Пышные оладьи на молоке — 5 рецептов с фото пошагово

Мука пшеничная (высшего сорта) 450 гр. Сухие дрожжи (без горки) 1 ч.л. Молоко коровье 450 мл. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 25 гр.

Ванилин 1 гр. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Масло растительное для жарки

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с разрыхлителем

Чтобы оладьи с разрыхлителем получились пухленькими, их нужно жарить небольшими. К сожалению, такими же крупными и воздушными, как оладьи на кефирно-дрожжевом тесте, они не станут, так как имеют более плотную структуру. Однако вкус у этих оладий ничем не хуже – попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 1,5-2 ст.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. (с горкой).
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разобьем яйцо в миску, к нему по вкусу добавим сахар и соль. Массу взобьем кулинарным венчиком.

Шаг 2. Затем в миску добавим разрыхлитель, размешаем и введем половину муки, аккуратно размешаем, чтобы не было комочков.

Шаг 3. Молоко для теста лучше немного подогреть. Вымешиваем тесто венчиком, вливая половину молока.

Шаг 4. Далее введем вторую часть муки и вторую часть молока, опять размешаем тесто от комочков (если ваше тесто для оладий будет замешивать кухонный комбайн, в чашу можно выложить сразу все ингредиенты, а не по половине). В итоге вы должны получить густое тесто консистенцией, как хорошая сметана.

Шаг 5. Тесто должно немного настояться на столе, а потом можно жарить оладьи на разогретой сковороде под крышкой с обеих сторон (если у вас антипригарная сковорода, масло можно не добавлять).

Шаг 6. Оладьи подавайте к столу с вареньем, со сгущенным молоком или с любым сиропом, а также со сметаной.

Приятного аппетита!

Оладьи пышные на молоке с бананом

Банановые оладьи на молоке – еще один интересный, новый рецепт оладий, который, однако, уже завоевал свою популярность. Нужно уточнить, что для оладий подойдут только самые спелые бананы, которые не вяжут и являются очень сладкими. Готовьте банановые оладьи быстро, так как эти фрукты моментально темнеют в тесте, делая его бурым.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 4 ст.л.
• Бананы – 2 шт.
• Молоко – 0,3 ст.
• Сахар – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – 1 ч.л. + для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Бананы нужно вымыть, очистить от кожуры, а мякоть при помощи миксера или протирания через сито превратить в пюре.

Шаг 2. После чего в банановое пюре вбиваем венчиком или миксером яйцо, молоко, добавляем сахар, соль. Перемешиваем массу для теста, пока она не станет однородной.

Шаг 3. В тесто из бананов добавляем просеянную муку, гашеную соду, и одну чайную ложку растительного масла.

Шаг 4. Зажариваем оладьи из бананов на слабом огне с двух сторон, под крышкой. На антипригарной сковороде такие оладьи можно жарить без добавления растительного масла.

Приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке без яиц

С применением свежих дрожжей несложно приготовить очень мягкие и пухлые оладьи без добавления яиц, поэтому рецепт отлично подходит для тех, у кого есть аллергия на куриные яйца. Важные тонкости рецепта: молоко должно быть подогретым, чтобы дрожжи забродили, а муку нужно использовать только просеянную, чтобы оладьи получились очень пышными и нежными.

Ингредиенты:

• Дрожжи прессованные – 30 гр.
• Мука – 400 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л. + для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Молоко нужно нагреть до хорошего теплого состояния и размешать с сахарным песком.

Шаг 2. В молоко выложить «живые» дрожжи и подождать, пока они зашипят и растворятся полностью.

Шаг 3. Во вспененные дрожжи добавить муку, соль и замесить ложкой плотное тесто.

Шаг 4. В конце долить в тесто масло растительное и еще раз его вымесить.

Шаг 5. Дать отдохнуть и подняться тесту в теплом месте, на что понадобится не менее чем 30-45 минут. В итоге должна получиться воздушная масса для оладий.

Шаг 6. Жарьте оладьи под крышкой с двух сторон, чтобы они не пересохли, а хорошо зажарились. Обжариваем на медленном огне под крышкой, на заранее раскаленной сковороде с растительным маслом.

Приятного аппетита!

Оладьи на молоке с яблоками – пышные пошагово

Немного кисленькие, но очень вкусные оладьи получаются, если в них добавить свежие яблоки. Впрочем, этот ингредиент с большим успехом можно заменить и грушами, абрикосами или же любыми сухофруктами (изюмом, курагой или черносливом).

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл.
• Яблоки – 3 шт.
• Мука – 250 гр.
• Дрожжи сухие – 10 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приготовим опару для оладий. В 50 мл теплого молока насыпаем сухие дрожжи, размешиваем, добавляем по одной чайной ложке муки и сахара. Опять размешиваем и ждем, пока дрожжи не начнут пузыриться и увеличиваться в два раза.

Шаг 2. В глубокой миске делаем тесто для оладий из теплого молока, сахара, щепотки соли и муки. Размешиваем тесто веничком или деревянной ложкой.

Шаг 3. Когда опара подрастет, ее также вливаем в тесто и размешиваем. Тесто, которое в итоге получится, должно стекать с ложки, но медленно.

Шаг 4. Миску с тестом накроем полотенцем или пищевой пленкой и отправим в тепло, чтобы тесто подросло в полтора-два раза, что займет примерно 30-40 минут.

Шаг 5. За это время яблоки вымойте, нарежьте мелкими кусочками (можно измельчить на терке).

Шаг 6. В готовое тесто добавьте яблоки и размешайте. Все кусочки яблок должны быть покрыты тестом, тогда они не пригорят при жарке.

Шаг 7. Дайте тесту постоять еще минут 15 и жарьте оладьи на среднем огне под крышкой с обеих сторон. Сковорода вначале должна быть сильно накалена, а потом огонь нужно убавить, чтобы оладьи не сгорели.

Шаг 8. Готовые оладьи с яблоками получились, если внутри они пышные и хорошо прожаренные, а снаружи покрыты красивой золотой корочкой. Чтобы убрать излишки масла, оладьи можно выложить на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	318. 7 мкг	900 мкг	4.9	2.4
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	11.9	5.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.1	4.4
Витамин В4	511 мг	500 мг	14.3	6.8
Витамин В5	3 мг	5 мг	8. 4	4
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	11.1	5.3
Витамин В9	169.1 мкг	400 мкг	5.9	2.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.7	1.3
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	2. 4 мкг	10 мкг	3.4	1.6
Витамин E	60.3 мг	15 мг	56	26.8
Биотин	32.8 мг	50 мг	9.1	4.4
Витамин К	18.3 мкг	120 мкг	2.1	1
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	12. 4	5.9
Калий	1264.2 мг	2500 мг	7.1	3.4
Кальций	281.7 мг	1000 мг	3.9	1.9
Кремний	18 мг	30 мг	8.4	4
Магний	279.4 мг	400 мг	9.7	4. 7
Натрий	2102.3 мг	1300 мг	22.6	10.8
Сера	517.9 мг	500 мг	14.4	6.9
Фосфор	625.3 мг	800 мг	10.9	5.2
Хлор	3247.5 мг	2300 мг	19.7	9.4
Алюминий	0. 5 мкг	30 мкг	0.2	0.1
Железо	12 мг	18 мг	9.3	4.4
Йод	29 мкг	150 мкг	2.7	1.3
Кобальт	19 мкг	10 мкг	26.4	12.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 8 мкг	2 мкг	19.7	9.4
Медь	571 мкг	1000 мкг	8	3.8
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.7	0.3
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	60.8 мкг	55 мкг	15. 4	7.4
Фтор	159.8 мкг	4000 мкг	0.6	0.3
Хром	14.3 мкг	50 мкг	4	1.9
Цинк	4.5 мг	12 мг	5.2	2.5
Бор	166.5 мкг	1.2 мкг	1935.1	925
Ванадий	405 мкг	20 мкг	282. 4	135
Молибден	68.8 мкг	70 мкг	13.7	6.6

20 рецептов оладий на молоке, которые тают во рту

Фото: Марина Долбус, AdobeStock

А знаешь ли ты, что пышные оладьи можно приготовить не только на кефире, но и на молоке? Делимся 20 отличными рецептами, чтобы любимое домашнее блюдо всегда радовало разнообразием!

1. Оладьи на молоке с содой

Фото: honey-way.ru

По этому рецепту оладьи всегда получаются максимально нежными и воздушными.

Тебе понадобится: 400 мл молока, 350 г муки, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. уксуса, 1 яйцо, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей венчиком яйцо с сахаром и солью. Потом постепенно влей молоко, а за ним – добавь просеянную муку. В конце добавь гашеную уксусом соду, перемешай тесто и обжарь оладьи на сковороде на среднем огне с двух сторон в небольшом количестве масла.

2. Оладьи на молоке с разрыхлителем

Фото: queenphoto.ru

Еще один способ получить легкое тесто с приятной текстурой.

Тебе понадобится: 3 яйца, 200 мл молока, 80 г сахара, 130 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до растворения. Добавь молоко и потом введи муку с разрыхлителем. Оставь тесто на 10 минут и обжарь оладьи с двух сторон.

3. Оладьи на молоке с дрожжами

Фото: lobsterhouse.ru

Не все знают, что оладьи тоже можно приготовить на дрожжах, как и другую выпечку.

Тебе понадобится: 350 мл молока, 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 ч.л. сухих дрожжей, 3 ст.л. сахара, 1 щепотка соды, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплом молоке и оставь их на 10 минут. Добавь соль, яйцо и масло. Перемешай и потом добавь просеянную муку. Оставь тесто в тепле на 40 минут и затем обжарь оладьи на сковороде с двух сторон до румяности.

4. Оладьи на молоке и рисовой муке

Фото: koolinar.ru

Один из самых полезных и низкокалорийных рецептов оладий среди всех возможных.

Тебе понадобится: 170 мл молока, 200 г рисовой муки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и солью до пены. Добавь молоко и снова взбей. Постепенно вмешай в тесто муку с разрыхлителем и обжарь оладьи на сковороде с двух сторон.

5. Оладьи на молоке с овсяными хлопьями

Фото: sladkiexroniki.ru

Отличный и полезный завтрак для всей семьи!

Тебе понадобится: 2 стакана молока, 5 ст.л. овсяных хлопьев, 3 яйца, 8 ст.л. муки.

Приготовление: Залей овсянку горячим молоком и оставь ее на полчаса. Добавь яйца, муку и сахар со специями по желанию. Перемешай тесто и обжарь оладьи с двух сторон.

6. Оладьи на молоке с колбасой и сыром

Фото: maxvps.ru

Любимые домашние оладьи могут быть совсем не сладкими, а даже наоборот.

Тебе понадобится: 150 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 200 г колбасы или ветчины, 1 яйцо, 100 г твердого сыра, 220 мл молока.

Приготовление: Взбей молоко с яйцом и добавь муку с разрыхлителем. Потом добавь нарезанную колбасу и тертый сыр, перемешай тесто и обжарь оладьи на сковороде.

7. Оладьи на молоке с яблоками

Фото: izzhizni.ru

Яблоки можно не резать, а просто натереть на крупной терке.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 яблока, 3 щепотки корицы, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром до пены, добавь молоко и снова взбей. Добавь просеянные сухие ингредиенты, перемешай тесто и потом добавь мелко нарезанные яблоки. Обжарь оладьи на сковороде с двух сторон.

8. Оладьи на молоке с бананом

Фото: gs-russia.ru

Такие оладьи получаются очень сладкими даже без дополнительного сахара.

Тебе понадобится: 1 банан, 60 мл молока, 1 яйцо, 100 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Отправь очищенный банан и все остальные ингредиенты в блендер. Взбей до однородности, оставь тесто на 5 минут и потом обжарь оладьи на среднем огне.

9. Оладьи на молоке с какао

Фото: patee.ru

Шоколадные оладьи – двойное удовольствие для любителей сладкого.

Тебе понадобится: 70 мл молока, 30 г какао, 90 г муки, 80 г сахара, 2 яйца, 1 щепотка соли, 6 г разрыхлителя.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью до пены. Добавь молоко и снова взбей. Добавь просеянные сухие ингредиенты, перемешай тесто и обжарь оладьи на сковороде.

10. Оладьи на молоке с кокосовой стружкой

Фото: ricettasprint. it

Чтобы они были еще ароматнее, обжарь их на кокосовом масле.

Тебе понадобится: 180 мл молока, 150 г муки, 50 г сахара, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. кокосовой стружки, 1 ст.л. воды, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей венчиком все жидкие ингредиенты и отдельно смешай все сухие. Соедини обе массы, оставь тесто на 10 минут и обжарь оладьи с двух сторон до румяности.

11. Оладьи на молоке с кабачком

Фото: baconscouts.com

Прекрасные овощные оладьи, которые порадуют даже маленьких приверед.

Тебе понадобится: 300 г кабачков, 4-5 ст.л. муки, 1 яйцо, 50 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, специи.

Приготовление: Взбей яйцо с растительным маслом и молоком. Добавь соль со специями. Туда же добавь тертые и слегка отжатые кабачки. В самом конце введи муку с разрыхлителем, и выкладывай оладьи на разогретую сковородку ложкой.

12. Оладьи на молоке с нутеллой

Фото: 750g.com

По такому же принципу можно приготовить оладьи с джемом, ореховой пастой или другой начинкой.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. растительного масла, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 50 г нутеллы.

Приготовление: Взбей яйцо с сахаром и маслом. Добавь молоко и потом добавь просеянную муку с разрыхлителем. Выложи ложку теста на горячую сковороду. Когда оно схватится, положи немного нутеллы по центру и залей сверху еще тестом. Жарь оладьи с двух сторон до румяности на среднем огне.

13. Оладьи на молоке без яиц

Фото: justsovet.ru

Проверенное тесто, с которым точно все сразу получится!

Тебе понадобится: 200 мл молока, 160 г муки, 1 ст.л. крахмала, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 30 мл растительного масла.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и постепенно влей теплое молоко, а потом масло, продолжая помешивать венчиком. Вымешай тесто до однородности и обжарь оладьи на сковороде с двух сторон.

14. Оладьи на молоке с зеленью

Фото: liveinternet.ru

Идеальная альтернатива привычным домашним завтракам.

Тебе понадобится: 1/2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. разрыхлителя, полпучка зеленого лука, 150 г шпината, полпучка петрушки, 3 веточки мяты, полпучка кинзы.

Приготовление: Взбей яйцо с соевым соусом, добавь муку с разрыхлителем и потом вмешай молоко. Убери у всей зелени жесткие стебли, мелко ее наруби и вмешай в тесто. Обжарь оладьи на сковороде с двух сторон.

15. Оладьи на кислом молоке с апельсином

Фото: gastronom.ru

Для разнообразия приготовим любимые оладьи на скисшем молоке.

Тебе понадобится: 500 мл кислого молока, 350 г муки, 2 ст.л. сахара, 1 апельсин, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Взбей кислое молоко с сахаром и содой, и постепенно добавь муку, продолжая взбивать. Раздели апельсин на дольки, очисти их от пленок, мелко нарежь и вмешай в тесто. Обжарь оладьи на сковороде.

16. Оладьи на молоке с фаршем

Фото: fan-female.ru

Полноценное основное блюдо – сытное и неожиданное.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 стакан молока, 200 г мясного фарша, 3 ст.л. растительного масла, специи и зелень.

Приготовление: Обжарь фарш до готовности и приправь. Взбей молоко с яйцом и маслом, добавь муку и перемешай. Отправь в тесто фарш, рубленую зелень и специи. Обжарь оладьи с двух сторон.

17. Оладьи на кокосовом молоке

Фото: youtube.com

Попробуй приготовить их и на других видах растительного молока.

Тебе понадобится: 200 г муки, 30 г коричневого сахара, 10 г разрыхлителя, 3 яйца, 200 мл кокосового молока, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и отдельно взбей венчиком яйца с кокосовым молоком и маслом. Смешай обе массы до однородности и обжарь оладьи с двух сторон на среднем огне.

18. Оладьи на молоке с маком

Фото: youtube.com

Оригинальный и доступный вариант наполнения для оладий.

Тебе понадобится: 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. уксуса, 1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 ст.л. мака.

Приготовление: Взбей венчиком яйца с сахаром, добавь молоко и перемешай. Постепенно добавь муку, а потом – гашеную соду. В самом конце вмешай мак и обжарь оладьи с двух сторон на сковороде.

19. Оладьи на молоке с морковью

Фото: cookpad.com

Любителям овощных оладий точно понравится такой рецепт!

Тебе понадобится: 2 моркови, 120 мл молока, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. корицы, 160 г муки, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Натри морковь на мелкой терке и смешай с яйцом, сахаром, корицей и теплым молоком. Взбей массу блендером и добавь муку с сахаром. В конце добавь растопленное масло и обжарь оладьи с двух сторон.

20. Оладьи на молоке с кукурузной мукой

Фото: twilight-saga.ru

Чтобы сохранить приятную структуру теста, советуем смешать кукурузную муку с обычной.

Тебе понадобится: 300 мл молока, 180 г пшеничной муки, 130 г кукурузной муки, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 щепотки ванилина.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и отдельно взбей венчиком молоко, яйцо и масло. Соедини обе массы, тщательно вымешай тесто и обжарь оладьи с двух сторон.

Пышные, пушистые блины — шоколад и чай

Перейти к рецепту

Эти супер-воздушные блины обязательно станут изюминкой вашего следующего бранча! Этот рецепт быстрый, простой и не требует пахты!

Этот пост посвящен тому, как научить вас делать толстые, воздушные блины без использования специального оборудования или пахты. И пока есть рецепт, я призываю вас прочитать весь пост — правда в том, что приготовить чудесные блины очень выполнимо, однако для этого потребуются некоторые знания и техника!

Не волнуйтесь… вам не будет казаться, что вы застряли на уроке химии. Это всего лишь несколько основных советов и объяснений, которые часто упускают из виду, когда дело доходит до приготовления блинов дома.

Перейти к:

• Вся жизнь состоит из вкусных пышных блинчиков.
• Можно ли приготовить пышные оладьи без пахты?
• Почему мои блины плоские? Как сделать блины пышнее?
• Инструкции по хранению
• Другие рецепты блинов без пахты
• Полезные инструменты
• 📖 Рецепт

Вся жизнь состоит из вкусных пышных блинов.

Согласитесь, мир без блинов был бы уныл, может быть, даже не стоил бы жизни. Вы любите блины, не так ли? Вы делаете. Все в порядке, я тоже. Что мне больше всего нравится в блинах (помимо того, что я их ем, конечно!) — это смотреть, как кленовый сироп капает с краев моей башни для блинов, словно какой-то залитый солнцем водопад.

Пышные блины — одно из моих самых любимых воскресных утренних угощений. Проблема в том, что многие замечательные рецепты блинов требуют пахты. (Честно говоря, кто держит дома пахту? Это североамериканская вещь?)

Без него у вас может получиться плоский, безжизненный блинчик, слишком похожий на потерянный блинчик. Вот быстрый и простой рецепт супер-воздушных блинчиков из ингредиентов, которые наверняка уже есть у вас дома. Никогда больше не покупайте эту ужасную коробку с премиксами. Пожалуйста.

Вот так выглядят капризные блинчики.

Можно ли приготовить пышные оладьи без пахты?

Короче говоря, да. В этом рецепте блинов вообще не используется пахта (хотя для этого требуется обычное молоко). Итак, вы можете спросить, а что же делать с пахтой? Ну, это ужасно в моде, когда дело доходит до выпечки. И тому есть причина. Кислотность пахты помогает блинам подняться.

С другой стороны, я не знаю никого, кто бы регулярно запасался пахтой. На самом деле, пока я не переехал в Канаду, я никогда даже не видел пахту… даже в супермаркете!

(Если вам когда-либо будет очень трудно, вы можете создать свою собственную альтернативу пахте, смешав чашку молока со столовой ложкой белого уксуса и оставьте на 10 минут. Возможно, менее традиционно, вы также можете использовать столовую ложку. свежевыжатого лимонного сока вместо уксуса. Ни один из вариантов не так вкусен, как настоящий, но они помогут. К счастью, с этим рецептом вам это не понадобится!)

Теперь, если у вас есть пахта, вы можете попробовать этот рецепт черничных блинов на пахте!

Почему мои блины плоские? Как сделать блины пышнее?

Существует ряд факторов, которые могут привести к тому, что ваши блины будут плоскими. Но вот четыре всадника блинного апокалипсиса (панкалипсис…панпокалипсис…панкакалипсис…помощь):

1. Перемешивание теста – чрезмерное перемешивание теста для блинов выпустит большое количество пузырьков воздуха в вашем тесте, что затруднит его приготовление. блины подняться на свет и пышные блины вы хотите (видео в моем разделе рецептов пример этого!). Во-вторых, вырабатывается глютен. А избыток глютена сделает блины жесткими и жевательными.
2. Несвежий разрыхлитель – обычно срок годности разрыхлителя составляет от 9 месяцев до года. Чтобы проверить, свежий ли ваш разрыхлитель, просто размешайте половину чайной ложки разрыхлителя в чашке воды. Если вы видите немедленную реакцию (он будет шипеть, подружка!), то его все еще можно использовать. Если нет, то следует подумать о его замене.
3. Влажные условия — Это основано на наблюдении, сделанном многими моими читателями (вы можете увидеть это в разделе комментариев ниже). Но очень влажная кухня приводит к более жидкому тесту, что означает менее пушистые блины. Если вы оказались в очень влажном месте, попробуйте поставить тесто в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно не стало слишком жидким.
4. Не давайте тесту отдохнуть – Дайте тесту отдохнуть перед приготовлением, чтобы гранулы крахмала в муке расширились, в результате чего блины стали более воздушными.
5. The Violent Flip – Аккуратно переверните блины. Подбрасывание их высоко в воздух приводит к тому, что воздух буквально выдавливается из них!

И еще. .. обязательно расслабься, подружка. Приготовление блинов должно быть приятным занятием! И этот рецепт пышных блинов прост; он не требует каких-либо замысловатых действий (например, взбивания яичных белков в безе). Помните о приведенных выше советах и ​​обращайте внимание на управление теплом, и у вас обязательно все будет хорошо.

(Если вы хотите немного почитать, ознакомьтесь с моей статьей «Как читать пост с рецептами» — это поможет вам понять процедуры и измерения, используемые в постах с рецептами, таких как этот!)

Конечно, если в конце концов вы сожжете свой первый блин, просто помните, что они говорят: «Le première crepe est pour les chiens!» (Французская поговорка означает: «Первый блин для собак!»).

Как испечь пышные блинчики со смесью для блинов

Хотя этот пост посвящен домашним блинам без пахты, многие читатели спрашивали меня, можно ли испечь пышные блины из смеси для блинов. Ответ… да! Абсолютно.

Вообще говоря, я считаю, что смеси для блинов на пахте лучше подходят для этого. В чем вы хотите убедиться, так это в том, что вы следуете рецепту на коробке точно , а также помните о советах, упомянутых выше.

Получение более полных блинов зависит не только от техники, но и от компонентов, и если вы будете шалить в любом вопросе, получить идеальный результат станет намного сложнее!

Чем быстрее готовишь, тем быстрее ешь!

Инструкции по хранению

Хотя их лучше всего подавать свежими и теплыми, эти блины можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Храните кленовый сироп отдельно (а не поверх блинов), чтобы он не пропитался.

Другие рецепты блинов без пахты

Вот четыре других замечательных рецепта блинов, для которых вообще не нужна пахта. Каждая уникальна и вкусна!

• Лимонные блинчики с маскарпоне – идеально подходит для дней, когда вы хотите произвести впечатление элегантным рецептом блинов.
• Блины с клубничным чизкейком – это блин, который вы подаете, когда хотите, чтобы все первые 5 минут еды фотографировали еду.
• Dutch Baby Pancake – блинчик с изюминкой! Быстро и просто сделать.
• Пушистые японские блинчики – откусить кусочек от этих малышей на основе безе – все равно, что съесть вкусное облако! (Да, они вызывают радость.)

Кленовый сироп на кусочке сливочного масла. Да, пожалуйста!

Пушистые блины, обновление: что изменилось?

Если вы посещали мой блог какое-то время, то, возможно, заметили, что это переизданная версия одной из моих самых ранних записей в блоге (также озаглавленной «Пушистые, пушистые блинчики», первоначально опубликованной: 17 февраля ^-го -го). 2015). Я существенно обновил пост.

Несмотря на то, что рецепт остался прежним, я переписал пост, чтобы ответить на некоторые основные вопросы, которые я получил от комментаторов за последние несколько лет. Если есть что-то, что, по вашему мнению, все еще отсутствует, пожалуйста, дайте мне знать с комментарием ниже.

Я также сделал все возможное, чтобы создать более четкий и читабельный пост, сохранив при этом суть и ощущение оригинала. (Первоначальный пост был написан довольно давно, в основном это был мой бессвязный рассказ о том, как сильно я люблю блины!)

Полезные инструменты

Внимание! Ниже приведена партнерская ссылка. Если вы купите что-то по ссылке, я получу небольшую комиссию. Вам не нужно будет платить ни копейки больше, но это поможет сохранить мой свет! Спасибо, подружка, ты молодец!

К счастью, для приготовления идеальных блинов не требуется много оборудования. Однако приятно иметь все необходимое оборудование. Вот несколько мелочей, которые могут сделать процесс приготовления блинов намного слаще.

• Сковорода для блинов «Серебряный доллар» — если вы хотите, чтобы все ваши блины выглядели одинаково.
• Цвиллинг Дж.А. Сковорода с антипригарным покрытием Henckels Marquina — хорошая сковорода имеет решающее значение для правильного приготовления блинов, и эта сковорода обязательно понравится.

Если вам нравится то, что я здесь делаю, и вы хотите помочь, почему бы не стать Покровителем? Вы можете поддержать Chocolates & Chai всего за чашку кофе!

Не забудьте подписаться на меня в Facebook, Pinterest, Instagram, YouTube и Twitter, чтобы быть в курсе последних новостей. Или просто зарегистрируйтесь, чтобы стать частью моего списка рассылки, чтобы обновления доставлялись прямо на ваш почтовый ящик!

Шоколадную стружку добавить легко, просто добавьте несколько горстей в тесто (но для максимальной пышности вы будете аккуратно класть их в блин, пока он готовится!). Ммм… посмотри, какой вкусный шоколад!

Распечатать

📖 Рецепт

Пышные, пышные блинчики

---

★★★★★

4.6 из 459 отзывов

Описание

Верный рецепт приготовления жирных и пышных блинов без пахты или специальных ингредиентов.

---

• 1 чашка просеянной муки общего назначения
• 2 ч. л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• 2 столовые ложки белого сахара
• ¾ чашки плюс 2 столовые ложки молока
• 1 большое взбитое яйцо
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• Масло канолы (или любое другое растительное масло) для приготовления пищи

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске и хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте яйцо, молоко, ваниль и растопленное масло. Будьте осторожны, чтобы не использовать горячее растопленное масло, так как это может привести к приготовлению яиц!
3. Влейте смесь влажных ингредиентов в сухие ингредиенты и перемешайте до полного растворения. Тесто должно быть густым и немного комковатым, но без видимых полос муки. Если он слишком густой для работы, добавьте немного молока. Отставьте тесто в сторону на 5-10 минут.
№
4. Нагрейте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием на слабом огне и смажьте ее маслом. Используйте ¼ стакана, чтобы зачерпнуть тесто и выложить его на сковороду, чтобы блины были одинакового размера.
5. Готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой или пока на верхней поверхности не появятся пузыри. Переверните и повторите с другой стороны. Соответственно отрегулируйте тепло. Подавать пока еще горячим.

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Категория: завтрак и поздний завтрак
• Метод: Stovetop
• Кюнин: American

. блины, пушистый блин, рецепт блинов, блины на двоих, блины без пахты, блины без пахты, самый пушистый блинчик, пышные блинчики рецепт

Лучший Рецепт Пушистых Блинчиков — Fluffy Fluff Fluff!

Не спать всю ночь, спать весь день? Не нам. Мы бы не пропустили самый крутой завтрак всех времен. Наш рецепт пышных блинчиков настолько прост, что скоро вы окажетесь в зале славы за завтраком, приготовив его. Всего несколько простых ингредиентов, и вы поймете, почему мы любим начинать утро самым эпическим образом!

Рецепт лучших пышных блинчиков

Нет ничего сложного, когда дело доходит до приготовления лучших пышных блинчиков. Вам не нужно искать открытую закусочную или что-то в этом роде. Вот что мы сделали… превратили нашу кухню в центр блинов, чтобы мы могли наслаждаться ими в любое время. Теперь и вы можете!

Рецепт легких пышных блинчиков

Смешивание этих ингредиентов занимает всего 5 минут. И оттуда у вас скоро будет красивая стопка пушистых блинов, чтобы насладиться. Вы можете поделиться ими со своей настоящей любовью, приготовить их для детей или даже съесть их все для себя.

Ингредиенты для пышных блинчиков

• Универсальная мука – Все начинается с муки при приготовлении пышных блинчиков.
• Сахар — Чтобы получить этот сладкий вкус, вам понадобится 4 столовые ложки белого сахара.
• Пищевая сода — Всем известно, что хорошие блины имеют подъемную силу, и это то, что делает эта штука. Он помогает вашим блинам подняться, как боги рока, а также контролирует подрумянивание милых блинов в закусочном стиле.
• Разрыхлитель – Разрыхлитель работает с пищевой содой, чтобы сделать эти блины красивыми и воздушными.
• Соль – помогает сбалансировать сладость с сахаром.
• Яйцо – Одного большого яйца достаточно, чтобы замесить тесто.
• Молоко – работает с сухими ингредиентами, создавая жидкую текстуру.
• Сливочное масло – Сначала растопите его. И убедитесь, что вы выбрали несоленый тип, иначе у вас будут соленые блины.
• Экстракт ванили – завершающий штрих, придающий этим блинчикам поцелуй шеф-повара. Возьми? ЦЕЛОВАТЬ?!?

Как приготовить пышные блинчики с нуля?

Все, что вам нужно сделать, это взять 2 большие миски для смешивания. В одну положите все сухие ингредиенты и взбейте их вместе, чтобы смешать. В другом вы сделаете то же самое с влажными ингредиентами. Затем вы возьмете миску с влажными ингредиентами и выльете ее в миску с сухими вещами. Смешайте все вместе, пока все не станет густым и кремовым, но НЕ СМЕШИВАЙТЕ СЛИШКОМ! Комочки — это нормально, но если вы обнаружите, что тесто слишком густое, добавляйте по столовой ложке молока за раз, пока оно не приобретет нужную консистенцию. Вы хотите, чтобы это тесто отдыхало, пока вы готовите сковороду с антипригарным покрытием или сковороду, нагревая ее на среднем или низком уровне и слегка смазывая маслом. Когда оно нагреется, выложите тесто на сковороду. Достаточно около 2 минут на каждую сторону — просто следите за пузырьками на поверхности.

Советы и рекомендации экспертов для идеальных пышных блинов каждый раз

• Никогда не смешивайте все ингредиенты сразу . Вот это мы бы назвали поцелуем смерти. Возможно, поэтому все ваши попытки приготовить домашние блины никогда не увенчались успехом.
• Не мешайте слишком много . Блины могут быть полностью испорчены, если вы будете слишком сильно мешать тесто. Некоторые комочки совершенно в порядке!
• Измерьте это молоко . Если вы обнаружите, что тесто слишком густое, добавление молока поможет добиться нужной консистенции. Однако наливайте его только по одной столовой ложке за раз, иначе он станет слишком водянистым.

Что делает блины пышными и поднимающимися?

Пищевая сода и разрыхлитель отвечают за пушистую текстуру и подъем. Но будьте осторожны… если вы перемешаете тесто, ни то, ни другое вас не спасет!

Что является ключом к пышным блинчикам?

Не перемешайте пышное тесто для блинов. Вы также должны дать тесту отдохнуть (около 10-15 минут) перед приготовлением. Не переворачивайте блины, пока не увидите много пузырей сверху. И никогда не переворачивайте блины несколько раз. Это разрушит пушистую текстуру.

Как приготовить воздушное тесто для блинов с нуля?

Для пышного теста для блинов требуется универсальная мука, пищевая сода, разрыхлитель, сахар, соль, яйцо, молоко, несоленое масло и ванильный экстракт.

В чем секрет приготовления пышных блинов?

Вот в чем секрет: никогда, никогда не перемешивайте тесто. Если вы хотите легкость и пушистость, не нарушайте это правило блинов!

Молоко или вода делает блины более пышными?

Молоко делает блины пышнее. Это более густая жидкость, и вы хотите, чтобы тесто было густым, а не жидким. Из тонкого теста блины не поднимаются, как должны.

В чем хитрость приготовления пышных блинчиков?

Есть несколько трюков, которые вы можете использовать. Вдобавок к тому, чтобы не перемешать тесто, вы должны дать ему отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем выкладывать его на варочную поверхность. Кроме того, подождите, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, прежде чем переворачивать его.

Делает ли пищевая сода блины более пышными?

Пищевая сода вступает в реакцию с жидкостями при контакте. Вот почему вы хотите сначала смешать сухой материал и влажный материал отдельно. Когда он попадает в эту жидкость, он создает углекислый газ, а затем эти блины поднимаются пышными.

Разрыхлитель или пищевая сода делают блины пышными?

И разрыхлитель, и пищевая сода делают блины пышными. У пищевой соды есть дополнительный бонус, который придает вашим блинам прекрасный золотистый цвет.

Как приготовить пышные оладьи?

После того, как вы замесите тесто, приготовление пышных блинов займет всего несколько минут. Сковородка работает лучше всего и дает вам больше места для одновременного приготовления большего количества блинов (и, следовательно, сокращает время приготовления, чтобы вы могли сесть и быстрее насладиться этими блинами). Но сковорода с антипригарным покрытием работает так же хорошо… просто будьте готовы сделать больше блинов. Вы никогда не захотите переполнить сковороду блинами!

Почему мои блины не пышные?

Возможно, вы слишком сильно замесили тесто. Заманчиво продолжать помешивать, но как только все будет объединено, вам нужно оставить это в покое.

Почему мои блины плоские, а не пышные?

Плоский блин обычно бывает из-за слишком большого количества жидкости в тесте. Тесто для блинов никогда не должно быть жидким. Можно добавить еще немного муки, чтобы сбалансировать тесто. Если это не поможет, возможно, ваш разрыхлитель или пищевая сода устарели.

Что подойдет к пышным блинчикам?

Конечно же, нам нужен свежесваренный кофе! Но чтобы украсить свои пышные блины, вы можете сделать это несколькими способами. Есть кленовый сироп, масло, сахарная пудра, взбитые сливки и свежие фрукты, такие как ягоды.

Как хранить остатки пышных блинчиков?

Не можете съесть все эти пышные блинчики? Да, мы тоже были там. Вы можете хорошо завернуть их в полиэтиленовую пленку и положить в один из этих пластиковых пакетов на молнии, а затем положить в холодильник.

Сколько хранятся пышные блины?

Чем раньше вы приготовите эти пышные блинчики, тем вкуснее они будут. Тем не менее, вы можете хранить их около недели в холодильнике, прежде чем придет их время.

Можно ли заморозить пышные блинчики?

О да! Пышные блины отлично застывают. Вы можете просто засунуть пакет с остатками в морозилку. Хотя мы рекомендуем вам использовать их в течение 3 месяцев.

Как разогреть пышные блинчики?

Один из самых простых способов разогреть пышные блины и приготовить их к завтраку — разогреть духовку до 350°F и положить блины на противень, застеленный бумагой для выпечки. Убедитесь, что они не все друг на друге или что-то в этом роде… Здесь вам нужен хороший один слой. Затем накройте их фольгой и нагревайте в течение 4 минут. Затем подавайте их, как обычно, с сиропом, маслом и другими вкусностями!

---

Смотреть, как приготовить пышные оладьи (видео)

ЛУЧШИЙ рецепт пышных блинов! В этом простом рецепте пышных блинов используется всего несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашем шкафу. Идеальное количество пуха, не будучи слишком липким. Мягкие и пышные блинчики очень вкусные, наслаждайтесь!

• Большая чаша для смешивания

• 10-дюймовая сотейник с антипригарным покрытием

• Проволочный венчик

• Резиновый сито

  3

  Резиновый сито

  3

  0003

• 2 стакана универсальная мука
• 4 СУАДБР сахар
• 1/2 ч. 1/4 стакана несоленого сливочного масла (растопленного)
• 2 ч. л. ванильного экстракта

• В большую миску добавьте (сухие ингредиенты) муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте вместе, чтобы смешать равномерно.

• В отдельную миску добавьте (жидкие ингредиенты) молоко, растопленное сливочное масло (теплое, не горячее), ваниль и яйцо. Взбейте вместе, пока хорошо не смешано.

• Затем добавьте влажные ингредиенты к часу сухих ингредиентов и перемешайте. Продолжайте вымешивать, пока тесто для блинов не станет густой и кремообразной консистенции. Не перемешайте, некоторые комочки в порядке. Если тесто слишком густое, добавляйте по 1 столовой ложке молока за раз, пока не достигнете желаемой консистенции. Отложите пышное тесто для блинов в сторону, чтобы оно «отдохнуло».

• На средне-слабом огне нагрейте антипригарную сковороду или сковороду и слегка смажьте сливочным маслом.

• Когда сковорода нагреется, с помощью половника или мерного стакана выложите на сковороду около 1/3 стакана теста для блинов и дайте ему сформироваться в круг.