Страница не найдена — Домашний Ресторан
Извините, по этой ссылке ничего найдено!
Пирог с творогом на сковороде (рецепт с кефиром)0
Давайте приготовим на десерт вкусный и нежный пирог на кефире с творогом. Он станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Пирог получается в меру сладким, так как содержит всего одну столовую ложку сахара. Поэтому для сладкоежек я рекомендую подавать пирог …
Подробнее…
Скумбрия, запеченная в духовке «елочкой»0
Если вы следите за своим здоровьем и правильно питаетесь, то, наверное, знаете, что такая рыба как скумбрия, просто обязана быть в рационе взрослых и детей. Скумбрия — это рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, она содержит 1,614 гр. на 100 гр. Омега …
Подробнее.
0
Попробуйте приготовить большую котлету по-немецки. Это блюдо представляет собой сочную запеканку из фарша и овощей с прослойкой из вареных яиц и зелени. Рецепт отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Большую котлету …
Подробнее…
Сладкие роллы из блинов с творожно-фруктовой начинкой0
Началась масленица, друзья! Самое время жарить вкусные блинчики:) Сегодня покажу вам как приготовить блинные роллы с творожной начинкой. Готовятся такие роллы довольно просто и быстро. У меня на порцию из указанного количества ингредиентов ушло не больше 30 мин. Начинка может …
Подробнее…
Кокосовый пирог0
Готовим на десерт мягкий, воздушный, нежный, сочный и ароматный кокосовый пирог.
Рецепт приготовления этого пирога несколько необычный. Горячую выпечку следует равномерно пропитать теплыми сливками. Кокосовый пирог, словно губка, быстро впитывает в себя всю жидкость и приобретает необыкновенно сливочный вкус. С …
Подробнее…
Воздушное белково-творожное суфле в духовке (без муки)0
Готовим очень вкусный и нежный десерт из доступных ингредиентов – воздушное белково-творожное суфле . Оно получается очень ароматным и невесомым, лакомство просто тает во рту. Цитрусовая нотка и ваниль придают суфле особый вкус и аромат. Готовить его достаточно просто и …
Подробнее…
Что испечь из кефира – 10 рецептов, которые должны быть у каждой хозяйки!7
Приветствую вас, дорогие друзья! Я точно знаю, что рецепты выпечки на сайте – ваши самые любимые, поэтому сегодня я порадую вас замечательной подборкой, что можно испечь из кефира в духовке или на сковороде.
Будем готовить сладкую выпечку из кефира, а …
Подробнее…
Рисовая запеканка с фаршем в духовке (вкуснейшая)0
Попробуйте приготовить на обед вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи — рисовую запеканку с фаршем в духовке. Дополнительно к овощам можно добавить болгарский перец, консервированную кукурузу или стручковую фасоль. Для рецепта можно использовать один или несколько видов мяса. …
Подробнее…
Что приготовить из слоеного теста – 10 лучших рецептов на любой вкус!12
Если вам, как и мне нравится выпечка из слоеного теста, то вы зашли по адресу! Я подобрала для вас самые лучшие идеи, что можно приготовить из слоеного теста, как дрожжевого, так и без дрожжевого. Слоеное тесто – это настоящая палочка-выручалочка …
Подробнее.
..
0
Приготовьте на завтрак или полдник вкусную и сытную запеканку из пшенной каши с творогом. Такое блюдо по достоинству оценит и дети, и взрослые. Кашу можно приготовить предварительно на воде или на молоке. Чтобы сделать вкус запеканки более ярким, в творожно-пшенную …
Подробнее…
Запеканка из пельменей в духовке «Ленивая жена»0
Если у вас осталось немного пельменей в морозилке, попробуйте приготовить из них вкусную и сытную запеканку. В сочетании с пассерованным репчатым луком, яичной заливкой и тертым твердым сыром блюдо получается очень сочным и ароматным. Это отличная альтернатива отварным пельменям. Такое …
Подробнее…
Террин из курицы и свинины с беконом0
Готовим нежный, вкусный и очень красивый в разрезе террин из курицы и свинины с беконом.
Подробнее…
Что приготовить на ужин из мяса — 10 быстрых и простых рецептов!8
Если вы любите разнообразие в еде, то моя сегодняшняя подборка с рецептами точно для вас! Сегодня я покажу вам, что домашняя кухня, это не всегда скучно и однообразно, и каждый день можно готовить дома очень вкусные блюда, даже если вы …
Подробнее…
Картофельная запеканка с курицей на сковороде0
Поэтому такая запеканка выручит вас в случае, если вы не можете воспользоваться духовкой. Запеканка получается очень сочной, …Подробнее…
Перейти на главную страницу
Страница не найдена — Домашний Ресторан
Извините, по этой ссылке ничего найдено!
Пирог с творогом на сковороде (рецепт с кефиром)0
Давайте приготовим на десерт вкусный и нежный пирог на кефире с творогом. Он станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Пирог получается в меру сладким, так как содержит всего одну столовую ложку сахара. Поэтому для сладкоежек я рекомендую подавать пирог …
Подробнее…
Скумбрия, запеченная в духовке «елочкой»0
Если вы следите за своим здоровьем и правильно питаетесь, то, наверное, знаете, что такая рыба как скумбрия, просто обязана быть в рационе взрослых и детей.
Скумбрия — это рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, она содержит 1,614 гр. на 100 гр. Омега …
Подробнее…
Большая котлета по-немецки0
Попробуйте приготовить большую котлету по-немецки. Это блюдо представляет собой сочную запеканку из фарша и овощей с прослойкой из вареных яиц и зелени. Рецепт отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Большую котлету …
Подробнее…
Сладкие роллы из блинов с творожно-фруктовой начинкой0
Началась масленица, друзья! Самое время жарить вкусные блинчики:) Сегодня покажу вам как приготовить блинные роллы с творожной начинкой. Готовятся такие роллы довольно просто и быстро. У меня на порцию из указанного количества ингредиентов ушло не больше 30 мин.
Начинка может …
Подробнее…
Кокосовый пирог0
Готовим на десерт мягкий, воздушный, нежный, сочный и ароматный кокосовый пирог. Рецепт приготовления этого пирога несколько необычный. Горячую выпечку следует равномерно пропитать теплыми сливками. Кокосовый пирог, словно губка, быстро впитывает в себя всю жидкость и приобретает необыкновенно сливочный вкус. С …
Подробнее…
Воздушное белково-творожное суфле в духовке (без муки)0
Готовим очень вкусный и нежный десерт из доступных ингредиентов – воздушное белково-творожное суфле . Оно получается очень ароматным и невесомым, лакомство просто тает во рту. Цитрусовая нотка и ваниль придают суфле особый вкус и аромат. Готовить его достаточно просто и …
Подробнее.
..
7
Приветствую вас, дорогие друзья! Я точно знаю, что рецепты выпечки на сайте – ваши самые любимые, поэтому сегодня я порадую вас замечательной подборкой, что можно испечь из кефира в духовке или на сковороде. Будем готовить сладкую выпечку из кефира, а …
Подробнее…
Рисовая запеканка с фаршем в духовке (вкуснейшая)0
Попробуйте приготовить на обед вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи — рисовую запеканку с фаршем в духовке. Дополнительно к овощам можно добавить болгарский перец, консервированную кукурузу или стручковую фасоль. Для рецепта можно использовать один или несколько видов мяса. …
Подробнее…
Что приготовить из слоеного теста – 10 лучших рецептов на любой вкус!12
Если вам, как и мне нравится выпечка из слоеного теста, то вы зашли по адресу! Я подобрала для вас самые лучшие идеи, что можно приготовить из слоеного теста, как дрожжевого, так и без дрожжевого.
Слоеное тесто – это настоящая палочка-выручалочка …
Подробнее…
Запеканка с творогом и пшенной кашей0
Приготовьте на завтрак или полдник вкусную и сытную запеканку из пшенной каши с творогом. Такое блюдо по достоинству оценит и дети, и взрослые. Кашу можно приготовить предварительно на воде или на молоке. Чтобы сделать вкус запеканки более ярким, в творожно-пшенную …
Подробнее…
Запеканка из пельменей в духовке «Ленивая жена»0
Если у вас осталось немного пельменей в морозилке, попробуйте приготовить из них вкусную и сытную запеканку. В сочетании с пассерованным репчатым луком, яичной заливкой и тертым твердым сыром блюдо получается очень сочным и ароматным. Это отличная альтернатива отварным пельменям.
Такое …
Подробнее…
Террин из курицы и свинины с беконом0
Готовим нежный, вкусный и очень красивый в разрезе террин из курицы и свинины с беконом. Такое блюдо с легкостью впечатлит самых требовательных гурманов и украсит любой праздничный стол. Оно получается особенно аппетитным благодаря сочетанию разных текстур — мясного фарша и …
Подробнее…
Что приготовить на ужин из мяса — 10 быстрых и простых рецептов!8
Если вы любите разнообразие в еде, то моя сегодняшняя подборка с рецептами точно для вас! Сегодня я покажу вам, что домашняя кухня, это не всегда скучно и однообразно, и каждый день можно готовить дома очень вкусные блюда, даже если вы …
Подробнее.
..
0
Попробуйте приготовить на ужин вкусную, сочную и аппетитную картофельную запеканку с куриным филе. Этот простой и быстрый рецепт мы будем готовить на сковороде. Поэтому такая запеканка выручит вас в случае, если вы не можете воспользоваться духовкой. Запеканка получается очень сочной, …
Подробнее…
Перейти на главную страницу
Страница не найдена — Кулинарная Мозаика
04.03.2023 в 07:34 Рубрика: САЛАТЫ Просмотры: 50В советских журналах и кулинарных книгах, как правило, давались четкие указания, сколько и чего взять для приготовления того или иного блюда. В эпоху перестройки, тотальный дефицит вынудил нас действовать согласно поговорке «голь на выдумки хитра», и мы пустились во все тяжкие. Заменяли одни продукты другими, и в результате появилась масса отличных рецептов.
Так что гостей …
Читать далее
03.03.2023 в 06:43 Рубрика: ИЗ КУРИЦЫ Просмотры: 148Сливочный соус – великолепное дополнение ко многим продуктам. Куриная печень, тушеная в сливках, отличное тому подтверждение, поскольку конкурировать с ней способна разве что печень в сметане, и то, не факт. Сливки – идеальный продукт для приготовления субпродукта. Смягчат характерный привкус печени, сделают мягче и нежнее, придадут сливочный вкус. Обычно продукт простенько тушат на сковороде, но …
Читать далее
02.03.2023 в 08:29 Рубрика: МОРЕПРОДУКТЫ, САЛАТЫ Просмотры: 132Салаты из даров моря вкусны и питательны, готовятся быстро и незатейливо. Салат из крабовых палочек с кальмарами хороши и для повседневного меню, и в праздничном меню будут уместны и востребованы. Времена тотального советского дефицита приучили нас быстро ориентироваться и готовить шикарные блюда в любых условиях и при наличии любых съестных припасов.
Это помогло нам не …
Читать далее
01.03.2023 в 07:03 Рубрика: ТОРТЫ Просмотры: 184Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами можно выпекать круглый год. Поскольку независимо от времени года, легко можно разжиться свежими, консервированными или замороженными фруктами с наполнителями не возникнет проблем. Основа выпечки делается из классического бисквита с обязательно пропиткой. Ну а нежный сметанный крем с легкой кислинкой, по праву выводит торт в лидеры среди тортов домашнего …
Читать далее
28.02.2023 в 06:46 Рубрика: ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ Просмотры: 268Салат «Пражский» с говядиной и болгарским перцем из тех блюд, что и насытит от души, и доставит удовольствие своим необычным вкусом. Кто и когда придумал чудесный салат, неизвестно, на этот счет существует два радикально полярных мнения. Одни приписывают авторство шеф-поварам советского ресторана «Прага», пытающимся вывести ресторанную кухню того времени на высочайший уровень.
Другие утверждают, что …
Читать далее
27.02.2023 в 07:27 Рубрика: СКУМБРИЯ Просмотры: 256Говорят, что поймать во сне скумбрию – к удачному приобретению. Правда это, или нет – не в курсе. Но если вы познакомитесь с рецептами скумбрии, запеченной в духовке, и претворите их в жизнь, то точно прослывете опытным мастером от кулинарии. Это уже, установленный наличном опыте, факт. Из простой повседневной рыбы, которую мы привыкли солить или …
Читать далее
26.02.2023 в 09:16 Рубрика: ВЫПЕЧКА Просмотры: 416Их можно съесть очень много, и даже не заметить этого, потому, что это самые вкусные творожные булочки. Мягкие как пух, пышные, нежные и ароматные. Выпечка из творожного теста готовится очень быстро, порой на скорую руку. Всего за 5 минут вы сделаете замес, ну а потом еще немного терпения и… вуаля, в квартире пахнет теплом и …
Читать далее
25.
02.2023 в 06:48
Рубрика: САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Просмотры: 350В нашей стране картофель – второй хлеб. Блюда из него просты и незатейливы, но как вкусны! Салаты из картофеля можно готовить хоть каждый день — никогда не надоедят. Тем более, что благодаря многочисленным рецептам, вы сможете ежедневно предлагать родным все новые и новые салаты, и каждый раз разные. Недаром говорят, что, сколько в стране хозяек, …
Читать далее
24.02.2023 в 06:28 Рубрика: БЛИНЫ, ОЛАДЬИ Просмотры: 872Многие из нас с ностальгией вспоминают детство, когда на завтрак мама пекла восхитительные блинчики, и подавала их со сгущенкой или сметаной. Увы, взрослая жизнь частенько накладывает ограничения, порой очень обидные. Но не в случае с блинами. Нельзя из пшеничной муки – испеките блины из кукурузной муки. Красивые, тоненькие, ажурные – не блины, а сказка. Готовить …
Читать далее
23.
02.2023 в 06:34
Рубрика: ТОРТЫ
Просмотры: 879Для приготовления шедевра не обязательно обладать какими-то особыми знаниями и долго хлопотать. Бисквитный торт с кремом Чиз в домашних условиях вы испечете легко и с удовольствием. А если еще добавите ягодную или фруктовую прослойку, или сделайте коржи шоколадными, то получите вкуснейший десерт на любой случай жизни. Если надумаете дополнить торт из бисквитных коржей ягодно-фруктовой начинкой, …
Читать далее
Страница не найдена — Кулинарная Мозаика
04.03.2023 в 07:34 Рубрика: САЛАТЫ Просмотры: 50В советских журналах и кулинарных книгах, как правило, давались четкие указания, сколько и чего взять для приготовления того или иного блюда. В эпоху перестройки, тотальный дефицит вынудил нас действовать согласно поговорке «голь на выдумки хитра», и мы пустились во все тяжкие. Заменяли одни продукты другими, и в результате появилась масса отличных рецептов.
Так что гостей …
Читать далее
03.03.2023 в 06:43 Рубрика: ИЗ КУРИЦЫ Просмотры: 148Сливочный соус – великолепное дополнение ко многим продуктам. Куриная печень, тушеная в сливках, отличное тому подтверждение, поскольку конкурировать с ней способна разве что печень в сметане, и то, не факт. Сливки – идеальный продукт для приготовления субпродукта. Смягчат характерный привкус печени, сделают мягче и нежнее, придадут сливочный вкус. Обычно продукт простенько тушат на сковороде, но …
Читать далее
02.03.2023 в 08:29 Рубрика: МОРЕПРОДУКТЫ, САЛАТЫ Просмотры: 132Салаты из даров моря вкусны и питательны, готовятся быстро и незатейливо. Салат из крабовых палочек с кальмарами хороши и для повседневного меню, и в праздничном меню будут уместны и востребованы. Времена тотального советского дефицита приучили нас быстро ориентироваться и готовить шикарные блюда в любых условиях и при наличии любых съестных припасов.
Это помогло нам не …
Читать далее
01.03.2023 в 07:03 Рубрика: ТОРТЫ Просмотры: 184Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами можно выпекать круглый год. Поскольку независимо от времени года, легко можно разжиться свежими, консервированными или замороженными фруктами с наполнителями не возникнет проблем. Основа выпечки делается из классического бисквита с обязательно пропиткой. Ну а нежный сметанный крем с легкой кислинкой, по праву выводит торт в лидеры среди тортов домашнего …
Читать далее
28.02.2023 в 06:46 Рубрика: ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ Просмотры: 268Салат «Пражский» с говядиной и болгарским перцем из тех блюд, что и насытит от души, и доставит удовольствие своим необычным вкусом. Кто и когда придумал чудесный салат, неизвестно, на этот счет существует два радикально полярных мнения. Одни приписывают авторство шеф-поварам советского ресторана «Прага», пытающимся вывести ресторанную кухню того времени на высочайший уровень.
Другие утверждают, что …
Читать далее
27.02.2023 в 07:27 Рубрика: СКУМБРИЯ Просмотры: 256Говорят, что поймать во сне скумбрию – к удачному приобретению. Правда это, или нет – не в курсе. Но если вы познакомитесь с рецептами скумбрии, запеченной в духовке, и претворите их в жизнь, то точно прослывете опытным мастером от кулинарии. Это уже, установленный наличном опыте, факт. Из простой повседневной рыбы, которую мы привыкли солить или …
Читать далее
26.02.2023 в 09:16 Рубрика: ВЫПЕЧКА Просмотры: 416Их можно съесть очень много, и даже не заметить этого, потому, что это самые вкусные творожные булочки. Мягкие как пух, пышные, нежные и ароматные. Выпечка из творожного теста готовится очень быстро, порой на скорую руку. Всего за 5 минут вы сделаете замес, ну а потом еще немного терпения и… вуаля, в квартире пахнет теплом и …
Читать далее
25.
02.2023 в 06:48
Рубрика: САЛАТЫ ИЗ ОВОЩЕЙ
Просмотры: 350В нашей стране картофель – второй хлеб. Блюда из него просты и незатейливы, но как вкусны! Салаты из картофеля можно готовить хоть каждый день — никогда не надоедят. Тем более, что благодаря многочисленным рецептам, вы сможете ежедневно предлагать родным все новые и новые салаты, и каждый раз разные. Недаром говорят, что, сколько в стране хозяек, …
Читать далее
24.02.2023 в 06:28 Рубрика: БЛИНЫ, ОЛАДЬИ Просмотры: 872Многие из нас с ностальгией вспоминают детство, когда на завтрак мама пекла восхитительные блинчики, и подавала их со сгущенкой или сметаной. Увы, взрослая жизнь частенько накладывает ограничения, порой очень обидные. Но не в случае с блинами. Нельзя из пшеничной муки – испеките блины из кукурузной муки. Красивые, тоненькие, ажурные – не блины, а сказка. Готовить …
Читать далее
23.
02.2023 в 06:34
Рубрика: ТОРТЫ
Просмотры: 879Для приготовления шедевра не обязательно обладать какими-то особыми знаниями и долго хлопотать. Бисквитный торт с кремом Чиз в домашних условиях вы испечете легко и с удовольствием. А если еще добавите ягодную или фруктовую прослойку, или сделайте коржи шоколадными, то получите вкуснейший десерт на любой случай жизни. Если надумаете дополнить торт из бисквитных коржей ягодно-фруктовой начинкой, …
Читать далее
Готовим стейк из свинины на мангале: рецепты, маринады, соусы
28.02.2021
Свинина / Стейки из свинины
1.4K
7
Свиной стейк на мангале – это довольно простой способ приготовления аппетитного мяса.
По своим вкусовым качествам он вполне может соперничать с шашлыком. Но перед началом приготовления необходимо ознакомиться с рецептами, вариантами маринада и другими важными нюансами.
РецептыПриготовление свиных стейков на мангале дает возможность получить сочное и вкусное мясо.
Для этого не нужно будет использовать сложные или дорогостоящие продукты, а также не придется тратить много времени.
Время подготовки 2 часов
Время готовки 20 мин
Общее время 2 часов 20 мин
- 500 г свиные стейки каждый кусок мяса с ребрышком (от 1 ребра и далее) или такое же количество свиной шеи
- 5 ст. л оливковое масло
- 5 ст. л соевый соус
- 5 г черный перец и другие специи можно использовать больше по вкусу
Мясо доводят до комнатной температуры, после чего промывают и обсушивают. Нарезать его рекомендуется на порционные стейки или мясные медальоны до 3 см толщиной.
Нарезанную свинину перекладывают в отдельную емкость, где поливают маслом. Туда же вводят все используемые специи в желаемом количестве. В таком виде мясо должно мариноваться не менее 1,5-2 часов.
После этого стейки рекомендуется немного обсушить – так, чтобы мясо не было мокрым, но на нем остались все специи. Теперь можно начинать обжарку на мангале.
Свиные стейки на решетке жарятся от 15 до 20 минут. Переворачивать их рекомендуется примерно каждые 3 минуты. В зависимости от желаемой степени прожарки время приготовления можно увеличивать или уменьшать.
Готовое мясо еще в горячем виде немного досаливают, после чего дают отдохнуть несколько минут. Теперь свинина полностью готова!
БЖУ – 26 г белков, 17 г жиров (примерные показатели для одной порции).
Калории: 280ккал
Блюдо: Main Course
Keyword: свинина, Стейк
Время подготовки 2 часов 15 мин
Время готовки 25 мин
Общее время 2 часов 40 мин
- 1 кг свиные стейки не более 2,5 см толщиной желательно не использовать большие стейки, чтобы они хорошо и равномерно прожаривались
- 2-3 шт. луковицы
- 5 г перец
- 5 г соль
Перед приготовлением стейки из свинины нарезают или покупают уже разделанное под шашлыки мясо.
Важно довести его до комнатной температуры и перед обжаркой слегка обсушить.За 1,5-2 часа до приготовления мясо перчат, соль можно добавить в самом конце маринования или непосредственно перед обжаркой на мангале.
Пока свинина маринуется, нарезают лук. Его шинкуют тонкими кольцами, чтобы проще было насаживать на шампуры. Мясо нанизывают обязательно поперек волокон.
При насаживании стейков важно чередовать мясо с луком. В таком случае свинина получится вкусной, впитает в себя весь сок и сохранит свою сочность.
Обжаривают мясо со всех сторон столько, сколько необходимо для получения светлой и золотистой корочки. После этого жар уменьшают и доводят свинину до готовности. О том, как определить готовность мяса, мы расскажем далее. В среднем, на каждую сторону приходится от 5 и более минут на среднем огне.
После образования золотистой корочки мясо оставляют на 10 минут. Так оно отдохнет и напитается соками. Теперь шашлык можно подавать!
Важно довести его до комнатной температуры и перед обжаркой слегка обсушить.БЖУ – 20 г белков, 20 г жиров (примерные показатели для одной порции).
Калории: 300ккал
Блюдо: Main Course
Keyword: свинина, Стейк
Выбираем мясоДля приготовления стейков желательно использовать биточную часть – это реберная часть туши вместе с определенным количеством филе. Разрезают мясо вдоль волокон, чтобы сохранилась его структура.
Свинину важно выбирать свежую, не замороженную. Она будет розовой и достаточно мягкой, но упругой на ощупь. Если прижать такое мясо пальцем, а потом отпустить – вмятина сразу же разгладится.
Помимо стейков можно использовать свиную шею. Она также должна быть розовой без дополнительных вкраплений цвета или посторонних запахов. Идеальным вариантом будет мясо с минимумом прожилок. Именно такая свинина хорошо прожарится и сохранит свой вкус.
Нужно ли мариновать стейкПеред обжаркой мяса его можно замариновать. Наиболее популярными являются три вида маринада, а именно имбирно-соевый, с прованскими травами и острый.
- Имбирно-соевый
Чтобы приготовить этот маринад, для свиного стейка на мангале используют 1 ст. л. натертого корня имбиря, 4 ст. л. соевого соуса, 1/2 ст. л. сахара (лучше всего добавлять тростниковый). Также в смесь добавляют 3 зубчика чеснока и 2-3 ст. л. растительного масла.
Все ингредиенты измельчают и перемешивают, свинину помещают в пакет, заливают смесью и плотно завязывают. Затем отправляют в холодильник на 7 и более часов.
- С прованскими травами
Для этого маринада потребуется 50 г сливочного масла, сок одного лимона, 1 ст. л. горчицы и 100 мл минеральной воды. По вкусу необходимо добавить прованские травы и мелкую соль. Также используют черный молотый перец или смесь приправ и 1-2 луковицы.
Чтобы приготовить такой маринад для стейков на мангале, масло растапливают и смешивают с остальными ингредиентами кроме лука. Его же отдельно нарезают полукольцами. Свинину выкладывают в емкость и заливают маринадом. Сверху выкладывают лук, мариновать рекомендуется не менее 2-3 часов.
- Острый маринад
Для приготовления острого маринада потребуется 1 ст. л. лимонного сока, столько же растительного масла и соевого соуса. Также нужно подготовить по 1/2 ч. л. красного острого и черного перца, щепотку паприки и сушеного базилика. Обязательно используют 3 зубчика чеснока и соль по вкусу.
Поскольку маринад получается максимально пикантным, все ингредиенты можно регулировать на свой вкус. Приправы смешивают, измельчают чеснок и добавляют к смеси. Ей натирают стейки из свинины и маринуют не менее 20-25 минут.
Важно учитывать, что мясо должно быть разрезано на небольшие пропорциональные куски. Именно в таком случае оно полноценно промаринуется. Можно использовать и другие смеси для маринада, например кефир или майонез. Но с каждым из описанных выше рецептов свиные стейки получаются просто незабываемыми!
Лайфхаки- Решетки для мангала нужно брать стандартные с небольшими квадратными отверстиями для стекания жира. При этом мясо или, например, рыба не будут выпадать сквозь них. Перед приготовлением стейков нужно убедиться в том, что решетка чистая, без жирного налета или остатков еды.
При этом мясо или, например, рыба не будут выпадать сквозь них. Перед приготовлением стейков нужно убедиться в том, что решетка чистая, без жирного налета или остатков еды.Солить свинину рекомендуется уже на мангале или на шампурах. В таком случае мясо сохранит все свои соки и получится максимально мягким.
- Считается, что именно свинина «любит» максимальное количество лука. Поэтому его можно не жалеть, а нарезать лук рекомендуется кольцами. Заранее можно немного промариновать его в уксусе или майонезе.
- Определить точное время обжарки стейков из свинины на мангале достаточно сложно. Оно зависит от толщины самого мяса, количества углей и интенсивности пламени. В среднем на максимальном огне мясо рекомендуется готовить по 1 минуте с каждой стороны. Если же пламя меньше, то по 3-5 минут до появления золотистой корочки. На минимальном жаре, в таком случае мясо обычно «доходит», его готовят по 7-8 минут.
- Для того, чтобы проверить готовность стейков, берут самый толстый кусок мяса и надрезают его. Если мякоть не розовая, то все готово. В противном случае свинину необходимо дожарить.
- Времени для отдыха мясу можно и не давать. Если использовались не стейки, а, например, свиная шейка, то за это время мясо окончательно остынет и утратит часть своих вкусовых свойств.
Если мякоть не розовая, то все готово. В противном случае свинину необходимо дожарить.Если хочется приготовить простой и необычный соус, можно сделать следующее. Чеснок заливают водой, затем несколько минут отваривают и добавляют в майонез. Состав перемешивают, в результате чего получается уже вкусный и сбалансированный соус, который используют к мясу по вкусу.
Для еще одного интересного соуса берут кетчуп. В него добавляют измельченный чеснок и любые виды трав, например кинзу, и обязательно мелко нашинкованный лук, который перед добавлением рекомендуется ошпарить. Все ингредиенты смешивают, чтобы получить уже не банальный кетчуп, а очень интересный соус для свиных стейков, приготовленных на мангале.
По желанию вы можете использовать и любой другой любимый соус.
Безусловно, такое мясо будет вкусным и само по себе, но желательно все же дополнять его гарнирами. Например, салатом из свежих сезонных овощей. Это могут быть помидоры, огурцы, болгарский перец, зеленый лук со сметаной или оливковым маслом.
Не менее интересный вариант гарнира – также овощной. Кабачки, баклажаны, шампиньоны и картофель готовят на гриле или мангале. В результате получается простое и очень вкусное дополнение к свиным стейкам.
Как готовить свиной стейк на мангале, вы также можете посмотреть в этом видео.
Свинина на мангале действительно сочетает в себе отличные вкусовые свойства и легкость в приготовлении.
Свиные стейки можно жарить и дома на сковороде, но гораздо интереснее и не намного дольше получится сделать это на мангале!
Читайте ещё
Like 7
Cтейк из свинины на мангале
Свиные стейки, приготовленные на решетке мангала – неисчерпаемая тема. От души налакомившись классическими шашлыками, мы начинает обращать внимание на другие возможности мангала. Осваиваем рецепты ребрышек, балуем себя сочными и вкусными стейками, которые в последнее время стали блюдом номер один.
Вашим гостям и родным не будет грозить отсутствие аппетита, если вы подберете оригинальный и самый вкусный маринад для свинины. Готовят их на основе вина, томатного и соевого соуса, растительного масла, сдабривая ароматными и пряными приправами.
Нам требуется взять:
Вырезка на кости – 800-900 гр.
Приправы для шашлыка.
Мелкая соль – ст. л. (неполная).
Как жарить:
Технология приготовления блюда не отличается, сначала замаринуйте мясо, затем пожарьте на углях, выложив на решетку.
Время приготовления ориентировочное, зависит от размера заготовок, и составляет 20 минут. Не забывайте часто переворачивать куски.
Китайцы не чужды радостям в виде великолепно прожаренного, сочного куска свинины. Но маринуют его всегда с соевым соусом. Держит правильный рецепт острого маринада с имбирем.
Необходимые ингредиенты:
Темный соевый соус – 2 большие ложки.
Тертый имбирь – ½ чайной ложечки.
Херес – 2 большие ложки.
Чеснок – 2 дольки.
Мёд – ч. л.
Черный перец – ¼ ч. л.
Кукурузный крахмал – 2 ч. л.
Подсолнечное масло – столько же.
Как требуется пожарить:
Поделите мякоть свинины крупными кусками.
Смешайте в ёмкости все, перечисленные для соуса, компоненты.
Залейте мясо, затяните миску пищевой пленкой.
Уберите в холод на 8 часов.Жарьте, часто поворачивая решетку, на мангале, пока мясо не станет мягким. В процессе поливайте стейки остатками маринада.
Уберите в холод на 8 часов.Еще одна вариация восточного приготовления стейков в соевом соусе.
Необходимые ингредиенты:
Мясо.
Соевый соус – 3 столовые ложки.
Кунжутное масло – ст. л..
Зеленый лук – 5 перьев.
Чеснок – 5 зубчиков.
Семена кунжута – ч. л.
Песочный сахар – 2 ст. л.
Молотый перец – щепотка.
Как приготовить блюдо:
В отличие от других рецептов, нарежьте мясо небольшими кусочками на один укус.
Порубите дольки чеснока и перья зеленого лука. Засыпьте в чашу со свининой.
Добавьте кунжутное семя, сахар, влейте масло кунжута и соевый продукт.
Тщательно перемешайте, поставьте в холодильник для пропитки на 1-2 часа.
Далее, действуйте, как при обычной жарке – выложите на решетку и готовьте, пока не перестанет выделяться розовый сок. Время жарки – 8-10 минут.
Рецепт годится для маринования свинины и последующей жарки не только на мангале, но и в духовке или на сковороде.
Возьмите для блюда:
Мясо – 1 кг.
Минеральная вода, газированная – 100 мл.
Лимон.
Луковица.
Сливочное масло – 50 гр.
Горчица – большая ложка.
Прованские травы – большая щепотка.
Смесь перцев, соль – по вкусу.
Жарим:
Растопите сливочное масло, добавьте все, указанные в рецепте, специи и приправы. Тщательно разотрите.
Луковую головку нарежьте полукольцами.
Отправьте мясо с глубокую миску, положите лук, залейте все маринадом.
Подержите не менее 2 часов, затем поджарьте на мангале до готовности.
Всегда доверяла его рецептам, и если мастер утверждает, что это вкусно, значит, следует непременно попробовать приготовить. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные свиные стейки, жареные на мангале.
Интересные рецепты Смотреть все
Домашние кексы
24 октября, 2022 (Прошлое обновление: 3 ноября, 2022) По Анастасия Пулина
Лучшие свиные стейки на гриле
10109 акции
- Поделиться на Facebook
- Электронное письмо другу
Эти стейки из свинины, приготовленные на гриле, маринованы, натерты специями и медленно обжарены на гриле.
Просто самый нежный и ароматный рецепт стейка из свинины, который вы найдете!Лето без духовки! Использование уличного гриля — отличный способ защитить кухню от жары. Мы готовили бурю в прошлом месяце!
Одно из наших любимых блюд на гриле — жареные свиные стейки. Они так любимы всеми в нашей семье. Особенно мой сын, который еженедельно запрашивает этот рецепт стейков из свинины на гриле или мои потрясающие маринованные свиные отбивные!
Что такое свиные стейки?«Этот рецепт был превосходным. Мне понравилось пиво и яблочный сок. Я смешал их вместе и замариновал вместо того, чтобы использовать для поливки. Я полил соусом барбекю. Делаю это уже второй раз!»
Джини, комментарий читателя
Стейки из свинины (стейки из свиной лопатки) были популярны в Центральном Миссури, где я вырос. Что имеет смысл, потому что они возникли в Сент-Луисе! Несмотря на то, что они возникли в Миссури, в последние годы они стали популярными на Среднем Западе.
Стейки из свиной лопатки из жареной свиной лопатки. Это также иногда может быть обозначено как жаркое из свинины или бостонского окорока. Мне нравятся стейки из свинины, нарезанные немного тонко, толщиной около ¾ дюйма. Но вы можете попросить их разрезать до толщины примерно 1 дюйм.
Иногда этот отруб называют «стейком из свиной лопатки». Если у вашего мясника нет стейков из свиной лопатки, не бойтесь! Они могут вырезать их для вас.
Стейки из свиной лопатки, как правило, недорогая нарезка, и они обладают ТОННОЙ вкуса! Вот почему мы любим их жарить!
Как мариновать стейки из свининыКогда я жарю стейки из свиной лопатки, я направляю своего папу и папу Дона моего мужа на маринад. Это очень просто, всего один ингредиент!
Итак, что за ингредиент?
ПИВО!
Знаю, знаю. Я ТАКОЙ Миссури прямо сейчас.
А если серьезно, то маринование свинины в пиве прекрасно ее смягчает! Для этого вам не нужно модное крафтовое пиво.
Подойдет любой светлый лагер или пилснер.
Как приправить стейки из свинины«Я сделал это сегодня вечером, но не на гриле. Пошел дождь 😞 Приготовил их в сковороде для гриля, и они все равно получились восхитительными. Обязательно приготовлю их снова на гриле. Я так рад, что нашел этот рецепт. 5 звезд весь путь!!!»
Билл, комментарий читателя
Стейки из свиной лопатки сами по себе представляют собой ароматное мясо. Они с костями и наполнены жирной свиной лопаткой. По этой причине они могут быть вкусными сами по себе, если немного посолить и поперчить! Но мне нравится добавлять несколько простых специй, чтобы сформировать НЕВЕРОЯТНУЮ корочку на свинине, пока она жарится на гриле!
После маринования обсушите свиные стейки бумажным полотенцем. Это подготовит красивую, сухую поверхность, к которой будут прилипать ваши приправы. И это поможет вам хорошо подрумяниться на гриле!
Мой любимый способ приправить стейки из свиной лопатки – это комбинация этих четырех специй:
- Коричневый сахар
- Копченая паприка
- Чесночный порошок
- Луковый порошок
Я рекомендую пропорции для этих специй в приведенном ниже рецепте.
, но, пожалуйста, знайте, что если вам лень, вы можете просто добавить немного каждого из них поверх свинины, и это будет восхитительно!
Я считаю, что лучший способ приготовить стейки из свинины — это красиво и медленно.
Мы используем угольный гриль, поэтому я обычно подготавливаю угли и равномерно распределяю их после того, как зажгут. Затем я даю им размякнуть в течение 15-20 минут, чтобы огонь не был обжигающим.
Я жарю стейки из свинины со специями только по 12 минут с каждой стороны. Затем еще по 5 минут с каждой стороны, поливая соусом барбекю.
В качестве дополнительного шага вы можете полить стейки из свинины раствором из ½ пива и ½ яблочного сока во время приготовления на гриле. Если вы маринуете свиные стейки, в этом нет необходимости.
В целях безопасности вам необходимо довести стейки из свинины до температуры не менее 145 градусов по Фаренгейту. Я предпочитаю готовить их немного выше этой температуры.
Имейте в виду, что свиная лопатка начинает тянуться и становится очень нежной при температуре 195 градусов по Фаренгейту. Я считаю, что где-то между 145 и 195 градусами по Фаренгейту — это правильная температура для нежных стейков из свинины.
Подайте эти свиные стейки барбекю с жареной кукурузой в початках и простым зеленым салатом для идеального летнего ужина без духовки!
Ингредиенты
- 3 фунта стейка из свиной лопатки (5-6 стейков)
- 24 унции светлого пива
- 8 унций сладкого соуса барбекю
Для приправы:
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки копченой паприки
- 1 столовая ложка лукового порошка
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного перца
Для опциональной жидкости:
- 8 унций светлого пива
- 8 унций яблочного сока
Инструкции
- Залейте стейк из свиной лопатки светлым пивом и оставьте мариноваться минимум на час, а лучше на ночь.
- Приготовьте гриль (отметьте два варианта приготовления ниже, чтобы выбрать температуру).
- Выньте стейки из свиной лопатки из пива, затем обсушите бумажным полотенцем.
- В небольшой миске смешайте коричневый сахар, копченую паприку, луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, соль и перец.
- Вдавите смесь специй в стейки из свинины, равномерно покрывая их с обеих сторон.
- Если вы хотите полить стейки из свинины, пока они жарятся на гриле, смешайте пиво и яблочный сок в небольшой миске.
- ВАРИАНТ БЫСТРОГО ГРИЛЯ: Жарьте на гриле с крышкой на среднем огне в течение 12 минут с каждой стороны, время от времени поливая жидкостью для поливания.
- ВАРИАНТ МЕЛКИЙ И МЕДЛЕННЫЙ: Жарьте на закрытом гриле на слабо-среднем огне в течение 20–25 минут с каждой стороны, время от времени поливая жидкостью для поливания.
- Чтобы приготовить стейки из свинины, поджарьте их на гриле еще по 3–4 минуты с каждой стороны на прямом огне, обильно смазывая каждую сторону стейка из свинины соусом барбекю.
- Подавать теплыми с дополнительным соусом барбекю, по желанию.
Примечания
*Используйте ваш любимый соус для барбекю, но я рекомендую выбрать более сладкий соус с высоким содержанием коричневого сахара или патоки (см. список ингредиентов). Это поможет вам получить очень вкусную карамелизированную корочку на стейках из свинины! Пожалуйста, полейте стейки из свинины соусом барбекю в течение последних 5 минут приготовления на гриле. Это меняет правила игры!
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1Количество на порцию: Калории: 754 Всего жиров: 38 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 20 г Холестерина: 215 мг Натрия: 751 мг Углеводов: 31 г Клетчатки: 2 г Сахаров: 22 г Белков: 59 г
Стейки из свинины на гриле {Легкий рецепт барбекю} – Необыкновенное барбекю
Основное блюдо Рецепты буднего дня
11 лет назад
Кевин
Будучи парнем, родившимся и выросшим в Сент-Луисе, я люблю стейки из свинины, поэтому я собираюсь написать о них несколько раз, чтобы познакомить вас с одним из моих любимых мясных блюд.
Моим первым рецептом был стейк из копченой свинины, приготовление которого заняло пару часов, а этот – полная противоположность.
Когда я был маленьким, мой отец жарил свиные стейки на гриле раз в неделю летом. Да, сгорел. Я почти уверен, что это парень, который изобрел способ приготовления свиных стейков в Сент-Луисе: соль и перец, пылающий горячий огонь, жарить, пока они не почернеют, затем добавить соус и перевернуть 17 раз, пока они не станут напоминать блок безвкусного цемента… покрытые соусом.
Ммммммм…
Стейки из свинины — вкусное и дешевое угощение, их можно готовить быстро или очень медленно, и они получаются совершенно разными, но очень вкусными.
Для тех, кто находится за пределами Сент-Луиса, вот что вам нужно сделать: Идите к своему мяснику и выберите свиную лопатку/окорочок, который обычно называют бостонским окороком. Затем попросите его/ее нарезать его на стейки толщиной 3/4 дюйма. Ваш традиционный бостонский зад превратится в свиные стейки в стиле Сент-Луис.
Готовься!
Подготовка стейков из свинины для гриля
Если позволяет время, маринуйте стейки из свинины минимум на 30 минут, а лучше на пару часов. Все, что вам нужно сделать, это сделать ваши стейки максимально нежными и сочными, если вы заботитесь о таких вещах.
Маринад
- 1/2 банки кока-колы
- 1/2 банки Спрайт
- 2 стакана яблочного сока
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана кошерной соли
Достаньте стейки из рассола, обсушите и положите на противень.
Если вы предпочитаете простое натирание, посыпьте мясо с обеих сторон кошерной солью и перцем. Если вы хотите поизобретать, нанесите универсальную протирку.
Универсальный Руб
- 1/2 стакана паприки
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана белого сахара
- 1/4 стакана гранулированного чеснока
- 2 столовые ложки лукового порошка
- 2 столовые ложки соли
- 1 ст. л. черного перца
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 столовая ложка орегено
- 2 ч.л. острого перца
л. черного перцаОтложите стейки в сторону и настройте гриль для непосредственного приготовления. К тому времени, когда угли будут готовы, ваши стейки будут готовы к броску.
Поджарь свой гриль
Итак, для моего рецепта быстрого стейка я получаю горячие угли. Цель — 400+ градусов. Мой Weber Performer для удобства имеет встроенный термометр.
В этой установке используется полный дымоход с зажженным углем, равномерно распределенным по решетке для угля. Держите верхние и нижние вентиляционные отверстия полностью открытыми.
Если вы используете газовый гриль, включите все горелки на ВЫСОКУЮ мощность и дайте грилю прогреться не менее 15 минут.
Когда мои угли готовы, прямо перед тем, как положить стейки, я бросаю кусок фруктового дерева — яблоко, орех пекан, вишня — все, что у вас есть. Или вы можете бросить горсть щепы, если хотите.
Они доступны за пару долларов в любом местном продуктовом магазине.
Гриль Стейки из свинины
Возьмите ледяной напиток и выходите на улицу.
Положите стейки из свинины на гриль и обжарьте с одной стороны – примерно 5 минут, возьмите щипцы, переверните и обжарьте с другой стороны так же. То, что вам нужно, — это немного жира, чтобы почернеть, и красивого золотисто-коричневого цвета для ваших стейков, как показано на рисунке.
О, а помните те полбанки газировки? Налейте их в бутылку с распылителем (вы можете взять ее практически где угодно — в долларовом магазине, домашнем складе и т. д.). Я часто сбрызгиваю мясо во время гриля — это добавляет вкус и влагу.
После того, как ваши стейки обжарены, на них можно полить ваш любимый соус барбекю.
Возьмите еще напиток, соус и хорошую щетку. Я использую наш домашний командный соус, но вы можете использовать любой ваш любимый соус. Бери кисть, макай — не размазывай! – Намазать соусом. Это предотвратит попадание специй и сока на мясо.
Переверните и проделайте то же самое с другой стороны.
В этот момент я закрываю вентиляцию и позволяю дыму просачиваться в стейки еще несколько минут, прежде чем снять гриль. Всего 5 минут, и вы удивитесь, как больше сока появится на поверхности ваших стейков.
Осторожно переложите стейки с гриля на противень, стараясь, чтобы сок оставался на стейке, а не на гриле. Дайте постоять 5-10 минут, и вы снова увидите, как выливается больше сока.
Для пользователей газового гриля ознакомьтесь с вариантами использования коптильни, которую вы заполняете влажной щепой и ставите на свои горелки. Они отлично работают и имеют аналогичный эффект. Вот отличное видео, показывающее, как использовать трубку для копчения, чтобы коптить и жарить свиные стейки на газовом гриле.
Внутренняя температура стейка из свинины
Доведение стейков из свинины до нужной внутренней температуры является ключом ко всему этому рецепту. Идеальная температура стейка из свинины составляет 145F.
Если внутренняя температура ниже 145F, мясо недоварено и его можно есть. Если вы приготовите стейк из свинины при температуре выше 145F, он станет жестким и жевательным.
Исключением из этого руководства является случай, когда вы коптите стейки из свинины и нагреваете их примерно до 200F, после чего они становятся нежными.
Это еще одно место, где я прошу вас переосмыслить барбекю. Стейки из свинины не обязательно жарить на гриле 45 минут и полностью просушивать. (Пожалуйста, не говорите моему отцу) Их можно быстро обжарить, как стейк из говядины!
Вам понравится результат.
Это простой и быстрый способ иметь на кухне что-то похожее на рваную свинину в любое время года. И вы можете изменить вкус, просто используя разные специи и разные соусы.
Я также рекомендую пробовать разные породы дерева, пока не найдете вкус, который вам нравится. Попробуйте кленовую древесину для вкусного поворота.
Подайте эти стейки из свинины с жареными ананасами, и у вас получится легкая, вкусная и быстрая еда!
Стейки из свинины на гриле
Стейки из свинины вымачивают в ароматном рассоле в течение 30 минут, приправляют солью и перцем, а затем обжаривают на прямом огне до внутренней температуры 145F.
Время подготовки 1 час
Время приготовления 20 минут
Общее время 1 час 20 минут
Основное блюдо
Американская кухня
Калорийность 450 ккал
Для маринада
- ½ банки колы
- ½ банки Sprite Налейте еще ½ газировки в бутылку с распылителем
- 1–2 чашки яблочного сока в зависимости от количества стейков
6 6 02 ckoher
- 1 Заполните водой по мере необходимости
для стейков из свиной. поднос.
Посыпать солью и перцем или универсальной натиркой.
Обжаривайте на прямом огне около 7 минут с каждой стороны.
Смажьте соусом одну сторону, переверните и полейте другой стороной. Сделайте это дважды, если хотите больше.
Стейки из свинины готовятся при внутренней температуре 145F.
Закройте все вентиляционные отверстия, дайте постоять 5 минут и снимите с гриля.
Перед нарезкой дайте постоять 5-10 минут.
Стейки из свинины, как правило, вырезаются из лопатки (бостонской задницы) свиньи. Эта нарезка имеет высокое содержание жира, что делает ее невероятно сочной и ароматной.
Вы можете срезать часть внешнего жира перед приготовлением на гриле, чтобы свести к минимуму возгорание. Внутри мяса достаточно жира, поэтому удаление внешнего жира не окажет существенного влияния на вкус.
Ключевое слово Жареный свиной стейк
Рецепт нежного стейка из свинины на гриле (в рассоле)
Перейти к рецепту
Этот стейк из свинины на гриле восхитителен! Маринованные в простом в приготовлении рассоле — у вас будут ароматные и идеально приготовленные на гриле свиные стейки в кратчайшие сроки!
Перейти к:- Вы ❤️ свиные стейки на гриле
- 🥘 Что вам понадобится
- 🔪 Как сделать
- 🥗 Как подавать
- 📖 Вариации
- 💭 Лучшие советы
- ❓Часто задаваемые вопросы
- ✔️ Больше рецептов на гриле
- 📋 Рецепт
Вы ❤️ свиные стейки на гриле
«Если вы ищете рецепты стейков из свинины на гриле — не ищите дальше! Вам понравится этот простой рецепт с великолепным вкусом, а засолка свинины — один из лучших способов сделать ее нежнее!
Если вы любите свинину на гриле, обязательно попробуйте эти маринованные свиные отбивные (жареные или запеченные).
Они просто отваливаются от костей!
Очень нежные. Эти стейки из свинины приготовлены до совершенства на гриле!Посолите их, а затем обжарьте на сильном огне, они иссушатся в соке!
Вкусно! Маринование в рассоле с классическим медом, лимоном, чесноком и хлопьями красного перца придаст пикантную сладость каждому нежному кусочку. Жареные свиные стейки, маринованные в рассоле, получаются очень вкусными.
Они здоровы! Этот рецепт с низким содержанием углеводов, без глютена и палео. Для кето исключите мед и используйте альтернативный подсластитель без сахара, такой как аллюлоза коричневого или белого сахара.
🥘 Что вам понадобится
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления свинины на гриле по этому рецепту:
Вода
Мед
Лимонный сок — свежевыжатый лимонный сок имеет лучший вкус.
Свежий чеснок — Вы можете измельчить свежие зубчики чеснока или купить «банку», так как это сэкономит вам немного времени.
Хлопья красного перца
Кошерная соль и перец
Стейки из свиной грудинки или стейки из свиной лопатки — толщиной примерно полдюйма, на кости. Вы также можете использовать обычную свиную отбивную на кости.
Оливковое масло
Опционально для сервировки — Соус барбекю
Точное количество ингредиентов указано в таблице рецептов ниже!
🔪 Как приготовить
Вот пошаговые инструкции по приготовлению стейка из свинины на гриле:
Приготовьте рассол
Начните с приготовления маринада. Смешайте воду, мед, сок, чеснок и четыре чайные ложки кошерной соли в небольшой миске. Перемешивайте все ингредиенты вместе, пока соль и мед не растворятся и не смешаются.
Поместите свинину в большой полиэтиленовый пакет или форму для запекания, залейте сверху маринадом, запечатайте и поставьте в холодильник минимум на один час.
Разогрейте
Разогрейте газовый или угольный гриль до 450 градусов по Фаренгейту.
Приправьте
Выньте отбивные из маринада, смажьте оливковым маслом и посыпьте перцем и оставшейся половиной чайной ложки соли.
Гриль
Подготовьте решетки для гриля, смажьте их маслом. Затем положите стейки из свинины на решетки. Накройте крышкой и готовьте стейки из свинины примерно по четыре минуты с каждой стороны или пока они не достигнут внутренней температуры 140 градусов по Фаренгейту или пока не будет достигнута желаемая степень прожарки.
Готово
Снимите жареные свиные стейки с огня.
Накройте стейки алюминиевой фольгой и дайте постоять от пяти до восьми минут перед подачей на стол. Это позволяет стейку продолжать подниматься до температуры 145 градусов по Фаренгейту и запечатывать натуральные соки.
🥗 Как подавать
Вот несколько способов подачи этого стейка из свинины на гриле рецепт:
Идея для еды! Подавайте с маринованными овощами-гриль или жареными сердечками ромэн!
- Сальса с манго и персиком или сальса с жареной кукурузой и чили
- Смажьте стейк из свинины барбекю любым любимым соусом барбекю. Фруктовый соус очень хорошо сочетается со свининой — персиковый соус барбекю, черничный соус барбекю и так далее!
- Попробуйте этот свиной рулет, если вам нравятся дополнительные приправы. Посыпать им до или после гриля.
- Подавайте с вашими любимыми овощами на гриле, гарниром, салатом из макарон, картофельным пюре или картофельным салатом.
Фруктовый соус очень хорошо сочетается со свининой — персиковый соус барбекю, черничный соус барбекю и так далее!📖 Вариации
Вот несколько способов, которыми вы можете изменить или заменить этот рецепт:
- Подсластите маринад, добавив полстакана яблочного сока и пару столовых ложек коричневого сахара.
- Попробуйте этот маринад с говяжьим стейком или куриной грудкой.
- Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус.
- Поэкспериментируйте с приправами, чтобы добавить их в рассол. Можно использовать чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку и другие травы.
- Не можете найти стейки из свиной грудинки? Пока ваши свиные отбивные имеют толщину около полдюйма, они будут готовиться одинаково! Другие нарезки, которые вы можете найти, это стейки из свиной лопатки, свиные отбивные или бостонский окорочок.
- Добавьте специй в свой маринад, добавив больше хлопьев красного перца, свеженарезанный халапеньо или порошок чипотле.
💭 Советы
- Прежде чем жарить стейки из свинины на гриле, дайте им нагреться до комнатной температуры.
- Не забывайте смазывать решетки гриля. Это поможет вам получить следы от гриля и предотвратит пригорание стейков.
- Накройте свиной стейк барбекю фольгой на конце и вытяните его на 140 градусов, чтобы он продолжал подниматься до безопасной внутренней температуры 145 градусов и запечатывал все вкусные соки.
- Замаринуйте стейки из свинины минимум на 1 час и максимум на 24 часа заранее. Чем дольше вы маринуете, тем больше вкуса впитается.
❓Часто задаваемые вопросы
Как хранить
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Как разогреть
Разогрейте остатки пищи в микроволновой печи до желаемой температуры. Вы также можете разогреть в сковороде на плите, если хотите.
Как заморозить
Вы можете заморозить остатки в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Когда вы размораживаете и разогреваете, помните, что замораживание вытягивает влагу, поэтому стейки из свинины могут быть намного суше после размораживания и разогрева.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить стейки из свинины на газовом гриле?
Это зависит от толщины вашего стейка. Если у вас есть стейк из свинины толщиной в полдюйма, это займет около 4 минут с каждой стороны. Удвойте время для стейков толщиной в один дюйм. Внутренняя температура должна быть 145 градусов по Фаренгейту.
Как узнать, что свиные стейки готовы?
Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Вы можете снять стейки с гриля при температуре 140 градусов по Фаренгейту и накрыть фольгой, чтобы продолжить приготовление и позволить стейкам снова впитать свои натуральные соки для вкусного укуса!
Может ли свинина быть немного розовой?
В соответствии с новыми стандартами Министерства сельского хозяйства США, свинину можно есть, если внутри останется немного розового цвета.
Вы можете увидеть немного розового цвета, но его можно есть. Внутренняя температура 145 градусов по Фаренгейту — это полностью приготовленная свинина.
✔️ Больше рецептов на гриле
Посмотрите эти рецепты на гриле! От стейка до свинины, креветок и курицы — у вас есть вкусный выбор:
- Лучший рецепт ребрышек из спинки
- Рецепт салата с креветками на гриле
- Сухая натертая курица-гриль с соусом из алабамского белого соуса
- Стейк с маслом и травами
- ▢ 1 стакан воды
- ▢ ¼ стакана меда
- ▢.
- ▢ 4½ чайных ложки кошерной соли (оставьте ½ чайной ложки для гриля)
- ▢ 4 стейка из свиной грудинки (или стейки из свиной лопатки) (толщиной около ½ дюйма)
- ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
- ▢ 1 чайная ложка молотого черного перца
В небольшой миске смешайте воду, мед, лимонный сок, чеснок и 4 чайные ложки кошерной соли. Перемешивайте, пока соль и мед не растворятся.
Поместите стейки из свинины в большой полиэтиленовый пакет и залейте сверху маринадом. Запечатайте и поставьте в холодильник на 1 час.
Разогрейте газовый или угольный гриль до 450 градусов по Фаренгейту.
Достаньте стейки из свинины из маринада, смажьте оливковым маслом и посыпьте перцем и оставшейся ½ чайной ложкой соли.
Смажьте решетки гриля маслом. Поместите стейки из свинины на решетку и жарьте под крышкой примерно по 4 минуты с каждой стороны или пока свинина не прогреется до 140 градусов по Фаренгейту. минут до подачи.
- Не пропустите все наши полезные советы, идеи замены, кулинарные советы и другие вкусные рецепты, которые можно найти в нашем посте. Проверьте это!
- ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Вытащите свиные отбивные, когда они нагреются до 140 градусов, и дайте им отдохнуть. Пока они отдыхают, температура будет продолжать повышаться до безопасной температуры приготовления 145.
- СОВЕТЫ ПО ПОДАЧЕ: Восхитительно подается с персиковым соусом для барбекю или манго-персиковой сальсой
- 2 ст.л. масло канолы
- ½ стакана цитрусового сока (смесь апельсина, лимона и лайма хорошо сочетается друг с другом)
- 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 1 ст. измельченный розмарин
- 1 ч. л. кошерная соль
- ½ ч.л. черный перец
- 2 ст. масло канолы
- ½ стакана цитрусового сока (смесь апельсина, лимона и лайма хорошо сочетается друг с другом)
- 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 1 ст. измельченный розмарин
- 1 ч. л. кошерная соль
- ½ ч.л. черный перец
Начните с приготовления маринада.
Смешайте масло канолы, сок цитрусовых, чеснок, свежие травы, соль и перец в миске среднего или большого размера.
Затем осторожно поместите стейки из свинины в маринад, переворачивая их, чтобы смесь равномерно покрыла их смесью.
Затем накройте миску крышкой или оловянной фольгой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.
Это шаг, который нельзя торопить, поэтому вы всегда должны быть уверены, что у вас есть достаточно времени для этого процесса.
После этого необходимо предварительно разогреть гриль на сильном огне (около 450 градусов по Фаренгейту) за десять минут до использования.
Этот шаг можно выполнить, пока мясо накрыто в холодильнике.
Далее выньте стейки из маринада и выбросьте маринад, он больше не нужен для рецепта.
Обжарьте стейки с одной стороны на сильном огне в течение примерно 3 минут.
Затем переверните стейки на другую сторону и жарьте еще 3 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту .
На этом этапе цифровой термометр пригодится.
Таблицы также можно использовать, но для начинающих грильеров лучше убедиться, что стейки безопасны для употребления.
Просто вставьте термометр в самую толстую часть стейка, не касаясь костей.
Последняя часть проста; переложите стейки из свинины на чистую тарелку или сервировочное блюдо и дайте им отдохнуть в течение четырех-пяти минут перед подачей на стол.
Это так просто! Эти вкусные стейки из свинины теперь готовы к употреблению с вашими любимыми гарнирами.
Рекомендуемые гарниры к стейкам из свинины включают брюссельскую капусту, запеченный картофель, масляные бобы, кукурузу со сливками или картофельный салат.
Другим нравится придерживаться традиционных гарниров, таких как картофельное пюре, зеленая фасоль или смешанные овощи.
Конечно, варианты безграничны, и вы можете решить, что, по вашему мнению, лучше всего подходит к вашим жареным стейкам.
- 4 стейка из свиной лопатки, нарезанные ломтиками толщиной 1/2–3/4 дюйма
- 1/4 стакана (60 мл) масла
- 4 больших зубчика чеснока, измельченных
- 3 столовые ложки (45 мл) соевого соуса
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) лукового порошка
- 1 столовая ложка (15 мл) коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кошерного соль
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) свежемолотого черного перца
В миске смешайте масло, чеснок, соевый соус, луковый порошок, коричневый сахар, соль и черный перец.
Добавьте стейки из свинины и равномерно покройте их маринадом.Накройте миску и маринуйте свинину не менее 30 минут или до ночи.
Предварительный нагрев гриля на среднем огне *см. примечание. Очистите решетки гриля, чтобы убедиться, что они чистые.
Готовьте стейки по 6–10 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся и не прожарятся через (переворачивание стейков из свинины несколько раз каждые пару минут на самом деле поможет приготовить их быстрее и равномернее — просто нужно больше внимания, что неплохо, учитывая характер разгорания стейков из свинины) .
Подавать горячими и вкусными прямо с рисом или для бутербродов, с рисом и т. д.
- 900 рецептов Amazing Pork06
- Рецепты приготовления на гриле и барбекю
- Жаркое из свинины быстрого приготовления
- Свиные отбивные на сковороде с луковым соусом
- Вот отличный азиатский рецепт рваной свинины для тако во вторник!
- Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2021 году с обновленным видео.
- Стейки из свинины – Я использую стейки из свинины толщиной от ½ до 1 дюйма, которые вырезаются из окорока или лопатки.
- Приправы – Сочетание гранул лука, гранул чеснока, сушеного орегано, соли и перца позволяет приготовить очень вкусные стейки из свинины.
- Соус для барбекю – Можно использовать любой ваш любимый соус для барбекю.
- Добавить томатное пюре, белый дистиллированный уксус, кукурузный сироп, коричневый сахар, вустерширский соус, патоку, лимонный сок, апельсиновый сок, сою. соус, острый соус, соль, перец, гранулы лука и гранулы чеснока в кастрюлю среднего размера.
- Взбейте вместе соус и доведите его до кипения на сильном огне.
- Варить на медленном огне 10 минут. Храните или используйте его.
- Не стесняйтесь использовать свой любимый соус барбекю для этих стейков из свинины.
- Этот рецепт подойдет для газового гриля, коптильни или угольного гриля.
- Ribs в стиле Сент-Луиса
- Копченое свиное плечо
- Цыпленка для барбекю на гриле
- Рецепт копчена YouTube, Instagram, и Pinterest , и если у вас была возможность сделать это, обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже.
Сохранить
Рецепт свиного стейка из Сент-Луиса
Этот восхитительный рецепт свиного стейка из Сент-Луиса обжаривается в обратном направлении, а затем поливается домашним соусом барбекю и обугливается до совершенства.
Сервины: 8
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Для свиных стейков:
- 8 ½ ”до 1” стейки из свинины
- чайные ложки чесночных гранул
- 4 чайные ложки сухого орегано
- морская соль и перец по вкусу
- 2 чашки соуса для барбекю
для дополнительного соуса для барбекю домашнего приготовления
- банка томатного пюре на 28 унций
- 2/3 чашки белого дистиллированного уксуса или темного кукурузного сиропа
6 ¼ чашки 906 ¼
- ¼ упакованного светло-коричневого сахара
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 столовая ложка темной патоки
- Сок 1 лимона
- ½ стакана апельсинового сока
- ¼ стакана соевого соуса
- дэш0006
- 2 ½ чайных ложки морской соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 чайные ложки луковых гранул
- 2 чайные ложки чесночных гранул
- 3 столовые ложки томатной пасты
Приправьте обе стороны стейков из свинины гранулами лука, гранулами чеснока, сушеным орегано, солью и перцем.
Положите приправленные стейки из свинины на другую сторону гриля, где нет прямых источников тепла снизу, и готовьте в течение 90–120 минут или пока они не достигнут температуры 160–163° внутри.
Выньте стейки из свинины и включите гриль на сильный огонь (от 550° до 600° F).
Когда гриль разогреется, снова положите стейки и обжаривайте в течение 2–3 минут или до образования следов от решетки.
Переверните стейки, сразу же полейте их соусом барбекю и жарьте еще 1–2 минуты.
Выньте стейки из свинины и дайте им постоять 5 минут, прежде чем приправлять соусом и подавать на стол.
Соус для барбекю: Пока стейки готовятся при температуре 225°, можно приготовить дополнительный домашний соус для барбекю.
Добавьте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера.
Взбейте соус и доведите до кипения на сильном огне.
Варить на слабом огне 10 минут. Храните или используйте его.
1 Если вы 9 попробовал этот рецепт, дайте мне знать! Я бы хотел, чтобы вы вернулись и поставили рецепту оценку 5 звезд и/или оставили отзыв в комментариях ! 🙂 Давайте оставаться на связи, поэтому, пожалуйста, делитесь фотографиями своих творений со мной и другими в Instagram, Facebook и Pinterest!
📋 Рецепт
Нежный стейк из свинины на гриле Рецепт
Эти восхитительные стейки из свинины на гриле становятся нежными благодаря маринованию в ароматном сладком и пикантном рассоле.
5 от 2 голосов
Автор Kori
Время подготовки 1 час 10 минут
Время приготовления 8 минут
Общее время 1 час 18 минут
Рецепты приготовления на гриле
Cuisine American
Сервины 4
Калории 132 ккал
Пока они отдыхают, температура будет продолжать повышаться до безопасной температуры приготовления 145.© Seeking Good Eats™, 2023
Стейки из свинины на гриле — быстрый и простой рецепт
Знакомство со стейками из свининыСтейки из свинины являются одним из основных продуктов американского барбекю , особенно в теплое время года. При этом этими универсальными кусками мяса можно наслаждаться круглый год. Эти вкусные и нежные куски мяса популярны, и многие из нас задаются вопросом, как лучше всего их приготовить? Хотя не существует единого способа приготовить стейк из свинины, повара, похоже, согласны с тем, что лучше всего готовить на гриле, обжаривать и запекать.
Одним из распространенных способов приготовления стейков из свинины является приготовление их на гриле .
Благодаря этому они прожариваются равномерно, а снаружи получается приятный и хрустящий уголь. Не говоря уже о том, что в большинстве американских домов есть гриль, который только и ждет, чтобы его разожгли в любой момент.
Другие повара и домашние повара предпочитают готовить стейки из свинины в духовке. Этот метод является хорошим выбором, когда погода холодная или гриль недоступен. Существует множество рецептов стейков из свиной лопатки в духовке, но не все они одинаково хороши.
Еще один хороший способ приготовить сочный стейк из свинины — на плите на сковороде. Это быстро и легко, и мясо хорошо прожаривается с обеих сторон стейка.
Конечно при любом способе, мясо должно быть либо приправлено либо замариновано заранее. Приправа для стейка из свинины бывает разных видов и вкусов, поэтому найдется что-то, что обязательно понравится каждому кулинару.
Независимо от того, какой способ приготовления вы выберете, вы и ваша семья будете в восторге от восхитительного стейка из свинины, независимо от того, был ли он обжарен, приготовлен на гриле или запечен.
Все способы достаточно просты, чтобы домашний повар быстро их освоил; однако один из этих методов является самым простым для начинающих, и это полностью американский гриль.
Существует множество способов приготовить восхитительный стейк из свинины, но мы хотим придерживаться проверенных и верных основ, чтобы получить качественный стейк с первой попытки. Приготовить стейки из свинины на гриле настолько просто, что это практически невозможно.
При приготовлении стейка на гриле важно следовать простым рекомендациям, таким как приготовление маринада заранее, предварительный нагрев гриля и использование либо термометра для мяса, либо временной диаграммы гриля для свиных отбивных, чтобы обеспечить надлежащее приготовление свинины. стейки. Поскольку это довольно простой процесс, не требуется никаких специальных инструментов или оборудования, кроме гриля, пары щипцов и сервировочного блюда после приготовления мяса.
Один важный совет при приготовлении стейков из свинины на гриле: обязательно срежьте жир перед началом приготовления. Поскольку этот кусок свинины более жирный, чем другие, при приготовлении на гриле он может стекать. Чтобы избежать потенциальной катастрофы, рекомендуется смотреть на стейки при их приготовлении и тщательно удалять лишний жир.
При приготовлении стейков из свинины на гриле необходимо сделать выбор: замариновать их заранее или полить соусом после того, как они будут приготовлены на гриле. В то время как многие профессионалы любят поливать стейки соусом барбекю, новичкам рекомендуется использовать маринад из-за его простоты и гарантированного хорошего вкуса. Соусы могут быть сложными для балансировки вкуса и грязного применения.
Базовые рецепты стейков из свинины В базовом рецепте стейков из свинины для гриля есть один положительный аспект: вкусы можно настраивать и либо усиливать, либо смягчать в зависимости от вкусов вас, вашей семьи или других гостей.
Еще одним плюсом является то, что стейки из свинины не только экономически выгодны, но и такие же ароматные и сочные, как жаркое из свинины, но готовятся они за короткое время.
Так как это простой рецепт для начинающих, мы хотим, чтобы все было легко и без забот. Эта формула служит основой практически для любого маринада для стейка из свинины: масло + кислота + травы + приправы = идеальный стейк. Эта богатая и вкусная комбинация обеспечивает достаточно хорошо сбалансированный вкус, чтобы правильно приправить и приготовить стейк из свинины.
Для новичков в приготовлении на гриле рекомендуемые ингредиенты:
Конечно, эту смесь ингредиентов можно изменить или добавить в зависимости от личных вкусов и предпочтений.
Это отправная точка для тех, кто хочет простой, но вкусный стейк из свинины. Эти проверенные ингредиенты являются отличной отправной точкой, и, конечно же, вы можете расширить их позже, когда у вас будет больше опыта на гриле.
Начните с приготовления маринада. Смешайте масло канолы, сок цитрусовых, чеснок, свежие травы, соль и перец в миске среднего или большого размера. Затем аккуратно поместите свиные стейки в маринад, переворачивая их, чтобы смесь равномерно покрыла их смесью.
Затем накройте миску крышкой или оловянной фольгой и поставьте в холодильник на 30-40 минут. Это шаг, который нельзя торопить, поэтому вы всегда хотите убедиться, что у вас достаточно времени, отведенного для процесса.
После этого необходимо предварительно разогреть гриль на сильном огне (около 450 градусов по Фаренгейту) за десять минут до использования. Этот шаг можно сделать, пока мясо накрыто в холодильнике.
Далее достаньте стейки из маринада и выбросьте маринад, он больше не нужен по рецепту.
Обжаривайте стейки с одной стороны на сильном огне около 3 минут. Затем переверните стейки на другую сторону и жарьте еще 3 минуты или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту 9.0026 .
На этом этапе пригодится цифровой термометр . Таблицы также можно использовать, но для начинающих грильеров лучше убедиться, что стейки безопасны для употребления. Просто вставьте термометр в самую толстую часть стейка, не касаясь костей.
Последняя часть проста; переложите стейки из свинины на чистую тарелку или сервировочное блюдо и дайте им отдохнуть в течение четырех-пяти минут перед подачей на стол. Это так просто! Эти вкусные стейки из свинины теперь готовы к употреблению с вашими любимыми гарнирами.
Рекомендуемые гарниры к стейкам из свинины включают брюссельскую капусту, запеченный картофель, масляные бобы, кукурузу со сливками или картофельный салат. Другим нравится придерживаться традиционных гарниров, таких как картофельное пюре, зеленая фасоль или смешанные овощи.
Конечно, варианты безграничны, и вы можете решить, что, по вашему мнению, лучше всего подходит к вашим стейкам на гриле.
Оценок пока нет
Рецепт стейков из свинины на гриле
Стейки из свинины – основной продукт американского барбекю , особенно в теплое время года. Есть много способов поджарить восхитительный стейк из свинины, но мы хотим придерживаться проверенных основ, чтобы получить качественный стейк с первой попытки. Приготовить стейки из свинины на гриле настолько просто, что это практически невозможно.
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.0003
Порция: 169 г | Калорийность: 438 ккал
Заключение Стейки из свинины являются основным продуктом питания Среднего Запада Америки , которым можно наслаждаться около года . Хотя существует множество способов их приготовления, приготовление на гриле является предпочтительным методом для начинающих, но также и для многих экспертов. Время приготовления значительно меньше, чем у многих других кусков мяса, а выбор приправ безграничен.
Стейки из свинины можно легко включить в свой кулинарный репертуар, если немного попрактиковаться и немного поэкспериментировать со вкусом.
Выиграй
Бесплатный ужин со стейком от нас!Каждый месяц мы раздаем два бесплатных 14-дневных стейка Рибай сухой выдержки
Участие в розыгрыше занимает менее 5 минут, после чего вы имеете право выигрывать каждый месяц
Рецепт стейка из свинины на гриле или стейки из свиной лопатки на гриле
Главная » Барбекю | Гриль » Стейк из свиной лопатки на гриле
Перейти к рецепту
от Диана
Купите наши электронные кулинарные книги сегодня
Если вы никогда не пробовали стейк из свинины на гриле, вас ждет настоящее лакомство! Смажьте дополнительным слоем соуса для барбекю перед подачей на стол, и он мгновенно станет хитом на гриле! Наш рецепт стейков из свинины барбекю станет хитом для вашего следующего ужина на свежем воздухе.
Советы по приготовлению стейков из свинины на гриле
Они станут хитом на вашей следующей вечеринке с барбекю или грилем, и это отличный способ приготовить очень сочную свинину. Больше никаких жареных свиных отбивных! Вы будете одержимы вкусом этих стейков из свинины на гриле.
Этот нежный стейк из свинины, приготовленный на гриле, просто фантастический, а его текстура превосходна. Стейки из свинины обычно дешевле стейков из говядины и всегда очень сочные. Эти стейки из свинины нарезаются из большой свиной шейки весом 3-4 фунта, также известной как свиная лопатка или бостонская задница. Соотношение мяса и жира отличное, и именно это придает этим стейкам из свинины их сочный и нежный вкус. Часто обычные свиные отбивные из корейки могут быть сухими и жесткими при приготовлении на гриле, но мраморный жир в этих стейках из свиной лопатки делает мясо очень нежным, сочным и супер ароматным! Добавьте свой любимый маринад, а затем смажьте соусом барбекю, прежде чем подавать этот стейк из свинины, и все будут удивлены тем, насколько вкусным и нежным может быть стейк из свинины на гриле.
Обычно предварительно нарезанный стейк из свиной лопатки можно найти в продуктовом магазине или у мясника. Если нет, просто купите целую свиную лопатку (свиной окорочок, бостонский окорочок) и нарежьте до желаемой толщины.
Видео: Как приготовить стейки из свинины на гриле
Посмотрите несколько наших любимых приспособлений для барбекю:
Некоторые инструменты, грили и коптильни делают барбекю и приготовление на гриле еще более приятными. Вот некоторые из фаворитов:
The Ultimate Щипцы для барбекю –
Избегайте наборов инструментов для барбекю. Нам еще предстоит найти набор, в котором нам нравится все. Либо шпатель, либо щипцы, либо кисть шаткие. Или там есть вещи, которые никогда не нужны. Сделайте себе одолжение и просто купите то, что вам нужно по меню. Для щипцов для гриля эти плохие парни просто потрясающие.
Meathead: The Science of Great Barbecue and Grilling —
Если у вас есть вопрос о приготовлении на гриле или барбекю, вы, скорее всего, найдете ответ здесь.
Самая полная книга о гриле и барбекю, которую мы когда-либо находили. Он ломает науку и мифы, инструменты, надежные рецепты, методы совершенствования, трюки для соревнований по барбекю, на которые не стоит тратить дополнительное время дома, и многое другое. Вы будете просвещены на гриле и барбекю.
Светильник для барбекю Oasity —
Приготовление на гриле никогда не должно ограничиваться дневным светом. Люблю этот свет барбекю. Хорошая яркость, сплошные магниты плюс возможность зажима. Мы перепробовали полтора десятка различных огней для гриля, прежде чем влюбились в этот. Будьте готовы жарить всю ночь.
Коптильня Oklahoma Joe’s с обратным потоком –
Очень нравится эта коптильня с обратным потоком. Прочная конструкция. Не идеален, но с парой простых модификаций он будет курить так же, как и курильщики за 1000 долларов. Можно использовать основную камеру как обычный угольный гриль. Мне нравится использовать его как обычный гриль, используя кусковой уголь или брикеты.
Огромная варочная поверхность.
Газовый гриль с 4 конфорками —
Один из лучших вариантов за свои деньги. Надежный газовый гриль! Ничто не сравнится с быстрым удобством хорошего газового гриля.
Большая силиконовая наметочная кисть OXO –
Нам нравятся эти наметочные щетки. Очистить очень легко, держите солидное количество соуса. Наша любимая кисть для наметки.
Стейки из свиной лопатки на гриле
Выход: 4 порции
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 30 минут
Общее время: 30 минут
Вы можете купить стейки из свинины, часто называемые стейками из свиной лопатки или стейками из свиной лопатки. Или вы можете купить целую свиную шею/свиную лопатку и нарезать ее на стейки.
Из-за того, что свиная лопатка имеет хорошую мраморную структуру, не разогревайте гриль слишком сильно, иначе вы будете постоянно бороться с воспалениями.
Для большинства газовых грилей, на которых мы готовим, мы будем готовить на среднем уровне, иногда приближаясь к среднему. Мы хотим готовить как можно горячее без сильного возгорания. Немного здесь и там хорошо, но вспышка должна длиться всего несколько секунд. Если это продлится дольше, мы переместим стейки в пустую секцию гриля, пока он не успокоится.
5 от 4 голосов
РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ Сохранить в Pinterest
Добавьте стейки из свинины и равномерно покройте их маринадом.Калории: 362 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 39 г, Жиры: 19 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 102 мг, Натрий: 1137 мг, калий: 671 мг, сахар: 3 г, витамин С: 0,3 мг, кальций: 15 мг, железо: 1,8 мг
Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Американская, Барбекю-гриль
Калорийность: 362
Больше отличных рецептов барбекю и свинины:
Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.
Get Yours Today Электронные поваренные книги для аэрогриляПростые, свежие и полезные рецепты. Эти рецепты нужны вашей фритюрнице! В каждом рецепте есть пошаговые фото!
Купить сейчас
Рецепт стейка из свинины на гриле из Сент-Луиса
Получите 5 секретов, чтобы сделать домашнюю еду вкуснее + новые рецепты каждую неделю!
Домашние рецепты Гриль и барбекю Рецепт свиного стейка на гриле в Сент-Луисе
Опубликовано 5 августа 2022 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Этот восхитительный стейк из свинины Сент-Луис, приготовленный на гриле, обжаривается в обратном направлении, а затем поливается домашним соусом барбекю и обугливается до идеального состояния.
Если вы никогда не пробовали их раньше, вы будете поражены тем, насколько они вкусны.
Эти вкусные свиные стейки станут вашим новым любимым блюдом или рецептом барбекю. Попробуйте подать их с моим салатом из капусты с уксусом или с моим липким масляным пирогом в качестве десерта.
Стейк из свинины
Стейк из свинины – основное блюдо барбекю в Сент-Луисе. Это тонко нарезанные свиные ножки или стейки из лопатки, обжаренные на гриле до готовности и политые томатно-уксусным соусом для барбекю. Самый распространенный метод приготовления — быстро обуглить их с обеих сторон, а затем медленно готовить в течение нескольких часов в соусе барбекю.
Хотя вы можете приготовить их любым удобным для вас способом, я считаю, что обжаривание в обратном направлении делает их нежными и сочными без риска переваривания. Посмотрите мое видео ниже, чтобы увидеть, как я их делал.
Ингредиенты
Как приготовить стейки из свинины, обжаренные с обратной стороны
Воспользуйтесь этими простыми инструкциями и изображениями, чтобы приготовить этот вкусный рецепт стейков из свинины: сухой орегано, соль и перец.
Затем нагрейте одну сторону гриля до средней температуры, чтобы температура гриля оставалась постоянной 225°.
Положите приправленные стейки на другую сторону гриля, где нет прямого нагрева под ним, и готовьте в течение 90–120 минут или пока они не достигнут температуры 160–163° внутри.
Выньте стейков из свинины и включите гриль на сильный огонь (от 550° до 600°F).
Когда гриль нагреется, добавьте стейки и обжаривайте в течение 2–3 минут или до образования следов от решетки.
Переверните стейков, сразу же полейте их соусом барбекю и жарьте еще 1–2 минуты.
Выньте стейков из свинины и дайте им постоять 5 минут, прежде чем приправлять соусом и подавать на стол.
Соус для барбекю из свиного стейка
Если вы находитесь в Сент-Луисе, барбекю от Maull’s чаще всего используется для приготовления стейков из свинины. Если вы не являетесь поклонником Maull’s, то вы можете использовать свой любимый рецепт соуса для барбекю, приготовленный самостоятельно или купленный в магазине. Я решил сделать свою версию Maull’s, поэтому вот что я добавил:
Предварительное приготовление и хранение
Предварительное приготовление: Они предназначены для немедленного употребления в пищу; Тем не менее, вы можете хранить их в жаростойкой сковороде с дополнительной 1 чашкой соуса барбекю при низких температурах от 200 до 225 ° F в течение 1 часа перед подачей на стол. Они могут стать жесткими, если вы позволите им сидеть слишком долго.
Как хранить: Накройте и храните в холодильнике до 4 дней. Они будут замерзать хорошо закрытыми на срок до 3 месяцев. Разморозьте их в холодильнике в течение 1 дня перед повторным разогревом.
Как разогреть: Положите желаемое количество свиных стейков на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке при температуре 350°F в течение 8–12 минут или до горячего состояния.
Заметки и советы шеф-повара
Подробнее рецепты барбекю
- 900 так что весь гриль нагревается до 225 ° F, когда крышка закрыта.
№
Предварительная подготовка: Стейки из свинины предназначены для немедленного употребления; Тем не менее, вы можете хранить их в жаростойкой сковороде с дополнительной 1 чашкой соуса барбекю при низких температурах от 200 до 225 ° F в течение 1 часа перед подачей на стол. Они могут стать жесткими, если вы позволите им сидеть слишком долго.
Как хранить: Накройте и храните в холодильнике до 4 дней. Они будут замерзать хорошо закрытыми на срок до 3 месяцев. Разморозьте их в холодильнике в течение 1 дня перед повторным разогревом.
Как разогреть: Положите желаемое количество свиных стейков на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в духовке при температуре 350°F в течение 8–12 минут или до горячего состояния.