Куриные крылья в кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных крыльев в кефире на 2 порции :

Рецепт приготовления куриных крыльев в кефире по шагам

Куриные крылья в кефире простое и вкусное блюдо. Крылышки получаются хрустящими и не жирными. Крылья моем, складываем в емкость для маринования. Добавляем кефир, приправу и чеснок, пропущенный через пресс.

Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться около часа.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Это мой секрет! Бумага не даст крыльям прилипнуть к противню и впитает лишний жир! выкладываем крылья.

Ставим в холодную духовку.

Включаем на 1 час. Температура 180 гр.

Готовые крылышки подаем сразу. Они имеют хрустящую корочку. Сервируем салатом из свежих овощей. Хорошо сочетается с пивом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриные крылышки

128

112

0

1554

Кефир 2,5% жирности

4

3

5

67

Овощная приправа

0

0

1

6

всего в блюде:

139

116

40

1798

всего в 1 порции:

70

58

20

899

всего в 100 граммах:

15

12

4

190

автор рецепта: Domakinya Ирина

дата публикации: 02.03.2016

просмотров: 17880

Похожие рецепты

Куриные крылышки на сковороде — Горячие блюда от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Есть множество способов приготовления крыльев и маринада к ним. Если хочется приготовить крылышки по необычному рецепту – вам сюда. По итогам приготовления получаются нежные крылышки, хорошо пропитанные кефиром, кетчупом и различными специями, которые есть под рукой. Если просто пожарить крылья на сковороде, такой эффект не получится, а если уже оставить крылышки в маринаде на ночь и наутро поджарить, получится тот вкус, о котором вы, возможно, мечтали. Я раз сделала, теперь чаще буду стараться мариновать их и использовать различные варианты маринада.

Чтобы приготовить жареные крылышки, маринованные в кефире, вам понадобится:

Ингредиенты

• курица (крылышки) – 5 шт.
• кефир – 3 ст.л.
• кетчуп – 2 ст.л.
• соль – по вкусу
• травы прованские – по вкусу
• паприка – по вкусу
• зелень (сушеная) – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• масло растительное
• лук репчатый

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить жареные крылышки, маринованные в кефире

Пошаговое приготовление

1. Промываем и обсушиваем крылья.
2. Готовим маринад: в миску наливаем кефир, добавляем кетчуп, чеснок (предварительно измельченный), зелень и ваши любимые специи, соль.
3. Все перемешиваем и добавляем туда крылышки.
4. Оставляем на ночь мариноваться.
5. Утром достаем наши крылышки и жарим на растительном масле. Также добавляем туда кольца луковые.
6. Прекрасные крылышки на кефире готовы. Приятного вам аппетита!

Хочу отметить, что для маринования не обязательно выдерживать всю ночь крылья в маринаде, достаточно будет двух часов,чтобы им промариноваться.

Также возможно добавление меда в маринад. Хорошо их не жарить, а запекать в духовке. Все зависит от вашего выбора. Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Куриные крылья на кефире, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

куриные крылья – 3 кг

кефир домашний – 1 стакан

горчица дижонская – 2 ч. л

кориандр молотый – 1 ч.л.

соль и смесь молотых перцев – по вкусу

Шашлык! Как приятно само слово! Миллион маринадов, я много перепробовала, выделила для себя несколько наиболее вкусный, как по мне. Сегодня предлагаю вам один из них.

Приготовление

Итак, крылья нужно вымыть, удалить остатки перьев. Концы можно обрезать, а можно и оставить, но они конечно готовятся быстрее и часто подгорают. мариновать я буду в кефире домашнем — самоквасе. Если вы хотите попробовать, и купили магазинный, то лучше влить немного уксуса туда, примерно 1 столовую ложку. Если горчица у вас молотая, то уменьшаем количество.

Делаем маринад: в кефир добавляем кетчуп, количество на свой вкус, я кладу 2 столовых ложки, горчицу в зернах, кориандр молотый сухой, смесь перцев душистых, соль. Тщательно перемешиваем, чтобы маринад имел однородный вид.

Заливаем крылья маринадом. Тщательно руками перемешиваем, чтобы все крылья были покрыты. Утрамбовываем их, и накрываем крышкой. Оставляем мариноваться на два-три часа в прохладном месте.

А теперь собираемся на свежий воздух! Пока маринуется мясо есть время подготовить мангал, развести огонь. Тут я не сильна, этим занимается муж, я же сфотографировала для вас крылья в процессе жарки. Аромат супер!

Готово! Готовность крыльев видно, они хорошо зарумянились, если сомневаетесь, просто сделайте надрез в самом плотном месте, если внутри мясо белое, значит готовы. Если выделился красноватый сок или кровь — жарим дальше. Приятного вам аппетита! Подавать крылья с соусами, овощами, зеленью и хорошим настроением!

Запеченные куриные крылышки в кефире

Запеченные куриные крылышки в кефире чаще всего, лично я, готовлю к обеденному столу, дополняя ими один из гарниров. Благодаря универсальному вкусовому качеству этого блюда, его можно подавать к столу с пастой, отваренным картофелем или макаронами, или любой кашей из отваренной крупы. Ко всему прочему, если вы дополните основное блюдо и гарнир нарезкой из свежих или консервированных овощей у вас получится полноценный «кулинарный боекомплект» которым с легкостью можно сытно накормить всю семью. К тому же, такие куриные крылышки будут отлично смотреться на любом праздничном столе в качестве мясного блюда, так что советую брать рецепт на заметку.

Для готовки сегодняшнего блюда нам понадобятся следующие продукты: куриные крылышки, кефир, лимон, паприка, молотый красный перец, соль и травы. Как видите, перечень необходимых ингредиентов довольно-таки обычный и не содержит в себе каких-либо экзотических или дорогостоящих продуктов. Благодаря этому таким куриным деликатесом себя сможет побаловать семья с любым достатком.

Особая нежность вкуса готовых крылышек достигается благодаря нескольким факторам. Во-первых, удачно подобранные травы, специи и приправы, придают блюду особую пикантность, а та самая нежность вкуса достигается благодаря маринованию куриных крылышек в кефире. Также особенную изюминку вкусу добавляет тертая цедра лимона, потому я настоятельно рекомендую не исключать этот продукт из списка необходимых ингредиентов.

После того как куриные крылышки промаринуются в течении часа, настает самое время отправить их в духовку. Процесс готовки в духовке занимает у всех разное время, потому, узнать что блюдо готово можно следующим образом: при надрезании мяса должен вытекать прозрачный сок, без примеси крови, — вот и вся хитрость.

После того как куриные крылышки в духовке будут готовы, нужно сразу подавать их к столу пока они не остыли. Подавать это блюдо можно с любыми соусами, овощами и гарнирами, так что не прогадаете.

Ингредиенты:

• 6 куриных крылышек
• 1 ст. нежирного кефира
• цедра 1 лимона
• 1 ч.
  л. паприки
• Щепотка красного молотого перца
• Соль по вкусу
• Любимые травы (у меня была смесь «Итальянские травы»)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Куриные крылышки нужно первым делом хорошенько осмолить с помощью газовой грелки, газовой плиты или сухого спирта. После этого осмоленные крылышки тщательно промываем в проточной воде.
2. Лимон хорошенько промываем и натираем его кожуру на цедру с помощью мелкой терки.
3. В глубокую емкость кладем куриные крылышки, добавляем к ним цедру лимона, соль, красный перец, смесь трав и паприку.
4. Заливаем все ингредиенты стаканом кефира и оставляем куриные крылышки мариноваться на один час.
5. Через 60 минут форму или противень смазываем растительным маслом и выкладываем в него/нее крылышки. Отправляем куриные крылышки в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Запекаем крылышки в духовке до полной готовности. Готовность проверяем, делая надрез на мясе. В месте надреза должен течь сок без примеси крови.
7. Готовые куриные крылышки достаем из формы, перекладываем на тарелку и подаем к столу с дольками лимона или любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки в духовке – это универсальное мясное блюдо, которое отлично подойдет как к обыденному обеду и ужину, так и к праздничному столу. Простота готовки этого второго блюда такова, что с его приготовлением справиться даже начинающий кулинар, не сильно при этом напрягаясь во время всего процесса. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваши куриные крылышки в духовке получились вкусными и с первого раза:

• Перед дальнейшей готовкой в первую очередь куриные крылышки нужно обязательно осмолить, а затем тщательно промыть в воде;
• Мариновать куриные крылышки можно не только в кефире, но и в молоке, сметане, майонезе или соевом соусе;
• Если у вас есть своим любимые специи, приправы и травы, то обязательно маринуйте крылышки в них, тем самым вы добьетесь того, что готовое блюдо будет больше всего соответствовать вашим кулинарным предпочтениям;
• К столу готовые крылышки можно подавать с любым гарниром, овощами или вовсе как самостоятельное блюдо.

Рецепт: Крылышки куриные замаринованные в кефире

Ингредиенты:
картофель — 4-5 шт;
чеснок — 3 зубчика;
кефир — 200-300 мл;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
баклажан — 1-2 шт;
кабачки — 1-2 шт;
куриные крылышки — 1кг;
масло растительное — для овощей;
горчица — 1 ч.л.;
морковь — 1 шт

Из всех частей курицы, я больше всего люблю крылышки. Даже когда мы бываем в гостях, крылышки всегда мне достаются. Мои домашние тоже курицу очень любят в любом виде, особенно запеченную и шашлык из курицы. У нас уже на природу не выехать -16, так что запекаю мясо дома, в духовке. Сегодня у нас крылышки, замаринованные в кефире с горчицей, специями, запеченные в духовке с овощами. Быстрое, вкусное и сытное блюдо.

Крылышки промываю в холодной воде и выкладываю их в миску, в которой буду их мариновать

Выдавливаю очищенный чеснок через чеснокодавку

Посыпаю приправками

Я использую приправы, для курицы и шашлыка от»Приправыча», очень люблю эти приправы. Можно чуточку подсолить. Добавляю горчичку, я делаю свою, она очень острая с магазинной не сравнить, поэтому кладу немного

Заливаю все кефиром, перемешиваю

и оставляю мариноваться на 1 час, если нет времени можно и сразу запекать. Пока крылышки маринуются, занимаюсь овощами. Все овощи мою, картофель и морковь чищу. Все овощи нарезаю кружочками, сбрызгиваю чуточку растительным маслом и перемешиваю аккуратно

Овощи можно использовать любые на свой вкус или какие имеются в холодильнике.
Выкладываю овощи в форму для запекания (или противень)

сверху укладываю замаринованные крылышки

и отправляю в разогретую духовку. У меня в духовке есть режим «Курица» 170 градусов под грилем, запекается всего 50 минут. Если нет такого режима, нужно ориентироваться на свою духовку. Если крылышки быстро зажарились, а овощи еще не готовы, я накрываю форму фольгой и довожу до готовности овощей. Аромат стоит по всей квартире, даже соседи, наверное, чувствуют. Вкусные сочные крылышки с ароматными овощами готовы

Приятного аппетита!!!

На маринование куриных крылышек-1 час
На запекание-50 минут

Еще блюдо с мясом и овощами-Мясо»Вкуснотеево»

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

Куриные крылышки в кефирно-луковичном маринаде с картофелем в рукаве

Любите куриные крылышки и картошку? Замечательно, мой рецепт должен вам понравиться. Нет, ни то, ни другое обжаривать мы не будем, готовим без масла в рукаве в духовке. А чтобы добавить блюду пикантности, крылышки предварительно замаринуем в кефире с луком. Но обо всём по порядку….

Ингредиенты

• 1 кг куриных крылышек__NEWL__
• 1 кг картофеля__NEWL__
• 2 средние моркови__NEWL__

__NEWL__Для маринада:__NEWL__

• 1 л кефира (желательно с высокой жирностью)__NEWL__
• 4 крупные головки репчатого лука__NEWL__
• соль__NEWL__

__NEWL__

• потребуется также рукав для запекания (суть блюда в том и заключается, чтобы все компоненты запечь в нём)__NEWL__

Первым делом маринуем крылышки. Для этого, если нужно, размораживаем их и промываем. Обычно на них после промышленной обработки кое-где остаются перья, прожилки, вот это всё нужно удалить. Перекладываем подготовленные крылышки в большую миску и заливаем кефиром. Кому-то может показаться несколько необычным предложенный мною маринад, но уверяю вас, мясо будет мягкое, нежное и очень вкусное. Следом очищаем луковицы и нарезаем их полукольцами, добавляем в миску. Солим и тщательно перемешиваем. Если вы видите, что кефир не закрыл крылышки, долейте ещё, но в таком случае и соли ещё немного добавьте. Я такой маринад всегда солю «на глаз»: попробовала, соль чувствуется, значит, больше не нужно, если кефир остался чуть кисловатым, всыпаю ещё. Оставляем крылышки мариноваться. Самый лучший вариант – позволить им постоять ночь. Но если времени совсем нет ждать, тогда хотя бы дайте им часа 2 промариноваться.

Когда они готовы, приступаем к овощам. Их чистим и моем. Молодой картофель можно просто помыть и запечь с кожицей, так получается даже вкуснее. Морковь используем не только для того, чтобы она «разукрасила» наше блюдо (хотя и для этого тоже). Этот корнеплод выступает в качестве гарнира наравне с картофелем. Нарезаем картошку и морковку небольшими кусочками, солим, перемешиваем.

Отрезаем рукав для запекания нужной нам длины (примерно 35-40 см). С одной стороны связываем его и вовнутрь закладываем промаринованные крылышки с нарезанными овощами. Связываем с другой стороны. Чтобы компоненты «подружились» и равномерно распределились по пакету, несколько раз встряхиваем их. Кладём полный рукав в форму или просто на противень и ставим в духовку.

Тушим при температуре 200 градусов почти 2 часа. Кто-то прокалывает рукав сразу, я же делаю это в конце приготовления, чтобы блюдо приобрело румяный поджаристый вид.

Выкладываем готовые крылышки с овощами на большое блюдо и угощаем домашних. Приятного аппетита!

Автор: Ksysha0810

Куриные крылышки с картошкой в духовке

Куриные крылышки с картошкой в духовке относятся к простым и полноценным блюдам на скорую руку. Стоит всего лишь замариновать компоненты и отправить в духовку. Наибольшие усилия стоит потратить на выбор рецепта, ведь именно хороший марианд создает весь вкус и аромат готового блюда.

Такие крылья с картофелем можно готовить абсолютно с любыми известными маринадами к курице, добавив сметану, масла, горчицу, разнообразные пряности, соуса и травы. К картофелю можно добавить другие овощи, в частности: сельдерей, морковку и лук.

Лучше всего не брать водянистые овощи, чтобы блюдо не вышло слишком жидким.

Подавать крылышки стоит сразу же — с пылу и с духовки! Дополнить готовый ужин или обед можно различными соусами, зеленью, свежими листиками салата и ягодками. Отлично дополнят блюдо орешки и травы.

Классический рецепт крылышек с картофелем

Базовое блюдо легкого приготовления, которое станет хорошей основой для последующих экспериментов.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 8 ст. л.
• Дижонская горчица — 2 ст.л.
• Чеснок — 4 головки
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Куриные крылышки — 10 шт.
• Розмарин -1 пучок
• Лимон — 2 шт.
• Тимьян — 1 ст.л.
• Картофель — 1 кг
• Сахар
• Петрушка — 40 г

Приготовление:

Нарубить чеснок на пластинки и поджарить на маслице. Добавить розмарин и картофель. Готовить до румяности картофеля, а затем — переложить овощ в противень, смазанный маслом.

Натереть куриные крылышки сахаром, солью и горчицей. Посыпать тимьяном, полить соком лимона, маслом и уксусом. Отправить крылышки к картофелю.

Поставить противень в духовой шкаф и запекать блюдо под шаром фольги до мягкости овощей и готовности мяса.

Подавать с соусом.

Крылышки с оливками и лимоном

Нежное блюдо с пикантной кислинкой к вашему столу!

Ингредиенты:

• Лимон — 1 штука
• Картофель — 500 г
• Куриные крылья — 700 г
• Оливки — 16 шт.
• Перец черный молотый
• Чеснок — 1 головка
• Соль
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Зелень

Ингредиенты:

Очистить картофель и натереть солью с перцем.

Нарубить лимон на дольки, измельчить оливки.

Соединить рубленный очищенный чеснок с маслом, лимоном и оливками. Добавить к крыльям и тщательно перемешать.

Перед приготовлением крылышки стоит обязательно зачистить, вымыв и удалив верхний сустав.

Перемешать все компоненты блюда и выложить картофельно-мясную массу в жаропрочную формочку.

Запекать блюдо под листом фольги при 180 градусах.

Готовность можно определить по мягкости овощей и белому окрасу мясных волокон.

Куриные крылышки с томатами

Пикантное и вкусное блюдо для легкого обеда.

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 1 кг
• Красный винный уксус
• Помидоры черри — 8 шт.
• Орегано — 1 г
• Куриные крылья — 6 шт.
• Майоран — пучок
• Соль
• Оливковое масло
• Перец черный молотый

Приготовление:

Отварить до полуготовности очищенный картофель.

Крылышки вымыть, зачистить и натереть смесь. из масла, перца, соли, пряностей и уксуса.

Перемешать крылья с отваренным картофелем и выложить в жаропрочную формочку.

Отправить блюдо в духовку на полчаса.

Температуру стоит выставить на 180 градусов. Если крылья начинают подгорать, стоит покрыть блюдо листом фольги или накрыть крышкой.

Крылья стоит периодически помешивать.

Куриные крылья с картофелем в майонезе

Нежное и очень простое блюдо на скорую руку.

Ингредиенты:

• Картофель — 10 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Куриные крылья — 1,5 кг
• Майонез — 250 г
• Соль
• Вода — 1 стакан
• Перец черный молотый
• Специи

Приготовление:

Натереть солью дольки очищенного картофеля и курицу.

Добавить перец, майонез и листы лавра. Переложить массу в форму или противень.

Залить блюдо водичкой и отправить в духовку. Температуру стоит выставить на 200 градусов.

Через сорок минут блюдо на вашем столе! Подавать его стоит с зеленью и овощами.

Куриные крылышки в кефире с томатами

Очень простое и нежное блюдо, которое отлично сочетается со свежими овощными салатами и многими соусами.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Прованские травы
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриные крылья — 4 шт.
• Картофель — 5 шт.
• Соль
• Кефир — 100 мл.
• Перец черный молотый

Приготовление:

Очистить картофель, вымыть овощ вместе с куриными крылышками.

Нарубить картофель на дольки.

Стоит удалить верхнюю часть крылышек, оставив только мясную.

Соединить все пряности с кефиром. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, и дать смеси настояться — 20 минут.

Крылья натереть солью и перцем, смешать с картофелем.

Выложить компоненты в жаропрочную форму и залить смесью из кефира. Добавить томаты и отправить блюдо в духовой шкаф.

Готовить куриные крылышки с картофелем в кефире около часа.

Подавать вместе с соусом с укропом.

Курица с картофелем и грибами

Нежная курочка с ароматными грибами отлично дополнит праздничное меню.

Ингредиенты:

• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль
• Куриные крылья — 1 кг
• Свежие шампиньоны — 10 шт.
• Мед 1 ст.л.
• Оливковый майонез — 5 ст.л.
• Картофель — 10 шт.
• Перец черный молотый
• Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

Нашинковать очищенный картофель и грибы. Поджарить на сильном огне до румяности, а затем — выложить в противень, смазанный предварительно маслом.

Смешать майонез с медом, пряностями, соком лимона. Натереть смесью крылья и оставить на час.

Соединить крылья с картофелем и поместить блюдо в духовой шкаф.

Запекать при 180 градусах.

Также, можно запекать блюдо в фольге или кулинарном рукаве.

Крылья по-провански

Вкусное и очень ароматное блюдо дополнит любую трапезу или праздничное меню.

Ингредиенты:

• Чеснок
• Куриные крылышки — 3 шт.
• Соль
• Помидоры черри — 200 г
• Прованские травы
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Картофель — 4 шт.
• Перец черный молотый

Приготовление:

Зачистить крылья и вымыть. Натереть перцем и солью по вкусу. Оставить на час.

Картофель очистить и натереть солью Перемешать с маслом и рубленым чесноком.

Нарубить томаты и добавить к картофелю.

Соединить картофельную массу с крылышками и хорошенько перемешать. Отправить блюдо в противень или рукав для запекания.

Выставить температуру на 200 градусов и готовить блюдо не более сорока минут.

Крылышки с травами под майонезом

Пряные и очень ароматные крылышки отлично сочетаются со свежими салатами и сметанными соусами.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 6 шт.
• Перец черный молотый
• Майонез — 100 г
• Картофель — 600 г
• Сушеный базилик — 2 ч.л.
• Соль
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление:

Очистить картофель  и нарубить на дольки.

Вымыть крылышки и убрать верхний сустав.

Соединить компоненты, добавить соль, перец, майонез, травы и масло.

Выложить составляющие в форму жаропрочную или противень.

Готовить в духовом шкафу около часа при 180 градусах.

Куриные крылышки с ананасом

Вкусное тропическое блюдо с тонким ароматом ананаса и нежностью картофеля.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 500 г
• Перец черный молотый
• Консервированный ананас — 10 колец
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Майонез
• Картофель — 8 шт.
• Сыр — 100 г
• Соль
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Натереть вымытые и зачищенные крылышки солью и перцем.

Картофель очистить, вымыть и нарубить на мандолине.

Тонкие слайсы быстро пропекутся.

Натереть сыр.

Соединить давленный чесночок с майонезом.

Смазать маслом противень и выложить подушку из картофеля.

Поверх выложить крылышки.

Каждое крыло покрыть соусом из майонеза, а затем — ананасом.

Посыпать блюдо тертым сыром и запечь при 180 градусах. Чтобы блюдо сохранило красивый окрас, стоит накрыть его фольгой перед запеканием.

Крылья по-итальянски

Пряные крылышки с тонким травяным послевкусием отлично сочетаются с мягкими сырными соусами и густыми соусами.

Ингредиенты:

• Перец черный молотый
• Куриные крылышки — 1,5 кг
• Зеленый лук — 1 пучок
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Свежие листья орегано — 1 ст.л.
• Оливки — 1 стакан
• Чеснок — 4 зубчика
• Картофель — 500 г
• Лимонный сок — 100 мл.
• Свежий розмарин 2 — ч.л.
• Соль

Приготовление:

Натереть крылья перцем и солью, предварительно вымыв и зачистив мясо.

Очистить картофель и нарубить на брусочки.

Соединить все компоненты с травами, рубленным чесноком и оливками.

Полить блюдо маслом и соком лимона, выложив в жаропрочную форму или рукав для запекания.

Запекать блюдо около сорока минут.

Подавать ароматное итальянское блюд с нежным молочным или сырным соусом.

Пикантная курица с пряностями

Крылышки с характером для сытного обеда.

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 500 г
• Куриный бульон — 100 мл.
• Красный лук — 1 головка
• Лавровый лист — 4 шт.
• Оливковое масло — 1 ч.л.
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Куриные крылья — 4 шт.
• Лимон — 4 куска

Приготовление:

Нашинковать перец и лук на кусочки.

Зачистить и вымыть крылышки, натереть перцем черным и солью.

Нарубить лимон на кусочки

Соединить все компоненты и залить бульоном прямо в жаропрочной формочке.

Вложить лист лавра.

Запекать блюдо около часа при 180 градусах.

Простые крылья с тимьяном

Очень простое и легкое блюдо на скорую руку хорошо дополнит любой обед или ужин.

Ингредиенты:

• Лимон — 2 шт.
• Картофель — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль
• Тимьян — 10 стеблей
• Перец черный молотый

Приготовление:

Очистить и нашинковать картофель на дольки.

Нарубить тимьян. Нарезать на кубики масло.

Натереть вымытые крылышки солью и перцем. Соединить все компоненты и полить соком лимона.

Запекать при 180 градусах около получаса.

Куриные крылышки с овощами

Полноценное и простое блюдо для любого случая.

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 1,5 кг
• Цукини — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Сладкий перец — 3 шт.
• Горчица — 2 ст.л.
• Картофель — 6 шт.
• Баклажаны — 1 шт.
• Цветная капуста — 200 г
• Майонез
• Сладкий лук — 2 головки
• Соль
• Чеснок — 1 шт.

Приготовление:

Нарубить овощи произвольными кусочками.

Натереть куриные крылышки перцем, солью и горчицей.

Соединить все компоненты блюда с майонезом и рубленным чесноком.

Отправить блюдо в духовку на час.

Запекать при 180 градусах.

Куриные крылья в пиве

Сочные крылышки отлично дополнят пивной вечер или просмотр матча.

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 2 кг
• Соль
• Картофель — 1 кг
• Сливочное масло — 100 г
• Темное пиво — 500 мл.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец черный молотый
• Свежий тимьян — 6 стеблей

Приготовление:

Натереть крылышки солью и тимьяном. Добавить перец, рубленный картофель и мягкое масло.

Выложить компоненты в противень, сдобрить рубленным чесночком и пивом.

Отправить в духовку на полчаса при 200 градусах.

Пряные крылышки в острых специях

Очень острое блюдо для любителей пикантных закусок.

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 1,6 кг
• Молотый кориандр — ½ ч.л.
• Йогурт — 200 мл
• Паприка — 1 ст.л.
• Картофель — 1 кг
• Кайенский перец

Приготовление:

Нашинковать картофель на дольки. Вымыть крылья и натереть пряностями.

Соединить компоненты в жаропрочной форме или рукаве для запекания.

Залить йогуртом и готовить блюдо около часа в духовке при 180 градусах.

Крылышки для фритюрницы с кефиром — Приключения на кухне

Крылышки для фритюрницы с кефиром замаринованы в смеси кефира и соуса Буффало, что придает им нежность и восхитительную хрустящую карамелизованную кожицу. Домашняя кефирная заправка для ранчо — это настоящий взрыв вкуса!

Этот рецепт спонсируется компанией Lifeway kefir. Все мнения мои собственные. Спасибо за поддержку брендов, которые делают возможными A Kitchen Hoor’s Adventures.

Я люблю свою фритюрницу. У тебя есть одна? Если нет, я настоятельно рекомендую вам его приобрести. Мы делаем так много всякой всячины, что это даже не смешно. И я знаю, что говорил об этом в другом посту крыла, но это правда.

Он делает печеный картофель с очень хрустящей кожицей. Что я люблю. Наверное, хабов не так уж и много. Но, на мой взгляд, это все равно, что запекать картофель и картофельные кожуры в одном флаконе. Я приготовила там куриные грудки и свиные отбивные.Стейк еще не пробовала. Это может быть следующим в моем списке вещей, которые стоит попробовать.

Цыпленок-гриль очень вкусный и сочный. Я даже на гриле приготовила несколько свиных вырезок. Тоже получилось очень вкусно. Наш торт с шпажками, так что я тоже сделала с ним несколько порций шашлыка. И, конечно же, из него получаются потрясающие куриные крылышки.

Я приготовил немало рецептов куриных крылышек с помощью фритюрницы. Их список в конце рецепта.Обычно их приправляют и готовят, а затем покрывают соусом. Однако для этих крыльев я хотел замариновать их в кефире Lifeway, чтобы сделать их более нежными.

В молочных продуктах есть что-то такое, что делает мясо невероятно нежным и вкусным. Это сложно химически, и я не совсем понимаю, почему. Я просто знаю, что это правда, потому что замариновала мясо в молоке, йогурте, сметане, а теперь и в кефире Lifeway.

Самое забавное в приготовлении крылышек после того, как они мариновались в молочных продуктах, это то, что они имеют карамелизированный цвет и восхитительный вкус! Хабы сказали мне: «Они выглядят обгоревшими.«Они не сгорели. Когда вы маринуете их в молочных продуктах, они карамелизируются или что-то в этом роде. У них восхитительный вкус! » Он согласился, что они были восхитительны, и продолжил съесть около трех из них до обеда!

Знаете, что лучше приготовить самодельными крыльями? Домашняя заправка для ранчо!

Обычно мы покупаем заправку для ранчо. И это нормально. Но однажды я купил одну из упаковок с приправой «Сделай это домой», и с тех пор правила игры менялись.Самодельный вариант намного лучше готовой бутылки. Я был полностью шокирован.

Но потом я подумал: «Интересно, смогу ли я сделать это с нуля? Без пакета приправ? » Так вот что я сделал! Вот только вместо пахты я использовала кефир Lifeway. Позвольте мне вам сказать! Это САМАЯ ЛУЧШАЯ приправка для ранчо, которую я когда-либо пробовала. Даже в любом ресторане, в котором я когда-либо был! В нем вкусные травы и специи, сливочный майонез и сметана, а затем — привкус кефира.Я буду есть все больше салатов с этой заправкой в ​​доме!

Самое приятное то, что я могу добавить кефир Lifeway в свой обычный онлайн-заказ в Walmart вместе со всеми другими овощами для вкусного салата. Не ходите по магазинам в Walmart? Затем проверьте свой местный Food Lion или Harris Teeter, чтобы узнать об их линейке восхитительных пробиотических продуктов.

Мне давно отказали кефиром Lifeway! Я получил купоны на несколько бутылок этого восхитительного молочного продукта.Я направился в магазин и взял персик. Это само по себе восхитительно, но я превратила его в коктейль с кефиром и персиком, который на завтрак был не из этого мира. С тех пор его часто можно найти в холодильнике для вкусного смузи или вместо пахты в выпечке.

На самом деле, некоторые из моих последних хлебобулочных изделий были приготовлены на кефире, а не на пахте. На мой взгляд, это сделает вашу выпечку более влажной и вкусной.Не знаю почему, но пончики, глазированные на кленовый кофе, которые я недавно приготовила, были такими нежными и вкусными! И ирландский яблочный пирог был таким влажным и совершенно восхитительным. В большей степени, чем при приготовлении из простой пахты.

Ладно, хватит о том, насколько вкусен кефир Lifeway в выпечке, заправках и смузи. Это не только вкусно, но и полезно. Благодаря преимуществам пробиотиков, он обладает лучшим вкусом из всех кефиров, которые я пробовала. И я попробовал пару из них. Кефир Lifeway более гладкий и вкуснее, чем другие на рынке.

Серьезно. Вы только посмотрите на эти золотисто-коричневые крылья! На вкус они такие же потрясающие, как и выглядят. Не могу дождаться, чтобы перекусить остальными в эти выходные, пока смотрю американский футбол. Это идеальная закуска для игрового дня !! Особенно окунутая в эту восхитительную домашнюю кефирную заправку ранчо. Идеальная пара!

Обязательно загляните в Lifeway, чтобы узнать, какие вкусы и виды напитков у них есть.Они также прислали мне несколько бутылочек с пробиотической смесью на растительной основе, которая отлично подходит для веганов. Попробовала, очень вкусно! Я почти переоделся. И я все еще мог бы. Возможно, вы захотите следить за этим!

И не забудьте подписаться на них в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы получить вкусные идеи рецептов и, возможно, несколько советов, уловок и купон или два? Не цитируйте меня по этому поводу. Но я знаю, что у них есть раздачи в социальных сетях, так что это определенно стоит того!

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 40 минут

Крылышки для фритюрницы, маринованные с кефиром, замаринованы в смеси кефира и соуса Буффало, что делает их нежными с восхитительной хрустящей карамелизованной кожицей.Домашняя кефирная заправка для ранчо — это настоящий взрыв вкуса!

Состав

Для крыльев:

• Куриные крылышки от 1 до 1 1/2 фунта
• 1 1/2 чашки кефира Lifeway
• 2 столовые ложки соуса для крылышек Буффало

Для перевязки:

• 1/2 стакана майонеза
• 1/4 стакана сметаны
• 2 чайные ложки сушеного чеснока
• 2 чайные ложки сушеной петрушки
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1/2 чайной ложки соли
• 14 чайных ложек черного перца
• От 3/4 до 1 стакана кефира Lifeway

Инструкции

1. Разделите крылья на плоские и барабанные части, отбросив кончики.
2. Смешайте крылышки 1 1/2 чашки кефира Lifeway и соус для крылышек в пластиковом пакете (или миске) на молнии. Поставьте в холодильник на один час или больше (я засолил свой на ночь).
3. Для заправки смешайте в банке майонез со сметаной и специями. Добавляйте кефир по 1/2 стакана за раз, пока не получите желаемую густоту. Изначально я добавила упор в чашку, но, перебросив крылышки, добавила еще немного для заправки. Когда заправка застыла, а травы и специи впитают жидкость, может потребоваться добавить еще кефира, чтобы немного разбавить заправку.
4. Выньте крылышки из холодильника и поместите в корзину фритюрницы. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей фритюрницы. Свою я готовил при температуре 380 в течение 25-30 минут.
5. Перемешайте крылышки с заправкой и подавайте с дополнительной заправкой для макания.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 869 Всего жиров 66 г Насыщенные жиры 20 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 41 г Холестерин 166 мг Натрий 1599 мг Углеводы 31 г Волокно 3 г Сахар 9 г Белки 38 г

Заправка считается 4 порциями, но это намного больше.

Эти тыквенные вареники с чеддером — нежные домашние пельмени, начиненные свежеобжаренной тыквой и очень острым сыром Кэбот. Слегка сладкая тыква — идеальная пара с острым сыром чеддер.

Получить рецепт

Домашние ньокки с шалфеем и колбасой несложно! После небольшой подготовительной работы вы сможете вовремя приготовить домашние ньокки. Они более ароматные и такие полезные!

Получить рецепт

Курица в маринаде на кефире | Марк’s Daily Apple

Если вы думаете, что кефир — это всего лишь освежающе терпкий йогуртовый напиток, полный полезных пробиотиков, то вы упускаете еще одну причину, по которой кефир на кухне — это здорово.

Кефир — отличный маринад для курицы. Кислый характер кефира делает его идеальным смягчителем, особенно для куриных грудок. Кефир также может по-настоящему пропитать мясо маринадом. В этом рецепте используются лимон и укроп, но любую смесь трав или специй можно смешать с кефирным маринадом.

Курица, маринованная на кефире, нежная, сочная и очень ароматная. Если в бутылке еще остался кефир, взбейте им острую кремовую кефирную заправку (рецепт ниже).Остатки курицы, брошенные в салат с кефирной заправкой, станут вкусным обедом на следующий день.

Время на кухне: 3-8 часов на маринование, плюс 35 минут на приготовление

Порций: 4

Цыпленок

• 1 чашка обычного кефира (240 мл)
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/3 стакана нарезанного укропа (80 мл)
• Цедра половинки лимона
• Цыпленок 2 фунта (грудка, бедра, голени или их комбинация), с кожей или без кожи (900 г)

Инструкции

Взбейте кефир, чеснок, укроп и цедру лимона.

Поместите курицу в кефирный маринад, убедившись, что каждый кусок покрыт.

Мариновать не менее 3 часов, но лучше на ночь.

Выньте курицу из маринада и стряхните большую часть маринада. Слегка смажьте курицу маслом, затем приправьте ее солью и перцем.

Жарьте курицу на гриле на среднем или сильном огне или запекайте в духовке.

Курица-гриль: Разотрите самую толстую часть куриной грудки до толщины, равной толщине остальной грудки.Если вся грудка имеет толщину от до ½ дюйма, готовьте грудку на гриле по 4-6 минут с каждой стороны. Для жарки на гриле голеней и бедер может потребоваться больше времени, около 30 минут, и их можно переворачивать чаще.

Жареный цыпленок: Разогрейте духовку до 204 ° C / 400 ºF. Разложите куриные кусочки на противне. Выпекайте от 20 до 30 минут. Начните проверять грудки через 20 минут, так как они приготовятся быстрее.

Готовьте всю курицу до температуры 165 ° F / 74 ° C.

Кефирная заправка

Взбейте ингредиенты вместе или взбейте в блендере.

об авторе

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Жареный цыпленок в пахте (легкий и хрустящий)

Жареный цыпленок в пахте (легкий и хрустящий)

Сегодняшний часовой рецепт — это попытка скопировать один из наших любимых рецептов с курицей.Другими словами, узнайте, как приготовить свой собственный идеальный рецепт KFC с жареным цыпленком на пахте (легкий и хрустящий). Да, вы можете приготовить жареную курицу на молочном кефире дома и поразить своих друзей и родственников своей внешней хрусткостью и внутренней нежностью. С нашими советами домашняя версия будет даже лучше оригинальной, потому что она может быть адаптирована к вашему вкусу и предпочтениям (если вы хотите изучить больше). Если нет, то тоже ничего, просто следуйте инструкциям и наслаждайтесь кулинарной поездкой.

Как всегда, есть несколько полезных советов, которые могут помочь вам добиться наилучших результатов.

Во-первых, вы можете использовать любую пахту. Мы использовали домашнюю пахту.

Во-вторых, перед жаркой обязательно замариновать.

В-третьих, выбор трав зависит от вас. Рекомендуем вариант в классическом стиле.

Как всегда, мы делимся с вами только рецептами, которые мы готовили много раз и отбирали в соответствии со строгими критериями для занятых семей, заботящихся о бюджете и здоровье.

Порций: 9

Состав

Цыпленок 5 фунтов
1 чайная ложка соли

2 стакана пахты
1 чайная ложка черного перца

0,25 чайной ложки кайенского
1 чайная ложка перца

0,5 чайной ложки белого перца
По 1 чайной ложке каждой травы (орегано, тимьян, розмарин, шалфей)

для приправленной муки:
1 чайная ложка соли

2 стакана муки
1/2 чайной ложки болгарского перца
0,5 чайной ложки белого перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
0,5 чайной ложки лукового порошка

1/4 чайной ложки кайенского

2 1/2 литра растительного масла для жарки (подсолнечное)

Оборудование

Инструкции

1. В большую миску поместите кусочки курицы, добавьте соль, черный перец, перец, кайенский перец, белый перец и зелень (орегано, тимьян, шалфей и розмарин).Хорошо перемешайте и смешайте с пахтой. Мариновать 4-6 часов.
2. Сделайте приправленную муку, смешав муку, соль, перец, кайенский перец, белый перец, чесночный порошок и луковый порошок. Обваляйте курицу в мучной смеси, чтобы она была покрыта лаком.
3. В глубокой сковороде или кастрюле из нержавеющей стали нагрейте 1 дюйм масла до 300 ° F. Для этого рецепта мы используем запеканку из нержавеющей стали. Установите решетку над противнем; линия с бумажными полотенцами. Жарьте курицу порциями при температуре 300 ° F, перевернув один раз, до золотистого цвета, от 15 до 18 минут.Переложите курицу на выложенную бумагой решетку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Заявление об ограничении ответственности

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Другие родственные рецепты

Безусловно, вкусные и простые рецепты сделают нашу жизнь намного лучше, а жареный цыпленок с пахтой KFC добавит кулинарных радостей. Кроме того, проверьте другие рецепты, начиная с домашней пахты и продолжайте восхитительные рецепты курицы на нашем веб-сайте:

Как приготовить пахту (рецепт с двухкомпонентным молочным кефиром)

Хрустящая сочная курица, запеченная в духовке

Куриные крылышки быстрого приготовления

Как вы уже знаете, домашний кефир — фантастический источник многих питательных веществ.

Кроме того, с кулинарной точки зрения пахта является важным ингредиентом для приготовления множества вкусных блюд, включая торты, блины, тесто, творог и многое другое.

Наконец, следите за обновлениями, поскольку мы планируем показать вам наши простые пошаговые рецепты, которые часто обновляются. Более того, мы ориентируемся только на полезные рецепты. Несомненно, это в точности соответствует нашей стратегии, а также нашему обещанию нашим клиентам: «Лучшие рецепты для занятых семей».

Безусловно, все лучшие рецепты для занятых семей нами тщательно проверены.В заключение мы должны признаться: мы рекомендуем только те рецепты и кухонные принадлежности, которые мы используем и которые нам нравятся.

Нежно-хрустящие горячие крылышки с кефирной заправкой — фасоль и боке

Мы очень серьезно относимся к своим крыльям. Так что в этом посте не будет ни милых историй, ни уместных анекдотов. Мы заканчиваем футбольный сезон и в настоящее время сосредоточены на соответствующей футбольной еде. Желательно те, которые имеют прекрасный вкус и позволяют нам чувствовать себя хорошо даже после игры, независимо от ее результата.

Беспроигрышный вариант!

Сегодня острые и пряные крылышки со шрирачей в прохладном остром кефирном соусе из ранчо.

Планируйте вперед: Вы можете прокрутить вниз, чтобы проверить списки ингредиентов. Если вы еще не держите эти вещи под рукой, вы можете легко сделать их вперед или выбрать удобные замены.

— или Как настроить рецепт в соответствии с вашей диетой и при этом оставаться невероятно вкусным.

Наши личные цели для этого блюда

1. Горячие крылья для ночной игры с потрясающим вкусом! … И кусай нас в ответ
2. Крылышки хрустящие снаружи и нежные и сочные внутри
3. Избавьтесь от фритюрницы и жирного жира
4. Используйте специи, чтобы разжечь пищеварительный огонь
5. Используйте пробиотики по всем причинам, по которым мы любим пробиотики

Наши MVP — и статистика

Цыпленок — Польза от белого или темного мяса для вас больше зависит от вас.Сегодня мы используем белое мясо… ага…. крылья. В любом случае, отсутствие антибиотиков полезно всем. И мы выбираем охлаждение на воздухе; вкуснее.

Шрирача — Шрирача просто великолепен! Как будто действительно здорово! Нагрейте с настоящим ароматом. А еще он пряный и отлично подходит для разжигания пищеварительного огня для тех, кто в нем нуждается. Однако он не полностью свободен от нежелательных ингредиентов. Вот ваши варианты обогрева:

1. Используйте Шрирачу как есть, потому что она вкусная и пряная
2. Используйте другой острый соус — любой острый соус, который вам нравится!
3. Посмотрите рецепт лучшего шрирача в одном из моих любимых палео-блогов! Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт от Nom Nom Paleo.

Топленое масло — Чтобы узнать о целебных свойствах топленого масла и кому может быть полезен этот ингредиент, нажмите здесь. При желании можно использовать обычное сливочное масло.

Чеснок — Среди многих других полезных свойств чеснок является отличным источником пребиотиков, которые питают пробиотики в нашей кефирной заправке, заставляя их работать на нас еще больше.

Кефир — Кефир не только почти полностью не содержит лактозы, но и является мощным источником пробиотиков.Это отлично подходит для пищеварения и общего состояния здоровья.

Стратегии — метод нашего безумия

Безумие? Войдите в Alton Brown, потому что действительно вкусное и полезное блюдо требует гениального и немного сумасшедшего метода. У Алтона Брауна есть такой, и я думаю — зачем изобретать велосипед?

Мы хотим использовать метод, избавляющий от фритюрницы. Выпечка — это полезный метод. Тем не менее, что нам так нравится в жареных крыльях, так это то, что они имеют красивую хрустящую корочку, которая хрустит, когда вы их кусаете, наполняет рот пряным ароматом и соком и нежнее внутри.Запеченные крылышки часто оставляют желать лучшего. Если вы сделаете хрустящую корочку снаружи, она станет сухой и жесткой. Это не делает «пищу кайфом».

Метод Альтона Брауна решает эти проблемы! Ниже вы можете увидеть его метод приготовления на пару, охлаждения и запекания на сильном огне. Это не ЕДИНСТВЕННЫЙ метод приготовления великолепных запеченных крылышек, но он поможет сохранить ваши крылышки нежными без особых хлопот.

В них определенно много топленого масла! Вы можете использовать меньше, если хотите, но я не знаю, зачем вам это нужно.🙂

Сначала приготовим соус и соус.

Кефирная заправка в стиле Make Ahead and Chill Ranch

Для заправки кефир может быть немного жидким. Тем не менее, он обладает прекрасным запахом и ароматом, что делает его идеальной основой для заправки. Вы можете смешать с густой сметаной, но мы предпочитаем, чтобы эта заправка была как можно более пробиотической! Кроме того, в кефире очень мало лактозы, поэтому он легче усваивается.

Залейте кефир в кофейный фильтр, чтобы часть воды медленно капала через него, делая ваш кефир густым.Вы можете делать это как хотите. Большая кувшин для каменщика с внешней частью крышки будет удерживать кофейный фильтр на месте. Для загустения кефира может потребоваться не менее 30 минут. Это отличное решение.

Жидкость снята с кефира. Должно было быть больше, но я стал нетерпеливым.

Смешайте все ингредиенты для заправки. Вкусно, если есть сразу, но еще лучше, если приготовить заранее, чтобы ароматы успели развиться вместе.Это восхитительно во всем, что вы добавляете в ранчо!

Острый соус для крылышек Шрирача

Вы можете приготовить это, пока курица запекается. Подготовьте и отложите.

Это просто топленое масло (еще одно отличное блюдо), чеснок и соус шрирача. Вы можете использовать любой острый соус, какой захотите. Чтобы прочитать краткие заметки о питательных свойствах топленого сливочного масла и о том, как легко приготовить его самостоятельно, нажмите здесь.

Пряность … Масло … Чеснок … все вместе … Тут у меня текут слюнки.

Запеченные крылышки — Метод Альтона Брауна

Приготовьте паровую корзину, доведите воду до кипения.

Добавьте друметты крыльев в пароварку и крышку.

Примечание. Я удалил изображение сырых куриных крылышек с этой страницы, потому что у Facebook есть способ случайного выбора изображения со страницы, и это неизбежно будет сырое мясо, размытая фотография или надпись «не надо». сделай это!» Фото. Я не понимаю, почему fb просто не использует избранные фотографии! Я предпочитаю не быть сырой курицей! Даже если он органический от счастливой вольно гуляющей птицы.

Пожалуйста, продолжайте делиться на facebook! Но если у вас окажется пустая пароварка или котелок, мои извинения. И СПАСИБО за то, что поделились! Гурманы My Food Highs самые лучшие !!!

Готовьте на пару 10 минут.

Положите крылышки на решетку и промокните их насухо. Они приготовлены только частично. Позже они доделаются в духовке. Приготовление на пару вначале позволяет им не пережариться позже.

Охладите приготовленные на пару сухие крылышки в течение одного часа.

После охлаждения положить крылышки в предварительно разогретую до 450 ° духовку. Выпекать 20 минут.

У вас должен получиться золотистый цвет с прожаренными крылышками и все еще нежный. Температура духовки может быть разной. Мы решили поджарить их всего несколько минут, чтобы они немного подрумянились.

Вынуть крылышки из духовки.

Положите крылышки в миску. Полить их соусом.

Перемешать.

Подавать с заправкой, палочками из сельдерея и моркови и салфетками.

Думай вперед Предложения

• Это все очень просто. но есть время ожидания. Курица должна остыть в течение часа.
• Большинство шагов можно выполнить заранее. Я делаю большое количество топленого масла, чтобы иметь под рукой. Вы можете использовать это разными способами. А соус и заправку можно приготовить заранее. Это делает ночь крыльев очень простой!

Крылышки Шрирача

Состав

• Друметты из 20-24 куриных крылышек
• соус шрирача — см. Рецепт ниже

Метод

1. Доведите пароварку с крышкой до кипения.Добавить крылышки и готовить на пару 10 минут.
2. Положите крылышки на решетку, промокните и поставьте в холодильник на 1 час.
3. Выпекать крылышки в духовке, разогретой до 425 °, в течение 20 минут.
4. Бросьте в острый соус.

Соус Шрирача

Состав

• 4 унции топленого масла (можно использовать обычное масло, у топленого есть особые преимущества)
• 1 зубчик чеснока
• 1/3 c Шрирача, или ваш любимый острый соус
• капель вустерширского соуса, при желании
• Соль морская, по вкусу

Метод

Чеснок измельчить.обжарить на топленом масле до готовности. Добавьте остальные ингредиенты. Отложите для покрытия крылышек, когда они выйдут из духовки.

Кефирная заправка в стиле ранчо

Состав

• 1 ц кефира
• 1-2 т сушеной петрушки
• зубчик чеснока, обжаренный и протертый, или около 1/4 т. чесночный порошок
• сок 1/2 маленького лимона
• соль и перец по вкусу

Метод

Для загустения процедить кефир через кофейный фильтр.

Смешайте все ингредиенты. Вкус. Отрегулируйте приправу по желанию. Вы можете приготовить заправку, охладить ее в закрытом контейнере и дать ароматам смешаться и развиться.

Наслаждайтесь!

[интересный]

[fblike]

Жареный цыпленок на кефире | Toque and Apron

Жареный цыпленок на кефире

Банкноты

Я не южная девушка, и я никогда не могу утверждать, что жизнь в Джорджии в юности была источником вдохновения для моей давней любви к жареной курице.Почти все, кого я знаю, любят жареную курицу. Мой отец всегда был кулинарным авантюристом. Я помню те редкие моменты, когда мой папа был дома с работы, и они с мамой готовили вместе. Однажды ночью они оба пытались приготовить жареную курицу по-южному по всеамериканской кулинарной книге. В то время мне было около 10 лет, и я уже был достаточно взрослым, чтобы помогать на кухне. Каждую ночь моей задачей было варить рис. В ту ночь мои папа и мама вместе жарили курицу.Моя работа заключалась в приготовлении подливки. Эта подливка была моим первым знакомством с приготовлением соусов на основе ру.

Последние 20 лет я всегда использовал один и тот же рецепт жареной курицы. Вот этот вариант. Это действительно почти не похоже на оригинальный рецепт. В наши дни у меня редко бывает пахта в холодильнике. Теперь запасаемся молочным кефиром. Кефир — это кисловатое молоко, которое ферментируют с использованием кефирных зерен. Кефирное молоко родом из России. Теперь вы можете найти кефирное молоко в магазинах натуральных продуктов или на местном рынке.Я покупаю кефирные смузи для своего сына, а простые версии — и добавляю их в утреннюю мюсли вместо обычного йогурта.

Я решил использовать кефирное молоко в своем рецепте жареной курицы, потому что кефир действует почти так же, как пахта. Кефир придает такой восхитительный вкус и необычайную хрусткость моему рецепту жареной курицы и требует короткого времени маринада — 30 минут. Вы можете полностью оставить курицу в кефирном молоке на ночь, чтобы добавить больше аромата и нежности.

Если вы хотите рецепт подливки к моей жареной курице, это, в основном, подливка на основе бешамеля. Я использую 1/4 стакана масла для жарки и 1/4 стакана универсальной муки, чтобы приготовить заправку. Затем я добавляю в заправку 2 стакана молока и 1 стакан куриного бульона и интенсивно взбиваю, чтобы получилась сливочная подливка, которую можно подавать с рисом или картофелем.

Состав

Шарниры, лыски и голени куриных крылышек 4–5 фунтов

Влажная жидкость:

3 стакана кефирного молока

1 столовая ложка гранулированного чесночного порошка

1 столовая ложка черного молотого перца

1 столовая ложка кошерной соли

Сухие ингредиенты:

5 стаканов универсальной небеленой муки или мучного теста

2 столовые ложки гранулированного чесночного порошка

1 столовая ложка лукового порошка

3 столовые ложки кошерной соли

3 столовые ложки черного молотого перца

4 столовые ложки мягкого перца

Инструменты: фритюрница или кастрюля для бульона объемом 5 литров и рапсовое масло почти наполовину.

Направления

1. В одной большой миске смешайте влажные ингредиенты. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась слоем. Оставьте на 30 минут.
2. В отдельной большой миске смешайте все сухие ингредиенты.
3. Нагрейте фритюрницу или кастрюлю с маслом до 375 градусов.
4. Работая небольшими порциями, извлеките одну крылышко из кефирной смеси и осторожно постучите по краю чаши, чтобы удалить излишки молока. Переложите в миску с сухими ингредиентами.Повторяйте, пока в сухой смеси не останется около 6-7 крыльев. Осторожно перемешайте руками, чтобы получилось легкое покрытие. Вам действительно не нужно много подбрасывать. Кефирное молоко густое, и мука сразу покроет курицу идеальным количеством муки. Удалите каждое крыло по одному, осторожно постукивая, чтобы удалить излишки муки, и выложите на тарелку, чтобы «отдохнуть». Отдых позволяет муке и кефирному молоку почти прилипнуть к курице и помогает муке прилипнуть.
5. Повторяйте этот процесс панировки, пока не покроете все части куриных крылышек.
6. Когда фритюрница нагреется до нужной температуры, по очереди добавляйте в масло по одной куриной крылышке, укладывая кусочки друг на друга в один слой. Не кладите крылья друг на друга! В итоге у вас получится склеить два крыла.
7. Примерно через 5 минут переверните куриные кусочки, чтобы они могли приготовиться на другой стороне. Курица готова, когда кусочки начнут всплывать наверх. Около 8-9 минут и золотисто-коричневый. Удалите куриные крылышки и дайте стечь им на бумажных полотенцах.
8. Повторите то же самое с оставшимися куриными крылышками. Дайте всем крылышкам стечь на бумажных полотенцах, прежде чем переложить их на подогретое блюдо.

Мы едим их свежими из фритюрницы! Они отлично подходят для окунания в ваш любимый соус для окунания с ранчо или соус для барбекю! Супер ням!

Куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой для ранчо

Не смотрите дальше… вот идеальная закуска для большой дичи или вашего следующего кулинарии. Попробуйте эти восхитительные куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой из йогурта ранчо уже сегодня!

Не смотрите дальше… вот идеальная закуска для большой дичи или следующего обеда. Попробуйте эти восхитительные куриные крылышки, маринованные в йогурте, с заправкой из йогурта ранчо уже сегодня!

Готово через:

3 часа

Уровень:

Средний

---

Подготовить:

15 минут

Повар:

50 минут

Урожайность:

24 крылышка

Состав куриных крылышек

• 24 Куриные крылышки
• 1/2 C Stonyfield Органический простой йогурт (любой жирности)
• 1/2 столовой ложки копченой паприки
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 1/2 столовой ложки соли
• 3/4 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 3/4 чайной ложки чили порошка
• 3/4 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки черный перец
• 1/4 чайной ложки орегано
• 1/4 чайной ложки тимьян
• 1/2 столовой ложки петрушки

Ингредиенты для заправки ранчо

• 1 C Stonyfield Органический простой йогурт (любой жирности)
• 2 столовые ложки майонеза
• 1/2 чайной ложки укроп
• 1 чайная ложка петрушки
• 1/4 чайной ложки луковый порошок
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черный перец
• сок половинки лимона
• 1 и 1/2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

направлений

Шаг 1

Добавьте курицу, йогурт и специи в миску и перемешайте.Мариновать 2 часа или на ночь. Разогрейте духовку до 400F. Поставьте решетку на противень и выложите сверху куриные крылышки. Выпекайте 40-50 минут, пока куриные крылышки не достигнут внутренней температуры 165F.

Step 2

В отдельной миске смешайте йогурт, майонез и приправы. После смешивания поместите в закрытый контейнер и поставьте в холодильник. В холодильнике можно хранить до 7 дней. Для более густой консистенции используйте греческий йогурт вместо обычного йогурта.

Куриные крылышки на гриле с кориандром, лаймом и йогуртом

, автор: Jenny Park · Опубликовано: 12 мая 2014 г. · Изменено: 28 ноября 2020 г.

Я действительно наслаждался погодой, которая была у нас в Лос-Анджелесе на прошлой неделе; солнечно и прохладно, но все же достаточно тепло, чтобы при желании можно было расхаживать в милом весеннем платье.Мой парень и я пытались насладиться хорошей погодой и приготовить большую часть еды на гриле. На прошлой неделе мы приготовили крылышки-гриль в маринаде из кинзы, лайма и йогурта с маринадом для солений, и это было восхитительно!

Я должен признать, что я не самый большой человек с крылышками, и когда я их готовлю и ем, я предпочитаю, чтобы они оставались нетронутыми, кончики и все такое (я думаю, таким образом вы получите более сочный и ароматный конечный результат). Поскольку у нас были друзья и мы хотели, чтобы они могли легко подбирать крылья и уносить их, мы разрезали их на крылышки и друметы.

Для маринования этих крылышек мы использовали новую комбинацию: йогурт и маринованный сок. Результат был идеальным. Комбинация маринованного сока и йогурта красиво смягчает курицу, а также придает естественный «соленый» вид крыльям. Это очень хорошо! Для маринада мы использовали сок сорта Bread and Butter Chips. Сок мягкий, но с легкой сладостью, он идеально сочетается с очень терпким лаймом.

Эта простая комбинация вкусов идеально подходит для предстоящих теплых месяцев и всех связанных с ними веселых вечеринок и барбекю.Это блюдо не только легко приготовить, и оно очень вкусное, оно еще и довольно недорогое, поэтому идеально подходит для больших групп!

День отца приближается через несколько недель, и эти крылышки могут стать праздничной закуской на барбекю для вашего праздника. Наслаждаться! хх, Дженни

Вот еще несколько рецептов вкусной курицы:

---

Крылышки на гриле из кориандра, лайма и йогурта

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Время отдыха: 6 часов

Общее время: 6 часов 40 минут

Порций: 3

ИНСТРУКЦИИ

• Отделите друметты от крылышек, прорезав острым ножом стыки.Поместите обрезанные крылышки в большую миску и перемешайте вместе с солью и перцем. Отложите в сторону.

• В другой миске взбейте все ингредиенты маринада и полейте крылышки. Перемешайте, пока все крылышки полностью не покроются и не погрузятся в маринад. Накройте крышкой, охладите и дайте смеси постоять 6 часов.

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Перед добавлением курицы обильно смажьте гриль маслом, устойчивым к высоким температурам.

• Удалите крылышки из маринада, стряхнув излишки, и выложите на решетку.Обильно приправить солью и перцем.

• Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и жарьте на гриле 10 минут. Откройте крышку, переверните и жарьте еще 10–12 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, когда будет сделан пробный надрез.

• Снимите с гриля и дайте крылышкам постоять около 7 минут. Переложить на сервировочную тарелку и сверху выложить дольками лайма, листьями кинзы и посыпать копченой паприкой.