Как сделать блин из яиц: Блины без муки из яиц и сыра рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Блины на молоке на 2 яйца

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 500 мл. Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 1 ст. Сахар-песок 1 ст.

л. Соль 0.5 ч.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Масло сливочное (для блинов) для смазывания

Процесс приготовления

В объемную миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахар и соль.

Размешиваем яичную смесь до однородности и вливаем растительное масло. Снова размешиваем. Для удобства можно воспользоваться миксером.

Вливаем молоко и перемешиваем венчиком.

Высыпаем муку в миску вместе с разрыхлителем и венчиком либо миксером смешиваем все ингредиенты. Консистенция готового теста получается жидкая, текучая, однородная, комочков быть не должно. Если остались комочки, стоит еще раз взбить тесто миксером.

Даем готовому тесту постоять пятнадцать минут при комнатной температуре.

Разогреваем сковороду на плите до горячего состояния. Смазываем ее перед первым блином небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки.

Половником зачерпываем тесто и выливаем на горячую сковороду. Распределяем тесто по всему периметру сковороды и жарим блин до румяной корочки.

Переворачиваем блин на другую сторону плоской лопаткой и продолжаем жарить до румянца.

Готовые блины укладываем стопкой на плоскую тарелку. Можно промазывать каждый блин сливочным маслом, тогда они становятся мягче и нежнее, а также приобретают особый сливочный вкус. Подавать такие блины рекомендуется горячими.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.66%

Витамин В1 9.15%

Витамин В2 11.32%

Витамин В4 20.31%

Витамин В5 10.8%

Витамин В6 9.07%

Витамин В9 3.89%

Витамин В12 5.42%

Витамин С 0.04%

Витамин D 7.23%

Витамин E 39.07%

Биотин 14.37%

Витамин К 1.49%

Витамин РР 12.17%

Калий 9.7%

Кальций 8.25%

Кремний 6.02%

Магний 7.37%

Натрий 45.47%

Сера 17.82%

Фосфор 20.

48%

Хлор 39.14%

Алюминий 0.47%

Железо 9.93%

Йод 4.61%

Кобальт 40.42%

Литий 0%

Марганец 13.7%

Медь 7.51%

Никель 0.5%

Рубидий 0%

Селен 22.28%

Фтор 0.68%

Хром 4.48%

Цинк 5.68%

Бор 1392.61%

Ванадий 203.25%

Молибден 12.97%

Витамин A 37.75%

Витамин В1 32.43%

Витамин В2 40.1%

Витамин В4 71.95%

Витамин В5 38.27%

Витамин В6 32.12%

Витамин В9 13. 77%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0.15%

Витамин D 25.6%

Витамин E 138.4%

Биотин 50.9%

Витамин К 5.28%

Витамин РР 43.11%

Калий 34.38%

Кальций 29.23%

Кремний 21.33%

Магний 26.12%

Натрий 161.09%

Сера 63.14%

Фосфор 72.56%

Хлор 138.66%

Алюминий 1.67%

Железо 35.18%

Йод 16.33%

Кобальт 143.18%

Литий 0%

Марганец 48.52%

Медь 26.62%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 78. 94%

Фтор 2.4%

Хром 15.88%

Цинк 20.11%

Бор 4933.33%

Ванадий 720%

Молибден 45.93%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 8.11%

Витамин В2 10.03%

Витамин В4 17.99%

Витамин В5 9.57%

Витамин В6 8.03%

Витамин В9 3.44%

Витамин В12 4.8%

Витамин С 0.04%

Витамин D 6.4%

Витамин E 34.6%

Биотин 12.73%

Витамин К 1.32%

Витамин РР 10.78%

Калий 8.59%

Кальций 7.31%

Кремний 5. 33%

Магний 6.53%

Натрий 40.27%

Сера 15.79%

Фосфор 18.14%

Хлор 34.67%

Алюминий 0.42%

Железо 8.79%

Йод 4.08%

Кобальт 35.8%

Литий 0%

Марганец 12.13%

Медь 6.65%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 19.74%

Фтор 0.6%

Хром 3.97%

Цинк 5.03%

Бор 1233.33%

Ванадий 180%

Молибден 11.48%

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 339. 7 мкг 900 мкг 10.7 9.4
Витамин В1 0.5 мг 1.5 мг 9.2 8.1
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 11.3 10
Витамин В4 359.8 мг 500 мг 20.3 18
Витамин В5 1.9 мг 5 мг 10.
8
9.6
Витамин В6 0.6 мг 2 мг 9.1 8
Витамин В9 55.1 мкг 400 мкг 3.9 3.4
Витамин В12 0.6 мкг 3 мкг 5.4 4.8
Витамин С 0.1 мкг
90 мкг
0 0
Витамин D 2. 6 мкг 10 мкг 7.2 6.4
Витамин E 20.8 мг 15 мг 39.1 34.6
Биотин 25.5 мг 50 мг 14.4 12.7
Витамин К 6.3 мкг 120 мкг 1.5 1.3
Витамин РР 8.6 мг 20 мг 12. 2 10.8
Калий 859.4 мг 2500 мг 9.7 8.6
Кальций 292.3 мг 1000 мг 8.3 7.3
Кремний 6.4 мг 30 мг 6 5.3
Магний 104.5 мг 400 мг 7.4 6. 5
Натрий 2094.2 мг 1300 мг 45.5 40.3
Сера 315.7 мг 500 мг 17.8 15.8
Фосфор 580.5 мг 800 мг 20.5 18.1
Хлор 3189.2 мг 2300 мг 39.1 34.7
Алюминий 0. 5 мкг 30 мкг 0.5 0.4
Железо 6.3 мг 18 мг 9.9 8.8
Йод 24.5 мкг 150 мкг 4.6 4.1
Кобальт 14.3 мкг 10 мкг 40.4 35.8
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1 мкг 2 мкг 13. 7 12.1
Медь 266.2 мкг 1000 мкг 7.5 6.7
Никель 3.5 мкг 200 мкг 0.5 0.4
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 43.4 мкг 55 мкг 22.3 19. 7
Фтор 96 мкг 4000 мкг 0.7 0.6
Хром 7.9 мкг 50 мкг 4.5 4
Цинк 2.4 мг 12 мг 5.7 5
Бор 59.2 мкг 1.2 мкг 1392.6 1233.3
Ванадий 144 мкг 20 мкг 203. 2 180
Молибден 32.2 мкг 70 мкг 13 11.5

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Блины, которые всегда получаются
Блины с творогом и изюмом
Тонкие блины на молоке
Блины с грибами и курицей
Блины на кефире с творогом
Блины на кефире
Фаршированные блины
Блинчики без глютена
Блины с фаршем и грибами
ПП блины без муки
Блины дрожжевые толстые
Блины толстые на молоке

Тонкие блины на молоке

Блины без муки

Блины без яиц

Блины на Масленицу

Блины с разрыхлителем на молоке

Русские блины

Блины на молоке

Блины

блины без яиц — Вегетарианские рецепты

Кому-то может показаться, что нет смысла размещать такой простой рецепт, но в свое время, когда я отказалась от яиц, для меня появился большой вопрос — как же сделать блины без яиц, где взять рецепт? Я долго экспериментировала и пыталась, делала блины без яиц на кефире, пыталась на кефире сделать блины большого диаметра и т. д. В общем, сейчас я поняла, что большие блины надо делать вот по этому рецепту, а если нужны быстрые блинчики-оладушки, которые можно просто макать в варенье, сгущенку и т.д., то нужно делать по рецепту, который привожу ниже. Секрет я подсмотрела у мамы, которая и не думала, что это секрет, потому что для нее это что-то, само собой разумеющееся… Но для таких же неопытных хозяек, как я, рассказываю 🙂
Блинчики можно делать на молоке, кефире, подкисшем молоке, подкисшем кефире. Секрет в том, чтобы подогреть молоко или кефир, совсем немного и на самом минимальном огне.

Итак, нам понадобится:

  • молоко (или кефир, но мне почему-то больше на молоке нравится) — 200-300 мл.
  • сода — 1/3 ч.л.
  • соль — 1/3 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • мука
  • гхи или растительное масло, на котором будем жарить блины

Наливаем в посуду молоко (или кефир) и ставим на самый минимальный огонь.

В это время достаем из шкафов соду, соль, сахар, муку, из холодильника — масло. А также подготовим ложку столовую и чайную, взбивалку-венчик, сковороду и лопатку-переворачивалку (максимум 2 минуты). Когда мы это все сделаем, молоко уже слегка подогрелось, добавляем соду, перемешиваем. Постепенно на поверхности молока появляются пузырики и объем слегка увеличивается.

Добавляем, недолго думая, соль и сахар, перемешиваем, еще чуть-чуть подогреваем и снимаем с огня. Теперь добавляем постепенно муку и размешиваем.

Доводим до консистенции сметаны средней жидкости (средней густоты). Теперь на сковороду наливаем масло (кладем немного гхи) и нагреваем ее посильней. Выкладываем ложкой тесто для блинов,

жарим с одной стороны, переворачиваем на другую и еще немного жарим 🙂

У меня огонь всегда бывает максимальный, только когда выкладываю блины на тарелку и кладу очередную порцию гхи, сковорода у меня на весу и немного остывает, чтоб не перегреться. Получаются очень мягкие блинчики. В тесто, кстати, можно добавлять корицу.

Подавать к Блинам можно такой соус: смешать грамм 100 сметаны и 1 столовую ложку с горкой сгущенки + щепотка ванильного сахара. Вкуснятина! А можно просто и незамысловато — сгущенка или варенье.


Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку, и не забудьте упомянуть @kurkuma.ru, если вы используете Instagram! Мы бы хотели увидеть, что у вас вышло. Удачи!

Новые рецепты вы можете отслеживать через любой удобный для вас канал:
  • Телеграм-канал
  • страница в Instagram
  • группа Вконтакте — kurkuma108

5.0 from 2 reviews

Блины без яиц

kurkuma.ru: Римма Хохлова

 

  • молоко (или кефир, но мне почему-то больше на молоке нравится) — 200-300 мл.
  • молоко (или кефир, но мне почему-то больше на молоке нравится) — 200-300 мл.
  • сода — ⅓ ч.л.
  • сода — ⅓ ч.л.
  • соль — ⅓ ч.л.
  • соль — ⅓ ч. л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • мука
  • мука
  • ги или растительное масло, на котором будем жарить оладьи
  1. Наливаем в посуду молоко (или кефир) и ставим на самый минимальный огонь.
  2. В это время достаем из шкафов соду, соль, сахар, муку, из холодильника — масло. А также подготовим ложку столовую и чайную, взбивалку-венчик, сковороду и лопатку-переворачивалку (максимум 2 минуты). Когда мы это все сделаем, молоко уже слегка подогрелось, добавляем соду, перемешиваем. Постепенно на поверхности молока появляются пузырики и объем слегка увеличивается.
  3. Добавляем, недолго думая, соль и сахар, перемешиваем, еще чуть-чуть подогреваем и снимаем с огня. Теперь добавляем постепенно муку и размешиваем.
  4. Доводим до консистенции сметаны средней жидкости (средней густоты). Теперь на сковороду наливаем масло (кладем немного ги) и нагреваем ее посильней. Выкладываем ложкой тесто для оладушков,
  5. жарим с одной стороны, переворачиваем на другую и еще немного жарим 🙂
  6. У меня огонь всегда бывает максимальный, только когда выкладываю блины на тарелку и кладу очередную порцию ги, сковорода у меня на весу и немного остывает, чтоб не перегреться. Получаются очень мягкие блинчики. В тесто, кстати, можно добавлять корицу.
  7. Подавать к блинам можно такой соус: смешать грамм 100 сметаны и 1 столовую ложку с горкой сгущенки + щепотка ванильного сахара. Вкуснятина! А можно просто и незамысловато — сгущенка или варенье.


Рецепт блинчиков, яиц и бекона

Ничто так не говорит о многом, как рецепт классического американского завтрака, как рецепт яиц с беконом и блинчиками. Этот рецепт прост в приготовлении, вкусный и очень сытный.

Утром съешьте солнечную сторону яиц и подавайте их с беконом и блинчиками.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 упаковка блинная смесь
  • 1 фунт бекон, (1 упаковка)
  • ¼ чашка рапсовое масло

Инструкции

  1. Разогрейте сковороду до средней температуры и разогрейте масло.
  2. Разбейте яйца в сковороду и обжарьте их солнечной стороной вверх. Отложите яйца.
  3. Приготовьте бекон в той же сковороде и отложите его вместе с яйцами.
  4. Подготовьте и испеките блины в соответствии с инструкциями на упаковке.
  5. Начните выкладывать блины стопкой, затем добавьте яйца и бекон. Подавать немедленно!

Питание

  • Сахар: 1г
  • :
  • Кальций: 26 мг
  • Калории: 1121ккал
  • Углеводы: 1г
  • Холестерин: 488 мг
  • Толстый: 81г
  • Волокно: 1г
  • Железо: 1 мг
  • Мононенасыщенные жиры: 19грамм
  • Полиненасыщенные жиры: 9г
  • Калий: 62 мг
  • Белок: 103 г
  • Насыщенный жир: 36г
  • Натрий: 6869 мг
  • Трансжиры: 1г
  • Витамин А: 239МЕ
  • Витамин С: 1 мг
Отказ от ответственности за питание Изображение профиля AvatarAuthor по умолчанию

Команда Recipes. net Изменено: 27 апреля 2022 г.

Как приготовить яичницу-болтунью

Главная » Остальная часть завтрака » Яйца » Как приготовить яичницу-болтунью – пышную и идеальную!

Узнайте, как приготовить яичницу-болтунью, которая вкуснее, чем в вашей любимой закусочной! Порадуйте своих гостей идеально приготовленными, легкими, воздушными яйцами по этому простому (и абсолютно гибкому) рецепту!

Это рецепт для одного человека (2 яйца), но вы можете легко удвоить или утроить рецепт (или больше!), чтобы приготовить столько, сколько вам нужно для толпы. Или, чтобы они выглядели красиво на картинках — здесь показана тройная партия. Преимущество знания, как приготовить яйца до нужной текстуры, означает, что вы оставляете немного места для маневра, чтобы иметь возможность держать их теплыми на сковороде в течение пары минут, не переваривая их!

Об этом рецепте

Несмотря на то, что этот блог посвящен блинам, в некоторые дни завтрак не обходится без яиц (и бекона)! Каждый день, если вы спросите меня, я большой поклонник яиц. Не просто яйца, а вкусная, идеально приготовленная, пышная яичница-болтунья!

В этом нет ничего сложного, но наличие рецепта с простыми инструкциями может стать разницей между лучшей яичницей-болтуньей, которую вы когда-либо пробовали, и резиновой, почти зеленой, которую никто не любит (мы все были там).

Как только вы научитесь готовить яичницу-болтунью простым способом, вы сможете добавлять приправы по своему вкусу. Сделайте его без масла и без молока, если хотите, и, возможно, добавьте немного сыра! Попробуйте их с топленым маслом и посыпьте все приправой для рогаликов. Варианты бесконечны, а яичница-болтунья — универсальный гарнир, который подходит почти ко всему!

Наслаждайтесь ими на завтрак, поздний завтрак, в хрустящих обертках, на ужин с обжаренным шпинатом или с тостами с авокадо!

Если вы спешите, попробуйте яичницу в микроволновке.

Что вам понадобится

Помимо яиц , вам понадобятся несколько основных скоб для кладовой.

  • Молоко – Молоко предотвращает высыхание яиц и придает кремовую текстуру. Если вы в крайнем случае, вы можете использовать воду. Цельное молоко (или даже жирные сливки) даст вам самые шелковистые, самые богатые яйца.
  • Кошерная соль . Яйца — это здорово, но им определенно нужна соль или приправа! Если у вас нет кошерной соли, вы можете использовать морскую или поваренную соль. Если вы используете поваренную соль, немного уменьшите ее количество.
  • Черный перец . Количество регулируйте по своему вкусу. Не любите перец? Пропусти это.
  • Сливочное масло – Сливочное масло используется по двум причинам. Во-первых, чтобы яйца не прилипали к сковороде. Во-вторых, он придает яйцам немного маслянистого вкуса. Используйте несоленый, если вы добавляете дополнительную соль. Вы также можете использовать масло или гхи, если предпочитаете.
  • Зеленый лук . Зеленый лук служит украшением для сервировки, а также придает тонкий аромат лука. Они особенно хороши, когда используются вместе с сыром. Зеленый лук необязателен, как и сыр!

Как их приготовить

В небольшой миске взбейте яйца с молоком до легкой пены и однородного цвета, бледно-желтого цвета, напоминающего взбитые сливки.

Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте масло или сливочное масло, как только оно нагреется. Добавьте яйца.

СОВЕТ: Не добавляйте масло до этого, иначе оно начнет подрумяниваться, и ваши яйца станут коричневыми!

Когда вы увидите, что яйца садятся по краям, используйте резиновую или силиконовую лопаточку, чтобы аккуратно вдавить яйца в середину кастрюли. Посыпать солью и перцем.

Продолжайте готовить, складывая и перемешивая яйца каждые несколько секунд, но не постоянно.

Когда яйца все еще выглядят влажными, но в основном готовыми, снимите их с огня. При желании дайте яйцам продолжать готовиться на теплой сковороде, помешивая или переворачивая, пока не останется жидкое яйцо.

Подавать немедленно, посыпав зеленым луком по желанию.

Часто задаваемые вопросы

Как улучшить вкус яичницы-болтуньи?

Использование свежих яиц — это первое, что вы захотите сделать! Когда это возможно, органические яйца, выращенные на свободном выгуле, обычно имеют более свежий и лучший вкус. Конечно, это не всегда возможно, и как бы вы его ни нарезали, этот рецепт будет изумителен. Дополнительные вкусовые добавки — еще один способ улучшить их вкус. Некоторые приправы, добавленный тертый или раскрошенный сыр, перемешанный с колбасой или домашним картофелем фри, и даже подача с острым соусом или (осмелюсь сказать) кетчупом!

Вы добавляете молоко в яичницу-болтунью?

Добавление молока — хорошая идея, но не обязательная. Если вам нравятся сухие яйца, приготовьте яичницу без молока. Молоко придает кремовую, слегка влажную текстуру для тех, кто любит его таким образом. Это также помогает яйцам оставаться более пушистыми.

Как предотвратить прилипание яичницы к сковороде?

Здесь следует помнить несколько вещей. Прежде всего, убедитесь, что у вас есть отличная сковорода с антипригарным покрытием. Кроме того, вы не хотите, чтобы сковорода была слишком горячей или слишком холодной! Убедитесь, что вы не добавляете яйца, пока они не нагреются до нужной температуры. Приготовление порциями также помогает, так вы не переполняете сковороду. Если вы делаете яйца для толпы, рассмотрите возможность использования только около 6 яиц за раз. Наконец, масло и масло очень помогают!

Как сделать эти яйца своими руками

  • Поменяйте приправы. Попробуйте все приправы для рогаликов , немного итальянской приправы или хлопьев красного перца.
  • Добавьте свой любимый острый чеддер , монтеррей джек, колби или швейцарский. Крошка в сыре фета или козьем сыре .
  • Яичницу-болтунью с крошками ветчины или бекона .
  • Подавайте с дополнительными травами, например, орегано или базиликом, чимичурри или соусом песто .
  • Небольшой дополнительный аромат яичной смеси, такой как Worcestershire или табаско , — это хорошо.

Идеи на будущее

Яйца лучше всего подавать сразу . Однако, если вы готовите большое количество порциями, вы можете держать их теплыми в пригодной для духовки посуде, накрыв крышкой, в духовке (предварительно нагретой до 175-200ºF), пока вы ждете. Следите за ними, так как они могут стать серыми, если оставить их на жаре слишком долго. Не волнуйтесь, это не опасно, просто выглядит неаппетитно!

Рекомендации по хранению

Опять же, яичницу-болтунью лучше всего есть свежей, но вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в течение до 3 дней .

Советы по разогреву

Самый быстрый и простой способ разогреть яйца — поставить их в микроволновую печь (с 30-секундными интервалами), чтобы они прогрелись.

Больше яиц

Научитесь готовить все виды яиц! У нас также есть руководства по приготовлению простых яиц (идеальное жидкое яйцо!), средних яиц (мне лично нравится «джемовый» желток в этом) и твердых яиц. И если вы еще не пробовали яйца в глазури, вам понравится этот способ приготовления!

  • ▢ 2 больших яйца
  • ▢ 1 ст. л. молока
  • ▢ 1/8 ч.
  • ▢ Зеленый лук или другие свежие травы для украшения по желанию
  • В небольшой миске взбейте яйца с молоком до легкой пены и однородного цвета (вы не должны видеть темно-желтый цвет в желтке или прозрачный белок яиц).

  • Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить масло или сливочное масло.

  • Добавьте яйца и, когда вы увидите, как они садятся по краям, используйте резиновую или силиконовую лопаточку, чтобы осторожно вдавить яйца в середину сковороды снаружи сковороды. Посыпать солью и перцем.

  • Продолжайте готовить, складывая и перемешивая яйца каждые несколько секунд, но не постоянно.

  • Когда яйца все еще выглядят влажными, но в основном готовыми, снимите их с огня. При желании дайте яйцам продолжать готовиться на теплой сковороде, помешивая или переворачивая, пока не останется жидкое яйцо.

  • Подавать немедленно.

  • Умножьте количество рецептов, чтобы увеличить количество порций. На фотографиях изображена тройная партия.
  • Приготовьте их сами: замените приправы чем-то вроде приправа для бубликов , немного итальянской приправы или хлопья красного перца. Посыпьте своим любимым сыром. Смешайте яичницу-болтунью с кусочками ветчины или бекона . Подавайте с дополнительными травами, такими как орегано или базилик, чимичурри или соус песто .
  • Идеи заранее: Яйца лучше подавать сразу .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *