Глазурь для торта из какао пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Новые рецепты:

Крем для торта со сгущенкой за 15 минут — простой рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам беспроигрышный вариант крема для торта со сгущенкой и сливочным маслом. Такой крем всегда получается очень вкусным, в меру сладким и сбалансированным, имеет правильную структуру и нравится всем.

Шоколадный бисквит — простой рецепт с пошаговыми фото

Всегда думала, что готовить бисквит – очень дорого, сложно и под силу только истинным кулинарам. О после того, как попробовала этот бисквит у подруги – решила и себе попробовать. Подруга у меня не повар от слова совсем. У них в семье жареная картошка – лакомство, а тушеное мясо они видят только у бабушки. Я ее не один раз учили готовить самые простые блюда – оладьи и тонкие блины. Ни первое ни второе у нее так и не получается, и дети едят покупные булочки.

Торт из готовых бисквитных коржей

Покупные бисквитные коржи позволяют очень быстро приготовить торт и даже не включать духовку. Конечно, можно их просто смазать сгущенкой, но будет не так вкусно. Лучше уж приготовить крем. Также понадобится немного сахара для пропитки, без нее получится сухой торт. Здесь для обсыпки используется кокосовая стружка. Можно ее заменить орешками, тертым шоколадом, измельченным печеньем или вафлями. Дается вес средней пачки бисквита из трех коржей.

Бисквитные торты с желатином

Бисквитные коржи прекрасно гармонируют с кремами или начинками, приготовленными на основе желатина. Крем на основе желатина прекрасно держит форму, что позволяет создавать вкусные, многоярусные торты.

Бисквитно-йогуртовый торт

Перед вами подборка рецептов вкуснейшего бисквитно-йогуртового торта. Первый вариант – классический, затем рассмотрим простой вариант с готовым бисквитом и несколько импровизаций с различными дополнительными ингредиентами и способами приготовления.

Глазурь для торта из какао рецепт

Глазурь часто используют для украшения тортов. Благодаря ей можно скрыть шероховатости выпечки, придать ей презентабельный вид и неповторимый вкус. Даже самый простой пирог преобразится, если покрыть его помадкой из какао.

Зеркальная глазурь для торта рецепт

Украшение любого торжества – праздничный торт. Конечно, каждая хозяйка хочет, чтобы он получился не только вкусным, но и красивым. Не все имеют возможность заказать десерт у кондитера. Зеркальная глазурь – простой способ украсить торт. С этим справится даже начинающая хозяйка.

Пошаговые рецепты приготовления глазури для торта из какао с медом, сгущенкой, сливками и яичными белками

2018-09-18 Екатерина Лыфарь Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

13960

Число
просмотров

13960

Время
(мин)

40

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

2

(гр)

2 гр.

низкое

Жиров

27

(гр)

27 гр.

высокое

Углеводов

39

(гр)

39 гр.

высокое

Калорий

411

(Ккал)

411 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический рецепт глазури для торта из какао

Глазурь часто используют для украшения тортов. Благодаря ей можно скрыть шероховатости выпечки, придать ей презентабельный вид и неповторимый вкус. Даже самый простой пирог преобразится, если покрыть его помадкой из какао.

Ингредиенты:

• Масло — 50 г;
• Молоко — 45 мл;
• Сахар — 60 г;
• Какао — 10 г.

Пошаговый рецепт глазури для торта из какао

Шаг 1:

Для приготовления помадки возьмите сотейник или ковшик с толстым дном. Выложите туда кусочек сливочного масла.

Шаг 2:

С помощью кофемолки превратите сахарный песок в пудру. Соедините полученный порошок с какао, размешайте ложкой.

Шаг 3:

Просейте какао, чтобы избавиться от комочков и остатков песка. Высыпьте порошок в сотейник.

Шаг 4:

Залейте ингредиенты молоком. Поставьте ковшик на медленный огонь. Можно также прогревать массу на водяной бане, чтобы она точно не пригорела. Но в этом случае придется потратить чуть больше времени.

Шаг 5:

Нагревайте будущую глазурь, постоянно помешивая ее. Проварите смесь 3 минуты после закипания. За это время она должна загустеть, стать однородной и блестящей.

Шаг 6:

Остудите шоколадную массу до температуры 30-40°. Украсьте торт.

В глазурь можно добавлять дополнительные ингредиенты, чтобы улучшить ее вкус. Очень необычной получается помадка с мятой, корицей или ванилью. Также можно приготовить ее на основе кофе. Сначала сварите ароматный напиток, остудите его. Добавьте кофе в глазурь вместе с молоком.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вариант 2: Быстрый рецепт глазури для торта из какао

Не обязательно всегда ждать остывания глазури. Можно приготовить ее по быстрому рецепту на сметане. Такая помадка подходит для украшения даже в горячем виде.

Ингредиенты:

• Какао — 50 г;
• Сахар — 50 г;
• Сметана — 50 г.

Как быстро приготовить глазурь для торта из какао (рецепт)

Шаг 1:

Перетрите какао с сахаром. Раздавите все комочки, пропустите смесь через сито.

Шаг 2:

Высыпьте сладкий порошок какао в жаропрочную посудину. Туда же добавьте сметану.

Шаг 3:

Поставьте заготовку на плиту. Прогревайте ее несколько минут, постоянно помешивая.

Шаг 4:

Когда смесь начнет закипать, снимите ее с плиты. Можно сразу же приступать к украшению торта.

Можно быстро приготовить шоколадную массу и на воде. Но в этом случае она получится не глянцевой, а матовой. Такая глазурь варится очень просто. Сначала нужно приготовить густой сироп из воды и сахара. Затем в него добавляют какао, тщательно перемешивают. Остудите смесь до 70°, чтобы сахар начал кристаллизироваться. Теплую глазурь можно сразу же наносить на поверхность десерта.

Вариант 3: Глазурь для торта из какао (рецепт с яичными белками)

Чтобы помадка получилась особенно ароматной, вместо воды можно добавлять в нее сок цитрусовых. В этом рецепте также фигурируют яичные белки. Благодаря соку они хорошо взбиваются, придают глазури нежную текстуру.

Ингредиенты:

• Сок лимона или апельсина — 10 мл;
• 2 яйца;
• Какао — 15 г;
• Пудра сахарная — 100 г%
• Ванилин на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отделите яичные белки от желтков. Слегка взбейте их.

Шаг 2:

Сахарную пудру, ванилин и какао высыпьте в глубокую миску. Смешайте ингредиенты, просейте их.

Шаг 3:

Выдавите сок из апельсина или лимона. Добавьте его в посудину с сыпучими ингредиентами, перемешайте.

Шаг 4:

Поставьте заготовку на огонь. Добавьте в нее яичные белки. Лопаткой перетрите полученную массу. Когда глазурь станет однородной, можно убирать ее с плиты и украшать десерт.

Если помадка получилась слишком густой, разведите ее горячей водой. Жидкую глазурь можно спасти, добавив немного сахарной пудры. Или же можно подержать ее на огне пару минут, чтобы часть жидкости испарилась.

Вариант 4: Рецепт зеркальной глазури для торта из какао

Лучший способ украсить выпечку — приготовить зеркальную глазурь, так называемый гляссаж. Чаще всего его варят из черного шоколада, но можно использовать и какао. Для этого рецепта понадобятся только самые простые и доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• Сахар — 200 г;
• Вода — 135 мл;
• Желатин — 12 г;
• Какао — 65 г;
• Сливки — 130 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Заранее вскипятите и остудите воду. Примерно 70 мл используйте, чтобы замочить желатин. Пусть он потихоньку разбухает, пока мы занимаемся остальными ингредиентами.

Шаг 2:

Оставшуюся воду вылейте в сотейник. Туда же отправьте сахарный песок. Прогревайте смесь на среднем огне, помешивая, пока не растворятся все крупинки.

Шаг 3:

Когда сироп закипит, высыпьте туда порошок какао. Перемешайте полученную массу. Кипятите ее еще три минутки.

Шаг 4:

Вылейте сливки в отдельную жаропрочную емкость. Прогревайте их на слабом огне, но не допускайте закипания. Когда сливки станут горячими, аккуратно добавьте к ним разбухший желатин.

Шаг 5:

Небольшими порциями выливайте сливки с желатином в шоколадную массу. Перемешайте, чтобы смесь стала однородной.

Шаг 6:

Почти готовую глазурь нужно взбить блендером на минимальной скорости. Действуйте очень аккуратно, чтобы в нее не попало слишком много воздуха.

Шаг 7:

Отрежьте кусочек пищевой пленки. Плотно прижмите ее к глазури. Отправьте заготовку в холодильник на 8 часов или на ночь.

Шаг 8:

Загустевшую глазурь прогрейте в микроволновке до 33°. Чтобы получить нужную консистенцию, включайте печь максимум на 15 секунд. Чуть-чуть прогрейте смесь, вытащите и перемешайте. Повторите процедуру несколько раз.

Шаг 9:

Пропустите помадку через сито. Благодаря этому мы сможем избавиться от лишних пузырьков воздуха.

Чтобы глазурь легла на торт ровным слоем, десерт нужно предварительно заморозить. Круговыми движениями покройте всю поверхность коржа шоколадной массой. Излишки можно убрать лопаткой, сложить в контейнер и заморозить. В таком виде помадка хранится около 7 дней.

Вариант 5: Глазурь для торта из какао (рецепт со сгущенкой)

Этот рецепт появился еще много лет назад, когда практически все продукты были в дефиците. Вместо молока, сметаны или сливок здесь используется обыкновенная сгущенка.

Ингредиенты:

• Масло — 200 г;
• Сахар — 50 г;
• Какао — 50 г;
• Сгущенка — 1 банка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Масло нарежьте крупными кусками. Сложите их в посудину с толстым дном. Растапливайте масло на водяной бане или на малюсеньком огне.

Шаг 2:

Высыпьте сахар в кастрюльку с растаявшим маслом. Не переборщите, ведь сгущенка достаточно сладкая! Помешивайте крупинки песка, не доводя смесь до кипения.

Шаг 3:

Добавьте в масляную массу порошок какао. Перемешайте, вылейте туда же сгущенное молоко.

Шаг 4:

Продолжайте прогревать помадку, помешивая ее ложкой или лопаткой. Когда масса станет однородной, можно снимать ее с огня. Дайте глазури немного остыть, затем приступайте к украшению тортика.

Если вы решили испробовать новые рецепты глазури, приготовьте несколько тестовых образцов из небольшого количества ингредиентов. Попробуйте каждый вид помадки, чтобы определиться с лучшим. Помните, что густая масса больше подходит для создания подтеков или надписи. Жидкой глазурью можно покрыть торт полностью.

Вариант 6: Рецепт глазури для торта из какао и кокосового молока

Очень оригинальной получается помадка на основе кокосового молока с медом. В нее добавляют не только какао, а и шоколад.

Ингредиенты:

• Какао — 15 г;
• Мед — 20 г;
• Молоко кокосовое — 25 мл;
• Шоколад — 30 г;
• Масло — 50 г.

Как приготовить

Шаг 1:

Натрите шоколад. Сложите стружку в глубокую кастрюлю.

Шаг 2:

Посыпьте шоколад порошком какао. Добавьте в ту же посудину мед и кокосовое молочко.

Шаг 3:

Нагревайте шоколадную смесь на медленном огне, непрерывно помешивая.

Шаг 4:

Когда помадка начнет загустевать, снимите ее с плиты. Пусть немного остынет, затем можно добавить сливочное масло.

Шаг 5:

Взбейте глазурь миксером или венчиком. Сразу же покройте ею торт, пока масса не успела застыть.

Главный секрет приготовления хорошей глазури — подбор качественных продуктов. Масло должно быть хотя бы 80% жирности. В противном случае оно может отделиться от остальных ингредиентов, рассыпаться в хлопья. Сметану и сливки также подбирайте с высоким содержанием жира.

15 рецептов из какао и шоколада в домашних условиях

Даже не будучи опытным кондитером, можно приготовить отличную, хорошо застывающую, блестящую глазурь для тортов, пирожных и других сладостей. Главное, точно следовать инструкциям рецепта и использовать качественные продукты.

Во многих рецептах используется такой термин как «рабочая температура». Это значит, что глазурь в этом состоянии будет оптимальна для заливки – не слишком жидкая и не слишком густая. Также следует учесть, что обычно для глазирования тортов с подтеками нужна более низкая температура, чем для полного декорирования поверхности. Если у вас нет термометра для проверки температуры глазури, опустите в нее охлажденную ложку: как масса ляжет на ложку, так она и будет ложиться на готовое изделие.

Оглавление:

Рецепты шоколадной глазури из шоколада для покрытия тортов, пирожных и других десертов

Здесь шоколад – главный ингредиент, поэтому никаких компромиссов с качеством допускать нельзя. Используйте только хороший продукт, а не кусковую, так называемую кондитерскую глазурь или дешевые кондитерские плитки.

к оглавлению ↑

С молоком и сливочным маслом

Простой и доступный классический рецепт.

Ингредиенты:

• молочный или белый шоколад – 100 г/темный (горький) шоколад + 1-2 ст. л. сахарной пудры по желанию;
• молоко – 2 ст. л.;
• сливочное масло (82,5% жирности) – 20 г.

Приготовление на водяной бане

1. Шоколад мелко поломать или нарезать ножом, кусочки при этом должны быть примерно одинакового размера, чтобы плавление происходило равномерно. Высыпать шоколадную крошку в любую глубокую жароупорную емкость, добавить молоко. Сливочное масло заранее выставить на стол из холодильника, чтобы оно нагрелось и стало мягким.
   

   При использовании темного шоколада можно добавить несколько ложек сахарной пудры (по вкусу). Но если вы планируете готовить глазурь с горчинкой, ничего дополнительно класть не нужно. В качестве подсластителя не подходит сахарный песок, даже мелкий. Его крупинки не растворятся из-за низкой температуры и малого количества жидкости, и глазурь не получится однородной.

2. В кастрюлю меньшего диаметра налить воду примерно на 5-7 см. При этом дно первой емкости при ее установке сверху не должно соприкасаться ни с дном кастрюли, ни с водой. Нагреть воду на небольшом огне, доведя ее практически до кипения. Как только начнет интенсивно образовываться пар, поставить сверху чашу с шоколадом и молоком. Периодически помешивая, дождаться почти полного расплавления шоколада. Когда останется совсем немного нерастопленных кусочков, снять чашу и продолжать перемешивать глазурь без нагрева.
   

   Важно не перегреть массу – она расслоится, утратит гладкость и шелковистую текстуру.

3. В полностью растопленный шоколад добавить теплое мягкое масло и аккуратно перемешать венчиком.
   

Желательно не взбивать глазурь – она должна быть текучей и гладкой, пузырьки воздуха не пойдут ей на пользу.

Приготовление в микроволновке

1. Масло и шоколад нарезать на одинаковые небольшие кусочки и сложить в посуду, предназначенную для приготовления и разогрева пищи в СВЧ-печах (стеклянную, керамическую, пластиковую, главное – без металлических элементов). Залить молоком. Все продукты могут быть прямо из холодильника, дополнительно разогревать ничего не нужно.
   
2. Поставить емкость с будущей глазурью в микроволновку, выставить мощность 800-1000 Вт, время – 20 секунд.
3. После сигнала вынуть миску. Шоколад и масло начнет размягчаться — перемешать все ложкой или венчиком. На этом этапе смесь может быть неоднородной. Вернуть глазурь в микроволновку и выдержать при той же мощности еще 10 секунд. Снова перемешать и при необходимости прогреть снова 10-секундными импульсами.
   

Готовую глазурь накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить. Для стабилизации поставить на 1 час в холодильник. Если масса слишком сильно застынет, ее можно немного подогреть на водяной/паровой бане или в микроволновке.

к оглавлению ↑

На сливках

33-процентные сливки в этом рецепте можно заменить менее жирными, но тогда нужно будет добавить дополнительно 30-50 г сливочного масла, чтобы глазурь получилась нежной, плотной, обволакивающей. Количество сливок может отличаться в зависимости от вида шоколада и желаемой густоты итогового продукта.

Ингредиенты:

• шоколад (темный, молочный или белый) – 200 г;
• сливки жирностью от 33% и выше – 100-120 г.

Приготовление:

1. Сливки налить в сотейник (ковшик, кастрюлю) и поставить на умеренный огонь. Как только возле стенок появятся первые пузырьки (признаки кипения), выключить конфорку.
   

   При кипячении сливки могут свернуться, что для гладкой глазури недопустимо.

2. Если шоколад в плитках, а не в каллетах (каплях), разломать/порубить его на маленькие кусочки и высыпать в глубокую емкость. Залить шоколад частью горячих сливок и перемешать.
3. Постепенно под действием температуры от молочного продукта он начнет таять. Добавлять сливки до получения желаемой густоты глазури, учитывая, что при остывании она станет гуще.
   
4. В случае использования нежирных сливок положить кусочек сливочного масла и вмешать его до полного растворения.
   

В глазурь из белого шоколада можно добавить немного жирорастворимого красителя (жидкого, гелевого, порошкового), чтобы придать ей нужный оттенок. Остывшую глазурь можно использовать по назначению – для декорирования тортов, кексов, эклеров и других сладких изделий.

к оглавлению ↑

Шоколадная глазурь Роше (Гурмэ) на растительном масле с хрустящими добавками

В этом рецепте рассмотрим самый щадящий способ плавления шоколада, при котором риск его перегрева сводится к минимуму, но вы можете использовать другой, более удобный именно вам. Растительное масло в составе не даст глазури стать слишком твердой, и не будет препятствовать правильному застыванию. Изделия, покрытые таким продуктом, не впитывают посторонние запахи и не покрываются сухой корочкой при хранении. Глазурь подходит для покрытия всех видов выпечки и кондитерки – от маленьких конфет до многоярусных тортов.

Ингредиенты:

• любой шоколад – 150 г;
• растительное масло без запаха – 30-40 мл;
• орехи, вафельная крошка, воздушный рис, сладкие злаковые хлопья – 60-70 г (по желанию).

Приготовление:

1. Измельченный любым удобным способом шоколад выложить в одноразовый кондитерский мешок или чистый полиэтиленовый пакет.
   
2. Вскипятить воду и налить ее в узкую высокую емкость (стакан от погружного блендера отлично подойдет для этих целей). В кипяток поместить пакет/мешок с шоколадом, так, чтобы он контактировал с жидкостью по всей высоте, но открывающийся конец не погружался в нее. Оставить на 3 минуты, вынуть пакет и, не раскрывая его, размять шоколад руками, чтобы нерастаявшие частички переместились ближе к стенкам. Снова опустить в горячую воду и повторять процедуру, пока весь продукт не расплавится.
   
3. Отрезать кончик и вылить через получившееся отверстие жидкую шоколадную массу в удобную посуду. Добавить немного растительного масла и тщательно перемешать. Вначале шоколад будет активно «сопротивляться» добавленному жиру, но дальше будет проще.
   

   Если у вас есть термометр-щуп, нужно замерить температуру массы. Перед декорированием изделий она должна быть в пределах 30-32 градусов.

4. Глазурь уже готова к использованию на этом этапе, но также в нее можно добавить любой наполнитель по вкусу. Например, подсушенные и измельченные в крошку орехи (грецкие, миндаль, кешью), арахис, вафли, сублимированные ягоды, кокосовую стружку, воздушный рис и другие криспы.
   

к оглавлению ↑

С медом

Очень простой рецепт шоколадной глазури без водяной бани. Она хорошо застывает, но не твердеет и не крошится, остается мажущейся, мягкой. Аромат – просто потрясающий. Степень сладости и горчинки можно регулировать количеством сахара. Единственное важное условие, сахарный песок должен быть мелким, чтобы успел полностью раствориться.

Ингредиенты:

• молоко – 180 мл;
• сахар – 25-50 г;
• шоколад (50-80% какао-бобов) – 100 г;
• сливочное масло – 25 г;
• мед пчелиный – 30 г.

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю с толстым дном влить молоко, всыпать поломанный на кубики шоколад, сахар, положить масло.
2. Поставить кастрюлю на плиту, на огонь ниже среднего, и держать, постоянно помешивая, пока не расплавится шоколад. При помешивании желательно проводить по дну кастрюли, чтобы масса не пригорала.
3. Убавить мощность нагрева до минимума, добавить мед и прогревать до тех пор, пока глазурь не станет похожей на кисель по консистенции.
4. Теперь можно снять с огня и остудить до комнатной температуры. Чтобы ускорить этот процесс, можно погрузить посуду с глазурью в более просторную емкость с холодной водой или поставить на лед. При этом не забывать перемешивать для более равномерного остывания.

Полученную глазурь можно нанести на торт, окунать в нее «шапочки» капкейков, использовать для поливки десертов.

к оглавлению ↑

На кипятке с коньяком

Коньяк в составе такой глазури придает ей блеск и плотную текстуру, которая не позволит покрытию сильно растечься при заливке кондитерских изделий.

Ингредиенты на торт диаметром до 28 см:

• шоколад (молочный или горький) – 200 г;
• кипяток – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• коньяк – 1 дес. ложка.

Приготовление:

1. Если шоколад в плитке – максимально мелко поломать и переложить в глубокую миску, каллеты в измельчении не нуждаются – их просто высыпать. В другую емкость, большего объема, налить кипяток (90-95 градусов) и поставить в нее посуду с шоколадной крошкой. Непрерывно перемешивать, пока шоколад не растопится под действием высокой температуры.
2. Влить 1 ст. л. кипятка и начать интенсивно размешивать его ложкой. Вначале масса расслоится, но постепенно станет однородной.
3. Пока смесь не остыла, ввести кусочек теплого (но не растопленного) масла, тщательно вымешать.
4. Влить еще 1 ложку кипятка.
   

   Если есть погружной блендер, можно перемешивать глазурь с его помощью, так вы ускорите процесс и облегчите себе задачу. Но включать его стоит на минимальные обороты, чтобы глазурь не насыщалась ненужным в данном случае воздухом.

5. Когда масса станет однородной, добавить коньяк и перемешать все еще раз, она на глазах будет становиться глянцевой и густой.

Глазировать торт можно по достижению глазурью температуры 30-32 градусов. Также ее можно приготовить впрок и хранить до 3-4 дней в основной камере холодильника. Перед использованием – нагреть до нужной степени текучести.

к оглавлению ↑

Как приготовить шоколадную глазурь из какао

Какао – более доступный продукт по сравнению с шоколадом. Но и из него можно приготовить бесподобную глазурь для торта и прочей выпечки.

к оглавлению ↑

Рецепт из СССР на сливочном масле и молоке (сливках)

Такая глазурь подкупает тем, что не нужно придерживаться строгой последовательности добавления компонентов, просто сгрузил все в одну посуду и проварил до нужной консистенции. Конечно, у нее не такая безукоризненно блестящая поверхность, как у зеркальной глазури, но она отлично подойдет для покрытия домашнего кекса, пирога или тортика.

Ингредиенты:

• сахар – 0,5 стакана;
• сливочное масло (несоленое) – 100 г;
• молоко (нежирные сливки 10-20%) – 2 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л. с горкой.

Приготовление:

1. Масло нарезать не слишком мелко, но и одним цельным куском оставлять не нужно, и отправить в какую-нибудь посуду с толстым дном. В этом случае толщина дна и стенок кастрюли важна, поскольку глазурь нужно будет уваривать, и она может пригореть к тонкой емкости.
   
2. К маслу добавить сахар, молоко и какао в любой последовательности, немного перемешать и отправить на медленный огонь.
   
3. Довести все до однородной консистенции, все время помешивая ложкой.
   
4. Когда масло полностью распустится, смесь станет однородной, а на поверхности появятся первые пузырьки, оставить глазурь провариться еще 2-3 минуты, постоянно помешивая ее.
   

Перелить в миску и остудить, а затем можно приступать к оформлению выпечки или десертов.

к оглавлению ↑

На воде в микроволновке

Простая, но вкусная глазурь, на приготовление которой вы потратите 3-4 минуты. Порекомендую в этом рецепте использовать сахарную пудру, а не сахар, чтобы быстрее добиться гладкости текстуры. Пудру очень легко приготовить из сахарного песка, смолов его в кофемолке.

Ингредиенты:

• пудра сахарная – 4 ст. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• вода (при желании можно заменить молоком) – 4 ст. л.;
• сливочное масло – 60 г.

Приготовление:

1. Такую глазурь можно готовить даже в кружке, но следует учитывать, что при варке в микроволновке она будет кипеть, поэтому изначальная масса не должна занимать больше половины объема емкости. Соединить в выбранной посуде какао и сахарную пудру, хорошо перемешать.
2. Влить горячую воду и снова перемешать до вязкой консистенции.
   
3. Масло нарезать на небольшие кусочки и добавить в глазурь. Поставить в микроволновку и готовить при максимальной мощности в течение 30-40 секунд.

Перемешать, немного остудить и распределить по верху торта, бисквита или другой выпечки.

к оглавлению ↑

Простая белковая шоколадная глазурь

Главное условие успешного приготовления этой глазури – использование свежих и качественных яиц, поскольку они не поддаются тепловой обработке. Ее можно использовать для покрытия булочек, небольших домашних тортиков и пасхальных куличей.

Ингредиенты:

• яичный белок – 1 куриный или 3 перепелиных;
• сахарная пудра мелкого помола (сахар-песок не подойдет) – 3 ст. л.;
• порошковое какао – 2 ст. л.;
• ванилин – на кончике ножа.

Приготовление:

1. Если используются куриные яйца, скорлупу нужно тщательно вымыть с моющим средством, чтобы в белок не попало ничего лишнего. Перепелиные яйца использовать более предпочтительно, поскольку сальмонелла в них практически не встречается. Расколоть скорлупу по центру ножом, аккуратно разделить половинки и отделить белок (вручную или сепаратором). Желтки в этом рецепте не участвуют, их можно использовать для приготовления куличей, другой выпечки, заварного крема, мороженого или десертов.
   
2. Перелить белок в чистую сухую емкость, всыпать какао, сахарную пудру и щепотку ванилина или его аналог.
3. Постепенно начать перемешивать продукты, в результате чего должна получиться крепкая, тягучая, густая и однородная шоколадная глазурь.

Теперь останется только нанести ее на булочки, кексы или торт.

к оглавлению ↑

На сгущенке

Сгущенное молоко в этом рецепте нужно сырое (белое). Возможно, получится и с варенкой, но я таких экспериментов пока не проводила. Кстати, растительные аналоги не подойдут.

Ингредиенты:

• какао-порошок – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• сгущенное молоко – 200 г;
• сливочное масло – 100 г.

Приготовление:

1. Смешать сахар и просеянный какао-порошок, добавить сгущенку и хорошо растереть ложкой, венчиком или погружным блендером.
2. Масло нарезать небольшими кусочками произвольной формы и растопить на минимальном огне в любой жароупорной емкости.
3. Вылить смесь сгущенного молока, сахара и какао к маслу. Все тщательно перемешать и довести до кипения, затем снять с огня.

Дождаться остывания глазури до едва теплого состояния, и можно приступать к заливке тортов или украшению десертов.

к оглавлению ↑

На сметане

Очень вкусная, плотная, глянцевая шоколадная глазурь без сливок, шоколада и сливочного масла. Доступный и простой рецепт всего из 3 компонентов.

Ингредиенты:

• сметана жирная (20-30%) – 100 г;
• сахар – 100 г;
• какао-порошок – 50 г.

Приготовление:

1. Холодную сметану положить в кастрюлю с утолщенным дном, добавить сахар и перемешать. Сахарный песок не растворится в охлажденном молочном продукте, но крупинки уйдут позже, при нагревании.
2. В 2 приема просеять какао: сначала добавить половину, размешать и всыпать остальное количество, перемешать снова.
   

   Важно добавлять какао именно в холодную сметану, если вы положите его после нагревания, глазурь возьмется комками.

3. Поставить кастрюлю с подготовленной смесью на самый низкий огонь и при непрерывном (!!!) помешивании силиконовой лопаткой довести до кипения. Сначала глазурь станет довольно жидкой, но по мере остывания будет густеть.
4. После появления первых пузырьков проварить не более 30 секунд, не переставая активно мешать, уваривать долго не нужно.

Оставить готовую глазурь при комнатной температуре на 20-30 минут, до достижения ею температуры 30 градусов.

к оглавлению ↑

Кофейно-шоколадная глазурь

Блестящая глазурь с насыщенным шоколадным вкусом и тонким ароматом кофе.

Ингредиенты:

• молоко — 5 ст. л.;
• крепкий черный кофе – 2 ст. л. или растворимый (сухой) – 1 ч. л.;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• сахар – 6 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюлю, добавить кофе (если используется растворимый, дополнительно добавить еще 2 ст. л. жидкости – молока или воды), сахар и какао.
2. Все хорошенько перемешать венчиком и поставить на плиту, включив умеренный огонь.
3. Когда смесь закипит, ее нужно уварить до требуемой густоты в течение 4-5 минут при непрерывном помешивании.
4. Горячую глазурь снять с огня и добавить масло для блеска и устойчивости, тщательно размешать.

В процессе остывания будет изменяться консистенция глазури – будет становиться более стабильной, обволакивающей. Использовать ее можно универсально: хотите – блинчики поливайте, хотите – декорируйте торт и другие вкусности.

к оглавлению ↑

Зеркальная шоколадная глазурь с глюкозным (инвертным) сиропом и желатином

Шикарная блестящая глазурь. Она идеально подходит для полного покрытия муссовых и других тортов и десертов с ровной поверхностью, а также для создания красивых подтеков.

к оглавлению ↑

Из шоколада

Такая глазурь – отдельный вид искусства, ее можно сделать разноцветной, используя белый шоколад и пищевой краситель нужного цвета. Натуральные красители (шпинат, свекольный, капустный сок) не годятся. Можно добавлять фруктовое пюре, но рецепт будет немного отличаться. Поэтому, если вы против использования синтетических добавок, готовьте из молочного/темного шоколада, тогда глазурь не придется «красить».

Базовый рецепт со сгущенкой

Ингредиенты:

• желатин быстрорастворимый или листовой – 12 г;
• сироп инвертный или глюкозный (можно заменить патокой или жидким медом) – 150 г;
• шоколад (белый или молочный) – 150 г;
• вода питьевая – 75 г + 60 для желатина;
• сахарный песок – 150 г;
• сгущенное молоко (невареное) – 100 г;
• краситель желаемого цвета — количество зависит от вида.

Приготовление:

1. Если используется порошковый желатин, его нужно высыпать в небольшую чашку, залить 60 мл чистой холодной воды и оставить до полного впитывания жидкости и набухания. В случае с листовым желатином его погружают в большое количество воды и ждут, пока он не станет мягким.
   
2. В жароупорную посуду высыпать сахар, положить глюкозный сироп или любой его аналог из предложенных выше, влить 75 г воды. Поставить это все на средний огонь и довести до кипения и полного растапливания сахара.
   

   Мешать сироп во время варки металлической ложкой не рекомендуется. Лучше брать кастрюлю в руки и аккуратно покачивать из стороны в сторону.

3. Шоколад растопить до жидкого состояния любым удобным способом, не допуская его перегрева, перелить в высокий стакан от блендера.
   
4. К растопленному шоколаду добавить сгущенное молоко. Сгущенка должна быть густой и качественной: в ее составе недопустимо ничего, кроме цельного молока и сахара.
5. Влить в смесь горячий сироп, перемешать лопаткой. На этом этапе глазурь не получится идеально однородной, но это пока некритично.
6. Разбухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке, при этом важно не превышать температуру в 70 градусов – продукт утратит свои желирующие свойства.
7. Теперь можно добавить краситель – буквально несколько капель или щепотку. Не переживайте, если положите сначала мало, оттенок глазури можно будет скорректировать позже.
   

   Если вы хотите приготовить белоснежную глазурь, нужно будет добавить диоксид титана (продается в специализированных магазинах для кондитеров). Просто из шоколада, без добавления красителей белого цвета не выйдет – получится «грязный» оттенок.

8. Пробить глазурь блендером, стараясь образовать как можно меньше пузырьков воздуха. Для этого ножку прибора нужно наклонить под углом 45 градусов и стараться не поднимать насадку выше уровня смеси.
   

   Если все же образовались воздушные полости, нужно процедить глазурь через мелкое металлическое сито.

9. «Рабочая» температура такой глазури для полного покрытия торта – 35-30 градусов, если вы хотите сделать подтеки, остудите ее до 28 градусов, так она станет гуще и не стечет до самого низа.

Этого количества продукта хватит для покрытия торта среднего размера диаметром около 20 см, для подтеков у вас уйдет примерно половина или даже треть. Такую глазурь можно приготовить заранее и 2-3 дня хранить в холодильнике, в герметично закрытой емкости. Перед использованием прогреть на водяной бане или в СВЧ-печи до «рабочей» температуры.

С фруктовым или ягодным пюре

Ингредиенты:

• ягоды (малина, клубника, облепиха, черника – на выбор) – 150 г или 100 г готового фруктового или ягодного пюре;
• белый шоколад – 100 г;
• желатин быстрорастворимый – 8 г;
• вода – 40 мл;
• сахар – 50 г;
• инвертный или глюкозный сироп – 100 г;
• сливки жирностью 20-22% — 70 г.

Приготовление:

1. Ягоды тщательно промыть, просушить и измельчить блендером до максимально однородной консистенции. Затем протереть через мелкое металлическое сито, чтобы в пюре не остались мелкие косточки и частички мякоти. Отвесить 100 г. Также можно использовать готовое пюре из ягод и фруктов (продается в кондитерских магазинах, обычно в замороженном виде).
2. Желатин залить холодной питьевой водой и дать ему набухнуть.
3. Сливки вылить в сотейник и довести до кипения, сразу же выключить огонь.
4. В это время растопить шоколад любым доступным или удобным для вас способом – в микроволновке, на водяной бане или в пакете, погруженном в горячую воду.
5. В пюре добавить сахар, сироп, на небольшом огне довести до кипения и сразу убрать с плиты.
6. Желатин распустить на водяной бане или в микроволновой печи, не доводя его до кипения.
7. Ввести в ягодную смесь сливки, перемешать, затем добавить желатин, размешать и в последнюю очередь – растопленный белый шоколад. Перемешать глазурь лопаткой, при необходимости пробить блендером, не допуская образования большого количества пузырьков.

По желанию достичь более насыщенного цвета можно при помощи красителя, но добавлять его совсем не обязательно.

Использовать глазурь рекомендуется при температуре 28-30 градусов.

к оглавлению ↑

Из какао-порошка

Такую глазурь сделать цветной не получится, т.к. в ее основе не белый шоколад, а какао-порошок. Что касается какао, лучше брать алкализованое (обработанное специальным образом), оно имеет более насыщенный цвет и аромат.

Ингредиенты:

• желатин листовой — 8 г;
• сахарный песок — 195 г;
• глюкозный сироп – 30 г;
• какао-порошок (желательно алкализованный) – 35 г;
• вода питьевая – 125 г.

Приготовление:

1. Желатин замочить в ледяной воде и пока отставить в сторону – пусть размягчается.
2. В сотейник отправить сахар, сироп глюкозы и воду, поставить на огонь и довести до кипения, постепенно смесь станет прозрачной.
3. Какао просеять через сито в глубокую емкость. Понемногу добавлять к какао горячий сироп и сразу же размешивать венчиком, чтобы меньше образовывалось комков. Сначала масса будет пастообразной, но когда весь сироп будет добавлен – станет более жидкой.
   
4. Ввести отжатый желатин, перемешать до его растворения, процедить глазурь через сито, накрыть пищевой пленкой в контакт и после остывания спрятать в холодильник.

Перед глазировкой торта нагреть до температуры 30 градусов.

к оглавлению ↑

Видео-рецепт: шоколадная глазурь «4 ложки» для тортов

Универсальная глазурь, которая быстро застывает и не ломается при нарезке.

Смотрите это видео на YouTube

Приятного аппетита!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Лучший рецепт глазури из сливочного сыра

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Это делает Лучший рецепт глазури из сливочного сыра ! Идеально подходит для глазури морковного торта, торта «Красный бархат» и намазывания на капкейки! Нежный, кремовый и вкусный!

Глазурь со сливочным сыром — моя самая любимая глазурь! Он идеально подходит для глазури таких десертов, как торт «Колибри», торт «Красный бархат», морковный торт, кексы и многое другое. Пушистый, кремовый и вкусный рецепт глазури, который вы обязательно захотите использовать снова и снова.

Подпишитесь на обновления по электронной почте

Получайте бесплатные рецепты на свой почтовый ящик Введите свой адрес электронной почты, чтобы получать последние рецепты и практические советы в нашей еженедельной рассылке.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя

Эл.

Как приготовить лучшую глазурь из сливочного сыра

Эта глазурь готовится быстро, но есть несколько советов, которые помогут вам приготовить самую лучшую глазурь из сливочного сыра.

Сливочный сыр

• Используйте жирный сливочный сыр.
• Не используйте пасту с низким содержанием жира, пониженной жирностью или сливочный сыр.
• Убедитесь, что она полностью размякла, чтобы глазурь была без комков и кремообразной.

Сливочное масло

• Убедитесь, что оно полностью размягчено, чтобы ваша глазурь была как можно более кремовой.
• Я использую соленое масло. Если вы используете несоленое масло, при желании добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли.

Ресурс: Как размягчить масло (тот же метод можно использовать для сливочного сыра).

Сахарная пудра

• Просейте сахар, чтобы не было комочков. Это позволит получить самую сливочную и красивую глазурь, а также уменьшит вероятность возникновения каких-либо проблем, если вы решите налить глазурь.
• Постепенно добавляйте сахар. Мне нравится добавлять сахар по ½ стакана за раз на минимально возможной скорости, пока он не смешается. Это предотвратит образование сахарного облака на моей кухне из кондитерского сахара и обеспечит хорошее смешивание ингредиентов.
• Поднимайся выше. После того, как каждая чашка сахара была добавлена ​​в глазурь, включите скорость миксера на высокую скорость примерно на 10 секунд, чтобы сделать глазурь максимально легкой и пушистой.

Используйте лучшее из того, что вам доступно. Экстракт ванили усиливает вкус этой глазури, и, используя лучшее из того, что вам доступно, вы можете предотвратить любые ароматы, которые могут отвлекать от вашей глазури. Я предпочитаю использовать домашний ванильный экстракт или действительно хороший магазинный.

Ресурс: Как приготовить ванильный экстракт

Сколько крем-чизной глазури получается по этому рецепту?

Этот рецепт дает ровно столько глазури, сколько нужно, чтобы обильно покрыть глазурью 36 кексов или 3-слойный торт размером от 8 до 9 дюймов.

Этот рецепт подходит для половинного или двойного в зависимости от количества глазури, которое вам нужно.

Должна ли глазурь из сливочного сыра храниться в холодильнике?

Десерты с этой глазурью требуют охлаждения. Вы захотите хранить торт, кексы и т. д. в герметичном контейнере в холодильнике.

Можете ли вы сделать заранее глазурь из сливочного сыра?

Глазурь из сливочного сыра можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней, но ее нельзя замораживать, так как это испортит консистенцию глазури.

Чтобы использовать глазурь, достаньте ее из холодильника и с помощью электрического миксера добавьте столовую ложку густых сливок в глазурь, чтобы вернуть ей консистенцию, пригодную для намазывания.

Можно ли использовать эту глазурь из сливочного сыра для обвязки труб?

Да, конечно! Эта глазурь прекрасно растекается и растекается. Он прочный и хорошо держит форму, если вы решите надеть его на пирожные или кексы.

Можете ли вы разбавить эту глазурь?

Если вам нужен разбавитель глазурь, вы можете добавлять жирные сливки по столовой ложке, чтобы разбавить ее до желаемой консистенции.

Можете ли вы сделать эту глазурь из сливочного сыра более густой?

Если вам нужна глазурь толще , вы можете добавить кондитерский сахар по столовой ложке за раз, чтобы загустить до желаемой консистенции.

Вот мой рецепт глазури из сливочного сыра. Это классика, которую любят все!

5 из 36 голосов. Идеально подходит для глазури морковного торта, торта «Красный бархат» и намазывания на капкейки! Нежный, кремовый и вкусный!

• ▢ 2 (8-унция) Пакеты сливочный сыр, смягченный
• ▢ 1/2 стакана с размягченным маслом
• ▢ 3 стакана конфессионала. сливочного сыра и масла с помощью подставки или электрического миксера, пока они хорошо не смешаются и не станут сливочными, около 3 минут. Следите за тем, чтобы в смеси не было комочков.

• Добавить сахарную пудру, по ½ стакана за раз. После того, как каждая чашка была включена, включите миксер на самую высокую скорость примерно на 10 секунд, чтобы осветлить глазурь.

• Добавьте ваниль и взбивайте, пока смесь не станет легкой и воздушной.

• Используйте для глазирования кексов или кексов, которые полностью остыли. Хранить в холодильнике.

Используйте только полножирный сливочный сыр. Не используйте сливочный сыр в ванне.

Калорийность: 62 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 23 мг | Сахар: 10 г | Витамин А: 79 МЕ | Кальций: 1 мг | Железо: 1 мг

Shout Out

Вы приготовили этот рецепт?

Упомяните @addapinch или отметьте #addapinch!

---

Поделись со всем миром!

FacebookTweetPin

Наслаждайтесь!
Робин xo

Из архива рецептов «Добавь щепотку», первоначально опубликованного в 2011 году.

Рецепты тортов

Робин Стоун

Робин Стоун — жена, мама, блоггер, разработчик рецептов и автор кулинарных книг. Добро пожаловать в раздел «Добавь щепотку», где я делюсь тысячами вкусных, проверенных и усовершенствованных простых рецептов, которые понравятся всей семье.

Подробнее обо мне

Легкий шоколадный торт {+ВИДЕО} | Lil’ Luna

Этот восхитительный легкий шоколадный торт покрыт шоколадной глазурью домашнего приготовления. Этот двухслойный торт простой и декадентский!

Кусочек шоколадного торта Easy Chocolate Cake, подаваемый с мороженым, не может быть лучше. Если вы любите шоколадный торт, вам также понравятся наш классический шоколадный бисквит и шоколадный торт без муки.

Самый простой шоколадный торт

На протяжении многих лет я пробовал несколько рецептов шоколадного торта, приготовленных с нуля, и наконец нашел победителя!

Я предпочитаю лепешки плотные и нежные, больше похожие на брауни, чем на лепешки из смеси для кекса. Этот домашний легкий шоколадный торт был совершенно нежным и влажным.

Для приготовления этого легкого шоколадного торта нужны простые ингредиенты, которые всегда есть под рукой, поэтому его легко приготовить без похода в магазин!

Мы любим сладкое, а особенно торты, поэтому у нас на сайте так много рецептов тортов (вы пробовали наши рецепты слоеного торта и любимого слоеного торта?!)

Как приготовить шоколадный торт

Для этого торта даже миксер не понадобится, вполне подойдет венчик.

ПОДГОТОВКА. Смажьте жиром две 9-дюймовые круглые формы, застелите пергаментной бумагой и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350°F.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.

ДОБАВИТЬ ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Взбейте молоко, масло, яйца и экстракт ванили.

КОМБИНАТ. В завершение налейте стакан кипятка и все перемешайте.

ВЫПЕЧКА. Тесто для торта будет жидковатым. Вылейте тесто в смазанные жиром 9-дюймовые круглые формы для кекса, выстланные пергаментной бумагой. Выпекать при 350° 30-35 минут.

ХОЛОД. № Дайте кексам остыть в форме примерно 10 минут, затем переверните на решетку для охлаждения. Полностью остудить и покрыть шоколадной глазурью.

Преврати их в кексы:

Преврати этот торт в кексы! Просто положите формочки для кексов в форму для маффинов и заполните их примерно на 2/3. Выпекать 17-19минут. Получается около 24-30 кексов.

Насадки для шоколадного торта + варианты

Неподслащенный какао-порошок: Какао-порошок изготавливается из обжаренных молотых какао-бобов. Существуют разные типы какао-порошка, и каждый из них будет по-разному реагировать при выпечке по рецепту.

• Если в рецепте не указан тип, предположим, что речь идет о натуральном несладком какао-порошке.
• Натуральные и голландские обработанные: Они имеют разный уровень кислотности, поэтому используйте тип, указанный в рецепте. Однако, если вы находитесь в крайнем случае, вы можете заменить один на другой, просто имейте в виду, что результаты могут отличаться.
• Голландское переработанное какао сделает кекс менее сладким и приобретет более темный шоколадный цвет, чем несладкий какао.

Вариации : Шоколадный торт с красивой глазурью настолько красив, насколько это возможно сам по себе. Вы можете оставить его без украшения или добавить украшения, соответствующие случаю. Вот лишь несколько идей:

• посыпка и свечи на день рождения
• цветы с глазурью
• текстовое послание
• красивые ягоды

Глазурь

Нам трудно не приготовить вкусную шоколадно-масляную глазурь для этого торта. Это идеальный штрих, который поднимает торт на совершенно новый уровень вкуса, и его так легко приготовить:

BEAT. Глазурь лучше всего получается, когда масло уже размягчено. Как только это произойдет, взбейте все ингредиенты в небольшой миске до получения однородной массы. Добавьте или уберите половину и половину, чтобы получить желаемую консистенцию глазури.

МОРОЗ. Нанесите эту вкусную глазурь на торт и посыпьте любой посыпкой до того, как он застынет.

Насадки для глазури

Крошка. Когда вы глазируете торт, вы хотите добавить тонкий слой, чтобы покрыть крошки. Это называется покрытием из крошки. Дайте застыть, а затем вы можете нанести более толстый слой глазури, не беспокоясь о том, что крошки застрянут в нем.

Круто. Дайте торту полностью остыть, прежде чем покрывать его глазурью. В противном случае глазурь растает и сразу же растает на торте.

Другие глазури, которые стоит попробовать

Вы не ошибетесь, выбрав глазурь для торта. Просто выясните, какой вкус, текстура и внешний вид вам нужны, затем примените несколько советов и приемов, и вы создадите шедевр!

• Виды глазури. Существует множество различных видов глазури на выбор: масляный крем, королевская глазурь, ганаш, глазурь или даже простые взбитые сливки.
• Глазурь, которая хорошо сочетается с шоколадом. Существует множество вкусов глазури, которые хорошо сочетаются с шоколадным тортом. Вы можете добавить сладкую ванильную глазурь, карамельную глазурь или даже глазурь из арахисового масла. Яркие вкусы, такие как лимон, апельсин и ягоды, являются идеальным контрастом, который также хорошо работает.
• Слои. Сливочный крем и заварной крем — отличный выбор для намазывания между слоями торта. Распределите его ровным слоем и оставьте около ¼ дюйма от края, чтобы было место для его распространения при добавлении следующего слоя.

Хранение глазированного торта

• МАГАЗИН глазированного торта. Покрытый глазурью торт можно хранить в неразрезанном виде на прилавке в течение 4-5 дней. Обязательно накройте его крышкой для торта или переверните большую миску сверху, чтобы защитить торт от пыли.
• После того, как торт будет разрезан, прижмите кусок полиэтиленовой пленки прямо к открытому торту, или вы можете покрыть его большим количеством глазури. Это поможет сохранить торт от высыхания. Разрезанный кекс может храниться 3-4 дня при комнатной температуре.
• Глазированный торт FREEZE. Поместите торт в морозильную камеру на 4-5 часов, достаточно долго, чтобы глазурь затвердела. Плотно оберните его полиэтиленовой пленкой, а затем снова алюминиевой фольгой. Торт хранится 4-6 недель. Разверните полиэтиленовую пленку, слегка накройте ее фольгой и дайте торту оттаять.

Хранение незамерзающего торта

• Выпекать заранее. Вы можете испечь торт за 2-3 недели до и хранить его в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы его покрыть глазурью. Дайте торту остыть и оберните каждый слой полиэтиленовой пленкой, а затем снова фольгой перед замораживанием.
• МАГАЗИН незамороженный торт. Если торт испечен, но не покрыт глазурью, его лучше всего хранить, плотно завернув в пищевую пленку, а затем поместив в пакет с застежкой-молнией и храня на кухонном столе до 3-4 дней. Это можно продлить, поместив его в холодильник еще на один день.
• ЗАМОРОЗКА торт без глазури. Эти слои при необходимости использовать позже 5-6 дней. Если он уже покрыт глазурью, вы можете накрыть его и хранить на столе до 5 дней или в холодильнике до недели, но вам нужно будет накрыть торт, чтобы он не высыхал.

Другие рецепты тортов:

• Вишневый торт
• Ванильный торт
• Клубничный торт
• Карамельный торт
• Грязный торт
• Немецкий шоколадный торт

Курс Десерт

Кухня Американская

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 10 минут

Всего времени 50 минут

Серва 12

Калории 562 KCAL

Автор LIL ‘LUNA

562 KCAL

Автор LIL’ LUNA

2

562 KCAL

Автор LIL ‘LUNA

9 2

2

562 KCAL

▢ 2 стакана муки общего назначения

▢ 2 стакана сахара

▢ 3/4 стакана какао-порошка

▢ 2 ч. л. разрыхлителя

▢ 2 ч.л. пищевой соды

3 ст.0129 ▢ 1 стакан молока

▢ 1/2 стакана растительного масла

▢ 2 яйца

▢ 1 столовая ложка ванильного экстракта

▢ 1 стакан кипящей водой

Шоколад.

▢ 1/2 стакана какао-порошка

▢ 4 стакана сахарной пудры, просеиваемой

▢ 1. . Выстелите две 9-дюймовые круглые формы пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем.

Смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске.

Взбейте молоко, масло, яйца и ваниль до получения однородной массы. Влить кипящую воду, перемешать до однородности.

Равномерно распределите тесто между двумя формами. Выпекать при температуре 350°С в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.