Украсить язык отварной. Как приготовить говяжий язык в домашних условиях

Отварной говяжий язык – очень вкусное и популярное блюдо, которое умеют готовить далеко не многие, поэтому в этой статье постараемся разобраться, сколько времени и как варить говяжий язык, чтобы он был мягким, сочным и хорошо чистился после варки.

Сколько по времени варить говяжий язык?

Время варки говяжьего языка, как в кастрюле, так и в специальных кухонных бытовых приборах – достаточно долгое и проходит в несколько этапов. Рассмотрим подробнее, сколько по времени варить говяжий язык различными способами:

• Сколько варить язык говяжий в кастрюле? В кастрюле говяжий язык необходимо варить 2-4 часа после закипания воды (время варки зависит от размера языка и возраста коровы).
• Сколько времени варить говяжий язык в мультиварке? В мультиварке говяжий язык нужно варить в среднем 2,5-3 часа в режиме «Тушение».
• Сколько варить говяжий язык в скороварке? В скороварке говяжий язык можно сварить за 30-45 минут.

Узнав, сколько нужно варить говяжий язык до готовности, рассмотрим далее сам процесс его приготовления в кастрюле и мультиварке.

Как подготовить говяжий язык к варке?

Перед варкой говяжий язык необходимо замочить на 30 минут в холодной воде, чтобы он потом легче чистился от загрязнений.

Далее под проточной холодной водой язык тщательно промывают несколько раз, внимательно очищая от различных загрязнений, которые могут быть на его поверхности. Также при чистке можно воспользоваться чистой щеточкой, чтобы было легче и удобнее его очищать. После данных процедур говяжий язык можно варить в кастрюле (мультиварке, скороварке).

Как варить говяжий язык кастрюле?

Наиболее распространенным способом приготовления говяжьего языка является его варка в кастрюле. Рассмотрим подробнее, как вкусно сварить говяжий язык в кастрюле:

• Очищенный и помытый говяжий язык необходимо поместить в большую кастрюлю (размер кастрюли выбираем с учетом, что язык немного увеличивается в размерах при варке), залить холодной водой так, чтобы она полностью его покрывала.
• На большом огне доводим воду в кастрюле до кипения и варим язык на среднем огне 15-20 минут, после чего всю воду с кастрюли сливаем и заливаем новую (желательно заранее закипятить необходимое количество воды).
• Добавляем в кастрюлю одну почищенную целую луковицу и морковь, чтобы бульон и сам говяжий язык были вкуснее и ароматнее, и после повторного закипания воды в кастрюле варим язык на небольшом огне (вода должна не сильно кипеть) в среднем 2-2,5 часа. Кастрюлю необходимо прикрыть крышкой.
• За полчаса до окончания варки добавляем в воду соль по вкусу (в среднем 0,5-1 чайную ложку) и специи (лавровый лист, черный и душистый перец).
• По окончанию варки говяжьего языка проверяем его на готовность (достаточно проколоть его ножом, если мясо мягкое и выступает прозрачная жидкость из языка, то он готов). Если язык не доварился, необходимо варить его еще 30 минут, после чего повторно проверить на готовность.
• Сваренный говяжий язык необходим сразу же переложить из кипятка в емкость с холодной (ледяной) водой и подержать в ней несколько минут, чтобы он потом легко чистился от кожи (пленки).
• Очищенный язык нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Важно: отварной говяжий язык лучше всегда сразу чистить после варки, так как он после температурного перепада хорошо чистится (после перемещения из кипятка в холодную воду).

Как правильно сварить говяжий язык в мультиварке?

Отварить говяжий язык в мультиварке проще, чем в кастрюле, так как от Вас потребуется меньше действий и затрат личного времени. Рассмотрим пошагово, как варить говяжий язык в мультиварке:

• Предварительно тщательно очищаем язык (описание в начале статьи), после чего разрезаем на несколько частей (если большой по размерам) и кладем в чашу мультиварки.
• Далее добавляем в мультиварку цельную почищенную луковицу, морковь, соль и специи (лавровый лист, черный перец) и заливаем всё это холодной водой так, чтобы она полностью покрывала язык и была на несколько сантиметров выше.
• Выставляем режим «Тушение», таймер выставляем на 2,5-3 часа (в зависимости от размера языка) и включаем мультиварку.
• По окончанию варки после звукового сигнала проверяем сваренный говяжий язык на готовность (проткнув ножом, если мягкий и из него выделяется прозрачная жидкость – значит готов). Если язык не готов – ставим его вариться еще на 30 минут в том же режиме, если же уже сварился – перекладываем в емкость с холодной водой на несколько минут, после чего сразу чистим от плотной шкурки.

На заметку: время варки говяжьего языка практически такое же, как и в кастрюле, но во время варки не нужно менять воду и следить за ним, что существенно облегчает процесс его приготовления.

Чтобы язык был вкусным и стал настоящим деликатесом на вашем столе, сначала нужно узнать, как правильно варить язык. К сожалению, не каждая хозяйка знает, как нужно правильно сварить говяжий или свиной язык, сделать из обычного субпродукта первоклассное угощение. Как правильно варить язык, чтобы в нем сохранились витамины, минералы и микроэлементы, а мясо таяло во рту, было сочным, ароматным и неповторимым на вкус!

Но учиться никогда не поздно, и мы с удовольствием расскажем вам, как правильно варить язык . Ничего сложного этом нет!

Как варить язык

Прежде чем готовить различные блюда из языка, его следует отварить, поэтому процесс первоначальной обработки языка очень важен для будущего вкуса блюд. Вот несколько советов, как варить язык:

1. Для начала хорошо промойте язык под проточной водой и удалите лишний жир.
2. Замочите язык на полчаса, чтобы он получился более нежным и мягким.
3. Затем положите его в глубокую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Солить не нужно. Доведите до кипения, обязательно снимите пену шумовкой и уменьшите огонь.
4. Готовьте язык в двух водах, что это значит. Сначала варите язык в течение 15 минут, потом слейте этот бульон, тщательно промойте язык, налейте в чистую кастрюлю новую воду и поставьте опять вариться язык до готовности. Это позволяет удалить вредные вещества и неприятный запах при варке бульона. Не забывайте снимать пену шумовкой.
5. Не допускайте сильного кипения, достаточно, чтобы вода лишь немного бурлила.
6. Варите язык в воде без соли — солить язык лучше в готовом виде.
   Как определить, сколько по времени готовить говяжий или свиной язык?

   Свиной язык варится 1,5–3 часа, а говяжий — 2–3 часа, все зависит от размеров продукта.

За час до окончания варки, добавьте в бульон очищенную целую морковь, лук, лавровый лист и перец горошек. Или добавьте ваши любимые специи.

Еще можно сделать смесь из 1 ч. л. петрушки, 2 лавровых листов и 1 ч. л. сухого укропа. Этот

набор трав поможет сделать язык пикантным на вкус.

После того как вы добавите овощи, готовьте язык еще 1 час.

Если вы захотите подсолить язык, то сделайте это за полчаса до окончания варки.

Проверить готовность языка можно так. Проткните язык вилкой, если он легко проколется, значит готов. Если жесткий, варите еще до готовности.

В общем, время варки зависит от возраста и веса языка.

Язык нужно чистить сразу после варки. Не держите его долго в бульоне. Подержите готовый язык несколько минут под холодной водой и легко снимайте шкурку с помощью ножа. Если язык чистится плохо, значит он еще не готов.

Храните очищенный язык в кастрюле под крышкой, чтобы не подсыхал. Можно в бульоне.

Нарежьте язык и подавайте к столу. По желанию можно приготовить гарнир. Многие готовят из языка вкусные салаты. Попробуйте и вы!

Говяжий язык – продукт универсальный, из него можно приготовить массу самых разных кушаний – закусок, салатов, горячего, его даже можно кушать вместо колбасы с бутербродами. Чтобы вкусные блюда из говяжьего языка радовали вас и вашу семью, мы расскажем о тонкостях и нюансах его приготовления. Далеко не каждая хозяйка берется за приготовление говяжьего языка, а все потому, что процесс его готовки на первый взгляд может показаться очень сложным. Бояться не следует – вкусно приготовить говяжий язык сможет даже начинающий кулинар, а мы расскажем о том, как это делается. Для салатов, а также многих других блюд – заливного, супов, пирожков, язык нужно предварительно отваривать. Поэтому, прежде всего, следует освоить науку правильной варки говяжьего языка.

Как правильно варить говяжий язык:

Итак, перед варкой язык лучше замочить в воде на полчаса минимум, чтобы было проще очищать его от загрязнений. После вымачивания ножом соскаблите с языка слизь, жир, грязь, кровь, оставив кожу чистой, затем хорошо промойте под холодной водой. Дальше в кастрюлю нужно налить холодную воду, довести ее до кипения и положить язык. При варке язык увеличивается в размере, поэтому если он большой, лучше разрезать его пополам. Проварите язык до нового закипания воды, снимите пеню, варите 15 мин, затем слейте воду. Далее язык нужно положить снова в кипящую воду и дать ей закипеть, затем варить язык до готовности. Погружение языка именно в кипящую, а не в холодную воду, сделает его более сочным и нежным. Ответ на вопрос о том, сколько варить говяжий язык, зависит от веса, размера, возраста коровы, как правило, это не менее 2 и не более 4 часов.

Проверить готовность можно так: после 2-х часов варки проткните язык вилкой – если выделится прозрачный сок, он готов, а если мутноватый, проварите язык еще, пока сок не станет прозрачным. Чтобы вареный язык не был жестким, солите его только в конце приготовления, вместе с солью в воду можно добавить лавровый лист, перец-горошек и очищенную морковь – так язык получится более ароматным. После варки готовый язык вынимается из жидкости и перекладывается в емкость с холодной водой на 2-3 минуты. Очень важный этап – снятие кожи с языка, именно погружение в холодную воду позволит легче справиться с этой задачей. Некоторые хозяйки предпочитают солить язык только после очищения: для этого готовый очищенный язык снова кладется в бульон, где он варился, все солится и приправляется, язык варится еще около 15 мин. Полученный бульон можно использовать под заливное. Кстати, морковь, лук, пряности и зелень кладутся в бульон очищенными, но не нарезанными – целиком, так бульон и язык получатся более ароматными. Если на этом бульоне вы будете варить суп, то использовать для него нужно уже новые, свежие коренья, а те, на которых варился бульон, следует выбросить. С отварным говяжьим языком можно приготовить массу блюд. Кстати, это очень полезный, диетический и легкий продукт – его рекомендуется кушать беременным и кормящим женщинам, больным анемией, после операций, а также давать маленьким деткам. Из языка делают массу закусок, салатов, горячего, да и просто кушают его в качестве мясной нарезки (нарежьте отварной язык как колбасу, заверните в фольгу и храните в холодильнике). Приведем самые интересные и вкусные рецепты блюд из говяжьего языка.

Рецепт салата из говяжьего языка с грибами и черносливом

Понадобится: 300 г отварного языка говяжьего, 250 г шампиньонов (или других свежих грибов), по 50 г чернослива, жареного фундука, 1 луковица, майонез, черный перец, соль. Как готовить салат из говяжьего языка. Грибы и лук мелко нарезать, вместе обжарить до выпаривания жидкости. Отварной язык порезать соломкой, перемешать с нарезанным черносливом, рублеными орехами, грибами с луком, поперчив и подсолив, а также заправив все майонезом. Охладить салат с языком перед подачей.

Язык говяжий заливной

Понадобится: бульон, отварной язык, отварная морковь, вареное яйцо, зеленый горошек консервированный, петрушка, укроп, желатин. Приготовить заливное из языка легко. Бульон, который остался после варки языка процедить и охладить, всыпать желатин и на час оставить, затем подогреть, не доводя до кипения, пока желатин не растворится. Язык, отварные морковь и яйцо нарезать кусочками желаемой формы, выложить в формочки вместе с зеленью и горошком, залить охлажденным бульоном и убрать до полного застывания в холод.

Говяжий язык, запеченный с грибами, «под шубой»

Понадобится: 600 г вареного языка, 200 г шампиньонов, 200 г сыра, 50 мл сливок, 2 помидора, 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. муки, 1 луковица, специи, соль. Приготовление говяжьего языка, запеченного с грибами. Мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем их вместе на масле до полного выпаривания жидкости, добавить перемешанную со сметаной муку, подсолить, приправить специями, прогреть до загустения. Нарезать отварной язык на ломтики толщиной около 1-1,5см, выложить на застеленный бумагой лист для запекания, выложить сверху приготовленную грибную смесь, накрыть кружками помидора, а сверху – пластиками сыра. Запечь язык под шубой в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. А еще, говяжий язык можно засолить или замариновать.

Соленый говяжий язык

Понадобится: 1 язык говяжий, 2 ст.л. крупной соли с горкой, приправы и специи по вкусу. Как солить язык. Промыть и зачистить язык ножом, обсушить, натереть специями и солью, выложить в пакет, на 10-12 ч оставить при комнатной температуре, после чего на 6-7 дней убрать в холодильник, периодически пакет встряхивать. После истечения времени язык выложить в кастрюлю, влить воду, положить специи и коренья по вкусу, проварить до готовности, затем обдать ледяной водой, очистить, снова положить в бульон и прогреть.

Рецепт маринованного языка по-азиатски

Понадобится: 600-700 г языка говяжьего отварного, 2 ст. л. кунжута, 1 сладкий перец, острый перец, чеснок, 2 ст.л. соевого соуса, по 1 ч.л. уксуса и меда, молотый имбирь, соль. Как мариновать язык. Чеснок нарезать, обжарить на 2 ст.л. масла, добавив острый перец, положить язык, нарезав его соломкой, добавить кунжут и прогреть. Перемешать уксус с медом и соевым соусом, влить маринад к мясу, добавить специи, перемешать, убрать сразу с огня, выложить в миску, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать, посыпав зеленью. Подавать такой язык можно в горячем и холодном виде.

Язык, свиной и говяжий, хоть и относится к субпродуктам, но совершенно справедливо считается деликатесом. В языке огромное количество железа, минералов и витаминов. Его рекомендуют употреблять в пищу в случае анемии, во время восстановления после операции, он необходим беременным женщинам и детям. При всей своей пользе язык к тому же еще очень-очень вкусный. Его готовят зачастую для нарезки, а также добавляют в салаты, жульены, заливное. Главное – правильно его сварить.

Правила выбора

Сначала постараемся выбрать правильный и свежий продукт. Он не должен быть заветренным, с темными пятнами и так далее. Выбирайте язык ровный по цвету.

Не стремитесь купить язык очень большого размера, так как он может быть от старого животного. Его придется долго варить, а к концу приготовления в нем практически не останется полезных веществ. И к тому же известно, что в молодом, телячьем языке, как и в любом молодом мясе, гораздо больше питательных веществ и витаминов.

Перед варкой язык тщательно промываем, срезаем все остатки запекшейся крови.

Как варить язык: два способа

Кастрюлю для варки лучше выбрать побольше, с запасом, так как язык имеет свойство увеличиваться в размере во время приготовления.

Первый способ варки языка

Если мы варим язык для нарезки, то наливаем в кастрюлю горячей воды, кладем туда язык, доводим до кипения и варим, убавив огонь, минут 15. Затем, как и при варке любого субпродукта, сливаем воду, наливаем новую и варим дальше уже до готовности. Это делается для того, чтобы из мяса ушли все неприятные запахи. В процессе варки, а время приготовления в зависимости от размера и возраста языка может доходить до 4-х часов, следим за уровнем воды и в случае выкипания добавляем ее.

Примерно за полчаса до окончания приготовления добавьте в бульон морковь и лук. Многолетним опытом и экспериментами доказано, что добавляя в бульон овощи и коренья целиком, вы даете мясу максимально вобрать в себя их аромат и пользу. Кроме моркови и лука вы можете добавить лавровый лист, перец горошком, зелень укропа и петрушки. Чтобы не вылавливать впоследствии зелень из бульона, можно добавить только стебли. Их проще будет полностью достать. А аромат от них абсолютно такой же, как и от листочков. Солим язык незадолго до окончания варки.

Готовность языка проверяем вилкой. Проткнув кончик, смотрим, какой сок пошел из прокола. Если он мутноватый, то язык нужно еще поварить некоторое время. Если же сок идет прозрачный, то наш язык готов. Вынимаем его из бульона и кладем на несколько минут в холодную воду. Это делается для того, чтобы было легче его очистить от кожицы, не сдирая ее кусками и не испортив внешнего вида готового языка.

Сколько времени варить язык? Время его приготовления зависит от его размера и возраста. Телячий успеет приготовиться за час – полтора, а язык взрослого, а точнее даже пожилого животного, может вариться до четырех часов. Но такой выбирать не рекомендуем, так как питательная ценность его намного меньше.

Второй способ

Есть еще один способ варки языка. После предварительной промывки кладем его на пятнадцать минут в кипящую воду, затем вынимаем, очищаем и затем уже варим до готовности.

Принципиальной разницы нет, вы можете выбрать любой удобный вам способ, но учтите, что в очищенном языке после варки остается меньше витаминов, но он лучше вбирает в себя соль, пряность и аромат специй и овощей.

Если вы варите язык малышу, то воспользуйтесь первым способом, так как ребенку полезнее все же еда, богатая витаминами, а соли он еще успеет поесть за всю свою жизнь.

Как подавать язык на стол

После того, как мы сварили язык и очистили его от кожи, нарезаем его. Нарезают его как обычную колбасу, начиная с кончика. Толщину выбираете вы сами, как вашей душе нравится. Кто-то любит потолще. Мой папа всегда говорил: «Большому куску и рот рад», мама, тем не менее, всегда нарезала кусочки толщиной как лист бумаги.

Укладываем нарезанные кусочки на тарелку по кругу. Можно украсить все это великолепие зеленью сверху. А можно сразу уложить на листья салата. Как вам больше нравится, и исходя из того, что есть под рукой. В качестве приправы или соуса подайте к языку горчицу или хрен.

Для салата язык нарезают ломтиками необходимой величины – соломкой, кубиками, как угодно. Все зависит от рецепта, общего внешнего вида готового салата и вашей фантазии.

Бульон, оставшийся после варки языка, вы можете использовать для приготовления заливного. Можете сварить на этом бульоне суп, добавив в него остатки после праздничной красивой нарезки. Только овощи необходимо вынуть из бульона, а для супа нарезать новые. Бульон вам также может пригодиться при приготовлении жюльена. Как у рачительной хозяйки, пусть у вас на кухне все идет в дело.

Видео: как сварить говяжий язык в мультиварке

Благодаря свой пользе и невероятным вкусовым качествам язык довольно популярен. И приложив немного усилий, вы также сможете приготовить язык у себя дома.

Чтобы язык был вкусным и стал настоящим деликатесом на вашем столе, сначала нужно узнать, как правильно варить язык. К сожалению, не каждая хозяйка знает, как нужно правильно сварить говяжий или свиной язык, сделать из обычного субпродукта первоклассное угощение. Как правильно варить язык, чтобы в нем сохранились витамины, минералы и микроэлементы, а мясо таяло во рту, было сочным, ароматным и неповторимым на вкус!

Но учиться никогда не поздно, и мы с удовольствием расскажем вам, как правильно варить язык . Ничего сложного этом нет!

Как варить язык

Прежде чем готовить различные блюда из языка, его следует отварить, поэтому процесс первоначальной обработки языка очень важен для будущего вкуса блюд. Вот несколько советов, как варить язык:

1. Для начала хорошо промойте язык под проточной водой и удалите лишний жир.
2. Замочите язык на полчаса, чтобы он получился более нежным и мягким.
3. Затем положите его в глубокую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Солить не нужно. Доведите до кипения, обязательно снимите пену шумовкой и уменьшите огонь.
4. Готовьте язык в двух водах, что это значит. Сначала варите язык в течение 15 минут, потом слейте этот бульон, тщательно промойте язык, налейте в чистую кастрюлю новую воду и поставьте опять вариться язык до готовности. Это позволяет удалить вредные вещества и неприятный запах при варке бульона. Не забывайте снимать пену шумовкой.
5. Не допускайте сильного кипения, достаточно, чтобы вода лишь немного бурлила.
6. Варите язык в воде без соли — солить язык лучше в готовом виде.
   Как определить, сколько по времени готовить говяжий или свиной язык?

   Свиной язык варится 1,5–3 часа, а говяжий — 2–3 часа, все зависит от размеров продукта.

За час до окончания варки, добавьте в бульон очищенную целую морковь, лук, лавровый лист и перец горошек. Или добавьте ваши любимые специи.

Еще можно сделать смесь из 1 ч. л. петрушки, 2 лавровых листов и 1 ч. л. сухого укропа. Этот набор трав поможет сделать язык пикантным на вкус.

После того как вы добавите овощи, готовьте язык еще 1 час.

Если вы захотите подсолить язык, то сделайте это за полчаса до окончания варки.

Проверить готовность языка можно так. Проткните язык вилкой, если он легко проколется, значит готов. Если жесткий, варите еще до готовности.

В общем, время варки зависит от возраста и веса языка.

Язык нужно чистить сразу после варки. Не держите его долго в бульоне. Подержите готовый язык несколько минут под холодной водой и легко снимайте шкурку с помощью ножа. Если язык чистится плохо, значит он еще не готов.

Храните очищенный язык в кастрюле под крышкой, чтобы не подсыхал. Можно в бульоне.

Нарежьте язык и подавайте к столу. По желанию можно приготовить гарнир. Многие готовят из языка вкусные салаты. Попробуйте и вы!

Говяжий язык отварной — 6 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Отварной говяжий язык – прекрасная закуска для любого стола, основа мясного салата и заливного, но его нужно отварить правильно. Готовка говяжьего языка начинается с тщательной его очистки. Подготовленный язык можно просто сварить в соленой воде, но намного вкуснее будет при добавлении в бульон специй и ароматных кореньев. Процесс варки долгий и зависит от размера этого субпродукта. Отваренный говяжий язык очищается от кожи без особого труда.

Содержание

1. Как и сколько варить говяжий язык в кастрюле?
2. Отварной говяжий язык в мультиварке — классический рецепт
3. Как вкусно отварить говяжий язык 1 кг целиком до готовности?
4. Как правильно варить говяжий язык для нарезки?
5. Как отварить сочный и мягкий говяжий язык для салата?
6. Как правильно сварить замороженный говяжий язык на холодную закуску?

Сообщить об ошибке

Как и сколько варить говяжий язык в кастрюле?

Отварить говяжий язык в кастрюле несложно, набор специй к нему минимальный, только процесс варки занимает несколько часов, что напрямую зависит от веса этого деликатеса. Ответственно отнеситесь к выбору субпродукта, так как из несвежего языка вкусное мясо не получится.

1. Говяжий язык, охлажденный или заранее размороженный, промываем холодной водой и помещаем в глубокую посуду. Затем его заливаем теплой водой на 30–40 минут для замачивания (опытные кулинары советуют замачивать его в молоке). Затем вымоченный язык еще раз тщательно промываем, щеткой или ножом скоблим верхнюю загрязненную поверхность.

2. В большой варочной посуде, кипятим чистую воду в количестве, чтобы язык был погружен в нее полностью. В кипяток перекладываем подготовленный язык. Соль не сыплем. Варим язык на среднем огне и под прикрытой крышкой в течение 2–2,5 часов. После закипания снимаем пенку и доливаем воду по мере ее выкипания. По истечении этого времени в бульон насыпаем ложку соли с горкой и варим язык еще в течение 20 минут. Готовность мяса проверяем, наколов его ножом, при этом сок должен быть прозрачным.

3. Через 20 минут в отдельную глубокую посуду наливаем очень холодную воду и к ней можно добавить несколько кубиков льда. Шумовкой перекладываем язык из бульона в эту воду, ведь важно быстрое охлаждение, чтобы легче было язык очистить.

4. Остывший язык перекладываем из воды на любую разделочную поверхность.

5. С помощью острого ножа аккуратно снимаем плотную наружную оболочку языка и срезаем лишние жирные кусочки.

6. Говяжий язык у вас отварен правильно. Его сразу можете использовать для тех блюд, которые запланировали. Для более позднего использования поместите язык для хранения в кастрюлю с бульоном, чтобы он остался сочным. Вкусных и удачных блюд!

---

Сообщить об ошибке

Отварной говяжий язык в мультиварке — классический рецепт

Каждая хозяйка хочет отварить говяжий язык для салата или нарезки, чтобы мясо получалось нежным и сочным. Помогает это сделать мультиварка, но и в ней за час язык не сварится, а нужно 2–3 часа. В мультиварке варят говяжий язык среднего размера и целиком, ведь большой в чашу не умещается, и готовится он на программе «Тушение». Отвариваем язык с приправами.

Время готовки:3 часа 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 1.5 кг.
• Лук – 1 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец черный горошек – 1.2 ч.л.
• Кориандр в зернах – 1.2 ч.л.
• Специи для мяса – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Говяжий язык перед началом варки тщательно промыть под проточной водой и щеточкой поскоблить верхнюю загрязненную часть. Сразу почистить и промыть морковь и луковицу.

Шаг 2. Подготовленный язык уложить в мультичашу целиком и без разрезания на куски.

Шаг 3. Затем к языку положить лук и морковь также целиком. Залить эти ингредиенты холодной водой до отметки чаши – 2,5 литра. Соль не добавлять. Закрыть крышку прибора и включить программу «Тушение» на 3 часа. Для меньшего языка будет достаточно 2–2,5 часа. За 30 минут до окончания программы насыпать в бульон в среднем столовую ложку соли и насыпать указанные в рецептуре специи.

Шаг 4. По завершении программы проверить язык на готовность, проколов его вилкой.

Шаг 5. Отваренный язык сразу переложить из мультичаши в другую посуду и на 2–3 минуты залить очень холодной водой.

Шаг 6. Затем язык переложить на застеленную бумажным полотенцем разделочную доску и снять плотную оболочку. У говяжьего языка она отделяется легко. Ножом срезать с языка кусочки жира.

Шаг 7. Сваренный в мультиварке говяжий язык готов.

Шаг 8. Его можно нарезать поперек волокон для нарезки или бутербродов, а самую толстую часть оставить для салата. Вкусных и удачных блюд!

Сообщить об ошибке

Как вкусно отварить говяжий язык 1 кг целиком до готовности?

Во многих рецептах блюд из этого ценного деликатеса часто указывается – «правильно отварите язык», и это указание не напрасное. Варим говяжий язык весом в 1 кг, что косвенно указывает на молодое животное. Время варки для такого веса субпродукта в среднем 2 часа. Готовим в обычной кастрюле и с добавлением специй. Согласно пошаговой инструкции язык у вас получится мягким и сочным.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 1кг.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец душистый горошек – 4 шт.
• Гвоздика – 2 бутона.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготовим все ингредиенты для этого блюда.

Шаг 2. Язык тщательно промываем под проточной водой и с помощью щеточки для загрязненной верхней поверхности языка.

Шаг 3. Затем его кладем в кастрюлю и на полчаса заливаем холодной водой для замачивания.

Шаг 4. Эту воду через 30 минут сливаем, заливаем язык свежей водой и на большом огне доводим до кипения.

Шаг 5. Затем снимаем всю пенку с поверхности и варим язык 15 минут на маленьком огне и под прикрытой крышкой.

Шаг 6. По истечении этого времени язык из кастрюли перекладываем на дуршлаг и тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть остатки накипи.

Шаг 7. Кастрюлю промываем и кладем в нее промытый язык.

Шаг 8. Заливаем его чистой водой и варим на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение 2 часов от начала кипения.

Шаг 9. Через полтора часа варки в бульон насыпаем соль и указанные в рецепте специи, набор которых можете изменить по своим вкусовым предпочтениям. При варке периодически снимаем пенку и доливаем кипяток. К концу варки проверяем готовность мяса, наколов его ножом.

Шаг 10. Сваренный язык перекладываем из бульона в отдельную посуду и на 5 минут заливаем холодной водой.

Шаг 11. Затем аккуратно снимаем с языка плотную оболочку. Язык обратно кладем в кипящий бульон и варим еще 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом специй.

Шаг 12. Говяжий язык готов для дальнейшего использования в виде нарезки или приготовления салатов.

Шаг 13. Оставшийся ароматный и прозрачный бульон можно оставить для супа или соуса. Вкусных и удачных блюд!

Сообщить об ошибке

Как правильно варить говяжий язык для нарезки?

Для нарезки к праздничному столу, отличным блюдом наряду с другими мясными деликатесами, будет у вас отваренный говяжий язык, поданный в красивом оформлении. Готовят как охлажденный, так и замороженный язык, и разницы во вкусе нет, только важно его не переварить. Для нарезки, варим язык с добавлением приправ. Время варки длительное и определяется весом языка.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 1 шт.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Салат – для подачи.
• Помидоры – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед готовкой говяжий язык замочите на полчаса в холодной воде.

Шаг 2. Затем язык тщательно промойте под проточной водой и щеточкой или ножом поскоблите его наружную поверхность. В кастрюле закипятите чистую воду. В нее сразу насыпьте соль, листы лавра и неочищенную луковицу. Опустите в кипящий бульон подготовленный язык, доведите до кипения, снимите пенку с поверхности и варите язык на небольшом огне под прикрытой крышкой в течение 2,5–3 часов в зависимости от веса языка.

Шаг 3. Сваренный язык из бульона переложите в посуду с холодной водой на 5 минут и затем удалите плотную оболочку. Если она удаляется плохо, то поварите язык еще некоторое время.

Шаг 4. Очищенный язык переложите обратно в бульон и в нем остудите. Затем охлажденный язык из бульона переложите на разделочную доску и острым ножом нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 5. Половину нарезки уложите на листья салата, и декорируйте их зеленью.

Шаг 6. Другую половину декорируйте помидорами и посыпьте свежемолотым перцем. Нарезку языка можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как отварить сочный и мягкий говяжий язык для салата?

Чтобы говяжий язык для салата получился сочным и мягким, желательно выбрать свежий продукт. Замороженный язык следует размораживать на нижней полке холодильника. При варке язык погрузить в кипящую воду, а соль добавить к концу готовки. К языку для салата лишних приправ в бульон не добавлять, чтобы не нарушить вкус основного блюда. Сваренный и очищенный язык подержать некоторое время в бульоне.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 2 кг.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Перец черный горошек – 5 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перед началом готовки язык тщательно промойте под проточной водой и поскоблите ножом его верхнюю шершавую поверхность.

Шаг 2. В большой кастрюле закипятите чистую воду и в кипяток поместите подготовленный язык. После повторного закипания бульона снимите пенку, сделайте минимальный огонь и варите язык для салата под прикрытой крышкой в течение 2,5 часа. Через каждые 30 минут язык переворачивайте на другой бок и доливайте горячую воду по мере ее выкипания.

Шаг 3. Через час варки в бульон положите очищенную от шелухи луковицу, лавровый лист и горошки черного перца. За полчаса до окончания варки добавьте в бульон соль по своему вкусу. Сваренный язык проверьте на готовность, наколов его ножом, при этом сок должен быть прозрачным.

Шаг 4. Вареный язык извлеките из бульона и сразу переложите на 5 минут в посуду с холодной водой.

Шаг 5. Затем с помощью ножа снимите плотную оболочку и срежьте кусочки жира у корня языка.

Шаг 6. Очищенный язык переложите в бульон и оставьте в нем на 1 час, чтобы он получился мягким и сочным.

Шаг 7. Затем язык разрежьте на две части, оставив нужное количество мяса для салата.

Шаг 8. А остальную часть можете подать в виде нарезки или как второе блюдо с гарниром. Приятного аппетита и удачных блюд!

Сообщить об ошибке

Как правильно сварить замороженный говяжий язык на холодную закуску?

Хозяйкам хорошо известно, что способ размораживания любого мяса существенно влияет на вкус готового блюда, и говяжий язык не исключение. Замороженным язык не варят, так как сварится он неравномерно, да и эстетичный вид будет неприглядным. Правильное размораживание языка – на нижней полке холодильника. На это нужно 10 часов, но готовое блюдо будет намного качественнее, чем при других способах дефростации.  Для холодной закуски варим язык в бульоне с приправами.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Язык говяжий – 1500 гр.
• Лист лавровый – 4 шт.
• Лук – 2 шт.
• Перец черный горошек – 15 шт.
• Чеснок – 5 зубков
• Соевый соус (по желанию) – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Правильно размороженный говяжий язык тщательно промойте под проточной водой. Загрязненную наружную поверхность языка поскоблите ножом или щеткой. Чистый язык положите в варочную посуду, залейте полностью холодной водой и на большом огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, снимите всю пенку и поварите язык под прикрытой крышкой 15 минут.

Шаг 2. По истечении этого времени язык извлеките из посуды, еще раз смойте всю накипь под проточной водой и верните его в посуду (ее промойте). Налейте чистую воду, чтобы она полностью покрыла язык, и доведите до кипения. В закипевший бульон положите горошки черного перца, лавровые листы и нарезанный крупно лук. Налейте 100 мл качественного соевого соуса и добавьте соль. Если будете варить без соуса, добавьте больше соли.

Шаг 3. Варите язык на маленьком огне и под крышкой в течение 3,5–4 часов. Готовность мяса проверьте, наколов язык вилкой, при этом сок должен быть прозрачным. Периодически доливайте к языку горячую воду, так как она выкипает. Сваренный язык переложите из бульона на 5 минут в холодную воду. После чего снимите плотную оболочку, и очищенный язык переложите в бульон. Оставьте его в бульоне на 2–3 часа.

Шаг 4. По истечении этого времени язык, а он получится очень сочным, переложите из бульона на блюдо и нашпигуйте его нарезанным пластинками чесноком. По своему вкусу посыпьте язык любыми специями.

Шаг 5. Затем приготовленный говяжий язык можете нарезать тонкими ломтиками, укладывать на сервировочное блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт говяжьего языка в скороварке/кастрюле быстрого приготовления

Рецепт говяжьего языка

Я понимаю, что говяжий язык не всем нравится. Тем не менее, это один из немногих кусков говядины, который АБСОЛЮТНО заслуживает вашего внимания. Помимо того, что язык полон коллагена и невероятно питателен, он также невероятно вкусен со сладким, мягким мясным вкусом, который соперничает с любым тушеным мясом, которое вы пробовали раньше.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 40 минут

Кухня европейская

Количество порций 4 персоны

• 1 говяжий язык
• Ароматизаторы для приготовления бульона, такие как лук, морковь, сельдерей, чеснок1 902, зеленый лук, лавровый лист и т. д. Перец по вкусу
• Фильтрованная вода для заполнения кастрюли
• 1-2 ст. л. сливочного или растительного масла
• 2-3 Кабачки средние, нарезанные
• 3 Помидоры средние, нарезанные
• 2 Лук средний, нарезанные
• 33
• 0004 Поместите язык, ароматические вещества, соль и перец в кастрюлю или скороварку. Залейте водой и готовьте под высоким давлением примерно 1 час (если используете обычную кастрюлю, готовьте 2 часа).

• После того, как язык приготовится под давлением, выньте его из скороварки и дайте ему немного остыть. Затем используйте острый нож, чтобы снять жесткую белую внешнюю кожуру. Вы узнаете, достаточно ли оно сварилось, когда кожица легко отделится. Нарежьте кусочками и отложите в сторону.

• Процедите говяжий бульон через сито и отложите в сторону.

• Нагрейте масло в глубокой сковороде. Обжарить лук до мягкости, по мере необходимости сбрызгивая бульоном.

• Когда лук станет мягким, добавьте кабачки и помидоры и продолжайте тушить до готовности на 80%. Приправить солью (и любыми другими специями по вкусу).

• Добавьте нарезанный кубиками говяжий язык. Готовьте под крышкой, добавляя бульон по мере необходимости, пока овощи не станут полностью мягкими, а говяжий язык не станет исключительно нежным. Если к этому моменту осталось слишком много жидкости, варите без крышки несколько минут, чтобы испарилась часть жидкости.

• Подавайте с рисом или киноа и наслаждайтесь!

Ключевое слово Говяжий язык, Рецепт говяжьего языка

Часто задаваемые вопросы о говяжьем языке:

Как чистить говяжий язык?
При кипячении внешняя оболочка (со всеми неровными вкусовыми рецепторами) ослабевает, и ее легко снять.

Вы чистите говяжий язык перед приготовлением?
Как и выше, после варки удаляется жесткая внешняя оболочка, что также делает мясо мягче. После того, как кожура будет очищена, вы можете продолжать готовить ее, тушая, варя, жаря и т. д.

Можно ли положить говяжий язык прямо в мультиварку или скороварку?
Я положил этот говяжий язык прямо в скороварку , пока он еще был заморожен ! То же самое касается медленноварки. Единственное, что нужно иметь в виду, это то, поместится ли он в кастрюле в замороженном виде (это был язык небольшого размера, но некоторые из них могут быть огромными!)

Что еще можно приготовить из говяжьего языка?
Говяжий язык можно подавать горячим или холодным, он представляет собой универсальный мясной субпродукт, который во многих рецептах может заменить тертое мясо или мясное ассорти! Тако с говяжьим языком — популярная уличная еда в Мексике, а пастрами из говяжьего языка можно использовать как в горячих, так и в холодных бутербродах.

Язык дороже других кусков говядины?
Это полностью зависит от спроса на говяжий язык в вашем регионе, но, вообще говоря, говяжий язык считается субпродуктами (внутренностями) и, как правило, дешевле других отрубов, чем стейк или жаркое. Однако рецепты с говяжьим языком обычно требуют нескольких дополнительных шагов (отварить и очистить язык), прежде чем продолжить его приготовление.

Какой на вкус говяжий язык?
Говяжий язык имеет тот же вкусовой профиль, что и другие куски говядины, с ярко выраженным сладким вкусом (особенно бульона). У него приятная консистенция, и в зависимости от способа приготовления его можно шинковать, нарезать, тушить и т. д.

Безопасно ли есть коровий язык?
Да! Коровий язык безопасен для употребления в пищу и является традиционной едой во многих культурах по всему миру. Коровий язык обычно готовят путем варки или тушения до тех пор, пока он не станет мягким, и его можно подавать в различных блюдах, включая тушеные блюда, супы и бутерброды. Некоторым людям также нравится есть тонко нарезанный коровий язык, который подают в качестве мясной закуски.

Можно ли заморозить говяжий язык?
Да, коровий язык можно заморозить для последующего использования. Чтобы заморозить коровий язык, поместите его в закрывающийся пластиковый пакет. Убедитесь, что из пакета удалено как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожоги от морозильной камеры.

Опубликовано 8 августа 2021 г.

Теги: говяжий язык

Подробнее посты

Наиболее просмотренные посты

говяжий язык в медленной плите

44 -го говянного языка — реальное деликатное!

При этом доступно и вкусно.

Можно подавать как мясное ассорти или использовать для различных блюд.

Мультиварка поможет вам приготовить его легко и просто. При этом вкус не страдает.

Говяжий язык в мультиварке – общие принципы приготовления

Перед приготовлением язык необходимо замочить в холодной воде на полчаса, затем тщательно промыть. Вы можете использовать кисть. Основная сложность в приготовлении говяжьего языка заключается в его очистке от пленки. На самом деле тонкая кожица легко снимается. Достаточно сразу вынуть изделие из кипятка и опустить в очень холодную воду, после чего несколько раз провести пальцами по поверхности.

В мультиварке язык отваривают 2 – 3 часа на программах «Тушение» или «Суп». Затем продукт используют для жарки, тушения, запекания. Прекрасно сочетается с различными овощами, специями, крупами и грибами.

Рецепт 1: Говяжий язык в мультиварке на нарезку

Способ приготовления вкусного и ароматного говяжьего языка, который можно использовать для мясных нарезок, салатов, холодца. Один и тот же продукт отлично подходит для горячих и холодных бутербродов.

Ингредиенты

• язык;

• головка лука;

• 5 горошин перца;

• одна морковь;

• 2 лавровых листа;

• 5 зубчиков чеснока;

• 1 ст. ложка соли;

Кулинария

1. Взять средний язык около двух килограммов, вымыть и разрезать вдоль. Вычищаем лишний жир, удаляем все лишнее и промываем.

2. Перемещаем изделие в мультиварку, скручиваем кусочки улитками, но не делаем это туго. Залейте водой до верхней отметки.

3. Закрыть и готовить в режиме «Суп» ровно 2,5 часа. Если язык небольшой, то можно сократить время до двух часов.

4. После сигнала готовности вынимаем язык, выливаем все из миски и промываем сосуд.

5. Бросаем нарезанные морковь и лук, добавляем все остальные специи по рецепту, включая ложку соли.

6. Вернуть язык обратно.

7. Долить кипятка столько, чтобы он покрывал продукт на 2 сантиметра. 8. Закрываем и снова готовим в режиме супа, но достаточно 50-60 минут.

9. Изделие достаем, счищаем пленку и используем по назначению. Для аккуратной нарезки держим в холодильнике несколько часов.

Рецепт 2: Говяжий язык в мультиварке с картофелем

Вариант сытного и невероятно вкусного говяжьего языка в мультиварке, который сразу идет с картошкой. То есть к нему больше ничего не нужно подавать, разве что нарезка из овощей или легкий салат.

Ингредиенты

• 1 кг языка;

• 1 кг картофеля;

• 0,2 кг лука;

• 0,2 кг моркови;

• 50 мл масла;

• специи.

Варка

1. Кусочек вымытого языка бросить в мультиварку, залить кипятком так, чтобы вода покрывала основной продукт на 2 сантиметра. Готовим на суповом режиме 1,5 часа.

2. Язык вынимаем, счищаем пленку, режем на кусочки.

3. Нарежьте крупной соломкой морковь, а также лук.

4. Слить бульон из мультиварки, ополоснуть емкость, протереть.

5. Вливаем масло, ставим программу «Выпечка» и обжариваем овощи пять минут, сливаем сразу вместе.

6. Язык нарезать кусочками и добавить к луку с морковью, дать немного обжариться.

7. Картофель чистим, разрезаем на несколько частей и тоже кидаем в мультиварку.

8. Залить изделия кипятком или горячим бульоном. Жидкость должна едва покрывать их. Сразу посолить, можно поперчить.

9. Вновь включить программу суп и готовить язык с овощами в течение часа. Зеленью заправляют блюдо при подаче.

Рецепт 3: Говяжий язык в мультиварке с грибами и сливочным соусом

Вкуснейшее блюдо из говяжьего языка в мультиварке, которое готовится с грибами или опятами. Подходит к разным гарнирам из картофеля, каш, но может использоваться и самостоятельно.

Ингредиенты

• 1,2 кг языка;

• 0,6 кг грибов;

• 2 луковицы;

• 500 мл сливок 15%;

• соль;

• 0,5 булочки укропа;

• 50 г сливочного масла;

• 2 зубчика чеснока;

• специи для языка.

Приготовление

1. Язык отварить не менее двух часов по программе «Суп» в достаточном количестве воды. В бульон добавляем лавровый лист, горошек, перец, но не солим. 2. Язык остудить, очистить и нарезать поперек до пластины до 5 миллиметров. Даем пока постоять в стороне.

3. Нарежьте лук, отправьте в пустой и сухой контейнер мультиварки, бросьте масло и обжарьте до прозрачности.

4. Добавьте грибы. Опять же можно выкинуть целиком. Если используются шампиньоны, нарезаем их небольшими пластинами.

5. Обжаривать грибы около двадцати минут, они должны быть почти готовы.

6. Добавить сливки, смешанные с мукой. Вливая соус в горячие грибы, нужно постоянно помешивать продукты.

7. Разложить кусочки языка, добавить соль, измельченные зубчики чеснока.

8. Накрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» пятнадцать минут.

9. За две минуты до окончания добавить нарезанный укроп, черный перец бросить по вкусу.

Рецепт 4: Говяжий язык в мультиварке запеченный

Оказывается, в мультиварке можно не только готовить язык, но и запекать. Блюдо получается очень нежным, сочным, необыкновенно вкусным. Грибы используются маринованные, но можно приготовить и без грибов.

Ингредиенты

• 1 кг языка;

• 0,2 кг шампиньонов;

• 2 помидора;

• 40 г масла;

• 0,2 кг сыра;

• 70 мл сливок;

• 1 ложка муки;

• 1 луковица;

• приправы.

Варка

1. Промываем язык и готовим два часа на режиме «Тушение». Можно добавить любую приправу, заливая водой около литра.

2. Охладить продукт, снять кожицу, нарезать пластинами по 1,5 сантиметра.

3. Пока язык остывает, обжарить на масле лук.

4. Добавить к луку маринованные грибы, также нарезанные. Варить, пока вся жидкость не испарится.

5. Сливки смешать с мукой, отправить к грибам, как только соус загустеет, снять начинку в тарелку. Если грибы свежие, то немного посолить.

6. В чистую мультиварку налить немного масла, положить кусочки языка.

7. На каждый кусочек положите грибную начинку. Если языка получилось много, можно просто выложить продукты сплошными слоями.

8. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху, посыпать тертым сыром.

9. Включите программу «Выпечка» и готовьте пятнадцать минут.

Рецепт 5: Говяжий язык в мультиварке с винным соусом

Необычный рецепт говяжьего языка в мультиварке под восхитительным соусом. Вино понадобится красное сухое.

Ингредиенты

• язык;

• соль;

• лавровый;

• перец горошком.

Для соуса:

• 100 мл бульона;

• 270 мл красного вина;

• ложка муки;

• ложка сливочного масла;

• зелень;

• головка лука;

• специи.

Приготовление

1. Язык промываем, ножом счищаем излишки и бросаем в мультиварку. Положите специи, залейте водой и варите 2 часа на программе «Тушение». За 15 минут до окончания варки соли.

2. После сигнала достаем язык, бросаем его в холодную воду и легко очищаем изделие от пленки. Убираем в контейнер и охлаждаем.

3. Вылейте воду из чаши мультиварки, промойте и протрите. Включите режим «Жарка».

4. Кладем масло, через минуту нарезанный лук, затем натираем тертую морковь. Овощи пассеруем до мягкости.

5. Всыпать муку, жарить еще минуту.

6. Тонкой струйкой влить будущий соусный бульон, затем добавить вино. Заправить специями, посолить и варить около 15 минут на программе «Суп» или «Тушение».

7. Соус процедить и протереть через сито кусочки овощей. Доводим специи до нужного вкуса.

8. Язык нарезать тонкими пластинами, выложить на блюдо, полить винным соусом, украсить зеленью.

Рецепт 6: Тушеный говяжий язык в мультиварке

Еще один рецепт с добавлением вина. На этот раз он может быть любым: белым, красным, розовым, сухим или столовым. Конечно, вкус блюда по типу алкогольного напитка изменится, но все равно будет изумительным.

Ингредиенты

• 1,5 кг языка;

• 3 ложки сливочного масла;

• 600 мл бульона;

• 30 г муки;

• 200 мл вина;

• лавр, петрушка, щепотка чабреца.

Варка

1. Варить на любом языке, можно в мультиварке, но не менее двух часов. Затем очистить и нарезать небольшими кусочками.

2. В емкость мультиварки наливаем масло, нагреваем его.

3. Всыпать муку, обжарить минуту и ​​тонкой струйкой ввести бульон, следом и муку.

4. Сделать соус желаемого вкуса, то есть посолить и поперчить, приправить любыми приправами, бросить щепотку тимьяна.

5. Вернуть язык в мультиварку, закрыть и тушить 30 минут. 6. В готовый язык добавляем петрушку, лавровый лист. Подавать отдельно или с отварным рисом.

Рецепт 7: Говяжий язык в мультиварке с помидорами

Для этого блюда вам понадобятся свежие помидоры, но вы также можете использовать консервированные помидоры или в собственном соку.

Ингредиенты

• 1 язык;

• 8-9 помидоров;

70 г сливочного масла;

400 г репчатого лука;

специи.

Приготовление

1. Промытый язык отварить в воде. Ставим программу суп на 2 часа.

2. Берем изделие, опускаем в холодную воду и снимаем шкурку. Охладить полностью.

3. Лука в этом блюде много. Нарежьте полукольцами все головки.