Домашний рецепт пирога без начинки пошагово с фото

Домашний рецепт пирога без начинки пошагово с фото

Фотография пирога без начинки

Пористый и очень вкусный пирог, выпекается в духовке.

Пирог без начинки — это хорошее дополнение к чаю. Тесто замешивается с добавлением холодного молока и растительного масла без запаха. Получается очень мягкий и воздушный пирог. Его можно кушать с вареньем, конфитюром, сгущенкой, карамелью или с шоколадным соусом. К такой выпечке можно подавать горячий чай, компот, молоко или какао.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт пирогов,  красивые рецепты,  пироги с курицей,  вкусные пироги.

• Пшеничная мука — 1 стак. (200 мл)
• Куриные яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стак. (200 мл)
• Разрыхлитель — 1.5 ч.л.
• Растительное масло — 40 мл
• Молоко — 60 мл
• Соль — 0.25 ч.л.

1. Подготовить все продукты.

2. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с молоком.

3. Затем налить растительное масло и тщательно перемешать.

4. Муку просеять, добавить в нее разрыхлитель, соль и половину сахара.

5. Белки взбить с оставшимся сахаром до образования густой пены.

6. В желтки добавить взбитые белки и хорошо перемешать.

7. Затем насыпать муку, тесто размешать до однородного состояния.

8. Круглую форму для выпечки застелить пекарской бумагой и вылить тесто.

9. Включить духовку и разогреть до температуры 200 градусов. Поставить форму и выпекать примерно 20-25 минут. Теплый пирог порезать на кусочки и подать к столу со сладким соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Тирольский пирог

Сколько рецептов ягодных пирогов появилось! Вы тоже заметили? Сезон способствует возникновению новых идей и необычных комбинаций. Хочется попробовать самую разную выпечку — с клубникой,…

Рецепт приготовления пирога с ежевикой

2 ст=500г ежевики • 250г молока • 150г сахара • 100г муки • тимьян несколько листиков • соль • перец (черный молотый) • 3 яйца • 30г масла сливочного • 0. 5 ч.л. ванильного экстрата…

Пирог с творогом

Удивите близких самым вкусным пирогом с творогом. Приготовление пирога по этому рецепту отнимет у вас совсем немного времени и сил. Попробуйте, вы не пожалеете….

Рецепт пирога с молоком

Могу предположить, что вы не меньше моего любите свежую, ароматную, нежную домашнюю выпечку. Также предположу, что вы, так же, как и я, ненавидите готовить тесто, поэтому предпочитаете…

Вишневый пирог

Это очень легкий и вкусный пирог….

Простой рецепт сахарного пирога

Сахарный пирог приготовлен из яиц, масла, сахара, муки и дрожжей — прекрасная выпечка к полднику….

Сливовый пирог

арахис — 1 стак. • мука — 1 стак. • масло сливочное — 150 г • сахар — ½ стак. • яйцо — 3 шт. • сода — ½ ч.л….

Как приготовить грибной пирог

Замечательный пирог с грибами, картофелем и курицей. Он отлично подойдет как угощение к праздничному столу. Очень вкусно его кушать, запивая свежим молоком. Обязательно приготовьте…

Пирог Медовик

Очень простой и вкусный пирог. Рецепт из книги моей любимой Дарьи Цвек. Пирог получается высоким и воздушным. Его можно есть просто так с чаем, кофе или молоком. А можно разрезать на…

Рецепт пирога на воде пошагово

мука 250 г • сахар 220 г • масло растительное 130 мл • вода 230 мл • лимон 1 шт. • разрыхлитель 16 г • соль 1 щепотка • сахарная пудра 2 ст.л. • ванильная эссенция 2 мл…

Простой пирог с грушами | Меню недели

У этого пирога потрясающий мякиш – нежное тесто и сочные ароматные груши. Оторваться невозможно! Готовится пирог очень быстро и для его приготовления нужны самые обычные ингредиенты, которые всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 6 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  6

  Оцените рецепт

• Количество порций: 6 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 283 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Груша – 200 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 130 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сметана – 50 г
• Мука пшеничная – 180 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Сахарная пудра – по желанию

Поделиться рецептом с друзьями:

Приготовление: Шаг 1

• Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому перед приготовлением пирога достаньте его из холодильника и оставьте на столе на 30-40 минут. Я использовала масло 82% жирности.

  Мягкое масло положить в глубокую миску, добавить сахар и взбить миксером в светлую пышную массу.

• Шаг 2

  Добавить в миску два яйца среднего размера и снова хорошо взбить венчиками миксера.

• Шаг 3

  Добавить в мягкую массу сметану (я использовала 10% жирности) и снова хорошо взбить.

• Шаг 4

  Просеять муку с разрыхлителем в миску к полученной мягкой массе и лопаткой перемешать содержимое до однородной массы.

• Шаг 5

  Форму для выпекания смазать кусочком сливочного масла. Я использовала форму диаметром 22 см. Чем меньше диаметр формы, тем выше будет готовый пирог. Кстати, этот пирог хорошо отстаёт от стенок формы, поэтому можно использовать и неразъемные керамические, стеклянные или металлические формы.

  Выложить в форму тесто, разровнять лопаткой.

• Шаг 6

  Груши вымыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Если кожица слишком грубая, то её лучше срезать, чтобы готовый пирог получился нежным и мягким.

• Шаг 7

  Выложить на тесто ломтики груш.

• Шаг 8

  Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

• Шаг 9

  Готовому пирогу дать немного остыть в форме, затем достать и переложить на тарелку.

  Пирог можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.

• Шаг 10

  Простой пирог с грушами готов! Приятного аппетита!

Категории: Видео рецепты, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub. ru”, “mir-krup.ru”.

Просмотреть все рецепты автора

Превратите обычный пирог в слоёный пирог

Будь то черничный, тыквенный или ярко-лимонный безе, пироги уже несколько поколений собирают семьи и друзей за одним столом. В то время как вкусные и полные любви, некоторые рецепты пирога просто не делают достаточно, чтобы ходить. Если вам нужно накормить целую толпу, а раскатывание корочки за коркой не кажется идеальным способом провести день, тогда вам подойдет пирог с ломтиками.

Слоеный пирог, испеченный в форме размером 13 x 18 дюймов, рассчитан на три дюжины голодных ртов. И вы можете превратить почти любую корку пирога в пирог с плитой с помощью простого умножения.

После некоторых экспериментов я нашел два быстрых преобразования, которые должны работать с любым рецептом теста для пирога. Обратите внимание, что эти преобразования работают независимо от того, измеряете ли вы по весу или по объему.

Чтобы приготовить пирог с одним коржом , увеличьте рецепт в 2,5 раза. Наш любимый рецепт одинарной корочки: Классическая корочка для одинарного пирога.

Чтобы приготовить пирог с двойной корочкой, приготовьте 3 раза рецепт с двойной корочкой. Наш любимый рецепт двойной корочки: Классическая корочка для двойного пирога.

Классический пирог с одним коржом и тыквенным пирогом, преобразованный в плоский пирог.

Пирог с одним тестом

Для пирогов, в которых используется только нижний корж — пироги с заварным кремом, тыквенные пироги, пироги с масляной крошкой и т. д. — начните с рецепта с одним тестом и умножьте каждый ингредиент на 2,5.

Вы хотите иметь возможность раскатать тесто до размера формы (13 x 18 дюймов) плюс дополнительный дюйм с каждой стороны, чтобы получился прямоугольник 15 x 20 дюймов толщиной около 1/8 дюйма. Эта форма облегчает раскатывание окончательной формы после охлаждения в холодильнике.

Классический двойной корж для пирога и персиковый пирог в любое время превратились в слоёный пирог.

Пирог с двойной корочкой

Чтобы приготовить достаточное количество теста для верхнего и нижнего коржа, прекрасно подходит тройная партия.

Если вы уже готовили традиционный двойной корж, то знаете, что количество теста, необходимое для верхнего и нижнего коржа, неодинаково. Это в основном связано с тем, что нижняя корка должна быть достаточно большой, чтобы покрыть дно и стенки формы для пирога, а также иметь небольшой выступ для обжима.

Поскольку стандартная форма с половинным листом намного тоньше, чем обычные формы для пирогов — обычно всего 3/4 дюйма в глубину, — количество теста, необходимое для верха, будет лишь немного меньше, чем для дна. Соотношение 55:45 вместо обычного соотношения 2:1. 18 Увеличение начинки

Теперь, когда мы знаем, сколько коржа нужно приготовить, пришло время начинки Двойная порция подойдет для любой фруктовой или заварной начинки для пирога Этой двойной порции должно быть достаточно, чтобы заполнить уровень кастрюли.

Если вы хотите более насыщенный фруктовый пирог, сделайте партию в 2,5 раза больше. Так как фрукты имеют тенденцию уменьшаться во время выпечки, не стесняйтесь складывать их в кучу.

Тем не менее, поскольку пироги имеют тенденцию вытекать через края формы во время выпекания, я рекомендую выстелить дно вашей духовки или нижнюю решетку фольгой, в зависимости от того, что указано в инструкции к духовке.

Кроме того, не повторяйте мою ошибку на фотографии выше! Таскать полную кастрюлю — заварной крем и все такое — с кухонного стола в духовку — это немного страшно. Я рекомендую поставить форму с корочкой на решетку духовки, а затем медленно выливать начинку из кувшина или мерного стакана.

Изменение времени выпекания

Хотя температура в духовке не должна отличаться от исходного рецепта, время выпекания может измениться. Я рекомендую проверять пирог около 30-минутной отметки. По возможности смотрите в окно духовки, а не открывайте дверцу.

Когда корочка полностью подрумянится, накройте пирог фольгой и проверьте готовность через 45 минут. Если оно еще не готово, продолжайте выпекать и проверяйте готовность каждые 5 минут.

При приготовлении фруктовых пирогов следите за тем, чтобы жидкость хорошо пузырилась, а корочка была золотисто-коричневой. В пирогах с заварным кремом центр все еще может быть немного шатким, но края должны быть твердыми. Подробнее читайте в нашем блоге «Как сделать так, чтобы тыквенный пирог не треснул».

Если вы предпочитаете хрустящую корочку, а не мягкую, я рекомендую предварительно выпекать нижнюю корочку в течение примерно 15 минут, прежде чем добавлять начинку. Затем выпекайте, как указано, в течение полных 30–45 минут, при необходимости накрыв фольгой.

В моем эксперименте оба фруктовых пирога были готовы через 50-55 минут, а мой тыквенный пирог был идеально готов через 45 минут. Бока были готовы, заварной крем в центре немного трясся — идеально!

Если вы впервые превращаете рецепт обычного пирога в слоёный пирог, следите за ним. Когда это будет сделано, запишите общее время выпечки на карточке рецепта в следующий раз.

Основные блюда на вынос

В следующий раз, когда вам понадобится пирог для толпы, не нужно беспокоиться! Достаньте половинку противня, ваш любимый рецепт и карандаш — и вы мгновенно будете передавать ломтики.

• Чтобы преобразовать рецепт одной корочки для пирога в плиту из одинарной корочки, сделайте партию в 2,5 раза больше.
• Чтобы превратить рецепт с двойной корочкой для пирога в плиту с двойной корочкой, сделайте 3-кратную партию.
• Приготовьте двойную или 2,5-кратную порцию фруктовой начинки, в зависимости от того, какой высоты вы хотите получить готовый пирог.
• Приготовьте двойную порцию заварных начинок.
• Проверяйте пироги через 30 минут, при необходимости накрыв фольгой.

И самый главный вывод? Эксперимент! Проведите выходные, играя с любимыми рецептами пирогов. Никто не будет жаловаться, если на следующий день на завтрак останется один или два кусочка.

Какие семейные блюда вы сначала превратите в слоёный пирог? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Спасибо Anne Mientka за фотографии для этой статьи.

От обычного пирога к слою пирога

От обычного пирога к слою пирога — Nielsen-Massey Vanillas

Нет ничего лучше, чем испечь домашний пирог для особого случая. Будь то сладкий или соленый, подача домашнего пирога является обязательной в праздничный сезон, и подача пирога никогда не была проще, когда вы превращаете свой обычный пирог в пирог с плитой. Одним пирогом можно угостить до 12 человек (намного проще, чем носить его по отдельности!)

Пироги из плит позволяют использовать дополнительные варианты решетки, которые могут варьироваться от сложных до простых, но всегда гарантированно будут потрясающими! Попробуйте испечь пирог для вашего следующего мероприятия с каплей декадентского и неотразимого аромата Nielsen-Massey® Pure Vanilla Extract в начинке, и вы обязательно будете притчей во языцех за обеденным столом.

Как превратить обычный пирог в слоёный пирог:

Полторы порции корочки, которые потребуются для 9-дюймового круглого пирога стандартного размера, чтобы наполнить 13”x9Противень для выпечки 0,5 дюйма.

Для приготовления слоеного пирога можно использовать купленное в магазине тесто или приготовить его самостоятельно; на слегка посыпанной мукой поверхности, разверните и сложите корочки друг на друга. Раскатайте до прямоугольника 17 × 12 дюймов (или 18 × 12 дюймов, если у вас есть немного более глубокий противень или вы хотите немного больше места для маневра для гофрирования краев). Поместите нижний корж в несмазанную форму размером 15 x 10 x 1 дюйм, прижимая к углам. Для пирога с одним коржом: Сложите дополнительный корж даже с краями формы. Для пирога с решетчатой ​​крышкой: нарежьте корку пирога на полоски шириной 1/2 дюйма с помощью кондитерского ножа или ножа. Положите половину полосок на противень по диагонали. Сплетите оставшиеся полосы с первыми полосами, чтобы получилась решетка. Обрежьте края полосок на одном уровне с краем нижней корочки. Сожмите края коржа вместе, чтобы запечатать, при необходимости подоткнув под корж. Рифленые или обжимные края.

Для получения корочки у некоторых пирогов с начинкой на основе жидкости/заварного крема нижняя корка должна быть предварительно выпечена или предварительно выпечена до румяной корочки и затвердевания. При выпечке плоского пирога с жидкой или заварной начинкой лучше всего выпекать корж пирога при высокой температуре в течение 6–7 минут перед добавлением начинки.

Общее правило состоит в том, чтобы сделать в 1,5 раза больше начинки, чем вам нужно для стандартного 9-дюймового круглого пирога, чтобы наполнить круглый пирог размером 15x10x1 дюйм. Некоторые ингредиенты необходимо округлить в большую или меньшую сторону в зависимости от исходного количества стандартного рецепта пирога — действуйте по своему усмотрению. Чтобы избежать переполнения и страшной дополнительной очистки духовки, убедитесь, что корочки для пирога не переполнены.

Возьмите минимальное исходное время выпекания из стандартного рецепта пирога и уменьшите его на 10 минут — именно тогда вы должны в первую очередь проверить готовность пирога. Продолжайте проверять пирог каждые 5 минут, пока он не будет полностью пропечен. Для достижения наилучших результатов полагайтесь на визуальные подсказки. Начинка должна быть полностью готова для полностью испеченного пирога с заварным кремом; для полностью испеченного фруктового пирога фрукты должны быть нежными, а корочка темно-золотисто-коричневой.

Дать полностью остыть и подавать!

Стать aVANILLA VIP

Подпишитесь, чтобы получать новости, рецепты, рекламные акции и многое другое от Nielsen-Massey.

Мы серьезно относимся к вашей конфиденциальности. Предоставляя свой адрес электронной почты, вы даете нам согласие на отправку вам электронных сообщений, касающихся продуктов, рецептов, рекламных акций и многого другого Nielsen-Massey. Вы можете отозвать свое согласие в любое время.