Шоколадная колбаска из печенья и какао, как в детстве

Шоколадная колбаска из печенья и какао — ароматный, пахнущий шоколадом и ванилью десерт вряд ли оставит равнодушным маленьких и взрослых сладкоежек. Готовить колбасу очень просто, а конечного продукта получается достаточно для того, чтобы накормить большую и дружную семью.

Шоколадная колбаска из печенья и какао, молоком и топленым шоколадом, как в детстве! Знакомый вкус десерта из прошлого в новой подаче: вместо шоколадной колбасы мы приготовим красивые пирожные в силиконовых формочках. Подача на ваше усмотрение, если вам хочется полностью повторить продолговатую форму, как готовили наши мамы, то просто скрутите «шокотесто» в круглую длинную колбаску, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на пару часов. Этого будет достаточно, чтобы печенье с какао приняло желаемую форму.

Зачастую готовят шоколадную колбасу с печеньем и молоком, а также с орехами или сухофруктами (например, колбаса из чернослива с орехами), а также с добавлением яиц.

Наш рецепт строго исключает яйца, а вот орешки можно добавить по вкусу: около 40-50 г. будет достаточно.

Нам понадобятся:

• сливочное масло – 150 грамм;
• темный шоколад – 150 грамм;
• молоко – 150 мл;
• какао – 2 столовые ложки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• печенье (типа «Юбилейного») – 800 грамм.

 

1. В первую очередь сварим основу. Для этого в большой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем к нему поломанный на кусочки шоколад, тщательно перемешиваем, затем выливаем молоко. Очень быстро размешиваем и продолжаем варить на медленном огне — прогреваем, но не даем кипеть.
2. В это время какао смешиваем с сахаром и пересыпаем кастрюлю. Если добавить только какао, то оно распределится неравномерно и могут остаться комочки.
   Немного сахара полностью решит эту проблему.
3. Варим до закипания, через пару минут выключаем.
4. Сразу же начинаем заниматься печеньем. Если у вас дома есть закрытый блендер или чоппер, то небольшими порциями загружаем в них печенье, измельчаем мелко и сразу высыпаем в горячую жидкость. Если электронных приспособлений нет, и приходится действовать голыми руками, то печенье необходимо поломать заранее.
5. Время от времени перемешивайте шоколадную массу, чтобы понять, достаточно печенья или можно добавить ещё. Если печенья мало – то на поверхности при перемешивании будет выделяться жир, если много – то тесто станет излишне рассыпчатым.

Остужаем нашу заготовку. Консистенция данной основы такова, что из неё можно вылепить практически любую фигуру. Очень простой способ – утрамбовать тесто в обычный полиэтиленовый пакет и покатать его по столу, чтобы получилась колбаса. Но сейчас такой огромный выбор различных силиконовых формочек, в которых можно сделать сердечки, цветы, фигурки животных, поэтому их мы и будем использовать.

Раскладываем массу в формы, приминаем руками, убираем на час в холодильник, а потом легким движением руки извлекаем на красивые тарелки.

Шоколадная колбаса без яиц готова. Дети будут в восторге. Кроме того, такой десерт не стыдно поставить и на праздничный стол. Приятного аппетита!

Рецепт колбаски из печенья с какао, как приготовить

Шоколадная колбаска из печенья с какао — десерт из далекого детства, который очень лего приготовить. Побалуйте себя забытым вкусом, или подарите детям праздник, приготовив ее по нашему рецепту. Колбаска из печенья с какао со сгущенкой готовится буквально за один час, и для ее приготовления не нужны особые кулинарные навыки — все настолько просто, что вы можете привлечь детей. Им точно понравится помогать маме, создавая своими руками шоколадный десерт! Для рецепта можно взять любой сорт песочного печенья по вашему вкусу. Единственный нюанс — старайтесь, чтобы оно было без добавок, придающих яркий вкус (апельсин, лимон и прочее).

При выборе сгущённого молока и масла отдайте предпочтение натуральным продуктам. Орехи могут быть любые, совсем не обязательно использовать указанную смесь, подойдут любые: миндаль, фундук, кешью. Вместо них можно использовать семена подсолнечника или кунжута.

Как сделать вкуснейшую колбаску из печенья с какао, читайте в нашем пошаговом рецепте с фото.

Что нам потребуется

• печенье – 250 г;
• какао – 35 г;
• сгущённое молоко – 200 г;
• грецкие орехи – 30 г;
• арахис – 60 г;
• сливочное масло – 100 г.

Количество: 10 порций.

Время приготовления: 1 час.

 

1. Печенье разламываем на произвольные кусочки. Выкладываем в глубокую миску.
2. С помощью погружного блендера измельчаем печенье в крошку. Если такого прибора нет, то складываем кусочки в пакет, и проходимся по нему скалкой несколько раз, добиваясь нужного состояния.
3. Добавляем какао. Стараемся использовать качественный порошок, чтобы колбаска по классическому рецепту получилась насыщенно шоколадной.
4. Орехи подсушиваем на сковороде, растираем в ступке. Если используются семена кунжута, то их измельчать не стоит. С семенами подсолнечника поступаем так же, как и с орехами. Для более насыщенного вкуса можно взять всего понемногу: и арахиса, и кунжута, и семечек.
5. Высыпаем ореховую смесь в миску с печеньем и какао.
6. Добавляем размягченное сливочное масло и вливаем сгущённое молоко.
7. Перемешиваем все ингредиенты колбаски по классическому рецепту до равномерного распределения между собой.
8. Разделочную доску застилаем пищевой плёнкой. Массу разделяем на две части, из обеих формируем колбаски. Поочередно выкладываем их на пищевую пленку.
9. Тщательно заворачиваем колбаски, чтобы они не пропитались посторонними запахами. Завязываем края. Отправляем колбаски из печенья с какао в холодильник. Через 3 часа они полностью застынут, и вы сможете наслаждаться волшебным вкусом десерта.

 

Готовые колбаски, сделанные по классическому рецепту, достаем из пленки, нарезаем слегка наискосок, выкладываем на плоскую тарелку для подачи и украшаем по своему вкусу, например, веточками мяты. По пожеланию кусочки можно посыпать сахарной пудрой. Подаем на стол с чаем, кофе или какао.

Автор: Наталья Комарова

Приятного аппетита!

Делать колбаску по этому рецепту можно с добавлением банана. Для этого приготовленную массу распределяют по пищевой пленке в виде пласта. В центр кладут очищенный от кожуры банан, а затем заворачивают, формируя колбаску.

Для более насыщенного вкуса добавляют темный растопленный шоколад (одна плитка).

В этом случае количество печенья нужно немного увеличить.

Шоколадная колбаса — рецепты чудесного десерта. Приготовление шоколадной колбаски из печенья, с какао, сгущенкой, орехами

Шоколадная колбаска — десерт вкусный, эффектный и простой в исполнении.

Потребуются самые простые продукты, которые есть практически в каждом холодильнике.

Пора есть!

Шоколадная колбаса – общие принципы приготовления

Чаще всего основой колбасы является песочное печенье. Его руками крошат, измельчают или измельчают в комбайне. Способ помола обычно указывается в рецепте. Затем добавьте к крошке другие ингредиенты.

Что кладут в колбасу десертную:

• масло сливочное;

• какао, шоколад;

• гайки;

• сахар;

• молоко свежее, сгущенное, вареное;

• ванилин.

Все эти ингредиенты закладываются в рубленую печень в исходном виде или подвергаются предварительной обработке. Например, сливки и молоко часто делают из молока и сахара. Орехи лучше добавлять в массу после обжаривания, так получается вкуснее.

Как сделать колбасу:

• Можно выложить массу в пищевую пленку, свернуть рулетиком;

• поместить на дно полиэтиленового пакета, утрамбовать, придать круглую форму и завернуть со свободными краями;

• положить на кусок фольги, свернуть.

Независимо от выбранного метода колбаса требует охлаждения. Для этого рулетики помещают на несколько часов в холодильник. При подаче десерт нарезают кружочками поперек или по диагонали. Остатки хранятся в холодильнике в завернутом виде.

Шоколадная колбаса: рецепт с орехами

Рецепт шоколадной колбаски, в которую можно добавить любые орехи. Но не режьте их очень мелко. Кусочки должны быть видны в шоколадной массе, играть роль жира.

Ингредиенты

• 300 г сахарного печенья;

• стакан орехов;

• стакан сахара;

• упаковка масла;

• 70 мл молока;

• 3 ложки какао;

• Ваниль.

Кулинария

1. В кастрюлю с толстым дном налить масло, поставить на огонь.

2. Сразу добавить какао, влить молоко и высыпать сахар. Можно смешать порошок с песком, чтобы не образовывались комки.

3. Варить смесь до однородности. Можно подогреть горячим, горячим, но лучше не кипятить. Оставьте остывать. 4. На сухой сковороде обжариваем измельченные орехи. Лучше брать смесь из нескольких видов.

5. Печенье раскрошить на кусочки, соединить с орехами, ванилином.

6. Залить шоколадным кремом, приготовленным ранее. Хорошо перемешать.

7. Если на дне миски скапливается жидкость, то дать печени немного постоять, впитать влагу.

8. Сформировать колбаску. Воспользуйтесь любым указанным выше способом. Охладить перед нарезкой.

Пошаговый рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой

Вариант изумительного десерта со сгущенкой. В пошаговом рецепте шоколадной колбасы также используется арахис, но можно взять и другой вид орехов.

Ингредиенты

• 400 г сгущенного молока;

• 350 г печенья;

• 50 г арахиса;

• 200 г масла;

• 40 г какао.

Кулинария

1. Масло размягчить, взбить миксером и добавить вареную сгущенку. Возьмите обычный крем.

2. Печенье измельчить в мелкую крошку, всыпать к нему какао.

3. Сухую массу смешать со сливками из сгущенки.

4. Арахис не нужно измельчать, просто обжарить ядрышки на сковороде, добавить в шоколадную массу.

5. Тщательно перемешать. Если вдруг сгущенка получилась очень густой или масло плохо размягчилось, можно влить немного молока или добавить обычную сгущенку, сливки.

6. Формируем колбаску, снимаем остывать.

Шоколадное печенье и колбаса с какао

Вариант шоколадной колбаски с печеньем и какао, вкус которой знаком многим с детства. Достаточно простой и бюджетный рецепт. Какао-порошок лучше использовать темный, без добавления сахара.

Ингредиенты

• 2 ложки какао;

• 100 мл молока;

• 1 упаковка масла;

• 500 г печенья;

• 200 г сахара.

Варка

1. Берем любую кастрюльку, вливаем молоко, всыпаем сахар, смешанный с какао-порошком. Ставим на разогрев.

2. Как только смесь хорошо нагреется, добавляем в нее масло, но не даем закипеть. Растворите кусочки на медленном огне. Как только все масло растает, выключаем.

3. Печенье измельчить любым способом. Не вносите муку, в смеси должны быть мелкие кусочки.

4. Смешать шоколадную смесь с печеньем. Тщательно перемешайте. Если оно получилось водянистым, то нужно немного остудить. Масло должно застыть, но не переусердствуйте. 5. Теперь формируем колбаску любым удобным способом, окончательно остужаем.

Шоколадная колбаса: рецепт со сметаной

Рецепт шоколадной колбасы, в которую добавлена ​​сметана. Аналогично можно взять и жирные сливки, но в меньшем количестве.

Ингредиенты

• 200 г сметаны;

• 200 г сахара;

• 350 г печенья;

• 40 г какао;

• 1 стакан орехов;

• 150 г масла.

Кулинария

1. Насыпать в миску сахар, добавить к нему какао-порошок, размешать. Желательно сразу брать большой горшок, чтобы не испачкать лишние миски.

2. Выложить сметану к сахару. Сделайте ставку на минуту.

3. Добавить масло, заранее размягченное. Если кусок застыл, можно немного подтаять.

4. Теперь раскрошите печенье, добавьте к сметане, перемешайте.

5. В конце высыпаем орехи. Желательно их предварительно обжарить, получаются намного ароматнее.

6. Дать шоколадно-колбасному тесту немного постоять, чтобы печенье впитало всю влагу и можно было приступать к формовке.

7. Лепить колбаску одним из описанных выше способов.

8. Поставить в холодильник для заморозки на три часа, затем нарезать аккуратными кусочками, подать к чаю.

Пошаговый рецепт шоколадной колбаски с зефиром

Вариант очень вкусной и ароматной колбасы, роль свиного жира в которой играет зефир. Потребуется немного ванили. Зефир можно взять любой другой, но лучше светлый и без начинки.

Ингредиенты

• 400 г печенья;

• 180 мл молока;

• 200 г сахара;

• 3 кусочка зефира;

• 180 г масла;

• 4 ложки какао;

• ванилин.

Кулинария

1. Варочная начинка. Для этого поставить на плиту молоко с сахаром и какао-порошком, прокипятить минуту, остудить.

2. В шоколадный крем добавить размягченное сливочное масло, перемешать, дать раствориться.

3. Печенье по этому рецепту нужно хорошо раскрошить, чтобы кусочки зефира выигрышно смотрелись на фоне шоколадной массы. Для этого можно перекрутить продукт через мясорубку или перебить комбайном, размять скалкой. Вылейте рассыпчатую смесь в миску.

4. Добавить шоколадный крем, можно влить ванильный. 5. Перемешать, дать постоять несколько минут.

6. За это время нужно нарезать кубиками зефир. Чтобы она не прилипала к ножу, лезвия нужно периодически смачивать водой.

7. Добавляем в будущую колбаску кусочки зефира.

8. Из смешанной массы формируем полено, охлаждаем не менее трех часов перед использованием.

Шоколадная колбаса из печенья и какао на сгущенном молоке

Простой вариант шоколадной колбаски, для которой ничего не нужно варить. В сахаре тоже нет необходимости, так как его в сгущенке предостаточно. Сразу растапливаем масло, чтобы оно успело остыть, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты

• 400 г печенья;

• 200 г сгущенного молока;

• 200 г масла;

• 0,5 стакана измельченных орехов;

• 3 мерные ложки какао-порошка;

• 1 пакетик ванили.

Кулинария

1. Измельчите печенье в крошку. Перекладываем в большую и удобную для замеса миску.

2. Добавить какао-порошок, размешать с крошками, чтобы избавиться от комочков.

3. Добавить сливочное масло, ванилин, сгущенное молоко. Тщательно перемешайте. Если печенье очень сухое, то можно налить еще немного сгущенки.

4. Добавить обжаренные и измельченные орехи.

5. Тщательно перемешать массу.

6. Из пищевой пленки сформировать колбаску. Поставить на два часа в холодильник.

Шоколадная колбаса (рецепт с добавлением шоколада)

Вариант очень шоколадной колбасы, для изготовления которой используется настоящая плитка шоколада. В массу также добавляют какао, но в небольшом количестве.

Ингредиенты

• 1 плитка шоколада;

• 120 г масла;

• 150 мл молока;

• 450 г печенья;

• 70 г орехов;

• 1,5 ложки какао.

Кулинария

1. В кастрюлю с антипригарным покрытием положить масло и кусочки шоколада, поставить на небольшой огонь.

2. Как только масло растает, добавить молоко, прогреть вместе. Ставим остывать.

3. Печенье раскрошить, смешать с какао и измельченными орехами.

4. Добавить растопленный шоколад с молоком и маслом.

5. Вмешать сладкую массу, сделать колбаску, отправить на заморозку для холода.

Пошаговый рецепт шоколадной колбаски с сухофруктами

Вариант полезной шоколадной колбаски, которая готовится с сухофруктами. Их желательно заранее замочить в теплой воде. Ингредиенты

• 200 г изюма;

• 200 г кураги, чернослива;

• 120 мл меда;

• 4 ложки какао;

• 200 г печенья;

• 100 г масла.

Варка

1. Изюм промыть, так же поступить с другими сухофруктами, залить теплой водой и оставить на два часа.

2. Перекручиваем через мясорубку набухшие сухофрукты.

3. Вместе с ними пропускаем сразу половину печенья. Остальные куски лома.

4. Добавьте какао, размягченное сливочное масло и мед. Если мёд густой, его лучше растопить заранее. Можно просто поставить миску на горячую кастрюлю.

5. Вымесить все продукты вместе.

6. Сформировать колбаску.

7. Хранить в холодильнике три часа, перед подачей нарезать на кусочки.

Шоколадная колбаса – полезные советы

• Если печенье сухое, то в колбасный паштет добавляют больше жидких ингредиентов. Это может быть просто молоко, сгущенка, сметана. Если все закончилось, то можно налить немного кипяченой воды или любого сока, компота.

• Печеньки? Сладкую колбасу можно приготовить с добавлением сладких сухариков, вафель, бисквитных нарезок или других коржей. Измельчить продукт в крошку и добавить печенье, готовить дальше по рецепту.

• Печенье можно быстро и легко раскрошить скалкой. Выкладываем продукт на разделочную доску и с усилием раскатываем, высыпаем в общую миску и нарезаем следующую партию продукта.

Чайная колбаска с шоколадным печеньем

от редакции

Вы уже пробовали сладкую чайную колбаску? Тогда ловите простой и быстрый рецепт! Шоколадную колбасу готовят из песочного печенья с добавлением молока, сливочного масла и какао.

Ингредиенты

• Песочное печенье – 500 г
• Какао – 1-3 ст.л.
• Молоко – 150 мл
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 5 ст.л.
• Орехи (или сухофрукты) – по вкусу

Проезд

1. Печенье измельчаем руками, но не мелко (должны остаться достаточно крупные кусочки).
2. Орехи растереть в ступке и смешать с печеньем.
3. Смешайте сахар, какао, масло и молоко в жаропрочной посуде. 903:50
4. Поджигаем. Постоянно помешивая, растопить сахар и масло, но не доводить до кипения.
5. Частями добавить печенье с орехами в шоколадную массу и перемешать.
6. Должна получиться однородная густая масса.
7. На пищевую пленку выложите 1/3 часть шоколадной массы. Начинаем формировать колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку. Также подворачиваем края.
8. Колбаски делаем не очень толстые, чтобы быстрее замерзали. Отправляем в холодильник на 1,5 часа. 903:50
9. Шоколадная колбаска к чаю готова. Снимите пленку и разрежьте. Удобнее всего хранить в пергаментной бумаге.

Приятного аппетита!

Также нравится

Шоколадная колбаса

Идеальный рецепт шоколадной колбаски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадный чай

Идеальный рецепт шоколадного чая с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадное печенье

Идеальный рецепт шоколадного печенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадное печенье

Идеальный рецепт шоколадного печенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печенье с шоколадом

Рецепт идеального печенья с шоколадом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Снежное печенье с шоколадным печеньем

Рецепт идеального снежного печенья с шоколадным печеньем с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кокосово-шоколадная колбаса

Очень простой в приготовлении десерт, который можно приготовить заранее и угостить им своих гостей, если они уже на пороге! Все любят шоколадные колбаски, а в этой версии еще и кокосовая стружка! Приготовление: 3 часа Количество порций: 4-6 Ингредиенты Сливочное масло – 150…

Дети – Шоколадное печенье

Идеальные дети – рецепт шоколадного печенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Шоколадно-миндальное печенье

Идеальный рецепт шоколадно-миндального печенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Шоколадное миндальное печенье

Идеальный рецепт шоколадно-миндального печенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печенье с шоколадным брауни

Рецепт идеального шоколадного печенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печенье с шоколадным маслом

Я предлагаю испечь песочное печенье с использованием шоколадного масла. Выпечка нежная, рассыпчатая, в меру сладкая. Такое печенье понравится и взрослым, и детям. Делюсь рецептом! Приготовление: 45 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Шоколадное масло – 180 граммов Whe…

Шоколадный торт с печеньем

Если вы ищете интересные и несложные варианты выпечки, то обратите внимание на этот рецепт, как приготовить шоколадный торт с печеньем. Отличный вариант без лишних хлопот. Готовить: 2 часа Количество порций: 8-10 Ингредиенты Мука – 150 г Какао –…

Шоколадное печенье

Идеальный рецепт шоколадного печенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Печенье с шоколадной крошкой

Печенье с шоколадной крошкой — пожалуй, самое вкусное печенье, которое вы можете приготовить дома, не имея особых навыков кондитера. Просто, но невероятно вкусно. Готовить: 30 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Сливочное масло – 220 грамм Белый сахар – 150 грамм Коричневый сахар – 100 грамм Яйца – 2 шт.