лайма, перец чили, чеснок, имбирь, и соль.Пульс, пока хорошо не сочетается. Приправить по вкусу.

  • Соберите летние булочки: Налейте в неглубокую стеклянную форму для выпечки 2,5 см теплой воды. Погрузите одну рисовую бумагу в теплую воду на 7 секунд, а затем положите размягченную обертку на чистое влажное кухонное полотенце. Поместите желаемую начинку в центр обертки. Сложите нижнюю часть обертки над начинкой и аккуратно заправьте начинку под обертку. Сложите бока над начинкой. Затем продолжайте скатывать и заправлять рисовую бумагу, чтобы получился летний рулет.Повторите то же самое с оставшейся рисовой бумагой.

  • Подавать с базиликом и кокосовым соусом для макания. По желанию подавайте с тамари и шрирачей.

* Я использую бренд Three Ladies — их легко найти на любом азиатском рынке. ** Здесь я использовал сырой тофу, вы можете испечь полоски тофу, если хотите.

Рецепт сэндвича Капрезе — Любовь и лимоны

Ищете идеальное вегетарианское блюдо для пикника? Попробуйте этот сэндвич с капрезе! С начинкой из свежего базилика и помидоров, это просто и вкусно.

Иногда самое лучшее в жизни — самое простое, и этот рецепт сэндвича Капрезе доказывает это. Его очень легко приготовить, но при этом он остается безумно вкусным благодаря сочным сладким помидорам, свежему базилику и сливочному сыру моцарелла. Выложите их между ломтиками свежеиспеченной фокаччи, и у вас будет аппетитный обед.

Если вы какое-то время читали этот блог, возможно, вы уже знаете, что сочетание базилика, помидоров и моцареллы было тем, что меня впервые заинтересовало в приготовлении блюд из сезонных ингредиентов.Джек и я были в поездке в Италию, и мы ели салат Капрезе после салата Капрезе, гадая, как что-то такое простое может иметь такой вкус. Если вы никогда не пробовали сэндвич с капрезе (или салата, если на то пошло), надеюсь, этим летом вы приготовите этот рецепт. Это показывает, что пока ваши ингредиенты свежие, хорошее приготовление не должно быть сложным. О, и это тоже идеально для пикника. 🙂

Рецепт сэндвича Капрезе Ингредиенты

Вот что вам понадобится, чтобы сделать этот легкий рецепт сэндвича Капрезе:

  • Фокачча — Жевательная, пикантная фокачча действительно поднимает этот сэндвич на ступеньку выше.Если вы не можете найти их, приготовьте сами или замените их свежим багетом или чиабаттой.
  • Свежий сыр моцарелла — Создает богатый сливочный контраст со свежими помидорами и базиликом.
  • Помидоры — Здесь подойдет любой сорт, поэтому выбирайте самые лучшие!
  • Свежие листья базилика — Сэндвич с капрезе незаменим! Если у вас очень большие листья, разорвите их на небольшие кусочки, прежде чем добавлять в бутерброд.
  • Руккола — Для немного хрустящей и дополнительной зелени.
  • Жареные помидоры черри и маринованный красный лук — Я указываю эти ингредиенты как необязательные, но если вы можете, используйте их! Их яркий вкус умами превосходит этот рецепт.
  • Оливковое масло первого холодного отжима, соль и перец — Они связывают все вместе и придают ароматный вкус!

Полный рецепт с размерами ниже.

Варианты

Мне нравится этот рецепт сэндвича Капрезе, как он написан, но есть много вкусных способов изменить его.Вот несколько моих любимых:

  • Поджарьте хлеб. Смажьте срезанную сторону каждого куска хлеба оливковым маслом и поджарьте в духовке или на сковороде для гриля до светло-золотистого цвета. Затем соберите бутерброд!
  • Или приготовьте сэндвич с капрезе на гриле. Замени фокаччу на ломтики хорошего хрустящего хлеба. Перед едой приготовьте бутерброд, как любой сыр на гриле. Разогрейте чугунную сковороду или сковороду-гриль на среднем огне. Смажьте бутерброд снаружи оливковым маслом и жарьте на гриле с каждой стороны, пока сыр не расплавится.
  • Добавьте повязку. Закончите свой сэндвич сбрызгиванием лимонного винегрета вместо оливкового масла первого отжима. В качестве альтернативы используйте комбинацию оливкового масла и бальзамического уксуса или бальзамическую глазурь из этого поста.
  • Увеличьте количество трав. Добавьте к базилику свежие листья мяты и тимьяна.
  • Поменяйте сыр местами. Не можете найти свежую моцареллу? Не беспокойтесь об этом! Домашний лабне здесь тоже хорош.
  • Или сделайте это веганским. Замените сыр нарезанным авокадо и намазывайте хлеб веганским песто с базиликом для большей насыщенности.

Советы по рецепту сэндвича «Капрезе»

  • Лучшие ингредиенты = лучший сэндвич. Поскольку этот рецепт настолько прост, каждый ингредиент действительно выделяется. В результате ваш последний бутерброд будет настолько хорош, насколько хороши свежие моцарелла, помидоры, базилик и хлеб, из которых он состоит. Всегда делайте этот рецепт летом, когда помидоры сладкие и сочные, а базилик нежный и ароматный.
  • Не забудьте приправить. Соль, перец и оливковое масло в этом рецепте могут показаться второстепенными, но они так же важны, как и другие ингредиенты. Соль подчеркивает сладость и привкус помидоров, а оливковое масло связывает все вкусы воедино.
  • Сделайте это впереди. Этот сэндвич «Капрезе» — идеальный вариант для пикника или упакованного ланча! Поскольку в помидорах очень много воды, лучше всего приготовить ее за несколько часов.Если вы зайдете слишком далеко, он станет мокрым. Собрав сэндвич, заверните его в алюминиевую фольгу или многоразовую пленку для сэндвичей или проткните его зубочисткой, чтобы он держался до тех пор, пока вы не съедите. Узнайте больше из моих лучших советов по приготовлению сэндвичей здесь!

Предложения по сервировке сэндвичей с капрезе

Этот сэндвич с капрезе сам по себе дает сытное блюдо, но он также хорошо сочетается со всеми видами сторон. Будьте проще и подавайте его с любимыми чипсами и свежими фруктами или сочетайте с нарезанными свежими овощами и ароматным соусом, таким как хумус, баба гануш или соус из белой фасоли.Это также восхитительно с чашкой прохладного гаспачо или любым из этих рецептов салатов:

Чтобы узнать больше об идеях салатов, ознакомьтесь с этим постом!

А если вы любите базилик, помидоры и моцареллу вместе, попробуйте приготовить один из следующих рецептов:

Сэндвич Капрезе

На 4 порции

Этот сэндвич Капрезе — ЛУЧШИЙ летний обед! Поскольку ингредиенты здесь такие простые, каждый действительно выделяется. Убедитесь, что вы используете лучшие помидоры, базилик, моцареллу и хлеб!

  • 4 (3.5 дюймов)

    Квадраты фокачча

    , нарезанные пополам
  • Горсть рукколы
  • 1 (8 унций) шарика свежей моцареллы, нарезанного ломтиками
  • 2 помидора, нарезанных ломтиками
  • 1/3 стакана жареных помидоров черри, по желанию
  • Маринованные Лук, по желанию
  • Листья базилика
  • Оливковое масло первого холодного отжима, для сбрызгивания
  • Слоеная морская соль и свежемолотый черный перец
  • Соберите бутерброды на фокачча с рукколой, моцареллой и ломтиками помидоров.При желании добавьте жареные помидоры и несколько маринованных луковиц.

  • Сверху выложить листья базилика, сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.

Для веганской версии используйте нарезанный авокадо и кусочек веганского песто вместо сыра.

Рецепт сэндвича с салатом из нута — Любовь и лимоны

Этот рецепт сэндвича с салатом из нута — мое веганское блюдо на сковороде-багнате! Хрустящие овощи, зелень и оливки наполняют его ярким и соленым ароматом.

Джек любезно назвал этот бутерброд с салатом из нута «Пан-пакет» — Нет. Если вы спросите меня, в нем есть все, что делает классический пан-багнат таким желанным: хрустящие овощи, соленый вкус и мягкий багет. Однако в него не входят традиционный тунец или яйца, сваренные вкрутую. Это может быть совершенно нетрадиционно, но это совершенно вкусно (и полностью веганское!).

Компоненты рецепта сэндвича с салатом из нута

Этот сэндвич с салатом из нута начинается с моего любимого салата из тунца на растительной основе.Он соленый и острый из каперсов, дижонской горчицы и лимонного сока. Вместо майонеза я добавляю немного тахини, чтобы он получился насыщенным и сливочным. Рецепт сэндвича из нута взят из нашей первой поваренной книги (на другом сэндвиче), и приготовление его снова напомнило мне, как я его люблю!

Затем я загружаю этот бутерброд хрустящими овощами и свежими закусками. Я начинаю с оливок для более соленого вкуса, с тонко нарезанного красного лука и бланшированной зеленой фасоли. Завершите все это редисом, огурцами и свежим базиликом.Это фантастическая комбинация, но если у вас под рукой нет всех ингредиентов, не волнуйтесь. Не стесняйтесь пропускать некоторые овощи или менять свои любимые. Пригоршня листовой зелени, красного перца или ломтиков помидора будет отличным дополнением.

И последнее, но не менее важное: поговорим о хлебе! Для этого сэндвича важно найти хороший свежий багет с более мягкой стороной. Почему? Во-первых, потому что жизнь слишком коротка для плохого багета. Во-вторых, если ваш багет слишком плотный, эта начинка немного сожмется — это все равно вкусно, только немного грязно!

Предложения по сервировке сэндвича с салатом из нута

Этот бутерброд с салатом из нута — фантастический обед в будний день! Если вы хотите приготовить его заранее, приготовьте смесь из нута заранее и храните ее в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Соберите бутерброд утром того дня (или дней), в который вы планируете его съесть. Прочтите этот пост, чтобы найти мои лучшие советы по приготовлению и упаковке бутербродов, чтобы брать их с собой в дорогу!

Этот рецепт также прекрасное блюдо для пикника. Наслаждайтесь им отдельно или сочетайте его со свежим салатом, например, с моим салатом из пасты, салатом из брокколи, салатом из огурцов или греческим салатом. Чтобы узнать больше об идеях сервировки, ознакомьтесь с этим постом, в котором представлены 37 моих лучших рецептов салатов. Наслаждаться!

Еще идеи для здорового обеда

Если вам нравится этот рецепт бутерброда с салатом из нута, попробуйте один из этих забавных бутербродов:

Если вы хотите еще больше идей для здорового обеда, прочтите этот пост! Затем найдите здесь другие мои любимые веганские рецепты.

Сэндвич с салатом из нута

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Сэндвич

  • 1½ стакана вареного нута, высушенного и промытого
  • 2 столовые ложки тахини
  • чайная ложка горчицы 1 чайная ложка горчицы каперсы
  • 1 нарезанный зеленый лук
  • 2 столовые ложки нарезанной кинзы
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • горсть тонкой зеленой фасоли, порезанной
  • 1 мягкий багет, разрезанный пополам
  • 8-10 оливок Каламата, без косточек и нарезанных пополам
  • красный лук, нарезанный тонкими ломтиками, промытый и высушенный
  • веганский майонез (или обычный майонез), для намазывания
  • ¼ Английский огурец, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 редис, тонко нарезанный
  • 6-8 свежих листьев базилика
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  1. Приготовьте салат из нута: в кухонном комбайне смешайте нут, тахини, дижонскую горчицу, чеснок, каперсы, зеленый лук, кинзу, лимонный сок и щепотки соли и перца.Взбивайте, пока не смешано, но не пюре. Приправить по вкусу.
  2. Бланшируйте стручковую фасоль. Доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и поставьте рядом таз с ледяной водой. Опустите стручковые бобы в кипящую воду на 1,5 минуты, затем вылейте ложкой в ​​ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Когда остынет, слейте воду, обсушите и нарежьте на кусочки по 2,5 см.
  3. Соберите бутерброды: выложите салат из нута на одну сторону багета. Добавьте измельченную стручковую фасоль в салат из нута и положите сверху оливки и дольки красного лука.Нанесите слой майонеза на другую половину багета и сверху положите нарезанные огурцы, редис и базилик. Добавить соль и перец по вкусу. Сожмите, нарежьте и наслаждайтесь!

3.4.3177


Лучший рецепт салата с курицей карри

BRIAN WOODCOCK

Ярко-золотистый цвет придает пикантный порошок карри. Подавать с нааном.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 30 минут

1/4 c.

сметана нежирная

1 чайная ложка

цедры лимона плюс 2 столовые ложки сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2

зеленый лук, тонко нарезанный

1/4 c.

свежая кинза, нарезанная

1 1/2 фунт.

куриная грудка без кожи и костей; браконьеры

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для курицы-пашот:

  1. Заполните среднюю кастрюлю наполовину водой; довести до кипения.Добавьте 1 ч. кошерная соль и куриные грудки. Уменьшите огонь и тушите до готовности 12-15 минут. Перевод на тарелку; полностью остыть. Измельчите или нарежьте кусочками.

Для салата:

  1. Взбейте в миске сметану, майонез, цедру лимона, сок и порошок карри. Приправить солью и перцем. Добавьте лук, кинзу, изюм и курицу; бросить, чтобы совместить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт лучшей весенней пасты с лососем, горохом и укропом

Покрытое сливочно-белым винным соусом, это восхитительное блюдо представляет собой свежий вариант пасты primavera с жареным лососем и резким английским горошком.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Общее время: 0 часы 30 минут

12 унция.

филе лосося без кожи

1 чайная ложка

Кориандр цельный, дробленый

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 фунт.

каватаппи или другая короткая паста

8 унция.

горох английский свежий или замороженный

4 ст.

Масло сливочное несоленое, нарезанное кусочками

1/2

желтый лук, нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смазать маслом небольшой противень. Приправить лосось кориандром, солью и перцем. Жарьте на подготовленном противне 13–15 минут до полной готовности. Перенести на тарелку. Полностью остудите, затем рассыпьте крупными кусочками.
  2. Тем временем готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, добавляя горошек в течение последних 1 (если используется замороженный) до 4 (если используется свежий) минут.Зарезервируйте 1 стакан воды для приготовления пищи; осушать. Верните макароны в кастрюлю.
  3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, 6-8 минут. Добавьте вино и варите 3-4 минуты до образования сиропа. Добавьте макароны и 1/2 стакана воды для приготовления. Доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла (при необходимости добавьте воды для приготовления соуса). Осторожно добавьте укроп и лосось.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Easy Picnic Food Ideas — Olivemagazine

Ищете лучшие идеи для пикника? Попробуйте наши идеи, от забавных рецептов сэндвичей до портативных соусов, пирогов со свининой, пикников для пикника и множества летних салатов.Наши идеи для пикника можно быстро воплотить в жизнь и легко перенести на ваше любимое место на свежем воздухе. У нас также есть широкий выбор десертов для пикника, в том числе пирожные, батончики с чизкейком, кексы и многое другое.

Хотите пикник без мяса? Ознакомьтесь с нашими лучшими идеями для вегетарианского пикника или идеями для веганского пикника, включая булочки с колбасой на растительной основе, вегетарианские бутерброды и многое другое.


Идеи для пикника

Сэндвичи и роллы для пикника

Нашим рецептам сэндвичей легко следовать: мы нарезали муффулетту и фокаччу квадратами, чтобы их можно было носить с собой.

Кубинский сэндвич

Взгляните на этот золотой хрустящий бутерброд из США, в котором используется кубинская свинина моджо и сочится швейцарским сыром. На приготовление уходит время, но это отличная идея для пикника летом. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами сэндвичей здесь.


Коронационный цыпленок

Для следующего пикника прекрасно используйте оставшуюся жареную курицу с этой классической начинкой для сэндвичей, которая отлично подходит в качестве сливочной начинки для сарни и картофеля в мундире, а также для добавления в хрустящие листья салата или для салатов.


Квадраты Muffuletta

Эта муффулетта из Нового Орлеана выглядит и имеет прекрасный вкус, яркий слой оливкового салата действительно делает этот бутерброд. Просто порежьте его на квадраты, прежде чем собирать вещи, готовитесь к пикнику, и все готово.


Итальянский хлеб для пикника

Наша идея сэндвича с дверным клином проста и быстро воплощается в жизнь. Просто фаршируйте чиабатта салатом из оливок, салями, жареным красным перцем и моцареллой, и вы получите идеальный хлеб для пикника.


Ролл для кранча из черной фасоли

Ищете вегетарианскую пленку для пикника? Попробуйте наши обжаренные хрустящие рулеты с черной фасолью, хрустящими чипсами из тортильи и авокадо.Заверните в фольгу и отправляйтесь на следующий пикник.


Говяжья соль и швейцарский бублик

Наш легкий рецепт рогалика для пикника наполнен восхитительным сочетанием соленой говядины, плавящегося швейцарского сыра, корнишонов и щедрой ложки сладкой американской горчицы.


Фокачча фаршированная

Наполните классический итальянский хлеб сыром моцарелла и закусками, чтобы сразу порадовать публику на следующем пикнике с друзьями. Научитесь готовить этот восхитительный рецепт хлеба с помощью нашего простого пошагового руководства.Здесь еще много рецептов хлеба.


Веганский буррито с черной фасолью

Яркий веганский рецепт буррито с томатами, черной фасолью, кукурузой, лаймом, кориандром, авокадо и красным перцем чили. Это очень быстрая идея для пикника, и ее можно будет съесть всего за 30 минут.


Соусы для пикника

Взбейте партию и разложите по банкам, чтобы получить вкусный соус, который можно использовать для макания ваших любимых чипсов и хлебных палочек.

Соус из свеклы, йогурта и лайма

Это яркое, острое блюдо идеально подано с ломтиками халлуми, приготовленными на гриле.Отличный вариант, который можно положить в корзину для отдыха на свежем воздухе.


Хумус гороховый

Возьмите с собой на следующий пикник тазу свежего домашнего горохового хумуса — он идеально подходит для того, чтобы нарезать ломтики хрустящей питты.


Дипы «Зеленая богиня» и «красный дьявол» с домашними хлебными палочками и овощами

Эти соусы «зеленая богиня» и «красный дьявол» идеально дополнят закуски и напитки для пикника.


Хумус свекольный

Получите максимум удовольствия от свеклы в этом рецепте землистого хумуса, готового за 10 минут для идеального пикника в последнюю минуту.


Баночки для пикника

Эти закуски не только полны вкуса, но и являются отличной альтернативой обычным блюдам для пикника. Эти простые баночки для пикника в мгновение ока станут любимцами всей семьи.


Кимчи краснокочанная

Одно из самых известных заквасок — это восхитительно пряное кимчи из Кореи, подайте его как часть вашего следующего пикника.


Пироги для пикника

Пирог — это обязательное место на пикнике. Попробуйте одну из наших идей — от милых пирожков со свининой до вкусных пирогов для пикника.

Quiche lorraine

Поднимите свой лорриан с заварным кремом на новый уровень с нашим уникальным рецептом, в который входят хрустящая панчетта и увядшие зеленые овощи. Он обслуживает шесть человек, поэтому идеально подходит для пикника, подаваемого холодным. Больше рецептов пирога с заварным кремом здесь.


Мини-пироги со свининой и чоризо для пикника

Ищете традиционный рецепт пикника с изюминкой? Эти мини-пироги со свининой и чоризо для пикника со скрытым перепелиным яйцом посередине и являются отличной закуской.


Мини-пирожки с курицей фило

Если вы любите пироги, вам понравятся эти индивидуальные портативные пироги, наполненные курицей и бобами в сливочном соусе и скрепленные слоями фило.Идеально для пикника!


Пирог для пикника

Чтобы приготовить этот рецепт пирога для пикника, нужно приложить дополнительные усилия, но результат будет отличным. Из этого мясного пирога тоже можно сытно поесть. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами пирогов здесь.


Закуски для пикника

Сделайте все возможное на пикнике и добавьте несколько пикантных закусок, чтобы насладиться ими вместе с бутербродами. От летних вьетнамских рулетов и маффинов до фриттаты.

Сэндвичи с лососем и суши

Новый способ есть суши! Наполните свои обертывания нори лососем для суши, красным перцем, огурцом и рисом для суши, а затем обмакните в соевый соус для достижения наилучших результатов.


Мини-пироги с лососем горячего копчения и кабачками

Эти маленькие чудеса выглядят поразительно, они невероятно хрустят и их легко собрать. Отлично подходит для пикника в начале лета.


Вьетнамские летние роллы с креветками и авокадо

Наш вьетнамский рецепт пикника состоит из креветок, авокадо, перца чили и имбиря, тертой моркови и лапши. Если вы любитель пряностей, подайте их с соусом чили для соуса.


Куриное яйцо кацу в шотландском соусе

Разбавьте ваш следующий пикник впечатляющим куриным яйцом виски с карри кацу.Этот рецепт пикника идеально подходит для кормления голодной толпы. Наш метод дает вам идеально прожаренный желток, сочную начинку из колбасных изделий и хрустящую панировку из панировочных сухарей. У нас также есть классический рецепт яиц виски.


Фриттаты для мини-пикника

Ознакомьтесь с нашей идеей фриттаты для пикника в последнюю минуту. Сделайте большую партию, и вы также можете наслаждаться ею в течение недели, перекусывая или с салатом. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами фриттаты здесь.


Колбаса, приправленная фенхелем

Эта коса из сосисок, приправленная фенхелем, — это взрослая версия любимой закуски для пикника.Сделанный с добавлением перца чили и горчицы с хрустом кунжута, это делает блюдо комфортным в середине недели. Еще много рецептов колбасных рулетов.


Пирог с медовым инжиром и творогом

Наш рецепт торта с медовым рисом и творожным сыром легко приготовить, и его можно приготовить менее чем за час — просто нарежьте кусочки для удовольствия на следующем пикнике. Ознакомьтесь с другими нашими рецептами из инжира здесь.


Грюйер, зеленый лук и маффины с мармитом

Хотите рецепт кексов для пикника с дерзкой ноткой? Мы добавили в этот забавный рецепт мармит, чтобы придать этим кексам с сыром и луком восхитительный пикантный вкус.Идеально подходит для быстрого перекуса в дороге. Больше рецептов кексов здесь.


Классические корнуэльские пирожки

Что может быть лучше для пикника, чем пирожное из Корнуолла? Взгляните на наш рецепт пирожных, который близок к традициям и содержит только лук, брюкву, картофель и стейк из юбки.


Лук маринованный и лепешки

Эти простые маринованные луковые и раритетные лепешки приготовить быстро и легко. Готовьте дома, а затем отправляйтесь на пикник, чтобы отведать шикарные пикантные закуски.


Тортилья классическая

Хорошо приготовленная тортилья — лучшее дополнение к пикнику в стиле тапас. Этой испанской классике нужно всего четыре ингредиента, чтобы порадовать публику.


Лепешка из чеддера, лука-порея и амаранта

Этот рецепт лепешки с травами позволяет приготовить сытную и полезную закуску, которая подойдет в качестве легкой и здоровой закуски или для пикника на выходных с друзьями.


Летние рулетики спиральные

Спирализованные овощи заменяют лапшу в этих суперполезных веганских роллах во вьетнамском стиле.Они отлично подходят для шикарного пикника.


Салаты для пикника

Сделайте большой салат, чтобы разделить его на следующем пикнике. У нас есть несколько свежих летних идей и даже удобный способ отнести салат к любимому месту для пикника. Собираетесь на пикник в последнюю минуту? Вот наши любимые 15-минутные рецепты салатов, которые стоит попробовать.

Салаты из джема в банке

Вкусный и полезный салат из свежих ингредиентов. Его можно приготовить заранее. Он идеально подходит для пикников.Нужны идеи для перевязок? Хороший выбор — рапсовое масло — оно с низким содержанием насыщенных жиров и богато омега-3.


Тайский салат из арбуза

Арбуз заменяет зеленую папайю в этом обновлении тайской классики. Лучше всего для этого пикника купить арбуз целиком, так как плоть, прилегающая к коже, становится более упругой.


Салат Кале Вальдорф с пахтой

Сделайте наш рецепт салата из капусты с заправкой из пахты, чтобы придать новый вид классике, а с большим количеством хрустящей и острой заправки он станет действительно полезным гарниром для пикника.


Сладкие угощения для пикника

Не устроить пикник без сладких угощений. Ретро-пирожные, кофейные кексы, восхитительные булочки — все это у нас есть. Мы даже сделали возможным брать с собой чизкейк на пикник с нашими портативными батончиками из абрикосового чизкейка.

Лимонно-черничные батончики

Этот простой рецепт десерта для пикника серьезно более строгий; батончики с лимоном и черникой липкие внутри и хрустящие снаружи, что делает их идеальным лакомством для летнего пикника.


Чизкейк с абрикосом

Загляните в эти яркие летние чизкейки и попробуйте вкусную закуску для пикника. Мы использовали свежие сезонные абрикосы и хрустящее печенье амаретти. Более того, они идеально портативны, так что вы можете утолить свою жажду чизкейков на ходу!


Песочное печенье миллионер с ириской и кренделем

Поднимите свое песочное печенье миллионера на новый уровень с аппетитными ириками и солеными кренделями. Ириски придают этому классическому любимцу детства настоящий взрослый вкус — идеальное угощение для пикника с друзьями.


Кексы с кофе и грецкими орехами

Кофейно-ореховый пирог — любимый напиток на чай. С помощью этого рецепта для пикника мы придали ему современный вид, придав ему вид кекса. Поднимите глазурь до небес для максимальной драматичности торта. Больше рецептов кексов здесь.


Соленый арахис и сотовая каменистая дорога

Эти соленые арахисовые и сотовые каменистые дорожные квадраты — отличный вариант классики и понравятся всем. Кроме того, этот рецепт десерта для пикника требует всего 15 минут работы — что может не понравиться?


Заварной крем блондины

Вы когда-нибудь думали о добавлении заварного крема в вашу смесь для блонд? Это гениально! Попробуйте нашу идею десерта для пикника в эти выходные.


Репа маринованная розовая

Эта розовая маринованная репа выглядит потрясающе и станет отличным, легким в приготовлении дополнением к любой коллекции для пикника.


Напитки для пикника

На пикнике о напитках часто думают второстепенно, обычно предпочитают покупать напитки в магазине. Сделайте свой пикник особенным с помощью наших рецептов освежающих летних напитков, от коктейлей из чая со льдом до суперполезных смузи и портативных коктейльных бутылок.

Домашний лимонад

Когда температура повышается, ничто не сравнится с ледяным стаканом кисло-сладкого лимонада.Сделайте свой собственный, используя четыре простых ингредиента (включая одну-две веточки тимьяна).


Бутылки для моктейлей из бузины и малины

Сделайте партию этих летних портативных безалкогольных коктейлей всего за десять минут и положите в корзину для пикника.


Бутылки для коктейлей Contessa

Готовые коктейли сейчас в моде, и они определенно обязательны для пикника. Считайте контексту летней версией негрони. Оранжевый апероль и сухой вермут помогают осветлить обстановку.


Холодный мятно-яблочный чай

Этот освежающий летний коктейль из холодного чая с добавлением яблока (и бренди) легко приготовить и идеально подходит для приятного летнего вечера. Этот напиток для пикника — отличный коктейль, которым можно поделиться с семьей и друзьями.


Ягодный смузи

Наш лучший ягодно-банановый смузи, приготовленный без йогурта. В этом смузи для пикника используется авокадо для придания кремовой консистенции, а также яблочный сок и свежий сок лайма для придания большего вкуса.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.