Блюдо Улёт! Торт Прага Классический Пошаговый Рецепт с Фото

Блюдо Улёт! Торт Прага Классический Пошаговый Рецепт с Фото

Шоколадный бисквит, крем «Пражский», абрикосовый джем и шоколадная глазурь соединились в знаменитый шоколадный торт «Прага», любимый всеми еще со времен Советского союза. Предлагаю вам свой рецепт! Рецепт торта мраморного уже публиковали, он чем-то похож на Торт Прага классический.

Клубничный маршмеллоу торт

80 мин

Торты

Тортильи, запеченные в духовке с сыром

25 мин

Торты

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука — 115 г
• Какао-порошок — 3 ст.л. (2 ст.л. — в тесто; 1 ст.л. — в крем)
• Масло сливочное — 240 г (40 г — в тесто, 200 г — в крем)
• Молоко сгущенное — 120 г
• Желток яичный — 1 шт.
• Вода — 20 г
• Ванилин — 1 Щепотка
• Шоколад черный — 180 г
• Сливки — 2 ст. л.
• Абрикосовый джем — 2-3 ст.л.

Повод:

На обед, На праздничный стол

Как приготовить

1. Желтки отделите от белков и взбейте с половиной сахара и ванилином в густую белую пену. Белки взбейте в отдельной посуде до плотной пены. Постепенно добавьте оставшийся сахар. Аккуратно смешайте белки с желтками. Муку и какао просейте и в 2-3 этапа добавьте в яичную массу, аккуратно, тщательно перемешивая силиконовой лопаткой снизу вверх. Продолжая перемешивать, влейте растопленное масло по краю посуды.

2. Форму (диаметром в 22 см.) смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Остудите бисквит в форме, а затем на решетке.

3. Пока бисквит отдыхает, приготовьте крем. В кастрюле с толстым дном смешайте 1 желток с равным количеством воды, затем добавьте сгущенное молоко.

4. На медленном огне доведите до загустения, постоянно помешивая.

5. Размягченное сливочное масло взбейте с ванилином, добавьте заварной крем и взбейте. Добавьте какао и взбейте.

6. Бисквит разрежьте на три коржа. Соберите торт. На блюдо выложите первый корж, половину крема, корж, половину крема, и снова корж.

7. На верхний корж нанесите абрикосовый джем. Поставьте торт в холодильник.

8. Приготовьте глазурь. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике доведите до кипения сливки, добавьте поломанный на кусочки шоколад. Помешивайте смесь до гладкости.

9. Намажьте глазурь на торт. Поставьте десерт в холодильник для застывания глазури.

На заметку

Известный кондитер ресторана «Прага» и автор более 30 оригинальных тортов и пирожных, В. Гуральник многому научился у чешских кондитеров, приезжавших по обмену опытом в Москву. Шоколадный торт «Прага» — это его ответ польскому пирогу «Захер». Рецепт, как приготовить торт «Прага» классический в домашних условиях и из легкодоступных продуктов, перед вами.

Буду пробовать приготовить торт сладкоежка. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

торта прага классический приготовленный с любовью

Торт мишка на севере классический

Торты

Клубничный торт

1 ч 30 мин

Торты

Новогодний торт

Торты

Торт без коржей

150 мин

Торты

Торт эстерхази

20 мин

Торты

Торт по Дюкану

180 мин

Торты

Торты

Торт с ягодами пошагово

Летний тортик с ягодами и нежным кремом. В качестве ягодного компонента я выбрала сладкие вишни, на мой взгляд, они прекрасно гармонируют с кремом на основе сметаны. …

120 мин

Торты

Рыбный торт с фото

Существует масса способов приготовить рыбу: пожарить стейки, котлеты, запечь различными способами, сварить уху… Всё это с ума сойти как полезно и вкусно. Но! «Нормальные герои всегда…

2 ч

Торты

Рецепт торта сказка

Этому торту довольно много лет, но это нисколько его не портит. Тающий крем Шарлотт, нежный бисквит, оформленный в виде полена — вполне новогодний вариант к вкусному чаепитию. Приготовить…

1 ч 30 мин

Торты

Как приготовить торт мечта

Участник конкурса «Угощаем с «Деликатеской». Была у меня мечта — сделать торт с малиной и маскарпоне, но не обычный, а полусферой и обязательно с идеально гладкой поверхностью. Мечта…

1 ч 30 мин

Классический торт «Прага»: рецепт в домашних условиях

Многие любители сладкого помнят вкус торта «Прага», приготовленного по классическому рецепту советского времени. Заветный рецепт пражского торта держался в строжайшем секрете. Как приготовить неповторимый торт « Прага» знали только опытные мастера кондитерской фабрики. Но умелые хозяйки научились печь вкусный торт в домашних условиях, который ни капельки не уступает торту «Прага» по ГОСТу. В этой статье содержится пошаговое приготовление торта «Прага» по классическому рецепту. На изготовление этого шедевра уйдет максимум два часа времени, с которым справится даже начинающий кондитер.

Содержание

1. Ингредиенты для торта «Прага»
2. Шоколадный бисквит
3. Молочно-сливочный крем для Пражского торта
4. Пропитка
5. Ганаш
6. Сборка торта «Прага»

Ингредиенты для торта «Прага»

Диаметр 21 см. Все сухие ингредиенты измеряются в граммах, а жидкие в миллилитрах.

Бисквитное тесто:

• Яйца — 7 штук.
• Сахарный песок — 160.
• Мука высшего сорта — 120.
• Какао — 30.
• Размягченное масло сливочное — 45.

Крем для торта «Прага»:

• Вода — 25 мл.
• Яичный желток — 1.
• Сгущенные сливки — 130.
• Какао — 12.
• Размягченное масло сливочное — 210.
• Абрикосовое повидло или конфитюр.

Пропитка для «Праги»:

• Сахар — 80 г.
• Теплая водичка — 13 мл.

Ганаш для торта «Прага»:

• Натуральный черный шоколад — 110.
• Размягченное масло сливочное — 80.

Шоколадный бисквит

Сливочное масло расплавить на медленном огне или в микроволновой печи. Дать остыть. Муку смешать с какао. Обязательно пропустить сквозь сито. Из 7 яиц извлечь в отдельные емкости белки и желтки. Желтую порцию яиц взбить с половиной сахара (80 грамм) в пышную светлую массу.

Затем белковую часть взбить венчиком до устойчивых пиков, постепенно добавляя оставшийся сахарный песок. Белковая масса должна стать гладкой, блестящей. Необходимо, чтобы верхушки взбитой массы стояли прямо и держались на венчике миксера.

Аккуратно смешать взбитые белки с желтками. Мучную массу добавлять частями, старательно перемешивая сверху вниз. Остывшее масло вливать по краю, осторожно перемешать.

Форму для выпечки бисквита смазать растительным маслом и посыпать мукой.

В приготовленную форму бережно выложить бисквитную массу. Равномерно распределить тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать 35-40 минут при температуре 220 градусов.

Важно! Не открывайте дверь духовки первые 15-20 минут, так как бисквит может сесть.

Готовность проверить деревянной палочкой (шпажка, спичка или зубочистка). Достать бисквит из духовки, дать остыть несколько минут. Извлечь из формы выпечку и оставить до полного охлаждения.

Кстати! Если есть возможность, то можно оставить бисквит на 8-10 часов в холодильнике, обернув пищевой пленкой.

Молочно-сливочный крем для Пражского торта

В чашку выложить желток и влить к нему 25 миллилитров водички. Тщательно все перемешать. Добавить сгущенное молоко и поставить массу на медленный огонь, можно на водяную баню. Постоянно помешивать. Варить до готовности (до загустения).

Обратите внимание! Для проверки готовности сиропа проведите лопаточкой по дну чашки. Сироп будет готов, если останется след от лопаточки.

Размягченное масло взбить до объемной массы. Порциями выкладывать сгущенный сироп, постоянно взбивая венчиком. К взбитой сливочно-сгущенной массе присоединить 12 грамм какао. И еще раз взбить. Крем готов.

Пропитка

130 мл теплой водички смешать с 80 грамм сахара и поставить на огонь. Варить сироп до золотистого цвета.

Ганаш

Размягченное масло и горький шоколад подтопить до полного растворения.

Сборка торта «Прага»

Подготовить: бисквит, молочно-сливочный крем, пропитку, шоколадный ганаш, абрикосовое повидло или конфитюр.

Разрезать остывший бисквит горизонтально на три части.

Надо стараться, чтобы коржи были одинаковые. Самый нижний корж пропитать остывшей пропиткой, смазать молочно-сливочным кремом. Со вторым коржом проделать те же самые действия, что и с первым. А третий корж, как и два предыдущих, пропитать сахарным сиропом и смазать абрикосовым конфитюром или повидлом. Самый верхний корж смазывать молочно-сливочным кремом не надо. Оставить на 30 минут.

Собранное готовое кондитерское изделие покрыть растопленным шоколадным ганашом и остудить. Когда ганаш остынет, можно украсить торт на свое усмотрение. Поставить «Прагу» на холод на некоторое время пропитаться.

Торт «Прага» по классическому рецепту — это неповторимое сочетание воздушного бисквита, нежного крема, абрикосового повидла и шоколадного ганаша. Изумительный торт удовлетворит даже самый изысканный вкус.

Торт Прага Купить за 5 рублей оптом, недорого

Чтобы купить Торт Прага оптом от Кондитерской Fantasy House, свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

Цена за шт

5.125.12USD$

Минимальный заказ

3 шт

Количество

Всего

15.36$

Кондитерская Fantasy House

Инкерман

Производитель

Другие товары этого поставщика

Торт черный принар

Купить Торт черный принар от 4.7 $ от Кондитерская Фантазия Дом

Инкерман

Кондитерская Фантазия Дом

от 3 шт

4.7

USD$/

шт

Торт десертный с фруктами

Купить Торт десертный с фруктами от 5.12$ в Кондитерской Дом Фантазии

Инкерман

Кондитерская Дом Фантазии

от 3 шт

5.12

USD$/

шт

Торт Севастопольский

Купить Торт Севастопольский от 4. 86 $ в Кондитерской Fantasy House

Инкерман

Кондитерская Fantasy House

от 4 шт

4.86

USD$/

шт

Торт цветок 900 06 Купить Торт цветок от 4.59 $ в Кондитерской Fantasy House

Инкерман

Кондитерская Fantasy House

от 4 шт

4,59

USD$/

шт

Торт сметанный

Купить Торт сметанный от 5,79 $ от Кондитерская Fantasy House

Инкерман

Кондитерская Fantasy House

от 3 шт

5,79

USD$/

шт

Торт пьяная вишня

Купить Торт пьяная вишня от 4,7 $ от кондитерской Fantasy House

Инкерман

Кондитерская Fantasy House

из 3 шт

4.7

USD$/

шт

Похожие товары

Торт Прага

Купить Торт Прага от 9,25 $ в Golden Colos

Ростов-на-Дону

Golden Colos

от 1 шт

9. 25

USD$/

шт

Торт Прага

Купить Торт Прага от 4,9$ в Golden Colos

Ростов-на-Дону

Golden Colos

от 1 шт

4.9

долл. США/

шт.

Торт Прага

Купить Торт Прага от 13.13 $ от Golden Colos

Ростов-на-Дону

Golden Colos

от 1 шт

13,13

USD$/

шт

Торт Прага

Купить Торт Прага по цене от 2.45 $ в Golden Colos

Ростов-на-Дону

Golden Colos

от 1 шт

2.45

USD$/

шт

Прага

Купить Прага от 20.08 $ у Minger

Тюмень 900 03 Minger

от 1 шт

20.08

USD$ /

шт

Торт Прага

Купить Торт Прага от 6,49 $ от Сибирячка

Новосибирск

Сибирячка

от 2 шт

6,49

USD$/

900 04 шт.

Описание

Трехслойный шоколадный бисквит связан с шоколадом масляный крем. Торт покрыт натуральным абрикосовым конфитюром и шоколадной глазурью, украшен шоколадным декором.

Технические характеристики

• Расходные материалы Quantum

  3

• Торговая марка / TM.

  Fantasy

• Вес (кг)

  0,8

• Вид продукта

  Торты

• 900 06 Первичная упаковка

  Картонная упаковка

• Упаковка

  ШТ

• Штрих-код

  19

  100079

10 главных причин посетить Прагу

Что же так привлекает в Праге столько людей? Вот несколько обоснованных предположений.

1. Прага — это учебник по трехмерной архитектуре . Романские часовни и подвалы, готические соборы, дворцы и сады в стиле барокко, мирские здания в стиле модерн и уникальная архитектура в стиле кубизма делают его местом, не имеющим аналогов в мире. Не нужно быть знатоком отдельных художественных стилей, чтобы оценить разнообразие городской архитектуры. Ротонда Святого Мартина , Церковь Богоматери перед Тыном , Валленштейнский дворец и Муниципальный дом навсегда останутся в вашей памяти. Танцующее здание Фрэнка Гери стало иконой современной архитектуры в Праге, как и новые здания в районе Карлин и новая Национальная техническая библиотека в Дейвице.

2. В музыкальном плане

Прага может удовлетворить как любителей классической музыки, так и поклонников рока, поп-музыки и любого другого жанра. Пока вы можете насытиться классической музыкой в ​​ Рудольфинум , Муниципальный дом или одна из церквей в Праге, ни один поклонник танцевальной музыки не должен пропустить посещение известных пражских музыкальных клубов. Среди обязательных остановочных пунктов Roxy , Akropolis , Cross Club или мультимедийное пространство MeetFactory . Популярным туристическим объектом является четырехэтажный клуб Karlovy Lázně , каждый этаж которого посвящен определенному музыкальному жанру. Каждое лето пражские острова и парки оживают благодаря многожанровому музыкальному фестивалю United Islands.

3. Знающие люди говорят, что лучшее пиво в Праге

(хотя об этом всегда горячо спорят) разливают в Злые часы в районе Нусле. Двадцать четыре крана разливают пиво малых и средних пивоварен как из Чешской Республики, так и из-за рубежа. Кто сможет устоять – вы сможете насладиться большим выбором разливного пива и подобрать бутылочные деликатесы со всего мира. Конечно, в Праге есть много мест, где можно купить хорошее пиво, как в классических пабах, так и во все более популярных пивных барах, где на разлив предлагается более десятка сортов пива малых и средних пивоварен. Также очень популярен номер 9.0232 Lokál Сеть ресторанов, где помимо великолепного пилснера можно отведать блюда традиционной чешской кухни. Чтобы насладиться чистой атмосферой, загляните в некоторые классические пабы, в которых, кажется, время остановилось, например, в

U Jelínků с более чем столетней традицией. Паб U Pinkasů также занимает свое место на пивной карте Праги, как и все большее число небольших пивоварен ( Pivovarský dům , Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha , Klášterní пивовар Страхов ).

4. Немногие города могут похвастаться такой живописной рекой, как Влтава . В одной только Праге перекинуто более тридцати мостов и пешеходных мостов, его воды мягко омывают края десяти островов, и каждый день по его водам скользят десятки пароходов, весельных лодок и водных велосипедов. Это душа города, и его прекрасно дополняет средневековый Карлов мост со статуями в стиле барокко. И так же, как Карлов мост является неотъемлемой частью Пражский Град панорама, силуэт железнодорожного моста связан с видом Вышеград .

Набережная Влтавы — довольно популярная часть пражской общественной жизни. Здесь устраиваются фермерские и блошиные рынки, а летом люди гуляют, танцуют, занимаются спортом и устраивают выставки, а зимой одну из лодок, стоящих здесь на якоре, превращают в сауну.

5. Прага также славится кафе , которые люди посещают из уважения к традициям классических кафе, известным людям, которые раньше их часто посещали, или из-за их отличного кофе, но редко из всех трех. Забудьте о городской суете, когда сидите в Кафе Славия ; окунитесь в почти парижскую атмосферу в Café Louvre ; а G rand Café Orien t покорит вас своим исключительным интерьером и мебелью в стиле кубизма. Жители Праги любят завтракать в шикарных Café Savoy

или Café Imperial . На подъеме также современные кафе. Café Lounge поразит вас не только первоклассным капучино, но и домашней выпечкой и десертами в духе благородной Первой республики. Kavárna Pražírna предлагает фирменный кофе с небольших ферм. Зерна покупают сами, тестируют и обжаривают, а при желании можно взять с собой домой пачку ароматного свежего кофе. Также популярен Karlín’s Můj šálek kávy (Моя чашка кофе), поэтому места лучше бронировать заранее. Если вы думаете, что еще здесь может порадовать ваши вкусовые рецепторы, попробуйте десерт из собственной пекарни или даже отличный малиновый лимонад. Monolok Café создан для любителей современного дизайна. Помимо кофейных специалитетов здесь также подают завтрак, легкие обеды и бокалы отличного вина по вечерам. В хорошую погоду можно даже посидеть в уютном тихом дворике.

6. Охладить покупательскую лихорадку можно в ряде современных торговых центров ( Palladium , Новый Смихов , Ходов , Аркадий Пан krác и более) или по ул. Парижской , Самая эксклюзивная торговая улица Праги, где представлены многие ведущие мировые бренды класса люкс. Если вы хотите привезти домой из Праги что-то ценное, то загляните в антикварный магазин. Ювелирные изделия и драгоценные камни – это специализация пражского антикварного магазина Uhlíř Antiques, а картины и фарфор можно выбрать в антикварном магазине на улице Кармелицкой. Galerie Petr Brandl фокусируется на полотнах старых мастеров, и его стоит посетить, даже если вы не планируете ничего покупать. Современный и ретро-чешский дизайн можно купить по адресу

Modernista на Виноградах или в дизайнерском магазине Центра современного искусства DOX .

7. исторических сада и парка Праги поистине являются одними из величайших сокровищ Праги. Их более двухсот — самый старый из них был основан еще в средние века, и чаще всего с них открывается захватывающий вид на город. Первые пражские сады были монастырскими; частные сады, примыкающие к дворцам или дорогим городским домам, появились позже, в эпоху Возрождения. Каждый период привносил в садовый дизайн свой уникальный стиль, планировку (которая в целом отражала современную философию) и понимание пространства. Пожалуй, самые революционные изменения в садовом дизайне произошли в период барокко, когда монументальность архитектуры отражалась во внешней среде сада. Посещение

Дворцовые сады под Пражским Градом , сады Петршинского холма или Валленштейнские сады  являются обязательными для посещения всеми посетителями Праги.

8. Прага пережила века разнообразного культурного, социального и экономического развития, что нашло отражение в ее архитектуре. Среди наиболее интересных свидетелей этого драматического преобразования технических памятника , увековечивающие изменения в повседневной жизни наших предков по сравнению с сегодняшним днем. Прага является домом для ряда интересных технических зданий и других сооружений. Это путешествие во времени приведет вас в такие места, как пражские подземные пространства с их огромной системой коллекторов; Водонапорная башня Нового города ; мост Нусле; печь Паколда; Ветрник, бывшая ветряная мельница; фуникулер Петршин ; фонтан Кржижик; и выставки в Национальном техническом музее

. Также представляет интерес Станция очистки сточных вод в Бубенече, которая помогла Праге стать одним из самых современных городов Европы в начале 20 века. Здесь Том Круз снимал последний эпизод сериала «Миссия невыполнима».

9. Прага предлагает множество мероприятий для семей с детьми . Отправляйтесь на пароходе из центра города в Пражский зоопарк , который по праву считается одним из самых красивых зоопарков в мире. Мальчикам особенно понравятся экспонаты Национального технического музея в Летне. Паровозы и предшественники современных автомобилей, первые мотоциклы и самолеты составляют постоянную экспозицию, дополненную рядом временных выставок, посвященных науке и технике. Вся семья может насладиться поездкой на историческом трамвае или посетить смотровую площадку 9-го0232 Жижковская телебашня

. Нареканий от ваших детей точно не будет, если вы отведете их в кондитерскую. Вкусности из кондитерской Erhart Кондитерская на Летне, кондитерская U Knoflíčků (У пуговиц) на Уезде или пирожные, приготовленные ежедневно в легендарной кондитерской Myšák на улице Водичкова, будут сладкими вознаграждение даже для тебя.