Как приготовить рыбу сочной?

Даже самую свежую и дорогую рыбу можно испортить, если сделать несколько ошибок в готовке — и вот как их избежать.

Теги:

Здоровье

Лонгрид

Кулинария

Иногда проще купить уже разделанные части рыбы и не возиться с чешуей, но гораздо выгоднее купиь целую рыбу и научиться ее разделывать и готовить самостоятельно. Мы научим, как делать это правильно.

Содержание статьи

Ошибка №1: Вы используете неправильную посуду

По привычке тянетесь за сковородой с антипригарным покрытием? Не стоит. Посуда из нержавеющей стали или чугуна подходит для обжаривания рыбы намного лучше. Главный ключ к созданию аппетитной хрустящей корочки – стабильная температура, а в тонких сковородах сохранить ее непросто.

Ошибка №2: Слишком много влаги

Обязательно промокните рыбу бумажным полотенцем перед обжариванием, погружением в маринад или натиранием солью и специями. Лишняя влага помешает созданию корочки и не даст маринаду впитаться в мякоть. Рыба почти гарантированно получится рыхлой и безвкусной.

Ошибка №3: Вы не даете посуде как следует разогреться

Если готовая рыба прилипла к сковороде и разваливается на кусочки, значит, вы недостаточно разогрели посуду перед обжариванием. И не экономьте на масле – без него корочка не получится. А чтобы избавиться от лишнего жира, выложите готовые стейки на бумажные полотенца.  

Ошибка №4: Время приготовления

Если готовить рыбу слишком долго, она теряет соки и становится сухой. Чтобы этого не произошло, используйте метод быстрой обжарки на максимально разогретой сковороде. Доведите рыбу до полуготовности — она должна стать плотной по краям и лишь слегка прозрачной в середине. Если вы обжариваете красную рыбу, снимите ее с огня в тот момент, когда на мякоти проступят белые полосы – следы свернувшегося белка.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Ошибка №5: Вы слишком часто переворачиваете рыбу

Оставьте стейк на горячей сковороде на 5-7 минут, чтобы на рыбе образовалась корочка, а соки «запечатались» внутри. Меньше касайтесь его и не используйте кулинарные щипцы – этим инструментом вы можете легко раздавить нежную мякоть и лишить ее влаги. Для переворачивания стейка больше подходят тонкая лопатка или пара вилок.

Ошибка №6: Не та рыба

Не всякая рыба подходит для жарки. Из жирной трески лучше приготовить сытное рагу или вкусный суп. Популярную в нашей стране тилапию не стоит вымачивать в маринаде. Эту нежную рыбу нужно жарить в кляре или панировке, чтобы мякоть не превратилась в пюре. Следуйте рекомендациям, указанным в рецепте, и старайтесь не менять вид рыбы – иначе блюдо может быть испорчено.

Ошибка №7: Вы снимаете с рыбы кожу

Если вам не нравится рыбья кожа, вы всегда можете оставить ее на тарелке, но на этапе приготовления ее лучше не снимать. Эта прослойка между сковородой и внутренней частью необходима, чтобы мякоть сохранила форму и не пропиталась маслом.

youtube

Нажми и смотри

Перед тем как готовить сочную рыбу, узнайте, как быстро почистить рыбу и не испачкать всю кухню, а также читайте, как есть ее правильно, чтобы не навредить здоровью.

Как приготовить рыбу, чтобы сохранить все полезные свойства?

Как приготовить рыбу, чтобы сохранить все полезные свойства?

Запеченная рыбка на столе — это всегда сумасшедший аромат, аппетитное, вкусное, полезное и праздничное блюдо. Рыбу, мы готовим не каждый день, хотя знаем о питательной и энергетической ценности этого диетического продукта — белки, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), аминокислоты, липиды, рыбий жир, йод, минеральные вещества.

Не каждый продукт может похвастаться таким богатым наследием. Не зря медики рекомендуют нам почаще в свой рацион включать рыбу. В советские времена в заведениях общепита был установлен даже специальный «рыбный день», когда в столовых и кафе подавались исключительно рыбные блюда. Это было сделано для того, чтобы восполнить у населения дефицит йода в организме.

Все знают, что этот химический элемент очень важен для здоровья щитовидной железы.

Рыбу обязательно назначают и детям, и взрослым, и старшему поколению для повышения иммунитета, физической и умственной активности. Не секрет, что рыбные блюда служат хорошей профилактикой для сердечно-сосудистых заболеваний, улучшения кровообращения и снижения риска тромбов. Более всего полезна морская рыба, богатая ПНЖК, поскольку эти вещества хорошо выводят из организма лишний холестерин.

О пользе рыбьего жира нам говорят с детства, а витамины А, D, F, E, C, PP, H, группы B проделывают в нашем организме «космическую» работу по обеспечению его здоровьем и молодостью. Другими словами, рыба в рационе должна быть обязательно, а если ее правильно готовить, то рыба станет самым любимым продуктом в семье.

Для здорового питания полезна запеченная рыба, поскольку при такой обработке она сохраняет максимум полезных свойств. А сделать это в керамической форме с крышкой равно, как получить благословение на здоровую пищу! Ведь керамика своими свойствами славится столетиями. В такой посуде любая еда получается безумно вкусной и полезной, сохраняя львиную долю витаминов и минералов.

Французская компания Emile Henry уже много лет славится во всем мире керамической утварью.

Французы буквально для каждого блюда создают уникальную по форме и дизайну посуду. Так и для приготовления рыбы они разработали специальную овальную форму с крышкой под названием «Папильот». Нежное деликатное мясо рыбы готовится в закрытой форме на пару. В емкости можно приготовить как целую рыбину, так и филе, и стейки. Много приправ рыба не требует, но для улучшения вкусовых качеств блюда всегда выигрышно добавлять помимо соли — душистый перчик, дольки лимона, оливковое или кунжутное масло, а стебли укропа, петрушки, веточка тимьяна или немного чеснока придадут блюду особенный вкус, если их положить внутрь тушки.

Такой ансамбль специй добавляет тонкий душистый аромат, который замечательно сочетаются с рыбой.

Благодаря крышке благоухающие запахи сохраняются в продукте, а ребристое дно формы позволяет рыбе полноценно запекаться, мясо никогда не пристанет ко дну и продукт не перевариться, поскольку весь сок остается между выступами на дне. Достаточно глубокая форма позволяет приготовить рыбу разными способами: можно просто запечь с начинкой или же вместе с овощами, а можно с луком и картофелем. Рецептов уйма, можно экспериментировать и каждый раз получать совершенно новое блюдо.

Разная рыба — это как новое яство, каждое имеет свой особенный вкус. Это всегда безумно вкусно и полезно.

А самое главное, создать такой шедевр много труда и времени не требует. Натерли специями тушку или замариновали, уложили в форму и отправили в духовой шкаф. Если вы любите, чтобы рыбка имела золотистую корочку, за несколько минут до окончания готовки можно снять крышку и дать подрумяниться корочке. Сделайте свою жизнь здоровой, обеспечьте себя ценными и полезными витаминами, жирами и минералами.

15 забавных идей для поделок из рыбы

Все действия должны осуществляться под присмотром взрослых. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сохранить

Избранное

В этом месяце мы решили завершить нашу серию о рыбе и океане нашими любимыми 15 забавными идеями для поделок из рыбы . Если вы ищете забавные поделки из рыбы, которые можно сделать с детьми, или тему рыбной школы, то вы попали по адресу! Мы включили лучшие поделки из радужной рыбы, поделки из бумажной тарелки и широкий выбор для всех возрастов, от малышей до дошкольников и детей старшего возраста!

Эта поделка «Радужная рыбка» идеально подходит для сюжетной поделки, которая сочетается с книгой «Радужная рыбка» Маркуса Пфистера.

Еще одна забавная радужная рыбка от Little Pinch of Perfect. Люблю блестящие весы на этом!

Эта рыбка для детей изготовлена ​​из пенопласта, и ее легко сделать с помощью бесплатного шаблона!

Рыбки из рулонов бумаги от The Craft Train — отличный способ переработать старые рулоны туалетной бумаги. Дети могут творчески раскрашивать своих рыбок и создавать различные рисунки!

Вот еще одна забавная рыбка из рулонов туалетной бумаги от No Time for Flash Cards. Мы любим гугли глаза на этом!

Поделка из макарон с рыбой от I Heart Crafty Things — нам нравится красочное использование макарон в качестве чешуи в этой поделке!

Бумажная тарелка Рыба-фугу Поделка от Багги и Бадди — эти маленькие ребята очень милые, и нам нравятся их цвета!

Эта поделка-рыба из бумажной тарелки от Easy Peasy and Fun украшена забавной красочной бумажной чешуей. Вы также можете выбрать различные цветовые схемы!

Еще одна версия рыбки из бумажной тарелки от Arty Crafty Kids, но с другим масштабом.

Мы любим фольгу на этом!

Для занятий мелкой моторикой идеально подойдет это занятие по плетению рыбок из бумаги от Easy Peasy and Fun! Попросите детей переплести бумагу через рыбу, чтобы закончить поделку.

Эта поделка «Рыба из бумаги» от Buggy and Buddy идеально подходит для украшения! Дети могут весело провести время, делая их и развешивая на видном месте.

Вы когда-нибудь делали ловушку для солнца? В этих ловцах для рыб от Mom Inspired Life используется папиросная бумага. Это такой веселый и яркий ловец солнца, который можно повесить на окно!

В этой рыбке из бумажной тарелки от ABC Creative Learning также используется папиросная бумага для украшения рыбы. Нам нравится рот очистителя труб и то, как он использует бумажную тарелку для плавника!

Бумажный пакет «В поисках Дори» Craft by Craft Create Cook — это так мило! Дети будут любить делать и играть с этим ремеслом впоследствии.

 

Мы не могли не включить эту очаровательную рыбку-пуговицу от I Heart Crafty Things. У него есть кнопки, но также используется бумага и папиросная бумага.

Наконец, нам очень понравился этот аквариум с хлопьями. Это идеальное занятие, чтобы научить детей работать с различными материалами, такими как ершики для труб, ракушки и песок!

Надеемся, вам понравились эти 15 идей поделок из рыбы, которые мы собрали вместе! Какой из них твой любимый?

Прежде чем уйти, взгляните на этот креатив. Выполните задание «Животные». В комплект входит бесплатная распечатка рыбы, на которой дети могут дополнить картинку всевозможными материалами!

Если вы ищете другие морские суда, мы также рекомендуем следующее: 

• Бумажная морская звезда от Fireflies & Mudpies
• Бумажный рулон «Морской конек» на ремесленном поезде
• Поделки с акулами от Kids Craft Room
• Отслеживание тела русалки от Make It Your Own
• Осьминог в воздушно-пузырчатой ​​упаковке от Arty Crafty Kids
• Создание нарвала с помощью OT Toolbox
• Качающаяся подводная лодка из бумажной тарелки от Red Ted Art
• Плавающая медуза Crafty от I Heart Crafty Things
• Черепаха в квиллинге от Twitchets
• Медуза из бумажной тарелки от Non-Toy Gifts

Пошаговые инструкции по изготовлению рыбки оригами

К

Крисси Пк

Крисси Пк

Крисси Пушкин, также известная как Крисси Пк, является экспертом по оригами и бумажным ремеслам и писателем с 15-летним опытом.

Крисси основала популярный веб-сайт и канал на YouTube Paper Kawaii, где создает учебные пособия, шаблоны, бумагу для оригами для печати и поделки ручной работы.

Узнайте больше о The Spruce Crafts’ Редакционный процесс

Обновлено 15.06.20

Рыбки-оригами — игривые украшения

Ель / Крисси Пк

Симпатичная рыбка оригами — это милое украшение и интересный способ улучшить свои навыки оригами. Эта традиционная модель оригами проста и занимает всего пару минут. Так как это не слишком сложно, это отлично подходит для детей. Эта традиционная рыба-оригами начинается с основы ветряной мельницы оригами (которая показана).

Как только вы освоите традиционную рыбу, у вас будет много способов ее украсить. Вы можете создать целый косяк рыбок различных цветов. Еще одна творческая идея — сделать оригами Shikishi, , представляющую собой тематический дисплей. Для этого сикиши вы можете сделать водное представление. Возьмите синюю бумагу, положите рыбок в воду, добавьте черепаху, может быть, парусник сверху, возможно, лебедя-оригами и сделайте красивую сцену, чтобы показать ее в своем доме.

Эта схема оригами должна быть полезной для работы, чтобы сделать вашу рыбу. Следуя схемам оригами, полезно посмотреть на шаг, который вам нужно сделать следующим, а также на следующий, чтобы увидеть, как он должен выглядеть. Не волнуйтесь, если у вас сначала не получится. Оригами требует практики.

Для этой рыбки вам понадобится один квадратный лист бумаги для оригами. Лучше всего начать с обычной бумаги для оригами размером 15 x 15 см.

Начальные складки

Ель / Крисси Пк

1. Сложите бумагу пополам в обе стороны и разверните.

2. Сложите левый и правый края к середине.

3. Сложите верхний и нижний края к центру.

4. Разверните верхний и нижний клапаны.

5. Потяните левый и правый клапаны от середины вверх и наружу в стороны.

6. Прижмите нижний край к центру.

7. Теперь повторите шаги 5 и 6 в верхней части.

8. Согните левый верхний и левый нижний угол, как показано на рисунке.

Создание формы рыбы

Ель / Крисси Пк

9.