Отметить как Завершенное

Выпекать пирог в нагретой духовке, при 180 С 30 минут.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Французский лимонный пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Выпекаем французский лимонный пирог

Рецепт этого пирога я нашла в журнале «Изысканная выпечка». Первый раз я приготовила его около года назад. Результат превзошел все мои ожидания. Вкуснее десерта я в своей жизни не ела. Все французские кондитерские, которых у нас сейчас море, просто «отдыхают» со своими пирожными. Это бесподобный пирог, просто блаженство. Моему восторгу нет предела.

Если вы любите лимонную выпечку, то это ваш десерт. Моя мама, свекровь и муж тоже остались в восторге. И просят меня готовить этот пирог. И даже мой отец, который очень критично относится к еде, оценил этот пирог. Французский лимонный пирог — теперь любимый пирог нашего семейства.

Приготовление этого пирога может показаться сложным на первый взгляд, но, на самом деле, всё довольно просто. У меня есть несколько советов: во-первых, удобнее всего готовить такой пирог в стеклянной форме, чтобы не вынимать его после приготовления, поскольку этот пирог довольно нежный. И самое сложное в его приготовлении (на мой взгляд), — это вынуть его из формы. У меня стеклянной формы нет, поэтому я готовлю в силиконовой форме с невысоким бортиком (лучше ещё ниже, 3 см высотой), диаметр 23 см. Ранее пекла в форме 21 см, с этим же количеством продуктов.

Во-вторых, дайте пирогу полностью остыть и поставьте его в холодильник для охлаждения на 8-10 часов, в идеале. И уже только потом вынимайте его из формы и кушайте. Хотя, честно скажу, сделать это очень сложно. Такой аромат лимона стоит.)) Зато, когда лимонный пирог настоится в холодильнике, он будет просто божественно вкусный. Тонкое хрустящее песочное лимонное тесто и лимонный крем (разновидность заварного, как я поняла).

Этот крем очень нежный, кисленький, ароматный. Холодный он скорее напоминает нечто среднее между лимонным сорбетом и суфле. А как это вкусно летом, в жару, просто так, без чая… В журнале предлагалось подать такой пирог со взбитыми сливками. В общем, это надо попробовать! В-третьих, в оригинальном рецепте, про сливки было написано — жирные сливки. В этот раз я готовила с 33% сливками. Но пробовала готовить и с 20% и 22%, разницы не заметила. Остальные нюансы буду описывать в шагах.

Лимонный пирог рецепт — как приготовить Лимонный пирог рецепт — УНИАН

У такой выпечки нежный, с приятной кислинкой, вкус и насыщенный аромат. Она особенно подойдет сладкоежкам, которые являются ценителями лимонного вкуса и свежести.

Лимонный пирог – довольно оригинальный и невероятно вкусный десерт. Главной изюминкой этой выпечки является приятная цитрусовая кислинка.

Читайте такжеКак приготовить потрясающий «Медовик»: рецепты нежно-сочного торта

Сочетание нежного вкуса и насыщенного лимонного аромата делает этот пирог невероятно аппетитным. Такой десерт придется по вкусу всем любителям ароматной выпечки с нотками приятной и освежающей кислинки. Особенно знатным угощением он будет к чашечке горячего чая или кофе со сливками.

К тому же готовится Лимонный пирог очень быстро и просто, а необходимые к нему продукты являются общедоступными на любой кухне.

Лимонный пирог с глазурью

• Мука – 120 г
• Масло сливочное (размягченное) – 120 г
• Сахар – 100-120 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Лимон (зависит от размера) – 0,5-1 шт.
• Разрыхлитель теста – 7 г

Размягченное сливочное масло размешать с сахаром. Добавить по одному яйца. После этого всыпать муку.

Все тщательно размешать, а затем вмешать цедру и сок половины лимона (или же сок целого лимона). Добавить разрыхлитель, тщательно размешать.

Форму для выпечки застелить бумагой. Выложить тесто, разровнять.

Выпекать в разогретой до 190°С духовке до золотистого цвета, примерно 20 минут. Однако время выпекания зависит от духовки.

Пирог немного охладить, аккуратно вынуть из формы.

Готовим глазурь для пирога. Взбить лимонный сок (4 ст. л.) и сахарную пудру (150 г) до белой тягучей массы, залить ею пирог.

Пирог с лимонной заливкой

• Мука – 250 г
• Масло сливочное – 125 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 20 г
• Соль – щепотка

Для начинки

• Лимон – 2 шт.
• Масло сливочное – 75 г
• Яйцо куриное – 2 шт
• Сахар – 230 г
• Крахмал – 20 г

Сначала смешиваем все ингредиенты для теста: в муку добавляем яйцо, затем размягченное сливочное масло, сахар и соль. Готовое тесто кладем на 30 минут в холодильник.

Далее готовим начинку. Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчить в комбайне. Можно также цедру лимона натереть на терке, а мякоть пропустить через пресс для сока.

Яйца взбиваем с сахаром до белого цвета. Добавляем сливочное масло (предварительно растопленное) и крахмал. В самом конце добавляем лимон.

Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт. Заполняем им форму так, чтобы по бокам пирога были бортики, делаем легкие проколы вилкой.

Затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.

За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпаем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Делается это для того, чтобы сахар карамелизовался.

Достав из духовки, охлаждаем пирог, после чего можем резать его на куски и наслаждаться невероятным вкусом.

Лимонный пирог с меренгой

• Мука – 250 г + для посыпки
• Сливочное масло – 115 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль – щепотка
• Сахар – 1 ч.л.
• Молоко (или вода) – 2-3 ст.л.

Для начинки

• Лимоны – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
• Яйца – 3 шт.
• Сливочное масло – 50 г

Для меренги

• Яичные белки – 4 шт.
• Сахар – 200 г
• Лимон – 0,5 шт.
• Соль – щепотка

Смешиваем муку, теплое растопленное масло, яйцо, соль и сахар. Вливаем к ним молоко и замешиваем тесто. Присыпаем стол мукой и раскатываем на нем тесто тонким слоем.

Читайте такжеБархатисто-одежда вкуснятина: как приготовить ароматный и мягкий Брауны

Выкладываем тесто в форму диаметром 23-25 см и разравниваем по дну и стенкам. Застелите его фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 20 минут.

Далее готовим начинку для пирога. В кастрюле смешиваем мелко натертую цедру двух лимонов, сок трех лимонов, сахар, крахмал и яйца. Постоянно помешивая венчиком, следует дать массе немного загустеть на умеренном огне и добавить масло. Когда смесь станет еще гуще, снять кастрюлю с огня.

Выкладываем начинку на корж и разравниваем. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

Теперь делаем меренгу. Для этого взбиваем миксером белки, лимонный сок и соль до крема, постепенно добавляя сахар.

Выкладываем смесь на лимонную начинку, снижаем температуру до 140°C и выпекаем Лимонный пирог еще 30 минут.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Быстрый лимонный пирог: воздушный и очень нежный

Хочу поделится с Вами простым рецептом быстрого лимонного пирога. Для этого пирога Вам понадобится минимум продуктов и совсем немного времени.

Такой лимонный пирог можно готовить с изюмом или орехами.

Изюм нужно заранее залить кипятком и оставить на 2-5 минут. Затем его нужно промыть и просушить бумажной салфеткой. Изюм лучше всего обвалять в муке, благодаря этому изюм равномерно распределится в тесте.

Если Вы используете орехи, то их лучше всего предварительно обжарить в духовке или на сковородке. Миндаль перед обжариванием нужно залить на несколько минут кипятком и снять шкурку. Обжаренные орехи нужно измельчить в крошку и добавить в пирог.

Помимо изюма и орехов в пирог можно добавить любимые пряности и добавки. В такой пирог прекрасно подойдут цукаты из апельсиновых или лимонных шкурок, собственного приготовления или магазинные.  Но, новые ингредиенты лучше добавлять не спеша и стараться подбирать продукты которые хорошо сочетаются.

Этот пирог с лимоном имеет дивный аромат и прекрасно подходит к чаю.

Вот еще несколько вариантов приготовления пирогов с разными начинками:

Ингредиенты для лимонного пирога

• Пшеничная мука — 160 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Лимон — 1 шт.
• Изюм — 50 г
• Гашеная сода — 1 ч.л.

Как приготовить лимонный пирог

1. Лимон хорошо помыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру острым ножом или при помощи терки. Снимать необходимо только окрашенную часть шкурки. С лимона удалить остатки шкурки белого цвета и нарезать его на небольшие кусочки удалив из них косточки.

    

    

2. Лимон измельчить в мясорубке или при помощи блендера.

3. Изюм залить кипятком и оставить на 3-5 минут. Промыть изюм и просушить бумажным полотенцем. Для того чтобы изюм равномерно распределился в тесте его лучше обвалять в муке.

4. Яйца взбить с сахаром добела. Взбиваем яйца с сахаром пока они не увеличатся в объеме в два раза.

5. Итак, взбили яйца с сахаром.

6. Продолжая взбивать яйца добавляем к ним просеянную муку. Муки нужно столько чтобы тесто стало по консистенции как густая сметана. Мне понадобился один стакан муки объемом 240 мл. это около 150-160 г.

7. Взбиваем пшеничную муку с яйцами и добавляем измельченный лимон. Все хорошо перемешиваем.

8. Добавляем к тесту изюм или орехи. Все хорошо перемешиваем.

9. К тесту добавляем гашеную соду. Соду лучше всего погасить лимонным соком. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.

10. Выливаем тесто в форму. Лучше всего форму застелить бумагой для выпечки. Пирог ставим в разогретую духовку.

11. Выпекаем пирог при 180*-190*С в течении 25-35 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки. Если на ней остаются крупицы теста значит пирог еще не готов.

    Время приготовления и температура могут меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки.

12. Пока пирог еще горячий его нужно нарезать.

13. Перед подачей пирог нужно посыпать сахарной пудрой.

14. Наш вкусный, нежный лимонный пирог готов!

15. Пирог хорошо подавать к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт пирога с лимонным безе

Это был отличный пирог после некоторой настройки: для начинки я использовал 1 1/4 стакана очень мелкого сахара, 3 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала 2 унции лимонного сока 1 1/2 чайные ложки лимонного экстракта и 1 чайная ложка ванильного экстракта (мне не нравится ощущение кожуры при употреблении в пищу) .После того, как я добавила сахарную смесь в желтки, я уменьшила температуру на плите и варила начинку в течение 14 минут. получилось красивым и густым. Что касается безе, я включил миксер на большую мощность и взбивал белки около 2 минут, после чего добавил 1/2 чайной ложки сливок тартера и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.Затем я добавил сахар (очень мелкий) и позволил миксеру творить чудеса примерно на 14 минут. После выпечки я охладила пирог на час на прилавке и положила в холодильник. Получилось идеально, начинка была в самый раз, безе не отделялось от пирога, и под безе не было жидкости.

Отличный рецепт! Приятный и лимонный, не слишком сладкий, с хорошими пропорциями творога и безе. Моя вторая попытка пирога с лимонным безе. Я рекомендую очень часто помешивать творог, чтобы не пригорать.Снимайте творог с огня только после того, как он станет действительно очень густым. Добавить безе в горячий творог так, чтобы дно безе готовилось. Если дно безе не приготовить, безе станет жидким, и пирог не получится. Также оставьте пирог на час при комнатной температуре после выпечки, а затем на 3 часа в холодильнике, чтобы все застыло, иначе при разрезании творог начнет сочиться. Простые ингредиенты, но требуется некоторое понимание того, как готовится безе …

Обновление 12/03: Я все еще считаю, что это отличный рецепт.Совершенствуя свою технику, я предлагаю смешать в одной миске воду, цедру лимона и лимонный сок; смешайте в другой миске сахар, муку, кукурузный крахмал и соль. 02.12 .: Удачный рецепт вкусного пирога. Раньше я дважды пробовал другой рецепт для такого пирога, но результаты были не так желательны. Этот рецепт получился в самый раз. Начинка была твердой, а не жидкой! Я съел 1 лимон, а не 2, но использовал сок 2-го лимона. Я хотел бы предложить следующее: рецепт не говорит вам об охлаждении и замораживании.Я дал своему пирогу остыть 1 час на решетке для печенья, 3-6 часов без крышки в холодильнике перед тем, как разрезать, после 6 часов охлаждения накрыть пирог (я использовал фольгу, а не пластиковую пленку). Спасибо Эмили С. за то, что передала это. Мой муженек и я очень благодарны. Я сделаю 3 штуки на рождественский десерт.

Наконец-то я нашла идеальный рецепт лимонного пирога безе! Я сделал это сегодня вечером для своего отца, и получилось здорово. Единственное, что я не понимал, — это количество лимонного сока, которое нужно использовать.Два лимона могут означать разные вещи для разных людей. Я использовал 1/2 стакана лимонного сока (примерно 3 лимона) и 1 столовую ложку цедры. Это был идеальный баланс сладкого и терпкого. Также не упоминается, как его охладить. Я оставил его при комнатной температуре примерно на час, а затем поставил в холодильник примерно на 5 часов. Один совет, который у меня есть: после того, как лимонная начинка закипит, кипятите ее только в течение 1 минуты, чтобы кукурузный крахмал не потерял свою загущающую способность. Затем, после того как вы снова добавите темперированные яйца в горячую смесь, прокипятите еще одну минуту, и она будет идеальной густоты.Кроме того, когда вы заполняете корку пирога лимонной начинкой, корочка все еще должна быть теплой, а когда вы покрываете пирог безе, начинка все еще должна быть довольно теплой. Это поможет запечатать безе после того, как оно остынет, и не отделится от корочки. Я обязательно сохраню этот рецепт и чувствую, что очень скоро сделаю его снова.

Этот пирог был фантастическим … после двух попыток его приготовить. с первой попытки этого оказалось недостаточно, чтобы заполнить тарелку для пирога (тарелка с глубоким блюдом 9 дюймов).кроме того, он образовывал студенистое, почти прозрачное желеобразное вещество. вкус был хорош, но совсем не то, что я ожидал. Итак, я выбросил его и попробовал снова на следующий день. Прочитав ВСЕ отзывы, я последовал советам Анджелы со страницы 10. Я изменил порции на 12, использовал молоко вместо воды (огромная разница), использовал цедру 3 лимонов и сок, который я получил от них, что было 1/2 c., что было идеально, я также добавил примерно на 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала. внесение этих изменений привело к желтому заварному крему, который я привык видеть в лимонных пирогах.Вбивая яичную смесь обратно, я уменьшил огонь до среднего и помешивал, пока не почувствовал, что она достаточно густая. (возможно, 10-15 минут постоянного помешивания). После того, как я выложил его ложкой в ​​оболочку для пирога и посыпал безе, я дал ему остыть до комнатной температуры более часа, затем положил в холодильник примерно на 4 часа, прежде чем подавать. Я использовал Pie Crust IV и Meringue II с этого сайта. это было, как сказал мой самопровозглашенный ценитель лимонных пирогов безе: «чертовски впечатляюще». (у него были трети)

Я опытный пекарь, но никогда не пробовал лимонный пирог безе, потому что он не мой любимый.Те, которые я пробовал, были либо кислыми, либо липкими, либо и тем, и другим. Друг попросил лимонный пирог, и я попробовал. Этот рецепт получился идеально, даже я была удивлена, насколько я люблю вкус. Принял предложения использовать 1/4 c. лимонный сок и молоко (2%) вместо воды. Начинка была красивой сливочной, не слишком сладкой и не слишком терпкой. Я выложила безе на горячую начинку. Обязательно подтолкните безе к краю корочки, чтобы заполнить начинку. Был очень доволен результатами.Без усадки, без водянистого слоя, без просачивания начинки после разрезания пирога. Даже после охлаждения на безе было всего несколько капель сладкой влаги, но начинка держалась и не взмокала нижнюю корку. Я использовала рецепт Pate Brisee Марты Стюарт (все масло).

Всем, у кого есть проблемы с водой в вашем пироге **, вы не можете накрывать лимонный пирог безе полиэтиленовой пленкой, чтобы хранить его, образуется конденсат, и у вас останется лужа в вашем пироге **, чтобы хранить очень неплотно накрыть его тентом алюминиевая фольга с небольшим отверстием для выхода влаги

Если вы даже думаете о приготовлении этого пирога, ПРОЧИТАЙТЕ ДАННЫЙ ОБЗОР !! Этот пирог просто фантастический! Замечательный лимонный вкус, так как это идеальный баланс сладкого и терпкого.Тем не менее, я внес несколько незначительных изменений. Прежде всего, хотя я уверен, что опытные пекари поняли это, в этом рецепте не указано, что корочку необходимо предварительно запечь перед добавлением начинки, иначе вы получите либо сырую корочку, либо подгоревшее безе. Я предварительно запекла свою 9 минут. 2) НЕ пытайтесь заменить лимонный сок в бутылках по-настоящему. Это определенно меняет вкус. Я использовал сок 3 лимонов, который составил 1/2 стакана, и цедру 1. 3) Я использовал молоко вместо воды, и это придало начинке восхитительную кремообразную текстуру.4) Я всегда удваиваю рецепт, чтобы получить хороший, толстый слой лимонного крема. Если вы сделаете рецепт, как показано, ваш слой заварного крема будет только около полдюйма.

Это хороший, но вполне стандартный пирог с лимонным безе с богатой терпкой начинкой и пышным безе. Я предпочитаю такие рецепты пирогов с лимонным безе, которые требуют воды, а не рецепты с использованием молока. Я использовал три небольших лимона, из них получилось около 1/2 ц. лимонного сока и 1 т. цедры. Однако я бы предпочел более толстый пирог, поэтому, если бы я сделал это снова, я бы увеличил рецепт в целом вдвое.Совет: иногда проблема возникает из-за мокнущей безе, но, как правило, ее можно избежать, не переваривая безе.

Кремовый пирог с лимоном | Пристрастие Салли к выпечке

Невероятно сливочно-лимонный пирог — это просто лаймовый пирог с лимонной тушкой и поджаренной корочкой крекера из миндаля. Вы оцените легкость и простоту этого освежающего десерта, приготовленного из 7 простых ингредиентов.

Я не собирался делиться своим солнечно-сладким рецептом лимонного пирога, потому что он очень похож на мой ключевой пирог с лаймом.Это тот же рецепт, но со вкусом лимона, хотя я немного изменил его, чтобы компенсировать другой сок. А корочка сделана из поджаренного миндаля вместо орехов макадамия. Красиво! И кремовый! Этот охлажденный десерт наверняка сохранит вам прохладу. Один кусок, конечно, не сравнится с охлаждением в реальном бассейне — но разве это летнее сладкое или что?

Это мой любимый рецепт лимонного пирога, без вопросов. Вам понравится восхитительный контраст между соленой сладкой хрустящей корочкой и гладкой и острой начинкой.Давайте нырнем!

Видеоурок

This is EASY Сливочно-лимонный пирог

• Всего 7 ингредиентов
• Начинка всего из 3 простых ингредиентов
• Вам не нужен миксер
• Из миксерной чаши в духовку за 20 минут

3 части сливочно-лимонного пирога

• Поджаренный крекер с миндалем, 4 ингредиента
• 3 ингредиента сливочно-лимонной начинки
• забавных добавок, таких как взбитые сливки, безе, миндаль и дольки лимона

Graham Cracker Crust с улучшенной версией

Мы не используем нашу типичную классическую корочку крекера из Грэма — вместо этого мы добавляем миндаль, который превращает этот десерт из хорошего в необыкновенно вкусный! Мы смешиваем цельный соленый миндаль, крекеры, сахар и немного топленого масла, чтобы создать идеальную сладко-соленую основу для нашей сливочно-лимонной начинки.

Я рекомендую использовать соленый миндаль в сочетании со сладкой / пикантной лимонной начинкой. Вы даже можете поджарить их в духовке, прежде чем добавлять, чтобы придать другой вкус. Корочка не будет на вкус слишком соленой, потому что в ней тоже есть сахар, но она будет иметь очень слабый соленый привкус. Я гарантирую, что с этого момента вы будете хотеть делать только крекерную корку из Грэма. И мне нравится, насколько он маслянистый и густой.

С помощью кухонного комбайна измельчите орехи и крекеры из муки грубого помола, затем добавьте сахар и масло, чтобы они смешались.Предварительно запекайте корочку примерно 8 минут, а затем сразу засыпьте начинку. Не нужно давать ей остыть. Это быстро и просто!

Начинка для сливочно-лимонного пирога

По вкусу сегодняшняя лимонная начинка напоминает мне лимонный творог и начинку для моего лимонного пирога с безе и лимонных батончиков, но она намного более сливочная. За это мы должны благодарить сгущенное молоко. Мы также добавляем яичные желтки для структуры и свежий лимонный сок для аромата. Вот и все — всего 3 основных ингредиента, над которыми предстоит большая работа.Вы не поверите, какая шелковистая и гладкая эта начинка!

Вы заметите, что этот рецепт требует 3/4 стакана свежего лимонного сока (в отличие от 1 стакана свежего сока лайма, используемого в пироге с лаймом). Это непостижимо для меня, поскольку вы могли подумать, что это будет простой переход с лайма на лимон. Пирог не готовился из 1 целой чашки.

Этот пирог, сделанный всего из 7 ингредиентов, получается очень быстрым — всего 20 минут вовремя! Настоящая выжидательная игра (пытка) наступает потом, когда ей нужно остыть, а затем остыть в холодильнике.Мне нравится подавать этот пирог, когда он очень холодный, поэтому я готовлю его на день раньше времени и остужаю на ночь. Если у вас мало времени, вы можете оставить только 1 час в холодильнике после того, как он полностью остынет при комнатной температуре.

Дополнительные гарниры

Хотя сам по себе он вкусен, попробуйте украсить свой лимонный пирог! Я использовал звездчатый наконечник, чтобы нанести сверху взбитые сливки домашнего приготовления. Или попробуйте добавить зефирный безе из моих тарталеток с мороженным, немного миндаля, цедру лимона или ломтики свежих лимонов.

Описание

Восхитительно прохладный сливочный лимонный пирог — идеальный летний десерт, приготовленный всего из 7 простых ингредиентов.

Грэм Крекер Миндальная корка

• 9 (135 г) целых листов крекеров Грэма
• 1/2 стакана (62 г) соленого миндаля (я использовал жареный)
• 1 столовая ложка сахарный песок
• 5 столовых ложек (72 г) сливочное масло несоленое , топленое

Наполнение + Топпинг

• 2 банки (14 унций) жирные сгущенное молоко с сахаром
• 3/4 стакана (180 мл) свежего лимонного сока (около 4 лимонов)
• 4 больших яичных желтка *
• гарнир: цедра лимона, ломтики лимона, миндаль, взбитые сливки или безе

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
2. Сделайте корочку: С помощью кухонного комбайна измельчите крекеры и миндаль в крошки. Несколько больших кусков орехов — это нормально! Перелейте в миску среднего размера и перемешайте с сахаром и растопленным маслом до однородности. Плотно прижмите дно и вверх по бокам 9-дюймовой формы для пирога. Предварительно запекать корочку 8 минут. Оставьте духовку включенной.
3. Приготовьте начинку: Взбейте вместе сгущенное молоко, лимонный сок и яичные желтки или воспользуйтесь электрическим миксером. Вылить в теплую корочку.
4. Выпекайте пирог 18-21 минуту или до тех пор, пока он не начнет * слегка * покачиваться в центре. Вы хотите, чтобы он в основном установлен. Вынуть из духовки и дать полностью остыть на решетке. После охлаждения накройте крышкой и охладите не менее 1 часа (и до 3 дней) перед подачей на стол.
5. Украсить по желанию. Храните остатки в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Вы можете подготовить и предварительно выпекать корж за 2-3 дня.Накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре. Так же можно перемешивать начинку за 2-3 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, затем собрать и выпекать. Хорошо замораживает до 3 месяцев — разморозить на ночь в холодильнике.
2. Крошка крекера Грэма: Если вы покупаете крошку крекера Грэма, вам понадобится 1 и 1/4 чашки в этом рецепте. Несмотря на то, что они уже являются крошками, вы все равно можете взбить миндаль. Если вы хотите отказаться от миндаля, используйте вместо него этот рецепт корочки из крекера.
3. Остатки яичных белков: Вот мои рецепты с яичным белком, или вы можете приготовить безе для пирога.

Ключевые слова: кремовый лимонный пирог, лимонный пирог

Вот рецепт пирога с лаймом!

Простой рецепт лимонного пирога — Девушка, которая все съела

Этот легкий Лимонный пирог — легкий, сливочный, сладкий и терпкий лимонный пирог с толстой корочкой из крекера. Знаменитый лимонный пирог с магнолией от Джоанны Гейнс — это легкий десерт, который нужно собрать за 10 минут.

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Думаю, я был последним человеком в этом мире, который смотрел шоу Fixer Upper с Чипом и Джоанной Гейнс.

Если вы не видели шоу, бегите и посмотрите его сейчас, и вы сразу влюбитесь в них. Я оказался в очень долгом перелете и начал запойно смотреть их шоу.

Вот почему я их люблю. Они настоящие. Я не думаю, что они чувствуют себя обязанными устраивать шоу, они просто сами по себе.

Конечно, я тяготел к ее легкому лимонному пирогу… который буквально готовится менее чем за 20 минут. Мой пирог.

И вы знаете, почему я делаю пирог, да? Почти день Пи. 14 марта? 3,14? Я тебя потерял? 3.14 — это цифровое значение на 14 марта и постоянное значение для символа Пи.

Моя невестка Ким перенесла пересадку сердца 4 года назад, 14 марта, поэтому каждый год мы делаем пирог (или едим его, если мы за городом) в этот день, чтобы отпраздновать ее новый шанс в жизни.

Мы сделали этот банановый кремовый пирог пару лет назад на годовщину ее сердечной годовщины. Ням.

В этом году мы снова будем в самолете, поэтому я здесь раньше, чтобы поделиться с вами этим пирогом. Когда я готовил его, я понял, что он очень похож на Key Lime Pie из моей поваренной книги

Ее оригинальный рецепт требует 3 стакана сгущенного молока с сахаром, что составляет примерно 2 банки 1/4. Я застрял всего с 2 банками. Это определенно не имеет значения, поэтому, если вы действительно не хотите открыть всю банку, чтобы использовать лишь крошечный ее кусочек, делайте это по-моему.

Меня пригласили в поездку, чтобы заглянуть в магазин «Магнолия» и познакомиться с Чипом и Джоанной, но я не мог поехать, так что это мой способ жить вместе с моими друзьями, которые ушли. Наслаждаться!

КАК СДЕЛАТЬ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

1. Разогреть духовку до 350 градусов F.

2. Для корочки: Сбрызните форму для пирога антипригарным спреем. Смешайте измельченные крекеры из муки грубого помола, масло и сахар. Выдавить в подготовленную форму для пирога. Выпекать 8 минут.

3. Для начинки пирога: смешайте сгущенное молоко, яичные желтки, лимонный сок и соль с помощью миксера.Взбивать на средней скорости 4-5 минут. Вылить в корку пирога и выпекать 10 минут при температуре 350. На поверхности начнут появляться пузырьки. Накройте корку, если к концу она начнет слишком подрумяниваться.

4. Охладите в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.

5. Для взбитых сливок: смешайте сливки, сахар и ваниль. Взбить до образования пышности и добавить к остывшему лимонному пирогу.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ПИРОГОВ

Распечатать

Выход: 8 порций

Легкий лимонный пирог — легкий, сливочный, сладкий и терпкий лимонный пирог с толстой корочкой из крекера.

Корка:

• 1 ½ чашки измельченные крекеры Грэма
• 6 столовые ложки масло сливочное , растаял
• ⅓ чашка сахар

Начинка для пирога:

• 2 Банки со сгущенным молоком Eagle Brand (14 унций) (около 2 3/4 стакана)
• 3 яичные желтки
• ⅔ чашка лимонный сок
• 1 соль

Взбитые сливки:

• 1 чашка жирные сливки
• 1/3 чашка сахарная пудра
• 1 чайная ложка экстракт ванили

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Для корочки: Сбрызните форму для пирога антипригарным спреем. Смешайте измельченные крекеры из муки грубого помола, масло и сахар. Выдавить в подготовленную форму для пирога. Выпекать 8 минут.

3. Для начинки пирога: смешайте сгущенное молоко, яичные желтки, лимонный сок и соль с помощью миксера. Взбивать на средней скорости 4-5 минут. Вылить в корку пирога и выпекать 10 минут при температуре 350. На поверхности начнут появляться пузырьки.Накройте корку, если к концу она начнет слишком подрумяниваться.

4. Охладите в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.

5. Для взбитых сливок: смешайте сливки, сахар и ваниль. Взбить до образования пышности и добавить к остывшему лимонному пирогу.

Источник: адаптировано из «Лимонного пирога Магнолии». Сгущенного молока почти не было, поэтому мне не пришлось открывать другую банку.

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: лимонный пирог, рецепт лимонного пирога

Old Fashioned Creamy Lemon Pie

Этот Old Fashioned Creamy Lemon Pie — идеальный десерт для любителей лимона. В пироге свежий, легкий вкус сочетается с насыщенной кремовой текстурой!

Домашний пирог — лакомство для всех, кому довелось насладиться ломтиком.Не пугайтесь рецепта с нуля — это не пирог в небе, а вполне достижимое совершенство! Этот лимонный пирог получается простым, свежим и вкусным. Сок и цедра лимона используются для создания терпкого аналога сладкой сливочной начинки для пирога. Добавьте к этому взбитые сливки с взбитыми сливками, и вы получите искусство… художественный пирог.

Какая корочка лучше всего подходит для лимонного пирога?

Любая корочка пирога подойдет для пирога с лимонным кремом. Если вам нравится более сладкая сторона, вы можете выбрать корочку крекера из Грэма.Традиционная корочка для пирога также подойдет, она будет более нейтральной по вкусу и сладости.

Может ли лимонная начинка стать водянистой?

Ключом к созданию «набора» начинки является кукурузный крахмал. Ваша начинка должна получиться идеальной, если вы внимательно следите за инструкциями по нагреванию. Это обеспечит правильное сочетание всех ингредиентов. Через несколько дней в холодильнике ваш лимонный крем может начать отделяться, и на вашей тарелке для пирога начнет появляться прозрачная жидкость.Это признак того, что ваш пирог уже не свежий.

Можно мне посыпать этот пирог безе вместо лимонного пирога с безе?

По этому рецепту начинки для лимонного пирога можно также приготовить пирог с лимонным безе. Простое безе делается путем взбивания 5 крупных яичных белков, 1/2 чайной ложки сливок из тартера, 1/2 стакана сахара и щепотки соли в большой миске до образования жестких пиков. Распределите эту смесь по верхней части лимонного пирога, стараясь распределить ее до краев, чтобы не было видно начинки из лимонного пирога.Выпекайте 25-30 минут в духовке при температуре 350 градусов F, пока безе не станет светло-коричневым. Безе лучше всего есть в течение 24 часов.

Что такое стабилизированные взбитые сливки и почему их можно использовать для пирога вместо обычных взбитых сливок?

Стабилизированные взбитые сливки по вкусу напоминают обычные взбитые сливки, но могут сохранять форму до 3 дней, что делает их отличной начинкой для пирогов. Есть несколько различных методов приготовления стабилизированных взбитых сливок. В этом рецепте используется желатин, который помогает взбитым сливкам сохранять форму.Стабилизированные взбитые сливки можно нанести на лимонный пирог или просто распределить их ровным слоем поверх начинки для лимонного пирога. В любом случае взбитые сливки не растают.

Могу ли я использовать готовую корочку для пирога, купленную в магазине?

Купленная в магазине корочка для пирога — всегда отличный вариант для приготовления лимонного пирога. Вы можете использовать замороженные ракушки для пирогов, тесто для пирога из трубки, которую вы раскатываете самостоятельно, или готовую корочку для крекеров. Этот рецепт предназначен для приготовления стандартной корочки для пирога, поэтому не покупайте блюдо с глубокой корочкой.Поскольку это не запеченный пирог, вам нужно обязательно подготовить корочку и выпекать в соответствии с инструкциями на упаковке.

Если вам нравится этот рецепт, вот еще несколько любимых пирогов, которые вам понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Этот старомодный кремовый лимонный пирог — идеальный десерт для любителей лимона. В пироге свежий, легкий вкус сочетается с насыщенной кремовой текстурой!

Время приготовления 25 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Ингредиенты

Начинка для лимонного пирога

• 1 готовая корочка для пирога
• 3/4 стакана сахара
• 1/3 стакана кукурузный крахмал
• 1 стакан жирных сливок
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1/2 стакана лимонного сока
• 3 больших яичных желтка
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Стабилизированные взбитые сливки

• 3 столовые ложки холодной воды
• 1 чайная ложка желатина без добавок
• 1 чашка жирных сливок
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• Смешайте сахар, кукурузный крахмал, молоко, сливки, лимон цедру и лимонный сок в средней кастрюле.Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока не начнет пузыриться. Продолжайте помешивать около 2 минут, пока он не загустеет.

• Снимите с огня и быстро добавьте немного смеси в яичные желтки. Быстро взбейте и верните в сковороду. Готовьте еще 90 секунд на среднем огне.

• Снова снимите с огня и добавьте масло и ваниль. Вылить в подготовленную оболочку для пирога. Дайте остыть примерно 15 минут, а затем охладите до полного охлаждения и застывания.

• Сделайте топпинг из взбитых сливок, сбрызнув желатин холодной водой в небольшой миске. Дать постоять 5 минут. Затем поставьте в микроволновую печь на 5-10 секунд, пока желатин не расплавится и жидкость не станет прозрачной.

• Тем временем в большой миске используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Посыпать сахарной пудрой, всыпать ванильный экстракт и продолжать взбивать до однородности. Медленно влейте желатиновую смесь и взбивайте до образования твердых пиков.

• Нанесите взбитые сливки на верх полностью остывшего пирога для создания декоративного эффекта или просто распределите их по верхней части пирога ровным слоем. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Примечания

Лимонный пирог с безе

Порция: 1 ломтик | Калории: 476 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 5 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 161 мг | Натрий: 153 мг | Калий: 128 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 1105 МЕ | Витамин С: 7.3 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 0,8 мг

Свежий лимонный пирог {ВИДЕО} — I Am Baker

Этот простой лимонный пирог полон свежего лимонного вкуса и сочетается с идеальной корочкой крекера из муки грубого помола. Я пробовал много рецептов лимонного пирога в свое время, и это мой любимый! Вы также можете насладиться моим десертом из поросенка и 50 лучшими рецептами печенья!

Как приготовить лимонный пирог

Когда я делаю пирог, я хочу убедиться, что каждая его часть идеальна.В частности, для лимонного пирога он должен иметь чистый лимонный аромат, а должно быть , чтобы он был гладким и шелковистым. Мне нравится, что этот рецепт определенно охватывает и то, и другое! Обязательно перемешайте ингредиенты начинки для лимонного пирога в настольном миксере в течение указанного времени, чтобы они стали кремообразными и имели текстуру бархата.

Корочка крекера Грэма для лимонного пирога

Для создания идеальной корки крекера из Грэма нужно всего несколько простых ингредиентов. Крекеры Грэхема, масло и сахар. Я не рекомендую использовать в этом рецепте крекеры с низким или обезжиренным содержанием жира, но они определенно работают в крайнем случае! Я также купил в магазине крошки для крекеров из Грэма, но не считаю их такими же вкусными, как если бы вы давили свои собственные крекеры.

Использование кухонного комбайна — отличный способ убедиться, что все ваши ингредиенты полностью смешаны. Джоанна не указывает кухонный комбайн в своем рецепте, поэтому я не использовала его, когда фотографировала этот рецепт. Но, сделав это несколько раз, я обнаружил, что предпочитаю результаты при использовании кухонного комбайна. В любом случае корочка будет вкусной!

После смешивания текстура должна быть похожа на влажный песок. После того, как вы вылили его в форму для пирога, я вручную втираю его в углы и вверх по бокам.Затем я использую кухонный стакан, чтобы плотно прижать крошки, а также чтобы он был ровным слоем.

Нужно ли охлаждать лимонный пирог?

Из-за яиц в начинке и домашней начинки из взбитых сливок я рекомендую хранить в холодильнике.

Джоанна рекомендует приготовить этот пирог и подарить соседям, что мне очень нравится! Если вы это сделаете, я бы удостоверился, что он должным образом охладился, прежде чем принимать его. Просто сообщите им, что, если они хотят съесть его при комнатной температуре, его можно вынуть за пару часов до подачи, но затем снова убрать в холодильник.

Пекан

Пирог с арахисовым маслом

Пирог с баттерфляй

Шоколадный пирог амишей Йодера

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: лимонный пирог

Количество порций: 8 человек

Автор: Аманда Реттке

Корка

• 1 1/2 чашки (127 г) измельченные крекеры из Грэма
• 6 ст.(88 г) сливочное масло, топленое
• 1/3 чашка (75 г) сахарный песок

Начинка для пирога

• 3 чашки сгущенное молоко (также можно использовать две банки по 14 унций, что составляет около 2 2/3 чашки)
• 3 (54 г) крупных яичных желтков
• 2/3 чашка свежевыжатый лимонный сок, около 2 лимонов
• 1/8 чайная ложкакошерная соль

Корка

1. Смешайте измельченный крекер из Грэма, топленое масло и сахар в средней миске. Хорошо перемешайте и прижмите в смазанную маслом форму для пирога. (По этому рецепту я предпочитаю 9-дюймовую форму для пирога)

2. Выпекайте 8 минут при 350 ° F.

3. Осторожно вынуть из духовки.

Начинка для пирога

1. Пока корочка пирога запекается, смешайте в миксере сгущенное молоко, яичные желтки, лимонный сок и соль.Включите миксер на средний уровень и хорошо перемешивайте примерно 3-4 минуты.

2. Вылить в тесто для запеченного пирога и выпекать при температуре 350 ° F в течение 10 минут.

3. Выньте из духовки и дайте постоять на столе примерно 10 минут. Поставьте пирог в холодильник на 1-2 часа, чтобы он застыл.

4. Взбитые сливки

5. Когда вы будете готовы подавать пирог, смешайте взбитые сливки, кондитерский сахар и ваниль в чистой и охлажденной чаше миксера с насадкой для венчика.Взбивайте, пока не станет пышной, около 3 минут. (Можно также использовать ручной миксер)

6. Выложите ложкой на охлажденный лимонный пирог и сразу подавайте. (Если вы используете цедру лимона в качестве гарнира, добавьте перед подачей на стол.)

Рецепт адаптирован с сайта Magnolia.com.

Любите лимонные десерты? Попробуйте эти фавориты читателей:

Лимонный батончик

Лимонный торт-сюрприз

Лимонный торт с лимонным сливочным кремом

Легкие лимонные кексы

Пирог с черникой и цуккини с лимонным сливочным кремом

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

ЛУЧШИЙ пирог с лимонным безе + идеальный наконечник безе

Лимонный пирог с безе: любимая семья

Моя бабушка Мэй была печально известна своим пристрастием к сладкому.Я понятия не имею, как она дожила до 97 лет на диете, которая включала ежедневные пончики с желе.

Она любила печь, и одной из ее любимых вещей для нас был лимонный пирог с безе. Я до сих пор помню волшебство этого взбитого безе, которое отправлялось в духовку, как мягкие облачные подушки, и выходило твердым и золотисто-коричневым.

Первый укус? Нарезать легкое вздутое безе, зачерпнуть маслянистую лимонную начинку? Вздох.

Как бы я ни любил пирог с лимонным безе моей бабушки, она не оставила записи о рецепте, который я нашел.Но этот? Так даже лучше. Думаю, это лучший рецепт пирога с лимонным безе.

Видео! Лимонный пирог безе

Три элемента для лучшего пирога с лимонным безе

Идеальный пирог с лимонным безе состоит из трех элементов:

1. Начинка для лимонного пирога — идеальный баланс терпкого и сладкого.
2. Высокая и нежная посыпка из безе , слегка подрумяненная.
3. Корочка , конечно.Я делаю масляную корочку для пирога с лимонным безе таким способом, но вы можете легко использовать для этого рецепта замороженную корочку, купленную в магазине.

Как приготовить начинку из лимонного пирога для пирога с лимонным безе

Начинка для лимонного пирога — это основа для пирога с лимонным безе. Вы делаете его из яичных желтков, сахара, лимонного сока и цедры. и обогащаете кукурузным крахмалом, чтобы начинка сохраняла форму, когда вы разрезаете пирог.

Что произойдет, если лимонная начинка не застынет должным образом? Жидкая начинка, никакого удовольствия!

По словам Ширли Коррихер (автора потрясающей книги Cookwise), проблема возникает, когда яичный желток встречается с кукурузным крахмалом.Яичные желтки содержат фермент, который разжижает крахмал, оставляя жидкую начинку. При достаточном нагревании фермент дезактивируется, поэтому необходимо довести начинку до кипения на достаточно долгое время, чтобы нейтрализовать фермент.

Вы можете подумать, что кипячение яичных желтков заставит их свернуться, но после того, как они были темперированы и смешаны со смесью крахмала, крахмал препятствует их свертыванию.

Как приготовить безе для лимонного пирога с безе

Яичные белки требуют тщательного взбивания и помогают сохранить форму в безе.

Лучший трюк с лимонным пирогом с безе, который я усвоил (также от Ширли Коррихер), — это добавить в безе смесь желированного кукурузного крахмала и воды. В дополнение к кислоте из винного камня и использованию сахара кукурузный крахмал помогает безе сохранять свою форму и не дает ему просачиваться или сжиматься при запекании в пироге.

Вот так получается лимонный пирог с безе высотой в милю. Множество яичных белков и достаточная опора, чтобы взбитое безе было достаточно крепким, чтобы его можно было разрезать, но при этом нежным для еды.

Еще рецепты, если вы любите лимон!

Сделайте (часть) впереди

Чтобы безе правильно прилегало к лимонной начинке и не заплакало, важно приготовить лимонную начинку и безе в день, когда вы планируете подавать пирог. Тем не менее, если вы хотите сэкономить время, вы можете приготовить корочку для пирога, как описано в шаге 1, накануне. Дайте корочке остыть, затем накройте ее полиэтиленовой пленкой и храните на прилавке при комнатной температуре, пока вы не будете готовы заполнить ее на следующий день.

Как хранить пирог с лимонным безе

Когда пирог будет выпечен, дайте ему полностью остыть на решетке при комнатной температуре перед подачей на стол. Если пирог даже немного теплый, когда вы нарезаете его, лимонная основа может быть жидкой. Чтобы сделать основу более упругой, после того, как пирог остынет, можно положить его на охлаждающий пакет, накрытый кухонным полотенцем.

Этот пирог действительно лучше всего в тот же день, когда он был приготовлен. Если у вас остались остатки, храните их в холодильнике, неплотно накрыв полиэтиленовой пленкой.Технически пирог будет оставаться свежим в течение 2–3 дней, но безе имеет тенденцию плакать, чем дольше находится в холодильнике, поэтому постарайтесь съесть его как можно скорее!

Сохрани это

Холодные яйца легче отделить. Вы захотите использовать яичные белки, когда они станут ближе к комнатной температуре. Поэтому сначала отделите яйца, затем дайте яичным белкам немного постоять, прежде чем приготовить безе.

Яичные белки не взбиваются должным образом, если они соприкасаются с жиром.Итак, убедитесь, что чаша миксера и венчик полностью чистые. Также убедитесь, что в яичные белки не попали кусочки желтка, когда вы их отделяли.

• 1 (9 дюймов) замороженное тесто для пирога (инструкции по его приготовлению см. В рецепте теста для пирога, при покупке в магазине используйте тесто для глубокого блюда)

Для лимонной начинки:

• 5 больших яичных желтков

• 6 столовых ложек кукурузного крахмала

• 1 1/3 стакана (266 г) сахара

• 1/4 чайной ложки соли

• 1 1/2 стакана воды

• 1/2 стакана лимонного сока

• 2 чайные ложки цедры лимона

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

Для безе:

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• 1/3 стакана воды

• 1/4 чайной ложки винного камня или 1 чайная ложка белого уксуса

• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (128 г) сахара

• 5 крупных яичных белков, комнатной температуры

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1. Предварительно испечь ракушку для пирога:

   Если вы используете упакованную корочку замороженного пирога, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы предварительно выпечь.Если вы используете домашнюю корочку, следуйте этим инструкциям:

   Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите замороженную оболочку пирога алюминиевой фольгой так, чтобы фольга выходила за края (образовались удобные ручки). Заполните на две трети утяжелителями для пирогов или сушеными бобами.

   Выпекать 20 минут. Затем снимите фольгу и утяжелители пирога. Проткните дно корочки в нескольких местах зубцами вилки. Это поможет предотвратить образование пузырей на дне.

   Поставьте корочку обратно в духовку и запекайте еще 15 минут, или пока корочка не подрумянится.Вынуть из духовки и отставить.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

2. Сделайте лимонную начинку:

   Взбейте яичные желтки в средней миске и отложите.

   В кастрюле среднего размера добавьте 6 столовых ложек кукурузного крахмала, 1 1/3 стакана сахара, 1/4 чайной ложки соли и 1 1/2 стакана воды и взбейте, чтобы смешать. Довести до кипения на среднем огне, постоянно взбивая. Дайте настояться минуту или две, пока смесь не загустеет.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Когда смесь кукурузного крахмала хорошо загустеет (консистенция сливок), снимите с огня.Возьмите ложку смеси кукурузного крахмала и взбейте ее во взбитых яичных желтках, чтобы они успели. Продолжайте взбивать ложки смеси кукурузного крахмала, пока не используете примерно половину смеси.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Затем снова добавьте смесь яичных желтков в кастрюлю с кукурузным крахмалом. Вернитесь к кипению на среднем или умеренно сильном огне, постоянно помешивая. Готовьте 3-4 минуты. (Крахмал не даст яйцам свернуться.)

   Снимите с огня и добавьте лимонный сок, цедру лимона и масло.

3. Уменьшить духовку:

   Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.

4. Приготовьте смесь кукурузного крахмала для безе:

   В небольшой кастрюле взбейте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1/3 стакана холодной воды, пока кукурузный крахмал не растворится. Нагрейте на среднем огне и взбивайте, пока смесь не закипит и не загустеет. Снять с огня и отставить.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Взбейте сахар и винный камень венчиком:

   Взбейте вместе 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахара и 1/4 чайной ложки винного камня, отложите.(Если у вас нет винного камня, вместо этого добавьте чайную ложку белого уксуса в яичные белки с ванилью на следующем этапе.)

6. Сделайте безе:

   Поместите яичные белки и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в чашу миксера. Начните взбивать яичные белки на низкой скорости и постепенно увеличивайте скорость до средней.

   Как только яичные белки станут пеной, медленно по ложке за раз добавьте сахар и винный камень. Взбивать, пока белки не станут мягкими.

   Добавляйте смесь кукурузного крахмала и воды (она должна выглядеть как гель) по ложке, продолжая взбивать яичные белки. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать, пока яичный белок не сформирует твердые пики. Не взбивайте слишком много, иначе безе будет зернистым.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр

7. Заполните ракушку для пирога:

   Снова нагрейте лимонную начинку, пока она не станет горячей. Для правильного прилипания безе важно, чтобы начинка была очень горячей.

   Выложите раскаленную начинку в предварительно испеченную оболочку для пирога, равномерно распределив ее.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

8. Сверху начинку с безе:

   Работая быстро, используйте резиновую лопатку, чтобы равномерно распределить смесь безе по краю пирога.

   Убедитесь, что смесь прилегает к корочке без зазоров. Корочка закрепит безе и предотвратит его усыхание и просачивание.

   Заполните центр большим количеством смеси безе.Используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать выступы по всему безе.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

9. Выпекать пирог, затем полностью остывать:

   Выпекайте пирог в течение 20 минут при температуре 325 ° F, пока безе не станет золотисто-коричневым.

   Переложите в решетку и дайте полностью остыть до комнатной температуры. Если пирог даже немного теплый, когда вы нарезаете его, лимонная основа может быть жидкой. Чтобы сделать основу более упругой, после того, как пирог остынет, можно положить его на охлаждающий пакет, накрытый кухонным полотенцем.

   Этот пирог лучше всего есть в день его приготовления.

   Элиза Бауэр

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт пирога из лимонной коробки — Сохранение десерта

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Прохладный и освежающий Лимонный пирог с морозильной камерой

Острый, терпкий и сочный Lemon Icebox Pie для любителей лимона!

Что может быть лучше для летних посиделок, чем мечтательный кремовый пирог с лимонным льдом !? Этот ароматный пирог легко приготовить и заморозить до тех пор, пока он не понадобится.

Правильно, лимонный пирог из ледяной коробки можно подавать как охлажденным, так и замороженным, и мы сделали и то, и другое. Охлажденный пирог имеет текстуру, похожую на лаймовый пирог, а замороженный больше похож на мороженое. Я люблю пирог с обеих сторон, но мы с мужем согласны, что охлажденный пирог, кажется, более вкусный.

В этом пироге столько всего хорошего!

Начинка невероятно гладкая и кремовая, с идеальной текстурой, тающей во рту, и невероятно сладким / терпким ароматом лимона.В этом пироге невероятный баланс вкусов, приготовленный только из нескольких вкусных ингредиентов.

Все любят этот пирог со слегка сладкой маслянистой хрустящей корочкой крекера из муки грубого помола. Сочетание мягкого, сливочного, острого, терпкого, хрустящего и маслянистого просто райское!

Этот рецепт настолько прост в приготовлении, что его могут приготовить даже те, кто не занимается пирогами. Попробуйте!

Ингредиентов, необходимых для приготовления нашего рецепта пирога с лимонным льдом:

Для корки крекера Грэма:

• крекеры Грэма самодельные или купленные в магазине
• несколько столовых ложек сахарного песка
• щепотка соль
• топленое масло сливочное несоленое

Для начинки лимонного пирога:

• сахарный песок — две столовые ложки смешать с цедрой лимона, чтобы получился лимонный сахар
• цедра лимона из двух лимонов
• 6 Яичные желтки
• Сгущенное молоко, 2 банки
• свежий лимонный сок процеженный из семян и мякоти

Для начинки:

• жирные сливки
• сахарная пудра
• ванильный экстракт

Для гарнира:

• дробленый крекеры Грэм
• цедра лимона
• тонкие нарезанные лимоны

Как приготовить лимонный пирог из ледяной коробки:

Сначала приготовьте тесто для крекера Грэма:

Разбейте граммы в чашу кухонного комбайна.Обработайте сухарики сахаром и щепоткой соли. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородности.

СОВЕТ: Если у вас нет кухонного комбайна, раздавите крекеры в большом пакете на молнии, используя скалку.

Выложите крошки в 9-дюймовую форму для пирога с глубокой посудой и выпекайте 8–10 минут. Отложите, чтобы остыть, пока готовите начинку.

Затем приготовьте начинку для лимонного пирога:

В небольшом кухонном комбайне смешайте цедру лимона с 2 столовыми ложками сахарного песка.Взбивайте, пока сахар не станет ярко-желтым, а цедра не распадется на мелкие кусочки.

СОВЕТ: Если у вас нет небольшого кухонного комбайна, вы можете раздавить смесь вилкой или ложкой, прижав цедру к стенке миски. Идея состоит в том, чтобы добавить все это удивительное лимонное масло в сахар, пока он не станет желтым и не станет влажным.

При желании этот шаг можно пропустить и добавить сахар и цедру лимона одновременно с желтками.

Смешайте лимонный сахар с яичными желтками в большой миске.С помощью миксера взбейте яичные желтки, пока они не станут бледными и не загустеют. Добавьте сгущенное молоко и лимонный сок. Снова перемешайте, затем влейте в испеченную корку крекера.

Выпекайте до тех пор, пока центр пирога не начнет немного покачиваться, а края не зафиксируются; около 20 минут. Полностью охладите, затем поставьте в холодильник или заморозьте по желанию.

Когда готовы к подаче:

Взбить жирные сливки до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем взбейте до образования твердых пиков.Выложите сверху на пирог взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Украсить измельченными крекерами Грэм и / или цедрой лимона и дольками лимона.

Взбитые сливки можно добавить в верхнюю часть пирога, как показано на фотографиях, или выложить на отдельные ломтики, когда они будут готовы к подаче.

Ярлык: Используйте купленный в магазине взбитый топпинг, например Extra-Creamy Cool Whip, который хорошо держится при комнатной температуре.

Что делать, если у вас нет большой тарелки для пирога?

Этот рецепт создан для того, чтобы поместиться в 9-дюймовую тарелку для пирога с глубоким блюдом.Стандартная тарелка для пирога с покатыми стенками недостаточно глубока, чтобы вместить всю начинку. Но не беспокойтесь! Если начинка не помещается в форму для пирога, просто запеките остатки в слегка смазанной жиром небольшой жаростойкой посуде или формочке.

Или смажьте формочку овощным спреем для жарки и посыпьте измельченными крекерами из грубого помола, смешанными с небольшим количеством топленого масла и сахара. Добавьте дополнительную начинку и запекайте около 10 минут. Никому не нужно знать, что у вас есть собственный мини-пирог. Так важна дегустация главного пекаря!

Другой вариант — испечь лимонный пирог из ледяной коробки на пружинной сковороде.

Для приготовления этого рецепта пирога можно использовать 8- или 9-дюймовую пружинную форму. Придавите корку как минимум на 1 дюйм высотой по бокам, если вы используете 9-дюймовую форму, или на 1-1 / 2 дюйма для 8-дюймовой сковороды с пружинной формой.

Выпекать, как указано, затем добавить начинку для лимонного пирога. После охлаждения мы рекомендуем заморозить этот пирог, прежде чем снимать боковые стороны формы с пружинной формой. Он больше похож на пирог, но все равно имеет прекрасный вкус.

Можно ли приготовить этот Рецепт пирога со льдом на корочке из купленного в магазине крекера?

Для этого рецепта вам понадобятся 2 корки крекеров из магазина.Разделите начинку на более мелкие корочки для пирога с крекером и выпекайте 13–15 минут.

И, наконец, вы можете даже разрезать рецепт начинки пополам и получить пирог толщиной с наш Key Lime Pie.

Наша начинка для лимонного пирога прекрасно выпекается в этой стеклянной тарелке глубиной 9,5 дюймов .

Следует ли охлаждать или замораживать пирог с лимонным льдом?

После полного охлаждения вы можете поставить в холодильник или заморозить этот пирог до тех пор, пока он не понадобится. Этот выбор полностью зависит от вас и в зависимости от ваших личных предпочтений.

Если вы подаете этот пирог из морозильной камеры в жаркий день, я настоятельно рекомендую заморозить его заранее. Замороженный пирог нарежьте ломтиками и дайте ему оттаять в течение нескольких минут перед подачей на стол. Оно не тает, как мороженое, но станет мягким, если оставить его на улице в жаркий день.

Кроме того, замораживание вперед позволяет приготовить этот пирог задолго до подачи на стол. Пирог отлично хранится в морозильной камере, хорошо запечатанный, до 2 месяцев.

Чтобы подать и нарезать слегка замороженный пирог, заверните форму для пирога в теплое влажное кухонное полотенце.Это поможет отделить замороженную корку от формы для пирога. Подержите большой тонкий нож под горячей водой и осторожно вытрите полотенцем. Нарежьте и подавайте, очищая нож между надрезами для красивой презентации.

В любом случае не добавляйте взбитые сливки и гарнир, пока они не будут готовы к подаче.

Этот рецепт был любимым рецептом семьи уже более десяти лет!

Lemon Icebox Pie Pie рецептов существует с 1930-х годов. Есть версии без выпечки и другие, подобные нашей, для которых требуется немного времени в духовке.Наслаждайтесь этим прекрасным десертом на следующем семейном собрании и погрейтесь в теплом свете всех ооооо и аааа!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже.

Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть.Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.

FOLLOW Saving Room for Dessert на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.

Пирог, сливочный, сладкий и сочный Lemon Icebox Pie — любимец всей семьи!

Ингредиенты

Для корочки:

• 14 цельнозерновых крекеров
• 3 столовые ложки сахарного песка
• щепотка соли
• 5 столовых ложек топленого несоленого масла

Для начинки:

• 2 столовые ложки сахарного песка
• цедра 2 лимона без белой сердцевины
• 6 больших яичных желтков
• 2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 стакан свежего лимонного сока (4-5 лимонов, процеженных из семян и мякоти)

Для начинки:

• 1 стакан жирных сливок для взбивания
• 3 столовые ложки сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• измельченные крекеры из Грэма для украшения по желанию
• цедра лимона для украшения по желанию

Инструкции

Для приготовления корочки:

• Разогрейте духовку до 325 ° F.

• Разбейте крекеры Грэм в чашу кухонного комбайна. Добавьте 3 столовые ложки сахара и щепотку соли. Взбивайте, пока крекеры не станут мелко измельченными. Небольшие кусочки подойдут. Добавьте растопленное масло и снова взбейте, пока все крошки не станут влажными.

• Вылейте крошки в глубокую 9-дюймовую тарелку для пирога. Если у вас нет глубокой тарелки для пирога с прямыми сторонами, см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже. С помощью мерной чашки равномерно вдавите смесь в дно и вверх по стенкам сковороды.

• Выпекайте корочку 8–10 минут или пока она не подрумянится. Остудить на решетке будет приготовление начинки.

Для приготовления начинки:

• В небольшом кухонном комбайне смешайте 2 столовые ложки сахарного песка с цедрой лимона. Перемешивайте, пока сахар не станет ярко-желтым, а цедра не разобьется на мелкие кусочки.

• Налейте лимонный сахар в большую миску. Добавьте яичные желтки и взбивайте миксером, пока желтки не загустеют и не побледнеют.

• Добавьте сгущенное молоко и лимонный сок. Взбивайте на медленном огне, пока не смешаются все ингредиенты. Выложите испеченную корочку крекера на противень с бортиком. Вылить начинку в подготовленную корочку.

• Выпекайте пирог на противне в течение 20–25 минут или до тех пор, пока центр не начнет слегка покачиваться, а края не застынут. Начинка для пирога не должна подрумяниваться. Переложить в стойку и охладить до комнатной температуры около 2 часов. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

Для приготовления взбитого топпинга:

• В большой холодной миске с помощью электрического миксера взбить сливки на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте до образования твердых (не сухих) пиков. Выложите сверху на пирог взбитые сливки и аккуратно перемешайте. Украсить измельченными крекерами Грэм и / или цедрой лимона и дольками лимона.

Примечания к рецепту

• Этот рецепт был создан с использованием 9-дюймовой формы для выпечки с прямыми сторонами для глубокого блюда.Стандартная тарелка для пирога с покатыми стенками недостаточно глубока, чтобы вместить всю начинку. Если вся начинка не умещается в форме для выпечки, запекайте остатки в небольшой жаропрочной посуде или формочке, слегка смазанной жиром. Или обмажьте формочку овощным спреем для жарки и выложите на нее измельченные крекеры из Грэма, смешанные с небольшим количеством растопленного масла и сахара. Добавьте начинку и запекайте.

• Вы также можете приготовить этот пирог на 8- или 9-дюймовой сковороде. Придавите корку примерно на 1–1-1 / 2 дюйма вверх по стенкам сковороды и выпекайте в соответствии с указаниями.

• Другой вариант — использовать 2 готовых корки для крекеров из магазина Грэма и равномерно разделить начинку между ними. Уменьшите время выпекания до 15 минут. Пирог будет тонким, как традиционный пирог с лаймом.

• Для корки поместите сахар и битые крекеры в большой пакет на молнии и раздавите скалкой. Переложить в миску и сбрызнуть топленым маслом. Перемешайте до однородности.

• Положите сахар и цедру лимона в небольшую миску. Измельчите смесь вилкой или ложкой, прижав цедру к стенке миски. Вы также можете сделать это пальцами. Идея состоит в том, чтобы добавить лимонное масло в сахар, пока он не станет желтого цвета и не станет влажным.

• Можно также не обрабатывать лимонный сахар, а просто добавить цедру лимона и сахар в яйца и взбить.

• Этот пирог лучше всего приготовить на день вперед, чтобы у него было время хорошенько остыть.

• После охлаждения пирог можно также заморозить, а затем завернуть в полиэтиленовую пленку и запечатать. Пирог можно приготовить заранее и заморозить на срок до 2 месяцев. Перенесите пирог в холодильник за 4–5 часов перед подачей на стол.

• Чтобы нарезать слегка замороженный пирог, оберните теплым влажным кухонным полотенцем дно и боковые стороны тарелки для пирога, чтобы освободить корочку. Подержите большой тонкий нож под горячей водой, затем тщательно просушите. Нарежьте и подавайте со взбитыми сливками.

Питание

Калорий: 362 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 5 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 206 мг | Натрий: 181 мг | Калий: 115 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 853 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 1 мг

В 2011 году мы публиковали по одному рецепту пирога каждую неделю; 52 за весь год. Лимонный пирог из ледяной коробки был № 11 в нашем списке и одним из наших самых любимых блюд.На протяжении многих лет я настраивал и тестировал этот рецепт и съел больше ломтиков лимонного пирога, чем могу признаться. Каждая из них была потрясающей, но эта последняя версия — совершенство.

Лимон — всегда отличный выбор на десерт и идеальный вариант для любого случая. Лимоны доступны круглый год, поэтому нет необходимости искать свежие ингредиенты!

Готовите ли вы этот пирог или наши Lemon Chess , Lemon Cheesecake или Lemon Cookies, вы не ошибетесь, выбрав десерт с лимоном.

Если вы любите пироги из мороженого, не пропустите этот клубничный пирог из мороженого. Это восхитительный пирог, приготовленный из лучшей по сезону клубники для насыщенного вкуса.

Любите отличный пирог с лаймом? Тогда вам понравится этот чизкейк Key Lime Icebox почти без выпечки.

Как насчет этого рецепта шоколадного пирога из коробки со льдом? Никакой выпечки, просто и так вкусно.

И, наконец, один из наших любимых — торт из чернично-лимонной ледяной коробки. Так много вкуса и великолепная подача!

Наслаждайтесь!

Первоначально опубликовано в марте 2011 г.