Ушки с корицей из слоеного теста
Разместил Денис
Наверняка многие пробовали ушки из слоеного теста. Их можно купить в магазине, а можно приготовить самостоятельно из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и корицей. Я люблю этот рецепт приготовления ушек с сахаром и корицей за его простоту. Встаю с утра, полчаса и золотистые ушки можно подавать к кофе и чаю. Меньше слов — больше дела!
Чтобы приготовить ушки из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и корицей мы возьмем:
- Слоеное бездрожжевое тесто — 2 пласта (получается как раз целый лист ушек)
- Корица — 1 пакет (уже молотая, 8 г)
- Сахар — 3 ст. ложки
- Мука
- Масло сливочное — 10 г (для смазки)
- Бумага для выпекания
Как приготовить ушки из слоеного бездрожжевого теста с корицей и сахаром
- Тесто достать заранее, чтобы оно отошло, и было мягким. В чашке смешиваем корицу и сахар.
- Посыпаем большую доску мукой. Раскатываем тесто (1 лист) достаточно тонко в одном направлении, чтобы не испортить текстуру слоеного теста. Сверху посыпаем нашей смесью сахара и корицы. Затем аккуратно прокатываем скалкой, чтобы закрепить начинку на тесте, и она не сыпалась.
- Далее начинаем скатывать тесто. Сначала с одной стороны — примерно до середины. Затем с другой стороны — получатся два «рулетика». После этого нарезаем аккуратно наши ушки из слоеного бездрожжевого теста с сахаром и корицей шириной по 1,5–2 см.
- Вырезаем бумагу для выпекания по размеру листа. Смазываем сливочным маслом с помощью кисточки или прямо рукой. И выкладываем ушки на бумагу, оставляя достаточное расстояние между ними, т.к. в процессе выпекания они поднимутся и увеличатся в размере. Теперь повторяем шаги 2–4 для второго листа бездрожжевого слоеного теста.
- Разогреваем духовку до 220°С и отправляем наши ушки печься на 15–20 минут. Этого вполне достаточно.
- Готовые ушки с сахаром и корицей из слоеного бездрожжевого теста необходимо снять с листа сразу, пока они горячие. Дать остыть 5–7 минут и подавать на стол.
Вот видите, всего полчаса и прекрасные золотистые ушки из слоеного безрожжевого теста, похожие на сердечки, у нас на столе!
Приятного аппетита и отличного дня!
Готовьте с радостью, подавайте с любовью!
Вам понравился этот рецепт, отзыв или статья?
Пожалуйста, оцените:
Оценка: / 5. Количество оценок:
Ваша оценка будет первой
Метки: бездрожжевое тесто быстро и вкусно вкусный завтрак вкусняшка к чаю завтрак корица масло сливочное мука на скорую руку сахар слоеное тесто ушки что приготовить к чаю
Оригинал рецепта Ушки с корицей из слоеного теста на сайте Булочка. ру. Ещё больше рецептов в разделе «Рецепты с фото».
Ушки из слоеного теста, пошаговый рецепт на 15 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Бананово-кокосовые печеньица с ромом и корицей
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Печенье с миндалем и вишней
Golden Syrup сделан из сахара и хорош тем, что в нем нет вкуса цветочного меда или кленового сиропа — он довольно нейтральный, но дает сладость и консистенцию, которая необходима в некоторых десертах.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Печенье «Паучки»
Если вам покажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки. Старайтесь выкладывать на противень кружки из теста одинакового размера, чтобы все печенье пропеклось одновременно.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Домашнее овсяное печенье с черным изюмом
Рецептов овсяного печенья очень много — какие-то из них без яиц, какие-то с растительным маслом вместо сливочного, а где-то практически не добавляется мука! Этот рецепт мне нравится тем, что позволяет
Юлия Высоцкая
Реклама
Аннетка
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
У меня почти всегда в морозилке есть слоеное тесто. Или покупное, или приготвленное вручную. В этот раз это было тесто из магазина. Захотелось побыстрому чего то к чаю. и… вот!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!
Ингредиенты
Слоеное тесто
Жир для смазки
соль, сахар, корица (по вкусу)
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
и кладем на смазанный жиром противень. Разогреваем духовку до 220-250 градусов и туда их!!!
Дальше нарезаем тонкими или не очень полосками)
Для начала разморозим тесто. Потом немного раскатаем его, если это требуется, затем загибаем тесто с двух сторон, оставляя в серединке пару сантиметров. Посыпаем сахаром, корицей, и немного соли.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
выпечкапеченьедиетическое менюдиетическое менювыпекать, запекать
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Оригинальные закуски
Вкусная выпечка и десерты
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Печенье Palmiers (Слоновьи уши) — Блог Fine Foods
В этом простом рецепте печенья Palmiers используется купленное в магазине слоеное тесто и сахар! Вот и все! Всего два ингредиента, и у вас есть классический французский десерт, который обязательно произведет впечатление.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу получить небольшую комиссию. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации здесь.
Печенье Palmiers (также называемое ушами слона) — одно из моих самых любимых французских пирожных! КОГДА-ЛИБО! Они простые, хрустящие и маслянистые. А этот рецепт пальмира состоит всего из двух ингредиентов: покупного слоеного теста и сахара.
Если я увижу его в пекарне, я буду брать его каждый раз. Я не знаю, что делает их такими хорошими. Ну да, я знаю. Масло и сахар. Простота в лучшем виде.
Перейти к:- Что такое печенье Palmiers?
- 5 причин сделать пальмиры прямо сейчас!
- Печенье Palmiers состоит всего из 2 ингредиентов!
- Как приготовить печенье пальмир
- Насадки для идеального печенья Palmiers
- Варианты печенья Palmiers
- Часто задаваемые вопросы
- Больше рецептов выпечки
- Рецепт
Что такое печенье Palmiers?
Пальмье, также известное как «уши слона» или «сердечки пальмы», представляет собой классическое французское печенье, приготовленное путем посыпания сахаром листа слоеного теста и складывания двух сторон вместе, чтобы они встретились посередине. Полученная форма после запекания напоминает пальмовый лист. Они могут быть маленькими и на один укус или довольно большими, в зависимости от размера листа слоеного теста, из которого они сделаны.
Пальмье — стандартная еда во Франции, часто дети перекусывают после школы. Вы найдете их в отделе Viennoiserie французской кондитерской.
Viennoiserie — выпечка из дрожжевого или слоеного теста. Такие вещи, как круассаны, бриоши, яблочные пироги, шукеты и т. Д. И всегда пальмиры! Вы, скорее всего, найдете их в boulangerie (хлебопекарне), чем в pâtisserie (кондитерской).
5 причин сделать пальмиры прямо сейчас!
- Вам нужно всего 2 ингредиента!
- Слоеное тесто, купленное в магазине, означает, что это печенье действительно легко приготовить!
- Они готовы к употреблению менее чем через час.
- Вы можете хранить их в морозильной камере на потом.
- Это классический французский рецепт, но он настолько прост, что его может освоить каждый.
Печенье Palmiers состоит всего из 2 ингредиентов!
- Приобретенное в магазине слоеное тесто r Слоеное тесто : Торговец Джо продает две упаковки слоеного теста со сливочным маслом примерно за 4 доллара, которые доступны сезонно, обычно с осени до весны. Есть еще очень дорогая марка Dufour. Один лист теста стоит около 11 долларов. Я попробовал оба из них и обнаружил, что Dufour набухает больше, чем TJ, но не было никакой реальной разницы между ними с точки зрения вкуса. Мне на самом деле понравились TJ немного больше с точки зрения общей текстуры. Так что я говорю, возьмите слоеное тесто Торговца Джо и получите больше пальмиры за меньшие деньги! Он хорошо хранится в морозильной камере в течение длительного времени.
- Сахар-песок
Как приготовить печенье пальмир
Пошаговые инструкции
Использование купленного в магазине слоеного теста для этого рецепта делает его одним из самых простых «причудливых» рецептов на земле.
Шаг 1: Разморозьте слоеное тесто в холодильнике
Если оно заморожено, разморозьте слоеное тесто в холодильнике на ночь или на столе примерно на 30 минут.
Шаг 2: Посыпьте тесто сахаром и сверните в форме ладоней
Посыпать прохладную плоскую поверхность сахаром. Аккуратно откройте лист слоеного теста и положите его поверх слоя сахара.
Равномерно посыпьте лист слоеного теста сахаром.
Сложите длинные стороны теста на ¼, затем посыпьте сахаром.
Снова сложите длинные стороны друг к другу так, чтобы они встретились посередине, и посыпьте сахаром.
С помощью скалки аккуратно скатайте лист слоеного теста, чтобы углубить складки, чтобы прямоугольник держал форму. Вы не хотите, чтобы это снова разворачивалось!
Сложите прямоугольник еще раз пополам и аккуратно скатайте полоску теста, чтобы она была прижата друг к другу и сохраняла форму. Опять же, вы не хотите делать тесто тоньше, вы просто следите за тем, чтобы оно оставалось сложенным.
Шаг 3: Охладите сложенное тесто
Поместите в холодильник на застеленный пергаментом противень на 30 минут для охлаждения.
Шаг 4: Нарежьте печенье и испеките!
Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
Достаньте тесто из холодильника и нарежьте на кусочки толщиной ¼ дюйма. Положите ломтики на застеленный пергаментом противень срезом вниз, чтобы вы могли видеть все маленькие складки на тесте. Убедитесь, что складки остаются плотно вместе.
Обеспечьте достаточное расстояние между формами, так как при выпечке тесто будет расширяться с обеих сторон.
Поместите печенье в духовку и начните проверять его примерно через 5 минут. Время приготовления может составлять от 5 до 15 минут, в зависимости от того, насколько велики ваши пальмы.
После того, как лепешки карамелизуются снизу, осторожно переверните каждую лопаточкой и верните в духовку еще на 5 минут.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: НЕ прикасайтесь к ним пальцами, когда переворачиваете их! Это ГОРЯЧИЙ, РАСПЛАВЛЕННЫЙ сахар, и он сильно и мгновенно обожжет вас!!
Достаньте печенье пальмир из духовки и дайте ему остыть на решетке. Снова перенесите их шпателем со смещением и будьте осторожны, чтобы не обжечь пальцы.
Советы по приготовлению идеального печенья пальмир
- Для этих сладких печенья ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте ВСЯ МАСЛЕННОЕ слоеное тесто . Это просто не работает с Pepperidge Farm. Я пытался. Без масла сахар просто не карамелизуется.
- Размораживайте замороженное слоеное тесто в холодильнике, НЕ при комнатной температуре.
- Держите слоеное тесто ХОЛОДНЫМ. Работайте быстро при формировании и нарезке и не пропускайте этап охлаждения перед выпечкой. Вам нужно, чтобы они были холодными, чтобы создать пар, чтобы слоеное тесто поднялось!
- Я буду повторять это снова и снова. Не прикасайтесь пальцами к горячим ладоням, когда переворачиваете их. Это горячий сахар, и он мгновенно сгорает!
Разновидности печенья Palmiers
Я могу есть классические французские печенья Palmiers целый день, но вы также можете готовить их разными способами.
- Используйте смесь корицы и сахара
- Добавьте в центр варенье со своим любимым вкусом.
- Попробуйте приготовить их по-французски с ветчиной и грюйером!
Часто задаваемые вопросы
Как вы храните файлы cookie Palmiers?
Хранить пальмир в герметичном контейнере до 2 дней.
Можно ли заморозить пальмиры?
Печенье Palmiers можно заморозить в герметичном контейнере на срок до месяца. Избегайте пакетов с застежкой-молнией, так как печенье слишком нежное. Перед подачей поместите их в разогретую до 325 градусов духовку на несколько минут, чтобы они стали теплыми и хрустящими. Помните, что сахар будет очень горячим, когда они выйдут из духовки, поэтому следите за своими пальцами.
Другие рецепты выпечки
В этих рецептах выпечки может быть более двух ингредиентов, но их все равно не составит труда!
- Давайте оставим все по-французски и приготовим немного мадлен с ранним серым чаем.
- Эти батончики с ореховым пирогом стали легендарными. Я беру их везде и получаю восторженные отзывы.
- Если вы можете бросить все в миску, вы можете сделать Пудинг с банановым хлебом и карамельным кренделем.
- А вот еще один рецепт в одной миске, потому что никогда не бывает слишком много: печенье с двойным шоколадом и фундуком без глютена.
Рецепт
Прокатный штифт
Сметный Spalula
Cookie Pufle Pufl Pufl Pastry (520 GRAMS
9012- . из них)
Стандарт США – метрическая система измерения
Если тесто заморожено, разморозьте его в холодильнике на ночь или на столе примерно на 30 минут.
Посыпать прохладную плоскую поверхность сахаром. Аккуратно откройте лист слоеного теста и положите его поверх слоя сахара. Равномерно посыпать лист слоеного теста сахаром.
Сложите длинные стороны теста на ¼, затем посыпьте сахаром.
Снова сложите длинные стороны друг к другу так, чтобы они встретились посередине, и посыпьте сахаром.
С помощью скалки аккуратно раскатайте лист слоеного теста, чтобы углубить складки, чтобы прямоугольник держал форму. Вы не хотите, чтобы это снова разворачивалось!
Сложите прямоугольник еще раз пополам и аккуратно скатайте полоску теста, чтобы она была прижата друг к другу и держала форму. Опять же, вы не хотите делать тесто тоньше, вы просто следите за тем, чтобы оно оставалось сложенным. Поместите в холодильник на 30 минут, чтобы охладить на противне, застеленном пергаментом.
Разогрейте духовку до 400 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника и нарежьте на кусочки толщиной ¼ дюйма. Положите ломтики на застеленный пергаментом противень срезом вниз, чтобы вы могли видеть все маленькие складки на тесте. Убедитесь, что складки остаются плотно вместе. Между ними должно быть достаточно места, так как при выпечке тесто будет расширяться с обеих сторон.
Поместите их в печь и начните проверять примерно через 5 минут. Время приготовления может составлять от 5 до 15 минут, в зависимости от того, насколько велики ваши пальмы. Как только лепешки карамелизуются снизу, осторожно переверните каждую лопаточкой и верните в духовку еще на 5 минут.
Достаньте пальмиры из духовки и дайте им остыть на решетке. Снова перенесите их шпателем со смещением и будьте осторожны, чтобы не обжечь пальцы.
- Вы ДОЛЖНЫ использовать
ВСЁ МАСЛЕННОЕ слоеное тесто для этого печенья Palmiers. Это просто не работает с Pepperidge Farm. Я пытался. Без масла сахар просто не карамелизуется. - Торговец Джо продает две упаковки слоеного теста со сливочным маслом примерно за 4 доллара. Есть еще очень дорогая марка Dufour. Один лист теста стоит около 11 долларов. Я попробовал оба из них и обнаружил, что Dufour набухает больше, чем TJ, но не было никакой реальной разницы между ними с точки зрения вкуса. На самом деле мне больше понравились печенья TJ с точки зрения текстуры печенья в целом. Поэтому я говорю: покупайте слоеное тесто от Торговца Джо и получайте больше печенья за меньшие деньги!
- ВНИМАНИЕ: НЕ прикасайтесь к ним пальцами, когда переворачиваете их! Это ГОРЯЧИЙ, РАСПЛАВЛЕННЫЙ сахар, и он сильно и мгновенно обожжет вас!! Смещенная лопатка хорошо работает, чтобы перевернуть их, или палочки для еды также будут хорошим выбором.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации здесь.
Количество порций: 1 печенье | Калорийность: 151 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Натрий: 54 мг | Калий: 13 мг | Клетчатка: 0,3 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 0,2 МЕ | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг
ЛЕГКОЕ 2 ИНГРЕДИЕНТСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЛОНОВЫМИ УШАМИ
Слоновьи уши вкусная, маслянистая хрустящая корочка, покрытая сахаром французское тесто очень простое в приготовлении! Всего 2 ИНГРЕДИЕНТА, и вы можете наслаждаться этой выпечкой «Слоновьи ушки» дома!
Что делает эти уши слона такими невероятными, так это то, что для них нужно всего два ингредиента. Эти слоновьи уши, которые часто называют Palmiers pastry (что по-французски, о-ля-ля!), сильно отличаются от того, что вы найдете на американской ярмарке.
Хотя вам может быть трудно найти эти уши слона Palmier в магазинах или в городе, но если сделать их дома так же просто, зачем вам покупать их, если вы можете их сделать? Это дешевле, это просто сделать, и вы получаете всю теплую партию себе!
Советы по изготовлению этих слоновьих ушей
Хотя это могут быть не те слоновьи уши, которые можно купить на местной ярмарке, они очень вкусные. Если вы ищете приправу с корицей, чтобы исправить свои вкусовые пристрастия, вы можете добавить 2 или 3 чайные ложки корицы в свою сахарную смесь и следовать инструкциям в рецепте. Это может помочь вам, так сказать, дать вам лучшее из обоих миров.
Для этого рецепта вам понадобится много сахара, но у вас также останется много остатков. Если это рецепт, который вы планируете часто готовить, рассмотрите возможность повторного использования сахара, который вы можете позже снизить.
По возможности используйте широкий стол вместо прилавка, чтобы у вас было больше места для раскатывания сахарного и кондитерского теста. Это может помочь сохранить большую часть сахарного беспорядка.
Из каждого листа теста получится около 15 слоновьих ушей (Пальмиеров). В большинстве коробок слоеного теста примерно 2 листа.
*Отмечу, что, хотя я пекла их несколько раз, я еще не придумала, как сделать так, чтобы они были подвернутыми и красивыми во время выпечки. Некоторые открываются совсем шатко… Но это просто означает, что я могу их есть (поэтому я никогда не искал «решение» этой «проблемы». 🙂
Как долго вы можете хранить Palmiers?
Храните охлажденные Palmiers в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией на срок до 3 дней при комнатной температуре. Для достижения наилучших результатов рекомендуется употреблять их как можно раньше.0003
Ингредиент для слоновьих ушей
Для этого рецепта вам понадобится:
— сахарный песок: вам понадобится около 3 чашек, но у вас останется много.
— Листы слоеного теста на 17 унций: В каждой коробке 2 листа теста. Каждый лист дает около 15 файлов cookie, так что всего у вас будет 30 файлов cookie.
Как приготовить эти пирожные Palmier
Разморозьте слоеное тесто и разогрейте духовку до 400 градусов.
Посыпьте стол или прилавок сахаром и положите лист слоеного теста поверх сахара. переверните тесто и добавьте больше сахара, чтобы покрыть обе стороны.
Сложите одну сторону к середине, а затем другую сторону. Повторите так, чтобы у вас получилась маленькая трубочка из теста.
Нарежьте на кусочки размером 1/3″ и обваляйте их в сахаре, прежде чем выкладывать на подготовленный противень. №
Выпекать 10-15 минут до бледно-коричневого цвета сверху и более темного коричневого цвета снизу.
Дайте остыть в течение 10 минут перед едой.
- 17,25 унции размороженного слоеного теста
- 3 чашки сахарного песка
Разогрейте духовку до 400 градусов и посыпьте стол сахаром.
Выложите тесто поверх сахара и переверните, чтобы оно покрыло его с обеих сторон. Добавьте больше сахара, вдавливая его в тесто, чтобы покрыть.
Плотно сверните одну сторону к середине, а затем к другой стороне. Повторите так, чтобы у вас получилась маленькая трубочка из теста, похожая на усы!
Нарежьте кусочками 1/3 дюйма, затем обваляйте их в сахаре и положите на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
Выпекать 10-15 минут до бледно-коричневого цвета сверху (снизу будет темнее). Дайте им остыть в течение 10 минут, а затем ешьте.
Каждый кусочек печенья дает 15 печенек, всего 30 штук.
Калорийность: 103 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 1 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 41 мг | Калий: 10 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг
Пробовали этот рецепт? Упомяните @jessicalovesbutter или тег #jessicalovesbutter!
Можно ли заморозить Палмирса?
Вы можете заморозить оставшиеся палмьеры после того, как они полностью остынут после выпечки. Вам нужно будет разморозить их и поджарить перед подачей на стол. Вы можете заметить, что сахарное покрытие растворилось, и в этом случае вы можете добавить немного сахара в эту выпечку перед едой.
Можете ли вы разогреть Палмьер?
Нельзя отрицать, что как только вы попробуете эту восхитительную выпечку теплой и свежей, вам захочется есть ее такой часто, поэтому подогрев — отличный способ вернуть тот вкус, запах и ощущение. Повторный нагрев также является отличным способом вернуть хрустящую корочку выпечке после заморозки. Поместите пальмиры на противень и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-13 минут до темно-золотистого цвета. Наслаждаться!
Как сохранить выпечку хрустящей на ночь?
Слоеное тесто – хрупкое изделие, требующее осторожности при хранении, чтобы оно не размокло. Свежую выпечку следует охладить до комнатной температуры, прежде чем заворачивать и запечатывать, чтобы предотвратить образование конденсата и размокание лакомства.