Тушеный рис с тыквой рецепт с фото пошагово и видео

Тушеный рис с тыквой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Приготовление тушеного риса с тыквой начните с подготовки необходимых ингредиентов. Какой рис подойдет лучше всего? Берите длиннозерновой белый рис. Если используете пропаренный рис, тогда учитывайте, что время готовки и количество воды будет изменено (сколько и как варить, читайте на упаковке).

2. Шаг 2:

   Тыкву помойте, разрежьте. Очистите от семечек и кожуры. Нарежьте на небольшие кусочки. Какая тыква подойдет лучше всего? Выбирайте плод с тонкой кожицей, ярко-оранжевой плотной и сладкой мякотью.

3. Шаг 3:

   Чеснок очистите от шелухи. Измельчите зубчики ножом.

4. Шаг 4:

   В сковороду налейте растительное масло с высокой температурой дымления. Разогрейте. Как проверить разогрето ли масло достаточно? Опустите деревянную лопатку, если вокруг собрались пузырьки, значит уже можно обжаривать чеснок. Отправьте его на сковороду, жарьте около 2 минут при постоянном помешивании.

6. Шаг 5:

   Добавьте к чесноку нарезанную тыкву. Жарьте вместе около 5 минут до румяности тыквенных ломтиков.

7. Шаг 6:

   Переложите тыкву с чесноком в кастрюлю с толстым дном. Промойте несколько раз рисовую крупу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Теперь выложите в кастрюлю, разровняйте ложкой поверхность. Посолите, всыпьте куркуму. Налейте горячей воды на 2 пальца выше уровня риса.

8. Шаг 7:

   Готовьте рис с тыквой под крышкой на умеренном огне до готовности (примерно 20-25 минут) и полного выпаривания воды. Не забывайте время от времени перемешивать содержимое. Если вода впиталась, а рис еще твердоватый, влейте немного воды (примерно 1/3 стакана) и продолжите томить на малом огне, пока рис и тыква не станут мягкими.

9. Шаг 8:

   Подайте готовый рис с тыквой к столу в горячем виде. Сверху посыпьте измельченной зеленью (укроп, петрушка, кинза). Приятного аппетита!

Блюдо напоминает овощной плов. Рассыпчатый рис, сочная и ароматная тыква — отличное сочетание! Можно подавать, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу.

Если любите, обжарьте сначала мелко нарезанный репчатый лук, на сковороду добавьте крупно натертую морковку. Когда она станет мягкой, добавьте ломтики болгарского перца. Затем тушите овощи с тыквой и рисом, действуя по описанному рецепту. По желанию в кастрюлю к рису можно добавить горсть предварительно распаренного в горячей воде изюма.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Диеты рецепты для похудения

На завтрак рецепты с фото

Рис на гарнир рецепты с фото вкусно и просто

Гарнир к рыбе

Гарнир к курице рецепты с пошаговыми фото

Гарнир к мясу

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить Гарнир из крупы

Гарнир к стейку рецепты

Гарнир к запеченной рыбе

Гарнир к утке

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Тыква — 29 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Куркума — 325 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рис, Тыква, Чеснок, Соль, Куркума, Подсолнечное масло

Рис с тыквой и овощами в сковороде

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Каши, крупы, бобовые
4. Рис с тыквой и овощами в сковороде

• Нам понадобится:
• Рис длиннозёрный (265 гр. )
• Тыква (580 гр. в очищенном виде)
• Морковь (2 средних, 260 гр.)
• Лук репчатый (3 средних луковицы, 450 гр.)
• Чеснок (6 зубков среднего размера)
• Томатная паста (3 ст. л. с горкой)
• Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
• Куриный бульон (по желанию)

• Специи:
• Соль (по вкусу)
• Смесь перцев (свежемолотая, по вкусу)
• Паприка (1 ст. л. с небольшой горкой)
• Кориандр (свежемолотый, 2/3 ст. л.)
• Мускатный орех (свеженатёртый, 1/3 ст. л.)
• Хлопья острого перца (по желанию и вкусу)

Рис с тыквой и овощами в сковороде — замечательный гарнир или полноценное самостоятельное блюдо, подходящее для вегетарианцев, если в процессе приготовления использовать обычную воду, а не куриный бульон. Рис получается рассыпчатым, ароматным, с приятным насыщенным вкусом и аппетитно-оранжевым цветом. В компании с мягкой вкусной тыквой и другими овощами такой рис превращается из обыденного гарнира в отличное яркое и вкусное блюдо.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на варку куриного бульона (если решите готовить с его использованием вместо обычной воды).

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовим все ингредиенты. Если собираемся готовить на курином бульоне, заранее сварим его или разморозим, если есть замороженный. Тыкву помоем, морковь, лук и чеснок очистим. Рис хорошенько промоем в холодной воде.

На фото неточность: на одну луковицу и морковь больше, чем потребуется. В шапке рецепта указано более точное количество ингредиентов.

Шаг 2

2

2. Тыкву очистим от кожуры и семян и нарежем на умеренно крупные кубики. Морковь и лук нарежем на мелкие кубики, чеснок мелко порубим.

Шаг 3

3

3. В хорошо разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавляем лук и тушим его, накрыв сковороду крышкой, на огне чуть выше среднего (на моей электрической плите 6 из 9) до полупрозрачности, периодически помешивая, чтобы лук не начал зажариваться.

Шаг 4

4

4. К луку добавляем морковь и продолжаем тушить до её мягкости, периодически помешивая. Морковь стала мягче — добавляем чеснок, перемешиваем, сбавляем огонь до среднего (на моей электрической плите 5 из 9) и продолжаем тушить минуту-полторы до лёгкого приятного аромата чеснока.

Шаг 5

5

5. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим минут пять всё вместе.

Шаг 6

6

6. Добавляем тыкву, перемешиваем и тушим минут пять всё вместе.

Шаг 7

7

7. Добавляем промытый рис.

Шаг 8

8

8. Добавляем соль по вкусу и все специи.

Шаг 9

9

9. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в сковороде.

Шаг 10

10

10. Вливаем куриный бульон или воду и тушим до готовности риса и тыквы. Жидкости должно быть столько, чтобы она почти покрывала содержимое сковороды. На всех этапах процесса приготовления (от лука до риса) тушим ингредиенты, накрывая сковороду крышкой.

Когда большая часть жидкости впитается в рис и на поверхности блюда её не будет видно, дополнительно контролируем её количество, аккуратно сдвигая лопаткой рис с овощами: если жидкости на дне сковороды почти не осталось, а рис ещё плотноватый, то доливаем немного горячей воды и доводим рис и тыкву до готовности.

Шаг 11

11

11. Когда вся жидкость впитается, а рис и тыква станут мягкими, но при этом не превратятся в кашу — блюдо готово. Снимаем с огня и можно подавать.

Шаг 12

12

12. ​Рис с тыквой и овощами в сковороде — отличное самостоятельное блюдо, но к нему по желанию можно подать мясо, птицу, рыбу или что-либо другое на ваш вкус. Как по мне, такой рис вполне самодостаточен.

Шаг 13

13

13. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые

Теги: рис, рис с тыквой, блюда из овощей, каши, крупы, бобовые, рецепты постных блюд, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Нежный рис с «простыми» овощами Рис с кабачками и баклажанами в мультиварке Жареный рис с овощами Indian style Пряный рис с тыквой и овощами Булгур (рис) с курицей и овощами Тыква тушеная в сметане Жареный рис с овощами Бурый рис с мясом и овощами в мультиварке Рис с куриными бёдрами в тыкве Рис с карри Жареный рис с карри Тыква по-деревенски в мультиварке

Другие рецепты в категории «Каши, крупы, бобовые»

Куриное бедро с рисом и овощами по-домашнему Пряная горошница с овощами в сковороде Булгур с жареной вермишелью и мясом в мультиварке Булгур с овощами и зеленым горошком Чечевица с копчёной курицей и овощами Рис с яйцами и овощами в сковороде Лаханоризо — тушеная капуста с рисом Сливочный рис со свёклой и сыром Перец фаршированный фаршем с булгуром Куриные тефтели с булгуром Перец фаршированный рисом с грибами Паштет из красной фасоли

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Ко дню Святого Валентина

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Каши, крупы, бобовые

Рецепт ямайского тыквенного риса | Ямайские продукты и рецепты

Автор Lesa Обновлено 7 ноября 2020 г. в Creative Cooking, Гарнир

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы можем зарабатывать деньги, когда вы нажимаете на партнерские ссылки в публикации.

Ямайский рис с тыквой — один из моих любимых, особенно когда тыква очень сладкая. Это блюдо обязательно нужно попробовать.

Тыква добавляет пикантности старому простому вареному белому рису. Он придает рису приятный цвет и вкус. Надо попробовать рецепт.

Простая сторона не только имеет прекрасный вкус, но и очень проста в приготовлении, а тыква очень полезна.

Этот рецепт тыквенного риса также подходит для вегетарианцев и веганов.

Что такое тыквенный рис?

Нет, это рис из тыквы!

Тыквенный рис — это сладкая тыква, приготовленная из простого риса, придающая ей ярко-желто-оранжевый цвет.

Если тыква сладкая, блюдо из риса тоже будет сладким на вкус.

Тип тыквы

Тип тыквы, которую одевают на Ямайке, имеет зеленую кожицу, иногда с оранжево-персиковым румянцем, а мякоть ярко-желто-оранжевая.

Тыква этого сорта имеет сладковатый вкус, что придает блюду пикантный вкус.

Тыкву этого типа также можно купить за пределами Ямайки, в любом карибском супермаркете.

Как приготовить

Как и при приготовлении вареного белого риса, вы просто добавляете несколько шагов перед добавлением риса.

Это так просто!

Сначала тыкву подготавливают, моют, очищают, удаляют семена и варят с тимьяном и небольшим количеством соли.

Когда тыква сварится, разомните тыкву в воде перед добавлением риса. Затем промойте рис и добавьте его в кастрюлю.

Когда-то я использовал масло, когда готовил рис, но теперь я стараюсь питаться более здоровой пищей. Я больше не использую масло при приготовлении пищи.

Вместо того, чтобы добавлять масло в рис, я использую масло первого холодного отжима, как указано в рецепте. Теперь вы можете использовать масло, если хотите, на самом деле в этом рецепте изначально было масло, поэтому оно работает.

Добавьте дюйм воды выше уровня риса в кастрюле, накройте крышкой и оставьте вариться.

С чем подавать?

Блюда из риса настолько универсальны, что подходят практически к любому основному блюду, этот тыквенный рис ничем не отличается. Подавайте рис с тыквой к вашему любимому основному блюду.

Сладкий вкус этого блюда прекрасно сочетается с пикантным вкусом креветок и бамии, приготовленных на пару в кокосовом молоке.

Если вы хотите сладкое на сладком, подавайте его к нашему основному блюду из тушеной курицы по-ямайски.

---

Похожие рецепты

• Рис с горохом

• Рис с кокосом

---

Ищите меня также в Pinterest, Facebook и Instagram. Остановись и оставь мне сообщение! Я люблю читать ваши комментарии!

СПАСИБО за вашу поддержку, за то, что посещаете мой блог, комментируете и делитесь моими рецептами с друзьями и семьей.

Я ТАК благодарна вам!

Если вы попробуете этот ямайский рецепт тыквенного риса, не забудьте оценить его и оставить комментарий ниже.

Я был бы рад услышать о вашем опыте, и ваши комментарии просто делают мой день!

---

• 1 ½ стакана риса
• 1 стакана тыквенных кусочков
• 1 ч. куски.

• Положите тыкву в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть их. Добавьте тимьян и ¼ ч. л. соли. Поставьте вариться на средний огонь

• Когда тыква сварится, раздавите ее в воде.

• Промойте рис верхней водой, пока вода не станет прозрачной. Влейте в кастрюлю вместе с раздавленной тыквой.

• Добавьте столько воды, чтобы она была примерно на дюйм выше уровня риса в кастрюле.

• Масло первого холодного отжима. Добавляйте соль по мере необходимости.

• Накройте кастрюлю. Как только жидкость начнет пузыриться, убавьте огонь и дайте рису пропариться в течение 15-20 минут или пока жидкость не выпарится и рис не будет готов.

Подавайте с вашим любимым основным блюдом.

Пищевая ценность

Рецепт ямайского риса с тыквой

Количество на порцию

Калории

102

% дневной нормы*

* Процент дневной нормы 20 основан на диете.

Рецепт ямайского риса с тыквой — Путешествие YouNique

416 акции

Перейти к рецепту

Ямайский тыквенный рис — еще один ароматный гарнир, который намного лучше, чем обычный белый рис.

Это хорошо выдержанный рис с легкой сладостью тыквы и кокосового молока.

Тыквенный рис был приготовлен, когда вы ограничены в средствах, используя то, что у вас есть, чтобы приготовить креативную, вкусную и полезную еду.

Моя мама готовила этот рис для нас, когда мы росли, из одной кастрюли, когда ей было нечего нас кормить.

Закрепить на потом.

Всякий раз, когда мой отец получал тыкву из того, что он выращивал во дворе, моя мать готовила из нее немного риса.

Иногда она меняла его и готовила тыквенный рис с приправами.

Но для меня это было все равно, тыквенный рис.

В чем польза тыквы для здоровья?

Тыква богата питательными веществами и очень полезна для здоровья.

Ниже приведены некоторые полезные свойства тыквы:

• Высокое содержание витамина А
• Укрепите вашу иммунную систему
• Содержит антиоксиданты
• Низкокалорийный
• Способствует здоровью кожи

Что такое тыквенный рис

Тыквенный рис готовится из белого или коричневого риса, приготовленного на пару с кусочками тыквы и кокосовым молоком, специями .

Тыквы меняют цвет риса и добавляют ему сладости.

Это еще один способ не есть обычный белый рис.

Ингредиенты ямайского тыквенного риса

• Тыква : Если вы не можете найти Calabaza ни в одном супермаркете западно-индийской или латиноамериканской кухни. Выбирайте не водянистый тип, а сорта с плотной мякотью, такие как Butternut Squash.
• Рис : Вместо длиннозернистого белого риса вы можете использовать коричневый рис или рис басмати.
• Несоленое масло : Вместо масла используйте кокосовое или оливковое масло.
• Кокосовое молоко : Если у вас есть только сухое кокосовое молоко, увеличьте количество воды до 3 чашек. Кроме того, вы можете не использовать кокосовое молоко.
• Вода : Вы можете использовать Овощной бульон вместо воды, но не забывайте добавлять меньше универсальной приправы, как указано в разделе «Ингредиенты».
• Травы и специи : Зеленый лук, лук, чеснок, имбирь, тимьян и душистый перец.
• Перец шотландский боннет : Добавляет много вкуса, но может быть заменен перцем хабанеро или красным дробленым перцем.

Тыква или зимняя тыква

Как житель Ямайки, в детстве я предпочитаю только один вид тыквы, а именно ту, у которой темно-зеленая кожура.

Однако с тех пор, как я переехал сюда и готовлю свой ямайский тыквенный куриный суп, я использую калабасу (вест-индскую тыкву) вместо кабачков.

Итак, говорите ли вы о тыкве или озимой тыкве, они принадлежат к одному и тому же семейству, к одному и тому же роду Cucurbita, из семейства Cucurbitaceae.

Другими словами, тыква — это разновидность тыквы, но не все тыквы считаются тыквами.

Виды тыквы

• Квинсленд Блю
• Джаррадейл
• Golden Nugget
• Jap or Kent
• Pepitas
• Hijinks
• Super Moon or White Pumpkin
• Jack O Lantern
• Autumn Gold
• Atlantic Giant
• Sugar

Types of Squash

• Acorn
• Банан
• Лютик
• Орех
• Карнавал
• Кабоча
• Медовый орех
• Спагетти
• Сладкие клецки
• Хаббард3

  0064

  С чем подавать тыквенный рис?

  Рис с тыквой по-ямайски можно подавать с вашими любимыми мясными или рыбными блюдами, такими как:

  • Креветки с кокосовым карри
  • Тушеная курица по-ямайски
  • Соленая рыба и фасоль с маслом
  6 сливочного масла и обжарьте чеснок, лук, кубики тыквы и тертый имбирь. Перемешайте.
  Добавьте лук, чеснок, имбирь и кубики тыквы в растопленное масло, чтобы начать приготовление ямайского тыквенного риса.

  Во-вторых, добавьте молотый душистый перец, универсальные приправы, кокосовое молоко, воду, тимьян, зеленый лук (зеленый лук) и перемешайте. Довести до кипения.

  Добавьте приправы, травы и жидкости к обжаренным овощам, чтобы приготовить ямайский тыквенный рис.

  В-третьих, добавьте перец шотландский или молотый красный перец и промытый рис. Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Накройте крышкой и дайте настояться, пока не испарится вода.

  Наконец, дайте ему пропариться на слабом огне около 30 минут. Подавать с любимым мясным или рыбным блюдом.

  Ямайский рецепт тыквенного риса

  Ингредиенты

  • 2 стакана тыквы, разрезая на кубики
  • 2 чашки с белым рисом, промытый
  • 1 чашка кокосового молока
  • 2 Шагли. Лук, мелко нарезанный
  • 2 веточки Тимьян
  • 3 зубчика Чеснок, измельченный
  • 2 1/2 стакана Вода
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного или кокосового масла
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 2 чайные ложки универсальной приправы
  • 1 перец шотландский или 1/4 красного молотого перца
  • 1/2 чайной ложки тертого по вкусу2 имбирь

  Инструкции

  1. Нагрейте сливочное или кокосовое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне и добавьте лук, чеснок, тертый имбирь и кубики тыквы. Обжаривайте около 3 минут.
  2. Добавьте воду, кокосовое молоко, зеленый лук, тимьян, молотый душистый перец, универсальные приправы и перемешайте. Накрыть крышкой и довести до кипения.
  3. Добавьте промытый рис и перец шотландский или молотый красный перец. Размешайте как следует. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.
  4. После того, как вся жидкость испарится (не видна в верхней части кастрюли), включите слабый огонь и варите примерно 25–30 минут или пока рис не пропарится.
  5. Выбросьте зеленый лук, шотландский перец и тимьян. Разрыхлите рис вилкой и подавайте теплым. Наслаждаться!

  Примечания:

  • Если вы не можете найти тыкву Calabaza, используйте кабачковую тыкву.
  • Вместо воды вы можете использовать Овощной или Куриный бульон, но уменьшите количество универсальных приправ, как указано в списке.
  • Замените длиннозернистый белый рис коричневым рисом или рисом басмати.
  • Перец шотландский или красный дробленый перец можно заменить перцем хабанеро (используйте количество, соответствующее вашему уровню остроты).

  Дополнительные рецепты риса

  • Ямайский рис с горохом
  • Желтый рис
  • Каджунский грязный рис
  • Пряный рис регги

  Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете об этом ямайском тыквенном рисе в разделе комментариев ниже.

  Оставьте звездный рейтинг на карточке рецепта ниже.

  Спасибо, что заглянули и, пожалуйста, вернитесь снова.

  Всегда благословляйте и любите, продолжая ваше Путешествие YouNique !

  Ингредиенты

  • 2 чашки тыквы, нарезанной кубиками
  • 2 чашки длиннозернистого белого риса, промытого
  • 1 стакан кокосового молока
  • 2 стебля зеленого лука, измельченных
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 2 веточки тимьяна
  • 3 зубчика Чеснок, измельченный
  • 2 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла или кокосового масла
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 2 чайные ложки универсальной приправы
  • 1 перец шотландский или 1/4 красного молотого перца
  • 1/2 чайной ложки тертого имбиря
  • Соль по вкусу

  Инструкции

  1. Нагрейте сливочное или кокосовое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне и добавьте лук, чеснок, тертый имбирь и кубики тыквы. Обжаривайте около 3 минут.
  2. Добавьте воду, кокосовое молоко, зеленый лук, тимьян, молотый душистый перец, универсальные приправы и перемешайте. Накрыть крышкой и довести до кипения.
  3. Добавьте промытый рис и перец шотландский или молотый красный перец. Размешайте как следует. Попробуйте и при необходимости добавьте немного соли. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.
  4. После того, как вся жидкость испарится (не видна в верхней части кастрюли), включите слабый огонь и варите примерно 25–30 минут или пока рис не пропарится.
  5. Выбросьте зеленый лук, шотландский перец и тимьян. Разрыхлите рис вилкой и подавайте теплым. Наслаждаться!

  Примечания

  • Если вы не можете найти тыкву Calabaza, используйте кабачковую тыкву.
  • Вместо воды вы можете использовать Овощной или Куриный бульон, но уменьшите количество универсальных приправ, как указано в списке.
  • Замените длиннозернистый белый рис коричневым рисом или рисом басмати.