по: Эрин Александр

6 августа 2019 г.

Если вы спросите меня, молочный коктейль хорош в любое время года — от разгара весны до разгара зимы. Но нельзя отрицать, что лето — его пиковый сезон.

Представьте себе: вы только что провели долгий ленивый воскресный день на пляже. Соленый, залитый солнцем и нуждающийся в перекусе, вы кладете в блендер несколько шариков ванильного мороженого и молока. Несколько быстрых глотков и ливень брызг позже, и вы потягиваете гладкий, супер-охлаждающий молочный коктейль, который попадает во все нужные места.

Звучит прекрасно, правда?

From Our Shop

К счастью, молочный коктейль — самый простой десерт, который можно приготовить менее чем за пять минут (возможно, меньше). Самое приятное: вам нужно как минимум два ингредиента.

Вот как приготовить молочный коктейль, используя любое мороженое и начинки, которые завалялись у вас на кухне, а также некоторые из наших любимых рецептов и комбо вкусов, которые помогут вам приготовить молочный коктейль.

Самое приятное в приготовлении молочного коктейля то, что его можно полностью персонализировать в зависимости от типа мороженого, которое у вас есть в морозильной камере, типа молока, которое вы любите пить, и ваших любимых сладко-хрустящих-солено-ореховых добавок. Вот как приступить к приготовлению молочного коктейля на одну порцию.

Основные правила

• Вы можете использовать любой тип молока, который вам нравится (цельное, обезжиренное или даже безмолочные альтернативы, такие как овсяное или миндальное молоко, все это подойдет), но цельное молоко даст вам самую густую, богатейшие результаты.
• Однако не используйте густые сливки — в блендере они слипнутся.
• Чем качественнее мороженое, тем вкуснее будет ваш молочный коктейль. Это не должно вызывать удивления, но поскольку мороженое составляет более половины любого молочного коктейля, его качество будет влиять на вкус и текстуру.
• Если вы по какой-либо причине избегаете молочных продуктов, мороженое из кокосового молока придаст приятный сливочный вкус.

Ингредиенты

• 2-3 шарика мороженого (плюс больше, чтобы сделать молочный коктейль гуще)
• 1/3 стакана молока (плюс еще немного для разбавления молочного коктейля по мере необходимости)
• Добавки и начинки на ваш выбор, по вкусу (по желанию)

Метод

1. Сначала налейте молоко в блендер, чтобы все хорошо и легко взбилось.
№
2. Добавьте мороженое в блендер (предварительно дайте ему постоять на столе около пяти минут, чтобы оно немного размягчилось) и любые добавки, которые вам нравятся. Если вы хотите, чтобы микс-ины оставались хрустящими, добавляйте их ближе к концу смешивания. (См. ниже некоторые из наших любимых дополнений.)
3. Смешайте все до желаемой консистенции. Если молочный коктейль слишком жидкий, добавьте небольшой шарик мороженого, чтобы он стал гуще; если слишком густой, добавьте немного молока.
4. Добавляйте в молочный коктейль что угодно, от взбитых сливок до шоколадного сиропа, и наслаждайтесь!

Когда дело доходит до смесей и начинок, нет предела возможностям (хотя мы перечислили некоторые из наших фаворитов ниже). Просто нарежьте их, если необходимо, и смешайте с самим молочным коктейлем, или для немного большего текстурного разнообразия оставьте немного, чтобы посыпать / сбрызнуть / раскрошить поверх смешанного молочного коктейля.

Если мы говорим о печенье или орехах, обычно проще всего раскрошить или нарезать их перед добавлением сверху. (Но есть заведения, которые кладут на молочные коктейли целые кусочки торта, так что дерзайте.)

Вы даже можете комбинировать различные ингредиенты, чтобы имитировать классические сочетания вкусов, такие как черничный пирог (черника + крекеры + взбитые сливки) или ваш любимый шоколадный батончик (кусочки шоколада + карамель + орехи).

Вот некоторые из наших любимых добавок и начинок для молочных коктейлей:

• Сиропы (шоколадный, клубничный, карамельный, кленовый)
• Экстракты (ванильный, мятный, миндальный, банановый)
• Нутелла
• Арахисовое масло
• Замороженные/свежие фрукты (банан, клубника, черника, манго)
• Печенье (шоколадное печенье, Oreos, крекеры Грэм)
• Шоколадные чипсы/кусочки
• Батончики (Twix, Reese’s, Kit Kats)
• Специи (корица, мускатный орех, кардамон, тыквенная пряность)
• Остатки торта
• Солод порошок
• Взбитые сливки (в молочном коктейле или сверху, или и то, и другое!)
• Посыпка

Солодовый черно-белый молочный коктейль

Молочный коктейль с бананом и кардамоном

Коктейль «Кузнечик» от Джеффри Моргенталера

Веганский шоколадный молочный коктейль

Кофе «Прыгающая обезьянка»

Молочный коктейль из жареной клубники с пахтой и мятой

Теги:

• Что приготовить
• Замороженный десерт
• Мороженое/замороженные десерты
• Молоко/Сливки

Эрин Александер — управляющий редактор отдела партнерских отношений с брендами в Food52, посвященном поп-культуре, путешествиям, интернет-продуктам и всему, что спонсируется. Раньше она работала в Men’s Journal, Men’s Fitness, Us Weekly и Hearst, а сейчас живет в Нью-Йорке.

Популярно на Food52

рецептов молочных коктейлей | BBC, хорошая еда

Показаны позиции с 1 по 16 из 16

• Ванильный молочный коктейль

  Рейтинг 5 из 5,4 оценок

  Что может быть более захватывающим, чем молочный коктейль для детей (и больших детей)? Идеально подходит для вечеринки или праздника, позвольте гостям самим выбрать начинку

• Банановый молочный коктейль

  Рейтинг 4,2 из 5,13 оценок

  Легкий банановый коктейль, который можно приготовить за считанные минуты, со сливочным ванильным мороженым, щепоткой корицы и взбитых сливок

• Рецепт ванильного молочного коктейля

  Оценка 4 из 5,15 оценок

  Побалуйте себя нежным сливочно-ванильным молочным коктейлем по нашему классическому рецепту. Этот легкий напиток идеально подходит для персонализации с изысканными начинками

• Клубничный молочный коктейль

  Оценка 4,2 из 5,24 оценок

  Приготовьте это быстрое клубничное лакомство и наслаждайтесь прохладным сливочным летним напитком. Наш легкий клубничный молочный коктейль мгновенно станет хитом с фруктовым вкусом

• Карамельный молочный коктейль с соевым соусом

  Рейтинг 3,7 из 5,3 оценок

  Добавьте немного соевого соуса в карамельный молочный коктейль, чтобы придать ему пикантный, соленый оттенок. Вкусовой профиль в целом менее сладкий, что делает его идеальным молочным коктейлем для взрослых!

• Шоколадный молочный коктейль

  Рейтинг 4,8 из 5,13 оценок

  Этот восхитительный шедевр — особое лакомство. Совершенствуйте свою презентацию и подавайте этот охлажденный напиток с зефиром, сливками и капелькой шоколадной пасты

• Мини-молочные коктейли

  5 звезд из 5,3 оценок

  Приготовьте эти милые фруктовые мини-коктейли для семейного пикника. Три вкуса на любой вкус: банан, клубника и малина, манго и кокос

• Молочный коктейль с мокко

  Рейтинг 4,7 из 5,6 оценок

  Декадентский кофе со льдом для солнечного дня. Подавать в высоких стаканах для ретро-угощения

• Eton Mess Freakshake

  Рейтинг 5 звезд из 5,1 рейтинга

  Этот клубничный молочный коктейль преобразился, как чудовище, с белым шоколадом, Lucky Charms и измельченными розовыми меренгами

• Домашний протеиновый коктейль

  Рейтинг 4,3 из 5,8 рейтинга

  Самый простой и вкусный способ упаковать белок. Встряхните утро этим вкусным напитком со сливками, который можно приготовить за считанные минуты

• Коктейль для упражнений

  Рейтинг 3,5 из 5,2

  Смешайте смесь гранатового сока, сои, банана и меда для сбалансированного смузи

• Молочные коктейли с горячим шоколадом

  Рейтинг 4,8 из 5,5 оценок

  Согревающее лакомство, которое не понравится ни детям, ни взрослым

• Молочные коктейли с черникой

  Звездный рейтинг 3,9 из 5,6 оценок

  Идеальное применение для перезрелых ягод — наслаждайтесь в ретро-стаканах с разноцветными соломинками для дополнительного удовольствия

• Персиковый смузи Melba

  Рейтинг 4,6 из 5,7 оценок

  Смешайте персики, малину, апельсиновый сок и свежий заварной крем в фруктовом сливочном коктейле с низким содержанием жира Звездный рейтинг 4 из 5.