Каталог

Рецепт чизкейка «Королевский мрамор» — Food.

«Я публикую этот рецепт по просьбе другой участницы Zaar. У нее был рецепт, но она потеряла поваренную книгу, в которой он был. Он вышел из Pillsbury Bake-Off Cookbook в 1965 году. Должен признаться, что никогда не попробовала его, но она уверила меня, что это был лучший чизкейк, который она когда-либо ела. Он действительно выглядит вкусным. Конечно, мы все знаем, что нет такой вещи, как плохой шоколад! время приготовления и записала только время нахождения чизкейка в духовке как время пассивной работы. Я не указывала время на охлаждение и охлаждение торта».

Через:

2 часа 45 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 1 чашка полусладкого шоколадного кусочка
• 1 чашка муки
• 1 стакан сахара, плюс
• 2 ложки сахара
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка соли
• 1 ⁄ ₄ стакан сливочного масла
• 3 Пакеты (8 унций) сливочного сыра, комнатной температуры
• 2 ложки ванильного экстракта
• 6 яйца, разделенные
• 1 стакан сметаны

направления

• Разогрейте духовку до 400 градусов.
• Растопите шоколад в верхней части пароварки над горячей водой.
• Смешайте 3/4 стакана муки, 2 столовые ложки сахара и соль.
• Нарезать масло до получения мелких частиц.
• Добавьте 2 столовые ложки шоколада.
• Вдавить в дно 9-дюймовой разъемной формы.
• Выпекать 10 минут.
• В большой миске смешайте 1 стакан сахара и сливочный сыр.
• Смешайте 1/4 стакана муки и ванильный экстракт.
• Добавьте яичные желтки и хорошо взбейте.
• Смешайте со сметаной.
• В отдельной миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков.
• Смешайте взбитые яичные белки со сливочно-сырной смесью, тщательно перемешав.
• Смешайте оставшуюся шоколадную смесь с 1 3/4 стакана сливочно-сырной смеси.
• Вылейте 1/2 оставшейся сливочно-сырной смеси на подготовленный корж.
• Ложка 1/2 шоколадной смеси поверх сливочно-сырной смеси в корке.
• Вылейте оставшуюся смесь сливочного сыра поверх этого, а затем ложкой добавьте оставшуюся шоколадную смесь.
• Разрежьте тесто шпателем, чтобы создать мраморный эффект.
• Поместите чизкейк в разогретую до 400 градусов духовку и немедленно уменьшите температуру до 300 градусов.
• Выпекать 1 час.
• Выключите духовку и оставьте сыр в закрытой духовке на 1 час.
• Остудить на решетке вдали от сквозняков в течение 2-3 часов.
• Охладите не менее 6 часов перед подачей на стол.
• Для резки используйте влажный, горячий, острый нож.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Найти больше рецептов

Чизкейк Вулворт — The Midnight Baker

Главная » Десерты » Чизкейк Вулворт

10 января 2021 г. Юдит Ханнеманн

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Чизкейк Woolworth больше похож на мусс, чем на чизкейк. Он вкусный, легкий и лимонный.

Чизкейк «Вулворт»

Я работаю здесь давно, и у меня остались теплые воспоминания о закусочной «Вулворт». В некоторых крупных магазинах тоже были киоски. Как я уже сказал, у меня остались приятные воспоминания, так как моя мама угощала меня там обедом, когда я был маленьким.

Единственное, чего я не помню, так это чизкейка. Может быть, это было до меня, а может быть, я просто никогда не замечал этого, потому что в том возрасте я больше любил хот-доги и картофель фри, чем десерты; особенно у Вулворта.

Во всяком случае, я уверен, что он существовал. Рецепт всегда витает на досках объявлений и в социальных сетях, и я давно хотела его приготовить.

Внесены некоторые изменения

Как я уже говорил, я давно хотел это сделать, но меня останавливало одно — взбивание сгущенного молока. Я пробовал это раньше, и это довольно утомительный процесс, поскольку все должно быть «правильным», чтобы он работал. У меня никогда не было большого успеха с этим, но если вы не возражаете против временных затрат и имеете хороший показатель успеха, тогда используйте это.

Затем, в один из моментов, не связанных со старостью, я понял, что могу заменить это взбитое сгущенное молоко настоящими взбитыми сливками. Во-первых, это было бы намного вкуснее, и у меня есть 100-процентный успех с настоящими взбитыми сливками, особенно когда я стабилизирую их с помощью какого-нибудь прозрачного желе без варки. Если вы стабилизируете его сливочным сыром, это отличный способ сделать это для этого десерта, так как он уже содержит сливочный сыр.

Если не хотите заморачиваться ни с чем из вышеперечисленного, то не вижу причин, по которым нельзя было бы заменить взбитые топпинги. Он может сломаться, если десерт простоит больше суток, но поверьте мне, этот десерт не продержится так долго.

Корочка

Требуемое здесь количество крошки крекера Грэма позволит получить достаточно прочную корочку, даже если отложить часть крошки для посыпания поверхности десерта.

Если вам нравится вкус корочки крекера Грэма, количество, вероятно, подойдет. Хотя мне нравится вкус, я обнаружил, что использование указанного количества немного подавляет текстуру начинки и вкус. Вы можете использовать меньше, как я сделаю в следующий раз, когда буду делать это.

Рецепт

Чизкейк Вулворт

Этот десерт – вечная классика

Время приготовления: 30 мин.

Время приготовления: 0 мин. десерты, чизкейк wooworth

Количество порций: 12

Калорийность: 352 ккал

Автор: Джудит Ханнеманн

• 3 унции упаковки лимонно-желатиновой смеси типа Royal или Jello
• 1 стакан кипятка
• 3 чашки крошек крекера Грэма, разделенных
• 8 ст. л. растопленного сливочного масла
• 8 унций сливочного сыра
• 1 чашка сахарного песка
• 5 ст.

Стандарт США – метрическая система

• Растворите желатиновую смесь в кипящей воде. Остудить до легкого загустения.

• Смешайте 3/4 крошки крекеров Грэма и растопленное сливочное масло до однородного состояния, вдавите на дно формы 9X 13 противень, чтобы сформировать корочку. Сохраните остатки крошек, чтобы посыпать сверху десерт.

• Сгущенное молоко/сливки взбить до пышной массы.

• В отдельной миске взбейте сливочный сыр, сахар и лимонный сок миксером до однородной массы.

• Добавить загустевший желатин и медленно вмешать взбитое сгущенное молоко.

• Выложите на корж начинку и посыпьте сверху крошкой из крекера.

• Охладить не менее 2 часов или до ночи, хранить накрытым в холодильнике.

Великобритания/Европа — пищеварительные средства — хорошая (и, вероятно, лучшая) замена крошкам крекеров. Это *вероятно* сработает с вашими желейными десертами, но я не могу проверить, так как они не продаются здесь.