Как приготовить жульен в мультиварке

Любой, кто хоть раз в жизни пробовал жульен, запомнят это блюдо навсегда. Это невероятно нежное и ароматное угощение, пришедшее к нам из далекой романтичной Франции. Научиться готовить его очень просто, тем более, если под рукой есть мультиварка! Сегодня мы раскроем секреты приготовления жульена в мультиварке Редмонд.

Жульен считается одним из самых популярных и узнаваемых блюд во всем мире. Жульен Для Франции, как пицца для Италии, тортилья – для Мексики или хот-дог – для США. Это «визитная карточка» одной из самых изысканных во всех отношениях стран, поэтому вкус у блюда соответствующий – невероятно нежный и насыщенный одновременно. Готовят жульен из разных продуктов: кто-то предпочитает использовать курицу, другим нравится характерный «морской» привкус мидий, третьим по душе вегетарианский вариант с грибами. Единственный неизменный компонент – аппетитная сырная корочка и нежная сливочная консистенция.

Как же удается достичь такой дивной вкусовой гармонии? Разобраться в этом поможет само название блюда.

«Жульен» с французского дословно переводится как «июльский» и означает специальный вид нарезки продуктов – все ингредиенты должны крошиться тонкой соломкой. Это позволяет максимально сократить процесс приготовления, чтобы продукты сохранили полезные свойства и стали очень нежными. Хрустящая сырная корочка объединяет все ингредиенты и дополняет их ярко выраженным вкусом.

По традиции жульен готовят в специальной посуде под названием кокотница. Это маленькие металлические ковшики, больше напоминающие детскую игрушечную посуду. В кокотницу помещается лишь 100 грамм жульена, что и составляет одну порцию блюда. Кому-то может показаться, что это слишком мало для полноценного обеда, но жульен не является самостоятельным блюдом и подается с гарниром и салатами.

Жульен принято готовить в традиционной для него посуде, называемой кокотница. Это металлический ковшик, в который вмещается около 100 мл миллилитров жульена или какого-либо соуса. Таким образом, в кокотнице готовится жульен порционный.

В настоящее время кокотницами называют также маленькие глиняные горшочки, куда жульен разливают после приготовления.

Жульен в мультиварке Редмонд с курицей и грибами

Жульен в мультиварке Редмонд чаще всего готовят из легкого низкокалорийного куриного мяса и грибов. Такое сочетание понравится даже самым искушенным ценителям вкусной кухни, тем более что блюдо получится не хуже, чем в ресторане!

Для приготовления жульена в мультиварке Редмонд лучше всего подходят белые грибы, но поскольку купить качественные и свежие грибы можно далеко не в каждом супермаркете, допускается использование обычных шампиньонов. Выбирайте грибы средних размеров с упругой шляпкой и плотной короткой ножкой – так их будет легче резать на тонкие пластинки, и они не утратят привлекательный вид.

Чтобы сделать жульен в мультиварке Редмонд, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе (грудка) – 300 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• мука – 1 ст. л.;
• горчица – 0,5 ст. л.;
• сливки 15-20% — 200 мл;
• твердый сыр – 100 г;
• соль – по вкусу.

Жульен в мультиварке Редмонд не считается постным блюдом из-за жирных сливок и сыра, но чтобы максимально снизить калорийность, можно использовать нежирные сливки, а куриное мясо заменить индейкой.

Способ приготовления жульена в мультиварке Редмонд:

1. Куриное филе промойте в теплой воде, удалите пленочки и сухожилия, если есть. Нарежьте мясо небольшими кусочками или кубиками со стороной 1-1,5 см.
2. Установите мультиварку в режим «Выпечка» и выставьте на таймере 50 минут.
3. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и обжаривайте в нем измельченное куриное мясо в течение 15 минут.
4. Пока жарится куриное филе, почистите и мелко нарежьте лук. Если не получается мелко нашинковать ножом, лучше пропустить его через мясорубку или блендер – он не должен чувствоваться в жульене. Задача лука – придавать сочность и тонкий аромат, но не хрустеть на зубах толстыми ломтиками.
5. Грибы промойте и нарежьте тонкими красивыми пластинами.
6. По истечении 15 минут жарки лук и грибы добавьте в чашу мультиварки и перемешайте ингредиенты.
7. В процессе обжаривания может выделиться много сока из лука и грибов. Продолжайте жарить с открытой крышкой, периодически помешивая, пока жидкость не испарится.
8. Добавьте горчицу, соль и муку. Перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по массе и не образовала комочков. Задача муки здесь – связать все компоненты в единую ароматную массу, придать объема.
9. Вылейте в чашу теплые сливки и перемешайте. Готовьте оставшееся время (около 10 минут) под закрытой крышкой.
10. Когда прозвучит сигнал об окончании режима, посыпьте будущий жульен в мультиварке Редмонд тертым сыром, установите режим подогрева на 5 минут и закройте крышку.

Жульен в мультиварке Редмонд с курицей и грибами идеально сочетается с нежным картофельным пюре, рисом или спагетти. Поскольку он считается больше аперитивом, чем самостоятельным блюдом, то его можно подавать перед основной трапезой, чтобы «разбудить» аппетит. Из напитков к жульену в мультиварке Редмонд подойдет холодное пиво или белое сухое вино.

Жульен в мультиварке Редмонд с соусом бешамель

Этот рецепт даст вам возможность приобщиться к настоящей современной французской кухне. Традиционно жульен заливают сливками или соусом бешамель, который также можно приготовить в мультиварке. Итак, рецепт жульена в мультиварке Редмонд с классичеким соусом бешамель!

Для приготовления жульена в мультиварке Редмонд понадобится:

• куриное филе – 500 г;
• шампиньоны – 500 г;
• лук репчатый – 200 г;
• мука пшеничная – 3 ст. л.;
• масло сливочное 75 г;
• молоко – 1 стакан;
• мускатный орех — щепотка;
• сыр твердый – 200 г;
• соль – по вкусу.

Этапы приготовления классического жульена в мультиварке Редмонд:

Согласитесь, сделать настоящий классический жульен в мультиварке Редмонд проще простого! Соус бешамель придаст блюду нежный сливочный оттенок и сделает его более насыщенным. Если вы хотите подать блюдо максимально красиво, можно разложить его по кокотницами украсить веточками свежей зелени.

Жульен с мидиями в мультиварке Редмонд

Жульен в мультиварке Редмонд можно готовить не только с нежным мясом птицы, но и с мидиями и другими морепродуктами. Мидии в данном случае предпочтительнее, потому что несмотря на относительную жесткость мяса после термообработки, они обладают насыщенным вкусом, в то время как мясо рапанов или осьминогов не так удачно сочетается со сметанным соусом и сыром, хотя есть любители и таких блюд.

Для приготовления «морского» жульена в мультиварке Редмонд, конечно же, лучше использовать свежепойманных моллюсков, однако такая возможность выпадает не так уж часто. Поэтому можно смело идти в супермаркет и покупать замороженные очищенные мидии.

Ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы сделать вкусный жульен с мидиями в мультиварке Редмонд:

• мясо мидий – 350 г;
• лук репчатый – 1 шт;
• сыр твердый – 150 г;
• сливки 15-20% — 100 мл;
• зелень свежая – 4-5 веточек;
• соль – по вкусу.

Как видите, в этом рецепте отсутствуют шампиньоны, но это вовсе не означает, что они не сочетаются с мидиями, однако стоит соблюдать пропорции и класть грибов немного меньше, чем моллюсков. В противном случае их вкус будет перебивать морской аромат мидий.

Чтобы приготовить жульен в мультиварке Редмонд с мидиями, следуйте инструкции:

1. Мидии тщательно промойте в проточной воде. Если выкупили замороженных моллюсков, размораживать их следует постепенно, опустив в холодную воду или оставив при комнатной температуре. Резкая разморозка разрушит белковые волокна, и мясо утратит свою сочность и упругость.
2. Установите мультиварку в режим «Выпечка», разогрейте в чаше немного подсолнечного масла и обжаривайте мидии в течение 10 минут.
3. Лук нарежьте как можно мельче и добавьте к мидиям. Тушите под закрытой крышкой, не меняя режима, еще 10 минут.
4. По истечении указанного срока добавьте сливки, посолите, перемешайте и тушите еще пару минут, после чего положите в чашу мелко нарубленную зелень.
5. Добавьте тертый сыр, потомите будущий жульен в мультиварке Редмонд еще 5 минут и выключите.

Полезный совет: не стоит раскладывать жульен по тарелкам сразу после окончания готовки. Подождите, чтобы он слегка остыл, и сыр как следует схватился. После этого можно будет разрезать жульен в мультиварке Редмонд на нужное количество порций и переложить его в маленькие мисочки. Он как раз достигнем приемлемой температуры и не будет обжигать во время еды.

Если вам все же удалось раздобыть свежие неочищенные мидии, то готовый жульен можно разложить в большие створки и поместить их на большое блюдо, украшенное листьями зеленого салата.

Если вы любите экспериментировать на кухне, рекомендуем попробовать приготовить жульен с креветками в мультиварке Редмонд. Рецептура точно такая же, как и в случае с мидиями, а вкус совершенно неповторимый!

Жульен в мультиварке Редмонд с курицей и грибами. Видео

Жульен, по сути, так же как и карпаччо, всего лишь способ нарезки, но в нашей стране жульен — это нечто особенное: блюдо, обязательно приготовленное из грибов, запеченных в сливках или соусе бешамель под сырной корочкой. Его, как правило, подают в небольших кокотницах на закуску, а, помимо грибов, в жульен добавляют мясо, курицу или морепродукты.

Можно приготовить жульен в мультиварке, причем сразу шесть порций, и подавать кусочками, а не в отдельных кокотницах — в этом особенность приготовления жульенов в мультиварке, никак не влияющая на вкус. Впрочем, один минус все-таки есть: сырная корочка будет не такой загорелой, как в духовке.

Время подготовки: 15 минут. Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты для рецепта

Для того чтобы приготовить грибной жульен с курицей в мультиварке, вам понадобится:

• 400г шампиньонов
• 200г репчатого лука
• 200г запеченного или отварного куриного филе
• 200г сыра
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 2 щепотки соли

Для соуса бешамель понадобятся:

• 20г сливочного масла
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 200 мл молока
• 1 маленькая щепотка мускатного ореха

В приготовлении грибного жульена использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Как приготовить жульен в мультиварке

• Прежде всего, нужно приготовить соус бешамель. Для этого растопите кусочек сливочного масла в чаше мультиварки в режиме «жарка».

Добавьте столовую ложку муки и аккуратно помешивайте силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы мука не подгорела, а лишь приобрела кремовый или коричневатый оттенок.

Не выключая мультиварки, аккуратно влейте молоко, и помешивайте по кругу. Если у вас есть силиконовый венчик, он подойдет для этого идеально: не повреждая покрытие чаши мультиварки, вы сможете одновременно помешивать молоко с ру (смесь муки со сливочным маслом) и разбивать комочки.

Очень скоро молоко с мукой и маслом начнет густеть, добавьте совсем немного молотого мускатного ореха, буквально на кончике ножа, не переставайте помешивать и контролируйте нужную вам густоту, я предпочитаю густой бешамель консистенции крема.

Готовый соус бешамель переложите в подходящую посуду и ополосните чашу мультиварки. Если при помешивании лопаткой в соусе остались комочки, его можно процедить сквозь сито или взбить блендером.

Замочите шампиньоны в холодной воде, а затем сполосните под проточной. Так как жульен — это, в первую очередь, способ тонкой нарезки овощей, не нужно отступать от правил, нарежьте шампиньоны как можно мельче.

Влейте 3-4 ст.л. растительного масла в чашу мультиварки и установите режим «жарка». Спустя несколько минут, когда масло прогреется, опустите в него нарезанные шампиньоны и обжаривайте под крышкой 3-5 минут.

Тем временем очистите и нарежьте очень мелкими кубиками репчатый лук.

Когда влага из грибов уже почти испарится, добавьте нарезанный лук, перемешайте и обжаривайте до прозрачности лука, примерно 3 минуты.

Очистите запеченное или отварное куриное филе от кожицы и костей и нарежьте поперек волокон очень мелкими пластинами, а затем кубиками.

Добавьте куриное филе в чашу мультиварки к грибам и луку и обжаривайте, помешивая, еще несколько минут. Затем отключите мультиварку и посолите по своему вкусу, но помните о том, что сырная корочка будет довольно соленой. В моем случае обжаривание всех компонентов жульена, включая прогрев растительного масла, составило 15 минут.

Натрите сыр на крупной терке. Для грибного жульена отлично подойдут полутвердые сорта сыров типа «Российского».

Разровняйте слой грибов лука и курицы и покройте сверху соусом бешамель.

Присыпьте сверху тертым сыром и установите режим «выпечка» на 12-15 минут, все зависит от густоты соуса и особенностей вашей мультиварки.

Когда мультиварка издаст сигнал об окончании работы, вас ждет ароматное сливочно-грибное блюдо под мягкой сырной корочкой. Разрежьте его на кусочки и подавайте на закуску горячим.

Жульен в мультиварке © Волшебная Еда.РУ.

Жульен в мультиварке, наверное, удивил бы всех французских поваров. Ведь вкус готового блюда ни в чем не уступает традиционному способу его приготовления, зато времени потребуется намного меньше. По всем традициям мы будем готовить жульен в нежно сливочном соусе с добавлением грибов и тертого сыра.

Классический рецепт

Такую нежную сливочную закуску, как жульен можно приготовить даже в мультиварке. Дивный запах, и потрясающий вкус обязательно оценят домочадцы.

Ингредиенты:

• 360 г филе птицы;
• 280 г грибов;
• ложка сметаны;
• 170 г сыра;
• 60 г масла топленого;
• две луковицы;
• две ложки муки.

Способ приготовления:

1. Мясо отвариваем и режем маленькими кусочками.
2. Лук шинкуем, грибы нарезаем на тоненькие пластины.
3. На электроприборе выбираем опцию «Выпечка», льем масло, слегка подсаливаем и обжариваем грибы. Как только уйдет вся жидкость, кладем топленое масло и жарим еще пять минут. Грибы перекладываем в миску.
4. Теперь в режиме «Тушения» пассеруем лук до прозрачного цвета, затем кладем к нему курицу и грибочки. Через пять минут высыпаем муку, смешиваем и добавляем сметану вместе с солью и перцем, готовим семь минут.
5. После посыпаем ингредиенты натертым сыром, переводим мультиварку в режим «Выпечка» и доводим жульен до готовности в течение десяти минут.

Готовим в тарталетках

Несколько веков назад французский жульен подавали только великим монархам и знати, а сегодня его может приготовить любая хозяйка. Традиционно, такое блюдо подают в специальной посуде – кокотнице. Но, если вы решили удивить гостей, то жульен можно подать в тарталетках. Тарталетки продаются уже в готовом виде, но их легко испечь на основе дрожжевого, песочного или слоеного теста.

В мультиварке приготовить жульен в корзиночках из теста не получится, но вы можете подготовить нужные компоненты. Для этого возьмите ингредиенты для классического рецепта (см. выше), вначале пережарьте лук с грибами в режиме «Жарка». После положите вареное мясо курицы, сделайте соус из сметаны, масла и муки и потомите в режиме «Тушения».

Сегодня я обратила свой взор в сторону солнечной Франции и приготовила в мультиварке жульен с грибами и курицей , рецепт которого и предлагаю вашему вниманию. Получилось очень вкусно и сытно!

Жульен — одно из самых известных блюд французской кухни. Изначально представлявшее из себя суп или салат из нарезанных тонкой соломкой молодых овощей, в наши дни в российской кулинарии оно трансформировалось в горячую закуску. И сейчас словом жульен называют целое семейство горячих закусок, представляющих из себя запеченные в сливках или в соусе бешамель под сырной корочкой грибы, овощи, куриное мясо или морепродукты. Или различные, порой самые причудливые, их сочетания.

Одно из них — жульен с курицей и грибами . Приготовить его в мультиварке можно как минимум двумя способами: в чаше либо в порционных формочках (кокотницах). Я пошла по первому пути.

Результат порадовал всю семью! получился нежным и очень сытным, настолько, что после такой закуски уже не очень-то и хотелось кушать второе блюдо, в качестве которого прекрасно подошли бы рис или .

Для приготовления жульена с курицей и грибами необходимо:

• 250 граммов курицы (куриного филе или грудка)
• 300 граммов шампиньонов
• одна луковица
• одна столовая ложка муки
• пол чайной ложки готовой горчицы
• стакан сливок на 200 мл
• соли совсем чуть-чуть
• 100 граммов твердого сыра

Как приготовить жульен с курицей в мультиварке:

Промываем курицу. Если вы брали куриную грудку, то необходимо очистить ее от костей. У меня было куриное филе 2 штуки. Порежем курицу небольшими кусочками.

Включаем режим «выпечка» на 50 минут.

Наливаем подсолнечное масло в мультиварку и обжариваем в течение 15 минут.

Мелко нашинкуем лук, тонкими пластинками порежем шампиньоны.

Добавляем лук с грибами к курице и обжариваем еще 15 минут.

Если выделилось много сока, то можно минут 10 продолжать жарить, но уже с открытой крышкой, чтоб выпарить лишнюю жидкость.

Добавляем муку, горчицу и немного соли.

Хорошенько все перемешиваем.

Добавляем сливки. Я предварительно сливки нагрела в печке.

Продолжаем готовить оставшиеся 10 минут.

Как только прозвучит сигнал, открываем крышку и посыпаем сверху натертым сыром.

Закрываем крышку и минут 5 подождем, пока расплавится сыр, можно в режиме подогрева.

Жульен с курицей и грибами в мультиварке готов! Лопаточкой накладываем в тарелки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Хотя жульен и считается закуской, но у нас он идет даже на второе блюдо совместно с гарниром. На гарнир же можно подать спагетти или любые .

Жульен в мультиварке

Стоит ли упоминать, что во французских поваренных книгах такого блюда как «жульен» нет в помине, зато есть синонимичное определение для нарезки овощей соломкой. Так, или иначе, на наших просторах блюдо нарекли шедевром французской кухни и интерпретируют сейчас по всякому, в основном используя в качестве основных ингредиентов грибы, сливки и сыр.

В этой статье мы решили рассказать о том, как сделать жульен в мультиварке.

Грибной жульен в мультиварке «Поларис»

Ингредиенты:

• шампиньоны — 1 кг;
• сметана — 300 г;
• сливки — 1/3 ст.;
• мука — 1 ст. ложка;
• сливочное масло — 100 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• твердый сыр — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• булочки.

Приготовление

Начнем приготовление с подготовки основных ингредиентов. Репчатый лук нарезаем тонкими кольцами, грибы режем пластинами, а сыр натираем на крупной терке. В мультиварке растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем репчатый лук до золотистого цвета и мягкости и используя режим «Жарка».

Как только лук будет готов, закладываем в чашу шампиньоны и приправляем их солью и перцем. Как только вся влага из грибов выпарится, добавляем к луку и грибам сметану и готовим в режиме «Тушение» 30 минут. Через 20 минут готовки крышку устройства открываем и добавляем 2/3 всего натертого сыра и разведенную в сливках муку. В принципе на этом приготовление жульена в мультиварке можно и закончить, но для тех, кто желает красиво подать блюдо на стол рекомендуем поступить следующим образом.

Покупаем в магазине небольшим булочки и срезаем с них верхушку. Извлекаем из булочки мякиш и вместо него кладем грибной жульен, посыпаем блюдо остатками сыра и возвращаем в мультиварку доходить до готовности в режиме «Выпечка» 5-7 минут. Жульен из шампиньонов в мультиварке готов!

Как приготовить жульен в мультиварке «Панасоник»?

Ингредиенты:

• мидии — 150 грамм;
• креветки очищенные -150 г;
• кальмары — 150 г;
• репчатый лук — 1 шт. ;
• сливки — 130 мл;
• мука — 1 ч. ложка;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• тертый твердый сыр — 150 г.

Приготовление

В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло. Используя режим «Выпечка» пассеруем в чаше устройства мелко нарезанный лук. Как только лук станет мягким, добавляем к нему нарезанную кольцами тушку кальмара, очищенный креветки и мидии. Жарим морепродукты еще 2-3 минуты, после чего заливаем все смесью из муки и сливок. Солим и перчим жульен. Оставляем морепродукты томиться в сливках еще 10 минут, после чего посыпаем жульен сыром и выключаем устройство. Как только сыр расплавится — жульен готов!

Жульен из курицы в мультиварке «Филипс»

Ингредиенты:

• курятина — 300 г;
• шампиньоны — 300 г;
• сливки — 1 ст.;
• мука — 1 ч. ложка;
• свежая зелень;
• тертый твердый сыр;
• сливочное масло.

Приготовление

Курятину, можно взять как белое, так и красное мясо, очищаем от кожи и снимаем мясо с кости. Нарезаем мясо кубиками. Шампиньоны чистим и режем пластинами. Включаем мультиварку в режим «Выпечка» и растапливаем в ней сливочное масло (столовой ложки будет вполне достаточно). Обжариваем кусочки курятины до тех пор, пока они не схватятся, после чего добавляем шампиньоны и жарим все вместе, не забыв про соль и перец, до тех пор, пока излишки жидкости из грибов не выпарятся. На данном этапе любители лука, могут добавить в блюдо и его.

Сливки смешиваем с мукой и заливаем полученной смесью грибы и куру. Продолжаем готовку еще 10 минут, или до тех пор, пока сливки не загустеют. Готовое блюдо посыпаем сыром и ждем, пока он расплавится, после чего подает жульен из курицы к столу, посыпав измельченной свежей зеленью.

 

Статьи по теме:

Коврижка в мультиварке Коврижка — это популярное блюдо русской кухни, которое напоминает по вкусу пряники, так как печется на основе пряничного теста. Зачастую между двумя слоями теста кладут начинку из варенья или сгущенки. Давайте разберемся, как можно приготовить ее в мультиварке.	Грибы, тушенные в мультиварке Блюда с грибами — это не только вкусно, но и очень полезно, если их правильно приготовить. И в этом нам сегодня поможет универсальная кухонная помощница — мультиварка. Давайте разберемся, как в ней потушить грибы с овощами.
Лосось в мультиварке Лосось — это рыба из семейства лососевых, очень вкусная и питательная. Приготовить ее можно самыми разными способами: пожарить, сварить, запечь. Но сегодня мы с вами поговорим о том, как ее можно оригинально и полезно приготовить в мультиварке.	Оленина в мультиварке Оленина — постное и вкусное мясо, которое считается деликатесом. Оно немного жестче, чем говядина, но если его правильно приготовить, то получится изумительное блюдо, которое по достоинству оценят ваши родные. Давайте разберемся, что из него можно сделать в мультиварке.

Картофель с гребешком в мультиварке {Легкий и сырный}

Картофель с гребешком в сливочном мультиварке станет отличным дополнением к любому блюду. Вам понадобится всего несколько ингредиентов и мультиварка!

Мы любим картофель с гребешком, и он особенно хорош для праздников!! Картофель с гребешком в мультиварке идеально подходит для тех напряженных дней, наряду с картофельным пюре в медленноварке, макаронами с сыром в мультиварке и зеленой фасолью в мультиварке.

Мультиварка для победы!

Картошка — любимый гарнир в моем доме. Они подходят практически к любому основному блюду, и моя семья их обожает. Но на самом деле – кто НЕ любит картошку?!

Картофель с гребешком — один из наших любимых. Он сырный, вкусный и такой простой.

Чтобы сделать их еще более простыми, бросьте их в мультиварку – Картофель с гребешком в мультиварке! Вам понадобится всего несколько ингредиентов, а мультиварка сделает всю работу, чтобы приготовить вкусный картофель со сливками.

Этот картофель обязательно понравится всей семье. А так как не нужно топить духовку, их можно приготовить даже в летнюю жару.

Разве они не были бы вкусными с жареной курицей или стейком?

Как приготовить запеченный картофель в мультиварке

Как уже упоминалось, сегодняшний рецепт прост!

ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ. Начните с очистки и нарезки картофеля толщиной около ⅛ дюйма. Выложите примерно ⅓ нарезанного картофеля на дно смазанной маслом мультиварки.

СЕЗОН + СЛОЙ. Посыпать ⅓ приправ, затем ⅓ сливок. Повторите еще два раза.

МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Накройте мультиварку крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4-5 часов или пока картофель не станет мягким.

Я перемешал свой один раз через пару часов, но это не обязательно.

СЫР. При желании посыпьте вареный картофель сыром чеддер и готовьте еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.

В результате получается вкусный сырный гарнир, который требует минимум усилий!

Советы по рецепту

Щедро приправьте. Картофель склонен впитывать ароматы, поэтому добавляйте щедрое количество приправ. Черный перец, соль, лук и чеснок можно регулировать по вкусу. Вы также можете добавить тимьян, розмарин, петрушку или даже мускатный орех.

Оставь это. После того, как вы вынули блюдо из духовки, дайте ему отдохнуть. Он будет густеть по мере остывания. Если ваше блюдо все еще получается водянистым, добавьте немного сухого картофеля быстрого приготовления, чтобы впитать влагу.

Сделайте их сырными. Традиционный картофель с гребешком не имеет сверху сыра. Этот картофель на самом деле очень вкусный, так как лук и чеснок придают ему великолепный вкус! Поскольку моя семья любит острый сыр чеддер, я добавила немного сыра в свой сыр.

Готовность. Когда вы решите, что блюдо готово, проверьте пару разных мест, проткнув картофель вилкой. Если он скользит без сопротивления, блюдо готово. Если верх подрумянивается, но ему все еще нужно время для выпечки, накройте блюдо фольгой, чтобы оно не подгорело.

Запеченные в панировке. Вы можете не использовать сыр чеддер или заменить его другим сыром, если хотите (например, итальянским сыром или даже тертым сыром пармезан). Поскольку я добавил сыр, технически их можно было бы классифицировать как запеченный картофель. Картошка-картошка, это блюдо восхитительно в любом случае.

Ингредиенты

Картофель. Мы использовали красновато-коричневый цвет для нашего запеченного картофеля в мультиварке, но его нужно сначала очистить. Если вы ищете картофель, который не нужно чистить, мы рекомендуем картофель Yukon Gold.

Другие виды картофеля, такие как красный картофель, слишком восковые и могут выделять слишком много влаги в блюдо, делая его водянистым.

Фиолетовые ломтики картофеля. При длительном воздействии воздуха картофель окисляется и приобретает фиолетовый оттенок. Это не вредно есть, просто выглядит немного не так. Если вы заранее нарезали картофель:

• Положите их в миску с холодной водой.
• Храните их в холодильнике. Это убережет их от окрашивания.
• Слейте воду и высушите, прежде чем закончить рецепт.
• Ветчина. Добавьте кусочки ветчины, нарезанные кубиками, между слоями. Это придает отличный вкус этому рецепту. Также можно добавить нарезанный бекон.

Избегайте обезжиренных молочных продуктов. Сливочному соусу нужна структура, которую обеспечивает жир, иначе он может расслоиться. Придерживайтесь густых сливок или цельного молока и других жирных ингредиентов.

Хранение информации

МАГАЗИН. Поместите в воздухонепроницаемый контейнер в холодильник на 3-4 дня.

Чтобы разогреть, поместите в микроволновую печь. Подавайте их с салатом для вкусного обеда!

Печеный картофель ЗАМОРОЗИТЬ. Чтобы испечь и заморозить на потом, дайте блюду полностью остыть. Накройте полиэтиленовой пленкой и снова фольгой. Храните его в морозильной камере до 3 месяцев.

Для разогрева. Разморозить в холодильнике и разогреть под крышкой в ​​духовке. Снимите фольгу в последние минуты выпекания, чтобы верх стал хрустящим.

for more potato dishes, check out:

• Parmesan Potatoes
• Candied Sweeet Potatoes
• Cheesy Scalloped Potatoes
• Funeral Potatoes
• Roasted Potatoes
• Potatoes Au Gratin

Course Side Dish

Cuisine American

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 15 минут

Количество порций 8 порций

Калорийность 333 ккал

Автор Lil’ Luna

• ▢ 5 Рассеяного картофеля Большой
• ▢ 1 1/2 стакана тяжелые взбитые сливки
• ▢ 3 измельченных чесноков
• ▢ 1 столовая ложка. /4 ч. л. соли
• ▢ 1/2 ч. л. перца
• ▢ 1 чашка тертого сыра чеддер

• Очистить картофель и нарезать ломтиками толщиной 1/8″. Выложите треть картофеля на дно мультиварки, сбрызнутой антипригарным спреем.

• Равномерно сбрызните картофель примерно одной третью сливок. Посыпьте картофель третьей частью чеснока, рубленым луком, пармезаном, солью и перцем. Повторите еще два раза.

• Крышка медленноварки. Готовьте картофель в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4-5 часов или до мягкости.

• Посыпать сыром картофель. Готовьте еще около 5 минут или пока сыр не расплавится. Подавать горячим.

Картофель с гребешком в мультиварке {Легко и со сливками!} – WellPlated.com

Картофель с гребешком стал обязательным блюдом на праздничных обедах моей семьи. Если мы вместе, тебе лучше поверить, что некоторые из них кипят в кастрюле поблизости. Сегодняшний рецепт Картофель с гребешком в мультиварке — более простой и вкусный способ подачи.

Несмотря на их вездесущность, картофель с гребешком всегда был моим наименее любимым гарниром (если только мы не говорим об этом домашнем картофеле с гребешком, посыпанном козьим сыром).

Я не нахожу их оскорбительными; они просто дают мне всестороннюю реакцию «ме».

Я возьму несколько штук себе на тарелку, потому что они, знаете ли, есть , но мое сердце никогда не лежит к ним по-настоящему. До сегодняшнего дня.

Картофель с гребешком, приготовленный в мультиварке, имеет вкус домашней кухни, чистый комфорт, а его текстура — нежное совершенство.

Использование маслянистого картофеля Yukon Gold И сладкого картофеля делает этот рецепт особенным.

А фирменный картофельный соус с гребешком? Все, что должно было быть всегда!

В то время как многие блюда из гребешка из картофеля, которые я пробовал, плавают в жирном, жидком соусе, который 99% густых сливок, но загадочно безвкусные (я до сих пор не знаю, как это возможно, но это правда), соус для этого жареного картофеля в мультиварке насыщенный, сырный и содержит настоящий пицца благодаря использованию свежего чеснока, мускатного ореха и мечтательный белый чеддер.

5-звездочный отзыв

«Всем понравилось! Они были намного лучше, чем все, что я готовил в духовке, и удобство возможности приготовить заранее и использовать духовку для других блюд, пока мультиварка делала работу, было просто глазурью на торте!»

— Шарон —

Лучший запеченный картофель в мультиварке

Приготовление запеченного картофеля в мультиварке требует избегать трех основных ошибок:

1. Свертывание молока.
2. Картофель становится супистым.
3. Картофель получается твердым.

Советы!

Предотвращение свертывания . Вместо того, чтобы пытаться приготовить соус в мультиварке с картофелем, сначала приготовьте его на плите, а затем полейте им ломтики картофеля в мультиварке. Если в прошлом у вас сворачивалось молоко, этот метод на плите позволит избежать этого.

Избегайте картофельного супа . Поместите слой бумажных полотенец под крышку. Полотенце впитает лишнюю влагу. Не забудьте также приготовить картофель на ВЫСОКОМ режиме (подробнее ниже).

Сделайте картофель нежным . Если ваш картофель в мультиварке получился твердым, скорее всего, ваш огонь был недостаточно сильным. Используйте высокий (не низкий) режим медленноварки, чтобы картофель прожарился, не становясь супистым.

Этот рецепт картофеля с гребешком также легче, чем большинство других, но я обещаю, что вы не будете скучать по густым сливкам. На вкус они совершенно декадентские.

Только посмотрите на этот сырный верх и сливочный соус!

Как правило, разница между запеченным картофелем и картофелем в панировке заключается в использовании сыра. Вместо того, чтобы делать эти гребешки из картофеля в мультиварке без сыра, я решил нарушить правила и использовать сыр и здесь.

Так что, я думаю, вы могли бы назвать это «запеченный картофель с гребешком в мультиварке» или «картофель с гребешком в мультиварке». Просто пообещай мне, что попробуешь их в любом случае!

Как приготовить запеченный картофель в мультиварке

Этот рецепт запеченного картофеля надежен, привлекателен для публики и по-настоящему вкусен!

Сливочный соус гарантирует, что вы улучшите свой рецепт сырной картошки и одновременно освободите духовку.

---

Ингредиенты

• Картофель . Я люблю смешивать как маслянистый Юкон Голдс, так и сладкий картофель для этого рецепта. Простое изменение путем добавления сладкого картофеля к обычному «белому» картофелю придает блюду гораздо более интересный вкусовой профиль. Сладкий картофель не только придает блюду красивый цвет и сладкий вкус, но также богат клетчаткой и витамином А.

Картофельный обмен

Не любитель сладкого картофеля? Вы также можете приготовить этот рецепт со всеми видами золота Юкона, если хотите.

• Масло сливочное . Обязательный компонент гребешкового картофеля для насыщенности и вкуса.
• Мука общего назначения . Помогает загустить сливочный сырный соус и предотвратить свертывание молока.
• Обезжиренное молоко . Я решил приготовить этот жареный картофель в мультиварке с обезжиренным молоком, и он был идеальным. Никто не заметит, что они освещены.
• Свежемолотый мускатный орех . Немного свежего мускатного ореха добавляет чудесную теплоту, хорошо сочетается с сыром и превращает этот картофель в звезду гарнира.
• Сыры . Свеженатертый острый сыр чеддер и сыр пармезан создают лучший вкус и текстуру. Я рекомендую избегать предварительно натертых сыров (натереть их на терке), так как они не будут плавиться так же хорошо.

Измени это!

В качестве дополнения к овощам можно добавить обжаренные грибы.

Картофель с гребешком в мультиварке и ветчина или бекон тоже будут очень вкусными. Приготовьте и нарежьте кубиками бекон или ветчину, прежде чем добавлять их в рецепт.

Указания

1. Положите ломтики картофеля в медленноварку.

2. Посыпать солью и перцем. Продолжайте выкладывать слоями ломтики картофеля и приправы, пока весь картофель не будет использован.

3. Приготовьте соус на плите.

4. Снимите с огня, затем добавьте сыр, специи и травы.

6. Налейте соус в медленноварку. Положите бумажные полотенца поверх медленноварки, накройте крышкой и готовьте в режиме HIGH от 2 1/2 до 4 часов.
7. Посыпьте сыром пармезан и готовьте без крышки в режиме ВЫСОКИЙ в течение 10 минут. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Советы по хранению

• Для хранения . Охладите остатки в герметичном контейнере для хранения до 4 дней.
• Для разогрева . Разогрейте картофель в форме для запекания в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Советы по хранению

Я не рекомендую замораживать это блюдо, так как после оттаивания картофель может стать мучнистым.

Что подавать с запеченным картофелем

Просмотреть все основные блюда

Просмотреть все рецепты

Рекомендуемые инструменты для приготовления запеченного картофеля в мультиварке

• Мультиварка . Освободите место в духовке, приготовив этот рецепт в мультиварке.
• Мандолина . Лучше всего подходит для быстрого приготовления ровных ломтиков картофеля.
• Терка для сыра . Без беспорядка и легко чистится.

Лучшая мультиварка

Один из моих самых часто используемых кухонных приборов. Он идеально подходит для приготовления пищи без помощи рук, уютных супов, запеканок и многого другого!

Получить на AMazon

Вы сделали этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Оставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставьте оценку

Больше вкусных гарниров

медленная плита

Crockpot Brussels Sprouts

3 часа 10 мин

Боковые блюда

Crockpot Carrowce

6 HRS

Mlowerwork

HROST HAPPING

3 HR 35 MIN

. рецепты

• 2 3/4 чашки очищенного картофеля Yukon Gold, нарезанного на 1/4 дюйма (около 1 фунта или 3-4 средних картофелин)*
• 2 3/4 чашки очищенного сладкого картофеля, нарезанного на 1/6 дюйма нарезанный ломтиками (около 3/4 фунта или 2 средних/крупных картофелины — нарежьте их немного тоньше, чем картофель Yukon Gold)*
• Кошерная соль от 1 1/2 до 2 ч. 4 чайные ложки для соуса
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (1/4 чашки)
• 1/4 чашки мелко нарезанной желтой луковицы около 1/2 маленькой луковицы
• 1/4 чашки универсальной муки
• 2 зубчика чеснока измельченного (примерно 1 чайная ложка)
• 2 стакана обезжиренного молока
• 1/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха**
• 1 чашка свеженатертого острого сыра чеддер*** (примерно 2 1/2 унции)
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
• 1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан

---

• Щедро посыпать внутреннюю часть 6 мультиварка с кулинарным спреем. (См. примечания к рецепту, если вы используете мультиварку меньшего размера.)

• Выложите слой ломтиков картофеля на дно мультиварки, чередуя Юкон Голдс и сладости. Щедро посыпьте кошерной солью и черным перцем (не скупитесь, иначе картофель будет пресным). Повторите то же самое со вторым слоем картофеля, еще раз посыпав солью и перцем, затем еще одним слоем картофеля, пока не будут использованы все ломтики картофеля.

• Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне вместе с луком. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и не начнет становиться прозрачным, около 4 минут. Посыпьте сверху мукой, затем постоянно взбивайте, пока она не станет золотистого цвета и не пахнет орехами, около 1 минуты. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Медленно вливайте молоко несколькими каплями за раз, постоянно взбивая, чтобы разгладить комочки. Когда вы добавляете молоко, смесь должна начать образовывать пасту, которая становится все более золотистой. Закончите добавлять молоко, затем увеличьте огонь до среднего. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не начнет пузыриться и не загустеет, примерно 6-8 минут. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте мускатный орех, тертый сыр и половину тимьяна. Продолжайте взбивать, пока сыр не расплавится и у вас не получится однородный насыщенный соус. Добавьте 1/4 чайной ложки кошерной соли и 1/8 чайной ложки черного перца. Попробуйте и добавьте еще соли и перца по желанию.

• Равномерно полейте соусом картофель, затем осторожно встряхните медленноварку, чтобы соус просочился на разные слои. Не перемешивайте. Накройте мультиварку тройным слоем бумажных полотенец так, чтобы края бумажных полотенец свисали с края, затем накройте мультиварку крышкой поверх бумажных полотенец****. Готовьте от 2 1/2 до 4 часов на сильном огне, пока картофель не станет мягким, меняя бумажные полотенца на полпути, если они становятся влажными. Время приготовления может сильно различаться в зависимости от вашей мультиварки, поэтому отрегулируйте его соответствующим образом. Начните проверять на отметке 2 1/2 часа, а затем каждые 15-30 минут, в зависимости от того, как продвигается картофель.

• Когда картофель станет мягким, снимите крышку и посыпьте сыром пармезан и оставшимся тимьяном. Готовьте на сильном огне без крышки в течение 10 минут, чтобы сыр расплавился, а верх стал хрустящим. Подавайте сразу или держите в тепле в мультиварке до 1 часа.

• *Я рекомендую использовать мандолину для быстрой и гарантированно ровной нарезки картофеля. Важно, чтобы кусочки были одинакового относительного размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• **Я всегда рекомендую натереть мускатный орех из цельного мускатного ореха вместо того, чтобы покупать предварительно молотый. Аромат потрясающий! Я использую этот цестер, чтобы сделать это. В противном случае можно заменить обычным молотым мускатным орехом.
• ***Рекомендую использовать для рецепта полножирный сыр, так как он плавится наиболее равномерно. Также можно использовать обезжиренный сыр, но не используйте обезжиренный, так как он не расплавится полностью. Избегайте предварительно натертых сыров, так как они имеют порошкообразную оболочку, которая предотвращает слеживание и, следовательно, может не расплавиться должным образом и даже сделать картофель жирным.
• **** ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Обратите внимание, что использование полотенца с мультиваркой может привести к пожару. Действуйте на свой страх и риск. Я делал это много раз на протяжении многих лет с разными рецептами и разными мультиварками, и у меня никогда не было проблем. Тем не менее, разные мультиварки могут достигать разных температур. Если вы впервые используете метод с полотенцем в мультиварке, я рекомендую проверять полотенце через час после приготовления, чтобы убедиться, что оно не слишком горячее.
• Если вы используете мультиварку меньшего размера, уменьшите рецепт соответствующим образом, чтобы картофель полностью приготовился (если вы используете 4-литровую, уменьшите до двух третей от общего количества рецепта; если используете 3-литровую, уменьшите до половины и т. д.) .
• Я НЕ РЕКОМЕНДУЮ готовить по этому рецепту на медленном огне, так как картофель может размокнуть и не пропечется должным образом.

Порция: 1 порцияКкал: 262 ккалУглеводы: 31 гБелки: 10 гЖиры: 12 гНасыщенные жиры: 7 гХолестерин: 34 мгКалий: 618 мгКлетчатка: 4 гСахар: 6 гВитамин А: 6978IUВитамин C: 18 мгКальций: 240 мгЖелезо: 1 мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые проекты и учебные пособия.

Регистрация

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также могут понравиться

Запеканки для завтрака

Запеканки для завтрака Crockpot

7 часов 30 мин

коктейли

Глинблированное вино

35 мин

Медленная плита

Свиничка для горшки

3 ч. приготовление полезных блюд, которые вы ХОТИТЕ съесть.

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook.